Der Ameisenhaufenkuchen gilt als eines der berühmtesten Desserts der Sowjetzeit. Es wird eine Delikatesse aus der Kindheit genannt. Beim Arbeitsunterricht für Mädchen war ein solcher Kuchen das erste kulinarische Erlebnis, und die Jungen rannten in ihr Büro, um diese kleinen Meisterwerke zu probieren. Lassen Sie uns herausfinden, wie man zu Hause einen Ameisenhaufenkuchen macht und dabei so wenig Zeit wie möglich damit verbringt.
Die Geschichte des Aussehens des Desserts und seines Namens
Die ersten Kuchen sind schon vor langer Zeit aufgetaucht. Archäologen finden bei Ausgrabungen einfache Desserts aus gekochtem Getreide. Wer und wann das klassische Rezept für Ameisenhaufenkuchen zum ersten Mal verwendet hat, ist immer noch ein Rätsel. Es wird angenommen, dass die erste ähnliche Delikatesse in Pennsylvania geboren wurde - das sogenannte "Boden" -Dessert.
Im Laufe der Zeit erschienen dank Konditoren, die mit Teigkrümeln und anderen Produkten experimentierten, Rezepte für Ameisenhaufenkuchen. Köstlichkeiten wurden in Form eines Kreises hergestellt und erst viel später begannen sie, sie in Form einer Folie zu verbreiten. Daher auch der Name, denn das fertige Dessert sah aus wie ein echter Ameisenhaufen.
In den allerersten Rezepten war Mohn eine obligatorische Zutat, seine Körner ähnelten kleinen Ameisen.
Schritt-für-Schritt-Rezept für Ameisenhaufenkuchen
Der Hauptvorteil dieses Desserts ist seine schnelles Kochen. Der Geschmack ist sehr angenehm und befriedigend. Es kann für jeden wichtigen Anlass zubereitet werden und einfach nur, um den Abend bei einer Tasse Tee mit einem süßen Dessert zu verbringen.
Der einzige Nachteil des Ameisenhaufenkuchens ist der Kaloriengehalt. Sie ist ziemlich groß. Ein kleines Stück kann etwa 500 kcal ziehen.
Um einen Kuchen einfach und schnell zu backen, ist der gesamte Arbeitsprozess normalerweise in mehrere Schritte unterteilt. Aber jeder von ihnen verbirgt seine eigene Geheimnisse und Tricks. klassischer Kuchen der Ameisenhaufen ist in 30-40 Minuten zubereitet - das ist perfekte Wahl wenn Gäste vor der Tür stehen.
Leckerer Mürbeteig
Das Kochen eines Ameisenhaufenkuchens beginnt mit der Auswahl der Zutaten für den Teig. Verwenden Sie normalerweise Sand.
Für ein echtes Dessert wie in der Kindheit benötigen Sie:
- etwa 3,5 Tassen Mehl;
- 0,5 Tassen Zuckersand;
- 200 Gramm dicke Sauerrahm;
- 1 Packung Margarine oder Butter;
- etwas Salz;
- 0,5 TL Backpulver.
Die Hauptphasen des Backens
Einen Ameisenhaufenkuchen zu machen ist überhaupt nicht schwierig. Das einzige Mehl für einen solchen Test muss von höchster Qualität sein. Es wird mehrmals durch ein feines Sieb gesiebt. Dies ist notwendig, damit das Produkt mit Sauerstoff angereichert wird.
Gut gesiebtes Mehl wirkt sich stark auf die Qualität jedes Gebäcks aus, insbesondere wenn der Teig Mürbeteig ist.
Als nächstes werden dem Mehl aufgeweichte (nicht geschmolzene) Margarine, Zucker, Sauerrahm und andere Zutaten hinzugefügt. Viele Hausfrauen glauben, dass Salz nicht zum Backen von Rezepten verwendet werden sollte - das ist ein großer Fehler. In diesem Fall wirkt es als Geschmacksverstärker. Desserts sind sehr lecker und hell im Geschmack.
Als nächstes den Teig kneten. Dies kann mit einem normalen Löffel, Schneebesen oder einem speziellen erfolgen Küchengeräte. Am besten ist es aber, wenn der Teig mit sauberen Händen geknetet wird. Es wird angenommen, dass der Teig menschliche Energie aufnehmen kann, was den Geschmack und die Qualität des Backens stark beeinflusst.
So kann aus einem einfachen Ameisenhaufen-Kuchen-Rezept ein wahres Meisterwerk werden. Der Teig sollte vollkommen homogen sein, ohne kleine Einschlüsse. Das Ergebnis sollte eine angenehme und dichte Masse sein, die nicht an den Händen und den Wänden des Geschirrs haftet. Fertiger Teig in der Kälte reinigen und mit der Zubereitung der Sahne beginnen.
Zarte Kondensmilchcreme
Auch die Creme für ein solches Dessert reicht mit ihren Wurzeln bis in die Sowjetzeit zurück. gekochte Kondensmilch In jenen Jahren war es sehr beliebt und wurde ziemlich oft hergestellt. Daher war Buttercreme mit der Zugabe dieses Produkts der Hauptbestandteil eines köstlichen Genusses.
Einen Ameisenhaufenkuchen mit gekochter Kondensmilch zuzubereiten ist ganz einfach. Wir brauchen ein Glas gekochte Kondensmilch und eine Packung Butter (Butter). Es ist erwähnenswert, dass das Öl von hoher Qualität sein muss. Für die Zubereitung einer solchen Creme sind Aufstriche nicht geeignet. Besser ist es, wenn der Fettgehalt über 80 % liegt. Dasselbe gilt für Milch. Auf einem Glas Kondensmilch muss die Markierung "ganz" sein.
Zuerst bereiten wir die Milch zu. Dazu müssen Sie eine geeignete Pfanne mit hohem Rand nehmen, eine Metalldose (geschlossen) hineinstellen und mit Wasser füllen, sodass die Oberseite vollständig bedeckt ist. Als nächstes wird die Pfanne auf Gas gesetzt und etwa 1,5 bis 2 Stunden lang auf einer kleinen Flamme gekocht. Während des Kochvorgangs muss Wasser hinzugefügt werden, da es zum Verkochen neigt. Dann wird alles vom Feuer genommen und die fertige Kondensmilch gekühlt.
Wichtig! Kann nicht öffnen heißes Glas. Die darin enthaltene Milch steht unter Druck und dadurch können Sie sich Verbrennungen zuziehen.
Die weiche Butter wird in eine Schüssel gegeben und bei langsamer Geschwindigkeit geschlagen, wobei Kondensmilch in mehreren Schritten hinzugefügt wird. Fertige Creme sollte eine einheitliche, beige oder hellbraune Farbe haben. Es wird in der Kälte gereinigt und mit dem Backen des Desserts begonnen.
Selbstgemachter Ameisenhaufenkuchen: backen, sammeln
Es ist nicht schwer, zu Hause einen Ameisenhaufenkuchen zu backen, aber dafür müssen Sie zuerst den Teig zum Backen vorbereiten. Es wird aus dem Kühlschrank genommen und der Fleischwolf vorbereitet. Der Rost sollte breite Öffnungen haben. Der Teig wird in kleinen Portionen durch einen Fleischwolf geführt und auf einem mit Pergament bedeckten Backblech verteilt.
Der resultierende Kuchen wird etwa zwanzig Minuten lang gebacken, bis ein hellgoldener Farbton erscheint. Der fertige warme Kuchen wird mit einem Nudelholz oder Stopfer zerkleinert und abgekühlt.
Sandkrümel werden mit Sahne gemischt und eine Rutsche wird auf eine Schüssel gelegt, die die Form eines echten Ameisenhaufens ergibt. Der fertige Kuchen wird etwa eine halbe Stunde an einem warmen Ort eingeweicht und dann in den Kühlschrank gestellt.
Das hoffen wir sehr Schritt für Schritt Rezept Ameisenhaufenkuchen wird nach Ihrem Geschmack sein.
Die besten Rezepte für Ameisenhaufenkuchen
Speziell für Sie haben wir die einfachsten und leckersten Rezepte für die Zubereitung eines Ameisenhaufenkuchens zusammengestellt. Wir hoffen, dass Sie sie zu schätzen wissen.
No-Bake-Plätzchen-Rezept
Wir machen Sie auf ein sehr schnelles Rezept für ein köstliches Dessert aufmerksam. Kann man in 10 Minuten einen Ameisenhaufenkuchen backen? Es stellt sich heraus, dass Sie es können.
Bereiten Sie dazu folgende Zutaten vor:
- gekochte Kondensmilch - ein Glas;
- 0,5 kg beliebiger Keks (vorzugsweise krümelig);
- gehackte Walnüsse - ein Glas;
- Mohn und Schokolade zur Dekoration.
Die Kekse werden in kleine Stücke gebrochen und zu einem krümeligen Zustand zerkleinert. Jubiläum oder jeder Sand ist ideal. Der Prozess des Kochens von Kondensmilch ist sehr lang. Dies kann bis zu 2 Stunden dauern. Wenn Sie sehr schnell einen Keks-Ameisenhaufen-Kuchen zubereiten möchten, müssen Sie eine Dose bereits gekochte Kondensmilch kaufen.
Nüsse und Kekse werden mit Kondensmilch gemischt. Die resultierende Masse wird auf einer vorbereiteten Schale in einer Rutsche ausgelegt. Wie dekoriere ich einen Ameisenhaufenkuchen? Dazu wird die vorbereitete Tafel Schokolade im Wasserbad geschmolzen und das Dessert darüber gegossen. Top-Delikatesse leicht mit Mohn bestreut. zusammengesetzter Kuchen zunächst etwa eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur ziehen lassen, dann in den Kühlschrank stellen.
Kuchenameisenhaufen aus Keksen mit Kondensmilch gilt am meisten schnelles rezept Dessert. Verwenden Sie es, wenn die Gäste bereits vor der Tür stehen und es nichts zum abendlichen Teetrinken gibt. Jeder Feinschmecker wird diese einzigartige Delikatesse lieben.
Ameisenhaufen ohne Sauerrahm und Milch backen
Dies ist ein weiteres Rezept schneller Nachtisch. Um es zuzubereiten, benötigen Sie keine Milch, Sauerrahm und in der Tat die Zubereitung des Teigs. Fasziniert? Wir werden zu Hause einen Ameisenhaufenkuchen aus Maisstangen machen. Es ist notwendig, die Sticks selbst und die Toffee-Bonbons selbst zuzubereiten.
Toffees in einem Wasserbad schmelzen, bis ein dickflüssiger Sirup entsteht. Als nächstes werden Maisbonbons mit der resultierenden Masse gemischt und bilden ein Dessert. Kuchen Ameisenhaufen aus Maisstäbchen ist fertig.
Sie können auf beliebige Weise dekorieren: Schokolade gießen oder mit Nüssen bestreuen. Es dauert alle dreißig Minuten, einen solchen Kuchen zu imprägnieren und zu verfestigen.
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Leckerer Kokosnuss-Cookie-Kuchen
Wenn Ihnen das Backen nicht immer gelingt, dann können Sie dieses supereinfache Rezept verwenden. Dieses Dessert ist in nur 15 Minuten zubereitet.
Nehmen Sie dazu folgende Produkte:
- Butter (frisch) - 1 Packung;
- 0,5-0,6 kg Zuckerkekse;
- Mohn 50 Gramm;
- 1,5 Dosen gekochte Kondensmilch;
- eine kleine Packung Kokosflocken;
- Vanillin;
- 75 Gramm Schokolade (vorzugsweise Milch).
Zuerst müssen Sie die Kekse sorgfältig mahlen. Alle Methoden sind gut. Dies kann mit den Händen, einem Nudelholz, einem Mörser oder einem Stößel erfolgen. Übrigens gibt es einen kleines Geheimnis. Damit sich die Kekse nicht im ganzen Raum verstreuen, müssen sie regelmäßig hineingelegt werden Plastiktüte und dann anfangen zu schleifen. Später müssen Sie die fertige Krume nur noch in eine Tasse gießen.
Die weiche Butter wird mit Kondensmilch gemischt, Mohn, Vanille werden hinzugefügt und gut geschlagen. Sie können einen Mixer verwenden, um den Prozess zu beschleunigen. Die resultierende Creme wird mit Keksen kombiniert, glatt geknetet und in einer ordentlichen Folie auf einer Schüssel verteilt. Es wird für 15 Minuten in den Kühlschrank gestellt.
Schokoriegel muss in einem Wasserbad vollständig geschmolzen und darüber gegossen werden. fertigen Kuchen. Solange die Schokolade noch nicht ausgehärtet ist, das Dessert darüber streuen. Kokosnussflocken. Das ist alles! Köstlicher und sehr süßer Kuchen für Ihre Teeparty ist fertig.
Ameisenhaufenkuchen mit Honig
Um ein Honig-Meisterwerk zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten zubereiten:
- Hühnerei 1 Stk.;
- Kristallzucker - ein Glas;
- Milch etwa 100 Gramm;
- Butter - eine Packung;
- Bank von Kondensmilch;
- Honig - 3 Esslöffel;
- Walnüsse - ein unvollständiges Glas;
- Mehl 4 Tassen;
- Soda mit Essig gelöscht.
Die Hälfte der Butter in einem kleinen Topf schmelzen und Zucker hinzufügen. Wenn der Sand vollständig aufgelöst und die resultierende Masse abgekühlt ist, werden Milch und ein Ei hinzugefügt. Gießen Sie als nächstes das abgeschreckte Soda hinein und mischen Sie alles gründlich (Sie können einen Mixer verwenden).
Gießen Sie dann Mehl in die Mischung und kneten Sie einen ziemlich steilen Teig, wobei Sie nach und nach Mehl hinzufügen, damit es nicht klebt. Teigstücke werden durch einen Fleischwolf geführt und auf einem Backblech verteilt. Übrigens muss es zuerst mit Pergament bedeckt werden. Die Basis für das Dessert wird im Ofen zu einer leicht vergoldeten Farbe gebacken.
Rest für Sahne Butter schlagen und nach und nach Kondensmilch hinzufügen. Wenn die Creme fertig ist, wird sie mit Bruch vermischt kleine Teile Kruste und gut mischen. Ein Ameisenhaufenkuchen ohne Backen wird zu einer Folie geformt und zur endgültigen Verfestigung in den Kühlschrank geschickt.
Die Sahne lässt sich übrigens auch ohne Kondensmilch zubereiten. Schmelzen Sie dazu ein Glas Honig und fügen Sie ein halbes Glas Kristallzucker hinzu. Wenn die Mischung etwas eindickt, können Sie eine herzhafte Leckerei sammeln.
Geheimnisse der Herstellung eines köstlichen und schönen Kuchens
Wie man einen Ameisenhaufenkuchen backt, haben wir herausgefunden. Wie man das wahr macht Sowjetischer Geschmack. Mit den vorgeschlagenen Tricks können Sie ein wirklich leckeres und einzigartiges Dessert zubereiten.
- Kuchenteig kann auf Kefir oder Joghurt hergestellt werden. Dies ist ein guter Ersatz für normale saure Sahne.
- Als Aromen für die Sahne können Sie ein paar Tropfen Cognac verwenden, Zitronenschale oder Vanille.
- Anstatt mit einem Fleischwolf zu mahlen, können Sie auch eine normale Reibe verwenden, allerdings sollte der Teig vorher sehr gut gekühlt werden.
- Das Sammeln eines Kuchens in einer Rutsche ist eine Tradition. Tatsächlich kann aus einer solchen Basis fast jede Figur geformt werden. Es kann eine Blume, ein Ring oder ein Herz sein, aber kein Ameisenhaufen.
- Der klassische Ameisenhaufenkuchen wurde mit nichts dekoriert, aber wenn das Dessert für den festlichen Tisch zubereitet wird, sind alle Methoden gut. Es kann dekoriert werden Schokoladenstückchen oder Zuckerguss, Schlagsahne, Nüsse, Mandeln, Mohn.
- Profiköche erwecken Ameisenhaufen buchstäblich zum Leben süßer Mastix. Daraus kannst du kleine Ameisen, Grashalme, Blumen und was immer du willst basteln. Ein so schönes Dessert wird zum Markenzeichen des festlichen Tisches.
- Wenn der Kuchen für einen besonderen Anlass gebacken wurde, können Sie ihn auf eine Spiegelschale stellen, frische Blumen darauf legen und Kerzen aufstellen. Der Effekt wird unvergesslich sein.
Bereiten Sie einen Ameisenhaufenkuchen zu, und Ihre Familie wird sehr zufrieden sein. Es passt als außergewöhnlich schmackhaftes Dessert auf jeden Tisch und wird selbst die anspruchsvollsten Naschkatzen ansprechen. Guten Appetit!
Honigkuchen
Dieses Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto hilft Ihnen dabei, einen klassischen Ameisenhaufenkuchen einfach zu Hause zuzubereiten. Machen Sie einen Ameisenhaufenkuchen nach diesem Videorezept
2 Std. 40 Min
425 kcal
4.69/5 (48)
Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Kühlschrank, Mixer, Fleischwolf, Backblech, Glas 200 ml, Löffel, Messer, Silikonspatel, Backpapier.
Zutaten
Kuchenboden:
Creme:
- 400 Gramm gekochte Kondensmilch;
- 200 Gramm Butter;
- 50 Gramm Mohn.
Die Geschichte des Aussehens des Kuchens
Es wird angenommen, dass dieser Kuchen war in den USA erfunden Deutsch-niederländische Kolonisten in Pennsylvania. 
Auf Jahrmärkten, Festen und Karnevalen war der Fleischwolfkuchen „Funnel Cake“ bei Spaziergängern sehr beliebt. Späteres Rezept dieser Kuchen hat sich auf der ganzen Welt verbreitet und hat in vielen Ländern seine eigene Fleischwolf Kuchen. In der UdSSR ist dieser Kuchen unter dem Namen "Ameisenhaufen" bekannt. Ihren Namen erhielt sie aufgrund der äußerlichen Ähnlichkeit der Rutsche mit einem echten Ameisenhaufen. Jede sowjetische Hausfrau könnte Ihnen sagen, wie man einen Ameisenhaufenkuchen kocht, da er sehr einfach zuzubereiten ist und gewöhnliche Produkte verwendet, die bereits zu dieser Zeit erhältlich waren.
So wählen Sie die richtigen Zutaten aus
Wenn Sie diesen wunderbaren Kuchen backen, denken Sie daran: Obwohl die Produkte, aus denen der Ameisenhaufen gebacken wird, zu den gebräuchlichsten und erschwinglichsten gehören, vergessen Sie nicht, bei der Auswahl die Zusammensetzung auf den Verpackungen zu lesen. Mehl für Teig muss von höchster Qualität sein; Butter sollte nur Sahne enthalten Kuhmilch; saure Sahne ist besser, mindestens 20% Fett zu verwenden. All dies wird Ihrem Keksboden und dem ganzen Kuchen das geben außergewöhnlicher Geschmack die wir seit unserer Kindheit kennen. Kondensmilch für einen Ameisenhaufen kann sofort gekocht gekauft werden, aber in Sowjetische Zeit es wurde immer alleine gekocht (damals gab es kein anderes zu kaufen). Die Zusammensetzung hochwertiger Kondensmilch umfasst nur Milch und Zucker – keine pflanzlichen Fette.
Rezept mit einem Foto von Ameisenhaufenkuchen
Einige unerfahrene Hausfrauen fragen sich: Wie kocht man zu Hause einen Ameisenhaufenkuchen? Daran ist nichts Schwieriges, es geht ganz einfach. Dieses Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto hilft Ihnen, schnell und einfach einen klassischen Ameisenhaufenkuchen zu Hause zuzubereiten. Also … kochen wir, ja?
Kuchenboden vorbereiten
Cremeherstellung und Kuchenmontage
Video Rezept Kuchen Ameisenhaufen
Wenn Sie noch nie versucht haben, zu Hause einen Ameisenhaufenkuchen zu backen, wird Ihnen dieses einfache Rezept zeigen, wie es geht:
So dekorieren Sie einen Ameisenhaufenkuchen
Cake Ameisenhaufen sieht aufgrund seiner Form bereits wie ein Ameisenhaufen aus und kommt ohne zusätzliche Dekoration aus. Jede Gastgeberin hat jedoch ihre eigene Version der Dekoration. Am häufigsten in der Kuchendekoration verwendet Mohn, Honig, geriebene Schokolade, sowie alles, was der Gastgeberin ihre Inspiration verraten wird. Ich traf Ameisenhaufen, die mit Preiselbeeren, Kokosflocken, kandierten Früchten und sogar Stücken frischer Datteln dekoriert waren (sehr ungewöhnlich und sehr lecker). leckere Kombination, auf jeden Fall ausprobieren. Vergiss nur nicht, die Häute von den Datteln zu schälen.)
Dieses Rezept verwendet mittelgroße Eier. Wenn Sie große Eier verwenden, reicht Ihnen eines aus, und wenn Sie kleine verwenden, ist es besser, drei Eier zu nehmen.
Überkochen Sie den Teig nicht im Ofen. Verkochte Kekse nehmen einen charakteristischen verbrannten Geschmack und Geruch an, was für einen Kuchen nicht akzeptabel ist.
Wenn Sie sich entscheiden, Kondensmilch selbst zu kochen, achten Sie darauf, dass das verkorkte Glas mit Wasser bedeckt ist. Es gibt Fälle, in denen Gläser mit Kondensmilch, die während des Kochens nicht mit Wasser bedeckt waren, „explodierten“ und alles mit Kondensmilch beschmierten.
Kondensmilch mindestens zwei Stunden bei schwacher Hitze kochen.
Wie man einen Ameisenhaufenkuchen serviert
Es ist besser, den Ameisenhaufenkuchen auf dem Tisch zu servieren ganz. So können die Gäste die äußere Ähnlichkeit mit einem echten Ameisenhaufen schätzen. Schneiden Sie den Kuchen in kleine freie Stücke. Es wird gleichermaßen lecker sein, sowohl ein traditionelles Stück in runder Form als auch ein quadratisches zu essen. Duftend und süß, alle Ihre Gäste werden diesen Kuchen probieren wollen.
Um alle Aromen dieses wunderbaren Kuchens hervorzuheben, servieren Sie dem Ameisenhaufen ungesüßten Tee oder Kaffee, da der Kuchen selbst sehr süß ist. Kindern kann Milch, klassischer Joghurt oder nicht viel für den Kuchen angeboten werden. süßes Kompott(zum Beispiel aus frischen oder getrockneten Äpfeln).
Mögliche andere Kochoptionen und Zutaten
Sie können das Rezept für den klassischen Anthill-Kuchen aus der Sowjetzeit variieren, indem Sie gehackte hinzufügen geröstete Nüsse, Mohn, gedämpfte Rosinen. Komponenten können alle zusammen oder einzeln hinzugefügt werden. Stehen die Gäste schon vor der Tür oder entschließen Sie sich plötzlich, Ihre Familie mit Leckereien zu verwöhnen, hilft Ihnen das Rezept weiter. Wenn Sie einen Ameisenhaufen nach diesem Rezept zubereiten, müssen Sie sich nicht um das Backen kümmern, da vorgeschlagen wird, fertige, im Laden gekaufte Kekse als Grundlage zu verwenden. Nicht umsonst galt der Ameisenhaufenkuchen aus Keksen mit Kondensmilch schon zu Sowjetzeiten als der beliebteste hausgemachte Kuchen. Denn wo Kondensmilch verwendet wird, kann der Kuchen nicht geschmacklos werden.
Ich habe dieses Schritt-für-Schritt-Rezept für Ameisenhaufen-Kuchen geschrieben, damit alle, die diesen wunderbaren Kuchen lieben und ihn noch im Laden gekauft haben, endlich herausgefunden haben, wie man zu Hause einen Ameisenhaufen-Kuchen macht, und sich mit einem „echten“ Ameisenhaufen erfreuen können.
Schreib mir, welches Ameisenhaufen-Kuchen-Rezept am besten zu dir passt. Über Möglichkeiten würde ich mich freuen.
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Für Naschkatzen ist „Anthill“ in allen Variationen ein wahrer Genuss. Dieser Kuchen erlangte in den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts große Popularität. Großmütter haben es gerne gebacken und unseren Müttern die Geheimnisse des Kochens beigebracht.
Dieser Kuchen wird nicht nur in der Ukraine und Russland geliebt. Es wird angenommen, dass sein Rezept von dem beliebten US-Dessert-Fanel-Kuchen aus Pennsylvania stammt. Traditionell wurde es von den deutsch-niederländischen Kolonisten für Jahrmärkte, Feste und Karnevale vorbereitet. Fanel-Kuchen wurde daraus gemacht Brandteig, gebraten in Form verschiedener Figuren in Öl. Den Kuchen mit Puderzucker bestreuen, mit Marmelade und frischen Früchten dekorieren.
Auch in anderen Ländern findet man ähnliche Desserts. Dies sind Strauben in Österreich, Tippaleipa in Finnland, Jalebi in Indien, Zulbia im Iran und Flangati in Slowenien. Wie all diese Kuchen aussehen, kann man nur erahnen, aber unser „Ameisenhaufen“ ist natürlich der leckerste.
Wir bieten Ihnen mehrere Rezepte für diesen Kuchen, von den einfachsten bis zu den komplexeren.
Im ersten Rezept erklären wir Ihnen, wie man kocht klassische Ausführung Ameisenhaufen aus ofengebackenen Kuchen. Wir werden Ihnen auch sagen, wie Sie eine ebenso häufige Option machen können - von Keksen können Kekse gekauft oder selbst gemacht werden.
Unter den Rezepten finden Sie auch das einfachste Rezept für den "Ameisenhaufen" -Kuchen mit Kondensmilch aus Maisstangen und natürlich eine Variante aus Reisig mit Honig und Mürbeteig. Sie herzustellen ist etwas schwieriger, aber nicht weniger aufregend.
Kuchen "Ameisenhaufen" mit Kondensmilch aus dem Kuchen
"Ameisenhaufen" ist einer der am einfachsten zuzubereitenden hausgemachten Kuchen. Während seines langjährigen Bestehens hat dieses wunderbare Dessert eine beträchtliche Anzahl von Kochmethoden erworben: von den einfachsten, bei denen der Platz des Kuchens von vorgefertigten Keksen eingenommen wird, bis zu den arbeitsintensiveren, bei denen die Basis des Kuchens verwendet wird (Kuchen) muss selbstständig zubereitet werden. Hier ist nur eine dieser Optionen, die wir Ihnen zum Kochen anbieten. Wir verwenden das klassische Rezept, das gleiche wie bei der Herstellung des Anthill-Kuchens mit Kondensmilch aus dem Kuchen. Kondensmilch geht in Sahne über. Und wir backen den Kuchen aus Mürbeteig mit einem Fleischwolf. Der Kuchen ist recht schnell zubereitet, Hauptsache geduldig sein und ordentlich ziehen lassen. Dann bekommst du einen sehr, sehr leckeren und zarten Kuchen!
Geschmacksinfo Kuchen und Gebäck
Zutaten
- Für die Kruste:
- ei - 1 Stk .;
- Zucker - 100 g;
- Butter (kann durch Margarine ersetzt werden) - 180 g;
- Backpulver - 1 EL. L.;
- salz - 1/3 TL;
- mehl - etwa 3 EL;
- Vanillin - eine Tasche.
- Für Sahne:
- kondensmilch (normal oder gekocht) - 1 b .;
- Butter - 100 g;
- Zur Dekoration:
- Schokolade (oder ein beliebiges Topping Ihrer Wahl).
Wie man aus einem Kuchen einen Ameisenhaufenkuchen macht
Zuerst den Teig für den Kuchen kneten. Wir schmelzen die Butter. Das Öl sollte nicht kochen, da das Vorhandensein von ungeschmolzenen Stücken durchaus akzeptabel ist. Fügen Sie dem Öl ein Ei hinzu.
Den Teig salzen, Vanille und Zucker hinzufügen.
Mit einem Mixer, Schneebesen oder Mixer die Mischung zur Homogenität bringen, dann Mehl und Backpulver zum Teig geben.
Wir fügen Mehl in Portionen hinzu und mischen es in den Teig, bis Sie eine dichte, glatte und ölige Teigkugel erhalten, die sich anfühlt. Wir verstecken diesen Ball in einer Tüte oder Folie und legen ihn zum Abkühlen in den Kühlschrank. Normalerweise reichen 40 Minuten aus. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie den Teig in 3-4 Teile vorschneiden.
Schalten Sie nach der angegebenen Zeit den Ofen zum Aufwärmen ein (Temperatur 180-200 g), nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und verwenden Sie einen Fleischwolf oder eine Reibe mit großem Querschnitt (die auf dem Foto gezeigte Option), um einen Kuchen zu formen nicht dicker als 0,5 cm Die Anzahl der Kuchen hängt von der Formgröße ab.
Wir backen den Kuchen, bis er leicht gebräunt ist, nehmen ihn dann aus dem Ofen und mahlen ihn beim Abkühlen in Stücke unterschiedlicher Größe: von Krümeln bis zu Stücken mit einer Größe von 1 bis 1,5 cm.
Jetzt ist es an der Zeit, die Creme zuzubereiten. Für die Sahne benötigen Sie Butter und Kondensmilch. Kondensmilch kann entweder roh oder gekocht verwendet werden - richten Sie sich nach den Vorlieben der Esser.
Beide Zutaten schaumig schlagen. homogene Masse, was zu einer Creme führt, die in ihrer Konsistenz mittelfetter Sauerrahm ähnelt.
Als nächstes gießen Sie den zu Krümeln zerkleinerten Kuchen mit der resultierenden Sahne und mischen Sie alles gut. Es wird ziemlich schwierig sein, dies mit einem Qualitätslöffel zu tun, also kneten Sie besser mit den Händen. Zuerst scheint es, dass die Creme nicht ausreicht. Es sollte aber nicht viel davon sein, sonst behält Ihr „Ameisenhaufen“ nicht seine Form und breitet sich aus.
Auf einem Tablett oder einer Platte geeigneter Größe bilden wir die dichteste Folie. Wir dekorieren den Kuchen nach eigenem Ermessen und verstecken uns mindestens eine Stunde im Kühlschrank. Aber je länger der "Ameisenhaufen" im Kühlschrank bleibt, desto besser wird er mit Sahne gesättigt und desto weicher wird er.
Fertig "Ameisenhaufen" in Stücke geschnitten und Sie können Tee trinken. Guten Appetit!
Teaser-Netzwerk
Kuchen "Ameisenhaufen" aus Keksen mit Kondensmilch
Kekse für diesen Kuchen können bereits kaputt gekauft werden, sie werden in Konditoreien verkauft und kosten etwas weniger. Es ist nicht notwendig, die Kekse zu kleinen Krümeln zu mahlen, der Kuchen wird zu dicht, es ist besser, ihn in kleinen Stücken zu belassen. Sie werden nicht viel Zeit damit verbringen, diesen Kuchen zuzubereiten, da Sie die Kuchen nicht backen müssen, Sie können Ihre Kinder in das Backen des Kuchens einbeziehen, sie werden diesen kulinarischen Prozess zweifellos genießen.
Zutaten:
- Butterkekse - 0,5 kg;
- walnüsse - 2 EL;
- gekochte Kondensmilch -1 b.;
- Butter - 50 g;
- Schokolade nach Geschmack.
Kochen:
- Mahlen Sie die Kekse mit einem Mörser oder Nudelholz.
- Nüsse mit einem Mixer mahlen.
- Butter mischen Zimmertemperatur und Kondensmilch mit einem Mixer. Wenn die Kondensmilch flüssig ist, können Sie kein Öl hinzufügen.
- Kekse und Kondensmilch in einer Schüssel mit einem Löffel vermischen.
- Wir geben dem Kuchen die Form eines Ameisenhaufens. Mit geriebener Schokolade bestreuen oder mit geschmolzener Schokoladenglasur übergießen, mehrere Stunden oder bis zum Morgen in den Kühlschrank stellen, der Kuchen sollte ein wenig einweichen und aushärten.
- Leckerer und einfacher Kuchen ist fertig! Wir servieren es mit Tee zum Nachtisch.
Kuchen "Ameisenhaufen" aus Maisstangen
Anstelle von Kondensmilch wird manchmal geschmolzener Toffee mit Butter für Sahne verwendet. Es wird auch sehr lecker, aber kalorienreicher, weil Sie viel Öl benötigen.
Zutaten:
- Maisstangen- 3 EL;
- gekochte Kondensmilch - 0,5 EL;
- Butter - 100 g;
- Erdnüsse - 50 g.
Kochen:
- Für den Kuchen benötigen Sie 120 Gramm Maisstangen. Es ist besser, Stäbchen ohne Pulver zu nehmen Puderzucker wenn der Kuchen nicht zu süß sein soll.
- Butter schmelzen und mit einer halben Dose Kondensmilch verrühren. Wenn Ihnen diese Menge nicht ausreicht, um alle Stäbchen zu füllen, fügen Sie der Sahne nach Belieben Kondensmilch hinzu.
- Wir legen die Sticks in runder oder eckiger Form. Um sie kompakter zu machen, können Sie sie in 0,5 cm lange Kreise schneiden.
- Erdnüsse werden geröstet, geschält, gehackt. Wir mischen Sticks und Erdnüsse, gießen alles mit Kondensmilchcreme.
- Wir decken das Formular mit Backpapier ab. Schmieren Sie das Papier mit Butter, damit der fertige Kuchen leichter zu bekommen ist. Wir verteilen die Masse der mit Sahne gefüllten Stäbchen in der Form.
- Wir schicken den "Ameisenhaufen" für 3 Stunden oder bis zum Morgen in den Kühlschrank. Er wird Zeit haben, zu greifen und gut zu tränken. Manche Sticks werden weich, andere knusprig. köstlicher Genuss auf einen Teller geben und mit Tee servieren.
Klassiker "Ameisenhaufen" oder "Khvorost"
Dieser Kuchen unterscheidet sich im Geschmack von dem in Kondensmilch getränkten Sand "Ameisenhaufen". Es ist leicht knusprig und riecht nach Honig. "Ameisenhaufen" ohne Fleischwolf aus dünnen Streifen oder Krümeln kochen.
Zutaten:
- eier - 3 Stk .;
- Mehl - 320 g;
- milch - 1 EL. L.;
- Salz nach Geschmack;
- Speiseöl zum Braten;
- honig - 1 EL;
- Zucker für Sirup - 0,5 EL;
- walnüsse - 100 g;
- Mohnfutter nach Geschmack.
Kochen:
- Aus Eimilch und Salz einen festen Teig kneten. Rollen Sie es in eine dünne Schicht und schneiden Sie es in Nudeln.
- Teigstreifen wie Reisig in einer Pfanne in erhitztem Fett goldbraun braten. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um das Fett aufzusaugen.
- Honig und Zucker werden in einem Wasserbad erhitzt, bis sich der Zucker auflöst. Die Nüsse leicht anrösten und hacken.
- Nüsse und geröstete Teigstücke in Honig gießen, gut kneten. Wir bilden einen Hügel in Form eines Ameisenhaufens und bestreuen ihn leicht mit Mohn.
- Zum Tee wird ein duftender Kuchen serviert, der mehrere Stunden aufgegossen und in kleine Stücke geschnitten wurde.
"Ameisenhaufen" aus Mürbeteig
Wenn Sie etwas Freizeit haben, können Sie versuchen, Butterkekse für den Kuchen selbst zu backen. Wenn Sie Butter für den Teig verwenden, sind die Einsparungen im Vergleich zum Kauf von im Laden gekauften Keksen gering, aber alle Produkte sind natürlich.
Zutaten:
- walnüsse - 1 EL;
- Butter - 400 g;
- Mehl -3,5 EL;
- saure Sahne - 200 g;
- Zucker - 100 g;
- backpulver - 2 TL;
- gekochte Kondensmilch -1 b.;
Kochen:
- Den Teig aus Mehl, Zucker, Sauerrahm, Backpulver und der Hälfte der Butter kneten. Es sollte nicht eng sein. Wir führen es durch einen Fleischwolf und verteilen es mit kleinen Keksen auf einem vorbereiteten Backblech.
- Wir schalten den Ofen bei 200 Grad ein. Den Teig hineingeben heisser Ofen 10 oder 15 Minuten goldbraun backen.
- Die Nüsse in einer Pfanne rösten und zerdrücken.
- Für Sahne Kondensmilch und weiche Butter mischen.
- Das fertige Shortbread nach dem Abkühlen in kleine Stücke zerkrümeln, Nüsse dazugeben und alles mit Sahne füllen.
- Schicken wir den "Ameisenhaufen" für einige Stunden in den Kühlschrank, damit der Kuchen gefriert und mit Sahne getränkt wird. Das fertige Dessert können Sie mit geriebener Schokolade, Mohn oder Nüssen dekorieren und mit Tee servieren.
Die Wahl des Rezepts hängt von der Menge an Freizeit und Ihren Vorlieben ab. Ameisenhaufenkuchen ist gut, weil er lecker wird, egal wie viel Mühe darauf verwendet wurde. Guten Appetit!
Anthill ist ein Kuchen aus der Kindheit. Es ist nicht sehr gesund und kalorienarm, aber was für ein Leckeres!
Außerdem werden die primitivsten Produkte benötigt, um einen Kuchen zu backen.
Sie müssen nicht durch die Läden rennen, um nach Mascarpone oder einer geeigneten Creme zu suchen.
Wie sagen sie? Ich habe ihn geblendet, was war?
Richtig, es geht nur um den Ameisenhaufen!
Ameisenhaufen zu Hause backen - allgemeine Zubereitungsprinzipien
Die Grundlage für den Ameisenhaufen ist Shortbread backen. Es gibt viele Testmöglichkeiten für sie, Sie können es in Butter, Margarine, Sauerrahm, mit oder ohne Eier kneten. Nach dem Kneten wird es durch einen Fleischwolf geführt, um dünne Würste herzustellen. Die Rohlinge werden auf einem Backblech ausgelegt und gebacken.
Kann auch für einen Ameisenhaufen verwendet werden:
Alle trockenen Kekse;
Verblieben Sandkuchen für Kuchen;
Mais-Sticks.
Alles, außer Maisstangen, muss zerkleinert werden, aber nicht zu Mehl. Sie sollten kleine Stücke bekommen. Sie werden in eine Schüssel geworfen, mit Sahne kombiniert und in einer süßen Rutsche in Form eines Ameisenhaufens ausgelegt, sie dekorieren das Dessert nach Ihrem Geschmack.
Welche Creme kann verwendet werden? Absolut jeder! Aus Kondensmilch, Sauerrahm, Sahne und sogar Pudding. Aber es sollte nicht zu viel Öl darin sein, da es das Dessert nicht einweichen lässt und der Ameisenhaufen trocken ist.
Rezept 1: Klassischer Ameisenhaufenkuchen zu Hause
Die häufigsten und berühmtes Rezept Ameisenhaufen. Aus dieser Menge an Produkten wird ein kleines Dessert gewonnen. Wenn Sie einen großen Kuchen kochen müssen, erhöhen sich alle Zutaten proportional.
Zutaten
0,28 kg Mehl;
0,1 kg Zucker;
Eine Prise Soda und Salz;
0,3 kg weiche Butter;
0,1 kg Kondensmilch;
0,1 kg weiße Kondensmilch;
1 Dose gekochte Kondensmilch.
Kochen
1. Teilen Sie die Butter in zwei Hälften. In einem Teil Sauerrahm mit einer Prise Soda und Salz hinzufügen, Zucker hinzufügen und gut mischen. Wir führen Mehl ein und machen einen kühlen Klumpen.
2. Wir führen den Teig durch einen Fleischwolf und legen ihn in Bündeln auf ein Backblech. Wir backen die resultierenden Kekse goldbraun, es ist besser, sie gut zu braten, sie werden schmackhafter.
3. Mischen Sie für Sahne ein Glas gekochte Kondensmilch mit Butter und fügen Sie weiße Milch hinzu.
4. Wir zerbröseln die abgekühlten Kekse, aber nicht fein. Es sollten Stücke sein.
5. Die Krümel in die Sahne gießen, mischen. Sie sollten eine ziemlich dicke Masse bekommen, die wir in einer Folie auf einem flachen Teller auslegen und in den Kühlschrank schicken. Dort härtet der Kuchen aus, weicht ein und nach drei Stunden können Sie den Wasserkocher aufsetzen!
Rezept 2: Lazy Ant Hill Cake zu Hause aus Keksen
Es stellt sich heraus, dass Sie nicht einmal den Ofen einschalten müssen, um den Ameisenhaufenkuchen zu genießen. Leicht und einfach zu machen Butterkekse.
Zutaten
0,35 kg Kekse;
0,18 kg Butter;
0,4 kg gekochte Kondensmilch;
40 Gramm Schokolade;
70 ml Sahne bzw fette Milch.
Kochen
1. Bereiten Sie zuerst die Creme vor. Dazu muss weiche Butter mit Sahne geschlagen werden, dann fügen wir etwas Kondensmilch hinzu. Die Creme sollte nicht zu dick sein, sonst werden die Kekse nicht gut durchnässt. Aber die flüssige Masse sollte nicht klappen, sonst läuft sie ab.
2. Wir zerbröckeln Kekse. Es ist am bequemsten, es auf dem Tisch auszulegen und mehrmals mit einem Nudelholz zu gehen. Nicht durch einen Fleischwolf drehen. Sonst wird es kein Ameisenhaufen mehr, sondern eine Masse für den Kartoffelkuchen.
3. Die Sahne mit Keksen mischen, mischen.
4. Legen Sie es auf einen Teller in einer Folie. Drei Pralinen obendrauf. Besser mit großen Chips und lassen Sie das Dessert im Kühlschrank einweichen, es ist besser, es die ganze Nacht dorthin zu schicken.
Rezept 3: Honigkuchen "Ameisenhaufen" zu Hause
Nun, eine sehr duftende Version des Ameisenhaufens, die man unbedingt ausprobieren muss. Der Teig ist universell und für andere Versionen des Kuchens geeignet, aber die Creme wird mit Honig zubereitet. Er ist der Höhepunkt dieses Rezepts.
Zutaten
5 Esslöffel Milch;
0,2 kg Zucker;
0,5 TL Sprudel;
Essig zum Löschen;
0,1 kg Öl.
Creme:
0,5 kg gekochte Kondensmilch;
0,1 kg Öl;
3 Löffel Honig.
Kochen
1. Butter für den Teig schmelzen, abkühlen lassen. Eier mit Zucker schlagen, Milch hinzufügen, mischen, dann Butter, Mehl und gelöschtes Soda. Wir tun cool und elastischer Teig.
2. Wir führen die Teigstücke durch einen Fleischwolf, legen die resultierenden auf ein Backblech und backen die "Würmer", bis sie bei 200 Grad gekocht sind. Abkühlen.
3. Für eine Creme müssen Sie nur alle Zutaten kombinieren. Wenn der Honig flüssig ist, schmelzen Sie ihn im Wasserbad oder in der Mikrowelle.
4. Wir zerbröckeln unsere Rohlinge, kombinieren sie mit der vorbereiteten Sahne und legen eine süße Folie aus. Wir dekorieren nach Ihrem Geschmack.
Rezept 4: Kuchen "Ameisenhaufen" zu Hause mit Walnüssen und Mohn
Für diesen Ameisenhaufen-Kuchen gibt es zu Hause keine strengen Regeln. Sie können andere Nüsse nehmen, zum Beispiel Erdnüsse, Haselnüsse. Auch lecker dazu Sonnenblumenkerne. Experimentieren Sie und erhalten Sie immer eine neue Delikatesse!
Zutaten
4,5-5 Gläser Mehl;
0,3 kg Sauerrahm;
0,05 kg Mohn;
0,3 kg Margarine;
0,25 kg Öl;
2 Dosen Kondensmilch;
0,2 kg Zucker;
Ein Glas Nüsse.
Kochen
1. Wir nehmen die Butter mit Margarine und anderen Zutaten vorher aus dem Kühlschrank. Wir kombinieren Margarine und 100 Gramm Zucker und schlagen zwei Minuten lang mit einem Mixer.
2. Mehl hinzufügen, kneten und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. Wir drehen den gefrorenen Teig durch einen Fleischwolf, legen ihn auf Backbleche und braten ihn, bis er eine schöne Farbe hat.
4. Während die Rohlinge abkühlen, müssen Sie die Creme zubereiten. Schlagen Sie dazu die Butter mit einem Mixer auf. Sobald es weiß und saftig wird, fügen Sie Kondensmilch hinzu. Gießen Sie ein wenig ein, damit die Sahne keine Klümpchen bekommt.
5. Nüsse müssen gebraten und zerkleinert werden, aber nicht zu Mehl, sichtbare Klumpen sollten zurückbleiben. Der dritte Teil bleibt für die Dekoration übrig.
6. Wir kombinieren zerbröckelte Kekse, Nüsse und Sahne. Wir machen unseren Ameisenhaufen, bestreuen ihn mit Nüssen und halten uns mindestens 3 Stunden zurück, um dieses Wunder nicht zu versuchen.
Rezept 5: Kuchen "Ameisenhaufen" zu Hause aus Maisstangen mit Toffee
Eine weitere vereinfachte Version des Ameisenhaufenkuchens, für den Sie gewöhnliche Maisstangen benötigen. Es ist besser, kleine Gegenstände mitzunehmen. Sie brauchen auch gewöhnliche Toffees wie "Golden Key", "Iris Kitty-Kitty". Es gibt zwei Möglichkeiten, den Kuchen zusammenzusetzen. Das erste ist einfach und schnell und das zweite ist genauer und schöner.
Zutaten
0,2-kg-Sticks;
0,2 kg Öl;
0,5 kg Toffee;
Nüsse oder Schokolade zur Dekoration.
Kochen
1. Wir nehmen großer Topf aus Edelstahl, geben Sie Öl und Toffee aus der Verpackung hinein. Wir machen ein langsames Feuer und schmelzen die Masse, rühren regelmäßig um. Es sollte flüssig werden und die Zutaten sollten sich zu einer Creme verbinden.
2. Vom Herd nehmen und Maisstangen in Toffee mit Öl gießen, mit einem großen Löffel oder Spatel mischen.
3. Die erste Montageoption. Die Masse beginnt abzukühlen, nimmt sie mit den Händen und legt eine süße Folie auf eine Schüssel.
4. Zweite Montagemöglichkeit. Tauchen Sie jeden Stick ein und legen Sie ihn abwechselnd in ordentlichen Schichten auf eine Schüssel. Wenn die Creme zu hart wird, müssen Sie sie erwärmen.
5. Den Ameisenhaufen mit geriebener Schokolade oder Nüssen bestreuen. Und vielleicht beides. Sie können die Schokolade auch schmelzen und über das Dessert gießen. flüssige Glasur.
Rezept 6: Kuchen "Ameisenhaufen" zu Hause auf Sauerrahm
Sowohl der Teig als auch die Sahne für diesen Ameisenhaufen werden auf Basis von Sauerrahm zubereitet. Nützlich und Leckeres Dessert aus verfügbaren Produkten. Sie können die Basis für den Ameisenhaufen aber auch nach jedem anderen Rezept backen.
Zutaten
0,1 kg Öl;
0,6 kg Sauerrahm;
0,15 kg gekochte Kondensmilch;
1 Tasse Zucker;
3,5 Tassen Mehl;
0,2 kg Margarine;
Salz und Soda.
Kochen
1. Weiche Margarine Mit Mehl mahlen, die Hälfte des Zuckers und 200 Gramm Sauerrahm hinzufügen. Gut mischen. Wir geben eine Prise Salz, fügen einen halben kleinen Löffel Soda hinzu, der mit Essig gelöscht werden muss. Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
2. Wir formen Kekse, indem wir den Teig durch einen Fleischwolf führen. Wir backen und chillen.
3. Die Butter mit dem restlichen Zucker und der Kondensmilch schaumig schlagen. Wenn ja, dann kann Pulver anstelle von Zucker verwendet werden, es wird einfacher sein.
4. 400 ml saure Sahne zur Sahne geben, umrühren.
5. Die abgekühlten Rohlinge hacken, mit Sahne mischen.
6. Legen Sie einen Ameisenhaufen in beliebiger Form auf ein Gericht, dekorieren Sie es oder lassen Sie es so, lassen Sie es einweichen.
Rezept 7: Königlicher Ameisenhaufenkuchen zu Hause
Obwohl das Dessert vereinfacht aus Keksen zubereitet wird, kann es nicht als einfach bezeichnet werden. Der Kuchen ist sehr schön, reich und ungewöhnlich. Und er wird seinen Platz auch weiter finden Feiertagstisch. Zusätzlich zu den Hauptbestandteilen benötigen Sie einige Marshmallows, Marmelade und eine Banane.
Zutaten
0,5 kg Sauerrahm;
0,5 kg Kekse;
70 Gramm Pulver;
100 Gramm Marshmallow;
30 Gramm Öl;
1 Löffel Kakao;
100 Gramm Marmelade;
70 Gramm Schokolade.
Kochen
1. Für Sahne Sauerrahm mit Pulver schlagen, Kakao hinzufügen, um die Masse dunkler zu machen. Sie können ein wenig in einen Erwachsenenkuchen geben Pulverkaffee, gießen Sie einen Löffel Cognac.
2. Banane schälen, längs in 2 Teile schneiden. Dann jeweils in Stücke von 0,5 Zentimetern. Keine Notwendigkeit zu schleifen.
3. Marshmallow und Marmelade in die gleichen Stücke wie die Banane schneiden. Aber wir mischen nichts. Schöne Stücke können sofort zur Dekoration der Torte zur Seite gelegt werden.
4. Wir nehmen einen Teil der Kekse, legen sie mit der ersten Schicht auf eine Schüssel und fetten sie mit Sahne ein.
5. Wir zerkrümeln die restlichen Kekse, mischen sie mit der Sahne und lassen sie etwa 20 Minuten stehen, damit die Masse aufquillt und dicker wird.
6. Legen Sie auf die Kekse, die wir ausgelegt haben, eine Schicht Bananen und bedecken Sie sie mit einer Masse Sahne, ein Drittel sollte gehen. Alle Früchte sollten verschwinden, keine Sorge, sie eignen sich sowieso nicht zum Dekorieren, da die Stücke schnell schwarz werden und der Ameisenhaufen eingeweicht werden muss.
7. Wir verteilen eine Schicht Marshmallows darauf und bedecken sie erneut mit einer Masse Kekse mit Sahne. Ein anderer Teil muss weg.
8. Legen Sie nun Marmelade und erneut Kekse mit Sahne aus. Wir formen mit unseren Händen eine Folie und kühlen eine Stunde lang.
9. Schokolade mit Butter schmelzen. Sie können es einfach in die Mikrowelle schicken.
10. Wir nehmen den Ameisenhaufen heraus und gießen ihn von oben. In der Zwischenzeit ist die Glasur nicht gefroren, Marshmallows, Marmelade hineinstecken.
Ameisenhaufen zu Hause backen - Tipps und Tricks
Wenn sich herausstellt, dass die Masse für den Ameisenhaufen trocken ist, muss kein Hügel gebildet werden, der Kuchen wird immer noch nicht zart und saftig. Es ist besser, sofort mehr Sahne oder nur Kondensmilch, Milch, Sahne oder zumindest etwas Marmelade hinzuzufügen, Sie können Sirup.
Bereiten Sie einen Ameisenhaufen vor Kinderferien? Dann nimm es nicht auf die übliche Weise, und backen kleine Kuchen je nach Anzahl der Gäste. Und jede kleine Naschkatze wird zum glücklichen Besitzer ihres eigenen Desserts.
Wenn Sie die Masse der Kekse mit Sahne eine Weile stehen lassen, wird es bequemer, damit zu arbeiten, und sie lässt sich leichter formen. Daraus lassen sich die unterschiedlichsten Figuren zum Anpassen mit Mastix formen. Vergessen Sie nur nicht, zuerst die Basis zu nivellieren. Ölcreme und dann gut auskühlen.
Guten Tag, liebe Gäste unserer kulinarischen Seite. Das heutige Rezept widmet sich einem Dessert, das jeder seit seiner Kindheit kennt - Ameisenhaufenkuchen. Viele Leute kennen diesen Kuchen und alle lieben ihn. Viele Leute haben es selbst gebacken, andere wurden von ihren Müttern und Großmüttern gebacken. Es ist ein Geschmack, der aus der Kindheit bekannt ist.
Was wir brauchen:
Für den Test benötigen wir:
- 500gr Mehl
- 6 kunst. Löffel Zucker
- 6 kunst. Löffel Sauerrahm
- 200 g Butter oder Margarine
- Prise Salz
- 2 Teelöffel Backpulver
Für die Creme benötigst du:
- 400 g gekochte Kondensmilch
- 200 g Butter
- 1 Tasse Erdnüsse
- 1-2 EL. Esslöffel Cognac (optional, wäre aber ideal)
Wie man einen Ameisenhaufenkuchen mit Kondensmilch kocht
Zuerst bereiten wir den Teig vor. Der Teig für den Ameisenhaufen wird aus den gleichen Produkten alle unterschiedlich zubereitet. Heute bieten wir Ihnen die einfachste Möglichkeit.
Wir nehmen eine Schüssel und gießen geschmolzene Butter oder Margarine hinein, hier schicken wir 6 EL. Löffel Zucker und 6 EL. Löffel saure Sahne und eine Prise Salz. All diese Masse ist gut gemischt.
Als nächstes fügen wir hier Mehl und Backpulver hinzu. Das Mehl muss zuerst durch ein Sieb gesiebt werden. Wir mischen alles und kneten den Teig nach und nach. Wir werden den Teig nicht lange kneten, sammeln Sie ihn einfach in einem Klumpen, er sollte weich und sogar etwas bröckelig werden.
Der Einfachheit halber teilen wir den Teig in vier Teile. Wir formen aus jedem Teil des Teigs eine Kugel, legen sie auf einen Teller und schicken sie für 30 Minuten in den Gefrierschrank, damit der Teig etwas gefriert. Dann passieren wir es durch einen Fleischwolf oder wir können es reiben.
Eine halbe Stunde verging, der Teig gefror etwas und wurde zäh. Jetzt führen wir es durch einen Fleischwolf oder eine Reibe. Wir decken das Backblech ab Pergamentpapier Wenn es gibt. Wenn kein Papier vorhanden ist, können Sie nichts legen, der Teig haftet nicht.
Backofen auf 180°C vorheizen und den Teig goldbraun backen.
Nüsse müssen gewaschen, getrocknet und in einer trockenen Pfanne gebraten werden. Als nächstes müssen wir sie mahlen. Wer sich nicht mit Erdnüssen herumschlagen möchte, kann fertig geröstete Erdnüsse kaufen. Grundsätzlich wird ein Ameisenhaufenkuchen ohne Nüsse zubereitet, schauen Sie nach Ihrem Geschmack. Es ist nicht notwendig, die Nüsse direkt zu Staub zu mahlen. Sie müssen gefühlt werden.
Machen wir Sahne in einem Ameisenhaufenkuchen
Während unser Teig für den Ameisenhaufen backt, bereiten wir die Creme zu. Wir schicken weiche Butter bei Raumtemperatur in eine Schüssel und schlagen sie mit einem Mixer oder Mixer.
So sollte die Creme aussehen. Es ist leicht, luftig und sehr lecker. Wenn es Ihnen zu dick erscheint, können Sie 2-3 EL hinzufügen. Esslöffel gewöhnliche Kondensmilch, wodurch sie verdünnt wird. Sie können der Creme auch 2-3 EL hinzufügen. Löffel Cognac, der Geschmack ist einfach großartig.
Sobald der Teig gebräunt ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen. Es wird etwa 30 Minuten bei 180 ° C gebacken. Etwas abkühlen lassen und wir werden zerfallen.
Den abgekühlten Teig kannst du sowohl mit einem Nudelholz als auch mit den Händen zerkrümeln. Zu fein zerkleinern lohnt sich auch nicht, solche Stücke muss man sich besorgen.
Und wir legen all diese Masse in Form einer Rutsche auf eine Schüssel. Wir versiegeln den Kuchen und bilden einen Ameisenhaufen.
Damit der Kuchen mehr wie ein Ameisenhaufen aussieht, bestreuen Sie ihn mit geriebener Schokolade.
Hier ist so ein wunderbarer Ameisenhaufen entstanden. Jetzt legen wir es für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit es gut durchnässt und aufgegossen ist.
Beschreiben Geschmacksqualitäten Ameisenhaufen macht keinen Sinn. Wahrscheinlich haben Sie es schon ausprobiert. Wenn nicht, dann versuchen Sie es zu backen, erfreuen Sie sich und Ihre Lieben.
Guten Appetit! Kochen Sie mit Freude bei uns!
