Bal ve hardal, herhangi bir et için evrensel bir turşudur, ancak özellikle kümes hayvanlarına çok yakışır. Tavuk çok kokulu, yumuşak, kaplı altın kabuk ve istemsiz olarak iştahı uyarır.
Ballı Hardal Soslu Tavuk - Genel Pişirme İlkeleri
Tavuk. Karkasın tamamını pişirebilir veya derili parçaları (kanatlar, butlar, butlar) kullanabilirsiniz, ancak bazen bu turşuda filetolar pişirilir. Ayrıca çok lezzetli çıkıyor. Her durumda kuş iyice yıkanmalı, hasar veya tüy varsa bunların hepsi giderilir. Marine etmeden veya dökmeden önce parçaları peçete ile kurutmak daha iyidir.
Hardal. Ev yapımı veya mağazadan satın alınan sos kullanabilirsiniz. İlk versiyonda hardal genellikle çok baharatlıdır, tarifte belirtilenden daha azına ihtiyacınız olabilir. Tahıllı bir sos, yani Dijon hardalı da kullanabilirsiniz.
Bal. Kümes hayvanlarını kızartmak için sadece kullanılır doğal bal. Pekmez, şurup veya şeker işe yaramaz. Balın sosta eşit dağılması için eritilmesi önemlidir, kuşun parçalarına daha iyi nüfuz eder.
Ek Malzemeler. Turşuna genellikle sarımsak, soya sosu, ketçap veya Acıka, her türlü baharat eklenir. Kümes hayvanları için tasarlanmış hazır bir kuru karışım alabilir veya sadece tadı güzel olabilir.
Yemek pişirmek. Kümes hayvanları fırında pişirilebilir, bu en popüler seçenektir. Ama aynı zamanda bu sos tavuğu pişirmenize izin verir. mikrodalga fırın veya çok pişiricide. Zaman doğrudan kuşun kalitesine bağlı olacaktır. Tavuk ev yapımı veya çiftlikte yetiştirilmişse, pişmesi daha uzun sürer. Zayıf gelişmiş kas sistemine sahip fabrika karkasları için bazen 30-40 dakika yeterlidir.
Fırında ballı hardal soslu tavuk parçaları
en basit tarif ballı hardal soslu tavuk. Bu yemek için but ve butlar uygundur. Tüm bacağı alabilir, eklemlere ayırabilirsiniz.
İçindekiler
bir kilo tavuk;
25 gr hardal;
20 gr bal;
1 çay kaşığı tuz;
10 ml yağ.
Yemek pişirmek
1. Tavuğu hazırlayın, doğrayın porsiyonlu parçalar.
2. Bal kalınsa eritilmesi gerekir. Mikrodalgada ısıtılabilir veya bir bardağa konulabilir. sıcak su.
3. Tuzu bal ve hardalla birleştirin. Her şeyi iyice ovalayın.
4. Turşuyu tavuğun üzerine dökün, karıştırın, her parçayı iyice ovalayın. Yarım saat bekletin.
5. Kalıbı yağlayın, marine edilmiş tavuk parçalarını yerleştirin.
6. Önceden ısıtılmış fırına koyun. Sıcaklık 180.
7. Altın kuş için pişirme süresi yaklaşık 40-45 dakikadır. Periyodik olarak, parçalar kalıbın altından çıkan meyve suyuyla sulanabilir.
Ballı hardal soslu bütün tavuk (kılıfta)
Ballı hardal sosunda kavrulmuş bütün tavuk tarifi. Yemek pişirmek için bir kola ihtiyacınız var.
İçindekiler
Tavuk 1,5 kg;
1 inci. l. Bal;
2 yemek kaşığı. l. hardal;
1 çay kaşığı et veya kümes hayvanları için baharatlar;
1 inci. l. yağlar.
Yemek pişirmek
1. Tüm marine malzemelerini karıştırın: hardal, baharatlar, bir çay kaşığı tuz, eritilmiş bal ekleyin. Tuz tamamen eriyene kadar iyice ovalayın ve bir kaşık yağ ekleyin, zeytinyağı kullanmak daha iyidir.
2. Karkasın içini ve dışını yıkarız. Su damlacıklarını gidermek için kağıt havlularla silin.
3. Kuşun içini ve dışını sosla ovun. Vaktiniz varsa marine etmeye bırakın, daha lezzetli olur.
4. Kuşu manşona kaydırıyoruz, uçlarını bağlıyoruz. Üstte iğne ile 2-3 delik açıyoruz, bu deliklerden buhar çıkacak.
5. Kuşu fırında 200 derecede bir saat pişiriyoruz.
6. Tavuğu dikkatlice çıkarın, manşonu kesin, filmi iterek ayırın. Bir kaşık alıyoruz, karkası altta biriken meyve suyuyla döküyoruz.
7. Tekrar fırına verin ve kızarana kadar pişirin. altın kahve yaklaşık 10-15 dakika.
Ballı Hardal Soslu Mikrodalga Tavuk
Basit harika tarif Fast food yeterli zaman yoksa tavuk. Tüm süreç 20 dakikadan fazla sürmez.
İçindekiler
800 gr derili tavuk parçaları;
bir kaşık hardal;
bal kaşığı;
3-4 yemek kaşığı soya sosu;
Karabiber, bir tutam tuz.
Yemek pişirmek
1. Tavuğu eklem yerlerinden porsiyonlara ayırın.
2. Tüm sos malzemelerini pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kuşu sulayın, elinizle karıştırın. Mikrodalgaya uygun bir kapta hepsini aynı anda yapabilirsiniz.
3. Mikrodalgaya koyun. Hiçbir şey sıçratmamak için delikli plastik bir kapakla kapatabilirsiniz.
4. Maksimum gücü açın, 10 dakika ayarlayın.
5. Sinyalden sonra tabağı çıkarın, tavuk parçalarını diğer tarafa çevirin.
6. Mikrodalgaya dönüyoruz. 7-8 dakika daha pişiriyoruz. Parçalar küçükse veya kanat kullanılıyorsa 4-5 dakika yeterlidir. Her durumda, hazır olup olmadığını bir delinme ile kontrol ederiz.
Ketçaplı ballı hardal soslu tavuk
Bu tarif için kanat veya küçük baget kullanmak en iyisidir. Parçalar çok iyi kızaracak, lezzetli bir kabuk elde edeceksiniz.
İçindekiler
1 kg kanat veya but;
20 gr bal;
20 gr hardal;
20 gr ketçap;
Baharatlar, tuz;
2 soğan başı.
Yemek pişirmek
1. Soğanı iri iri doğrayıp suyu çıkacak şekilde elimizle yoğuruyoruz. Ortadan ikiye böldük.
2. Sosun tüm malzemelerini, karabiberi ve tuzu tatmak için karıştırın. Kullanıldıysa baharatlı ketçap, sonra sadece tuz koyun.
3. Yıkanmış kanatları sosla dökün, iyice karıştırın.
4. Soğanın yarısını bir kaba koyun. Sonra kanatları ve kalan soğanın üzerine uykuya dalın. Sıkı bir kapakla örtün.
5. Kanatları veya butları bir saat kadar marine etmeye bırakın. Her 15 dakikada bir kabı ters çevirin ve tersini yapın.
6. Kanatları çıkarıyoruz, yaya gerek yok. Sadece lezzet için eklendi. Bir fırın tepsisine tek kat halinde yayın veya bir formda folyo ile kaplayabilirsiniz.
7. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Portakallı ballı hardal soslu tavuk (fileto)
Bu tarifte beyaz et kullanılıyor. Çok hoş kokulu çıkıyor ve onun için tipik olmayan güzel bir kabuğa dönüşüyor.
İçindekiler
500 gr fileto;
15 gr hardal;
1 çay kaşığı Bal;
2 kaşık soya sosu.
Yemek pişirmek
1. Portakalı yıkar, temizleriz. 3 daireyi kestik, turunçgillerin geri kalanından suyu sıkın. Kupaları küçük parçalar halinde kesip, kemikleri ve kalın damarları atıyoruz.
2. Suyu soya sosu, bal ve hardalla karıştırın. Buna daha fazla bir şey ekleyemezsiniz.
3. Filetoyu barbekü için olduğu gibi veya biraz daha küçük parçalara ayırın.
4. Doldur Portakal suyu bal ve hardal ile karıştırın, daha önce hazırlanmış küçük narenciye parçaları ekleyin. Yarım saatliğine ayrılıyoruz. Birkaç saatliğine kaldırabilirsiniz, ancak bu durumda buzdolabına koyun.
5. Forma geçiyoruz. Altta toplanan turşusu ve meyve suları üstüne dökün.
6. Fırında 25 dakika pişirin, fileto sıcaklığı 200 derecedir.
Bir tavada ballı hardal soslu tavuk
Bir tarif daha iştah açıcı tavuk ballı hardal sosunda, ama zaten bir tavada. Böylece hiçbir şey yanmaz, her şeyi kurallara göre yaparız.
İçindekiler
700 gr tavuk parçaları;
2 çay kaşığı hardal;
2 çay kaşığı Bal;
1 büyük havuç;
30 ml yağ;
Yemek pişirmek
1. Baharatları bal ve hardalla birleştirin, öğütün.
2. Parçalanmış tavuk parçalarını yıkar, kurutur, sosla ovalarız. On beş dakika marine edelim.
3. Havuçları 3 milimetrelik daireler halinde kesin.
4. Yağı bir tavada ısıtın. Havuçları yayıyoruz, halkaları yaklaşık iki dakika kızartıyoruz.
5. Karıştırın, üzerine tavuk parçalarını koyun. Isıyı orta seviyeye indirin ve tavayı kapatın. On dakika kaynamaya bırakın.
6. Şimdi kapağı çıkarmanız, tüm nemi buharlaştırmanız, tavuk parçalarını havuçla kızarana kadar kızartmanız gerekiyor.
7. Kuşu havuçla birlikte servis edin, ayrıca taze otlarla süsleyin.
Patatesli ballı hardal soslu tavuk
Tarif çok basit ama doyurucu ve lezzetli. için bile yapılabilir tatil masası. Genç ve küçük patatesler kullanılıyorsa, onları bütün olarak pişirebilirsiniz.
İçindekiler
700 gr tavuk;
7 patates;
bir kaşık balzamik sirke;
bir kaşık hardal;
Aynı kaşık bal;
İki yemek kaşığı soya sosu;
1 çay kaşığı kuru otlar (Provence alabilirsin).
Yemek pişirmek
1. Tavuğu ortaya çıktıkça normal parçalara ayırın. Ancak patatesler yine de uzun süre pişeceğinden öğütmenize gerek yok.
2. Hardal ve balı karıştırın, üzerlerine soya sosu ekleyin ve balzamik sirke alışılmadık bir aroma verecek. Hemen kurutulmuş otları ekleyin. Her şeyi dikkatlice öğütüyoruz.
3. Kuşu turşuyla birleştirip karıştırıyoruz, otuz dakika bekletiyoruz.
4. Patatesleri soyun, yumruları parçalara ayırın, dörde bölebilirsiniz. Fırını 180 dereceye ısıtın, kalıbı yağlayın.
5. Pişirmeden hemen önce patatesleri tavuğa ekleyin, karıştırın ve hemen kalıba aktarın.
6. Yukarıdan bir parça folyoyu germeniz gerekir.
7. Kalıbı folyo altında 35 dakika pişirin. Tavuk ev yapımı ise, süre 10-15 dakika daha uzatılabilir.
8. Ardından folyoyu dikkatlice çıkarın, yemeği altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
Tavukta çok sayıda tüy ve yastık var mı? Kesinlikle çıkarılmaları gerekiyor. İlk önce cildi yakabilirsin gaz sobası ya da sadece bir çakmak. Sonra cımbızla dışarı çekin.
Kuşu pişirirken tüm göğsün kurumaması için karkas sırtı yukarı gelecek şekilde yatırılmalıdır. Göğüs kemiğini ovmak da yardımcı olacaktır. tereyağı derinin altında, ama çok dikkatli hareket ettirmen gerekiyor.
Kuş hızla kızarmaya başlarsa, ancak içi henüz pişmemişse, kalıptan suları dökmeniz ve bir parça folyo ile örtmeniz gerekir. Biraz buharlaşmasına izin verin.
Kuş pişmemiş, içinde ichor var mı? Tekrar fırına koymaya çalışmayın. Et sadece kurur. Bir fırın torbasına veya bir kalıba koymak daha iyidir, mikrodalgada birkaç dakika ısıtın.
Bal-hardal sosunda marine edilmiş tavuk, kesinlikle orijinal bir şeyin tüm gurmelerine ve uzmanlarına hitap edecek. Bu yemek herhangi bir öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir. bayram yemeği. Bugün size ballı hardal soslu tavuk pişirmeyi anlatacağız.
Fırında hardal-bal soslu tavuk
İçindekiler:
- tavuk butları veya butları - 1 kg;
- baharat.
Sos için:
- hafif - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- ince tuz - 1 çay kaşığı;
- biberiye - 2 dal.
Yemek pişirmek
Önce tavuğu hazırlayın: butları iyice yıkayın. soğuk su ve bir kağıt havluyla hafifçe kurulayarak biraz kurulayın. Sonra eti tereyağlı bir fırın tepsisine kaydırıyoruz. Bir kapta sıvı balı hardalla karıştırın, bir tutam tuz atın, tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ortaya çıkan turşuyla yağlayın tavuk parçaları ve aralarına biberiye dalları koydu. Fırını önceden ısıtıyoruz, formu gönderiyoruz ve güzel bir gevrek kabuk görünene kadar yemeği yaklaşık 55 dakika pişiriyoruz. Seçtiğiniz herhangi bir garnitür ile sıcak servis yapın.
Bir tavada ballı hardal soslu tavuk
İçindekiler:
- tavuk fileto - 800 gr;
- sarımsak - 2 diş;
- hafif bal - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- baharatlı hardal - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
Yemek pişirmek
Tavuk filetoyu işliyoruz, porsiyonlara ayırıyoruz, bir tencereye koyuyoruz ve zeytinyağı, hafif bal ekliyoruz, baharatlı hardal ve kıyılmış sarımsak. İyice karıştırın ve eti yarım saat marine etmeye bırakın. Sonra tavaya biraz yağ dökün, tavuk filetoyu ballı hardal sosuna yayın ve 15 dakika kızartın, periyodik olarak diğer tarafa çevirin. Pilav veya herhangi bir şeyle servis yapın sebze garnitürü nasıl isterseniz.
Yavaş bir tencerede ballı hardal soslu tavuk
İçindekiler:
- tavuk budu - 8 adet;
- hafif sıvı bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- baharatlı hardal - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- baharat.
Yemek pişirmek
Tavuğu iyice yıkar, sarı cildi dikkatlice çıkarır, tüylerini soyar ve tadına biraz tuz ekleriz. Şimdi et için sosu yapalım. Bunu yapmak için balı baharatlı hardalla ayrı bir kapta karıştırın, biraz sirke, bitkisel yağ dökün ve biraz baharat ekleyin. Her şeyi karıştırın ve butları bu karışımda yarım saat marine edin. Sonra tavuğu multicooker kasesine koyuyoruz, kapağı kapatıyoruz, "Pişirme" modunu ayarlıyoruz ve yaklaşık 45 dakika demliyoruz. Zaman geçtikten sonra eti çıkarıp bir tabağa koyup doğranmış otlar ile süsleyip herhangi bir garnitür ve taze sebzelerle servis ediyoruz.
Tatlı bal ve hardalın birleşimi ilk bakışta garip gelebilir ancak bu ürünlerden elde edilen sos çok uzun süredir yemek pişirmede kullanılmaktadır. Bu iki bileşen birlikte çok uyumlu kombinasyon tadı unutulmaz kılan çeşitli salatalar, et ve balık yemekleri.
Bu sosla pişirilen tavuk, yemek masasını süsleyecek. Bu yemek için uygun garnitürler şunlardır: pirinç, makarna, fırınlanmış veya buharda pişirilmiş sebzeler.
Bu, bir tavada ballı hardal sosunda tavuk parçaları pişirmek için kolay bir reçetedir (tavuk kanatlarını da bu şekilde pişirebilirsiniz).
Ürünler:
- 1,5 kilo tavuk fileto;
- 1 yemek kaşığı. sıvı bal ve rast. yağlar;
- 2 yemek kaşığı sos şeklinde veya taneli hardal;
- 1 havuç;
- 1 çay kaşığı et yemekleri için herhangi bir baharat karışımı.
Harcanan süre: 1,5 saat
100 g kalori içeriği: 254 kcal.
Baharatlar, bal ve hardal bir kapta karıştırılır.
Tavuk parçaları yıkanır ve etin üzerinde kağıt parçası kalmamasına dikkat edilerek peçete veya kağıt havlu ile silinir. Tavuklar sosa bulanır. Her parçanın her tarafı sosla kaplanacak şekilde yiyeceği elinizle hafifçe karıştırın. Kaseyi streç filmle örtün veya marine edilmiş eti bir torbaya aktarın ve ½ saat buzdolabına gönderin.
Havuçlar soyulur, yıkanır, uzunlamasına kesilir ve yarım daire dilimler halinde kesilir.
Kızgın yağda havuçları 2-3 dakika kızartın. Daha sonra marine edilmiş tavuk parçalarını tavaya koyun, ısıyı azaltın ve ortanın altında bir seviyede bırakın. Bir kapakla örtün ve 10 dakika bekletin. Kapağı çıkardıktan sonra malzemeleri karıştırın ve sıvı buharlaştığında eti hoş bir altın rengi kabuk görünene kadar kızartın.
Bir tabakta tavuğu ince kıyılmış otlarla serpebilirsiniz.
Hardal-bal soslu portakallı tavuk
Beyaz kümes hayvanı eti en yararlı olarak kabul edilir. Portakal ve hardal, bal, soya sosu turşusu içeren bir tarifte tamamen yeni bir şekilde açılacak.
Ürünler:
- 500 gr Beyaz et Tavuk;
- 15 gr hardal;
- 1 çay kaşığı sert ve şekerlenmemiş olanlar hariç her türlü bal;
- 2 yemek kaşığı soya sosu;
- 1 portakal;
- tatmak için tuz.
Pişirme süresi: 2-3 saat.
100 gr böyle bir yemeğin kalori içeriği: 210 kcal.
Portakalı yıkayın, kabuğunu çıkarın. Meyveyi ikiye bölerler ve ortasından daireler kesmeye başlarlar - tek ihtiyacınız olan üç parçadır. Daha sonra küçük küpler halinde kesilirler. Kalan kısımlardan meyve suyu sıkılarak içine düşen kemikler ve damar parçaları çıkarılır.
Turşusu meyve suyu, soya sosu, bal ve hardaldan karıştırılır. İçine yıkanmış ve kurutulmuş fileto parçaları yerleştirilir.
Eti sosun içine koyun, karıştırın, portakal parçaları ekleyin. Bir filmle örtün, bulaşıkları buzdolabında 1,5-2 saat bırakın. Daha sonra tavuğu pişecek bir forma koyun, eti eşit şekilde kaplayacak şekilde turşuyu üstüne dökün.
Fırın 200 derecede ısıtılır ve kuş 25 dakika oraya yerleştirilir. Sonuç tüm aileyi memnun edecek - portakallı hardal-bal soslu tavuk fileto öğle veya akşam yemeği için şık bir yemek olacak.
Fırında hardal-bal soslu tavuk
Hardal-bal sosunda marine ettikten sonra fırında pişirirseniz sulu, hoş kokulu bir tavuk ortaya çıkar.
Ürünler:
- 850 gr tavuk fileto, kanat veya but;
- 1 yemek kaşığı. yağlar;
- 100 g herhangi bir sıvı bal (doğal) ve taneli hardal;
- Pişirmeden hemen önce sıkılmış 50 gr limon suyu;
- biraz yeşillik (maydanoz, yeşil soğan, Dereotu);
- 2-3 gr tuz.
Marine etme ile pişirme süresi: 3 saat
100 g kalori içeriği: 219 kcal.
hardal, tatlım, limon suyu ve yeşillikler karıştırılarak turşusu hazırlanır. Kalın ısıtılmalıdır (ancak sıcak bir duruma getirilmemelidir), daha sonra ürünlerin geri kalanıyla da iyice karışacaktır. Tavuk yıkanır ve kurutulur.
Çok büyük parçalar fileto parçalara ayrılır, kanatlar ve bacaklar bütün olarak pişirilebilir.
Et, turşuyla dökülür ve biraz masaj yapılarak sosla ovulur. Marine edilen kuşu bir poşete koyun ve buzdolabında iki saat bekletin. Pişirmeden önce fırın iyice ısıtılır (tavuk pişirme sıcaklığı 180 derecedir).
Et marine edildiğinde sosla birlikte formun dibine serilir ve ½ saat fırına gönderilir. Periyodik olarak tavuğun hazır olup olmadığını kontrol etmeye değer - delindiğinde kuştan berrak meyve suyu çıkarsa, bu onun hazır olduğunu gösterir.
Kuşun kemik ve kıkırdaklarındaki deri yanmaması için kanat ve bacak uçları komşu ısırıkların daha etli kısımları ile kapatılabilir.
Yavaş bir tencerede bal ve soya hardal soslu tavuk
Multicooker, herhangi bir yemeğin hazırlanma sürecini büyük ölçüde basitleştirir.
Ürünler:
- 700 gr tavuk budu, kanatlar veya fileto parçaları;
- 2 yemek kaşığı. bal ve hardal (tahıllarla veya macun şeklinde);
- ½ st. soya sosu;
- 2 diş soyulmuş sarımsak;
- tavuğa uygun tuz veya baharat - tatmak için gerektiği kadar.
Pişirme süresi: 3 saat
100 g'daki kalori içeriği: 204 kcal.
Tavuk yıkanır, havlu veya kalın kağıt peçete ile kurutulur. İçine etin daldırıldığı soya sosu, bal, hardal ve rendelenmiş sarımsaktan bir turşusu hazırlanır. Kümes hayvanı parçalarını marine ile karıştırdıktan sonra üzerini streç filmle kapatarak 2 saat buzdolabına koyun.
Yavaş pişirici, modele bağlı olarak "Izgara" veya "Kızartma" modunda açılır. Kalan sosla birlikte etler ünitenin kapasitesine indirilir, ürünler karıştırılır ve 25 dakika pişmeye bırakılır. Multicooker iyi durumda faydalı özellikler bulaşıklar ve eti fazla kurutmaz, bu nedenle kırmızı, sulu ve çok lezzetli olur.
Ballı hardal soslu elmalı bütün tavuk
Bu tarif daha karmaşık ve zaman alıcıdır, ancak şenlikli bir masa için idealdir. Bu yemek misafirleri ve sevdiklerini şaşırtabilir ve tadı uzun süre hatırlanır. Ballı hardal soslu elmalı bütün tavuğun nasıl yapıldığını uzun süre soracaklar çünkü tadı gerçekten unutulmaz.
Ürünler:
- 1 bütün tavuk yaklaşık 1,5 kg;
- 2-3 diş sarımsak (soyup rendeleyin veya ince doğrayın);
- 2 yemek kaşığı bal (sıvı doğal idealdir);
- 3 yemek kaşığı taneli hardal ve zeytinyağı;
- 3 elma (sadece tatlı değil, ekşi çeşitleri seçmek daha iyidir);
- 2 yemek kaşığı soya sosu;
- tercihe göre tuz.
Pişirme süresi: 4 saat
100 g'daki kalori içeriği: 340 kcal.
Bal, hardal, yağ, ezilmiş veya ince kıyılmış sarımsak, soya sosu karıştırılarak marine hazırlanır. Biraz tuz ekleyebilirsiniz.
Yıkanan tavuk, fazla bağırsaklardan, sarkan deri ve yağ parçalarından arındırılır, peçete ile kurutulur. Kuşun içi ve dışı her tarafına turşuyla sürülür, kalanlar üstüne dökülür ve bir torba içinde 1-2 saat buzdolabına gönderilir.
Elmalar dilimler halinde kesilir, çekirdek çıkarılmalı ve kabuk bırakılabilir veya istediğiniz gibi kesilebilir.
Tavuğun içine meyve dilimleri yerleştirilir, delik kürdan veya ip ile kapatılır. Bacaklar düzgün bir şekilde birbirine bağlanmalıdır.
Kuşu manşonda, özel bir parşömen torbasında veya cam kapaklı bir fırın kabında pişirmek daha iyidir. İyi pişirme için sıcaklık 180 derecedir. Süre yaklaşık 1,5 saattir.
Etin tahta bir çubuk veya çatalla delinmesiyle hazır olup olmadığı kontrol edilir. Berrak meyve suyunun seçilmesi, yemeğin hazır olduğunu gösterir. Servis yapmadan önce, kuşun sabitlendiği tüm ipleri ve kürdanları çıkarmanız gerekir.
Yemeğin lezzetli ve besleyici olması için şurup veya diğer ikame maddelerinin değil, yalnızca doğal balın kullanılması önerilir. Hardal herhangi biri olabilir, ancak grenli daha muhteşem görünüyor.
Satın alınan hardal genellikle ev yapımı olandan daha az baharatlıdır, bu nedenle ikinci durumda biraz almanız gerekir. daha az sos tarifte belirtilenden daha fazla.
Baharatlı sevenlere, turşuya birkaç parça doğranmış acı biber eklemeleri tavsiye edilebilir.
Ballı hardal soslu tavuk yemekleri tüm aileyi memnun edecek orijinal tat ve en sıradan akşam yemeğini şenlikli hale getirin.
Başka bir tarif çok lezzetli tavuk v bal hardal turşusu- sonraki videoda.
Ballı hardal sosu yapmak için birkaç seçenek vardır. Sadelikleri ve korkutucu olmaması gereken beklenmedik bileşen kombinasyonları ile ayırt edilirler.
1 numaralı tarif
Gerekli:
2 yemek kaşığı. sıvı bal kaşığı,
2 yemek kaşığı. hardal kaşığı,
1 inci. bir kaşık limon suyu
2-3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
çeşitli baharatlar - isteğe ve zevke göre.
Nasıl pişirilir:
Balı küçük bir kaba koyun ve üzerine çok baharatlı olmayan hardal ekleyin. İyice karıştırın.
limon sıkmak doğru miktar suyu, elde edilen karışıma ekleyin.
Bundan sonra, burada ayrıca birkaç yemek kaşığı rafine eklemeniz gerekir. sebze yağı ve kırbaç.
Sosun içine bir diş sarımsak sıkıp baharat ekleyerek pişirme işlemini tamamlayabilirsiniz.
Bal depolamak Hardal sosu buzdolabında olmalıdır.
Tarif #2
Gerekli:
150 gr bal, 100 gr Dijon hardalı,
1-2 yemek kaşığı. kaşık soya sosu
soğan,
10 gr zencefil kökü.
nasıl prhazırlarB:
Soyulmuş soğanı, balı, taze zencefil kökünü, hardalı, soya sosunu bir karıştırıcıya koyun.
Tüm bileşimi ince bir şekilde öğütün ve demlenmesine izin verin.
Tarif #3
Gerekli:
1 inci. bir kaşık Dijon hardalı
2 yemek kaşığı. bal kaşığı,
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı
1 inci. bir kaşık limon suyu
1 inci. kaşık zencefil
Nasıl pişirilir:
Zencefilin kabuklarını soyduktan sonra ince bir rende ile ovun.
Bir blender kullanarak hardal, bal, limon suyu ve zeytinyağını iyice karıştırın.
Zencefil ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
Tuz.
Bal hardal soslu et
Doğrulanmış
Gerekli:
1,5-2 kg - domuz eti (boyun, jambon) kemikte olabilir,
1 hardal kavanozu,
2-3 yemek kaşığı. bal kaşığı
baharatlar: 0,5 çay kaşığı zencefil, iri beyaz biber, zerdeçal, tarhun, biberiye ve 1,5 çay kaşığı fesleğen,
2 diş sarımsak.
Nasıl pişirilir:
- Sosu hazırlayın: balı hardalla derin bir kaseye koyun, iyice karıştırın. Baharatlar ve otlar ekleyin. Sosu tuzlamanıza gerek yok!
Yıkanmış ve kurutulmuş domuz eti parçasını folyoya koyun. İçine birkaç yarık açın ve oraya yarım diş sarımsak sokun.
Bundan sonra eti kalın bir sos tabakasıyla kaplayın ve hemen folyo ile sarın. Dikiş üstte kalmalıdır.
Her şeyi bir fırın tepsisine koyun ve önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun.
Etin boyutuna ve türüne bağlı olarak yemeğin pişirilmesi yaklaşık 1,5-2,5 saat sürer.
Hardal, bal ve soya sosu içeren sos, ete mükemmel bir katkı olacak ve balık yemekleri. Ayrıca salata sosları için bu tür ürünlerin bir kombinasyonu kullanılır. Sebzelerin basit bir kombinasyonu bile ve Lahana Yaprakları bu pansuman renklendirebilir ve eşsiz tat. Böyle bir sosu hazırlamak zor değildir ve pişirme işlemi genellikle birkaç dakikadan fazla sürmez.
Pek çok insan, tatlı balın hardal ve baharatlı soya sosu ile kombinasyonunun oldukça sıra dışı olduğunu düşünebilir. Bazı mutfaklar, örneğin oryantal mutfaklar, tatların zıtlığına dayanır. Böyle alışılmadık bir ürün kombinasyonu, hemen hemen her yemeğe yeni parlak tatlar verebilir:
- kızarmış veya pişmiş domuz eti;
- kümes hayvanları yemekleri;
- sebze veya diğer salatalar;
- balık yemekleri vb.
Hardal, ona hafif bir müstehcenlik verir ve bal, hoş bir tatlılığı vurgularken, soya sosu onu güzel bir şekilde ortaya çıkarır. Bu ürünlerin kombinasyonu üzerine dökülen soslar için kullanılır. hazır yemekler(fırında veya kızarmış tavuk, domuz eti, av eti). Ayrıca bir arı ürünü, hardal ve soya sosundan marine yapmak da zor değil. Eti özellikle yumuşak ve sulu yapacak, ancak aynı zamanda acılık, hafif müstehcenlik ve tatlılıktan oluşan özel lezzet notları da katacaktır.
Domuz eti için tatlı ve baharatlı turşusu
Lezzetiyle misafirlerinizi ve ev halkınızı şaşırtacak özel bir domuz eti pişirmek istiyorsanız, bu karışımda marine edin. Turşuyu hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:
- 100 ml soya sosu;
- 1 inci. l. Bal;
- 1 inci. l. baharatlı hardal (hazır);
- 1-2 cm taze zencefil kökü;
- tatmak için baharatlar.
Pişirme, zencefilin hazırlanmasıyla başlamalıdır. Kök soyulmalı ve ardından ince dilimler halinde kesilmelidir. Bir kasede bal, soya sosu ve hardalı birleştirin. İyice karıştırın ve istenirse en sevdiğiniz baharatları ekleyin, onlarsız yapabilirsiniz. Hazırlanan karışım, bir kilo domuz etini marine etmek için yeterlidir. Biftek almak en iyisidir. Marine etme işlemi en az 3-4 saat sürmelidir ancak eti 1-2 gün marinede bırakabilirsiniz. Bu domuzdan sadece daha yumuşak ve daha lezzetli hale gelecektir.
Tavuk için bal hardal turşusu
var büyük miktar tavuk tarifleri. Haşlanır, pişirilir, kızartılır. Tanıdık tavuğunuzla yeni bir şeyler yapmak istiyorsanız, marine etmek için ballı hardal sosu kullanmayı deneyin. Çoğu ev hanımı balın ne olduğunu bilir. tavuk eti mükemmel eşleşir. Pişirildiğinde lezzetli bir karamelize kabuk oluşturur. Turşunun bir parçası olan hardal ve soya sosu eti sadece yumuşatmakla kalmaz, aynı zamanda ona özel keskin notlar verir.
aileyi memnun etmek için ihale tavuk oryantal tarzda şunları yapmanız gerekir:
- 1 inci. l. soya sosu, doğal tatlılar ve hardal;
- 1 çay kaşığı pembe biber;
- 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ (tercihen zeytin);
- 2 diş sarımsak;
- 0,5 çay kaşığı tuz;
- tavuk baharatı.
Arı ürünü metal ile reaksiyona girebileceğinden, ballı ve hardallı tavuk turşusunu hazırlamak için bir cam tabak kullanın. Mükemmel çiçek balı sıvı kıvamı. Eğer yoksa, başka bir çeşit alın. Şekerlenmiş bal bir su banyosunda eritilebilir.
Tahıllardaki hardal, eti daha baharatlı hale getirecektir, ancak başka bir, tercihen baharatlı hardal kullanabilirsiniz. tebeşir pembe biber başka bir çeşitle değiştirilebilir. Hazırlanan yemeklerde sosun tüm bileşenleri karıştırılmalıdır. Eklemeden önce soyulmuş sarımsağı bir presten geçirin.
Bütün karkaslar ve tavuk budu veya kanatları gibi tek tek parçalar böyle bir karışımda marine edilebilir. Eti bütün gece marine içinde bırakmanız tavsiye edilir.
bal hardal et sosu
Alışılmadık bir tatlı ve ekşi vermek ve keskin tat kızartılmış veya fırınlanmış et hardal-bal sosu olabilir. Sadece geliştirmekle kalmaz tat nitelikleri ana yemek, aynı zamanda vücut için gerekli vitaminler, mineraller ve diğer maddeleri içerdiğinden faydalıdır. Hazırlanması oldukça kolaydır ve bileşim aşağıdaki bileşenleri içerir:
- hazır hardal - 1 çay kaşığı;
- arıcılık ürünü - 5 yemek kaşığı. l.;
- sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.;
- karabiber - bir tutam;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.
daha iyi seç elma sirkesi, bir şarap çeşidi de onun yerini alabilir. Sadece daha sağlıklı değil, aynı zamanda daha aromatiktir. Tüm malzemeleri bir cam kasede birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sadece birkaç dakika ve büyük ek tatlı ve ekşi et için hazır. Buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz.
Etin orijinal ilavesi, ona yeni tatlar verecektir. Sebze salatalarını süslemek için de kullanabilirsiniz. Diyet yapan insanlar için, normal sebze ve ot salatasının yeni bir tat kazanmasına izin vereceği için gerçek bir keşif olacaktır.
Deniz ürünleri için bal ve zencefilli hardal sosu
Asya yemeklerini seviyorsanız bu tarif tam size göre. sonraki sos evinizden çıkmadan onun krallığına dalmanıza izin verecek. Minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak:
- 150 gr. Bal;
- 2 yemek kaşığı. l. soya sosu;
- 10 gram zencefil kökü;
- 100 gram Dijon hardalı;
- 1 küçük soğan.
Pişirme, malzemeleri hazırlamakla başlar. Taze zencefil kökünü soyun ve ince rendeleyin. Soğanların da soyulması ve ardından bir karıştırıcıda yulaf ezmesi haline getirilmesi gerekir. Bu mutfak yardımcınız yoksa ince bir rende kullanın (patates kreplerinde olduğu gibi).
Kalan malzemeleri soğan ve zencefile ekleyin ve iyice karıştırın. Hizmet etmek lezzetli yemek Asya mutfağı, deniz ürünlerini kaynatın ve lezzetli bir karışımla üstüne dökün. Bu sosu balık veya et servisinde kullanabilirsiniz.
biberiye salatası sosu
Hardal, bal ve soya sosu içeren eşsiz bir sos, basit bir yeşillik ve yaprak karışımını bile bir lezzet şöleni ile dolduracaktır. Pansumanı hazırlamak için aşağıdaki bileşenlerden bir çorba kaşığı almanız gerekir:
- soya sosu;
- limon suyu;
- hafif hardal;
- kaynamış su (mutlaka soğuk).
Tüm bileşenler karıştırılmalıdır. Onlara biraz kuru biberiye ve gerekirse tuz ekleyin. Yakıt ikmali için kullanılabilir sebze salatası, ayrıca marul yaprakları ve et karışımı, örneğin tavuk veya hindi, balıklı salata vb. aromatik sos salatayı lezzetli ve orijinal yapar.
Baharatlı salata sosu
Farklı bir tarife göre daha az lezzetli ve baharatlı sos elde edilmez. Tatlı ve ekşi tadın hardalın keskinliği ve sarımsağın keskinliği ile birleşimi gerçek bir lezzet şöleni sunacaktır. Yakıt ikmali için şunları almanız gerekir:
- 1 inci. l. şarap sirkesi;
- 1 inci. l. Dijon hardalı;
- 1 inci. l. taneli hardal;
- 2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı;
- 1 diş sarımsak;
- 1 inci. l. soya sosu;
- isteğe bağlı karabiber.
Sarımsağın ana görevi alışılmadık bir aromadır, bu nedenle lapa gibi olmalıdır. Bir pres veya ızgaradan geçirin. Pürüzsüz olana kadar diğer malzemelerle karıştırın. Hazırlanması birkaç dakikadan fazla sürmez ve masada lezzetli baharatlı bir sos vardır.
Deneyin ve deneyin, çünkü kontrast yeni tat notaları verir. Bal, hardal ve soya sosu sosu kullanırsanız, en tanıdık yemek yeni renkler ve tatlarla parlayabilir.
