Dondurulmuş Brüksel lahanası tarifi. Brüksel lahanası: tavada ve fırında pişirme

Merhaba sevgili okuyucular! Makaleye Brüksel lahanasının çok faydalı olduğunu söyleyerek başlayacağım. sağlıklı sebze. Ancak çoğu ev hanımı lezzetli Brüksel lahanasını nasıl pişireceğini bilmiyor. Boşuna, içinde çok fazla vitamin olduğu ve tat özellikleri açısından renkli veya beyaz lahanadan aşağı olmadığı için.

Brüksel lahanası tarifleri

Brüksel lahanası, büyüklük ve şekil bakımından akrabalarından farklıdır. Ayrıca yaprakların aksillerinde büyüyen küçük kediler yenir. Bu kediler haşlanır, haşlanır ve kızartılır, salata ve çorbalarda kullanılır.

Kediler orijinal bir şekle ve küçük boyuta sahip olduğundan, modern mutfak uzmanları, yemekleri dekore ederken yaygın olarak kullanırlar. Gerçek gurmeler, bu tür lahanalardan hazırlanan yemeklerin tadını çok takdir ediyor.

Fırında Brüksel lahanası

Sevgili okuyucular, Brüksel lahanasının fırında nasıl pişirildiğinin farkında olmadığınızı söylemeye cüret ediyorum. Şimdi ifşa ederek düzelteceğim harika tarif.

İçindekiler:

Brüksel lahanası - 500 gr
zeytinyağı - 50 mi.
sarımsak - 2 diş
ekmek kırıntıları - 0,5 su bardağı
biber, kekik, tuz.

Yemek pişirmek:

Öncelikle lahanaların başlarını yıkayıp ortadan ikiye kesiyorum.
Kıyılmış lahanayı tavaya gönderiyorum ve sebzeleri kaplayacak şekilde suyla dolduruyorum. Tavayı ateşe verdim ve iki dakika pişirdim. Sonra suyu boşaltırım.
Zeytinyağını sıkılmış sarımsak ve kekik ile karıştırıyorum.
Brüksel lahanalarını yağ, tuz ve karabibere bulayın. Sonra sebzeleri bir fırın tepsisine gönderip ekmek kırıntıları serpiyorum.
200 dereceye kadar ısıtılmış fırına terbiyeli lahanalı bir fırın tepsisi koydum. Yarım saat pişiriyorum.

videolu tarif

Son olarak, yemeği hazırlamanın sadece 35 dakikamı aldığını ekleyeceğim. Bu, beklenmedik misafirler durumunda hızlı bir şekilde lezzetli ve orijinal bir ikram hazırlayacağınız ve kendinizi hoş olmayan bir durumda bulmayacağınız anlamına gelir.

Mantarlı Brüksel lahanası

Bir keresinde ailemi harika ve lezzetli bir yemekle memnun etmek istedim. Tarifi bir arkadaşım verdi Brüksel lahanası mantarlı. Büyük ailemin tüm üyelerinin bu yemeğe deli olduğunu not ediyorum. Umarım siz de beğenirsiniz.

İçindekiler:

Brüksel lahanası - 500 gr.
sebze suyu- 400 ml.
petrol - 300 gr.
soğan - 2 kafa
sarımsak - 3 diş
limon suyu, maydanoz, toz biber, tuz, sebze yağı.

Yemek pişirmek:

Lahanayı iyice yıkayın ve sararmış yaprakları çıkarın. Küçükleri bütün bırakıp büyükleri ortadan ikiye kesiyorum.
Bir tencereye su dökün, kaynatın, limon suyu ve tuz ekleyin. Sonra lahanayı bulaşıklara gönderiyorum ve kaynattıktan sonra 10 dakika pişiriyorum. Ondan sonra haşlanmış lahanayı bir kevgir içine atıyorum.
Soğanı soyun ve ince şeritler halinde kesin. Sarımsakları soyup ince ince doğruyorum.
Mantarları yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Bunlar yoksa istiridye mantarı da olur. Onları ısıtılmış bir tavaya gönderiyorum ve biraz tuz ekliyorum. Altın kahverengi olana kadar kızartırım.
Delikli bir kaşıkla mantarları tavadan çıkarın. Bulaşıklara biraz yağ ve soğan ekliyorum. Yumuşak olana kadar kısık ateşte kızartın.
Mantarlar soğan ve kıyılmış sarımsak ile birleştirilir ve iyice karıştırılır. Ortaya çıkan karışımı un serpin.
Sebze suyunu ekleyip ısıtıyorum. Elde edilen sosu kalınlaşana kadar karıştırın. Tuz ve karabiber ekliyorum.
Lahana eklemek, karıştırmak ve bir kapakla örtmek için kalır. Birkaç dakika sonra yemek hazır.

servis yapmadan önce hazır yemek kıyılmış maydanoz serpin. Garnitür olarak çoğunlukla makarna veya pirinç kullanırım. Genellikle patates püresi ile ikramlar sunarım.

videolu tarif

Brüksel lahanası güveç

Ev hanımları bu harika sebzeden yemek yapıyor yemek çeşitleri. Size güveç tarifini anlatacağım. Yemeğin hem sıradan bir yiyiciye hem de gerçek bir gurme hitap edeceğini güvenle söyleyebilirim. Onun yanında harika seçenek Yılbaşı menüsü için.

İçindekiler:

Brüksel lahanası - 4 kafa
kıyma - 150 gr
domates salçası - 200 gr
soğan - 400 gr
sert peynir, ekşi krema, tuz ve karabiber.

Yemek pişirmek:

Tavaya biraz su dökün, lahana, tuz ekleyin ve 10 dakika pişirin.
İnce kıyılmış kuru soğanı tavada pembeleşinceye kadar kavurun, ekleyin. salça, baharatlar, kıyma ve tuz.
Ortaya çıkan kütleyi kıyma hazır olana kadar kızartıyorum. Bundan sonra ekşi krema döküp kaynayana kadar güveç yapıyorum.
haşlanmış lahana tavaya koydum. Tencerenin içindekileri üstüne yayıyorum ve rendelenmiş peyniri ekliyorum. Fırında peynir eriyene kadar 10 dakika pişirin.

Son olarak, modern Avrupa restoranlarının menüsünde Brüksel lahanası içeren yemekler bulunduğunu not ediyorum. Her şef güveç yapmayı bilir. Artık sen de biliyorsun.

Özellikle, bu yemeklerin çoğu krema içerir. Krema sayesinde Brüksel lahanasının tadı daha hassas ve rafine hale gelir.

brüksel lahanası salatası tarifi

Tarifime göre hazırlanan salata, domuz eti için mükemmel bir garnitür. Küçük Brüksel lahanası çok miktarda vitamin, protein ve potasyum içerir, ancak lifleri azdır. Diyet yemekleri için mükemmeldir. Ayrıca, kalp ve damar hastalıkları ve hipertansiyonu olan kişiler tarafından yenilmesi tavsiye edilir.

Brüksel lahanası, vücudu iyileştiren ve hastalıkları önleyen birçok kimyasal, karoten ve mineral içerir.

İçindekiler:

Brüksel lahanası - 500 gr
elma - 1 adet.
limon suyu - 2 çay kaşığı
ekşi krema - 50 mi.
muz - 0,5 adet.
adaçayı, beyaz biber, tuz.

Yemek pişirmek:

Brüksel lahanalarının üst yapraklarını ayıklıyorum, yıkıyorum ve başlarını dörde bölüyorum.
Kaynar suya dökün ve 10 dakika pişirin. sıcak su boşaltın, sebzeleri dökün soğuk su ve bundan sonra bir elek üzerine geri atılırlar.
Elmanın kabuğunu çıkarıyorum, tohum haznesini çıkarıyorum ve parçalara ayırıyorum. Ondan sonra limon suyu döküyorum.
Soğutulmuş lahanayı doğranmış elmalarla karıştırıp biraz biber ve tuz ekliyorum.
Pansumanı hazırlamak için kalır. Muzu soyup çatal, tuz ve karabiberle yoğuruyorum. Bundan sonra ekşi krema ve limon suyunu ekleyin, iyice karıştırın ve çırpın.
Porsiyonlar halinde masaya servis ediyorum, sosla önceden sulayıp adaçayı serpiyorum.

Gördüğünüz gibi salata tarifi basit ve hazırlanması fazla zaman gerektirmiyor. Bu, sevdiklerinizi istediğiniz zaman memnun edebileceğiniz anlamına gelir.

Brüksel lahanası çorbası pişirme

Ev hanımları Brüksel lahanasını farklı şekillerde pişirir. Haşlanmış, kızartılmış ve haşlanmış. Bu sebzeyle yemek yapmayı seviyorum kokulu çorba.

Sebzeleri çorba için kızartmadığımı, ancak içine koyduğumu not ediyorum. taze. Sonuç olarak, kokulu ve zengin çıkıyor. Çorba yapmayı öğrenmek ister misiniz? Tarifim için okumaya devam edin.

İçindekiler:

Brüksel lahanası - 200 gr
tavuk kalpleri- 200 gr
patates - 5 adet
havuç - 1 adet
kereviz - 50 gr
dereotu, maydanoz, tuz.

Yemek pişirmek:

tavuk kalpleri kısık ateşte çeyrek saat kaynatın.
Bu sırada kereviz kökünü ve havuçları rendeden geçirip soğanı ince ince doğruyorum. Hazırlanan sebzeleri kaynayan et suyuna gönderiyorum.
Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Ben çorbaya ekliyorum.
Yaklaşık 10 dakika sonra Brüksel lahanalarını, tuzu ekleyin, çorbayı kaynatın ve 5 dakika pişirin.
En sonunda dereotu ve maydanoz ekliyorum. Ateşi kapatıyorum ve çorbayı demlenmesi için kapağın altında çeyrek saat bırakıyorum. Kızarmış ekmek ile sıcak servis yapın.

Gördüğünüz gibi çorba yapımında karmaşık bir şey yok. Ayrıca, en çok hazırlanır basit sebzeler. Şimdi bu karışımla akrabalarınızı memnun edeceksiniz. Beğenmezlerse lezzetli pancar çorbası pişirin.

Fındık ve kırmızı soğan ile video tarifi

Büyüyen Brüksel lahanası

Son olarak Brüksel lahanası yetiştirmekten bahsedelim. Akrabalarından oldukça güçlü bir şekilde farklıdır ve dış görünüş ve yetiştirme agroteknikleri.

Bildiğiniz gibi sıradan lahananın sadece bir başı vardır. Brüksel bu tür 70'e kadar başa sahip olabilir, 10 derecelik dona kolayca dayanabilir.

Gezegenimizin hemen hemen tüm bölgelerinde fidelerde lahana yetiştirilir. Hazır fideler, yaz başında iyi aydınlatılmış bir yerde toprağa ekilir. Gerçek şu ki, hafif bir karartma bile mahsulün oluşumunda gecikmeye neden olabilir.

Brüksel lahanası çok sağlıklı olmasına rağmen, birçok ev hanımı bu sebzenin kendine has tadı nedeniyle onları pişirmeyi sevmez. Ama boşuna! Birkaç basit bilmek mutfak sırları, tüm aile üyelerinizin beğenisini kazanacak bir yemek hazırlayabilirsiniz. Lezzetli Brüksel lahanası nasıl pişirilir? Tariflerimizi okuyun.

Lezzetli Brüksel Lahanasının 3 Sırrı:

Nadiren acı bir tada sahip oldukları için küçük lahanaları seçin.
Acıdan kurtulmak için lahanayı soğuk filtrelenmiş suyla örtün ve kaynatın. Ardından sıvıyı boşaltın ve temiz su ekleyin. Artık lahanayı yumuşayana kadar pişirebilirsiniz.
Sebzeyi kızartırken acılığını gidermek için lahana başlarını ikiye bölün.

Bütün aile için sağlıklı garnitür

Patates, pirinç ve makarnanın olağan garnitürlerinden bıktınız mı? Aile menümüzü çeşitlendirelim ve donmuş Brüksel lahanasını fırında pişirmenin ne kadar lezzetli olduğuna bakalım.

Birleştirmek:

0,5 kg Brüksel lahanası;
2-3 diş sarımsak;
2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı;
tuz;
öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirmek:

İlk önce Brüksel lahanalarını çözün ve durulayın, kurutun.

Isıya dayanıklı bir şekil alıp içine lahanayı koyuyoruz. Sebzeyi tuz ve karabiberle tatlandırın, zeytinyağı ekleyin.
Bir preste sarımsak dişlerini sıkın ve her şeyi karıştırın.

Lahanayı fırına gönderip 180 derecelik bir sıcaklıkta kırk dakika pişiriyoruz. Dikkat: lahanayı periyodik olarak karıştırın, aksi takdirde düzensiz pişebilir.
İşte bu: yardımcımız ve lezzetli garnitür hazır!

Ve bu yemek ikincisi için mükemmel. Pişirmek zor değil, asıl mesele lahanayı önceden kaynatmak. Eşsiz lezzet ve rafine tat sek beyaz şarap yemeğe eklenecektir.

Birleştirmek:

0,8 kg Brüksel lahanası;
150 gr jambon;
250 ml sek beyaz şarap;
5 st. l. ekmek için ekmek kırıntıları;
100 gr Parmesan peyniri;
4 yemek kaşığı l. zeytinyağı;
tuz;
öğütülmüş biber

Yemek pişirmek:

Brüksel lahanalarını yıkayıp haşlayın. Bunu nasıl doğru yapacağımızı zaten biliyoruz.

Soğanı soyun ve küpler halinde doğrayın. Soğanı zeytinyağında altın rengi olana kadar soteleyin.
Tavaya şarap ekleyin ve içindeki soğanı on dakika pişirin. Brülör seviyesi mümkün olduğu kadar düşük olmalıdır.
Peyniri ovuyoruz. Bu arada, "Parmesan" diğer sert peynirlerle değiştirilebilir.
Tavaya peynir, galeta unu, lahana, biber ve tuzu ekleyin. Karıştırın ve 5-7 dakika pişirin.

Jambonu ince dilimler halinde doğrayıp tüm malzemelerin üzerine koyuyoruz.

Tavayı bir kapakla örtün ve her şeyi tam anlamıyla 2-3 dakika birlikte pişirin ve ardından brülörü kapatın. Yemeği masaya servis edebilirsiniz.

Vitaminli sebze çorbası pişirme

Brüksel lahanası ve fasulye çorbası gerçek bir vitamin deposudur. Ayrıca bu ilk yemeğin inanılmaz bir tadı ve aroması var. İpucu: Fasulyeleri geceden ıslatın, sonra daha hızlı pişer ve daha yumuşak olurlar.

Birleştirmek:

150 gr Brüksel lahanası;
100 gr fasulye;
havuç;
2 patates;
1 BİLGİSAYAR. pırasa;
yarım rezene;
küçük bir dolmalık biber;
yeşillik;
tuz;
zeytin yağı;
öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirmek:

Fasulyeleri yıkayıp kaynamaya bırakıyoruz. Dikkat: kalan malzemeleri eklemeden önce fasulyeler kırk dakika kaynatılmalıdır.
Bu arada sebzelerin geri kalanıyla ilgilenelim. Onları yıkar, soğanı ve dolmalık biberi doğrayıp havuçları rendeleriz. Rezeneyi öğütün.
Soğan ve havucu zeytinyağında yumuşayıncaya kadar soteleyin ve üzerine biber ve rezeneyi ekleyin. Her şeyi birkaç dakika birlikte kızartın.

Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin.
Lahanayı üst yapraklardan temizleyip dört parçaya kesiyoruz.

Yeşillikleri yıkayıp doğrayın.
Fasulyelerin haşlandığı bir tencereye su, tuz ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
Fasulyelere patatesleri ve Brüksel lahanasını on dakika sonra - yeşillikleri ve beş dakika sonra - kızartılmış sebzeleri yayıyoruz.

Çorbayı karabiberle tatlandırın ve birkaç dakika kaynatın.
Servis yapmadan önce çorbayı 15 dakika dinlendirin.

Diyet diyeti için lahana püresi

Brüksel lahanası püresi diyete güvenle dahil edilebilir. Evet ve bir yaşındaki çocuklar için birçok anne böyle bir yemek verir. Sağlıklı, besleyici ve lezzetli!

Birleştirmek:

150 gr Brüksel lahanası;
1 çay kaşığı zeytinyağı;
tatmak için tuz.

Yemek pişirmek:

Brüksel lahanalarını tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
Hazırlanan lahanayı bir elekle püre haline getirin. Bir blender kullanabilirsiniz.

Zeytinyağını püreye ekleyin ve dairesel hareketlerle karıştırın. Hazır!

Baharatlı lahana hazırlanışı

Birçok ev hanımı kış için Brüksel lahanasından hazırlıklar yapar. Belki de en kolay yol, bir sebzeyi salamura etmektir. Kavanozların sterilize edilmesi gerektiğini unutmayın.

Birleştirmek:

0,4 kg Brüksel lahanası;
3-4 bezelye karabiber;
1,5 yemek kaşığı elma sirkesi;
1 litre filtrelenmiş su;
¼ st. l. sarı hardal tohumları;
2-3 bezelye yenibahar;
2-3 diş sarımsak;
2-3 defne yaprağı;
70 gr toz şeker;
25 gr tuz.

Yemek pişirmek:

Lahanayı hazırlayalım: Varsa kahverengi yapraklardan temizliyoruz. Sonra her bir lahana başını iki eşit parçaya bölüp bir kevgir içine atıyoruz.
Sebzeyi yıkayalım ılık su ve tüm sıvı boşalana ve lahana kuruyana kadar bekleyin.
İhtiyacımız olan tüm malzemeleri hazırlayalım.

Sebzeyi hafif tuzlu suda kaynatın, ardından bir kevgir içine koyun ve kurutun.
Lahanayı kavanozlara (mutlaka sterilize edilmiş) yerleştirip diş sarımsak ekliyoruz.

Bu arada turşuyu hazırlayalım. Baharatları şeker ve süzülmüş suyla birleştirin, kaynatın ve sirke ekleyin.
Marinayı beş dakika kaynatın ve üzerine lahana dökün.
Yüzeyde kabarcıklar oluşuyor ve bunları oluklu bir kaşıkla çıkarmamız gerekiyor. Sonra bankaları yuvarlıyoruz, ters çeviriyoruz ve sarıyoruz.
Bir gün sonra muhafazayı serin bir yere taşıyoruz. Ve iki gün içinde lahana turşusu deneyebilirsiniz.

Brüksel lahanası oldukça kullanışlı bir üründür. Ayrı ayrı taze ürün olarak yenebilir. Kalbe çok iyi gelir, cildi güzelleştirir, cildi sıkılaştırır.

Bu bilimsel seçilim mucizesini dondurmak, armutları soymak kadar kolay: Tüm topları köfte gibi bir tepsiye dizdim ve hepsi bu. Ve donduktan sonra bir çantada topladım ve kışa hazırdım.

yaratmak mutfak başyapıtları donmuş Brüksel lahanasından da kolaydır, taze olanlardan daha az yararlı olmadıkları ortaya çıkar ve hatta lezzetlilik geride kalmıyorlar.

Sebzeler iyidir, ancak etle en iyi şekilde giderler. Karmaşık olmayan "Toplar" adı altında bir tarifi dikkatinize sunuyoruz.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

300 gr dondurulmuş Brüksel lahanası
300 gr kıyma;
5 yemek kaşığı salça;
5 yemek kaşığı Ekşi krema.

Bunlar ana bileşenlerdir. Kıyılmış et herhangi birini alabilirsin. Salça yerine sos uygundur, domates suyu veya taze rendelenmiş domatesler, ancak iki katına, yani 10 yemek kaşığına ihtiyaçları var.

Kıyma tuzlanır, biber eklenir, kıyılır Defne yaprağı, Brüksel lahanası topu büyüklüğünde, mümkün olduğunca küçük toplar oluşturulur.

Lahana ve köfte tavada 10 dakika kızartıldıktan sonra üzerine 1 su bardağı su, et veya sebze suyu dökülür.

Oraya salça ve ekşi krema da eklenir. Çanaklı form 180 derecede 15-20 dakika fırına verilir. İdeal olarak, dolgu kalınlaşmalı ve yemeğin üstü kahverengileşmelidir.

Acılık biridir yan etkiler Brüksel lahanasında. En lezzetli yemeği bile mahvedebilir.

Neyse ki ham maddede bile hissediliyor ve lahananın pek genç olmadığını gösteriyor.

Ancak, lahanayı denediyseniz ve ağızda kalan tatta acı bulduysanız, ana yemeğin hazırlanmasını erteleyin ve tavsiyemize uyun.

Ağızda kalan acı tadı gidermenin en kolay yolu, onu baharatlar, yani fesleğen, mercanköşk, prefabrike bileşimler, örneğin Provence otlar ve diğerleri. Yemeğe sarımsak eklemek yardımcı olacaktır.

Hile yapmak değil, bu malzemeyi gerçekten mükemmel yapmak istiyorsanız, tembel olmayın ve bir tutam şeker ve 1 çay kaşığı tuzlu suda 5 dakika kaynatın. 1 litre suya sirke.

Bundan sonra lahana çok lezzetli olacak, ancak yarı hazır olduğunu ve daha sonra azaltılacağını düşünmeye değer. ısıl işlemler yarım.

Planlanmışsa evet sebzeli güveç veya lahanalı gulaş, tüm malzemeleri tam bir döngü için pişirin ve pişirmeden 15 dakika önce lahanayı ekleyin.

Yavaş bir tencerede Brüksel lahanası pişirmek, ocakta pişirmek kadar kolaydır. Hamurda kızartılabilir, yumurta ve ekşi krema sosu ile dökülebilir ve pişirme modunda pişirilebilir, çorbaları ve güveçleri haşlayabilir.

basit ve lezzetli tarif Hem çocukların hem de büyüklerin çok sevdiği peynirli ve mayonezli brüksel lahanası.

Yavaş bir tencerede böyle bir yemek hazırlamak için, haşlanmış lahana başları 150 ml mayonez ve 200 gr hardal sos ile dökülür. rendelenmiş peynir.

Bütün bunlar, bir allık oluşana ve sos kalınlaşana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirilir.

Lahanaya patates eklenebilir. Bunun için küçük yuvarlak patatesler soyulur, yıkanır, yarı pişene kadar kaynatılır ve lahana başlarıyla karıştırıldıktan sonra aynı sosla dökülür.

Lahanalı genç bahar patatesleri son derece lezzetli olacak.

Bitmiş iş mutfak Sanatları serpmek yeşil dereotu ve sıcak servis edilir.

Brüksel lahanası ile harika tarifler

Brüksel lahanasını çok az insan sever. Çoğu, dürüst olmak gerekirse, çocukluktan beri buna dayanamıyor.

İyi taraf Bu lahana türü ile gerçekten lezzetli yemekler yapan tarifler bulup denemek için yola çıktık. Bir kez daha ikna olduk: Doğru tariflere göre hazırlanırsa tatsız olacak hiçbir ürün yoktur.

Balzamik krema ile Brüksel lahanası

İçindekiler:

500 gr Brüksel lahanası
2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
3 sanat. balzamik krema
tuzlu ve taze
2 yemek kaşığı. l. limon suyu
1 çay kaşığı sıvı bal

Yemek pişirmek:

brüksel lahanası ile karıştırılır zeytin yağı, balzamik krema, tuz ve karabiber.
Lahanayı astarlı bir fırın tepsisine aktarın. parşömen kağıdı. Yaklaşık 30 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Limon suyu ve balı pürüzsüz olana kadar karıştırın ve sıcak lahananın üzerine dökün.

Akçaağaç sırlı Brüksel lahanası

İçindekiler:

3 dilim pastırma
500 gr Brüksel lahanası
100 mi tavuk suyu
50 ml akçaağaç şurubu
2 yemek kaşığı. l. şarap sirkesi
tuz - tatmak
¼ çay kaşığı kırmızı biber öğütülmüş biber
dekorasyon için antep fıstığı

Yemek pişirmek:

Pastırmayı küçük parçalar halinde kesin ve gevrek ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Pastırma yağıyla yağlanmış tavaya brüksel lahanalarını ekleyin ve kızarana kadar kızartın.
Et suyunu ekleyin ve bir kapakla örtün. Yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
Tuz, karabiber, sirke ekleyin, akçaağaç şurubu ve yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin.
Bir tabağa aktarın ve üzerine çıtır domuz pastırması ve ezilmiş antep fıstığı ekleyin.

Brüksel lahanalı frittata

İçindekiler:

500 gr Brüksel lahanası
6 yumurta
2 yemek kaşığı. l. süt
1 arpacık
100 gr yeşil bezelye
150 gr rendelenmiş peynir
kızartma yağı
tuz - tatmak
zevkinize biber

Yemek pişirmek:

Arpacık soğanları ince dilimler halinde kesin. Bir tavada yaklaşık 3 dakika kızarana kadar kızartın.
Tuz ve karabiberle tatlandırılmış lahanayı ekleyin. Yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin.
Yumurtaları bir tutam tuz, süt ve karabiberle çırpın. Rendelenmiş peynir ekleyin ve iyice karıştırın.
Yumurta-peynir karışımını lahana ve arpacık soğanlı tavaya dökün. bezelye ekleyin.
Tavayı önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 10 dakika koyuyoruz.

pastırma ile Brüksel lahanası graten

İçindekiler:

500 gr Brüksel lahanası
4 dilim pastırma
1 arpacık soğan, ince halkalar halinde kesilmiş
3 sanat. l. tatlı beyaz şarap
tuz - tatmak
öğütülmüş karabiber - tatmak
200 gr krem peynir
150 gr rendelenmiş peynir
2 yemek kaşığı. l. tereyağı
taze çekilmiş hindistan cevizi - tatmak
yarım limon kabuğu rendesi

Yemek pişirmek:

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
Pastırmayı küçük parçalar halinde kesin ve gevrek olana kadar kızartın. Ayrı bir kaba aktarın.
Aynı tavada lahanayı birkaç dakika kavurun, şarabı ekleyin. İyice karıştırın. Birkaç dakika daha kaynatın.
Lahanayı, arpacık soğanı bir fırın tepsisine koyun, baharatlayın küçük hindistan cevizi ve lezzet. Tatmak için biber ve tuz.
Krem peyniri eşit şekilde yayın.
Rendelenmiş peynir serpin. Tereyağı parçalarını yerleştirin.
kadar pişirin altın kahve ve peynirin yaklaşık 20 dakika hazır olması.
Servis yaparken üzerine çıtır pastırma serpin.

Baharatlı soslu meyilli Brüksel lahanası

İçindekiler:

500 gr Brüksel lahanası
3 sanat. l. galeta unu
2 yumurta
maydanoz - tatmak
kızartmak için bitkisel yağ
öğütülmüş karabiber - tatmak
tuz - tatmak
acı sos - tatmak

Yemek pişirmek:

Lahanayı tuzlu kaynar suda 10-13 dakika haşlayın.
Bir kasede yumurta, tuz, karabiber, maydanozu pürüzsüz olana kadar çırpın.
Fritözü cızırdayana ve küçük baloncuklar oluşana kadar ısıtın.
Her bir lahana başını yumurta karışımına batırın, ardından eşit şekilde galeta unu serpin ve bir kaşıkla fritözün içine indirin. Altın kahverengi olana kadar pişirin ve çıkarın. Kağıt havluların üzerine alın ve fazla yağının süzülmesine izin verin.
Otlarla süsleyin ve servis yapın acı sos bir sos teknesinde.

Sıcak Brüksel lahanası ve elma salatası

İçindekiler:

500 gr Brüksel lahanası
1 elma çekirdeksiz
1 inci. l. zeytin yağı
tuz - tatmak
zevkinize biber
100 gr salata kırıntısı
3 dilim pastırma
dekorasyon için nar taneleri
1 inci. l. Bal

Yemek pişirmek:

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
Elmaları dilimler halinde kesiyoruz. Pastırmayı ince ince doğrayın.
Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerinde - lahana, elma dilimleri. Tuz, karabiber, zeytinyağı serpin. Lahana yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Kenarlarda hafifçe kızarmalıdır.
Pastırmayı bir tavada hafifçe kızartın.
Bir salata kasesinde lahana, elma, domuz pastırması, bal, tereyağı, krutonları karıştırın. Tatmak için tuz, karabiber.
Nar taneleri ile süsleyin.

Brüksel lahanası, peynir, kızılcık ve cevizli tatlı patates

İçindekiler:

2 orta boy tatlı patates
10 Brüksel lahanası
bir avuç ceviz
bir avuç kuru yaban mersini
3 sanat. l. rokfor
1 inci. l. zeytin yağı
tatmak için biber ve tuz

Yemek pişirmek:

Patateslerim, cildi tüm yüzey üzerinde bir çatalla delin.
Patatesleri pişene kadar yaklaşık 45 dakika 180 ° C'de pişirin.
Lahanayı dörde bölün, zeytinyağı, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın. Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisine yerleştirin. Ekleme kurutulmuş kızılcık. Yumuşak ve hafif altın rengi olana kadar 15 dakika pişirin.
Pişen patatesleri ortadan ikiye kesin, içini çatalla hafifçe yoğurun. Lahana, peynir dilimleri, fındık ve kızılcık ile doldurun.

Karidesli ve Brüksel Lahanalı Pestolu Makarna

İçindekiler:

200 gr spagetti
250 gr Brüksel lahanası, ikiye bölünmüş
4 diş sarımsak
3 sanat. l. zeytin yağı
1 limon
tuz - tatmak
150 gr rendelenmiş parmesan
15 büyük haşlanmış karides
dekorasyon için fesleğen yaprağı

Yemek pişirmek:

Spagettiyi dişe kadar kaynatın.
Bir karıştırıcıda lahana, zeytinyağı, limon suyu ve sarımsağı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Elde edilen pesto sosuna rendelenmiş peynir ekleyin ve karıştırın.
Makarnayı pesto ile iyice karıştırın, karides, tuz ekleyin ve bir tencerede kapağın altında 3 dakika pişirin.
Servis yaparken fesleğen yaprakları ile süsleyin.

Brüksel lahanalı omlet muffin

İçindekiler:

4 yumurta
200 gr Brüksel lahanası
tatmak için tuz, karabiber
50 gr maydanoz
3 sanat. l. süt

Yemek pişirmek:

Yumurtaları tuz, karabiber, süt ve ince kıyılmış maydanozla çırpın.
Lahanayı küçük parçalar halinde kesin, omlete ekleyin.
omlet dökme silikon kalıplar kekler için.
Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında pişene kadar pişirin.

Patates, peynir ve Brüksel lahanası ile puf böreği

İçindekiler:

1 paket puf böreği
300 gr Brüksel lahanası
150 gr patates püresi
200 gr rendelenmiş peynir
1 küçük haşlanmış patates
tuz, karabiber - tatmak
kızartmak için zeytinyağı

Yemek pişirmek:

Hamuru ince açmıyoruz ve uygun bir şekilde kenarları yüksek bir sepet oluşturuyoruz.
Haşlanmış patatesleri küp şeklinde kesin.
Lahanayı kızarana kadar hafifçe kızartın.
Karıştırma patates püresi, rendelenmiş peynir, lahana, küp patates. Tatmak için biber ve tuz.
Dolguyu bir sepete yayıyoruz ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.

Karabuğday, Brüksel lahanası ve kuru kızılcık ile sıcak salata

İçindekiler:

200 gr haşlanmış karabuğday
300 gr Brüksel lahanası
bir avuç ceviz
bir avuç kuru yaban mersini
dekorasyon için nar taneleri
1 inci. l. zeytin yağı
1 çay kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı balzamik sirke
1-2 damla pul biber
tuz, karabiber - tatmak
maydanoz - tatmak

Yemek pişirmek:

Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtüyoruz ve üzerine lahanayı pişene kadar (yaklaşık 30 dakika) pişiriyoruz.
Maydanozu ince ince kıyın.
Zeytinyağı, limon suyunu karıştırın, balzamik sirke, şili.
Bir salata kasesinde karabuğday, lahana, fındık, kuru kızılcık, maydanoz, nar tanelerini karıştırın. Tatmak için biber ve tuz. Sosu doldurun ve karıştırın.

Et ve tatlı biber ile Brüksel lahanası

İçindekiler:

350 gr yağsız domuz eti
300 gr Brüksel lahanası
2 kırmızı tatlı biber
1 kırmızı soğan
kızartmak ve fırınlamak için zeytinyağı
tuz, karabiber - tatmak
maydanoz - tatmak

Yemek pişirmek:

Domuz eti küçük parçalar halinde kesin. lahana - ikiye. Tatlı biber - küçük dilimler halinde. Kırmızı soğanı orta parçalar halinde kesin.
Soğan, dolmalık biber ve lahanayı neredeyse pişene kadar bir tavada kızartın. Bir fırın tepsisine aktarın.
Eti yumuşayana kadar kızartın ve lahana şekline getirin.
Tatmak için tuz ve karabiber, zeytinyağı gezdirin ve iyice karıştırın.
Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
Servis yaparken üzerine maydanoz serpin.

Brüksel lahanası, karides ve domatesli açık pasta

İçindekiler:

1 paket hazır kısa hamur işi
300 gr Brüksel lahanası
350 gr soyulmuş orta boy karides
200 gr çeri domates
150 gr rendelenmiş peynir
tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirmek:

Hamuru yuvarlıyoruz, yanları ile uygun büyüklükte bir forma koyuyoruz. Turtanın tabanını 180 ° C'ye ısıtılmış fırında pişene kadar pişiriyoruz.
Dolgu için karides, lahana, domatesleri karıştırın. Tatmak ve turtaya aktarmak için tuz ve karabiber. Rendelenmiş peynir serpin.
Pastayı 180°C'de yaklaşık 30 dakika pişirin.

Brüksel lahanası sofralarımızın en sık misafiri değil. Birçok ev hanımı, doğal acılığından korkarak bu sebzeye karışmaktan korkar. Ayrıca donmuş Brüksel lahanasının nasıl pişirileceği de tam olarak belli değil. Ancak mağazalarımızda daha çok bu formda bulunur. Ancak endişelenmenize gerek yok. Bu yazıda tüm şüphelerinizi gidermeye çalışacağız.

Tecrübesiz ev hanımları donmuş lahanayı kaynar suda daha uzun süre tutmaya çalışır. Bu şekilde daha hazır olacak ve ortalarda çiğ kalmayacak gibi. Ama aslında bir sebze için çok uzun bir "sıcak banyo" ayarlamak gerekli değildir, böylece içerdiği vitaminler uzun ısıl işlemle yok olmaz. Kaynar su, biraz tuz, 10-15 dakika - ve yeşil lahana başları bir kevgir içine atılabilir.

Taze Brüksel lahanalarının önceden kaynamış suya konması tavsiye edilir. Dondurulmuş lahanayı hemen tavaya gönderin ve tüm lahanaları kaplayacak şekilde suyla doldurun.
Suya tuz ekleyin ve tencereyi ateşe koyun.
Kaynamasını bekleyin ve lahanayı 10-12 dakika daha ateşte bırakın.
Kaynayan suyu dikkatlice boşaltın ve sebzeleri soğuk suyla durulayın.
Hala şüpheleriniz varsa, oluklu bir kaşık kullanarak kaynayan sudan daha büyük bir lahana başı yakalamayı deneyin. Kesip açın ve çekirdeğin hazır olup olmadığını kontrol edin.

Haşlanmış Brüksel lahanası hemen hemen her diyetin menüsüne dahil edilebilir. Örneğin, tüketimi içeren Büyük bir sayı sebzeler.

Mikrodalgada dondurulmuş Brüksel lahanası

Mikrodalga ile durum daha da kolay. Bu arada, bu fırının buz çözme gibi kullanışlı bir işlevi var, ancak bu durum buna hiç ihtiyacın yok.

Sarmak Gerekli miktar bir kapta lahana.
1/4 bardak su dökün.
5-6 dakika tam güçte pişirin.
Mikrodalga kapısını açın, lahanaya tuz ve gerekli baharatları ekleyin. Karıştırın ve yemeği 5-6 dakika daha pişirin.
Aynı şekilde kontrol ediyoruz: bir lahana başı çıkardık. Onu kestiler. Lahananın eşit şekilde piştiğinden emin olun.
Suyunu süzün, lahanayı 2-3 dakika bekletin ve yemeye başlayın.

Mikrodalgada pişirilen ve hatta tercihen buharda pişirilen Brüksel lahanası, sindirim sistemi hastalıklarından muzdarip insanların diyetini bile hoş bir şekilde çeşitlendirecektir. , gastrit ve ülserlerin bu şekilde beslenmesini sağlar. lahana vitamini ancak sadece ısıl işlemden sonra.

Bir tavada dondurulmuş Brüksel lahanası nasıl pişirilir?

Bunun için basit ve lezzetli yemek ihtiyacın olacak:

300 gr dondurulmuş Brüksel lahanası;
100 ml ekşi krema;
tatmak için rendelenmiş peynir;
tuz ve baharatlar;
dilerseniz 100 ml kullanabilirsiniz et suyu, ancak bu tarifte onu sade suyla değiştirmek kolaydır.

Brüksel lahanalarını tavaya ekleyin ve lahanaları ara sıra karıştırarak 8 dakika soteleyin. Ekşi kremayı et suyu veya su, tuz ve karabiberle karıştırın. Brüksel lahanalarını ince sosla dökün. Tavayı ocaktan alıp önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verin. Çeyrek saat bekleyin, tabağa rendelenmiş peynir serpin, hafifçe karıştırın. Fırının kapağını kapatın ve lahanayı 10 dakika daha pişirin. Lezzetli, sağlıklı ve çok hafif akşam yemeği hazır.

Bir garnitür için dondurulmuş Brüksel lahanası nasıl pişirilir?

İhtiyacın olacak:

300-400 gr Brüksel lahanası;
2-3 yemek kaşığı. l. tereyağı;
sarımsak;
tuz, karabiber, hindistan cevizi.

Lahanayı bir tencereye koyun, üzerini su ve tuzla örtün ve ateşe verin. Kaynamaya bırakın, 8 dakika bekleyin, suyu boşaltın. Tereyağını bir tavada eritin. Lahana başlarını ikiye bölün, yağa koyun, tuzlayın, baharat ekleyin. Sebzenin biraz kızarmasını bekleyin - hoş bir koyu altın kabuk görünmelidir. Ateşi söndürün, sarımsağı ince ince doğrayın ve bitmiş yemeğin üzerine serpin. Masada hoş kokulu bir garnitür servis edilebilir.