Muhtemelen pişirme yöntemi yok lezzetli tavuk tavada kızartmaktan daha kolay. Tarifin basitliğine ve kısa pişirme süresine rağmen, bir tavada kızarmış tavuğun inanılmaz derecede lezzetli ve sulu olduğunu belirtmek için acele ediyorum. Ek olarak, sadece acemi bir hostesin değil, bir gencin bile pişirebileceğini dürüstçe söyleyeceğim. Kızarmış tavuğumuzu sulu ve yumuşak hale getirmek için bitkisel yağda limon suyuyla kısa süre marine ediyoruz. Peki, bir tavada kızartmak hiç de zor değil. Damak zevkime göre bu yemekte limon, soğan ve sarımsak kullandım, çok güzel kokulu yapanlar onlardı. Siz damak tadınıza ve arzunuza göre yapıp tavuğu bu malzemeler olmadan sadece kızartabilirsiniz. Tarifin sıradanlığına rağmen sizi temin ederim ki tavada kızarmış tavuk çok lezzetli ve basit.
İçindekiler:
- tavuğun herhangi bir parçası yaklaşık 750 gr
- kokusuz bitkisel yağ 5 yemek kaşığı
- tuz, karabiber, tatmak için baharatlar
- 1 küçük limon
- 4 - 5 diş sarımsak
- birkaç küçük ampul
- yeşillik
Pişirme metodu
Kuş, üzerine limon suyu serptiğimiz, üç yemek kaşığı bitkisel yağ, tuz, karabiber, baharat eklediğimiz, her şeyi hafifçe karıştırıp 20-30 dakika beklettiğimiz (ne kadar uzun olursa o kadar iyi) porsiyonlar halinde doğranmalıdır. Ardından, uygun boyutta bir kızartma tavasını (kalın tabanlı oldukça yüksek bir tava kullanmak en iyisidir) bitkisel yağ ile birlikte ısıtıyoruz.
Tavuk parçalarını derisi aşağı bakacak şekilde yayıyoruz ve orta ateşte üzeri kızarana kadar kapaksız pişiriyoruz, genellikle 15-20 dakika sürer, sonra dikkatlice ters çevirin ve tavada 15-20 dakika daha kızartmaya devam edin, ama zaten kapağın altında ateşi azaltın. Sonra kapağı kaldırıyoruz, ısıyı biraz artırıyoruz ve (isteğe bağlı olarak) suyunu sıktığımız doğranmış limonu, iki parçaya bölünmüş küçük bir soğanı ve bütün diş sarımsağı ekliyoruz. Her şeyi yaklaşık beş dakika birlikte kızartın, bu sırada soğan şeffaf ve yumuşak hale gelir, sarımsak aromasını verir ve limon hafifçe kızarır. Çok lezzetli servis yapın kızarmış tavuk olabildiğince bağımsız çanak yeşilliklerle veya herhangi bir garnitürle. Afiyet olsun.
Oyunun ellerinizle yenmesi gerektiğini söyleyen "The Diamond Hand" ders kitabı ifadesini hatırlayın. Tüm oyun türlerinin en popüleri tavuktur. İÇİNDE kızarmış yetişkin gurmeler ve çocuklar tarafından sevilir. hostes için mükemmel seçenek. Diyelim ki çok az zamanınız var ama sevdiklerinizi işten eve giderken satın aldığınız yarı mamul ürünlerle doyurmak istemiyorsunuz.
Hem lezzetli hem de sağlıklı olması için ne pişirilir? Taze ürünlerden bahsediyorsak, aralarında bir iş hostesi için gerçek bir keşif var - tavuk karkası. Çabuk hazırlanır, iştah açıcı görünür, eti lezzetli, sulu, diyetlidir. Geriye sadece bir tavuğu tavada kızartmanın ne kadar lezzetli olduğunu hatırlamak (veya öğrenmek) kalıyor!
Seçim ıstırabı
Bütün kızarmış tavuk bütün karkas, bir seçenektir. Ancak böyle bir yemek hazırlamak için deneyim sahibi olmanız, boş zamanınız ve özel - oldukça büyük ve derin bir tavaya sahip olmanız gerekir. Üstelik keserken sofrada oturan hemen hemen herkes her zaman en sulu ve en lezzetlisini elde etmek ister. lezzetli parça - tavuk bacağı veya incik.
Sadece kanatları tercih eden aşıklar var. Ancak beslenme uzmanlarının ve gastroenterologların methiyeler yağdırdığı meme, kuru göründüğü için genellikle sahiplenilmez. Kırmızı tavuk etini çok yağlı olduğu için bacak ve butlara azarlamak artık moda.
Ancak bir tavuğu bir tavada nasıl düzgün bir şekilde kızartacağımızı öğrenmeye karar verirsek, o zaman a priori olarak dietolojinin katı kanunlarını ihlal etmiş oluruz. Yoksa yağsız tavuk parçaları pişirir, hatta zararlılardan arındırırdık, yağlı cilt. Kızartma için soğutulmuş yarı mamul ürünler satın almanızı öneririz - tavuk budu ve kalçalar.
Bir tavada tavuğun nasıl kızartılacağına dair başka bir kural daha var. Dondurulmuş değil, soğutulmuş et satın almak daha iyidir. Çiftlik tavuğu ile önemsiz bir piliç arasında bir seçim varsa, ikincisini alın. Gerçek şu ki, ev yapımı yumurtlayan tavuklar zengin, hoş kokulu bir et suyu için iyidir; kızartıldıklarında kuru, sert, kaslı bacaklarıyla sizi şok edeceklerdir.
Deri ve tuz ile püf noktaları
Tavada tavuk nasıl kızartılır? Başlamak için bir kuş leşi veya seçilen kısımlarını alıp yıkıyoruz. Sonra tuzlayın ve bir kaseye koyun, burada tekrar iyice karıştırın ve 10 dakika bekletin. Deneyimsiz aşçıların ana ve sık yapılan hatası, tavuğu kızartıldığı anda tavada tuzlamalarıdır. Ne yazık ki aynı zamanda deri aşırı tuzlu çıkıyor ve içindeki et taze.
Tavuk tuzlanırken bir tava alıp oldukça güçlü bir ateşe koyup rafine bitkisel yağ ekliyoruz. Isıtıldığına dair bir tıslama sinyali vermeye başlar başlamaz dağılırız. porsiyonlu parçalar kuşları ve ateşin yoğunluğunu biraz azaltın.
Şimdi başka bir sır, hassas derisi ile yüzeye "kaynaşmaması" için bir tavuğu bir tavada nasıl kızartırsınız? İşin püf noktası, önce parçanın üzerinde daha az deri bulunan kısmını kızartmanız ve ancak o zaman onu daha fazla olana çevirmeniz gerektiğidir.
Altın rengi, çıtır çıtır bir kabuk elde etmek için kızartma işlemi sırasında tabağın üzerini kapatmayın. Tavuk parçalarını sürekli çevirmek, çevirmek buna değmez. Ateşi kısarken 5 dakika sonra kızartmanın konumunu ve tarafını değiştiriyoruz. Bu manipülasyon ikinci kez 10 dakika sonra tekrarlanır. Hazır olup olmadığını bir çatalla kontrol edebilir, porsiyonlanmış her bir parçanın en kalın kısmını dikkatlice delebilir (böylece tüm meyve suyu “kaçmaz”).
En sevdiğiniz baharatları serpiştirirken tavuğu son kez 10 dakika sonra çevirin. Burada neredeyse her şey kişisel tercihlere bağlıdır - karabiber veya kırmızı biber, sarımsak, otlar, zerdeçal veya özel kızartma kitleri. Bu arada, uçucu yağlar Neredeyse tüm baharatlar, kızartma işlemi sırasında kokularını daha zengin ortaya çıkarır - tavada eritilen yağda erimeleri daha kolaydır. Ancak baharatlarla tatlandırılmış yemeği 5 dakikadan fazla ateşte tutmayın.
Kuş hazırlık süresi
Acemi aşçıları ilgilendiren önemli bir soru: Bir tavada tavuk ne kadar kızartılır? Ortalama olarak, bu yemeğin hazırlanması yaklaşık 40 dakika sürer. Ancak çoğu şeyin parçaların boyutuna ve aslında tavuğun boyutuna bağlı olduğunu unutmayın.
Bununla birlikte, çıtır çıtır kızartılmış tavuğu seven aşıklar var, tıpkı ürünün pişene kadar basitçe kızartılmasını tercih eden insanlar olduğu gibi - ondan kan sızmaz. Bağırsak zehirlenmesinden kaçınmak için yerine getirilmesi gereken koşullardan belki de en önemlisi budur.
Ve artık bir tavada tavuğu nasıl kızartacağınızı tam olarak bildiğinize göre, şu soru ortaya çıkabilir: ona ne ile servis edilir? inan bana öyle evrensel çanak onunla uyumlu garnitürlerin sayısı çok fazla. Seçim: kızarmış veya patates püresi, bezelye, sebze, makarna veya tahıllar dahil daha fazla diyet kombinasyonu. Örneğin karabuğday, acılık için tuzlu veya salatalık turşusu ekleyin. Ve işte bizim için şık bir akşam yemeği!
Bazen aile üyelerinizi gerçekten lezzetli bir şeyle şımartmak istersiniz, ancak pişirme işlemine çok fazla zaman harcamak istemezsiniz. Çeşitli varyasyonlarda kızarmış tavuk, ev halkını şaşırtmak ve diğer önemli şeylere zaman kazandırmak için en ideal seçenektir. Lezzetli, tatmin edici, orijinal ve her zaman alakalı! Ve birkaç lezzetli olan hostes tarafından ne kadar tanınma ve saygı duyulacak, ama basit tarifler kızarmış tavuk pişirme.
Hafif bir yemek, günlük, şenlikli ve romantik menüler için mükemmeldir. Tek başına tüketilebileceği gibi patates, salata, sebze, pilav ve hatta bazı meyvelerle birlikte tüketilebilir. Bir bardak sofralık sek kırmızı şarap, kızarmış tavuk yemeğine özel bir keskinlik verir. Harika bir kombinasyon ve çok uygun romantik akşam yemeği, değil mi?
Kızarmış tavuk çok popüler ve iştah açıcı ve bunun iyi bir nedeni var! Üstte altın bir kabuk ve içinde yumuşak sulu pembemsi et var ve pişirirken özel bir virtüöz becerisi gerektirmiyor. harika seçenek kız arkadaşınızı şaşırtın, çünkü mutfak konusunda deneyimsiz bir adam bile lezzetli ve lezzetli yemek pişirebilir. orijinal yemek. Biraz sevgi, fantezi, arzu göstermeniz yeterlidir ve kadınınız kayıtsız kalmayacaktır.
Aşağıda, envanter ve ürünlerin hazırlanmasıyla ilgili tüm nüansların yanı sıra lezzetli ve lezzetli için bazı basit tarifleri ele almaya çalışacağız. basit yemek kızarmış tavuk denir.
Kızarmış tavuk pişirme gereçleri
Tavuğumuzun doğru şekli koruması ve istenilen şekli alması için altın kabuk kızartma sürecinde tava seçimine doğru yaklaşmak gerekir. Tencerenin ana işlevlerini daha uzun süre kaybetmemesi için uygun bakımdan bahsedelim.
Öncelikle kızartma kapları, içindeki yağ daha iyi kaynadığı ve zararlı maddeleri emmediği için metalden yapılmalıdır. Mümkünse kalınlaştırılmış bir tabana sahip bakır, dökme demir, babbitt, kalay kaplı veya dökme demir emaye tava tercih edilmeye değer.
İkincisi, içeriden kesinlikle temiz ve pürüzsüz olmalı, çukurları, çentikleri olmamalıdır. Dipteki çizikler, küçük bile olsa, yiyeceklerin tavada yanmasına neden olur, bu nedenle bu yemekler kızartmaya uygun değildir. Bir önceki kızartmanın yağından dipte kalan sarı lekelerin varlığı da istenmez. Genellikle ortadan kaldırmak zordur, bu yüzden ortaya çıkmalarını engellemeye çalışın.
Bulaşıkların orijinalliğini koruması için, onlara uygun şekilde bakmayı unutmayın:
- ürünleri soğuk yağ eklemeden yalnızca aşırı ısıtılmış yağa indirin (daha sonra eklemektense hemen daha fazla yağ dökmek daha iyidir);
- yıkama sıcak su yağlı formda, yağlı tabakayı bir peçete veya bezle çıkarın;
- kızarttıktan sonra tavayı yıkamadan bırakmayın ve yıkadıktan sonra hemen temiz bir havluyla silin;
- bıçakla, metal süngerle kazımayın ve kaba tozla temizlemeyin; Özel kullanmak daha iyidir deterjan ve yıkamak için yumuşak bir sünger.
Kızarmış tavuk yemeği hazırlanışı
Bir mağazadan tavuk alırken, bedene göre yönlendirilmelisiniz. Kuşun kendisi çok büyük boyutlara ulaşamayacağı için çok büyük olmamalıdır. Ancak küçük boyutlu (1,5 kg'dan az) tavuk almak karlı değildir ve pek iştah açıcı görünmemektedir. Bu nedenle, altın ortalamayı 1,5 ila 2,5 kg arasında seçmek daha iyidir, artık değil.
Karkas donmuşsa, çözdürün oda sıcaklığı, değil sıcak su. Artık yiyeceklerin buzunu kullanarak çözmek moda. mikrodalga fırın. Yemeğin acilen hazırlanması gerekiyorsa bu yönteme izin verilir.
Yani, tavuğumuz çözülmüş veya başlangıçta soğutulmuş olarak satın aldınız (bu daha da iyi) mükemmel! Karkası sığır filetolarının arasından kesin, iç kısımlarını ve diğer gereksiz artıkları temizleyin, kuyruğunu kesin, akan soğuk suda durulayın. Parçalara ayırın ve salamura etmeye, yuvarlamaya, tuz ve baharatlarla işlemeye devam edin, tavuk bileşenleri ile ne yapacağımız tarife bağlıdır.
Tarif 1: Hızlı Kızarmış Tavuk
Bu tarif çok yönlü, oldukça hızlı ve basit. Kızartmadan önce tavuk biraz marine edilmelidir, aslında sır budur. Islanırken, başka şeyler yapmakta özgürsünüz. Kızartma için tavuk budu kullanmak daha iyidir.
İçindekiler:
- tavuk budu 700 gr.
- limon suyu masası. kaşık,
- biraz sirke
- bitkisel yağ tablosu. kaşık (marinasyon için)
- biber ve baharat senin seçimin
- Yağ turşusunu hazırlayın limon suyu, sirke ve otlar, tavuk budu her tarafını iyice kaplayın ve üç ila dört saat bekletin. içine et koyabilirsin naylon poşet bu yüzden daha iyi emecektir. Tuzlama!
- Daha sonra yağı bir tavada ısıtın ve tavuğu dikkatlice koyun, tuzlayın, süzülmüş turşunun üzerine dökün, kapağı kapatın ve her iki tarafını yüksek ateşte 2-3 dakika kızartın.
- Ardından ısıyı ortama düşürün, kapağı çıkarın ve her iki tarafı da 5 dakika daha kızartın. Daha sonra ısıyı en aza indirin ve parçaları pişene kadar ters çevirerek kızartın.
Tarif 2: Mayonezli Kızarmış Tavuk
Bu tarife göre hazırlanan tavuk, çok lezzetli, yumuşak, sulu ve aromatiktir. ön marine mayonez ve sarımsak karışımında.
İçindekiler:
- küçük parçalar halinde tavuk veya tavuk budu ikiye bölünmüş 1,5 kg,
- mayonez 6.7 yemek kaşığı,
- iki diş sarımsak
- yağ,
- biber ve tuz.
- Tavuğu parçalara ayırın, bir kasede biber, tuz, doğranmış sarımsak ile karıştırın, tavuğu 30 dakika bekletin, ardından mayonez ekleyin, her şeyi karıştırın ve birkaç saat daha ıslatın.
- Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın ve parçaları indirin. Her iki tarafını yüksek ateşte kızartın, ardından ısıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve pişene kadar kızartın.
- Hazır parçalar delindiğinde berrak meyve suyu bırakmalıdır.
Tarif 3: Hardallı Kızarmış Tavuk
Ana madde olarak kullanıyoruz Tavuk kanadı oldukça hızlı hazırlanan ve tadı mükemmel olan.
İçindekiler:
- tavuk kanadı 10 adet,
- sarımsak tozu 2 yemek kaşığı. l.
- soğan tozu 2 yemek kaşığı. l.
- bir yemek kaşığı tuz
- öğütülmüş karabiber 2 yemek kaşığı. l.
- hardal 3 yemek kaşığı. ben,
- un, kızartmak için yağ.
- Kanatları soğan ve sarımsak tozu, tuz ve karabiberle tatlandırın, her tarafını bolca hardalla kaplayın. Unu plastik bir torbaya koyun, kanatları içine daldırın ve iyice çalkalayın.
- Yağı bir tavada ısıtın, kanatları indirin ve tamamen pişene kadar orta ateşte kızartın. Yemek hazır! Servis yapmadan önce kanatları bir kağıt havlu üzerinde kurulayın.
Tarif 4: Peynirli Kızarmış Tavuk
Bu tarife göre hazırlanan tavuk çok doyurucu, lezzetli ve güzel yemek, özellikle parçalar büyük bir tabağa konursa ve yeşil salata yapraklarıyla kaplanırsa.
İçindekiler:
- 1 tavuk
- rendelenmiş sert peynir bardak,
- 2 yumurta,
- süt 100-150 ml,
- nişasta 1 çay kaşığı
- galeta unu 5 yemek kaşığı. l.
- yağı boşaltın. 3 sanat. l.
- tuz, karabiber, bitkisel yağ.
1. Tavuğu porsiyonlara ayırın, butları, tuzu, karabiberi kullanabilir ve kızarana kadar kızartabilirsiniz. altın kahve.
2. Kızarmış parçaları derin bir kaseye koyun, biraz süt ekleyin ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
3. Peyniri süt, yumurta ve nişasta ile karıştırın, tuz ekleyin ve kütleyi çırpın. Tavuk parçalarını bu karışıma bulayıp galeta ununa bulayın ve arkalı önlü kızartın. tereyağı güzel bir altın kabuk oluşana kadar.
- kızarmış tavuğun hazır olup olmadığı, parçalar delinerek belirlenmeli, salgılanan meyve suyu şeffaf olmalıdır;
- kızarmış tavuğun tadını iyileştirmek ve eşsiz bir aroma vermek için yağı bir tavada ısıtırken baharatları (sarımsak, soğan, dereotu tohumu, anason vb.) ekleyin ve 3 dakika sonra çıkarın, ardından altını kısın kızartmak için tavuk;
- genç tavukları kızartmak için almak daha iyidir ve yaşlılar en iyi şekilde pirzola yapmak için kullanılır;
- kabuğu daha da iştah açıcı hale getirmek için, çevresini kızartmadan önce tavuk parçaları yağlı ekşi krema ile bulaşabilir.
Yukarıdaki ipuçlarının sizin için çok yararlı olacağını ve çok yakın gelecekte kullanışlı olacağını umuyoruz! Afiyet olsun!
Kim bir tavada tavuk kızartmayı bilmiyor? Siz?.. Bu yazıdaki basit tarifi okuyarak eğitiminizdeki bu boşluğu acilen doldurun.
Kızarmış tavuk, "Lezzetli bir şeyler istiyorum ama mutfakta uğraşacak zaman yok" kategorisinden bir yemektir. Ne yazık ki, bu durum genellikle her birimizin başına geliyor ... Ve işi sporla ve çocuk yetiştirmeyle birleştirmeyi başarırsanız ve ayrıca bir hobi veya kendi kendine eğitim için bir saat bulmaya çalışırsanız, ocak başında durmak neredeyse erişilemez bir lüks haline gelir. . Bu gerçekten bazı yarı mamul ürünlere geçmek için bir neden mi? Tabii ki hayır: Marketten satın alınan mantı ve sosisler obeziteye ve mide ülserine neden olur. Taze bir tavuk alıp tavaya atmak daha iyidir ve ... ama sırayla yapalım. Demek alışverişe gidiyorsun...
tavuk seçimi
Tavuğu bir tavada kızartmadan önce satın almanız gerekir. Geleneksel olarak, bacaklar bu amaçlar için kullanılır (uyluk artı Üst kısmı pençeler - alt bacak) ve kanatlar. Döşün beyaz eti kızartmadan kurur, sakatatlar ve boyun sadece çorba veya et suyu için uygundur, baş ve pençeler ... peki, biz Çinli değiliz, aslında sen ve ben atık yiyecek miyiz? Şahsen but satın alıyorum - ama yağlı eti sevmeyenler için onları tavsiye etmeye cesaret edemiyorum. Bacaklarda daha az yağ vardır, diyet olarak kabul edilirler. Ancak daha da fazlası diyet seçeneği- haşlanmış tavuk, burada okunabilecek pişirme püf noktaları hakkında:. Seçiminiz son derece sağlıklıysa düşük kalorili yiyecek, o zaman ya kızarmış yiyecekleri kullanmayı tamamen reddetmeli ya da ara sıra kendinize izin vermelisiniz (aslında yazarın yaptığı gibi).
Evet, birkaç önemli nokta daha. Dondurulmuş değil taze et alma şansınız varsa, bunu yapmalısınız. İle lezzetlilik piliçler, çiftlik yumurtacılarından çok daha üstündür. Yaşlı tavukların eti genellikle kızartmaya uygun değildir.. Pekala, hepsi teori açısından - hadi uygulamaya geçelim.
Bir tavuğun nasıl kızartılacağını öğrenmek hiç de zor değil: bir tava alın - yemek pişirme dersi başlar ...
Taze veya çözülmüş et akan suda yıkanır, derin bir kaba konur. Tuz, parçaları elinizle karıştırın ve tavuğu 5-10 dakika bekletin. Deneyimsiz ev hanımları, kızartma sürecinde ete tuz serperler, ancak bunu yapmamak daha iyidir: derinin çok tuzlu olduğu ve etin taze olduğu ortaya çıkabilir. Tavuğu doğru şekilde kızartmaya zaten karar verdiyseniz, amatör hatalara izin vermeyin.
Tavaya yağ dökün - en az kaloriye sahip olduğu için rafine ayçiçeği daha iyidir. Yüksek ateşte kaynatın ve tavuğu dikkatlice ekleyin. Bundan hemen sonra, ateşi yaklaşık yarısı kadar küçültün. But veya tavuk budu kızartıyorsanız, deri tarafı yukarı gelecek şekilde koy aksi takdirde tava yüzeyine hemen kaynak yapar. Ve çıtır bir kabuk oluşmasını istiyorsanız, tavayı bir kapakla kapatmanıza gerek yoktur.
Eti ilk kez 5 dakika sonra ters çevirmeniz gerekir (ve ardından ısıyı en aza indirin), ikincisi - 15'ten sonra, üçüncüsü - 15 dakika sonra. Özel bir spatula kullanın - bunu yapmak sakıncalıdır. bir çatal. Çatalla farklı bir manipülasyon yapılır: tavuğun hazır olup olmadığını kontrol ederler. Bunu yapmak için, delikten kan sızıp sızmadığını kontrol ederek parçalardan birini delmeniz gerekir. Değilse, eti tekrar çevirip üzerine baharat serpmenin zamanı geldi. Öğütülmüş karabiber, kıyılmış sarımsak veya otlar, suneli şerbetçiotu, tavuk için hazır baharat setleri olabilir - hepsi tercihlerinize bağlıdır. Güzel kokulu otlar tavaya girdikten sonra kapağı kapatın, 5 dakika daha bekleyin ve fırını kapatın. Tavuk hazır, sofra zamanı!
Bir tavada tavuk ne kadar kızartılır?
Kırk dakika, bir tavuğu tavada kızartmanın ne kadar sürdüğü, böylece çıtır bir kabuk oluşur, ancak et yanmaya başlamaz.
Hesaplayalım... 5+15+15+5=40. Kırk dakika, bir tavuğun genellikle bir tavada ne kadar kızartıldığıdır. Ancak 10 dakikalık bir hataya izin verilebilir: bazı insanlar hafif nemli eti tercih ederken, diğerleri hafif yanmış eti tercih eder. Her halükarda tavuk altın rengi bej rengine döndüğünde ve altındaki yağ sarı olduğunda, mutfak hazır olup olmadığını belirlemenin de kolay olduğu harika bir aroma ile dolduğunda, hane halkını masaya çağırmanın zamanı gelmiştir.
Ve sonuç olarak - artık bir tavada tavuğu nasıl kızartacağınızı biliyorsunuz ... ama onunla en iyi hangi garnitür servis edildiğini biliyor musunuz? Bir tabak iştah açıcı ve bir çift tuzlu salatalık! Hala salatalık turşusu yapmayı bilmiyorsanız, basit bir tarif okuyun.
Hem çocuklar hem de yetişkinler istisnasız herkes tarafından hangi yemeği sever? Hızlı bir şekilde hazırlanan ve hem tatillerde hem de basit günlük yaşamda masada görünen nedir? Patates ve ananas ile ne pişirilebilir ve kuru erik veya karabuğday ile doldurulabilir? Ne kızartılır, haşlanır, haşlanır, çorba yapılır? Cevap basit - tabii ki bu bir tavuk.
İyi çünkü hazırlanması için pek çok seçenek var, sebze ve meyveler, tahıllar ve kök bitkilerle birleşiyor. Yine de size bir sır vereceğim, onu bozmak neredeyse imkansız.
Bu nedenle, size yemek pişirmede tam bir sıfır gibi görünseniz bile, güvenle bir tavuk alıp pişirmeye başlayabilirsiniz！ Ama bu oldukça basit. Bu nedenle, bugün size bir tavada, ocakta nasıl kızartılacağına dair tarif seçenekleri sunacağım. Bu arada, son zamanlarda bir kuş da pişirdik, ama bu durumda. Ve bugün kızartacağız.
Karkasın farklı kısımlarını pişireceğimiz için hemen bir rezervasyon yapacağım ve siz zaten neyi kızartacağınıza karar veriyorsunuz: tavuk budu, but, göğüs, kanatlar veya tamamen bir kuş. İşte tarifler.
Yemek pişirmekten daha kolay ve daha hızlı ne olabilir? yumuşak fileto soğan ve mantar ile. Ve bu kadar basit görünen bir yemeğin tadının her zaman zirvede olduğunu kabul etmelisiniz.
Sonuçta, bu en iyi kombinasyonlardan biridir.
İçindekiler:
- Fileto 350 gr
- Soğan 200 gr
- Petrol 500 gr
- Tat vermek için tuz, karabiber
- 1/2 su bardağı kaynar su
- Bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Yemek pişirmek:
1. Filetoyu kurutun ve ardından ikiye bölün küçük parçalar ne kadar küçük kesersek o kadar çabuk pişeriz lezzetli yemek.
2. Soğanı çeyrek halka veya büyük küpler halinde kesin.
3. Bugün kullandığımız yemek için taze petrol. Ve dilerseniz donmuş olarak alabilir veya taze, hatta salamura bile olsa herhangi bir mantarla pişirebilirsiniz. Onları dilimler halinde kesin.
4. Mantarları tavaya koyun ve bir kapakla kapatın. Mantarlar suyunu bırakmalıdır. Bu 5-7 dakika sürebilir. Onları orta ateşte kaynatıyoruz.
5. Sonra fileto parçalarını mantarlara yayıyoruz. Karıştırın ve tekrar örtün. Tüm su buharlaşana kadar kızartın. Bu 20-30 dakika sürebilir.
Bu durumda, yangın ortalamanın biraz altında olmalıdır. Bu süre zarfında kapağı birkaç kez açın ve malzemeleri karıştırın.
6. Şimdi yayın sırası. Ama önce tavaya yağ dökmeniz gerekiyor. Her ikisini de ekleyin ve tadına hemen tuz ekleyin. Mutfaktaki aroma tek kelimeyle büyülü. Evdeki herkes ne zaman hazır olacak sorusuyla koşarak geldi! Ve çok yakında hazır olacak.
Bu arada tüm malzemeleri karıştırıp 15 dakika daha birlikte kızartıyoruz.
Ardından yarım su bardağı kaynar suyu ilave edip nefislerimizi tekrar karıştırıyoruz. Ve şimdi son aşama. Yemeğe 7-8 dakika daha tüm meyve sularında ıslanma fırsatı veriyoruz. Çanak her zaman kapağın altında çürüyor.
İstenirse, pişirme sonunda öğütülmüş karabiber ekleyebilirsiniz.
baharatlar bu durum mantar kokusunu kesmemek için eklemeyin.
Biber ekledikten sonra içindekileri tekrar karıştırın. Ve masayı kurabilirsiniz. Yemeği herhangi bir garnitür ile servis edebilirsiniz. İnanılmaz derecede lezzetli çıkıyor. Ve hazırlamanın ne kadar basit ve kolay olduğuna dikkat edin!
Sarımsaklı bir tavada kızartılmış tavuk - basit bir adım adım tarif
Türün bir klasiği, tabiri caizse, bir kuşla çalışmanın temelleri. Herhangi bir et, sarımsak gibi bir kombinasyonu sever ve kümes hayvanlarımız da bir istisna değildir. Tarifsiz bir tat ve aroma veren, iştahı kabartan, tek parça ile sınırlı kalmamaya davet eden odur.
Bu tarif için ihtiyacımız var:
- Dilediğiniz kadar tavuk
- favori baharatlar
- Sebze yağı
- Sarımsak
Yemek pişirmek:
1. Eti kesin ve yıkayın. Ben şahsen zararlı bir kırmızı kabuğu seviyorum, bu yüzden cildi terk ediyorum. Kim daha fazla diyet seçeneği isterse ondan kurtulabilir.
2. Tercihen yapışmaz veya seramik, sıkı bir kapaklı bir kızartma tavası alıyoruz. Yağı dökün ve en yüksek ateşte ısıtın.
3. Kesilen parçaları bir tavaya koyuyoruz ve ancak şimdi tuz, karabiber ve baharat ekliyoruz. Eti daha önce tuzlarsanız, nemini kaybeder. Hiçbir şeyi karıştırmanıza gerek yok. Tatlılarımızı bir kapakla kapatıp 7 dakika kadar bekliyoruz. Alt kahverengi olmalıdır.
4. Parçaları ters çevirip ilk tarafla aynı işlemleri yapıyoruz. Tuzla aşırıya kaçmayın, alttaki sosun zaten tuzlu olduğunu unutmayın.
Biber, baharat ekleyin ve doğranmış sarımsak. Bizim durumumuzda bunlar iki kafa, bu sarımsak tadı ve aroması vermek için yeterli. Ancak daha az veya daha fazla koyabilirsiniz.
5. Tavuğu tekrar bir kapakla kapatın ve 5 dakika daha bekleyin, eti neredeyse bitene kadar kızartın. Kontrol etmek için en büyük parçayı çatal veya bıçakla delmeniz gerekir. Delikten pembe meyve suyu akmıyorsa yemeğimiz hazır demektir！
6. Başka bir numara.
Dibine yaklaşık çeyrek bardak su ekleyebilirsiniz. lezzetli sos garnitür için. Hazır olması için, her şeyi tavada birkaç dakika daha bırakmak yeterlidir.
Sarımsaklı kızarmış nefisimiz hazır!
Patates ve soğan ile kızartılmış lezzetli tavuk budu
Basit, hızlı ve çok lezzetli!
İhtiyacımız olacak:
- Ayaklar 3 adet
- patates 1 kilo
1. Başlamak için, bacak hamurunu kemiğe yakın boyunca kesin, bu daha fazlası için yapılmalıdır. Fast food. Bu gerekli değildir, ancak herkes parça ne kadar küçük olursa o kadar hızlı pişeceğini bilir. Hemen tuz, karabiber ve baharat ekleyin.
2. Tavayı orta ateşte ısıtıyoruz, 2-3 yemek kaşığı ekliyoruz. sebze yağı. Yağ kızmaya başlayınca et parçalarını içine atın ve kapağını kapatıp 5 dakika pişirin.
3. Butlar pişerken soğanı yarım halka, patatesleri de istediğiniz şekilde kesiyoruz.
4. Kapağı açın, tavuğu ters çevirin ve soğanı tavaya dökün, ardından yemeğimizi 5 dakika daha çürümeye bırakın. 
Ateşin çok güçlü olmadığından emin olun, aksi takdirde soğan yanabilir!
Bu süre zarfında yarı saydam hale gelmelidir.
5. Sırada patates var. Soğan yumuşayınca doğranmış patatesleri aynı tavaya gönderip 15 dakika üzerini kapatıyoruz, kapak periyodik olarak açılıp yemeğimiz karıştırılmalıdır.
6. 15 dakika sonra patateslerin tuzlanması gerekir. Patateslerin daha yumuşak olması için bunu bu aşamada yapmak daha iyidir.
Şimdi patateslere baharat ekleyebilirsiniz. Çok erken baharatlanırsa, otlar kolayca yanabilir.
Yemeğin aroması ve tadı kelimelerle ifade edilemez！Bir tavada patatesli kızarmış tavuğu herkesin beğeneceğinden emin olun!
Soya turşusunda sebze ve salçalı tavuk
Etin sebzelerle iyi gittiğini herkes bilir, bu yüzden size sebzeli tavuk için bir tarif sunuyoruz, bizim durumumuzda bunlar dolmalık biber. Yemeğin çok lezzetli, sulu ve güzel olduğu ortaya çıktı, bu nedenle şenlik masasında bile kolayca ana yemek haline getirilebilir!
Ve sadece sebzeler değil, soya turşusu da onu çok lezzetli kılıyor.
İçindekiler:
- Tavuk parçaları 700 gr.
- dolmalık biber 7-8 adet
- soğan 2 adet
- Soya sosu 5 yemek kaşığı
- Köri 2 çay kaşığı
- Tatlı kırmızı biber 1 çay kaşığı
- Domates sosu 3-4 yemek kaşığı.
- Sebze yağı
Yemek pişirmek:
1. Önce eti marine etmeniz gerekir. Bunu yapmak için doğranmış parçalarla derin bir tabağa soya sosu, tatlı kırmızı biber ve köri ekliyoruz. Sos çok fazla tuz içerdiğinden bu durumda tuz gerekli değildir. Karıştırın ve kuşun ulaşması için bırakın.
2. Bu arada sebzelerle ilgilenelim. Dolmalık biberi yıkayın ve çekirdeğini kesin. Daha sonra her bir biberden yaklaşık 8 parça elde edilecek şekilde uzunlamasına kesin. Soğanı yarım halka veya halka şeklinde kesiyoruz.
3. Ana malzemeye geri dönelim. Bir tava alıyoruz, ısıtıyoruz ve bitkisel yağ döküyoruz. Daha sonra tüm parçaları yerleştirin ve et tamamen pişene kadar kapaksız 7-10 dakika kızartın. Bir tabağa koyun.
4. Butları kızarttığımız yağa soğan ve biberleri gönderiyoruz. Pişene kadar yani yumuşayana kadar kızartılmalıdır.
5. Ardından tavuğun marine edildiği karışımı tavaya dökün ve bitmiş butları aynı yere geri koyun. Ekleme salça. Kendi ev yapımınızı almak en iyisidir, ancak mağazadan satın alınanlar da işe yarayacaktır.
İÇİNDE son çare ketçap kullanabilirsiniz. Kapağı kapatıp 5-10 dakika bekletiyoruz, tabiri caizse "yürüyün".
6. İstenirse, yemek yeşilliklerle süslenebilir, o zaman sadece çeşitli aromalarla değil, aynı zamanda renkler ve tatlarla da tam anlamıyla parlayacak ve parlayacaktır.
Tavada sebzeli tavuğumuz hazır. Hazır ol, pişman olmayacaksın!
Ekşi krema ile kızartılmış tavuk göğsü
Daha yumuşak yemekleri sevenler için size ekşi kremalı bir kuş öneriyorum. Sütle birleştirilen et, her zaman ince bir tat yumuşaklığı ve özel sululuk verir.
İhtiyacımız olacak:
- tavuk göğsü 2 adet
- Ekşi krema 200 gr.
- soğan 1 ad.
- domates 1 adet
- tatmak için sarımsak
- Defne yaprağı
1. Öncelikle eti küçük küpler halinde kesin. temiz istiyorsan diyet parçaları cilt çıkarılabilir. Eğer bir deri aşığıysanız, o zaman elbette bırakın.
2. Tavayı ısıtıyoruz ve her şeyi kızarana kadar kızartmaya gönderiyoruz. küçük bir miktar yağ, ara sıra dönüyor. 
Bu 10-15 dakika sürecektir.
3. Tavada döş pişerken sebzelere dikkat edelim. Soğan yarım halkalar halinde kesildi. Domatesi küçük parçalar halinde kesin. Zaten kaynayacağı için şekil o kadar önemli değil.
4. Etler beyazlaşınca soğanları ve domatesleri tavaya ekleyin. Sarımsağı oraya gönderip hepsini karıştırıyoruz.
5. Bu aşamada yemeği tuzlama ve baharat ekleme zamanı gelmiştir. Tavuk baharatımız var.
Tuzdan sonra ekşi kremayı tavaya koyun. Karıştırın ve kapağı kapatın. 20 dakika hazır olana kadar bırakın.
6. Kokusunu beğendiyseniz Defne yaprağı, hazır olmasına 10 dakika kala ekleyebilirsiniz.
Tavuk harika çıkıyor！Yumuşak, yumuşak, hoş kokulu. Ondan sos garnitür için kullanılabilir.
Afiyet olsun!
Mayonezli ve marine edilmiş sarımsaklı yumuşak fileto
Bu yemek uzun süre ocakta durmayı sevmeyenler içindir. Etin marine edilmesi için geçen süre dışında, pişirmek minimum zaman alır.
Yani fileto şu şekilde marine edilir. Ve sonuç, lezzetli, yumuşak bir akşam yemeği.
İçindekiler:
- fileto 2 adet
- soğan 1 adet
- sarımsak 3 diş
- Mayonez 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
- Baharat
- Tat vermek için tuz, karabiber
- kızartma yağı
Yemek pişirmek:
1. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve bir kaseye aktarın.
2. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve filetoya ekleyin. Tatlandırmak için tuz, karabiber ve baharat ekleyin. Normalde kullandığınız her şey olabilir.
Mayonezi de yayıyoruz ve her şeyi doğrudan kasede karıştırıyoruz.
3. Sarımsakları ince ince doğrayın veya presten geçirebilirsiniz. Ayrıca toplam kütleye ekleyin. Tekrar karıştırın. Bu turşuda filetoyu 1 saat bekletin.
4. Yağı bir tavada ısıtın, fileto parçalarını tekrar soğanla karıştırın ve mayonez sosu ve tavaya koyun. Orta ateşte 5-7 dakika kızartın, ardından ters çevirin ve tekrar 5-7 dakika kızartın. Etin alt kısmının çok fazla kızarmamasına dikkat edin. Gerekirse ateşi azaltabilirsiniz.
5. Ayrılan sürenin sonunda tencerenin içindekileri tekrar karıştırın ve bir kapakla kapatın. 15-20 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın. Arzu ederseniz çeyrek su bardağı su ilave ederek lezzetli bir sos elde edebilirsiniz.
6. Bu sefer süre dolduğunda gazı kapatın ve yemeği 10 dakika bekletin.
Sonra herhangi bir garnitür ile servis yapın. Hazırlanması çok az zaman alacak çok basit ve çok lezzetli bir yemek. Ama tadı tek kelimeyle harika!
Konserve ananaslı tavuk fileto
Pekala, bir tatil düzenliyorsanız ve misafirlerinizi fazla zorlanmadan şaşırtmak istiyorsanız ananaslı tavuğu deneyebilirsiniz. Böyle bir akşam yemeği kesinlikle gözden kaçmayacak ve büyük olasılıkla tarifini dağıtmanız gerekecek！
İçindekiler:
- Tavuk fileto 700 gr
- ananas 1 kutu
- havuç 1 adet
- Soya sosu
- Sarımsak 2-3 diş
1. Öncelikle filetoyu yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Onları bir kaseye koyuyoruz, döküyoruz soya sosu ve kendi haline bırakalım.
2. Göğsümüz marine edilirken ananası küçük parçalar halinde kesiyoruz, havuçları da yıkayıp soyup küp şeklinde kesiyoruz. Aynısını sarımsakla da yapıyoruz ama parçaları daha küçük olmalı.
3. Dilimlenmiş filetoyu bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya gönderin ve yumuşayana kadar kızartın.
Yani - altın bir kabuk görünene kadar veya aşırı durumlarda parçalar beyaza dönene kadar.
5. Havuçlar hazır olunca ananasları yemeğe ekleyip tavaya döküyoruz. Ananas suyu, her zaman bankada kalır. Her şeyi bir kapakla örtün ve beş dakika bekletin.
Orijinali işte bu kadar kolay ve hızlı hazırladık doyurucu akşam yemeği, tatlı ve ekşi tadıyla hatırlayacaksınız. Lezzetli!
Ballı soya soslu kızarmış kanatlar
Bildiğiniz gibi kanatlar, karkasın özellikle hassas bir parçasıdır. İnsanlar onun hakkında "kızları için kanatlar" derler, yani çok yemezler ve büyüyünce baba evinden uçup giderler. Ama bu bir konudan sapma.
Aslında kanatlar iyidir çünkü denemesi en kolay olanlardır. Marine ile tamamen doyurulurlar ve tuz veya baharatlarla çok ileri gitseniz bile kanatları bozmaz çünkü onlar "bir diş için", tadın tadını çıkarmak veya atıştırmalık olarak hazırlanırlar.
Bu nedenle bugün ballı soya sosunda kanat pişireceğiz.
İçindekiler:
- Kanatlar 8 adet
- sarımsak 6 diş
- Biber
- soya sosu 100gr
- Bal 1 yemek kaşığı. l.
1. Öncelikle herkesin farklı kanatları sevdiği söylenmelidir. Biri ucu keser, sadece omzunu bırakır, biri tamamen yemek yapar. Sadece etli parçalar bıraktık.
2. Tavuğu biberleyin, baharatları ekleyin. Aşırı tuzlamaktan korkuyorsanız, tuz henüz buna değmez. Başlamak için biraz olmasına rağmen.
3. Tavayı ısıtıyoruz, oraya bitkisel yağ döküyoruz, ısıyı orta seviyeye indirip hazırlanan parçaları ekliyoruz.
4. Kanatlar kızarırken bir kapta soya sosu, bal ve rendelenmiş sarımsağı karıştırıyoruz. Koku inanılmaz!
5. Her iki taraftaki kanatları yaklaşık 5 dakika kızartın.
6. Ballı pişmiş soya sosu dökün ve tavayı açık bırakın. Bu, etin lezzetli bir şekilde ıslatılması için gereklidir. baharatlı turşusu, bal karamelize edildi ve fazla nem buharlaştırıldı. Bu yaklaşık 10 dakika sürecektir.
7. Fazla nemi gidince ve alttaki sos koyulaşmaya başlayınca kanatları ters çevirerek diğer tarafının da sosa bulanmasını sağlayın.
8. 5 dakika sonra kanatlar ateşten alınabilir. Tadı harika, kızarmış tatlı, baharatlı kanatlar çıktı.
Patates, karabuğday, sebze, et suyu için uygundurlar. Ve ayrıca erkekler için futbol izlerken atıştırmalık olarak. konsolidasyon！
Şimdi tarif yazarken kendi kendime sordum: “Tariflerden hangisi en güzeli?” Hepsini tekrar okudum ve sorulan soruyu cevaplayamadım.
Sonuçta, tariflerin her biri iyidir! Ve bunlardan bir veya ikisini ayırmak imkansız! Ve belki de onu seçememen iyidir. Öğle ve akşam yemeklerinde oldukça sık tavuk pişiriyoruz. Ve bunu her seferinde farklı şekilde yapmak harika olacak.
Herkes yumuşak sulu kümes hayvanı etini sever ve bu nedenle sevdiklerimizi her seferinde yeni bir lezzetli yemekle memnun edebiliriz.
Afiyet olsun!
