Rezept für Filetkoteletts. Tipps, wie man die leckersten und saftigsten Hähnchenhackschnitzel zubereitet? Flauschige Hähnchenbrustkoteletts

Na, meine Lieben, Sie sind sich nicht sicher, was Sie kochen können? Damit Ihre Familie und Gäste glücklicher essen? Aus Hühnchen zubereiten Hackfleisch Schnitzel in einer Pfanne! Ich versichere Ihnen, dass dieses Gericht absolut jedem schmecken wird, nur Sie haben Zeit, zusätzliche Portionen zu organisieren! Solche Schnitzel sind immer zart, saftig und aromatisch. Nahrhaft und gesund! Sie sind einfach zuzubereiten und nehmen wenig Zeit in Anspruch. Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann diese braten

Ich schlage vor, dass Sie mehrere Optionen für ein solches Fleischgericht in Betracht ziehen. Sie können gekocht werden verschiedene Wege. Nachfolgend finden Sie Rezepte für Schnitzel zum Braten in der Pfanne. Dies ist aber keine Voraussetzung. Nach diesen Rezepten können sie auch auf andere Weise zubereitet werden, in einem Slow Cooker oder Ofen. Es kann nur etwas länger dauern als angegeben. Die Hauptsache ist, dass Sie unbedingt lernen, wie Sie mit einem der unten beschriebenen Rezepte eine köstliche Fleischmasse zubereiten. Sie können sie selbst zur Bereitschaft bringen.

Schauen Sie auch mal vorbei. Vergleichen Sie, welche besser schmecken.

Ich wünsche Ihnen viel Erfolg bei Ihrer Vorbereitung! Möge Ihre Familie immer satt und zufrieden sein! Und lassen Sie Ihre Gäste ständig die von Ihren Händen zubereiteten Gerichte bewundern! Habt alle einen großartigen Tag!

Speisekarte:

1.

Ich habe nichts Leckereres probiert. Der Geschmack ist hervorragend, die Qualität gewissenhaft. Selbst Kinder, die nicht gut Fleisch essen, werden es nie ablehnen. Getestet am persönliche Erfahrung! Also beeil dich in die Küche. Wir nehmen alles heraus, was wir brauchen und braten!

Komponenten:

Hähnchenbrust – 1 Stk.
Petersilie, Dill – 1 Bund
Kefir – 100 Milliliter
Stärke - 2 - 3 EL. l
Hartkäse – 100 g
Zwiebel – 30 Gramm
Gewürze - nach Geschmack

Arbeitsablauf:

1. Hähnchen bei Bedarf abspülen. In möglichst kleine Würfel schneiden.

2. Zwiebel und Gemüse hacken.

3. Den Käse in kleine Würfel schneiden.

4. Alle vorbereiteten Schnitzelzutaten vermischen. Hinzufügen benötigte Menge Stärke, Kefir.

5. Mit Gewürzen bestreuen und Salz und Pfeffer hinzufügen. Verwenden Sie zusätzlich Hühnergewürz.

6. Alles vermischen, damit die Zutaten gleichmäßiger untereinander verteilt werden.

7. Zu kleinen Fladen formen. Oder man löffelt sie aus.

8. Die Schnitzel über einem vorgeheizten Herd anbraten Pflanzenöl. Das Feuer sollte mittelgroß sein. Auf jeder Seite etwa vier Minuten goldbraun braten.

9. Übertragen Sie das fertige Gericht auf ein Einweghandtuch.

Guten Appetit allerseits!

2.

Gehacktes Rezept Hähnchenschnitzel mit Mayonnaise

Es gibt einfach keine Kraft, einem solchen Gericht zu widerstehen. Diese Option ist für jede Beilage geeignet. Ihre Liebsten bleiben zufrieden und satt.

Notwendig:

Hähnchenfilet – 300 gr.
Mayonnaise – 2 EL. l.
Stärke – 1 EL. l.
Hühnerei – 1 Stk.
Zwiebel – 1 Stk.
Gewürze - nach Geschmack

Arbeitsablauf:

1. Das Fleischfilet in Stücke mahlen.

Um das Zerkleinern des Fleisches zu erleichtern, müssen Sie es vor dem Schneiden gründlich mit einem Papiertuch abwischen und für 5–7 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Anschließend kann das leicht feste und rutschfeste Filet fein gehackt werden.

2. Gehacktes Ei dazugeben kleine Würfel Zwiebel.

3. Mayonnaise dazugeben, mit Stärke, Salz und Schwarz bestreuen gemahlener Pfeffer, Gewürz für Hühnchen.

4. Alles glatt rühren. Lassen Sie die Mischung etwa 20 Minuten ruhen, damit Stärke und Ei Zeit haben, sich zu binden. Dieser Punkt ist wichtig, sonst fallen die Schnitzel beim Braten auseinander!

5. Pflanzenöl in die Bratpfanne gießen. Seine Menge sollte die Koteletts praktisch verbergen. Die Mischung in das heiße Öl geben. Auf beiden Seiten anbraten. Bei schwacher Hitze von beiden Seiten weitere drei bis vier Minuten braten.

Es ist Zeit, alle am Tisch zu versammeln und ihnen ein wunderbares Gericht zu servieren! Guten Appetit!

3. Gehackte Hähnchen- und Pilzkoteletts in einer Bratpfanne

Diese Fleischsorte passt gut zu Pilzen, nämlich Champignons. Dann stellt sich sofort die Frage. Warum machen wir diese Choletas nicht heute? Probieren Sie es aus, es ist einfach unvergesslich lecker und sättigend!

Notwendig:

Hähnchenfilet – 300 g.
Champignons – 200 g.
Zwiebeln – 1 Stk.
Creme – 150 ml.
Weißbrot – 2 Scheiben
Hühnerei – 1 Stk.
Butter – 50 g.
Pflanzenöl – 2 EL. l.
Petersilie – 1⁄2 Bund
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Arbeitsablauf:

1. Schneiden Sie die Kruste vom Brot ab. Die Krümel zerkrümeln und die Sahne hineingießen. Stehen lassen.

2. Zwiebeln und Pilze in Würfel schneiden. In einer Bratpfanne mit Butter anbraten.

3. Das Hähnchen in möglichst kleine Würfel schneiden.

4. Mahlen Sie die eingeweichten Semmelbrösel mit einem Mixer zu einer homogenen, weichen Masse.

5. Petersilie fein hacken. Vorbereitetes Filet, Brot mit Sahne und Kräuter vermischen.

6. Gebratene Pilze, Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen. Rühren, bis alle Produkte gleichmäßig verteilt sind.

7. Die resultierende Mischung in heißes Öl geben und bei mittlerer Hitze braten, bis sie gar ist. Vollständig frittiert gehackte Schnitzel Aus der Pfanne nehmen und auf Servietten legen.

Bereiten Sie außerdem eine beliebige Beilage zu. Habt guten Appetit und gute Laune!

4. Kiewer Hühnchen in einer Pfanne

Verschieben Sie es nicht auf später, kochen Sie es und probieren Sie es bald aus, es lohnt sich! Diese Schnitzel sind sehr lecker und wecken aufgrund der Füllung Interesse.

Komponenten:

Hähnchenbrust – 2 Stk.
Butter – 50 g.
Hartkäse – 50 g.
Frische Kräuter, Salz nach Geschmack
Ei – 1 Stk.
Semmelbrösel – 200 g.

Arbeitsablauf:

1. Schneiden Sie die Brust in dünne Längsscheiben.

2. Es ist notwendig, den Käse vorher zu reiben und die Kräuter zu hacken. Verbinden Sie diese Komponenten mit Butter, Salz. Übertragen Sie die Mischung auf Frischhaltefolie. In einen Block wickeln und hineinlegen Gefrierschrank.

3. Jede Schicht mit einem fein gezahnten Hammer schlagen. Nehmen Sie die Butter-Käse-Kräuter-Mischung aus dem Gefrierschrank. In mittelgroße Stücke schneiden, die jeweils in die Mitte der vorbereiteten Fleischschichten gelegt werden.

4. Die Koteletts in Rollen wickeln, so dass eine Schnitzelform entsteht. Um zu verhindern, dass das Fleisch an Ihren Händen klebt, müssen Sie Ihre Hände mit Wasser befeuchten.

5. Das Ei mit einer Gabel leicht schlagen. Tauchen Sie jede Minirolle in das Ei.

6. Paniermehl hineinrollen.

7. Halbzeuge auf Frischhaltefolie legen. Legen Sie sie für zehn Minuten in den Gefrierschrank.

8. Pflanzenöl in die Bratpfanne gießen. Aufheizen. Die Schnitzel aus dem Gefrierschrank nehmen und auf der Unterseite anbraten.

9. Die Schnitzel wenden und die Hitze reduzieren. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Die Minibrötchen auf der anderen Seite etwa 20 Minuten braten.

Wenn sie anfangen zu brennen, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Die Brötchen sollten eine schöne goldbraune Kruste haben.

Ich wünsche Ihnen ein herzhaftes und wunderbares Mittagessen! Gute Laune und Erfolg!

5. Koteletts „Zartheit“ aus gehacktem Hähnchenfilet

Hier spricht der Name für sich. Es ist einfach unmöglich, ein solches Gericht nicht zu lieben. Das Ergebnis ist ein unglaublicher Geschmack und Geruch!

Notwendig:

Hähnchenfilet – 400 gr.
Hartkäse – 100 gr.
Zwiebeln – 1 Stk.
Sauerrahm – 3 EL. l.
Stärke - 2 EL. l.
Dill – 2 Zweige
Ei – 1 Stk.
Pflanzenöl – 1 EL. l.
Gemahlener roter Pfeffer – 1⁄4 TL.
Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack

Arbeitsablauf:

1. Filet abspülen, mit einer Einwegserviette abwischen, mit einem Messer fein hacken. Das gewaschene Grün hacken. Den Käse in kleine Würfel schneiden. Salz und Pfeffer.

2. Ei, Stärke und Sauerrahm hinzufügen. Alles gut vermischen. Für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

3. Die entstandene Masse auf das heiße Öl geben. Goldbraun braten. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Hähnchenschnitzel, bis sie gar sind.

Gebraten zarte Schnitzel Sie sind geschmacklich unvergesslich, man möchte sie nach einmaligem Probieren immer wieder essen. Mit einer beliebigen Beilage servieren. Habt gute Laune! Habt alle einen wundervollen Tag!

6. Video – Rezept für Hähnchenschnitzel mit Pilzen und Käse

Hühnchen, Pilze und Käse sind eine ausgezeichnete Essenskombination, oder? Diese Komponenten ergänzen sich perfekt. Ich schlage vor, dass Sie darüber nachdenken, solche Schnitzel zuzubereiten. Ihr Ergebnis wird jeden geschmacklich begeistern! Kochen Sie mit Freude! Mögen alle satt und glücklich bleiben! Habt einen wunderbaren Appetit!

Ich hoffe, Sie haben sich bereits für die Rezeptoption entschieden. Stellen Sie sicher, dass sie auf der Zunge zergehen! Als Beilage können Sie alles zubereiten, was Sie möchten! Bereiten Sie sich schnell vor und probieren Sie Ihr Meisterwerk aus!

Alle haben großen Appetit und beste Laune!

Die Geflügelverarbeitungsindustrie schreitet zuversichtlich voran. Und das alles, weil zartes Hühnchen in fast jeder Familie ein traditionelles Gericht ist. Eines der beliebtesten Volksgerichte sind Schnitzel. Im Wesentlichen ist dies der Fall gebratenes Hackfleisch oder Filet mit Zusatzstoffen - die Basis für zweite Gänge. In Betracht kommen Hähnchenschnitzel, insbesondere gedünstete Diätgericht. Es wird aus Hackfleisch zubereitet, gehacktes Filet oder ganzes Fleisch mit Knochen, wie zum Beispiel im berühmten Kiewer Hähnchenkotelett. Sie sind leicht verdaulich, benötigen nicht viel Zeit für die Zubereitung und sind einfach unglaublich lecker.

Hähnchenschnitzel – Essenszubereitung

Es wird nicht schwierig sein, Hühnerfleisch zu mahlen oder zu hacken. Allerdings ist es schwieriger, die Filets richtig zu trennen. Zuerst müssen Sie zwei Segmente des Hühnerflügels entfernen und nur einen, den größten Knochen, übrig lassen. Die Haut wird entfernt und der Knochenrand mit einem Messer leicht beschnitten. Das Filet wird entfernt scharfes Messer, entlang des Grates schneiden. Das Filet in zwei Teile schneiden und wie vorgesehen verwenden. Wenn das Filet für Kiewer Huhn bestimmt ist, machen Sie mehrere Schnitte, um die Membranen und Sehnen zu durchtrennen, und schlagen Sie die Stücke leicht ab.

Hähnchenschnitzel - beste Rezepte

Rezept 1: Hähnchenschnitzel mit Butter

Von den vielen Variationen dieses Gerichts sind diese Schnitzel die einfachste und klassischste. Viele Hausfrauen glauben, dass sie am leckersten sind. Zart, saftig und nicht sehr fettig. Für die Zubereitung benötigen Sie eine enthäutete Hähnchenbrust.

Zutaten: Hähnchenbrust (2 Stück, ca. 1 kg). Brot oder Cracker (150-200 Gramm), Salz, Pfeffer, Butter (40 Gramm), Pflanzenöl zum Braten, Milch (200 Gramm).

Kochmethode

Zerkleinern Sie das Hähnchen mit einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine zusammen mit zuvor in Milch getränktem Brot. Das Hackfleisch salzen, pfeffern und vermischen. Wir teilen es in Teile und backen Fladen. In die Mitte jedes Fladenbrots ein Stück Butter legen. In Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten. Auf einen Teller legen und 5 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.

Rezept 2: Hähnchenschnitzel mit Grieß

Das Hackfleisch in diesem Rezept fällt etwas flüssig aus, daher löffeln wir es aus. Mayonnaise und Sauerrahm können untergemischt werden gleiche Mengen.

Zutaten: Hähnchenfilet(1 kg), Zwiebel(4 Stück), Ei (4-5 Stück), Grieß(Sie können Stärke verwenden, 7 Löffel), Mayonnaise oder Sauerrahm (6 Löffel), Gewürz für Hühnchen, Salz, Öl zum Braten.

Kochmethode

Da die Koteletts gehackt sind, geben wir das Fleisch nicht durch einen Fleischwolf, sondern schneiden es kleine Teile. Wir hacken auch die Zwiebel so, dass so viel davon vorhanden ist wie Fleisch. Das Fleisch vermischen und Grieß, Eier, Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen. Salz, Gewürze hinzufügen. In einer Bratpfanne die Koteletts mit einem Löffel in heißes Öl legen und von beiden Seiten anbraten. Für einen intensiveren Geschmack können Sie Knoblauch hinzufügen, dies ist jedoch nur etwas für Amateure. Durch den Grieß quellen sie auf, werden fluffig und weich.

Rezept 3: Hähnchenschnitzel mit Kohl

Nur tolles Rezept Für gemischten Hackfleisch. Basierend auf Hähnchenbrust und Kohlpüree. Trotz der unterschiedlichen Zusammensetzung ist das Panieren überhaupt nicht erforderlich, einfach den Teig in die Form löffeln, schon ist nicht daran zu denken, dass er auseinanderfällt.

Zutaten: Hähnchenbrust (700 Gramm), Zwiebeln (2-3 Stück), Kohl (700 Gramm), Ei (1 Stück).

Kochmethode

Hackfleisch und Zwiebeln durch einen Fleischwolf mahlen. Den Kohl separat hacken, den Saft auspressen und das Hähnchen mit dem Kohlpüree vermischen. Gründlich vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Dann formen wir Schnitzel und braten sie in einer Pfanne. Sie werden fluffig und saftig und eignen sich für kalte Sandwiches. Zur Zubereitung der Soße verwenden wir Kohlsaft – fügen Sie ihn hinzu Naturjoghurt Den Saft einer halben Zitrone auspressen, etwas Stärke hinzufügen und erhitzen. Über die Schnitzel gießen und mit Kräutern bestreuen. Lecker und schön!

Rezept 4: Hähnchenschnitzel mit Käse

Zutaten: Hähnchenfilet (300 Gramm), Käse (50 Gramm), Weißbrot(50 Gramm, Milch (50 Gramm), Ei, Salz, Pfeffer, Semmelbrösel, Pflanzenöl.

Kochmethode

Brot mit geschnittener Kruste in Milch einweichen. Den Käse in kleine Würfel schneiden, das Hähnchenfilet hacken und in einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf zerkleinern. Das ausgedrückte Brot zum Hackfleisch geben, salzen, das Ei unterrühren und gründlich vermischen. Wir formen flache Kuchen und verstecken Käsewürfel in der Mitte. Wir kneifen die Ränder zusammen und rollen Semmelbrösel hinein. In einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl die Schnitzel anbraten (jeweils 5 Minuten, bis eine knusprige Kruste entsteht). Mit einem Deckel abdecken, etwas Wasser hinzufügen und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen. Als Beilage eignen sich Kartoffeln, Reis und Gemüsesalat.

Rezept 5: Hähnchenschnitzel im Wasserbad

Wenn Sie ein Gericht im Dampfgarer zubereiten, werden Sie viel Freude haben – es kocht von selbst, Sie müssen nur das Hackfleisch umrühren und das Halbfertigprodukt in den Behälter füllen. Leckere Schnitzel Sowohl launische kleine Kinder als auch Erwachsene essen es.

Zutaten: Zwiebeln (2-3 Stück), Hähnchenfilet (1 kg), Gemüse, Eier (2 Stück), Butter (70 Gramm),

Zubereitungsart: Zwiebel und Hackfleisch hacken, fein gehackte Kräuter und zerlassene Butter hinzufügen. Gut vermischen, Schnitzel zu flachen Kugeln formen, in Mehl wälzen und auf einem Blech in einen Dampfgarer legen. 15 Minuten reichen aus, damit die weichen, appetitlichen Klumpen garen.

Rezept 6: „Koteletts Kiew“

Dieses Gericht ist nicht nur in Kiew ein Symbol für Restaurants. Hähnchen Kiew - klassisches Gericht Manche Menschen fangen schon bei der bloßen Erwähnung an zu „sabbern“. Man geht davon aus, dass es ziemlich schwierig ist, es zu Hause zuzubereiten – aber nicht mit unserem Rezept! Machen wir uns zunächst mit den meisten vertraut auf einfache Weise, dann sind mehrschichtige Gerichte mit Knochen an der Reihe.

Zutaten: Hähnchenfilet (800 Gramm), Butter (150 Gramm), Semmelbrösel (8 Löffel), 2 Eier, Salz, Pflanzenöl zum Braten.

Kochmethode

Die Hauptsache ist, die Füllung sorgfältig in das geschlagene Filet zu wickeln und das resultierende Brötchen in Semmelbröseln zu panieren. Wir benötigen die Butter in Form von Stäbchen, daher ist es besser, sie in Stücke zu teilen und in den Gefrierschrank zu stellen. Die Filetstücke vorsichtig abschlagen, damit das Fleisch intakt bleibt. Von beiden Seiten salzen und pfeffern. Legen Sie ein Stück Butter in die Mitte und wickeln Sie es fest ein, damit das Öl beim Braten nicht ausläuft. Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen auf und bereiten Sie die Cracker in einer Schüssel zu. Tauchen Sie das Schnitzel zweimal in Ei und Semmelbrösel und braten Sie es in einer Pfanne, bis es gar ist. Mit Gemüse und Kartoffeln servieren.

Für Schnitzel mit Pilzen gibt es mehrere Rezeptvarianten, zum Beispiel mit im Laden gekauften Austernpilzen. Um zu verhindern, dass diese Koteletts in Stücke fallen, erhöhen wir die Anzahl der Eier im Hackfleisch. Sie müssen es zusammenkleben und zur fertigen Schüssel formen schöne Form.

Für 200 Gramm Pilze nehmen Sie 300 Gramm gehacktem Hühnerfleisch, 2-3 Esslöffel Mehl und 2-3 Eier. Provenzalische Kräuter, Pfeffer, Salz und andere Gewürze nach Geschmack. Das Rezept ist traditionell: Fleisch und Pilze wenden, die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermischen. Bis zur Kruste braten, dann unter dem Deckel etwas köcheln lassen. Ob heiß oder kalt, sie sind einfach fantastisch!

Guten Appetit!

Hallo wieder!! Lassen Sie uns heute über ein Gericht sprechen, das jedem bekannt ist und häufig auf jedem Tisch zu finden ist. Diese sind zart und lecker Schnitzel. Natürlich gibt es viele Arten dieses Produkts und Fleisch und Huhn und Fisch und Gemüse. Aber heute werden wir darüber reden Hähnchenschnitzel.

Diese Option ist die einfachste und mein Favorit. Meine ganze Familie ist von diesem Gericht begeistert und auch ich koche so saftige Koteletts für die Feiertage. In diesem Rezept wird die Hähnchenbrust sehr zart und wiederum sehr saftig.

Wir brauchen:

3 Stk. Hähnchenfilets (ca. 700 gr.)

2 mittelgroße Eier

1 mittelgroße Zwiebel

4 EL. l. Kartoffel- oder Maisstärke

4 EL. l. Sauerrahm

Salz, Pfeffer nach Geschmack

KOCHMETHODE:

1. Das Hähnchenfilet waschen, die Knochen entfernen und in kleine Stücke schneiden.

2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

3. Gehacktes Hähnchenfilet mit Zwiebeln und Ei gut vermischen.

4. Stärke, Salz und Pfeffer hinzufügen.

5. Sauerrahm hinzufügen und alles gut vermischen.

6. 3-4 EL in eine erhitzte Bratpfanne geben. l. Pflanzenöl. Das vorbereitete Hackfleisch mit einem Löffel aufnehmen und in erhitztes Pflanzenöl geben. Geben Sie den Koteletts mit demselben Löffel eine Form – drücken Sie sie oben leicht flach und glätten Sie sie an den Seiten. Bei mittlerer Hitze braten, bis goldene Kruste(ca. 2 Minuten) auf jeder Seite.

7. Decken Sie die Form dann mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie weitere 5 Minuten stehen Hühnerpfannkuchen hat nicht gebrannt.

8. Unsere Hähnchenschnitzel „Zärtlichkeit“ bereit. Servieren Sie sie mit frischen Gurken und Tomaten. Guten Appetit!!

Rezept für gehackte Hähnchenschnitzel mit Fotos Schritt für Schritt

Diese Option ist die beliebteste, schnellste und zufriedenstellendste. Um das Gericht abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie verschiedene Panierungen und interessante Füllungen herstellen und Gewürze hinzufügen. Auf die gleiche Weise werde ich darüber nachdenken klassische Version Kochen.

Wir brauchen:

Gehacktes Hähnchen - 500 gr.

Laib - 200 gr.

warme Milch - 1/2 Tasse

Butter - 6 EL. l

Semmelbrösel - 0,5 Tassen

Knoblauch - 1 Zehe

Salz und Pfeffer - nach Geschmack

KOCHMETHODE:

1. Gießen Sie warme Milch über den Laib, bis er vollständig durchnässt ist.

2. Das Hackfleisch mit Knoblauch, dem vorbereiteten Laib, Salz und Pfeffer vermischen. Alles gut vermischen.

So sieht unseres aus Fertiggericht, und wenn Sie alles mit Kräutern dekorieren, wird es nicht nur lecker, sondern auch schön und gesund. Sie können übrigens jede beliebige Beilage servieren Kartoffelpüree und Buchweizen und Nudeln und Reis.

Saftige Hähnchenschnitzel mit Käse

Jetzt bereiten wir unsere vor Fleischgericht mit Käse drin und wir machen es ganz einfach. Nehmen Sie ein Stück Hartkäse und verstecken Sie es in der Mitte des Hackfleischs. Beim Braten schmilzt der Käse und wird zu einer angenehmen Ergänzung der Fleischkomponente. Und wenn Sie Grünzeug hinzufügen, wird die Füllung noch schmackhafter.

Wir brauchen:

Huhn (Filet) - 300 gr.

Ei - 1 Stk.

Weißbrot oder Laib - 50 gr.

Milch - 50-80 ml

Käse - 50 gr.

Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Semmelbrösel - 30-50 gr.

Pflanzenöl - 50-80 ml

KOCHMETHODE:

1. Brot oder Laib in Milch einweichen.

2. Der Käse muss in kleine Stücke geschnitten werden.

3. Das Filet in Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer zerkleinern. Sie können es auch gleich einnehmen fertiges Hackfleisch.

4. Brot auspressen, zum Hackfleisch geben, Ei unterrühren, salzen, pfeffern, vermischen.

5. Vom fertigen Hackfleisch ein großes Stück abschneiden, einen Fladen formen und eine Portion Käse in die Mitte legen.

6. Wir befestigen die Kanten und verstecken die Füllung vollständig. Das Schnitzel großzügig in Semmelbröseln wälzen und dann weitere Vorbereitungen treffen.

7. Braten Sie unsere Zubereitungen in erhitztem Öl etwa 5 Minuten lang, bis sie am Boden goldbraun sind.

9. Unser duftender und leckeres Gericht bereit. Heiß servieren!!

Hähnchenschnitzel aus Hähnchenbrust in einer Pfanne erhitzen

Wenn Sie Hähnchenbrust haben und nicht wissen, was Sie kochen sollen, dann ist diese Option genau das Richtige für Sie. Dieses Gericht ist gesund und einfach und schmeckt ausnahmslos jedem.

Wir brauchen:

Hähnchenbrust, Filet - 1 mittelgroß

Zwiebeln - 2 Stk.

Brot - ein halber Laib

fettarme Milch - 1 EL. 1,5 %

Mehl - 50 gr.

Ei - 1 Stk.

ein paar Knoblauchzehen

Grünzeug nach Geschmack

Pflanzenfett

KOCHMETHODE:

Wir waschen die Brust, entfernen die Haut, lösen sie von den Knochen und schneiden sie in Würfel.
Zwiebel hacken, Knoblauch auspressen, zum Hähnchenfilet geben. Salz und Pfeffer.
Brot mahlen, Milch einfüllen, kurz stehen lassen.
Das Ei zum Hackfleisch geben, das Brot ausdrücken und ebenfalls dazugeben. Alles gut vermischen.
Die gehackten Kräuter dazugeben, das Hackfleisch 15 Minuten ziehen lassen und mit dem Braten beginnen.

Das fertige Gericht kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.

Hähnchenschnitzel aus Hähnchenfilet sind zart. Videorezept

Dieses Rezept ähnelt den vorherigen, aber das Fleischgericht wird einen cremigen Geschmack haben.

Sie benötigen: 1 kg. gehacktes Hähnchen, 1 Stk. Zwiebel, 1 Ei, 1 EL. Milch, 3 Scheiben Weißbrot, 100 gr. Butter, Salz, schwarzer Pfeffer, Semmelbrösel.

Und schauen Sie sich die Kochmethode an Rezeptvideo:

Hähnchenschnitzel mit Zucchini im Ofen

Wenn Sie Ihre Ernährung ein wenig abwechslungsreicher gestalten möchten, dann machen Sie eine universelle und sommerliche Option für jedes Festessen, es stellt sich heraus, dass es sich um einen sehr guten Snack handelt.

Wir brauchen:

Zucchini - 200 gr.

gehacktes Hähnchen - 800 gr.

Dill, Koriander, Petersilie - nach Geschmack

Zwiebel - 1 Stk.

Ei - 1 Stk.

Pfeffer, Salz - nach Geschmack

Pflanzenfett

KOCHMETHODE:

1. Zwiebel und Zucchini auf einer feinen Reibe reiben.

2. Nehmen Sie fertiges Hackfleisch oder bereiten Sie es selbst zu, besser aus Hähnchenfilet, indem Sie es durch einen Fleischwolf geben.

3. Fügen Sie dem Hackfleisch ein Ei hinzu.

4. Das Gemüse so fein wie möglich schneiden, zum Fleisch geben, salzen und pfeffern.

5. Alle Zutaten mit Zucchini und Zwiebeln vermischen. Schnitzel formen. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und legen Sie unsere Zubereitungen darauf. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und 20–25 Minuten garen.

6. Das Gericht mit Salatblättern dekorieren und frisches Gemüse, auf dem Tisch servieren.

Rezept für gehackte Hähnchenschnitzel mit Grieß mit Foto

In früheren Versionen haben wir Brot verwendet, in diesem Rezept verzichten wir darauf, fügen aber Grieß hinzu. Die Pfannkuchen werden saftig und knusprig.

Wir brauchen:

Gehacktes Hähnchen - 500 gr.

Grieß - 3 EL. l.

Zwiebel - 1 Stk.

Grüns - 2-3 Zweige

Ei - 1 Stk.

Senf - 1 EL. l.

Butter - 30 gr.

Mehl – zum Panieren

Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Pflanzenöl – zum Braten

KOCHMETHODE:

1. Zwiebel, Butter und Kräuter hacken. Zum Hackfleisch geben, dort das Ei aufschlagen, salzen, Senf dazugeben, alles gut vermischen. Grieß mit Gewürzen dazugeben und nochmals vermischen.

2. Mit nassen Händen formen wir unsere Rohlinge und panieren sie Weizenmehl Von allen Seiten überschüssiges Material abschütteln.

3. In heißem raffiniertem Öl braten, bis es auf beiden Seiten knusprig ist.

4. Mit einer beliebigen Beilage und Gurken servieren.

Gehackte Hähnchenschnitzel mit Haferflocken in einem Slow Cooker

Diese Option ist ideal zum Frühstück oder Mittagessen sowie für Menschen, die es eilig haben, zu trainieren. 😎 Dieses Gericht kann mit jeder beliebigen Kombination Ihres Lieblingsgemüses zubereitet werden.

Wir brauchen:

Filet Hühnerbrust– 700 gr.

Langgekochte Haferflocken – 200 gr.

Karotten – 1 Stk.

Zwiebeln – 1 Stk.

Hühnereier – 1 Stk.

Gewürze, Knoblauch - nach Geschmack

Salz - nach Geschmack

KOCHMETHODE:

1. Hähnchenfilet zu Hackfleisch zermahlen.

2. Zwiebeln und Karotten in einem Mixer zerkleinern. Alle Zutaten zum Hackfleisch geben.

3. Alles gut vermischen.

4. Mit nassen Händen Kugeln formen und auf den Multicooker-Ständer legen.

5. Im Modus „Dampf“ etwa 30 Minuten garen. Mit einer beliebigen Soße servieren.

Gehackte Hähnchenschnitzel im Ofen mit Soße

Jetzt machen wir einen echten Kochmeisterwerk V Sahnesauce mit Pilzen.

Wir brauchen:

Hähnchenfilet - 1/2 kg

Ausgewählte Hühnereier- 1 Ei

Frische Pilze - 300 gr.

Sauerrahm hat 20-30 % Fett- 60 gr.

Mayonnaise - 1 Packung

Käse „Russisch“- 180 gr.

Salz - 2/3 TL.

Schwarzes Pfeffer Puder- 1/2 TL.

Knoblauch – 1-2 Zehen

Zwiebel - 1/2 Kopf

KOCHMETHODE:

Die geschälten und gewaschenen Champignons und Zwiebeln schneiden wir in sehr kleine Stücke oder hacken sie mit einem Gemüseschneider oder Mixer fein, allerdings nicht in Püree, sondern in Stücken.
Auch das Hähnchenfilet schneiden wir von Hand in kleine Stücke und versuchen, es so klein wie möglich zu schneiden.
Pilze, Zwiebeln und Fleisch in einer gemeinsamen Schüssel vermischen und ein Ei unterrühren, außerdem Salz, Pfeffer und zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
Das Hackfleisch gut vermischen und kräftige Sauerrahm dazugeben, damit das Gericht saftig wird.
Aus der entstandenen Masse formen wir kleine und pralle ovale Kugeln, legen sie in Reihen auf ein gefettetes Backblech und bestreichen sie anschließend großzügig mit Mayonnaise.
Sie müssen die Fleischbällchen 20 Minuten bei 190 °C backen, sie dann mit geriebenem Käse bestreuen und das Gericht weitere 5 Minuten garen.
Während das Gericht zubereitet wird, eine dicke Sauerrahmsauce (140 g) verrühren und Fleischbrühe(1 EL.). Bei Bedarf die Soße salzen und Kräuter dazugeben.
Die fertigen Fleischbällchen auf einen Teller legen und mit der Soße übergießen. Guten Appetit!!

Diätetische, gehackte Hähnchenkoteletts, gedämpft im Dampfgarer

Wenn Sie unsere Fleischbällchen dämpfen, wird das Gericht gesund und diätetisch. Und diese Option ist sehr gut für Kinder, daher sollten Mütter darauf achten.

Wir brauchen:

Hähnchenbrust - 700 Gramm

Sauerrahm - 1 EL. Löffel

Milch - 100 Milliliter

Ei - 1 Stück

Weißbrotcracker – 100 Gramm

Zwiebel - 1 Stück

Knoblauch - 1 Zehe

Salz - nach Geschmack

Pfeffer - nach Geschmack

KOCHMETHODE:

1. Bereiten Sie gehacktes Hähnchen zu. Brot in Milch einweichen, ausdrücken, zum Hackfleisch geben.

2. Zwiebeln und Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben. Zum Fleisch hinzufügen.

4. Von Fleischmasse Wir formen Pfannkuchen und legen sie in einen Wasserbad. Um zu verhindern, dass das Fleisch an Ihren Händen klebt, lassen Sie es einweichen kaltes Wasser. Den Dampfgarer mit einem Deckel verschließen und die Fleischbällchen 25–30 Minuten garen. Danach können sie auf dem Tisch serviert werden.

Tipps und Tricks zur Zubereitung von Hähnchenschnitzeln

Und zum Abschluss des Artikels möchte ich noch ein paar Tipps für die Zubereitung dieses Leckerbissens geben Fleischgericht:

Hackfleisch lässt sich am besten per Hand mit einem Messer zubereiten. Sie müssen das Hähnchenfilet der Länge nach in Streifen schneiden und diese dann quer in Würfel schneiden. Die Würfel sollten möglichst klein sein, etwa einen Zentimeter für Zentimeter. Wenn Sie eine Küchenmaschine in Ihrer Küche haben, können Sie gehacktes Hackfleisch maschinell zubereiten.
Wenn Sie den Geschmack des Hähnchens im fertigen Gericht mögen, schneiden Sie das Filet nicht zu fein. Beachten Sie jedoch, dass zu große Hähnchenstücke nicht durchgaren.
Wenn sich herausstellt, dass das Hackfleisch sehr flüssig ist, machen Sie sich keine Sorgen, fügen Sie ein paar Esslöffel Mehl hinzu und die Situation wird korrigiert.
Fügen Sie dem Hackfleisch Zwiebeln oder Knoblauch und verschiedene Gewürze hinzu, so werden Ihre Fleischbällchen richtig lecker und saftig.

Mit freundlichen Grüßen Tatyana Kashitsina.

Hähnchenschnitzel – eine Familiendelikatesse Erfahrene Köche Sie kennen viele Rezepte, und eines der originellsten und verlockendsten sind in Stücke geschnittene Schnitzel. Meistens werden sie aus Hähnchenfilet zubereitet, aber auch das Fruchtfleisch ist geeignet Hühnerschenkel, es wird nur saftiger. Die Rede ist natürlich von Broilerhuhn. Wenn Koteletts aus gehacktem Hähnchenfleisch zubereitet werden, das durch einen Fleischwolf gegeben wird, behalten sie beim Frittieren aufgrund der Viskosität des Hackfleischs selbst ihre Form; es ist nicht einmal notwendig, ihnen ein Ei hinzuzufügen. Heute schneiden wir das Hähnchen mit einem Messer in Stücke und um zu verhindern, dass die Schnitzel auseinanderfallen, erzeugen wir durch Zugabe von Stärke die Viskosität der gehackten Hähnchenmasse. Grundstufe Fügen wir zum gleichen Zweck Eier hinzu und für Saftigkeit und Schärfe etwas Mayonnaise. Wir werden sie wie Pfannkuchen braten. Das sind die kleinen Tricks. Heute bereiten wir zwei Dutzend Schnitzel aus einer großen Hähnchenbrust zu, von der wir zwei große Filets entfernen.

450-500 g Hähnchenfilet
oder die gleiche Menge Fruchtfleisch von den Oberschenkeln entfernen
1 mittelgroße Zwiebel
2 Eier
2 Esslöffel Mayonnaise
2 Esslöffel Kartoffelstärke
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Auf Wunsch weitere für Hühnchen empfohlene Gewürze und Kräuter oder Knoblauch
Petersilie, Dill
Pflanzenöl zum Anbraten von Zwiebeln und zum Braten von Koteletts

Garnieren für Geeignet für Schnitzel im wahrsten Sinne des Wortes alles - gekochte oder gebratene Kartoffeln, Kartoffelpüree, gekochter Reis oder Pasta, beliebig krümeliger Brei. Kann mit frischem Gemüse oder hausgemachtem Salz serviert oder ohne Beilage saftig auf einer Brotscheibe gegessen werden

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Hähnchenfiletkoteletts – neue Rezepte für Ihr Lieblingsgericht

Hähnchenfiletkoteletts – was könnte einfacher und vertrauter sein? Der Geschmack dieses Gerichts ist vielen aus der frühen Kindheit bekannt, da Kinder normalerweise ihre Bekanntschaft damit beginnen Fleischprodukte. Diese Delikatesse kann gedämpft, im Ofen oder Slow Cooker gebacken oder einfach in einer Pfanne gebraten werden.

Hähnchenfilet für Schnitzel wird durch einen Fleischwolf gegeben oder einfach mit einem Messer sehr fein gehackt. Gleichzeitig ermöglicht die Zartheit des Fleisches, die Garzeit im zweiten Fall nicht zu verlängern. Im sehr einfaches Rezept Hühnchenstücke werden einfach mit einem Ei vermischt, wodurch eine Art Bindemittel hinzugefügt wird. Dies können Mehl, Stärke, Hafer- oder Weizenflocken, Semmelbrösel usw. sein. Dem Hackfleisch wird auch etwas Sauerrahm oder Mayonnaise hinzugefügt.

Sie können diese Kochmethode abwechslungsreicher gestalten, indem Sie Kürbis, Zucchini, Hartkäse, Kartoffeln, Kräuter und viele andere ähnliche Zutaten. Vergessen Sie auch nicht Verschiedene Optionen Schnitzel formen. Sie können das Hackfleisch einfach in eine Pfanne geben oder mehr kochen originelle Gerichte. Dazu gehören Kiewer Koteletts, Pozharsky-Koteletts und Fleischbällchen mit verschiedene Füllungen usw.

Der Kaloriengehalt von Hähnchenfiletkoteletts lässt sich ganz einfach regulieren. Da das Fleisch selbst diätetisch ist, hängt der Fettgehalt des Gerichts vom Rest der Speisen ab. Hähnchenschnitzel werden mit einer Beilage serviert, Gemüsesalat oder als eigenständiges Gericht.

Zarte gehackte Hähnchenschnitzel

Eine einfache Version von Hähnchenkoteletts von mindestens hinzufügen Zutaten. Sie passen perfekt zu jeder Beilage und sind sowohl für Erwachsene als auch für kleine Kinder geeignet. Dank Sauerrahm wird das Fleisch noch zarter und zergeht förmlich auf der Zunge. Bei Bedarf dies Milchprodukt kann durch leichte Mayonnaise und Stärke durch normales Mehl ersetzt werden.

Das Filet waschen, mit einem Messer fein hacken und in einen tiefen Teller legen.
Stärke, Ei, Sauerrahm, Salz und Pfeffer zum Fleisch geben.
Mischen Sie die resultierende Mischung gründlich, bis eine glatte Masse entsteht.
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und gut erhitzen.
Geben Sie das Hackfleisch mit einem Löffel in kleinen Portionen in die Pfanne.
Die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten.

Diätetische Hähnchenfiletkoteletts in Stücken

Dieses Rezept ergibt sehr leckere und kalorienarme Schnitzel. Damit sie das nicht verlieren wichtiges Merkmal, Hartkäse sollte mit einem minimalen Fettanteil gewählt werden. Vielen Dank an zusätzliche pflanzliche Zutaten Das Gericht ist ein Standard gesundes Essen, belebt und bereichert den Körper mit nützlichen Substanzen.

400 g Hähnchenfilet;
300 g Kürbis;
1 Zwiebel;
3 Knoblauchzehen;
1 Ei;
30 g Hartkäse;
1 EL. l. Weizenkleie;
Salz Pfeffer.

Hähnchenfleisch und Zwiebel in Würfel schneiden, Kürbis und Käse reiben grobe Reibe.
Filet mit Gemüse und Käse in einem Behälter mischen, gehackten Knoblauch hinzufügen.
Ei unterrühren, Kleie, Salz und Pfeffer hinzufügen, Hackfleisch gut vermischen.
Schnitzel formen, in Pflanzenöl oder Dampf braten.

Jetzt wissen Sie, wie man Hähnchenfiletkoteletts nach einem Rezept mit Foto zubereitet. Guten Appetit!

Hähnchenfiletkoteletts gehören zu den beliebtesten beliebte Gerichte unter modernen Hausfrauen. Sie garen sehr schnell und werden zart und saftig. In diesem Fall müssen Sie das Fleisch nicht einmal zu Hackfleisch mahlen, sondern es einfach in Stücke schneiden. Mit den folgenden kulinarischen Tipps erfahren Sie, wie Sie Hähnchenschnitzel mit minimalem Zeit- und Arbeitsaufwand zubereiten:

Um Hähnchenschnitzel noch zarter zu machen, können Sie sie in Butter anbraten;
Je feiner Sie das Hähnchenfleisch schneiden, desto kürzer dauert das Braten der Koteletts.
Die optimale Stückgröße für gehackte Schnitzel beträgt 0,5-1 cm;
Wenn Sie dem Hackfleisch Gemüse hinzufügen, müssen Sie dieses zunächst gut auspressen. Andernfalls können die Schnitzel ihre Form verlieren.

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Hähnchenfiletkoteletts in Stücken

Dieses Rezept wird für diejenigen nützlich sein, die keinen Fleischwolf haben. Und diese Schnitzel schmecken zarter und saftiger als gekochte traditionelle Art und Weise. Versuch es!

ZUTATEN

Mayonnaise 3 EL. Löffel
Stärke 3 EL. Löffel
Salz nach Geschmack
Hähnchenfilet 0,5 Kilogramm
Ei 2 Stück
Knoblauch 1 Zehe
Grüns nach Geschmack
Raffiniertes Pflanzenöl 3 EL. Löffel

Das Hähnchenfilet waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in kleine Würfel schneiden.

Alle weiteren Zutaten aus der Liste zum Fleisch hinzufügen.

Gründlich vermischen und zum Einweichen 40–50 Minuten im Kühlschrank lagern.

Eine Bratpfanne erhitzen, Öl einfüllen. Das Hackfleisch mit einem Esslöffel verteilen. Braten, bis sich eine Kruste bildet.

Anschließend die Schnitzel umdrehen und auf der anderen Seite anbraten.

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Rezept für gehackte Hähnchenschnitzel

Hallo zusammen! Heute lade ich Sie ein, sehr leckere und saftige handgeschnittene Hähnchenfiletkoteletts zuzubereiten. Um es Ihnen einfacher zu machen, habe ich dieses Rezept Schritt für Schritt und mit Fotos vorbereitet. Sie sind recht schnell zubereitet und eignen sich daher gut zum Abendessen, wenn man nach der Arbeit keine Kraft mehr hat, aber etwas essen muss.

Sie eignen sich auch hervorragend für Kinder, da sie aus diätetischem Huhn hergestellt werden. Das Rezept ist sehr einfach, die Schnitzel gelingen auch denen, die nur wissen, wie man einen Wasserkocher aufsetzt.

Hervorragende Ergebnisse in wenigen Minuten – Sie werden die zarten, aromatischen Koteletts lieben, also probieren Sie sie unbedingt aus!

Zutaten:

Zusätzlich können Sie 1-2 Knoblauchzehen in das Hackfleisch geben, dies hängt jedoch von den Geschmacksvorlieben ab. Was Mayonnaise betrifft, können Sie sie ganz einfach selbst zu Hause zubereiten; sie ist schmackhafter und gesünder als im Laden gekaufte.

Bereiten wir zunächst alle Produkte vor und legen sie auf der Arbeitsfläche aus, um es für uns bequemer zu machen. Sie müssen das Brustfilet und die Eier waschen, die wir zunächst auf Frische prüfen. Das geht ganz einfach: Füllen Sie eine Schüssel mit etwas Wasser (ca. 6 cm) und legen Sie die Eier hinein. Die besten und frischesten bleiben unten, die aufschwimmenden müssen entsorgt werden.

Kochmethode:

1. Da wir gehackte Koteletts zubereiten, stellen wir sie aus Filetstücken her, die wir in kleine Würfel schneiden.

2. In eine tiefe Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen, Mayonnaise oder Sauerrahm, Salz und Gewürze hinzufügen (wenn Sie Kindergerichte zubereiten, sollten Sie auf Gewürze besser verzichten). Dorthin schicken wir auch fein gehackte Zwiebeln, auf Wunsch können Sie diese auch im Mixer pürieren.

Wir waschen das Grün, trocknen es und hacken es fein, geben es in eine gemeinsame Tasse und mischen alles gründlich.

3. Mehl hinzufügen, stattdessen können Sie 2 EL nehmen. Stärke oder 1,5 EL. Grieß, alles noch einmal vermischen und 25 Minuten ruhen lassen.

4. Jetzt müssen nur noch kleine, feine Koteletts geformt werden (das geht mit einem Esslöffel) und in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 4 Minuten gebraten werden.

5. Danach die Gasmenge reduzieren und 13–15 Minuten köcheln lassen, dabei die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Das ist alles, guten Appetit!

Sie können das Rezept jederzeit ändern und an Ihre Geschmacksvorlieben anpassen. Ich mache zum Beispiel sehr gerne Schnitzel mit Käse. Sie können dem Hackfleisch einige gesalzene oder leicht gebratene Pilze hinzufügen.

Wenn Sie kein frittiertes Essen essen können, dämpfen Sie die Koteletts oder backen Sie sie im Ofen – sie werden trotzdem sehr lecker! Sie können einen Salat oder eine beliebige Beilage zubereiten oder einfach mit Kräutern bestreuen und mit geschnittenem Gemüse servieren.

Am einfachsten ist es zum Beispiel, viele frische aromatische Kräuter zu sich zu nehmen (ich bevorzuge eine Mischung aus Basilikum, Dill, Petersilie), reife Tomaten, manche Weichkäse(Sie können auch Hüttenkäse verwenden), mit Olivenöl würzen.

Fügen Sie nach Wunsch Oliven hinzu, um einen mediterranen Snack zu erhalten.

Kochen Sie nur aus hochwertigen und frischen Zutaten und mit Liebe, haben Sie keine Angst vor Experimenten! Teilen Sie dieses Rezept mit Ihren Freunden, abonnieren Sie den Blog und gewinnen Sie echte Geldpreise von Alexander Afanasyev! Wir sehen uns wieder!

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Kommentare: 1

Das Fleisch ist gehackt und nicht homogen. Ziemlich ungewöhnlich. Muss es versuchen.

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„Wir bereiten Essen zu, um diejenigen glücklich zu machen, die essen, was wir kochen.“

Gehackte Hähnchenschnitzel gehören zu den am häufigsten zum Mittag- oder Abendessen servierten Gerichten jeder Familie. Erstens können Hähnchenschnitzel sehr variabel sein und auf unterschiedliche Arten zubereitet werden, zweitens sind sie sehr sättigend und erfordern keinen großen Aufwand beim Garen.

Klassische Hähnchenschnitzel sind ein tolles Mittagessen für Sie und Ihre Familie. Versuchen Sie, sie mit dem folgenden Schritt-für-Schritt-Rezept selbst zuzubereiten.

Dazu benötigen Sie:

Hähnchenfilet oder Hackfleisch – 0,5 kg;
Brot – 150 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Milch – 50 ml;
Hühnerei – 1 Stk.;
rast. Öl;
Gewürze (Salz und Pfeffer).

Zum Kochen wird ausschließlich Weißbrot verwendet. Die obere Kruste abschneiden und in einer Schüssel mit Milch einweichen. Die Zwiebel schälen und zusammen mit dem Knoblauch in 4 gleiche Teile schneiden.

Wenn Sie Filet für Schnitzel verwenden, geben Sie es mit den restlichen Zutaten durch einen Fleischwolf, nachdem Sie es in kleine Stücke geschnitten haben. Das Hackfleisch wird gesalzen, gepfeffert und mit dem Ei vermischt. Nochmals mischen und mit der Hand Schnitzel formen.

Für die Elefanten wird ein halber Zentimeter Öl in eine erhitzte Bratpfanne gegossen und die Koteletts ausgelegt. Sie braten auf jeder Seite 5-7 Minuten lang, bis eine gebräunte Kruste entsteht. Zum Servieren können Sie eine beliebige Beilage wählen.

Mit Käsezusatz

Den Geschmack verdünnen normale Schnitzel, etwas Käse dazugeben.

Was wirst du brauchen:

Hähnchenfilet – 0,8 kg;
Käse – 200 g;
Hühnerei – 1 Stk.;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Mehl – 2 EL. Löffel;
frischer Dill;
Gewürze.

Das Hähnchenfilet wird gewaschen und in sehr kleine Stücke geschnitten. Käse in eine Schüssel reiben, ein Ei unterrühren, gehackten Dill und Mehl hinzufügen. Die Mischung wird gesalzen und gepfeffert. Gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Kleine Klumpen formen und in Mehl wälzen. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Menge kann je nach Röstgrad variieren. Wir fangen an, die Schnitzel mit Käse auf jeder Seite 5 Minuten lang zu braten. Das fertige Gericht zusammen mit einer Beilage servieren.

Gehackte Hähnchenbrustkoteletts

Wenn Sie das Zarte probieren möchten und herzhaftes Gericht, dann wählen Sie gehackte Hähnchenbrustkoteletts.

Dazu benötigen Sie:

Hähnchenfilet – 1 kg;
Zwiebel – 1 Stk.;
Sauerrahm – 2 EL. Löffel;
Hühnerei – 1 Stk.;
Mehl – 2 EL. Löffel;
Salz;
Pfeffer.

Wir entfernen die Haut von der Brust und entfernen alle Knochen, falls vorhanden. Das Filet wird mit einem speziellen Fleischbeil fein gehackt. Alternativ können Sie auch ein großes Küchenmesser verwenden. Geben Sie das Filet in eine Schüssel, wo wir auch Ei, Mehl und Sauerrahm hinzufügen. Umrühren und Gewürze hinzufügen.

Als nächstes die fein gehackte Zwiebel in eine Schüssel geben. Ein Stück Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Es sollte genug davon vorhanden sein, um alle Schnitzel zu braten. Aus dem Hackfleisch formen wir Klumpen und braten diese in einer Pfanne von beiden Seiten an, bis eine schöne Kruste entsteht.

Paniert

Dazu benötigen Sie:

Hähnchenfilet – 1 kg;
Zwiebel – 1 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
geschnittener Laib - 3 Stück;
Abfluss Butter – 50 g;
Semmelbrösel – 300 g;
Salz – 1 Teelöffel;
Pfeffer;
rast. Öl – 4 EL. Löffel.

Die Zwiebel wird geschält, in 2 Teile geteilt und fein gehackt. Die Karotten werden geschält und auf einer groben Reibe gerieben. Die Gemüsemischung in einer Bratpfanne mit Öl etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.

Der Laib wird von der Kruste befreit und einige Zeit in Wasser oder Milch eingeweicht. Hähnchenfilet wird in kleine Stücke geschnitten, mit Brot, Butter und Gemüse angebraten und durch einen Fleischwolf gegeben. Das vorbereitete Hackfleisch wird mit Salz und Pfeffer versetzt und gründlich vermischt. Wir formen Schnitzel und rollen sie in Panade. Sie können es im Voraus selbst tun. Die panierten Stücke in einer Bratpfanne 5-7 Minuten braten. Optisch lässt sich der Reifegrad anhand des Auftretens einer goldbraunen Kruste erkennen.

Saftige Hähnchenschnitzel mit Pilzen

Möchten Sie saftige Hähnchenschnitzel zubereiten? Dann nutzen Sie das folgende Schritt-für-Schritt-Rezept und stellen Sie sicher, dass das Ergebnis Sie nicht enttäuschen wird!

Was wirst du brauchen:

Hähnchenfilet – 0,5 kg;
Champignons – 300 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Hühnerei – 1 Stk.;
Sauerrahm – 2 EL. Löffel;
Mehl – 2 EL. Löffel;
Salz;
frischer Dill;
rast. Öl;
Pfeffer.

Wir waschen die Pilze, hacken sie und geben sie in eine Schüssel. Die Zwiebel wird geschält und fein gehackt. Die Champignons damit vermischen und in einer Bratpfanne 10 Minuten anbraten. Rühren Sie die Mischung ständig um, damit sie nicht anbrennt. Wir geben das Hähnchenfilet durch einen Fleischwolf und legen das Hackfleisch in einen tiefen Teller.

Das Gemüse fein hacken und den Knoblauch in einer Knoblauchpresse zerkleinern. Alle Zutaten für Hähnchenschnitzel vermischen: gebratene Champignons, Hackfleisch, Kräuter und Knoblauch. Gründlich mischen und die Mischung ziehen lassen, damit das Gericht eine feste Konsistenz erhält köstliches Aroma und es wurde saftiger. Dann formen wir Klumpen und lassen sie in einer Pfanne auf beiden Seiten 7-10 Minuten braten.

In einem Slow Cooker gedämpft

Gedämpfte Koteletts sind ausgezeichnetes Gericht für diejenigen, die eine Diät machen oder sich einfach einem gesunden Lebensstil verschrieben haben.

Dazu benötigen Sie:

Hähnchenfilet – 400 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Hühnerei – 1 Stk.;
Weißbrot – 4 Stück;
Milch – ½ Tasse;
rast. Öl;
Salz;
Pfeffer.

Wir waschen das Hähnchenfilet, tupfen es mit Servietten oder einem Papiertuch trocken und geben es durch einen Fleischwolf. Schneiden Sie die Kruste vom Brot ab und weichen Sie es in Milch ein. Wenn es zu viel Feuchtigkeit aufgenommen hat, können Sie es leicht ausdrücken. Die Zwiebel wird geschält und fein gehackt. Etwa 5 Minuten braten.

Die Zutaten für die Schnitzel in einer Schüssel vermischen. Gründlich vermischen und gleichgroße Klumpen formen. Legen Sie sie in ein Sieb auf die Schüssel des Multikochers und stellen Sie den Modus „Dampf“ für 20 Minuten ein. Nach der angegebenen Zeit sind die Schnitzel fertig.

Mit Kohl

Was wirst du brauchen:

Hähnchenfilet – 0,6 kg;
Kohl – 200 g;
Hühnerei – 1 Stk.;
Mehl - 3 EL. Löffel;
Knoblauch – 1 Zehe;
Semmelbrösel – 100 g;
rast. Öl – 4 EL. Löffel;
Salz;
Pfeffer.

Der Kohl wird von den äußeren Blättern geschält, in mehrere Stücke geschnitten und anschließend in einem Mixer zu einem Püree zerkleinert. Geben Sie es dann in dieselbe Schüssel, in der das Hackfleisch zubereitet wird. Das Filet wird durch einen Fleischwolf gegeben oder wie Kohl mit einem Mixer zerkleinert.

Hähnchen und Kohl dazugeben und umrühren. Als nächstes fügen Sie gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie auch ein spezielles Hähnchengewürz hinzufügen. Als nächstes kommen Ei und Mehl, um die Zutaten zusammenzuhalten. Schnitzel formen und in Semmelbröseln wälzen. In einer heißen Pfanne in Öl anbraten, bis eine Kruste entsteht.

Diät – keine Eier

Einfaches Rezept zarte Schnitzel, das auch von kleinen Kindern gegessen werden kann.

Dazu benötigen Sie:

Hähnchenfilet – 0,8 kg;
Käse – 100 g;
Knoblauch – 1 Zehe;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Sauerrahm – 2 EL. Löffel;
Senfpulver- 1 Teelöffel;
Semmelbrösel – 150 g;
Salz;
Pfeffer.

Hähnchenfilet wird in Stücke geschnitten und zusammen mit zuvor gehackten Zwiebeln und Knoblauch durch einen Fleischwolf oder Mixer gegeben. Der Käse wird auf einer feinen Reibe gerieben. Zum entstandenen Hackfleisch Gewürze, Senfpulver, Sauerrahm und Semmelbrösel hinzufügen. Mischen Sie die Mischung gründlich und stellen Sie sie für 10-15 Minuten in den Kühlschrank, damit die Komponenten zusammenkleben.

Nehmen Sie nach der angegebenen Zeit das Hackfleisch heraus und beginnen Sie, Koteletts zu formen. Unter dem Deckel abwechselnd auf beiden Seiten braten, bis goldbraune Kruste. Das Gericht kann mit jeder Beilage serviert werden.

Kiewer Art im Ofen

Wussten Sie, dass es eigentlich ganz einfach ist, Hähnchenschnitzel im Kiewer Ofen zu Hause zuzubereiten? Probieren Sie es unbedingt aus und überzeugen Sie sich selbst!

Dazu benötigen Sie:

Hähnchenbrust – 4 Stk.;
Schmelzkäse – 1 Tasse;
lim. Saft – 1 EL. Löffel;
frische Petersilie;
Knoblauch – 2 Zehen;
Hühnereier – 2 Stk.;
Semmelbrösel – 2 Tassen;
Muskatnuss – ½ Teelöffel;
Salz;
Pfeffer.

Wir schlagen die Hähnchenbrust mit einem Küchenbeil und fetten sie vollständig ein Zitronensaft. Schmelzkäse auf einer groben Reibe gerieben, mit Kräutern, Knoblauch usw. vermischt Muskatnuss. Aus der resultierenden Mischung wird die Füllung für längliche Koteletts hergestellt. Aus der angegebenen Zutatenmenge erhalten Sie 4 Stück.

Die Füllung wird in die Mitte der geschlagenen Brust gelegt und eingewickelt. Die Nähte werden mit Spießen oder Zahnstochern gesichert. Die Schnitzel vollständig in die Panade tauchen und in den Ofen schieben. Wir kontrollieren den Garvorgang visuell. Sobald eine goldbraune Kruste entsteht, können die Schnitzel herausgenommen werden. Vergessen Sie nicht, die Spieße vor dem Servieren zu entfernen! Am meisten beste Beilage Es wird Kartoffel- oder Gemüsepüree geben.

Klassisches Pozharsky-Rezept

Pozharsky-Koteletts sind uns seit Puschkins Zeiten bekannt. Die Tradition, dies zu kochen, ist bis heute erhalten geblieben. wunderbares Gericht ausschließlich aus Hühnerfleisch nach einer Rezeptur, die aus Originalquellen stammt.

Dazu benötigen Sie:

Hähnchenfilet – 1 kg;
Brot oder geschnittener Laib – 0,5 kg;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Abfluss Butter – 150 g;
Sahne oder Milch – 120 ml;
rast. Öl – 2 EL. Löffel;
Salz;
Pfeffer.

Die Zwiebel wird fein gehackt und in einer Pfanne mit Öl angebraten, bis sie transparent wird. Vom Brot wird die Kruste abgeschnitten. Trennen Sie etwa 70 Gramm Krümel ab, die für die Zubereitung von Hackfleisch verwendet werden. Füllen Sie es mit Sahne. Schneiden Sie das Hähnchenfilet und mahlen Sie es in einem Mixer oder geben Sie es durch einen Fleischwolf. Die Masse sollte homogen sein – beachten Sie diesen Punkt. Lassen Sie das Hackfleisch eine Weile im Gefrierschrank.

Die Zwiebel und das eingeweichte Fruchtfleisch werden gemischt und ebenfalls in einem Mixer zerkleinert. Diesen Teil mit dem Hackfleisch vermischen und gründlich vermischen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Hackfleisch gut vermischen, damit sich die Gewürze vollständig darin verteilen.

Der nächste Schritt besteht darin, grob gehackte Butter hinzuzufügen. Nochmals umrühren und darauf achten, dass die Butter nicht zu schmelzen beginnt. Legen Sie das Hackfleisch erneut für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank, damit alle Komponenten gut zusammengehalten werden und es nicht flüssig wird.

Die Panade für die Schnitzel wird aus fein gehackten Würfeln des restlichen Brotes hergestellt. Je kleiner sie sind, desto besser. Wir nehmen das Hackfleisch heraus, formen Schnitzel und wälzen sie in Panade. In einer Bratpfanne von jeder Seite 2 Minuten braten. Guten Appetit!