Puerh çayının etkisi sarhoşluk, kilo kaybı ve başka bir şeydir. Gevşek bir ürün türü nasıl demlenir? Puer Gerçekten Ekliyor mu

Çay kahve bana göre değil, sabahları votka olurdu.

Rus halk deyişi.

"Puer", kelimenin tam anlamıyla Çince'den "Puer'de yapılan çay" olarak çevrilir - bu özel çeşit parlak pazarlama hamleleri sayesinde yasallaştırılmış bir narkotik içecek olarak ün kazanan, fermente edilmiş (yapay veya doğal yaşlanmaya tabi) çay. Beğen ya da beğenme, bu makalede anlamaya çalışacağız.

zehirlenme etkisi

Pu-erh eylemi, kelimenin tam anlamıyla sarhoşluk olarak adlandırılamaz. Sarhoşluk etkisi denilen durum değişikliği, sempatik sinirin uyarılmasıyla sağlanır. gergin sistem, sıradan paketlenmiş çayda bulunan kafeine maruz kaldığında meydana gelene benzer.

Özellik, hazırlama yönteminde yatmaktadır: pu-erh ya uzun süre ısrar edilir ya da ayrıca kaynatılarak uyarıcı maddelerin çay tarafından salınmasını hızlandırır. Bu nedenle, içecekte bu tür maddelerin yüksek konsantrasyonu, sinir sistemi üzerinde olağandışı bir etki yaratır, sadece belli belirsiz bir şekilde zehirlenmeye benzer, daha çok aynı anda gevşeme ve yüksek konsantrasyon olarak tanımlanır.

pu-erh'in özellikleri

Alkol zehirlenmesi ve pu-erh'in etkileri arasında büyük farklılıklar vardır. İlkinin etkisi zihni bulanıklaştırır, bilinç karışır, gözlerin önünde bir perde belirir, çevreleyen gerçekliğin algısı bulanıklaşır ve deforme olur. Buna karşılık, çayın tonik, aydınlatıcı özellikleri vardır. Puer, düşünceleri arındırır, zihni aydınlatır, niyetleri düzene sokar, duyguları keskinleştirir, vücuda gökyüzünde süzülen bir tüyün hafifliği hissi verir ve bir şekilde nefes almayı bile kolaylaştırır.

Bir Çin atasözü vardır: "İçilen her çay eczacıyı mahveder." Bu atasözü her kaliteli çay için geçerlidir, ancak pu-erh için kafein içeriği açısından liderdir. Pu-erh, doğal dengeleri ile ayırt edilen bir vitamin ve mineral kompleksi içerir. Bu kombinasyon çaya yüksek tonik ve antioksidan etki sağlar. Pu-erh'in uyarıcı etkisi, tein, teofilin ve 1-theanine içeriğine dayanır - bunlar, otonom sinir sistemi üzerinde benzer bir etkiye sahip olan kafein türevleridir.

Şimdi bu maddeler hakkında daha fazla.

İçinde

Theine - çay yapraklarında yüzde iki ila dört oranında çay kafein konsantrasyonunda bulunur. Yüzde dört oldukça yüksek bir seviyedir, ancak çay kafein, kahve muadilinden çok daha hafiftir. Yüksek kaliteli demleme ile, mide mukozasının artan basıncı ve tahrişi gibi pratikte yan etkileri yoktur. Normal kafeinden farkı, daha yavaş emilim (yüksek düzeyde antioksidanlar nedeniyle), daha yumuşak salınımdır. Theine, beyni daha uzun süre tonda ve sakin durumda tutar.

L-theanine

L-theanine, insan vücudunda sentezlenmeyen, ancak yalnızca dışarıdan gelen esansiyel amino asitler sınıfına aittir. Etkisi ile sinir uyarılarının nöronlar aracılığıyla iletilmesini sağlayan bir nörotransmiterdir. Bu madde, ruh halini iyileştirmeye, fiziksel ve entelektüel performansı artırmaya yardımcı olurken, bir huzur ve iç uyum duygusu getirir. Theanine, kan-beyin bariyerine nüfuz edebilir ve sinir sisteminin ana inhibitör nörotransmiteri olan GABA'ya (gama-aminobütirik asit) dönüştürülebilir. Gama-aminobütirik asit, yabancı sinir uyarılarını engeller ve rahatlatıcı bir etkiye sahiptir, sakinlik hissi ve aydınlatıcı bir etki sağlar.

teofilin

teofilin - bitkisel ürünözellikle sinir sistemi ve bir bütün olarak tüm organizma üzerinde çok yönlü bir etkiye sahip olan. Bu madde kakao çekirdeklerinden, çaydan ve bir dizi başka doğal armağandan izole edilmiştir. Teofilin antispazmodik ve bronkodilatör etkiye sahiptir, bu nedenle tıbbi (muhafazakar) tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır.

Pu-erh ve etkisi hakkında çay ustaları, keşişler ve çay bilenler tarafından yazılmış kitapların tamamını burada bulabilirsiniz. Her yeni fincan alımıyla vücutta izlenebilecek çok çeşitli değişiklikleri renkli bir şekilde tanımlarlar. Ana etki, pu-erh çayının mevcut çerçeveyi değiştirmesi, genellikle fark etmediğiniz küçük şeylere duyarlılığı artırmasıdır. Aslında, bu önemsiz şeyler hayatın anlamıdır, dolayısıyla pu-erh, kendini tanıma ve varlık anlayışı dünyasına bir rehber olur.

Bugüne kadar birçok Çeşitli türler puer çayı. Onlar farklıdır görünüm(presleme) ve hammaddelerin kalitesi ve sonuç olarak bitmiş ürünün doğası.

Presleme çeşitlerine göre tuğla, yassı kek, altın balkabağı, kare, kase ve mantar formları vardır. Sadece şekil olarak değil, aynı zamanda ağırlık, üretim yeri bakımından da farklılık gösterirler ve farklı popülerliğe sahiptirler.

Çok çeşitli pu-erhler arasında, daha popüler olan türleri ayırt edebilirsiniz:

• Wu Wei Qi Shan Lao Man E Gu Shu Cha
• Gu Feng Xi Gui Da Shu
• Çayın Ruhu, Menkü
• Shu Puer Changtai
• Gu Feng Xi Gui Da Shu

demleme tekniği

Demlemek için genellikle 150 mililitre suya dört gram çay kullanırlar. İlk aşama çayın toz ve biriken kirlerden yıkanmasıdır.Kırılan çay dökülür. ılık su, durulayın ve suyu boşaltın. Dezenfeksiyon için, çayda biriken mikroorganizmaları yok etmek için birkaç dakika kızartabilirsiniz. Geleneksel pu-erh demleme, toplam değişikliklere uğramaz. Kuru kütle dökülür sıcak su ve ısrar eder. Maruz kalma süresi, tercihlere bağlı olarak ayrı ayrı seçilir.

Daha derin ve ekşi bir tat elde etmek için, bu tür çay yapraklarının iki defadan fazla kullanılmaması koşuluyla, infüzyon süresinin beş dakikaya uzatılması önerilir.

Çayın etkileri, özellikle de pu-erh'in psiko-duygusal etkileri hakkında birçok soruyu yanıtlamak zorunda kaldım.

Bu nedenle, bu tür soruları tekrar etmekten kaçınmak için her şeyi raflara koymaya ve bu konudaki bakış açımı kısaca ve net bir şekilde ifade etmeye karar verdim.

Bu soruların çoğu, (özellikle gençler arasında) yaygın olan görüşten esinlenmiştir. Çin çayı ilaç zehirlenmesi durumuna yakın, özellikle belirgin bir etkiye sahiptir. Buradan forumlarımızdaki en popüler sorular doğuyor: "pu-erh ekleniyor mu?", "pu-erh sabitliyor mu?" Yandex arama motorunda bile, üçüncü sırada "puer" sorgusu için "puer ekler" ipucu - bu büyük sayı benzer istekler

Çayın bir ilaç olmadığı gerçeğiyle başlayalım (kelimenin genel kabul görmüş anlamıyla), bu nedenle "sabitlemez", "acele etmez" ve "yerleştirmez" - böyle kaba bir terminoloji ile çalışmamalısınız. bunun çayla da çay kültürüyle de alakası yok. Tabii ki, herkes durumunu istediği gibi adlandırabilir, ancak çayın narkotik ilaçlarla ilgisi olmayan tamamen farklı bir düzende maddeler içerdiğini anlamanız gerekir. Çay şüphesiz güçlü bir tonik etki verir, canlandırır, bazı durumlarda tam tersine rahatlatır ve yüksek kalitede ise, özellikle bir kişi ince algıya yatkınsa, oldukça sıra dışı koşullara yol açabilir. . Ancak bu, çok daha incelikli olan tamamen farklı bir etkidir ve yoğunluğu ve diğer faktörler, çok çeşitli faktörlere bağlı olabilir. Büyük bir sayışartlar o kadar net değil.

Bazı çay türlerinden bahsedersek, birçok uzman haklı olarak oolong ve pu-erh'lerin eylemde en çarpıcı olduğunu düşünür. Pu-erh'in hem durum hem de etki gücü açısından daha güçlü olduğu genel olarak kabul edilir, ancak bu her zaman böyle değildir. Sorun şu ki, eğer iyi pu-erh Rusya'da hala satışta bulunabilir, o zaman iyi oolong son derece nadirdir ve siteye ek olarak sınırlı sayıda yerde satılmaktadır. Örneğin, yüksek kaliteli, pahalı, başka bir şeyle karıştırılması zor olan çok ilginç bir durum verir. Doğru ve oldukça güçlü bir şekilde demlerseniz, alkol veya uyuşturucu değil, çay zehirlenmesi gibi görünen bir durum elde edebilirsiniz. Birçok yönden Tie Guan Yin'e benzer şekilde, bazı hafif oolong çay uzmanları onları daha da çok seviyor. ve oolonglar, hem çay yaprağının işlenme şekli hem de özellikleri bakımından diğer çaylardan çok farklıdır, oldukça ilginç bir bilinç ve algı durumu verirler. Bu tür oolong çayları, haklı olarak Çin'in dışına yayılmaya başlayan en rafine Çin çayı çeşitleri olarak kabul edilir (zaten yaygın olan Te Guan Yin'in aksine). ve parlak bir tonik etki verir, zihin berraklaşır, vücutta hoş duyumlar ortaya çıkar, kişi iletişime daha yatkın hale gelir. Shu (siyah, hazır) pu-erh, farklı tonlarda daha yumuşak, daha derin, odunsu, kuru meyve, topraksı, kadifemsi bir tada sahiptir. Sheng pu-erh, hafif bir acı ve tatlı bir tat ile daha "yeşilimsi" dir. Çok acı olmaması için iyi demlenebilmelidir. Shu ve Sheng'den çok daha fazla sayıda uç içeren (ve genellikle sadece böbreklerden yapılır) beyaz pue, daha hassas ve hassas tada rağmen, genellikle daha da güçlü davranır. Doğru, Çin demleme ("ping cha" veya genişletilmiş, törensel bir versiyon - "gongfu cha"), çay yapma yönteminin özelliklerini en iyi şekilde ortaya çıkardığı için etkiyi önemli ölçüde artırır. Aynı zamanda, çayın kalitesine ek olarak, her ayrıntının daha az önemli olmadığını anlamak önemlidir - çay partisine katılanların ruh halinden, gerçekleştiği alana kadar.

Tüm duyumların oldukça ince olmasına, çay halinin dalgasının çok uzun olmasına ve kahvenin nispeten kaba etkisinin aksine, oldukça uzun bir süre hem “yuvarlanıyor” hem de “geri dönüyor” gerçeğine özel dikkat gösterilmelidir. ve kafein ve diğer aktif maddeleri içeren diğer uyarıcılar.

İyi çayın en önemli özelliği, aynı zamanda, aktif maddelerin etkisini tamamlayan, çay içmeyi algı bardağını tamamen dolduran bir olay haline getiren çok çeşitli tat ve koku özelliklerine sahip olmasıdır.

Genel olarak, hemen hemen her yüksek kaliteli Çin çayı, bilinç durumunu bir dereceye kadar değiştirir. Bununla birlikte, bu değişikliği, bazen psişeye ve / veya fiziksel sağlığa onarılamaz zarar veren herhangi bir psychedelic veya ayrıştırıcı yasadışı "değiştirici" ile karşılaştırmak kesinlikle buna değmez. Aksine, çay bu tür bağımlılıklardan kurtulmanıza yardımcı olabilir (bu konuda daha fazlası -). Ancak, çayı kötüye kullanmamanız gerektiğini unutmamalıyız, her şeyin önlemi bilmesi gerekir (çay içmenin kontrendikasyonları ve özellikleri hakkında daha fazla ayrıntı için -.).

"Daha güçlü" birçok sevgili deney yapıyor pu erh çayı, ondan güçlü bir tonik içecek pişirmek - "chifir". Ancak, chifir kullanımı, alkol veya diğer ilaçların kullanımı ile zarar açısından karşılaştırılamasa da, bu tür içeceklerin yapılmasını tavsiye etmiyoruz. Sık kullanılan chifir kalp aktivitesi, böbrekler ve sinir sistemi için zararlı olabilir. Ayrıca çayın etkisi sizin için diğer özelliklerinden daha önemliyse şunlara dikkat etmenizi öneririz. Bu makale. Bu nedenle, yalnızca geleneksel çay içmeyi savunuyoruz. Çinlilerin dediği gibi, "çay ayıklığı ile sarhoş eder" - çay, aynı anda hem gevşeyen hem de tonlayan açık bir bilinç durumu verir - tüm bu tür duyumlar genellikle öznel olduğundan, tanımlanması oldukça zordur - denemek daha kolaydır.

Genel olarak, iyi çay insanları birbirine düşürür (Çin'de işadamlarının ortak çay içmeyi iş görüşmeleri sırasında bir iletişim alanı olarak kullanmalarının nedeni budur), onları yaratıcı faaliyetlere veya meditatif konsantrasyona - istediğiniz gibi - ayarlar. Aynı kişi tarafından tamamen aynı koşullarda demlenen aynı çay, farklı özellikler. Bu nedenle, dış koşullar farklıysa, kendini daha farklı gösterebilir. Her şey çeşitliliğe, dozaja, hammadde kalitesine, suyun kalitesine ve özelliklerine, demleme yöntemine, diğer birçok faktöre ve en önemlisi çay içen kişinin bireysel algısına bağlıdır. Çay, bir kişinin her zaman halka açık olmayan, hem dış hem de iç özelliklerini en iyi şekilde ifade etmesini sağlar.
Günlük yaşam, insanın önünde sakin, uyumlu bir ışıkta yeniden belirir. Boşluk hissi, kötü ruh hali, ağrılı bir baş ve diğer zehirlenmelerin karakteristiği olan diğer olumsuz sonuçlar hariç tutulmuştur. Ayrıca çay ölümcül bağımlılık yapmaz. Çay, başka hiçbir içecekte olmadığı gibi, tat verir, algıyı iyileştirir ve orantı duygusu geliştirir.
Herkes aradığını onda bulur. Ana şey ruh halidir.

(c) Sergey Shevelev, site

bir dipnot yerine - aynı konudaki iki kısa videomuz:

Arkadaşlarına söyle

Çay içeceklerinin hayranları, bu çeşitliliği bu tür ürünlerle aynı seviyeye getiriyor. elit içecekler viski, brendi gibi. puer çayı bir seti var faydalı maddeler, vitaminler, her demleme bir tadıma dönüşür ve tadı büyük ölçüde alkolde olduğu gibi yaşlanmaya bağlıdır. İçeceğin hazırlanmasının özellikleri onu sadece faydalı kılmakla kalmaz, aynı zamanda benzersiz, hatta seçici gurmeler bile alabilir. uygun çeşitÇay.

Puer nedir

Bitki Çin'de yetişir. Bu ürün toplanarak elde edilir ve uygun pişirmeçay yaprakları, bileşim yapay tatlar içermez. Çay onu eşsiz kılar kimyasal bileşim, içerir:

• içeceğin özelliklerini etkileyen amino asitler;
• kakhetinler, fenolik asitler, antosiyaninler - bu elementler antibakteriyel, antioksidan, antikanser özelliklere sahip fenolik bileşikler grubuna dahil edilir;
• sakaroz, sakkaritler, içeceğe tatlı bir tat verir;
• çaya tonik özellikler veren alkaloidler (thein), teofilin, teobromin;
• pu-erh, P, E, C, A vitaminlerini içerir;
• çay mineraller içerir: manganez, krom, flor, çinko;
• inme, kolesterol, koroner hastalık olasılığını azaltan statinler.

Üretim adımları

Doğal, yüksek kaliteli pu-erh'in ana üretimi Zhuan'da (Çin eyaleti) gerçekleşir, bazı çeşitler Guizhou Sichuan eyaletlerinde ve Vietnam'ın çeşitli bölgelerinde yetişir. Çayın içeceğin tadını etkileyen ana göstergesi maruz kalmadır, ne kadar uzun olursa o kadar iyidir. tat nitelikleri. Aynı gösterge, pu-erh'in maliyetini doğrudan etkiler. Çay yapma süreci uzun zaman alır ve aşağıdaki adımlardan oluşur:

• önce yaşlı çalılardan (600 yaşında) ve genç çalılardan yaprak toplarlar;
• toplanan hammaddeler büyük yığınlar halinde istiflenir ve su ile dökülür (solur);
• pu-erh kuru bıraktığında, kurutulmuş pu-erh 35-90 gün boyunca ince bir tabaka halinde serilir, böylece doğal fermantasyon(olgunlaşma ve fermantasyon);
• daha sonra kazanlarda hammaddeler dezenfekte edilir, kavrulur ve preslenir;
• çayı en az 1 yıl depoda saklayın.

çeşitleri

Birkaç çeşit içecek vardır, örneğin Shen Pu-erh olarak da adlandırılır. yeşil pu-erh, doğal olgunlaşma yöntemine göre hazırlanır, yapraklar yeşilimsi bir renk tonuna sahiptir. Demlendiğinde, ışık çıkıyor çay infüzyonu, meyve bir ipucu ile yeşil çeşitlerde olduğu gibi, kuru erik. Gerekirse, fermantasyon derecesini kendiniz kontrol edebilirsiniz. 2-3 yıllık ek yaşlanmadan sonra, taze yaprakların pürüzlülüğü ve acılığı pu-erh'den uzaklaşacaktır.

Shu pu-erh veya toprak çayı yapay, hızlandırılmış yaşlanma ile oluşturulur, hammaddenin yaprakları koyu kahverengi olur. Bir miktar konyak, bir miktar nane ve çikolata ile koyu renkli bir infüzyon hazırladıktan sonra ortaya çıkıyor. Toprak çayı daha uzun süre saklarsanız rutubet tadı kaybolur. Ürünün preslenme şekline göre de bir sınıflandırması vardır:

• gevşek pu-erh;
• bükülmüş çay veya mantar;
• çay topakları;
• yuva şeklinde;
• preslenmiş tuğla;
• mandalina şeklinde pu-erh;
• çay reçinesi.

Pu-erh - kullanışlı özellikler

İçeceğin benzersiz nitelikleri sayesinde oluşur. benzersiz kompozisyon. Pu-erh'in faydaları tıpta bilinir, içecek genellikle şurup olarak kullanılır. Halk için çare. İnsanları sık sık durduran ana şey yüksek maliyettir. Sahte satın alınırsa pu-erh çayının özellikleri kendini göstermez. Arasında faydalı nitelikler içecekler şunlardır:

• kabızlığa karşı mücadele;
• geliştirilmiş sindirim;
• kan şekerinin stabilizasyonu;
• cildin gençliğinin uzaması;
• felç, kalp krizi geliştirme olasılığını azaltmak;
• vücuttan ağır metallerin, zehirlerin, cürufların, toksinlerin atılımı;
• kötü kolesterolün temizlenmesi;
• idrar söktürücü etki;
• karaciğerin normalleşmesi, vücudun temizlenmesi ve restorasyonu;
• artan konsantrasyon, fiziksel aktivite;
• kilo verme sürecini teşvik eder (metabolizmayı iyileştirir).

Kontrendikasyonlar

puer - güçlü çay, hafif demleme ile bile tüm özellikler çok parlak görünür. Denemeler yapmak, verilen süreden daha uzun süre demlemek, sağlığınız için tehlikelidir. İçki içerken ihlal edilmemesi gereken bazı kurallar vardır. Bu çay türü aşağıdaki durumlarda kontrendikedir:

1. Vücut ısısı yükselirse, içecek daha da büyük bir artışa neden olur.
2. Yatmadan önce çay içemezsiniz, tonik özellikleri uyku bozukluğuna neden olur, sinir stresine neden olabilir.
3. Bu çay glokomlu kişiler için önerilmez.
4. Çay emzirme, hamilelik sırasında kontrendikedir.
5. İçeceği 3 yaşın altındaki çocuklara vermeyin.
6. Acı çeken herkes pu-erh'den vazgeçmeli yüksek kan basıncı(hipertansiyon).
7. huzurunda ürolitiyazis içeceğin idrar söktürücü özellikleri durumu ağırlaştırabilir: keskin, delici ağrılar olacaktır.

pu erh çayı nasıl demlenir

Bu, düzgün bir şekilde demlenmesi gereken alışılmadık bir içecektir. Bunun için bir kil kap uygun değildir, kokuyu güçlü bir şekilde emer. Daha sonra içine Tibet veya sade siyah çay demlerseniz, yine de pu-erh gibi kokar. Prosedürün kendisi uzun zaman alıyor, şöyle görünüyor:

1. Demlemek için uygun bir çaydanlık alın (kil değil).
2. Çay yapraklarını infüzyon için birkaç kez kullanabilirsiniz.
3. 50 saniye boyunca pu-erh'in ilk kısmının üzerine kaynar su dökün, ardından tüm sıvıyı tamamen boşaltın.
4. İkinci demlemeyi 30 saniye basılı tutun ve zaten kullanabilirsiniz.
5. Üçüncü kez 90 derece su ile 4-6 saniye pu-erh dökün.
6. 250 ml sıvı için yaklaşık 7-12 pres gerekir.
7. Sıcak, taze ve şekersiz içiniz.
8. Kaliteli pu-erh, yaklaşık 10 demleme için taze kalır.

nasıl içilir

Bu Çin içeceğinin eşsiz tadı eşsizdir, ancak sadece onu nasıl içeceğini bilenler tadını tam anlamıyla çıkarabilir. Vücudunuzu enerji ile doldurmak ve çayın harika tadının tadını çıkarmak için bu kuralları izleyin:

1. Çay içmek için küçük kaseler (kaseler) porsiyonları küçük olacak şekilde büyüktür. Bu, çayın aromasını ve hassas tadını tam olarak deneyimlemeye yardımcı olacaktır. İstenirse, biraz kuru meyve, çikolata alabilirsiniz.
2. Yatmadan önce bir içki içemezsiniz, uykuya dalmak çok zor olacaktır.
3. Mukoza zarı ile ilgili problemler olması durumunda aç karnına Puer içemezsiniz, bu canlandırıcıülserasyona neden olabilir. Yemekten 40 dakika sonra çay içilmesi tavsiye edilir.

zehirlenme etkisi

diye bir görüş var bu içecek yumuşak ve yasal uyuşturucuları ifade eder. Pu-erh böyle değildir, sarhoşluk hissi yaratmaz ve sarhoşluk oluşturmaz, bağımlılık oluşturmaz ve insan vücudu için tehlike oluşturmaz. Özel bir enzim seti sayesinde, yüksek seviye kafein bu tür çayları canlandırır, algı keskinliğini arttırır ve alkolün tam tersi bir etkisi vardır.

Pu-erh'in (Çin) anavatanında, içeceğin, alkolizmden muzdarip olanlar hakkında söylenemeyen, hayata ayık bir şekilde bakmaya yardımcı olduğunu söylüyorlar. Çay ustaları, insanların daha önce dikkatlerinden geçen bu tür detayları 3 bardaktan sonra fark etmeye başladığını iddia ediyor. Sesi yükselterek ve duyuları keskinleştirerek düşünme daha pürüzsüz ve daha konsantre hale gelir.

Sahte satın alınırsa veya ürünün kalitesi çok düşükse, hafif bir sarhoşluk etkisi vardır. Aynı sonuç, daha önce bu tür çayı içmemiş olan hazırlıksız kişilerde de görülebilir, bu nedenle tadım sırasında kendinizi iki küçük kase ile sınırlamak daha iyidir. Etkisi almaya benzer Enerji içecekleri.

Yan etkiler

İçeceğin enzimleri insan vücudu üzerinde güçlü bir etkiye sahiptir, bu nedenle çayı doğru şekilde demlemek çok önemlidir. Bir kişi ilk çay yapraklarını içerse veya çok uzun süre tutarsa, çay içtikten sonra halsizlik, zehirlenme belirtileri ve hatta kusma yaşayabilir. Bunu önlemek için çay demleme kurallarına uymak, uygun mutfak eşyaları(kabak kaseleri).

Aynısı Olumsuz sonuçlar toplama, yıkama, kurutma ve büküm (pres) aşamalarına uyulmaması ile sahte veya bozuk üretim teknolojisine sahip ürünlerden kaynaklanabilir. Bir hata yapılırsa veya yapraklar önceden preslenmeye başlarsa, ürün kalitesiz olacaktır. Çay zehirlenmesi belirtileri ile midenin yıkanması ve ardından 1-2 litre su içilmesi tavsiye edilir.

Video

Puer en çok pahalı çeşitler dünyada çay. Çinli ustaların bir yüzyıldan fazla süredir akıcı olduğu üretim özelliklerinde diğer çeşitlerden farklıdır. Bu çeşitliliğin uzmanları bugüne kadar tüm dünyada göründüğünden, tarihi, hazırlama teknolojisi ve doğru kullanımı hakkında konuşacağız.

Öykü

3. yüzyıldan beri Çinliler Yunnan çay ağacını yetiştiriyorlar ve zaten 8. yüzyılda bu hammaddeden yapılan çay Puer çayı veya Pu çayı olarak adlandırılmaya başlandı. Yunnan Eyaletinin güneyinden komşu ülkelere - Moğolistan ve Tibet - çay yaprakları dağıtılmaya başlandı. Avrupa'da, bu tür geçen yüzyılın ortalarında ortaya çıktı, çünkü Çin her zaman sırlarını dikkatlice sakladı ve diğer ülkelere ve kültürlerine oldukça kapalıydı.

Üretim özellikleri

Bu çeşidin ana özelliği, pu-erh'in tadını ve bileşimini kazandığı fermantasyondur. Üretim sürecinde çay aşağıdaki aşamalardan geçer:

• yaprakların toplanması;
• solma;
• yapraklardan meyve suyu çıkarmak;
• fermantasyon - çay yapraklarının fermantasyonunun hızlandırılması;
• kurutma;
• presleme;
• bazı pu-erh çeşitleri de olgunlaşma gerektirir.

Önemli! Ürün araba ile teslim edilmeden önce tüketiciye giden yolda fermantasyon gerçekleşti. Makinelerin ortaya çıkmasıyla teslimat süresi azaldı ve üreticiler çayı yapay olarak fermente etme fikrini ortaya attı. Bazı üreticiler, pu-erh'in tadının zamanla daha yoğun hale geldiğini iddia ediyor, ancak tadı üretim yöntemine bağlı.

Çeşit

Çin Pu-erh çayının çeşitli türleri vardır ve her birinin kendine has faydaları vardır.

Yeşil çay (shen)

Bu çeşit işlenmemiş, ham, yeşil çay. Doğal olgunlaşma ile üretilir. Demlenmiş sheng açık yeşil bir renk tonuna ve kuru meyve tadına sahiptir. Kural olarak, 2-3 yıllık yaşlanmadan sonra, bu tür pu-erh acı olmaktan çıkar ve uygun şekilde saklanmalıdır.

Biliyor musun? 40 yaşından büyük Shen pu-erh'i ücretsiz satışta bulmak neredeyse imkansız - çoğunlukla müzayedelerde bulunur ve tüm dünyadaki koleksiyoncuların gururu.

Siyah çay (shu)

Shu, yapay olarak fermente edilmiş işlenmiş, olgun, siyah bir çaydır. Bu çeşidin üretimi ancak 1973'te yapay fermantasyon teknolojisinin ortaya çıkmasıyla başladı. Demlenmiş shu, çikolata-nane tadı ve bir miktar konyak içerir. saat uygun depolama birkaç yıl sonra ürün, sözde "ıslak yığın"ın tadını kaybeder. Ayrı bir pu-erh tipinde, üretim süreci ile kesin olarak belirlendi. Buna rağmen, puer shu, yapraklarının rengi ve içeceğin kendisi nedeniyle bir tür siyah çay olarak yanlış tanımlanabilir.

beyaz pu-erh

Tatmak beyaz pu-erh temelde shen ve shu'dan farklıdır. Ek olarak, bu pu-erh çeşidi yapraklardan değil Yunnan ağacının tomurcuklarından yapılır, bu nedenle antioksidan etkisi vardır. Beyaz pu-erh'in karakteristik bir özelliği, kuru meyve dokunuşlu bitkisel tadıdır. Hammadde 5-7 gün arasında kısa bir fermantasyon sürecinden geçer ve ardından +45 °C sıcaklıkta kurutulur.

Preslenmiş çay çeşitleri

Pu-erh çeşitli şekillerde preslenir ve daha sonra aşağıdaki biçimlere sahiptir:

• sıkıştırılmış;
• bir yumru şeklinde;
• gevşetmek;
• çay reçinesi;
• mandalina şeklinde.

Birleştirmek

Pu-erh, yalnızca Yunnan çay ağacı yaprağından oluşmalıdır. Çay üçüncü taraf safsızlıkları içermiyorsa, kimyasal bileşimi antioksidan ve antiseptik görevi gören fenolik bileşikleri içerir; çeşitliliğin kalitesinden ve renginden sorumlu amino asitler; vücut üzerinde tonik etkisi olan alkaloidler. Ayrıca doğal pu-erh, C vitamini ve çeşitli minerallerle zenginleştirilmiştir. enerji değeri 100 g'da 151.8 kcal'dir.

Biliyor musun? Pu-erh, kan kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kalp iskemisinin yanı sıra inmeyi önlemeye yardımcı olacaktır.

zehirlenme etkisi

Kural olarak, doğru şekilde demlenmiş gerçek pu-erh'in belirli bir "sarhoş edici" etkisi vardır. Bununla birlikte, bu tür çayın sevenler, ondan zehirlenmenin alkol veya uyuşturucu zehirlenmesi ile çok az ilgisi olduğunu göstermektedir.
Pu-erh kullanırken aşağıdakilere dikkat edilir:

• kişinin kendi düşünce ve duygularını derinden algılaması;
• artan dikkat;
• sindirimin iyileştirilmesi ve basıncın normalleştirilmesi;
• gevşeme;
• beden ve zihin canlılığı.

Önemli! Tibet rahipleri, meditasyon sırasında zihin ve beden üzerindeki kontrolü artırmak için infüzyonu kullanır. farklı alkol sarhoşluğu, çay durumu sinir sisteminin normalleşmesine ve konsantrasyonuna yol açar.

Çay nasıl doğru içilir

Her şeyden önce, yatmadan önce pu-erh içmek istenmez, aksi takdirde uykuya dalamazsınız. Ayrıca bu çayı aç karnına kullanmamalısınız, yemekten yarım saat sonra yapmak daha iyidir çünkü bu durumda midenize gerçekten fayda sağlar ve vücut üzerinde tonik etkisi vardır.

Faydalı özellikler

Asya halkları pu-erh'i yüzlerce hastalığın tedavisi olarak görür. Neyse, çay içeceği ciddi hastalıkları tedavi etmeyecek, ancak genel refahı iyileştirebilir ve güç katabilir. Düzgün demlenmiş pu-erh, metabolik süreçleri hızlandırır ve kan basıncını ve ayrıca sinir sisteminin işleyişini normalleştirir. Birçok kaynak, kan damarlarının temizlenmesinin yanı sıra kilo ve kilo vermenin normalleşmesine de işaret etmektedir. Çeşitlilik gastritte kontrendike değildir.

Kontrendikasyonlar

Her şeyden önce, bu çeşitlilik alerjisi olanlar ve ürüne bireysel hoşgörüsüzlük ile kontrendike olabilir. olan yaşlılar kronik hastalıklar, ayrıca pu-erh kullanılması tavsiye edilmez. Büyük miktarlar. Hamile ve emzikli kadınlar da pu-erh'e kapılmamalı, günde bir fincandan fazla olmamak kabul edilebilir bir dozdur. Üç yaşın altındaki çocuklar için ürün kesinlikle kontrendikedir.

demleme kuralları

Bir içeceği uygun şekilde hazırlamak için kaynar su ile dökmemelisiniz, bunu sıcaklığı 90-95 derece olan suyla yapmak en iyisidir. 150 ml su için dört çay kaşığı çay gereklidir. 5 defaya kadar kullanılabilir. İlk iki çay partisinde, çayı sadece birkaç saniye demlemeniz gerekir, sonraki her demleme ile demleme süresini 20-30 saniye artırın.
Puer çağrılabilir sağlıklı içecek sağlığınızı geliştirmek. Ancak, herhangi bir ilaç gibi, doğru ve ölçülü kullanılmalıdır. Popüler inanışın aksine, pu-erh'in bununla hiçbir ilgisi yoktur. alkollü içecekler ya da uyuşturucu.

Detaylarda. Ama kullanışlı ve zararlı özellikler- İnternet kullanıcılarını ilgilendiren tek şey bu değil. Bu makale, Puerh çayının vücut üzerinde ne gibi etkileri olabileceği hakkında daha ayrıntılı olarak konuşacaktır.

Çin koyu (siyah ile karıştırılmamalıdır) Puer çayı, dünyadaki birçok çay uzmanının kalbini kazandı. İçeceğin asil bir rengi ve aroması vardır. rafine tat ve bileşimdeki vücut maddeleri için yararlıdır. Düzenli kullanım Puerh, ruh halini ve esenliği iyileştirir. Ancak çay seremonisinden elde edilen tüm etkiler bunlar değildir.

Pu-erh çayının insan vücudu üzerindeki etkisi nedir?

Çayın tonik özellikleri

Pu-erh çayının ana etkisi vücudu tonlamaktır. İçecek işe yaramıyor. kahveden daha kötü sabahları neşelenmeye yardımcı olur. Ancak granül rakibinden farklı olarak çay sağlığa zarar vermez ve tansiyonu yükseltmez. Bu nedenle, pu-erh dünyanın tüm ülkelerinde sevilir ve sabahları tercih edilir.

Vücut üzerindeki etkisi

Pu-erh ayrıca üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. iç organlar. Çay performansı artırır kardiyovasküler sistemin, kanı inceltir, kan basıncını normalleştirir. İçeceğin düzenli tüketimi felç ve kalp krizi riskini azaltır. Günde sadece 1 fincan çay, aritmi ve taşikardiyi giderecek, nefes darlığı "çekirdeklerini" ortadan kaldıracaktır.

zehirlenme etkisi

Puer çayından zehirlenmenin etkisi bir efsaneden başka bir şey değildir.

Böyle sarhoş edici ve hatta narkotik bir yan etki hakkında söylentiler uzun süredir internette dolaşıyor. Pu-erh çayının hangi duygulara neden olduğu ve içeceği içmenin etkisinin ne olduğu söz konusu olduğunda, bu Çin ilacını sevenler zihin üzerinde hafif bir etkiye dikkat çekiyor. Zehirlenme, küçük bir doz alkol aldıktan sonraki duyumlara benzer şekilde başlar. Bir kişi bir canlılık dalgası, güç hisseder. Ruh hali yükselir, ilgisizlik kaybolur. Etki, bir veya iki bardak çay içildikten sonra elde edilir.

Ama herkes bunu hissetmiyor. Sadece birkaç porsiyon çay aynı anda tüketildiğinde bilinç üzerinde benzer bir etki kanıtlanmıştır.

Birçoğu, narkotik maddeler içerdiğinden, bu etkinin tezahürü nedeniyle pu-erh'in sarhoş olmaması gerektiğine inanıyor. Aslında çay vücut için kesinlikle güvenlidir, sağlığa zarar vermeden (makul miktarlarda) tüketilebilir.

Bu arada, zehirlenmenin etkisi, hemen hemen her çayın aşırı derecede güçlü bir şekilde demlenmesinden kaynaklanabilir.

zayıflama etkisi

Puerh kilo vermeye yardımcı olabilir

Bu içeceği eczanelerdeki zayıflama çayları ile karşılaştırmak yanlış olur. Pu-erh çayının kilo kaybı üzerinde doğrudan bir etkisi yoktur, ancak yağ yakmaya yönelik entegre bir yaklaşıma mükemmel bir katkıdır.İçecek, vücudun düzgün işleyişinin anahtarı olan ve kilo kaybını destekleyen metabolizmayı hızlandıran benzersiz bir enzim seti içerir. Benzer şekilde, baharatlı baharatlar vücuda etki eder.

sıfırlama açısından fazla ağırlıkılımlı ile birleştirerek pu-erh kullanmak faydalı olacaktır. fiziksel aktivite, diyeti sağlıklı yiyecekler lehine değiştirmek. Bu durumda, ayda 5-6 kg fazla kilo kaybına güvenebilirsiniz.

Ek özellikler

Bu etkiler, birkaç daha faydalı özellik ile tamamlanmaktadır:

• kolesterolü ve zararlı toksinleri vücuttan uzaklaştırır;
• kan damarlarını temizler, kan pıhtılarının oluşumunu engeller;
• metabolizmayı normalleştirir;
• mide ve bağırsakların çalışmasını geri yükler;
• kanserli tümör geliştirme olasılığını azaltır;
• bağışıklık sistemini güçlendirir, viral hastalıkları önler;
• cilt üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, durumunu iyileştirir.

Ama sayısız rağmen olumlu özellikler pu-erh, yemeklerden sonra ve günde en fazla iki bardak içilmesi tavsiye edilir. Kronik ve akut böbrek hastalığında çay içmeyin.

nasıl demlenir

Pu-erh içmenin faydalarını ancak çay doğru şekilde demlendiğinde hissedebilirsiniz. Pişirme teknolojisini ihlal ettikten sonra, vücut üzerinde faydalı bir etkisi olmayan düşük aromalı bir içecekle yetinmek zorunda kalacaksınız.

Bira teknolojisi basittir:

1. Su ısıtıcısını iyice durulayın ve üzerine kaynar su dökün, biraz soğumaya bırakın.
2. Çay yapraklarını su ısıtıcısına dökün, kapağı kapatın, bulaşıkları hafifçe sallayın.
3. Çay yapraklarını kaynar su ile dökün ve suyu hemen boşaltın.
4. Yine, 90 dereceye kadar sıcaklıkta suyla doldurun.
5. 3-5 dakika demlenmesine izin verin ve bardaklara dökün.
6. Çay yaprakları 3 defaya kadar tekrar kullanılabilir.

Çözüm

Pu-erh çayını, sonrasındaki etkisini veya asil tadı seviyorsanız, o zaman şunu da bilmelisiniz. faydalı özelliklerİçmek. İçeceğin düzenli tüketimi, kalp sisteminin durumunu iyileştirecek, sindirimi ve metabolizmayı normalleştirecek ve vücudu temizleyecektir. Ama içinde bu durum kural çalışmıyor: “ne kadar çok, o kadar hızlı”, çünkü her şey ölçülü olmalı.

Lezzetli bir çay iç!