tavuk fileto göğüsler - 2 adet;
soğan - 1 adet;
yeşil fasulye - 350 gr;
Bulgar biberi - yarım;
baharatlar - tatmak;
taze maydanoz ve dereotu - 1 demet
Baharat ekleyerek bir tavada kızartmaya başlıyoruz
Tavuk kızarmaya başlar başlamaz
tavaya havuç atmak
Bütün bunları kızartıyoruz, ama şimdilik soğanı yarım halkada ve sarımsağı halkalarda kesiyoruz.
Soğanlar ve sarımsaklar doğrandıktan sonra tavuk ve havuçlara ekleyin.
Tavuk ve havuçlar biraz kabuklanmaya başlayınca
Yaklaşık olarak, bir sebze kızartılırken diğerini keseriz, kesilir kesilmez hemen tavaya atılabilir, çünkü her şey neredeyse maksimum ısıda pişirilir.
Şimdi bir kapakla örtün ve düşük ateşte 10 dakika pişirin.
Bu sırada yeşillikleri ince ince doğrayabilirsiniz; bende maydanoz ve dereotu var ama siz diğer yeşillikleri seviyorsanız, buradaki herhangi biri yerinde olur diye düşünüyorum.
Her şeyi iyice karıştırın, ısıyı kapatın, bir kapakla kapatın ve her şeyin meyve sularına doyması için 3 dakika bekletin.
fotorecept.com
Yeşil fasulye ile tavuk yahnisi
Fasulyeli tavuk pişirilebilir Farklı yollar, ancak en çok bu lezzetli tarif için faydalı olacaktır.
Bana gelince, “tavuklu yeşil fasulye” gibi bir kombinasyon duyduğumda, istemeden sağlıklı, lezzetli ve hoş kokulu bir şey hayal ediyorum. Çocukken, annem sık sık bu ürün kombinasyonunu pişirdi, ocakta, kapaklı bir tavada çeşitli aromatik baharatlar ekleyerek pişirdi. Tavuklu fasulye tarifleri çok çeşitlidir ve onlarla oynayabilir ve canınızın istediği kadar doğaçlama yapabilirsiniz. Yeşil fasulye tarifimiz oldukça basit ve yeni yol- modern ev hanımlarının yardımcısı olan yavaş bir ocak kullanacağız. O halde vakit kaybetmeden bu sağlıklı yemeği hazırlamaya başlayalım.
Tavuk pişirmek için bir dizi ürün:
- yeşil fasulye (dondurulmuş kullandım) - 400 gr;
- tavuk göğsü - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 5-6 diş;
- sebze yağı- 2 yemek kaşığı;
- saf filtrelenmiş su - 0,5 yemek kaşığı;
- tuz - tatmak;
- şerbetçiotu-suneli - tatmak;
- kırmızı acı biber - tatmak;
- siyah öğütülmüş biber- tatmak.
"Fasulyeli Tavuk" yemeği için adım adım talimatlar:
Tavuk göğsünün derisini çıkarın, fazla film ve yağı alın, eti kemikten ayırın. Halihazırda tavuk fileto kullanıyorsanız, eti yıkayın, hafifçe kurutun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
Çok pişiricideki komut panelinde (Dexdmc-60 modeline sahibim), “Pişirme” modunu ayarlayın, kasenin biraz ısınmasına izin verin, altını birkaç yemek kaşığı ayçiçeği veya zeytinyağı ile yağlayın. Soğan kabuğu çıkarın, yıkayın ve kaba doğrayın. Multicooker kasesine hazırlanmış soğan ve tavuk ekleyin. Pişirme süresi - 15 dakika, elbette zaman değişebilir, tavuk filetosunun üstüne beyaza dönmesi yeterlidir. Hemen bir veya iki tutam acı kırmızı biber ekleyin, daha fazla köri, karabiber veya et için en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
Havuçları yıkayın, soyun ve dilediğiniz gibi ince dilimler halinde kesin. Sarımsak soyulur ve ince doğranır veya presten geçirilir.
Hazırlanan havuç ve sarımsağı ekleyin, hepsini karıştırın, ayrıca suneli şerbetçiotu ve tuzu ekleyin. Tekrar karıştırın.
Yarım bardak su ekleyin, "Söndürme" modunu ayarlayın ve 20 dakika daha pişirin.
Çalı fasulyesi ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 20 dakika boyunca aynı modda pişirmeye devam edin.Belki ürün miktarına göre pişirme süresi değişebilir, bu yüzden bunu dikkate alın ve fasulyelerin yumuşak olduğundan emin olun, yani. pişmiş. Pişirmenin sonunda tüm sıvının buharlaşması ve sadece sebzeli güveç ve et.
çalı fasulyesi tavuk ile hazır! Bu kokulu, iştah açıcı ve benzeri servis yapın ihale yemeği masaya sıcak.
Etli fasulye, kalori alımını izleyenleri de memnun edecektir, çünkü bu yemek çok azını içerir.
Gördüğünüz gibi yeşil fasulye tarifi çok basit ve son sonuç hoş ve hoş bir şekilde şaşırmış olmalısınız. Afiyet olsun!
"Fasulyeli Tavuk" yemeği Nadezhda tarafından hazırlandı.
gold-resepsiyon.com
Tavuklu çalı fasulyesi
Tavuklu çalı fasulyesi - mükemmel akciğer varyantı ve aynı zamanda doyurucu akşam yemeği. Dondurulmuş yeşil fasulye ve tavuğun her zaman satışta olması sayesinde bu yemek yılın herhangi bir zamanında mevcuttur. Bununla ilgili her şeyi seviyorum - minimum temel malzeme, hazırlama hızı ve kolaylığı ve en önemlisi harika bir tat ve aroma!
- 1 tavuk göğsü
- 500 gr dondurulmuş yeşil fasulye
- 2 orta boy soğan (180-200 gr)
- 2 küçük domates (yaklaşık 250 gr)
- 1 inci. ben. şarap veya elma sirkesi
- 2 diş sarımsak
- bir tutam köri
- bir tutam suneli şerbetçiotu
- tuz, karabiber tadı
- sebze yağı
Tavuklu yeşil fasulye pişirmek için tavuk göğsü almanıza gerek yok, bacak da kullanabilirsiniz ancak bu yemek için olmazsa olmaz olan sunulan baharatlardır. Onlar olmadan, yiyecekler yumuşak ve tatsız olacaktır.
Tavuk göğsü filetoyu küçük uzun parçalar halinde kesin.
Tuz, karabiber, bir tutam köri ekleyin.
Karıştırın ve şimdilik bir kenara koyun, tavuğu baharatlarla ıslatın.
Soğanı soyun ve halkaları dörde bölün.
Soğanı altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
Çözülmeden yeşil fasulye, tuz, karabiber serpiyoruz, bir tutam suneli şerbetçiotu, bir çorba kaşığı şarap veya elma sirkesi ve 50 ml su ekliyoruz. Dikkatlice karıştırın.
Tavayı bir kapakla sıkıca kapatın ve 30 dakika kısık ateşte pişirin. Ara ara karıştırıyoruz.
Fasulyeler haşlanırken başka bir tavada tavukları pişirin. Tavuk fileto parçalarını ısıtılmış bitkisel yağa koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
Domatesleri ikiye bölün, kuyrukları ve üçünü kesin. kaba rende onları deriden tutarak. Daha sonra cilt atılır. Mağazadan veya kendi stoklarınızdan hazır domates püresi kullanmak uygundur.
Fasulyeler yarım saat haşlandıktan sonra üzerine tavuk göğsü ve domates püresini ekleyin.
Karıştırın, kapağı kapatın ve 10-15 dakika daha en küçük ateşte tutun.
Tavuklu bitmiş yeşil fasulyede, bir presten geçirilen yeşillikleri ve sarımsakları ekleyin.
Karıştırın ve hemen ocağı kapatın.
Yemeğin 10-15 dakika demlenmesine izin verin ve servis yapın.
Tavuklu çalı fasulyesi - neredeyse diyet yemeği, sağlıklı, çok hoş kokulu ve lezzetli. Bence bir çok kişi beğenecek.
Tavuk genellikle sebzelerle iyi gider, bu tür yemekleri severim ve sıklıkla yaparım. Kural olarak, hepsinin hazırlanması kolaydır ve harika tadı tartışılmaz bile.Örneğin, patlıcanlı veya lahanalı veya balkabağı ve kuru erik ile tavuk pişirmenin ne kadar kolay olduğuna bakın.
Ve yeşil çalı fasulyesinden hala pişirebilirsin lezzetli atıştırmalık soğan ve sarımsak ile veya sadece sebzelerle haşlayın.
prosto-i-vkusno.com
Tavuk göğsü ile çalı fasulyesi
Tavuk göğsü - 500 gr
Dondurulmuş yeşil fasulye - 400 gr
soğan - 1 adet.
Bulgar biberi - 1 adet.
Sarımsak - 3 diş
domates salçası - 1.5 yemek kaşığı.
Zeytinyağı - kızartmak için
Tavuk için baharat - tatmak
Tuz, karabiber h / m - tatmak
Pişirme talimatları
Yemeğin yarısı lif ve vitamin açısından zengin yeşil çalı fasulyesinden oluşur. Bunu kullanarak hamile kadınlar hormonal değişiklikler ve anemi ile baş ederler. Fasulye ayrıca böbrek fonksiyonlarını da iyileştirir. Yemeğin bileşimi ayrıca proteinler açısından zengin diyet tavuk göğsü içerir. Ama asıl mesele, yemeğin lezzetli çıkması!
Çalı fasulyesi pişirmek için tavuk göğsü listelenen ürünlere ihtiyacımız olacak.
Ayrıca yeşil fasulyeli tavuk filetosu pişirmek için bu ürünlere de ihtiyacımız olacak.
Tavuk göğsünü şeritler halinde kesin.
Soğan yarım halkalar halinde kesilir.
Havuç ince şeritler halinde kesin.
Domatesleri küpler halinde kesin, biber - şeritler halinde.
Zeytinyağında soğan ve havuçları kavurun.
Domates ve biberler de zeytinyağında kavrulur. Sebzelerin fazla pişirilmesine gerek yoktur. Yeter ki yumuşasınlar. Kızartmanın sonunda domates salçası ekleyin.
Bir tavayı ısıtıp tavuk göğsünü yağda kızartın.
Göğüs hafifçe kızarıp renk değiştirdiğinde, tuz, karabiber ve tatmak için baharat serpin.
Fasulyeler de kızartılır.
Tüm sebzeleri birleştirip karıştırıyoruz, tuz, karabiber ve sarımsağı presten geçiriyoruz.
Tavuk göğüslü çalı fasulyesi hazır!
Yeşil fasulyeli tavuk - basit ama çok lezzetli ikinci yemek. Tatlı ve sulu olması için çok tamamlayıcı konserve mısır. Bence bu tarifteki tüm malzemeler birbiriyle çok iyi birleşiyor. Deneyin, umarım beğenirsiniz.
İçindekiler
Yeşil fasulyeli tavuk hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
400 gr kemiksiz tavuk eti;
300 gr yeşil fasulye;
4 yemek kaşığı. ben. Mısır;
1 büyük soğan;
tatmak için biber ve tuz;
1/2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
1/2 çay kaşığı kimyon;
1 çay kaşığı öğütülmüş tatlı kırmızı biber;
bir tutam şeker;
2 yemek kaşığı. ben. soya sosu;
sarımsak - tatmak;
kızartma yağı.
Pişirme adımları
Doğranmış parçalar ekleyin tavuk eti, karıştırın, orta ateşte karıştırarak 10 dakika kızartın.
Ardından tavuğa yeşil fasulye ekleyin (donmuşsa buzunu çözmeyin). Karışım.
Tuz, ama fazla değil, çünkü daha fazlası olacak soya sosu, biber, şeker ve baharat ekleyin.
Kızartın, karıştırın, 5 dakika. Ardından mısırı ekleyip 3-5 dakika daha kavurun. Ateşi kapatın, soya sosu dökün, doğranmış sarımsak ekleyin, karıştırın ve 20-30 dakika demlenmesine izin verin. Bundan sonra, lezzetli, kokulu ve sıradışı yemek tavuk ve yeşil fasulye hazır.
Afiyet olsun!
Zaten tavuktan biraz bıktınız mı, ama yine de buzdolabında her zaman birkaç fileto var, çünkü çabuk pişiyor? Bu doğru - tavuk filetoyu değiştirmek zordur, ancak yemeğe yeni ve sıra dışı bir şey ekleyerek her zaman sıkıcı bir tadı yüceltebilirsiniz.
Bugün bu rolü genç fasulye oynayacak. Taneleri küçük yumuşak bezelye şeklinde baklaların içinde bulunurken, bakla da yenilebilir ve diğer ürünler arasında bir analogu bulmak zor olan alışılmadık hafif bir tada sahiptir.
Havuç ve soğan ile eşleştirilen genç fasulye, tavuk için ilginç bir şirket olacak ve servis edilecek. iyi garnitür ete.
İçindekiler
- tavuk filetosu - 400 gr
- yeşil fasulye - 300 gr
- soğan - 2 adet
- havuç - 2 adet
- sebzeler için çok amaçlı baharat
Toplam pişirme süresi 1 saattir. Porsiyon sayısı 3'tür.
Yemek pişirme
1. Soğanlar soyulmalı ve küçük küpler halinde doğranmalıdır.
2. Havuçları soyun ve dörde bölün. Ayrıca küp şeklinde de verebilirsiniz, böylece haşlanması daha olasıdır.
3. Yemek pişirmek için soğutulmuş et kullanmak daha iyidir. 2 - 3 cm'den fazla olmayan parçalar halinde kesilmelidir.
4. Çalı fasulyesini yıkayıp kuyruklarını ondan koparıyoruz. Bütün veya 2-3 cm'lik parçalara bölünerek kullanılabilir.
5. Tavayı ısıtıyoruz, yağ ile yağlıyoruz ve önce soğanı kızartıyoruz. Sarıya döner dönmez havuç ve tavuk eklemeniz gerekir. 5 dakikalık kavurma işleminden sonra, tüm malzemeler tuzlanmalı ve sebzeler için baharatlanmalıdır.
6. Tüm bileşenler yumuşadığında, yeşil fasulyeyi tanıtmanız gerekir. Tencereye 50-100 ml su ekleyin ve bir kapakla kapatın. 5-10 dakika kaynatın.
7. Tavuk yumuşamalı ve fasulyeler sert kalmalıdır.
8. Hazır yemek servis için bir tabağa aktarın, otlar ile süsleyin.
sahibine not
1. İyi dondurulmuş yeşil fasulyeleri sadece elinizle parçalara ayırmak kolaydır ve taze olanlar en iyi mutfak makasıyla kesilir, aksi takdirde baklalar deforme olur, düzleşir ve estetik görünümünü kaybeder. Ve aynı şekilde at kuyruğunu çıkarmak da daha kolaydır. Keskin bir bıçak bile bunun için daha az uygundur - kılıfın liflerini onunla birlikte çeker.
2. Evrensel bir baharat yerine mantar alabilirsiniz. Tavukla ve yemeğe dahil olan tüm sebzelerle birleştirilir. Dikkat: mağaza baharatları tuzlanır, bu nedenle tarifte belirtilen tuz dozajının azaltılması gerekecektir.
3. Mangalın tabanı ve duvarları ne kadar kalınsa, söndürme modu o kadar doğru olur. En düşük alev seviyesine sahip brülöre böyle bir tava koymak gerekir ve ürünler yavaş yavaş ve eşit şekilde buharda pişirilir, bu da lezzetlerini iyileştirecektir. Ayrıca, ısıl işlem süresinin arttırılması gerekmeyecektir.
4. Hepsi et yemekleri sebzeli "güveç" tanımına girer ve salatalar onunla servis edilmez. Ancak hostes bir sos seçmeyi zorlaştırmayacak: egzotik ve tatlı olanlar hariç hemen hemen her sos yapacak. Bu listeden sevdikleri her şeyi masaya koyarlar: yaban turpu, normal ve fransız hardalı, tkemali, aioli, sabayon veya seyreltilmiş domates sosu acıka.
İyi bir bitkisel protein kaynağı olarak kabul edilir. Bu nedenle, çok yararlıdır insan vücudu. Çorbalar, salatalar ve ana yemekler ondan hazırlanır. Bugünün makalesinde, birkaç tane bulacaksınız. ilginç tarifler tavuk göğsü ile yeşil fasulye.
Fasulyelerin parlak yeşil rengini koruması ve gevrek kalması için piştikten hemen sonra içine daldırılır. buzlu su. Pişirmeden önce temizlenmeli ve her iki tarafı da kesilmelidir.
Kuru bakla kullanıyorsanız, bunları bir gece önceden doldurmanız önerilir. soğuk su ve bütün gece orada bırak. Sabah fasulyeler bir kevgir içine atılır, kalan sıvı süzülür, yıkanır ve tuzlu kaynar suda kaynatılır.
Tatlı biberli salata
Bu kokulu ve abur cubur neredeyse tüm sebzeler. Bu nedenle, sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok faydalı olduğu ortaya çıkıyor. Bu yemeği pişirmeye başlamadan önce, ihtiyacınız olan her şeyin elinizde olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun. Bu salatası yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 300 gram tavuk fileto.
- Tatlı dolmalık biber.
- Soğan ampulü.
- Yarım kilo çalı fasulyesi.
- birkaç yemek kaşığı balzamik sirke ve bitkisel yağ.
- Tuz, baharatlar ve taze otlar.
Oldukça basit bir teknoloji kullanılarak tavuk göğsü ile yeşil fasulye içeren bir salata hazırlanmaktadır. Yıkanmış ve kurutulmuş et, yaklaşık olarak eşit şeritler halinde kesilir ve önceden ısıtılmış bir tavada kızartılır. sebze yağı. Hazır olur olmaz temiz bir tabağa aktarılır ve soğan yarım halkaları, tatlı biber şeritleri ve önceden haşlanmış fasulye boşaltılan tavaya gönderilir. Bütün bunlar beş dakika kızartılır ve ardından tavuk eti ile birleştirilir. Hazır salata bitkisel yağ, balzamik sirke, tuz ve baharatlardan oluşan bir sos ile tatlandırılır. Her şey özenle karıştırılır ve taze ot dallarıyla süslenir.
Ekşi krema içinde yeşil fasulyeli tavuk
Bu tarife göre hızlı ve zahmetsizce lezzetli ve lezzetli bir yemek yapabilirsiniz. sağlıklı akşam yemeği. Bir multicooker kullanımını içermesi ilginçtir. Tavuk göğsü ile yeşil fasulye hazırlamak için, buzdolabınızın içindekileri önceden kontrol edin ve her şeyin eksiksiz olduğundan emin olun. gerekli malzemeler. AT bu durum ihtiyacın olacak:
- 300 mililitre krema.
- 170 gram ekmek kırıntısı.
- 4 adet taze tavuk filetosu.
- ¾ fincan ekşi krema.
- 280 gram dondurulmuş yeşil fasulye.
- 1/3 su bardağı su.
- Tuz ve baharatlar.
Süreç açıklaması
Bu yemeği tavuğu işleyerek yeşil fasulyeden pişirmeye başlamanız gerekir. Et soğuk suda yıkanır, kağıt havlularla kurulanır ve multicookerin dibine yayılır. Daha sonra üzerine tuz, baharat serpilir ve galeta unu. Ekşi krema ile önceden karıştırılmış krema ve çözülmüş fasulye, eşit bir tabaka halinde üstüne dağıtılır. Cihazın üzeri bir kapakla kapatılır, istenilen program devreye girer ve multicookerin kapandığını bildiren sinyalin gelmesini beklerler. bu şekilde pişirilmiş tavuk ile şaşırtıcı bir şekilde farklılık gösterir. hassas tat. Sadece yetişkinleri değil çocukları da besleyebilir.
Mısır ve yeşil fasulye ile tavuk göğsü
Aşağıda açıklanan teknolojiyi kullanarak tüm aile için çok doyurucu ve güzel kokulu bir akşam yemeği pişirebilirsiniz. Sulu tatlı konserve mısır, ona özel bir keskinlik katıyor. Bu yeşil fasulye yemeğini oluşturan tüm ürünlerin özel olması gerekmez. ön hazırlık ve uzun ısı tedavisi. Sobaya gitmeden önce, evinizde ihtiyacınız olan her şeye sahip olduğunuzdan emin olun. İhtiyacın olacak:
- 400 gram tavuk fileto.
- 4 yemek kaşığı konserve mısır taneleri.
- 300 gram yeşil fasulye.
- ½ çay kaşığı öğütülmüş kişniş ve kimyon.
- Büyük ampul.
- Bir çay kaşığı tatlı öğütülmüş kırmızı biber.
- Tuz, sarımsak, soya sosu ve bitkisel yağ.
Baharatların bolluğu sayesinde tavuk göğsü ile yeşil fasulye çok kokulu olacak.
Pişirme teknolojisi
Yıkanmış ve soyulmuş soğanlar ince yarım halkalar halinde kesilir ve ısıtılmış bitkisel yağda kızartılır. Hafif altın rengini alır almaz üzerine tavuk fileto parçaları eklenir ve ara sıra karıştırmayı unutmadan orta ateşte pişmeye devam edilir.
On dakika sonra çalı fasulyesi, tuz, baharat ve şeker oraya serilir. Neredeyse hemen et ve sebzelerin üzerine döküldü Mısır taneleri. Beş dakika sonra tencerenin altını kapatın ve üzerine soya sosu ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Tavuklu haşlanmış yeşil fasulye bir kapakla kapatılır ve demlenmeye bırakılır. Yaklaşık yarım saat sonra tabaklara dizilir ve akşam yemeğine servis edilir. İstenirse, yemek doğranmış otlar ile serpilebilir.
Fırının içinde
Aşağıda açıklanan tarife göre hazırlanan yemek sadece şaşırtıcı derecede lezzetli değil, aynı zamanda oldukça prezentabl. Bu nedenle, sadece günlük olarak servis edilemez. aile yemeği ama aynı zamanda bir akşam yemeği partisi için. Yeşil fasulye ile iştah açıcı bir yemek yapmak için, ısıya dayanıklı bir form, parşömen ve gerekli tüm malzemeleri önceden stoklayın. Elinizin altında olduğundan emin olun:
- 350 gram yeşil fasulye.
- Birkaç kiraz domates.
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve taze tarhun.
- 4 tavuk filetosu (derisiz ve kemiksiz).
- 4 yemek kaşığı Tereyağı.
- 3 baş arpacık.
- 3 diş sarımsak.
- Beyaz şarap, tuz, baharat ve maydanoz.
sıralama
Yıkanmış ve kurutulmuş tavuk fileto bir mutfak çekici ile hafifçe dövülür ve ardından tuz ve baharatlarla ovulur.
Ayrı büyük bir kapta çalı fasulyesi ve ortadan ikiye kesilmiş kiraz domatesler birleştirilir. İnce yarım halka arpacık soğanı, doğranmış sarımsak, tuz, tarhun ve zeytin yağı. Her şey hafifçe karıştırılır ve bir kenara bırakılır.
Şimdi 30-40 santimetre ölçülerinde dört dikdörtgen parşömen yaprağına ihtiyacınız olacak. Her birinin ortasına yaklaşık olarak aynı miktar serilir. sebze karışımı ve üzerine iyi beyaz şarap serpin. Üzerine bir adet marine edilmiş tavuk göğsü koyun. Etin üzerine bir yemek kaşığı tereyağı ve biraz kıyılmış maydanoz sürün. Bundan sonra, yarım daire biçimli torbalara benzer bir şey elde etmek için parşömenin kenarları hafifçe yukarı kaldırılır.
Yeşil fasulyeyi tavuk göğsü ile iki yüz derecede yaklaşık yarım saat pişirin. Daha sonra her parça fırından çıkarılır, bir tabağa yerleştirilir ve parşömenden dikkatlice çıkarılır.
Bir kere tartışma çıktı. Tartışılan: lobio nedir. Bazıları lobio'nun etli ve soslu bir fasulye olduğuna ikna olmuş, bazıları ise otlu bir fasulye olduğuna ikna olmuş durumda. Kısmi olmasına rağmen yaygın yanlış anlamalar. Ne biri ne de diğeri doğru.
Lobio (kargodan. ლობიო) - fasulye. Sadece fasulye. Adından, "lobio" kolektif adıyla her türlü fasulye yemeği geldi.
Lobio - baklalardan Kafkas halklarının mutfağının yemekleri yeşil fasulyeler, haşlanmış Fasulyeler, otlar, sebzeler, et ve hatta nar taneleri ile. bu söylenemez Kafkas yemekleri fasulyeden en derin antik çağda var olmuştur.
Lobio binlerce farklı çeşitte hazırlanır ve hepsi çok lezzetlidir. Doyurucu Seçenekler et, peynir, yumurta ile. Daha hafif olanlar - tavuk, sebze, otlar ile.
Özellikle genç yeşil fasulyelerin kürek kemiklerinden yapılan yemekleri severim.
Fasulyelerin bize Amerika'dan geldiği gerçeği göz önüne alındığında. Ancak bu konuda Kafkasya sakinleriyle tartışmamalısınız. Kafkasya'da lobio hazırlamanın kutsal bir sanat mertebesine yükseldiğinden hiç kimse şüphe duymayacaktır.
Birçok insan lobio'nun sadece yeşil fasulye olduğunu düşünüyor. Bu doğru değil. Lobio sadece fasulye. Ve yeşil (genç) fasulyeye "mtsvane lobio" - მწვანე ლობიო denir, bu da "yeşil lobio" anlamına gelir.
Herhangi bir fasulye yemeği pişirmeye başladığınızda, canınız isterse güvenle lobio diyebilirsiniz. Örneğin, basit yemek tavuklu yeşil fasulye tavuklu yeşil lobio olarak kabul edilebilir. kızarmış parçalar sebzeli ve yeşil fasulye kabuklu tavuk - lezzetli ve besleyicidir, ancak pişirmesi uzun sürmez.
Adım Adım Tavuklu Fasulye Tarifi
İçindekiler
- Tavuk baget 4 adet
- Yeşil çalı fasulyesi 200 gr
- soğan 1 adet
- havuç 1 adet
- Yaban havucu 1 adet
- 1-2 diş sarımsak
- Maydanoz yeşillikleri tadı
- Sebze yağı 3 sanat. ben.
- Tuz, suneli şerbetçiotu, kırmızı acı biber tatmak
- Öyle oldu ki, genellikle sadece taze donmuş yeşil fasulyemiz var. Yemek pişirmek için harikadır. Tek üzücü şey, her zaman aynı tür, uzun, kurşun kalem benzeri bölmeler, ancak zaten parçalara ayrılmış olmasıdır.
Tavuk, sebze ve fasulye
- Fazla daha lezzetli çeşitler geniş ve düz bir spatula ile fasulye. Ama bu nadirdir. Bu çeşide ne denir bilmiyorum, botanikçi değilim ama Türkiye'de bu fasulyeye ayşekadın dendiğini kesin olarak biliyorum.
Yeşil fasulye
- Tavuk bagetleri, herhangi bir yemeğin porsiyonlu olarak pişirilmesi için idealdir. İlk olarak, beyazdan (fileto) çok daha fazla sevdiğim kırmızı et var. İkincisi, tavuk budu ağırlık, bölüme mükemmel şekilde uyar. Üçüncüsü, tanıdık bir çocuğun dediği gibi, tutunacak çok rahat bir kulp var. Son söze pek katılmıyorum ve derisiyle birlikte kemiği de kesip tavuk bagetleri top gibi gösteriyorum. Bu şekilde pişirmek daha uygun ve yeşil fasulyeli tavuk tam olarak çıkıyor.
Tavuk parçalarını tavaya koyun
- Bu nedenle, kaval kemiğini kesin ve cildi çıkarın - gereksizdirler. Kalan yağ ve iç tendonları dikkatlice kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve hazırlanan tavuk etini kızartmak için içine koyun.
Tavuk hafifçe kızarana kadar kızartın
- Tavuk bagetleri hafifçe kızarana kadar çevirerek kızartın. Dikkatli olun, tavuk budu çok fazla sıvı içerir ve dışarı aktığında sıcak yağ sıçramaları oluşabilir.
Doğranmış kökleri ekleyin
- Soyulmuş ve doğranmış havuç ve yaban havucu köklerini ekleyin. Havuçların varlığı genellikle soru sormaz. İnsanlar genellikle soruyor - neden yaban havucu? Isıl işlem sırasında, özellikle kızartma sırasında yaban havucu çok kokulu ve hatta tadı tatlı hale gelir. Tavuklu çalı fasulyesi, yemeği olağanüstü bir şekilde yüceltir. maydanoz tavsiye ederim.
Soğan, sarımsak ve acı biber ekleyin
- Tavuğu ve doğranmış kökleri, sebze küpleri yumuşayıncaya ve hafifçe kahverengileşmeye başlayana kadar 8-10 dakika soteleyin. Büyük şeritler halinde doğranmış soğan, bıçakla iri kıyılmış sarımsak, birkaç kuru bakla ekleyin. acı biber- tatmak. Tuz ve baharat şerbetçiotu-suneli Kafkas baharatlı karışımını ekleyin.
- Khmeli-suneli (Gürcüce ხმელი-სუნელი), "kuru baharat" olarak çevrilmiştir. Çok yönlü ama tamamen benzersiz baharatlı ama baharatlı olmayan baharat karışımı. Baharatlıdan daha lezzetlidir. Kuru otlar ve baharatlardan oluşur - fesleğen, maydanoz, kereviz, dereotu, kişniş, Defne yaprağı, tuzlu bahçe, nane, mercanköşk, çemen, safran. Khmeli-suneli, Kafkas mutfağında baharatların ana karışımıdır. Suneli şerbetçiotu ile tavuklu çalı fasulyesi çok hoş kokulu olacaktır.
Yeşil fasulye ekleyin
- Tavuk ve sebzeleri açık bir tavada orta ateşte kızartın. Tenceredeki soğanlar kızarmaya başlar başlamaz kibrit çöpü büyüklüğünde doğradığınız yeşil fasulyeleri ekleyin. Dondurulmuş fasulye kullanırsanız (küçük mağazalarda satılır), buzlarını çözmenize bile gerek kalmaz, tavuklu yeşil fasulye bu durumda bile pişecek zaman olacaktır.
- 10 dakika orta ateşte tavuk ve sebzeleri kızartmaya devam edin. Ardından, su ısıtıcısından tavaya yarım bardak su dökün ve sıvıyı kaynatın, tabağı en küçük ateşte kapağın altında pişmeye bırakın. Tavuk eti hazır olduğunda tavuklu çalı fasulyesi hazır olacaktır. Genellikle 15 dakika kadar sürer.
