Pizza için sıvı hamur - hadi İtalyanları şaşırtalım! Lezzetli pizza için meyilli (maya, süt ve kefir) tarifleri. Hazır pizza için sıvı hamur

kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: 30 dk

Birçok ev hanımı, tüm aile için yemek pişirmek için her zaman yeterli zamana sahip değildir ve örneğin, çok fazla zaman almayan tariflere sahip olmak ister. Zamandan tasarruf etmek ve aileyi lezzetli ve sağlıklı yiyecek size bir pizza tarifi sunuyoruz Fast food jambon ve porcini mantarlı meyilli fırında fırında. Tüm malzemelerle mayasız ev yapımı pizza pişirmek fazla zamanınızı almayacak ve pizza tarifi zihninizde sağlam bir şekilde yerleşecek. yemek kitabı ve tüm ailenin favori yemeği olacak.
Pizza hazırlama süresi - 30 dakika (boş bir pizza oluşturmak için sadece 10 dakika sürer).
Tarif 4 kişiliktir.

Pizza yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
Test için:
- 1 Yumurta;
- 50 gr. su;
- 1 bardak un;
- 1 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
- bir tutam tuz;
- kalıbı yağlamak için küçük bir parça margarin.

Doldurmak için:
- meksika sosu;
- 50 gr. jambon;
- birkaç tabak kurutulmuş beyaz mantar;
- 100 gr. sert peynir;
- mayonez;
- 1/2 kısım tatlı biber;
- Dereotu.

Adım adım fotoğraflı tarif:

İlk önce kurutulmuş beyaz mantar hazırlamanız gerekir. Birkaç tabak mantar alıp suya batırıyoruz. soğuk su 5-8 dakika.

Hamuru hazırlamaya başlayalım. Bir tavuk yumurtasını çırpın, tuz ve su ekleyin. Tekrar çırpın ve un ekleyin.

Hamurun kıvamı, krep hamuru yapıyormuşsunuz gibi olmalıdır, yani. Kalın, yapışkan bir hamur elde etmelisiniz. Hamura bir yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin ve yoğurun.

Hamurun hacmi 30x30 santimetre ölçülerindeki bir fırın tepsisi için hesaplanır. Formu margarinle önceden yağlayın, yanları da yakalayın. Hamuru kalıba dökün.

Hamuru meksika sosuyla gezdirin.

Jambonu ince şeritler halinde kesin ve ketçabın üzerine eşit şekilde yayın.

Bu zamana kadar kurutulmuş mantarşişmiş, suyu boşaltın, mantarları yıkayın ve kesin küçük parçalar. Mantarları jambonun üzerine eşit şekilde yayın.

Bir torba mayonezde bir köşe kesip ince bir akıntıya dökerek pizzanın tüm yüzeyine eşit olarak dağıtıyoruz.

Rende üzerine üç peynir (tercihen küçük hücreli) ve üzerine pizza serpin. Ne kadar çok peynir o kadar lezzetli.

Tatlı biberi şeritler halinde kesin ve pizzayı bununla süsleyin. Eğer pizza yapıyorsan kış zamanı, o zaman ev yapımı dondurma tatlı biber boşluklarını alıp pizzayı üzerlerine serpebilirsiniz.

İnce kıyılmış taze veya donmuş dereotu ile pizza serpin.

Pizzayı orta ateşte fırına koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar 20 dakika pişirin. Bu arada pizza ilk kez pişiyor, lezzetli pişirebilirsiniz.

hazır pizza fırından çıkarın, tamamen soğumaya bırakın, formda kesin, porsiyonlu parçalar ve masaya servis yapın.

Afiyet olsun!

Yazar - Glebova Anna.

Pizza, birçok insanın sevdiği inanılmaz lezzetli bir yemektir. Elbette evde kolayca pizza sipariş edebilirsiniz ama kendiniz pişirirseniz çok daha lezzetli oluyor.

Ne yazık ki birçok ev hanımı hamurla çalışmayı sevmiyor çünkü herkes maya ile nasıl başa çıkılacağını bilmiyor ama basit kullanabilirsiniz. mayasız tarifler kefir üzerinde pizza için hamur. Soda ve kefirin etkileşimi sayesinde hamur yumuşak ve yumuşaktır, denilebilir ki havadar.

Kefir hamurunun ana avantajı, beklenmedik misafirler için pizza yapmayı kolaylaştıran hazırlama hızı ve kolaylığıdır. En çok kullanabilirsiniz çeşitli dolgular ve sevdiklerinizi her gün mutlu edin lezzetli yemek. Ve dahası deneyimli ev kadınları kullanabilir ve hamur mayası tarifi de bu yazıda verilen pizza için.

Basit bir kefir hamur tarifi

Bu kefir pizza hamurunun bir ana avantajı var - dolguyu emiyor gibi görünüyor, böylece sadece yüzeyde değil, aynı zamanda hamurun içinde de var. Böyle bir hamurdan yapılan pizza inanılmaz lezzetli ve yumuşak çıkıyor ve ayrıca oldukça çabuk pişiyor.

İçindekiler:

400 gr kefir (kefir yoksa değiştirebilirsiniz) bozuk süt veya ekşi krema)
2 yumurta,
½ çay kaşığı soda (sadece slaytsız),
2,5 yemek kaşığı buğday unu,
½ çay kaşığı ince tuz,
sodayı söndürmek için biraz sirke.

Yemek pişirmek:

Önce yumurtaları alın ve bir çırpma teli ile iyice çırpın (mikser kullanabilirsiniz) ve ardından yavaş yavaş şeker ekleyin, tuz ekleyin ve her şeyi tekrar çırpın. Ardından kefiri çok dikkatli bir şekilde ince bir akıntıya dökün.
Ayrı ayrı sodayı az miktarda sirke ile söndürüp ardından bileşenlerin geri kalanına ekleyip tekrar her şeyi iyice karıştırıyoruz. Pizzanın yumuşak ve havadar olması için önce unu ince bir elekten geçirmeli ve ardından hamura eklemelisiniz. Şimdi elde edene kadar yoğurun homojen tutarlılık.
Sonuç oldukça fazla hamur olacak, bu nedenle büyük bir fırın tepsisi için yeterli olacaktır. Hamuru yaymadan önce fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtün, ardından hamuru dökün ve dolguyu üstüne yayın.
Önceden ısıtılmış bir fırında, hamur hoş bir altın rengi elde edene kadar pizzayı pişirin.

Kefir üzerinde mayasız hamur

Pizza seven ama aynı zamanda mayalı hamurla çalışamayan ev hanımları için mükemmel mayasız hamur kefir üzerinde pizza için. Mayadan farklı olarak, böyle bir hamur sadece daha kolay değil, aynı zamanda çok daha hızlı hazırlanır, çünkü bu durumda hamur kabarana kadar beklemeniz gerekmez.

Yemek pişirmek:

Başlamak için derin bir kapta kefir, tuzu karıştırın ve toplam un hacminin yarısını ekleyin. Şimdi yumurtaları bir köpük oluşana kadar çırpın, ancak çok kalın olmasın ve ardından yumurtaları kefir ve un içeren bir kaba dökün. Şimdi yağı tanıtıyoruz (yaklaşık 10 mililitre).
Küçük porsiyonlar halinde hamura yavaş yavaş un eklemeye devam ediyoruz, sürekli karıştırmayı bırakmayın. Hamurda topak kalmamasına dikkat edin. Gerekirse, kalan yağı en sonunda ekleyin.
Şimdi hamuru sodalı böreklerde olduğu gibi kıvam alana kadar iyice yoğurun. Hamur çok sıvı çıkarsa endişelenmeyin çünkü bu durumda biraz daha un ekliyoruz ama aynı zamanda hamurun çok kalın çıkmamasını da sağlıyoruz.
Hamuru bir pizza tabakasına yuvarlamadan önce yaklaşık 15 dakika bekletin. Şu anda dolguyu hazırlayabilirsiniz. Hamur elinize çok yapışıyorsa ellerinizi yağlayın. küçük bir miktar yağ ve pizza pişirmeye başlayabilirsiniz.

Basit kefir hamuru

Bu tarife göre hazırlanan kefir pizza hamuru hafif ve kabarıktır, iyi pişer. Bu tarifi kullanarak çok çeşitli dolgular seçebilirsiniz.

İçindekiler:

350 gr un
¼ çay kaşığı ince tuz,
¼ çay kaşığı karbonat,
2 yumurta,
250 gr kefir.

Yemek pişirmek:

Önce küçük bir kaba alıp içindeki yumurtaları bir çırpıcı ile çırpın ve ardından tuzu ekleyip tekrar çırpın. Kefiri derin bir kaseye dökün ve soda ekleyin ama ondan önce sodayı az miktarda sirke ile söndürün.
Daha sonra çırpılmış yumurtaları kefir kabına dökün ve her şeyi iyice karıştırın, sonuç olarak homojen bir karışım elde edilmelidir. Artık un ekleyebiliriz ama bunu küçük parçalar halinde yapmak en iyisidir çünkü bu şekilde hamurun kıvamını hissetmek çok daha kolay olacaktır.
Hamuru bir blender ile yoğurmak çok uygundur, ancak en iyisi elle yapmaktır. Su banyosu ile eritin tereyağı ve sonra hamura ekleyin. Hamuru iyice karıştırın. Kalın ekşi krema kıvamında bir hamur elde edilirken, hamur oldukça sıvı ama aynı zamanda gür olmalıdır (bu, sodanın kefir ile reaksiyonu olacaktır).
Fırın tepsisini az miktarda bitkisel yağ ile yağlıyoruz ve şimdiden döküyoruz hazır hamur, üstüne herhangi bir dolgu koyun ve fırın tepsisini fırına yerleştirin.
Böyle bir hamur hazırlamak için kefir yerine ekşi krema bile kullanabilirsiniz ama bu durumda 250 gr eklenir ve sirke ile söndürülmüş soda ile karıştırılır.

Kefir üzerinde hızlı hamur

Canınız lezzetli bir pizza yapmak istiyor ama hamurla çok uğraşmak istemiyorsanız bu tarif gerçek bir kurtuluş oluyor. Deneyimsiz bir aşçı bile bu tarife göre hamur hazırlayabilir, asıl önemli olan belirtilen tarife tam olarak uymaktır.

İçindekiler:

1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı. un,
250 gr kefir (ince bir elekten geçirilmiş yumuşak süzme peynir ile değiştirilebilir),
3 sanat. l. yağ (zeytin!),
tatmak için biraz tuz.

Yemek pişirmek:

Bu pizza hamurunu kefir üzerinde kreplerde olduğu gibi hazırlıyoruz ama aynı zamanda daha kalın olmalı ama fazla değil. Şimdi bir çatal veya mutfak çırpma teli ile doğrudan hamurun hazırlanmasına geçiyoruz, yumurtayı iyice çırpın ama aynı zamanda kalın bir köpüğe dönüşmemeli.
Çırpılmış yumurtaya az miktarda kefir, biraz yağ ve tuz ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, kütlenin homojen bir kıvamda olduğundan emin olun.
Kabartma tozunu unla karıştırın ve pizzanın daha yumuşak ve havadar olması için ince bir elekten geçirin. Daha sonra unu kefir-yumurta karışımına katıyoruz ama unun tüm hacmini bir kerede eklemeyin, çünkü topaklar görünebilir, yavaş yavaş, küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve sürekli karıştırın. Ancak aynı zamanda, gaz kabarcıklarını kırmamak için hamur çok uzun süre karıştırılmamalıdır.
Bu tarifi pizza hamuru için kullandığınızda elinizle yoğurmanıza gerek kalmıyor. Fırın tepsisini bir örtü ile örtüyoruz parşömen kağıdı ve üstüne biraz un serpin ve ardından bitmiş hamuru dökün. Hamurun fırın tepsisinin yüzeyine eşit olarak dağılması için elinizi suyla nemlendirin ve parmaklarınızla yayın.
Yapışkan çıkması ve çok olmaması durumunda yumuşak hamur, sonra üstüne az miktarda un serpin ve daha sert bastırın ve yanlarda küçük bir kenar oluşturun.
Hamuru üstüne herhangi bir sosla yağlayın, hazırlanan dolguyu yayın ve fırın tepsisini iyi ısıtılmış bir fırına koyun, hamur güzel kokulu bir kabukla kaplanana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Kefir üzerinde pizza için maya hamuru

Hazırlanması oldukça kolaydır. Bu tarifin en büyük dezavantajı, hamurun kabarmasının biraz zaman almasıdır.

İçindekiler:

2 çay kaşığı sahra,
3 çay kaşığı hızlı etkili maya
0,5 st. sebze yağları,
700 gr kefir,
0,5 st. ılık su,
un, hamurun kıvamına göre yönlendirilmelidir,
tatmak için biraz tuz.

Yemek pişirmek:

İlk olarak, oldukça derin bir kase alın ve içine bir bardak suyun yarısını dökün (suyun ılık olması önemlidir, çünkü bu durumda maya çok daha hızlı hareket etmeye başlayacaktır).
Şimdi tarifte belirtilen tüm şeker miktarını suya dökün ve bir mutfak çırpma teli yardımıyla her şeyi iyice karıştırın. Şekerin hamurda tamamen erimesini sağlıyoruz.
Şeker erir erimez, suya üç çay kaşığı instant maya ekleyin. Şimdi yumuşak, pürüzsüz hareketlerle mayayı bir kaşık veya çırpma teli ile karıştırın (ani hareketler yapmamak önemlidir).
Şimdi mayanın tamamen çözülmesi için hamuru yaklaşık 15 dakika bekletin. Belirtilen sürenin sonunda hamura (yaklaşık 700 mililitre) kefir ekleyin. Bir çırpma teli kullanarak mayayı kefir ile iyice çırpın.
Şimdi bir elek alıp unu birkaç kez eleyip hamura ekliyoruz. Hamur homojen bir kıvama gelinceye kadar iyice yoğurun. Çok fazla un eklememek çok önemlidir, bu nedenle yavaş yavaş küçük porsiyonlar halinde verilir. Hamur, kalın ekşi krema kıvamını almalı, ayrıca topaklar oluşmamasına da dikkat ediyoruz, ancak bu olursa, hamur kaybolana kadar yoğurmaya devam edin.
Şimdi hamura biraz daha un ekleyin, sonuç olarak hamurun bir kaşıkla (kürekle) karıştırılması çok zor olmalıdır. Hamuru daha yumuşak hale gelene ve homojen bir kıvama gelinceye kadar ellerinizle yoğurmaya devam edin. Hamuru çok fazla yoğurmanıza gerek olmadığını hatırlamak önemlidir, çünkü bu nedenle kabarmayabilir.
Hamur neredeyse tamamen hazır olur olmaz üzerine bitkisel yağ ekleyin (istenirse zeytinyağı da kullanabilirsiniz). Şimdi hamuru sonuna kadar yoğurun ve yağ tamamen emilir emilmez hamurun olduğu kabı ılık bir yere koyun ve iyice kabarana kadar yaklaşık bir saat bekletin.
Hamur yükselirken boşuna zaman kaybetmemek için dolguyu hazırlamaya başlıyoruz. Tarifte belirtilen malzeme miktarından, hangi boyutta fırın tepsisinin kullanılacağına bağlı olarak hamur yaklaşık dört veya beş pizza olacaktır.
Hamur iyice kabarır yükselmez ellerinizi az miktarda bitkisel yağ ile yağlayın ve hamuru çok fazla olmamak kaydıyla hafifçe yoğurun ve tekrar yaklaşık 20 dakika bekletin. Hamur tamamen hazır olur olmaz doğrudan pizza hazırlamaya geçebiliriz.
Hamuru dört veya beş eşit parçaya bölüp ince bir bezle açıp önceden hazırlanmış fırın tepsisine dizip kenarlarından küçük kenarlar yapıyoruz. Hazırlanan dolguyu üstüne yayıyoruz ve gelecekteki pizzayı iyi ısıtılmış bir fırına koyuyoruz, tamamen pişene kadar lezzetli bir altın rengine kadar pişiriyoruz. altın kahve. Kalan hamur buzdolabına konulabilir ve bir dahaki sefere kullanılabilir.

Adım adım yemek tarifleri sıvı hamur süt, krema, kefir, mayonez, Sezar sos ve maya ile pizza için

2018-05-08 Rida Hasanova

Seviye
reçete

1582

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gramda hazır yemek

7 gr.

3 gr.

karbonhidratlar

39 gram

207 kcal.

Seçenek 1: Klasik Pizza Hamuru Tarifi

Böyle bir hamurun tarifleri, hızlı pişirmeyi ve lezzetli bir yemek yemeyi sevenlere adanmıştır. Tüm tarifler, sıvı hamuru birkaç dakika içinde yoğurmak ve pizzayı şekillendirmeye başlamak için tasarlanmıştır. Fırında, mikrodalgada ve hatta tavada pişirebilirsiniz. Son seçenek en hızlı olanıdır. Sadece dolguyu seçmek ve bir hamur tabakasına koymak için kalır.

Hangi pizza şeklinin seçildiğine bağlı olarak, hamur ince bir tabaka halinde veya biraz daha kalın bir şekilde yayılacaktır. Ev yapımı pizza yapmak için sıvı hamur, süt, krema, kefir, mayonez veya ekşi krema bazında yapılır. Tüm bu seçenekler lezzetlidir, bunları yemek tarifleri kumbaranızda bulundurduğunuzdan emin olun.

İçindekiler:

bir tavuk yumurtası;
bir bardak süt (veya krema);
320 gr buğday unu;
birkaç tutam kabartma tozu;
yarım kaşık elma sirkesi;
bir tutam tuz

Adım adım pizza hamuru tarifi

Yumurtayı ılık suda yıkayın. Mümkünse bir bezle ovalayın. Tartışmak. Derin bir kaba kırın. Pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın.

Süt ve tuzu girin. Karıştırmak. Süt normal veya maden suyu gazlarla.

Sirke ile karıştırılmış un ve sodayı ayrı ayrı birleştirin. Elma sirkesi yerine her zamanki %6'lık limon veya Portakal suyu. Ve sadece en yüksek kalitede un almak daha iyidir.

Süt bazını un karışımıyla birleştirin. Pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile iyice çalkalayın. almam gerek yumuşak hamur topaklar olmadan. Biraz dinlenmesine izin ver. Ardından yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Bu pizza türü için kesinlikle herhangi bir malzemeyi seçebilirsiniz. Üzerine kırmızı biber ve kırmızı biber serpin, domates dilimleri, peynir ve doğranmış baharatlı yeşillikleri koyun.

Seçenek 2: Hızlı Pizza Hamuru Tarifi

Daha fazlası için hızlı seçenek yemek pişirmek için gözleme unu alın. İyi yapışkan özelliklere sahiptir ve hamur kısa sürede hazır hale gelir. Tarif, bir tavada veya fırında pişirmek için mükemmeldir. mikrodalga fırın(maksimum güçte).

İçindekiler:

bir tavuk yumurtası;
0,15 kg gözleme unu;
beş yemek kaşığı ekşi krema;
aynı miktarda mayonez;
birkaç tutam tuz;
birkaç tutam kabartma tozu;
2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı.

Pizza için hızlı bir şekilde meyilli nasıl yapılır

Yumurtayı durulayın, silin. Bir kasede çalkalayın. Bir karıştırıcı kullanabilirsiniz - böylece parti daha da hızlı olacaktır.

Ekşi krema, mayonez, tuz ekleyin ve ayçiçek yağı. İkincisi yerine herhangi bir bitkisel yağ veya eritilmiş tereyağı alabilirsiniz. Margarin bile yapacak.

Sıvı baza un ekleyin ve kabartma tozu. İyice karıştırın. Pizza hamuru alın. Ardından, belirtildiği şekilde kullanın.

Hamura baharat ve otlar eklenebilir. Bu yüzden hazır hamur işleri tadı daha orijinal ve ilginç olacak. Örneğin, zemini ele alalım küçük hindistan cevizi, tatlı kırmızı biber veya kuru fesleğen. Aşıklar için baharatlı yemekler- Acı biberin veya bir diş sarımsağın ucunu ezerek hamura yoğurmak caizdir. Basın aracılığıyla son ön itme.

Seçenek 3: Kefirde tatlı pizza için sıvı hamur

için kefir reçete yapacak en yaygın veya biokefir. Sadece kartopu veya fermente pişmiş süt almayın.

İçindekiler:

bir bardak kefir (0.2-0.23 mi);
bir çay kaşığı şeker;
iki yumurta;
bir çorba kaşığı patates nişastası;
bir tutam tuz;
310 gr buğday unu;
yarım çay kaşığı kabartma tozu.

Nasıl pişirilir

Kefiri şeker ve tuzla karıştırın.

Yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpın. Kefir karışımına karıştırın.

Kabartma tozunu, çok amaçlı unu ve mısır nişastasını bir kaseye koyun. Bir hamur elde etmek için iyice karıştırın. O zaman hemen harekete geçilmelidir.

Bu pizza hamuru seçeneği her pizza için uygundur. tatlı doldurma. Örneğin, bir fırın tepsisine dökülen hamurun üzerine yoğunlaştırılmış süt dökün. İnce elma dilimleri, konserve şeftali ve çilek koyun. Her şeyi üstüne serpin tatlı toz, tatlı peynir - Parmesan, Mozzarella, Emmental veya başkalarını alın.

Seçenek 4: Sıvı Mayalı Pizza Hamuru

Tarif için maya hem taze preslenmiş hem de kuru olarak alınabilir. Her iki üründen gelecek iyi hamur. Sadece hazırlık farklıdır. Kuru mayayı hemen süt kütüğüne dökün. Ve preslenen ürün önce bir iki yemek kaşığı ılık su ile dökülüp 5-7 dakika bekletilip kullanılmalıdır.

İçindekiler:

0,25 litre süt;
bir tavuk yumurtası;
15-20 gr şeker;
birkaç yemek kaşığı ayçiçek yağı;
bir bıçak tuzu ucunda;
bir çay kaşığı maya;
0,35 kg buğday unu.

adım adım tarif

Sütü ısıtın, sıcak değil. Ama kütlenin sıcak olması için.

Tereyağı, yumurta karıştırın. Maya, şeker ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.

Unu dökün. Karışımdan eser kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

Kütleyi yarım saat ılık bırakın. kapak mutfak havlusu. Yer taslaksız olmalıdır. Bu süre zarfında iş parçası fark edilir şekilde yükselecektir. Daha sonra pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine dökülmelidir. Yüzeyi bir spatula veya kaşıkla düzeltin.

Sonrasında Ön eğitim Bir hamur fırçası kullanarak hamura domates salçası veya ketçap sürün. Dolguyu üstüne koyun - dilimler taze sebzeler, sosis, dilimlenmiş zeytin. Herhangi bir rendelenmiş peynir serpin. Daha sonra 180-200 °C standart sıcaklıktaki fırında pişirin. Hamur iyi pişecek ve üstte altın bir kabuk görünecektir.

Seçenek 5: Sezar sosuna dayalı pizza hamuru

Bu seçenek pizza "Sezar" için çok uygundur. Bu tür bir pişirme için dolgu olarak, tütsülenmiş veya haşlanmış tavuk, Parmesan peyniri, buğday ekmeği ve tabii ki Lahana Yaprakları"Buzdağı".

İçindekiler:

0,1 litre Sezar sosu;
bir tavuk yumurtası;
iki yemek kaşığı ayçiçek yağı;
bir çay kaşığı tuzun üçte biri;
aynı miktarda kabartma tozu;
0,16 kg buğday unu.

Nasıl pişirilir

Bir çatalla, yumurtayı kasede karıştırın.

Sos, tuz ve ayçiçek yağını ekleyin. Karıştırmak.

Kabartma tozu ve unu dökün. Homojen, yumuşak bir hamur yoğurun.

Ev yapımı pizza hamuru tarifleri hızlı hazırlanır. Seçilen tüm malzemeleri karıştırmak zor değil. Ardından malzemeleri seçin ve pizzayı pişirin.

Seçenek 6: Domates salçalı mayonezli hamur

Bu tarife göre hamurun tadı ve aroması baharatlıdır. Hafifçe domates aromasını andırıyor. Ancak içindekiler listesinde belirtilenden daha fazla makarna kullanılmamalıdır.

İçindekiler:

bir tavuk yumurtası;
230 gr kaliteli buğday unu;
çay kaşığı Mısır nişastası;
0,12 kg mayonez;
bir kaşık zeytinyağı;
bir dal biberiye;
tuz;
bir kaşık domates salçası.

Adım adım tarif:

Önce zeytinyağını hazırlayın. Biberiye sapı ile bir tavada ısıtın. Dalı kızartmayın, yani iki bileşeni ısıtın. Ardından dalı bir spatula ile bastırarak yağı emaye bir kaseye boşaltın. tok uçucu yağlar ve biberiye aromaları. Bu nedenle, hamuru tatlandırmak için başka herhangi bir şey kullanabilirsiniz. baharatlı bitki zevkinize göre.

Yumurtayı ılık yağa kırın, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Mayonez, tuz, salça ekleyin. Karıştırmak. Mısır nişastası ve buğday ununu ekleyin. İyice karıştırın. Daha hızlı ve daha iyi bir sonuç için çırpma teli, mikser veya blender kullanılması tavsiye edilir. Böylece hamurda topaklanma ve karışmamış un olmayacaktır.

Hamuru buzdolabında 20-25 dakika üzeri kapalı şekilde bekletin. Bu süre zarfında, kütlenin tüm bileşenleri birbiriyle reaksiyona girecektir. Ve yarı mamul ürün daha viskoz ve elastik hale gelecektir. Hamuru pişirmeden önce - birkaç saat ve hatta gece boyunca - hazırlamak bile mümkündür. Ve sabahları, kahvaltı veya piknik için tüm aile için hızlı bir şekilde lezzetli bir pizza pişirebilirsiniz.

Ürünlerin bileşiminde salça yerine patates püresinde doğranmış etli domates alınmasına izin verilir, domates suyu, Acıka veya en yaygın domates ketçapı.

Afiyet olsun!

meyilli pizza için - her ev hanımı için gerçek bir keşif. Böyle bir testin hazırlanması fazla zaman almaz; Pastayı açmanıza gerek yok, ellerinizi ve masanızı kirletin. Hamur için minimum ürüne ihtiyacınız var ve hazırlanması armutları soymak kadar kolay. Sıvı hamurlu pizza daha sulu ve yumuşaktır.

Hamurun şüphesiz avantajı, hem fırında hem de tavada pişirilebilmesidir.

Fırın için iyi bir seçenek

Tavuk yumurtası -1 adet;
tam tahıllı un - 300 gr;
süt - 250 mi;
sirke ile söndürülmüş soda - 2 gr;
tuz - 2 gr.

Derin bir kapta yumurtayı çırpma teli ile çırpın; sütü, sodayı, tuzu ekleyip çırpmaya devam edin.
Unu eleyin ve sürekli karıştırarak bardağa küçük parçalar halinde ekleyin.
Hamur homojen hale geldiğinde dinlenmeye bırakın. oda sıcaklığı 25 dakika.
İnfüzyondan sonra, önceden yağlanmış bir fırın tepsisine veya forma dökün.
Hamuru önceden 180-200 C ° ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin.

Kızartma tavası için

gözleme unu - 120 gr;
tavuk yumurtası - 1 adet;
süt - 250 mi;
tuz - 3 gr;
tereyağı - 50 gr;
bitkisel yağ - 20 gr.

İlk önce una tuz eklemeniz ve iki kez elemeniz gerekir. Sırada tereyağı var.

Yağ önce buzdolabından çıkarılır, böylece daha yumuşak hale gelir ve iyice ovalanır.

Şimdi yumurtayı dövmeniz, unu eklemeniz ve iyice karıştırmayı unutmadan her şeyi hafifçe ısıtılmış sütle dökmeniz gerekiyor.

Son adım, gerekli dolguyu eklemektir. Bu yemeği tencerenin kapağı kapalı olarak 20-25 dakika pişirin. Tavada pişirilen bir pizzada peynir kızartılmaz, yumuşak ve viskozdur.

Referans: Ortaya çıkan hamurun doğru kıvamını belirlemek için içine bir kaşık batırabilirsiniz. Hamur kaşıktan yavaşça aşağı kayıyorsa kıvamı doğrudur, akıyorsa suludur.

Hangi dolgu seçilir?

Kesinlikle herhangi bir sos, sıvı hamurda pizza için uygundur. Klasik varyant – sosis, peynir, domates ve(en kolay seçenek mayonezi ketçapla karıştırmak veya sadece ketçap kullanmaktır). Kendi dolgunuzu deneyebilir ve bulmaya çalışabilirsiniz - haşlanmış tavuk, mantar, otlar, zeytin, deniz ürünleri ve hatta ananas. Ayrıca ekleyebilirsiniz yeşillik hamurun içine, - bundan sadece daha kokulu hale gelecektir.

Maya ile pişirme yöntemi

Mayayı bir bardak ılık sütle seyreltin;

eklemek:

yumurta, tuz ve şeker- iyice karıştırmak,

un ve yine de hamuru yoğurun, kıvam gözleme gibidir.

Şimdi hamuru dökün yağlanmış ve hafif unlanmış fırın tepsisine ve bir kaşıkla hafifçe düzleştirin.

Yukarıdan en sevdiğiniz sosu eklemeniz, eşit şekilde yaymanız ve kalan dolgu malzemelerini eklemeniz gerekir.

Neden tabana süt eklenir?

Süt hamurda oynar yumuşatıcı rolü - pizzayı kuru değil yumuşak yapar. Ayrıca sütteki hamur verimi sırasıyla sudakinden daha fazladır. pizzanın hacmi artar. Sütlü sıvı hamur üzerinde pişmiş pizza daha hoş kokulu, bereketli ve lezzetli çıkıyor.

Uygun soslar

(kırmızı)

ampul temizlenmeli ve ince kıyılmalıdır; sarımsağı bir sarımsak presinden geçirin veya bir bıçakla ezin. soğan ve sarımsak kızartmak zeytin yağı altın kahverengi olana kadar, sonra ekleyin salça. Elde edilen kızartmayı ketçap kıvamına gelene kadar temiz suyla dökün.

Eklemek tuz, şeker, otlar ve Defne yaprağı . Tavayı bir kapakla örtün ve sosu 10 dakika kısık ateşte pişirin. Pizza tabanına uygulamadan önce sos biraz soğutulmalıdır.

(beyaz)

Sarımsak sarımsak presinden geçirin veya bıçakla ezin. İnce bir rende üzerinde öğütün peynir. karışım ekşi krema ve mayonez, bir çırpma teli veya çatalla çırpın. Ezilmiş ekle sarımsak ve peynir, fesleğen, tuz ve karabiber. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar sosu iyice karıştırın.

Pembe

karışım ekşi krema, mayonez ve salça, iyice karıştırmak için. Eklemek limon suyu, tuz ve biber. Pürüzsüz olana kadar bir blender veya çatalla karıştırın.

Çözüm

Yemek pişirmek ev yapımı pizza hamurda hayal gücünüzü gösterebilirsiniz - hamura çeşitli baharatlar ve malzemeler ekleyin, soslar ve soslarla deneyler yapın. Ana şey, istenen tutarlılığı korumaktır.

İçindekiler

tavuk yumurtası - 1 adet.
Kefir - 1 yemek kaşığı.
Un - 1,5 yemek kaşığı.
Bitkisel yağ - 1 çay kaşığı
Tuz - 1/3 çay kaşığı
Soda - bir tutam
şeker - 1 yemek kaşığı
Ketçap - 2 yemek kaşığı
sert peynir- 100 gram.
Sosis - tatmak

Bugün size bir pizza tarifi vermek istiyorum ama bugün değil. normal test. Size sunduğumuz fırında adım adım fotoğraflı bir tarif olan bu hızlı pizza hamuru, hamurla hiç deneyimi olmayan herhangi bir acemi ev hanımı tarafından bile yapılabilir. Ayrıca burada mayaya ihtiyaç yoktur ki bu da büyük bir artıdır. Herhangi bir pizza malzemesi alabilirsin, bu sefer sosis ve peynirle pişirdim.

Kefirde sıvı mayasız hamurdan pizza nasıl pişirilir:

Kefir üzerinde fırında meyilli pizza çok hızlı ve kolay hazırlanır. İlk önce küçük ama derin bir kase alın. İçine bir yumurta sürmeniz, tuz ve şeker eklemeniz ve ardından bir çırpma teli ile biraz dövmeniz gerekir.

Sonra oraya kefir ve soda ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.

Ve son dönüş bitkisel yağ ve un ekleyin. Kefirde mayasız pizza için sıvı hamur oldukça kalın çıkıyor, ancak ellerinizle yoğurmak için yeterli değil, bu yüzden bir spatula ile yoğurun.

Ardından fırın tepsisini yağlayın veya biraz un serpin ve hamuru içine koyun. Daha sonra spatula yardımıyla hamuru kalıbın tabanına eşit şekilde yayın.

Mayasız kefir pizza için sıvı hamur hazır ve şimdi dolguyu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Sosisleri küpler halinde kesin.

Hamuru cömertçe ve eşit şekilde ketçapla yağlayın.

Önceden doğranmış sosisleri ketçabın üzerine koyun ve eşit şekilde dağıtın.

Pizzanın üstüne rendelenmiş sert peynir serpin. Ne kadar çok peynir olursa, pizza o kadar lezzetli olur. Dolguyu daha sulu hale getirmek için pizzayı mayonezle de yağlayabilirsiniz.

Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 15-20 dakika pizza pişiriyoruz. Önemli olan, mayasız kefir pizza hamurunun iyi pişmiş olmasıdır. Ve bunu, pizzayı delerken hamurdan kuru çıkması gereken sıradan bir kürdan ile kontrol edebilirsiniz.

Pizza çok lezzetli ve doyurucu. Hazır pizza hamurunun kefir üzerinde fırında pişirildiği bu pizzayı pişirmeyi denediğinizden emin olun ve beğeneceksiniz.