Suppe mit Tomatenmark- ein duftender, schmackhafter erster Gang, den jeder mögen wird.
Tomatenmark verleiht Suppen eine leuchtend frische Farbe. interessanter Geschmack und ein herrlich reicher Duft.
Suppe mit Tomatenmark - allgemeine Zubereitungsprinzipien
Mit Tomatenmark können Sie alle bekannten und wenig bekannten Suppen zubereiten: von einfachen Fadennudeln bis hin zu komplexen Kharcho, Gazpacho und anderen ersten Gängen.
Grundsätzlich wird Tomatenmark in einem Braten ausgelegt, aber es gibt auch Rezepte wo angegebene Zutat direkt in die Brühe geben.
Suppen können Fleisch, Gemüse mit Zusatz von Müsli, Nudeln und Gemüse sein. Tomatenmark passt gut zu jedem Produkt.
Wenn Sie diese Zutat mindestens einmal in jede Suppe gegeben haben, egal ob sie schon lange beliebt oder in Ihrer Familie nicht mehr so beliebt ist, werden Sie dieses Produkt in der Küche nicht mehr missen wollen. So sehr verändert es den Geschmack von Gerichten, macht es duftend und wirklich reichhaltig schmackhaft.
Versuch es selber.
Rezept 1: Reissuppe mit Tomatenmark
Zutaten:
300-500 Gramm Fleisch mit Knochen;
150 Gramm Reis;
Paprika, Zwiebeln, Karotten - jeweils eine;
50 g Tomatenmark;
Drei mittelgroße Kartoffelknollen;
Zwei Liter Wasser;
Knoblauch und Kräuter nach Geschmack;
Salz, Gewürze, Lorbeerblätter.
Kochmethode:
1. Das gewaschene Fleisch in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Schaum entfernen, salzen, etwa eine Stunde weich köcheln lassen.
2. Das Fleisch herausnehmen und abkühlen lassen, das Fleisch von den Knochen trennen, das Fleisch selbst in mittelgroße Würfel schneiden und die Brühe abseihen.
3. Spülen Sie den Reis ab und geben Sie das Müsli in die Brühe. 5-7 Minuten kochen.
4. Kartoffeln schälen und in mittlere Würfel schneiden, zum Müsli geben. Alles zusammen 10 Minuten kochen.
5. Während der Reis und die Kartoffeln kochen, die gehackten Zwiebeln, die geraspelten Karotten und die fein gehackte Paprika anschwitzen.
6. Dazu das Gemüse auf das heiße Öl in der Pfanne geben, mit Salz und Gewürzen abschmecken. Unter Rühren 7-10 Minuten anbraten, bis das Gemüse zart und braun ist.
7. Gehackten Knoblauch und Tomatenmark zu den Braten geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
8. Legen Sie sich an fertiges Getreide und Kartoffeln, Fleischstücke und duftendes Braten, mischen.
9. Lorbeerblätter, gehacktes Gemüse dazugeben, nach dem Kochen weitere 5 Minuten kochen, Hitze ausschalten.
10. Lassen Sie die Suppe vor dem Servieren 10 Minuten ziehen.
Rezept 2: Lagman-Suppe mit Tomatenmark
Zutaten:
600 Gramm Lamm oder anderes Fleisch;
Ein Kilogramm Mehl;
Ein Ei;
Zwei Glühbirnen;
Zwei Gemüsepaprika;
Stiel von Sellerie;
fleischige Tomate;
100 Gramm frische grüne Bohnen;
140 g Tomatenmark;
4 Knoblauchzehen;
Frühlingszwiebeln, Petersilie;
gemahlener Paprika, Anis;
Koriandersamen;
Wasser oder Brühe;
200 ml Pflanzenöl.
Kochmethode:
1. Bereiten Sie zuerst den Lagman vor. Gießen Sie dazu einen unvollständigen Esslöffel Salz in anderthalb Gläser Wasser. Mehl in eine große Schüssel sieben, Ei zugeben. Wasser und Salz unter leichtem Rühren zur Mehlmischung geben, nicht zu steil, aber nicht weich kneten, elastischer Teig. Decken Sie den Teig mit einem Handtuch oder einer Folie ab und legen Sie ihn einige Stunden beiseite.
2. Teilen Sie den ausgeruhten Teig in mehrere Stücke. Schmieren Sie jedes Stück Pflanzenöl und zu einem Seil rollen. Sobald die Breite des Tourniquets einen halben Zentimeter erreicht, dehnen Sie die Tourniquets noch mehr und führen Sie sie zwischen Ihren Fingern hindurch. Wenn Sie die Mindestbreite erreicht haben, legen Sie die „Saiten“ spiralförmig auf einen Teller. 10-15 Minuten trocknen lassen.
3. Führen Sie die aufgefangenen Nudeln noch mehrmals zwischen den Fingern hindurch, sodass ihre Dicke am Ende 2-3 mm nicht überschreitet.
4. Lamm waschen, in große Quadrate schneiden. In einem großen Kessel in heißem Öl goldbraun braten.
5. Schälen und schneiden Sie die Zwiebel in große Würfel, machen Sie dasselbe mit Paprika, Sellerie. Knoblauch hacken, Tomaten häuten, Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Bohnen, wenn groß, in mehrere Stücke schneiden.
6. Das vorbereitete Gemüse zum Fleisch geben. Zuerst die Zwiebel, sobald sie eine goldene Farbe annimmt - Tomaten und Knoblauch.
7. Tomatenmark, Koriander, Salz, Anis hinzufügen. Decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 1,5 Stunden lang auf dem leisesten Feuer köcheln.
8. 20 Minuten vor Ende das Lamm auslegen Süße Paprika, Sellerie, Bohnen. Alle Zutaten mit Paprika bestreuen. Geben Sie zu diesem Zeitpunkt kochende Brühe oder Wasser in die Schüssel, bestimmen Sie die Menge selbst. Es hängt alles davon ab, wie dick Sie die Suppe mit Tomatenmark erhalten möchten. Gießen Sie für eine mittlere Dichte etwa einen Liter Flüssigkeit ein.
9. Die Nudeln in kleinen Portionen in ein Sieb geben, in kochendes Salzwasser tauchen, dann in einem Sieb abtropfen lassen und abspülen kaltes Wasser. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Nudeln weg sind.
10. Die fertigen Nudeln in einen tiefen Teller geben, gießen duftendes Fleisch mit Gemüse u Tomatensauce, mit gehackten Kräutern garnieren, grüne Zwiebeln. Heiß servieren.
Rezept 3: Kalte Gazpacho-Suppe mit Tomatenmark und Estragon
Zutaten:
Ein halbes Kilo Tomaten;
50 g Tomatenmark;
600 ml Tomatensaft;
Zwei mittelfrische Gurken;
zwei Knoblauchzehen;
Birne;
Große süße rote Paprika;
50 ml Weinessig;
eine halbe Zitrone;
Salz, Cayennepfeffer;
Zwei Esslöffel frischer Estragon;
50 ml Olivenöl.
Kochmethode:
1. Schneiden Sie die gewaschenen Tomaten und Gurken kleine Würfel.
2. Die geschälte Zwiebel hacken, die Paprika in Streifen schneiden.
3. Das vorbereitete Gemüse, den Knoblauch, das Olivenöl, den gehackten Estragon und das Tomatenmark in eine Mixerschüssel geben. Alle Zutaten pürieren, ohne eine Einheitlichkeit zu erreichen. Wenn sie bleiben kleine Teile, Suppe mit Tomatenmark wird interessanter.
4. Gießen Sie die Masse in einen anderen Behälter, fügen Sie hinzu Tomatensaft, frisch gepresster Zitronensaft, Essig. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
5. Suppe 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, vor dem Servieren abschmecken, ggf. nachwürzen.
6. Mit frischem Gemüse garniert servieren.
Rezept 4: Suppe mit Tomatenmark Fleisch Soljanka
Zutaten:
400-500 Gramm Rindfleisch;
Vier Würste;
250 g Brühwurst;
200 g Schinken;
Drei eingelegte Gurken;
Birne;
300 Gramm Oliven;
Öl zum braten;
60 g Tomatenmark;
Petersilienblätter;
Salz, eine Mischung aus Paprika;
Kochmethode:
1. Kochen Sie aus dem gewaschenen Fleisch eine duftende Brühe, indem Sie Salz, Lorbeerblätter und Pfeffer hinzufügen.
2. Das Fleisch herausnehmen, abkühlen lassen, die Brühe abseihen.
3. Alles schneiden Fleisch Zutaten Strohhalme: Wurst, Rindfleisch, Schinken, Würstchen.
4. Zwiebelwürfel in heißem Öl weich dünsten, Tomatenmark und geriebene Gurken dazugeben. Gehackte Petersilie dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
5. Den Braten in die Brühe geben, zum Kochen bringen.
6. Hinzufügen Würste und das Fleisch nach dem erneuten Kochen die Oliven in die Suppe geben und die Salzlake hinzufügen, in der sie waren.
7. Bringen Sie die Suppe zum Kochen und schalten Sie sie sofort aus.
8. Mit Sauerrahm, frischen Kräutern und Zitronenschnitzen servieren.
Rezept 5: Hähnchen-Karcho-Tomatenpastensuppe
Zutaten:
500 Gramm Hähnchenfilet;
50 Gramm Reis;
2-4 Knoblauchzehen;
Birne;
100 g Tomatenmark;
Salz Pfeffer;
Pflanzenöl;
frischer Koriander;
Suneli-Hopfen, Lorbeerblätter.
Kochmethode:
1. Hühnerbrühe kochen.
2. Entfernen Sie das Filet und gießen Sie gründlich gewaschenen Reis in die Brühe. Kochen Sie nach dem Kochen bei schwacher Hitze für 10 Minuten.
3. Fein gehackte Zwiebel in Pflanzenöl weich braten, Tomatenmark und ein halbes Glas Brühe hinzufügen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 4-6 Minuten köcheln lassen.
4. Fügen Sie zerkleinertes Hähnchenfilet zum Reis hinzu, geröstete Tomate, alles zusammen 5-7 Minuten garen.
5. Gehackten Knoblauch, gehackten Koriander, Salz, Lorbeer, Suneli-Hopfen, Pfeffer in die Suppe geben.
6. Stellen Sie das Gas nach 5 Minuten ab.
Rezept 6: Borschtsch-Suppe mit Tomatenmark
Zutaten:
Ein halbes Kilo Fleisch;
Karotte;
200-300 Gramm Weißkohl;
Knoblauch nach Geschmack;
3-4 Kartoffeln;
30 g Tomatenmark;
Salz Pfeffer;
Sauerrahm und Kräuter zum Servieren.
Kochmethode:
1. Spülen Sie das Fleisch (Rind- oder Schweinefleisch mit Fettstreifen) ab, geben Sie es in einen Topf und gießen Sie zwei Liter Wasser ein.
2. Sobald das Wasser kocht, Salz hinzufügen, Schaum entfernen, Fleisch weich kochen.
3. Entfernen Sie das fertige Fleisch und schneiden Sie es in Stücke.
4. Die gewürfelten Kartoffeln und das Fleisch in die passierte Brühe geben. Nach 5 Minuten den zerkleinerten Kohl dazugeben.
5. Hacken Sie die geschälten Zwiebeln, Rüben und Karotten. Sie können Gemüse in dünne Streifen schneiden oder reiben grobe Reibe. Legen Sie sie in heißes Öl, braten Sie sie goldbraun an, fügen Sie Tomatenmark hinzu und lassen Sie sie köcheln, bis sie vollständig weich sind - etwa 10 Minuten.
6. Sobald der Kohl gar ist, den duftenden Tomatenbraten in die Brühe geben. 5 Minuten köcheln lassen, Gas ausschalten.
7. Schon fertige Suppe Gehackten Knoblauch, frische Kräuter dazugeben, bei Bedarf Salz hinzufügen.
8. Die Tomatenmarksuppe heiß mit Sauerrahm servieren.
Rezept 7: Suppe mit Tomatenmark, Bohnen und Hühnchen
Zutaten:
200-300 Gramm Hühnerfleisch;
Bank von roten Bohnen;
Zwei Gemüsepaprika;
100 g Tomatenmark;
große Karotten;
Salz, Pflanzenöl.
Kochmethode:
1. Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden, in heißes Öl legen und ca. 2-4 Minuten braten, bis das Fleisch fest ist.
2. Gehackte Paprika und grob geriebene Karotten zum Huhn geben. Salzen, ca. 10 Minuten braten.
3. Tomatenmark, Dosenbohnen, etwas Wasser (ein Drittel eines Glases) hinzufügen und ca. 3-4 Minuten köcheln lassen.
4. Kochen Sie 1,5-2 Liter Wasser in einem Topf, fügen Sie etwas Salz hinzu und geben Sie alle frittierten Zutaten hinein. Für den Geschmack können Sie den Brühwürfel in Wasser auflösen, nur dann muss Salz vorsichtig hinzugefügt werden, um das Gericht nicht zu übersalzen.
5. Sobald die Brühe wieder kocht, alles mischen und die Pfanne vom Herd nehmen.
Rezept 8: Suppe mit Tomatenmark, Fleischbällchen und Fadennudeln
Zutaten:
300 Gramm Hackfleisch;
2,5 Liter Brühe;
Zwei Glühbirnen;
Drei Tomaten;
200ml Sahne;
rot gemahlener Pfeffer, Thymian,
Salz, Lorbeerblätter;
60 g Tomatenmark;
100 Gramm dünne Fadennudeln;
Frische Petersilie.
Kochmethode:
1. Gießen Sie die Brühe in die Pfanne und legen Sie sie hinein Lorbeerblätter, geschälte, aber nicht gehackte Zwiebeln, etwas Paprika und Thymian. Nach Geschmack salzen, 10-15 Minuten kochen.
2. Machen Sie aus gut gemischtem Hackfleisch kleine Fleischbällchen, geben Sie sie in eine kochende Brühe, nachdem Sie die Zwiebel von dort entfernt haben.
3. Nach 5 Minuten die Tomatenwürfel und das Tomatenmark dazugeben und gründlich mischen. 8-10 Minuten kochen.
4. Fügen Sie das Spinnennetz hinzu und schalten Sie das Gas ab, sobald es sich nach 1-2 Minuten festsetzt.
5. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren und warme Sahne unterrühren.
Suppe mit Tomatenmark - Tricks und Geheimnisse
Wählen Sie nur für Suppen hochwertige Zutaten, weil es von der Qualität ist Original-Produkt kommt auf den geschmack an u Aussehen Geschirr.
Kaufen Sie Tomatenmark von vertrauenswürdigen Herstellern, Sie können diese Zutat auch selbst zubereiten.
Verwenden Sie verschiedene Gewürze und frische oder getrocknete Kräuter, um einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma zu erzielen.
Was einem Menschen nicht genommen werden kann, ist der Appetit. Wir alle lieben es, oft und lecker zu essen. Außerdem verlangt unser unersättlicher Magen ständig nach etwas Ungewöhnlichem, Neuem. Nur wenige wissen, dass die hellsten und erstmal lecker Gerichte werden mit Tomatenzusatz gekocht. Und ihre Anzahl hängt bereits vom jeweiligen Rezept ab.
Die Geschichte der Tomatensuppe
Europa wurde der Geburtsort dieses ersten Gerichts. Diese Suppe erschien vor etwa 250 Jahren, obwohl Tomaten im fernen 16. Jahrhundert dorthin gebracht wurden. Tatsache ist, dass Tomaten lange Zeit als Ziergartenpflanzen galten, die für Lebensmittel völlig ungeeignet waren. In Russland begannen diese Gemüse vor nicht allzu langer Zeit, vor nicht mehr als 170 Jahren, zu wachsen. Heute ist ein Gericht der slawischen Küche ohne Tomaten kaum noch vorstellbar. Und zum Beispiel tauchten Tomaten in asiatischen Ländern dank der Spanier und Portugiesen auf und wurden sofort in vielen traditionellen Gerichten verwendet.
Gazpacho
Die berühmteste Tomatensuppe der Welt erschien dank der Italiener in den Küchen unseres Landes. Sein Rezept wurde vor langer Zeit in Andalusien erfunden. Trotz der Tatsache, dass Gazpacho überall als erster Gang gegessen wird, betrachten die Italiener es selbst als Getränk. Daher ist er in seiner historischen Heimat oft in einem Glas und nicht in einem tiefen Teller zu sehen. Zum Kochen benötigen Sie:
Wie macht man Tomatensuppe? Italienisches Rezept? Zuerst müssen Sie die Tomaten brühen heißes Wasser und die Haut von ihnen entfernen, dann in kleine Würfel schneiden und große Körner entfernen. Das gleiche Schicksal muss Gurken ereilen. Paprika, Zwiebel und Knoblauch gründlich waschen und fein hacken. Weißbrotbrösel mit Wasser aufgießen und stehen lassen.
Nach all diesen Vorgängen werden die vorbereiteten Zutaten zum Mixer geschickt. Die Krume muss zuerst ausgepresst werden. Gießen Sie nach dem Zerkleinern des Gemüses den Inhalt des Mixers in einen dafür geeigneten Behälter. Die Hauptsache ist, dass es nicht metallisch ist. In solchen Gerichten verliert es schnell alle Vitamine.
Die Suppe ist fast fertig, es bleibt Olivenöl hinzuzufügen und Essig und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
Sprottensuppe in Tomaten
Fast jeder Mensch auf der Erde hat diese Konserven probiert, aber nicht jeder weiß, dass man damit den ersten Gang zum Beispiel für das Abendessen zubereiten kann. Diese Suppe ist sehr einfach zuzubereiten und benötigt nicht viel Zeit.
Zutaten:
- 2 Dosen Sprotten in Tomatendressing;
- 5 große Kartoffeln;
- Karotte;
- Birne;
- ein Esslöffel Tomatenmark;
- ein Teelöffel getrocknetes Basilikum;
- Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.
Kartoffeln müssen geschält und in Würfel geschnitten und dann sofort zum Kochen gebracht werden. Gleichzeitig fein gehackte Zwiebeln und geraspelte Karotten in einer Pfanne anbraten. Fügen Sie einen Löffel Tomatenmark hinzu. Nachdem die Knollen gekocht sind, geht der Inhalt der Pfanne und der Konserven zu ihr. Die entstandene Suppe mit Basilikum und Gewürzen würzen und noch ein paar Minuten kochen, bis sie vollständig gekocht ist.
Klassische Püreesuppe
Die ganze Welt ist der Mode unterworfen. Dieser Trend ist nicht am Essen vorbeigegangen. Heutzutage ist Püreesuppe eine der beliebtesten beliebte Gerichte. Es wird überall gegessen: zu Hause zum Mittagessen, in Restaurants beim Geschäftsessen usw. Wenn Sie Tomaten One einmal probiert haben, möchten Sie es sofort in Ihr Sparschwein bekommen. Schließlich spielt es keine Rolle, ob jemand nicht weiß, wie er sein Lieblingsessen zu Hause kochen soll. Für die Suppe braucht ihr:
- 800 Gramm Tomaten;
- 1 Zwiebel;
- 1 Knoblauchzehe;
- 50 Milligramm Butter;
- 150 Milliliter Sahne;
- 2 Esslöffel getrocknetes Basilikum;
- ein halber Liter Rinderbrühe;
- Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.
Wie macht man Tomatensuppe? Zuerst müssen Sie die Haut von den Tomaten entfernen und in kleine Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken und in eine Pfanne geben, in der zuvor die Butter geschmolzen wurde, und dort anbraten.
Nachdem das Braten eine goldene Farbe angenommen hat, fügen Sie die Hälfte der Rinderbrühe und die Tomaten hinzu. Der Mischung muss eine Prise Soda hinzugefügt werden, um die von den Tomaten freigesetzte Säure zu neutralisieren. Die resultierende Suppe wird zum Kochen gebracht und 15 Minuten lang gekocht. Nach Ablauf der Zeit muss es zum Empfang an den Mixer gesendet werden homogene Masse. Gießen Sie die Suppe nach dem Mahlen wieder in die Pfanne, gießen Sie den Rest der Brühe ein, fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten.
Türkische Cremesuppe
Für Tomatenliebhaber orientalische Küche haben ihre eigenen Rezepte. Sie unterscheiden sich geringfügig von der europäischen Standardküche. Tomatenpüree-Suppe, dessen Rezept in die schöne Türkei geht, wird aus folgenden Zutaten zubereitet:
- ein halbes Kilogramm Tomaten;
- 1 rote Zwiebel;
- ein Liter Hühnerbrühe;
- Ein Glas Tomatensaft;
- 4 Esslöffel Olivenöl;
- 100 Gramm Hartkäse;
- frisches oder getrocknetes Basilikum;
- Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack.
Für die Tomatensuppe Olivenöl in einen Topf geben und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten. Gehackte Basilikumblätter dazu geben. Wir befreien die Tomaten von der Schale, hacken sie fein und schicken sie in die Pfanne. Rühren Sie den gesamten Inhalt bei schwacher Hitze fünf Minuten lang um und fügen Sie ihn dann hinzu Hühnerbrühe und Gewürze nach Geschmack. Die Suppe unter dem Deckel bei schwacher Hitze 20 Minuten garen. Nach Ablauf der Zeit mit einem Mixer schlagen. Wenn sich herausstellt, dass die Suppe sehr flüssig ist, müssen Sie ein oder zwei Löffel Mehl hinzufügen und weitere fünf Minuten kochen. Die Suppe vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreuen.
Suppe für Kalorienzählende
Viele des fairen Geschlechts tun nur, was sie davon träumen, Gewicht zu verlieren. Eine Möglichkeit, Gewicht zu verlieren, ist Suppe Diät. Für viele ist es aus Tomaten geeignet, deren Rezept unten dargestellt ist.
Zum Kochen benötigen Sie:
- 6 Tomaten;
- 2 Zwiebeln;
- 1 Knoblauchzehe;
- Liter Gemüsebrühe;
- 1 Esslöffel Olivenöl.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und anbraten. Vorgeschälte und gehackte Tomaten dazu geben und alles einige Minuten köcheln lassen. Danach werden die Brühe und die Gewürze nach Geschmack hinzugefügt, die Mischung zum Kochen gebracht und etwa 20 Minuten lang gekocht. Manchmal zu Suppe hinzugefügt geriebene Karotte und Rüben. Gleichzeitig füllen sie sich eine kleine Summe Wasser, um das gehackte Gemüse zu bedecken.
Tomatensuppe ist eine der Suppensorten, mit denen unsere Hostessen ihre Lieben zu jeder Jahreszeit erfreuen können. Sie werden aus hergestellt frische Tomaten, in Dosen, aus Tomatensaft und Nudeln, und es gibt viele verschiedene Kochrezepte.
Darüber hinaus kann jede Hausfrau das Rezept der Tomatensuppe nach eigenem Ermessen unter Berücksichtigung der Vorlieben ihrer Familienmitglieder problemlos bewältigen. Es reicht aus, die Basis einer klassischen Tomatensuppe zuzubereiten und dann Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen. Hauptsache, Sie präsentieren zu einem Teller Tomatensaft immer frischen Tomatensaft. Weißbrot und noch besser, wenn Sie es selbst backen! Nun, liebe Hausfrauen – machen Sie es.
Zuerst möchte ich euch das Rezept vorstellen klassische Ausführung Tomatensuppe kochen, und dann werden wir Rezepte analysieren, die etwas schwieriger zuzubereiten sind. IN ORDNUNG?
1. Klassisches Rezept für Tomatensuppe
Diese Suppe wird am besten im Sommer gekocht, wenn es viele Tomaten gibt, und noch besser, wenn sie in Ihrem Garten gewachsen sind.
Zutaten:
in Stücke schneiden frische Tomaten- 4 Gläser
Frische Zwiebel - 1 Stck.
Brühe - 2 Tassen
Mehl - 2 EL
Butter - 2 EL.
Zucker - 2 TL
Salz - 1 TL
Nelke - 2-3 Stk.
Fangen wir an zu kochen. Gießen Sie Hühnerbrühe in einen Topf, fügen Sie gehackte Tomaten, Zwiebeln und Nelken (optional) hinzu. Stelle die Hitze auf mittlere Stufe und lasse es 20 Minuten kochen. Gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen und die Suppe durch ein dickes Sieb passieren – das übrige Gemüse bleibt darauf.
In einem Topf mit geschmolzener Butter Mehl hinzufügen und unter Rühren bräunlich braten. Nehmen Sie nun einen Schneebesen in die Hand und gießen Sie die durch ein Sieb passierte Tomatensuppe in einem Strahl in die Braten. Wenn Sie sicher sind, dass Ihr Mehl nicht mehr klumpig ist, gießen Sie den Rest der Tomatensuppe. Nach Geschmack salzen, etwas Zucker dazugeben, fertig - klassische Suppe von tomaten ist dir schon gelungen. Es kann in dieser Form serviert werden, oder Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und Ihre Lieblingszutat hinzufügen. Aber ich möchte wirklich, dass Sie diese spezielle Version der Tomatensuppe probieren. So ist es für Sie besser, den Hauptgeschmack zu verstehen, und danach ... Wagen Sie es. Viel Erfolg!
Rezept 2: Türkische Tomatenpüreesuppe
Wir erweitern unser Wissen und werden nun Tomatensuppe nach türkischem Rezept zubereiten.
Zutaten:
Tomaten - 8 Stk.
Tomatenmark - 1 EL.
Mehl - 4 EL.
Pflanzenöl - 4 EL.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zusammen kochen. Gießen Sie kochendes Wasser über unsere Tomaten und lassen Sie sie 10 Minuten ziehen. Wir entfernen die Haut und schneiden sie in eine beliebige Form, ohne zu vergessen, dass Sie ihr „Gesäß“ entfernen müssen.
Erhitzen Sie den Topf, in dem Ihre Suppe gekocht wird, und fügen Sie dann 4 EL hinzu. Pflanzenöl und Mehl hinzufügen. Gut umrühren, das Mehl zu einer goldenen Farbe bringen. Sobald das Mehl anfängt, sich goldbraun zu färben, sofort das Tomatenmark hinzugeben und gut vermischen. Braten Sie ein wenig mehr und senken Sie unsere gehackten Tomaten ohne Haut darauf. Umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen. Achten Sie darauf, die Tomaten nicht zu verbrennen. Geben Sie nun etwa anderthalb Liter Wasser zu den Tomaten. Gut verrühren und die Suppe zum Kochen bringen. Die Suppe nach Geschmack salzen und pfeffern. Den Mixer in den Topf tauchen und gut pürieren. Bringen Sie die resultierende dicke Mischung zum Kochen und lassen Sie sie weitere 5 Minuten kochen (das Feuer sollte minimal sein). Alles, unsere Suppe ist fertig. Auf dem Tisch servieren, mit Petersilie und Basilikum sowie geriebenem Käse bestreuen und köstliche hausgemachte Croutons zur Suppe servieren. Guten Appetit allen!!!
Rezept 3: Tomatensuppe mit Klößen
Der Geschmack dieser Suppe ist, wie bei allen anderen Tomatensuppen, einfach umwerfend.
Zutaten:
Tomaten - 5-6 Stk.
Kartoffel - 3 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Karotte - 1 Stck.
Bulgarischer Pfeffer (vorzugsweise rot) - 1 Stck.
Wasser - 2 Liter.
Petersilie
Pfeffer und Salz nach Geschmack
Zutaten für Knödel:
Ei - 1 Stck.
Mehl - 200 gr.
Wasser - 100 gr.
Kochen Tomatensuppe mit Knödel. Wir stellen einen Topf mit 2 Liter Wasser auf Kampfer. Die Hälfte der Zwiebel fein hacken, die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden - in kochendes Wasser geben. Wir schneiden die Haut der Tomaten und legen sie mit den Zwiebeln und Kartoffeln in die Pfanne. Wir kochen weiter. Nimm die Tomaten nach 10 Minuten mit einer Schaumkelle aus der Pfanne und wische sie durch ein Sieb oder Sieb. Wir geben die pürierten Tomaten wieder in die Suppe zurück.
In einer Pfanne mit einem Stück Speck fein gehackte Karotten und eine halbe Zwiebel anbraten.
Wenn unsere Kartoffeln in der Suppe bereits gekocht sind, füllen wir sie mit gekochtem Braten und fügen sie hinzu bulgarische Paprika, vorgeschnitten. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wir fügen ein wenig Zucker hinzu.
Knödel kochen. Den Teig mit allen Zutaten kneten. Salzen nicht vergessen, sonst werden die Knödel geschmacklos. Sie sollten einen zähen Teig haben. Legen Sie es für 10 Minuten beiseite. Rollen Sie nun eine Schicht aus dem Teig aus, schneiden Sie ihn in Streifen und dann in Quadrate. Jetzt blenden wir die beiden unteren Seiten des Quadrats zu einer zusammen und fügen ihnen dann eine weitere obere Ecke hinzu - wir bekommen Knödel. Jede Hausfrau hat jedoch ihre eigene Version des Formens von Knödeln, daher hat dies keinen Sinn. Hier können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen - alles liegt in Ihrer Hand!
Die fertigen Knödel in die Tomatensuppe geben und weitere 3-5 Minuten kochen. Fügen Sie Petersiliengrün hinzu ... und genießen Sie Ihr Vergnügen !!!
Rezept 4: Schottische Tomatensuppe
Dieses Rezept für die Zubereitung von Tomatensuppe ist etwas anders, während er sich in der kalten Jahreszeit perfekt aufwärmt, und nicht weniger wichtig ist, dass die Suppe diätetisch ist. Also, meine Lieben, ich rate Ihnen, keine Zeit zu verschwenden - bereiten Sie sich eine Suppe nach diesem Rezept zu und genießen Sie nicht nur den Geschmack der Suppe, sondern auch eine angenehme Gewichtsabnahme.
Zutaten:
- Tomaten - 6-7 Stk.
- Karotte - 1 Stck.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Sellerie - ein wenig
- Wasser - 1,5 Liter
- Kohlrabi - klein
- Zucker, Salz, Pfeffer, Basilikum
Zusammen kochen.
Verbrühen Sie zunächst unsere Tomaten mit kochendem Wasser, nachdem Sie mit einem Kreuz einen Einschnitt an jeder von ihnen vorgenommen haben. Beginnen wir mit dem Hacken der Zwiebel, geben die Karotte durch eine Reibe und gießen Pflanzenöl in die Pfanne. Wir senken unser vorbereitetes Gemüse und braten es. Wir schneiden auch den Sellerie in Stücke und fügen die Karotten und Zwiebeln hinzu - wir köcheln weiter. Wasser in die Pfanne gießen, aufkochen, den in kleine Würfel geschnittenen Kohlrabi absenken, den Braten dazugeben. Bei minimaler Hitze kochen.
Die Haut von den Tomaten entfernen, in Stücke schneiden und in die Suppe geben. Alles dort ca. 30 Minuten garen lassen. Gemüse sollte gut gegart sein. Nach 10 Minuten salzen, etwas Zucker und Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie möchten, dass Ihre Suppe wärmt, was würzig bedeutet, können Sie nach Belieben Pfeffer hinzufügen und vor allem weißen gemahlenen Pfeffer nehmen. Dann werden Sie ein wenig scharf. Wenn Sie nicht mögen würziger Geschmack Tomatensuppe, dann kannst du auf Pfeffer verzichten. Wir kochen weiter.
Über das Basilikum. Wenn es draußen Winter ist oder du kein frisches Basilikum hast, kannst du getrocknetes Basilikum verwenden. Hier empfehle ich, dass Sie trockenes Basilikum 1 Minute hinzufügen, bevor Sie den Kampfer ausschalten. Wenn Sie frischen Basilikum haben, ist es besser, ihn direkt in die Terrine zu geben. Tatsache ist, dass Basilikum dazu neigt, schnell nachzudunkeln, und bereits nachgedunkelt auf einem Teller nicht ästhetisch ansprechend aussieht. Am Geschmack ändert es nichts!
Und schließlich nehmen wir einen Mixer, schlagen alles gut - wir haben es geschafft Dicke Creme Tomatensuppe. Lecker ist außergewöhnlich. Probieren Sie es aus und lassen Sie es sich schmecken!!!
Rezept 5: Griechische Tomatensuppe
Fabelhaft leckeres Rezept Tomatensuppe zubereiten. Die Suppe erweist sich als zart, leicht scharf, reichhaltig, und die unerwartete Kombination von Zutaten in dieser Suppe wird Sie sicherlich überraschen.
Zutaten:
Tomaten hinein eigenen Saft- 850 gr. Krug
Dosenbohnen
Kleine Champignons - 200 gr.
Knoblauch - 1 Nelke
Fleischbrei - 500 gr.
Gewürze für Fleisch
Olivenöl - 4 EL
Chilisauce - 4 Esslöffel
Brynza- oder Feta-Käse - 100 gr
Dosenbohnen - 100 gr. Grün
Salz und Pfeffer
Fangen wir an, Suppe zu kochen. Das erste, was für Fleisch genommen wird. Wir bereiten die Marinade mit 2 Esslöffeln Öl und Gewürzen für Fleisch zu. Wir schneiden das Fleisch in Streifen und gießen die Marinade ein, mischen es gut mit den Händen und legen es zum Marinieren beiseite. Meine Pilze, trocknen und ebenfalls in Streifen schneiden. Schneiden Sie den Knoblauch in kleine Würfel und die Zwiebel in halbe Ringe. 2 EL in die Pfanne geben. Öl, wir senken unser mariniertes Fleisch dort ab, mischen die Zwiebel und den Knoblauch und senken die vorbereiteten kleinen Champignons ab. 5 Minuten köcheln lassen und die Tomaten in ihrem eigenen Saft hinzufügen. Weitere 250-300 ml Wasser zugeben, aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles bei schwacher Hitze ca. 15-20 Minuten kochen.
Wir waschen die Bohnen unter fließendem Wasser und zerbröckeln den Käse mit einer Gabel. In die Suppe geben und mit Kräutern bestreuen. Düfte schweben bereits in Ihrer Küche, rufen Sie schnell Ihren Haushalt an. In Terrinen füllen, mit Oliven garnieren und ... guten Appetit an alle !!!
Tomaten für Tomatensuppe sollten gesund und fest eingenommen werden, und bevor sie in die Suppe abgesenkt werden, ist es besser, sie zu blanchieren und die Haut von ihnen zu entfernen.
Fühlen Sie sich frei zu experimentieren - Sie können Reis, Knödel, beliebige Nudeln, Kartoffeln, Croutons und alles andere hinzufügen. Hauptsache, die hinzugefügten Zutaten schmecken allen Familienmitgliedern!
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Eine wunderbare Tomatensuppe mit Croutons zu jeder Jahreszeit kann Ihr Menü abwechslungsreich gestalten. v Sommerhitze Es kann kalt gegessen werden, wie die spanische Gazpacho, aber im Winter kann es dicker und reichhaltiger sein und sollte heiß serviert werden. Nichts ist vergleichbar mit reichhaltige Suppe aus Tomaten "Kuhherz" oder "Himbeerfleischig". Übrigens, buntes Gemüse muntert auf, gibt Energie und erhöht den Ton. Dies wurde von Psychologen nachgewiesen und von Ernährungswissenschaftlern bestätigt. Tatsache ist, dass Tomaten ein starkes Antioxidans enthalten - Lycopin. Während einer kleinen Wärmebehandlung seine Konzentration steigt. Diese Suppe ist perfekt für diejenigen, die Gewicht reduzieren wollen, und hier kommt es nicht nur auf einen geringen Kaloriengehalt, sondern auch auf den Sättigungseffekt an. Verpassen Sie daher nicht die Gelegenheit, Tomatensuppe mit knusprigen Croutons zu kochen - lecker und gesund!
Tomatensuppe - Zubereitung von Speisen
Die Basis der Suppe sind Tomaten. Stellen Sie sicher, dass sie reif, rot und direkt aus dem Garten essbar sind. Das Problem ist, dass wir solche Tomaten in unseren Beeten nur in der Saison bekommen können. Gewächshausprodukte sind nicht saftig genug, daher ist es besser, sie durch Konserven zu ersetzen. v letzter Ausweg- Tomatensaft oder -sauce mit Wasser verdünnt. Die restlichen Zutaten sind die gleichen wie bei jeder Suppe. Vergessen Sie nicht das Grün - es sollte zu jeder Jahreszeit ein notwendiges Element sein. Sie können Brot oder Fleisch ablehnen, aber Dill, Petersilie, Koriander oder Schnittlauch sollte immer auf unserem Tisch stehen. Außerdem ist es so schön.
Tomatensuppe - die besten Rezepte
Rezept 1: Tomatensuppe mit Bohnen
Unwirklich leckere Suppe! Ungewöhnlich, einfach zuzubereiten. Gut frisch in der Saison saftige Tomaten. v Winterzeit Anstelle von Tomatenmark oder -saft können Sie Tomaten aus der Dose verwenden, die Sie durch einen Mixer geben.
Zutaten: Pflanzenöl (40 ml), Zwiebel (2 Stk., ca. 100 gr.), Chilischote, Bohnen im eigenen Saft (1 Dose, 500 Gramm), Salz, Rinderbrühe, Petersilie, Tomatenpüree oder Dosentomaten.
Kochmethode
Die Zwiebel schneiden und in einer Pfanne anbraten, Tomatenmark hinzufügen. Bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen und Bohnen hinzufügen. Wir verteilen die Mischung in einer kochenden Brühe und kochen bei schwacher Hitze 20 Minuten lang. Bereit! Mit Gewürzen und Kräutern abschmecken und servieren.
Rezept 2: Tomatenpüreesuppe mit Karotten und Dosentomaten
Original Karottengeschmack würzige Gewürze Sie können auf Wunsch weicher werden, die Sahne durch Sauerrahm und die Brühe ersetzen Gemüsebrühe- Die Suppe wird vegetarisch.
Zutaten: Zwiebel (2 Stück), Olivenöl (2 Esslöffel), Karotten (0,5 kg), Knoblauch (ein paar Nelken), Tomaten im eigenen Saft (1200 Gramm), Gemüse (Koriander), Balsamico Essig, Zucker (1 Esslöffel), Worcestersauce (1 Esslöffel), Salz, Schlagsahne(200 ml.), Pfeffer.
Kochmethode
Bei mittlerer Hitze Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Paprika in Öl anschwitzen. Tomaten, Brühe und Balsamico-Essig, Zucker und Sauce hinzugeben. Salzen und mit Pfeffer würzen. 30 Minuten bei schwacher Hitze garen. Vom Herd nehmen und Sahne einrühren. Die Suppe in einem Mixer pürieren, bis sie püriert ist. Vor dem Servieren das Gemüse fein hacken und in die Suppe geben. Sie können die Suppe mit einem Löffel Sahne in der Mitte des Tellers und Korianderblättern schön dekorieren.
Rezept 3: Dicke Tomatensuppe - Püree
Diese Suppe unterscheidet sich von vielen anderen darin, dass sie heiß oder kalt serviert werden kann.
Das ist genug herzhafte Suppe, etwas dicker als die berühmte Gazpacho. Achten Sie darauf, wenn Sie Ihr eigenes Gewicht normalisieren möchten. Die Suppe hat genug Vitamine, aber wenig Kalorien. Also wählen wir nur reif leckere Tomaten, Knoblauch, ein Zweig Basilikum.
Zutaten: Tomaten (600 gr.), Bulgarischer Pfeffer (2 Stk.), Gurke (1 frisch), Knoblauch, Olivenöl oder anderes Pflanzenöl (2 Esslöffel), Fleischbrühe(300 ml), eine halbe Zitrone, Kräuter, Croutons, Pfeffer und Salz.
Kochmethode
Tomaten, Paprika und Knoblauch fein hacken. Auf einem mit etwas Pflanzenöl bestreuten Backblech backen. Etwas geröstetes Gemüse beiseite stellen. Das restliche Gemüse schälen und mit einer Gabel etwas zerdrücken, mit fein gehacktem Basilikum verrühren und durch einen Mixer passieren. In einen Suppentopf gießen, 5 Minuten zusammen mit der Brühe kochen. Etwas Suppe und Dressing auf einen Teller geben. Mit Petersilie und Dill bestreuen.
Rezept 4: Kalte Tomatensuppe mit Fisch
Für die Suppe verwenden wir Fisch ohne Gräten, gebraten, frisch oder geräuchert. Zum Beispiel Hering oder einfache Sprotten.
Zutaten: Tomatensaft (1 Liter), Ei (1), Fisch (300 Gramm), Sauerrahm (ein halbes Glas), Gurke (1-2 Stück), Frühlingszwiebeln, Salz.
Kochmethode
Die Zwiebel fein hacken und mit Salz einreiben. Wir schneiden frische Gurken in Würfel und mahlen, damit Saft erscheint. Ei und frische Gurke in Würfel schneiden. Wir mischen Fisch, Tomatensaft, Zwiebeln, Gurken und Sauerrahm. Wenn kein Tomatensaft vorhanden ist, können Sie ihn verdünnen Gekochtes Wasser Tomatenpüree oder Soße. In einen Teller geben große Menge saure Sahne und viel Gemüse.
Rezept 5: Italienische Tomatensuppe mit Pilzen
Diese Suppe wird in berühmten italienischen Restaurants serviert. Hier ist alles gründlich und gleichzeitig einfach - Parmesankäse, spezielles Tomatenmark und natürlich Gewürze. Kräuter und Basilikum machen unsere Suppe appetitlich und lecker.
Zutaten: Champignons (200 Gramm), Pomi Tomatenmark (Italien, 500 Gramm), Zwiebel (1 mittel), Kräuter der Provence, Basilikum, Parmesan (50 g), Frittieröl (30 g).
Kochmethode
Zwiebel fein hacken und in Öl anschwitzen. Pilze fein hacken und in der gleichen Pfanne anbraten. Schicht fritiertes Essen In einem Topf etwas Wasser und Gewürze, Tomatenmark hinzufügen. 15 Minuten kochen. In Schälchen füllen, Parmesan fein reiben und über die Suppe streuen.
Dieses Gericht kann nach vielen anderen Rezepten zubereitet werden. Zum Beispiel mit Fleischbällchen aus beliebigem Fleisch oder Fisch, mit Gemüse, verschiedenen Füllungen (Reis, Graupen, Fadennudeln). Und wie schön die Tomatensuppe aussieht, dekoriert mit halbierten und leicht angebratenen Kirschtomaten.
Erinnere dich nur an eines: wenn du leidest Cholelithiasis, Erkrankungen der Nieren und des Herz-Kreislauf-Systems - die Verwendung von Dosen-, eingelegten und gesalzenen Tomaten sollte begrenzt werden.
Tomatensuppe ist ein köstliches und ziemlich einfaches Gericht, das jeder kochen kann. Und angesichts der Vielfalt der Rezepte, die in einigen Fällen die Zugabe von Bohnen, Optionen für Suppen mit Fleischbällchen, Meeresfrüchten und Sprotte beinhalten, können Sie Optionen für jeden Tag auswählen. Denken Sie auch daran, dass Tomatensuppe, egal für welches Rezept Sie sich entscheiden, ein gesundes Gericht ist.
Die Basis der Tomatensuppe sind Tomaten. Diese Beere, obwohl wir es gewohnt sind, die Tomate als Gemüse zu betrachten, ist eine der wertvollsten Quellen für Lycopin. Lycopin schützt den Körper vor Mutationen und Krebs. Regelmäßiger Gebrauch Tomaten reduzieren die Wahrscheinlichkeit von Krebs. Ein weiteres in Tomaten vorkommendes Antioxidans ist Tocopheron. Es gilt als besonders nützlich für Frauen, da es den Alterungsprozess verlangsamt und die Funktion des Fortpflanzungssystems verbessert. Darüber hinaus enthalten Tomaten B-Vitamine, Vitamin A, C sowie Kalium und Eisen.
Der regelmäßige Verzehr von Tomaten reguliert den Eiweiß-, Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel, garantiert die Sehschärfe, einen hervorragenden Haut- und Haarzustand, stärkt die Wände der Blutgefäße, verbessert die Herzfunktion, stabilisiert das Hämoglobin und beugt Blutgerinnseln vor.
Was Kontraindikationen und Schäden durch den Verzehr von Tomaten betrifft, sollten sie für Menschen ausgeschlossen werden, die allergisch darauf reagieren.
Tomatensuppen
Wir haben oben über die Vorteile von Tomaten gesprochen und versichert, dass das Kochen eines solchen Gerichts immer nützlich ist. Nun schauen wir uns das genauer an Verschiedene Optionen Kochen.
Klassisches türkisches Rezept
Klassisches Rezept beinhaltet die Zubereitung von Tomatensuppe in Form von Sahnepüree. Das Rezept beinhaltet die Verwendung der folgenden Zutaten:
- 250 Gramm Tomaten;
- 250 Milliliter Tomatensaft;
- ein halber Liter Fleischbrühe;
- eine Glühbirne;
- zwei Esslöffel Olivenöl;
- zwei Knoblauchzehen;
- Pfeffer, Salz, Gewürze, Hartkäse.
Jetzt fangen wir an zu kochen. Um zu beginnen, müssen Sie Olivenöl Braten Sie den Knoblauch an und entfernen Sie ihn, wenn er gebräunt ist. Gießen Sie die gehackte Zwiebel in dieses Öl und braten Sie sie goldbraun an.
Jetzt bereiten wir die Tomaten vor. Dazu müssen Sie sie waschen, kreuzförmige Schnitte machen und mit kochendem Wasser verbrühen, um die Häute zu entfernen. Danach die Tomaten fein hacken und auf die Zwiebel legen. Nach fünf Minuten Braten Tomatensaft und Fleischbrühe hinzugeben. Sie können fein gehackte Petersilie hinzufügen. Wir kochen diese Masse etwa eine halbe Stunde bei mäßiger Hitze. Wenn 30 Minuten vergangen sind, schlagen Sie die Masse mit einem Mixer zu einem Püree. Danach die Zusammensetzung erneut aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
Tomatencremesuppe sollte in portionierten Tellern serviert und mit Hartkäse und Petersilie bestreut werden. Tolle Ergänzung Tomatencremepüree es wird Cracker geben. Dieses Rezept hilft Ihnen bei der Zubereitung eines einfachen, aber sehr leckeres Gericht! Essen Sie mit Genuss!
Klassisches Sahnepüree-Rezept
Wenn Sie kochen möchten klassisches Sahnepüree aus Tomaten, dann hilft Ihnen dieses Rezept weiter. Es werden die folgenden Komponenten benötigt:
- geschälte Tomaten im eigenen Saft - ein Kilogramm;
- eine Glühbirne;
- Hühnerbrühe - ein halber Liter;
- Butter - 4 Esslöffel;
- Olivenöl - 2 Esslöffel;
- eine viertel Tasse Mehl;
- frischer Thymian.
Um ein klassisches Sahnepüree zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Butter schmelzen. Olivenöl wird der geschmolzenen Butter und dann der Zwiebel hinzugefügt. Die Zwiebel wird etwa fünf Minuten lang gebraten, danach können Sie Tomatenmark und gesiebtes Mehl hinzufügen. Diese Mischung wird etwa zwei Minuten lang gekocht. Danach gehackte Tomaten, Brühe und Thymian dazugeben. Bei mittlerer Hitze wird das Gericht etwa eine halbe Stunde lang gekocht. Wenn die Zeit um ist, schlagen Sie die Suppe mit einem Mixer zu einem cremigen Püree und bringen Sie sie dann erneut zum Kochen. Sahnepüree mit Pfeffer gewürzt servieren.
Basierend auf diesem Rezept können Sie Suppe mit Fleischbällchen kochen. Dazu müssen Sie die Fleischbällchen im Voraus zubereiten, damit Sie sie später hinzufügen können. Außerdem können Sie für Suppe mit Fleischbällchen die Mischung nicht mit einem Mixer schlagen, sondern in kleinen Stücken belassen. So wird das Gericht mit Fleischbällchen schmackhafter.
mit Bohnen
Für Bohnenliebhaber passendes Rezept Tomatensuppe mit Bohnen. Zutaten:
- drei Esslöffel Tomatenmark;
- ein Glas Bohnen;
- drei Kartoffeln;
- ein Stück Karotte und Lauch;
- 50 Gramm Sellerie;
- ein Esslöffel Butter;
- gehackte Petersilie;
- Salz, Pfeffer, Muskat.
Zuerst müssen Sie die Bohnen vorbereiten. Idealerweise wird es eingeweicht kaltes Wasser zur Nacht. Danach wird das Wasser aus den Bohnen abgelassen, und dann ist es vorbei. Jetzt können Sie mit dem Kochen der Tomatensuppe beginnen. Dazu wird ein Liter Wasser in Brand gesetzt, Bohnen hineingegeben, bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten gekocht, bis die Bohnen fertig sind.
Jetzt sind die Kartoffeln fertig. Nach der Reinigung in Würfel schneiden und weitere 15 Minuten mit Bohnen in kochendes Wasser geben. Dann wird der Lauch gekocht. Auf der Butter es röstet sich gut. Wenn die Zwiebel fertig ist, werden fein gehackte Karotten und Sellerie hinzugefügt. Diese Mischung köcheln lassen, bis die Bohnen gar sind.
Nachdem die Bohnen fertig sind, fügen Sie hinzu Gemüsemischung und Tomatenmark. Jetzt bleibt es, die Suppe noch ein paar Minuten köcheln zu lassen. Wenn die Suppe fast fertig ist, fügen Sie die Petersilie hinzu.
Basierend auf diesem Rezept können Sie Fleischbällchensuppe kochen, indem Sie sie im Voraus zubereiten. Das Frikadellengericht braucht zum Kochen genauso lange wie diese Suppe.
Sprottensuppe in Tomatensoße
Ein ganz einfaches Rezept - Suppe mit Sprotten drin Tomatensauce. Für diese Suppe benötigen Sie:
- Glas mit Sprotten in Tomatensauce;
- eine Karotte;
- drei Kartoffeln;
- eine Glühbirne;
- ein Glas Reis;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Es ist einfach, dieses Gericht mit Sprotten in Sauce zuzubereiten. Dazu werden das gesamte Gemüse und der gewaschene Reis in die Pfanne gelegt. Ein Liter Wasser reicht aus. Gemüse wird etwa eine halbe Stunde lang gekocht. Danach wird die Sprotte zusammen mit der Sauce gelegt. Danach wird das Gericht erneut zum Kochen gebracht und zusammen mit Kräutern etwa 15 Minuten ziehen gelassen. Darauf ist Suppe mit Sprotten in Soße fertig. Guten Appetit!
Mit Meeresfrüchten
Um ein Fischgericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- fünf Tomaten im eigenen Saft;
- Wasser - 500 Milliliter;
- 300 Gramm Garnelen;
- 300 Gramm Fischfilet;
- ein paar Knoblauchzehen;
- Salz, Pfeffer, Olivenöl, Kräuter.
Mit Meeresfrüchten meinen wir in diesem Rezept Fisch- und Garnelenfilets. Garnelen sollten geschält und das Filet fein gehackt werden. So wird die Meeresfrüchtesuppe köstlich.
Zuerst müssen Sie den Knoblauch in Olivenöl braten und dann loswerden. Tomaten werden zusammen mit ihrem Saft zu diesem Öl gegeben, nachdem sie zuvor von der Schale befreit wurden. Fügen Sie nun Wasser hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Danach können Sie geschälte Garnelen und gehacktes Fischfilet hinzufügen. Suppe mit Meeresfrüchten wird zum Kochen gebracht und etwa zwanzig Minuten lang gekocht, bis sie weich ist. Es wird eine heiße Meeresfrüchtesuppe serviert.
