Amerikan krepleri

Derin bir kaseye şekeri dökün. Üzerine bir yumurta ekleyin. Çırpma teli ile çırpıyoruz. Bunun için mekanik cihazlar kullanmayınız. Köpüğün durumuna ulaşmak gerekli değildir, bu nedenle her şeyi manuel olarak yapabilirsiniz. Yumurta kütlesi homojen hale geldiğinde içine süt dökün.

O zaman kaseye un dökmeniz gerekir. Bunu küçük porsiyonlarda ve kademeli olarak yapmanız gerekir. Her şeyi karıştırıyoruz. Yine elle. Son anda ekliyoruz sıvı yağ. Bitkisel veya eritilmiş tereyağı olabilir. karıştırıyoruz.

Hamuru bir kepçe ile kuru bir tavaya dökün. Yapışmaz kaplamalı olmalıdır. Krepleri kurutmanıza izin veren bu durumdur. Bir kapakla kapatıyoruz. Şeffaf olması arzu edilir. Böylece gözleme yüzeyinde görünecek delikleri görebilirsiniz.

İşte tam bu anda teslim edilmesi gerekiyor.

Bir dakika daha kızartın ve kalın gözlemeyi düz bir tabağa aktarın.

Hostes İpuçları:

Pankek hamuru hemen tüketilmeli, kabartma tozu içeriyorsa "sonraya" bırakılmamalıdır.

Krepleri mükemmel bir şekilde yuvarlak hale getirmek için, önceden iyice ısıtılması ve sadece bir kez yağ ile yağlanması gereken kalın ve düz tabanlı özel bir tavada pişirilmelidir.

Amerikan krepleri yoğunlaştırılmış süt, reçel ve reçel, çikolata veya taze meyve ve meyveler, yani burada herhangi bir kısıtlama yoktur, hepsi krep hazırlananların tat tercihlerine bağlıdır.

Neolitik çağda, medeniyetin şafağında, tarımın gelişiyle birlikte insanlar kek pişirmeyi öğrendiler. Belki de bu yüzden dünyada çok çeşitli krepler var. Geleneksel Rus yemeğinin yanı sıra Fransız krepleri, mlynchiki ve çok daha fazlası var. Bugün yemek yapmayı öğreneceğiz Amerikan krepleri- krep. Bu yemeğin tarifi oldukça basit. Bu da Amerikan kreplerini Rus kreplerine tercih etmek için ek bir neden. Sadece yirmi dakikada bir yığın krep pişirilebilir, bu da sabahları karmaşık bir kahvaltı hazırlamak için zamanın olmadığı zamanlarda çok yardımcı olur. Amerikan kreplerinin bir diğer avantajı da tamamen kuru bir tavada kızartılmasıdır. Bu, yağlı yiyeceklerden kaçınanlar için iyidir. Ve son olarak, kreplerin çapı Rus kreplerinden daha küçüktür. Boyut olarak Slav kreplerine benziyorlar. Bu, çevirmenin daha kolay olacağı anlamına gelir.

Krep nasıl pişirilir (başarının sırları)

Nasıl ki Amerikan ulusu farklı halkların bir araya gelmesinin bir "ürünü"yse, ABD mutfağı da karşılıklı ödünç almalardan doğmuştur. mutfak gelenekleri. Ama istisnalar var. Krepler Amerikan teknik bilgisidir. Lezzetli, yumuşak ve kabarıktırlar. Rus pankekleri gibi tavuk, salata ile servis edilmek üzere tatlı ve tuzlu hale getirilebilir. "Gözleme" kelimesinin kendisi iki bölümden oluşur. "Pan", "kızartma tavası" anlamına gelir ve "kek", "turta" anlamına gelir. Ama yeterli teori. Amerikan pankeklerini kızartmaya başlayalım. yapılmasını önerir.

İki yumurtayı bir yemek kaşığı şekerle çırpın. Bir bardak süt ekleyin. Tuzla tatlandırın (yarım çay kaşığı). Aynı miktarda karbonatı sirke ile söndürüp hamura da ekliyoruz. Krepler kuru bir tavada pişirildiği için hamurları yağlı olmalıdır. İçine bir çorba kaşığı bitkisel yağ dökün. Peki ya sırlar? Tavaya yapışmayan pankeklerin başarısının anahtarı, eğitimli bir göz ve hünerli bir el olacaktır. Dökmek az miktarda kuru, kalsine edilmiş bir tavada test edin. On santimetre çapında bir daireye yuvarlayın. Kalın ekşi krema hamurunun kıvamı dağılmasına izin vermez. "Kabarcıkların" oluştuğunu gördüğümüz anda tahta bir spatula ile ters çeviriyoruz - o zaman renk tekdüze olacak.

doyurucu krep

Doyurucu ev yapımı krepler, hem hazırlama süresi hem de malzemelerin fiyatı açısından daha pahalıdır. Ama çok lezzetli çıkıyor. 3 yumurta alın, sarısını ayırın, küçük bir tutam tuz ekleyin. ovuyoruz. Unu (130 gram) kabartma tozu (iki çay kaşığı) ile yoğurun. Sarılara bir bardak krema, ardından un karışımı ekleyin. homojenliğe getiriyoruz. Bir karıştırıcıda beyazları iki yemek kaşığı şekerle çırpın. Aşağıdan yukarıya doğru bir çırpma teli ile yoğurarak köpüğü hamura dikkatlice ekleyin. Tereyağını eritiyoruz. Hamura iki çorba kaşığı ekleyin. Tava zaten ocakta olmalı! Hemen pişirin. Bitmiş krepleri yağ bulaşmadan bir yığın halinde istifliyoruz. Bu kabarık krepler genellikle akçaağaç şurubu, reçel veya fıstık ezmesi ile yenir.

çilek ile

Klasik tarif, ana bileşenler dışında başka hiçbir katkı maddesi içermez: süt, un, yumurta, tuz, soda, bitkisel yağ. Ancak mutfak fantezisi umutsuz ev kadınları, bunun birçok varyasyonuyla bağlantılı olarak nasıl dizginleneceklerini bilmiyorlar. popüler yemek. Onları sırayla ele alalım. Berry Amerikan krep (krep) tarifi, taze yaban mersini ve ahududu ile reçel ile pişirmenizi sağlar. İki yüz gram unu üç yemek kaşığı kabartma tozu, bir tutam tuz ve 3 büyük kaşık esmer şekerle karıştırın. Üç yüz mililitre süt dökün, yumurtayı ekleyin. Tüm hamuru iyice karıştırın. Eritilmiş tereyağı ekleyin - iki çorba kaşığı. En sıcaktan önce iki avuç dökün orman meyveleri böylece suyu başlatmak için zamanları kalmaz.

Bu tür hamur işleri, bu tür ölümsüz "vuruşlar" ile popülerlik açısından rekabet eder. amerikan mutfağı kurabiye ve elmalı turta gibi. onları kendin pişirebilirsin Farklı yollar. En kolay yol, hamura kakao tozu eklemektir. Doğranmış gözleme kütlesine dökerseniz küçük parçalarçikolata, "krep-kurabiye" alırsınız. Ayrıca krepler için özel bir dolgu yapabilirsiniz. Bu çikolatalı pankekleri bu şekilde yapıyoruz. Önceden iki standart döşemeyi eritelim sütlü çikolata. Pişirme kağıdına daire şeklinde yatırıyoruz. Mikser kasesine koyun: bir bardak tatlı yoğurt içmek ve un, üç yumurta, bir tutam tuz ve bir çorba kaşığı ayçiçek yağı. Kabarık olana kadar çırpın. Tava ocaktayken hamura yarım çay kaşığı soda ekleyin. Krep kütlesini dökün ve hemen çikolata diskini üstüne koyun. Çok hızlı hareket ederiz. Çikolatayı başka bir hamur parçasıyla kaplayın. Baloncuklar göründüğünde, diğer tarafa çevirin.

Amerikan ricotta krepleri

Süt yerine peynir kullanarak pankek nasıl yapılır? Merak etme. Süt de hariçtir. Ama önce iki yüz elli gramı üç yemek kaşığı şekerle yoğuruyoruz. Yarım bardak süt ve üç yumurta sarısı ekleyin. Yoğurmak. Şimdi bu kütleye yüz gram unu bir süzgeçten geçiriyoruz. Bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyin. Bir karıştırıcıda, yumurta aklarını zirvelere kadar çırpın. Düşmemeleri için dikkatlice hamurla birleştiriyoruz. Bir kaşık veya çırpma teli ile dairesel hareketlerle karıştırın. Hamur, bisküvi gibi kıvamda havadar çıkmalıdır. Her iki tarafta kuru bir tavada krep pişiriyoruz. Bal, karamel veya reçel, elma tepesi ile servis yapın.

A la Tacos

Şekersiz Amerikan krepleri de hazırlanır. Tarif, Meksika yerine krep kullanılmasını, yani üstüne yayılmasını önerir. çeşitli dolgular. Ve yeterince büyük bir pankek yaparsanız, ondan burrito yapabilirsiniz. Hamur için bir kapta seksen gram mısır ve buğday unu, iki tatlı kaşığı şeker, bir tutam tuz, biraz kabartma tozunu karıştırıyoruz. Bu toplu kütleye bir yumurta ve yüz altmış mililitre süt ekleyin. Hamuru yoğur. Bir kaşık bitkisel yağ ekleyin. Karıştırın ve on dakika bekletin. Kuru bir tavada pişirin. Bitmiş krepleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Dolguyu üstüne yerleştirin. Rendelenmiş sert peynir serpin. tepsiyi koy sıcak fırın. İştah açıcı bir peynir kapağı oluştuğunda çıkarıyoruz.

Sütlü Amerikan pankek krep tarifi nasıl pişirilir - Tam tanım yemeği çok lezzetli ve orijinal yapmak için yemek pişirmek.

Hepsinin arasından olası tarifler ve seçenekler, bisküvi gibi gür ve havadar olan sütle karıştırılmış kreplerdir. Amerikan krepleri- Bu, Rus kreplerinin bir benzeri, daha çok bizim kreplerimize benziyor, sadece biraz daha kalın. Çapları kreplerden daha küçüktür, ancak kreplerden daha büyüktürler, geleneksel olarak sütte pişirilirler ve kuru bir tavada yağ kullanılmadan kızartılırlar.

Buğday unu - 150 gr,
taze süt - 200 ml,
Tavuk yumurtası - 1 adet,
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı,
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
Tuz - bir tutam.

Muhtemelen, çoğu kişi bunun krep gibi olduğu konusunda hemfikir olacaktır. Krep en iyi ve eksiksiz kahvaltıdır. Çırpılmış yumurtaların aksine onları pişirmek elbette daha zordur ama öte yandan nispeten lezzetli, doyurucu ve besleyicidirler.

Önce yumurtaları çırpın ve şekeri öğütün, ardından ılıtılmış olana dökün. oda sıcaklığı süt ve tuzla karıştırın. Unu ekleyin, kabartma tozu ile karıştırın ve sıvıyı yoğurun gözleme hamuru pürüzsüz düzgün doku.

Geleneksel olarak, klasik tarifte proteinler sarılardan ayrılır, dövülür ve ancak daha sonra önceden hazırlanmış hamurla karıştırılır.

Tavayı önceden ısıtın ve bir kepçe kullanarak kuru bir tavaya belirli bir miktar hamur koyun. Pişirme yüzeyinde kabarcıklar oluşmaya başlar başlamaz, dikkatlice ters çevirin ve pişirmeye devam edin. Krepleri orta-yüksek ateşte sarı-kırmızı olana kadar bir dakikadan fazla olmamak kaydıyla ters yüzlerinde pişirin.

Amerikan sütlü krep ABD ve Kanada'da yayılmış popüler bir kahvaltıdır. Krep ile Rus krep ve krepleri arasındaki temel fark, yumurta, kabartma tozu, süt ve bazen kremanın zorunlu olarak bulunmasıdır. Sürecin geri kalanı aynı ve oldukça basit.

Ve biraz daha lezzetli şeyler:

Fırında sürpriz patates
Kurabiye ile süt lapası irmik
gözleme kurabiyeleri ballı

Bu tarif için yorumlar devre dışı bırakıldı.

Evde Amerikan krepleri nasıl pişirilir - fotoğraf ve videolarla farklı talimatlar

Amerikan pankek tarifi çok popüler. Bu, küçük, sıradan, kalın bir gözleme. Dış verilerine göre standart gözlemeden farklıdır ve lezzet açısından çok daha iyidir.

Bu makaleden şunları öğreneceksiniz:

amerikan gözleme tarifleri

Amerikan krepleri, alışılmadık bir tarife sahip sıradan bir kreptir. Sütte ve sadece kuru bir tavada hazırlanır. Dıştan, çörek veya krepleri andırıyor. Eritilmiş tereyağı ana malzemedir. Onun sayesinde hamurun dokusu yumuşacık.

Amerikan kreplerinin tarifi Eski Dünya'dan geliyor. Bu yemek ABD'ye İskoç göçmenler tarafından getirildi. Amerikan krepleri her Amerikan ailesi tarafından bilinir. Bu yemek, kahvaltının ana parçasıdır. Krep, akçaağaç şurubu, fıstık ezmesi ve çikolata ile servis edilir.

fotoğraflı Amerikan pankek tarifi

Krep, hem standart bir yemek hem de bir kutlama için uygun olan çok yönlü bir inceliktir. Çeşitli tarifler, seçenekler ve dolgular, özel bir gün için en iyi seçeneği seçmenize olanak tanır. Krepler çabuk pişer, ancak lezzet özellikleri tarif edilemez.

kabarık amerikan pankek tarifi

Klasik gözleme tarifi

Amerikan pankek krep tarifi çok basit, fazla zorlanmadan ustalaşılabilir. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri hazırlayın.

150 gr buğday unu;
250 ml süt;
Yumurta;
küçük bir torba kabartma tozu;
40 gr tereyağı;
70 gr toz şeker.

Havadar bir köpük elde etmek için yumurtalar toz şekerle çırpılır. Daha sonra un, süt, tereyağı ve kabartma tozu ayrı bir kapta karıştırılır. Dökme kütleye hava köpüğü eklenir. Krepleri iyi ısıtılmış bir tavada yağ kullanmadan kızartmak gerekir. Bu, her gün için en kolay gözleme tarifi. Reçel veya eritilmiş çikolata ile servis edilebilirler.

klasik gözleme tarifi

amerikan gözleme tarifi

Amerikan pankek tarifi herkese açık, malzemeler ilk tarifteki gibi gerekli olacak ve hazırlanışı biraz farklı.

250 gr un;
2 yemek kaşığı. l. toz şeker;
1,5 çay kaşığı tuz;
çeyrek kaşık sitrik asit;
tavuk yumurtası;
300 ml süt;
3 sanat. l. zeytin yağı.

Tüm malzemeler bir kapta iyice karıştırılana kadar homojen kütle. Görevi basitleştirmek için bir blender veya karıştırıcı kullanabilirsiniz. Krep her iki tarafta kızartılır altın kahve. Bitkisel yağ kullanılmaz!

Kolay sütlü pankek tarifi

Lezzetli ve doyurucu bir kahvaltı için basit bir pankek tarifi.

3 yumurta;
0,5 litre süt;
5 st. l. toz şeker;
çay kaşığı kabartma tozu;
500 gr un.

Bu klasik tarif Belirli bir algoritmaya göre hazırlanan Amerikan inceliği. Kabarık bir köpük elde etmek için yumurtalar şekerle birlikte çırpılır. Ayrı bir kapta kabartma tozu, süt ve unu karıştırın. Daha sonra bileşenler birbiriyle birleştirilir ve pürüzsüz olana kadar karıştırılır. Krepler iyi ısıtılmış bir tavada pişirilir.

Kefir üzerinde krep tarifi

Bu, sütün kefir ile değiştirildiği standart olmayan bir tariftir. Hazırlanması da kolaydır.

500 ml kefir;
2 yumurta;
2 yemek kaşığı. l. sahra;
700 gr un;
çay kaşığı soda;
100 ml bitkisel yağ;
kabartma tozu poşeti.

Kefir bir tencereye dökülür ve yavaş ateşe verilir, ardından üzerine soda eklenir. O ödeyecek fermente süt ürünü ve kabarık bir köpük elde edin. Daha sonra kalan bileşenler kefire eklenir ve homojen bir kütleye kadar her şey karıştırılır. Krepleri her iki tarafta da altın rengi kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.

Kabartma tozu olmadan sütlü krep tarifi

Kabartma tozu içermeyen sütlü krep tarifi, hoş tat özellikleriyle ayırt edilir. Yemek pişirmek için şunları hazırlamanız gerekir:

250 ml süt;
300 gr buğday unu;
3 sanat. l. ayçiçek yağı;
tadımlık şeker;
bir tutam tuz;
3 yumurta.

Protein, yumurta sarısından ayrılır ve şekerle birlikte havadar bir köpüğe kadar çırpılır. Daha sonra yumurta sarısı eklenir ve yavaş yavaş diğer malzemeler eklenir. Önemli: Havadar ve homojen bir kütle elde etmeniz gerekiyor. Elle çırpamıyorsanız mikser kullanabilirsiniz. Krepleri kısık ateşte pişirin. Akçaağaç şurubu veya taze meyveler ile servis edilebilirler.

muzlu gözleme tarifi

Lezzetli muzlu krepler hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.

muz;
Yumurta;
200 gr un;
çay kaşığı kabartma tozu;
300 ml süt;
2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
Sanat. l. sahra;
bir tutam tuz.

Yumurtalar şeker ve tuz ile çırpılır. Ortaya çıkan kütle, bileşenlerin geri kalanıyla karıştırılır. Önemli: Yumurtalar her zaman şekerle ayrı ayrı çırpılır, ardından toplam kütleye eklenir. Daha sonra hamura doğranmış muz eklenir (tercihen çatalla ezin). Tüm bileşenler bir karıştırıcıda çırpılır ve buzdolabında 30 dakika gönderilir. Krepleri kısık ateşte kızartın. Bu herkesin seveceği kabarık bir pankek tarifi. Ana şey, tüm malzemeleri bir karıştırıcıda yenmektir.

çikolatalı gözleme tarifi

Bu yemek gerçek tatlı dişe hitap edecek. Yemek pişirmek için sıradan ürünlere ihtiyacınız var.

Yumurtalar, şeker ve tuz ile birlikte kalın bir köpüğe kadar dövülmelidir. Ayrı bir kapta süt, sirke, kakao ve buğday unu karıştırılır. Tüm bileşenler homojen bir kütleye kadar birbiriyle birleştirilir. Daha sonra krepler, kızarana kadar kısık ateşte pişirilir.

diyet gözleme tarifi

Bu yemek bağlı insanlar için uygundur. sağlıklı beslenme ve figürlerini dikkatlice izleyin. Hazırlamak için hazırlayın:

250 gr un;
250 gr yulaf ezmesi;
bir torba kabartma tozu;
iki kaşık şeker;
bir tutam tuz;
100 ml süt;
Yumurta.

Yumurta homojen bir kütle elde edilene kadar standarda göre tuz ve şeker ile karıştırılır. Ayrı bir kapta, kalan malzemeleri birleştirin. Daha sonra tüm bileşenler bir karıştırıcıda çırpılır. Hamurun buzdolabında 40 dakika soğuması tavsiye edilir. Daha sonra önceden ısıtılmış bir tavada her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

Doldurulmuş gözleme tarifi

Doldurma ile krep

kolay tarif lezzetli gözlemeözel bir fırsat için.

bir bardak su;
2 yumurta;
100 gr toz şeker;
bir bardak un;
kabartma tozu;
2 yemek kaşığı. l. sebze yağı.

Yumurtalar şekerle ayrı ayrı çırpılır. Daha sonra havalanan köpüğe su, un, yağ ve kabartma tozu eklenir. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın. Sudaki krepler lezzetli ve hafiftir. Süt içermeyen tarif, laktoz intoleransı olan kişiler için uygundur. Sütü sevmiyorsanız, yemeği fermente pişmiş sütte pişirebilirsiniz. Sonuç alışılmadık ve ihale krep. Daha sonra uzunlamasına kesilebilir ve çikolata veya meyve dolgusu eklenebilir.

Süzme peynirli yemyeşil ve yumuşak krepler

Süzme peynirli gözleme

Gözleme tarifi - kabarık ve ihale krep sabah yemeği için.

200 gr süzme peynir;
100 ml süt;
Yumurta;
kabartma tozu;
Sanat. l. sebze yağı;
bir tutam tuz

Yumurtalar tuz ve şekerle çırpılır. Buna paralel olarak süzme peynir ile süt hazırlanır. Daha sonra iki kütle karıştırılır ve bitkisel yağ ile desteklenir. Ortaya çıkan hamur, ısıtılmış bir tavada pişirilir. Bir şeyleri renklendirmek istiyorsanız, kakaolu pankek yapın.

elmalı gözleme tarifi

Elmalı krep, enerji rezervlerini yenilemek için bir reçetedir. Hazırlanmak:

Yumurtalar şeker ve tuz ile çırpılır. Daha sonra kalan bileşenler elde edilen köpüğe eklenir. Elma rendelenir ve patates püresi şeklinde toplam kütleye eklenir. Malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın ve kısık ateşte pişirin.

Fotoğraflı gözleme kek tarifi

Amerikan gözleme keki

Ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtmak ister misiniz? Bir gözleme pastası yapın. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

300 ml kefir;
bir bardak un;
Yumurta;
2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
Sanat. l. sahra;
bir torba kabartma tozu;
bir tutam tuz.

Malzemeler standart algoritmaya göre karıştırılır. Krepler kısık ateşte pişirilir. Bu bir pasta olduğu için dolguyu hazırlamanız gerekiyor. 200 gr süzme peynir, 30 ml krema ve toz şeker. Malzemeler karıştırılır ve kreplerin arasına serilir. Ortaya çıkan kek, ahududu şurubu ile servis edilir.

Video tarifleri: Amerikan krepleri nasıl pişirilir

Sütlü krep - fotoğraflarla adım adım tarifler. Lezzetli Amerikan Sütlü Hamur Krepleri Nasıl Pişirilir?

Klasikten sıkıldıysanız ince krep, menünüzü çeşitlendirmeli ve yabancı varyasyonlarını keşfetmelisiniz. Krep, bu yemeğin mükemmel bir Amerikan analoğudur, bir Rus için krep ve krep arasında bir uzlaşmadır. Yemyeşil, yumuşak, farklı tatlarla - her ev hanımı yaratılışında ustalaşacak.

Sütlü gözleme nasıl pişirilir?

Ya krep ya da krep - kesin tanım Amerika'nın bu sembolünü almak zor. Her iki yönde de yorumlanabilen "gözleme" kelimesinin orijinal yazılışını çevirmeye yardımcı olmuyor. Yaratılış ilkesi de tanımlamayı kolaylaştırmıyor: klasik hamur yoğurma, sıvı kıvamı. Ancak, tadı tamamlanmış ürün düşündürüyor - benzersiz. Yemeğin anavatanında gençler bile Amerikan pankeki yapmayı biliyor. -de geleneksel tarifler birkaç önemli özellik vardır:

Böyle bir krepin kalınlığı 5 mm veya daha fazladır.
Krepler yağsız kızartılmalı/fırınlanmalı, bu da onları figürü takip eden kadınların gözünde çekici kılıyor.
Klasik büyük kreplerin sütte pişirilmesi gerekir, ancak kefir, fermente pişmiş süt, hafif yoğurt kullanabilirsiniz.
Geleneksel tarifte çok az şeker var - o zaman krepler mükemmel şekilde yükselecek.
Krep için doğru hamur kıvamı, bir kaşığa konduktan sonra akmayan, düşen kalın bir kütledir.
Tüm krepler bir sos ile servis edilmelidir. Geleneksel olarak bu akçaağaç şurubu ama belki reçel, çikolatalı hamur, fıstık ezmesi, yoğunlaştırılmış süt vb.

sütlü gözleme tarifi

Böyle lezzetli bir yemek için kullanılan liste ve hafif yemek bileşenler çok kısa, ancak bu yalnızca hakkında konuşursak geleneksel versiyon. Varyasyonlarının sayısı artık sayılamaz ve bu sadece Amerikan mutfağının sınırları içindedir. Adım adım fotoğraflı ilginç ve basit bir sütlü gözleme tarifi arıyorsanız. Aşağıdaki bu tür kreplerin versiyonları arasında ihtiyacınız olanı bulacaksınız.

Amerikan gözleme krepleri - fotoğraflı tarif

Porsiyon: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 694 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Amerika.

Profesyonellere göre geleneksel krep tarifi artık bulunamıyor. Amerikalı bile olsa her şef, ana bileşenlerin oranını kendi yolunda değiştirir ve yenilerini ekler. Jamie Oliver'ın basit sütlü krep tarifi çok popüler, bu da kısa bir ürün setinden memnun ve çok hızlı pişirme. Yemeğin altında servis edilmesi tavsiye edilir. dut sosuşeker eksikliğini gidermek için. Ev hanımlarının çoğuna göre, fotoğraflı bu tarif "en Amerikalı" olduğunu iddia ediyor.

daha yüksek yumurtalar kedi. - 3 parça.;
buğday unu - 115 gr;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı bir slayt ile;
tuz - bir tutam;
süt - 140 mi.

Sarıları proteinlerden ayırın, ikincisini küçük bir tutam deniz tuzu ile çırpın.
Unu kabartma tozu ile çalkalayın, sarıları, oda sıcaklığında süt ekleyin. Karıştırmak.
Çırpılmış yumurta aklarını yavaş yavaş hamura yedirin.
Tavayı orta güçte ısıtın. İçine neredeyse dolu bir kepçe hamur dökün.
Tavuğu 2 dakika pişirin. Islak kürlenmiş yüzeyi vanilya veya limon kabuğu rendesi, çevir.
Her iki tarafı da altın sarısı renk aldığında pankek hazırdır.

Klasik sütlü gözleme

Pişirme süresi: 40 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1797 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Amerika.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Fotoğraflı bu klasik gözleme tarifi, bu tür yemekleri evde pişirmeyi henüz denememiş ev hanımları için idealdir. Mümkün olduğunca basittir, bu nedenle hata olasılığı en aza indirilir. İstenirse, hamura ezilmiş meyveler (meyveler) eklenebilir, ancak kütlenin yoğunluğunu izleyin - sıvılaşırsa biraz nişasta ekleyin.

un - 320 gr;
şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
yumurta 2 kedi.;
süt - 400 mi;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
tuz - 1/4 çay kaşığı;
soda - 2 çay kaşığı;
limon suyu - söndürme için.

Yumurta hariç tüm bileşenleri hemen birleştirin - ayrı ayrı çırpın.
Sodayı sadece söndürdükten sonra ekleyin, aksi takdirde tadı bozulur.
Hamuru sallayın, kepçenin 2/3'ünü alın ve sıcak tavanın ortasına dökün.
Her iki tarafta yaklaşık 4 dakika pişirin. Brülörün gücü maksimumun %75-80'i veya biraz daha düşük olmalıdır.

Ekşi sütlü gözleme

Pişirme süresi: 45 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1862 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Amerika.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Ekşi sütlü krepler de yumuşak çıkıyor, ancak tadı klasik olanlar gibi değil, bu nedenle profesyoneller biraz daha şeker eklemenizi tavsiye ediyor. Ya da şekersiz bir sosla servis edebilirsiniz: fıstık ezmesi veya tereyağı mükemmeldir. Bu tarifte kefiri fermente pişmiş süt veya peynir altı suyu ile güvenle değiştirebilirsiniz. Yoğurt alırsanız, kütlenin yoğunluğunu izleyin - kuru bileşenlerin oranını değiştirmeniz gerekecektir.

ekşi süt - 400 mi;
yumurtalar - 2 adet;
un - 2 su bardağı;
toz şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
tereyağı - 35 gr;
soda - 1 çay kaşığı;
tuz - bir bıçağın ucunda.

Yumurtaları çırpın, toz şeker, yumuşak tereyağı ekleyin.
Elenmiş unu tuz serpin.
Kalan malzemeleri karıştırın. Sodayı söndürmek gerekli değildir - bu, asidik bir ortam tarafından yapılacaktır.
Krep kalınlığını kontrol etmek için tüm çapı kaplamamaya çalışarak, ısıtılmış tavaya bir kepçe dolusu hamur dökün. Altın kahverengi olana kadar pişirin.

Süt ve muz ile krep

Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1452 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Amerika.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Muzlu krepler bu tatlı yemeğin çok popüler bir çeşididir. Örneklerini kullanarak, herhangi bir meyve ve meyve dolgusu ile bu tür kreplerin nasıl yapıldığını öğrenmek güzel. Her zaman kabarık, yumuşak ve tatlı olurlar. Profesyonellere göre muzlu sütlü krepler çok besleyicidir, bu nedenle belirtilen miktarda üründen geniş bir aile için kahvaltı alabilirsiniz.

yumurta 2 kedi. - 2 adet;
süt - 200 mi;
sebze yağı- 2 yemek kaşığı. l.;
yulaf ezmesi - 200 gr;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
olgun muzlar - 200 gr;
bal - 1 yemek kaşığı. l.

Muzları ezin, yumurtalarla birleştirin.
Ayrı bir yerde un ve kabartma tozunu bir çırpma teli ile karıştırın.
Her iki kütleyi birleştirin, tereyağı, süt ekleyin.
Isıtılmış bal girin, bekletin.
Tekrar karıştırın.
Kuru bir tavada hafifçe kızarana kadar kızartın.

Sütte yumurtasız gözleme

Pişirme süresi: 35 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1669 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Amerika.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Bu tarifin öne çıkan özelliği sadece kreplerin sütte yumurta olmadan hazırlanması değil. ama ek olarak badem unu ve hindistan cevizi gevreği. Bu adım yemeğe inanılmaz bir tat verir ve biraz kakao eklerseniz, popüler Bounty çikolatasının lezzet notalarını hissedebilirsiniz. Hindistan cevizi parçaları doğrudan hamurun içine girebilirsiniz - daha da ilginç hale gelecektir.

hindistan cevizi sütü - 200 mi;
yoğurt %1,5 - 100 ml;
pastörize süt - bir bardak;
badem unu - 40 gr;
bal - 1 yemek kaşığı. l.;
buğday unu - 270 gr;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
hindistancevizi gevreği - serpmek için.

Kuru malzemeleri karıştırın.
Ilık bal ile birleştirin Hindistan cevizi sütü ve yoğurt. Hızla çıkarmak.
Pastörize inek sütünü ekleyin.
Her iki kütleyi bağlayın.
Krepleri orta güçte pişirin ve onları eksik bir hamur kepçesinden oluşturun.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.
Porsiyon: 3 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1148 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Alman.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Sütlü çok kabarık pankek arıyorsanız. Onları fırında nasıl yapacağınızı öğrenmeniz gerekiyor. Profesyoneller, burada çok yumuşak, havadar, kalın krep yapma şansının bir tavada olduğundan çok daha yüksek olduğundan eminler. Bununla birlikte, bir numaraya başvurmanız gerekecek: sıradan bir fırın tepsisinde değil, kalın bir seramik kalıba yerleştirilmiş küçük bir tepside pişirin. Ayrıca yaklaşık yarım saat ısıtılması gerekecek - bu, kreplerin kızarmasını hızlandıracaktır. bu adım adım tarif ait fotoğraflı Alman mutfağı, yemeğin adı hollandalı bebek.

yumurtalar - 3 adet;
süt - 100 mi;
un - yarım bardak;
tarçın - 1/2 çay kaşığı;
şeker - 1/2 yemek kaşığı. l.;
tuzsuz tereyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
vanilya özü - 1/2 çay kaşığı;
tuz.

190 dereceye kadar ısıtmak için fırını bir tava / fırın tepsisi ile açın.
Yumurtaları kütle hafif olana kadar çırpın, tüm sıvı malzemeleri ekleyin.
Sırayla şeker, elenmiş un, tarçın, tuz, yumuşak tereyağı dökün.
Hamuru 40-45 dakika bekletin.
Her bir porsiyonu 190 derecede 15-20 dakika pişirin. Çevirdiğinizden emin olun.

Krep - kabartma tozu olmadan tarif

Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon: 3 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1463 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Amerika.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Bazı ev hanımları kabartma tozu olmadan nasıl krep yapılacağını merak ediyor. Bu türden bir bileşeni tamamen dışlamak imkansızdır, ancak kabartma tozu basit bir ile değiştirilebilir karbonat sirke ile söndürülmüş veya limon suyu. Bazı aşçılar bunu yapmazlar: gelecekteki kreplerin tüm kuru malzemelerini hemen birleştirirler, bu da tatlarını en ufak bir şekilde bozmaz. İyi bir örnek, lezzetli küçük karbonatlı krepler için bu basit tariftir.

yumurta 1 kedi;
un - 240 gr;
süt - 200 mi;
tuz - 1/3 çay kaşığı;
kahverengi şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
sitrik asit - 1/4 çay kaşığı;
soda - 1 çay kaşığı;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.

Hamurun tüm kuru malzemeleri karıştırılmalıdır ki bu en iyi çırpma teli ile yapılır, aksi takdirde tekdüzelik elde etmek zor olacaktır.
Sıvı bileşenleri tanıtmaya başlayın - yumurta, süt, tereyağı. Her birinden sonra topaklanma olmaması için mikseri açmalısınız. 1.5-2 dakika çırpın.
Tavayı yağsız ısıtın, brülörün gücü orta.
Krepleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

Sütlü çikolatalı pankek

Pişirme süresi: 25 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1649 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Amerika.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Ailenizin tatlı bir dişi varsa, onların iyiliği için sütlü çikolatalı kreplerin nasıl pişirileceğini bulmaya değer. Çok lezzetli kahvaltı Algoritmanın tüm basitliği ile şenlikli bile olabilir. Bunun için hamur kakao ile hazırlanır ve çifte zevk almak adına eritilmiş çikolata ile sıcak krep dökebilirsiniz. Kakao miktarı artırılabilir ancak aynı hacimde un oranının azaltılması gerekecektir.

yumurta 1 kedi;
un - 170 gr;
kakao tozu - 4 yemek kaşığı. l.;
şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
tereyağı - 30 gr;
süt - 260 mi;
soda - 1/2 çay kaşığı

Köpük oluşana kadar bir akıntıya şeker ekleyerek yumurtaları çırpın.
Sütü, eritilmiş tereyağını dökün.
Kakao, elenmiş un ekleyin.
Sodayı söndürün, çalışma karışımına ekleyin.
Kalın küçük krepler pişirin sıcak tava Her iki tarafta 2-3 dakika.

Mikrodalgada krep

Pişirme süresi: 20 dakika.
Porsiyon: 3 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1467 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Amerika.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Bu yemeğin sadece tavada kızartılabileceğini veya fırın tepsisinde pişirilebileceğini düşünüyorsanız, yanılıyorsunuz. Mikrodalgadaki krepler, bahsedilen pişirme yöntemlerinde olduğu kadar lezzetli ve kabarık çıkıyor. Tek zorluk, her bir mikrodalga fırının gücüne ve işlevselliğine uyum sağlamanın gerekli olmasıdır, bu nedenle tarifte belirtilen süre tek doğru zaman değildir. Tekniğinize rehberlik edin ve kreplerin ters çevrilmesi gerektiğini unutmayın. Bu seçeneğin öne çıkan özelliği lor tabanıdır.

yumuşak süzme peynir - 370 gr;
yumurta 1 kedi. - 3 parça.;
süt - 180 mi;
mısır unu - 100 gr;
buğday unu - 115 gr;
şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Süzme peynir bir blender ile doğranmalı veya çatalla yoğrulmalıdır.
Çırpılmış yumurta, şeker ekleyin. İstenirse birkaç gram vanilya ekleyebilirsiniz.
Her iki unu da kabartma tozu ile eleyin. Sıvı malzemeleri dökün.
Kalın bir kütleyi yoğurun, bir kepçe ile mikrodalga için cam bir tabakta 2-3 büyük krep yapın.
850-900 W'de yaklaşık 3-4 dakika pişirin.

Kefir ve süt ile krep

Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1364 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Amerika.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Bu Amerikan kreplerini kefirde pişirirseniz. geleneksel Ruslara çok yakın tadacaklar. Bununla birlikte, burada onları birbirinden büyük ölçüde ayıran bir nüans var - kızartma ilkesi. Krepler için yağ kullanılmaz, bu nedenle daha az yağlıdır, kalorileri daha hafiftir ve şekle daha az zarar verir. Çok havadar bir yapı elde etmek için soda ve kabartma tozu kullanılması tavsiye edilir ancak aşırıya kaçmayın, aksi takdirde ağızda acı bir tat oluşur. Olgun nektarinlerin eklenmesi lezzet katacaktır.

un - 170 gr;
kefir - 150 mi;
yumurta 2 kedi. - 2 adet;
süt - 120 mi;
vanilin - 1/3 çay kaşığı;
şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
nektarin - 2 adet;
sebze yağı;
soda - 1/2 çay kaşığı;
kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı

Yumurtaları çırpın, bir karıştırıcıda ezilmiş nektarin posası ile karıştırın.
Şeker, vanilya serpin.
Ilık süt, kefir, tereyağı dökün.
Kalan malzemeleri ekleyin, kalın bir hamur yoğurun.
10-15 dakika sonra çok kızgın tavada pankek pişirmeye başlayabilirsiniz.

Sütlü Amerikan krepleri - pişirme sırları

Her yemeğin kendi nüansları vardır ve bunların farkında olunmaması mutfakta başarısızlığa yol açar. Profesyoneller size herhangi bir Amerikan krep tarifini nasıl mahvetmeyeceğinizi söylüyor.

Pankekinizin ters çevrilmeden pişip pişmediğini kontrol etmek ister misiniz? Nemli tarafta kabarcıklar oluşursa çok sayıda Onu da kızartma zamanı.
Ev hanımlarının çoğu nasıl pişirileceğini anlamıyor kabarık krep. İşin sırrı hamurun kıvamında. Ne kadar kalın olursa o kadar az yayılır ve o kadar az yükseklik kaybeder.
Kullanırsanız sodayı söndürmeyin - o zaman krepler havadar olur.
Oksijenle zenginleştirmek için un elenmelidir, aksi takdirde krepler lastik gibi olur.
Hamuru uzun süre karıştırmayın! Bitmiş böreğin ağır yapısına yol açan ana hata budur.

Video: Sütlü krep

Amerikan krepleri

Krepler, sütte pişirilen ve kuru bir tavada kızartılan geleneksel Amerikan krepleridir. Amerikan Krepleri yumuşak ve kabarıktır ve sütte krep gibi görünür. ama daha büyük çap.

Pişirme metodu. bir tavada.

Kabul edin, kabarık kreplerin olmadığı bir dünya oldukça kasvetli olurdu. Krepleri seviyorsun, değil mi? Onları pişiriyor musun? Elbette! Bu konuda bir istisna değilim. Damlacıkları izlemeyi seviyorum kokulu bal gözleme kulemin kenarlarından bir tür güneş şelalesi gibi akıyor. öneriyorum basit tarif Sadece yetişkinlerin değil çocukların da beğenisini kazanacak fotoğraflı Amerikan pankek krepleri.

Defalarca test edilmiş tamamen güvenilir bir tarif, bu nedenle krepler her zaman elde edilir. Tarifi ruh halinize ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Örneğin, hamurunuza veya yaban mersininize damla çikolata ekleyebilirsiniz. Her iki seçenek için de, onları daha güzel hale getirmek için her zaman pankek tavada kızartıldığında eklemeyi tercih ederim. Daha da gelişmiş soslar ve çikolata sevenler için kendinize ev yapımı bir Nutella yapın. Ya da sadece bir dilimle tadını çıkarın tereyağıüst ve cömert bir bal veya reçel yardımı.

Bu kreplerin birçok avantajı var. Amerikan pankeklerinin yapımı son derece hızlı ve kolaydır, az sayıda malzeme içerir. İnanılmaz derecede kabarık ve hafif bir dokuya sahiptirler, pişirme işlemi sırasında krepler yağ emmez ve bu nedenle kreplerden daha az kalorilidir. normal krep. Alıştığımız kreplerin aksine, krepler her zaman kalındır ve çevreleri çok büyük değildir. İçlerine hiçbir şey saramazsınız ve geleneksel olarak bal, yoğunlaştırılmış süt, reçel ve diğer sıvı tatlılarla dökülürler.

Kefir, süt ve peynir altı suyu üzerinde krep pişirebilirsiniz. Bu tarif kefir kullanıyor, krepleri daha kabarık yapacak.

Tat Bilgisi Pankek

İçindekiler

Kefir - 300 gr;
tavuk yumurtası - 1 adet;
Soda - 1 çay kaşığı;
Tuz - 1 çay kaşığı;
şeker - 2 yemek kaşığı;
Ayçiçek yağı - 25 gr;
buğday unu - 250 gr;
Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı

Kalın Amerikan gözleme krepleri nasıl yapılır

Herhangi bir yağ içeriğine sahip kefire soda ekleyin. Küçük bir ateşe gönderin. Karıştırırken kefir kütlesini biraz ısıtın.

Isıtma sırasında soda, ekşi süt ürünü ile iyi reaksiyona girer ve yüzeyde birçok delik oluşur.

Tavuk yumurtasını kırın. Bir çırpma teli ile karıştırın.

tuzu dökün vanilya şekeri ve toz şeker. Tüm kristalleri çözmek için karıştırın.

elenmiş dökün buğday unu. El çırpma teli veya el mikseri alın ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Bitkisel yağa dökün. Tekrar karıştırın. Hamur orta kalınlıktadır.

Tavayı ateşte ısıtın. Yağ ile yağlama gerekli değildir. Ortasına iki yemek kaşığı hamur koyun ve tabanına yayın, yuvarlak ve eşit bir şekil verin. Her iki tarafta kızarana kadar kısık ateşte kızartın.

Amerikan krepleri kefir için hazır. Hızlı bir şekilde lezzetli ve lezzetli bir yemek için tüm evi arayın. Doyurucu kahvaltı. Mutlu çay!

ev hanımlarına not

Tüm pankek malzemelerini oda sıcaklığında kullanın.
Pişirme muhteşem olmalı, bunun için pişirmeden önce unu eleyin.
Tavaya hiç yağ dökmemek daha iyidir. Ancak yapışmaz kaplamasından emin değilseniz bir damla yağ ile pişirme fırçası ile altını hafifçe yağlayabilirsiniz.
Hamuru çok bekletmeyin, hamuru yoğurduktan hemen sonra pankek pişirmeye başlayın.

Krepleri kızartmadan önce tavayı orta ateşte iyice ısıtın.
Kabartma tozu değil, daha iyi soda alın ve söndürmeyin.
Herkes sahip olmayacak mükemmel kızartma tavası 14 cm çapındaki krepler için, bu nedenle güzel yuvarlak krepler oluşturmak için istenen yoğunluğun tutarlılığını elde etmelisiniz.