Rezept für leckere Schokoladen-Cupcakes in Silikonformen. Muffins mit Kakao

Schritt für Schritt Rezept mit Foto und Video

Schokomuffins... Allein der Name macht Appetit. Das ist erstaunlich Leckeres Dessert, was wird essbare Dekoration jede Teeparty. Die Zubereitung solcher Cupcakes ist sehr einfach und alle Produkte für ihre Zubereitung sind in jedem Haushalt erhältlich. Also Ärmel hochkrempeln und los! Nach 40 Minuten können Sie alle an den Tisch rufen.

Für die Zubereitung einfacher Schokoladen-Cupcakes Silikonformen Nimm die Lebensmittel von der Liste.

In einem Topf Kakaopulver, Salz, Pulverkaffee und gießen warmes Wasser. Die Masse gründlich rühren, bis sie glatt ist. Es sollten keine Klümpchen von zerkleinertem Kakao vorhanden sein. Die Schokoladen- und Kaffeemasse wird ziemlich dickflüssig.

4 Eigelbe in eine Rührschüssel geben und Zucker hinzufügen.

Mit einem Mixer bei hohen Geschwindigkeiten zu einer dicken üppigen Masse schlagen.

Die Schoko-Kaffee-Mischung darüber gießen.

Und langsam, sehr vorsichtig die Masse mischen, bis sie glatt ist. Dann Backpulver hinzugeben und erneut mischen.

Pflanzenöl einfüllen. Weizenmehl zweimal sieben und zum Teig geben. Nochmals mischen. Der Teig wird in diesem Stadium dick sein, es wird schwierig sein, vom Schulterblatt zu gleiten.

Gießen Sie die zuvor getrennten 4 Eiweiße in die Schüssel und fügen Sie weitere 4 Eiweiße der restlichen Eier hinzu. Mit dem Hochgeschwindigkeitsmixer schaumig schlagen.

Das geschlagene Eiweiß in die Schüssel mit dem Teig geben.

Mischen Sie die Masse sehr vorsichtig und langsam mit einem Spatel mit Bewegungen von oben nach unten. Der Teig sollte homogen werden und in breiten Streifen vom Spatel gleiten.

Füllen Sie die Silikonformen mit dem fertigen Teig und füllen Sie sie zu 2/3.

Backen Schokoladen Cupcakes in Silikonformen im Ofen bei 180 Grad für 20-25 Minuten. Die Reife der Cupcakes kann mit einem Holzsplitter überprüft werden: Steckt man ihn in den Cupcake und entfernt ihn sofort, sollte er trocken bleiben, sonst müssen die Cupcakes weiterbacken.

Cupcakes sind fluffig, luftig und duftend. Sie können sie bereits am Tisch servieren oder diesen Geschmack hinzufügen. sanfte Creme aus Sahne. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten: Sahne 33%, Vanillin, Puderzucker.

Gießen Sie gut gekühlte Sahne in die Schüssel und schlagen Sie sie 1 Minute lang bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers auf. Gießen Sie Vanille und Puderzucker ein, ohne das Schlagen zu unterbrechen. Schlagen Sie die Sahne etwa 4 Minuten lang weiter. Während dieser Zeit wird die Sahne dick, eine Schneebesenmarkierung beginnt auf ihrer Oberfläche zu bleiben. Sie müssen nicht länger schlagen, sonst wird die Sahne zu Butter.

Füllen Sie einen Spritzbeutel mit Sahne und dekorieren Sie die Schokoladenmuffins. Auf Wunsch können Sie mit Minzblättern und Himbeeren dekorieren.

Zum Teetrinken können leckere Cupcakes serviert werden. Jeder wird mit ihrem unglaublichen Geschmack zufrieden sein.

Guten Appetit. Kochen Sie mit Liebe.

Wählen Sie das beste Rezept Schokoladenmuffins: mit Füllung, Bananen-Topping, Cognac und allem leckere Schokolade. Köstliche, zarte, köstliche Schokoladenmuffins!

Das erste Mal habe ich mich entschieden, Schokoladenmuffins zu backen - und sie sind sehr lecker geworden. Probieren Sie diese Schokoladenmuffins, Sie werden sie auch lieben! Rezept für ca. 12 Cupcakes (je nach Größe der Förmchen).

Butter 100 gr
Alle Rezepte mit "Butter"
Mehl 230 gr
Zucker 200 gr
Milch 150 ml
Kakao (wenn Sie Nesquik einnehmen - Sie benötigen 9 Esslöffel und Zucker - 150 g) 6 Esslöffel
Prise Salz
Milchschokolade 50 gr
Eier 3 Stk.
Backpulver 1 EL

Butter darin schmelzen Mikrowelle oder im Wasserbad.

Kakaobutter und Zucker zugeben.

Gut mischen und abkühlen lassen (die Masse sollte warm, aber nicht heiß sein).

Eier, Mehl, Salz und Backpulver sowie Schokoladenstückchen in die abgekühlte Kakaomasse geben (auf dem Foto nicht sichtbar, aber da!).

Gut mischen.

Cupcakes in Formen in den Ofen geben. Muffins werden 15-25 Minuten gebacken, prüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher.

Schokomuffins sind fertig. Guten Appetit!

Rezept 2: Bananen-Schokoladensplitter-Muffins

Rezept für Schokoladenmuffins mit Schokolade. Muffinteig wird mit Joghurt und Milch unter Zugabe von Kakaopulver, Bananen und Schokoladenstückchen zubereitet.

Banane groß - 1 Stck.
Kakaopulver - 0,25 Tassen
Schokoladenstückchen oder Schokolade (gebrochen) - 0,5 Tasse
Naturjoghurt - 0,75 Tassen
Vollkornmehl - 2 Tassen
Backpulver - 1 EL. l.
Brauner Zucker - 0,5 Tasse
Milch - 1 Glas
Großes Ei - 1 Stck.
Butter - 4 EL. l.

Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 200 Grad vorzuheizen. 12 Muffinförmchen mit Papierkörben auslegen.

Mehl in eine große Schüssel sieben, Backpulver, Kakao, Zucker und Schokoladenstückchen hinzufügen.

In einer anderen Schüssel Joghurt, Milch und Ei mischen, leicht schlagen. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken.

Butter in einem Topf schmelzen, zugeben Bananenpüree, mischen. Gießen Sie diese Mischung in die Milchmischung.

Trockene Zutaten mit Milch-Bananen-Masse mischen, glatt rühren. Den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen und in den vorgeheizten Backofen stellen. Backen Sie Muffins mit Schokoladenstückchen etwa 20 Minuten lang, bis der Holzstab sauber ist, wenn Sie ihn durchbohren.

Die Muffins aus dem Ofen nehmen und in den Förmchen abkühlen lassen. Dann herausnehmen und die Muffins mit Schokoladenstückchen sofort servieren.

Rezept 3: Zarte Schokomuffins (Schritt für Schritt)

Köstliche Muffins, die auf der Zunge zergehen! Mit hell Schokoladengeschmack, lockere feuchte Textur. Ein sehr einfaches und erschwingliches Rezept, eine unerfahrene Gastgeberin kann damit umgehen.

Butter (Margarine) - 150 g
Zucker - 150 g
Milch - 100 ml
Kakaopulver - 5 EL. l.
Hühnerei - 2 Stk
Teigbackpulver (1 TL. gelöschtes Soda) - 2 TL
Weizenmehl - 200-250 g

In einem Topf Butter, Kakao, Zucker, Milch mischen. Zum Kochen bringen, umrühren, vom Herd nehmen.

Abkühlen. Die Eier zu der abgekühlten Masse geben und verrühren.

Backpulver und Mehl zugeben, nicht sehr dicken Teig kneten.

Die Förmchen etwas mit Öl einfetten (ich habe Silikonförmchen, ich sprühe sie mit Wasser ein), 2/3 mit Teig füllen. In einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 20-25 Minuten backen.

Ausgekühlte Muffins können mit Buttercreme bestrichen bzw Schokoladenglasur. Aber sie sind schon unglaublich lecker!

Rezept 4: Flüssige Schokoladenmuffins

schwarze Schokolade - 80 g
Butter - 80 g
Hühnereier - 2 Stk.
Zucker - 100 g
Weizenmehl - 2 EL. l.
cognac - 2 EL. l.

Alles für Muffins vorbereiten notwendige Produkte- klassische dunkle Schokolade (78%), Butter (Fettgehalt 67,7%), Zucker, hausgemachte Hühnereier, Mehl und Cognac. Kombinieren Sie die Schokoladen- und Butterstücke in einem hitzebeständigen Topf.

Schmelzen Sie die Schokolade und die Butter in der Mikrowelle, einschließlich dreimal zwanzig Sekunden lang bei maximaler Leistung, ohne viel Unterbrechung. Öl umrühren Schokoladenmischung zur Homogenität.

In einem Behälter, der zum Kneten von Teig für Muffins geeignet ist, sollten vorgewaschene und getrocknete frische Hühnereier gebrochen werden, Zucker hinzufügen.

Zucker und Eier etwas schaumig schlagen.

Das Mehl in die Zucker-Ei-Mischung geben. Der Teig sollte noch einmal leicht geschlagen werden.

Die Butter-Schokoladen-Mischung unterrühren.

Den Teig gut durchkneten, verquirlen und hinzufügen Feinschliff Geschmack und Aroma - guter Cognac, in kleinen Mengen.

Wir schalten den Ofen ("oben - unten") bei 200 Grad ein. Es wird Zeit zum Aufwärmen haben, während wir an den Schokoladen-Muffin-Backformen mit arbeiten flüssige Füllung. Schmieren Sie jede Fondant-Auflaufform aus Keramik (Silikon). Butter. Die Förmchen mit Mehl ausstreuen.

Teilen Sie den Teig gleichmäßig in fünf Formen und schicken Sie sie in den Ofen.

Nach dem Aufgehen des Teigs backen wir noch 3-5 Minuten im Ofen, damit das Dessert Zeit zum Backen hat, die Mitte aber flüssig bleibt. Wir nehmen aus dem Ofen und servieren sofort Schokoladenmuffins mit einer flüssigen Füllung auf den Tisch. Haben Sie ein tolles gastronomisches Erlebnis!

Rezept 5, Schritt für Schritt: Muffins mit Schokoladenfüllung

Sehr leckere magische Schokoladen-Cupcakes mit flüssiger Füllung, es wird empfohlen, sie mit Eiscreme zu essen.

dunkle Schokolade 70-80% - 200 gr
Butter - 100 gr
Zucker - 50 gr
Eier - 3 Stk
Mehl - 60 gr
Salz - ¼ TL

Die Butter in Stücke schneiden, die Schokolade brechen und in eine Schüssel oder einen flachen Teller geben.

Butter und Schokolade schmelzen wir im Wasserbad oder in der Mikrowelle (Masse nicht überhitzen, sonst kann die Schokolade gerinnen. Beim Schmelzen in der Mikrowelle nicht sofort aufsetzen lange Zeit, die Schüssel mit Butter und Schokolade entfernen und alle 10-20 Sekunden umrühren). Gründlich umrühren, bis eine homogene Masse entsteht, wenn sich herausstellt, dass sie sehr heiß ist, dann kühle sie ab.

Eier mit Zucker schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht.

Das Erkaltete ausgießen Schokoladenmasse in den Eierschaum geben und verrühren. Achten Sie darauf, dass die Schoko-Butter-Mischung nicht zu heiß ist, da sonst die Eier gerinnen können.

Mehl und Salz mischen und in die Schoko-Ei-Masse sieben. Glatt rühren, aber nicht sehr lange kneten, denn. Gluten kann sich vom Mehl abheben und der Teig wird dicht, die Muffins gehen nicht gut auf.

Schmieren Sie die Cupcake-Formen mit Öl und gießen Sie den entstandenen Teig darüber, es ergaben sich 9 Stück. Wir stellen einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ein. Für 7-10 Minuten (herausnehmen, wenn sie aufgehen und oben anfangen zu brechen).

Nachtisch heiß serviert. Guten Appetit!

Rezept 6 Klassiker: Leckere Schokomuffins

Schokolade - 200 gr
Butter / Margarine - 100 gr
Zuckersand - 80 gr
Hühnerei - 2 Stk
Weizenmehl - 150 gr
Kakao - 2 Esslöffel
Milch - 50 ml
Vanillezucker - 1 TL oder Vanilleessenz - 2 Tropfen
Backpulver - 1 TL oder Soda + Essig - ½ TL

Milch in einen Topf geben, Kristallzucker, Kakao und 150 g Schokolade hinzufügen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich die Zutaten vollständig aufgelöst haben.

Butter zugeben, auflösen, mischen. Kühlen Sie die resultierende Masse leicht ab.

Hühnereier hinzufügen, schnell mischen.

Mehl mit Backpulver zugeben, mischen.

Der Teig sollte eine Konsistenz wie dicke Sauerrahm haben, langsam von einem Löffel abtropfen und eine Folie bilden.

Muffinförmchen bis zur Hälfte mit Teig füllen.

Du kannst Muffins in Silikonformen oder Papier backen.

Sie können alle Formen verwenden: Einwegformen aus Papier, Teflon und Silikon müssen nicht geschmiert werden, Metallformen müssen mit Pflanzenöl geschmiert werden. Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Muffins auf mittlerer Stufe 20 Minuten backen.

Die fertigen Muffins mit der restlichen (50 g) geschmolzenen Schokolade übergießen.

Rezept 7, einfach: Muffins - Schokoladen-Cupcakes

Profitieren Sie sehr erschwingliches Rezept Schokoladenmuffins backen (Rezept mit Foto Schritt für Schritt). Nimm Schokolade für sie gute Qualität, schwarz, mit hoher Inhalt Kakao (mindestens 60 %). Schokoholics rate ich dazu Schokodrops in den Teig zu geben - sehr schokoladig und lecker!

Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Wenn Sie dies aus irgendeinem Grund nicht getan haben, schneiden Sie den kalten Riegel einfach in Stücke und kombinieren Sie ihn mit einem gebrochenen Schokoriegel.

Dann nehmen Sie eine größere Schüssel, gießen Sie heißes Wasser hinein.

Stellen Sie die Schüssel mit Schokolade und Butter in das Wasser und rühren Sie gelegentlich um.

Infolgedessen unter dem Einfluss heißes Wasser Schokolade und Butter schmelzen.

Schüssel aus dem Wasser nehmen, Zucker zu der entstandenen Butter-Schokoladen-Mischung geben. Mischen Sie alles.

Fügen Sie der Mischung jeweils ein Ei hinzu und rühren Sie jedes Mal um.

Es bleibt das gesiebte Mehl und Backpulver hinzuzufügen. Glatt rühren, aber nicht lange. Gleichzeitig Schokoladentropfen hinzufügen.

Nehmen Sie spezielle Formen. Es ist besser, wenn sie aus Silikon sind, dann müssen sie nicht geschmiert werden. Wenn Sie andere nehmen (z. B. Metall), achten Sie darauf, sie mit Öl zu schmieren. Den Teig auf die Förmchen verteilen, aber denken Sie daran, dass er während des Backens leicht aufgehen wird, also füllen Sie den Behälter nicht bis zum Rand.

Backofen auf 140 Grad vorheizen und die Muffins irgendwo backen 40 Min. Nach der angegebenen Zeit sind sie vollständig fertig. Vergessen Sie beim Servieren dieser köstlichen Muffins natürlich nicht, Kaffee oder Tee zuzubereiten. Guten Appetit!

Rezept 8: Schokoladen-Joghurt-Muffins (mit Foto)

Liebhaber knuspriger Backwaren werden dieses Muffin-Rezept lieben. Schokoladenbonbons werden auf Weizenmehl und Joghurt zubereitet.

mehl - 250 g;
ei - 2 Stk .;
salz - 0,5 TL;
Kakao - 2 EL. L.;
Zucker - 180 g;
Soda - 0,5 TL;
Joghurt - 200 ml;
backpulver - 1 TL;
Butter - 100 g;
Bitterschokolade - ein Riegel mit einem Gewicht von 200 g.

Zunächst wird der Schokoriegel gebrochen und zusammen mit der gehackten Butter im Wasserbad erhitzt. Die Zusammensetzung wird mit Zucker ergänzt, gemischt und weitere 3 Minuten auf dem Herd gehalten. Dann werden Eier in die Masse gegossen und erneut gemischt, Joghurt wird hinzugefügt und die gesamte Zusammensetzung wird erneut gründlich gemischt.

Mehl wird mit Salz, Backpulver, Kakaopulver und Soda kombiniert. Die Trockenmasse wird gut gerührt.

Die schokoladenölige Zusammensetzung wird in das Mehl gegossen und das Mischen wird von oben nach unten durchgeführt. Sobald sich das Mehl in Teig verwandelt, wird die Aktion gestoppt.

Mache jetzt den Ofen. Das Gerät wird auf 200°C aufgeheizt. Papierutensilien werden auf das Muffinblech gelegt. Die Masse wird mit einem Löffel darin ausgelegt. Um ein ordentliches Oberteil zu erhalten, werden die Formen etwas mehr als zur Hälfte gefüllt. Um üppige Produkte zu erhalten, wird die Mischung im Überschuss gegeben.

IN heisser Ofen Legen Sie ein Backblech und markieren Sie es für 20 Minuten. Die Backbereitschaft wird mit einem Stock oder Streichholz geprüft. Seine Trockenheit deutet darauf hin, dass die Muffins geschmeckt werden können.

Es ist besser, Produkte am nächsten Tag zu essen. Nach dem Stehen über Nacht werden sie von innen zarter und weicher. Dieses Rezept ist für 12 Portionen. Probieren Sie es selbst aus und verwöhnen Sie Ihre Lieben. Glücklicher Tee!

Rezept 9: Einfache Chocolate Chip Muffins

Butter - 150 g
1 und ½ st. Mehl (ca. 200 g)
75 Gramm Zucker
2 Hühnereier
2 EL Kakao
Backpulver - 2 TL
Stücke dunkler Schokolade

Schokoladenmuffins sind ein Muss folgende Produkte: Mehl, Butter, Eier, Zucker, Kakao und Schokolade.

Beginnen wir mit der Zubereitung des Teigs. Vollständige Butter muss auf geeignete Weise (auf dem Herd, in der Mikrowelle) zu einem flüssigen Zustand geschmolzen werden. Die geschmolzene Butter in eine Schüssel abgießen und Zucker hinzufügen. Sie können ein wenig hinzufügen, wenn Sie möchten. Vanillezucker oder Vanille.

Zur Butter mit Zucker fahren wir zwei roh Hühnereier und mit Hilfe eines Schneebesens oder eines Mixers alles ein wenig schlagen.

Bevor Sie Mehl für die Teigherstellung verwenden, mischen Sie es unbedingt mit Backpulver und sieben Sie alles zusammen (um es mit Luft zu sättigen und zu vermeiden, dass Schmutz oder Klumpen in das Dessert gelangen). Fügen Sie nach und nach Mehl zu den restlichen Zutaten hinzu und beginnen Sie vorsichtig zu kneten.

Kakaopulver in eine Schüssel geben.

Der letzte Schritt bei der Zubereitung des Teigs ist das endgültige Mischen. Hier müssen Sie das Verschwinden von Klumpen und die Bildung einer homogenen, dichten Masse angenehm erreichen Schokoladenfarbe. Die fertige Masse mit einem Löffel in Förmchen (Papier, Silikon oder Metall) zu etwa zwei Dritteln des Volumens ausstreichen und ein kleines Stückchen Schokolade darauf kleben. Zum Backen den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kochzeit - ca. 25 Minuten.

Nachtisch ist fertig! Sie können sie mit einem Zweig Minze dekorieren, bestreuen Puderzucker.

Rezept 10: Köstliche Schokoladen-Bananen-Muffins

Es ist Zeit, Ihre Familie mit köstlichen, hausgemachte Kuchen Dann bereiten Sie auf jeden Fall Bananen-Schoko-Muffins zu. Ihr einzigartiger Geschmack nach zartem Bananenteig kombiniert mit attraktiver Schokolade wird nicht nur Naschkatzen, sondern auch Süss-Uninteressierte zu schätzen wissen. Gleichzeitig kann jede Hausfrau sie zubereiten, was einige Zeit in Anspruch nimmt.

Mehl 225 Gramm
Kakao 3 Esslöffel
Bananen 3 Stück
Hühnereier 2 Stück
Zucker 100 Gramm oder nach Geschmack
Pflanzenöl 125 Milliliter
Soda 1 Teelöffel

Bananen schälen und auf einen Teller geben.

Wir bewaffnen uns mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer und pürieren das Bananenmark zu einem Püree.

Wir waschen die Eier unter heißem fließendem Wasser und brechen sie in einen separaten Teller. Gießen Sie Zucker und Pflanzenöl mit einem Schneebesen glatt. Dann in zerdrückte Bananen gießen und alles gründlich mit einem Esslöffel vermischen.

Als nächstes in ein Sieb gießen erforderliche Menge Mehl, Kakao und Soda. In eine weite Schüssel sieben und gut vermischen. Sie müssen sieben, um Klumpen zu entfernen und alles mit Sauerstoff anzureichern, denn auf diese Weise wird das Backen noch luftiger und zarter.

Gießen Sie also die süße Bananenmasse zum Mehl und schlagen Sie alles gründlich mit einem Schneebesen oder mit einem Mixer. Teig sollte eine gleichmäßige Farbe und keine Klumpen haben.

Die Auflaufform vorsichtig mit Butter oder Pflanzenöl einfetten oder wie in unserem Fall auslegen Papierformen. Dann den vorbereiteten Teig mit einem Esslöffel verteilen und die Förmchen zu etwa 2/3 füllen, da unser Teig etwas aufgehen wird. Und schon kann es losgehen mit dem Backen.

Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen und erst danach die Form in den Backofen stellen. Backen Sie die Muffins für 15-20 Minuten, bis sie vollständig gekocht sind. Während dieser Zeit sollten sie aufgehen und sich mit einer schönen Kruste überziehen. Und die Bereitschaft kann mit einem Zahnstocher, Spieß oder einer Gabel überprüft werden. Wenn beim Aufstecken eines Spießes eine Spur von roher Teig, dann ist das Backen noch nicht fertig, und wenn es trocken ist, dann schalten Sie mutig den Ofen aus und nehmen Sie die Form heraus, indem Sie sich mit Küchennägeln behelfen.

Cupcakes, Muffins, Cupcakes sind in unserer Zeit beliebte Desserts, die oft als Ersatz für traditionelle Kuchen für Feiertage und Geburtstage verwendet werden. Oft gibt es Geschäfte und Konditoreien, in denen Gebäck nach Ihrem Geschmack gebacken und dekoriert wird. Allerdings viele Hausfrauen kenntnisreich in hausgemachten Süßigkeiten backen sie am liebsten ihre eigenen Muffins für ihre Liebsten. Ein zu Hause zubereitetes Gericht wird mit Wärme und Liebe gefüllt, was bedeutet, dass es viel schmackhafter ist.

Schokoladen-Cupcakes in Formen erfordern keinen großen Aufwand und können mindestens jeden Tag Ihren Tisch schmücken. Die Fülle an Rezepten ermöglicht es Ihnen, genau das Rezept zu finden, das in Bezug auf Zutaten und Garzeit zu Ihnen passt. Hinzufügen zusätzlicher Zutaten zu Muffins, wie z frische Früchte und Beeren machen das Dessert noch besser. Dieses Dessert wird jeden von jung bis alt ansprechen und als Teil eines Schokoriegels fantastisch aussehen.

Einfaches Schokoladen-Muffin-Rezept

In Silikonformen gebackene Schokoladenmuffins zuzubereiten ist sehr einfach. Dies erfordert keine Fülle komplexer Zutaten oder spezieller Süßwarengeräte - Cupcakes können in einer normalen Küche zubereitet werden. Schokoladenmuffins, verziert mit mehrfarbiger Creme oder einer ungewöhnlichen Figur, werden von Ihren Kindern geliebt. Dieses einfache Cupcake-Rezept nimmt bei einem vollen Terminkalender nicht allzu viele Minuten in Anspruch und lässt Zeit, die Sie mit Ihren Lieben verbringen können.

Grundzutaten

Es spielt keine Rolle, für welche Art von Cupcake-Rezept Sie sich entscheiden – meistens unterscheiden sich die Grundzutaten kaum voneinander.

Die Hauptfigur dieser Meisterklasse ist natürlich Schokolade. Es ist sehr wichtig, eine Fliese mit einem hohen Kakaoanteil zu wählen. Billige Analoga funktionieren nicht, da sie hauptsächlich Kakaoersatzstoffe enthalten. Ein weiteres wichtiges Kriterium für die Auswahl von Schokolade ist die Farbe.

Milch und weiße Schokolade werden äußerst selten verwendet. Wir empfehlen außerdem, nur dunkles Bitterkakao zu verwenden.

Schokoladen-Cupcakes sind einfach – Schokolade und nicht mehr, aber es gibt – mit dem Zusatz von zusätzliche Zutaten. Die Entscheidung, ob Sie das Rezept mit mehr Zutaten verkomplizieren, liegt bei Ihnen, aber wir können mit Sicherheit sagen, dass Muffins mit einer Banane bzw frische Beeren unterscheiden sich im ungewöhnlich hellen Geschmack.

Um ein köstliches Dessert zuzubereiten, benötigen Sie ein Glas Milch, Eier und Zucker. Viele Variationen des Rezepts erfordern die Verwendung von Butter. Außerdem benötigen Sie Margarine, Kakao, Weizenmehl und Backpulver. Wie bereits erwähnt, benötigen Sie natürlich Schokolade.

Wahrscheinlich haben Sie bereits alle Zutaten in Ihrer Küche. Die Rezepte sind nicht schwierig, aber die Zutaten variieren von einer Anleitung zur anderen.

Kochvorgang

Rezepte für Cupcakes und Muffins aus der Mikrowelle sind in den letzten Jahren immer beliebter geworden, aber normale Bäcker wissen das auf die bestmögliche Weise ist das traditionelle Backen von Desserts im Ofen. Jedes einzelne Rezept hat seine eigene Kochtechnologie, aber es gibt bestimmte Regeln und Anweisungen, die unverändert bleiben.

Bevor Sie mit der Zubereitung von Cupcakes beginnen, sieben Sie unbedingt das Mehl und andere trockene Zutaten. Sie werden getrennt von nass gemischt. Butter schmelzen, zu den flüssigen Zutaten giessen. Der Teig wird durch Kombinieren von zwei Arten von Komponenten erhalten. Die Masse muss in einer Form ausgelegt werden, lassen Sie die Mischung einige Minuten in der Form stehen, bevor Sie sie in den Ofen geben. Als nächstes den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Muffins backen.

Das Backen von Cupcakes ist ganz einfach, Sie müssen nur die Grundregeln kennen. Denken Sie daran, dass jedes Rezept spezielle Zutaten und Änderungen in der Kochtechnologie erfordert. Du solltest nicht alle Cupcakes nach der gleichen Anleitung zubereiten, sondern die Zutaten nur leicht verändern. Probieren Sie verschiedene Muffins und entscheiden Sie sich für die, die Ihnen am besten gefallen.

Eine Vielzahl von Rezepten für Schokoladen-Cupcakes in Förmchen erfreuen sich seit jeher großer Beliebtheit. Jedes Jahr werden neue Rezepte erfunden, aber es gibt auch klassische Kochmethoden, die nie alt werden. Bananen-Schoko-Cupcakes kombinieren zwei bekannte Geschmacksrichtungen, eine Kombination, die oft in der Dessertwelt zu sehen ist.

Um einen Leckerbissen zuzubereiten, nimm:

ein halbes Glas Rohrzucker;
ein Esslöffel Backpulver;
ein viertel Glas Kakao;
ein halbes Glas mit Schokoladenstückchen;
ein Ei;
vier Esslöffel Butter;
ein Glas Milch;
zwei Gläser Mehl;
Dreiviertel Tassen Naturjoghurt;
eine Banane.

Der Ofen sollte auf 200 Grad Celsius erhitzt werden, bereiten Sie Silikonformen vor, indem Sie sie legen Pergamentpapier. Mischen Sie das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und mischen Sie die resultierende Mischung. Kristallzucker, Kakaopulver und Schokoladenstückchen dazugeben. Jedes Stück muss klein sein. Mischen Sie in einer separaten Schüssel flüssige Zutaten - Ei, Joghurt und Milch. Schneebesen. Bananen müssen mit einer Gabel zerdrückt werden. Butter schmelzen, Bananenpüree hinzugeben. Die flüssigen Bestandteile des Teiges mit der bananen-cremigen Masse verrühren. Rühren Sie nach dem Hinzufügen der trockenen Zutaten um, bis sie sich verbunden haben homogene Masse. Bereiten Sie dieses Dessert in Silikonformen zu, da diese einfach zu verwenden sind und es Ihnen ermöglichen, die Cupcakes leicht aus der Form zu lösen. Den entstandenen Teig in Formen geben, ca. 20 Minuten backen, dann das Silikon abkühlen lassen und den Geschmack von Banane und Schokolade genießen.

Video zur Herstellung von Schokoladen-Cupcakes in Silikonformen

Zarte Schokoladen-Cupcakes

Dieses Rezept hat eine feuchte Textur, die im Mund schmilzt. Muffins haben einen ausgeprägten Kakaogeschmack, sind recht schnell zubereitet und gehören zu den beliebtesten beste Rezepte Muffins, Schokoladen-Cupcakes in Silikonformen.

Verwendet beim Kochen:

150 Gramm Margarine;
zwei Eier;
2 Teelöffel Backpulver;
200 Gramm Mehl;
fünf Esslöffel Kakao;
150 Gramm Kristallzucker;
100 Gramm Milch.

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, mischen Sie Margarine zum Backen, Kristallzucker und Milch mit Kakaopulver darin. Sobald die Mischung kocht, nimm sie von der Hitze. Nach dem Abkühlen die Eier hinzufügen. Der nächste Schritt ist das Mischen der Masse. Backpulver und Mehl separat mischen. Den Teig kneten. Den Teig mit einem Esslöffel in einer Form verteilen. Von Silikonformen raten wir Ihnen, die einfachsten zu nehmen. Sie müssen mit Wasser besprüht werden. Beim Backen von Schokoladen-Cupcakes ist es wichtig, die Ofentemperatur stabil zu halten und nicht zu oft zu öffnen oder zu schließen. Der Ofen sollte auf 180 Grad Celsius vorgeheizt sein. Lassen Sie die Muffins für 20-25 Minuten im Ofen.

Fertige Cupcakes können mit Sahne bestrichen werden. Verwenden Sie einen Teigschaber oder einen Spritzbeutel. Wenn Sie keine spezielle Backausrüstung haben, können Sie eine einfache Tüte mit abgeschnittener Ecke verwenden.

Flüssige Schokoladenfüllung in Cupcakes wird oft Lava genannt, und solche Muffins sind Lavakuchen. Um diese Cupcakes zuzubereiten, müssen Sie echte dunkle Schokolade kaufen, die die Füllung zum Backen wird. Köstliche Schokoladenmuffins werden Sie mit einer angenehmen Textur und einer kleinen Schokoladenexplosion in der Mitte des Desserts begeistern.

Das Cupcake-Rezept erfordert die Verwendung von:

80 Gramm dunkle Schokolade;
2 Esslöffel Cognac;
100 Gramm Zucker;
2 Esslöffel Mehl;
2 Eier;
80 Gramm Butter.

Setzen Wasserbad. Stellen Sie dazu eine Glas- oder Eisenschüssel in einen Topf mit Wasser, damit sie das Wasser nicht berührt. Setzen Sie den Topf in Brand. Butter und Schokolade in eine Schüssel geben. Rühren Sie die Mischung glatt. Kombinieren Sie Eier mit Kristallzucker, bis Sie eine einzige Masse erhalten. Mehl hineingießen und schlagen, dann die in einem Wasserbad geschmolzene Mischung hinzufügen. Den entstandenen Teig gut mischen, den Cognac einfüllen. Es fügt einzigartige Geschmacksnoten hinzu und schattiert den Geschmack von Schokolade. Stellen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius ein. Jede Silikonform separat pflegen - mit Butter einfetten, mit Mehl bestreuen. Das Dessert backen, bis der Teig aufgegangen ist, dann weitere 5 Minuten im Ofen lassen. Ihre mit Flüssigkeit gefüllten Muffins sind servierfertig!

Dieses Rezept unterscheidet sich stark von den vorherigen, da es sich um klassische Muffins mit Schokolade handelt, die in Silikonformen zubereitet werden. Während viele Menschen das Rezept für Schokoladen-Cupcakes lieben werden, gibt es diejenigen, die beim Backen nur einen kleinen süßen Kakaoriegel probieren möchten. Eine Alternative zum Kakaoteig ist der traditionelle Muffinteig. Es ist sehr einfach zu machen und die Backzeit ist die gleiche wie bei anderen Cupcakes.

Beim Kochen verwenden:

2 Eier;
100 Gramm dunkle Schokolade;
1 Teelöffel Backpulver;
75 Gramm Grieß;
1 Prise Salz;
100 Gramm Pflanzenöl;
80 Gramm Kristallzucker;
150 Gramm Milch;
150 Gramm Mehl.

Das Mehl muss gesiebt werden, damit die Textur unseres Gerichts luftig und zart ist. Mischen Sie es mit Backpulver und Salz. In einer separaten Schüssel Zucker und Eier mischen. Schneebesen bis glatt. Die Masse soll prächtig werden. Zum Mehl geben Grieß, gießen Sie Milch in die flüssige Mischung und schlagen Sie ständig mit einem Mixer auf niedriger Stufe. Pflanzenöl hinzufügen. Weiter schlagen, während trockene Zutaten hinzugefügt werden. Der Teig sollte flüssig sein. Backpapier in Silikonformen legen. Gießen Sie ein wenig Teig auf den Boden jeder Form und legen Sie ein Stück Schokolade hinein, das unsere Füllung sein wird. Es ist notwendig, die restliche Masse so auszulegen, dass sie den zerbrochenen Kakaoriegel bedeckt. Backofen auf 180 Grad vorheizen, Cupcakes 20 Minuten backen.

Das resultierende Dessert kombiniert Weichheit klassische Cupcakes Und heller Geschmack Kakao gewonnen aus süße Füllung. Sie können solches Gebäck mit Früchten, Beeren oder Zuckerguss dekorieren.

Cupcakes in Formen zu Hause - Tipps und Tricks

Erfahrene Hausfrauen wissen, dass beim Backen von Desserts viel schief gehen kann. Jeder hat seine eigenen Tricks, um die perfekten Muffins zu kreieren. Wenn Sie gerade erst mit Ihrer Gebäckreise beginnen und noch nicht wissen, wie Sie die perfekten Cupcakes backen, helfen Ihnen diese Tipps, Fehler zu vermeiden und Verderb zu verhindern.

Wenn Sie anfangen, einen Schokoladenkuchen in Silikonformen zu backen, sollten die Formen immer mit Butter bestrichen oder besprüht werden. eine kleine Menge Wasser. Dies hilft, ein Anhaften des Teigs zu vermeiden, und garantiert ein erfolgreiches Entfernen des Backguts aus der Form.
Vor dem Servieren kann Ihr Dessert mit Puderzucker dekoriert werden. Sie müssen warten, bis es abgekühlt ist, da das Pulver sonst schmelzen kann. Weitere Garniturmöglichkeiten sind frisches Obst und Beeren – Bananen und Erdbeeren sind klassisch, aber Sie können Cupcakes auch mit Kirsch-, Himbeer- oder Orangenscheiben servieren. Auch Sahne wird oft verwendet. Die Sahne kann entweder Vanille oder Schokolade oder Karamell sein - hier hängt alles allein vom Geschmack des Kochs ab.
Mit den besten Mehlsorten wird der Teig garantiert schmackhaft und fluffig. Wir empfehlen jedoch jedes Mehl mehrmals zu sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern und Klumpen zu vermeiden.
Cupcakes in der Mikrowelle sind zwar einfach zuzubereiten, aber deutlich unterlegen Schmackhaftigkeit Muffins im Ofen gebacken. Wir empfehlen die Verwendung des Ofens, aber wenn Sie wirklich Cupcakes wollen, und Ofen nicht zur Hand, können Sie in einem Mikrowellenherd ein gutes Dessert backen.
Während des Garens wird empfohlen, nur den unteren Grill zu verwenden, da der obere Grill die Muffins austrocknen kann.
Wenn Ihre Silikonformen noch nicht verwendet wurden, spülen Sie sie mit Wasser aus und trocknen Sie sie mit einem trockenen Handtuch ab, bevor Sie Ihre Produkte backen.

Mit diesen einfachen aber leckere Rezepte können Sie Ihre Liebsten regelmäßig mit süßen Leckereien erfreuen. Muffins sind eine großartige Ergänzung zu einer Teeparty oder einem Feiertag.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Schokoladen-Cupcakes in Silikonformen von verschiedene Typen prüfen

2018-04-27 Marina Wychodzewa

Grad
Verschreibung

1643

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

Auf 100 Gramm fertiges Essen

7 gr.

19 gr.

Kohlenhydrate

40 gr.

360 kcal.

Option 1: Klassische Schokoladen-Cupcakes in Silikonformen

Silikonformen sind derzeit sehr beliebt. Sie lassen sich hervorragend backen, nichts klebt an, für absolut jeden Teig verwendbar. Besonders oft werden Cupcakes in solchen Formen gebacken. Hier ist ein Rezept mit Kakao. Schokoladengebäck wird Sie mit seinem einzigartigen Aroma und seinem erstaunlichen Geschmack begeistern. Dieser Teig ergibt 12 kleine Cupcakes, 2 für jede Portion.

Zutaten:

0,5 St. Milch 3 %;
0,18 kg Öl;
6 Gramm Soda;
260 Gramm Mehl;
drei Eier;
3 kunst. l. Kakao;
170 Gramm Zucker.

Rezept Schritt für Schritt klassische Cupcakes in kleinen Förmchen

Butter für diese Cupcakes schmilzt. Oder wir sagen es der klassische Weg auf den Herd stellen und erhitzen oder einfach ein paar Minuten in der Mikrowelle laufen lassen. Die Temperatur spielt bei diesem Rezept keine Rolle. Wenn das Fett überhitzt ist, dann ist es in Ordnung.

Fügen Sie der geschmolzenen Butter sofort Zucker hinzu und fügen Sie drei Esslöffel Kakao hinzu. Gründlich umrühren, die Temperatur sinkt. Die Mischung wird Schokoladenpaste ähneln.

Messen Sie und fügen Sie ein halbes Glas hinzu Vollmilch, dann führen wir ein Ei nach dem anderen ein. Dann nehmen wir einen elektrischen Mixer und fangen an, den Teig zu schlagen. Das machen wir drei Minuten lang. Wir löschen das Soda, führen es am Ende ein und schlagen erneut, damit es gleichmäßig verteilt wird.

Wir nehmen den Mixer heraus, nehmen einen großen Löffel und legen den Schokoladenteig in Formen. Sie müssen nicht bis zum Rand füllen, wir legen etwas mehr als die Hälfte fest. Im Durchschnitt werden zwölf kleine Cupcakes erhalten. Wir versuchen, sie so einheitlich wie möglich zu machen, damit sie gleichmäßig backen.

Wir stellen die Formen zuerst auf ein Backblech, aber nicht fest. Für eine normale Zirkulation heißer Luft muss ein Abstand zwischen ihnen vorhanden sein. Wir schicken es für 20 Minuten in den Ofen. Cupcakes sind klein, also backen wir bei 190 Grad. Bei niedrige Temperaturen sie werden trocken sein.

Sie können eine kleine Papierkapsel in jede Cupcake-Form stecken, erst dann den Schokoladenteig gießen. Wenn Sie sie regelmäßig verwenden, können Sie die Lebensdauer von Silikon verlängern, es wird nicht dunkler und Sie müssen es nicht lange und hart waschen.

Option 2: Schnelles Schokoladen-Cupcake-Rezept

Cupcakes in Tassen sind sehr beliebt, aber nicht sehr bequem zu essen, und manchmal ist es völlig unmöglich, sie aus der Tasse zu bekommen. Es ist viel einfacher, kleine Silikonformen zu verwenden. Hier faules Rezept für Mikrowelle. Der Cupcake kocht schneller als er kocht und Tee aufbrüht.

Zutaten

zwei Eier;
6 Esslöffel Weizenmehl;
4 Esslöffel normale Vollmilch;
1 Teelöffel Backpulver;
4 Esslöffel Kristallzucker;
5 Esslöffel Pflanzenöl;
4 Esslöffel Kakaopulver.

Wie man schnell kocht

Es ist besser, den Teig für Schokoladenmuffins mit einem Mixer zu kneten. Wir schicken die flüssigen Zutaten gemäß der Liste in die Schüssel: Milch mit Eiern, Butter hinzufügen, Sie können sofort Kristallzucker einschenken. Mit einem Mixer leicht schlagen oder einen normalen Schneebesen verwenden.

Den Teig auf die Formen verteilen, um ungefähr sechs kleine Schokoladenmuffins zu machen. Wir stellen sie ungefähr im gleichen Abstand voneinander in die Mikrowelle, stellen dann die maximale Leistung ein und kochen zwei Minuten lang.

Nach dem Signal erkennen wir 1,5 Minuten und warten, bis der Teig stärker wird. Dann den Ofen wieder einschalten und weitere 1,5-2 Minuten garen. Die Hauptsache - nicht überbelichten, nicht überhitzen. Dann bekommen wir üppige und weiche Schokoladenmuffins. Wir nehmen sie aus Silikonformen, kühlen ab und bestreuen sie mit Pulver.

Dieses Rezept kann helfen, wenn Gäste vor der Tür stehen. In diesem Fall ist es bequemer, zwei- oder dreimal zu kneten. mehr Teig und benutze einen großen Silikonform. Und wenn Sie einen Cupcake mit Sirup, Schokoladenglasur oder einfach nur mit Marmelade bestreichen, erhalten Sie ein echtes Märchen.

Option 3: Schokoladenmuffins in Silikonformen mit Pflanzenöl

Die Zusammensetzung des Teigs für solche Schokoladen-Cupcakes in Silikonformen ist einfach unglaublich. Neben raffiniertem Pflanzenöl verwenden sie gewöhnliches Wasser, was für diese Art des Backens ungewöhnlich ist. Aber die Cupcakes sind einfach toll. Sie können sogar mit Hüten aus dekoriert werden Buttercreme oder Luftcreme, erhalten Sie die berühmten und mittlerweile sehr beliebten Cupcake-Kuchen.

Zutaten:

0,175 l Trinkwasser;
50 g Kakao;
0,2 kg Mehl;
0,12 l raffiniertes Öl;
0,25 kg Zucker;
8 Eier;
12 g Aufreißer;
10 g löslicher Kaffee.

Wie man kocht

Wir kombinieren Kakao und Kaffee in einer Schüssel, gießen warmes Wasser, schnell mit einem Spatel umrühren. Beiseite stellen, stehen lassen.

Wir schicken alle acht Eier in eine Schüssel, lassen Sie sich nicht von ihrer Anzahl verwirren. Fügen Sie Kristallzucker hinzu, geben Sie eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie fünf Minuten lang mit einem Mixer, wonach wir eine dicke Schokoladenmischung mit Kaffee einführen. Zusammen verquirlen und dabei Sonnenblumenöl hinzufügen. Es ist ratsam, raffinierte Produkte für Desserts zu verwenden, Fremdgerüche sind nicht erforderlich.

Direkt in den Teig sieben Weizenmehl und einfach den Baking Ripper aus der Tüte darauf gießen. Kneten Sie den Schokoladenteig für Cupcakes. Sie können mit einem Mixer weiterarbeiten, müssen aber nicht lange schlagen.

Nehmen Sie einen großen Löffel und verteilen Sie die Masse in Förmchen. Wenn sie eine kleine Standardgröße haben, sammeln wir einen vollen Löffel. Sofort backen. 18-20 Minuten bei 170 Grad garen.

Dieses Rezept ergibt viel Teig. Sie können alle Zutaten halbieren, Sie erhalten halb so viele Schokoladen-Cupcakes.

Option 4: Schokoladen-Cupcakes in Silikonformen mit flüssiger Füllung

Solche Cupcakes sind jetzt auf dem Höhepunkt der Popularität, sie haben einen zweiten Namen - Fondant. Das Gebäck zeichnet sich durch eine saftige Schokoladenfüllung aus. Sie denken vielleicht, dass es innen hinzugefügt wird, aber tatsächlich müssen Sie den Kuchen nur richtig backen und dabei die Zeit und Temperatur beachten. Muss auch gefunden werden gute Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 72 %.

Zutaten

50 Gramm Butter;
30 g Weizenmehl;
100 g dunkle Schokolade;
40 g Zucker;
2 Eier;
Vanillin, Pulver.

Rezept Schritt für Schritt

Wir heizen den Ofen auf 220 Grad auf. Bei der Herstellung von Schokolade. Wir brechen es in kleine Stücke oder nur Würfel, schicken es in eine Schüssel, fügen Butter hinzu und lassen es in der Mikrowelle schmelzen. Manchmal öffnen und umrühren. Sobald sich die Stücke auflösen, herausnehmen und abkühlen.

Zucker zu den Eiern geben und schaumig schlagen. Wir führen Mehl und Vanille ein, rühren und legen die Schokolade mit Butter ein. Wir sammeln die fertige Masse mit einem Löffel und legen sie in Silikonformen aus, gießen nicht viel, es reicht aus, um 2/3 des Volumens zu füllen.

Wir stellen die Cupcakes für genau 6 Minuten in den Ofen, halten nicht mehr. Sobald sich oben eine gute Kruste bildet, können Sie die Förmchen herausnehmen. Warm servieren, mit Pulver bestreuen.

Solchen Muffins wird kein Backpulver zugesetzt, sie selbst sollen durch das Aufschlagen von Eiern fluffiger werden.

Option 5: Kirsch-Schoko-Muffins in Silikonformen

Kirschen für Muffins können gefroren, frisch und sogar aus der Dose genommen werden. Einige Hausfrauen ernten Beeren in Cognac, sie können auch verwendet werden. Teig mit Butter (kann durch Margarine ersetzt werden) und Sauerrahm.

Zutaten

0,14 kg Zucker;
0,22 kg Mehl;
2 TL Backpulver;
2 Löffel Sauerrahm;
2 Esslöffel Kakao (ungesüßt);
150 g Kirschen;
150 g Zucker;
drei Eier.

Wie man kocht

Butter hacken und eine Stunde ziehen lassen Zimmertemperatur. Dann Kristallzucker dazugeben und etwa sieben Minuten schlagen, nach und nach einführen rohes Ei und eine Prise Salz. Sobald die Mischung unterbrochen ist, fügen Sie ein paar Esslöffel Sauerrahm hinzu.

Wir schlafen gesiebtes Mehl mit Kakao und Backpulver ein. Teig machen und wieder beiseite stellen. Wir nehmen die Knochen aus den Kirschen, schlafen im Teig ein. Wenn die Beeren gefroren sind, lassen wir sie zuerst auftauen, dann drücken wir das überschüssige Wasser aus, erst dann schlafen wir ein.

Den Teig mit Beeren mischen und in kleinen Silikonformen auslegen. Wir haben es gleich in den Ofen geschoben. Schokoladenmuffins mit Kirschen werden 20 Minuten lang gebacken. 180 Grad eingestellt. Dann abkühlen lassen, mit Pulver bestreuen, zu Tisch servieren.

Mit anderen Beeren kann man auch solche Cupcakes kochen. Passend u getrocknete Kirsche, aber es muss zuerst in Wasser, Wein oder Kompott, Sirup eingeweicht werden.

Schokoladenmuffins in Silikonformen werden im Ofen gebacken, die Zeitkosten betragen unter Berücksichtigung des Knetens des Teigs und des Backens 35 Minuten, davon dauert das Backen eine halbe Stunde.

Die Zusammensetzung von Cupcakes umfasst Kakao und Pflaumen, Cupcakes werden im Ofen gebacken. Ich verwende für Cupcakes immer Silikonformen, weil das Backen darin ein Genuss ist, bei mir kleben noch nie Cupcakes an den Formen, und das obwohl ich die Formen nicht öle.

Cupcakes können nach dem Backen zwecks Dekoration mit Puderzucker und Kakao bestreut oder mit Zuckerguss überzogen werden, oder man zieht wie ich einfach Schokoladen-Topping über die Oberfläche des Cupcakes.

Der Geschmack von Schokoladen-Cupcakes ist ausgezeichnet und reichhaltig. Ich habe auch von irgendwelchen Cupcake-Rezepten, schau:

Und jetzt kommen wir zu den Schokoladen-Cupcakes, die wir im Ofen backen werden. Der Einfachheit halber habe ich ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos gepostet.

Was Sie brauchen, um Schokoladen-Cupcakes zu backen:

3 Tisch. Löffel Kakaopulver
Ein Glas Zuckersand (das sind 200 g)
3 Eier der ersten Klasse, das heißt groß
3 Tisch. Löffel Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt
125 g Margarine
Ein Glas Mehl (160 g)
Mehrere Pflaumen
0,5 Teelöffel Löffel Backpulver

Wie man Schokoladen-Cupcakes in Silikonformen backt

Zuerst müssen Sie den Teig für Schokoladenmuffins vorbereiten.

Gießen Sie den gesamten Zucker auf einmal in einen tiefen Behälter und schlagen Sie alle Eier ein:

Mit einem Schneebesen umrühren, um den Zucker in den Eiern leicht aufzulösen.
Die ganze Butter in der Mikrowelle schmelzen, etwas abkühlen.

Gießen Sie die Butter in die geschlagenen Eier mit Zucker. Kakao gießen, Sauerrahm und Soda darauf geben (für die Abschreckreaktion).

Rühren Sie die Masse um und fügen Sie Mehl hinzu (ich siebe es immer). Rühren bis glatt. Und zum Schluss das Gehackte dazugeben kleine Teile Pflaumen.

Der Teig für Schokoladen-Cupcakes ist fertig.

Die Silikonformen mit geringem Abstand zueinander auf den Rost stellen. Gießen Sie 1-1,5 Esslöffel Teig in jeden von ihnen. Das heißt, die Silikonform sollte nur zu 2/3 gefüllt werden.

Schieben Sie den Rost mit den Schokoladen-Cupcakes auf die mittlere Schiene des Ofens. Auf 180 Grad einstellen. Temperaturen und 25-30 Minuten Zeit.

Nach der angegebenen Zeit die Cupcakes aus dem Ofen nehmen. Sie sind gut aufgegangen und gut gebacken.

Schoko-Cupcakes aus allen Silikonformen lösen und dekorieren.