Bereiten Sie Pfannkuchen für die Fastenzeit vor. Die Reihenfolge der Aktionen ist

Ich weiß nicht, wer auf die Idee kam, Backpulver oder Soda hinzuzufügen Pfannkuchenteig Mineralwasser, aber dank diesem guter Mann In der Post können Sie ausgezeichnete Pfannkuchen kochen. Mir persönlich schmecken sie besser als sonst, obwohl sie keine Milch, keine Eier, keinen Kefir enthalten. Wir nehmen Mehl, fügen Salz, Zucker hinzu und gießen aus einer Flasche normales Wasser mit Gas und erhalten Sie meisterhafte magere Pfannkuchen auf Mineralwasser - dünn, mit Löchern, siehe Rezept mit genauen Proportionen unten. Schauen Sie sich in der Zwischenzeit das Foto an - sind Pfannkuchen wirklich gut? In der Zubereitung sind sie sehr einfach, sie fallen immer aus und für alle. Sie kleben nicht an der Pfanne, sie knittern nicht, sie sind elastisch in der Struktur, aber nicht gummiartig, sie lassen sich gut füllen. Normalerweise sind die Menschen, die zum ersten Mal versucht haben, solche Pfannkuchen im Fasten zu backen, von dem Ergebnis so beeindruckt, dass sie sie auch an Feiertagen weiter backen. Vielleicht wird dieses Rezept in Ihre Favoritenliste aufgenommen.

Zutaten:

Mineralwasser mit hohem Kohlensäuregehalt - 2 Tassen
Weizenmehl - 1 Tasse + 2 gehäufte Esslöffel
Zucker - 1,5-2 Esslöffel
Salz - 1/3 Teelöffel
Pflanzenöl - 2-3 Esslöffel

Wie man dünne Pfannkuchen auf einem Mineralwasser kocht

1. Nehmen Sie eine Schüssel mit mittlerem Volumen. Wir fügen Mehl hinzu. Natürlich kann es durch ein Sieb gesiebt werden. Dies ist jedoch optional.

2. Zucker hinzufügen. Mit zwei Löffeln werden Pfannkuchen leicht süß, und wenn Sie süßer wollen, geben Sie drei.

4. Mischen Sie alles mit einem Holzspatel oder Löffel.

5. Es bleibt Mineralwasser zu gießen. Ich empfehle Ihnen, Sprudelwasser zu verwenden. In diesem Fall spielen die Blasen wichtige Rolle im Pfannkuchentest. Wir fangen an, Mineralwasser einzufüllen und mischen die Zutaten sofort intensiv. Ein kleiner Trick: Um den Teig für Pfannkuchen klumpenfrei zu machen, gießen Sie zuerst die Hälfte des Mineralwassers ein, mischen Sie gut und geben Sie dann das restliche Wasser auf den dicken Teig. Nochmals umrühren.

6. Eingießen Pflanzenfett, Aufsehen. Wenn Sie möchten, dass die Pfannkuchen weicher werden, erhöhen Sie die Ölmenge um weitere 2 Esslöffel.

7. Der Teig für magere Pfannkuchen erwies sich als flüssig, sodass Sie dünne Pfannkuchen backen können. Wir backen sie in einer heißen Pfanne (ich stelle normalerweise zwei auf einmal, um nicht zu viel Zeit in der Küche zu verbringen), die nur einmal geölt werden kann. Und wenn Sie vor jedem Pfannkuchen einfetten, werden sie knusprig. Die Backzeit hängt stark davon ab, welche Art von Pfannen Sie haben. Ich habe einen mit einem dickeren Boden, der andere mit einem dünnen. Auf einem dünnen habe ich also Zeit, zwei Pfannkuchen zu backen, während auf einem dicken einer gebacken wird. Gießen Sie zwei Drittel einer Kelle Teig über die Oberfläche der Pfanne. Am besten machst du das von der Mitte aus, indem du die Pfanne in verschiedenen Winkeln in verschiedene Richtungen drehst – dann wird der Teig gleichmäßig verteilt. Als nächstes schauen wir, ob die Ränder der Pfannkuchen golden geworden sind, dann können Sie höchstwahrscheinlich schon umdrehen. Wir haken den Pfannkuchen ein, anscheinend eine helle Kruste, und braten ihn etwa eine Minute lang auf der anderen Seite. Ich habe es bereits gesagt, aber ich wiederhole es noch einmal. Pfannkuchen backen auf Mineralwasser ist ein Genuss. Sie reißen nicht und knittern nicht.

Pfannkuchen sind dünn, mit kleinen Löchern, sehr schön und lecker!

Ich empfehle Ihnen, nach diesem Rezept magere Pfannkuchen auf Mineralwasser zu kochen - es ist so lecker, dass es einfach unbeschreiblich ist. Pfannkuchen sind dünn, mit kleinen Löchern, sehr schön und gebraten! Magere, dünne Pfannkuchen können in zwei Versionen am Tisch serviert werden: als leichtes Frühstück oder als Dessert nach dem Hauptgang.

Sie sind einfach zu backen und lassen sich wunderbar servieren – ich verrate dir wie.

Zutaten:

Mineralwasser (kohlensäurehaltig) - 2 Gläser;
weizenmehl - 1,5 Tassen;
Zucker - 3 Esslöffel;
Salz;
Pflanzenfett.

Magere Pfannkuchen auf Mineralwasser. Rezept Schritt für Schritt

Mehl für Pfannkuchen muss durch ein Sieb gesiebt werden. Ich würde Ihnen raten, diese Anforderung nicht zu vernachlässigen, da das gesiebte Mehl die Flüssigkeit gleichmäßig aufnimmt und der Geschmack und die Zartheit Ihrer Backwaren davon abhängen. Und noch ein ebenso wichtiger Punkt: gesiebtes Mehl lässt sich genauer dosieren.
Gießen Sie ein Glas in eine tiefe Schüssel Mineralwasser, fügen Sie Zucker, Salz hinzu (es dauert etwas weniger als einen halben Teelöffel Salz). Mit einem Schneebesen gut verrühren.
Tipp: Wenn Sie Pfannkuchen mit machen möchten süße Füllung, dann kann Zucker nach Rezept oder noch mehr hinzugefügt werden, aber wenn Sie magere Pfannkuchen mit salziger Füllung kochen, dann geben Sie natürlich etwas Zucker hinzu.
Das gesiebte Mehl in kleinen Portionen mit Zucker in das Wasser geben und glatt rühren (ich mische mit einem Schneebesen, aber Sie können einen Mixer verwenden).
Gießen Sie ein zweites Glas Mineralwasser in den Teig.
Dann zwei Esslöffel Pflanzenöl in den Teig geben und mit einem Schneebesen gut verrühren, damit keine Klümpchen entstehen, fertig ist der Teig für magere Pfannkuchen.
Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen. Schmieren Sie die Pfanne kurz vor dem Backen des ersten Pfannkuchens mit Pflanzenöl.

Ich möchte selbst hinzufügen: Jede Hausfrau hat wahrscheinlich ihre Lieblingspfanne für Pfannkuchen, in der sie gut gelingen.

Also habe ich eine kleine gusseiserne (genau gusseiserne) Bratpfanne, weil ich mir sicher bin, dass beim Backen Pfannkuchen am leckersten werden.

Magere Pfannkuchen koche ich sehr oft auf Mineralwasser und serviere sie immer mit auf den Tisch andere Füllung. Hier sind die Optionen für die salzige Füllung:

Pilze mit Zwiebeln anbraten und Pfannkuchentaschen machen. Ein solches Gericht wird sogar einen festlichen Tisch perfekt schmücken;
sehr leckere Füllung für Spitzen Pfannkuchen, wenn Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln kombinieren - super;
und eine andere Füllung ist gedünsteter Kohl: aus Pfannkuchen mit gedünsteter Kohl Mein Mann ist einfach verrückt.

Und beim Servieren von süßen Pfannkuchen auf Mineralwasser ist Ihrer Fantasie freien Lauf: Bestreichen Sie den fertigen Pfannkuchen mit Honig, Marmelade, Marmelade, Bananenpüree kann mit frischen oder gefrorenen Beeren serviert werden.

Das Kochen von mageren Pfannkuchen auf Mineralwasser ist sehr einfach und unkompliziert. Und vor allem - ein Minimum an finanziellen Kosten.

Zeigen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und lassen Sie sich Ihre eigene Füllung für einen mageren Pfannkuchen einfallen, der Ihnen und Ihrer Familie schmeckt. Sie können Obstkompott zusammen mit süßen Pfannkuchen auf den Tisch servieren - Sie werden Kindern auf jeden Fall Freude bereiten.

Wir wünschen Ihnen eine angenehme Teeparty!!!

So kochen Sie magere Pfannkuchen nach einem dünnen Mineralwasserrezept - Gesamte Beschreibung Kochen, um das Gericht sehr schmackhaft und originell zu machen.

Fastenpfannkuchen auf Mineralwasser

Ich weiß nicht, wer auf die Idee gekommen ist, Pfannkuchenteig anstelle von Backpulver oder Soda Mineralwasser hinzuzufügen, aber dank dieser freundlichen Person können Sie ausgezeichnete Pfannkuchen im Fasten kochen. Mir persönlich schmecken sie besser als sonst, obwohl sie keine Milch, keine Eier, keinen Kefir enthalten. Wir nehmen Mehl, fügen Salz, Zucker hinzu, gießen klares Wasser mit Gas aus einer Flasche und erhalten magere Pfannkuchen des Meisterwerks auf Mineralwasser - dünn, mit Löchern, siehe Rezept mit genauen Proportionen unten. Schauen Sie sich in der Zwischenzeit das Foto an - sind Pfannkuchen wirklich gut? In der Zubereitung sind sie sehr einfach, sie fallen immer aus und für alle. Sie kleben nicht an der Pfanne, sie knittern nicht, sie sind elastisch in der Struktur, aber nicht gummiartig, sie lassen sich gut füllen. Normalerweise sind die Menschen, die zum ersten Mal versucht haben, solche Pfannkuchen im Fasten zu backen, von dem Ergebnis so beeindruckt, dass sie sie auch an Feiertagen weiter backen. Vielleicht wird dieses Rezept in Ihre Favoritenliste aufgenommen.

Mineralwasser mit hohem Kohlensäuregehalt - 2 Tassen
Weizenmehl - 1 Tasse + 2 gehäufte Esslöffel
Zucker - 1,5-2 Esslöffel
Salz - 1/3 Teelöffel
Pflanzenöl - 2-3 Esslöffel

Wie man dünne Pfannkuchen auf einem Mineralwasser kocht

1. Nehmen Sie eine Schüssel mit mittlerem Volumen. Wir fügen Mehl hinzu. Natürlich kann es durch ein Sieb gesiebt werden. Dies ist jedoch optional.

2. Zucker hinzufügen. Mit zwei Löffeln werden Pfannkuchen leicht süß, und wenn Sie süßer wollen, geben Sie drei.

4. Mischen Sie alles mit einem Holzspatel oder Löffel.

5. Es bleibt Mineralwasser zu gießen. Ich empfehle Ihnen, Sprudelwasser zu verwenden. In diesem Fall spielen die Blasen im Pfannkuchenteig eine wichtige Rolle. Wir fangen an, Mineralwasser einzufüllen und mischen die Zutaten sofort intensiv. Ein kleiner Trick: Um den Teig für Pfannkuchen klumpenfrei zu machen, gießen Sie zuerst die Hälfte des Mineralwassers ein, mischen Sie gut und geben Sie dann das restliche Wasser auf den dicken Teig. Nochmals umrühren.

6. Pflanzenöl einfüllen, mischen. Wenn Sie möchten, dass die Pfannkuchen weicher werden, erhöhen Sie die Ölmenge um weitere 2 Esslöffel.

Vielen Dank! Tolles Rezept. Kann man Pfannkuchen aus Vollkornmehl auf Mineralwasser backen? Danke

Elena, ich habe nur diese ausprobiert. Ich denke, Sie können zuerst versuchen, eine Mischung aus einem Drittel tsz und zwei Dritteln des Üblichen herzustellen. Und wenn das Ergebnis normal ist und die Pfannkuchen nicht reißen, erhöhen Sie das nächste Mal das Mehl auf einen halben Teelöffel. Ich habe ganz normal gebacken - meine Kinder haben diese Pfannkuchen so sehr verschlungen, dass ich sogar überrascht war. Normalerweise essen sie ein paar und das war's.

Irina! Heute habe ich es gewagt und Pfannkuchen mit der Zugabe von Tsz-Mehl gebacken. Ich empfehle Sie auch! Richtig, ich habe etwas mehr als das Übliche genommen (2/3 des Üblichen um 1/3 tsz). Ich habe mich vergewissert und dem Teig 3 Esslöffel Butter hinzugefügt. Fazit: leckere Pfannkuchen. Ich nehme 1-2 Esslöffel Öl. Das ist genug. Es ist besser, die Pfanne einzufetten, weil ich klebe Fast Food, dieses Rezept wird für mich zu einem "Tisch". Danke und viel Glück!

Elena, glaube ich.) Die werde ich auf jeden Fall backen! Danke Ihnen!

Danke für das Rezept, der Teig ist sehr lecker, aber aus irgendeinem Grund klebten meine Pfannkuchen an der Pfanne und als ich sie umdrehte, zerknitterten und zerrissen, vielleicht müssen Sie länger und auf einem langsameren Feuer braten, ich weiß nicht, Ich habe 4 Esslöffel Öl hinzugefügt.

Svetlana, solche Pfannkuchen werden gut in Pfannen mit glatter Antihaftbeschichtung gebacken, zum Beispiel in speziellen Pfannkuchenpfannkuchen.

Sie sind lecker, weich, zart und für mich vor allem ohne tierische Zutaten geworden! Basierend auf diesen Zutaten experimentiere ich jetzt mit dem Backen von Teig, danke für den Tipp ^_^ Ich habe weitergebraten gusseiserne Pfanne auf langsames Feuer.

Und zuerst stellten sie sich als knusprig heraus, sie zerfielen in Krümel, als ich sie in meine Hände nahm. Und dann standen sie unter dem Deckel und am Abend wurden sie zu Gummi, es war unmöglich zu kauen. Was könnte der Grund sein?

Damit die Pfannkuchen nicht zerbrechen, lassen Sie den Pfannkuchenteig eine Weile stehen, etwa 20 Minuten. Das Gluten quillt auf und fliegt nicht weg und reißt und zerknittert nicht. Viel Erfolg

Gestern habe ich nach diesem Rezept gebacken, ich habe es auf gusseisernen und antihaftbeschichteten Pfannen bei mittlerer Hitze ausprobiert. Anfangs war der Teig auf beiden Seiten klebrig. 2 EL hinzugefügt. mit einer Folie aus CZ-Mehl (es stört besser mit fertiger Teig als weiß), und auf geht's Pfannkuchen! Zwar sind sie durch die Zugabe von Mehl nicht dünn, sondern dicker. Mehr perforiert und üppiger kam auf Gusseisen heraus, ich habe so einen Effekt mit gewöhnliche Prüfung schaute. Nach 10-15 Minuten ging der Teig auf und die Pfannkuchen wurden viel prächtiger. Meine Schlussfolgerung ist, dass Sie den Teig vor dem Backen mindestens 15 Minuten gehen lassen müssen, vielleicht müssten Sie übrigens kein Mehl hinzufügen.

Eugen, vielen Dank, dass Sie Ihre Erfahrungen geteilt haben. Und ich stimme über die Strecke zu. Und das hängt stark von der Pfanne ab.

Wie man Pfannkuchen mit Mineralwasser kocht

Pfannkuchen - Russisches Gericht uns seit der Antike bekannt. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept für dieses Lieblingsgebäck. Aber wenn Sie sich ein wenig ändern Standardrezepte Pfannkuchenteig, dann bekommen wir ein noch leckereres Gericht. Wenn Sie dem Teig beispielsweise Mineralwasser hinzufügen, werden Ihre Pfannkuchen zarter, durchbrochener und luftiger. Wie man Pfannkuchen auf einem Mineralwasser backt?

Das schnellste Rezept

Der Teig kann sowohl auf leicht kohlensäurehaltigem als auch auf stark kohlensäurehaltigem Wasser zubereitet werden. Die Luftigkeit des Gerichts hängt von der Anzahl der Blasen ab. Wenn Sie in einem Rezept wasserarmes Wasser verwenden möchten, benötigen Sie:

Halbliterflasche Mineralwasser;
Eier - fünf Stück;
Teelöffel Salz;
Teelöffel Kristallzucker - vier;
Ein halber Löffel Teesoda muss mit Essig gelöscht werden;
1,5 Tassen Mehl;
5 Esslöffel Pflanzenöl.

Kochzeit - 50 Minuten.

Die Anzahl der Kalorien in 100 Gramm Pfannkuchen beträgt 105.

Die Mischung kocht sehr schnell. Zuerst werden alle Trockenfutter mit Eiern gemischt, Mineralwasser hinzugefügt.

Mehl wird nach und nach eingegossen und gründlich gemischt.

Pfannkuchen backen Sie am besten in einer dicken gusseisernen Pfanne.

Es wärmt sich gut auf, Gebäck ist schneller fertig und brennt nicht an.

Wenn das Rezept stark kohlensäurehaltiges Wasser verwendet, fügen Sie am besten Öl hinzu, damit die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben. Du wirst brauchen:

ein halber Liter Mineralwasser;
Ein Glas Mehl;
70 Gramm Butter;
5 Eier;
Salz;
Sandzucker - etwa 4 Esslöffel.

Eier werden mit Zucker und Salz geschlagen. Mit 1/5 Mineralwasser aufgießen, Mehl hinzufügen. Die geschmolzene Butter nach und nach in den Teig gießen. Dann werden der Rest des Mineralwassers und das Pflanzenöl hinzugefügt. Pfannkuchen nach diesem Rezept sind dünn, aber sehr üppig.

Das folgende Rezept für Pfannkuchen wird bei denen, die das Fasten einhalten, sehr beliebt sein. Selbst in der strengsten Post können Sie sich Ihr Lieblingsgebäck nicht verkneifen. Pfannkuchen können ganz einfach ohne Zugabe von Eiern und Milch gebacken werden. Wenn Sie eine Pfannkuchenmischung mit Mineralwasser zubereiten, erhalten Sie köstliche, zarte, dünne Pfannkuchen.

Magere Pfannkuchen können mit Kartoffeln, Kohl oder süßen Füllungen zum Nachtisch zubereitet werden.

Mineralwasser für magere Pfannkuchen sollte stark kohlensäurehaltig sein. Bitte beachten Sie, dass es besser ist, geschmacksneutrales Wasser zu nehmen. Je mehr Bläschen vorhanden sind, desto luftiger und zarter wird der Kuchen.

Noch ein Tipp: Pancakes auf Mineralwasser nicht zu lange garen, sie werden zäh. Der Grad der Bereitschaft solcher Pfannkuchen ist, wenn sie leicht gebräunt sind. Drehen Sie sie sofort um und erhalten Sie ein zartes Gericht.

Für den Pancake-Test benötigen Sie:

Ein Glas stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser;
Ein Glas Mehl;
3 Esslöffel Kristallzucker, wenn Sie Pfannkuchen mit Füllung backen, dann geben Sie weniger Zucker hinzu, 2 Esslöffel reichen aus;
Salz;
Pflanzenöl, 2 Esslöffel.

Kochzeit 50 Minuten.

Kaloriengehalt - pro 100 gr. 92 Kalorien.

Zucker, Salz und Mehl mischen. Mineralwasser wird nach und nach in das Mehl gegossen. Das Wasser muss sein Zimmertemperatur. Gießen Sie zunächst nicht das gesamte Wasser aus, sondern nur die Hälfte der Flasche. Wir formen einen dicken Teig, in den wir nach und nach das restliche Wasser geben. Es stellt sich heraus einfacher Teig für Pfannkuchen. Wenn es geschlagen ist, gießen Sie Pflanzenöl ein und Sie können mit dem Braten beginnen.

Magere Pfannkuchen werden nicht so rötlich wie in Milch oder Kefir. Ihre Farbe wird viel heller sein.

Rezept für Pfannkuchen mit Milch und Mineralwasser

Wer gerne Pfannkuchenteig mit Milch macht, passendes Rezept, wobei Mineralwasser und Milch zu gleichen Anteilen kombiniert werden. Zum Kochen benötigen Sie:

Mineralwasser mit Kohlensäure 2 Tassen;
Milch - 2 Tassen;
3 Eier;
1 Esslöffel Kristallzucker;
Ein halber Teelöffel Backpulver;
Ein halber Esslöffel Salz mit einer Folie;
2 Tassen Mehl.

Kochzeit 50 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm Produkt - 134 Kalorien.

Eier mit Zucker und Salz verrühren. Sprudelwasser und Milch hinzufügen. Dann Mehl in die Mischung geben. Gut mischen. Wenn der Teig dicker als nötig ist, fügen Sie Mineralwasser hinzu. Backpulver wird in den bereits zubereiteten Teig gegossen oder kann durch Backpulver ersetzt werden.

Pfannkuchen werden in einer sehr heißen Pfanne gebacken. Pfannkuchen können mit Marmelade, Obst und Sirup serviert werden.

Beachten Sie das Pesto-Sauce-Rezept. was sehr einfach zu Hause gemacht werden kann.

Wie man Makrelen zu Hause einlegt, lesen Sie unseren Artikel.

Wie man kocht Pilz Suppe von gefrorenen Pilzen erfahren Sie in unserem Artikel.

Dünne durchbrochene Pfannkuchen mit Stärke

Einer der leckersten Pfannkuchen überhaupt. Sie wollen immer mehr essen. Pfannkuchen auf Stärke schmelzen einfach im Mund, durchbrochene, zarte Arbeit Kochkunst wird niemanden gleichgültig lassen.

Das Geheimnis dieser Pfannkuchen ist, dass sie auf der Basis von Mineralwasser ohne Zusatz von Milch hergestellt werden. Milch wird durch jede ersetzt fermentiertes Milchprodukt. In unserem Rezept wird es Kefir sein.

Zum Kochen durchbrochene Pfannkuchen du wirst brauchen:

Mineralwasser - 1,5 Tassen;
ein halber Liter Kefir;
7 Esslöffel Stärke;
4 Esslöffel Premium-Mehl;
3 Stück Eier;
2 Esslöffel Zucker;
4 Esslöffel Pflanzenöl;
Ein halber Teelöffel Soda;
Salz.

Kochzeit - 50 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm Produkt 174 Kalorien.

Zucker wird mit Eiern gemischt, bis eine cremige Masse entsteht. Kefir muss vor dem Kochen etwas aufgewärmt werden. Gießen Sie Soda in Kefir und mischen Sie gründlich.

In einer separaten Schüssel Maisstärke mit Mehl und Salz mischen. Gießen Sie die resultierende Mischung nach und nach unter ständigem Rühren in Kefir. Dann füge hinzu Pflanzenöl, sollten Sie einen Teig ähnlich Pfannkuchenteig haben. Um dem Teig die gewünschte Konsistenz zu verleihen, wird ihm Mineralwasser zugesetzt. Wenn die Mischung fertig ist, lässt man sie einige Sekunden ziehen.

Wir erhitzen die Pfanne gut, fetten sie mit Öl ein. Der Teig muss ziemlich viel gegossen werden, damit die Pfannkuchen dünn und fast durchsichtig werden.

Um Ihre Pfannkuchen schmackhaft und dünn zu machen, verwenden Sie einfache Regeln beim Kochen:

Wählen Sie Gerichte mit tiefem Boden. Dadurch können Sie den Teig gut schlagen;
Alle Rezepte für Pfannkuchen auf Mineralwasser beinhalten die Verwendung von Pflanzenöl. Wählen Sie zum Kochen nur raffiniertes Öl, da unraffiniertes Öl den Geschmack verderben kann;
Vor dem Backen sollte der Teig eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur ruhen. Nur in diesem Fall interagieren die Komponenten besser miteinander und am Ende erhalten Sie homogener Teig. Die Masse verteilt sich leicht auf der Pfanne und der Pfannkuchen lässt sich leicht wenden;
Die Mischung für Pfannkuchen kann auf beliebige Weise geknetet werden, sowohl manuell als auch mit einem Mixer oder Mixer. Bei der Zugabe von Mineralwasser muss der Teig jedoch nur von Hand geknetet werden. Beim Braten muss die Mischung ständig gerührt werden, da sich am Boden ein Niederschlag bildet;
Damit der Teig leicht aus der Kelle fließen kann, senke sie hinein kaltes Wasser vor jedem Gebrauch;
Um zu verhindern, dass Pfannkuchen an der Pfanne kleben, muss sie vor dem Braten kalziniert werden und erst danach Öl gegossen werden.

Mit einer Originalkomponente im Rezept, wie z. B. Mineralwasser, können Sie köstliche, zarte, Luft Pfannkuchen das wird Ihre ganze Familie begeistern.

Fastenpfannkuchen mit Mineralwasser

Super sparsames Rezept - magere Pfannkuchen auf Mineralwasser, dünn, mit Löchern, sehr lecker. Mit solchen Pfannkuchen sowohl zum Fest als auch zur Welt, was angesichts dessen durchaus relevant ist Neues Jahr wir müssen posten. Zu festlich gedeckter Tisch Sie können sie mit einer interessanten mageren Füllung zubereiten, zum Beispiel aus Buchweizen mit Pilzen, oder die Pilze mit Zwiebeln überkochen und mit Kartoffelpüree mischen. Und für jeden Tag mit Marmelade ist nicht schlecht oder mit duftendem Honig. Das Kochen von mageren Pfannkuchen auf Mineralwasser ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Sie müssen nur stark kohlensäurehaltiges Wasser nehmen, damit der Teig prächtiger wird und die Pfannkuchen mehr Löcher haben.

Rezept für magere Pfannkuchen mit Weizenmehl

stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser - 0,5 Liter;
weizenmehl - 1,5 facettierte Gläser;
Zucker - 2-3 EL. ich;
salz - 2 Prisen;
raffiniertes Sonnenblumenöl - 3 EL. l.

Ich habe die Mehlmenge für magere Pfannkuchen auf Mineralwasser nicht in Gramm angegeben, sondern in einem zugänglicheren Maß - in Gläsern. Es werden 1,5 Tassen Weizenmehl benötigt, dies ist eine volle, wie auf dem Foto, und eine andere Hälfte.

Mehl durch ein feines Sieb sieben, mit Salz und Zucker mischen. Wählen Sie die Zuckermenge entsprechend den Belägen oder Zusatzstoffen, mit denen Sie Pfannkuchen servieren. Schon jetzt können Sie den Teig mit Gewürzen würzen. Zum Beispiel, wenn Sie mit kochen herzhafte Füllungen, dann können Sie Currygewürz hinzufügen oder Kräuter der Provence, eine Prise Pfeffer, Paprika. Und zu süßem Zimt, Muskatnuss oder Vanillezucker.

Gießen Sie Mineralwasser in die Mehlmischung, es ist wünschenswert, dass es nicht sehr kalt ist. Fügen Sie zuerst etwa ein Drittel der Flasche hinzu.

Wir mischen den Teig, jetzt müssen wir nur noch das Mehl anfeuchten, damit keine trockenen Stellen auf dem Boden zurückbleiben. Es stellte sich als nicht sehr praktisch heraus, einen Schneebesen zu verwenden, es ist besser, eine dicke Masse mit einem Löffel zu mischen.

Wenn das gesamte Mehl angefeuchtet ist, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu. Nun mit einem Schneebesen aufschlagen. Der Teig wird dick und es bilden sich Blasen. Wasser nach und nach unter Rühren zugeben. Wir müssen den Teig nicht ganz flüssig und nicht dick machen. Wie gut es sich ausbreitet heiße Pfanne hängt von der Dicke der Pfannkuchen ab. Dicke haben möglicherweise keine Zeit zum Backen, sehr dünne lassen sich nur schwer entfernen.

Sonnenblumenöl zugeben. Beim Fasten ist die Verwendung von Pflanzenöl erlaubt, wenn auch nicht jeden Tag. Wir machen also mit diesem Zusatz nichts kaputt. Dem Rezept für magere Pfannkuchen auf Mineralwasser muss Öl hinzugefügt werden, damit der Teig elastischer wird, die Pfannkuchen besser gebacken und gewendet werden, nicht austrocknen und schmackhafter sind.

Wir erhitzen die Pfanne. Es ist nicht notwendig, es zu schmieren, aber zumindest nach zwei oder drei Pfannkuchen ist es ratsam, mit einer Bürste zu gehen, sie werden ohne Öl überhaupt trocken sein. Wir sammeln den Teig in einer Kelle, gießen ihn auf den Rand der Pfanne, kippen ihn zur Seite, schütteln ihn und verteilen die Schicht so dünn wie möglich. Wir setzen das Feuer wieder ein (mittel, nicht stark) und backen, bis der Boden zu bräunen beginnt. Magere, dünne Pfannkuchen werden schnell auf Mineralwasser gebacken, in einer Minute werden sie bereits braun.

Wir hebeln mit einem Spatel, werfen ihn auf die andere Seite. Eine weitere halbe Minute braten. Auf einen Stapel falten, abdecken, um die Ränder weicher zu machen.

Wie Sie bemerkt haben, enthält dieses Rezept kein Soda, Löcher in Pfannkuchen entstehen dank stark kohlensäurehaltigem Mineralwasser. Natürlich sind sie nicht so spitze wie Pfannkuchen auf Kefir und kochendem Wasser, aber wir bereiten sie schließlich aus einer asketischen Reihe von Produkten zu: Wasser, Mehl und Butter.

Dieses Rezept für magere Pfannkuchen auf Mineralwasser, dünn, mit Löchern, wird sich nicht nur beim Fasten als nützlich erweisen. Es gibt verschiedene Situationen - ich wollte Pfannkuchen, aber es gibt keine Milch oder Eier, oder sie haben vergessen zu kaufen, und die Stimmung ist bereits so, dass nichts anderes benötigt wird. Hier erinnerst du dich an ihn. Backen Sie gesund, mögen Ihre Pfannkuchen immer köstlich sein!

Magere dünne Pfannkuchen aus Roggenmehl

Ich habe mich entschieden, das Thema magere Pfannkuchen mit einem weiteren Rezept fortzusetzen und lade Sie ein, Pfannkuchen aus Roggenmehl auf dem Wasser zu backen. Der Geschmack hat mich angenehm überrascht - sie waren etwas rau in der Textur, sie sehen aus wie Kleie. Nicht nass, nicht trocken und gleichzeitig sehr elastisch, sie falten sich sogar in einen Umschlag, machen sogar Beutel oder Schläuche mit Füllung. Zu magere Füllungen sogar besser als Weizenmehl. Die Proportionen sind leicht zu merken, lassen Sie sich nicht verwirren: zwei Gläser Mehl, zwei Gläser Wasser. Der Rest ist Geschmackssache.

Roggenmehl- 1 facettiertes Glas;
weizenmehl - ein volles Glas ohne Objektträger;
warmes Trinkwasser - 2 Gläser;
Zucker - 2 EL. l (nach Geschmack);
feines Salz - 2 Prisen;
Backpulver - 0,5 TL ohne Rutsche;
Tafelessig 6 oder 9% - 1 EL. ich;
raffiniertes Sonnenblumenöl - 3-4 EL. l.

Wir nehmen Roggen- und Weizenmehl in gleichen Mengen - jeweils ein volles Glas. Mischen, sieben. Der Messbecher sollte für flüssige Zutaten und für lose Zutaten gleich sein, um die Proportionen nicht zu stören.

Gießen Sie Wasser in eine Schüssel (ich erinnere Sie daran - das Glas ist das gleiche, mit dem das Mehl gemessen wurde), leicht auf Raumtemperatur erwärmen.

Gießen Sie raffiniertes Sonnenblumenöl in das Wasser. Oder Olive, Mais – Geschmackssache und Möglichkeiten. Ich gehe mit Sonnenblume.

Gießen Sie die Hälfte des Wassers in die Mehlmischung. Mit einem Schneebesen umrühren. Sie sollten eine dicke Masse ohne Klümpchen bekommen, etwas ähnliches in der Dichte Grieß. Lassen Sie es fünf Minuten stehen, entwickeln Sie das Gluten von Weizenmehl. Wir fügen den Rest des Wassers hinzu.

Die Dichte des Teigs ist die gleiche wie im ersten Rezept - er fließt frei aus einem Löffel, trennt sich jedoch nicht in Tropfen.

Soda mit Essig gießen, zum Teig geben. Mit einem Schneebesen verquirlen und das Soda verteilen. Nach einer Minute wird der Teig üppig mit Luftblasen. Etwas ziehen lassen und nach zehn Minuten beginnen wir mit dem Backen.

Schmieren Sie die Pfanne, gießen Sie den Teig. Es ist nicht notwendig, mager zu machen Roggenpfannkuchen dünn, üppig, sie sind auch gut gebacken und schmecken gut. Teig in die Pfanne giessen, bei mittlerer Hitze backen. Die Farbe wird dunkler als Weizen, denken Sie daran, wenn Sie umdrehen.

Wir legen die Roggenpfannkuchen auf einen Teller und decken sie ab, damit sie heiß bleiben. Jede Füllung für sie kann zubereitet werden, vorzugsweise ungesüßt: aus Kartoffeln mit Zwiebeln, frittierte Pilze, Buchweizen mit Gemüse oder Pilzen, gedünsteter Kohl. Schnell lecker! Ihr Plüsch.

Fastenpfannkuchen auf Mineralwasser - so lecker, dass es unbeschreiblich ist!

Ich empfehle Ihnen, nach diesem Rezept magere Pfannkuchen auf Mineralwasser zu kochen - es ist so lecker, dass es einfach unbeschreiblich ist. Pfannkuchen sind dünn, mit kleinen Löchern, sehr schön und gebraten! Magere, dünne Pfannkuchen können in zwei Varianten serviert werden: als leichtes Frühstück oder als Dessert nach dem Hauptgang.

Sie sind einfach zu backen und lassen sich wunderbar servieren – ich verrate dir wie.

Mineralwasser (kohlensäurehaltig) - 2 Gläser;
weizenmehl - 1,5 Tassen;
Zucker - 3 Esslöffel;
Salz;
Pflanzenfett.

Fastenpfannkuchen auf Mineralwasser. Rezept Schritt für Schritt

Mehl für Pfannkuchen muss durch ein Sieb gesiebt werden. Ich würde Ihnen raten, diese Anforderung nicht zu vernachlässigen, da das gesiebte Mehl die Flüssigkeit gleichmäßig aufnimmt und der Geschmack und die Zartheit Ihrer Backwaren davon abhängen. Und noch ein ebenso wichtiger Punkt: gesiebtes Mehl lässt sich genauer dosieren.
Gießen Sie ein Glas Mineralwasser in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Zucker und Salz hinzu (ich verwende etwas weniger als einen halben Teelöffel Salz). Mit einem Schneebesen gut verrühren.

Tipp: Wenn Sie Pfannkuchen mit süßer Füllung zubereiten möchten, können Sie nach Rezept Zucker hinzufügen oder sogar mehr, aber wenn Sie magere Pfannkuchen mit salziger Füllung zubereiten, geben Sie natürlich etwas Zucker hinzu.

Das gesiebte Mehl in kleinen Portionen mit Zucker in das Wasser geben und glatt rühren (ich mische mit einem Schneebesen, aber Sie können einen Mixer verwenden).
Gießen Sie ein zweites Glas Mineralwasser in den Teig.
Dann zwei Esslöffel Pflanzenöl in den Teig geben und mit einem Schneebesen gut verrühren, damit keine Klümpchen entstehen, fertig ist der Teig für magere Pfannkuchen.
Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen. Schmieren Sie die Pfanne kurz vor dem Backen des ersten Pfannkuchens mit Pflanzenöl.

Ich möchte selbst hinzufügen: Jede Hausfrau hat wahrscheinlich ihre Lieblingspfanne für Pfannkuchen, in der sie gut gelingen. Also habe ich eine kleine gusseiserne (genau gusseiserne) Bratpfanne, weil ich mir sicher bin, dass beim Backen Pfannkuchen am leckersten werden.

Magere Pfannkuchen koche ich sehr oft auf Mineralwasser und serviere sie immer mit unterschiedlichen Füllungen auf den Tisch. Hier sind die Optionen für die salzige Füllung:

Pilze mit Zwiebeln anbraten und Pfannkuchentaschen machen. Ein solches Gericht wird sogar einen festlichen Tisch perfekt schmücken;
Die Füllung für Spitzenpfannkuchen ist sehr lecker, wenn Sie Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln kombinieren - super;
und eine andere Füllung ist gedünsteter Kohl: mein Mann ist einfach verrückt nach Pfannkuchen mit gedünstetem Kohl.

Und wenn Sie süße Pfannkuchen auf einem Mineralwasser servieren, hat Ihre Fantasie Platz zum Durchstreifen: Bestreichen Sie einen fertigen Pfannkuchen mit Honig, Marmelade, Marmelade, Bananenpüree, Sie können ihn mit frischen oder gefrorenen Beeren servieren.

Das Kochen von mageren Pfannkuchen auf Mineralwasser ist sehr einfach und unkompliziert. Und vor allem - ein Minimum an finanziellen Kosten. Zeigen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und lassen Sie sich Ihre eigene Füllung für einen mageren Pfannkuchen einfallen, der Ihnen und Ihrer Familie schmeckt. Sie können Obstkompott zusammen mit süßen Pfannkuchen auf den Tisch servieren - Sie werden Kindern auf jeden Fall Freude bereiten.

Kochen Sie mit „I love to cook“ – hier finden Sie viel Mageres und Unglaubliches köstliche Mahlzeiten. Schließlich ist es keine Zauberei, wenn man am meisten einfache Produkte Sie können ein verlockendes, appetitliches Gericht zubereiten.

Wir wünschen Ihnen eine angenehme Teegesellschaft.

Fastenpfannkuchen auf Mineralwasser

Auch beim strengen Fasten macht es keinen Sinn, auf Backwaren und Lieblingsdesserts zu verzichten. Auf Milchprodukte kann man durchaus verzichten, Butter und Eier, nachdem sie zum Beispiel magere Pfannkuchen auf Mineralwasser zubereitet haben. Das Rezept mit Foto hilft Ihnen, dünne Pfannkuchen mit Löchern zu backen.
Sie werden nicht schlechter als Pfannkuchen auf Kefir oder Milch. Koch leckere Pfannkuchen kann in zwei Versionen sein: ein Snack mit einem Minimum an Zucker (sie sind unglaublich lecker gefüllt mit Kartoffeln, Pilzen oder Kohl) und Dessert - süß. Wir werden süße magere Pfannkuchen auf Mineralwasser backen. Wenn Sie sich entscheiden, Pfannkuchen zum Füllen zu backen, dann reduzieren Sie einfach die Zuckermenge im Rezept.
Mineralwasser brauchen wir stark kohlensäurehaltig, aber geschmacksneutral. Je mehr Bläschen in den Teig gelangen, desto luftiger und zarter werden die Pfannkuchen. Überkochen Sie sie nicht, um sie nicht auszutrocknen. Sobald sie leicht gebräunt sind, aus der Pfanne nehmen und den Teig für den nächsten Pfannkuchen einfüllen. Servieren Sie für magere Dessertpfannkuchen Marmelade, Honig, Fruchtsirupe, frische Beeren und Obst oder gefrorene Beeren pürieren.

- Mineralwasser mit hohem Kohlensäuregehalt - 250 ml;
- Weizenmehl der höchsten Qualität - 1 Tasse;
- Zucker - 2-3 EL. Löffel (nach Geschmack);
- feines Salz - 2 Prisen;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Beeren, Früchte, Honig, Marmelade - zum Servieren von Pfannkuchen.

Sieben Sie ein volles Glas Weizenmehl durch ein Sieb in eine tiefe Schüssel.
Feines Salz und Zucker zugeben, mit Mehl mischen. Die Zuckermenge ist für süße Dessertpfannkuchen angegeben, sie schmecken süßlich. Wenn Sie Pfannkuchen in einer Snack-Version zubereiten, geben Sie einen Esslöffel Zucker hinzu, das reicht aus. Wenn Sie überhaupt keinen Zucker hinzufügen, sind die Pfannkuchen schlecht gebräunt, Sie müssen mindestens etwas Zucker hinzufügen.
Wir nehmen das Mineralwasser vorher aus dem Kühlschrank, damit es Zeit hat, sich auf Zimmertemperatur zu erwärmen. Wenn das Wasser kalt ist, muss der Teig eine halbe Stunde warm stehen. Gießen Sie das Mineralwasser nach und nach in die Mehlmischung und rühren Sie den Teig mit einem Schneebesen um.
Fügen Sie zuerst etwa die Hälfte hinzu die richtige Menge. Mehl mit Wasser schlagen, bis ein dicker Teig entsteht. Fügen Sie nun nach und nach Mineralwasser hinzu und passen Sie die Dichte des Teigs wie in an normale Pfannkuchen. Sie können es dicker machen als im Rezept oder umgekehrt - nicht sehr dick. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz von Pfannkuchenteig, die Sie gewohnt sind.
Wenn alles aufgepeppt ist homogene Masse, fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Mit einem Schneebesen oder Löffel den Teig intensiv umrühren, dabei das Öl untermischen. Besonderes Augenmerk wird auf die Wände des Geschirrs gelegt - Ölflecken oder Ränder können in der Nähe verbleiben, Sie müssen das Öl von den Wänden wegtreiben und den Teig erneut schlagen. Wir geben ihm 10-12 Minuten Ruhe (wenn das Mineralwasser kalt war, lassen Sie es eine halbe Stunde stehen).
Wir fetten die Pfanne nur vor dem ersten Pfannkuchen mit Öl ein, das reicht normalerweise aus. Zuerst erhitzen wir die Pfanne und fetten dann die Oberfläche mit einem Küchenpinsel ein (oder verwenden eine geschnittene Kartoffel, die in Öl getaucht wird). Wir schöpfen den Teig mit einer kleinen Kelle und gießen ihn in die Mitte der Pfanne. Wir scrollen und verteilen den Teig mit einer dünnen Schicht.
Fastenpfannkuchen werden schnell auf Mineralwasser gebacken, 1,5-2 Minuten auf jeder Seite. Sie werden nicht so rötlich wie Pfannkuchen auf Kefir oder Milch mit Eiern, magere Pfannkuchen werden etwas leichter. Pfannkuchen nach dem Braten zu einem Haufen übereinander stapeln, mit einer Schüssel abdecken, damit sie nicht austrocknen und abkühlen.
Wie und womit man magere süße Pfannkuchen auf Mineralwasser serviert, ist Geschmackssache. Schneiden Sie Kiwis, Orangen, Äpfel, Bananen in Scheiben oder machen Sie Beerenpüree aus frischen oder gefrorenen Beeren, entfernen Sie das Glas duftende Marmelade, Marmelade, Pfannkuchen mit Honig gießen - all diese Optionen eignen sich für magere Pfannkuchen. Guten Appetit!
Autorin Elena Litvinenko (Sangina)
Sie haben auch Zeit, magere Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl zu backen.

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Mit einem Gericht wie Pfannkuchen wird normalerweise eine fröhliche und wohlgenährte Maslenitsa in Verbindung gebracht. Aber es gibt auch magere Pfannkuchen - ihr Rezept wird unter Berücksichtigung aller durch religiöse Regeln vorgeschriebenen Merkmale der Abstinenz in der Ernährung hergestellt. Daher gibt es absolut keinen Grund, sich das Vergnügen zu verweigern, Pfannkuchen zu essen, selbst wenn Sie alle orthodoxen Bräuche und Traditionen beachten.

Da die Besonderheiten der Küche in guter Eintrag 2015 ist so, dass es keine Milch, Sauerrahm oder Eier enthalten kann, dann müssen wir dies bei der Zubereitung des Teigs für magere Pfannkuchen berücksichtigen. Es kann sowohl eine Hefebasis als auch eine hefefreie Basis haben. Die Hauptbestandteile sind in jedem Fall Wasser, Mehl, Zucker, Salz und Pflanzenöl. Keine Sorge: Wenn Sie alles richtig machen, wird das Ergebnis Ihrer Arbeit nicht schlechter sein als leckere Pfannkuchen zur Fastnacht. – außer dass es weniger Öl geben wird.

Rezept für magere Pfannkuchen mit Hefe

Für die Prüfung erforderlich. 250 g Mehl, 2 Tassen warmes Wasser, 5 g Instant-Trockenhefe, 1/2 Teelöffel Salz, 4-5 Teelöffel Zucker, 2 Esslöffel Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Olivenöl).

Hilfreicher Rat. Sie können magere Pfannkuchen vollständig auf Weizenmehl kochen. Aber sie werden viel schmackhafter, wenn Sie sie mischen Gleiche Beträge Weizenmehl mit Buchweizen (je 125 g).

Rezept:

Trockenhefe wird mit einem Teelöffel Mehl gemischt und mit einem Glas warmem Wasser verdünnt. Im Prinzip, schnell wirkende hefe sind so konzipiert, dass sie sofort mit der gesamten Mehlmenge vermischt werden und den Teig direkt daraus kneten. Tatsache ist jedoch, dass sie von unterschiedlicher Qualität sind, und es ist besser, auf Nummer sicher zu gehen. Auf der Oberfläche des Teigs – einer Mischung aus Mehl, Hefe und Wasser – sollten Blasen entstehen, was ein gutes Signal ist. Die Hefe hat Sie also nicht im Stich gelassen.
Das restliche Mehl muss mit Zucker gemischt und ebenfalls mit einem Glas warmem Wasser verdünnt werden. Diese Masse lässt man etwa eine halbe Stunde stehen, damit sie klebrig wird, dann wird sie gerührt und der Teig hineingegeben. Jetzt müssen Sie eine Teigschüssel näher an eine Wärmequelle stellen und warten, bis Blasen auf ihrer Oberfläche erscheinen. Es bleibt nur Salz und Pflanzenöl hinzuzufügen.
Der Teig wird ziemlich dick - dies ist für dicke und dichte Pfannkuchen erforderlich. Wenn Sie möchten, dass die Pfannkuchen möglichst dünn sind, geben Sie der Masse etwa ein halbes Glas warmes Wasser hinzu und mischen Sie alles gründlich.
Magere Pfannkuchen werden mit Hefe in einer speziellen runden Pfanne gebacken - darüber haben wir in einem Artikel darüber gesprochen, wie man Pfannkuchen fehlerfrei backt. Es ist nicht notwendig, es mit Fett zu schmieren, da Pflanzenöl im Teig selbst enthalten ist. Wenn Sie sie auf dem Tisch servieren, können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und schnell einige Pfannkuchengerichte zubereiten.

Rezept für magere Pfannkuchen mit Wasser und Soda

Produkte testen. 250 g Mehl, 2 Tassen Wasser, 2 Esslöffel Zucker, je 1/3 Teelöffel Natron und Salz, 1 Teelöffel Zitronensaft, 2 Esslöffel Pflanzenöl.

Hilfreicher Rat. Pflanzenöl kann direkt in den Teig gegeben werden, oder Sie fetten einfach die Pfanne damit ein, bevor Sie den nächsten Pfannkuchen braten.

Rezept:

Zucker und Salz müssen in Wasser aufgelöst werden.
Das Mehl wird sorgfältig gesiebt, in eine Schüssel gegossen und mit Wasser hineingegossen, wobei die Komponenten vorsichtig gerührt werden, bis eine homogene Masse entsteht.
Danach wird mit Zitronensaft gelöschtes Soda eingeführt.
Fügen Sie dem Teig nur dann Pflanzenöl hinzu, wenn Sie Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne braten können.

Mit diesem Rezept können Kartoffelpuffer zubereitet werden. zuvor die Füllung aus Kartoffelpüree gemacht, gebraten Zwiebel, gehacktes Gemüse und einige andere Komponenten.

Fastenpfannkuchen mit Mineralwasser

Jemand hat einmal die völlig vernünftige Schlussfolgerung gezogen, dass magere Pfannkuchen auf Mineralwasser schmackhafter und zarter sind als normales Wasser.

Produkte testen. 0,5 Liter Borjomi-Mineralwasser, 1-1,5 Tassen Mehl (es hängt alles davon ab, wie dick der Teig ist, den Sie benötigen), 3 Teelöffel Zucker, Nr. 189; ein Teelöffel Salz, 2 Esslöffel Pflanzenöl.

Rezept:

Mehl wird mit Salz und Zucker gemischt, verdünnt Mineralwasser Pflanzenöl hinzufügen.
In einer trockenen Bratpfanne (nur besser nicht auf Teflon) von beiden Seiten anbraten.

Alle mageren Pfannkuchen können mit Marmelade oder Honig serviert werden, und Sie können auch Kartoffeln oder Pfannkuchen dafür kochen. Pilzfüllung mit Kräutern, Röstzwiebeln und Pflanzenöl.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für magere Pfannkuchen für eine Wache mit gefiltertem und Mineralwasser, Magermilch und Beerensaft

2018-03-03 Julia Kosich

Grad
Verschreibung

5021

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

Auf 100 Gramm fertiges Essen

9 gr.

4 gr.

Kohlenhydrate

64 gr.

295 kcal.

Option 1: Das klassische Rezept für magere Pfannkuchen für die Totenwache

Der Gedenktag für die vorzeitig verstorbenen Angehörigen ist eine schwierige Zeit. Und Hostessen fehlt oft die Lust, eine Art separates Menü zu erfinden und zuzubereiten. Offenbar gibt es deshalb in unserer Küche seit jeher besondere Gerichte für diese traurigen Ereignisse. Eines davon sind magere Pfannkuchen für die Totenwache. Schauen Sie sich unsere Auswahl an und vielleicht sind einige Rezepte für Sie nützlich. Obwohl wir in diesem seltenen Fall wünschen, dass Sie niemals so etwas kochen.

Zutaten:

zweieinhalb Gläser Wasser;
zwei Gläser Mehl (weiß, Weizen);
eine Prise feines Salz;
raffiniertes Öl (im Teig und zum Braten).

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für magere Pfannkuchen für eine Totenwache

Gießen Sie zwei Gläser (Standard) gereinigtes kaltes Wasser in eine Schüssel.

Weizenmehl in Flüssigkeit sieben. Schlagen Sie den Teig mit schnellen, sehr aktiven Bewegungen mit einem Schneebesen.

Wenn Sie eine vollständig homogene Mischung erhalten, fügen Sie feines Salz hinzu. Gießen Sie außerdem ein Paar in den Teig Dessertlöffel mageres raffiniertes Öl.

Nochmals (mit demselben Schneebesen) den Inhalt der Schüssel schlagen.

Erhitzen Sie nun eine trockene Pfannkuchenpfanne. Sobald der Boden heiß ist, mit Öl (leicht, leicht) bestreichen. Dazu können Sie ein Stück Schwamm oder eine mehrmals gefaltete Serviette verwenden.

In kleinen Portionen in die Mitte der Pfanne gießen und den entstandenen Teig (dünn) verteilen.

Braten Sie der Reihe nach magere Pfannkuchen für eine halbe Minute auf jeder Seite. Mit einem breiten Spatel wenden.

Das fertige dünne Gebäck zu einem Stapel falten. Bis zum Servieren lagern, abgedeckt mit einer Folie (Lebensmittel) oder einem neuen Einwegbeutel.

Da keine Eier im Teig sind, kann der erste Pfannkuchen schon mal richtig klumpig werden. Nachfolgende Zubereitungen sollten jedoch problemlos frittiert werden. Was das Öl zum Einfetten der Pfanne betrifft, übertreiben Sie es nicht mit der Menge. Andernfalls wird es unglaublich schwierig, den Pfannkuchen in einer dünnen Schicht zu verteilen.

Option 2: Ein schnelles Rezept für magere Pfannkuchen für die Totenwache

Vorbereiten große Menge Pfannkuchen in kurzer Zeit, raten wir Ihnen, zwei oder sogar drei Pfannen zu nehmen. Ja, es braucht viel Aufmerksamkeit. Aber Sie werden nicht lange in der Nähe des Ofens bleiben.

Zutaten:

zwei Gläser Magermilch;
eineinhalb Gläser Mehl;
Öl (raffiniert) für Teig;
Salz im Teig nach Geschmack.

Wie man schnell magere Pfannkuchen für eine Totenwache kocht

Gekühlt Magermilch mit Mehl vermengen. Es ist besser, es in einem Sieb zu sieben.

Nach der Zugabe von Salz den Teig für mageres Backen schnell mit einem Schneebesen schlagen.

Gießen Sie am Ende das Öl hinein (ein Löffel reicht aus). Nochmals mischen.

Zwei spezielle Pfannkuchenpfannen bei mittlerer Hitze erhitzen. Schmieren Sie beide Oberflächen sofort mit einer sehr dünnen Ölschicht.

Gießen Sie wiederum mit einer Schöpfkelle hinein Teig zum Boden. 25-27 Sekunden braten. Dann umdrehen und genauso kochen.

Bewahren Sie alle mageren Pfannkuchen für eine Wache unter Folie auf oder Frischhaltefolie. Servieren Sie warm oder kalt mit anderen traditionellen Gerichten für diese Veranstaltung. Zum Beispiel Borschtsch oder Vinaigrette.

Option 3: Fastenpfannkuchen mit Mineralwasser zum Erwachen

Mineralwasser wird die Verwendung von Soda auf seine Weise ersetzen. Dies ist besonders für diejenigen geeignet, die es nicht zum Kochen verwenden. Gleichzeitig empfehlen wir, kein Heilwasser zu wählen, das unerwünschte Folgen haben kann, sondern einfaches Tafelwasser.

Zutaten:

zwei Gläser Mehl (hochgradig);
zweieinhalb Gläser Mineralwasser;
mageres (pflanzliches) Öl;
feines Salz im Teig.

Wie man kocht

Gießen Sie Mineralwasser (nur Tafelwasser) in eine tiefe (hochrandige) Schüssel.

Klares Wasser mit einem Schneebesen aus Metall verquirlen, um Blasen zu entfernen. Erst danach etwas salzen. Mehl sofort sieben.

Unterbrechen Sie den Teig weiterhin aktiv, bis alle entstandenen Klumpen verschwunden sind. Wenn dies immer noch passiert, durch ein Sieb passieren.

Auf dem Strom VorbereitungsphaseÖl gießen. Mischen.

Eine Bratpfanne (Pfannkuchen, breit) auf dem Herd erhitzen. Brennerfeuer - mittel.

Schmieren Sie den heißen Boden mit einer dünnen Schicht Öl (Schwamm oder Serviette). Nach einigen Augenblicken mit einer kleinen Schaufel eine ausreichende Menge Teig für magere Pfannkuchen für die Wache einfüllen.

Braten Sie die Rohlinge auf beiden Seiten, bis sie dunkler werden. Auf einen flachen Teller legen. Versuchen Sie gleichzeitig, den Durchmesser des Tellerbodens entsprechend der Größe des Pfannkuchens zu wählen. So können Sie Verformungen vermeiden. Schließlich werden sie in der Regel in wenigen Stunden serviert.

Wichtig ist, die Bläschen aus dem Mineralwasser zu entfernen, damit sie nicht direkt in der heißen Pfanne platzen und die Pfannkuchen platzen. Übrigens können Sie Gase direkt in der Flasche loswerden. Dazu reicht es aus, es mehrmals zu schütteln und den Deckel regelmäßig zu öffnen. Achten Sie dabei darauf, dass der Inhalt des Kunststoffbehälters nicht nach außen „wegläuft“.

Option 4: Beerdigung Fastenpfannkuchen mit Soda

Aber falls Soda für Sie nicht verboten ist, versuchen Sie, Pfannkuchen zuzubereiten, indem Sie es in das Backen einbeziehen. Es wird sehr schön ausfallen, mit geschwungenem durchbrochenem Strick. Aber übertreiben Sie es nicht damit, sonst verderben Sie den Geschmack von Pfannkuchen.

Zutaten:

ein Viertellöffel Soda (Lebensmittel);
vier Gläser Qualitätsmehl;
Salz (eine Prise im Teig);
viereinhalb Gläser Wasser;
24 Gramm Pflanzenöl.

Rezept Schritt für Schritt

Soda (angegebene Menge) mit hochwertigem Mehl und feinem Salz mischen. Trockene Zutaten mit einem Löffel vermischen.

Gießen Sie gekühltes gefiltertes Wasser in einem dünnen Strahl direkt in die Mehlschale. Mischen Sie den Teig so aktiv wie möglich mit einem Schneebesen.

Je schneller dies geschieht, desto weniger Klumpen erscheinen, die für die Herstellung dünner Pfannkuchen nicht akzeptabel sind.

Am Ende Öl hinzufügen (raffiniert, ein paar Esslöffel). Setzen Sie den Prozess des aktiven Mischens fort.

Erhitzen Sie nun bei starker Hitze eine Bratpfanne (Pfannkuchen, mit flachem, breitem Boden).

Sobald es warm wird, mit einer in Öl getränkten Serviette einfetten (vorsichtig, um sich nicht die Finger zu verbrennen).

Gießen Sie der Reihe nach den Teig für magere Pfannkuchen für die Nachfolge in die Mitte der Pfanne. Gleichmäßig verteilen.

Frittieren Sie dünne Stücke und reduzieren Sie die Temperatur des Brenners auf mittel. Vor dem Servieren auf einen mit Frischhaltefolie abgedeckten Teller geben.

Dank Soda wird das Backen durchbrochen. Aber da wir keine Säure hinzufügen, gehen die Pfannkuchen nicht auf und werden dünn. Was wir brauchen. Wenn Sie hingegen möchten, dass der Teig dichter und lockerer wird, fügen Sie etwas Mehl hinzu Zitronensäure oder sauren Zitronensaft (1/2 TL) auspressen.

Option 5: Magere Pfannkuchen mit Hefe zum Gedenken

Die für magere Pfannkuchen verwendete Hefe hilft Ihnen, die Zartheit zu erreichen, die Backwaren ohne die Verwendung von Eiern und Butter oft fehlt. Ein Löffel reicht jedoch für ein paar Gläser Wasser. Andernfalls haben Pfannkuchen keinen sehr angenehmen Geruch. Beachten Sie dies bei der Bestimmung der Lebensmittelmenge, wenn Sie mehr Pfannkuchen backen, als in diesem Rezept angegeben.

Zutaten:

zwei Gläser gereinigtes Wasser;
3-4 Gramm Hefe (in Granulat);
eine Prise Salz;
zweieinhalb Gläser hochwertiges Weizenmehl;
14 Gramm Sonnenblumenöl (mager).

Wie man kocht

Kombinieren Sie granulierte Hefe mit Weizenmehl und feines Salz. Außerdem ist es besser, das Mehl durch ein Sieb zu sieben (selten).

Gefiltertes Wasser aufwärmen. Ausreichende Temperatur - 34-35 Grad.

Gießen Sie die vorbereitete Flüssigkeit in die trockene Mischung aus Mehl, Salz und Hefe. Mit einem Schneebesen kräftig verrühren.

Geben Sie die angegebene Menge Öl hinzu. Aktiv schlagen.

Gießen Sie eine kleine Kugel Teig in eine Bratpfanne, die vorgewärmt und leicht mit Sonnenblumenöl eingefettet wurde.

Gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Die Schicht ist dünn.

Magere Pfannkuchen für 27-28 Sekunden braten. Flip. Gleich lassen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist.

Legen Sie den Teig auf einen normalen flachen Teller. Decken Sie die Pfannkuchen dann mit einer Folie (Spezialfutter) ab und lagern Sie sie auf dem Schreibtisch direkt in der Küche. Falls gewünscht, erwärmen Sie sie vor dem Servieren in der Mikrowelle oder einem gut geheizten Ofen.

Dank warmem (aber nicht zu viel) Wasser beginnt die Hefe zu spielen. Gleichzeitig ist es nicht notwendig, auf den Teig zu bestehen, damit er nicht aufgeht. Wir müssen immer noch dünne und zarte, nicht große und flauschige Pfannkuchen machen.

Option 6: Beerdigung magere Pfannkuchen mit Beerensaft

Im letzten Rezept unserer einfachen Auswahl empfehlen wir, Wasser (oder Magermilch) durch Beerensaft zu ersetzen. Und sie eignen sich sowohl als eigenständiger Snack als auch in Form eines mageren Desserts.

Zutaten:

zwei Gläser Beerensaft;
Salz (eine Prise);
raffiniertes Pflanzenöl im Teig;
zweieinhalb Tassen Mehl.

Rezept Schritt für Schritt

Gießen Sie gekauften Beerensaft in eine Schüssel. Übrigens, Sie können es selbst tun. Vor allem im Sommer, wenn es viele davon gibt. Also Johannisbeeren (rot und schwarz), Himbeeren und Erdbeeren in einem Mixer schneiden. Durch ein Sieb passieren. Verwenden Sie die resultierende Mischung.

Gießen Sie nun Salz, raffiniertes Öl und gesiebtes Mehl in den Saft.

Die Zutaten schnell zu einem Teig verrühren. gleichmäßige Konsistenz. Wenn Klumpen vorhanden sind, abseihen.

Gießen Sie die flüssige Masse mit einer geeigneten Schöpfkelle in kleinen Portionen aus der Schüssel.

Die Pfanne über die Hitze heben und über die gesamte heiße Oberfläche verteilen. Legen Sie die mageren Pfannkuchen für die Totenwache zurück ins Feuer.

Braten Sie jeden Rohling etwa eine halbe Minute lang, damit er gut dunkel wird. Wenden und weiter garen (Zeit - ähnlich).

Wenn Sie sich dennoch entscheiden, diese Pfannkuchen zum Nachtisch zu servieren, stellen Sie eine Vase mit frischen und natürlich gewaschenen Beeren daneben. Nur nicht mit Zucker bestreuen. Für Süße (maximal) kann natürlicher Honig verwendet werden.