Hardallı tuzlu salatalık
İçindekiler:
Hardal ile kuvvetli, inanılmaz derecede çıtır, fazla uğraşmadan hazırlanır ve iyi saklanır. Patatesle iyi giderler, turşularda, salatalarda vb. kullanılırlar. Şimdi size hardallı salatalık turşusunu anlatacağız.
Hardallı tuzlu salatalık
İçindekiler:
- salatalık - 3 kg;
- baharat- tatmak;
- baharat;
- kuru hardal - 6 yemek kaşığı. kaşıklar;
- sarımsak - 3 diş;
- su - 4 l;
- tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
Yemek pişirmek
Salatalıkları soğuk suda ıslatın ve 2 saatte bir suyu değiştirerek yaklaşık 6 saat bekletin. Vakit kaybetmeden kavanozları hazırlıyoruz: onları yıkıyoruz, kurutuyoruz ve her birini baharat ve otlarla dolduruyoruz. Sonra salatalıkları koyup sıcak tuzlu su döküyoruz.
bankaları bırakmak oda sıcaklığı birkaç gün sonra her 3 litrelik kavanoza 2 yemek kaşığı kuru hardal döküp karıştırıp 6 saat daha bırakıyoruz. Bu, hardallı salatalık turşusu işlemini tamamlar ve haşlanmış patates ile masaya servis edilebilir. Kışa kütük hazırlıyorsanız salamurayı bir tencereye dökün, 10 dakika kaynatın, hemen kavanozlara dökün, kapaklarla sarın, ters çevirin ve ılık bir battaniyeye sarın.
İçindekiler:
- salatalık - 10 kg;
- genç sarımsak - 150 gr;
- koruma için dereotu;
- yaban turpu ve kiraz yaprakları;
- Defne yaprağı;
- tuz - 350 gr;
- karabiber;
- su - 5 l;
- hardal tozu - 150 gr;
- kırmızı acı biber - tatmak.
Yemek pişirmek
Önce salatalıkları yıkayın ve 6 saat bekletin. soğuk su. Bu sırada ayrı bir tencerede suyu kaynatın ve soğutun. Bankalar önceden yıkanır ve sterilize edilir. Sonra her kavanoza en altta baharatlı otlar, soyulmuş sarımsak ve biber koyuyoruz. Salatalıkları üstüne sıkıştırıyoruz. Soğutulmuş kaynamış suya tuz dökün ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Elde edilen salamurayı kavanozlara dökün, üstüne bir kaşık hardal ekleyin ve naylon bir kapakla sıkıca kapatın. İş parçasını bir mahzende veya başka bir serin yerde saklamak için kaldırıyoruz. Yaklaşık bir ay sonra turşu yenilebilir.
İçindekiler:
- turşusu - 4 kg;
- toz şeker - 1 yemek kaşığı;
- sirke - 1 yemek kaşığı;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
- hardal tozu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- rendelenmiş zencefil kökü - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- yeşillik;
- sarımsak - 10 diş;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Yemek pişirmek
Başlamak için salatalıkları iyice yıkayıp geniş bir kaba koyup üzerine tuz, doğranmış sarımsak, karabiber, rendelenmiş zencefil kökü, şeker ve hardal serpiyoruz. Biraz sirke, bitkisel yağ dökün ve ince doğranmış taze otları atın. Her şeyi iyice karıştırın ve yaklaşık 3 saat marine etmeye bırakın.
Daha sonra sterilize edilmiş litrelik kavanozları alıp hazırlanan salatayı yayıyoruz ve üzerine turşuyu döküyoruz. Her kavanozu 20 dakika sterilize ettikten sonra rulo yapıp battaniyenin altında baş aşağı soğumaya bırakıyoruz.
Hardallı doğranmış salatalık
İçindekiler:
- salatalık - 1 kg;
- soğan - 150 gr;
- sofra sirkesi - 250 ml;
- dereotu yeşillikleri;
- toz şeker - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- hardal tozu - 350 gr;
- Defne yaprağı.
Yemek pişirmek
Öncelikle salatalıkları güzelce yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Sonra onları daire şeklinde kesip, yarım halkalar halinde doğranmış soğanı ve ince kıyılmış dereotu ekliyoruz. Sonra bir tencere alıp içine sofra sirkesi döküp havanda kuru, toz şeker, defne yaprağı ve ezilmiş biberi atıyoruz.
Kaynatın ve salatalıkları soğan ve otlarla birlikte salamuraya dikkatlice koyun. Ara sıra karıştırarak, her şeyi tekrar kaynatın. Bundan sonra salatayı sterilize edilmiş kavanozlara kaydırıyoruz, tuzlu suyla doldurup yuvarlıyoruz ve bir battaniyenin altında yaklaşık bir gece soğumaya bırakıyoruz.
Tarif, Natalya Kourova tarafından gönderildi.
"Birkaç yıldır salatalıkları bu şekilde konserveliyorum, gerçekten çok seviyoruz. Salatalıklar biraz tatlı ama aynı zamanda baharatlı."
Çok teşekkür ederim Natalia.
Ben bu tarifi yaparken çok eğlendim.
Israr ettikten sonra salatalık tabakları plastik oldu ama çıtır kaldı. Sarımsak, dereotu ve hardalın çok iştah açıcı aroması. Olgunlaştıktan sonra bu salatalıkların daha da lezzetli olacağını düşünüyorum.
Oranları kendim için biraz değiştirdim, bu yüzden önce kendi yaptığım tarifi sonra Natalya'nın orijinal tarifini vereceğim.
BİRLEŞTİRMEK
1 kg salatalık, 3 büyük diş sarımsak, 0,5 çay kaşığı hardal tozu, bir tutam karabiber, 1 çay kaşığı şekersiz, 1,8 ml %70 sirke, 55 ml su, 3/4 yemek kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı rafine ayçiçek yağı, 0,5 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
Yumuşak çekirdekli, kalın değil, düz salatalık seçin.
Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin ve meyve boyunca yaklaşık 1 ~ 1,5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. İlk disk, yani cilt atılabilir.
Bıçakla kesebilirsin.
Veya daha uygun bir şekilde sebze soyucu ile plan yapın. Plakaların çok ince olmaması için bir sebze soyucu seçilmelidir.
Sebze soyucu ile çalışırken, salatalığın bir tarafını kalınlığının yaklaşık 1/3'ü oranında kesmek, ardından diğer tarafını da kalınlığının 1/3'ü kadar çevirip planlamak uygundur. Kalan ortası bıçakla kesilebilir veya başka bir tabakta kullanılabilir.
Ortaya çıkan tabakları büyük bir kaba - bir tencereye veya kaseye koyun.
Ayrıca ince kıyılmış sarımsak, dereotu, tuz, karabiber, hardal, şeker konur. Sirke, su ve yağı dökün.
Karıştırın ve 1~2 saat bekletin.
Bu süreden sonra salatalıklar yumuşayacak ve oldukça fazla meyve suyu bırakacaktır.
Salatalık dilimlerini 0,5'e bölün. litrelik kavanozlar ve meyve suyuyla doldurun.
Uygun hacimli bir tencereye bir bez koyun ve dökün sıcak su(30 ila 70°C). Büyük bir ateş yak.
Kavanozları suya batırın ve kapaklarla kapatın. Su, kutuların "omuzlarına" ulaşmalıdır.
Su kaynadıktan sonra, ısıyı en aza indirin - su sadece biraz sallanmalıdır - tavayı bir kapakla kapatın ve kavanozları 20 dakika sterilize edin.
Kavanozları dikkatlice tavadan tek tek çıkarın ve kavanozların kapatıldığı kapaklarla sıkıca sarın.
Kavanozların kenarlarını silin ve 2 gün boyunca ılık bir battaniyeye koyun.
Çıkış: 2 adet yarım litrelik kavanoz.
Natalia Kourova'dan Verbatim tarifi. |
Salatalık konservesi için tarifler:
Her ev hanımının kendi salatalık turşusu tarifi vardır. En ünlülerinden biri hardallı turşudur. Çok çıtır çıtır çıkıyorlar ve yemek pişirmek zor değil. Mükemmel tutuldu.
Bu tarife göre salatalık sadece patatesle kullanılamaz. Ayrıca turşu, çeşitli salatalarda bileşen olarak sessizce kullanılırlar. Bugün size bunu nasıl doğru yapacağınızı anlatacağız. çıtır çıtır ve inanılmaz lezzetli olmaları için kış için salatalık turşusu hardalla.
Kış için salatalık turşusu: hardallı çıtır
İçindekiler:
- 10 kilo salatalık;
- 150 gram genç sarımsak;
- 350 gram tuz;
- 150 gram hardal tozu;
- 5 litre su;
- koruma için dereotu;
- yaban turpu ve kiraz yaprakları;
- Defne yaprağı;
- karabiber;
- Tatmak için biraz kırmızı acı biber ekleyebilirsiniz.
Yemek pişirmek:
En başından salatalıkları çok iyi durulamak ve suya batırmak gerekir. soğuk su saat altı civarında. Hoşçakal ana malzemeıslanırsa, ayrı bir tavada su dökmeniz ve kaynatmanız gerekir. Ardından soğumaya bırakın. Bankaları da unutmamak gerekiyor. Bunları önceden hazırlamak da daha iyidir - herhangi bir bozulma olup olmadığını dikkatlice inceleyin, iyice yıkayın ve sterilize edin.
Bunu yaptıktan sonra, önce kir, biber ve soyulmuş sarımsaktan iyice yıkanması gereken baharatlı otları tabana koyun. Bu hazırlıklardan sonra salatalıkları çoktan kurcalayabilirsiniz. Bu tarifte uçları (uçları) istenildiği gibi çıkarılır. Sebzeleri sıkıca katlayın, ancak birbirlerine çok fazla baskı uygulamamaları için. Böyle bir hata yaparsanız, sonunda salatalık basitçe deforme olabilir.
soğutulmuş kaynamış su Tamamen eriyene kadar tuzu iyice karıştırın. Kaya tuzu kullanılması arzu edilir, ancak hiçbir durumda iyotlu değildir. Ortaya çıkan tuzlu su, salatalıklı kavanozlara dökülmelidir, neredeyse en üste dökün cam kaplar. Ardından üzerine bir yemek kaşığı hardal ekleyin.
Ardından kavanozları sıkıca kapatın. naylon kapaklar, ayrıca kaynar su ile haşlanması ve kullanılana kadar o suda olması gerekir. İş parçası serin bir yerde saklanmalıdır - en iyisi mahzende. Ayda bir yerde, tuzlu çıtır salatalıkları deneyebilirsiniz.
Her kadın için sadece lezzetli olmaları değil, aynı zamanda uzun süre saklanmaları da çok önemlidir. Kendisi için en iyi turşu tarifini seçerek, keşfinin sonucunu tüm arkadaşlarına ve akrabalarına tatmaları için gururla verir. Belki birileri için bu salatalıklar da bir hayranlık nesnesi haline gelecektir.
Kış için hardallı salatalık salatası harika atıştırmalık ve garnitür için orijinal bir ek. Soğuk kışlarda her zaman kıtlık olur taze sebzeler. Tabii ki, süpermarkette salatalık satın alabilirsiniz, ancak tat nitelikleri zevk vermeyecektir. Kışın hardallı bir salatalık salatası açarsanız, size bir yaz salatasını hatırlatacak lezzetin tadını doyasıya çıkarabilirsiniz.
Kış için hardallı salatalık salatasının başka bir avantajı daha var - basitliği ve hazırlanma kolaylığı. Bu tarif için pişirmede birçok aşamadan geçmenize veya özel ve pahalı malzemeler almanıza gerek yok.
Pek çok farklı tarif nedeniyle herkes kış için biraz hardallı salatalık salatası sevecektir.
Konserve ile ilgili en önemli şey, kavanozları buharla sterilize etmek için zaman ayırmanın en iyisi olmasıdır.
Kış için hardallı salatalık salatası nasıl pişirilir - 15 çeşit
Bu tarife göre salatalıklar tatlı ve gevrektir ve sarımsak ve biber karışımı hoş kokulu bir koku verir. Tarifte kullanılan yeşillikler, salatalık dilimlerini mükemmel bir şekilde tamamlar.
İçindekiler:
- Salatalık (küçük) 4 kg.
- Büyük bir demet maydanoz
- Fransız hardalı 160 gr.
- Sarımsak 3-4 baş
- 1 su bardağı sirke
- Bitkisel yağ 1 su bardağı
- Tuz 80 gr.
- şeker 1 su bardağı
- Öğütülmüş biber karışımı (tatmak için)
Yemek pişirmek:
Salatalıkları iyice durulayın, uzunlamasına dört parçaya bölün.
Karıştırmanın daha iyi olması için her şeyi hemen büyük bir kaba koymak daha iyidir.
Yeşillikleri yıkayıp kurutun, ardından doğrayın ve salatalıklara gönderin.
Sarımsakları temizleyip ince ince doğrayıp salatalıklara gönderiyoruz. Tuz, sirke, bitkisel yağ, şeker, hardal ve karabiber ekleyin.
İyice karıştırın ve ara sıra karıştırarak 3-4 saat ılık bir odada demlenmeye bırakın.
Bu tarifin özelliği, diğer muhafazalar için uygun olmayan aşırı büyümüş salatalıkları bu salataya alabilmenizdir. Ana şey, cildi soymak ve tohumları çıkarmaktır.
İçindekiler:
- Salatalık 1 kg (soyulmuş)
- demet dereotu
- Kuru hardal 1/2 yemek kaşığı
- sarımsak 1 kafa
- Sirke 100 ml
- Bitkisel yağ 100 ml
- Tuz 1/2 yemek kaşığı
- şeker 1 yemek kaşığı
- Karabiber ve defne yaprağı
Yemek pişirmek:
Salatalıkları ve otları yıkayın. Kalın ve pürüzlü cildi kesin. Gerekirse bir çay kaşığı ile iri taneler alabilirsiniz. Salatalığı parçalara ayırın ve bir kaba koyun. Ardından defne yaprağını, biberi ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyin. Salatalıklara tohumlarla birlikte dereotu eklenebilir. Karıştırın ve 2-3 saat bekletin. giydikten sonra yavaş ateş ve karıştırarak kaynatın. 5-7 dakika daha kaynatın ve yuvarlayın.
Bu tarifin farkı, salata demlenene ve meyve suyu çıkana kadar beklemenize gerek olmamasıdır. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra hemen kavanozlara koyup sterilize edip rulo yapabilirsiniz.
İçindekiler:
- Salatalık 2,5 kg.
- Kuru hardal 1,5 yemek kaşığı
- sarımsak 1 kafa
- 1 su bardağı sirke
- Bitkisel yağ 1 su bardağı
- tatmak için tuz
- şeker 1 su bardağı
Yemek pişirmek:
Temiz salatalıkları dilimler halinde kesin. Salatalıklara hardal, yağ, tuz, şeker, sirke ekleyin ve sarımsakları sarımsakların üzerine ezin. İyice karıştırın ve hazırlanmış kavanozlara doldurun. Kavanozları bir kaba koyup 15 dakika kaynattıktan sonra sterilize ediyoruz.
çıtır ve lezzetli salatalık kışın tüm aileyi memnun edecek hardallı.
İçindekiler:
- Salatalık 4,5 kg.
- Kuru hardal 1 yemek kaşığı
- Sarımsak 1-2 baş
- Sirke 250 ml
- Bitkisel yağ 250 ml
- tuz 100 gram
- şeker 250 gram
- Toz biber 2 yemek kaşığı
- İsteğe bağlı hardal tohumu
Yemek pişirmek:
Salatalıkları uzunlamasına 4 parçaya bölün ve bir kaba koyun. Üzerlerine tuz, şeker, sıvı yağ, sirke, hardal, biberi ekleyip ezin veya sarımsak modunu açın. Karıştırın ve salatalık suyunu salana kadar bir süre bekletin. Salatalıklı kavanozlar kaynatıldıktan 10-15 dakika sonra sterilize edilmelidir.
Bu salatanın nasıl hazırlanacağı hakkında daha fazla bilgi için videoyu izleyin:
Baharatlı yemek sevenler için bu tarif gerçek bir keşif olacak. Kırmızı biberin varlığı salatayı baharatlı yapar ama her durumda miktarı ayarlanabilir.
İçindekiler:
- 4 kilo salatalık
- 1 su bardağı şeker
- 1 bardak bitkisel yağ
- 1 su bardağı %9 sirke
- 2 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kuru hardal
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- demet dereotu
- 2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 3 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
Yemek pişirmek:
Salatalıkları yıkayın, halkalar halinde kesin ve her şeyi bir tencereye koyun. Dereotu modunda, sarımsağı bir sarımsak presi ile ezin ve diğer malzemelerle birlikte salatalıklara ekleyin. Dikkatlice karıştırın. Salata 2-3 saat bekletilmelidir. Bu süre zarfında kavanozları hazırlayabilirsiniz. Salatayı büyük bir kaşıkla kavanozlara koyabilirsiniz. Bir kapakla örtün ve 15 dakika sterilize edin.
Bu tarif için, yine de uzun dilimler halinde kesmeniz gerektiğinden, seçilmiş salatalıkları alamazsınız. Salatalıkların kalın bir kabuğu varsa, çıkarılmalıdır.
İçindekiler:
- 3 kilo salatalık
- 100 gr şeker
- 1 bardak bitkisel yağ
- 100 ml sirke
- 1 tepeleme yemek kaşığı tuz
- 1/2 yemek kaşığı kuru hardal
- Yaklaşık 1 baş sarımsak
- 1/2 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber
Yemek pişirmek:
Temiz salatalıkları uzunlamasına dilimler halinde kesiyoruz ama salatalıklar küçükse 4 parçaya ayırmanız yeterli. Salatalıkları malzemelerle herhangi bir sırayla karıştırıp her şeyi iyice karıştırıyoruz. Her şeyi 3-4 saat bırakıyoruz.
Salatalıkları kavanozlara dizip elde edilen meyve suyuyla dolduruyoruz. Kaynattıktan 5-7 dakika sonra sterilize edin.
Bu salatanın nasıl hazırlanacağı hakkında daha fazla bilgi için videoyu izleyin:
Bu salatayı kışa hazırlayın ve sevdiklerinizi memnun edin. lezzetli atıştırmalık. Malzemeler arasında hardal tohumları bulunur, ancak bunlar atlanabilir. Her şey zevke bağlı.
İçindekiler:
- 0,5 l kapasiteli 7 bidon için:
- Salatalık - 4 kg
- Şeker - 1 su bardağı
- Sirke %9 - 1 su bardağı
- Bitkisel yağ - 1 su bardağı
- öğütülmüş biber - 1 yemek kaşığı. kaşık
- Tahıllarda kuru hardal \ - 1 yemek kaşığı. kaşık
- Tuz - 0,5 su bardağı
Yemek pişirmek:
Salatalık 4 parçaya bölünür.
Şeker, sirke, bitkisel yağ, biber, hardal, tuz ekleyin, karıştırın ve 6 saat bekletin. Yarım litrelik veya litrelik kavanozlara yerleştirin. Suyu dökün Salatalıkları kuru hardalda 40 dakika sterilize edin. Sonra salatalık salatasını hardalla toplayın.
İstenirse 2-3 saat suya konulabilen orta boy sert salatalıkları seçiyoruz. Bu prosedür salatalıklara sululuk verecektir.
İçindekiler:
- Salatalık 2 kg.
- soğan 1 ad.
- havuç 1 adet
- demet dereotu
- Hardal tohumu 2 yemek kaşığı
- sarımsak 4 diş
- Sirke 0,5 su bardağı
- Bitkisel yağ 0,5 su bardağı
- tuz 2 yemek kaşığı
- şeker 0,5 su bardağı
- Karabiber 6 adet.
Yemek pişirmek:
Salatalığı ikiye bölün ve salata gibi dilimler halinde kesin. Soğan da küçük yarım halkalar halinde kesilerek salatalıklara gönderilir. Havuç rendelenebilir veya küçük şeritler halinde kesilebilir. Ardından dereotu ince ince doğrayın, sarımsağı ezin ve salatalıklara ekleyin. Her şeyi ekleyip karıştırmanın zamanı geldi. Salatayı 3 saat baskı altında bırakıyoruz. Salatayı bir kavanoza doldururken, periyodik olarak kurcalamak gerekir. Kaynattıktan sonra 15 dakika daha kaynatın.
Bu salatanın nasıl hazırlanacağı hakkında daha fazla bilgi için videoyu izleyin:
Bu tarifte salatanın suyunu çekmesini beklemenize gerek yok. Bu durumda salatalıkların döküldüğü bir salamura vardır.
İçindekiler:
- 4 kilo salatalık
- 1 inci. bir kaşık dolusu şeker
- 1 inci. bir kaşık bitkisel yağ
- 1 inci. bir kaşık sirke
- 1 inci. tuz kaşığı
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kuru hardal
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış sarımsak (4 diş)
- 2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
4 litre su için tuzlu su:
- 1 inci. bir kaşık tuz
- 1,5 yemek kaşığı bir kaşık dolusu şeker
- 1,5 çay kaşığı sitrik asit
Yemek pişirmek:
Salatalıkları istediğiniz gibi kesip diğer tüm malzemelerle iyice karışacağı bir kaba koyabilirsiniz. Tuzlu suyun hazırlanması çok kolaydır, çünkü sadece tüm parçaları karıştırmak yeterlidir. Yavaşça karıştırın, litrelik kavanozlara koyun, salamura ekleyin ve 20 dakika sterilize edin.
Bu salatası hazırlamak için genellikle patates kızartması yapmak için kullanılan özel bir soğutmalı bıçağa ihtiyacınız olacak. Salatalıkların şekli çok orijinal olacak ve böyle bir salata misafirlerin önünde masaya servis edilmekten utanılmayacak.
İçindekiler:
- Salatalık 3 kg.
- Kuru hardal 2 yemek kaşığı
- sarımsak 1 kafa
- Sirke 250 ml
- Bitkisel yağ 200 ml
- tuz 100 gram
- şeker 200 gram
- Toz biber 1 yemek kaşığı
Yemek pişirmek:
Yıkanmış salatalıkları özel bir bıçakla kesip içine atıyoruz. büyük tencere. Ardından, tüm malzemeleri herhangi bir sırayla bir tencereye koyun ve karıştırın. Salatayı 15 dakika bekletin ve ardından kavanozlara koyun. 20 dakika sterilize edin.
Bu salatanın nasıl hazırlanacağı hakkında daha fazla bilgi için videoyu izleyin:
Lezzetli kokulu marul kış için salatalıklardan. Bu salata, benzersiz bir tada neden olan birkaç malzemeyi birleştirir.
İçindekiler:
- salatalık - 4 kg
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 1 kafa
- taze dereotu - 1 demet
- havuç - 1-2 adet.
- defne yaprağı - 4 adet.
- karabiber - 6 adet.
- kuru hardal - 4 yemek kaşığı. l.
- tuz -4 yemek kaşığı. l.
- toz şeker - 1 yemek kaşığı.
- sirke% 9 - 1 yemek kaşığı.
- ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı.
Yemek pişirmek:
Orta boy salatalık alıyoruz ve iyi kalite. Salatalıkları şeritler veya daireler halinde kesin, ancak çok ince değil. Her şeyi bir kaseye koyacağız. Soğanı yarım halkalar halinde kesip sarımsağı sarımsağın içinden geçirip tavaya koyuyoruz. Havuç şeritler halinde kesilebilir veya rendelenebilir. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra iyice karıştırın ve salatayı bir gece boyunca baskı altında bırakın. Su kaynadığında, ısıyı azaltın ve 30 dakika sterilize edin.
Bu salata çok lezzetli ve güzel çıkıyor. İçinde bulunan havuç, onu şenlikli ve iştah açıcı kılar.
İçindekiler:
- 4 kilo salatalık
- 1 soğan
- 1 baş sarımsak
- 1-2 havuç
- Defne yaprağı
- 4 yemek kaşığı tuz
- 6 adet karabiber
- 4 yemek kaşığı hardal tozu
- 1 su bardağı şeker
- 1 bardak sirke
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- demet dereotu
Yemek pişirmek:
Salatalıkları şeritler veya daireler halinde kesin, ancak çok ince değil. Sarımsağı sarımsak yapıcıdan, soğan modunu yarım halkalarda, üç havucu rendeden atlayıp her şeyi salatalıklara koyuyoruz. Diğer her şey de salatalıklara gönderilir. Salatayı 25-30 dakika sterilize ediyoruz.
Bu salatanın nasıl hazırlanacağı hakkında daha fazla bilgi için videoyu izleyin:
Bu tarife göre salatalıklar biraz tatlı ama aynı zamanda baharatlı ve çıtır. Bunu yapmak için sadece düz ve kalın salatalıklara ihtiyacınız var.
İçindekiler:
- 1 kilo salatalık
- 3 diş sarımsak
- 0,5 çay kaşığı hardal tozu
- bir tutam öğütülmüş karabiber
- 1 çay kaşığı üstsüz şeker
- 1,8 ml %70 sirke
- 55 ml su
- 3/4 yemek kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı rafine ayçiçek yağı
- 0,5 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
Yemek pişirmek:
Salatalıkları yıkayın ve meyve boyunca yaklaşık 1-1,5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Kesilen tabakları büyük bir kaba koyun. Ayrıca sarımsak, dereotu, tuz, karabiber, hardal, şeker var. Sirke, su ve yağı ekleyin. Karıştırın ve 2 saat bekletin. Kavanozlara koyun ve 20 dakika kaynatın.
Hardallı baharatlı turşu harika seçenek marul ne zaman soğuk kış Kendimi en sevdiğim sebzelerle şımartmak istiyorum.
İçindekiler:
- Salatalık 3 kg
- Sirke 250 ml
- şeker 350 gr
- Kaynamış su 1 lt
- Tuz 2 lt
- Hardal 180 mi
Yemek pişirmek:
Salatalıkları yıkayın ve birkaç saat suda bekletin. Sonra daireler halinde kesin ve oraya tuz ve sıvı hardal ekleyin. Bundan sonra sirke, su ve şekeri dökün, karıştırın. Kabı örtün ve gece boyunca bırakın. Turşuyu ateşe verdiğimiz ve kaynattığımız ayrı bir kaba dökün. Kavanozlara yayılan salatalıkları kaynar turşuyla dökün ve yuvarlayın.
Bu salatanın nasıl hazırlanacağı hakkında daha fazla bilgi için videoyu izleyin:
Kışın lezzetli ve çıtır çıtır bir atıştırmalık keşfetmek istiyorsanız bu tarife göre bir salata yapın. salatalık, doldurulmuş hardal turşusu, çok lezzetli ve tüm misafirleriniz tarafından beğenilecek.
İçindekiler:
- 2 kilo salatalık
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/2 ayçiçek yağı
- 1/2 su bardağı sirke
- 1 inci. l. tuz
- 1 inci. l. hardal tozu)
- 5 diş sarımsak
- demet dereotu
- yarım çay kaşığı karabiber
- yarım çay kaşığı kırmızı biber
Yemek pişirmek:
Herhangi bir şekilde modladığımız ve bir tencereye koyduğumuz, zaten temiz orta boy salatalıklara ihtiyacımız olacak. Ardından, tüm malzemelerimizi, kıyılmış dereotu ve rendelenmiş sarımsağı oraya ekleyin. Karıştırın ve tercihen salatalık suyu çıkana kadar salatayı bırakın. Salatalıklarımız küçük olduğu için 0,5 litre hacimli kavanozlar alınabilir. Kavanozları bir tencereye suya daldırın ve 10 dakika sterilize edin. su kaynadıktan sonra.
Rus mutfağı zengindir. çeşitli tarifler tuzlanmış ve salatalık turşusu. Ana yemek için meze olarak yenir, ayrıca diğer malzemelerle salatada iyidirler. Her hostes onunla övünebilir benzersiz tarif orijinal ve orijinal bir görünüm veren çeşitli malzemeler eklediği çıtır salatalık pişirmek baharatlı tat. Bu bileşen genellikle toz veya taneli hardaldır. Sirke ve sterilizasyon olmadan sıcak veya soğuk dekapaj yöntemiyle elde edilen çıtır salatalık tariflerimizi kullanmanızı öneririz.
Soğuk pişirilebilir lezzetli salatalık. Çabuk pişerler çünkü sterilizasyon gerektirmez. Bu tarif, özellikle boşluklar için uygun saklama koşullarına sahip bir mahzene sahip olanlar için uygundur. Hardallı salatalık plastik bir örtü altında saklanabilir. İhtiyacın olacak:
- Salatalıklar.
- Toz hardal.
- Sarımsak tüyleri.
- Yapraklar: kiraz, siyah frenk üzümü, yaban turpu.
- Dereotu şemsiyeleri.
- Salamura için 1,5 litre su ve 1 su bardağı tuz.
Nasıl pişirilir:
- Temiz salatalıklar, yapraklar ve baharatlar kavanozlara konur.
- Bankalar soğuk tuzlu suyla doldurulur, oda sıcaklığında iki gün bekletilir.
- Hardalı litre kavanoz başına 1 yemek kaşığı oranında alıyoruz.
- Kabı plastik kapaklarla kapatıp kış için serin bir yere götürüyoruz.
Sirkesiz kavanoz tarifinde kış için hardallı salatalık
Hasat yılında, birçok ev hanımının doğanın tüm armağanlarını işlemek için vakti yoktur, bu nedenle asılacak çok şey kalır. Aşırı büyüme kış için tuzlanabilir sirkesiz hardallı. Sonuç olarak, atıştırmalık gevrektir, eşsiz bir aroması vardır ve rengi parlak ve iştah açıcı kalır. Sebzelerin tadını ve aromasını iyileştirmek için çeşitli çeşniler ve bitki yaprakları çağrılır. İhtiyacın olacak:
- Büyük taze salatalık- 1,5 kg.
- 2 yemek kaşığı miktarında hardal tozu gerekli olacaktır.
- 3 diş sarımsak alın.
- Tuzun 3 yemek kaşığına ihtiyacı var.
- İsteğinize bağlı olarak yaprakları alın: yaban turpu, kiraz, frenk üzümü, meşe.
Nasıl pişirilir:
Hardallı salatalık turşusu
Meyveler turşu yapabilir ve çoğu ev hanımı tarafından genellikle kış için hasat edilir, ancak herkes onlar için kavanozlara hardal koymaz. Tuzlu suya eklemeyi deneyin, farkı hissedeceksiniz. Hardal tohumlu salatalık turşusu güzel kokulu, çıtır çıtır, güzel ve çok lezzetlidir.
Litre başına 6 kutu için şunları almanız gerekir:
- Küçük salatalıklar.
- Su - 3 litre.
- Sirke %9 - 350 ml.
- Tuz 3 yemek kaşığı alın.
- Şeker 12 yemek kaşığına ihtiyaç duyacaktır.
- 4 soğan başı.
- Sarımsak - 12 diş.
- Hardal fasulyesinin 6 çay kaşığına ihtiyacı olacak.
- Yaban turpu yaprakları - 4 adet.
Nasıl pişirilir:
1 numaralı hardal tarifi ile kış için salatalık salatası
Bu tarife göre salatalık salatası hazırlamak için Alman gerekiyor:
- Küçük salatalık - 4 kilogram.
- Sarımsak - 6 diş.
- Maydanoz ve tuz 3 büyük kaşık alınmalıdır.
- Büyük bir kaşıkla hazırlayın asetik asit, şeker, bitkisel yağ ve kuru hardal.
- Siyah öğütülmüş biber bir yemek kaşığı miktarında gereklidir.
Nasıl pişirilir:
- Salatalıklar yıkanır ve ortadan ikiye kesilir. Turşu aldıysanız, hepsini kullanabilirsiniz. Sebzeler baharat ve baharatlarla karıştırıldıktan sonra 3 saat suyunu çekmeye bırakılır. Ara sıra karıştır.
- Karışım sterilize edilmiş kavanozlara konur, aynı miktarda meyve suyu eklenir. Salata daha sonra sterilize edilir ve sarılır. Soğuması için ılık bir yere konur ve daha sonra saklanmak üzere diğer boşluklara aktarılır.
2 numaralı hardal tarifi ile kış için salatalık salatası
Kışlık salata için salatalık turşusu, yani sivilce ile.
İhtiyacın olacak:
- taze salatalık - 4 kg.
- Bir bardak bitkisel yağ, şeker, sirke %9.
- 2 yemek kaşığı tuz, hardal tozu, kıyılmış sarımsak, taze dereotu.
- 1 çay kaşığı öğütülmüş siyah ve kırmızı biber.
Yemek tarifi:
Önemli! hardaldan kavanozlardaki turşusu bulutlu hale gelir Endişelenme, böyle olması gerekiyor. Bu kış muhafazası ilginize değer, inanın bana.
3 numaralı hardal tarifi ile kış için salatalık salatası
Bu salatayı yapmak için taze salatalık, Alman gerekiyor:
- 1 kg miktarında salatalık.
- dereotu - demet.
- soğan - 150 gram.
- Hardal tozu - 35 gram.
- sofra sirkesi- 255 ml.
- Karabiber, defne yaprağı.
- Tuzun bir çorba kaşığına ihtiyacı olacak.
- 5 büyük kaşık toz şeker alın.
Hardallı kış salatalık salatası için hazırlık:
Bu tariflere göre hardallı tuzlanmış ve salamura salatalık tat ve kıtırlık bakımından farklılık gösterir. Herhangi birini seçin, her hazırlama adımına göre hareket edin veya kendi takdirinize bağlı olarak malzemelerle doğaçlama yapın. Afiyet olsun!
