In letzter Zeit erlebt die Füllung für Hühnchenpastete eine Wiedergeburt. Die Vielfalt der Rezepte überrascht Einsteiger und erfahrene Hausfrauen die wissen, wie sie ihr Können am besten unter Beweis stellen können. Jede Gastgeberin hat die Möglichkeit, tadellos zu kochen saftiger Kuchen mit Hühnchen, das durch die richtigen Zutaten geschmacklich begeistern wird.
Merkmale des Kochens von Hühnchenkuchen
Für Hausfrauen ist es wichtig zu wissen, wie man eine Hühnchenpastete nach den folgenden Regeln zubereitet:
- Zum Backen verwenden Sie Sauer, Sauerteig, Hefeteig. In manchen Fällen wird mit der Verwendung von Sauermilch, Sauerrahm und Molke gerechnet. Richtig gekochter Teig ist eine gute Grundlage für das Gericht. Es empfiehlt sich zu berücksichtigen, dass der Hefeteig für ein erfolgreiches Backen etwa zweimal aufgehen muss.
- Wird zur Geschmacksverbesserung verwendet Roggenmehl, Kleie. Auch beide Komponenten verbessern sich Nährstoffzusammensetzung Piroge.
- Kuchen können dünner werden, wenn Sie weniger Eier verwenden und kräftig kneten. In diesem Fall wird mehr Füllung vorhanden sein. Das Backen wird saftig und lecker sein.
- Der untere Boden des Kuchens sollte gut aufgehen. Dieser Test ist in 2 Teile gegliedert. Die meisten sind festgelegt. Die Füllung wird in die Mitte zwischen die beiden Hälften gelegt.
- Vor dem Backen des Kuchens wird das Hühnerfleisch in Salzwasser gekocht und abgekühlt. Dann wird das Huhn herausgenommen, das Fleisch von den Knochen getrennt und gehackt. Hähnchen, Pfeffer, Ei, gehackte Kräuter und Salz vermischen. Auch diese klassische Füllung schmeckt köstlich.
- Die Füllung wird kalt in den Kuchen gegeben.
Richtige Vorbereitung Backen gilt als verantwortungsvolle Aufgabe. Es empfiehlt sich, im Vorfeld Voraussetzungen für den kulinarischen Prozess zu schaffen.
Kuchen mit Hühnchen und Gemüse
Die Hähnchenpastetenfüllung passt gut zu Gemüse und erleichtert das Backen. Darüber hinaus erweist sich das Gericht als gesund und sättigend.
Zutaten:
- 300 Gramm Weizenmehl;
- eine Tüte Presshefe;
- 150 Milliliter warmes Wasser;
- 35 Gramm Butter;
- 300 Gramm Hähnchenfilet;
- 2 Bögen;
- 2 Tomaten;
- 2 süße Paprika;
- 60 Gramm Haferflocken;
- rohes Hühnereigelb (zur Schmierung);
- Olivenöl, Pfeffer, Salz, Koriander, Zucker.
Kochen:
Zunächst vorbereitet Biskuitteig. Einen unvollständigen Löffel Zucker in warmem Wasser auflösen und Hefe hinzufügen. Mehl mit Salz in eine Schüssel geben. Machen Sie in der Mitte eine Mulde und gießen Sie die aufgelöste Hefe hinein. Dann wird warme Butter hinzugefügt. Machen Sie eine Testcharge. Zur Vergrößerung wird es warm gelassen. Der aufgegangene Teig wird weggeblasen.
Für die Füllung Zwiebeln, Karotten, bulgarische Paprika, Tomaten, Fleisch. Die Füllung ist gesalzen und gepfeffert. Koriander hinzufügen.
Um die Konsistenz zu verbessern, werden der Füllung Haferflocken zugesetzt. Falls gewünscht, werden Haferflocken durch Semmelbrösel oder ersetzt Semmelbrösel. Hühnerfüllung für Kuchen Haferflocken wird köstlich sein. Darüber hinaus wird das Schneiden von Gebäck viel einfacher.
Sammeln Sie nun die Schüssel ein. Zwei Drittel des Teigs werden zu einer runden Platte ausgerollt und auf ein trockenes Backblech gelegt. Die Füllung in die Mitte geben und einen Kuchen formen, der von allen Seiten leicht zerdrückt wird. Den restlichen Teig dünn ausrollen.
Fetten Sie die Oberseite des Kuchens ein. Verwenden Sie dazu ein rohes Eigelb und einen Teelöffel Olivenöl. Diese Mischung verleiht dem Kuchen einen schönen Farbton und unterstreicht den Geschmack.
Die Füllung wird mit Teig bedeckt. In der Mitte ist ein Loch angebracht, damit der Dampf entweichen kann. Der Kuchen wird etwa eine halbe Stunde lang vorgezogen. Anschließend 20-25 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad Celsius backen.
Solch leichter Kuchen mit Hühnchen wird den Geschmack erfreuen. Das Hinzufügen von Gemüse verleiht Originalität und Frische.
Hühnerpastete mit Ei
Gekochte Hühnerpastete mit Ei ist ein Klassiker. Die richtige Zubereitung dieses Gebäcks garantiert einen delikaten und ausgewogenen Geschmack.
Zutaten:
- 400 Gramm Mehl;
- 250 Gramm Huhn;
- 150 Milliliter Wasser;
- Pflanzenfett;
- 2 Eier;
- 1 Karotte;
- 70 Gramm Mayonnaise oder fette Sauerrahm;
- 2 Teelöffel Salz;
- Zucker und Salz.
Kochen:
- IN warmes Wasser Zucker und Hefe hinzufügen. Gründlich mischen. Klumpen sind nicht zulässig. Hefe wird 15 Minuten an einem warmen Ort stehen gelassen.
- Dem Mehl wird Salz zugesetzt. Aufsehen.
- Dann müssen Sie 100 Milliliter Wasser hinzufügen Zimmertemperatur, geeignete Hefe. Mischen Sie die Zutaten mit einem warmen Löffel.
- Nach und nach Pflanzenöl hinzufügen. Der Teig sollte eine weiche Konsistenz haben. Das Kneten dauert länger als gewöhnlich. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen. Mit Mehl kann man es nicht übertreiben. Andernfalls wird das Backen dicht und trocken.
- Der Teig wird an einem warmen Ort ohne Zugluft und Geräusche aufbewahrt. Dies dauert 1-1,5 Stunden. Das Teigvolumen vergrößert sich um das Dreifache.
- Für die Füllung werden frische Karotten gerieben.
- Die Zwiebel wird in dünne Halbringe geschnitten.
- Das Huhn ist vorgekocht. Gekochtes Hühnerfleisch wird in kleine Würfel geschnitten.
- Das Ei wird in Eiweiß und Eigelb aufgeteilt. Stellen Sie das Eigelb vorübergehend in den Kühlschrank. Ein weiteres Ei wird gekocht. Dann werden das Eigelb und das gekochte Ei benötigt. Protein wird zur Zubereitung anderer Gerichte verwendet.
- Zwiebeln, Karotten und Fleisch werden in einer Pfanne in Pflanzenöl gebraten. Zur fertigen Füllung wird gekochtes und geriebenes Ei hinzugefügt. Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Diese Hühnerfüllung für den Kuchen entspricht den Klassikern.
- IN Fertigmischung Mayonnaise oder Sauerrahm hinzufügen. Ein solcher Zusatz sorgt dafür, dass die Hähnchenfüllung für den Kuchen im Ofen saftig und zart wird.
- Der aufgegangene Teig wird mit den Händen geknetet. Der Teig wird in 2 Teile geteilt. Ein Teil wird auf dem Tisch ausgelegt und geformt gewünschte Form optimale Größe zum Backen. Anschließend die fertige Füllung darauf verteilen. Der zweite Teil wird gespannt und darauf gelegt. Die Kanten sind verbunden.
- Die Oberseite mit Eigelb bestreichen. Anschließend wird der Kuchen mit einem Handtuch abgedeckt und 15 Minuten ziehen lassen.
- Zum Backen wird eine Temperatur von 180 Grad empfohlen. Die Backdauer beträgt 25-40 Minuten. Die Bereitschaft wird mit einem Zahnstocher überprüft.
- Den Teig mit einer dünnen Schicht Butter einfetten und mit einem Handtuch abdecken, bis er abgekühlt ist. Die Oberseite wird glänzend sein.
Klassische Füllung für eine Hühnchenpastete steht unerfahrenen Hausfrauen zur Verfügung. Mit diesem Rezept kommt jede Frau zurecht.
Kuchen mit Hühnchen und Pilzen
Die Füllung für Hühnchenpasteten mit der Zugabe von Pasteten hat einen besonderen Geschmack.
Zutaten:
- 200 Gramm Butter oder Margarine;
- 3 Tassen Mehl;
- ein Glas Sauerrahm;
- 500 Gramm Pilze;
- 250 Gramm Huhn;
- 150 Gramm Hartkäse;
- 3 Esslöffel Mayonnaise;
- 1 Ei;
- Backpulver, Dill, Salz, Gewürze, Sonnenblumenöl.
Kochmethode:
- Bereiten Sie zunächst die Füllung für den Kuchen vor. Das Huhn wird in leicht gesalzenem Wasser gekocht. Zwiebeln werden fein gehackt und mit Pilzen gebraten. Bei Bedarf werden die Pilze in 2-4 Teile geschnitten.
- Nimm warme Butter. 2 Tassen Mehl und Salz hinzufügen. Die Zutaten werden gemischt. Holen Sie sich nasse Krümel. Sauerrahm und Backpulver hinzufügen. Nochmals durchkneten. Am Ende des Prozesses wird nach und nach Mehl hinzugefügt. Der Teig wird geknetet, bis er nicht mehr an den Händen klebt. Fertiger Teig wird weich und elastisch sein. Es wird vorübergehend in den Kühlschrank gestellt.
- Zurück zum Füllen. Das Fleisch wird in kleine Würfel geschnitten. Champignons mit Zwiebeln und geriebenem Käse hinzufügen. Geben Sie Mayonnaise, Gewürze, Kräuter ein. Die Zutaten gründlich vermischen.
- Die Form mit Backpapier auslegen, damit der Kuchen nicht anbrennt. Nehmen Sie den Teig heraus und teilen Sie ihn in 2 Teile. Ein Teil wird gleichmäßig über den Boden der Form, die Wände, verteilt. Nun die fertige, gekühlte Füllung auslegen und mit der zweiten Teighälfte bedecken.
- Die Oberseite des Kuchens mit geschlagenem Ei bestreichen. Die gefettete Oberfläche wird gebacken und ist glänzend und mäßig knusprig.
- Der Kuchen wird 35-40 Minuten im Ofen gebacken. Die Bereitschaft wird wie immer mit einem Zahnstocher überprüft.
Dieses Rezept verdient die Aufmerksamkeit von Liebhabern klassische Gerichte. Kuchen mit gekochtem Hühnchen wird mit Pilzen kombiniert. Der klassische und reichhaltige Geschmack wird Fans traditioneller hausgemachter Backwaren ansprechen.
Die Füllung für eine Hühnchenpastete wird normalerweise mit Gemüse, Pilzen und Eiern zubereitet. Die Füllung ist lecker, wenn sie unter Beachtung der Grundregeln und in ausreichender Menge zubereitet wird. Der Kuchen wird zart und saftig, wenn der Teig dünn ist und viel Belag vorhanden ist.
Für viele einheimische Köche gilt das Backen von Kuchen als Kunstflug, und das Füllen gilt ganz besonders. Tatsächlich erfordert der Teig Geschick und den Einsatz verschiedener Technologien. Dieser Artikel enthält eine Reihe von Originalrezepte Pasteten mit Hühnchen, und zu jedem gibt es eine ausführliche Geschichte über die Zubereitung, das Kneten und Füllen.
Gelierter Kuchen mit Hühnchen und Pilzen – Schritt-für-Schritt-Fotorezept
Gelierte Pasteten sind einfache und schnell zuzubereitende Gebäcke, mit denen auch unerfahrene Hausfrauen problemlos zurechtkommen. Anhand des Namens wird deutlich, dass der Teig für solche Kuchen flüssig auf Basis von Kefir, Milch oder Sauerrahm hergestellt wird und die Füllung aus allen verfügbaren Produkten zubereitet wird.
So gibt es beispielsweise Rezepte für gelierte Pasteten mit Zwiebeln, Kohl, Kartoffeln, Pilzen, Fleisch oder Fisch. In diesem Rezept sprechen wir über die Zubereitung einer gelierten Torte, gefüllt mit gehacktem Hühnchen und Pilzen. Ein auf diese Weise zubereiteter Kuchen wird unabhängig von der Füllung weich und zart und wird Sie begeistern Schmackhaftigkeit die ganze Familie, sowie angenehme Überraschungsgäste.
Kochzeit: 2 Stunden 0 Minuten
Menge: 6 Portionen
Zutaten
- Eier: 3 Stk.
- Milch: 1/2 EL. l.
- Backpulver: 1 TL.
- Sauerrahm: 3,5 EL. l.
- Mehl: 2 EL.
- Hühnerhackfleisch: 500 g
- Pfifferlinge: 250 g
- Karotten: 1 groß
- Bogen: 2 groß
- Pflanzenfett:
- Salz Pfeffer:
Koch Anleitung
Wie man Hühnchen-Blätterteig macht
Blätterteig ist einer der schwierigsten beim Kochen. Daher ist der Kauf am besten für Einsteiger in die kulinarische Branche geeignet fertiges Halbzeug. Wenn Sie genug Mut haben und Ihre Familie und Freunde mit Ihren kulinarischen Talenten erfreuen möchten, dann können Sie es selbst kneten.
Zutaten (für Blätterteig):
- Weizenmehl (höchste Sorte) – 500 gr.
- Butter - 400 gr.
- Hühnereier - 1 Stck.
- Salz - ein wenig.
- Essig 9% - 1 EL. l.
- Eiswasser - 150-170 ml.
Zutaten (zum Füllen):
- Hähnchenfilet - 300 gr.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Hühnereier - 1 Stck.
- Käse Hartweizensorten- 100 gr.
- Salz, Gewürze, Mayonnaise.
Aktionsalgorithmus:
- Bereiten Sie im ersten Schritt den Teig vor – schütteln Sie das Ei mit Salz, Essig und Eiswasser. Schicken Sie die Mischung in den Kühlschrank.
- Streuen Sie Mehl auf den Tisch. Gefrorene Butter zu Mehl reiben. Mischen. In einer Rutsche sammeln, oben ein Loch machen, in das das mit Wasser vermischte Ei gegossen wird.
- Den Teig nicht kneten traditionelle Art und Weise. Und von den Rändern anheben, schichtweise zur Mitte hin falten, bis das gesamte Mehl vom Tisch aufgefangen ist.
- Ein Brikett formen und zum Abkühlen schicken. Sie können nur einen Teil der Charge verwenden, den Rest im Gefrierschrank aufbewahren.
- Für die Füllung das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Mit einem Hammer schlagen, bis fast Hackfleisch entsteht.
- Fügen Sie rohes Eiweiß, Salz und Gewürze sowie Mayonnaise hinzu.
- Zwiebel hacken, in Öl anbraten. Zum Hackfleisch hinzufügen. Den Käse in eine separate Schüssel reiben.
- Fangen Sie an, den Kuchen zu backen. Die Hälfte der vorbereiteten Masse ausrollen. Gleichmäßig darauf verteilen. gehacktem Hühnerfleisch. Mit Käse bestreuen.
- Legen Sie das zweite Quadrat des Teigs auf den Kuchen. Prise.
- Das Eigelb schlagen und etwas Wasser oder Mayonnaise hinzufügen. Schmieren Sie die Oberseite.
- Backen, bis es weich ist (etwa eine halbe Stunde).
Sanft Blätterteig, duftende Füllung und einzigartiger Geschmack erwarten die Verkoster!
Rezept für Hefekuchen
Das folgende Rezept ist ein Klassiker, bei dem für den Teig „echte“ frische Hefe benötigt wird.
Zutaten (für den Teig):
- Milch - 250 ml.
- Raffiniertes Öl - 3 EL. l.
- Frische Hefe - 25 gr. (1/4 Packung).
- Zucker - 3 EL. l.
- Salz.
- Mehl - 0,5 kg.
- Hühnereier - 1 Stk. zum Bestreichen des Kuchens.
Zutaten (zum Füllen):
- Hähnchenfilet - 4 Stk.
- Zwiebel - 2 Stk.
- Salz und Gewürze.
- Öl zum Anbraten.
Aktionsalgorithmus:
- Einen Teil der Milch erhitzen, Zucker hinzufügen, rühren, bis er sich aufgelöst hat, Hefe, erneut mischen, salzen und 2-3 EL hinzufügen. l. Mehl. Den Teig eine Viertelstunde ruhen lassen.
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu – Milch, Pflanzenöl. Aufsehen.
- Mehl darüberstreuen, Hefeteig kneten. An einem warmen Ort gehen lassen, mehrmals durchkneten.
- Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Füllung. Filet schneiden, Zwiebel hacken. In Öl anbraten. Salz und Gewürze hinzufügen. Abkühlen.
- Bereiten Sie den Kuchen auf traditionelle Weise zu. Teilen Sie die Charge in zwei Hälften. Rollen. Geben Sie die Füllung auf einen Teil und bedecken Sie den zweiten Teil. Lockige Kanten zusammendrücken. Die Oberseite mit geschlagenem Ei bestreichen.
- Sie können einen Teil des Teigs übrig lassen, um daraus lockige Elemente der Kuchendekoration auszuschneiden.
- Zum Gehen warm lassen. Je nach Ofen 40 Minuten bis eine Stunde backen.
Haushalte werden sofort glauben, dass ihre geliebte Mutter eine Zauberin ist, wenn sie einen köstlichen und schönen Kuchen auf dem Tisch sehen.
Rezept für Kefir
Wenn ein Hobbykoch die Rezepte für die Herstellung von Hefe- und Blätterteig beherrscht, kann er sich als Gott in der Küche betrachten. Aber manchmal braucht man im Gegenteil viel schnelles Abendessen, dann wird der Teig auf Kefir zur Erlösung. Geheimnis nächster Kuchen Da die Masse halbflüssig sein soll, muss sie nicht ausgerollt, sondern sofort in die Füllung gegossen werden.
Zutaten (Teig):
- Kefir mit beliebigem Fettgehalt - 250 ml.
- Hühnereier - 1-2 Stk.
- Weizenmehl - 180 gr.
- Soda, Pfeffer, Salz – jeweils eine Prise.
- Butter – 10 g zum Einfetten der Form.
Zutaten (Füllung):
- Hähnchenfilet - 300-350 gr.
- Grüns - 1 Bund.
- Pflanzenöl – zum Bräunen.
- Zwiebel - 1 Stk.
Aktionsalgorithmus:
- Kefir in eine Schüssel geben. Fügen Sie Soda hinzu und warten Sie, bis es ausgeht. Ein Ei aufschlagen. Salz, Mehl, Pfeffer hinzufügen. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Hähnchenfilet mit Salz und Gewürzen kochen. Filet und Zwiebel in Würfel schneiden, anbraten.
- Eine Kuchenform mit Butter einfetten. Einen Teil der Kefir-Mischung abgießen.
- Die Füllung mehr oder weniger gleichmäßig verteilen. Den zweiten Teil des Kefir-Teigs einfüllen.
- Etwa 40 Minuten backen.
Einfach, unkompliziert, schnell und vor allem lecker!
Laurent Chicken Pie – ein köstliches Rezept
Das Highlight dieses Kuchens ist leckere Füllung welches aus Sahne und Käse hergestellt wird. Trocken Mürbeteig, duftende Füllung und die zarteste Füllung- gemeinsam verwandeln sie eine banale herzhafte Torte in ein kulinarisches Kunstwerk.
Zutaten (Teig):
- Weizenmehl (höchste Sorte) – 200 gr.
- Öl - 50 gr.
- Hühnereier - 1 Stck.
- Kaltes Wasser - 3 EL. l.
- Salz.
Zutaten (Füllung):
- Hähnchenfilet - 300 gr.
- Champignons - 400 gr.
- Zwiebel - 1-2 Stk.
- Salz.
- Pflanzenöl zum Anbraten.
Zutaten (Füllung):
- Fettcreme - 200 ml.
- Hartkäse - 150 gr.
- Hühnereier - 2 Stk.
- Gewürze, etwas Salz.
Aktionsalgorithmus:
- Der erste Schritt ist das Kneten des Teigs. Es geht ganz einfach: Zuerst Butter (weich) und Mehl vermischen. Ein Ei in die Mulde aufschlagen, salzen, Wasser dazugeben und schnell verkneten. Abkühlen.
- Stufe zwei Füllung, für sie – traditionell das Hähnchen mit Salz und Gewürzen kochen, fein hacken.
- Zwiebeln und Pilze in Pflanzenöl anbraten, zunächst nur Zwiebeln, dann zusammen mit Pilzen. Mit Hühnchen mischen.
- Stufe drei – Füllen. Eier schlagen, salzen. Sahne hinzufügen, verrühren. Geriebenen Käse hinzufügen.
- Den Teig dünn ausrollen. Mit den Seiten in der Form auslegen. Darauf - Füllung. Oben ist die Füllung.
- Zeit im Ofen ab 30 Minuten. Zur Dekoration können Sie Grünzeug verwenden.
Variation eines Gerichts mit Hühnerfleisch und Kartoffeln
Wenn die Familie groß ist Hähnchenfilet- ein wenig, Kartoffeln werden die Rettung sein, was das Gericht besonders sättigend macht.
Zutaten (Teig):
- Mehl - 250 gr.
- Öl - 1 Packung.
- Hühnereier - 1 Stck.
- Sauerrahm - 2 EL. l.
- Backpulver – ½ TL
Zutaten (Füllung):
- Hähnchenfilet - 200 gr.
- Kartoffeln - 400 gr.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Butter - 10 gr.
- Salz, Gewürze.
Aktionsalgorithmus:
- Der erste Schritt ist die Vorbereitung der Charge. Das Backpulver in das Mehl geben. Gewürfelte Butter hinzufügen. Mit einem Mixer vermischen. Das Eigelb einschlagen und saure Sahne dazugeben. Nochmals mischen. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
- Der zweite Schritt ist die Zubereitung der Kartoffel-Hähnchen-Füllung. rohe Kartoffeln und das rohe Filet schneiden kleine Würfel. Gehackt hinzufügen Zwiebel. Salz, Gewürze hinzufügen.
- Die dritte Stufe besteht darin, den Kuchen einzusammeln. Den Teig halbieren, ausrollen. Kartoffeln auf einer Schicht verteilen. Hühnerfüllung ohne die Ränder zu erreichen.
- Butter in Würfel schneiden. Gleichmäßig auf der Füllung verteilen. Mit der zweiten Teigrunde bedecken. Den Rand abschneiden.
- Machen Sie in der Mitte ein Loch, durch das überschüssige Flüssigkeit verdunsten kann. Eine ¾ Stunde reicht aus, um diesen köstlichen und sättigenden Kuchen zu backen.
Rezept für Hühnchen-Käse-Kuchen
Eine mit Hähnchenfilet und Kartoffeln gefüllte Torte erweist sich als zu sättigend und kalorienreich, weshalb sie für Übergewichtige und Diätetiker nicht zu empfehlen ist. Weniger Kalorien enthält ein Stück Kuchen, bei dem für die Füllung das gleiche Hähnchenfilet verwendet wird, jedoch in Kombination mit Käse.
Zutaten (Teig):
- Mehl höchster Qualität - 1 EL.
- Hühnereier - 3 Stk.
- Sauerrahm - 1 EL.
- Mayonnaise - 1 EL.
- Backpulver - 1 Beutel.
Zutaten (Füllung):
- Hähnchenfilet - 300 gr.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Hartkäse - 250 gr.
Aktionsalgorithmus:
- Den Teig aus den angegebenen Zutaten kneten, es entsteht eine dicke saure Sahne.
- Bereiten Sie die Füllung vor: Hähnchenfilet und Zwiebel hacken. Fügen Sie Salz hinzu, Sie können Gewürze oder Kräuter hinzufügen.
- Gießen Sie einen Teil der Mischung in die Form und schmieren Sie sie vor.
- Die Hähnchenfüllung in die Mitte geben. Streuen Sie geriebenen Käse über die Mitte.
- Mit der restlichen Mischung vollständig aufgießen.
- Etwa eine Stunde backen. Etwas abkühlen lassen und dann servieren.
zart, weicher Teig, geschmolzener Käse und leckeres Hähnchen- ein tolles Trio für ein festliches Abendessen.
mit Kohl
Wenn Sie ein Gericht mit noch weniger Kalorien wünschen, empfiehlt es sich, den Käse durch Kohl zu ersetzen. Weniger Kalorien, mehr Vitamine.
Zutaten:
- Hefeteig (fertig) - 500 gr.
- Hähnchenfilet - 400 gr.
- Kohlkopf (kleine Gabel) - 1 Stk.
- Pflanzenfett.
- Hühnereier - 3 Stk.
- Salz, Gewürze oder Gewürze.
Aktionsalgorithmus:
- Da der Teig bereits fertig ist, muss die Zubereitung des Kuchens mit der Füllung beginnen. Hähnchenfilet abspülen, fein hacken. Den Kohl zerkleinern.
- Das Fleisch zusammen mit Salz und Gewürzen in Pflanzenöl anbraten. Kohl hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken. Köcheln lassen, bis es fertig ist. Die Füllung abkühlen lassen.
- Den Hefeteig kreisförmig ausrollen. Legen Sie die Form so ein, dass Seiten vorhanden sind.
- Kohl und Hähnchenfleisch gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Eier mit einem Mixer zu einem homogenen Schaum schlagen. Gießen Sie sie über den Kuchen.
- Im Ofen backen.
Dieser Kuchen schmeckt sowohl heiß als auch gekühlt, sehr lecker und schön dank der rosa Kruste.
Zutaten:
Zum Test:
- Sauerrahm - ½ Tasse
- Butter - 100 g
- Mehl - 1,5 Tassen
- Soda - ½ Teelöffel
- Essig
Für die Füllung:
- Hähnchenbrust - 1 Stück (mittel)
- Pilze - 250 g
- Zwiebel - 1 Stk.
- Oregano (Gewürz)
- Grün
Für die Füllung:
- Sauerrahm - 200 g
- Eier - 2 Stk
- Mehl - 1 Esslöffel
- Käse - 150 g
Der Teig in diesem Kuchen schmilzt einfach auf der Zunge. Weich, sandig und zart. Der Chicken Pie ist ganz einfach zuzubereiten. Es gibt Rezepte, die sind wie ein Schatz, ein herrlicher Fund. In diesem Rezept stecken mehrere Schätze: Der 1. Schatz ist das Rezept für den Teig für den unteren Kuchen, und der 2. Schatz ist das Rezept für den oberen Kuchen, der schmilzt und kaum als Kuchen bezeichnet werden kann.
Alle Zutaten vermischen und den Teig kneten.
Dann formen wir aus dem Teig eine Kugel und stellen sie für 1 Stunde in den Kühlschrank.
Für die Füllung Pilze mit Zwiebeln anbraten.
Dann die gehackte und bereits gekochte Hähnchenbrust hinzufügen. Wir braten alles, nicht viel. Und die Füllung brauchst du unbedingt:
- Salz;
- gehacktes Grün (Petersilie) hinzufügen
- Oregano hinzufügen (je nach Geschmack).
Die Füllung ist fertig.
Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank, legen ihn in eine Form und achten dabei auf die Seiten.
Den Teig mit einer Gabel einstechen.
Den Teig in der Form für 10 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad in den Ofen geben (Ofen vorher vorheizen). Der Teig sollte gerade noch kleben.
Den Teig in die Form geben
Nach 10 Minuten aus dem Ofen nehmen und die Füllung darauf verteilen.
Jetzt bereiten wir die Füllung für den Kuchen vor. Mischung: Sauerrahm, Eier, Mehl und geriebener Käse. Gut mischen. Salz. Der Geschmack nach dem Backen erinnert ein wenig an.
Und diese Füllung auf den Kuchen geben. Wir machen es gleichmäßig.
Wir stellen den Chicken Pie für 30-40 Minuten in den Ofen, bis er goldbraun ist.
Wenn der Chicken Pie fertig gebacken ist, lassen Sie ihn etwas abkühlen, bevor wir ihn anschneiden.
Die untere Tortenschicht der Torte ist die zarteste, die obere ähnelt gebackenem Bechamel, es ist sogar schwer, sie als Tortenschicht zu bezeichnen, weil sie einfach auf der Zunge zergeht. Im Allgemeinen - lecker!!!
Hühnchen-Gemüse-Torte – einfach
Zutaten:
Zum Test:
- Mehl - 1 Tasse
- Milch - ¼ Tasse
- Ei - 1 Stk
- Olivenöl - 1 TL
- Salz - ½ Teelöffel
Für die Füllung:
- Hähnchenbrust - 1 Stk.
- gefrorene Gemüsemischung - 400 g
- gemahlener Pfeffer
Dieses Rezept ist überhaupt nicht so schick wie das erste. Aber es ist unglaublich einfach zuzubereiten. Obwohl ich es „Hausgemachte Hähnchenbrustpastete“ nennen würde.
Bereiten Sie zunächst den Teig vor, um die Hähnchenpastete darauf zu schließen. Das geht ganz einfach: Alle Zutaten für den Teig vermischen. Anstelle von Olivenöl können Sie auch desodoriertes Öl nehmen, d.h. geruchloses Öl.
Der Teig wird nicht elastisch, die Konsistenz ähnelt sehr, sehr dicken Pfannkuchen.
Gießen Sie die gefrorene Mischung in eine Auflaufform. Ich habe den Boden und die Seiten der Form etwas eingefettet Pflanzenöl.
Gekochte Hähnchenbrust, in Stücke schneiden und auf der Gemüsemischung verteilen.
Alles salzen und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
Und jetzt den Kuchen einfach mit Teig bedecken. Um es bequemer zu machen, können Sie es einfach mit in das Vorfach eingetauchten Handflächen strecken.
Im Ofen 35-40 Minuten bei 180 Grad backen.
Schneiden Sie die Hühnchenpastete an, wenn sie etwas abgekühlt ist. Einfach, aber zufriedenstellend genug.
Kuchen mit Hühnchen und Kohl
Zutaten:
- Kefir - 700 ml;
- Eier - 2 Stk. große Größe;
- Soda - ½ TL;
- Mehl - etwa 180 g;
- Pflanzenöl - 3-4 EL. l.;
- Kohl - 300 g;
- Hähnchenfilet (gekocht) - 350-450 g;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Salz;
- gemahlener Pfeffer (schwarz, rot);
- Thymian.
Eine der Optionen für einfaches Kochen, aber lecker und duftendes Gebäck- Masse, es sind gelierte Kuchen. Langes Kneten und Gehenlassen des Teigs sind nicht erforderlich, sowohl süße als auch Fleisch-, Fisch-, Gemüse- und Pilzfüllungen sind geeignet.
So werden zartes Hühnerfleisch, glasiger Kohl und eine würzige Thymiannote miteinander kombiniert und ergeben die perfekte Füllung für Geschmack und Textur. herzhafter Kuchen. Trotz der Einfachheit des Rezepts sieht das Produkt ansehnlich aus und kann ein Festmahl jeder Art schmücken.
Zutaten für den Kuchen
Eier, Gewürze und 2 EL mit einem Schneebesen leicht schaumig schlagen. l. Öle.
schlagen Sie die Eier
Kefir einfüllen - mischen.
Hinzufügen von Kefir zu Eiern
Backpulver und Mehl hinzufügen
Bereiten Sie die Komponenten für die Füllung vor: Vorgekochtes Geflügelfleisch wird in Fasern gerissen oder geschnitten große Stücke, Segment Weißkohl In mittelgroße Strohhalme geschnitten, grüne Blätter werden von den zähen Stängeln von Thymian/Thymian abgerissen, Zwiebeln geschält, in kleine Würfel geschnitten.
Vorbereitung der Füllung
In einer heißen Pfanne ein bis zwei Esslöffel Pflanzenöl erhitzen, Zwiebeln und einige Thymianblätter anbraten, bis ein charakteristischer goldener Farbton entsteht.
die Zwiebel anbraten
Auch geraspelter Kohl wird hier ausgelegt. Lassen Sie die Blätter erweichen, ohne die Temperatur zu senken.
zerkleinerten Kohl verteilen
Hühnchen zum Kohl geben – vermischen.
Hühnchen hinzufügen
Die Gewürze dazugeben, mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und mit dem Hähnchen 7–10 Minuten köcheln lassen.
Gewürze und Eintopf
Gießen Sie die Hälfte in eine feuerfeste Form flüssiger Teig, die Kohl-Hähnchen-Füllung gleichmäßig verteilen.
Die Füllung auf die Hälfte des Teigs geben
Dann – die zweite Hälfte des Tests. Thymianblätter werden über den gesamten Umfang des Werkstücks verteilt und in einen auf 220 Grad vorgeheizten Ofen gelegt. Der Kuchen wird bei einer durchschnittlichen Temperatur von etwa 30 Minuten gebacken, wobei die Temperatur auf 180 Grad gesenkt wird.
Hühnchenpastete 30 Minuten backen
etwas abgekühlt, leckerer Kuchen mit Hähnchen und Kohl wird aus der Form genommen. Die Mehlschicht wird gleichmäßig gebacken und es entsteht eine allseitig getrocknete, goldbraune Kruste, die sich schnell von den Behälterwänden löst.
fertige Hühnerpastete
Mit solchen Backwaren werden Mittag- und Abendessen besonders herzhaft und gutbürgerlich „gefühlvoll“.
duftendes Stück Kuchen mit Hühnchen und Kohl
Chicken Pie - Ring (saftig) (Videorezept)
Heute können Sie also entweder lernen, wie man 4 Kuchen auf einmal backt, oder das Risiko eingehen und eine von drei Optionen wählen:
- Schichtkuchen mit Hähnchen-Käse-Rezept;
- Aspikkuchen mit Hühnchen auf Kefir mit Kohl,
- Kuchen mit Hühnchen und Pilzen, Fotorezept.
Hühnerpasteten- eine der beliebtesten Fleischpasteten. Optionen Rezepte nur durch Ihre Vorstellungskraft begrenzt. Fast jeder Teig eignet sich, Hauptsache die Zuckermenge im Rezept reduzieren. Stimmt, im Alten Kochbücher Vorzug gegeben wird Hühnerpasteten von Sauerrahmteig . Es wird angenommen, dass dieser weiche, nicht dichte Teig besonders für zartes, leicht trockenes Fleisch geeignet ist. Sie können Füllung hinzufügen frische Pilze, nachdem man sie gekocht hat. Fleischstücke gut mit Reis vermischen. gedünsteter Kohl, Mit Kartoffelpüree und Käse.
In der Rubrik „Pies mit Hühnchen“ 88 Rezepte
Kuchenrezept von Mürbeteig wird jeden ansprechen, der duftenden Bärlauch liebt. Sie fungiert hier als Hauptgewürz und ergänzt den Geschmack von Hühnchen und Kartoffeln perfekt. Die Saftigkeit der Füllung bleibt erhalten Fleischpastete Es wird schön sein, eine knusprige Kruste zu haben. Nachdem ich eingereicht habe...
Hühnerpastete in Kokosmilch
Hühnchenkuchenbasis Kokosmilch Sie können Fertiggerichte nehmen – entweder gefrorenen Blätterteig oder einen Pizzaboden. Kuchen auf Hühnchenbasis thailändischer Stil ein ziemlicher Ersatz für das Abendessen. Es braucht keine Beilage. Wenn nur ein Glas trockenes M...
Filo-Rolle mit scharfem Hühnchen
Filoteigrolle scharfes Hühnchen am besten warm serviert. Vor dem Backen jedes Blätterteigblatt großzügig mit geschmolzenem Teig bestreichen Butter. Zum Befüllen der Rolle statt Hühnerbrust Sie können alle anderen Teile des Huhns in etwa der gleichen Menge nehmen ...
Blätterteigschiffchen mit Hähnchenfilet, Kartoffeln und Gurken
Das Highlight der Füllung sind Gurken, die zusammen mit Kartoffelpüree und Hähnchenfilet in Blätterteig gewickelt werden. Die Boote sind außen goldbraun, knusprig und innen saftig. Geschmacklich sind sie ziemlich autark und es gibt keine Zugabe zu sich selbst ...
Pide mit Hühnerfleisch und Käse
Pide ist ein traditioneller türkischer Kuchen in Form eines Bootes. Der Teig für Pide ist fade zubereitet, aber dank der reichhaltigen und saftige Füllung, es nimmt alle Säfte auf und wird sehr lecker. Die klassische Füllung für türkisches Pide besteht aus...
Pastilla mit Hühnchen (Chicken Bastilla (Pastilla))
Pastilla mit Hühnchen (Chicken bastilla (Pastilla)) oder marokkanischer Hühnchen-Mandel-Kuchen wird aus Filoteig hergestellt. Bei diesen dünnsten Teigplatten ruhen gleich drei Füllungen auf einmal – Ei und Zwiebel, Fleisch und Nuss. Das Ergebnis ist ein Kuchen...
Hefekuchen mit Hühnchen, Reis und Ei
Hefekuchen mit Hühnchen, Reis und Ei traditionelles Gebäck für hausgemachte Mittag- oder Abendessen. Der Kuchen ist an sich schon sättigend, lässt sich aber durchaus dazu servieren. Hühnerbrühe damit alles nicht wie eine gewöhnliche Teeparty aussieht, sondern wie eine vollwertige Mahlzeit. Für einen Erwachsenen...
Unter Teig gebackenes Hähnchen
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie eine hitzebeständige Schüssel, in der Hähnchenstücke, Röstzwiebeln und gekochte Eierscheiben in Schichten gelegt und mit Milch übergossen werden, in der frische, fein gehackte Petersilie schmachtet. Und schon wird oben alles mit einer Teigschicht bedeckt und ...
Kapitel: Hühnerpasteten
Italienischer Kuchen mit Hühnchen und Zucchini
Tatsächlich handelt es sich dabei überhaupt nicht um eine Torte, sondern um in Soße gekochtes Fleisch, auf das Brot- und Käsescheiben gelegt werden. Fertiges Essen Für ein paar Minuten in den Ofen stellen, bis eine Kruste aus geschmolzenem Käse auf dem Brot erscheint ....
Kapitel: Beinrezepte
Kurnik
Kurnik - Kuchen mit verschiedene Füllungen. In diesem Rezept besteht der Kuchen aus drei Schichten: Pilz-, Hühnchen- und Reisfüllung. Tortenteig aus fertigem Blätterteig. Jede Schicht wird im Hühnerstall durch Pfannkuchen getrennt. Die Vorbereitung aller Komponenten nimmt ziemlich viel Zeit in Anspruch...
Kapitel: Hühnerpasteten
Viele Nationen können sich ein echtes Fest ohne nicht vorstellen duftende Kuchen. Sie werden zu verschiedenen Feiertagen gebacken, aber bei Geburtstagszeremonien kommt den Kuchen seit langem eine besondere Rolle zu. An diesem Tag wurden Kuchen an alle Verwandten und Freunde verschickt, die zu Besuch erwartet wurden.
Existiert große Menge alle Arten von Rezepten für Kuchen, sowohl gebraten als auch gebacken. Sie können sich darin unterscheiden Aussehen, je nach Zusammensetzung der Produkte und Zubereitungsart. Torten gibt es offen und geschlossen, groß und klein, quadratisch und rund. Sie sind mit Fleisch, Pilzen, Fisch, Gemüse, Beeren, Hüttenkäse oder Brei gefüllt.
Chicken Pie – Allgemeine Grundsätze und Kochmethoden
Der Teig für Hühnchenpasteten sollte sauer, Sauerteig, Hefe sein oder mit Joghurt, Sauerrahm und Molke gekocht werden. Um den Geschmack zu verbessern, kann dem Teig Roggenmehl oder Kleie zugesetzt werden. Um Kuchen dünn zu machen Große anzahl Um Füllungen in den Teig zu geben, müssen Sie nur ein Ei hinzufügen und den Teig ziemlich kühl kneten. Außerdem sollte der Hefeteig mindestens zweimal aufgehen und jedes Mal gut durchgeknetet werden. Damit die unterste Schicht geschlossener Kuchen Gut aufgehen lassen, den Teig in zwei Teile teilen, den größeren Teil ablegen und die Füllung darauf geben.
Hühnerpastete - Essenszubereitung
Bevor Sie diesen Kuchen zubereiten, müssen Sie frisches Hähnchen in Salzwasser kochen und abkühlen lassen, ohne die Flüssigkeit abzulassen. Dann müssen Sie das Huhn holen, das Fleisch von den Knochen trennen und fein hacken. Hähnchenteile, Pfeffer, Kräuter vermischen, ein rohes Ei, salzen und gut vermischen. Es ist sehr wichtig, die Füllung kalt in den Kuchen zu geben, daher ist es besser, sich vorher darum zu kümmern.
Hühnerpastete - beste Rezepte
Rezept 1: Hühnchen-, Zwiebel- und Käsekuchen
Das ist sehr leckerer Kuchen, bei dem alles perfekt ist – sowohl der Teig als auch die Füllung. Und gebraten Käsekruste, kombiniert mit einem delikaten Hühnchengeschmack, wird selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker begeistern.
Zutaten: 1,5 Tassen Mehl, 100 Gramm Butter, 150 Gramm Sauerrahm, 1 Ei, 1 Teelöffel Backpulver, eine Prise Salz, 350 Gramm Hähnchenfilet, 150 Gramm Käse, 50 Gramm Butter, 1 Esslöffel Gemüse Öl und 4 Zwiebeln.
Kochmethode
Salz, Ei und Backpulver zum gesiebten Mehl geben. Alles vermischen und saure Sahne und dann weiche Butter hinzufügen. Den weichen Teig kneten, zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Für die Füllung gekochtes Filet Sie müssen in kleine Stücke schneiden, mit Zwiebeln, Pfeffer, Salz und in Butter gebratenem Thymian mischen.
Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, rollen Sie ihn in Form eines zukünftigen Kuchens aus und legen Sie die Füllung in die Mitte, die mit geriebenem Käse bestreut ist. Geben Sie dem Kuchen die gewünschte Form, indem Sie die Ränder fest zusammendrücken.
Sie müssen den Kuchen bei einer Temperatur von 190 Grad vierzig Minuten lang backen, bis er goldbraun ist goldbraun.
Rezept 2: Hühnchen-Pilz-Torte
Sehr lecker und herzhafter Kuchen, das zudem recht einfach und schnell zuzubereiten ist.
Zutaten: 250 Gramm Mehl, 3 Eier, 3 Esslöffel Wasser, 120 Gramm Butter, eine Prise Salz, 200 Gramm gekochtes Hähnchenfilet, 200 Gramm Pilze, 1 Zwiebel, 8 kleine Tomaten, 150 Gramm Käse, 200 Milliliter Creme.
Kochmethode
Mehl, gehackte Butter, Ei mischen, Wasser hinzufügen und den Teig kneten, den man dann für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellt.
Zu diesem Zeitpunkt die Pilze mit gehackten Zwiebeln und Salz anbraten.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit den Händen gleichmäßig in einer Form verteilen, die vorher mit Öl eingefettet werden muss. Machen Sie Tortenränder um die Ränder des Teigs. In die Mitte die Champignons mit Zwiebeln geben, das Hähnchen darauf legen. Füllen Sie die Füllung mit einer Mischung aus geriebenem Käse, Sahne und zwei Eiern. Tomatenviertel darauf verteilen.
Den Kuchen 30 Minuten bei 180 Grad backen.
Rezept 3: Hühnchen-Kartoffel-Kuchen
Dieser Kuchen kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Es schmeckt in jeder Hinsicht großartig.
Zutaten: 1 Packung Margarine oder 250 Gramm Butter, ein halbes Glas Sauerrahm, ein halber Teelöffel Soda, die gleiche Menge Salz, 2–2,5 Tassen Mehl, 400 Gramm Hähnchenfilet, 2 Zwiebeln, 3–4 mittelgroße Kartoffeln , Pfeffer nach Geschmack.
Kochmethode
Sauerrahm und Butter mit einer Gabel zerdrücken, Soda, Salz und ein Glas Mehl hinzufügen. Den Teig kneten und nach und nach das restliche Mehl dazugeben. Der fertige Teig sollte nicht an den Händen kleben. Den Teig zu einer Kugel rollen, einwickeln Frischhaltefolie und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln abspülen und in kleine Stücke schneiden.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei gleiche Teile teilen. Den ersten Teil gleichmäßig in Form eines Backblechs ausrollen, an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und die Füllung in folgender Reihenfolge auslegen: Fleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Pfeffer und Salz. Großzügig mit geriebenem Gemüse bestreuen grobe Reibe Butter. Wickeln Sie die Ränder des Kuchens ein und geben Sie ihn für vierzig bis sechzig Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Fertiger Kuchen Aus dem Ofen nehmen und fünfzehn Minuten ruhen lassen.
Die Füllung für den Kuchen kann aus einem Hähnchen oder mehreren Zutaten bestehen. Hähnchenpasteten sind offen, geschlossen oder halbgeschlossen – Gitter. Für Letzteres eignen sich eher feuchte Füllungsarten. Es ist besser, das Hähnchen für den Kuchen etwas zu salzen, damit der fertige Kuchen nicht langweilig wird. Zusätzlich kann der Hähnchenfüllung noch etwas Soße, Brühe oder Sahne hinzugefügt werden. Dies verleiht dem Kuchen nicht nur Würze, sondern macht ihn auch weicher und zarter.
Damit der kühl geknetete Teig nicht an den Händen klebt, können Sie ihn mit einer Flasche ausrollen kaltes Wasser und reiben Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl ein. Darüber hinaus können Sie den Teig mit einem Nudelholz, auf das ein sauberer Lappen gewickelt ist, oder durch ein Blech ausrollen Pergamentpapier. Es ist einfacher, den bereits ausgerollten Teig auf ein Backblech zu übertragen, wenn Sie ihn auf ein Nudelholz wickeln und ihn bereits auf einem Backblech entfalten.
