Krepler Amerikan krepleridir. Amerikan krepleri (krepler): yemek tarifi, malzemeler

Kabul edin, kabarık kreplerin olmadığı bir dünya oldukça kasvetli olurdu. Krep seversin, değil mi? Onları pişiriyor musun? Tabii ki! Bu konuda bir istisna değilim. Damlacıkların nasıl olduğunu izlemeyi seviyorum kokulu bal gözleme kulemin kenarlarından bir tür güneş şelalesi gibi akıyor. öneriyorum basit tarif Sadece yetişkinler tarafından değil, aynı zamanda çocuklar tarafından da takdir edilecek fotoğraflı Amerikan gözleme krepleri.

Tekrar tekrar test edilmiş tamamen güvenilir bir tarif, bu nedenle krepler her zaman elde edilir. Tarifi ruh halinize ve zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Örneğin, hamurunuza veya yaban mersinlerine damla çikolata ekleyebilirsiniz. Her iki seçenek için de, krepleri daha güzel hale getirmek için tavada kızartıldığında eklemeyi her zaman tercih ederim. Daha da gelişmiş soslar ve çikolata sevenler için kendinize ev yapımı bir Nutella yapın. Ya da üstüne bir parça tereyağı ve cömert bir bal veya reçel yardımı ile tadını çıkarın.

Bu kreplerin birçok avantajı var. Amerikan kreplerinin hazırlanması son derece hızlı ve kolaydır. az miktarda mevcut maddeler. İnanılmaz kabarık ve hafif bir dokuya sahiptirler; pişirme işlemi sırasında krepler yağ emmez ve bu nedenle kreplerden daha az kalorilidir. normal krep. Alıştığımız kreplerin aksine, krepler her zaman kalındır ve çevresi çok büyük değildir. İçlerine hiçbir şey saramazsınız ve geleneksel olarak bal, yoğunlaştırılmış süt, reçel ve diğer sıvı tatlılar ile dökülürler.

Kefir, süt ve peynir altı suyu üzerinde krep pişirebilirsiniz. Bu tarifte kefir kullanılıyor, krepleri daha kabarık yapacak.

Lezzet Bilgisi Pankek

İçindekiler

Kefir - 300 gr;
tavuk yumurtası - 1 adet;
soda - 1 çay kaşığı;
Tuz - 1 çay kaşığı;
şeker - 2 yemek kaşığı;
Ayçiçek yağı - 25 gr;
Buğday unu - 250 gr;
Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı

Kalın Amerikan krep krep nasıl yapılır

Herhangi bir yağ içeriğinin kefirine soda ekleyin. Küçük bir ateşe gönderin. Karıştırırken kefir kütlesini biraz ısıtın.

Isıtma sırasında soda, ekşi süt ürünü ile iyi reaksiyona girer ve yüzeyde birçok delik oluşur.

paramparça etmek Yumurta. Bir çırpma teli ile karıştırın.

tuzu dökün vanilya şekeri ve toz şeker. Tüm kristalleri çözmek için karıştırın.

Elenmiş buğday ununu serpin. Bir çırpma teli veya el mikseri alın ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Bitkisel yağa dökün. Tekrar karıştırın. Hamur orta kalınlıkta.

Tavayı ateşte ısıtın. Yağlı yağlama gerekli değildir. Ortasına iki yemek kaşığı hamur koyun ve tabana yayın, yuvarlak ve eşit bir şekil verin. Kısık ateşte iki tarafı da kızarana kadar kızartın.

amerikan krepleri kefir için hazır. Lezzetli bir yemek için tüm ev halkını çabucak arayın ve Doyurucu kahvaltı. Mutlu çay!

Ev hanımlarına not

Tüm gözleme malzemelerini kullanın oda sıcaklığı.
Pişirme muhteşem olmalı, bunun için pişirmeden önce unu eleyin.
Tavaya hiç yağ dökmemek daha iyidir. Ancak yapışmaz kaplamasından emin değilseniz, tabanını bir pişirme fırçası ile bir damla yağ ile hafifçe yağlayabilirsiniz.
Hamuru fazla bekletmeyin, hamuru yoğurduktan hemen sonra krep pişirmeye başlayın.

Krepleri kızartmadan önce tavayı orta ateşte iyice ısıtın.
Kabartma tozu değil, daha iyi soda alın ve söndürmeyin.
herkes sahip olmayacak mükemmel kızartma tavası 14 cm çapında krepler için, bu nedenle güzel yuvarlak krepler oluşturmak için istenen yoğunluğun kıvamını elde etmelisiniz.

Krep (Krep) İngilizce kelime oyunu - kızartma tavası, kek - kekden çevrilmiştir. Krep küçük Amerikalı krep, ancak şekil ve boyut olarak bizimkileri daha çok andırıyorlar. krep. Genellikle, krepçeşitli tatlı soslar, çikolata, çilek ile kahvaltıda servis edilir, akçaağaç şurubu. Daha önce bunlar krep sadece ABD ve Kanada'da çok popüler bir kahvaltıydı, şimdi krepÜlkemiz dahil dünyanın her yerinde kahvaltı keyfi. Böyle popülerlik krep Açık olanlardan memnunum, çok lezzetliler ve basit ve hızlı bir şekilde hazırlanıyorlar.

birçok farklı var yemek tarifleri bunları hazırlamak krep sana basit bir teklif sunuyorum sütlü gözleme tarifi. Her zaman olduğu gibi, Detaylı Açıklama ve adım adım tarif fotoğraf ile en lezzetli, yumuşak ve havadar pişirmenize yardımcı olacak krep.

İçindekiler

Süt 210 gr (ml)
Yumurta 1 BİLGİSAYAR.
un 200 gr
kabartma tozu 5 gr (1 çay kaşığı)
sebze yağı 25 gr (2 yemek kaşığı)
Şeker 30 gr (2 yemek kaşığı)
tuz 1/2 çay kaşığı

Belirtilen miktarda malzemeden 7-8 cm çapında 12-15 krep alıyorum.

Yemek pişirme

İşte ihtiyacımız olacak tüm malzemeler. Belirtilen miktarda şekerle, krepler çok tatlı değildir, onları tatlı katkı maddeleriyle yiyenler ve şekersiz olanları (örneğin ekşi krema veya peynir ile) tercih edenler için uygundur. Ama yine de, daha tatlı seviyorsanız, daha fazla şeker ekleyin. Ayrıca aromaları deneyebilir ve örneğin vanilya şekeri veya tarçın ekleyebilirsiniz.

Krep hamurunu yapacağımız kapta yumurtayı çırpın, şeker ve tuz ekleyin. Vanilya şekeri eklemek istiyorsanız, şimdi ekleyin.

Şeker ve tuz tamamen eriyene kadar bir mikser veya sadece bir çırpma teli ile karıştırın.

Süt ekleyin, karıştırın.

Bitkisel yağı dökün ve tekrar iyice karıştırın.

Un ve kabartma tozunu ayrı bir kaba eleyin. Hamura tarçın veya başka kuru baharatlar eklemek isterseniz, şimdi serpin, onları da elemek daha iyidir. Her şeyi çok dikkatli karıştırıyoruz, bunu bir çırpma teli ile yapmanızı tavsiye ederim, bu yüzden sonuç daha iyi olacaktır. Kabartma tozunun un ile eşit şekilde karıştırılması önemlidir, aksi takdirde hamurun bir kısmında hiç orada olmadığı ve daha sonra yükselmeyeceği, ancak tam tersine bir yerde çok fazla olacağı ortaya çıkabilir. kabartma tozu ve soda tadını hissedebilirsiniz. Bu yüzden her şeyi iyi karıştırmak için tembel olmayın.

Elenmiş unu kabartma tozu ile hamurla birlikte kaseye ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz, ancak daha hızlı çalışmaya çalışıyoruz, hamuru uzun süre yoğurursanız, unda glüten gelişmeye başlar ve krepler yumuşak değil, “kauçuk” olabilir. Her şey, hamur hazır, çok kalın değil ve oldukça iyi akıyor. Krepler hemen kızartılmalı ve daha sonraya bırakılmamalıdır (tamamen doğru olmak gerekirse, krepler genellikle kızartılmaz, ancak pişirilir).

Yağsız kuru bir tavada pişireceğiz, bu sayede krepler eşit derecede kırmızı ve pürüzsüz oluyor. Ayrıca, böyle tek tip bir renk elde etmek için, kabartmasız, düz tabanlı bir tava kullanmak önemlidir. Pürüzsüz yapışmaz kaplamalı bir tava iyi çalışır. Tencerenin çapı herhangi biri olabilir, ancak bir seferde kaç tane krep kızartabileceğinize bağlı, bu yüzden en büyüğünü almayı tercih ediyorum.

Tavayı orta ateşe koyun ve iyice ısıtın. Hamuru sıcak tavaya dökün. Hamuru krepin ortasına dökün, kendiliğinden yayılacaktır. Gerekirse, daireleri olabildiğince eşit hale getirmek için biraz kırpın. Ben yaklaşık 7-8 cm çapında yapıyorum ama bu ölçü zorunlu değil, siz nasıl isterseniz öyle yapın. Krepler oldukça çabuk pişer, bu yüzden her seferinde bir gözleme için meyilli dökmenizi öneririm, büyük bir kaşık veya kepçe alsanız iyi olur, kepçe daha fazla hamur, bir gözleme için gereken kadarını bir kerede dökün, fazlalığı hamurla birlikte kaba geri koyun. Birkaç kez küçük porsiyonlar halinde dökerseniz, gözleme eşit olmayan şekilde pişebilir ve düzensiz bir şekilde kırmızı olabilir.

Dökülen hamurun yüzeyinde baloncuklar oluşmaya başlayınca pankekimizi ters çevirme vakti gelmiş demektir. Eğer doğru olanı seçtiyseniz sıcaklık rejimi, daha sonra kabarcıklar göründüğünde, gözleme artık üstte tamamen sıvı olmamalıdır (aksi takdirde, ters çevirirken hamur biraz yayılır, krepler yamuk olur) ve altta eşit şekilde kahverengi olmalıdır. Krepin alt kısmı yanmaya başladıysa ve üst kısmı hala oldukça sıvıysa, ocaktaki ısıyı azaltın. Ve buna göre, tam tersine, zaten tamamen pişmişse ve alt kısım tamamen hafifse, ısıtma arttırılmalıdır.

Krepleri ilk tarafla aynı kırmızı renge dönene kadar arka tarafını kızartın.

Pankeklerinizin iyi pişip pişmediğini anlamak için bir tanesini açıp içinde kalıp kalmadığına bakın. çiğ hamur. Molada, gözlemenin piştiğini ve eşit şekilde yükseldiğini görmelisiniz.

Krep hazır, soğumasını beklemeyin, hemen yiyin. Onlara çilek, fındık eklemek, çeşitli şuruplar ve tatlı soslar, eritilmiş çikolata, yoğunlaştırılmış süt veya bal ile dökmek iyidir. Bu tarife göre onları kızılcık soslu çok seviyorum: Afiyet olsun!

Seçeneklerden biri gerçekten geleneksel kahvaltı Amerika'da - krep. Yumuşak ve kabarık, bu krepler dünya çapında bir milyondan fazla kalbi fethetti ve tariflerinin sayısı uzun zamandır hesaplanamaz. Malzememizde Amerikan kreplerinin nasıl pişirileceğini öğrenin!

Klasik Amerikan krepleri

İçindekiler:

250 ml süt
4 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1 yumurta
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı Sahra
2 çay kaşığı kabartma tozu
½ çay kaşığı soda
bir tutam tuz
1 yemek kaşığı tereyağı veya bitkisel yağ

Yemek pişirme:

Küçük bir kapta süt ve limon suyunu karıştırıp 5 dakika bekletin. Yumurtayı ekleyin, hafifçe karıştırın.
Un, şeker, kabartma tozu, soda ve tuzu ayrı ayrı karıştırın.
Sıvı malzemeleri yavaşça un karışımına katlayın. 5 dakika bekletin.
Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın. Yüzey sıcak olduğunda, tereyağı veya bitkisel yağ ekleyin. Küçük krepleri kızartın. Kabarmaya başladıklarında ters çevirin ve diğer tarafta bir dakika daha kızartın. Tereyağı ve akçaağaç şurubu ile sıcak servis yapın.

Fotoğraf: Shutterstock

Amerikan krepleri veya krepleri, her zamanki kreplerimiz ve kreplerimiz arasında bir geçiştir. Yeterince kalın (en az 0,5 cm) yuvarlak ve kırmızı olmalıdırlar. Geleneksel olarak, bir slaytta istiflenirler, üstüne bir parça tereyağı konur ve bal ile dökülür.

muzlu Pankek

İçindekiler:

2 yumurta
bir tutam kabartma tozu
1 çay kaşığı fıstık ezmesi
2-3 muz
¼ su bardağı un
çikolata - isteğe bağlı

Yemek pişirme:

Yumurtaları bir kaseye kırın ve kabartma tozunu ekleyin. Bir çatalla hafifçe kabartın. Ezilmiş muzları, fıstık ezmesini ve unu ekleyip tekrar karıştırın.
İsteğe göre çikolata ekleyin. Karıştırmak.
Bir tavayı orta ateşte ısıtın, bir damla yağ ekleyin. Sıcakken, krepleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Yoğurt, bal, akçaağaç şurubu veya taze meyvelerle servis yapın.

Fotoğraf: Shutterstock

Amerikan krep tarifi için kime teşekkür edileceği kesin olarak bilinmiyor. İskoç göçmenler tarafından Eski Dünya'dan Amerika'ya getirildiğine inanılıyor. Ancak gözleme tavası %100 Amerikan icadıdır.

Yaban mersini ile tam tahıllı krep

İçindekiler:

½ su bardağı süt
¼ su bardağı su
2 yumurta
⅓ su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı tam tahıllı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı esmer şeker
½ çay kaşığı tuz
Yabanmersini

Yemek pişirme:

Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın.
Büyük bir kapta, tüm sıvı malzemeleri ve şekeri karıştırın. Başka bir kapta un, tuz ve kabartma tozunu karıştırıp sıvı kısma ekleyin.
Hamuru kuru bir tavaya dökün ve biraz yayılmasını sağlayın. Her iki tarafta veya altın kahverengi olana kadar yaklaşık 1 dakika kızartın. Yaban mersini ve akçaağaç şurubu veya bal ile servis yapın.

Fotoğraf: Shutterstock

Amerikan krepleri- yemek tamamen evrenseldir. Krepler böğürtlenler, meyveler, çikolata ve diğer tatlıların yanı sıra domuz pastırması, sosis, yumurta veya mantarla iyi gider.

ricotta ile krep

İçindekiler:

½ fincan ricotta
¼ bardak süt
1 yumurta
⅓ su bardağı un
½ çay kaşığı kabartma tozu
bir tutam tuz
1 çay kaşığı Tereyağı
akçaağaç şurubu, bal, çilek - isteğe bağlı

Yemek pişirme:

Ricotta, süt ve yumurta sarısını pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda karıştırın. Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin, un topakları kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
başka bir kapta çırpın yumurta akı hafif köpük için. Hazırladığınız karışıma ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Tavayı ısıtıp ekleyin Tereyağı. Yapışmaz bir tava kullanıyorsanız yağı atlayabilirsiniz. 2 yemek kaşığı hamur ekleyin ve yayılmasını sağlayın. Alt kısım altın rengi olduğunda çevirin ve pişene kadar biraz daha kızartın.
Krepler bal, çilek veya şurupla veya çırpılmış yumurta, domuz pastırması veya mantarla servis edilebilir.

Fotoğraf: stampsy.com

Amerikan krep krepleri Guinness Rekorlar Kitabında bile. Rekor olarak kaydedilen en yüksek yığını 60 büyük krepten oluşuyor ve 76 cm yüksekliğe ulaştı.

çikolatalı krep

İçindekiler:

100 gr şeker
50 gr kakao
180 gr un
1 çay kaşığı kabartma tozu
½ çay kaşığı tuz
120 gr süt
120 gr krema (%20)
2 yumurta
3 yemek kaşığı sebze yağı

Yemek pişirme:

Bir kapta şeker, kakao, un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
Kuru karışımda küçük bir çukur açın ve süt, krema ve yumurtaları ekleyin. Kütleyi pürüzsüz olana kadar bir el mikseri ile karıştırın.
Yağı dökün ve tekrar karıştırın.
Önceden ısıtılmış yapışmaz tavada krepleri her iki taraftan (pankek başına 1 yemek kaşığı hamur) kızartın. Çırpılmış krema ile servis yapın.

Fotoğraf: Shutterstock

ABD'de, bu "Amerikan krepleri" genellikle oldukça basit bir şekilde hazırlanır: mağazadan bir paket krep karışımı alırsınız, süt, iki yumurta ekleyin ve hepsi bu kadar - doğrudan tavaya. Görünüşe göre, Amerikalılara tembel denmesi boşuna değil!

pastırma ile krep

İçindekiler:

hazır gözleme hamuru
kızartma yağı
8-12 dilim pastırma
akçaağaç şurubu veya bal

Yemek pişirme:

Fırını 200 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisine folyo serin ve üstüne pastırma şeritleri yerleştirin. 10-12 dakika pişirin.
Bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın, içinde bir yemek kaşığı sıvı yağ eritin. Biraz gözleme hamuru dökün, pastırma parçalarını dikkatlice ortasına yerleştirin.
Kabarcıklar görünene kadar pişirin, ardından çevirin ve diğer tarafta altın rengi olana kadar bir veya iki dakika daha kızartın. Akçaağaç şurubu veya bal ile krep sıcak servis yapın.

Fotoğraf: Shutterstock

Lezzetli gözleme kahvaltıları ve daha fazla tarif için bize gelin!

Sütlü Amerikan gözleme krep tarifi nasıl pişirilir - Tam tanım yemeği çok lezzetli ve orijinal hale getirmek için pişirme.

Hepsinin arasından olası tarifler ve seçenekler, bisküvi gibi gür ve havadar olan sütle karıştırılmış kreplerdir. amerikan krepleri- Bu, daha çok kreplerimiz gibi, sadece biraz daha kalın olan Rus kreplerinin bir analogudur. Çap olarak krepten daha küçüktürler, ancak kreplerden daha büyüktürler, geleneksel olarak sütte pişirilirler ve kuru bir tavada yağ kullanılmadan kızartılırlar.

Buğday unu - 150 gr,
taze süt - 200 ml,
tavuk yumurtası - 1 adet,
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı,
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
Tuz - bir tutam.

Muhtemelen, çoğu krep gibi kabul edecektir. Krepler en iyi ve eksiksiz kahvaltıdır. Çırpılmış yumurtaların aksine, onları pişirmek elbette daha zordur, ancak diğer yandan nispeten lezzetli, doyurucu ve besleyicidirler.

İlk önce yumurtaları çırpın ve şekeri öğütün, ardından oda sıcaklığına ısıtılmış sütü dökün ve tuz ekleyerek karıştırın. Unu ekleyin, kabartma tozu ile karıştırın ve sıvıyı yoğurun gözleme hamuru pürüzsüz tek tip doku.

Geleneksel olarak, klasik tarifte proteinler yumurta sarısından ayrılır, dövülür ve ancak daha sonra önceden hazırlanmış hamurla karıştırılır.

Tavayı önceden ısıtın ve bir kepçe kullanarak kuru bir tavaya belirli bir miktar hamur koyun. Pişirme yüzeyi kabarmaya başlar başlamaz dikkatlice ters çevirin ve pişirmeye devam edin. Kreplerin arka yüzünü sarı-kırmızı olana kadar orta-yüksek ateşte bir dakikadan fazla pişirmeyin.

Amerikan sütlü krep ABD ve Kanada'da yayılmış popüler bir kahvaltıdır. Krep ile Rus krepleri ve krepleri arasındaki temel fark, yumurta, kabartma tozu, süt ve bazen kremanın zorunlu varlığıdır. Sürecin geri kalanı aynı ve oldukça basit.

Ve daha lezzetli şeyler:

Fırında sürpriz patates
Çerezler ile süt lapası irmik
waffle kurabiyeleri bal ile

Bu tarif için yorumlar devre dışı bırakıldı.

Evde Amerikan krepleri nasıl pişirilir - fotoğraf ve videolarla farklı talimatlar

Amerikan gözleme tarifi çok popüler. Bu, küçük, sıradan, kalın bir gözleme. Dış verilerine göre standart gözlemeden farklıdır ve lezzet açısından çok daha iyidir.

Bu makaleden öğreneceksiniz:

amerikan krepleri

amerikan gözleme tarifleri

Amerikan krepleri, alışılmadık bir tarifi olan sıradan bir gözlemedir. Sütte ve sadece kuru bir tavada hazırlanır. Dıştan, çörek veya krepleri andırıyor. Eritilmiş tereyağı ana malzemedir. Onun sayesinde hamurun dokusu yumuşacık oluyor.

Amerikan krep tarifi Eski Dünya'dan geliyor. Bu yemek ABD'ye İskoç göçmenler tarafından getirildi. Amerikan krepleri her Amerikan ailesi tarafından bilinir. Bu yemek kahvaltının ana parçasıdır. Krepler akçaağaç şurubu, fıstık ezmesi ve çikolata ile servis edilir.

Fotoğraflı Amerikan gözleme tarifi

Krep, hem standart bir yemek hem de bir kutlama için uygun çok yönlü bir inceliktir. Çeşitli tarifler, seçenekler ve dolgular, özel bir fırsat için en iyi seçeneği seçmenize olanak tanır. Krepler çabuk pişer, ancak lezzet özellikleri tarif edilemez.

kabarık amerikan krep tarifi

Klasik gözleme tarifi

Amerikan pankek krep tarifi çok basittir, çok zorlanmadan ustalaşılabilir. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri hazırlayın.

150 gr buğday unu;
250 ml süt;
Yumurta;
küçük bir torba kabartma tozu;
40 gr tereyağı;
70 gr toz şeker.

Havadar bir köpük elde etmek için yumurtalar toz şekerle dövülür. Daha sonra un, süt, tereyağı ve kabartma tozu ayrı bir kapta karıştırılır. Dökme kütleye hava köpüğü eklenir. Krepleri yağ kullanmadan iyi ısıtılmış bir tavada kızartmak gerekir. Bu, her gün için en kolay gözleme tarifi. Reçel veya eritilmiş çikolata ile servis edilebilirler.

klasik gözleme tarifi

amerikan gözleme tarifi

Amerikan krep tarifi herkese açıktır, malzemeler ilk tarifte olduğu gibi gerekli olacaktır ve hazırlık biraz farklıdır.

250 gr un;
2 yemek kaşığı. ben. toz şeker;
1.5 çay kaşığı tuz;
çeyrek kaşık sitrik asit;
tavuk yumurtası;
300 ml süt;
3 sanat. ben. zeytin yağı.

Tüm malzemeler tek bir kapta iyice karıştırılır. homojen kütle. Görevi basitleştirmek için bir blender veya mikser kullanabilirsiniz. Krepler her iki tarafta kızartılır altın kahve. Bitkisel yağ kullanılmaz!

Kolay sütlü gözleme tarifi

Lezzetli ve doyurucu bir kahvaltı için basit bir gözleme tarifi.

3 yumurta;
0,5 litre süt;
5 sokak. ben. toz şeker;
çay kaşığı kabartma tozu;
500 gr un.

BT klasik tarif Belli bir algoritmaya göre hazırlanan Amerikan lezzeti. Kabarık bir köpük için yumurtalar şekerle birlikte dövülür. Ayrı bir kapta kabartma tozu, süt ve unu karıştırın. Daha sonra malzemeler birbiriyle birleştirilir ve pürüzsüz olana kadar karıştırılır. Krepler iyi ısıtılmış bir tavada pişirilir.

Kefir üzerinde krep tarifi

Bu, sütün kefir ile değiştirildiği standart olmayan bir reçetedir. Hazırlanışı da kolaydır.

500 ml kefir;
2 yumurta;
2 yemek kaşığı. ben. Sahra;
700 gr un;
çay kaşığı soda;
100 ml bitkisel yağ;
kabartma tozu poşeti.

Kefir bir tencereye dökülür ve yavaş ateşe verilir, ardından soda eklenir. o ödeyecek fermente süt ürünü ve kabarık bir köpük elde edin. Daha sonra kalan bileşenler kefire eklenir ve her şey homojen bir kütleye kadar karıştırılır. Krepleri orta ateşte her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

Kabartma tozu olmadan sütlü krep tarifi

Sütte kabartma tozu içermeyen krep tarifi, hoş tat özellikleriyle ayırt edilir. Yemek pişirmek için hazırlamanız gerekir:

250 ml süt;
300 gr buğday unu;
3 sanat. ben. ayçiçek yağı;
tadımlık şeker;
bir tutam tuz;
3 yumurta.

Protein sarısından ayrılır ve şekerle birlikte havadar bir köpük elde edene kadar çırpılır. Daha sonra sarısı eklenir ve diğer bileşenler yavaş yavaş eklenir. Önemli: havadar ve homojen bir kütle elde etmeniz gerekir. Elle çırpamıyorsanız, bir mikser kullanabilirsiniz. Kısık ateşte krep pişirin. Akçaağaç şurubu veya taze meyvelerle servis edilebilirler.

muzlu pankek tarifi

Lezzetli muzlu krepler hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.

muz;
Yumurta;
200 gr un;
çay kaşığı kabartma tozu;
300 ml süt;
2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
Sanat. ben. Sahra;
bir tutam tuz.

Yumurtalar şeker ve tuzla çırpılır. Elde edilen kütle, bileşenlerin geri kalanıyla karıştırılır. Önemli: yumurtalar her zaman şekerle ayrı ayrı dövülür, daha sonra toplam kütleye eklenir. Daha sonra hamura doğranmış muz eklenir (tercihen çatalla ezilir). Tüm bileşenler bir karıştırıcıda çırpılır ve buzdolabında 30 dakika bekletilir. Kısık ateşte krepleri kızartın. Bu herkesin seveceği kabarık bir gözleme tarifi. Ana şey, tüm malzemeleri bir karıştırıcıda yenmektir.

çikolatalı pankek tarifi

Bu yemek gerçek tatlı dişe hitap edecek. Yemek pişirmek için sıradan ürünlere ihtiyacınız var.

Yumurtalar şeker ve tuzla birlikte kalın bir köpük elde edene kadar dövülmelidir. Süt, sirke, kakao ve buğday unu ayrı bir kapta karıştırılır. Tüm bileşenler homojen bir kütleye kadar birbirleriyle birleştirilir. Daha sonra krepler altın kahverengi olana kadar kısık ateşte pişirilir.

diyet gözleme tarifi

Bu yemek, aşağıdakilere bağlı kalan insanlar için uygundur. sağlıklı beslenme ve figürlerini dikkatlice izleyin. Hazırlamak için hazırlayın:

250 gr un;
250 gr yulaf ezmesi;
bir torba kabartma tozu;
iki kaşık şeker;
bir tutam tuz;
100 ml süt;
Yumurta.

Yumurta, homojen bir kütle elde edilene kadar standarda göre tuz ve şeker ile karıştırılır. Ayrı bir kapta, kalan malzemeleri birleştirin. Daha sonra tüm bileşenler bir karıştırıcıda çırpılır. Hamurun buzdolabında 40 dakika soğuması tavsiye edilir. Daha sonra önceden ısıtılmış bir tavada her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

Doldurulmuş gözleme tarifi

Doldurma ile krep

kolay tarif lezzetli kreplerözel bir fırsat için.

bir bardak su;
2 yumurta;
100 gr toz şeker;
bir bardak un;
kabartma tozu;
2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı.

Yumurtalar şekerle ayrı ayrı çırpılır. Daha sonra havadar köpüğe su, un, yağ ve kabartma tozu eklenir. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın. Sudaki krepler lezzetli ve hafif. Sütsüz tarif, laktoz intoleransı olan kişiler için uygundur. Süt sevmiyorsanız, yemeği fermente pişmiş sütte pişirebilirsiniz. Sonuç olağandışı ve ihale krep. Daha sonra uzunlamasına kesilebilir ve çikolata veya meyve dolgusu eklenebilir.

Süzme peynirli yemyeşil ve yumuşak krepler

Süzme peynirli gözleme

Krep tarifi - kabarık ve ihale krep sabah yemeği için.

200 gr süzme peynir;
100 ml süt;
Yumurta;
kabartma tozu;
Sanat. ben. sebze yağı;
bir tutam tuz

Yumurtalar tuz ve şekerle çırpılır. Buna paralel olarak, süzme peynir ile süt hazırlanır. Daha sonra iki kütle karıştırılır ve bitkisel yağ ile desteklenir. Elde edilen hamur ısıtılmış bir tavada pişirilir. Bir şeyleri baharatlamak istiyorsanız, kakaolu krep yapın.

elmalı pankek tarifi

Elmalı gözleme, enerji rezervlerini yenilemek için bir reçetedir. HAZIRLAMA:

Yumurtalar şeker ve tuzla çırpılır. Daha sonra kalan bileşenler ortaya çıkan köpüğe eklenir. Elma bir rende üzerine ezilir ve toplam kütleye patates püresi şeklinde verilir. Malzemeleri blenderdan geçirin ve kısık ateşte pişirin.

Fotoğraflı gözleme kek tarifi

Amerikan gözleme kek

Ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtmak ister misiniz? Bir gözleme keki yapın. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

300 ml kefir;
bir bardak un;
Yumurta;
2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
Sanat. ben. Sahra;
bir torba kabartma tozu;
bir tutam tuz.

Bileşenler standart algoritmaya göre karıştırılır. Krepler kısık ateşte pişirilir. Bu bir kek olduğundan, bunun için dolguyu hazırlamanız gerekir. 200 gr süzme peynir, 30 ml krema ve toz şeker. Malzemeler karıştırılır ve kreplerin arasına serilir. Elde edilen kek ahududu şurubu ile servis edilir.

Video tarifleri: Amerikan krepleri nasıl pişirilir

Sütlü krep - fotoğraflarla adım adım tarifler. Lezzetli Amerikan Sütlü Hamur Krepleri Nasıl Pişirilir

Klasikten sıkıldıysanız ince krep, menünüzü çeşitlendirmeli ve yabancı varyasyonlarını keşfetmelisiniz. Krep, bu yemeğin mükemmel bir Amerikan analogudur, bir Rus için krep ve krep arasında bir uzlaşmadır. Yemyeşil, yumuşak, farklı tatlarla - her ev hanımı kendi yaratımlarında ustalaşacaktır.

Süt ile krep nasıl pişirilir

Ya krep ya da krep - kesin tanım Amerika'nın bu sembolünü almak zordur. Her iki yönde de yorumlanabilen "gözleme" kelimesinin orijinal yazılışını çevirmeye yardımcı olmaz. Yaratılış ilkesi de tanımlamayı kolaylaştırmıyor: Klasik hamur yoğurma, sıvı kıvamı. Ancak, tadı tamamlanmış ürün düşündürür - benzersizdir. Yemeğin anavatanında, gençler bile Amerikan kreplerinin nasıl yapıldığını biliyor. saat geleneksel tarifler birkaç önemli özellik vardır:

Böyle bir gözleme kalınlığı 5 mm veya daha fazladır.
Kreplerin yağsız olarak kızartılması/pişirilmesi, figürü takip eden kadınların gözünde onları çekici kılıyor.
Klasik büyük kreplerin sütte pişirilmesi gerekir, ancak kefir, fermente pişmiş süt, hafif yoğurt kullanabilirsiniz.
Geleneksel tarifte çok az şeker var - o zaman krepler mükemmel şekilde kabaracak.
Krep için doğru hamur kıvamı, bir kaşığa konulduktan sonra akmayan, düşen kalın bir kütledir.
Tüm krepler bir tepesi ile servis edilmelidir. Geleneksel olarak akçaağaç şurubu, ancak reçel olabilir, çikolata ezmesi, fıstık ezmesi, yoğunlaştırılmış süt vb.

sütlü gözleme tarifi

Böyle bir lezzetli için kullanılan liste ve hafif yemek bileşenler çok kısa, ancak bu sadece hakkında konuşursak geleneksel versiyon. Varyasyonlarının sayısı artık sayılamaz ve bu yalnızca amerikan mutfağı. Adım adım fotoğraflı, ilginç ve basit bir sütlü pankek tarifi arıyorsanız. Aşağıdaki bu tür kreplerin versiyonları arasında ihtiyacınız olanı bulacaksınız.

Amerikan krep krep - fotoğraflı tarif

Porsiyon: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 694 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Amerikan.

Profesyonellere göre geleneksel krep tarifi artık bulunamıyor. Her şef, hatta Amerikalı bile kendi yolunda ana bileşenlerin oranını değiştirir ve yenilerini ekler. Jamie Oliver'ın sütlü krepler için basit tarifi çok popüler, bu da kısa bir ürün setinden memnun ve çok hızlı pişirme. yemeğin altında servis edilmesi tavsiye edilir. dut sosuşeker eksikliğini gidermek için. Çoğu ev hanımına göre, fotoğraflı bu tarif “en Amerikalı” olduğunu iddia ediyor.

daha yüksek yumurta kedi. - 3 parça.;
buğday unu - 115 gr;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı bir slayt ile;
tuz - bir tutam;
süt - 140 ml.

Sarıları proteinlerden ayırın, ikincisini küçük bir tutam deniz tuzu ile çırpın.
Unu kabartma tozu ile sallayın, sarısı ekleyin, oda sıcaklığında süt. Karıştırmak.
Çırpılmış yumurta aklarını yavaşça hamura yedirin.
Tavayı orta güçte ısıtın. İçine neredeyse dolu bir kepçe hamur dökün.
Börek 2 dakika pişirin. Islak kürlenmiş yüzeye vanilya serpin veya limon kabuğu rendesi, çevir.
Her iki tarafı da altın rengi olduğunda pankek hazırdır.

Klasik sütlü krep

Pişirme süresi: 40 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1797 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Amerikan.
Hazırlık zorluğu: kolay.

Fotoğraflı bu klasik gözleme tarifi, henüz bu tür yemekleri evde pişirmeyi denememiş ev hanımları için idealdir. Mümkün olduğu kadar basittir, bu nedenle hata olasılığı en aza indirilir. İstenirse, hamura herhangi bir ezilmiş meyve (meyve) eklenebilir, ancak kütlenin yoğunluğunu izleyin - sıvılaşırsa biraz nişasta ekleyin.

un - 320 gr;
şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
yumurta 2 kedi;
süt - 400 ml;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
tuz - 1/4 çay kaşığı;
soda - 2 çay kaşığı;
limon suyu - söndürmek için.

Yumurta hariç tüm bileşenleri hemen birleştirin - ayrı ayrı çırpın.
Sodayı yalnızca söndürdükten sonra tanıtın, aksi takdirde tadı bozulur.
Hamuru çalkalayın, kepçenin 2/3'ünü alın ve sıcak tavanın ortasına dökün.
Her iki tarafta yaklaşık 4 dakika pişirin. Brülörün gücü maksimumun %75-80'i veya biraz daha düşük olmalıdır.

Ekşi sütlü krep

Pişirme süresi: 45 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1862 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Amerikan.
Hazırlık zorluğu: kolay.

Ekşi sütlü krepler de yumuşacık oluyor ama tadı klasik olanlar gibi değil, bu yüzden profesyoneller biraz daha şeker eklemenizi tavsiye ediyor. Ya da şekersiz bir sos ile servis edebilirsiniz: fıstık ezmesi veya tereyağı mükemmeldir. Bu tarifte kefir'i fermente pişmiş süt veya peynir altı suyu ile güvenle değiştirebilirsiniz. Yoğurt alırsanız, kütlenin yoğunluğunu izleyin - kuru malzemelerin oranını değiştirmeniz gerekecektir.

ekşi süt - 400 ml;
yumurtalar - 2 adet;
un - 2 su bardağı;
toz şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
tereyağı - 35 gr;
soda - 1 çay kaşığı;
tuz - bir bıçağın ucunda.

Yumurtaları çırpın, toz şeker, yumuşak tereyağı ekleyin.
Elenmiş unu tuzla serpin.
Kalan malzemeleri karıştırın. Sodayı söndürmek gerekli değildir - bu asidik bir ortam tarafından yapılacaktır.
Bir kepçe dolusu hamuru, krepin kalınlığını kontrol etmek için tüm çapını almamaya çalışarak ısıtılmış tavaya dökün. Altın kahverengi olana kadar pişirin.

Süt ve muz ile krep

Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1452 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Amerikan.
Hazırlık zorluğu: kolay.

Muzlu krepler bu tatlı yemeğin çok popüler bir çeşididir. Örneklerini kullanarak, herhangi bir meyve ve meyve dolgusu ile bu tür kreplerin nasıl yapıldığını öğrenmek iyidir. Her zaman kabarık, yumuşak, tatlı çıkıyorlar. Profesyonellere göre, muzlu sütlü krepler çok besleyicidir, bu nedenle belirtilen miktarda üründen geniş bir aile için kahvaltı alabilirsiniz.

yumurta 2 kedi. - 2 adet;
süt - 200 ml;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
yulaf ezmesi - 200 gr;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
olgun muzlar - 200 gr;
bal - 1 yemek kaşığı. ben.

Muzları ezin, yumurtalarla birleştirin.
Ayrı olarak un ve kabartma tozunu bir çırpma teli ile karıştırın.
Her iki kütleyi birleştirin, tereyağı, süt ekleyin.
Isıtılmış bal girin, bırakın.
Tekrar karıştırın.
Hafifçe kızarana kadar kuru bir tavada kızartın.

Sütte yumurtasız krep

Pişirme süresi: 35 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1669 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Amerikan.
Hazırlık zorluğu: kolay.

Bu tarifin öne çıkan özelliği, sadece kreplerin sütte yumurta olmadan hazırlanması değil. ama ayrıca ek olarak badem unu ve hindistan cevizi gevreği. Bu adım yemeğe inanılmaz bir tat verir ve biraz kakao eklerseniz popüler Bounty çikolata barının lezzet notlarını hissedebilirsiniz. Hindistan cevizi parçaları doğrudan hamurun içine girebilirsiniz - daha da ilginç olacak.

hindistan cevizi sütü - 200 ml;
yoğurt %1,5 - 100 ml;
pastörize süt - bir bardak;
badem unu - 40 gr;
bal - 1 yemek kaşığı. l.;
buğday unu - 270 gr;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
hindistan cevizi gevreği - serpmek için.

Kuru malzemeleri karıştırın.
Sıcak bal ile birleştirin Hindistan cevizi sütü ve yoğurt. Çırpmak.
Pastörize inek sütü ekleyin.
Her iki kütleyi de bağlayın.
Krepleri orta güçte pişirin, onları eksik bir hamur kepçesinden oluşturun.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.
Porsiyon: 3 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 1148 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Alman.
Hazırlık zorluğu: kolay.

Sütlü çok kabarık krep arıyorsanız. onları fırında yapmayı öğrenmelisin. Profesyoneller, burada çok yumuşak, havadar, kalın krep yapma şansının bir tavada olduğundan çok daha yüksek olduğundan eminler. Bununla birlikte, bir numaraya başvurmanız gerekecek: sıradan bir fırın tepsisine değil, kalın bir seramik kalıba yerleştirilmiş küçük bir fırın tepsisine pişirin. Ayrıca yaklaşık yarım saat ısıtılması gerekecek - bu, kreplerin kızarmasını hızlandıracaktır. Fotoğraflı bu adım adım tarifin sahibi: Alman mutfağı, yemeğin adı hollandalı bebek.

yumurtalar - 3 adet;
süt - 100 ml;
un - yarım bardak;
tarçın - 1/2 çay kaşığı;
şeker - 1/2 yemek kaşığı. l.;
tuzsuz tereyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
vanilya özü - 1/2 çay kaşığı;
tuz.

190 dereceye kadar ısınmak için fırını bir tava / fırın tepsisi ile açın.
Yumurtaları kütle hafif olana kadar çırpın, tüm sıvı malzemeleri ekleyin.
Sırayla şeker, elenmiş un, tarçın, tuz, yumuşak tereyağı dökün.
Hamuru 40-45 dakika bekletin.
Her porsiyonu 190 derecede 15-20 dakika pişirin. Çevirdiğinizden emin olun.

Krep - kabartma tozu olmadan tarif

Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon: 3 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 1463 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Amerikan.
Hazırlık zorluğu: kolay.

Bazı ev hanımları kabartma tozu olmadan krep yapmayı merak ediyor. Bu türden bir bileşeni tamamen hariç tutmak imkansızdır, ancak kabartma tozu basit bir şekilde değiştirilebilir karbonat sirke ile söndürülmüş veya limon suyu. Bazı aşçılar bunu yapmaz: gelecekteki kreplerin tüm kuru malzemelerini hemen birleştirir, bu da lezzetlerini en az bozmaz. İyi bir örnek, lezzetli küçük kabartma tozu krepleri için bu basit tarif.

yumurta 1 kedi;
un - 240 gr;
süt - 200 ml;
tuz - 1/3 çay kaşığı;
esmer şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
sitrik asit - 1/4 çay kaşığı;
soda - 1 çay kaşığı;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben.

Hamurun tüm kuru malzemeleri karıştırılmalıdır, bu en iyi şekilde bir çırpma teli ile yapılır, aksi takdirde homojenliği elde etmek zor olacaktır.
Sıvı bileşenleri tanıtmaya başlayın - yumurta, süt, tereyağı. Her birinden sonra, topaklar oluşturmamak için mikseri açmalısınız. 1.5-2 dakika çırpın.
Tavayı yağsız ısıtın, brülörün gücü orta düzeydedir.
Krepleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

Sütlü çikolatalı pankek

Pişirme süresi: 25 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1649 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Amerikan.
Hazırlık zorluğu: kolay.

Ailenizin tatlı bir dişi varsa, onların iyiliği için sütlü çikolatalı kreplerin nasıl pişirileceğini bulmaya değer. Çok lezzetli kahvaltı Algoritmanın tüm sadeliği ile şenlikli bile olabilir. Bunun için hamur kakao ile hazırlanır ve çifte zevk almak adına eritilmiş çikolata ile sıcak gözleme dökebilirsiniz. Kakao miktarı arttırılabilir, ancak aynı hacimde un oranının azaltılması gerekecektir.

yumurta 1 kedi;
un - 170 gr;
kakao tozu - 4 yemek kaşığı. l.;
şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
tereyağı - 30 gr;
süt - 260 ml;
soda - 1/2 çay kaşığı

Yumurtaları bir çırpıda şeker ekleyerek köpük oluşana kadar çırpın.
Süt, eritilmiş tereyağı dökün.
Kakao, elenmiş un ekleyin.
Sodayı söndürün, çalışma karışımına ekleyin.
Kalın küçük krepler pişirin sıcak tava Her iki tarafta 2-3 dakika.

Mikrodalgada krep

Pişirme süresi: 20 dakika.
Porsiyon: 3 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 1467 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Amerikan.
Hazırlık zorluğu: kolay.

Bu yemeğin sadece tavada kızartılabileceğini veya fırın tepsisinde pişirilebileceğini düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Mikrodalgadaki krepler, belirtilen pişirme yöntemlerinde olduğu kadar lezzetli ve kabarıktır. Tek zorluk, her bir mikrodalga fırının gücüne ve işlevselliğine uyum sağlamanın gerekli olmasıdır, bu nedenle tarifte belirtilen süre tek doğru zaman değildir. Tekniğinize rehberlik edin ve kreplerin ters çevrilmesi gerektiğini unutmayın. Bu seçeneğin öne çıkan özelliği lor tabanıdır.

yumuşak süzme peynir - 370 gr;
yumurta 1 kedi. - 3 parça.;
süt - 180 ml;
mısır unu - 100 gr;
buğday unu - 115 gr;
şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.

Süzme peynir bir blender ile doğranmalı veya çatalla yoğrulmalıdır.
Çırpılmış yumurta, şeker ekleyin. İstenirse, birkaç gram vanilya ekleyebilirsiniz.
Her iki unu da kabartma tozu ile eleyin. Sıvı malzemeleri dökün.
Kalın bir kütleyi yoğurun, bir kepçe ile mikrodalga için cam bir tabakta 2-3 büyük krep yapın.
850-900 W'ta yaklaşık 3-4 dakika pişirin.

Kefir ve süt ile krep

Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1364 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Amerikan.
Hazırlık zorluğu: kolay.

Bu Amerikan kreplerini kefirde pişirirseniz. geleneksel Ruslara çok yakın tadacaklar. Bununla birlikte, onları birbirinden büyük ölçüde ayıran bir nüans var - kızartma ilkesi. Krepler için yağ kullanılmaz, bu nedenle daha az yağlı, kalorisi daha hafif ve şekle daha az zararlıdır. Çok havadar bir yapı elde etmek için soda ve kabartma tozu kullanılması tavsiye edilir, ancak aşırıya kaçmayın, aksi takdirde acı bir tat görünecektir. Olgun nektarinlerin eklenmesi lezzet katacaktır.

un - 170 gr;
kefir - 150 ml;
yumurta 2 kedi. - 2 adet;
süt - 120 ml;
vanilin - 1/3 çay kaşığı;
şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
nektarin - 2 adet;
sebze yağı;
soda - 1/2 çay kaşığı;
kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı

Yumurtaları çırpın, bir karıştırıcıda ezilmiş nektarin hamuru ile karıştırın.
Şeker, vanilya serpin.
Ilık süt, kefir, tereyağı dökün.
Kalan malzemeleri ekleyin, kalın bir hamur yoğurun.
10-15 dakika sonra çok sıcak bir tavada krep pişirmeye başlayabilirsiniz.

Sütlü Amerikan krepleri - pişirme sırları

Her yemeğin kendi nüansları vardır, bunun farkındalığı eksikliği mutfak başarısızlığına yol açar. Profesyoneller size Amerikan krepleri için herhangi bir tarifi nasıl mahvetmeyeceğinizi söyler.

Krepinizin çevirmeden pişip pişmediğini kontrol etmek ister misiniz? Nemli tarafta kabarcıklar oluşursa çok sayıda onu da kızartma zamanı.
Çoğu ev hanımı nasıl pişirileceğini anlamıyor kabarık krepler. İşin sırrı hamurun kıvamında. Ne kadar kalın olursa, o kadar az yayılır ve yüksekliği o kadar az kaybeder.
Kullanırsanız sodayı söndürmeyin - o zaman krepler havadar olur.
Unu oksijenle zenginleştirmek için elenmelidir, aksi takdirde krepler lastik gibi olur.
Hamuru uzun süre karıştırmayın! Bu, bitmiş böreklerin ağır yapısına yol açan ana hatadır.

Video: Sütlü krep

amerikan krepleri

Krep, sütte pişirilen ve kuru bir tavada kızartılan geleneksel Amerikan krepleridir. Amerikan Krepleri yumuşak ve kabarıktır ve sütlü kreplere benzer. ama daha büyük çap.

Pişirme metodu. bir tavada.

İnsanlar, Neolitik çağda, uygarlığın şafağında, tarımın ortaya çıkmasıyla kek pişirmeyi öğrendiler. Belki de bu yüzden dünyada çok çeşitli krepler var. Geleneksel Rus yemeğine ek olarak, Fransız krepleri, mlynchiki ve çok daha fazlası da var. Bugün Amerikan kreplerinin nasıl pişirileceğini öğreneceğiz - krep. Bu yemeğin tarifi oldukça basittir. Bu da Amerikan kreplerini Rus kreplerine tercih etmek için ek bir neden. Sadece yirmi dakikada bir yığın krep pişirilebilir, bu da sabahları karmaşık bir kahvaltı hazırlamak için zaman olmadığında çok yardımcı olur. Amerikan pankeklerinin bir diğer avantajı da tamamen kuru bir tavada kızartılmasıdır. Bu yağlı yiyeceklerden kaçınanlar için iyidir. Ve son olarak, kreplerin çapı Rus kreplerinden daha küçüktür. Boyut olarak Slav kreplerine benziyorlar. Bu, çevirmelerinin daha kolay olacağı anlamına gelir.

Krep nasıl pişirilir (başarının sırları)

Nasıl Amerikan ulusu farklı halkların birleşiminin bir "ürünü"yse, ABD mutfağı da karşılıklı borçlanmadan doğdu. mutfak gelenekleri. Ama istisnalar var. Krepler Amerikan bilgi birikimidir. Lezzetli, yumuşak ve kabarıktırlar. Rus krepleri gibi tatlı ve tuzlu olarak tavuk, salata ile servis edilebilirler. "Gözleme" kelimesinin kendisi iki bölümden oluşmaktadır. "Tava", "kızartma tavası", "kek" ise "turta" anlamına gelir. Ama yeterli teori. Amerikan kreplerini kızartmaya başlayalım. böyle yapmayı önerir.

İki yumurtayı bir yemek kaşığı şekerle çırpın. Bir bardak süt ekleyin. Tuzla tatlandırın (yarım çay kaşığı). Aynı miktarda kabartma tozunu sirke ile söndürüp hamura ekliyoruz. Krepler kuru bir tavada pişirildiğinden, onlar için hamur yağlı olmalıdır. İçine bir çorba kaşığı bitkisel yağ dökün. Ama ya sırlar? Tavaya yapışmayan kreplerin başarısının anahtarı, eğitimli bir göz ve hünerli bir el olacaktır. Kuru kalsine edilmiş bir tavaya az miktarda hamur dökün. On santimetre çapında bir daireye doğru yuvarlayın. Kalın ekşi krema hamurunun kıvamı yayılmasına izin vermeyecektir. "Kabarcıkların" oluştuğunu görür görmez tahta bir spatula ile ters çeviriyoruz - daha sonra renk tek tip olacak.

doyurucu krepler

Doyurucu ev yapımı krepler daha pahalıdır - hem hazırlık süresi hem de malzemelerin fiyatı açısından. Ama çok lezzetli çıkıyor. 3 yumurta alın, sarılarını ayırın, küçük bir tutam tuz ekleyin. ovuyoruz. Un (130 gram) kabartma tozu (iki çay kaşığı) ile yoğurun. Sarılara bir bardak krema, ardından un karışımı ekleyin. homojenliğe getiriyoruz. Bir karıştırıcıda beyazları iki yemek kaşığı şekerle çırpın. Köpüğü dikkatlice hamura sokun, aşağıdan yukarıya bir çırpma teli ile yoğurun. Tereyağını eritiyoruz. Hamura iki çorba kaşığı ekleyin. Tava zaten ocakta olmalı! Hemen pişirin. Bitmiş krepleri yağla bulaşmadan bir yığın halinde istifliyoruz. Bu kabarık krepler genellikle akçaağaç şurubu, reçel veya fıstık ezmesi ile yenir.

çilek ile

Klasik tarif, ana bileşenler dışında başka katkı maddeleri içermez: süt, un, yumurta, tuz, soda, bitkisel yağ. Fakat mutfak fantezisiçaresiz ev kadınları, bunun birçok varyasyonuyla bağlantılı olarak nasıl kısıtlanacağını bilmiyorlar. popüler yemek. Onları sırayla ele alalım. Berry Amerikan krep (krep) tarifi, reçel ile olduğu kadar taze yaban mersini ve ahududu ile pişirmenizi sağlar. İki yüz gram unu üç yemek kaşığı kabartma tozu, bir tutam tuz ve 3 büyük kaşık esmer şekerle karıştırın. Üç yüz mililitre süt dökün, yumurtayı ekleyin. Tüm hamuru iyice karıştırın. Eritilmiş tereyağı ekleyin - iki çorba kaşığı. En sıcaktan önce iki avuç dökün orman meyveleri böylece suyu başlatmak için zamanları kalmaz.

Bu tür pişirme, Amerikan mutfağının kurabiyeleri "kukes" ve turta "Elmalı Turta" gibi ölümsüz "hitleri" ile popülerlik açısından rekabet eder. Onları kendin pişirebilirsin Farklı yollar. En kolay yol, hamura kakao tozu eklemektir. Doğranmış gözleme kütlesine dökerseniz küçük parçalarçikolata, "krep-kurabiye" alırsınız. Ayrıca krepler için özel bir dolgu da yapabilirsiniz. Bu çikolatalı krepleri bu şekilde yapıyoruz. İki standart karoyu önceden eritelim sütlü çikolata. Pişirme kağıdına daireler şeklinde yatırıyoruz. Karıştırma kabına koyun: bir bardak tatlı yoğurt içmek ve un, üç yumurta, bir tutam tuz ve bir çorba kaşığı ayçiçek yağı. Kabarık olana kadar çırpın. Tava ocaktayken, hamura yarım çay kaşığı soda ekleyin. Krep kütlesini dökün ve hemen çikolata diskini üstüne koyun. Çok hızlı hareket ediyoruz. Çikolatayı hamurun başka bir kısmıyla örtün. Baloncuklar göründüğünde, diğer tarafa çevirin.

Amerikan ricotta krep

Süt yerine peynirle pankek nasıl yapılır? Merak etme. Süt de hariçtir. Ama önce iki yüz elli gramı üç yemek kaşığı şekerle yoğuruyoruz. Yarım bardak süt ve üç yumurta sarısı ekleyin. Yoğurmak. Şimdi bu kütleye yüz gram un süzgeçten geçiriyoruz. Bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyin. Bir mikserde yumurta aklarını tepe noktasına kadar çırpın. Düşmemeleri için dikkatlice hamurla birleştiriyoruz. Bir kaşıkla veya mikserin çırpıcısıyla dairesel hareketlerle karıştırın. Hamur, bisküvi gibi bir kıvamda havadar olmalıdır. Her iki tarafta kuru bir tavada krep pişiriyoruz. Bal, karamel veya reçel, elma tepesi ile servis yapın.

A la Tacos

Şekersiz Amerikan krepleri de hazırlanır. Tarif, meksika yerine pankek, yani üstüne sürmeyi öneriyor. çeşitli dolgular. Ve yeterince büyük bir gözleme yaparsanız, ondan burrito yapabilirsiniz. Bir kapta seksen gram mısır ve buğday unu, iki çay kaşığı şeker, bir tutam tuz, hamur için biraz kabartma tozu karıştırıyoruz. Bu toplu kütleye bir yumurta ve yüz altmış mililitre süt ekleyin. Hamuru yoğur. Bir kaşık bitkisel yağ ekleyin. Karıştırın ve on dakika bekletin. Kuru bir tavada pişirin. Bitmiş krepleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Doldurmayı üstüne yerleştirin. Rendelenmiş sert peynir serpin. tepsiyi yerleştirin sıcak fırın. İştah açıcı bir kaşar peyniri olunca çıkartıyoruz.