Etli taze sebze yahnisi. Sebzeli güveç pişirme çeşitleri

6 porsiyon

1 saat 25 dakika

76 kalori

5 /5 (1 )

Et ve patates ile lezzetli, doyurucu ve aynı zamanda düşük kalorili bir sebze yahnisi pişirmenizi öneririm. Bu yemek uzun zamandır ailemizin favorilerinden biri olmuştur. Şu an buzdolabında ne varsa onunla yapıyorum. Ve ocakta uzun süre durmak istemiyorsanız, artık herhangi bir süpermarkette sorunsuz bir şekilde satın alabileceğiniz donmuş bir sebze karışımı harika bir şekilde yardımcı olur.

Etli hızlı, lezzetli sebze yahnisi

Mutfak aletleri: kesme tahtası, bıçak, derin kızartma tavası.

İçindekiler

Adım adım pişirme

Öncelikle güveci ne ile pişireceğimize karar veriyoruz. Bir kazan, yüksek kenarlı bir kızartma tavası veya kalın tabanlı bir tava olabilir.

Herhangi bir etten 700-800 gr alıp orta boy parçalar halinde kesiyoruz. Domuz eti, sığır eti, tavuk veya hindi burada uygundur. Ama bana göre en lezzetli güveç yumuşak ve sulu olduğu için domuz eti ile elde edilir. Özellikle yağ yarıkları varsa.
Yemek yapacağımız ocağın üzerine bir tabak koyuyoruz. İyice ısınıyoruz ve altına biraz bitkisel yağ döküyoruz. Eti yayıyoruz ve orta ateşte etin saldığı sıvı buharlaşana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.
Yarım halkalar halinde doğrayın veya iki orta boy soğanı küpler halinde kesin ve ete gönderin. Şeffaf olana kadar kızartın.
4-5 adet orta boy patatesi soyun. Orta boy küpler halinde doğrayın, kasemize ekleyin ve 10 dakika kadar pişirin.
300-350 gr beyaz lahanayı küp küp doğrayın veya doğrayın. Biz de kızartıyoruz. Gerekirse biraz daha yağ ekleyin.
ile paketi kesin sebze karışımı, tüm içeriği buz çözmeden dökün. Karışımın bileşimi tamamen farklı olabilir. Havuç, mantar, kuşkonmaz içerebilir. karnabahar, dolmalık biber ve diğer bileşenler.
200-250 ml ekleyin domates suyu veya birkaç yemek kaşığı makarnayı bir bardak suyla seyreltin.
Tatmak için tuz ve baharat ekleyin. Karıştırın, ısıyı azaltın, üzerini kapatın ve et ve sebzeler tamamen pişene kadar pişirin.
Bir bıçakla öğütün veya 3-4 diş sarımsağı özel bir presle sıkın ve bir demet taze otu ince ince doğrayın. Bunların hepsini bir güvece koyup karıştırıp birkaç dakika sonra kapatıyoruz.
Pişirme işlemi sırasında yeşillik ekleyemezsiniz, ancak servis yaparken üzerine güveç serpin.

Etli hızlı sebze güveci için video tarifi

Video tarifi size etli ve sebzeli güveç pişirmeyi anlatacak.

Aynı şekilde pişirebilirsiniz. Ve bu yemeğin hazırlanmasından bile daha hızlı.

Et ve patates ile sebze güveç

Pişirme süresi: 95 dakika.
kalori: 100 g'da 86 kcal
Miktar: 6 porsiyon.
Mutfak Gereçleri: kazan veya tava, bıçak, kase, kızartma tavası, kaşık, kesme tahtası, rende veya sarımsak presi, kevgir, spatula.

İçindekiler

Patates (orta boy	4-5 adet
Patlıcan	2 adet
Normal kabak veya kabak	2 adet
Soğan	2 adet
Ayçiçek yağı	kızartma için
Et	750-800 gr
Sarımsak	3-4 karanfil
Tuz, baharatlar	tatmak
salça	200-250 gr
Havuç	2 adet
dolmalık biber	2-3 adet
İçme suyu	1 yığın
Acı biber	½ bakla
Şeker	1 çay kaşığı

Adım adım pişirme

İki orta boy patlıcan alıp kenarlarını kesip orta boy küpler halinde kesiyoruz. Bir kaseye koyun, bir çorba kaşığı tuz ile karıştırın ve 20 dakika bekletin. Acının onlardan çıkması için bu gereklidir. Bundan sonra onları bir kevgir içine aktarıyoruz ve musluğun altında duruluyoruz. Ben patlıcanı kabuğuyla birlikte kullanıyorum, siz isterseniz kesebilirsiniz.
Patlıcana benzer şekilde 4-5 adet soyulmuş patates, 2 adet orta boy soğan, 2 adet havuç ve 2-3 adet tatlı biberi de doğruyoruz.
Sıradan kabağı veya kabağı aynı küpler halinde kesiyoruz.
Büyük tohumlar varsa, sadece yoğun hamur bırakarak kesilmeleri gerekir.
Her şeyin elimizde olması için hemen sosu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için bir kaseye 3 yemek kaşığı koyun. salça. İnce bir rende üzerine ovuyoruz veya 3-4 diş sarımsağı bir presten geçirip macuna gönderiyoruz.
Bir küçük baklayı çok ince doğrayın acı biber"hafif" tip. Her zaman penceremde büyür. Bunun yerine, normal uzun biberden küçük bir parça kesebilirsiniz. Onu da bir kaba koyuyoruz.
Yarım çay kaşığı tuz ve bir kaşık şeker ekleyin. Asitliği ve keskinliği gölgeleyecektir.
Bir bardak ılık su dökün ve iyice karıştırın.
Tavayı iyice ısıtın, altını hafifçe kapatın sebze yağı ve soğanı kızarana kadar kızartın. Yağı mümkün olduğunca tavada bırakmaya çalışarak kalın tabanlı bir kazan veya tavaya kaydırıyoruz.
Şimdi hızlıca kızarana kadar altın kahve havuç küpleri ve ayrıca tavaya aktarın.
Pilav sırasında sebzelerin yulaf lapasına dönüşmemesi için tam hazırlığa ulaşmak gerekli değildir. Hızlı kızartmadan şeklini koruyacaklar.
Gerekirse tavaya yağ ekleyin ve patlıcanı kızartın. Neredeyse kızardıklarında, ekleyin dolmalık biber.
Kabak ve patatesleri de ayrı ayrı kızartıyoruz.
Herhangi bir etten 750-800 gr orta boy parçalar halinde kesin. Tavaya koyun ve her tarafını hızlıca kızartın.
Et ve sebzelerle birlikte bir tencereye dökün domates sosu. Tatmak için tuz, istenirse baharatlarla tatlandırın.
İyice karıştırın ve tamamen pişene kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Bitmiş güveci tabaklara yayıyoruz, üzerine doğranmış otlar serpiyoruz ve herkesi masaya davet ediyoruz.

Et ve patates ile sebze yahnisi pişirmek için video tarifi

İtibaren detaylı tarif Videoda etli sebze yahnisi yapmayı öğreneceksiniz.

Bunu pişirmeye çalış. Aynı yerde, benzer bir dizi malzemeden ve yapabilirsiniz.

Et ve fasulye ile patates güveç

Pişirme süresi: 95 dakika.
Porsiyon: 4-6.
kalori: 100 g'da 98 kcal
Mutfak aletleri: kase, bıçak, kesme tahtası, kızartma tavası, tava.

İçindekiler

Patates (orta boy	4-5 adet
Patlıcan	2 adet
genç kabak	2 adet
Soğan	2 adet
Sebze yağı	kızartma için
Domuz eti veya domuz pastırması	700-800 gr
Tuz, baharatlar	tatmak
Sarımsak	3-4 karanfil
Domates	600-700 gr
Havuç	2 adet
dolmalık biber	1-2 adet
su	3 yığın.
herhangi bir fasulye	1 yığın
salça	2 yemek kaşığı. l.

Adım adım pişirme

Pişirmeye başlamadan önce, bir bardak fasulyeyi birkaç saat bekletin. Bunu akşamları yapmak en iyisidir. İstisna, 40 dakika veya bir saatin yeterli olduğu ince kırmızı fasulyedir.
Şişmiş fasulyeleri bir tencereye veya tencereye koyup 3 bardak su döküp yumuşayana kadar yaklaşık bir saat kaynatıyoruz.
İki patlıcan ve iki genç kabak soyulur ve orta boy küpler halinde kesilir.
2 adet orta boy havucu, 4-5 adet patatesi ve 1-2 adet biberi aynı küpler halinde doğruyoruz. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
600-700 gr domates alıyoruz. Üstte küçük haç şeklinde kesikler yapıyoruz. Bir kaseye koyun ve iki dakika boyunca tamamen kaynar su ile örtün. Bundan sonra cildi çıkarın ve ayrıca küpler halinde kesin.
Orta parçalar halinde kesin domuz gulaşı veya pastırma. Ana şey, etin yağlı olmasıdır.
Yağlı iyi ısıtılmış bir tavada, eti her taraftan altın rengi olana kadar hızlıca kızartın.
Ete soğan ve havuç ekleyin ve her şeyi birlikte biraz kızartın. En sonunda ince kıyılmış 3-4 diş sarımsak koyun.
Et kızartılırken paralel olarak ocağa bir tava veya kazan koyuyoruz. Birkaç yemek kaşığı yağ dökün ve domates, patlıcan, biber ve kabağı yayın. karıştırıyoruz.
Tava içeriğinin hacmi biraz azaldığında, patatesleri ve fasulyeleri ekleyin. İstenirse patatesler ayrı ayrı yüksek ateşte hafifçe kızartılabilir.
10 dakika sonra tava içeriğini tavaya aktarın. Tuz, baharatlarla tatlandırın, 2 yemek kaşığı salça ekleyin ve karıştırın.
Tamamen pişene kadar her şeyi kısık ateşte pişirin.

Et ve fasulye ile sebze yahnisi pişirmek için video tarifi

Fasulye ve etli güveç yapmak için ayrıntılı bir tarif videoda izlenebilir.

Çeşitli sebzelerle doyurucu ve lezzetli pişirmeye çalışın.

Bileşimini oluşturan tüm sebzeleri ayrı ayrı kızartırsanız güveç çok daha lezzetli olur.
Malzemelerin bileşimi mevsime ve buzdolabınızda ne olduğuna bağlıdır. Pancar, karnabahar, kabak, kuşkonmaz ve diğer sebzeler olabilir.
Et en uzun süre kızartılır. Bu yaklaşık 20 dakika sürer. Kalan bileşenler 10 dakika arayla serilir.
İlk olarak güveç ortalamanın biraz üzerinde bir ateşte pişirilir. Ve son bileşeni ekledikten 10 dakika sonra ateş en aza indirilir ve pişene kadar her şey pişirilir.
Tuz ve baharatlar tüm malzemeler hazneye girince eklenir. Bu daha önce yapılırsa, sebzelerin son hacmini tahmin edemez ve tuz ve baharat miktarını yanlış hesaplayamazsınız.
Sarımsak ve otlar, hazır olmadan 5 dakika önce güveçte konur.
Tüm sebzeler eşit şekilde kesilmelidir. Sonra eşit şekilde pişecekler. İstisna soğandır. Her durumda, çabuk pişer. Ama aromayı içeriğin geri kalanına iletmesi için her şeyden önce konur.

Güveç tariflerime yorum veya ekleme yaparsanız çok sevinirim. Ve afiyet olsun!

Sebze yahnisi, her yerde hazırlansa da tüm dünyada popülerdir. farklı sebzeler tercih vermek Farklı yollar. Bu şaşırtıcı değil çünkü sebze yahnisi çok lezzetli, sağlıklı ve doyurucu yemek, sadece bir garnitürü değil, bütün bir akşam yemeğini de değiştirebilir. Etli sebze yahnisi özellikle tatmin edicidir. Yemeğin çok ağır olmamasını sağlayan çeşitli sebzelerin bir karışımı hakimdir, ancak güvecin daha da lezzetli ve daha doyurucu hale gelmesi sayesinde et de vardır.

Pişirme özellikleri

Sadece dahil olanı keserseniz sebzeli güveç malzemeler ve onları güveç, gerçekten lezzetli olmasını beklememelisiniz ve iştah açıcı yemek. Etli sebze yahnisinin iştah açıcı ve lezzetli çıkması için birkaç basit ama daha az önemli olmayan kuralı bilmeniz ve bunlara uymanız gerekir.

Sebzeler etten daha hızlı pişer, bu nedenle yahniler her zaman bir yer imi ile başlar. et ürünleri. Eti fazla kesmeyin büyük parçalar. Sebzelerle birleştirilmeden önce et kızartılmalıdır. Bu, onlarla aynı anda yemek yapmasına ve pişirme işlemi sırasında sululuğunu kaybetmemesine izin verecektir.
Sebze yahnisi hazırlamak için herhangi bir eti kullanabilirsiniz, sadece taze ve kaliteli olması önemlidir. Bu durumda, daha yumuşak ve yumuşak olduğu için genç hayvanların eti tercih edilmelidir.
Dondurulmuş etli sebze yahnisi pişirmek istiyorsanız, buzunu doğru şekilde çözmeniz, yani buzdolabının üst rafında çözülmesine izin vermeniz gerekir. Eti mikrodalgada çözerseniz veya ılık su, sululuğunu kaybedecek, kuru, sert ve tatsız hale gelecek, sulu sebzelerde bile çiğnenmesi ve yutulması zor olacaktır.
Güveç hazırlarken, farklı bir yapıya sahip oldukları ve buna bağlı olarak farklı zamanlarda pişirildikleri için sebzelerin kendilerinin serilme sırasına uymak önemlidir.
Güveç için sebzeleri yaklaşık olarak aynı boyutta ve aynı şekilde orta büyüklükte parçalar halinde kesmeye çalışın. Bu durumda yemek çok daha iştah açıcı görünecektir.

Etli sebze güvecinin hazırlanmasının geri kalanı seçilen tarife bağlı olacaktır. Ancak yemeğin hazırlanma yöntemi ne olursa olsun servis yapmadan önce üzerine taze otlar serpmekten zarar gelmez. Sadece güveci süsleyip hoş bir aroma vermekle kalmayacak, aynı zamanda daha sağlıklı hale getirecek.

Domuz eti ile sebze güveç

patates - 1 kg;
beyaz lahana - 1 kg;
kabak - 0,8 kg;
havuç - 0,3 kg;
domates - 0,3 kg;
soğan - 100 gr;
domuz eti - 0,7 kg;
sebze yağı- ne kadar gerekli;
tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Domuzu yıkayın, filmleri çıkarın, kesin aşırı yağ. Eti kağıt havluyla kurulayın ve küçük küpler halinde kesin (en fazla 1,5 cm).
Domatesleri yıkadıktan sonra küçük küpler halinde kesin. Kabuklarını soymanıza gerek yok ama doğramadan önce domateslerin kabuklarını sıyırırsanız daha da güzel olur. Üzerine kaynar su dökerseniz domatesleri soymak kolay olacaktır.
Havuçları soyup doğrayın küçük küpler, et parçalarından yaklaşık üç kat daha küçük.
Kabağı yıkayın, kabuğunu bir sebze soyucu ile çıkarın. Uzunlamasına ikiye kesin ve bir kaşıkla tohumları çıkarın. Kabağınız çok gençse, bu manipülasyonlar gereksizdir. Kabağı yaklaşık 1 cm'lik parçalar halinde kesin.
Patatesleri soyun, kabak gibi kesin.
Lahanayı yıkayın. Ağırlaşan veya bozulan yaprakları ayıkladıktan sonra iri iri doğrayın.
Büyük, kalın duvarlı bir tencerede veya geniş bir kazanda bitkisel yağı ısıtın. İçine soğanı koyun, orta büyüklükte parçalar halinde veya ince yarım halkalar halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
Et ekleyin. Tüm parçalar tamamen kaplanacak şekilde her taraftan kızartın. altın kahve.
Isıyı biraz azaltın ve havuç ve lahana ekleyin. Sürekli karıştırarak 10 dakika etle birlikte kızartın.
Kalan sebzeleri tencereye koyun. Biraz su dökün. Tuz ve baharatları ekleyin.
Etli sebze güvecini 40 dakika kısık ateşte pişirin. Et ince doğranmışsa ve sebzeler gençse, pişirme süresi 10 dakika azaltılabilir.

Tarifte belirtilen miktarda malzemeyi hazırlamak için yeterince geniş bir kaba ihtiyacınız olacak. Eğer evinizde geniş bir kazan veya büyük boy kalın tabanlı bir tava yoksa malzeme miktarı yarıya indirilebilir.

Sığır eti ile sebze güveç

sığır eti - 0,4 kg;
domates - 0,5 kg;
kabak - 0,4 kg;
yeşil fasulye - 0,2 kg;
patlıcan - 0,2 kg;
dolmalık biber - 0,4 kg;
soğan - 0,4 kg;
sarımsak - 2 diş;
et suyu veya sebze suyu - 0,25 l;
bitkisel yağ - 60 mi;
tuz, siyah öğütülmüş biber- tatmak.

Pişirme metodu:

Sığır eti iyice durulayın, filmi çıkarın. Sığır straganofunda olduğu gibi şeritler halinde kesin. Dilimlemeden önce eti kurutun.
Patlıcanı yıkayıp havluyla kurulayın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında uzunlamasına dilimler halinde kesin, dilimlere tuz serpin ve bir kevgir içine koyun. Yarım saat sonra patlıcanları akan suda durulayın, peçeteyle kurulayın ve küp şeklinde kesin.
Kabağı yıkayıp kuruladıktan sonra aynı parçalara ayırın. Gerekirse, kabakları bir sebze soyucu ile soyun, bir kaşıkla çekirdeklerini çıkarın, meyveyi ikiye bölün.
Kabuğu soğandan çıkarın ve ince yarım halkalar halinde kesin.
Her biberi ikiye bölün. Tohumları çıkarın, sapı kesin. Biberleri yarım halkalar halinde kesin. Güveci daha iştah açıcı hale getirmek için farklı renkteki biberleri almak daha iyidir.
Domateslerin üzerine çapraz kesimler yapın. Sebzeleri 2 dakika kaynar suya batırın. Çıkarın, soğutun, temizleyin. Domates posasını bir elekten geçirin veya bir blender ile öğütün.
Sarımsağı bir presten geçirin ve karıştırın. domates püresi. Buna tuz ve baharat ekleyin.
Domates püresini bir bardak et suyuyla birleştirin, iyice karıştırın. Et suyunuz yoksa veya sebze suyu sade su kullanabilirsiniz.
Yağı derin bir tavada veya kazanda ısıtın. Soğanı içine daldırın ve kızarana kadar hafifçe kızartın.
Et ekleyin. İyice kızarana kadar karıştırarak kızartın.
Dahil olmak üzere kalan sebzeleri tavaya koyun. taze fasulye, sürekli karıştırarak 10 dakika boyunca hepsini birlikte kızartın. Güveç için dondurulmuş yeşil fasulye kullanabilirsiniz. Bu durumda eritilmeden tavaya konulmalıdır.
Et suyu ile karıştırılmış domates püresini dökün. Tavayı veya kazanı bir kapakla örtün, ısıyı azaltın.
Sığır eti ile sebzeleri 30-40 dakika haşlayın.

Güveçleri tabaklara koyarken sosu esirgemeyin: lezzetlidir ve onunla yemek yemek çok keyifli olacaktır.

Et ve mantarlı sebze güveç

et (domuz eti veya dana eti) - 0,35 kg;
taze petrol - 100 gr;
havuç - 0,3 kg;
soğan - 0,2 kg;
tatlı biber - 0,2 kg;
sarımsak - 1 diş;
soya sosu - 30 mi;
öğütülmüş kırmızı biber - bir tutam;
domates salçası - 10 mi;
su veya et suyu - 100 ml;
bitkisel yağ - gerektiği gibi;
baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Eti yıkayın. Kurutun, şeritler halinde kesin.
Sebzeleri yıkayın. Soğanları ve havuçları soyun. Biberlerden sapları ve tohumları çıkarın.
Biberi 4 parçaya kesin, halkaların dörde bölün.
Soğan yarım halkalar halinde kesildi.
Kore salataları için havuçları şeritler halinde kesin veya rendeleyin.
Mantarları dilimler halinde kesin.
Dana etini kızgın yağda bir tavada kızartın.
Soğan ve biberi ekleyin, 5 dakika kavurun.
İçine havuç ve sarımsak koyun. 5 dakika daha pişirin.
Mantar ekleyin. Her şeyi et suyundan yapılan sosla dökün, soya sosu, salça ve baharatlar.
Bir kapakla örtün ve kısık ateşte yarım saat pişirin.

Basit kompozisyona rağmen, etli ve mantarlı sebze yahnisi çok lezzetli, sulu ve hoş kokulu çıkıyor. olarak yenebilir bağımsız çanak, ve bir garnitür pirinç veya makarna ile servis edilebilir.

Etli sebze güveç - doyurucu ve lezzetli yemek. Tek başına tam bir yemeğin yerini alacak. Aynı zamanda deneyimsiz bir aşçı bile hazırlığıyla başa çıkabilir.

Sebze güveç gerçekten lezzetli ve sağlıklı yemek, ancak içine et eklerseniz daha doyurucu ve hoş kokulu çıkıyor. Hem tavuk eti hem de dana eti, domuz eti, kuzu eti kullanabilirsiniz. Etli sebzelerde bonfile, fileto veya kaburga ekleyebilirsiniz. Ancak hangi et kullanılırsa kullanılsın, her türlü bitki, baharat ve çeşnilerin iyi bir kısmı ile tatlandırılmalıdır.

Etli sebze yahnisi tarifi, mevsime bağlı olarak mantarları ve kesinlikle herhangi bir sebzeyi de içerebilir. Genellikle yemeğin bileşimi kabak, patates, lahana, patlıcan, biber, havuç içerir. Ve tabii mümkün olduğunca soğan ve yeşillik. Fırında, ocakta, içinde güveç pişirme mikrodalga fırın, yavaş pişirici ve hatta tehlikede. Bu, garnitür şeklinde herhangi bir ilave gerektirmeyen bağımsız bir yemektir.

Gıda hazırlamak

Lezzetli bir güveç yapmak için doğru ürünleri seçmeniz gerekiyor, kaliteli ve taze olmaları gerekiyor. Bu yemek için sadece mükemmel bonfile kullanamazsınız, kıkırdak üzerindeki etten yiyeceklerin daha az lezzetli ve zengin olmadığı ortaya çıkıyor.

Her şey olabilir - donmuş, soğutulmuş, taze. Dondurulmuş parçanın önce çözülmesi gerekecektir. Etin altın bir kabukla çıkmasını istiyorsanız, önce ayrı ayrı kızartmanız ve ardından yemeği oluşturan tüm gerekli bileşenleri eklemeniz gerekir. Kabuğun varlığı önemli değilse, aynı zamanda sebzeleri haşlamaya başlayabilirsiniz.

Sebzelere gelince, hepsi aşçının gastronomik tercihlerine bağlıdır. Etli sebze yahnisi tarifi hem taze hem de bu yemeği içerebilir ve bu nedenle yılın herhangi bir zamanında bu yemeğin tadını çıkarabilirsiniz. Güveçin hazırlanmasına geçmeden önce sebzeler, taneler ve kabuklar yıkanır ve soyulur.

Unutulmaması gereken en önemli şey, tüm malzemelerin oldukça büyük parçalar halinde kesilmesi gerektiğidir, güveçte küçük kesimler kabul edilemez.

yemekleri hazırlamak

Güveç yapmak için herhangi bir özel alete ihtiyacınız yok. Ön kızartma yaparken derin bir tavaya ihtiyacınız olacak, pilav için bir güveç uygundur, bu aletin yokluğunda kalın duvarlı bir tava kullanabilirsiniz.

Fırında güveç de pişirebilirsiniz. Bu durumda, ısıya dayanıklı herhangi bir derin forma ihtiyacınız olacaktır. Kil veya seramik gibi tencerelerde pişirilen bir yemek daha az lezzetli değildir.

Kolay ve lezzetli güveç tarifleri

Böylece en önemli hazırlık anları tamamlandı, geriye doğrudan yemeğin hazırlanmasına gitmek kalıyor. Size üç tane sunuyoruz en iyi tarif: Fasulye ve sebzeli güveç, mantarlı, patlıcanlı. Size en çok hitap edeni seçin ve doyurucu ve lezzetli bir mutfak şaheseri yaratma sürecini başlatın.

mantarlı yahni

Mantar ve et içeren herhangi bir yemeğin doyurucu ve hoş kokulu olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

300 gram sığır eti;
300 gram petrol;
üç orta boy patates;
iki soğan;
bir havuç;
iki yemek kaşığı salça;
yarım limon;
otlar, tuz, bitkisel yağ, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirmek:

Eti durulayın, kurulayın ve orta büyüklükte küpler halinde kesin.
Sebzeleri soyun, soğanları yarım halka, havuçları halka ve patatesleri küp şeklinde kesin.
Mantarları yıkayın, dilimler halinde kesin.
Bir tavada biraz bitkisel yağı ısıtın, doğranmış eti lezzetli bir kabuğa kadar kızartın.
Sığır eti havuç ekleyin, 10 dakika karıştırarak pişirin, ardından soğan ve mantarları koyun. 7-10 dakika daha kızartın.
Hazırlanan yiyeceklere yarım limonun suyunu sıkın, baharatları ekleyin ve yarım bardak kaynamış su. Tencereyi bir kapakla örtün, yarım saat pişirin.
Hemen hemen her şey hazır olduğunda patatesleri güvece koyun ve 100 ml suyla seyreltilmiş salçayı ekleyin, karıştırın, patatesler hazır olana kadar pişirin.

Bitmiş güveci tabaklara koyun, üzerine otlar serpin. Ekşi krema ile servis yapın.

Patlıcan ve fasulye ile et güveç

Temel olarak, bu yemeğin hazırlanmasında patates kullanılır, ancak bunun yerine verilen içerik patlıcan ve fasulyeleri ekleyin, ardından güveç yeni renkler ve tatlarla parlayacak.

İçindekiler:

300 gram herhangi bir et;
üç genç orta boy patlıcan;
bir kutu konserve fasulye;
soğan;
dolmalık biber;
havuç;
üç domates;
bitkisel yağ, otlar, baharatlar;
yeşillik.

Yemek pişirmek:

Eti durulayın ve 3-4 cm çapında parçalar halinde kesin.
Sebzeleri soyun, patlıcanları ve domatesleri küp küp doğrayın, biberleri halka, soğanları yarım halkalar halinde doğrayın ve havuçları rendeleyin. kaba rende veya çubuklar halinde kesin.
Eti bir tencerede bitkisel yağda kızartın, yarım bardak su ekleyin, yarı pişene kadar pişirin.
Sonra hazırlanan tüm sebzeleri, fasulyeleri koyun, yahniyi tuzlayın, baharatları ve kuru otları ekleyin, bir bardak kaynamış su dökün, tabağı bir kapakla kapatın, 40 dakika pişirin.

Taze otlar ve sebze salatası ile süsleyerek servis yapın.

sebzeli güveç tarifi

Ve pişirmenin başka bir yolu. Tat tercihlerinize bağlı olarak malzemelerin eklenebilmesi, değiştirilebilmesi, çıkarılabilmesi dikkat çekicidir.

İçindekiler:

600 gram et;
altı orta boy patates;
iki genç küçük kabak;
üç soğan;
300 gram yeşil fasulye;
üç domates;
dolmalık biber;
yeşillikler ve sarımsak - isteğe bağlı;
sebze yağı.
tuz, baharatlar, biber.

Yemek pişirmek:

Eti çözün, yıkayın, kurutun ve orta boy küpler halinde kesin. Kızarana kadar yağda kızartın.
Soğanı kabuğundan soyun, çeyrek halkalar halinde kesin, başka bir kapta kızarana kadar kızartın. Ardından kızaran etin üzerine koyun.
Patatesleri soyun ve etle aynı büyüklükte parçalar halinde kesin, soğanın üzerine düzgün bir tabaka halinde koyun.
Daha önce soğanların kızartıldığı aynı tavaya biraz yeşil fasulye, fasulyeleri patateslerin üzerine koyun.
Kabağı durulayın, küpler halinde kesin, fasulyelerin üzerine koyun.
Domatesleri yıkayın ve birkaç dakika kaynar su dökün, kabuğunu çıkarın, çatalla doğrayın ve kabağı koyun.
Bulgar biberini tohumlarından ve sapından soyun, halkalar halinde kesin, domateslerin üzerine koyun.
Sarımsakları ve yeşillikleri durulayın, doğrayın ve hazırlanan malzemeleri üzerlerine serpin, şimdi tuz, baharat ve çeşnileri ekleyin.
Sebzelerin yaklaşık yarısını kaplayacak şekilde her şeyin üzerine kaynamış su dökün. Isıyı ortama ayarlayın, tavayı bir kapakla kapatın, 30-40 dakika pişirin.

Bunlar çok basit ve lezzetli tarifler Güveç. Onları hazırlamak için herhangi bir özel bilgi ve beceriye ihtiyacınız yok, her şey oldukça kolay, sadece talimatları takip etmek önemlidir.

Etli sebze yahnisi için herhangi bir tarif, mümkün olduğunca eklemeyi içerir. Dahaçeşitli baharatlar, çeşniler, kuru otlar.
Tüm bileşenler önceden kızartılırsa, güveç daha zengin bir tat alacaktır.
Kaynamış su yerine et suyu kullanırsanız, yoksa yemek daha lezzetli olur.
Stoktaki tüm malzemelere sahip değilseniz, üzülmeyin. Sahip olduklarınla yemek yap. Güveç - evrensel çanak, fantezi, yaratıcılık ve deneyler sadece kabul edilir.

Afiyet olsun!

Yahni - pişirilebilen bir yemek Farklı yollar ve mevsimin sunduğu sebzeleri kullanın. Sebzeler değiştirilebilir veya başkaları eklenebilir - dolmalık biber, kabak, lahana vb. Yahni, etle veya sadece sebze ile pişirilirse lezzetli olur. Yemeği daha diyet yapmak istiyorsanız, tüm malzemeleri bir tencereye veya kazana koyup hiçbir şey kızartmadan ateşte veya fırında pişene kadar kaynatabilirsiniz.

İçindekiler:

Et (sığır veya domuz eti) 400 gr
havuç 1 adet
soğan 1 ad.
patates 3 adet
patlıcan 2 adet
Domates 3 adet.
sarımsak 1 diş
Sebze yağı
öğütülmüş karabiber
Defne yaprağı

Ben bu yemek için döküm tava kullanıyorum. Güveç ayrıca bir kazan veya tencerede pişirilebilir. Bir tencerede pişirirseniz, et ve sebzelerin önce kızartılması, ardından bir tencereye koyulması ve ardından tarifte belirtildiği gibi haşlanması gerekir.

Etli sebze güveç tarifi:

1. Eti durulayın, biraz kurutun ve küpler halinde kesin. Kızartma tavasını bitkisel yağla iyice ısıtın, ardından hazırlanan eti üzerine koyun ve kızarana kadar birkaç dakika kızartın.

2. Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin.

4. Ete soğan ve havuç ekleyin, hep birlikte biraz daha kızartın, tuz ve karabiber ekleyin. Etin üzerini tamamen örtmeyecek şekilde et ve sebzeleri suyla dökün. Örtün ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.

6. Bu arada patlıcanı yıkayın. Patatesleri soy.

Patatesleri ve patlıcanları küp şeklinde kesin.

7. Patatesleri ete ekleyin, karıştırın ve neredeyse pişene kadar bir kapakla kapatın.

Renk, yoğunluk ve tat bakımından benzer olmayan sebzeleri tercih edin. Sonra "zengin" Et yahnisi patatesli ve salçasız boyalarla dönüştürülecektir. Kışın donmuş yarı mamul karışımlar kullanın - eritmeden kızarmış ete ekleyin. Ve raflar seralardan ve meyve bahçelerinden gelen yeni mahsullerle işaretlendiğinde, kendi ayarlarınızı yapın ve her seferinde yeni bir karışım yaratın.

Tahmin edebileceğiniz gibi patatesli et güvecinin temeli domuz eti, sığır eti veya diğer et ve patateslerdir. Sonra kendi başına beste yap. Bezelye, mısır, brokoli, Brüksel lahanası, karnabahar veya beyaz lahana, kabak, kabak ... Liste uzun ama bir kural geçerli: sebzeler en sertinden en yumuşak ve sulu olana kadar sırayla serilir.

Pişirme süresi: 40-60 dakika / Porsiyon sayısı: 4-5

İçindekiler

domuz jambonu 600 gr
patates 5-7 adet.
soğan 2 adet.
havuç 1 adet.
kabak 1 adet.
dolmalık biber 1 adet.
beyaz lahana 1/3 adet.
kiraz 10-15 adet.
sarımsak 1 adet.
biber 1 adet.
bitkisel yağ 3-4 yemek kaşığı. l.
tuz biber. Defne yaprağı tatmak
servis için yeşillikler

Etli güveç patates ile nasıl pişirilir

Domuz etinin yanı sıra dana eti, kuzu eti, hatta tavuk ve hindi filetosu alırlar. Kesmeden önce eti yıkayın soğuk su ve kurutun, aynı ve oldukça büyük çubuklara bölün.

Geniş bir kabı (kazan) üst ateşte birkaç dakika ısıtıyoruz, rafine edilmiş sebze yağı herhangi bir çeşit - yaklaşık bir dakika sonra, sıcak derin yağ çıtırtıları duyulduğunda, domuz dilimlerini indiririz. Zaman zaman domuz parçalarını ters çeviririz, önce açığa çıkan nemi tamamen buharlaştırır, ardından altın bir kabuğa kadar kızartırız. İri doğranmış soğanları, bütün diş sarımsakları, kırmızı biber halkalarını koyuyoruz (önce yanan tohumları temizliyoruz). Her parçayı yağ ile iyice doyurmak için 3-4 dakika kızartmaya devam edin.

Büyük havuçların üst tabakasını çıkarın, önce daire şeklinde, sonra dörde bölün. Havuç, taze veya dondurulmuş balkabağı ile değiştirilebilir. Ancak yağsız veya patatesli et güvecine turuncu sebzeler eklediğinizden emin olun. Tatlı, sulu, parlak. Yine, hala yoğun olan bileşenleri karıştırın ve birkaç dakika daha soteleyin, havuçları katı yağ ile doyurun.

Şimdi patates yumrularının yarısını veya çeyreğini ekliyoruz, yine tüm katmanları kaldırarak bir spatula ile çalışıyoruz. Patatesler önceden yağlandığında yemek daha lezzetli, daha iştah açıcı ve daha aromatiktir. İçine herhangi bir su veya başka bir sıvı dökmediğimizi hatırlatayım. Bu formda, önümüzdeki beş dakikayı tutuyoruz.

Bir sonraki adımdan itibaren daha fazla yüklüyoruz yumuşak sebzeler. Genç lahana ve kabaktan yemek yaparsanız, o zaman çok uzun süre ısı tedavisi gerek yok, erken sebzeler çok çabuk buharda pişirilir ve yumuşatılır. Bu yüzden, Beyaz lahana geniş parçalar halinde doğrayın (istenirse şeritler halinde doğrayın) ve kabağı büyük küpler halinde doğrayın. İçine bir tutam tuz atın. Suyu çıkarmak için kapağı 5-6 dakika ayarladık. Sadece kabak ve lahana, tüm tabak için yeterli miktarda nem sağlar.

Kapağı çıkarın, yumuşamış ve dibe çökmüş karışımı karıştırın. Aromayı baharatlı defne, acı karabiber (en sevilen otlar) ile zenginleştiriyoruz. Buharın çıkması için küçük bir boşluk bırakın ve et güvecini patateslerle yumuşayana kadar pişirin (kural olarak, 30-40 dakika fazlasıyla yeterlidir). Denemek.

Sürecin en sonunda hem sert kök sebzeler hem de domuz eti haşlanırken sert kabukları soyulmuş domatesleri ve kalın cidarlı dolmalık biberleri (kırmızı, sarı, turuncu) koyarız. Minyatür çeri domatesler bütün bırakılır, tatlı biberler kare tabaklara kesilir. Zevkinize biber. Ateşi kapatın ve 10-15 dakika ısrar edin. Yani domatesler ve dolmalık biberler ısıtılır, demleme kokuları geçer ama tazeliğini korur. Tüm.

Patatesli etli yahninin üzerine dereotu, kişniş veya maydanozu doğrudan ufalayıp hemen sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun!