Wie Süßigkeiten in einer Schokoladenfabrik hergestellt werden. Pralinen zu Hause

Pralinen gelten zu Recht als beliebte Leckerei für Erwachsene und Kinder. Bis heute sind die Ladenregale mit verschiedenen Desserts übersät, aber sie sind alle vollgestopft mit Geschmacksstabilisatoren und Emulgatoren. Erfahrene Hausfrauen lieber kochen Schokoladenbonbons allein, und das ist nicht verwunderlich. Am Ende erhalten Sie natürliches Produkt die alle Familienmitglieder lieben werden. Betrachten Sie die köstlichsten Rezepte.

Merkmale der Schokoladenherstellung

Zunächst einmal sei daran erinnert, dass Schokolade in all ihrer Vielfalt kein Wasser mag. Aus diesem Grund wird empfohlen, bei der Herstellung von Süßigkeiten auf Schokoladenbasis äußerst vorsichtig zu sein. Achten Sie darauf, dass das Geschirr immer trocken ist. Während des Erhitzens des Produkts in einem Wasserbad sollte die Flüssigkeit aus der Pfanne nicht mit Schokolade in die Schüssel gelangen. Wenn Wasser in die Zusammensetzung gelangt, rollt sich die Süßigkeit zu Klumpen zusammen und die Basis selbst wird zu dick.
Milchschokolade dickt viel schneller ein als weiße oder dunkle Schokolade. Daher ist es am einfachsten, Süßigkeiten aus den letzten beiden Zutaten zuzubereiten. Dies hilft Ihnen, die Konsistenz zu kontrollieren und aufzunehmen gewünschte Form. Die Milchmasse reagiert sehr empfindlich auf verschiedene Faktoren, seien es Temperaturschwankungen oder hohe Luftfeuchtigkeit.
Wenn Sie vorhaben, den Trüffel zu Hause zu kochen, bewahren Sie die Füllung zuerst im Kühlschrank auf. Nachdem die Bonbons geformt sind, legen Sie sie auch in die Kammer fertiges Produkt trocken nach dem Glasieren.

Trüffel

Puderzucker - 45 gr.
dunkle Schokolade - 225 gr.
Fettcreme (15-20%) - 65 gr.
cognac - 30 ml.
Haselnüsse - 45 gr.
Kakaopulver - 85 gr.

Nimm ein kleines emaille pfanne, waschen und trocknen. Schon ein Tropfen Wasser kann die Konsistenz des fertigen Produkts beeinträchtigen. Die Schokolade in kleine Würfel brechen, in einen Behälter geben, das Geschirr auf den Herd stellen. Rühren Sie ständig, damit die Zusammensetzung nicht an den Wänden haftet.
In einer separaten Schüssel Puderzucker und Sahne mischen, rühren, bis alles cremig ist gleichmäßige Konsistenz. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und erhitzen Sie ihn ebenfalls. In dünnem Strahl auf den Schokoladenboden giessen, mit einem Holzspatel mischen.
Braten Sie die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne ohne Pflanzenöl an. In kleine Stücke schneiden, mit Cognac mischen und zur vorherigen Mischung hinzufügen. Erneut umrühren, 1,5-2 Stunden kühl stellen.
Nach dem angegebenen Zeitraum erhalten Sie eine Zusammensetzung, die in ihrer Konsistenz Plastilin ähnelt. Blinde Kreise aus der Masse rollen, in Kakaopulver wälzen. Die vorbereiteten Trüffel auf einem Serviertablett oder Schneidebrett anrichten und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Bonbons mit Walnuss

Walnuss (Kerne) - 55 gr.
Bitterschokolade - 25 gr.
Honig - 20 gr.

Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne rösten, in einer Kaffeemühle oder einem Mixer mahlen. Die Chips mit Honig mischen, Kreise formen.
Die Schokolade in kleine Quadrate brechen, in einen Topf geben und im Wasserbad schmelzen. Die fertigen Kugeln in die geschmolzene Masse tauchen, auf ein Tablett legen.
Schicken Sie die fertigen Süßigkeiten in den Kühlschrank, bis sie vollständig verfestigt sind. In der Regel härten sie in 2 Stunden aus. Sie können Walnüsse durch Mandeln oder Haselnüsse ersetzen.

Sahne (Fettgehalt 20%) - 110 gr.
Butter - 55 gr.
Pflanzenöl - 10 ml.
dunkle Schokolade - 45 gr.
Toffeebonbons - 210 gr.
Haselnüsse - 45 gr.

Kapiert Butter aus dem Kühlschrank, lassen Sie es bei Raumtemperatur stehen. Iris in eine tiefe Schüssel geben, im Wasserbad schmelzen. Danach die flüssige Mischung mit Sahne und Butter mit einer Gabel oder einem Mixer pürieren.
Die Bratpfanne erhitzen, die Haselnüsse darauf geben und gut anbraten. Entfernen Sie die Schale von den Nüssen, bereiten Sie eine Form für Süßigkeiten vor und fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein.
Auf jeden Teil eine ganze Haselnuss legen, mit der geschmolzenen Toffee-Mischung bestreuen. Legen Sie das Werkstück in den Kühlschrank und warten Sie eine Viertelstunde.
Schokolade in kleine Quadrate brechen, in Wasser schmelzen bzw Dampfbad, unter ständigem Rühren. Die Toffee-Bonbons herausnehmen, mit Schokoladenglasur füllen, die Leckerei in den Gefrierschrank stellen.
Nach ca. 6 Stunden sind die Bonbons hart, Sie müssen sie nur noch herausnehmen und in einen hermetisch verschlossenen Behälter geben. Die Haltbarkeit von Toffee "Toffee" beträgt 10 Tage.

Süßigkeiten mit Kondensmilch

Kakaopulver - 25 gr.
weiße Schokolade - 55 gr.
Butter - 15 gr.
kondensmilch - 410 gr.

Butter aus dem Kühlschrank nehmen, in kleine Würfel schneiden, in eine tiefe Schüssel geben. Schmelzen Sie die Zusammensetzung auf Zimmertemperatur, dann Kakaopulver dazugeben und Milch (Fettgehalt ab 3%) aufgießen.
Koch Wasserbad, schmelzen Sie die Zusammensetzung zu flüssige Konsistenz. Die Mischung nicht länger als 10 Minuten köcheln lassen, sonst verliert der Kakao sein Aroma.
Herd ausschalten, Masse zunächst abkühlen lebendig dann eine halbe Stunde kalt stellen. Zu dieser Zeit mahlen weiße Schokolade Auf einer Reibe in eine flache Schüssel gießen.
Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und zu Kugeln rollen. Rollen Sie die entstandenen Süßigkeiten in geriebener weißer Schokolade und legen Sie sie auf ein Tablett. Kühlen Sie die Leckerei für 1 Stunde.

Kristallzucker - 55 gr.
Milchschokolade- 75 gr.
Haselnüsse - 90 gr.
Butter - 25 gr.

Zuerst die Haselnüsse in eine trockene Pfanne geben, braun rösten. In einer Kaffeemühle mahlen oder in Stücke schneiden.
Gießen Sie Kristallzucker in einen Topf mit dickem Boden und schmelzen Sie ihn auf dem Herd. Stellen Sie sicher, dass die Zusammensetzung nicht brennt, sammeln Sie die Masse von den Wänden des Behälters.
Nachdem Sie geschweißt haben Zuckersirup, gehackte Haselnüsse dazugeben. Die fertige Masse auf Pergamentpapier geben, abkühlen lassen.
Wenn die Mischung aushärtet und abkühlt, geben Sie sie in einen Mixer und mahlen Sie sie. Als nächstes fügen Sie Butter hinzu, die zuvor bei Raumtemperatur geschmolzen wurde, und schlagen Sie die Zusammensetzung. Beginnen Sie langsam, Zuckersirup mit Nüssen hinzuzufügen.
Irgendwann wird es dir gelingen dicke Paste, Würfel oder Kreise daraus formen. Nach Belieben eine ganze Haselnuss zu jeder Süßigkeit hinzufügen. Legen Sie die fertigen Süßigkeiten für eine Viertelstunde in den Kühlschrank.
Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, die geformten Bonbons darin eintauchen. Legen Sie das Dessert auf ein Tablett und stellen Sie es in den Kühlschrank, bis es vollständig fest geworden ist.

Süßigkeiten mit Mascarpone

Weichkäse (Mascarpone ist geeignet) - 145 gr.
Milchschokolade - 85 gr.
dunkle Schokolade - 90 gr.

Papier vorbereiten bzw Silikonformen für Süßigkeiten müssen sie nicht groß sein. Die dunkle Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen (Modus „Auftauen“, 15 Minuten).
Die Wände der Formen mit Schokoladenglasur einfetten und 25 Minuten in den Kühlschrank stellen. Nach dieser Zeit die Formen erneut mit Schokolade einfetten und erneut eine halbe Stunde in die Kälte stellen.
Während der Boden aushärtet, die Milchschokolade in Quadrate brechen, in einen Behälter geben und im Wasserbad schmelzen, bis sie glatt ist. 7 Minuten abkühlen lassen, Weichkäse hinzufügen.
Die Masse mit einem Mixer oder Mixer schlagen, die Formen aus dem Kühlschrank nehmen. Versuchen Sie, die gehärtete Schokolade von den Wänden zu trennen, sodass Sie Formen mit Seiten erhalten.
Gießen Sie die Mischung aus Käse und Milchschokolade in einen Spritzbeutel. Klicken Sie darauf, um es zu füllen Schokoladenformen. Bonbons auf ein Tablett legen, 1 Stunde kühl stellen. Haltbarkeit - 5 Tage.

Erdnüsse ohne Salz - 50 gr.
Haselnüsse - 60 gr.
fette Sauerrahm - 100 gr.
Kakaopulver - 55 gr.
Kristallzucker - 55 gr.
Butter - 45 gr.
weiße Schokolade - 80 gr.
Kokosflocken - 30 gr.

Auf Wunsch können Sie Erdnüsse oder Haselnüsse durch andere Nusssorten ersetzen, zum Beispiel Cashewnüsse, Walnüsse, Pistazien. Eine beschichtete Bratpfanne erhitzen, Erdnüsse und Haselnüsse zugeben, braun braten.
Wenn sich die Schale zu lösen beginnt, nehmen Sie das Produkt von der Hitze und schälen Sie es. Mahlen Sie es in einem Mixer zu Mehl oder hacken Sie es mit einem Messer in Stücke.
Butter aus dem Kühlschrank nehmen, in kleine Würfel schneiden, im Wasserbad schmelzen. Fügen Sie nach und nach Kakao hinzu, nachdem Sie das Pulver gesiebt haben.
Rühren Sie die Masse weiter, fügen Sie Kristallzucker hinzu und bringen Sie die Zusammensetzung, bis sich das Granulat vollständig aufgelöst hat. Mischung vom Herd nehmen, auf Raumtemperatur abkühlen, saure Sahne hinzufügen.
Gießen Sie die Zusammensetzung in einen Mixer oder schlagen Sie mit einem Mixer, fügen Sie Nüsse hinzu und stellen Sie sie 1 Stunde lang in den Kühlschrank. Schmelzen Sie zu diesem Zeitpunkt die weiße Schokolade in einem Wasserbad und gießen Sie die Kokosflocken in eine flache Schüssel.
Die cremige Masse herausnehmen, zu Kugeln rollen, in geschmolzener weißer Schokolade wälzen. Anschließend sofort mit Kokosflocken bestreuen und auf ein Blech legen. Bis zur vollständigen Aushärtung kühl stellen (ca. 3 Stunden).

Süßigkeiten mit Mandeln

Puderzucker - 80 gr.
butter (60-72%) - 110 gr.
Kakaopulver - 80 gr.
Mandeln - 60 gr.

Die Butter in Würfel schneiden, in einen Topf geben, auf den Herd stellen und im Wasserbad schmelzen. Kakao sieben, das Pulver teelöffelweise zugeben, dabei umrühren. Machen Sie dasselbe mit Puderzucker.
Als Ergebnis sollten Sie eine cremige Masse erhalten. Entfernen Sie das Produkt vom Herd, wenn die Mischung homogen ist. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Nach Ablauf der angegebenen Zeit Kugeln aus der Masse formen, indem man eine geröstete Mandel hineinlegt. Bonbons mit Puderzucker bestreuen, der zu gleichen Teilen mit Kakaopulver gemischt wird.

Süßigkeiten mit gekochter Kondensmilch

Walnuss - 150 gr.
weizenmehl - 40 gr.
kondensmilch - 300 gr.
Kakaopulver - 85 gr.
Beeren aus Marmelade (ganz) - zur Dekoration

Entfernen Sie das Etikett von der Kondensmilchdose. Legen Sie es in einen Topf und füllen Sie es mit kochendem Wasser, so dass das Wasser den Behälter vollständig bedeckt. Bei mäßiger Hitze 2,5 Stunden kochen, dann den Brenner ausschalten und die Zusammensetzung abkühlen.
Wenn die Kondensmilch auf Raumtemperatur abgekühlt ist, das Glas entkorken, den Inhalt in eine tiefe Schüssel geben. Kakao durch ein Küchensieb sieben, mit Kondensmilch mischen.
Ein Backblech auslegen Pergamentpapier oder Lebensmittelfolie, bestreuen Weizenmehl. Nehmen Sie zwei Teelöffel, sammeln Sie die Mischung mit dem ersten, entfernen Sie die Zusammensetzung mit dem zweiten und legen Sie sie auf ein Backblech. Der Abstand zwischen den Bonbons sollte mindestens 3 cm betragen.
Legen Sie eine Beere auf die Mischung. Ofen auf 180 Grad vorheizen, Leistung so einstellen, dass sie nicht schwankt. Schicken Sie ein Backblech hinein und backen Sie das Produkt eine Viertelstunde lang.
Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, schalten Sie den Ofen aus, entfernen Sie das Backblech und kühlen Sie den Inhalt auf Raumtemperatur ab. Jede Süßigkeit vorsichtig mit einem Pfannenwender aufhebeln, auf ein Tablett legen und 1 Stunde lang in den Kühlschrank stellen.

Süßigkeiten mit getrockneten Früchten

süße Mandeln - 90 gr.
getrocknete Aprikosen - 110 gr.
kernlose Rosinen - 80 gr.
getrocknete Feigen - 120 gr.
Zitrone - 1,5 Stk.
Honig - 210 gr.
Walnuss - 100 gr.
Kakao - 115 gr.
Milchschokolade - 100 gr.

Mandeln und Walnüsse in einer heißen, trockenen Pfanne rösten, schälen und in einem Mixer / einer Kaffeemühle mahlen. Kombinieren Sie Rosinen, getrocknete Aprikosen, Zitronen, Feigen. Schicken Sie getrocknete Früchte zum Fleischwolf, scrollen Sie 2 Mal.
Mischen Sie die beiden Massen zu einer Komposition, fügen Sie Honig hinzu und mischen Sie gut. Stellen Sie die Mischung für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, geben Sie dann Kakaopulver auf Ihre Hände und fangen Sie an, Kugeln zu formen.
Wenn die Süßigkeiten fertig sind, wälzen Sie sie erneut in Kakao. Schokolade im Wasserbad schmelzen, glatt rühren, abkühlen. In die Masse fallen lassen Fertigwaren Legen Sie sie auf eine flache Schüssel.
Süßigkeiten kühl stellen. Sobald die Schokolade ausgehärtet ist, beginnen Sie mit dem Verzehr. Die Haltbarkeit von hausgemachten Süßigkeiten beträgt 10-14 Tage.

Kokosnuss - 0,5 Stk.
weiße Schokolade - 100 gr.
Puderzucker - 55 gr.
Butter - 110 gr.
Kakao - 80 gr.
Mandeln - 175 gr.

Butter in kleine Würfel schneiden, im Wasserbad schmelzen. Beginnen Sie langsam, den Puderzucker einzugießen, während Sie das Produkt umrühren.
Vom Herd nehmen, gesiebtes Kakaopulver hinzufügen. Die Masse mit einem Mixer schlagen und 45-60 Minuten kühl stellen.
Zu diesem Zeitpunkt die Kokosnuss schälen, die Hälfte der Früchte auf einer feinen Reibe reiben. Braten Sie die entstandenen Chips 1 Minute lang in einer trockenen, heißen Pfanne. Bewegen Sie es auf eine flache Schüssel.
Die cremige Masse aus der Kälte nehmen, kleine Kugeln formen, die vorgerösteten Mandeln hineingeben. Schokolade im Wasserbad schmelzen, auskühlen.
Alternativ die Bonbons zuerst in die Schokoladenglasur tauchen, dann mit Kokosraspeln bestreuen und mit den Händen etwas andrücken. Legen Sie die fertigen Süßigkeiten auf ein Schneidebrett.
Legen Sie das fertige Produkt am Ende aller Manipulationen 1,5 Stunden lang in die Kälte. Mit ungesüßtem Kaffee oder Tee servieren. Nicht länger als 5 Tage aufbewahren.

Bonbons mit Karamell

Butter - 30 gr.
Haferflocken- 90 gr.
Kristallzucker (braun) - 50 gr.
Haselnuss (ganz) - 110 gr.
dunkle Schokolade - 90 gr.
weiße Schokolade (kann Milch sein) - 100 gr.

Silikon vorbereiten bzw Papierformulare für Süßigkeiten. Zartbitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen, dann abkühlen und in die Formfächer gießen. 15 Minuten im Kühlschrank aushärten lassen.
Butter in Würfel schneiden, bei Raumtemperatur weich werden lassen. Kristallzucker einfüllen, Masse mit einer Gabel einreiben. Wenn sich das Granulat nicht auflöst, verwenden Sie ein Wasserbad.
Haferflocken in einer Kaffeemühle oder einem Mixer mahlen und zur vorherigen Mischung hinzufügen. Haselnüsse in einer trockenen Bratpfanne rösten, mit einem Messer hacken kleine Teile, schicken Sie die cremige Haferflockenmasse dazu.
Gießen Sie die Zusammensetzung in eine Emailpfanne, setzen Sie sie in Brand und schmelzen Sie sie, bis sie vollständig karamellisiert ist. Sie werden einen charakteristischen Geruch spüren, die Masse wird bräunlich.
Kapiert Schokoladenformen aus dem Kühlschrank, gießen Sie die abgekühlte Mischung darüber. Weiße Schokolade im Dampfbad schmelzen, über den Boden giessen.
Die Form für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach können Sie jede Süßigkeit in Folie einwickeln und mit Bändern dekorieren. Nicht länger als eine Woche aufbewahren.

Die Haltbarkeit selbstgemachter Pralinen ist recht kurz, das liegt ganz daran natürliche Zusammensetzung und ohne Konservierungsstoffe. Die Lagerung im Kühlschrank ist auf zwei Wochen begrenzt, unter anderen Bedingungen auf 6-7 Tage.

Video: Bounty-Pralinen

Hallo meine lieben Leser und Gäste des Blogs! Süßigkeiten zum Selbermachen sind eine starke Konkurrenz zu Süßigkeiten aus dem Laden – diese Tatsache wird jeder Feinschmecker bestätigen. Für selbstgemachte Leckereien sprechen nicht nur Natürlichkeit und Frische, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Zutaten nach familiären Vorlieben auszuwählen. Und heute werde ich mit Ihnen die Geheimnisse der Zubereitung der köstlichsten und originellsten Köstlichkeiten teilen!

Wie man Süßigkeiten zu Hause macht

Nachdem Sie eines der von mir angebotenen Gerichte zu Hause zubereitet haben, werden Sie definitiv nicht gleichgültig bleiben.

Süßigkeiten "Vogelmilch" mit ihren eigenen Händen

Produktset:

Butter (100 Gramm)
Dunkle Schokolade(1 Kachel)
Zucker nach Belieben)
Gelatine (15 Gramm)
Frische Hühnerproteine (4 Stück)

Kochtechnik:

Gießen Sie einen Löffel Gelatine mit 100 ml gekochtem Wasser (es sollte Raumtemperatur haben). Nachdem Sie auf das Quellen gewartet haben, stellen Sie die Zusammensetzung auf den Herd und bringen Sie sie zum Kochen.
Jetzt müssen Sie das Weiß mit Zucker gut schlagen (die Sandmenge wird nach Geschmack angepasst). Geben Sie in Teilen die abgekühlte Gelatinemasse ein.
Brechen Sie den Schokoriegel. Die Butter hinzugeben und die süßen Stückchen im Wasserbad schmelzen. Kann auf Wunsch gekocht werden. hausgemachte Glasur- Es wird das gekaufte Dessert angemessen ersetzen.
Hälfte trennen Schokoladen Mix. Auf den Boden eines tiefen, mit Backpapier ausgelegten Backblechs streichen und den Behälter dann sofort in den Kühlschrank stellen.
Wenn die Schokolade leicht fest wird, ist es an der Zeit, die üppige Eiweißmasse auszulegen. Darauf müssen Sie den Rest der auf einen warmen Zustand vorgewärmten Glasur gießen.
Legen Sie die Form in den Kühlschrank und warten Sie, bis die Schokoladenhülle vollständig ausgehärtet ist.
Als nächstes wird das Dessert in Stücke der gewünschten Form geschnitten. Zarte Soufflés Perfekt zu Tee und Kaffee!

Waffelbonbons zu Hause

Produktset:

Trockene Säuglingsnahrung wie "Baby" (1 Tasse)
Kokosflocken oder Kakaopulver (zum Bestreuen)
Butter (80-100 Gramm)
Waffeln mit beliebiger Füllung (200 Gramm)

Kochtechnik:

Waffeln in Schichten trennen. Entfernen Sie vorsichtig die Füllung: Sie muss mit weicher Butter kombiniert werden.
Gießen Sie die Babynahrung in kleine Teile - das Ergebnis sollte eine dicke, dichte Masse sein. Zu gleich großen Kugeln rollen.
Zerkrümeln Sie die „leeren“ Waffeln und verwenden Sie die entstandene Krume zum Panieren von süßen Runden.
Am Ende können Bonbons eingerollt werden Kokosnussflocken oder großzügig mit Kakao bestreuen - richten Sie sich nach Ihrem persönlichen Geschmack!

Wie man Süßigkeiten "Korovka" zu Hause macht

Produktset:

Zitronensäure - Sie können frisch gepressten Saft nehmen (einen halben Teelöffel)
Milch (1 Glas)
Honig (45 Gramm)
Butter (ein paar Esslöffel)
Zucker (eineinhalb - zwei Gläser)

Kochtechnik:

Milch in einem kleinen Topf aufkochen.
Geben Sie 25-30 Gramm Butter ein. Gleichzeitig Zucker hinzufügen.
Rühren Sie die Zusammensetzung gründlich um und warten Sie erneut auf das Kochen.
Die süße Masse weiter kochen, bis sie eingedickt ist. Dann Zitronensaft und Honig unterrühren.
Nach 35-40 Minuten kann der Topf vom Herd genommen werden. Verteilen Sie die Süßigkeitenbasis auf die Formen (ein Behälter für eine normale oder abgebildetes Eis).
Kühlen Sie die Form, bis sie vollständig ausgehärtet ist. Wenn Sie die hausgemachte „Korovka“ probieren, werden Sie sicherlich von der zarten Textur und dem erstaunlichen Geschmack der Delikatesse begeistert sein!

Diät-Kürbisbonbons

Produktset:

Kürbispüree(1 Glas)
Zimt(ein halber Teelöffel)
Ingwerpulver (an der Messerspitze)
Butter (50 Gramm)
Gemahlene Nüsse (eine halbe Tasse)
Zucker (200 Gramm)
Salz (viertel Teelöffel)
Kakaopulver (15 Gramm)
Milch (200 Milliliter)
Vanillezucker(1 Teelöffel)

Kochtechnik:

Für Kartoffelpüree müssen Sie den Kürbis in Scheiben schneiden, im Ofen backen, bis er weich ist, und vorsichtig mit einem Mixer mahlen.
Die Gemüsemasse mit Zucker und Vanille in einen Topf geben. Salzen und mit Milch aufgießen. Schicken Sie die Zusammensetzung nach dem Mischen in den Ofen und kochen Sie sie bei starker Hitze bis zum Kochen.
Reduzieren Sie nun die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie die Masse weitere vierzig Minuten kochen. Ab Beginn der Karamellisierung muss die Mischung ständig gerührt werden, da sie sonst anbrennt.
Am Ende ähnelt die Masse Marmelade und löst sich leicht vom Boden des Behälters - es ist Zeit, sie vom Herd zu nehmen.
Fügen Sie ein paar Esslöffel Butter und eine kleine Portion zerkleinerte Nüsse hinzu. Werfen Sie zum Würzen duftende Gewürze - Zimt und Ingwer.
Die homogene Masse in eine Schüssel geben. Abkühlen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
Restliche Nüsse mit Kakaopulver mischen und zum Panieren verwenden: Bonbonmischung mit einem Teelöffel trennen, zu Kugeln rollen und großzügig rollen. Dessertrunden sollten kühl gelagert werden.

Wie man Lutscher zu Hause macht

Produktset:

Verdünnte Zitronensäure (ein halber Teelöffel)
Zucker (250 Gramm)
Wasser (ein halbes Glas)
Fruchtsaft(1 Esslöffel)
Puderzucker (große Menge)
Lebensmittelfarbe in jedem Farbton

Kochtechnik:

Zucker und Wasser in einem Topf mit schwerem Boden erhitzen. Nachdem der Sirup ein wenig kocht, tropfen Sie etwas Flüssigkeit direkt in die Untertasse mit kaltes Wasser-Wenn es anfängt einzudicken, kann das Geschirr vom Herd genommen werden.
Mischen Sie ein beliebiges Aroma Ihrer Wahl ein - es kann Frucht- / Beerensaft, Milch, Kakao oder Kaffee sein.
Hinzufügen Lebensmittelfarbe, und auch Zitronensäure 1:1 in heißem Wasser gelöst. Gründlich mischen.
Den Puderzucker auf dem Backblech verteilen - es sollte viel davon vorhanden sein.
Nehmen Sie nun einen beliebigen runden Gegenstand mit geeignetem Durchmesser (die Größe der Lutscher entspricht dem). Für einen knusprigen Eindruck in süßes Pulver drücken. Machen Sie Aussparungen in einem Schachbrettmuster.
Die Stäbchen unter den Lutschern verteilen und die Löcher mit Sirup füllen.
Warten Sie, bis die Süßigkeiten ausgehärtet sind. Damit die Bonbons künftig nicht zusammenkleben, können sie großzügig mit Puderzucker bestreut werden.

Betrunkene Süßigkeiten für Erwachsene

Produktset:

Licht Rum(2 Esslöffel)
Butter (50 Gramm)
Mandeln (eine halbe Tasse)
Kirschlikör(20 Milliliter)
Hühnerei (1 Ganzes + 1 Protein)
Dunkle Schokolade (150 Gramm)
Puderzucker (eine halbe Tasse)
Milchschokolade (20 Gramm)

Kochtechnik:

Das Ei kochen und schälen. Schlagen Sie die Butter, bis sie weiß wird; dann mit gekochtem Eigelb kombinieren und bis zur maximalen Gleichmäßigkeit mahlen.
Fügen Sie einen Esslöffel Alkohol hinzu verschiedene Sorten. Alkohol kann jeder sein, aber Kirsche ist immer noch vorzuziehen.
Zartbitterschokolade muss im Wasserbad geschmolzen werden (ein paar Würfel für die Marzipanherstellung beiseite legen). Außerdem schließt er sich der Komposition an.
Nach gründlichem Mischen wird die Füllung für die nächste Stunde in den Kühlschrank geschickt.
In der Zwischenzeit die Nüsse schälen und zu feinen Krümeln zerstoßen (um die Schale leicht von den Mandeln zu entfernen, dämpfen Sie sie 5 Minuten lang mit kochendem Wasser). Stücke dunkler Schokolade müssen auch auf einer Reibe zerkleinert werden.
Geben Sie den restlichen Rum, das süße Pulver und das Rohprotein ein. Rühren Sie die Masse drei Minuten lang mit einem Mixer oder Mixer und stellen Sie sie dann eine Stunde lang in den Kühlschrank.
Nach dem Abkühlen müssen Sie aus Mandelmarzipan eine ordentliche „Wurst“ machen (verbreiten Sie unbedingt Backpapier auf der Arbeitsplatte).
Schneiden Sie das Werkstück in gleiche Teile und rollen Sie Runden auf. Verwandeln Sie sie in Kuchen, legen Sie die Füllung aus und befestigen Sie die Ränder, indem Sie süße Kugeln mit Füllung formen.
Die Vollmilchschokolade reiben und die Bonbons einzeln rollen. Das Essen ist servierfertig!

Wie man zu Hause Hüttenkäsebonbons mit Erdbeeren macht

Produktset:

Quark (250 Gramm)
Frische oder gefrorene Erdbeeren (1 Tasse)
Süße Kokosflocken (ein paar Esslöffel)
Butter (30 Gramm)
Semmelbrösel(zum Bestreuen)
Hühnerei (1 Stück)
Zucker (75 Gramm)
Mehl (1 unvollständiges Glas)

Kochtechnik:

Das Ei mit Zucker verquirlen. Hüttenkäse und Butter dazugeben und weiter schlagen.
Mehl einfüllen und kneten Quark.
Teilen Sie den Boden in kleine Teile - formen Sie Kuchen daraus.
„Pflanze“ für jeden Rohling eine Erdbeere. Runden aufrollen und der Einfachheit halber Mehl auf die Hände streuen.
Jetzt müssen die "Koloboks" in kochendes Wasser getaucht werden - damit der Hüttenkäse "greift". Lassen Sie sie nach dem Auftauchen drei Minuten lang auf dem Herd.
Entfernen Sie die Kugeln mit einem Schaumlöffel. Jede Süßigkeit in einer Mischung aus Semmelbröseln und Kokosflocken panieren.

Do-it-yourself-Toffees auf Sauerrahm

Produktset:

Honig (eine halbe Tasse)
Zucker (1,5 Tassen)
Weiche Butter (100 Gramm)
Sauerrahm (eineinhalb Tassen)

Kochtechnik:

Zucker und Honig mischen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Warten Sie, bis es kocht, während Sie die Zutaten ständig umrühren.
Wenn die Mischung eine schöne Bernsteinfarbe annimmt, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Bringen Sie die saure Sahne in einem separaten Behälter auf eine Temperatur von 80 Grad. Dann zur Zucker-Honig-Masse geben.
Geben Sie weiche Butter ein. Nach gründlichem Mischen die Zusammensetzung wieder auf ein kleines Feuer stellen und einige Minuten unter ständigem Rühren kochen.
Die Bereitschaft kannst du so testen: Mit einem Löffel etwas von der süßen Mischung aufschöpfen, auf einen Teller geben und etwas warten – der Toffee sollte bald hart werden. Bei Bedarf können Sie mehr Honig oder Zucker hinzufügen.
Backpapier nehmen und die Oberfläche des Backblechs auslegen. Behandeln Sie das Pergament mit Pflanzenöl, legen Sie die Bonbonmasse aus und glätten Sie es gut.
Nach einer Viertelstunde wird das Toffee nur noch angeschnitten und mit duftendem Tee serviert.

Orangenbonbons zu Hause

Produktset:

Grieß (30 Gramm)
Erdnüsse (50 Gramm)
Orange (1 Frucht)
Puderzucker (15 Gramm)
Wasser (50 Milliliter)
Zucker (80 Gramm)
Eiweiß(1 Stück)
Süßwarenpulver (optional)
Limette (1 Stück)

Kochtechnik:

Limette und Orange gut abspülen. Entfernen Sie die Schale von Orangenfrucht, den Saft aus dem restlichen Fruchtfleisch auspressen.
Nun den Saft aus der Limette auspressen. Insgesamt benötigen Sie zum Nachtisch ein halbes Glas frischen Saft - gemischt mit Orange und Limette.
Gießen Sie den Saft in einen kleinen Topf oder Topf. Gießen Sie die zerkleinerte Schale und den Kristallzucker ein und fügen Sie eine viertel Tasse Wasser hinzu.
Erhitzen Sie die Zusammensetzung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Nach dem Kochen weitere drei Minuten auf dem Herd lassen.
Fangen Sie an, Grieß in kleinen Portionen zu gießen. Kochen Sie die Masse, bis sie eingedickt ist - normalerweise sind dafür fünf Minuten vorgesehen.
Die Nüsse mit einem Mixer zerkleinern und zum Grieß-Zitrusbrei geben.
Zu Kugeln beliebiger Größe rollen. Legen Sie die Produkte auf eine Schüssel und kühlen Sie sie ab, bis sie fest sind.
Tun leckeres Sahnehäubchen für hausgemachte Süßigkeiten - ein paar Kleinigkeiten: Schlagen Sie einfach das Hühnerprotein mit süßes Pulver.
Zusätzlich hilft farbiges Süßwarenpulver, Orangenkugeln zu dekorieren.

Köstliche Süßigkeiten für Diabetiker zu Hause

Produktset:

Getrocknete Feigen (140 Gramm)
Zuckerersatz (nach Geschmack)
Walnuss- optional (eine halbe Tasse)
Kichererbsen oder Linsen (1 Tasse)
Kakaopulver (20-30 Gramm)
Wasser - kann durch Cognac (60-70 Milliliter) ersetzt werden

Kochtechnik:

Am Vorabend des Kochens müssen die Bohnen in kaltem Wasser eingeweicht werden - über Nacht stehen lassen. Es ist ratsam, dasselbe mit Feigen zu tun, damit sie gut weich werden.
Gießen Sie die gewaschenen Linsen oder Kichererbsen in ein Glas Wasser. Bei mäßiger Hitze 50-60 Minuten kochen, bis sie vollständig gekocht sind.
Die Flüssigkeit abgießen und die Bohnen trocknen lassen. Als nächstes müssen Sie sie mit einem Mixer hacken.
Beim Hacken von Trockenfrüchten empfiehlt es sich, einige mittelgroße Scheiben zu lassen - dies wird schmackhafter.
Nüsse werden nach Belieben hinzugefügt. Wenn Sie mit diesem Produkt einverstanden sind, muss es sorgfältig zerkleinert werden.
Kichererbsenbasis, Feigen und Nüsse mischen. Zuckerersatz zugeben und gut verrühren.
Wann in Ihren Händen wird absolut sein homogene Masse, können Sie Produkte sicher formen. Geben Sie den Bonbons eine beliebige Form.
Für mehr Schönheit sollte Dessert Yummy großzügig mit Kakao bestreut werden.

Jetzt wissen Sie, wie man Süßigkeiten zu Hause macht. Ich hoffe, Sie genießen die Rezepte. Guten Appetit und wir sehen uns wieder!

Leider enthalten gekaufte Pralinen nicht so viel gesunde Schokolade, Wie viele schädliche Zusatzstoffe. Zum bekommen reines Produkt Sie müssen nicht zu faul sein und außergewöhnliche Pralinen mit Ihren eigenen Händen herstellen. Dann kennen Sie bestimmt ihre Zusammensetzung. Es ist nützlich für die ganze Familie und besonders für Kinder.

Schokolade ist auf jeden Fall gesund

Süß riechend – Schokoladenkenner – können gerne naschen Lieblingsgenuss. Der Mythos über die Gefahren von Schokolade zerstreut! Darüber hinaus ist es wissenschaftlich bewiesen unbestrittener Vorteil. Sorgfältig studiert chemische Zusammensetzung die Basis von Schokolade - Kakaobohnen - Wissenschaftler sind zu dem Schluss gekommen, dass Schokolade:

verlangsamt die Alterung des Körpers, verhindert die Entstehung von Krebs, reinigt den Körper von "schädlichen" Radikalen aufgrund der Anwesenheit eine große Anzahl Antioxidantien;
ist eine wertvolle Prophylaxe von Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
verhindert die Entwicklung von Zahnstein;
aktiviert geistige Aktivität;
durch Serotonin (Glückshormon) verbessert die Stimmung, bekämpft Stress;
stimuliert die sexuelle Erregung;
stärkt die Immunität des gesamten Organismus.

Die Hauptsache ist, Schokolade nicht übermäßig zu konsumieren, sondern in der „richtigen“ Menge: etwa 50-60 g pro Tag. Der folgende Artikel wird Ihnen Süßigkeiten selbst sagen. Lesen Sie die Rezepte sorgfältig durch und genießen Sie das Dessert.

Rezept 1. Alles ist einfach und erschwinglich

Es ist nicht schwer und sehr preiswert, Pralinen zu Hause selbst herzustellen.

Zutaten: 220-250 g Kakaopulver, 150 g Kuhbutter, ein halbes Glas Wasser, 150 ml Milch, 30 g Mehl (einige raten, Mehl durch Babynahrung oder Milchpulver zu ersetzen), 100-130 g Zucker.

Kochvorgang: fein gehackt mit Kakaopulver mischen, mischen, bis eine homogene Paste entsteht (mit einem Löffel oder Mixer). Gießen Sie Wasser in einen Topf und erhitzen Sie es über dem Feuer, lassen Sie es nicht kochen. BEI heißes Wasser hinzufügen Schokoladenpaste, Milch, Zucker und Mehl. Mischen Sie alles gründlich, bis die Klumpen verschwinden. Geben Sie die Masse in einen Lebensmittelbehälter, dessen Boden und Wände mit Pergament oder Folie bedeckt sind. Stellen Sie den Behälter in den Gefrierschrank, bis das süße Dessert vollständig ausgehärtet ist. Die gefrorene Masse vorsichtig auf ein Schneidebrett legen und in portionierte Bonbons schneiden. Selbstgemachte Pralinen sind fertig!

Rezept 2. Delikatesse - hausgemachte Trüffel

Mit diesem Rezept können Sie ganz einfach Ihre eigenen Pralinen herstellen. Die Kinder helfen gerne beim Formen von Süßigkeiten.

Zutaten: 1 Riegel Extrabitter oder nur 65 ml Schlagsahne(vorzugsweise 35%), 60 g Puderzucker, ein Esslöffel Alkohol (Rum oder Cognac), 1 Esslöffel gehackte Cashewnüsse und Mandeln, 3 Esslöffel Kakaopulver.

Kochvorgang: Fein gebrochene Schokolade in einem Topf in ein Wasserbad stellen. Sahne mit Puderzucker verrühren, gut erhitzen und gründlich schlagen. Die süße Sahne unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl in die geschmolzene Schokolade gießen. Die resultierende Sahne weiter schlagen, bis sie glatt ist, Alkohol und Nüsse hinzufügen. Nochmals gut mischen. Für etwa anderthalb Stunden in den Kühlschrank (NICHT in den Gefrierschrank!) stellen. Die Masse sollte die Konsistenz von weichem Plastilin haben. Die Masse aus dem Kühlschrank nehmen, Kakaopulver in eine Untertasse gießen. Mit mit kaltem Wasser angefeuchteten Händen mit einem Teelöffel formen Schokoladenkugeln wälze sie in Kakaopulver. Auf ein sauberes, trockenes Schneidebrett legen und erneut 1 Stunde kühl stellen. Gönnen Sie sich nach einer Stunde etwas und tun Sie anderen etwas Gutes!

Rezept 3. Es wird etwas schwieriger

Hier müssen Sie ein wenig mehr ausprobieren, um mit Ihren eigenen Händen erstaunliche Pralinen herzustellen. Rezepte sind nicht immer einfach.

Zutaten: 1 Tasse Kakaobutter, Tasse Kakaopulver, 1/2 Tasse flüssiger Honig, ein halber Teelöffel echte geröstete gehackte Mandeln, Minz- oder Orangenextrakt nach Geschmack.

Kochvorgang: Kakaobutter im Wasserbad oder bei schwacher Hitze im Dampfbad schmelzen. Es muss darauf geachtet werden, dass der Topf mit Kakaobutter das Wasser in einem großen Topf nicht berührt (Doppelbodenmethode). Wenn die Kakaobutter vollständig geschmolzen ist, nehmen Sie sie vom Herd und fügen Sie Kakaopulver, Honig, Vanille oder andere Aromen hinzu. Mischen Sie alles gründlich, bis eine glatte und glänzende Masse entsteht. Lassen Sie keine Flüssigkeit in diese Creme eindringen, da dies ihre Textur stört. Die Gastgeberin sollte mit nassen Händen oder nassem Geschirr vorsichtig sein. Geben Sie die resultierende Masse (in der kulinarischen Terminologie Ganache genannt) in einen großen Behälter, der mit Pergament ausgelegt ist, oder in einen speziellen Behälter Silikonformen. Mehrere Stunden kühl stellen. Mit diesem Rezept holen Sie sich echte Schokolade nach Hause!

Notiz. Kakaobutter kann durch Kokosöl ersetzt werden.

Rezept 4. Hausgemachte Trüffel in weißer Schokolade

Nach diesem Rezept zubereitete Süßigkeiten sehen einfach wunderbar aus. Die Gäste glauben vielleicht nicht einmal, dass Sie diese Pralinen mit Ihren eigenen Händen gemacht haben.

Zutaten: 200 g Zartbitterschokolade, 2/3 Tasse Schlagsahne (33-35%), 1 Esslöffel Kuhbutter, weniger als ein halbes Glas Nutella, 1 weiße Schokoladentafel, 1 Esslöffel Butter Sonnenblumenöl(geruchlose), geriebene Schokolade zum Bestreuen.

Kochvorgang: Zartbitterschokolade in Stücke brechen, Sahne, Butter und Nutella dazugeben. Alles im Dampfbad schmelzen. Abkühlen. Startseite Frischhaltefolie oder abdecken und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Aus der gekühlten Masse manuell Kugeln formen, die 10-15 Minuten in den Gefrierschrank gestellt werden. Während die Trüffel aushärten, weiße Schokolade im Dampfbad schmelzen, Pflanzenöl dazugeben. Stechen Sie jeden Trüffel auf einen Zahnstocher und "baden" Sie ihn in bereits weißen Süßigkeiten, legen Sie ihn auf ein mit Pergament ausgelegtes Flugzeug. Mit geriebener Schokolade bestreuen. Legen Sie die Süßigkeiten erneut für 40 Minuten in den Kühlschrank und essen Sie sie danach mit Vergnügen.

Um köstliche Schokoladenbonbons mit Ihren eigenen Händen herzustellen, müssen Sie einige einfache Regeln befolgen.

Wie Süßigkeiten hergestellt werden miha_top schrieb am 04.05.2017

Eine der Hauptmarken der Region Saratow ist die Süßwarenfabrik Saratovskaya, der abgekürzte Name ist KONSAR JSC. Sie ist besser bekannt als "Confashion". Heute werden wir ein wenig über die Fabrik sprechen, aber gleichzeitig werden wir sehen, wie Süßigkeiten hergestellt werden.

Die Fabrik existiert seit vielen Jahren - sie führt ihre Geschichte seit 1930, als sie in Form eines nach ihr benannten Artels geführt wurde. Rosa Luxembourg befand sich im Stadtzentrum (an der Ecke der Straßen Radishcheva und Kutyakova). Jetzt hat die Fabrik eine andere Adresse und ihr Sortiment ist breiter.

Warum ist die Manufaktur eine der Hauptmarken in der Region? Schließlich werden seine Produkte in den meisten Regionen Russlands (mehr als 60 Subjekte des Landes) sowie im Ausland (Exporte erfolgen in 12 Länder) verkauft ehemalige UdSSR, außer in die baltischen Länder, sowie nach China und in die USA). Und 2015 wurde die Fabrik zum besten Exporteur der Region. Trotzdem ist die Manufaktur eher ein regionaler Hersteller.

Foto von Denis djhooligantk

Schauen wir uns die Produktion des Hauptprodukts der Fabrik an - Süßigkeiten. Konditoren nennen diese Art der Herstellung zuckerhaltig. So produziert Konsar alle wichtigen zuckerhaltigen Süßwaren: Pralinen, Karamell, Toffee und Kaubonbons. Und auch sortieren Geschenkkörbe. Produkte werden ständig aktualisiert.

Infostand für Mitarbeiter

Die Fabrik produziert 18,5 Tausend Tonnen Zuckerprodukte pro Jahr auf 14 Produktionslinien. Übrigens, die Ausrüstung in der Fabrik ist sowohl inländisch als auch ausländisch (italienisch, deutsch und schweizerisch). Ausrüstung verschiedene Jahre, es gibt auch schon ein altes. Aber es macht seinen Job gut und es besteht keine Notwendigkeit, es zu ändern. Darüber hinaus werden alle Geräte regelmäßig gewartet.

Obwohl gesagt werden sollte, dass die Fabrik ständig daran arbeitet, die Qualität des Sortiments und die Vielfalt des Sortiments zu verbessern. Daher wird auch neues Equipment angeschafft - um neue Linien zu eröffnen. So wurde vor kurzem eine Reihe von Süßigkeiten "One Shot" mit den meisten eröffnet moderne Ausrüstung Italienische Abstammung. Die Besonderheit dieser Linie besteht darin, dass die Bildung der Füllung und des Körpers gleichzeitig erfolgt.

Und jetzt machen wir uns mit dem Herstellungsprozess von Süßigkeiten vertraut. Wir beginnen die Tour von Werkstatt Nr. 6 (es gibt 7 Werkstätten in der Fabrik, in denen 40 Linien für die Herstellung und Verpackung von Süßwarenprodukten arbeiten). Dies ist eine Werkstatt für die Herstellung der teuersten Produkte - verschiedene Süßigkeiten, die auch für Geschenksets verwendet werden (siehe Kopffoto). Übrigens produziert die Fabrik etwa 1,5 Millionen dieser Sets pro Jahr. Für solche Süßigkeiten wird übrigens echte Kakaobutter verwendet.

Der Anfang der Linie - eine Maschine mit darin eingelegten leeren Formularen für Süßigkeiten

Die Werkstatt verfügt über 2 Produktionslinien (beide deutsch) - Knobel und Yubitek .
Yubitek ist eine Linie zur Herstellung von Süßigkeiten mit verschiedenen Füllungen. Hier werden Schokoladen hergestellt. verschiedene Füllungen. Darüber hinaus sind die Formen von Süßigkeiten sehr vielfältig. Beispiele für Süßigkeiten dieser Linie sind Süßigkeiten und Süßigkeitensets "Confession de Luxe", "Overture", "Miracle Nut", "Cherry in Chocolate".
Und auf der Linie Knobel stellen Sie Jigbonbons her - Süßigkeiten auf der Basis von Marzipan, Trüffel und Praline.

Wie oben erwähnt, haben Süßigkeiten andere Form: Korb, Flasche, Halbkugel usw. Dies hängt von der Aufgabenstellung ab, die die Leitung erhält. Für jede Form - eine eigene Dosis Schokoladenglasur. Glasur ist übrigens auch anders. Die Fabrik verwendet Bitter-, Milch- und weiße Schokolade für die Glasur.

So sieht die Presse aus, um den zukünftigen Süßigkeiten verschiedene Formen zu geben. Jetzt am meisten einfache Formen- Halbkugel.

Der Prozess zur Herstellung einer Süßigkeit ist wie folgt: Zuerst formt die Maschine den Körper der Süßigkeit (nur das Foto oben), dann kommt der Kühltunnel in den Körper (10-14 Grad Hitze), dann wird die Füllung hineingegossen der Körper. Füllung und Glasur werden vorab vorbereitet – in einer anderen Werkstatt.

Das obere Foto ist eine Formmaschine (rechts sieht man schon Endprodukte- die Linie ist Förderband). Das untere rechte Foto ist der Bonbonkörper nach dem Abkühlen.

An der Linie sind 2 Füllmaschinen installiert (Foto unten) - um schnell von einer auf die andere umstellen zu können, wenn der Rohstoff zur Neige geht. Sie können damit auch Süßigkeiten mit zwei Füllungen gleichzeitig herstellen.

Und jetzt ist der Körper der Süßigkeit mit Füllung gefüllt.

Und so sieht die Ehe aus. Solche Süßigkeiten stehen nicht zum Verkauf - sie werden für die spätere Produktion verarbeitet (z. B. zum Füllen von Waffeln).

Nach dem Befüllen mit der Füllung wird der Boden der Süßigkeit hergestellt. Dazu werden die Süßigkeiten ein wenig erhitzt (um die Oberseite ein wenig zu schmelzen) und dann mit Schokolade übergossen und eingeebnet.

Endansicht

Und ganz am Ende der Linie werden die Bonbons aus der Form „ausgeschüttelt“ und fallen zur weiteren Sortierung auf Paletten.
Ein Teil des Produkts geht an die Verpackungslinie, ein Teil an die Lager.
Schauen wir uns zuerst die Verpackungslinie an. Hier gelangen die Bonbons zunächst in die Verpackungsmaschine. Es gibt mehrere solcher Maschinen, jede mit ihrer eigenen Verpackung.

Gesamtansicht der Maschine

Candy-Verpackungsprozess

Fertige Bonbons am Ausgang der Maschine

Dann kommen bereits verpackte Süßigkeiten zum Verpacken und Verpacken.

Hier sehen wir ein Gewichtspaket Trüffel.

Video dieser Linie und Süßigkeitenverpackung

Reich der verschiedenen Süßigkeiten

Die Süßigkeiten sind hier nummeriert: Jede Sorte befindet sich in einer speziellen Schale unter einer eigenen Nummer.

Und bereits nach diesen Zahlen ist der Prozess der Zusammenstellung des Sets im Gange.

Hier entstehen verschiedene Geschenksets: saisonal, festlich und thematisch. Hier sind sie - in sortierter Form

Oder so

Die Einwohner der Region können die Produkte der Fabrik sowohl in föderalen Handelsketten als auch in ihren eigenen Markengeschäften (z. B. in den bekannten Chudesnitsa-Läden) kaufen. Die Fabrik hat auch einen Online-Shop eingerichtet, der die Fabrik von anderen unterscheidet. Dieses Geschäft ist den Einwohnern von Saratow wenig bekannt, und vergebens - alle bestellten Produkte werden kostenlos zu Ihnen nach Hause geliefert. Es hat zwar seine eigenen Einschränkungen (zum Beispiel beträgt der Mindestbestellwert 700 Rubel), aber ein Bonussystem ist vorgesehen.

Übrigens wird hier die Arbeitskleidung der Mitarbeiter streng überwacht: weiße Kittel streng über der gesamten Kleidung und Kopfbedeckungen Pflicht.

Aber nicht nur Süßigkeiten werden in der Fabrik hergestellt. Hier vorgestellt u Mehlherstellung Süßwaren, über die wir beim nächsten Mal sprechen werden.

Wer liebt Süßigkeiten nicht? Und die Kinder sind ganz verrückt nach all den Leckereien! Nur weiß man nicht immer, woraus gekaufte Süßigkeiten bestehen. Daher würde es nicht schaden zu wissen, wie man aus den verfügbaren Zutaten Bonbons mit eigenen Händen herstellt. Als nächstes verraten wir Ihnen, wie Sie schnell und einfach Süßigkeiten zu Hause herstellen können.

Rezept 1. Großartige Pralinen

Sie werden überrascht sein, wie einfach es ist, Schokolade zu Hause herzustellen. Sie benötigen: Walnüsse (Sie können Erdnüsse verwenden), dunkle Schokolade (ca. 150 g), 4 Esslöffel Honig, Kekse "Für Tee" (ca. 100 g), Butter (50 g). Als nächstes schauen wir uns genauer an, wie Schokolade hergestellt wird:

Nüsse, Kekse mit einem Mixer mahlen. Nur nicht alles in den kleinsten Krümel verwandeln, man sollte nur kleine Stücke bekommen.
Butter auf dem Herd schmelzen, Honig dazugeben. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Wir werfen einen Kredit dort Nüsse Nüsse mit Keksen. Mischen Sie alles gut, um eine homogene dicke Masse zu erhalten.
Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Rollen Sie aus der resultierenden Mischung die Kugeln, tauchen Sie sie in Schokolade und legen Sie sie auf die Folie. Abkühlen lassen und fertig sind die Bonbons.

Rezept 2. Zuckerleckerbissen

Jetzt lernen Sie ein einfaches Rezept, wie Sie in wenigen Minuten zu Hause Lutscher herstellen können. Dies ist eine einfache und von vielen geliebte Delikatesse, aber nicht jeder weiß, wie man aus einfachen Produkten zu Hause Zuckerbonbons herstellt.

Nehmen Sie einen Behälter und mischen Sie etwa 200 ml Wasser, ein paar Esslöffel Essig und 0,5 kg Zucker hinein. Auf den Herd stellen und kochen, bis die Flüssigkeit hellgelb wird. Schmieren Sie die Formen Ihrer Wahl mit Pflanzenöl und gießen Sie sie dann hinein Zuckermischung und Zahnstocher hineinstecken. Minimale Kosten und maximaler Genuss, denn Bonbons kann jeder selbst zu Hause herstellen.

Rezept 3. Leckeres Gelee

Ein weiteres Rezept für Ihren Lieblingsgenuss - wir verraten Ihnen, wie Sie aus den verfügbaren Zutaten Geleebonbons zu Hause herstellen können. Sie benötigen: Instant-Gelatine, Fruchtsaft (ca. 150 g), 0,5 Tassen kaltes Wasser, Zucker (ca. 300 g).

Gelatine einweichen kaltes Wasser. Dann den Sirup aus Zucker und Saft zubereiten: Alles mischen und auf dem Herd kochen, bis sich der Zucker auflöst. Gelöste Gelatine in die Mischung geben, dann alles in Formen gießen und aushärten lassen.

Das Youtube-Video wird Ihnen definitiv mehr darüber erzählen, wie Sie zu Hause Süßigkeiten zubereiten können. Sehen Sie es sich gleich an.

Rezept 4. Hausgemachte Karamellen

Weißt du, wie es geht Karamellbonbons zu Hause, um Ihre Lieben zu überraschen? Darin ist nichts Schwieriges! Um Milchkaramellen zuzubereiten, nehmen Sie 0,5 Liter Milch, Butter (100 g), Zucker (3-4 Tassen).

Wir stellen die Milch auf den Herd, bringen sie zum Kochen, fügen Zucker hinzu und kochen, bis sich eine bräunliche Masse bildet. Dann Butter dazugeben und ca. 1-1,5 Stunden garen. Gießen Sie dann die resultierende Mischung in Formen.

Rezept 5. Appetitliche Toffees

Es kostet nichts, Süßigkeiten mit eigenen Händen herzustellen, die Fotos zeigen dies. Sie können auch Ihren Lieblingsgenuss aus der Kindheit zubereiten - Toffee. Sie benötigen Kondensmilch (ca. 300 ml), 40 g Mehl, ein Glas Milch, Butter (ca. 100 g).

Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, das Mehl dazugeben und goldbraun braten. Dann die Kondensmilch zugießen und 10 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen. Milch muss auf Raumtemperatur erhitzt und der Kondensmilch zugesetzt werden. Die Masse kochen, bis sie eindickt. Danach die Masse in eine Form geben und abkühlen lassen, dann in Würfel oder Rechtecke schneiden.

Haben Sie keine Angst zu experimentieren, verwöhnen Sie Ihre Familie mit verschiedenen Köstlichkeiten, denn es ist sehr einfach, Bonbonlutscher, Toffees und andere Süßigkeiten zu Hause herzustellen!

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