Suppe mit hausgemachten Nudeln ohne Fleisch. Nahrhafter Salat mit würzigem Huhn und Trauben

Hühnersuppe mit Fadennudeln kann jede Hausfrau kochen, denn sie ist schnell und einfach zubereitet. Offenbar wird sie deshalb häufiger als andere erste Gänge zum Mittagessen gekocht. Kinder mögen diese Suppe besonders. Seit der Antike geben sie anstelle von Fadennudeln hausgemachte Nudeln in die Suppe. Und jetzt ist es ein gemeinsames Gericht in jedem Haushalt. Jemand kauft Nudeln im Laden, und jemand kocht sie noch selbst nach dem Rezept seiner Großmutter.

Brühenrezept - nur Hühnerfleisch: für diätetische, leichte Suppe- Brust und für Fett - Bein oder Oberschenkel. Um Hühnersuppe mit Kartoffeln und Fadennudeln zu kochen, Sie benötigen die folgenden Produkte:

Huhn 300 Gramm;
mittelgroße Kartoffeln 3 Stk.;
Karotte;
Nudeln;
schwarzer Pfeffer (eine Prise);
Pflanzenöl 50 Gramm.

Kochmethode:

Das Fleisch in eine Schüssel geben und darüber gießen kaltes Wasser. Etwas salzen, eine halbe geschälte Zwiebel nach Geschmack dazugeben und 30 Minuten auf dem Herd garen.

Während das Fleisch gart, die Kartoffeln schälen, abspülen und in mittelgroße Würfel von ca. 2 cm schneiden, die Karotten waschen und raspeln. Die Zwiebel schälen und in kleine Streifen schneiden.

Wenn das Fleisch fertig ist, ziehen Sie es auf einen Teller und lassen Sie es abkühlen. Die resultierende Brühe muss gefiltert und wieder auf den Herd gestellt werden, Kartoffeln hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen.

Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden, mit schwarzem Pfeffer pfeffern. Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd und erhitzen Sie Pflanzenöl darauf. Braten Sie die Hähnchenstücke bis goldbraun und fügen ihre Kochsuppe hinzu. Schicken Sie das Braten auch dorthin - schmelzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne, braten Sie die Karotten und Zwiebeln goldbraun an.

Fadennudeln garen sehr schnell, deshalb sollten sie ganz am Ende des Garvorgangs, 5-10 Minuten vor Ende, in die Suppe gegeben werden. Für kleine Fadennudeln reichen 2-3 Minuten. Danach die Suppe vom Herd nehmen, 10 Minuten ziehen lassen – und schon kann man sie in einer Porzellanterrine mit Schwarz- oder Borodinobrot servieren.

Suppe mit Huhn und Nudeln

Rezept klassische Suppe mit Nudeln - einfach, aber lecker und sättigt den Körper für den ganzen Tag. Die Kochzeit beträgt ungefähr 1,5 Stunden, aber es lohnt sich, sich mindestens einmal pro Woche mit einer solchen Suppe zu verwöhnen.

Der erste Schritt ist also die Zubereitung und Auswahl der Produkte, der zweite die Zubereitung von Nudeln, der dritte die Bildung des Bratens und Servierens.

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, nehmen müssen:

Hühnerbrust;
ein Hähnchenschenkel;
drei Kartoffelstücke;
Salz;
2 Liter Wasser.

Kochmethode:

Stellen Sie zuerst einen Topf auf den Herd und gießen Sie Wasser hinein. Hähnchenbrust und -schenkel zugeben, fertig garen.

Während das Fleisch gart, die Kartoffeln schälen, unter fließendem Wasser gut abspülen und in mittelgroße Würfel schneiden.

Hühnerfleisch wird schnell zubereitet. Ungefähr 30 Minuten. Wenn es fertig ist, muss es vorsichtig aus der kochenden Brühe gezogen und abkühlen gelassen werden. Die Brühe abseihen und erneut anzünden, Kartoffeln hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen.

Das abgekühlte Hähnchenfleisch von den Knochen lösen und in Streifen schneiden. In die Brühe geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Die fertige Brühe vom Herd nehmen. Wie Fadennudeln werden Nudeln am Ende des Kochens in die Suppe gegeben. Aber sie braucht etwas mehr Zeit als Fadennudeln - etwa 5-7 Minuten.

Während die Suppe kocht, müssen Sie das Braten vorbereiten. Dazu benötigen Sie eine mittelgroße Karotte, die auf einer großen Tante geschält und gerieben werden muss. Klein Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Eine Bratpfanne erhitzen, einen Löffel Pflanzenöl hinzufügen und die Karotten und Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind goldbraun. Danach eine Kelle fertige Brühe hinzugeben und 3 Minuten köcheln lassen. Geschmorte Karotten mit Zwiebeln in die Hühnernudelsuppe geben und vom Herd nehmen.

Rezept für hausgemachte Nudeln

Für Hühnersuppe wäre das perfekt. Aber nicht jeder weiß, wie man hausgemachte Nudeln für die Suppe macht. Dabei ist es ganz einfach. Die Technologie zur Herstellung von Teig für Nudeln ist fast identisch mit der Teig für Knödel. So, Huhn Nudeln- Das Rezept ist einfach:

100 Gramm Mehl;
1 Ei
2 Löffel Wasser.

Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, gießen Sie zwei Esslöffel Wasser und ein Ei hinein. Alles mit einer Gabel gut verquirlen und Mehl hinzufügen. Dies sollte schrittweise erfolgen, während der Teig geknetet wird. Es sollte gleichzeitig straff und weich sein. Rollen Sie es in eine dünne Schicht, etwa 1 mm. Streuen Sie Mehl auf den entstandenen Kreis und drehen Sie ihn zu einer Wurst. Schneiden Sie es ab und ziehen Sie sich von jedem Stück 2 mm zurück. Die entstandenen Nudeln auf einem Backblech mit Mehl bestreichen und hineinlegen Gefrierschrank. Wenn es draußen Winter ist, können Sie es auf den Balkon bringen.

Hühnersuppe kann in einer Porzellanterrine mit Weißbrot oder Croutons serviert werden. Es wird empfohlen, das Gericht warm zu essen und nicht abkühlen zu lassen. Frisch aufgebrüht ist viel schmackhafter als aufgewärmt – das weiß jeder. Verwenden Sie diese Rezepte und erfreuen Sie Ihre Lieben köstliche Mahlzeiten zum Mittag- oder Abendessen.

Achtung, nur HEUTE!

Es gibt Zeiten, in denen Sie nur einen Fastentag vereinbaren müssen. Und egal aus welchem Grund – ob Sie schwere Kost satt haben, auf Diät sind oder einfach nur eine Pause vom Kochalltag einlegen möchten. komplexe Gerichte. Heute sprechen wir über Suppe. Aber in unserer Suppe wird es weder Schweinefleisch noch Rindfleisch geben, und sogar Hühnchen wird nicht da sein.

Heute verraten wir Ihnen, wie man lecker kocht Fadennudeln Suppe kein Fleisch, einfach und schnell.

Und wenn keine Nudeln zur Hand waren, können Nudeln, Spaghetti oder andere Nudeln für die Zubereitung dieser Suppe verwendet werden. Schließlich ist Nudelsuppe nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sieht auch origineller aus.

Suppe mit Fadennudeln. Rezept ohne Fleisch

Wir brauchen:

Zwiebel - 1 Stück;
Karotte - 1 Stück;
Fadennudeln - 50-100 g;
Kartoffeln - 3-4 Stück;
Wasser - 1 l;
Gewürze - nach Geschmack;
Pflanzenöl - zur Passivierung;
Frisches Grün;
Knoblauch - 1 Nelke.

Kochvorgang:

Wir legen die geschälten und gehackten Kartoffeln in Salzwasser zum Kochen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel wie gewohnt schälen und hacken. Karotten reiben grobe Reibe.

Wir erhitzen die Pfanne, gießen etwas Öl hinein und lassen die Karotten und Zwiebeln 5-7 Minuten bei schwacher Hitze anbraten.

Wenn die Kartoffeln halb fertig sind, fügen Sie das passivierte Gemüse hinzu und kochen Sie es noch einige Zeit.
Fünf Minuten vor der Bereitschaft werfen wir die Nudeln ab und kochen, bis sie gar sind.

Wenn Sie Nudeln verwenden, kochen Sie entsprechend ihrer Bereitschaft.
Nachdem die Suppe fertig ist, fügen Sie geriebenen Knoblauch hinzu und, falls gewünscht, Lorbeerblätter. Lassen Sie uns für 10 Minuten brauen.
Fertig ist unsere Nudelsuppe. Es bleibt nur auf dem Tisch zu servieren und mit Gemüse zu dekorieren.

Guten Appetit!

Rezepte wie unsere Suppe sind immer gefragt. Sie können eine solche Suppe in einer halben Stunde kochen, und das ist ein echter Lebensretter. Er ist nicht unterlegen Schmackhaftigkeit Suppe gekocht Fleischbrühe, sondern wirkt durch seine Leichtigkeit wohltuend auf die Verdauung. Essen Sie großartig!

Noch ein Bonusrezept. Suppe ohne Fleisch mit Nudeln

Dieses Gericht ist so einfach zuzubereiten, dass selbst ein junger Koch es ohne großen Aufwand bewältigen kann, geschweige denn erfahrene Hausfrauen. Lass uns anfangen!

Du wirst brauchen:

Kartoffel - 2-3 Stück;
Karotte - 1 Stück;
Glühbirne - 1 Stück;
Nudeln - 100-150 g;
Gewürze nach Geschmack;
Öl zum braten;
Wasser - 2 Liter.

Kochen:

Wir schicken einen Topf Wasser zu einem großen Feuer.
Gemüse waschen und putzen.
Wir schneiden die Kartoffeln in kleine Würfel und werfen sie in gekochtes Salzwasser.
Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze garen.
Die Zwiebel fein hacken. Schicken Sie es als nächstes in eine erhitzte und geölte Bratpfanne. Passieren, bis sie goldbraun sind.
Wir reiben die Karotten auf einer groben Reibe. Zwiebel hinzufügen. Zusammen etwa 5 Minuten anbraten.
Wir geben das gebratene Gemüse zu den Kartoffeln und beobachten, wie unsere Suppe eine schöne goldene Farbe annimmt. Wir kochen weiter.
10 Minuten vorher fertig, Nudeln hinzufügen.
Jetzt sollte der Deckel entfernt werden und die Suppe regelmäßig umgerührt werden, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.
Nachdem alles fertig ist, fügen Sie frische Kräuter und Gewürze hinzu und servieren Sie es.

Guten Appetit!

Ein einfaches Suppenrezept mit Kartoffeln und Nudeln (Vermicelli), das sowohl mit Fleisch ( perfekte Wahl – Hähnchenfilet) und ohne Fleisch, nur mit Gemüse. Tolle Option für ein herzhaftes nahrhaftes Mittagessen, bei dem es ein erstes warmes Gericht geben muss. Garzeit - 40 Minuten (plus 30-70 Minuten zum Garen von Fleisch).

Zutaten:

Fadennudeln (Nudeln) - 100 Gramm;
Kartoffeln - 3 Stück (mittelgroß);
Wasser - 3 Liter;
Huhn (Schweine- oder Rindfleisch) - 500 Gramm (optional);
Karotten - 1 Stück;
zwiebel - 1 Stück;
Lorbeerblatt - 1 Stück;
Knoblauch - 2-3 Nelken.
dill, Petersilie - ein halber Bund;
Salz, Pfeffer, andere Gewürze - nach Geschmack.

Rezept für Fadennudeln und Kartoffelsuppe

1. Wenn die Suppe Fleisch enthält, müssen Sie zuerst die Brühe zubereiten. Dazu Hähnchen-, Schweine- oder Rinderfleisch waschen und in mittelgroße Stücke (3-5 cm) schneiden. Gießen Sie Wasser in einen Topf, kochen Sie, tauchen Sie das Fleisch in kochendes Wasser und kochen Sie es bei mittlerer Hitze, bis es halb gar ist (Huhn 25-30 Minuten, Schweine- und Rindfleisch - 60-70 Minuten). Schaum regelmäßig von der Oberfläche entfernen.

Wenn die Suppe ohne Fleisch ist, kann Wasser nach dem Schneiden von Gemüse angezündet werden.

2. Kartoffeln, Knoblauch und Karotten waschen, schälen, dann in kleine Stücke schneiden (2-3 cm), Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Karotten können gerieben werden.

3. Kochendes Wasser salzen, Kartoffeln in die Pfanne geben. 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

4. Zwiebel, Karotte und Lorbeerblatt hinzufügen. Mischen. Weitere 5 Minuten kochen.

5. Die Fadennudeln in die Suppe geben, gut mischen und 6-7 Minuten garen, bis sie weich sind.

Aufmerksamkeit! Wenn Sie zu viele Nudeln hinzufügen, kann die Suppe nach dem Abkühlen andicken.

6. Hacken Sie das gewaschene Gemüse in kleine Stücke.

7. Pfeffer, Gewürze und Knoblauch in die Pfanne geben. Mit Kräutern bestreuen.

8. Die fertige Suppe mit Kartoffeln und Nudeln in Schälchen füllen und servieren.

Diese Suppe wärmt die Seele und den Körper in der kalten Winterzeit. Es wird Ihren Körper sättigen und ihm Energie geben. Verwöhnen Sie Ihre Familienmitglieder mit diesem köstlichen flüssigen Gericht.

Es ist einfach zuzubereiten - Sie brauchen nicht viel Arbeit von Ihnen. Und unser leckere Rezepte. Indem Sie einige Kochtricks lernen, schaffen Sie ein wahres Kochwunder. Werden Sie zum erstklassigen „Schöpfer“ von Hühnersuppe mit Fadennudeln.

Die Vorteile von Hühnerbrühen und Suppen

UM heilenden Eigenschaften Hühnerbrühen und Suppen sind legendär. Und nicht umsonst! Diese Gerichte sind mit besonderen wundersamen Fähigkeiten ausgestattet. Fast alle Ärzte verschreiben in der postoperativen Phase eine Hühnerbrühe. Sie belasten den geschwächten menschlichen Körper nicht, sondern sättigen ihn mit Energie. Lange Zeit besteht kein Hungergefühl.

Ein ausgezeichnetes Allheilmittel gegen Viruserkrankungen und Grippe ist ein Menü mit Hühnersud mit Fadennudeln. Dank ihnen wird der Auswurf gut aus den Bronchien und der Lunge entfernt. So verschwindet der würgende Husten sofort.

Dieses flüssige Gericht bekämpft die Grippe in einigen Fällen viel effektiver als selbst die teuersten Medikamente. Fügen Sie zur Vorbeugung von Influenza dem Geflügelsud etwas zerdrückten Knoblauch hinzu.

Wenn Sie unter Gastritis leiden Hyperazidität, dann stellen Sie sicher, dass Sie dieses Hühnerelixier in Ihre Ernährung aufnehmen. Dank ihm werden Sie den Säurehaushalt bei dieser Krankheit erheblich reduzieren. Es wird auch wirksam mit Hühnersud gegen Magengeschwüre behandelt.

Ein solches erstes Gericht ist bei Krankheiten einfach unverzichtbar. des Herz-Kreislauf-Systems. Es senkt den Cholesterinspiegel im Blut des Patienten deutlich und führt zu einer schnellen Genesung. Außerdem besteht keine Angst vor Schlaganfällen, Herzinfarkten und hypertensiven Krisen.

Der tägliche Gebrauch dieser Suppen und Abkochungen sättigt menschlicher Körper alle lebenswichtige Vitamine. Indem Sie jeden Tag diese "Elixiere" aus Geflügel essen, schützen Sie Ihren Körper vor vielen medizinischen Problemen.

Rezept für hausgemachte Nudeln für Hühnersuppe

Wir möchten Ihnen von einem sehr erzählen einfaches Rezept so ein fester Bestandteil Hühnersuppe wie hausgemachte Fadennudeln. Der Kochvorgang wird nicht schwierig sein, aber das Ergebnis wird alle Ihre Erwartungen übertreffen. Es wird nicht nötig sein, im Laden gekaufte Nudeln für immer zu kaufen.

Fortschritt:

Das Weizenmehl zweimal sieben;
In einer separaten Schüssel umrühren Ei mit Salzzusatz;
Mehl nach und nach in die Eimischung geben, den Teig kneten;
Sehr „kühlen“ Teig mit einem Handtuch abdecken und 17 Minuten beiseite stellen;
Den Mehlkuchen mit einem Nudelholz etwas ausrollen. Auf beiden Seiten mit Pflanzenfett schmieren;
Setzen Sie den Rollvorgang fort, bis er leuchtet;
Rollen Sie das gerollte Mehlblatt zu einer Rolle. In Streifen von 0,5 cm schneiden;
Trocknen Sie die Fadennudeln direkt auf dem Tisch.

Solche Mehlprodukte Hausmannskost sieht in jedem Gericht toll aus.

Klassische Hühnernudelsuppe

Draußen ist Regenwetter? Essen Sie einen Teller dieses heißen Wunders, und schlechtes Wetter wird Ihnen wie ein wunderbares Naturphänomen vorkommen. Und dieses einfache Rezept wird Ihnen dabei helfen.

100 Gramm Fadennudeln;
3 Liter Flüssigkeit;
0,5 kg Kartoffeln;
100 Gramm Karotten;
500 Gramm Geflügelfleisch;
Eine Glühbirne;
Ein Bund Koriander;
Salz;
Gewürze.

Kaloriengehalt der 1. Portion: 49 kcal.

Fortschritt:

1. Wasche den Vogel. In Portionsstücke schneiden;

1. Legen Sie den geschlachteten Vogel in die kochende Flüssigkeit. Eine halbe Stunde kochen;
2. Wenn Schaumbildungen über der Oberfläche der Schweißnaht erscheinen, entfernen Sie diese mit einem geschlitzten Löffel;

1. Brühe etwas salzen. Gewürze hinzufügen;
2. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen und würfeln. 5 Minuten kochen;

Etwas Fadennudeln in die kochende Brühe geben. Kochen Sie es für 6 Minuten;
Deaktivieren Gasherd und das fertige Gericht etwas ziehen lassen.

Präsentieren Sie dieses „Elixier“ in einer schönen Schale mit gehacktem Koriander.

Fröhliches Essen!

Wie man Hühnernudelsuppe kocht: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Viele von Ihnen sind begeisterte Fans dieses Gerichts. Aber um die göttliche Hähnchenbrust-Nudelsuppe zu kochen, braucht man eine gute, klares Rezept seine Vorbereitung. Wir präsentieren Ihnen eine detaillierte Meisterklasse eines guten Rezepts für ein solches Gericht.

Du wirst brauchen:

600 g Hühnerbrust;
3 Liter Flüssigkeit;
100 Gramm fertige hausgemachte Nudeln;
2 Karotten;
2 Zwiebeln;
5 Kartoffeln;
Hälfte Paprika;
Salz;
Gewürze.

Kochzeit: 70 Minuten.

Kaloriengehalt der 1. Portion: 120 kcal.

Fortschritt:

Die gewaschene Hähnchenbrust in einen Topf mit kaltem Wasser geben. 35 Minuten kochen (bis der Vogel vollständig gekocht ist);
Fügen Sie der kochenden Brühe etwas Salz und Gewürze hinzu;
Wir ziehen die gekochte Hähnchenbrust aus der Pfanne;
Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden. Wir führen in die Hühnerbrühe ein;
Die geschälten Karotten, Zwiebeln und fein hacken Süße Paprika. Wir fügen der Brühe hinzu. Kochen 8 Minuten;
Wir geben hausgemachte Nudeln in einen Topf;
Wir schneiden das Vogelfilet in portionierte Stücke und schicken es zurück in die Brühe;
Nach 10 Minuten ist Ihr Gericht vollständig gegart.

Nudelsuppe in schöne Teller gießen, gerne servieren. Die perfekte Ergänzung werden aus Weißbrot zu Knoblauchcroutons.

Guten Appetit!

Hühnersuppe mit hausgemachten Fadennudeln und Ei in einem langsamen Kocher

Ehemann hat am 8. März einen Multikocher geschenkt? Dann ist es Zeit, ihn zu verwöhnen leckere Suppe. Das Rezept für seine Zubereitung ist einfach.

900 Gramm Hähnchenschenkel;
200 Gramm hausgemachte Fadennudeln;
2 Liter Flüssigkeit;
4 Kartoffeln;
1 Zwiebel;
1 Karotte;
1 Hühnerei;
Lorbeerblatt;
Salz;
Gewürze.

Kochzeit: 90 Minuten.

Kaloriengehalt der 1. Portion: 360 kcal.

Fortschritt:

Waschen Sie den Oberschenkel des Vogels. Entfernen Sie Fett und Haut von ihnen;
Gießen Sie 2 Liter Flüssigkeit in die Schüssel des Multikochers. Hähnchenschenkel hineinlegen;
Stellen Sie das Display auf den „Dampf“-Modus (15 Minuten);
Das geschälte Gemüse fein hacken;
Entfernen Sie den Schaum von der Oberfläche der Hühnerbrühe und fügen Sie Salz, Gewürze und gehacktes Gemüse hinzu.
Stellen Sie als nächstes den Modus "Löschen" ein. 60 Minuten kochen;
Nach dem „Stopp“-Signal die Brühe hinzugeben hausgemachte Fadennudeln und Lorbeerblatt;
In der Betriebsart „Erhitzen“ die Nudeln quellen lassen.

Legen Sie vor dem Servieren dünne Scheiben gekochtes Ei in jede Suppenschüssel.

Guten Appetit!

Wie man englische Hühnersuppe mit hausgemachten Fadennudeln macht

Möchten Sie England besuchen? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.

4 Liter Flüssigkeit;
400 Gramm hausgemachte Fadennudeln;
1 kleiner Hühnerkadaver;
2 Karotten;
2 Sellerie;
eine halbe Zwiebel;
1 Teelöffel Salz;
Der vierte Teil von TL. Weißer Pfeffer;
Halber TL. Kurkuma;
Der vierte Teil von TL. Thymian;
Ein Bund Koriander;
Zwei Schmelzkäse;

Kochzeit: 1 Stunde.

Kaloriengehalt der 1. Portion: 470 kcal.

Fortschritt:

Gründlich waschen Hühnerkadaver. Zerlegen Sie es in einzelne Teile. In einen tiefen Topf geben. 4 Liter Flüssigkeit einfüllen;
Eine halbe Stunde kochen. Entfernen Sie von Zeit zu Zeit Schaumbildungen von der Wasseroberfläche;
Entfernen Sie den gekochten Vogel aus der Brühe in eine separate Schüssel;
Alles Fleisch vom knochigen Teil des Kadavers entfernen. Schicken Sie die Knochen zurück in den Topf mit der Brühe. 45 Minuten bei schwacher Hitze kochen;
Karotten und Sellerie fein hacken;
Entfernen Sie die Knochen aus der Pfanne und legen Sie Gemüse an ihre Stelle;
Die Brühe mit Salz, weißem Pfeffer, Kurkuma, Thymian und Koriander würzen. 10 Minuten kochen;
Die Geflügelstücke und die hausgemachten Fadennudeln in die Pfanne geben. 10 Minuten kochen;
Tauche zwei geschmolzene Käsesorten in die Pfanne. Löse sie vorsichtig auf.

So ein Meisterwerk Englische Küche Präsentiert in wunderschönen weißen Porzellanschalen. Auf dem Tisch serviert mit Knoblauchkroutons aus Weißbrot.

Um einen anständigen ersten Gang zuzubereiten, müssen Sie einige der Geheimnisse dieses Geschäfts kennen. Einige davon lernen Sie in diesem Abschnitt des Artikels kennen. Mit ihnen bewaffnet können Sie Ihren Haushalt ganz einfach mit dem leckersten ersten Gang der Welt beeindrucken:

Versuchen Sie, Geflügel aus eigener Aufzucht zu verwenden. Die Brühe auf diesem Fleisch ist reicher und reichhaltiger;
Fleisch nur in kaltes Wasser legen;
Erspare niemals Salz für Fett. Hühnerfleisch nimmt viel Salz in sich auf. Wenn dies nicht berücksichtigt wird, erweist sich die Suppe als fad und geschmacklos;
Frischer Sellerie verleiht dem Hühnerelixier eine besondere Schärfe;
Vorgefrorenes Hähnchen ist für die Zubereitung dieser Suppe nicht geeignet;
Rühren und schmecken Sie das Gericht während des Kochens, nur mit einem Metalllöffel;
Damit die Brühe klar und das Fleisch weich und saftig bleibt, kochen Sie es bei schwacher Hitze. Es sollte kein Anzeichen von Kochen in der Pfanne geben;
Der am besten geeignete Teil des Vogels zum Kochen einer solchen Suppe ist der Schinken und die Flügel. Sie können weißes Fleisch am Ende des Garvorgangs in die Suppe oder direkt auf den Servierteller geben;
Verwenden Sie für diese Suppe am besten nur selbstgemachte Fadennudeln oder Nudeln. Da es sehr einfach gemacht wird, sollten Sie sich im Voraus damit eindecken.

Wir hoffen, unsere Tipps helfen Ihnen dabei, ein wahres wundersames „Elixier“ der Gesundheit zuzubereiten. Erfreuen Sie Ihren Haushalt jeden Tag mit ähnlichen Suppen und Brühen. viel lernen interessante Rezepte, wird Ihr Menü nie langweilig und eintönig. Und unsere Tipps helfen Ihnen dabei, aus diesem Gericht ein wahres kulinarisches Meisterwerk zu zaubern.

Wir wünschen Ihnen viel Erfolg!

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung köstlicher, reichhaltiger und diätetischer Hühnersuppen mit hausgemachte Nudeln

2018-11-19 Oleg Michailow und Alena Kameneva

Grad
Verschreibung

3692

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

3 gr.

2 gr.

Kohlenhydrate

19 gr.

101 kcal.

Option 1: Hühnernudelsuppe – Klassisches Rezept

Heute werden wir eine köstliche und einfache Hühnernudelsuppe zubereiten, die hoffentlich vielen gefallen wird. Das Wichtigste in unserem Prozess ist die Auswahl guter Nudeln, vorzugsweise Hartweizensorten Weizen.

Es ist auch wichtig, frisch zu wählen leckeres Hähnchen, alle Teile des Vogels können verwendet werden, Keule, Flügel, Filet usw. reichen aus. Für den Rest verwenden wir das übliche Gemüse - Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln. Zu einer solchen Suppe können Sie immer ein paar verschiedene Gemüsesorten von sich selbst hinzufügen - Mais, Spargel, Erbsen, Pilze usw. Sie müssen Mittags Suppe auf den Tisch bringen, eine Kochplatte wärmt und gibt Ihnen Kraft und Energie.

Zutaten:

Wasser - 1,5 l
Hühnerflügel - 280 g
Kartoffeln - 2 Stk.
Karotte - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Pflanzenöl - 1 EL.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Nudeln - 60 g
Grüns - optional

Kochvorgang

Bereiten Sie alles vor notwendige Zutaten. Wählen Sie die gewünschten Hähnchenteile aus, spülen und trocknen Sie sie.

Bereiten Sie einen Topf mit geeignetem Volumen vor - verschieben Sie das Huhn, gießen Sie Wasser ein. Kochen Sie die Brühe ab dem Moment, in dem das Wasser 35 Minuten kocht. Entfernen Sie den sich bildenden Schaum.

Bereiten Sie nach dem Kochen der Brühe das Gemüse vor - schälen und waschen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie dann die Kartoffelknollen in mittelgroße Stücke und geben Sie sie mit der Brühe in die Pfanne. Kartoffeln 15 Minuten kochen.

Zwiebeln schälen, abspülen und trocknen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Die Karotten schälen und waschen, die Karotten mit mittleren Spänen raspeln.

Einen Löffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die Karotten und Zwiebeln verschieben - 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.

Schicken Sie nun die Karotten und Zwiebeln in den Suppentopf, legen Sie die Nudeln an die gleiche Stelle. Salz und Pfeffer nach Geschmack in den Topf geben.

Kochen Sie die Suppe mit Nudeln 1,5 Minuten lang, nachdem Sie das Feuer ausgeschaltet haben, werfen Sie eine Handvoll gehacktes Gemüse in die Pfanne. Die Suppe kann sofort serviert werden.

Guten Appetit!

Option 2: Schnelles Rezept für Hühnernudelsuppe

Chicken Wings schmecken nicht nur in Form von geräucherten Snacks, auch die Brühe daraus ist gut. Und wo es Hühnerbrühe gibt, gibt es Nudeln und sogar ein paar unprätentiöse Komponenten. Sie sehen, und die Suppe ist in weniger als einer Stunde gekocht, aber was für eine reichhaltige!

Zutaten:

acht große Hühnerflügel;
zwei Glühbirnen;
300 gr. Kartoffeln;
zwei kleine Karotten;
Qualität Pflanzenöl- 30 g;
zwei Handvoll hausgemachte oder Fabriknudeln;

Wie man schnelle Hühnernudelsuppe macht

Beim Waschen reinigen wir die Haut der Flügel von den Federresten. Nachdem Sie das äußerste Drittel abgeschnitten haben, schneiden Sie es in Gelenke und geben Sie es in einen Topf. Nachdem wir etwas mehr als 2 Liter Wasser hinzugefügt haben, setzen wir es auf das maximale Feuer.

Den Schaum entfernen, zum Kochen bringen, leicht salzen, dann bei schwacher Hitze garen.

Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Stäbchen und geben Sie sie zwölf Minuten nach Beginn des Kochens der Brühe in einen Topf.

Wir reiben die Karotten mit mittleren Spänen und braten sie zusammen mit Zwiebeln an Pflanzenöl zu einer schönen goldenen Farbe.

Wir verteilen die Nudeln auf dem Gemüse und kochen unter Rühren etwa sieben Minuten lang weiter.

Wir verschieben den Inhalt von der Pfanne in die Pfanne, zu den fast fertigen Kartoffeln. Gründlich umrühren, die Suppe für vier Minuten bereit stellen. Wir nehmen eine Probe für Salz, schalten es ab.

Option 3: Leckere Hühnersuppe mit Reismehlnudeln

Reisnudeln geben ungewöhnlicher Geschmack und Farbe auf das Gericht. Ergänzen Sie die Suppe mit zartem Mais, und Sie werden sogar für die Tafel des chinesischen Kaisers verwöhnt. Überprüfen Sie die Brauanleitung Reisnudeln, auf Markenverpackungen, schalten wir die Hitze etwas früher ab, um ein Überkochen zu verhindern.

Zutaten:

ganze Hühnerbrust (beide Hälften);
120 Gramm Reisnudeln;
kleine Glühbirne;
Knoblauch, Ingwer, Erbsenpfeffer;
Karotte;
kleiner milchiger Maiskolben;
eine Handvoll gehackte Zwiebelfedern.

Wie man kocht

Filet, vorbereitet und in Scheiben geschnitten, unterheben Drei-Liter-Topf, gießen Sie acht Gläser kochendes Wasser und kochen Sie eine Viertelstunde lang, wobei Sie die Zeit ab dem Kochen markieren. Fügen Sie eine gewaschene Zwiebel, direkt in der Schale, drei oder vier Knoblauchzehen, halbiert, Pfeffer und einen Teelöffel Ingwer hinzu. Salzen, weitere zwanzig Minuten kochen, oder etwas länger, wenn nötig, um das Fleisch weich zu machen.

Das Huhn herausnehmen, in die Brühe geben Schnittlauch, gehackter Mais und große Karottenstreifen. Nach dem Kochen fünf Minuten kochen und die Nudeln hineingeben. Es erreicht schnell den gewünschten Bereitschaftsgrad, nach drei Minuten geben wir das Huhn wieder in die Pfanne, fügen Salz und Pfeffer hinzu.

Wir kochen die Suppe nicht länger als drei Minuten, damit die Nudeln nicht sauer werden, servieren Sie die Suppe heiß.

Option 4: Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln und Innereien

Schnell und herzhafte Suppe, in fetter Brühe gekocht, und daher Liebhaber scharfe Saucen- Weite. Kann schon geladen werden fertiges Essen Knoblauch Adjika oder flüssige Sauce aus scharfer Pfeffer. Gut für das Gericht, mit Knoblauch eingerieben, geröstete Scheiben altbackenes Brot.

Zutaten:

ein Liter reich Hühnersuppe, aus verschiedenen Teilen des Schlachtkörpers;
dreihundert Gramm Hühnerherzen und zweihundert - Ventrikel;
einhundert Gramm Eiernudeln;
zwiebel und Karotte - jeweils ein Stück;
ein Löffel gehackte Petersilie und Zwiebelfedern;
zwei Esslöffel Öl;
Salz und frisch gemahlener Pfeffer.

Rezept Schritt für Schritt

Schneiden Sie zuerst die Innereien in zwei Teile und entfernen Sie alle ungenießbaren Teile - Filme, Ablagerungen, Blutgerinnsel - und schneiden Sie sie in zentimeterbreite und doppelt so lange Scheiben.

Waschen und schälen Sie das Gemüse, lösen Sie die Karotten in große Chips auf und schneiden Sie die Zwiebel dünn, in Ringe und dann in ihre Viertel. Vor dem Frittieren mit Öl beträufeln und sofort in eine Schüssel umfüllen.

Die Innereien in die kochende Brühe tauchen und 20 Minuten oder etwas länger kochen, die Bräunung auslegen, die Nudeln gießen. Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, kochen Sie und konzentrieren Sie sich auf die Bereitschaft der Nudeln. Fertige Suppe in Portionen teilen, mit Kräutern bestreuen, mit Croutons servieren.

Option 5: Hühnernudelsuppe mit Pilzen

Die Suppe ist mitteleuropäischen Gerichten sehr ähnlich, wobei nicht nur Ungarn und Rumänen die hervorragende Verträglichkeit von Pilzen, Nudeln und Hähnchen aufgefallen ist. Ähnliche Suppen werden auf dem ganzen Kontinent zubereitet, von Skandinavien bis zur Mittelmeerküste.

Zutaten:

gekochtes Huhn ohne Knochen - 200 Gramm;
einhundert Gramm Champignons, eine Karotte, Zwiebel und Petersilienwurzel;
frisches Ei;
ein Drittel eines Glases Mehl;
eineinhalb Liter klare Hühnerbrühe;
Knoblauchzehe;
Sellerie;
ein Löffel Tomate und die gleiche Menge - Öl;
Salz und gehackte Petersilie.

Wie man kocht

Wurzeln und Karotten, geschält, gewaschen und grob gerieben, zusammen mit gehackten Zwiebeln sautieren, bis sie eine satte Bernsteinfarbe haben. Waschen und in schöne Scheiben schneiden, Kappe und Bein einfangen, Champignons, zusammen mit dem Braten in kochende Brühe geben.

Aus Eiern, erstklassigem Mehl u feines Salz, ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen, den Teig kneten. Dünn ausrollen und ohne zu stark austrocknen in schmale Nudeln schneiden. Fein hacken und Knoblauch in die Suppe geben, gefolgt von Hühnchen, sautierten und Nudeln. Fügen Sie die Tomate hinzu, mischen Sie sie vorsichtig, kochen Sie sie etwa zehn Minuten lang auf einem Minimum und prüfen Sie dann, ob die Nudeln fertig sind.

Nach Bedarf salzen, mit Pfeffer abschmecken und mit Kräutern bestreuen. Die Farbe der Suppe kann durch die Zugabe von Paprika verstärkt werden Originalrezept legen Sie getrocknete Paprikastücke hinein.

Hühnernudelsuppe ist lecker, aber zum größten Teil wiederholen sich alle Rezepte etwas und können schnell langweilig werden. Aber Nudeln u gekochtes Huhn passt gut zu einer Vielzahl von Produkten, also öffnen Sie einen Notizblock und schreiben Sie es auf!

Eine dicke Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln, gewürzt mit gebratenen Tomaten, ist Lagman sehr ähnlich. Sie müssen nicht einmal kochen und Bohnen oder andere Hülsenfrüchte hinzufügen, öffnen Sie einfach eine Dose Sojabohnen in einer Tomate, erhitzen Sie sie und fügen Sie sie einige Minuten hinzu, bevor Sie sie ausschalten.

Wer keine Tomaten mag, kann die Suppe mit Hirnerbsen aus der Dose füllen. Ein paar Löffel - und das Gericht ist fast nicht wiederzuerkennen, und mit welcher Freude jagen die Kinder nach Erbsen!

Jede der vorgeschlagenen Suppen ist sehr lecker und beißt mit Räuchern Hühnerbrust. Und die Croutons nicht vergessen! Getoastetes Brot Mit Auberginenkaviar oder Adjika regt den Appetit an und die Suppe verschwindet mit beneidenswerter Geschwindigkeit von den Tellern.

Option 6: Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln

Beinsuppe kocht schnell, etwas länger als weißes Huhn, aber sie kommt merklich reichhaltiger heraus. Putting Kartoffeln oder genug, um nur zu tun Pasta- jede Gastgeberin entscheidet für sich, aber es ist das einfache und schöne Suppe mit Kartoffelscheiben.

Zutaten:

ein großes Bein;
ein Kopf aus bitteren Zwiebeln und großen, süßen Karotten;
400 gr. Kartoffeln;
eineinhalb Esslöffel raffiniertes Öl;
frischer Dill.

Für Nudeln:

zwei Eier;
fünf Esslöffel hochwertiges Mehl.

Rezept für hausgemachte Hühnernudelsuppe Schritt für Schritt

Wir senken das gewaschene Bein in die Pfanne und gießen zwei Liter gefiltertes ein kaltes Wasser. Kein kochendes Wasser einfüllen, dies beschleunigt das Kochen nicht, verdirbt aber den Geschmack der Brühe. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, vorsichtig den gesamten Schaum aus der Brühe entfernen, dann unter dem Deckel kochen und die niedrigste Hitze einstellen. Die Brühe sollte nicht intensiv kochen, es ist wünschenswert, dass ihre Oberfläche nur leicht bewegt wird.

Nachdem wir die Brühe gegeben haben, beschäftigen wir uns sofort mit Nudeln. Die Eier in eine Schüssel geben, etwas Salz hinzufügen und schaumig schlagen. Während Sie die Eimasse mit einer Gabel umrühren, fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu. Zuerst können Sie drei Löffel eingeben und dann vorsichtig kneten und nicht mehr als einen auf einmal hinzufügen. Sie müssen den Teig lange kneten, bis er weich wird.

Auf dem Tisch auslegen und eine sehr dünne Schicht ausrollen. Es ist praktisch, dies auf einer bemehlten Oberfläche oder einer Leinentischdecke zu tun. Es sollte auch leicht mit Mehl bestäubt werden.

Streuen Sie ein wenig Mehl über die Schicht, reiben Sie es mit der Handfläche über die gesamte Oberfläche. Wir lassen den Teig fünf Minuten stehen, danach rollen wir ihn zu einer losen Rolle. Mit einem gut geschärften Messer in dünne Streifen schneiden. Nach dem Aufklappen legen wir sie auf die Tischdecke und kürzen sie gegebenenfalls.

Nachdem Sie das Huhn fünfzig Minuten lang vom Beginn des Kochens an gekocht haben, nehmen Sie es heraus und kühlen Sie es leicht ab. Nachdem Sie das Fleisch von den Knochen entfernt haben, zerlegen Sie es in Fasern oder schneiden Sie es in Stücke.

Wir schneiden Kartoffeln kleine Würfel und schicke es zusammen mit dem Fleisch in die kochende Brühe.

Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl langsam goldbraun anschwitzen. Senken Sie das Gemüse nicht zusammen, bringen Sie zuerst die Zwiebeln zur Transparenz und fügen Sie erst dann die Karotten hinzu.

Wenn die Salzkartoffeln weich werden, geben Sie unsere hausgemachten Nudeln in die Pfanne und verteilen sofort den Gemüsebraten. Nach dem Salzen bei schwacher Hitze fünfzehn Minuten kochen, bis die Nudeln weich sind. Einige Minuten vor dem Kochen einen Esslöffel fein gehackten Dill in die Suppe geben.

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