Bin yılda biriken deneyimle tartışmak zor. Batı ülkelerinde yaşarken, her gün alışkanlıkla çay içerken, Doğu'da çay uzun süredir sağlık, mutluluk, iç huzuru ve bilgelik kaynağı olarak görülüyor. Son zamanlarda, tam olarak belirlemek için çeşitli çalışmalar yapılmıştır. hangi çay daha iyi ve günlük diyetinizde bir fincan çayın bile sağlığa faydaları nelerdir? Bazı araştırmalar, belirli çay türlerinin kanser, kalp hastalığı, diyabet kilo vermeyi, kolesterolü düşürmeyi ve zihinsel uyanıklığı teşvik etmenin yanı sıra. Peki çaydaki en değerli şey nedir? şüphesiz, en iyi çay sadece diyetiniz için harika olmakla kalmaz, aynı zamanda harika bir tada sahiptir ve farklı kafein içeriğine sahip çok çeşitli tatlarda gelir. Yeşil, siyah, beyaz, oolong, pu-erh - tüm bu çay çeşitleri, Çin, Hindistan'da yetişen ve flavonoidler olarak bilinen özel antioksidanlar içeren çay bitkisinden (Camellia) elde edilir. bitkisel çaylar Papatya, ekinezya, ebegümeci, rooibos (bitki çayı) ve zencefil çayı gibi bitkiler, meyveler, tohumlar veya köklerden yapılır ve bunlar daha düşük antioksidan konsantrasyonlarına sahiptir ve bu nedenle kimyasal bileşimleri önemli ölçüde farklılık gösterir. Bitki çayları genellikle tatlı bir tada sahipken, yeşil veya siyah çaylar ek tatlandırıcılar olmadan içilemeyecek kadar güçlü olabilir. Doğal ürünler iyi seçim sağlık yararlarını korurken tadı iyileştirmek için. Bazı ürünler, Jahncke'den Paradise Fruits veya Fitday'den Sağlıklı Doğal Tatlandırıcılar gibi meyveler içerir.
Zencefil çayı
Zencefil çayı otsu bitki zencefilinden yapılır. Yararlı özellikleri arasında mide bulantısını gidermek, iltihaplanmayı azaltmak, dolaşımı iyileştirmek, solunum hastalıklarını azaltmak, stresi azaltmak, doğurganlığı artırmak ve güçlenmek yer alır. bağışıklık sistemi. Ancak, çok çok sayıda zencefil çayı, sindirim sorunları veya kesintiye uğramış uyku gibi yan etkilere neden olabilir.
Rooibos çayı (bitki çayı)
Rooibos (bitki çayı), Güney Afrika rooibos çalılarından yapılan, tatlı bir tada sahip en iyi doğal çaydır. Çalı yaprakları toplanır, ezilir ve yuvarlanır ve ardından mayalanmaya ve kurumaya bırakılır. Bu çay her zaman baş ağrısı, uykusuzluk, astım, egzama, kemik zayıflığı, hipertansiyon, alerji ve erken yaşlanmayı tedavi etmek için kullanılmıştır. Bu çay kafein içermez ve günün her saatinde tüketilebilir.
ebegümeci çayı
Ekinezya, bazı ilaçların yapımında kullanılan bir bitkidir. Vücuttaki kimyasalları harekete geçirmek, iltihaplanmayı azaltmak ve vücudun bağışıklık sistemini uyarmak için kullanılır. Ekinezya, soğuk algınlığı ve diğer solunum rahatsızlıkları gibi enfeksiyonlarla savaşmak için yaygın olarak kullanılır. Ayrıca migren, hazımsızlık, vertigo ağrısı, yılan sokması ve bazı cilt problemleriyle mücadelede kullanılır. Ekinezya, Kuzey Amerika'ya özgüdür ve Great Plains'in yerel Kızılderili kabileleri tarafından şifalı bitkiler yapmak için kullanılmıştır.
Papatya çayı
Papatya çayı, halk ve geleneksel tıpta yüzyıllardır kullanılan bir bitki olan papatya çiçeğinden yapılır. Papatya sakinleştirici özelliklere sahiptir ve uykuyu olumlu yönde etkileyebilir, stresi ve kaygıyı azaltabilir ve bağışıklık sistemini uyarabilir. Antioksidanlar, görme kaybı, sinir hücrelerinin kaybı ve böbrek hasarı gibi diyabet komplikasyonlarını önlemeye yardımcı olur. Kanser hücrelerinin büyümesini azaltabilirler. Dünyanın en lezzetli ve en iyi çayları sıralamasında altıncı sırada.
Puer çayı
Pu-erh, fermantasyonla elde edilen bir çaydır, tüm süreç fermantasyonu ve müteakip süreci içerir. Uzun süreli depolama veya ıslak koşullarda “yaşlanma”. Daha uzun Puer çayıısrar etti, tadı o kadar iyi olacak. Pu-erh esas olarak Çin'de üretilir, ancak Tayvan'da da popülerdir. Çay, diğer çaylardan daha az kafein içerir, ancak diğer çaylarda olmayan az miktarda kimyasal lovastatin içerdiğinden kolesterol seviyelerini düşürmek için kullanılır.
Oolong çayı
Oolong kısmen fermente edilmiş bir çaydır, yeşil ise fermente edilmemiş ve siyah tamamen fermente edilmiştir. Zihni yoğunlaştırmak ve zihinsel uyanıklığı geliştirmek için kullanılır. Diğer sağlık yararları arasında kanser, diş çürümesi, osteoporoz ve kalp hastalığı riskinde azalma yer alır. Çin'de yetişen birçok oolong çayı çeşidi vardır.
Beyaz çay
Beyaz çay, siyah ve yeşile kıyasla en az işlenen çaydır; en yüksek antioksidan seviyesine sahiptir. Beyaz çay kanser, felç ve kalp hastalığı riskini azaltabilir. Ayrıca çeşitli hastalıkların semptomlarını hafifletmek, dolaşım ve bağışıklık sistemlerini güçlendirerek vücudun iyileşmesini sağlamak, kemikleri, dişleri güçlendirmek ve cildi onarmak için kullanılır. Dünyanın en iyi ve en faydalı çayları listesinde üçüncü sırada.
Siyah çay
Siyah çay, fermente edilmiş çay yapraklarından yapılır ve yüksek içerik kafein. Bazı araştırmalar, siyah çayın akciğerleri sigara dumanının neden olduğu hasarlardan koruyabildiğini ve felç riskini azalttığını göstermiştir. Bu tipçay, özellikle öğrenme, hafızayı ve bilgi işlemeyi geliştirmek için zihinsel uyanıklığı artırmak için yaygın olarak kullanılır.
Yeşil çay
en iyi ve lezzetli çay barış. Buhar kullanılarak çay yapraklarından yapılmıştır yeşil çay en yüksek kateşin konsantrasyonuna (ECGC) sahiptir. Çayda bulunan yaygın bir antioksidan veya flavonoiddir. Yeşil çayda bulunan ECGC ve diğer antioksidanlar, mesane, meme, akciğer, mide, pankreastaki tümörleri önlemek ve kolorektal kanser riskini azaltmak için gereklidir. Ayrıca tıkanmış arterleri önler, yağ yakımını destekler, stresi azaltır, Alzheimer ve Parkinson hastalığı gibi nörolojik bozuklukların riskini azaltır ve inme riskini azaltabilir ve kolesterol seviyelerini normalleştirebilir.
5.000 yılı aşkın bir süredir çay, milyonların en sevdiği içecek olmuştur. Sabahları canlanır ve gün boyunca mükemmel bir şekilde tonlanır. sıcak tutmak için kış akşamları sıcak olarak içilir ve sıcakta susuzluğu gidermek için içeceğe buz eklenir. Büyük miktar dünya çapındaki şirketler 1000 farklı çeşit ve türde çay üretiyor. Bu kadar çeşitlilikte en iyi içeceği bulmak zordur, bu nedenle uzman görüşlerine ve müşteri incelemelerine dayalı bir derecelendirme derledik.
En iyi gevşek siyah çay
Üretim hacimlerinin çoğu siyah çaydır. Üretimi için yapraklar, 2 ila 4 hafta sürebilen fermantasyona tabi tutulur. Büyük yapraklı siyah çay ekşi bir tada sahiptir. Üreticiler, içeceğe çok yönlülük kazandırmak için sürekli olarak çeşitli katkı maddeleri deniyorlar.
4 Basilur
En iyi premium siyah çay
Ülke: Sri Lanka
Derecelendirme (2018): 4,6
Bu çay gerçekten Seylan'da yetiştirilir, hasat edilir, üretilir ve paketlenir, bu nedenle sürekli olarak yüksek kalitededir. Şirket 1982'de Sri Lanka'da kuruldu ve o zamandan beri diğer ülkelere önemli bir çay tedarikçisi oldu. İçeceğin menşeinin orijinalliği, orijinal ambalajın üzerindeki altın aslan işareti ile doğrulanabilir. Bu sembolün başka hiçbir ülke tarafından kullanılmasına izin verilmez. Çayın harika tadının sırlarından biri de çay testçilerinin çalışmalarıdır. Bu, on binlerce tat tonunu, ağızda kalan tadı, bir içecek buketini ayırt edebilen bir tür çay sommeliers, tadımcılardır. Bu nedenle Basilur, makul bir maliyetle gerçekten birinci sınıf bir üründür - yaklaşık 250 ruble. 100gr için Çay büyük süpermarketlerde bulunabilir.
Çay çeşitleri çok geniştir ve hem klasik hem de aromalı çaylar popülerdir. Çay buketinin uyumu, yapay tatların kullanılmaması, meyve parçaları, çiçek salkımları, çiçek yaprakları ve tomurcukları, aromatik bitkiler ve yağlar eklenmesiyle sağlanır. Şirketin ürün yelpazesi, bu içeceğin her uzmanının kendisi için bir şeyler bulacağı en az 200 çeşit çay içerir. en iyi tat ve aroma. Birçok müşteri oryantal çay koleksiyonunu gerçekten seviyor. Bu serinin en parlak tatlarından biri, beyaz ve mavi peygamber çiçeği yaprakları, çarkıfelek meyvesi ve portakaldan oluşan uyumlu bir buket ile Frosty Day. Bulmak olumsuz geribildirim bu marka hakkında çok zor.
3 Cennet Kuşu
En iyi gevşek yaprak çay
Bir ülke: Sri Lanka (Rusya'da bir temsilcilik ofisi var)
Derecelendirme (2018): 4.7
Markanın anavatanı Sri Lanka olarak kabul ediliyor ancak mağazalarımızın raflarında bulunan çay, Aromat Extra LLC'nin Rusya temsilcisi tarafından paketleniyor. Düşük maliyetine rağmen (100 gr başına yaklaşık 100 ruble), çay çok kaliteli, zengin, uyumlu bir tada ve aromaya sahip. Bunu toplu tüketim ürünleri kategorisine atfetmek de imkansızdır - çay tüm mağazalara verilmez, en yaygın olanı değildir. Ama kendi fiyat aralığında en iyilerinden biri.
Birds of Paradise markası altında ağırlıklı olarak klasik büyük yapraklı ve orta yapraklı Seylan ve Hint çayları üretilmektedir. Tatlandırıcılar nadiren kullanılır ve sadece doğaldır. Örneğin, hafif, göze çarpmayan bir bergamot kokusu. Çayda "Çilek Glade" görünür büyük parçalar meyveler Çok fazla çeşit var, her zevke uygun bir seçenek bulabilirsiniz. Kullanıcılar buna çok iyi yanıt veriyor. "Toz" olmamasını ve kırık çay yapraklarını severler. Demleme sırasında bütün yapraklar görünür hale gelir. Katkısız çayın tadı çok zengin, hafif ekşi, rengi yoğun, güzel.
2 adet
Uygun fiyata farklı lezzetler
Ülke Rusya
Derecelendirme (2018): 4.7
Tess markası, 1994 yılından beri kahve ve çay içecekleri üreten büyük Orimi-Trade şirketinin bir parçasıdır. İncelemelerde, Tess çay alıcıları, içeceğin mükemmel tadına ve çeşitli seçeneklere dikkat çekiyor. Tüm ürünler yüksek dağ çay çalılıklarından yapılır. Marka en yüksek kalite olarak adlandırılamaz - toplu tüketim ürünlerine aittir, uygun bir fiyatı vardır. 100 gram ağırlığındaki bir paket çay yaklaşık 100 rubleye mal oluyor. Ancak aynı zamanda lezzeti oldukça yüksektir ve tat çeşitliliği, zengin aromaları ve çoğu süpermarkette ve mağazada bulunabilirliği onu en popülerlerden biri yapar.
Siyah çay çeşitleri 6 farklı çeşit içerir. Tess Ceylon yüksek dağ Seylan büyük yapraklı çayı özellikle popülerdir. Olağandışı tat kuşburnu, elma, çiçek taç yapraklarını uyumlu bir şekilde bir araya getirdiği için "Tess of Pleasure" özelliğine sahiptir. tropikal meyveler. "Tess Orange" gerçek bir enerji kaynağıdır - bir parçası olan portakal hoş bir şekilde canlanır ve tonlanır. Tess Earl Grey çayı daha ferahlatıcı bir etkiye sahiptir, turunçgillerin enerjisi ve bergamotun tazeliği kolay bir uyanışa katkıda bulunur. klasik neşeli sabah gurme incelemelerine göre "Tess Sunrise" verecek en iyi içecek marka satırında.
Herkes çayın faydalı özelliklerini ve tüketim için kontrendikasyon olmadığını bilir. Ancak, birkaç sınırlama olduğunu belirtmekte fayda var:
- çayı birkaç kez demlemeyin;
- "dünün" çayı içermez faydalı maddeler ve hatta zarar verebilir;
- çayı aç karnına içerseniz sindirim sistemine zarar verebilirsiniz;
- artan kafein konsantrasyonu nedeniyle canlandırıcı hipertansif hastalar tarafından kullanılmamalıdır;
- yanlış demleme nedeniyle tat ve beslenme nitelikleri bozulur;
- çay ilaçlarla birlikte alınmamalıdır.
1 Eşleştirme
Gerçek İngiliz çayı
Bir ülke: Büyük Britanya
Derecelendirme (2018): 4.9
300 yılı aşkın süredir Twinings içecekleri tüketiciler arasında popüler olmuştur. Üretici, çok çeşitli çeşitleri uyguladığı için herkese bir yaklaşım bulmuştur. Bergamot sevenler için şirket Earl Grey çayı üretiyor. İri yapraklı çeşitlerin harmanlanmasıyla zengin bir "İngiliz Kahvaltısı" tadı verilmektedir. Meyve koleksiyonunda satış lideri bergamot, limon ve portakalın narenciye notalarını bir araya getiren Lady Grey Tea.
Çay "Galler Prensi" Twinings'in gururu. 1921'de şahsen Majesteleri Galler Prensi için yaratıldı. Tabii ki, üretiminde sadece deneyimli uzmanlar yer aldı ve kim kullandı en iyi çeşitler gevşek yaprak çay. Şimdi şirketin koleksiyonu 100 ülkede satılan 150'den fazla çay çeşidiyle temsil ediliyor. Rus kullanıcılar da kalitesini takdir etti. İncelemelerde, her zaman zengin tadı, belirgin aromayı not ederler. Diğer birçok markanın aksine, üretici aynı ürünü üretir. kaliteli çay gevşek ve poşetlerde. Markanın özelliği, gevşek yaprak çayın, değişmeyen tat ve aromayı korumak için esas olarak metal kutularda üretilmesidir. Toplu tüketim markalarına kıyasla maliyet oldukça yüksektir - 100 gram başına yaklaşık 350 ruble.
En iyi siyah çay poşetleri
Amerikalı tüccar Thomas Sullivan, müşterilerine küçük ipek torbalarda çay örnekleri gönderdi. Müşteriler, çayın doğrudan içlerine demlenmesi gerektiğine karar verdiler. Çay poşetleri tesadüfen böyle icat edildi. İçlerinde siyah çay demlemek uygundur çünkü bu bir su ısıtıcısı gerektirmez. Çay kırıntısı veya ince uzun yapraklı çay ince polimer ağdan küçük üçgenler veya filtrelenmiş kağıt torbalar halinde paketlenir. Paketlenmiş içeceğin çok çeşitli tatları vardır, bu nedenle müşteriler arasında çok popülerdir.
4 Çaylak
Seçilmiş yüksek kaliteli çay
Bir ülke: Birleşik Krallık (menşe ülke Hindistan)
Derecelendirme (2018): 4.7
Dökme ve torbalarda çok çeşitli klasik ve aromalı çaylar üreten pahalı ama çok yüksek kaliteli uluslararası premium marka. Üretimde ürünleri benzersiz kılan birçok özellik vardır - toplama yalnızca en uygun dönemde gerçekleştirilir, fabrika Hindistan'ın çay bölgelerinin kalbinde yer alır, bu nedenle hammaddeler toplandıktan hemen sonra işlenmek, harmanlanmak ve paketlenmek üzere hemen teslim edilir.
Şirketin ürün yelpazesinde yaklaşık 150 farklı çay çeşidi bulunmaktadır - siyah, yeşil, bitkisel, oolong, aromalı çeşitler. Paketlenmiş siyah çay yüksek kalitededir, asil bir renge ve zengin bir tada sahip güçlü bir demleme sağlar. Satışta klasik çeşitleri (Assam, İngiliz Kahvaltısı, Earl Grey) ve kekik, bergamot, kakule, yasemin, zencefil, mango, çilek ve buket aromalı çayları bulabilirsiniz. farklı tatlar. Ancak pahalı çaylar söz konusu olduğunda kullanıcılar katkısız klasik çayı tercih etmektedir. Bu markanın en popüler karışımı " ingiliz kahvaltısı» Belirgin acılık olmadan dengeli bir tat ve aroma ile. 25 torbalık bir kutunun maliyeti 300-400 ruble arasında değişiyor.
3 "Mayıs çayı"
Yıllar boyunca kanıtlanmış kalite
Ülke Rusya
Derecelendirme (2018): 4.7
Ticari marka, 1991 yılında May endişesiyle tescillendi ve hala piyasada en çok tanınan ticari markadır. Büyük yapraklı çeşitler, lezzetin tüm faydalarını ve zenginliğini korumak için özel işleme tabi tutulur. Demleme kolaylığı için, "Mayıs çayı", bir yaprak içeceğin tüm avantajlarını koruyan çantalarda ve piramitlerde satılmaktadır. Koleksiyondaki en popüler çeşitler Seylan ve Kenya çaylarıdır. Bu, iyi bilinen "Rus İmparatorluğunun Tacı" ve "Altın Yapraklar", "Kara Elmas" dır.
Ayrıca poşet siyah çay da geniş bir aroma çizgisine sahiptir. Limon, yaban mersini, ahududu, çilek ve kuş üzümü çeşitli tatlar için kullanılır. Paketlenmiş çaylar arasında, alıcılar güzel altın kutularda paketlenmiş oldukça yeni bir ürün grubuna aşık oldular - Nane ile Frenk Üzümü, Kokulu Kekik, Kokulu Bergamot. Bu çaylar gerçekten de oldukça hoş bir aromaya sahiptir, ancak yalnızca çaylardan biri olduklarını iddia edebilirler. en iyi çaylar bütçe fiyat aralığında. 25 torbalık bir kutunun maliyeti nadiren 85 rubleyi aşıyor.
2 Dammann
En kaliteli çay poşetleri
Ülke: Fransa
Derecelendirme (2018): 4,8
Dünyanın en pahalı ve kaliteli çaylarından biri. Rusya pazarı. 1925 yılında kurulan Fransa'nın en eski çay şirketi tarafından üretilmektedir. Güvenle en çok çağrılabilir en iyi üretici demlenmiş bir içecekten hiçbir farkı olmadığı için paketlenmiş çaylar gevşek ürün. Torbayı açtığınızda, içinde ucuz markalarda olduğu gibi toz ve "talaş" değil, gerçekten büyük, düzgün bir şekilde sarılmış bir çay yaprağı bulacaksınız. Bu şirket, aromalı çaylar üretmeye ilk başlayanlardan biriydi, ancak ucuz aromalar kullanmıyorlar, sadece doğal malzemeler kullanıyorlar.
Ayrıca bulabileceğiniz aralıkta klasik tatlar ek katkı maddeleri olmadan. Demlenirken fark hemen hissedilir, kendine çay uzmanı ve uzmanı diyemeyenler tarafından bile görülür. Çok zengin, yoğun renk, hafif ekşi, güçlü tat ve eşsiz aroma. Doğru, Rusya'da bu çay daha çok hediye olarak satın alınır - 25 poşetlik bir kutunun maliyeti 700 ruble'den başlar. Ancak içeceğin gerçek uzmanları kendilerini tedavi edebilir. Bergamot, çilek, frenk üzümü, bal, badem, ıhlamur, vanilya, fındık aromalı çaylar da dahil olmak üzere çeşitli çantalar oldukça popülerdir.
1 Althaus
Çay dükkanları ve restoranlar için en iyisi
Ülke: Almanya
Derecelendirme (2018): 4.9
Althaus, dünyanın farklı yerlerindeki en iyi tarlalardan hasat edilen bir Alman çayıdır. Koleksiyon, Bremen'de baş teatester Ralf Janeki tarafından tasarlandı. Yüksek kalitesi nedeniyle restoranlar, kafeler ve çay butikleri için satın alınır. Siyah çay "Althouse" sınıflandırması şartlıdır, çünkü bu kategori aynı zamanda puer, oolong ve kırmızı çeşitleri de içerir. İçecek sıkı kalite kontrolünden geçer, bu nedenle AB ve Rusya standartlarına tamamen uygundur. İlginç bir şekilde, bazı çay fidanı çeşitleri özellikle Althaus markası için yetiştirildi.
Markanın koleksiyonunda kekik ve bergamot katkılı klasik karışımlar ve aromatik çaylar yer alıyor. Ürün yelpazesinde meyve çayları bulmak zordur - şirket, asil bir içeceğin saf tadını korumaya çalışır, onu en uyumlu katkı maddeleriyle yalnızca biraz gölgelendirir. Hindistan ve Sri Lanka'daki tarlalarda toplanan yapraklardan yapılan poşet çaylar satışta. Bu, en titiz gurmelerden yüksek notlar almış, gerçekten değerli bir çaydır.
En iyi gevşek yapraklı yeşil çay
Yeşil çay için hasat edilen yapraklar buharda pişirilir. Bu nedenle, içeceğin rengi yeşil kalır ve doğal besin ve vitamin kaynağını korur. Buharlamadan sonra yapraklar kurutulur, rulo haline getirilir ve paketlenir. Bazı çeşitler fermente edilir, ancak uzun sürmez - maksimum 48 saat. Yeşil çayın tadı, otların aromasıyla hafif tatlı veya ekşidir.
4 Nadin
Zengin aromalı çay koleksiyonu
Ülke Rusya
Derecelendirme (2018): 4.7
Rusya'da kurulan şirket, farklı çay çeşitlerinin bolluğu nedeniyle pazarda hak ettiği yeri almıştır. Poşet çay nadiren satışta bulunur, ancak birçok büyük yapraklı siyah ve yeşil çay çeşidi vardır. Genellikle yapay tatlar kullanmazlar - karışımda meyve ve çilek parçaları, yaprak ve bitki karışımı ve diğerlerini görebilirsiniz. doğal takviyeler. Çay yaprağının Çin'de yetiştirilmesi, ancak ana işlemenin zaten Rusya'da olması şirketin lehine değil - bunun kalitesi elbette acı çekiyor.
Çayların çoğu toplu tüketim için tasarlanmıştır, bu nedenle düşük bir maliyeti vardır - 50 gram başına yaklaşık 60 ruble. Ancak daha pahalı çeşitler de var. Örneğin, bütün çay yapraklarından oluşan toplar şeklindeki yeşil çay "Gümüş Çilek", 100 gram başına yaklaşık 350 rubleye mal olur. Çilek parçaları ile "Orman sepeti", limon otu ve narenciye kabuğu ile "Çin limon otu" tatları çok popülerdir.
3 Ahmet
sıkı kalite kontrol
Bir ülke: İngiltere (Hindistan, Çin, İngiltere, İran, BAE, Rusya ve Ukrayna'da üretilmiştir)
Derecelendirme (2018): 4.7
Ahmad Tea Ltd, 1946 yılında Hampshire'da Ahmad Afshar tarafından kuruldu. Şirket itibarına değer veriyor, bu nedenle Çin, Hindistan ve Kenya'daki en iyi tarlalardan çay yaprakları kullanıyor. doğal yağlar aromalı koleksiyonlar için İngiltere'de sıkı kontrol altında üretilmektedir. Gelenek ve sıkı kalite kontrol, çay evinin birçok uluslararası ödül almasına ve hatta 2005 yılında Uluslararası Uzay İstasyonunu ziyaret etmesine yardımcı oldu. Şirket, 2011'den beri Buckingham Sarayı için "Kraliyet Koleksiyonu" üretiyor.
Şirketin ürün yelpazesinde, iyi yapılmış bir ürünün çok hoş bir aromasına sahip klasik yeşil çayları bulabilirsiniz. Karmaşık tatların hayranları, yasemin çiçekleri, melisa, nane, limon otu ilavesiyle aromalı çeşitleri sevecekler. Sıradan insanlar arasında, Ahmad çayı birkaç on yıldır en kaliteli ürünle ilişkilendirilmiştir. Gerçek uzmanlara göre premium markalar kategorisinden çok uzak ama fiyat kategorisinde en iyilerden biri olarak kabul edilebilir. 100 gram ağırlığındaki bir paketin maliyeti 100 ruble'den başlıyor.
2 Yeşil alan
Ruslara göre en iyi çay
Ülke Rusya
Derecelendirme (2018): 4,8
2003 yılında Orimi Trade şirketler grubu, İngiliz Greenfield Tea Ltd. şirketi ile bir anlaşma imzaladı. Çok sayıda anket ve araştırmaya göre Greenfield, Rusların "favori çayları" sıralamasında ilk sırada yer alıyor. Markanın yelpazesi 30'dan fazla ürün içermektedir. Yeşil yapraklı çay hattı üç çeşitle temsil edilir.
Çarşaf Çin çayı Hunan eyaletinde yetişen Uçan Ejder, zengin rengi, çiçek aroması, canlandırıcı, tazeleyici ve susuzluğu giderici özelliği ile çay severleri memnun edecek. Yunnan'daki Çin tarlalarından Jasmine Dream özeldir. Hazırlanışında yasemin çiçekleri çay yapraklarıyla birlikte kurutulur ve ardından elle toplanır. Japon Sencha, Japonya'nın Fukoka eyaletinde yetiştirilmektedir. Ancak bazı kullanıcılar, çay kalitesinin son zamanlarda biraz düştüğünü belirtiyor. Artık eskisi kadar kokulu ve zengin değil. Pek çok insan onu alışkanlıktan veya düşük maliyeti nedeniyle satın alıyor - 100 gram başına yaklaşık 100 ruble.
1 Rus Çay Şirketi
Geniş çeşit seçimi
Bir ülke: Rusya (Almanya ve Rusya'da üretilmiştir)
Derecelendirme (2018): 4.9
"Rus Çay Şirketi" 1998 yılında kurulmuş olup, ürün kalitesini ve çeşitliliğini sürekli olarak geliştirmektedir. Marka yeşil, beyaz, siyah çaylar satıyor ve bitkisel müstahzarlarçilek ve meyvelerin eşsiz bir kombinasyonu ile. Çay üretimi sadece Rusya'da değil, aynı zamanda Alman Wollenhaupt GmbH fabrikasında da yapılmaktadır. Eşsiz karışımların üretimi için şirket, Çin ve Sri Lanka'daki müzayedelerde satın alındı.
Markanın koleksiyonunda 200'den fazla ürün var, bu nedenle herkes kendi zevkine göre çay seçebiliyor. Şirket aynı zamanda paketleme ile de övünüyor. Üretici, açık çay satın almak için markalı paketlere ek olarak, hediyelik teneke ve cam kavanozların yanı sıra özel ahşap kutular da sunmaktadır. Büyük süpermarketlerde satılan kutulu çaylara ek olarak, birçok şehirde çeşitli çay türlerini ağırlıklarına göre satan özel departmanlar vardır. Farklı yorumlar var, ancak olumsuz olanlar genellikle yalnızca en ucuz çay çeşitleri için bırakılıyor. Fiyat aralığı çok geniştir - bütçe ve elit çeşitler vardır.
En iyi yeşil çay poşetleri
Poşetler, poşetler ve piramitler her zaman sıkı bir şekilde ölçülmüştür ve 200 ml lezzetli bir içecek üretmek üzere tasarlanmıştır. Poşet yeşil çay demlenirken demleme güçlü olmaz, bu nedenle tüketilen kafein miktarı azalır. Bu serbest bırakma şekli, kullanım kolaylığı nedeniyle de popülerdir. Çay yaprakları, çeşitli otlar ve meyve parçaları bardağa girmez. Aşağıda yeşil çay poşetleri üreten markalar bulunmaktadır.
4 Ronnefeldt
İki üst yaprak ve uçtan çay
Ülke: Almanya
Derecelendirme (2018): 4.7
Ünlü premium çay markası, çok yüksek kalitesi ve aroma çeşitliliği ile bilinir. Marka en eskilerden biridir - 1823'te Almanya'da kurulmuştur. Şimdi çok popüler, dünyanın en iyi restoran ve otellerinin çoğu tarafından kullanılıyor. Üretici yalnızca Hindistan, Sri Lanka ve Çin'deki kanıtlanmış tarlalardan satın alınan seçilmiş ham maddeleri kullanır. Tüm ürünlerin temeli ilkedir - sadece üstteki iki yaprağı ve bir böbreği kullanmak. Toplamda, şirketin ürün yelpazesinde 350'den fazla elit çay çeşidi bulunmaktadır.
Yeşil çay poşetleri hattı, Çin tarlalarından seçilen ham maddelere dayanmaktadır. Satışta saf tatlar ve aromalı çeşitler olmadan saf tatlar görebilirsiniz. Sadece doğal tatlar kullanılır - meyveler, meyveler, otlar. Bazı poşetler bir çaydanlıkta demlenmek üzere tasarlanmıştır. Gurmeler, tek bir tada sahip çeşitler arasından seçim yapabilir - nane, yasemin veya narenciye, peygamber çiçeği yaprakları, güller, ayçiçeği, mangolardan oluşan bütün aroma buketleri. Olumsuz yorumlar bulunursa, bunlar yalnızca içeceğin yüksek maliyetiyle ilişkilendirilir. 25 poşetlik bir kutunun maliyeti 400 ruble'den başlıyor.
3 Kırpıcı
En iyi kalite ve doğallık
Ülke: Birleşik Krallık
Derecelendirme (2018): 4.7
Clipper çay şirketi 1984'ten beri bilinmektedir. Ürünleri, tamamen çaydan yapılan yüksek kalite nedeniyle müşterilerin beğenisini kazanmıştır. Doğal içerik yapay tatlar ve renkler kullanılmadan. Katkı maddesi içermeyen klasik organik yeşil çayın hoş, çok uyumlu bir tadı vardır. Gerçek Çin çayını (Çin'de satın alınmış) deneyen bazı müşteriler, Clipper'ın tadının buna çok yakın olduğunu iddia ediyor.
Tüm çaylar ipsiz sıradan kağıt torbalarda paketlenir. Bunlardan birini kırarsanız, "çubuk" ve herhangi bir safsızlık içermeyen oldukça küçük ama yüksek kaliteli bir çay görebilirsiniz. Aromalı çizginin çoğu, bazen zencefil ve aloe vera ilavesiyle narenciye - limon ve misket limonu bazlıdır. Mağazaya bağlı olarak çayın maliyeti 20 torbalık kutu başına 200-300 ruble. Zevk oldukça pahalıdır, ancak kaliteli bir içecek için oldukça kabul edilebilir.
2 Heath&Melanj
%100 doğal bileşim
Ülke: Birleşik Krallık
Derecelendirme (2018): 4.7
Heath&Heather şirketi, yalnızca böcek ilacı ve gübre kullanılmadan yetiştirilen doğal içeriklerden oluşan yeşil çaylar üretmektedir. Marka, 1920 yılında James ve Samuel Reeder kardeşler tarafından kuruldu. Bugüne kadar, şirketin en iyi uzmanları her malzemeyi dikkatlice seçerek inanılmaz derecede lezzetli ve sağlıklı içecekler yaratıyor. Heath&Heather tarafından üretilen tüm yeşil çay çeşitleri, metabolizmayı normalleştirmeye yardımcı olan güçlü doğal antioksidanlardır.
Koleksiyon hem klasik çeşitleri hem de oldukça ilginç lezzet çözümlerini içeriyor. Örneğin, salatalık ilavesiyle - tat herkes için değil, taze ve hoştur. Fesleğen aromalı alışılmadık, baharatlı çay, içeceğe süt eklemeyi sevenlere hitap edecek - çok uyumlu bir şekilde birleştirildiler. Daha standart çözümler de var - portakal kabuğu, yasemin, nane, hindistan cevizi, zencefil. Bu çay, yeni tatlar sevenlere kesinlikle tavsiye edilebilir. 20 torbalık bir kutunun maliyeti 300-350 ruble'den başlıyor.
1 VKUS
Mükemmel kalitede yeşil çay poşetleri
Ülke Rusya
Derecelendirme (2018): 4.9
Marka şirket 2013 yılında Rusya'da kuruldu ancak çay Fas'ta üretiliyor. Çeşitli karışımların üretimi için hammaddeler, dünyanın en iyi tarlalarından - Çin, Japonya, Seylan, Hindistan'dan getiriliyor. Çay, Avrupa'da test edilir ve ancak sıkı bir seçimden sonra mağaza raflarına ulaşır. Poşet çaylar için, müşterilere daha düşük bir maliyet sunmak, ancak ürünün iyi bir tat ve aromasını korumak için genellikle yüksek kaliteli, ancak kırılmış çay yaprakları kullanılır. Bir diğeri ilginç özellik- İçeceğin tadını bozmayan pamuklu poşetlerde paketleme.
Yeşil çay poşetleri serisi, yasemin, gül yaprakları ve mango ile hem klasik hem de aromalı çeşitleri içerir. 20 torbalık bir paketin maliyeti 500 ruble'den başlıyor. Marka en yaygın olanı değil, dar çevrelerde çok popüler. Birçok kişi tarafından Rusya pazarındaki en iyi yeşil çay poşetlerinden biri olarak kabul edilir. Tadı dengeli, yumuşak ve aynı zamanda zengin, aroması güçlü ama göze batmayan.
Geçen yüzyılın başında Amerika'da ortaya çıkan poşet çaylar, dünyanın hemen hemen tüm ülkelerindeki tüketiciler arasında hızla yayıldı. Hangi poşet çayın daha iyi veya daha kötü olduğunu kesin olarak söylemek imkansızdır, herkesin kendi damak tadına ihtiyacı vardır, ancak kaliteli çayın nasıl seçileceğine dair temel kuralları sistematize etmek mümkündür.
Herhangi bir ürün gibi, paketlenmiş çayın da kendine ait bir ürünü vardır.
Avantajlar:
- Gerektirmez çaydanlık. Doğrudan bardağa su ile doldurulabilir.
- Bir bardakta veya lavaboda çay yaprakları veya yaprakları olmaması.
- Optimum doz. Zengin renk ve tatta bir içecek hazırlamak için bir poşet yeterlidir.
- Ezilmiş yapraklar sayesinde hızlı demleme.
- Ulaşım kolaylığı.
- Sofrada toplanan kişiler farklı aromalara sahip çayı tercih ediyorsa poşet çaylar herkesin bireysel ihtiyaçlarını karşılama imkanı sunar.
Kusurlar:
- Aynı markanın aynı gevşek versiyonuna kıyasla daha yüksek maliyet.
- Çantalar nefes alabilir. Bu nedenle zamanla ham madde orijinal kokusunu ve tadını kaybeder.
- Yapay katkı maddelerinin olası varlığı ve bitki artıklarının karışımı. Toksik olabilirler ve neden olabilirler. çeşitli hastalıklar onkoloji dahil.
- Ezilmiş yapraklar hızla oksitlenme eğilimindedir.
- Bilinmeyen markaların ucuz ürünleri genellikle farklılık gösterir yüksek içerik flor. Düzenli kullanımı diş minesinin kararmasına ve kemiklerin kırılmasına neden olabilir.
ambalaj çeşitleri
Çayın kalitesinin göstergelerinden biri de paketlendiği kaptır. Ana ayırt edici özelliklerine daha yakından bakalım.
Çay poşetleri çeşitli malzemelerden yapılır:
- Mısır nişastası;
- suni ipek;
- naylon;
- kağıt.
Kağıt ambalaj, yalnızca suyu zayıf bir şekilde geçirmekle kalmayıp aynı zamanda içeceğin tadını daha da kötüleştirebileceği için başarısız kabul edilir. Ek olarak, kağıdın mukavemeti, alkol veya asetonda çözünen sentetik bir reçine ile verilir. Kural olarak, bu tür kaplara en kaliteli çay konmaz.
Karşılar ve farklı şekil poşetler:
- yuvarlak;
- dikdörtgen;
- piramit.
Demleme kalitesi, paketleme biçimine bağlıdır. Büyük hacimli piramitlerde yapraklar serbestçe hareket eder. Aynı zamanda aromaları ve tatları maksimum düzeyde ortaya çıkar. Seçici çeşit çayın sadece piramitlerde satıldığını söylemeliyim.
Torbalar ayrıca ipliğin bağlanma şekline göre de farklılık gösterir.
- En iyi tat, dikilmiş iplik ile ambalajdan elde edilebilir.
- İpliği metal bir braket tutturursa, oksitlenerek içeceğin zevkini bozar.
- Sıcak suda çözünen yapışkan montaj, sağlığı etkilemenin en iyi yolu olamayacak şekilde vücuda girer.
Ambalaj içeriği
İçeceğin kalitesi, pakete hangi hammaddelerin konulduğuna bağlıdır. Üç tip olabilir.
- Kaliteli bütün yapraklar en iyi seçenek. Tanınmış markalar tarafından kullanılırlar.
- "Fannings" adı verilen özel olarak ezilmiş hammaddeler.
- Çay tozu. Kendi tadı ve kokusu neredeyse yoktur. Çeşitli lezzet arttırıcılar ve boyaların yanı sıra doğranmış otlar ve çeşitli bitkilerin yaprakları bu "çaya" eklenir.
Önemli göstergeler
Çay seçerken, kalitesini açıkça gösteren bir dizi faktöre dikkat etmelisiniz.
- Kutunun nasıl paketlendiğini görün. Üzerinde sıkıca kapatılmış şeffaf bir film bulunmalıdır.
- Paketi açtıktan sonra çantaların hangi malzemeden yapıldığını öğrenin.
- Torbaları kutudan kısmen çıkarın ve altını inceleyin. Zengin bir şekilde çay tozuyla kaplıysa, lezzetli içecek böyle bir ürünün başarılı olması pek olası değildir.
- çay poşetleri pahalı çeşitler bireysel gıda folyo ambalajlarına yerleştirilmelidir. İçeriği nemden, kurumadan ve güneş ışığından korur.
- İpliğin takılma şekline dikkat edin.
- Kompozisyonu okuyun. Bileşenler arasında "doğal olanla aynı" tatlar varsa, satın almaktan kaçınmak daha iyidir.
Çayın kalitesi nasıl belirlenir?
Çay severler kesinlikle doğal ve taze bir üründen yapılmış bir içeceğin tadını çıkarmak isterler. Ancak ne yazık ki, yüksek bir fiyat her zaman kalite garantisi değildir. Çoğu zaman, pahalı çay poşetleri bile yapay katkı maddeleri (tatlar ve boyalar) içerir ve ilk tazelik olmayabilir.
Satın alınan çayın doğal olduğundan emin olmak için basit bir deney yapmanız gerekir.
Siyah çayı test etmek için:
Poşeti bir bardağa koyun ve üzerine dökün. soğuk su. Çayın iki saat demlenmesine izin verin. Ortaya çıkan infüzyonun kalitesini değerlendirin:
- Su berrak kalıyorsa veya çok az renkliyse, iyi bir ürün satın alınmış demektir.
- Zengin bir renge sahip güçlü bir içecek alırsanız, çayın yanı sıra çantada sağlığı olumsuz yönde etkileyebilecek boyalar ve katkı maddeleri bulunur.
Yeşil çayı test etmek için:
Torbayı şeffaf duvarlı bir bardağa koyun ve sıcak, ancak kaynar su dökün. 10 dakika sonra elde edilen içeceği değerlendirin:
- Güzel bir gölgenin şeffaf infüzyonu, doğal hammaddelerin bir göstergesidir.
- Bulanıklık ve soluk bir renk, kalitesiz bir ürünün satın alındığını gösterir. Bir dilim limonu bir bardağa batırın ve birkaç dakika sonra çayın rengine bakın:
- İnfüzyon daha hafif hale geldiyse, doğal yapraklardan yapılır.
- Renk değişmediyse ambalaj boya içerir.
Çayın tazeliğinin bir göstergesi her şeyden önce köpüktür. Bardağa su eklendikten sonra yüzeyde beliriyorsa, hammadde yakın zamanda toplanmıştır. Köpüğün olmaması, yaprakların toplanmasından bu yana en az 2 yıl geçtiğini gösterir.
Ayrıca çay içtikten sonra bardağın duvarlarına dikkat etmelisiniz. Üzerlerinde kahverengi bir kaplama kalırsa, seçilen ürün en iyi kalitede değildir veya son kullanma tarihi geçmiştir.
Çay içmeyi olabildiğince faydalı hale getirmek için birkaç basit kurala uymalısınız:
- Hamile kadınlar ve ciddi hastalığı olan kişiler günde üç poşet çaydan fazla demlememelidir. Sağlıklı insanlar bu sayıyı 5'e yükseltebilir, ancak daha fazla değil.
- Asla plastik bir bardağa kaynar su dökmeyin. Sıcak suyun etkisiyle erimeye başlar ve içinden birçok zararlı madde salınır.
- Her paketi yalnızca bir kez kullanın. Yeniden demlenmiş içeceğin tadı olmayacak. Ek olarak, ondan toksik maddeler salınabilir.
- Fincan içeriği hazırlandıktan sonra yarım saat içinde içilmelidir. Bu süreden sonra, yararlı maddelerin çoğu kaybolur.
- Çay içtikten sonra mümkünse diş minesinde koyu plak oluşmasını önlemek için dişlerinizi fırçalamalısınız.
- Poşet çayları aç karnına içmeyin. Bu mide problemlerine yol açabilir.
- Yalnızca güvenilir markaları seçin.
Bu tavsiyelere uyarak kaliteli, lezzetli, aromatik bir çay poşetini kolayca seçebilirsiniz. Asıl mesele, ürünün kalite kontrolünün yapıldığı ve doğru saklama koşullarının sağlandığı yerlerde, özel mağazalarda veya süpermarketlerde çay satın almaktır.
Peki en iyi çay nedir? Markalar ve öneriler hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.
fotoğraf: depositphotos.com/johnkwan, svetas, amenic181
Sovyet geçmişinde, iç raflar sunulan malların monotonluğuna şaşırdı ve çay da bir istisna değildi. Her aile standart olarak paketin üzerinde bir Hint fili olan siyah uzun bir yaprak satın alırdı.
Şimdi iş olsun. Bir adet siyah çay, yani bu tür Rusya nüfusunun %90'ı tarafından tercih edilmekte, akıl almaz sayıda başlık üretilmektedir. Ve katkı maddeleri içeren çay çeşitlerinde kafanız tamamen karışabilir.
Gelecekte hayal kırıklığını önlemek için, içeceği başkentin süpermarketlerinden satın aldığımız ve inceleme için NPO Impuls LLC'nin test merkezine gönderdiğimiz 11 çeşit siyah çayı test etmeye karar verdik.
referansımız Geleneksel ülkeler- Çay üreticileri Sri Lanka, Hindistan, Çin ve Japonya'dır. Rusya'nın çay ithalatının tam olarak üçte biri Sri Lanka'dan geliyor, Hindistan ikinci sırada (%25,2), Çin ve Kenya'nın her biri yaklaşık %9'unu sağlıyor ve Vietnam ilk beşi kapatıyor - yaklaşık %8.
Çay toplama ve kurutma teknolojisi karmaşıktır, zaman alıcıdır ve gerçek bir işçilik gerektirir. Bu nedenle, bu alanda hala el emeği güçlü ve esaslı olarak kullanılmaktadır: dallardan sadece ihale genç yapraklar koparılır.
İşleme sırasında, içeriği% 3-7'ye düşürülen çay yaprağından su çıkarılır. Kurutmaya ek olarak, hammadde fermantasyona tabi tutulur, tam döngüsünden sonra çay yaprakları çoğu insanın aşina olduğu siyah rengi alır. Ancak süreç çeşitli aşamalarda durdurularak yeşil, beyaz ve hatta mavi çay üretilebilir.
Çay infüzyonu üç tür alkaloit içerir: kafein, teobromin ve teofilin. En çok kafein içeceğinde, diğer maddelerle kombinasyon halinde çay yaprağında bulunur ve genellikle tein olarak adlandırılır. Vücut üzerinde kafeinden daha hafif bir etkiye sahip olan tein, iyi tonlanır, motor aktiviteyi, zihinsel ve fiziksel performansı artırır ve kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
vazgeçilmez diyet ürünüçay, özellikle tanenler olmak üzere 30'dan fazla madde içeren polifenoller tarafından dönüştürülür. Çay infüzyonunun tükürük bezlerinin aktivitesini uyardığı ve susuzluğu iyi giderdiği için burukluk etkisi yaratırlar.
Tanenlerin çoğu yeşil çaylarda bulunur. Ayrıca, çayın derecesi ne kadar yüksekse, içindeki tanen içeriği o kadar fazladır. Bu polifenoller sıcak suda iyi çözünür, bu nedenle güçlü çay yaprakları soğutulduğunda çökelir ve içecek bulanıklaşır. Tekrar ısıtılırsa şeffaflık geri döner. Bu gözlenmezse, çay kalitesizdir.
Çayın aroması, taze toplanmış hammaddelerdeki aromatik maddelerin bileşimi ve konsantrasyonu tarafından belirlenir ve toplama mevsimine, çay ağacının cinsine, yaprakların olgunluk derecesine ve büyüme bölgesine bağlıdır. İlkbahar çayında yaz ve sonbahara göre, genç çayda olgun çaya göre daha fazla aromatik madde vardır.
Her yörede çay kendi özel aroma paletini geliştirir. Satın aldığımız numunelerden sadece üçü Sri Lanka'da hammaddelerin yetiştirildiği yerde paketlendi: Ahmad Tea OP, Dilmah ve Nuwara Eliya Mlesna. Twinings İngiliz Kahvaltısı Çayı Polonya'da paketlenir, geri kalanı - Rusya'da: bunlar Greenfield Magic Yunnan, Riston, Lipton, Brooke Bond, Akbar, Matre de The Noir "İpuçlarıyla Seylan" ve "Rus İmparatorluğunun Tacı".
Tüm numuneler, üreticilerin kendi spesifikasyonlarına uygun olarak üretilmektedir. Tüm numunelerdeki küf içeriği, izin verilen seviyenin önemli ölçüde altında çıktı ve metal-manyetik safsızlıklar hiç tespit edilmedi.
Fiziksel ve kimyasal göstergeler de sıralıydı: suda çözünen özütleyicilerin miktarı, kütle kesri tüm numuneler için nem ve toplam kül GOST'a karşılık gelir. İlk gösterge, çayın tazeliğini yargılamak için kullanılabilir. Bu, çayın tarlalardan uzakta paketlendiği durumlarda, hammaddelerin bayatlamadığı ve değerli özelliklerini kaybetmediği anlamına gelir.
Tadımın sonuçları daha da merak uyandırıcıydı. Uzmanlara göre, üretici tarafından birinci sınıf çay olarak ilan edilen Twinings English Breakfast Tea aslında öyle değil ve sadece birincisinin gerisinde kalıyor. Brooke Bond'un da benzer bir sorunu var.
Ahmad Tea OP de kendini abarttı: görünüşüne bakılırsa, bu büyük yapraklı değil, orta yapraklı bir çay, ancak tat ve aroma açısından en yüksek dereceye karşılık geliyor.
Greenfield Magic Yunnan şampiyonluğu talep etti: kutuda "buket" çeşidi belirtiliyor - Rus sınıflandırmasına göre en iyisi. Ancak bahşiş sayısı bu başlığa hak kazanmak için yeterli değildi ve bu nedenle tadımcılar onu en yüksek nota bağladılar.
Ancak Matre de The Noir "İpuçlu Seylan", aksine mütevazıydı: uzmanlar, kutuda en yüksek beyan edilmesine rağmen, bunun "buket" çeşidine ait olduğuna inanıyor.
Genel olarak testler, Rusya pazarında bulunan çay üreticilerine güvenilebileceğini göstermiştir. Sadece kaliteli bir ürün seçebilmeniz gerekiyor.
Her zaman paket üzerindeki bilgilere dikkat edin, ne kadar çok olursa o kadar iyi. İdeal olarak çayın hasat edildiği bölge belirtilmelidir.
İkinci gösterge, ambalajın kalitesidir: sızdırmazlık ne kadar iyi olursa, içeriğin kalitesini kaybetmeme olasılığı o kadar yüksektir.
Pahalı çay çeşitleri buzdolabında hava geçirmez şekilde kapatılmış seramik bir kavanozda saklanmalıdır.
mektuplar ne diyor
OP (TURUNCU PEKÖE) Bu sınıftaki çay, genellikle genç olan sadece bütün kıvrılmış yaprakları içerir. Bu bir "kraliyet" çayıdır (portakal, 16. yüzyılın en büyük çay tedarikçisi olan ülke olan Hollanda'nın Orange kraliyet hanedanından başka bir şey değildir). Sıradan TURUNCU PEKOE uç içermez, ancak tomurcuk ilavesiyle çeşitleri vardır.
BP (KIRMIZI PEKOE) Bütün yapraklı çay üretiminden kaynaklanan atık ürünler olan veya özel olarak öğütülmüş kırık veya kesilmiş yapraklardan elde edilen çay. Böyle bir karışım daha hızlı demlenir ve daha güçlü bir şekilde demlenir, ancak aynı zamanda ince tat ve aroma tonları kaybolur.
P(PEKOE) Kötü kıvrılmış, pürüzlü, sert sac.
CTC (KES, YIRTIK VE KIRMIZI) Granül çay. Yapraklar, onları hem kesen hem de büken ince dişli döner silindirlerden geçirilir. Çay daha güçlü demlenir ve daha parlak bir renge sahiptir, ancak daha az zengin aromaya sahiptir.
F (FANLAR) Eleme, ince çay parçacıkları (çay poşetleri için kullanılır).
D (TOZ)Çayın en küçük parçacıkları olan kırıntı (çay poşetleri için kullanılır).
Tadım sonuçları
 |
Çay siyah uzun yapraklı Seylan geniş yapraklı "Dilmah" (TEK KÖKENLİ ÇAY %100 SAF CEYLON) Üst sınıf Dış görünüş: özellikle büyük yapraklı, burkulmuş, heterojen, az miktarda açık ve pürüzlü yaprak, kırık yaprak ve az sayıda yaprak sapı. Parlak Aroma: oldukça belirgin Tat: ekşi, kaba, acı Puan: 4.25 En yüksek dereceye karşılık gelir |
 |
Çay siyah uzun yapraklı Seylan geniş yapraklı "AKBAR" / "AKBAR" Üst sınıf İnfüzyon: ortalamanın üzerinde, şeffaf Aroma: belirgin, oldukça hoş Tat: oldukça ekşi, ağızda acı tat Haşlanmış yaprak rengi: bakır kahvesi Puan: 4.25 En yüksek dereceye karşılık gelir |
 |
Çay siyah uzun yapraklı Seylan geniş yapraklı "RUSYA İMPARATORLUĞUNUN TAÇI" t.zn. "MAYIS" Üst sınıf Görünüm: özellikle büyük yapraklı, kıvrık, az miktarda iri yapraklı ve az miktarda saplı. İnfüzyon: ortalamanın üzerinde, şeffaf Aroma: oldukça belirgin Tat: oldukça ekşi, acı, kaba Haşlanmış yaprak rengi: bakır kahvesi Puan: 4.25 En yüksek dereceye karşılık gelir |
 |
Çay siyah uzun yaprak Seylan yaprağı O.P. AHMED ÇAYI Görünüm: orta yapraklı (BOP), oldukça tekdüze, bükülmüş, saplı. Şişe: ortalamanın üzerinde, parlak, şeffaf Aroma: belirgin Tat: ekşi, buruk, belirgin acılık ile Puan: 4.5 Tat ve aroma bakımından en yüksek dereceye uygundur ve etikette beyan edilen görünüme (hasat) uymaz |
 |
Siyah gevşek yaprak çay "Brooke Bond" / "Brook Bond" Üst sınıf Görünüm: heterojen, küçük yapraklı, açık çay tabakları, yaprak sapları ve lifler. İnfüzyon: orta, berrak Aroma: oldukça belirgin Tat: orta ekşilik Haşlanmış yaprak rengi: bakır kahvesi Puan: 3.75 Birinci sınıfa karşılık gelir |
 |
Siyah gevşek yaprak çay "LİPTON YELLOW LABEL TEA" Üst sınıf Görünüm: oldukça düzgün, orta yaprak Şişe: orta, parlak, berrak Aroma: oldukça belirgin Tat: ekşi, büzücü Haşlanmış yaprak rengi: bakır Puan: 4.25 En yüksek dereceye karşılık gelir |
 |
Çay siyahı uzun yaprak Seylan geniş yapraklı, standart O.R. RISTON CEYLON PREMIUM Görünüm: Ekstra büyük yaprak, düzgün, düzgün, iyi bükülmüş Aroma: belirgin, hoş Tat: ekşi, tam buruk, ahenkli acılık ile Haşlanmış yaprak rengi: bakır kahvesi Puan: 5 En yüksek dereceye karşılık gelir |
 |
Seylan siyah yaprak çayı "Matre de The Noir" Seylan ile ipuçları" Üst sınıf Görünüm: büyük yapraklı, düzgün, iyi kıvrılmış, küçük bir miktar gümüş ipuçları İnfüzyon: ortalamanın üzerinde, parlak, şeffaf, kırmızımsı bir belirti ile Aroma: belirgin, hoş, hafif bir çiçek notası ile Tat: ekşi, dolgun, buruk, ahenkli acılık ile Haşlanmış yaprak rengi: bakır kahvesi Puan: 5, 25 "Buket" çeşidine karşılık gelir |
 |
Siyah uzun yapraklı Seylan çayı "NUWARA ELIYA Mlesna" / "Nuwara Elia Mlesna" Üst sınıf Görünüm: karışık: büyük yapraklı orta yaprak, iyi bükülmüş İnfüzyon: orta, parlak, şeffaf, kırmızımsı bir belirti ile Aroma: belirgin, hoş Tat: ekşi, buruk, ahenkli acılık ile Haşlanmış yaprak rengi: bakır Puan: 4.75 En yüksek dereceye karşılık gelir |
 |
Uzun yapraklı siyah çay t.m. "Yeşil Alan" Sihirli Yunnan buket sıralamak Görünüm: büyük yapraklı, iyi haddelenmiş, hatta az miktarda altın uçlu İnfüzyon: ortalamanın üzerinde, şeffaf Aroma: belirgin, hoş, hafif bir kuru meyve notası ile Tat: oldukça ekşi, yumuşak, kuru meyve tadında Haşlanmış yaprak rengi: bakır Puan: 4.5 En yüksek dereceye karşılık gelir |
 |
Çay siyah uzun yaprak küçük yapraklı t.m. "TWININGS" "İNGİLİZ KAHVALTI ÇAYI" / "İngiliz Kahvaltısı Çayı" Üst sınıf Görünüm: heterojen, küçük yapraklı, açık çay tabakları, yaprak sapları, lifler ve küçük şeylerin varlığı ile İnfüzyon: orta, berrak Aroma: oldukça belirgin Tat: orta ekşilik Haşlanmış yaprak rengi: bakır Puan: 3.5 Birinci sınıfa karşılık gelir |
