Süßes Apfelkompott. Apfelkompott für den Winter

Fruchtgetränke Hausmannskost haben einen erfrischenden Geschmack, ein einzigartiges Aroma und enthalten große Menge Vitamine, im Gegensatz zu im Laden gekauften Gegenstücken. Um sie zu jeder Jahreszeit zu genießen, können Sie Apfelkompotte für den Winter aufbewahren, die sich ideal für ein Tagesmenü und eine festliche Tafel eignen.

Klassisches frisches Apfelkompott für den Winter

Apfelkompott von klassisches Rezept einfach zuzubereiten. Die Früchte dafür müssen saftig, reif und hell sein, dann wird das Getränk besonders lecker und appetitlich.

Notwendige Komponenten (für ein Drei-Liter-Glas):

Äpfel - 0,4 kg;
Wasser - 3 Liter;
Zucker - 50 Gramm.

Kochen:

Zuerst müssen Sie das Geschirr für zukünftige Konserven vorbereiten. Dazu müssen die sauberen Gläser 10 Minuten darin gehalten werden heisser Ofen oder Mikrowelle bei mittlerer Leistung. Legen Sie die Deckel für 7-8 Minuten in kochendes Wasser.
Dann die Äpfel sortieren und gut waschen. Entfernen Sie den Kern von ihnen und schneiden Sie sie in 5-6 Stücke.
Obst in eine Schüssel geben heißes Wasser und 5 Minuten kochen. Gießen Sie sie dann in ein Sieb und kühlen Sie sie ab und ersetzen Sie sie unter kaltem Wasser.
Füllen Sie Gläser mit Äpfeln, so dass etwas mehr als die Hälfte davon vorhanden sind.
Gießen Sie Zucker in die Flüssigkeit, in der die Früchte gekocht wurden, und bereiten Sie einen süßen Sirup zu.
Dann gießen Sie Äpfel mit heißer Brühe und bedecken Sie sie mit Deckeln.
Konserven in ein großes Becken mit Wasser geben, zum Kochen bringen und 30 Minuten sterilisieren.
Danach alle Gläser mit Deckel aufrollen.
Drehen Sie die Rohlinge um, wickeln Sie sie in eine warme Decke und lassen Sie sie einen Tag stehen.

Apfelkompott für den Winter ist fertig. Nach dem vollständigen Abkühlen sollte es an einem dauerhaften Aufbewahrungsort aufbewahrt werden.

Köstliches Getränk in einem Multikocher

Das Kochen von Apfelkompott mit anschließender Konservierung kann sehr sein ursprünglicher Weg, mit einem Multikocher. Ein solches Getränk unterscheidet sich im Geschmack praktisch nicht von auf dem Herd gekochten Rohlingen.

Benötigte Komponenten:

Apfelfrüchte - 1,5 kg;
Wasser - 1,5 Liter;
Zucker - 200 Gramm;
eine Zitrone;
Nelken - 2-3 Stk.

Die Vielfalt an Säften und süßen Getränken in den Geschäften ist groß, aber bisher wurde nichts Besseres erfunden als gewöhnliches hausgemachtes Kompott. Einen Rohling in Form von Apfelkompott für den Winter machen, sind wir zumindest sicher, dass in unserem Kompott nur keine Konservierungs- und Aromastoffe enthalten sind natürliche Produkte. Selbst das einfachste Apfelkompott für den Winter ist viel gesünder als jedes teure Getränk aus dem Laden.

Mit Äpfeln können Sie jedes beliebige Kompott nach Ihrem eigenen Geschmack zubereiten, da Äpfel gut zu anderen Früchten und Beeren passen. Kompott aus Kirschen und Äpfeln für den Winter, Kompott aus Pflaumen und Äpfeln für den Winter, Kompott aus Äpfeln und Johannisbeeren für den Winter haben sich hervorragend bewährt. Als klassische Kombination gilt eine Kombination aus Äpfeln und Birnen. Kompott aus Äpfeln und Birnen für den Winter ist wertvoll für seine heller Geschmack und fruchtigem Aroma löscht es gut den Durst. Und die Zuckermenge in solchen Kompotten wird in Abhängigkeit vom Säuregrad der Frucht bestimmt: saure Äpfel, oder die darin enthaltenen Beeren und Früchte, desto mehr Zucker müssen Sie bereitstellen.

Apfelkompott für den Winter wird sowohl mit Sterilisation als auch ohne Sterilisation oder Pasteurisation zubereitet. Im zweiten Fall müssen die Gläser vor dem Verpacken der Früchte sterilisiert, getrocknet und nach dem Verschließen auf den Kopf gestellt und in eine Decke gewickelt werden. Es wird auch empfohlen, die Menge an Zucker, der die Rolle eines Konservierungsmittels spielt, leicht zu erhöhen.

Es ist ratsam, große Äpfel in Scheiben zu schneiden, aber wenn Sie kleinere Äpfel haben, machen Sie Kompott aus ganzen Äpfeln für den Winter. Ein solches Kompott ist appetitlicher, sieht besser aus, obwohl sich der Geschmack beim Schneiden von Obst nicht grundlegend ändert. Stellen Sie sicher, dass Sie dieses einfache, köstliche und nützliches Kompott aus Äpfeln. Das Rezept für den Winter ist auf unserer Website, verwenden Sie es.

Einige unserer Tipps helfen Ihnen dabei, besser zu verstehen, wie man Apfelkompott für den Winter macht:

Kompott braucht große Äpfel ohne sichtbare Schäden;

Es ist ratsam, die Äpfel nach Sorten zu sortieren, sodass jedes Glas Äpfel der gleichen Sorte enthält;

Äpfel werden gründlich gewaschen, die Haut wird von ihnen entfernt, der Kern wird entfernt, die Frucht wird in Scheiben geschnitten;

Geschälte und gehackte Äpfel in kaltes, leicht gesalzenes Wasser legen. Aber halten Sie sie nicht länger als eine halbe Stunde in Wasser, da nützliche Substanzen von Äpfeln in Wasser übergehen;

Lassen Sie das Wasser danach nicht ab, es kann zur Herstellung von Sirup verwendet werden.

Wenn Sie gemischte Kompotte zubereiten, denken Sie daran, dass Kompotte mit Steinobst (Kirschen, Pflaumen, Aprikosen) nicht länger als ein Jahr gelagert werden können und Sie vergiftet werden können. Für Langzeitspeicherung machen Sie Fruchtkompott ohne Gruben;

Kompottäpfel können einfach als Dessert gegessen werden oder als Füllung für Pasteten oder Apfelkuchen verwendet werden.

Apfelbäume sind fast im gesamten Gebiet der mittleren Breiten verbreitet. Apfelfrüchte sind in frischer und in Dosenform sehr nützlich. Es gibt viele Möglichkeiten, Äpfel zu ernten. Apfelkompott für den Winter ist lecker und gesundes Getränk, die an die warme Sommerzeit erinnert. Existiert große Menge eine Vielzahl von Rezepten Apfelkompott für den Winter in einem Drei-Liter-Glas. Wir stellen Ihnen einige davon vor.

Ein einfaches Apfelkompott-Rezept für den Winter

Es gibt ein unkompliziertes aber gutes rezept Apfelkompott aus gehackte Äpfel. Damit sollten Sie anfangen zu lernen, wie man solche Rohlinge herstellt, falls Sie dies noch nicht getan haben. Die Hauptsache ist, die Anweisungen des Rezepts genau zu befolgen, dann werden Sie Erfolg haben.

Für eine Drei-Liter-Krug du wirst brauchen:

Ein Drittel einer Dose Apfelscheiben;
200 Gramm Zucker;
2,5 Liter sauberes Wasser.

Zunächst waschen wir das Geschirr zum Verschließen sorgfältig, spülen es gut aus und sterilisieren es mit kochendem Wasser. Wir selektieren große, leicht unreife Früchte ohne Schäden und Krankheiten. Äpfel werden gewaschen, entkernt und geschnitten. Zu Apfelstücke nicht an der Luft oxidiert, fügen Sie dem Wasser eine Prise Zitrone hinzu.

Gießen Sie die Äpfel in ein Glas und füllen Sie es mit kochendem Wasser auf. Gießen Sie das Wasser nach ein paar Minuten zum Kochen in eine Schüssel. Zucker darin auflösen und den Sirup zum Kochen bringen. Dann gießen wir es in ein Glas mit Äpfeln, rollen es auf, drehen es um und lassen den Behälter in eine Art warmes Tuch gewickelt. Nach dem Abkühlen an der Luft wird das Kompott zur Lagerung in der Kälte geschickt.

Es lohnt sich, ein paar Gläser aufzurollen, und dieses einfache Rezept für Apfelkompott für den Winter wird zuverlässig seinen Platz in der Liste Ihrer hausgemachten Rezepte einnehmen. Wenn es anfängt gut zu gelingen, können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und mit dem Garprozess und den Zutaten experimentieren.

Ganzes Apfelkompott für den Winter

Dieses Rezept macht das Hacken und Schälen der Äpfel überflüssig, erfordert jedoch das Pflücken von Früchten mit dem richtigen Reifegrad und der richtigen Größe. Ein Getränk aus ganzen Früchten wird länger aufgegossen, da Äpfel ihren Geschmack und ihr Aroma nicht sofort an das Wasser abgeben.

Für drei Liter Kompott benötigen Sie:

1,5 Tassen Zucker;
1 kg kleine Äpfel;
2,5 Liter Wasser.

Wir wählen mittelgroße Äpfel aus, die frei in Behälter passen. Wir prüfen sie auf Beschädigung, Fäulnis und Wurmbefall. Gründlich waschen und trocknen lassen. Wir waschen und sterilisieren ein Drei-Liter-Glas. Wir geben die Äpfel in ein Glas und schütteln es für eine dichtere Füllung. Wir füllen das Glas bis zu den Schultern.

Zuckersirup kochen - unter ständigem Rühren kochen und den Schaum entfernen. Gläser mit Äpfeln mit fertigem Sirup füllen. Dann mit Deckeln abdecken, in einen hohen Topf geben und den Boden mit einem Tuch abdecken. Der Wasserstand sollte knapp über den Schultern der Gläser liegen. Das Wasser zum Kochen bringen und die Gläser 20 Minuten stehen lassen. Nach der Sterilisation rollen wir unsere Rohlinge auf und lassen sie an der Luft abkühlen. Wir reinigen die gekühlten Dosen in der Kälte.

Jeder kann das Rezept für Kompott aus ganzen Äpfeln für den Winter beherrschen. Das Getränk löscht perfekt den Durst und hat ein würziges Aroma von Sommeräpfeln.

Kompott aus Äpfeln und Birnen für den Winter

Diejenigen, die einen Birnbaum im Garten haben oder einfach den Wunsch haben, die Zusammensetzung der Nähte zu variieren Heimische Produktion, sie können versuchen, der Frucht eine Birne hinzuzufügen. Dieses Rezept für Apfelkompott für den Winter ist recht einfach, aber das Getränk wird großartig.

Zutaten:

5 mittelgroße oder kleine Äpfel;
2-3 Birnen;
1,5 Tassen Zucker.

Garfortschritt:

Für Kompott ist es besser, leicht unreife oder junge Äpfel ohne Anzeichen von Verderb und Fäulnis zu nehmen. Stiele entfernen, gründlich waschen. Dieses Rezept schneidet keine Äpfel. Bei Birnen ist es dagegen besser, große reife Früchte mit einer glatten, sauberen Oberfläche zu wählen. Wir teilen die Birnen in drei Teile, sauber vom Kern. Wenn die Früchte zu groß sind, können Sie sie in kleinere Stücke schneiden.

In ein sauberes, sterilisiertes Drei-Liter-Glas geben wir zubereitete Früchte (ein halbes Glas). Füllen Sie sie dann vorsichtig mit kochendem Wasser und verschließen Sie das Gefäß mit einem Deckel. Früchte auf diese Weise 40 Minuten blanchieren. Lassen Sie das Wasser nach dem Blanchieren in einen separaten Behälter ab und verdünnen Sie es Nicht Große anzahl kochendes Wasser, bringen Sie die Mischung zum Kochen und gießen Sie die Früchte erneut in das Glas. Die zweite Behandlung dauert 30 Minuten. Dann lassen wir das Wasser aus dem Glas ab, lösen 1,5 Tassen Kristallzucker darin auf, bringen es zum Kochen und gießen die Früchte mit dem entstandenen Zuckersirup.

Wir verkorken das Werkstück, wickeln die Gläser in ein warmes Tuch und lassen es abkühlen. Nach dem Abkühlen schicken wir das Kompott zum Aufgießen in einen Kühlraum. Kompott aus Äpfeln und Birnen für den Winter ist fertig!

Kompott für den Winter aus Äpfeln und Trauben

Bewohner der südlichen Regionen haben oft Weinberge auf ihren Höfen. Diese Beere passt wunderbar zu hausgemachtes Kompott zusammen mit einem Apfel. Trauben haben einen süßen Geschmack hoher Inhalt Glukose, also gibt es eine Feinheit für diejenigen, die kein zuckersüßes Getränk mögen.

Für 3 Liter fertiges Kompott benötigen wir:

4-5 mittelgroße Äpfel;
Etwa 2 kg Trauben;
500 Gramm Zucker.

Um aus Äpfeln und Trauben Kompott für den Winter zuzubereiten, müssen Sie:

Wählen Sie gesunde Früchte aus, trennen Sie die Trauben vom Strauch und reinigen Sie sie von den Stecklingen. Gießen Sie die abgemessene Menge Äpfel in ein Glas und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Lassen Sie das Wasser nach 5 Minuten in einen separaten Behälter ab und gießen Sie ein Glas Kristallzucker hinein.

Der Sirup wird unter Rühren gekocht und dann in ein Glas gegossen. Die Behälter werden aufgerollt und in Frottee- oder Wollstoff eingewickelt. beste Qualität Apfelkompott für den Winter wird nach langer Lagerung im Keller erreicht.

Um den zuckersüßen Geschmack mancher Rebsorten zu schattieren, können Sie eine Prise Zitronensäure verwenden. Auch, Fruchtmischung in einem Glas kann sich eine reife Pflaume erfolgreich ergänzen. Es verleiht dem Werkstück einen anderen Geschmack und eine andere Farbe, wodurch Sie die Liste der Rezepte diversifizieren können.

Pflaumen-Apfel-Kompott

Viele Pflaumenfrüchte (,) lassen sich beim Kompottkochen sehr gut mit Äpfeln kombinieren. Der Geschmack einiger Früchte überwältigt andere nicht, daher ist dieses Rezept sehr gut für Ihren Haushalt geeignet.

Zutaten für drei Liter Getränk:

1 kg Äpfel;
0,5 kg Pflaumen;
200-300 Gramm Zucker.

Garfortschritt:

Wir wählen gute, leicht unreife, dichte Früchte. Äpfel und Pflaumen gut waschen. Kompott kann in zwei Versionen zubereitet werden - mit ganzen Früchten oder in Scheiben geschnitten. Im ersten Fall werden kleine Äpfel ausgewählt, damit die Früchte in ein Glas gegeben werden.

Wenn entschieden wird, die Frucht zu schneiden, entfernen wir den Kern vom Apfel und schneiden ihn in 4 Teile. Wir nehmen den Stein aus der Pflaume, machen einen sauberen Einschnitt und versuchen, die Form der Frucht nicht zu beschädigen. Wir füllen das Glas mit Obst zu zwei Dritteln mit kochendem Wasser. Mit einem Deckel abdecken und eine Stunde ziehen lassen. Gießen Sie das Wasser aus dem Glas in einen separaten Behälter. Wir legen es auf das Feuer und kochen, gießen Zucker hinein, bis es vollständig aufgelöst ist.

Den fertigen Sirup in ein Obstglas gießen und aufrollen. Mit einem Tuch umwickeln, den Deckel auflegen und einen Tag abkühlen lassen. Bewahren Sie das Getränk an einem dunklen, kühlen Ort auf.

Es gibt auch ein etwas anderes Rezept für Apfel-Pflaumen-Kompott.

Die Zusammensetzung der Zutaten ist gleich. Der einzige Unterschied liegt in der Zubereitungsmethode, nämlich in der Methode der Zuckerzugabe.

Wir sterilisieren das Geschirr, waschen und kontrollieren das Obst. Äpfel vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Zwetschgen halbieren, Kerne entfernen. Sie können der Fruchtzusammensetzung auch 1-2 Pfirsiche hinzufügen. Wir verarbeiten sie wie Pflaumen. Wir füllen das Glas mit Obst, es sollte etwa 2/3 der Kapazität ausmachen.

Gießen Sie dann 1,5 Tassen Zucker auf die Früchte und gießen Sie kochendes Wasser über alles. Den Deckel sofort fest aufrollen, mit einem wärmenden Tuch umwickeln und auf den Deckel stülpen. Nach dem Abkühlen an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Die Methode ist viel einfacher als das Rezept mit Kochen Zuckersirup, aber das Getränk braucht länger zum Aufgießen. Bei Einsetzen der Kälte sättigen Früchte die Lösung mit ihrem Geschmack und Aroma.

Kompott für den Winter aus Äpfeln und Preiselbeeren

Dies ist eines der häufigsten Rezepte für Obst- und Beerenkompott. Es wird mitten im Herbst zubereitet, da die Preiselbeeren im September-Oktober reifen. Kompott erweist sich als reichhaltig, gefüllt mit dem Aroma von Beeren, der Geruch von Äpfeln ist schwach zu spüren, aber sie verleihen dem Getränk einen süßen, angenehmen Geschmack. Die Säure der Beere muss durch relativ viel Zucker ausgeglichen werden. Das Kochen nach diesem Rezept erfordert nicht viel Aufwand.

Wir brauchen:

Ein halbes Kilo Äpfel;
ein halbes Kilo Zucker;
3 Liter Wasser;
Ein Kilogramm Preiselbeeren.

Wir wählen reife Beeren für Kompott, nicht überreif und nicht verfault. Wir sortieren sorgfältig, da selbst ein paar Beeren von geringer Qualität jede Konservierung zunichte machen können. Die ausgewählten Beeren waschen und auf einem Küchenpapier trocknen lassen.

Für ein solches Kompott ist es besser, die Früchte von Apfelbäumen mit Säure zu nehmen.

Wir wählen auch gute Äpfel aus, waschen sie, schneiden und entfernen die Kerne mit dem Kerngehäuse. Kann in mehr geschnitten werden kleine Teile. Bringen Sie in einer separaten Schüssel drei Liter Wasser zum Kochen, gießen Sie vorbereiteten Zucker hinein und kochen Sie ihn ein wenig. Wir geben Äpfel in den gekochten Sirup und kochen unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten lang. Nimm die Äpfel nach einer Weile aus dem Wasser.

Nach den Äpfeln schlafen wir Preiselbeeren im Wasser ein. Wir kochen die Beeren 20 Minuten lang, dann fangen wir sie aus dem Wasser. Gießen Sie das gekochte Kompott in ein sterilisiertes Glas und rollen Sie es sofort mit einem Deckel auf. In ein warmes Tuch wickeln, den Deckel auflegen und tagsüber kühlen. Das abgekühlte Kompott wird zur Lagerung in den Keller geschickt.

Preiselbeeren verleihen dem Kompott einen tiefen, reichen Geschmack, der schwer zu verwechseln ist. Der Aufguss hat eine rosa Farbe, die Beeren verdunkeln sich und die Äpfel sind mit einem roten Farbton gefüllt..

Kompott aus Äpfeln und Preiselbeeren mit Orangenschale

Dieses Kompott hat einen ausgeprägten Geruch Orangenschalen, das den Speiseplan von hausgemachten Getränken abwechslungsreicher macht.

Zutaten:

0,5 kg Preiselbeeren
0,5 kg Äpfel
200 Gramm Kristallzucker
Orangenschale (ausreichend für eine Frucht)

Wir wählen aus gute Äpfel und Beeren, gut waschen, Beeren trocknen lassen. Bringen Sie 3 Liter Wasser zum Kochen, fügen Sie dann gehackte und entkernte Äpfel, Zucker und gehackte hinzu Orangenschale. 15 Minuten bei schwacher Hitze garen. Nach dem Kochen die Äpfel aus der Pfanne nehmen und in ein steriles Glas geben. Die Beeren zum Sirup geben und dort 10 Minuten kochen.

Gießen Sie das entstandene Kompott nach dem Kochen in Gläser mit Äpfeln und rollen Sie sie auf. In ein Tuch wickeln, auf den Kopf stellen und an der Luft abkühlen. Wir reinigen das abgekühlte Kompott an einem kalten Ort.

Der Geruch von Orange ist angenehm herb, daher ist Kompott mit Schale eine gute Kombination aus Früchten und Beeren, die unter einem Deckel gesammelt werden.

Das resultierende Kompott hat einen einzigartigen Geschmack und eine schöne rosa Tönung. Angenehmer Geschmack Getränk wird niemanden im Haushalt gleichgültig lassen.

Kompott für den Winter aus Äpfeln mit Kirschpflaume

Kirschpflaume ist eine Frucht verwandt hausgemachte Pflaume, aber mit einem besonderen süß-sauren Geschmack, so dass sich Kompott, das mit der Zugabe von Kirschpflaume gekocht wird, deutlich von Pflaumenkompott unterscheidet.

Um ein Getränk für ein Drei-Liter-Glas zuzubereiten, benötigen wir:

3-4 mittelgroße Äpfel;
8 kleine Kirschpflaumen;
1 Tasse Zucker.

Wir wählen Kirschpflaume. Um den richtigen rosaroten Farbton des Kompotts zu erzielen, wählen Sie reife, rote oder violette Früchte. Wir entfernen die Stecklinge, waschen sie sorgfältig und entfernen beim Schneiden die Knochen.

Gläser und Deckel sterilisieren. Banken können mit kochendem Wasser, über Dampf sterilisiert oder 15-20 Minuten bei maximaler Temperatur im Ofen gebacken werden. Wir halten die Deckel etwa 5 Minuten in kochendem Wasser. Wir wählen kleine Äpfel, damit sie leicht in das Glas passen. Waschen Sie sie gut und legen Sie sie auf den Boden des Glases.

Wir legen die vorbereitete Kirschpflaume auf die Äpfel und gießen die Früchte mit kochendem Wasser. Den Deckel schließen und 20 Minuten ruhen lassen. Dann lassen wir das Wasser aus dem Glas in die Pfanne ab, stellen es auf das Feuer und bringen es zum Kochen. Obst wieder mit kochendem Wasser übergießen. Wir halten sie fünfzehn Minuten in Wasser und lassen das Wasser zum Kochen wieder in einen Behälter ab.

Während das Wasser kocht, gießen Sie Kristallzucker in das Glas. Füllen Sie das Glas mit kochendem Wasser und rollen Sie den Deckel auf. Standardmäßig isolieren wir die Gläser, drehen sie auf den Deckel und lassen sie abkühlen. Einen Tag später kann das fertige Kompott im Keller entnommen werden.

Das resultierende Kompott hat dank der Kirschpflaume einen einzigartigen Geschmack und eine schöne rosa Tönung. Der angenehme Geschmack des Getränks lässt niemanden im Haushalt gleichgültig.

Apfelkompott mit Aprikosen für den Winter

Die Kombination aus Apfel und Aprikose ist Liebhabern von hausgemachten Zubereitungen seit langem bekannt. Dies sind Konserven und Marmeladen und natürlich Kompotte. Das Getränk hat einen weichen, reichen und milden Geschmack und einen klaren Aufguss. Diese Kombination wird jedem gefallen.

Für drei Liter Getränk benötigen wir:

5-6 nicht überreife Aprikosen;
Ein halbes Kilo frische Äpfel;
1,5 Tassen Zucker.

Garfortschritt:

Wählen Sie gute dichte Aprikosen mit einer sauberen Oberfläche. Es ist besser, leicht unreife Früchte zu nehmen - sie fallen beim Kochen nicht auseinander. Wir reinigen das Fruchtfleisch von Aprikosen von Steinen und schneiden die Früchte in zwei Hälften. Sie können ganze Früchte verwenden, aber die Haltbarkeit des Kompotts nimmt ab - es ist besser, ein solches Getränk spätestens im nächsten Sommer zu verwenden.

Füllen Sie den Boden des Glases mit Aprikosen. Mit entkernten Apfelscheiben belegen. Gießen Sie die Früchte mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 5-10 Minuten stehen. Lassen Sie das Wasser in einen kochenden Behälter ab und fügen Sie Zucker hinzu. Kochen Sie den Sirup unter ständigem Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Gießen Sie kochenden Sirup über die Früchte in einem Glas. Wir rollen das Werkstück auf, drehen es um, erwärmen es und lassen es einen Tag lang abkühlen. Dann putzen wir im Kompott in der Kälte.

Äpfel passen auch gut zu Kirschen, die einen sehr reichen Geruch und Geschmack haben. Der Aufguss hat eine schöne rote Farbe. Einige Hausfrauen raten, eine Prise hinzuzufügen Zimt, um den Geruch des Getränks zu verbessern.

Ergebnisse

Hier sind einige Rezepte für die Zubereitung von Apfelkompott für den Winter. Hier gibt es alte, bekannte und bewährte Rezepte und einige Neuerungen in der Zusammensetzung der Zutaten und des Garvorgangs.

Tatsächlich ist es nicht schwierig, Ihre eigenen einzigartigen Methoden und Sets zum Kochen von Kompotten zu kreieren. Das Wichtigste ist, die Hauptphasen der Konservenherstellung verantwortungsvoll und gründlich zu behandeln: Sterilisieren, Kochen und Verschließen.

Es ist auch wichtig, die Produkte, die in die Ernte gehen, sorgfältig auszuwählen. Ein oder zwei verfaulte oder kranke Früchte machen alle Vorbereitungsversuche zunichte. Halten Dosen Essen Sie brauchen einen kühlen und dunklen Ort, der im Winter nicht gefriert - das sind gute Keller, Keller.

Achten Sie vor dem Gebrauch auf den Deckel des Gefäßes – er sollte danach seine Form behalten lange Lagerung. Wenn der Deckel geschwollen ist, ist dies ein Zeichen für den Verderb des Produkts aufgrund der Freisetzung von Gasen durch mikrobiologische Organismen, die nach der Sterilisation überlebt haben. Sie können einen solchen Rohling sicher wegwerfen.

Vielleicht haben Sie eigene Rezepte für Apfel-Frucht-Kompott? Es gibt viele konservierbare Früchte, aus denen Sie unendlich viele Kombinationen für die Zubereitung eines Getränks sammeln können. Pflaumen, Birnen, Stachelbeeren, Aprikosen - dies ist nur ein kleiner Teil der Früchte, aus denen sich hervorragende hausgemachte Zubereitungen ergeben.

Hausgemachtes Kompott ist ein Vorrat an Vitaminen und nützliche Substanzen im Sommer gesammelt. Angenehmer Geschmack und frischer Geruch von Früchten und Beeren erhebend kalter Winter und löscht den Durst im heißen Sommer.

Hallo liebe Leser. Heute haben wir Apfelkompott für den Winter zubereitet, ein Rezept mit Fotos. Kürzlich haben Bekannte Äpfel mit uns geteilt, dieses Jahr wurde viel Obst entstellt, darunter auch Äpfel. Eltern sagen, dass sie dieses Jahr so viel getrocknet haben wie nie zuvor. Und von Äpfeln und Aprikosen und Birnen wurden getrocknet. Naja, wir haben noch Marmelade und Marmelade vom letzten Jahr übrig, die Kinder essen keine Marmelade, wir haben uns entschieden, Kompott aus Äpfeln in Flaschen zu machen. Jetzt ist nur noch die Zeit für die Vorbereitungen für den Winter, sie haben Tomaten vorbereitet, Tomatensaft gemacht, Gurken, Kaviar aus Zucchini, Kompott ist an der Reihe.

So kommt der Herbst irgendwie unmerklich näher. Ich liebe den warmen Herbst, er ist so hell und bunt. Und diesen Herbst haben wir, könnte man sagen, zwei Veranstaltungen, die Tochter geht in die erste Klasse und der Sohn Kindergarten. Wir bereiten uns schon auf die Schule und den Kindergarten vor, so viel ist nötig. Für meine Tochter ist das generell ein sehr spannendes Event, sie freut sich auf den 1. September. Der erste September, erste Eindrücke, erste Klasse, erster Lehrer… Ja, da werden so viele Emotionen, Eindrücke sein. Und all diese Emotionen werden wir gemeinsam erleben, mit der ganzen Familie.

Gut, gut, da sie uns mit Äpfeln verwöhnt haben, was für eine Verschwendung von Gut, haben wir uns entschieden, sie für Kompott zu verwenden. Trotzdem ist es lecker und gesund. Ehrlich gesagt liebe ich Apfelkompott. Letztes Jahr haben uns Freunde mit einem solchen Kompott verwöhnt, es hat mir sehr gut gefallen, lecker, angenehm, erfrischend. Dieses Jahr haben wir uns entschieden, zumindest ein bisschen, aber wir werden Apfelkompott für den Winter machen. Dieses Jahr haben wir viele Beeren eingefroren, im Allgemeinen frieren wir jedes Jahr viele Beeren ein: Erdbeeren, Kirschen, schwarze Johannisbeeren, Blaubeeren. Duftende Erdbeere. Die Vorbereitungen laufen bei uns also „auf Hochtouren“.

Leckeres Apfelkompott für das Winterrezept mit Foto

Für eine 3 Liter Flasche benötigen Sie:

Äpfel etwa 1 kg
Zucker 200 Gramm

Das erste, was ich mache, sind meine Gläser und stelle sie zum Sterilisieren. auch mein eiserne Deckel und sie kochen.

Jetzt müssen die Äpfel unter fließendem Wasser gewaschen werden. Als nächstes schneide ich große Äpfel in 4 Teile und kleine in 2 Teile. Ich entferne die Mitte der Äpfel. Bei Äpfeln schäle ich die Haut nicht, sonst geht es einfach Apfelsoße, kein Kompott.

Damit die Äpfel nicht nachdunkeln, tauche ich die Apfelscheiben in angesäuertes Wasser. Für einen Liter Wasser 3 Gramm Zitronensäure. Während ich Gläser für Kompott vorbereite, liegen Äpfel in angesäuertem Wasser. Meine Äpfel sind rot, süß und sauer.

Wir müssen auch Wasser auf den Herd stellen. Da Äpfel in Flaschen sind, gießen wir abgekochtes Wasser ein. In einer sterilen Flasche lege ich Äpfel irgendwo in die Hälfte des Glases. Jetzt gieße ich kochendes Wasser über die Äpfel, gieße Wasser bis zum Hals und decke mit einem sterilen Deckel ab.

Sie können 1, 2, 3 Dosen Apfelkompott aufbewahren. Sie können mindestens 10 Gläser machen, das Rezept ist ziemlich einfach, die Zutaten sind minimal, aber im Winter wird es möglich sein, ein Glas davon für jeden Urlaub zu öffnen duftendes Kompott in die "Sommerstücke" fielen. So kühlt das Kompott etwa anderthalb Stunden ab.

Dann lassen wir das Wasser aus jedem Glas ab (Sie können dafür einen speziellen Deckel verwenden) und fügen 200 Gramm Zucker hinzu. Auf den Herd stellen und aufkochen. Und so ist jede Flasche. Wir haben nur 2 Dosen Kompott gemacht, also haben wir das Wasser aus 2 Dosen abgelassen und 400 Gramm Zucker hinzugefügt. Wenn Ihnen das Kompott nicht süß genug erscheint, können Sie mehr Zucker hinzufügen. Aber 200 Gramm sind meiner Meinung nach genug. Als nächstes sollte das Wasser mit Zucker einige Minuten kochen.

Gießen Sie dann mit süßem Sirup Äpfel in ein Glas und rollen Sie sie mit einem sterilen Deckel auf. Stellen Sie sicher, dass Sie das Kompott umdrehen und einwickeln. Lassen Sie sie eingewickelt, bis sie vollständig abgekühlt sind. Es sieht ungefähr so aus, ich wickle alles ein und schon am nächsten Tag abends wird es schon möglich sein, die Decke abzunehmen und Kompott zu holen.

Apfelkompott für den Winter ist fertig! Am ersten Tag haben wir 2 Dosen Kompott gemacht und beschlossen, die restlichen Äpfel zu essen, aber da es immer noch Sommer ist und die Äpfel nicht lange gelagert werden, haben wir gemerkt, dass wir mit den Äpfeln nicht umgehen können, die am nächsten tag bereiteten wir wieder kompott zu. Ich denke, das Rezept mit Foto wird Ihnen eine gute Anleitung sein und Sie werden leicht ein einfaches und leckeres Apfelkompott machen.

Apfelkompott für den Winter ist eine der einfachsten, nützlichsten, zuverlässigsten und köstlichsten hausgemachten Zubereitungen. Kompott löscht gut den Durst, erhöht die Vitalität und verbessert die Stimmung. Es kann unbedenklich kleinen Kindern verabreicht werden, da das Getränk selten allergische Reaktionen hervorruft. Wenn Sie auf Diät sind, ist Apfelkompott praktisch. Bevor Sie mit den Rezepten fortfahren, sollten Sie sich an die grundlegenden Schritte der Zubereitung erinnern, nach denen Sie ein nahezu perfektes Getränk erhalten.

Allgemeine Postulate des Kochens

Essenszubereitung. Die erste Stufe des Kochprozesses ist die Auswahl der Äpfel. Die Früchte sollten nicht überreif oder zu hart sein. Es ist wichtig, dass jedes Glas mit Äpfeln der gleichen Sorte gefüllt ist.

Früchte süßer und saurer Sorten eignen sich am besten für Kompott aus frischen Äpfeln.

Häufiger als andere werden Sorten wie Weiße Füllung, Grushevka, Quinti und Mantet verwendet.

Wenn Sie Scheiben schneiden müssen, tun Sie dies nicht zu fein, da das Kompott sonst zu Brei werden kann. Ein ähnlicher Effekt wird bei der Verwendung von überreifen Früchten erzielt.

Zucker kann durch Fruchtzucker oder Melasse ersetzt werden. Fans kulinarischer Experimente können den Geschmack mit Gewürzen variieren. IN Kompotte aus der Dose oft Anis, Zimt, Ingwer, Nelken, Vanille, Zitronenmelisse, Kardamom, Muskatnuss oder .

Zubereitung von Geschirr und Zusatzwerkzeugen. Von den Gerichten benötigen Sie:

Banken;
Schneidbrett;
großer Topf;
Sieb (kann durch saubere Gaze ersetzt werden).

Wenn Sie darüber nachdenken, wie man Apfelkompott in einem Topf kocht, denken Sie daran, dass der Sirupbehälter aus Edelstahl sein muss. Nützlich ist auch ein Apfelschneider, mit dem Sie die Frucht in mehrere Teile schneiden und das Kerngehäuse mit nur einem Handgriff entfernen können. Es ist wichtig, Gläser und Deckel richtig vorzubereiten. Sie müssen gründlich gewaschen werden und unbedingt mit kochendem Wasser verbrüht werden.

Bevor Sie Apfelkompott zubereiten, sollten Sie sich zwei einfache, aber sehr nützliche Utensilien anschaffen. Wir sprechen über die Scheibe für Sterilisation und Zange. Das erste Werkzeug wird auf einen Topf mit Wasser gestellt. Wenn die Flüssigkeit kocht, wird ein Glas auf die Scheibe gestellt und sie warten, bis es sterilisiert ist. Und mit Hilfe einer Zange ist es einfach, das Glas zu bekommen, ohne Gefahr zu laufen, sich zu verbrennen.

Kochtechnik. Erfahrene Köche empfehlen, Äpfel vor dem Legen 5-7 Minuten zu blanchieren. Blanchieren hilft, Bräunung und Volumenverlust zu vermeiden, außerdem kann das restliche Wasser für Sirup verwendet werden. Aber nach dem Blanchieren müssen die Früchte in kaltem Wasser gekühlt werden.

Das Blanchieren ist erforderlich, wenn Sie Kompott mit Sterilisation zubereiten.

Nach dem klassischen Rezept werden mit Äpfeln gefüllte Gläser mit heißem Sirup (200-300 g Zucker pro 1 Liter Wasser) gegossen. Es ist wichtig, dass der Sirup die Früchte vollständig bedeckt. Nach dem Befüllen mit Sirup können Sie mit der Sterilisation fortfahren. Es ist sehr wichtig zu bestimmen, wie viel Apfelkompott gekocht werden soll. Folgende Richtlinien können als Orientierung dienen:

0,5-Liter-Gläser - von 15 bis 20 Minuten;
1 Liter - bis zu 25 Minuten;
2- und 3-Liter - bis zu 35 min.

Die Sterilisation selbst sollte bei einer Temperatur von 85° erfolgen. Banken sind sterilisiert entrollt. Dann werden sie mit Deckeln verkorkt, umgedreht und abkühlen gelassen.

Nicht alle Rezepte erfordern eine Sterilisation, unten sind einige dieser Optionen aufgeführt. Wenn jedoch im Rezept eine Sterilisation angegeben ist, kann dies nicht ignoriert werden. Andernfalls kann die Haltbarkeit von Kompott erheblich verkürzt werden. Denken Sie daran, dass die Frucht während der Gärung schwimmt und der Deckel leicht anschwillt.

Apfelkompott

Nachfolgend finden Sie 5 Rezepte zur Herstellung von Apfelkompott. Äpfel sind die Hauptzutat. Trotz der Einfachheit dieses Rezepts ist es besser, nicht davon abzuweichen. Wenn Sie richtig kochen, können Sie sich und Ihre Lieben nicht nur mit einem sehr leckeren, sondern auch mit einem gesunden Getränk verwöhnen.

Apfelkompott für den Winter ohne Sterilisation

Zutaten:

Äpfel - 1 kg;
Zucker - 250 g;
Wasser - 1 l.

Schritt 1. Spülen Sie die Früchte ab (große Früchte können in Scheiben geschnitten werden). Füllen Sie den vorbereiteten Behälter so, dass im oberen Teil ein wenig freier Platz ist.

Schritt 2. Sirup kochen. Gießen Sie dazu Zucker in kochendes Wasser. Den Sirup 2 Minuten kochen. Dann den Brandsirup entfernen und darüber gießen, sodass die Äpfel komplett mit Sirup bedeckt sind.

Schritt 3. Nach 5 Minuten. Warten, der Sirup wird zurück in die Pfanne gegossen und angezündet. Nach dem Kochen wird die Flüssigkeit erneut in Gläser gegossen. Nach 5min. die Prozedur wird wiederholt.

Schritt 4. Nach dem 2. Gießen des Sirups werden Gläser mit Apfelkompott für den Winter aufgerollt. Dann sollten sie umgedreht werden. Unter den Hals können Sie ein Tuch oder eine Zeitung legen. In dieser Position verbleiben die Bänke bis zur endgültigen Abkühlung.

Stellen Sie sicher, dass der Verschluss der Gläser fest genug ist. Andernfalls können Mikroben in das Getränk gelangen, was unerwünschte Prozesse hervorruft. Wenn Aluminiumkappen verwendet wurden, ist deren Vertiefung das Zeichen für eine gute Abdichtung.

Eine unzureichende Umlenkung kann durch Überfüllung des Glases mit Obst oder unsachgemäße Kühlung des Kompotts verursacht werden. Um Schäden am Produkt zu vermeiden, lohnt es sich, den Deckel zu wechseln und das Kompott erneut zu sterilisieren.

Ganzes Apfelkompott (mit Sterilisation)

Zutaten:

frische halbreife Äpfel - 1 kg;
Zucker - 270 g;
getrocknete Minze - 2 Zweige;
Wasser - 1 l.

Schritt 1. Für die Ernte wählen wir vorzugsweise reife Früchte ohne erkennbare Mängel aus Weiße Füllung. Wir schneiden die Stiele ab (es reicht aus, ⅓ der Länge zu lassen) und waschen die Äpfel gründlich. Gießen Sie sie dann in ein Sieb, um das Wasserglas herzustellen. Wir geben die Früchte bis zur Hälfte des Volumens in saubere Gläser. Am Ende legen wir Minzzweige. Minze kann durch Nelken, Vanille oder Zimtstangen ersetzt werden.

Damit die Apfelschale beim Sterilisieren nicht aufplatzt, stechen Sie die Frucht an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher oder einer dicken Nadel ein. Ganze Äpfel lassen sich am besten konservieren.

Schritt 2. Flüssigen Zuckersirup kochen.

Schritt 3 Äpfel mit heißem Sirup gießen und mit der Sterilisation fortfahren. Gefüllte Gläser mit Deckeln abdecken. Legen Sie auf den Boden der zur Sterilisation vorgesehenen Pfanne einen speziellen Holzrost oder ein Handtuch. Achten Sie darauf, dass die Gläser nicht durch Temperaturänderungen platzen. Dies kann passieren, wenn Sie die Gläser in kochendes Wasser stellen.

Schritt 4 Das Rollen sollte sofort erfolgen. Drehen Sie die gerollten Gläser auf den Kopf und kühlen Sie sie ab.

Getrocknetes Apfelkompott

Zutaten:

getrocknete Äpfel - 100 g;
Zucker - 120 g;
wasser - 2 l;
Zitronensäure - 0,5 TL (kann durch Zitronensaft ersetzt werden).

Schritt 1: Sortieren und spülen getrocknete Äpfel. Gib sie dann in eine Schüssel.

Schritt 2 Trockenfrüchte mit heißem Wasser übergießen. Dann Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze mindestens 25 Minuten köcheln lassen, Zucker kann durch Honig ersetzt werden. Aber es sollte in fertigem Apfelkompott aufgelöst werden. Ein tägliches Rezept verlangt nach einem Topf mit schwerem Boden. Hauptsache man übertreibt es nicht mit der Garzeit. Bereitschaft wird durch Weichheit bestimmt. Es ist besser, ein Getränk aus getrockneten Früchten mit geschlossenem Deckel zu brauen, da während des Verdunstungsprozesses nützliche Substanzen verloren gehen.

Getrocknete Äpfel sollten 10 Minuten vorgedämpft werden. in kochendem Wasser. Um den Geschmack des Getränks zu variieren, fügen Sie andere getrocknete Früchte hinzu. Sie können auch Gewürze wie Zitronenmelisse und Nelken verwenden.

Schritt 3. Es wird empfohlen, die Pfanne mit frisch zubereitetem Kompott mit einem Handtuch oder einer Decke zu umwickeln und mehrere Stunden darauf zu bestehen. Dann wird der Geschmack des Getränks heller und reicher. Nachdem das Kompott abgekühlt ist, fügen Sie Zitronensäure hinzu.

Kompott aus Äpfeln in einem langsamen Kocher

Zutaten:

äpfel - anderthalb Kilogramm;
Zucker - 250 g;
Wasser - anderthalb Liter;
nelken - 3-4 Stk .;
Zitrone - 1 Stck.

Schritt 1. Wir waschen die Früchte. Dann entfernen wir die Haut von ihnen. Wir sammeln die Schale in einer speziellen Schale, da sie noch verwendet wird. Als nächstes schneiden Sie die Äpfel in 4 Teile und entfernen Sie die Kerne. Den Saft einer Zitrone über die gehackten Äpfel auspressen. Das verhindert, dass die Äpfel braun werden.

Schritt 2. Um Kompott zuzubereiten, benötigen Sie das Programm „Multi-Cook“ (Sie können auch die Option „Löschen“ verwenden). Die Temperatur sollte 160° erreichen. Stellen Sie die Zeit auf 15 Minuten ein und geben Sie sie in die Multicooker-Schüssel Apfelschale. Füllen Sie alles mit heißem Wasser, Sie brauchen anderthalb Liter. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie für den Rest der Zeit. Wir filtern den fertigen Sirup durch ein Sieb oder eine Gaze.

Schritt 3. Wir geben die vorbereiteten Apfelscheiben in Gläser. Sirup darüber gießen, abdecken und abkühlen lassen. Wenn das Kompott aufgegossen ist, gießen Sie den Sirup in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie Nelken hinzu und verwenden Sie das Multicook-Programm erneut. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen. Gießen Sie heißen Sirup in Gläser.

Zwischen Deckel und Kompott sollte ein Freiraum sein, jedoch nicht mehr als 2 cm.

Schritt 4. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie. Dies kann auch in einem langsamen Kocher erfolgen. Füllen Sie die Schüssel warmes Wasser. Decken Sie den Boden der Schüssel mit Gaze ab, die in mehreren Schichten gefaltet ist. Und erst dann ein Glas Kompott dort hinstellen. Zum Sterilisieren eignen sich die Optionen „Frittieren“ oder „Backen“. Schalten Sie den Schongarer nach dem Kochen für 20 Minuten auf „Löschen“. Das ist alles, was Sie tun müssen, bevor Sie das Apfelkompott für den Winter schließen.

Der Schongarer eignet sich auch zum Kochen von Apfelkompott aus getrockneten Früchten. Dazu werden gewaschene getrocknete Äpfel (400 g) in eine Multicooker-Schüssel gegeben, mit Flüssigkeit übergossen und nach Belieben mit Zucker versetzt. Zum Kochen eignet sich die Option „Löschen“. Mit einem solchen Programm schmachtet das Kompott, wodurch Sie im Gegensatz zum Kochen nützlichere Substanzen einsparen können. Stellen Sie den Timer auf 50 Minuten ein.

Äpfel in Apfelsaft

Zutaten:

Äpfel - 2,5 kg;
Frisch gepresst Apfelsaft- 1 Liter;
wasser - 1 l;
Zucker - 200 g;
Zitronensäure - 10 g.

Schritt 1 Vorbereitete sterile Gläser werden bis zum Rand mit gewaschenen Äpfeln gefüllt. Die Früchte sollten ganz, am besten klein sein. Gießen Sie die Früchte nach Abschluss des Arrangements mit kochendem Wasser. Dann bedecken wir die Gläser mit Deckeln, wickeln sie mit einem Handtuch ein und lassen sie eine Weile stehen.

Schritt 2. Gießen Sie frisch gepressten Saft in einen Topf und fügen Sie Wasser, Zucker und Wasser hinzu Zitronensäure. Entfernen Sie nach dem Kochen den Schaum und schalten Sie das Feuer aus, wenn der Saft vollständig geklärt ist.

Die Zuckermenge kann je nach Apfelsorte angepasst werden.

Schritt 3. Lassen Sie das Wasser aus den Apfeldosen ab und gießen Sie den fertigen Sirup ein. Danach können Sie mit dem Rollen fortfahren.

Warum lohnt es sich, Apfelkompott für den Winter zuzubereiten?

Zuerst hausgemachte Apfelkompotte, einfache Rezepte die oben genannten sind viel gesünder als Säfte industrielle Produktion. Sie werden vor Farbstoffen, Aromen und verschiedenen Konservierungsmitteln geschützt. Beachten Sie, dass der durchschnittliche Kaloriengehalt dieses Kompotts 93 Kcal pro 100 g Getränk beträgt.

Zweitens ist Apfelkompott eine großartige Ergänzung zu Keksen, Plätzchen, Strudel und anderen Backwaren. Fertiges Kompott kann mit einer Scheibe oder einer Orange serviert werden. Laut Etikette sollte ein solches Getränk in spezielle breite Tassen ("Kompott") gegossen werden. Sie können jedoch durch Schalen, Schüsseln oder breite Tassen ersetzt werden.

Drittens sind Kompottfrüchte an sich nützlich und Leckeres Dessert. Für die Kleinsten können Sie Kompott mit Fruchtfleisch zubereiten, dazu reicht es aus, den Inhalt mit einem Mixer zu schlagen. Früchte aus Kompott können bedenkenlos als Füllung für Muffins, Pfannkuchen o.ä. verwendet werden Torte öffnen. Mit ihrer Hilfe können Sie auch einen ausgezeichneten Haferflocken-Lebkuchen kochen.

Viertens sind Kompotte aus frischen Äpfeln, deren Rezepte mit Fotos angegeben sind, gut zu trinken, um den Körper allgemein zu stärken. Sie helfen Ihnen, sich zu erholen physische Aktivität. Auch Apfelgetränke sollte bei Anämie und niedrigem Säuregehalt verwendet werden. IN Apfelkompott enthält viel Kalium und Magnesium, die die Herzfunktion verbessern, während Phosphor, Eisen und Calcium den Stoffwechsel anregen. Neben Spurenelementen sind die Vitamine A, B6, B2, B1, C sowie Fol- und Pantothensäure zu nennen.