Wie man zu Hause Kakao macht. Kakao mit Kokosnuss und Mandelmilch mit Schokolade

Viele von uns wissen, dass Kakao sehr gesund ist und leckeres Getränk. Daher ist es ratsam, zu wissen, wie man Kakao richtig kocht, um dieses duftende und schokoladige Getränk von Zeit zu Zeit für sich und seine Lieben zuzubereiten. Also, für diejenigen, die diese Delikatesse zum ersten Mal kochen werden, versuchen wir, alle Punkte über das "i" in der Frage zu setzen, wie man Kakao richtig kocht.

Wie man Kakao braut - ein traditionelles Rezept

Für die Herstellung von Kakao benötigen Sie Milch, am besten selbstgemachte Kuhmilch, etwas Zucker und natürlich Kakaopulver. Gießen Sie eine kleine Menge Wasser in die Pfanne, in der der Kakao gekocht wird, sodass der Boden vollständig bedeckt ist. Sobald das Wasser kocht, die Milch in die Pfanne gießen. Zu diesem Zeitpunkt sollten Kakaopulver und Zucker in einer Tasse gründlich gemischt werden, dann sollte dort etwas Wasser hinzugefügt und gründlich gemischt werden, damit eine homogene dicke Schokoladenmischung ohne Klumpen entsteht.

Die nächste Stufe der Vorbereitung ist die Verbindung Schokoladen Mix und Milch. Dazu wird unter ständigem Rühren der Milch eine Mischung mit Kakao hineingegeben, dann wird der Inhalt der Pfanne zum Kochen gebracht und drei Minuten lang gekocht, wonach das Gas abgeschaltet wird.

Der Anteil der Kakaozubereitung: Für 2 Liter Milch müssen Sie 6 EL einnehmen. Kakaopulver und 4 EL. Sahara. Wenn der Kakao vom Herd genommen wird, wird er ohne Kühlung in Tassen oder Gläser gegossen und mit Crackern, Keksen, Keksen und Muffins serviert.

Die oben beschriebene Zubereitung gilt als klassisches Kakaorezept, aber es gibt andere, die interessanter und interessanter sind originelle Wege. In diesem Artikel werden drei davon erwähnt: Kakao mit Eigelb, Kakao mit Schlagsahne, kalter Kakao mit Eiscreme.

Kakao mit Eigelb
Um Kakao mit Eigelb zuzubereiten, wird Kakao nach einem traditionellen Rezept gekocht. Dann das Eigelb (ein Eigelb für zwei Portionen Kakao) mit Zucker und Kakaopulver mahlen und mit dem fertigen Kakao in die Pfanne geben. Danach wird das Getränk mit einem Schneebesen aufgeschlagen und sofort in Gläsern oder Tassen serviert.

Kakao mit Schlagsahne
Für Kakao mit Schlagsahne wird auch nach klassischem Rezept gebrauter Kakao verwendet, der in vorbereitete Gläser gegossen wird, sodass diese halb gefüllt sind. Dann die Sahne mit aufschlagen Puderzucker und einen Esslöffel auf Kakao verteilen.

Kalter Kakao mit Eis
Kakao zubereitet normales Rezept, es wird abgekühlt. Geben Sie dann eine Kugel Schokoladeneis in ein Glas und gießen Sie Kakao darüber. Die Oberseite des Glases oder Glases, in dem dieses Dessert serviert wird, kann mit Schlagsahne oder frischen Beeren garniert werden.

Kakao ist ein Getränk, das viele Erwachsene und Kinder lieben. Aber nicht jede Hausfrau kann es gesund und lecker kochen.

Seltsamerweise ist für die Herstellung dieser Delikatesse ein Minimum an Komponenten erforderlich: hochwertige Produkte, Kenntnisse der Kakaobrühtechnologie und der Geheimnisse ihrer Zubereitung sowie etwas Freizeit. Und zu lernen, wie man dieses göttliche Getränk zubereitet, ist sehr einfach.

Wie lange kakao kochen

Je nach Komplexität des Rezepts und Anzahl der Portionen benötigen Sie für die Kakaozubereitung mindestens 5 Minuten und maximal eine halbe Stunde. Traditionelle Rezepte mit einem Minimum an Zutaten benötigen sehr wenig Zeit, aber originelle und ungewöhnliche brauchen mehr. Der Garvorgang des Produkts selbst dauert 2-3 Minuten ab dem Moment, in dem die Milch oder das Wasser kocht.

Wie man Kakaopulver mit Milch und Wasser kocht

Fast alle Kakaoliebhaber kochen ihn in Milch. behauptet, dass es so viel schmackhafter ist. Aber es gibt auch Menschen, die Milch hassen oder allergisch darauf reagieren. Dann kann Kakao auf gereinigtem Wasser gekocht werden.

Kakao mit Milch

• Milch (sowohl hausgemacht als auch im Laden gekauft) - 1 Liter,
• Kakaopulver - 3 Esslöffel,
• Zucker (Sand oder Pulver) - 3 Esslöffel (für Naschkatzen - mit Rutsche).

1. Gießen Sie Milch in einen tiefen Topf, stellen Sie sie auf den Herd und warten Sie, bis sie kocht.
2. Zum Zeitpunkt des Erhitzens nehmen wir etwas erwärmte Milch und verdünnen Kakaopulver gut darin, um Klumpen in Zukunft zu vermeiden. Alle Inhaltsstoffe werden intensiv gerieben, bis eine vollkommen homogene Mischung entsteht. Hier kann auch Zucker hinzugefügt werden.
3. Gießen Sie die vorbereitete Zusammensetzung in den Rest der kochenden Milch und rühren Sie das Getränk ständig mit einem Löffel um. Bringen Sie es zum Kochen, warten Sie 2-3 Minuten und schalten Sie es aus.

Kakao auf dem Wasser

• Wasser - 400 mg,
• Kakao - 3 Esslöffel,
• Zucker - 3 Esslöffel.

1. Wir stellen eine Pfanne mit 400 ml gereinigtem Wasser auf den Herd und warten, bis es kocht.
2. Separat in einem Behälter Zucker und Kakaopulver mischen, langsam etwas kochendes Wasser in einem dünnen Strahl hineingießen. Wir mahlen den Inhalt bis zur Vollständigkeit homogene Masse(um Klümpchen zu vermeiden).
3. Sobald die Mischung homogen, glatt und glänzend wird, fügen Sie mehr Wasser hinzu (bis die Konsistenz von Kefir erreicht ist).
4. Gießen Sie die resultierende Masse in kochendes Wasser und kochen Sie sie etwa 2-3 Minuten bei schwacher Hitze, wobei Sie das Getränk ständig mit einem Löffel umrühren.
5. Den Kakao vom Herd nehmen und leicht abgekühlt zum Tisch servieren.

Die Nuancen und Feinheiten der Kakaoherstellung

• Ein duftendes und wohlschmeckendes Getränk wird nur aus natürlichem Kakaopulver ohne Zusatzstoffe (auch ohne Zucker) gewonnen.
• Eine große Menge Zucker im Getränk kann den Geschmack von Kakao verstopfen. Das beste Verhältnis von Kakaopulver und Zucker ist 1:1.
• Diejenigen, die auch nicht lieben süßes Produkt, ersetzen Sie den Zucker im Getränk durch Marshmallow-Stückchen, die beim Servieren dem Kakao hinzugefügt werden.
• Fett gedruckt hausgemachte Milch kann verdünnt werden Gekochtes Wasser im Verhältnis 1:1 oder 1:2.
• Wenn Sie pasteurisierte Milch verwenden, kann Kakao nicht gekocht, sondern sofort nach dem Kochen entfernt werden.

Außergewöhnliche Kakaorezepte

Diesem Getränk lassen sich leicht neue Geschmacksrichtungen und Farbnuancen verleihen. Die Zubereitung dauert nur ein oder zwei ungewöhnliche Zutaten und etwas mehr als Minuten.

Kakao auf Kondensmilch

Verdünnen Sie die Kondensmilch mit kochendem Wasser (Sie können 1:1 oder Ihre eigene Version nach Geschmack verwenden) und kochen Sie sie nach dem traditionellen Rezept, wobei Sie nur die Zuckermenge reduzieren.

Kakao mit Zimt und Vanille

Fügen Sie während eines zwei- bis dreiminütigen Kochens eine Prise Zimt und Vanille auf der Spitze eines Messers hinzu.

Fruchtkakao

Bananen, Kirschen oder Pfirsiche können dem klassischen Rezept hinzugefügt werden. Es reicht aus, sie mit einem Messer zu hacken, in den fertigen Kakao zu gießen und alles vorsichtig mit einem Schneebesen zu schlagen.

Kakao mit Eis

Für dieses Rezept müssen Sie mehr kochen dickes Getränk indem Sie das Verhältnis der Zutaten ändern und mehr Pulver hinzufügen. Wenn der zubereitete Kakao abgekühlt und in Gläser gegossen wird, können Sie die Aussicht dekorieren und dem Getränk mit einer Kugel cremigem Eis, die auf den Kakao gelegt wird, einen Hauch von Genuss verleihen.

AUS traditionelle Rezepte Sie können lange mit Kakao experimentieren und ihm Ihre Lieblingsaromen und -aromen hinzufügen. Aber dieses Getränk wird immer nützlich und erkennbar bleiben.

Das Getränk stammt aus der Kindheit… Lecker, duftend, mit einem Geschmack von Schokolade und Zimt, Kakao wird energetisieren und positiv sein. Wohlig wärmend an einem kalten Abend oder belebend am frühen Morgen. Kakao ist eines der seltenen Getränke Geschmacksqualitäten der ihm nicht unterlegen ist nützliche Eigenschaften für den Körper. Die darin enthaltenen Vitamine und Makronährstoffe werden sowohl für Kinder als auch für Erwachsene empfohlen.

In unserem Produktzeitalter Fastfood Nur wenige Menschen wissen, wie man echten Kakao herstellt. Normalerweise ist die Basis des Getränks Milch, aber auch Hilfsstoffe sind willkommen, um die Geschmackstiefe zu offenbaren und ihn zu verfeinern.

Die traditionelle Art der Kakaozubereitung besteht in der Verwendung von Milch, Kakaopulver, Zucker oder einem Ersatzstoff. Der durchschnittliche Kaloriengehalt von Kakao mit Milch beträgt 102,8 kcal, wodurch er von Menschen auf Diät konsumiert werden kann.

Wenn fettreiche Milch ausgewählt wird, darf sie in folgenden Anteilen mit Wasser verdünnt werden:

• für Erwachsene - ein Teil Milch macht einen Teil Wasser aus;
• Verwenden Sie für Kinder zwei Teile Wasser für einen Teil Milch.

Das Vorbereitungsverfahren ist wie folgt:

1. die zubereitete Milch zum Kochen bringen;
2. Gießen Sie eine kleine Menge Milch in einen separaten Behälter und fügen Sie Fruchtpulver hinzu Schokoladenbaum. Dies geschieht, um eine vollständige Löslichkeit der Inhaltsstoffe zu erreichen und Klumpen zu vermeiden;
3. Mischen Sie das resultierende Konzentrat mit Zucker. Um zu bekommen echter Geschmack, orientieren sich an folgender Regel: Wie viel Kakaopulver, so viel Zucker;
4. fügen Sie die vorbereitete Mischung unter Rühren in einem dünnen Strahl zum Hauptteil der Milch hinzu;
5. wieder zum Kochen bringen, ein paar Minuten warten und vom Herd nehmen.

Anfänger in der Zubereitung des Getränks können im Rezept über die Bedeutungen „mit Milch“ und „in Milch“ rätseln. Der einzige Unterschied besteht darin, ob das Getränk ausschließlich mit Milch oder unter Zugabe von Wasser (in diesem Fall wird der Begriff „mit Milch“ verwendet) zubereitet wird.

Mehrere leckere Rezepte

Kochen mit kondensmilch

Wenn nicht zur Hand frische Milch, und Sie möchten Ihr Lieblingsgetränk wirklich genießen, können Sie Kakao aus einem Glas Kondensmilch herstellen. In diesem Fall wird sehr wenig oder kein Zucker verwendet.

Das Kochen dauert ein Minimum an Zeit:

1. verdünnen Sie den Inhalt des Gefäßes mit kochendem Wasser im Verhältnis 1 zu 3;
2. zu eine kleine Summe Pulver zu der resultierenden Mischung hinzufügen, gründlich mischen;
3. süße Liebhaber können ein reichhaltigeres Konzentrat herstellen, indem sie Zucker hinzufügen;
4. fügen Sie die resultierende Mischung der verdünnten Kondensmilch hinzu und kochen Sie sie 1 Minute lang;
5. etwas abgekühlt gesunder Genuss einsatzbereit.

Zubereitung aus Sojamilch

Menschen mit Lebensmittelallergien müssen oft die Aufnahme von tierischer Milch einschränken. Dies ist jedoch kein Grund, ein leckeres und gesundes Getränk abzulehnen. Es reicht aus, das Rezept leicht zu ändern und zu ersetzen Kuhmilch für Soja. Verwendung im Prozess klassische Ausführung Kochen unter Berücksichtigung einiger Nuancen:

1. Sojamilch sehr langsam erhitzen;
2. Zucker beim Erhitzen direkt in die Milch geben;
3. nicht länger als eine Minute kochen, da sonst die Struktur des Getränks gebrochen werden kann.

In der Winterkälte ein wärmendes Getränk mit duftende Gewürze. Die Zubereitung eines solchen Kakaos ist recht einfach. Es reicht aus, einige Minuten vor dem Entfernen des Getränks vom Herd eine Prise Zimt oder Vanille hinzuzufügen. Muskatnuss auf der Spitze des Messers wird einen Hauch von Feier geben, und rosa Pfeffer- Pikanterie.

Rezept nichts für Naschkatzen

Liebhaber starker Kaffee und Zartbitterschokolade, Kakao zubereitet nach folgendem Rezept wird eine tolle Abwechslung sein. In der Technik Standardkochen eine Portion Kakaopulver wird verdoppelt. Wie viel Zucker hinzufügen dieser Fall Es spielt keine Rolle, es ist nur eine Frage der persönlichen Präferenz. Eine besondere Zutat ist die Zugabe von einem halben Teelöffel Kakaobutter, die dem Getränk einen tieferen Geschmack verleiht, ähnlich wie geschmolzene Schokolade.

"Erwachsener" Kakao

Gäste mit Tee zu verwöhnen, ist eine der Manifestationen der Gastfreundschaft. Doch Gäste mit duftendem Kakao mit Likör zu überraschen, ist die Berufung aufmerksamer Gastgeber. Es wird nicht schwierig sein, selbst für einen Kochanfänger einen Leckerbissen zuzubereiten, nachdem Sie Kakaopulver und Zucker vollständig in Milch aufgelöst haben, fügen Sie 1 - 2 EL hinzu. l. Baileys- oder Sheridan-Likör. Lassen Sie das Getränk ein paar Minuten lang brennen und würzen Sie es dann leicht mit Zimt. Serviert mit Kakao-Marshmallows, die beste Art, den exquisiten Geschmack zu unterstreichen!

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Bei kaltem und regnerischem Wetter ist es sehr angenehm, heiße Schokolade oder Kakao zu trinken und in eine Decke gehüllt sein Lieblingsbuch zu lesen. Allerdings weiß nicht jeder, wie man solche Getränke richtig braut. Viele lösen die Zutaten einfach darin auf warmes Wasser und Milch hinzufügen. Aber das ist falsch. Wie macht man Kakao aus Kakaopulver?

Zusammensetzung des Produkts

Bevor Sie die Frage beantworten, wie man Kakao aus Kakaopulver herstellt, sollten Sie verstehen, warum dieses Getränk als gesund gilt. Dies liegt an der Zusammensetzung des Hauptbestandteils. Gemahlene Bohnen enthalten eine ausreichende Menge an Spurenelementen und Vitaminen: Molybdän, Fluor, Zink, Mangan, Eisen, Kupfer, Natrium, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Kalium, Vitamine B, E, A, PP und so weiter. Darüber hinaus enthält dieses Produkt Ballaststoffe, Monosaccharide, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, organische Säuren, Stärke und andere Komponenten.

Dank all der oben genannten Komponenten ist Kakao nicht nur lecker, sondern auch sehr gesundes Getränk. Und wenn Sie wissen, wie man aus Kakaopulver Kakao macht, dann können Sie sich ein einzigartiges Elixier gönnen, das Freude und ein Gefühl von Geborgenheit schenkt.

Pulverauswahl

Da nicht jeder Kakaopulver zu Hause kochen kann, müssen Sie die Feinheiten bei der Auswahl dieses Produkts kennen. Die Reichweite ist groß genug. Für die Zubereitung von Getränken sollte jedoch nur frisches Pulver verwendet werden und ohne verschiedene Zusatzstoffe in Form von Zucker oder Milchpulver. Beim Kauf eines Produkts in einem Geschäft wird empfohlen, besonders auf das Etikett zu achten. Es wird nicht nur das Herstellungsdatum angegeben, sondern auch, ob die Zusammensetzung Zucker enthält. Es ist erwähnenswert, dass ein abgelaufenes Produkt seinen Geschmack verliert, nützliche Qualitäten und Aroma.

Sie sollten Pulver nur von vertrauenswürdigen Herstellern wählen. Ein Produkt von zweifelhafter Qualität ist nicht nur nicht sinnvoll, sondern kann auch schädlich sein. Vor allem, wenn der Hersteller der Zusammensetzung eines solchen Kakaopulvers Chemikalien zugesetzt hat.

Trinken Sie auf dem Wasser

Also, wie macht man Kakao aus Kakaopulver? Zunächst lohnt es sich, alle Komponenten vorzubereiten. Um ein solches Getränk zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Kakaopulver - 2 Esslöffel.
2. Zucker - 2 Esslöffel.
3. Reines Wasser - 1 Glas.
4. Sahne oder Milch - optional.

Ein Getränk zuzubereiten ist ganz einfach. Zuerst müssen Sie Wasser kochen. Es muss heiß sein. Gießen Sie das Pulver in den Becher. Wenn Sie Zucker mögen, sollten Sie dem Getränk nicht mehr als 2 Teelöffel dieser Komponente hinzufügen. Andernfalls wird der Geschmack von Kakao verdorben. Der Inhalt der Tasse sollte mit gekochtem gegossen werden heißes Wasser. Das ist alles. Das Getränk ist fertig.

Bei Bedarf kann dem Produkt etwas Sahne zugesetzt werden, normale Milch oder verdichtet. Das ist für einen Amateur. Der Zusatzstoff sollte nach Ihrem Geschmack gewählt werden. Es ist zu bedenken, dass das Trinken eines Getränks vor dem Schlafengehen nicht empfohlen wird, da es das Nervensystem erregt.

Wie man ein Getränk mit Milch macht

Um ein Getränk mit Milch zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Zwei Löffel Pulver.
2. Zwei Löffel Zuckersand.
3. Ein Glas normale Milch.

Zuerst müssen Sie das Pulver mit Zucker mischen. Und dann gründlich mahlen, damit keine Klumpen entstehen. Sie können mehr Zucker hinzufügen, dies wird jedoch nicht empfohlen, da dies den Geschmack des fertigen Kakaos negativ beeinflusst.

Gießen Sie Milch in einen Turku oder einen kleinen Topf und bringen Sie sie dann zum Kochen. Danach müssen Sie eine Mischung aus Zucker und Kakaopulver mit Flüssigkeit gießen. Es bleibt alles gut zu mischen. Kakao in Milch aus Kakaopulver ist fertig.

Milchschokolade

Wie macht man Schokolade aus Kakaopulver? Dies erfordert:

1. 100 g Kakaopulver.
2. Ein Löffel Zucker.
3. 50 Gramm Butter.
4. 2 Löffel Milch.

Kochvorgang

Zuerst müssen Sie die Milch bei schwacher Hitze erhitzen. Bringen Sie es nicht zum Kochen. Zucker und Kakao in die Flüssigkeit geben. In einem Wasserbad die Butter aus der Sahne schmelzen und dann zur Milch geben. Die resultierende Zusammensetzung sollte zum Kochen gebracht werden und dann einige Minuten bei schwacher Hitze schmoren.

Bereit Milchschokolade es bleibt in Formen zu gießen, abzukühlen und bis zur vollständigen Verfestigung in den Kühlschrank zu stellen. Fertig ist die Leckerei.

Glasur

Dies ist das einfachste Zuckerguss-Rezept aller Zeiten. Dies erfordert:

1. 50 g Butter aus Sahne.
2. 4 Löffel Pulver.
3. So viel Zuckersand.
4. 4 Löffel Milch.

Kochschritte

Wie macht man Kakaopulver-Zuckerguss? Das Rezept ist sehr einfach. Mischen Sie zunächst in einem separaten Behälter Kristallzucker und Pulver. Die Bauteile sollten gründlich gerieben werden, damit keine Klumpen entstehen. Bei schwacher Hitze empfiehlt es sich, die Butter aus der Sahne in Kombination mit Milch zu schmelzen. Wenn das Produkt vollständig aufgelöst ist, sollten Zucker und Pulver in die Mischung gegossen werden. In diesem Fall muss die Masse regelmäßig umgerührt werden. Die Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Glasur sollte sofort ausgeschaltet werden. Wenn das Produkt etwas abgekühlt ist, können Sie das Dessert damit bedecken.

Kakaopulver wird aus den Früchten des „Schokoladenbaums“ hergestellt, der hauptsächlich in Afrika wächst. Die Popularität eines heißen Kakaogetränks ist nicht geringer als die von klassische Tees oder Kaffee. Um es selbst zu kochen, benötigen Sie keine hohen kulinarischen Fähigkeiten. Es reicht aus, hochwertiges Kakaopulver zu wählen, ein Getränk in Milch oder Wasser zu brauen und dabei die Anweisungen der Grundrezepte zu befolgen.

Nachdem Sie sich mit den Nuancen der Herstellung von klassischem Kakao auseinandergesetzt haben, ist es einfach, Ihr persönliches Rezept zu erfinden. Dem Heißgetränk werden traditionell Honig, Sahne, geschmolzene Schokolade, Marshmallows, Zimt und Muskat beigegeben. Aber auch eine exotische „Mischung“ mit Salz, rotem Pfeffer oder Walnüssen kann nach Ihrem Geschmack sein.

Zusammensetzung und Eigenschaften

Die stärkende, anregende Wirkung des Kakaogenusses ist weithin bekannt (in der Wirkung steht er dem Kaffee nahe). Die Vorteile von Kakao sind jedoch viel größer und es gibt weniger Schaden.

Als Teil seiner Früchte gibt es einen ganzen Komplex von Vitaminen, Mineralien und organischen Säuren, deren positive Wirkung auf den menschlichen Körper groß ist:

• Senkung des Bluthochdrucks.
• Stärkung Gefäßsystem. Positive Stimulation des Herzens, der Durchblutung.
• Stimulation der Gehirnaktivität. Steigerung von Achtsamkeit, Gelassenheit, Konzentration.
• Erhöhung des Endorphinspiegels - Hormone, die für gute Laune verantwortlich sind. Beruhigende Wirkung(Stärkung des Nervensystems).

Kakao ist besonders nützlich für Frauen, da er viele Vitamine A, E sowie einen ganzen „Strauß“ von Mineralien enthält, die für Elastizität und einen guten Hautton verantwortlich sind. Es gibt eine Version davon Regelmäßiger Gebrauch moderate Dosen des Getränks verhindern das Auftreten von Krebs sowie die Wahrscheinlichkeit von Herzinfarkt und Schlaganfall.

Kontraindikationen für die Verwendung des Getränks sind:

• Diabetes mellitus,
• mögliche Allergien,
• Fettleibigkeit,
• Leber- und Nierenfunktionsstörungen,
• instabile Darmfunktion.

Wenn Sie jedoch Kakao ohne Zucker (mit einem Süßstoff oder Süßstoff) und auf Wasser (in einer kalorienarmen Version) trinken, dann kämpfen Sie gegen Übergewicht trinken ist kein problem. Im Gegenteil, seine Verwendung dämpft sogar das Hungergefühl.

Wie man leckeren Kakao selber macht

Es gibt mehrere Rezepte für die Herstellung von Kakao. Basic - Variationen des Getränks in Milch, Wasser oder Milch mit Wasser.

Als Zusatzstoffe zum Getränk verwenden:

• Creme,
• Gewürze,
• Mäusespeck,
• geschmolzene Schokolade,
• sogar Fruchtstücke.

Aber zuerst müssen Sie ein Qualitätspulver auswählen.

So wählen Sie ein Qualitätspulver aus

Die Auswahl an unterschiedlichsten Kakaomarken in den Verkaufsregalen ist heute sehr groß. Laut Gourmets, Fans des Getränks, braucht man Pulver "in seiner reinen Form", um köstlichen Kakao herzustellen:

• Im Aussehen sieht es aus wie ein feines trockenes „Mehl“ in der Farbe von Milchschokolade.
• Auf der Verpackung des gewünschten Produktes steht: Kakaopulver 100%.
• Der Fettgehalt eines Qualitätsprodukts beträgt nicht weniger als 15 %.
• Es enthält keinen Zucker, keine Aromen, es wird nicht granuliert und nicht mit Milchpulver vermischt.

Aus solchem ​​Kakaopulver wird das köstlichste Getränk entstehen. Hausmannskost. Um die Qualität zu kontrollieren, reicht es aus, das Pulver mit den Fingern zu mahlen. Ausgezeichneter natürlicher Kakao ist ein wenig klebrig, er "setzt" sich auf den Fingerspitzen ab.

Zucker in Rezepten wird nach Geschmack hinzugefügt (die Menge wird unabhängig bestimmt). Zucker wird in Kakaopulver gegossen und während des Kochvorgangs vermischt.

Feinschmecker bemerken, dass Kakao angebaut wird verschiedene Länder, der Geschmack ist unterschiedlich: afrikanisch – bitter mit leichter Säure, dominikanisch – mit einem Hauch von Rosinen und brasilianisch – mit nussigen Noten.

Grundrezepte mit Milch und Wasser

Um 2 Tassen eines Getränks mit Milch zuzubereiten, benötigen Sie:

• milch - 600 ml;
• Kakao - 3-4 Esslöffel

Damit die Milch nicht anbrennt, wird ein wenig Wasser in den Boden des Topfes gegossen und langsam angezündet. Wenn das Wasser erhitzt wird, wird Milch hineingegossen. Ohne zu kochen erhitzen, dann das vorbereitete Kakaopulver dazugeben.

Wenn das Pulver vollständig aufgelöst ist, wird das Feuer wieder angezündet und das Getränk zum leichten Kochen gebracht. Um Schaumbildung zu vermeiden, ständig umrühren (nach dem Kochen 2-3 Minuten kochen). Wenn der Schaum immer noch erscheint, wird er einfach mit einem Esslöffel entfernt.

Der Fettgehalt der Milch spielt keine Rolle. Je mehr% - 3,2-4, desto dicker, "fetter" (und daher kalorienreicher) wird das Getränk ausfallen.

Aufmerksamkeit! Es besteht die Gefahr, dass das Pulver verklumpt. Es wird empfohlen, es durch ein Sieb unter ständigem Rühren in die Milch zu sieben. Während der Zugabe von Kakao wird die Heizung des Ofens ausgesetzt.

Auf ähnliche Weise wird Kakao auf Wasser und auf einer Mischung aus Milch und Wasser gebraut:

• Milch wird vollständig durch Wasser ersetzt.
• Milch wird mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnt.

Wenn Sie mehr oder weniger Portionen Kakao kochen möchten, wird die Menge der Produkte proportional erhöht oder verringert. Im Allgemeinen dauert der gesamte Vorgang der Zubereitung eines Heißgetränks nicht länger als eine halbe Stunde.

Beliebte Rezepte für Heißgetränke

Basierend auf klassischen Rezepten werden viele Variationen von Kakao zubereitet.

Zimt

Zimt, der Kaffee so oft zugesetzt wird, setzt den Geschmack von Kakao perfekt in Szene. Nur eine Prise Gewürz pro Portion. Es wird einem in Tassen gegossenen Fertiggetränk zugesetzt.

Mit geschmolzener Schokolade

Sie benötigen dunkle Schokolade ohne Füll- und Zusatzstoffe, gute Qualität. Um Kakao magisch zu machen Schokoladengeschmack, 3-4 Stück Schokolade pro Tasse reichen aus. Schokolade wird in Stücke gebrochen und in einem Wasserbad zu einem flüssigen Zustand erhitzt. Anschließend in den fertigen Kakao gießen und servieren.

Mit Honig oder Kondensmilch

Honig oder Kondensmilch als Süßungsmittel sind ein hervorragender Ersatz für traditionellen Zucker in der Kakaozubereitung. Eingedickter Honig wird im Wasserbad vorgeschmolzen bis flüssige Konsistenz. Honig oder Milch wird hineingegossen fertiges Getränk in Tassen gegossen.

Mit Marshmallow

Kakao mit Marshmallows (kleine Marshmallows) ist eine spektakuläre Getränkeoption, ein Favorit unter Cafés und Restaurants. Sie benötigen einen klassischen weißen Marshmallow.

Um 2 Tassen Kakao-Marshmallows zuzubereiten, benötigen Sie:

• milch - 400-500 g;
• Kakao - 3-4 Esslöffel;
• Marshmallow - 1 EL.

Das Getränk wird wie gebraut klassisches Rezept. Wenn die Milch erhitzt wird, werden Marshmallows hineingegossen, die Masse wird bei schwacher Hitze gerührt, bis der gesamte Marshmallow geschmolzen ist. Solchen Schokoladengetränk eine Prise Vanille tut es. Sie können auch ganze Marshmallows direkt in Tassen geben, um das Getränk zu dekorieren und ihm ein "romantisches" Aussehen zu verleihen.

Kaffee Kakao

Für Liebhaber von Kaffee und Kakao ist das folgende Rezept geeignet:

• Milch oder Wasser - 500 g;
• gemahlener Kaffee - 1 Esslöffel;
• Kakao - 1 EL;
• Muskatnuss - 0,5 TL

Brühen Sie das Getränk wie gewohnt auf. Obwohl einige Köche behaupten, dass Kaffeekakao besser schmeckt, wenn die Pulvermischung mit kalter Flüssigkeit gegossen, gemischt und erst dann auf dem Herd erhitzt wird.

Nussbaum

Man sagt, dass diese Version des Heißgetränks aus dem farbenfrohen exotischen Mexiko stammt. Für ein paar Tassen benötigst du:

• Milch oder Wasser - 500 g;
• Kakao - 3-4 Esslöffel;
• Walnuss - 40-50 g.

Nüsse werden vorgereinigt und dann mit einem Stößel zu feinem Pulver gerieben. Das Getränk wird wie im klassischen Rezept gebraut, jedoch mit der Zugabe einer Nussmischung.

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Nach Belieben zum mexikanischen Kakao geben und probieren:

• Salz,
• roter gemahlener Pfeffer,
• Zimt
• Schnaps oder Likör
• Fruchtstücke oder Beeren,
• Schlagsahne.

Alles wird nur von der Vorstellungskraft und den persönlichen Geschmackspräferenzen des Küchenchefs bestimmt.

Beim Einschenken in Tassen kann das Getränk gefiltert werden. Obwohl er traditionell wie gekochter Kaffee aus gemahlenen Körnern getrunken wird, bleibt am Boden der Tasse eine dicke Kaffeesatzschicht zurück, was absolut normal ist. Kakao wird zu Recht von Menschen verschiedener Generationen geschätzt und kann durchaus zu einem täglichen Familienvergnügen werden.

Video - Rezept richtig kochen Kakao: