Etli ve patatesli sebze yahnisi çok hoş kokulu, lezzetli ve doyurucu. BT mükemmel yemek için aile yemeği serin bir sonbahar akşamında. Tarifteki tüm sebzeler sebzeli güveç etli ve patatesli birbirleriyle mükemmel bir şekilde birleştirilir, birbirini tamamlar. Et sayesinde yumuşak ve sulu ön kızartma hemen ağzınızda erir.
Etli ve patatesli güveç pişirmek özel mutfak becerileri gerektirmez, bu nedenle acemi bir aşçı bile bu tarifi tekrarlayabilir. Onun yerine taze domates domates suyu veya salçası kullanabilirsiniz.
İçindekiler:
- 400 gr domuz veya sığır eti
- 6-7 patates
- 5 domates
- 2 patlıcan
- 1 havuç
- 1 dolmalık biber
- 1 ampul
- 100 ml bitkisel yağ
- 1.5 litre su
- maydanoz ve dereotu
- Defne yaprağı
- 3 yenibahar bezelye
- tatmak için tuz
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 0,5 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 0,5 çay kaşığı Provencal otlar
Etli ve patatesli sebze güveci nasıl pişirilir:
Eti yıkayın (tarif için domuz eti kullandım). Hamuru filmlerden ve yağdan temizliyoruz. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
Kalın tabanlı bir tencerenin dibine biraz ayçiçek yağı. Isınmasına izin verin ve içine domuz parçalarını koyun. Karıştırarak eti 5 dakika kızartın.
Sonra dolduruyoruz sıcak su ve bir kapakla örtün. Etli ve patatesli sebze güveç tarifinin gerektirdiği gibi, eti yumuşaması için 40 dakika haşlayacağız.
Bu sırada patatesleri yıkayıp iri parçalar halinde doğrayın.
Etler pişince patatesleri et suyuyla birlikte tavaya dökün.
Patlıcanı daireler halinde kesin, ardından her daireyi 4 parçaya kesin. Mavi derinin soyulması gerekmez. Patlıcanlar acıysa, üzerine tuz serpin ve suyunu salması ve acılığın gitmesi için 20 dakika bekletin.
Sonra mavi olanları kızartın sebze yağı yumuşayana kadar.
patlıcan ekle Et yahnisi patates ile.
Havuçları soyun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. yay ve dolmalık biber Etli ve patlıcanlı sebze güveç tarifine göre küp şeklinde doğrayın.
Üzerinde küçük bir miktar yumuşayana kadar tereyağını kızartın soğan ve biber. Ardından üzerlerine havuçları ilave edin ve malzemeleri birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
Domatesleri yıkayın, sapı kesin. 6 parçaya bölüp blender kasesinde veya kıyma makinesinde öğütüyoruz.
Kızarmış sebzelere doğranmış domatesleri ekleyin.
Karıştırın, malzemeleri 1-2 dakika birlikte pişirin ve tavaya dökün.
Uzun zamandır beklenen sezon geldi yaz sebzeleri! Şimdi pişirebiliriz harika yemekler kullanımları ile farklı tarifler dünya halkları. Bu yazıda size birkaç seçenek sunacağız. Etli sebze güvecinin nasıl pişirileceğinin fotoğrafı. Et ve sebzelerin mükemmel kombinasyonu nedeniyle, güveç, eskiden bir meze olarak kabul edilmesine rağmen, tam teşekküllü bir ana yemek olarak kabul edilir.
Güveç, Fransızlara göre iştah açan bir yemektir. Fransa ve İngiltere arasındaki Yüz Yıl Savaşı sırasında açlıktan kaçmak için hazırlanmaya başlandı.
Sebze güvecinin kökeniyle ilgili ilginç bir efsane var. Fransız şehirlerinden birinin kuşatması sırasında, insanlar uzun zaman yemeksiz kaldılar. Onun erzakını elinden almak için düşmanı aldatmak için bir plan düşünmeye çalıştılar. Birçok düşünce vardı, ama şehrin sakinlerinden biri meydanın tam ortasında ateşi yakana kadar kayda değer bir şey bulamadılar. Halkı, bıraktıkları yiyecekleri kazana koymaya davet etti. Çoğunlukla sebzelerdi.
Böylece, büyük bir kazanda, Fransa'nın açlıktan ölmek üzere olan halkı, şüphelenmeden, Fransızların birliğinin sembolü haline gelen bir yemek olan güveç hazırladı. Ancak sadece Fransa'da değil, tüm dünyada hazırlanır. Ayrıca, her aşçı özel bir güveç ortaya çıkıyor, çünkü hazırlanması için tek bir tarif yok. herkes kendi ekler gizli içerik harika bir tat için.
- Herhangi bir et, ne kullanmaya karar verirseniz verin, ince değil, kaba olarak kesilmelidir. Böylece yemek daha çekici görünecek.
- Eti sebzelerden ayrı olarak kızarttığınızdan emin olun ve her iki malzeme de hazır olduğunda sebzelerle karıştırın.
- Egzotik baharatlar kullanmayın. en çok eklemek lazım basit baharatlar- biber, tuz ve birkaç defne yaprağı.
- Tarifte kabak veya mavi olanlar kullanırsanız, bunları güveç hazırlığının en sonuna koyun. Kullanmadan önce patlıcan tuza batırılmalıdır. soğuk su. Böylece bu sebzenin doğasında bulunan acılıktan kurtulursunuz.
- Domatesleri kaynar su ile ıslatarak kabuğunu çıkardığınızdan emin olun.
Etli sebze güveç tarifleri
Sebze güveç sadece lezzetli yemek, ayrıca çok kullanışlıdır. Sonuçta, aynı anda her biri besin ve vitaminlerle doyurulmuş birkaç sebze türü içerir. Ayrıca, güveç diyet yemeği. Etli kalorili sebze güveç 100 g ürün başına sadece 30 kaloridir.
Bu rakam kullanılan et ve sebze türüne göre biraz değişebilir. Evinizde mutfağınızda kullanabileceğiniz birkaç tarifi sizlere detaylı olarak anlatacağız.
Et ve patates ile sebze güveç
Etli lezzetli sebze güveç elde edilirse, ana olarak bitkisel içerik patates kullanın. Yemeğin aroması tek kelimeyle harika ve tat duyumları sizi memnun edecek. Aşağıda detaylı tarif etli sebzeli güveç nasıl pişirilir ve patatesler:
- Bir pound sığır eti işleyin - tüm filmleri ondan çıkarın, kıkırdak ve damarlardan kurtulun ve ardından soğuk su altında durulayın.
- Sığır eti kurutun, kesin büyük parçalar ve herhangi bir bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavada kızartın (zeytinyağı kullanılması tercih edilir).
- Et kızartılırken sebzeleri hazırlayın - soyun veya soyun ve küpler veya şeritler halinde kesin (ana şey, tüm sebzelerin eşit olarak kesilmesidir):
- 1 baş soğan
- 1 havuç
- 2 dolmalık biber
- 3 diş sarımsak
- Haşlanmış ete hazır sebzeleri ekleyin. Güveç kızartmasını 15 dakika kendi suyunda bekletin.
- Şu anda 6 patatesi temizliyoruz, yukarıdaki sebzelerle aynı şekilde kesiyoruz ve ardından ete ekliyoruz.
- 300 gr parçalama Beyaz lahana, beyazlatmak için 2 domates ile karıştırın. Bu malzemeleri et ve patateslerin üzerine dökün.
- Güveçte baharat ekleyin, içine 200 ml su dökün ve bir buçuk saat güveçte bırakın.
Bu yemeği doğranmış dereotu veya soğanla servis edin.
Et ve kabak ile sebze güveç
Kabak ve domuz etinin ana bileşenler olarak kullanıldığı çok yumuşak ve sulu bir sebze güveci elde edilir. size sunacağız adım adım tarif etli sebzeli güveç ve normal kalın duvarlı bir tavada pişirilebilen kabak:
- 350 g domuz eti işleyin. Eti damarlardan temizleyin, yağlayın, kağıt havlu üzerinde kurutulması gereken orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
- Sebzeleri hazırlayın:
- 2 soğanı soyun ve ince doğrayın;
- 700 gr kabak olgunlaşmışsa soyun (genç ise, sert olmayacağı için cilt bırakılabilir);
- 150 gr dolmalık biber yıkayın ve şeritler halinde kesin;
- 460 g domatesi haşlayın ve ardından meyve suyu yapmak için ince bir rende üzerine rendeleyin (ideal olarak, hiç taş kalmayacak şekilde süzülmelidir).
- Bir tavayı önceden ısıtın, içine biraz bitkisel yağ dökün ve üzerine domuz dilimlerini kızartın.
- Et beyaza döner dönmez soğanı ekleyin.
- Soğan yumuşayınca kabakları tavaya dökün ve yahniyi yarım saat haşlayın.
- Bundan sonra, tatmak için baharatların yanı sıra domates suyu ekleyin. Çanağı sürekli karıştırarak birkaç dakika daha haşlayın.
Etli ve kabaklı sebze güvecini doğranmış dereotu ile süsleyerek servis etmeniz gerekir.
Patlıcan ve etli sebze güveç
lezzetli yemek yapabilirsin bir kazanda etli sebze güveç, Doğu halkları gibi. Ana malzeme olarak patlıcan ve kuzu eti kullanıyorlar. Düşük kalorili olmayacağını hemen not ediyoruz, çünkü kuzu eti çok yağlıdır. Bu tür bir güveç pişirmek için gerekenler:
- 300 gr kuzu etini yukarıdaki tariflerde bu işlemi tarif ettiğimiz şekilde işleyin.
- Eti dilimler halinde kesin ve kızartın. zeytin yağı et üzerinde oluşum öncesi altın kahve.
- 3 adet önceden yıkanmış patlıcanı küpler halinde kesin ve etli güveçte gönderin. Patlıcanlara göz kulak olmak için kapağı biraz aralık bırakın, aksi takdirde patlayabilirler. Bunları periyodik olarak karıştırın.
- Güveçte tatmak için baharat ekleyin.
- 2 adet tatlı biberi şeritler halinde kesin ve ardından yahniye ekleyin.
- Kabuğu onlardan çıkarmak için birkaç domatesin üzerine kaynar su dökün, ardından posayı bir rende ile öğütün ve elde edilen suyu güvecin haşlandığı kazana ekleyin.
- Sonunda doğranmış soğanı ekleyin (bir kafa yeterlidir). Soğanların suyunu çıkarmak için yahniyi bir kapakla örtün.
- 10 dakika sonra güveç masaya servis edilebilir. Her porsiyonu doğranmış otlar ile serpmenizi öneririz.
Bu arada, bu yemeği bir kazanda pişirme şansınız yoksa, pişirebilirsiniz. fırında etli sebze güveç.
Yavaş bir tencerede et ve lahana ile sebze güveç
Etli sebze güveç pişirme Ana malzeme olarak tavuk fileto ve lahana kullanırsanız uzun sürmeyebilir. size sunacağız Yavaş bir tencerede etli sebze güveç tarifi Böylece yemek sadece hızlı bir şekilde hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda figürünüz için mümkün olduğunca faydalı hale gelir:
- 400 g işlem tavuk fileto. Filmi çıkarın, durulayın ve bir kağıt havlu üzerinde kurulayın.
- Eti küpler halinde kesin, ancak çok küçük olmayacak şekilde.
- Yavaş pişiriciyi açın, kabı bitkisel yağla yağlayın ve ardından hazırlanan eti üzerinde kızartın.
- 1 soğanı kabuğundan soyun, doğrayın ve yavaş pişiriciye ete gönderin.
- 1 havucu soyun, orta rende üzerine rendeleyin ve ete gönderin.
- Kızartmayı domates suyuyla dökün veya sadece işlemde olan 2 beyazlatılmış domates ekleyin ısı tedavisi suyu serbest bırakın.
- Yavaş bir tencerede et pişirmek için yeterli meyve suyu yoksa, tadına baharat ve kızartmak için su ekleyin.
- Domatesleri ekledikten 15 dakika sonra, önce doğramanız gereken yavaş pişiriciye yarım baş lahana dökün.
- Yarım saat boyunca “Söndürme” modunu açın, ardından yemeği masaya servis edebilirsiniz.
Etsiz sebze güveç tarifi
Beslenmede vejeteryan geleneklerine bağlı kalırsanız, sebze güvecini de pişirebilirsiniz, ancak etsiz, ancak yerine sebzelerle. Bize göre, bu yemeğin çok başarılı bir varyasyonu var. Sizi hazırlamaya davet ediyoruz etsiz sebzeli güveç Fasulyeler:
- 4 patatesi soyup küp küp doğrayın
- patatesleri tavada kızartın
- kavrulurken 1 adet soğanı şeritler halinde doğrayın ve 1 adet havucu rendeleyin
- yarım tatlı dolmalık biber ve 150 gr kereviz doğrayın
- bütün sebzeleri güveç için patateslere gönder
- hemen tatmak için baharat ekleyin
- 10 dakika sonra tavaya su ekleyin (sebzeleri biraz örtmelidir)
- 15 dakika sonra bir yemek kaşığı ekleyin. salça ve aynı miktarda limon suyu (onun yerine şarap sirkesi kullanılabilir)
- 15 dakika sonra güveçte ekleyin konserve fasulye(bir kavanoz yeterli olacaktır)
- güveçte 5 dakika bekletin ve ardından yemeği masaya servis edin
Bu arada, fasulye yerine herhangi bir mantar ekleyebilirsiniz, ancak önce ayrı bir tavada kızartılmaları gerekir. mükemmel olacaksın mantarlı sebze güveç.
Gördüğünüz gibi, güveç basit bir yemektir. Bağımsız olarak tarifler geliştirebilir, deney yapabilirsiniz. Her durumda, sulu ve sulu ile karıştırılmış bir dizi sebze kokulu et, kimseyi kayıtsız bırakmayacak!
Video: "Sebze güveç Ajapsandali"
Fransa'dan "güveç" adı verilen bir yemek geldi ve burada meze olarak kullanıldı ve yemeğin başında servis edildi.
Bu yemeğin bileşimi içinde sebzeleri içerebilir. saf formu, ve balık ve mantar, ancak en iştah açıcı ve lezzetli yahni etten elde edilir.
Sığır, domuz, kuzu veya kümes hayvanlarına her türlü baharat, baharat, sos ve tabii ki taze veya dondurulmuş sebze ve otlar eklenebilir. Güveç servis edebilirsiniz ve nasıl bağımsız yemek ve garnitür olarak. Genellikle sıcak servis edilir, ancak tadı da soğuktur.
Etli güveç - yemek hazırlama
Pişirmeden önce tüm ürünler iyice yıkanmalı, etler kemiklerinden, yağ tabakalarından ve derisinden ayrılmalı, sebzeler temizlenmelidir. Sonra her şeyi orta parçalar halinde kesin. Bazı tarifler etin önceden kızartılmasını gerektirirken, diğerleri hemen haşlanmasını önerir.
Etli güveç - yemek hazırlama
Güveci hazırlamak için, sebzelerin ve etin kaynatılacağı veya haşlanacağı uygun hacimde bir tencereye ihtiyacınız olacak. Eti önceden kızartmak için yapışmaz kaplamalı bir tavaya veya güveye ihtiyacınız olacak.
Tarif 1: Bulgar Usulü Dana Yahni
Bu yemek var parlak aroma ve malzemelerde kuru şarap bulunması nedeniyle tat. Gerçek Bulgar sevenler çok baharatlı tat güveçte siyah ekleyebilir öğütülmüş biber tatmak.
İçindekiler
1 kg et (yağsız dana eti)
100 ml kuru beyaz şarap
1 masa. bir kaşık un
2 orta boy havuç
250 gr yeşil fasulye
3-4 orta boy patates
4 masa. yemek kaşığı sebze veya zeytinyağı
tuz, öğütülmüş karabiber, otlar (tatmak için)
Pişirme metodu
Soğanları soyun ve ince doğrayın, şeffaf olana kadar bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada kızartın. Eti yıkayın, parçalara ayırın, tuzlayın ve yarı pişene kadar yüksek ateşte bir tencerede kızartın. Bundan sonra, tencereye biraz su veya et suyu ekleyin ve ardından şarabı dökün. Ayrı bir tavada unu kızarana kadar kızartın, etin üzerine koyun, ısıyı en aza indirin ve eti yumuşayana kadar pişirin. Havuç, fasulye ve patatesleri bir tencerede kaynatın (dilimler halinde kesin). Bundan sonra, soğan dahil tüm sebzeleri bir tencereye koyun, karıştırın, otlar serpin.
Tarif 2: Brüksel Lahanası ile Sığır, Domuz ve Kuzu Yahni
Bu tarif, muhtemelen kullanımı nedeniyle Belçika kökenlidir. Brüksel lahanası. Hazır yemekçok hassas, iştah açıcı ve kokulu çıkıyor. İçinde kullanılan et çeşitlerinin çok olması nedeniyle menüye rahatlıkla yön verecektir. doyurucu akşam yemeği veya öğle yemeği.
İçindekiler
300 gr dana bonfile
250 gr kuzu (omuz)
100 gr yağsız domuz eti
250 gr domuz sosisi
500 ml tavuk suyu
100 gr İsveçli
5 orta boy soğan
250 gr Brüksel lahanası
6-8 orta boy patates
1 orta boy havuç
200 ml ekşi krema
tuz, karabiber, defne yaprağı (tatmak için)
Pişirme metodu
Eti durulayın, orta parçalara bölün, büyük bir tencereye veya tencereye koyun ve et suyunu dökün. 500 ml ekleyin kaynamış su, defne yaprağı ve tadına göre tuz. Orta ateşte kaynatın, köpüğünü alın. Ardından ısıyı en aza indirin ve eti yaklaşık 2 saat pişirin.
Sebzeleri durulayın, soyun ve küpler halinde kesin, Brüksel lahanasını ellerinizle çiçek salkımına ayırın, ete ekleyin. Yaklaşık 30 dakika daha kaynatın.
Hazırlanmadan 10 dakika önce, parçalara kesilmiş sosisleri güveçte koyun. Yemek piştikten sonra et ve sebzeleri ayrı bir kaba koymanız ve et suyuna ekşi krema ve öğütülmüş biber eklemeniz gerekir. Elde edilen karışımı 2/3 oranında buharlaştırın, ardından sebzeli etin üzerine dökün ve hafifçe karıştırın. Tatmak için tuz.
Tarif 3: "Sepetlerde" tavuk, bezelye ve mantarlı yahni
Bu yemek sadece çok lezzetli ve doyurucu olmakla kalmaz, aynı zamanda mağazada hazır olarak satın alınması kolay puf veya kum "sepetlerinde" özel servis nedeniyle masada çok şık görünür.
İçindekiler
400 gr kemiksiz tavuk
3-4 masa. kaşık yeşil bezelye
100 gr asil orman mantarı
1-2 orta boy havuç
1 yumurta
1-2 masa. un kaşıkları
bir avuç kuru üzüm
250 ml tavuk suyu
150 ml kuru beyaz şarap
2-3 masa. yemek kaşığı rendelenmiş sert peynir
1 limon
tuz, karabiber, otlar (tatmak için)
puf veya kısa hamur işlerinden hazır "sepetler"
Pişirme metodu
Tavuğu durulayın, tuz, serpin limon suyu ve serin bir yerde 1-1.5 saat temizleyin. Bundan sonra parçalara ayırın, bir tencereye koyun ve altın kahverengi olana kadar bitkisel veya zeytinyağında yüksek ateşte kızartın.
Mantarları ve havuçları yıkayın, soyun, ince doğrayın ve tavuğa ekleyin. Orta ateşte 10 dakika kızartın, ardından unu bir tencereye koyun. Un altın rengini aldığında, sürekli karıştırarak yavaş yavaş et suyuna dökün.
Kaynatın ve kalan malzemeleri (bezelye, kuru üzüm, otlar ve şarap) yahniye koyun. 10-12 dakika daha pişirin.
Ardından ocaktan alın, biraz soğutun ve yumurta sarısını ekleyin. Yavaşça karıştırın, eti ve sebzeleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve "sepetlere" yerleştirin, ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin. Kalan sosu bir sos teknesine dökün ve ayrı olarak servis yapın.
Etli yahni - faydalı ipuçları deneyimli şefler
1. Güveç için önceden pişirilmiş et veya diğer yemeklerden arta kalan haşlanmış sebzeleri kullanabilirsiniz. Sadece onları kesmeniz, bir tencereye koymanız, biraz et suyu veya su eklemeniz, 15-20 dakika kaynatmanız yeterlidir ve güveç hazır sayılabilir. Sadece tadı tuzlamak, biberlemek ve en sevdiğiniz baharatları ve otları eklemek için kalır.
2. Herhangi bir güveç tarifi, bazı bileşenleri diğerleriyle değiştirerek kolayca çeşitlendirilebilir. Örneğin, Brüksel lahanası yerine karnabahar kullanın, ekşi krema yerine krema ekleyin, genel olarak, güveç pişirmek mutfak fantezileri için harika bir fırsattır.
Diğer et tarifleri
- fransızca et
- Koluna kadar et
- Konserve haşlanmış et
- Bir tavada et
- Yavaş bir tencerede et
- Fırında et
- Tencerede et
- etli patates
- sebzeli et
- Folyo içinde et
- Et dolması
- Et ile doldurulmuş biber
- etli yahni
- etli pirinç
- Izgara et
- Ekşi krema içinde et
- rulo Köfte
- Etli Chebureks
- etli Belyashi
- Etli karabuğday
- Pişmiş et
- peynirli et
- etli makarna
- Kuru erik ile et
Hatta daha fazla ilginç tarifler Mutfak bölümünün ana sayfasında bulabilirsiniz
6 porsiyon
1 saat 25 dakika
76 kcal
5 /5 (1 )
Etli ve patatesli lezzetli, doyurucu ve aynı zamanda düşük kalorili bir sebze güveci pişirmenizi öneririm. Bu yemek uzun zamandır ailemizin favorilerinden biri olmuştur. Şu anda buzdolabında bulunanlarla yapıyorum. Ve uzun süre ocakta durmak istemiyorsanız, donmuş sebze karışımı harika bir şekilde yardımcı olur, artık herhangi bir süpermarkette sorunsuz bir şekilde satın alabilirsiniz.
Etli hızlı, lezzetli sebze yahnisi
Mutfak aletleri: kesme tahtası, bıçak, derin kızartma tavası.
İçindekiler
Adım adım pişirme
Öncelikle yahniyi ne pişireceğimize karar veriyoruz. Bir kazan, yüksek kenarlı bir kızartma tavası veya kalın tabanlı bir tava olabilir.
- 700-800 gr herhangi bir et alıyoruz ve orta parçalar halinde kesiyoruz. Domuz eti, sığır eti, tavuk veya hindi burada uygundur. Ama bana göre en lezzetli güveç yumuşak ve sulu olduğu için domuz eti ile elde edilir. Özellikle yağ yarıkları varsa.
- Pişireceğimiz ocağa bir tabak koyuyoruz. İyice ısınıyoruz ve altına biraz bitkisel yağ döküyoruz. Eti yayıyoruz ve etin bıraktığı sıvı buharlaşana kadar ara sıra karıştırarak orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.
- Yarım halkalar halinde doğrayın veya iki orta boy soğanı küpler halinde kesip ete göndeririz. Şeffaf olana kadar kızartın.
- 4-5 orta boy patatesi soyun. Orta boy küpler halinde kesin, kasemize ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Küpler halinde kesin veya 300-350 gr beyaz lahana doğrayın. Biz de kızartıyoruz. Gerekirse, biraz daha yağ ekleyin.
- ile paketi kesin sebze karışımı, tüm içeriği buzunu çözmeden boşaltın. Karışımın bileşimi tamamen farklı olabilir. Havuç, mantar, kuşkonmaz içerebilir. Karnıbahar, dolmalık biber ve diğer bileşenler.
- 200-250 ml ekleyin domates suyu veya birkaç yemek kaşığı makarnayı bir bardak suda seyreltin.
- Tat vermek için tuz ve baharat ekleyin. Karıştırın, ısıyı azaltın, örtün ve et ve sebzeler tamamen pişene kadar pişirin.
- Bir bıçakla öğütün veya 3-4 diş sarımsağı özel bir presle sıkın ve bir demet taze otu ince doğrayın. Bütün bunları bir güveç içine koyuyoruz, karıştırıyoruz ve birkaç dakika sonra kapatıyoruz.
Pişirme işlemi sırasında yeşillik ekleyemezsiniz, ancak servis yaparken güveç serpin.
Etli hızlı sebze güveç için video tarifi
Video tarifi size etli ve sebzeli güveç yapmayı anlatacak.
Aynı şekilde pişirebilirsiniz. Ve bu yemeğin hazırladığından bile daha hızlı.
Et ve patates ile sebze güveç
Hazırlanma zamanı: 95 dakika.
Kalori: 100 g başına 86 kcal
Miktar: 6 porsiyon.
Mutfak eşyaları: kazan veya tava, bıçak, kase, kızartma tavası, kaşık, kesme tahtası, rende veya sarımsak presi, kevgir, spatula.
İçindekiler
| Patates (orta boy | 4-5 adet |
| Patlıcan | 2 adet |
| Normal kabak veya kabak | 2 adet |
| Soğan | 2 adet |
| Ayçiçek yağı | kızartma için |
| Et | 750-800 gr |
| Sarımsak | 3-4 karanfil |
| Tuz, baharatlar | tatmak |
| salça | 200-250 gr |
| Havuç | 2 adet |
| dolmalık biber | 2-3 adet |
| İçme suyu | 1 yığın |
| Acı biber | ½ kapsül |
| Şeker | 1 çay kaşığı |
Adım adım pişirme
- İki orta boy patlıcan alıyoruz, kenarlarını kesip orta küpler halinde kesiyoruz. Bir kaseye koyun, bir yemek kaşığı tuzla karıştırın ve 20 dakika bekletin. Acının onlardan çıkması için bu gereklidir. Bundan sonra, onları bir kevgir içine aktarır ve musluğun altında durularız. Ben patlıcanı kabuğuyla birlikte kullanıyorum, dilerseniz kesebilirsiniz.
- Patlıcana benzer şekilde 4-5 adet soyulmuş patates, 2 adet orta boy soğan, 2 adet havuç ve 2-3 adet tatlı biberi doğradık.
- Sıradan kabak veya kabakları aynı küpler halinde kestik.
Büyük tohumlar varsa, sadece yoğun hamur bırakarak kesilmeleri gerekir.
- Her şey elimizde olsun diye hemen sosu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için bir kaseye 3 yemek kaşığı domates salçası koyun. İnce bir rende üzerine sürüyoruz veya 3-4 diş sarımsağı presten geçirip macuna gönderiyoruz.
- Bir küçük baklayı çok ince doğrayın acı biber"hafif" tip. Her zaman penceremde yetişir. Bunun yerine, normal uzun biberden küçük bir parça kesebilirsiniz. Onu da bir tencereye koyuyoruz.
- Yarım çay kaşığı tuz ve bir kaşık şeker ekleyin. Asitliği ve keskinliği gölgeleyecektir.
- Bir bardak dökmek ılık su ve iyice karıştırın.
- Tavayı iyice ısıtıyoruz, altını hafifçe bitkisel yağla kaplıyoruz ve önce soğanı kızarana kadar kızartıyoruz. Yağı mümkün olduğunca tavada bırakmaya çalışarak kalın tabanlı bir kazan veya tavaya kaydırıyoruz.
- Şimdi havuç küplerini altın kahverengi olana kadar çabucak kızartın ve tavaya aktarın.
Sebzelerin haşlama sırasında yulaf lapasına dönüşmemesi için tam hazır olma gerekli değildir. Hızlı kızartmadan şekillerini koruyacaklar.
- Gerekirse tavaya sıvı yağ ekleyip patlıcanları kızartın. Neredeyse kızartıldığında, tatlı biber ekleyin.
- Kabak ve patatesleri de ayrı ayrı kızartıyoruz.
- Herhangi bir etten 750-800 gr orta parçalara kesin. Tavaya koyun ve her tarafını hızlıca kızartın.
- Et ve sebzelerin bulunduğu bir tencereye dökün. domates sosu. Tatmak için tuz, istenirse baharatlarla baharatlayın.
- İyice karıştırın ve tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin.
- Bitmiş yahniyi tabaklara koyuyoruz, doğranmış otlar serpiyoruz ve herkesi masaya davet ediyoruz.
Etli ve patatesli sebze güveç pişirmek için video tarifi
İtibaren detaylı tarif videoda etli sebze güvecini nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz.
Bunu pişirmeye çalışın. Aynı yerde, benzer bir içerik setinden ve yapabilirsiniz.
Et ve fasulye ile patates güveç
Hazırlanma zamanı: 95 dakika.
Porsiyon: 4-6.
Kalori: 100 g başına 98 kcal
Mutfak aletleri: kase, bıçak, kesme tahtası, kızartma tavası, tava.
İçindekiler
| Patates (orta boy | 4-5 adet |
| Patlıcan | 2 adet |
| genç kabak | 2 adet |
| Soğan | 2 adet |
| Sebze yağı | kızartma için |
| Domuz eti veya domuz pastırması | 700-800 gr |
| Tuz, baharatlar | tatmak |
| Sarımsak | 3-4 karanfil |
| Domates | 600-700 gr |
| Havuç | 2 adet |
| dolmalık biber | 1-2 adet. |
| su | 3 yığın. |
| herhangi bir fasulye | 1 yığın |
| salça | 2 yemek kaşığı. ben. |
Adım adım pişirme
- Pişirmeye başlamadan önce, bir bardak fasulyeyi birkaç saat bekletin. Bunu akşamları yapmak en iyisidir. İstisna, 40 dakika veya bir saatin yeterli olduğu ince kırmızı fasulyedir.
- Şişmiş fasulyeleri bir tencereye veya tencereye alıp üzerine 3 su bardağı su koyup yumuşayana kadar yaklaşık bir saat kaynatıyoruz.
- İki patlıcan ve iki genç kabak soyulur ve orta küpler halinde kesilir.
- 2 orta boy havuç, 4-5 patates ve 1-2 biberi de aynı küplerle kesiyoruz. Soğanı yarım halkada doğruyoruz.
- 600-700 gr domates alıyoruz. Üstüne küçük haç şeklinde kesikler yapıyoruz. Bir kaseye koyun ve iki dakika kaynar su ile tamamen kaplayın. Bundan sonra, cildi çıkarın ve ayrıca küpler halinde kesin.
- Orta parçalar halinde kesin domuz gulaş veya pastırma. Ana şey, etin yağlı olmasıdır.
- Yağlı iyi ısıtılmış bir tavada, eti her taraftan altın olana kadar hızlı bir şekilde kızartın.
- Ete soğan ve havuç ekleyin ve her şeyi biraz kızartın. En sonunda, ince doğranmış 3-4 diş sarımsak koyun.
- Etler kızartılırken paralel olarak ocağa bir tava veya kazan koyuyoruz. Birkaç yemek kaşığı yağ dökün ve domates, patlıcan, biber ve kabakları yayın. karıştırıyoruz.
- Tencerenin içeriği hacimce biraz azaldığında, patatesleri ve fasulyeleri ekleyin. İstenirse patatesler ayrı ayrı yüksek ateşte hafifçe kızartılabilir.
- 10 dakika sonra tava içeriğini tavaya aktarın. Tuz, baharatlarla tatlandırın, 2 yemek kaşığı salça ekleyin ve karıştırın.
- Tamamen pişene kadar her şeyi kısık ateşte pişirin.
Etli ve fasulyeli sebze güveci pişirmek için video tarifi
Videoda fasulye ve etli güveç yapmak için ayrıntılı bir tarif izlenebilir.
Çeşitli sebzelerle doyurucu ve lezzetli pişirmeye çalışın.
- Kompozisyonunu oluşturan tüm sebzeleri ayrı ayrı kızartırsanız, güveç çok daha lezzetli olur.
- Malzemelerin bileşimi mevsime ve buzdolabınızda ne olduğuna bağlıdır. Pancar, karnabahar, kabak, kuşkonmaz ve diğer sebzeler olabilir.
- Et en uzun kızartılır. Bu yaklaşık 20 dakika sürer. Kalan malzemeler 10 dakika ara ile serilir.
- İlk olarak, güveç ortalamanın biraz üzerinde bir ateşte pişirilir. Ve son bileşeni ekledikten 10 dakika sonra yangın en aza indirilir ve pişene kadar her şey pişirilir.
- Tüm malzemeler kapta olduğu anda tuz ve baharatlar eklenir. Bu daha önce yapılırsa, son sebze hacmini tahmin edemezsiniz ve tuz ve baharat miktarını yanlış hesaplayamazsınız.
- Sarımsak ve otlar, hazır olmadan 5 dakika önce güveçte konur.
- Tüm sebzeler eşit olarak kesilmelidir. Sonra eşit şekilde pişirecekler. İstisna soğandır. Her durumda, çabuk pişer. Ama her şeyden önce, aromayı içeriğin geri kalanına iletecek şekilde konur.
Güveç tariflerime incelemeler veya eklemeler ile yorum bırakırsanız memnun olurum. Ve afiyet olsun!
Sığır eti yıkayın, kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
Sığır eti parçalarını bitkisel yağda her taraftan kızartın. altın kahve. Soğanın doğranmış yarısını ete ekleyin ve soğan altın rengi olana kadar ara sıra karıştırarak kızartın.
Ardından soya sosu ve Worcestershire sosu ekleyin (Worcester sosunuz yoksa - eklemeyin), her şeyi 5 dakika birlikte kızartın. Sonra biraz su, yaklaşık 1/2 su bardağı dökün, örtün ve et hazır olana kadar 1 saat kısık ateşte pişirin.
Sebzeleri yıkayın. Soğan, patates ve havuçları soyun. Biberin çekirdeklerini ve sapını çıkarın.
Patlıcanları küp küp doğrayın, tuz serpin, karıştırın ve 15 dakika bekletin, ardından suyla durulayın, suyunu sıkın.
Soğanı bitkisel yağda birkaç dakika kızartın, ardından havuçları ekleyin. Tuz ve biber. Küp doğranmış biberleri ekleyin. Karıştırın, ara sıra karıştırarak her şeyi 3-5 dakika birlikte kızartın.
Ardından patlıcan ve baharatları ekleyin. Karıştırın, 5 dakika daha veya sebzeler hoş bir şekilde altın rengi olana kadar ara sıra karıştırarak kızartın.
Karıştırın, kapağın altında 5-10 dakika sebzeli dana güveçte güveç yapın. Çanağı 20 dakika dinlendirip servis yapın.
İştah açıcı, kokulu, lezzetli sebzeli dana yahnisi hazır.
Afiyet olsun, lütfen sevdikleriniz!
