Yumuşak, lezzetli, kabarık waffle'lar, soba için elektrikli, modern veya eski bir Sovyet ev yapımı waffle demiri kullanılarak hazırlanabilir. Biri ekşi krema üzerine olmak üzere iki tarif düşünün, ikincisi klasik bir Viyana pişirme seçeneğidir.
İçindekiler:
Evde yumuşak waffle nasıl yapılır?
1.
Yumurtaları yıkayın, bir kaba kırın, toz şeker ekleyin.
2
. Tereyağını eritin, soğuyana kadar oda sıcaklığı, yaklaşık 5-10 dakika. Bu sırada yumurtaları beyaz olana kadar şekerle çırpın. Tereyağını dökün ve tekrar bir çırpma teli ile iyice çırpın.
3.
Ekşi kremaya tuz ve soda ekleyin, karıştırın.
4.
Ekşi krema karışımını yumurtaya dökün. Karışım.
5
. Yavaş yavaş ince bir akışta un ekleyin ve karıştırın.
6
. Hamur, kalın bir krema kıvamına sahip olacaktır.
7
. Bir çay kaşığı ile hamuru bitkisel yağ ile yağlanmış bir gözleme demirine yayın. Kapağı sıkıca kapatın. Set üstü ocakta yemek yapıyorsanız, waffle demirini her iki tarafta yaklaşık 2 dakika tutun. Elektrikli waffle makinesi önceden ısıtılır, ardından üzerine ince bir hamur serilir ve yaklaşık 30 saniye pişirilir.
Nefis yumuşacık waffle'lar hazır.
Afiyet olsun!
Viyana waffle klasik tarifi
Çoğu insan adı neyle ilişkilendirir? Avusturya başkenti Viyana? Tabii ki, bir vals, Mozart ve ünlü Viyana waffle'ları ile. Belki bir başyapıt değildir mutfak Sanatları, ancak Avusturya'yı büyük besteciler kadar yücelttiler. Viyana waffle'ları… yumuşak, çıtır çıtır ve inanılmaz lezzetli. Rağmen…
Açıkçası eskiden Viyana waffle dediğimiz şey aslında bir Belçika tatlısı. Hemen hemen her dolgu ile doldurulabilen büyük hücreli turta şeklinde tatlılar buldular: krema, şurup, reçel, yoğunlaştırılmış süt, bal, dondurma ve hatta taze orman meyveleri. Eski günlerde dolgu olarak sadece tatlılar kullanılmıyordu. Genellikle bir dolgu maddesi rolünü oynadı işlenmiş peynir, pate veya domuz pastırması.
Ancak waffle'lar ne kadar yumuşak olarak adlandırılırsa adlandırılsın, bundan daha az lezzetli olmazlar. Ve onları tatmak için Viyana'ya (Brüksel, Liege vb.) Gitmek hiç de gerekli değil. Bu klasik Avrupa tatlısı, kendi mutfağı ev yapımı bir waffle makinesi kullanarak.
Bu tür pişirme için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
un- 300-350 gr;
tereyağı- 50 gram;
yumurtalar- 2 adet;
süt- 300 mi;
toz şeker- 2 yemek kaşığı;
vanilya şekeri
- 1 çay kaşığı;
kabartma tozu ve tuz- 1/2 çay kaşığı.
Viyanalıların ve belki de Viyanalı olmayan şekerlemecilerin ana numarası, asla bütün yumurtaları dövmemeleridir. Bu nedenle, önce yumurtaları dikkatlice kırmanız ve sarıları proteinlerden ayırmanız gerekir. Beyazları rahat bırakın, daha sonra işe yarayacaklar ve sarılara şeker ekleyin ve beyaz bir karışım elde etmek için iyice öğütün. Bundan sonra, kütleye vanilya şekeri ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.
Önceden eritilmiş tereyağını yumurta karışımına dökün, süt ve tuzu ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın.
Unu bir elekten geçirin ve kabartma tozu ile karıştırın. Bundan sonra, elde edilen hamur iyice karıştırılarak mevcut karışıma küçük porsiyonlar halinde ilave edilmelidir. Acele etmemelisin. Hamurun topaksız, homojen olması önemlidir.
Yumurta aklarına geri dönme zamanı. Hamurun üzerine dikkatlice yerleştirilmesi gereken kalın bir köpüğe bir mikser ile çırpın. Bu malzemeleri çok dikkatli bir şekilde karıştırın. Bu prosedür için bir mikser uygun değildir, normal bir çırpma teli kullanmak daha iyidir. Bu durumda dönme hareketleri yapmamalısınız. Çırpıcının yukarı ve aşağı hareket etmesi arzu edilir.
Hamur nihayet hazır olur olmaz waffle demirini ısıtmaya başlayabilirsiniz. Bu arada, ilk waffle grubunu kızartmadan önce bitkisel yağ ile yağlanmalıdır. O zaman hamur zaten yeterli miktarda yağ içerdiğinden bu prosedürün tekrarlanmasına gerek yoktur.
Her waffle yapmak için iki yemek kaşığı hamura ihtiyacınız olacak. Oldukça hızlı pişirilirler - sadece 2-3 dakika. Bu süre zarfında, zaten yeterince kahverengileşmeleri gerekir. Viyana waffle'ları en iyi şekilde sıcak servis edilir. Hem herhangi bir tatlı dolgu maddesiyle hem de "saf" formda iyidirler.
Video Belçika waffle tarifi
Yakın zamanda satın aldığım bir elektrikli waffle makinesi için ince waffle tarifleri denemeye devam ediyorum. İlk test, yapılan gofret rulolarıydı. kısa hamur işiçıtır çıtır ve ağzınızda erir. Şimdi sütlü waffle pişirmeye çalışıyorum. Çok çıtır değiller ama aynı zamanda çok lezzetliler ve kalori içeriği daha düşük.
İhtiyacın olacak:
- 2 yumurta,
- 100 gram şeker
- 240 ml süt
- 200 gram un
- 1 yemek kaşığı rafine ayçiçek yağı
- 3 gram vanilin (2 poşet) veya herhangi bir aroma,
- bir tutam tuz.
Yemek tarifi
- Waffle hamurunu yapalım. Yumurtaları şeker ve bir tutam tuz ile bir karıştırıcı ile çırpın.
- Sütü ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Unu eleyin, vanilyayı koyun ve hamuru yoğurun.
- Şimdi bir çorba kaşığı bitkisel yağ ekleyin, karıştırın. Bu, daha sonra bitmiş waffle'ların iyi bir şekilde çıkarılması için yapılır. Sütte ince gofretler için hamur hazır. Bu sefer çıtır gofret rulo tarifindekinden daha ince yaptık.
- Elektrikli gözleme demirinin her iki yarısını da bitkisel yağla yağlayın. Açın ve ısınmasına izin verin. Yaklaşık 5 dakika ısıtıyorum.
- Waffle demirinin ortasına 1-2 yemek kaşığı hamur dökün. Hangi boyutta ve hangi kalınlıkta waffle pişirmek istediğimize bağlı. Küçük tüpler pişirdim, bu yüzden her birine 1 yemek kaşığı döktüm.
- Waffle demirinin ikinci yarısına bastırıp bekliyoruz. Dikkat! Bu dönemde var çok sayıda buhar, ellerinizi yakabilirsiniz.
- Waffleların pişme süresi, elektrikli waffle demirinin gücüne bağlıdır. Waffle'larım çok çabuk kızarıyor.
- Sütlü waffle'ların çıtır çıtır olması için oldukça koyu bir renge kadar pişirilmeleri gerekir. Hafif waffle'lar yumuşak kalacaktır.
- Gofret kızardığında, bir spatula ile hızlıca çıkarın ve bir tüp haline getirin.
- Waffle tüplerinin yanı sıra boynuz, sepet yapıp katlamadan kek şeklinde bırakabilirsiniz.
- Belirtilen miktarda malzemeden boyutlarına ve kalınlıklarına bağlı olarak 15 ila 30 gofret elde edilir.
- Çok fazla waffle!
- Hazır gofret ruloları, boynuzları ve sepetleri en sevdiğiniz krema, dondurma ile doldurulabilir. Pastalara krema veya yoğunlaştırılmış süt sürülebilir, çok lezzetli bir pasta elde edersiniz.
Elektrikli waffle makinesi için 30 waffle tarifi.
1. TATLI GOFRETLER.
İçindekiler:
- yumurtalar - 5 adet.
- şeker - 1 su bardağı
-margarin - 200 gr.
- un - 1 su bardağı
Yemek pişirmek:
Yumurtaları şekerle çırpın. Margarini eritin. Yumurtalı karışımı, margarini ve unu karıştırın. Hamur ekşi krema kıvamında olmalıdır.
2. Ufalanan Gofretler.
- Patates unu - 1 su bardağı
-Margarin - 100 gr.
-Şeker - 1/2 su bardağı
- Yumurta - 3 adet.
- Limon - 1 adet.
Yumurtaları şekerle çırpın, hafifçe soğutulmuş erimiş margarini çırpılmış yumurtalara dökün ve kuvvetlice karıştırın. Patates ununu, rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin ve karıştırın.
3. HAFİF GOFRETLER
-Margarin - 125 gr.
- Şeker - 30 gr.
- Un - 100 gr.
- Yumurta - 4 adet.
- Krema -4 yemek kaşığı. kaşıklar
-vanilin - tatmak
Margarini çırpın, üzerine şekeri azar azar ekleyin.Yumurtaları köpürene kadar çırpın. Unu porsiyonlar halinde çırpılmış margarine dökün, krema porsiyonlarıyla değiştirerek yavaş yavaş karıştırın. İyice yoğrulan hamura çırpılmış yumurtalar dökülür ve tekrar iyice karıştırılır.
4. TAZE GOFRETLER
- Un - 1 su bardağı
- Yumurta - 1 adet.
-Su - 1 bardak
Yumurta sarısı, tuz ve karbonatı iyice karıştırın. Yarım bardak su ekleyin, tüm unu ekleyin ve iyice karıştırın, kalan suyu yavaş yavaş ekleyin. Tatlı waffle için 2 yemek kaşığı şeker ekleyin.
5. KUM Waffle
- Un - 2 su bardağı
-Şeker - 1/2 su bardağı
- Yumurta - 1 adet.
- Tereyağı - 30 gr.
-Su - 0,5 l.
- Tuz, soda - bir çay kaşığı ucunda
-vanilin - tatmak
Oda sıcaklığındaki tereyağını şekerle ovun, yumurta, tuz, soda, vanilin ekleyin ve iyice çırpın. Yarım porsiyon su ekleyin, unu ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra yavaş yavaş kısmın geri kalanını ekleyin.
6. KEFİR ÜZERİNDEKİ GOFRET (tatlı değil)
-1 1/2 su bardağı un
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-1 çay kaşığı soda
-1/2 çay kaşığı tuz
-2 su bardağı kefir
-1/3 su bardağı bitkisel yağ
-2 yumurta
7. SÜTLÜ GOFRET
-0,5 lt süt
-1/2 paket margarin
-1 yumurta
-250 gr şeker (daha az alıyorum - 200 gr civarı)
-vanilin
Margarini eritin.
Yumurta, şeker, vanilin ekleyin, mikser ile karıştırın. Sonra bir püf noktası var: hamuru topaksız yapmak için önce unu ekleyip karıştırıyorum, ardından biraz süt ekliyorum.
Hamur sıvı hale gelirse - yine sütle seyreltilmiş un. Ve böylece yaklaşık 0,5 litre süt bitene kadar.
Hamur, kalın ekşi krema gibi çıkmalıdır (ancak kaşığın olduğu yerde rustik olmamalıdır).
8. YOĞUN BEYAZ ÜZERİNDEKİ GOFRETLER
- margarin 200 gr;
- yoğunlaştırılmış süt 1 banka;
- 2 adet yumurta;
- 1 bardak nişasta;
- un 1 bardak;
- sirke ile söndürülmüş soda (1/3 çay kaşığı).
Margarini püre haline getirin, tüm malzemeleri karıştırın, hamur sıvı olmamalı. Waffle demirinin tabanına biraz hamur koyun, waffle'ların yanmamasına dikkat edin.
İlk waffle'dan önce waffle demirini (her iki yüzeyi) yağlayın, ardından yağa gerek yoktur. Gofretleri aynı renk yapmak için saniye ibresi ile saati takip ediyorum. Waffle hazır olur olmaz onu bir tüp haline getiriyorum. Sınanmış farklı tarifler, ama her şeyi beğenmedim, bir seferde yemezseniz waffle'lar yumuşar ve bunlar uzun süre çıtır kalır.
9. EKŞİ KREMALI GOFRET
- Yumurtalar - 5 adet.
- Şeker - 5 yemek kaşığı. ben
- Tereyağı - 1 yemek kaşığı. ben
- Ekşi krema - 1/2 su bardağı
- Un - 1 su bardağı
Beyazları sarılardan ayırın ve soğutun. Sarıları beyaz olana kadar şekerle öğütün, üzerlerine eritilmiş tereyağı (sıcak değil), ekşi krema ekleyin; karıştırın, un ekleyin ve homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın. Bu kütleye kalın bir köpük halinde çırpılmış soğutulmuş proteinleri ekleyin ve yukarıdan aşağıya hafifçe karıştırın.
10. Kremalı Gofretler
- tereyağı - 125 gr
- şeker - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar
- un - 1/2 su bardağı
- yumurta - 4 adet
- krema - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
- su - 1 bardak
- vanilya şekeri - tatmak
Pişirme metodu
Yumuşatılmış tereyağını şeker ve vanilya şekeri ile karıştırın.
Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün.
Yumurta sarılarını tuzla çırpın homojen kütle ve yumuşatılmış tereyağına şekerle dökün.
Ortaya çıkan kütleyi köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
Elenmiş unu kabartma tozu ile karıştırın büyük miktar su. Sonra yumurta-tereyağı karışımına aktarın ve her şeyi iyice karıştırın.
Sonra kalan suyu, kremayı dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Soğutulmuş yumurta beyazı Kabarık olana kadar çırpın, yavaşça hamura ekleyin ve tahta bir spatula ile hafifçe karıştırın.
Waffle'ları önceden ısıtılmış elektrikli waffle demirinde 2-5 dakika kızartın.
11. ANNE GOFRETLERİ
-2 su bardağı (250 gr) un
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-2 yemek kaşığı. l. Sahra
-1 çay kaşığı tuz
-2 bardak süt
-2 yumurta
-2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
Pişirme metodu
1. Geniş bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve şekeri karıştırın. Süt, yumurta ekleyin ve sebze yağı, iyice karıştırın.
2. Waffle demirini hafifçe yağlayın veya yağ spreyi sıkın. Dökün doğru miktar sıcak waffle demir testi Gofretler altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
12. Waffle "Kraliyet"
-200 gr tereyağı
-75 gr şeker (1/3 su bardağı)
-1 poşet vanilya şekeri
-bir tutam tuz
-6 yumurta
-300 gr un (2 su bardağı)
-2 çay kaşığı kabartma tozu
-200ml krema
- biraz maden suyu
- waffle demirini yağlamak için yağ
Pişirme metodu
1. Yumuşatılmış tereyağı, şeker ve vanilya tozunu kabarana kadar çırpın. Çırpmaya devam ederken yumurtaları birer birer ekleyin.
2. Un ve kabartma tozunu karıştırın. Küçük porsiyonlar halinde krema ile dönüşümlü olarak yumurta-tereyağı karışımına ekleyin. Sonunda, kreplerden biraz daha kalın, kalın ekşi krema kıvamında bir hamur yapmak için biraz gazlı maden suyu ekleyin.
13. YOĞURTLU GOFRETLER
-3 yumurta
-1,5 su bardağı (375 gr) vanilya veya meyveli yoğurt
-1,25 su bardağı (150 gr) un
-2 çay kaşığı kabartma tozu
-1 çay kaşığı soda
-1/2 çay kaşığı tuz
-100 gr tereyağı, eritilmiş
Pişirme metodu
1. Waffle makinesini üreticinin talimatlarına göre önceden ısıtın. Yumurtaları geniş bir kapta çırpın, ardından yoğurt, un, kabartma tozu, kabartma tozu, tuz, eritilmiş tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Dökün az miktarda sıcak waffle demir testi Hamur, kapağın altında biraz genişleyecektir. Daha fazla buhar çıkmayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
14. Süzme peynirli hafif gofretler
-3 yumurta
-0,5 su bardağı süt
-150 gr süzme peynir
-3 yemek kaşığı. l. Sahra
-3 yemek kaşığı. l. tereyağı
-1/4 çay kaşığı tuz
-1 su bardağı un
-1/2 çay kaşığı kabartma tozu
Pişirme metodu
1. Beyazları ve sarıları ayırın.
2. Proteini kararlı zirvelere kadar çırpın.
3. Unu tuz ve kabartma tozu ile karıştırın.
4. Sarısı şekerle çırpın, eritilmiş tereyağı, süt ve süzme peynir ekleyin.
5. Sarısı karışımını un ile karıştırın.
6. Kütlenin düşmemesi için yukarıdan aşağıya karıştırarak proteinleri yavaşça ekleyin.
15. KAHVALTI İÇİN GOFRET
-2 1/2 su bardağı un
-200 gr tereyağı
-3 yumurta
-1/2 su bardağı şeker
-1 çay kaşığı vanilya özü
-bir tutam tuz
Pişirme metodu
1. Unu tuzla karıştırın. Yumurtaları şekerle hafifçe çırpın. Yumurtalara vanilya özü ekleyin.
2. Tereyağını eritin. Tereyağına şekerli yumurtaları ekleyin, bir kaşıkla iyice yoğurun.
3. Unu azar azar ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
4. Elektrikli waffle ızgarasında veya ocakta waffle ızgarasında pişirin.
16. Belçika waffle'ları
- Yumuşak margarin (tereyağı) - 125 gr
- toz şeker - 75 gr
- Vanilya şekeri - 1 paket.
- Tavuk yumurtası - 3 adet
- Buğday unu - 250 gr
- Tuz (bir tutam)
- Süt - 250 ml
- Maden suyu - 125 ml
- Hamur için kabartma tozu - 1/4 çay kaşığı.
Beyazları sarılardan ayırın. Beyazları iyice çırpın.
Tereyağı, şeker, vanilya, yumurta sarısı ve tuzu şeker eriyene kadar çırpın.
Hamuru için un ve kabartma tozunu karıştırın. Sütü unun içine dökün ve tereyağı ve şeker kütlesini ekleyin.
Bundan sonra ekle maden suyu ve çırpılmış yumurta akı.
Her şeyi iyi karıştırın
Servis yaparken üzerine tarçın serpin ve toz şeker.
17. LİEGE Waffle
- Un - 400 gr
- Yumurta - 2 adet
- Süt - 140 ml
- Şeker (büyük) - 180 gr
- Tereyağı - 200 gr
- Maya (kuru) - 1,5 çay kaşığı.
- Vanilya şekeri - 1 paket.
- Tuz - 0,2 çay kaşığı.
Sütün yarısını / mikrodalgada veya ocakta / ısıtın. Mayayı ekleyin, üzerini kapatın ve 10 dakika mayalanmaya bırakın.
Kalan süte 2 yumurta kırın, tuz ekleyin, her şeyi bir çırpma teli ile iyice çırpın.
Derin bir kapta un ile birlikte yoğurun tereyağı. Şekeri, mayalı sütü ve yumurtalı sütü ekleyip tahta kaşık veya mikser ile düşük devirde yapışkan bir hamur oluşana kadar iyice karıştırın. Üzerini örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
İyi unlanmış bir çalışma yüzeyinde hamuru 12 parçaya bölün.
Her parçayı bir top haline getirin, yuvarlayın büyük parçalar Sahra.
18. VİYANA Waffle'ları.
- Şeker (daha tatlı isterseniz daha fazla) - 100 gr
- Un - 350 gr
- Süt - 1 yemek kaşığı.
- Tereyağı - 200 gr
- Yumurta - 3 adet
- Limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı.
Tereyağını şekerle ovun, süt ve yumurtaları ekleyin, ardından un, kabartma tozu ve kabartma tozunu ekleyin. limon suyu, her şeyi karıştırın.
Hamur hazır!
Hamuru yavaşça gözleme demirine kaşıklayın ve altın rengi kahverengi olana kadar 3-5 dakika pişirin.
19. GOLDEN COTTAGE Waffle
- Süzme peynir (az yağlı) - 125 gr
- Tereyağı (eritilmiş) - 60 gr
- Şeker - 3 yemek kaşığı. l.
- Limon kabuğu rendesi (rendelenmiş, 1 limon)
- Un - 150 gr
- Süt - 1/8 l
- Yumurta - 3 adet
Süzme peyniri eritilmiş tereyağı ile karıştırın, şeker ve limon kabuğu rendesi ekleyin. Yavaş yavaş un ve sütü ekleyin. Beyazları sarılardan ayırın ve sarıları hamura ekleyin.
Yumurta aklarını çok sert olana kadar çırpın ve dikkatlice hamura ekleyin. Gofretleri kızarana kadar pişirin.
20. MISIR GOFRETLERİ
- Mısır unu - 150 gr
- Tavuk yumurtası - 2 adet
- Tereyağı - 50 gr
- Süt - 200 ml
- Sıvı bal - 4 yemek kaşığı. l.
- kıyılmış badem (biraz)
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
-Rum (onsuz olabilir) - 1 çay kaşığı.
İtibaren mısır unu, yumurta, tereyağı (eritilmiş), süt, kabartma tozu, bal ve rom (eklerseniz) hamuru yoğurun ve 10-15 dakika mayalanmaya bırakın.
Bademleri ekleyin ve karıştırın.
Waffle demirini ısıtıyoruz (gerekirse yağ ile yağlıyoruz) ve hamuru döküyoruz.
Altın sarısı olana kadar pişirin.
21. Nişastalı Gofretler
- Tereyağı (eritilmiş) - 100 gr
- toz şeker - 150 gr
- Tavuk yumurtası - 3 adet
- Buğday unu - 100 gr
- Nişasta - 100 gr
- Hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
Eritilmiş tereyağını şekerle karıştırın
Yumurtaları ekleyin, mikserle çırpın
Un, nişasta ve kabartma tozunu ekleyin. Hamur kalınlaşır. 30 dakika bekletin
Yağlanmış gözleme demirine 1 yemek kaşığı yayın. l. Ölçek
Gofretleri kızarana kadar pişirin.
Verim yaklaşık 12 waffle'dır.
22. Hindistan Cevizli Gofret
- Tereyağı (margarin) - 150 gr
- Un - 300 gr
- Hindistan cevizi talaşı - 100 gr
- Şeker - 100 gr
-Vanilin - 1 poşet.
- Yumurta - 3 adet
- Kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı.
- Tuz (bir tutam)
Tereyağını eritin, şeker ve vanilyayı ekleyin, mikserle karıştırın. Yumurtaları birer birer ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.
Karışımımıza tuz ekliyoruz ve Hindistan cevizi parçaları. karıştırıyoruz.
Şimdi kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Elektrikli waffle makinemizi ısıtıyoruz, hamuru yayıyoruz.
23. Waffle “GLAKOMKA”
- Yumurta - 4 adet
- Ekşi krema - 5 yemek kaşığı. l.
-Un - 4 yemek kaşığı. l.
- Nişasta - 2 yemek kaşığı. l.
- Şeker - 0,5 yemek kaşığı.
- Tuz (bir tutam)
Yumurtaları bir kaseye kırın.
Şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
Ekşi krema ekleyin ve bir çırpma teli ile karıştırın.
Pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırarak dönüşümlü olarak un ve nişasta ekleyin.
Waffle demirini ısıtın (fırında parşömen üzerine 1 yemek kaşığı mesafeye yayılarak da pişirebilirsiniz).
1 yemek kaşığı dökün. l. kalıba dökün ve hemen bir kapakla bastırın.
24. Çıtır Waffle.
- Tavuk yumurtası - 4 adet
-Margarin - 200 gr
- Şeker - 1 yemek kaşığı.
- Pudra şekeri - 1 yemek kaşığı.
- Un - 1,5 yemek kaşığı.
-Vanilin
Margarini eritin, biraz soğutun, şeker, pudra şekeri, yumurta, vanilin, un ekleyin. Hamur ekşi krema gibi olmalıdır. Bir waffle demirine bir çorba kaşığı koyun ve istediğiniz renge kadar pişirin. Hemen sıcak çevirin, aksi halde kırılırlar.
25. REN Waffle'ı.
- Tereyağı - 125 gr
- Şeker - 0,5 yemek kaşığı.
- Un - 1,5 yemek kaşığı.
- Yumurta - 2 adet
- Karanfil (öğütülmüş) - 2 gr
- Tarçın (öğütülmüş) - 2 gr
- Limon kabuğu rendesi (rendelenmiş, 1 limon)
Önce tereyağını (oda sıcaklığında) çırpın, şeker, yumurta sarısı, karanfil, tarçın ve limon kabuğu. Elenmiş unu porsiyonlar halinde çırpılmış tereyağına dökün ve sürekli karıştırın. İyice karışan hamura çırpılmış yumurta aklarını dökün ve tekrar iyice karıştırın. Bitene kadar pişirin.
26. YAĞSIZ GOFRETLER
- toz şeker - 0,5 yemek kaşığı.
- Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. l.
- Buğday unu - 1 yemek kaşığı.
-Su - 2/3 yemek kaşığı.
- Kabartma tozu (bıçağın ucunda)
Unu şeker ve soda ile karıştırın, su ve ayçiçek yağı dökün - krep gibi bir hamur elde edersiniz.
Normal waffle gibi pişirin.
Bileşen sayısı 1 porsiyon için verilmiştir (yaklaşık 10 ince gofret).
Waffle tatlı ve lezzetli.
27. PUF HAMURUNDAN Waffle.
Puf böreği - 1 paket.
Un (Biraz)
Hamur plakalarını çözün ve şeritler halinde kesin, hafifçe un içinde yuvarlayın (oklavaya yapışmamak için), biraz açın.
Bir şeridi waffle demirine koyun, kapağı bastırın ve 2 dakika. yağda kızartmak.
Bir tabağa veya tahtaya koyun (geri kalan katmanları da hazırlayın).
28. ÇİKOLATALI Waffle.
1 inci. l. sütü 2 yumurta sarısı ile çırpın,
2 yemek kaşığı. l. şeker, 1 yemek kaşığı. l. kakao, 2 yemek kaşığı. l. sl. yağlar, vanilya
ve 1.5 st. un. 2 vzb girin. sarısı, karıştırın. Waffle pişirin.
29. MAYONEZLİ GOFRETLER.
250 gr. mayonez, 3 yumurta, 200 gr. margarin,
1 su bardağı nişasta 1,5 su bardağı şeker
1 çay kaşığı sirke ile söndürülmüş soda, 3 su bardağı un.
Her şeyi karıştırın ve gofretleri kızarana kadar pişirin.
30. TARÇINLI GOFRET.
200g cl. tereyağını tuzla çırpın
1/4 st. şeker, tarçın, 1 yemek kaşığı dökün. un, karıştırın.
3 vzb girin. protein, bir gözleme demirine koyun, kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun!
9 Eylül 2016 Olga
Gofretler- oldukça hızlı hazırlanan favori bir aile inceliği. Bunun ilk sözü lezzetli tatlı hala içerideydi Antik Yunan, daha sonra kaynaklar XIII.Yüzyılda varlıklarına işaret etti ve daha modern zamanlarda Amerika'da onlardan bahsediliyor. 24 Ağustos 1869'da Cornelius Swarthout, insanları petekli bir tavaya benzeyen icadıyla tanıştırdı. Ve tahmin etmiş olabileceğiniz gibi, bugün lezzetli waffle'ların nasıl yapılacağından ve bunları hazırlamanın püf noktaları ve sırlarından bahsedeceğiz.
Makaledeki ana şey
Evde waffle nasıl pişirilir?
- Seri üretimin ortaya çıkmasıyla birlikte, bazı insanlar nasıl yapıldığını unuttular. lezzetli ikramlar Evler. Belki de bunun nedeni, artık her şeyin mevcut olması ve canınızın istediği her şeyi satın alabilmenizdir. Ya da lezzetli yemek tarifleri bilmedikleri için olabilir.
- Hamurdan petek pişirmek çok basit, bunun için biraz zamana, waffle hamuruna ve özel bir kızartma tavasına veya waffle demirine ihtiyacınız olacak. Ve en önemlisi - lezzetli bir ürün yapacağınız sevgi.
Waffle makinesinde ev yapımı waffle yapmak için neye ihtiyacınız var?
Waffle yapmak için hamura dahil edilen bileşenlerin listesi çok uzun değil. Karıştırmak için ihtiyacınız olacak:
- un;
- yumurtalar;
- vanilya;
- Süt Ürünleri;
- şeker;
- yağ;
- hamur kabartma tozu;
- tuz.
Ev yapımı waffle: adım adım waffle demirinde tarif
Yumuşacık ve ağzınızda eriyen waffle'lar yapmak için adım adım bir eylem planı yazacağız. Başlamak için hazırlanın İçindekiler:Hamur yapma süreci:
- Tereyağını kısık ateşte veya mikrodalgada eritin.
- Tereyağı ısınırken yumurtaları kırın, çırpın ve şekeri ekleyin. Her şeyi karıştırın.
- Yağı dökün, vanilya, kabartma tozu, tuz ekleyin, karıştırın.
- Karışıma un ekleyin ve iyice karıştırın.
Waffle yapım süreci:
- Yüzeyi yağ ve ısı ile yağlayın.
- Karışımdan bir miktar dökün ve waffle demirini kapatın.
- 1-2 dakika sonra waffle'ı açıp çıkarın.
- Tekrar hamura dökün ve hamur bitene kadar devam edin.
Ev yapımı waffle için en iyi hamur
Gofretler- kurabiyelere benzeyen lezzetli bir yemek. Ancak bazı farklar var - onlar için hamur krep gibi yapılıyor. Bugün yemek kitapları bunun için çok sayıda tarifle dolu lezzetli yemek. Bunların en iyilerine bir göz atalım.
Ev yapımı margarin waffle
Bileşenler:
- yumurtalar - 5 adet;
- şeker - 1 bardak;
- margarin - 250 gr;
- vanilin - 3 gr;
- un - 250 gr.
Süreç açıklaması:
- Yumurtaları kırın, çırpın ve şekerle birleştirin, her şeyi iyice çalkalayın.
- Bu sırada margarini eritip soğumaya bırakın.
- Margarini yumurta ve şeker karışımına dökün, ardından vanilya ve unu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Waffle demirini yağa batırılmış bir bezle silin ve ısıtın.
- Yüzeye az miktarda hamur yayın ve kapatın.
Çok fazla dökmeyin çünkü taşar ve tüm waffle demirine bulaşır. 1-2 yemek kaşığı için gidin.
Bir waffle makinesinde süt ile ev yapımı waffle
İhtiyacın olacak:
- süt - 200 mi;
- yumurtalar - 5 adet;
- şeker - 1 bardak;
- vanilya - 1 poşet;
- kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı;
- kakule - 1 çay kaşığı;
- yağ - 40 gr;
- un - 250 gr;
- tuz - bir tutam.
İşlem:
- Tereyağını eritip soğumaya bırakın.
- Yumurta, şeker ve sütü çırpın.
- Yukarıdaki malzemeleri birleştirin.
- Karışıma kakule, vanilya, kabartma tozu, tuzu atın.
- Un ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
- Waffle demirinin önceden ısıtılmış ve önceden yağlanmış yüzeyine az miktarda karışım koyun.
- 1-2 dakika sonra bitmiş waffle'ı çıkarın.
Ekşi krema ile ev yapımı waffle
Gerekli:
- yumurtalar - 3 adet;
- şeker - bir bardak;
- vanilin - poşet;
- ekşi krema - 250 gr;
- tatlı soya sosu- 1 çay kaşığı;
- kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı;
- limon suyu - 1 çay kaşığı;
- un - 250 gr.
pişirme:
- Cihazı ısıtın ve yağlayın.
- Yumurta ve şekeri çırpın.
- Onlara vanilin ekleyin, tatlı sos, kabartma tozu, ekşi krema ve limon suyu.
- Ardından unu dikkatlice ekleyin ve topak kalmayana kadar karıştırın.
- Hamuru waffle makinesine bir seferde 1-2 yemek kaşığı dökün ve pişirin.
Yumurtasız ev yapımı waffle
Hazırlanmak:
Pişirme işlemi:
- Tereyağını eritip soğutun.
- Tereyağı, vanilya, şeker ve unu karıştırın.
- Kremsi bir kütle oluşana kadar karışımın içine süt dökün.
- Waffle tavasına birkaç yemek kaşığı hamur koyun ve birkaç dakika sonra çıkarın.
Mercimek ev yapımı waffle: basit bir tarif
Hazırlanmak:
oluşturma:
- Yumurtaları çırpın ve şekerle birleştirin.
- Vanilya ve un karışımını içine atın.
- Sonra karıştırarak kefir ile birleştirin.
- Bir waffle tavasını yağ ve ısı ile yağlayın.
- Yüzeye birkaç yemek kaşığı hamur koyun.
- Birkaç dakika sonra bitmiş waffle'ı çıkarın.
Ev yapımı lezzetli test tarakları için ihtiyacınız olacak:
Ev yapımı waffle yapmak için, hücreli bir tavaya ve benzer bir kapağa benzeyen bir Sovyet gazlı waffle demirine ihtiyacınız olacak.
Elektrikli waffle makinesinde ev yapımı waffle
Hücreli bir kızartma tavası sadece başlangıç, mucitler daha da ileri gitti - elektrikli bir gözleme demiri yarattılar. Açmak, hamuru dökmek ve kapağı kapatmak yeterliydi. Etrafta böyle küçük bir şey varsa, çabuk al, waffle pişireceğiz.
Test için ihtiyacınız olacak:
- yağ - 200 gr;
- yumurtalar - 5 adet;
- şeker - 200 gr;
- un - 180 gr.
Nasıl pişirilir:
- Tereyağını önceden çıkarın, kendi kendine erimesine izin verin.
- Eritilmiş tereyağını bir kaba alıp şekerle birleştirip mikserle çırpın.
- Yumurtaları kırın ve tekrar çırpın.
- Un ekleyin ve karıştırın.
- Yağ ile fırçalayın ve waffle demirini ısıtın.
- Yüzeye 1-2 yemek kaşığı yayın, miktar bitmiş waffle'ın istenen boyutuna bağlıdır.
- Kapağı kapatın ve birkaç dakika bekleyin.
- Sonra çıkarın ve karışımın yeni bir kısmını koyun.
- İstenirse waffle sarılabilir, ancak yalnızca sıcakken.
Evde elektrikli waffle makinesinde Viyana waffle tarifi
Ürünleri hazırlayın:
Oluşturma süreci:
Waffle demiri olmadan evde waffle
Waffle makineniz yoksa, bu üzülmeniz ve kendinizi bir ikramın tadını çıkarma zevkinden mahrum bırakmanız için bir neden değildir. Kesinlikle, dış görünüş farklı olacak, ancak tat özellikleri vermeyecek.
Test için:
- yağ - 60 gr;
- yumurta sarısı - 2 adet;
- pudra şekeri - 60 gr;
- vanilya - poşet;
- limon kabuğu rendesi - tatmak;
- un - 50 gr.
Yemek pişirmek:
- Oda sıcaklığındaki tereyağını pudra şekeri ve vanilya ile mikserle çırpın.
- Lezzet için limon kabuğu rendesi ekleyin.
- Karışımı çırparken, dikkatlice yumurta sarısı ve ardından un ile birleştirin.
- Büyük bir fırın tepsisi veya fırın tepsisi alın, üzerini kapatın. parşömen kağıdı pişirme için.
- Hamurdan bir yemek kaşığı eşit aralıklarla yayın.
- Gofretleri ince yapmak için aşağı bastırın.
- 200°C'de 5 dakika pişirin.
- Bitmiş test peteklerini fırın ızgarasına aktarın.
Bir tavada gaz üzerinde ev yapımı waffle
Her ev hanımının waffle makinesi yoktur ama herkesin evinde bir kızartma tavası vardır. Ve bir ızgara tavanız varsa, bu daha da iyi. Daha sonra waffle'lar, onları normal versiyondan ayıracak kabartmalı şeritlere sahip olacaktır.
- Hamuru, özel bir cihaz olmadan hazırlanan waffle'lar gibi hazırlamanız gerekir (yukarıdaki paragrafa bakın).
- Ardından, bir kızartma tavasını veya ızgara tavasını yağlayın ve ısıtın.
- Hamurdan bir yemek kaşığı koyun, alt kısmı kızarır kızarmaz ters çevirin.
- Bitmiş waffle'ı bir tabağa koyun ve tavaya yeni bir kısım dökün.
Bir gözleme demirinde yumuşak ev yapımı waffle: fotoğraf tarifi
Yumuşak waffle'ların sırrı, ihtiyacınız olan malzeme miktarında gizlidir. hazırlanmak:
- yumurtalar - 5 adet;
- yağ - standart bir paket;
- un - bir bardak;
- pudra şekeri - bir bardak;
- ekşi krema - 150 gr;
- soda - 1/4 çay kaşığı;
- tuz - bir tutam.
Bir mutfak şaheseri yaratıyoruz:
Evde yoğunlaştırılmış süt ile gözleme makinesindeki tüpler
Gofretler, yoğunlaştırılmış sütle yapılırsa iki kat daha lezzetlidir. Özel tatlı düşkününe adanmış:
- Waffle hamurunu hazırlayın.
- Sinterleyin ve bir tüpe yuvarlayın.
- Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü bir şekerleme konisine veya şırıngaya koyun.
- İçeriği tamamen dolana kadar bir gofret tüpüne sıkıştırın.
- Dökün sıcak içecek ve afiyetle yiyin.
Bir waffle makinesinde çıtır ev yapımı waffle
Birisi kabarık waffle'ları sever, diğerleri yumuşak olanları tercih eder ve çıtır çıtır çıtırların taraftarları vardır. Bu tür tatlılar için ihtiyacınız var:
- Ekşi krema hamurunu hazırlayın.
- Waffle demirini yağlayın ve ısıtın.
- Hazırlanan karışımdan az miktarda waffle demirine dökün ve bittiğinde waffle'ı çıkarın.
- Masaya sıcak yemek servis edin.
Evde Hong Kong waffle
Yurtdışı merakı, adından da anlaşılacağı gibi Hong Kong'dan bize geldi. ikinci isim "yumurtalı waffle"- küçük görünen hamurun şeklinden tatlılık aldı bıldırcın yumurtası. Böylesine lezzetli bir külah, Asya kültürünün başkentinin sokaklarında satın alınabilir. Ve yakın gelecekte seyahat etmeyi düşünmeyenler için orijinal bir yemek tarifi hazırladık.
Test için:
- un - 140 gr;
- yumurtalar - 2 adet;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- mısır nişastası (veya tapyoka) - 28 gr;
- şeker - 140 gr;
- ılık su - 140 mi;
- bitkisel yağ - 28 gr;
- için toz muhallebi- 1 yemek kaşığı;
- vanilya - 1-2 damla;
- dolgu - çikolata, peynir, dut veya başka herhangi bir ürün.
Yemek pişirmek:
Waffle yapmak için özel bir top waffle demiri veya başka herhangi bir kullanabilirsiniz.
- Gevşek toz malzemeleri karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri bir çatal veya çırpma teli ile çırpın.
- Süt ve su ekleyin.
- Tüm karışımları birleştirin, karıştırın ve bir saat buzdolabında saklayın.
- Bir saat sonra çıkarın ve hamurun oda sıcaklığına ısınmasını bekleyin.
- Waffle demirini yağlayın ve ısıtın.
- Az miktarda hamur koyun, ardından üzerine ince kıyılmış dolgu koyun ve üstüne hamur dökün.
- Kapağı kapatın ve pişmesini bekleyin.
Bitmiş waffle bir tüpe sarılabilir ve tadına bakmak için başka bir dolgu eklenebilir. Sebze, et veya tatlı olabilir.
Ev yapımı waffle kek: adım adım tarif
İçindekiler:
- Gofretler;
- çilek;
- Yabanmersini;
- %20 veya daha fazla ekşi krema;
- Fındık;
- nane.
- Çilekleri ikiye bölün, fındıkları doğrayın ve naneyi doğrayın.
- Ekşi kremayı fındık ve nane ile karıştırın.
- Waffle'ı koyun, üstüne ekşi krema sürün ve çilekleri yerleştirin.
- Üzerine başka bir waffle koyun ve yeterli olduğunu hissedene kadar doldurmayı tekrarlayın.
- Çilek, nane yaprakları ve yaban mersini ile süsleyin.
Evde waffle ile raffaello 
Bileşenler:
- 1 su bardağı şeker;
- 200 gr tereyağı;
- 2 su bardağı süt tozu;
- 1,5 su bardağı hindistan cevizi;
- 1 su bardağı öğütülmüş waffle;
- 0,5 su bardağı kavrulmuş beyazlatılmış badem;
- Keçe yapmak için 0,5 su bardağı talaş.
- Eritilmiş tereyağı ve şekeri karıştırın.
- Sütü dökün ve karıştırın.
- Gofretleri ezin ve hindistan cevizi gevreği ile birleştirin.
- Tereyağı ve waffle karışımını karıştırın.
- Topları yuvarlayın ve her birinin ortasına bir somun yerleştirin.
- Hindistan cevizi pullarına bulayın.
Bir gözleme demirinde lezzetli ev yapımı waffle'lar için video tarifler
Amerikan kültüründe waffle'lara adanmış bir tatil vardır - 24 Ağustos- nefis yapmak için cihazın icat edildiği gün. Rus kültürünün geleneklerinde bir alternatif var - Maslenitsa, ancak krepler pişirilir. Waffle bize farklı bir kültürden geldi ve halkın büyük bir kısmı tarafından sevildi. Bizimle şaheserler yaratın ve ekleyin ilginç malzemeler, afiyet olsun!
