Einfach kochender Borschtsch für das Winterrezept. Leckere und gesunde Zubereitungen von Borschtsch ohne Kohl für den Winter

Reichhaltig, duftend und sehr leckerer Borschtsch mit Kohl gilt als die älteste Suppe. Es wird seit den Tagen des Römischen Reiches zubereitet. Und heute verliert das Hauptgericht nicht an Relevanz. "Rote" Suppe ist in vielen Ländern der Welt beliebt, einschließlich Russland. Es gibt viele Rezepte für Borschtsch, aber alle sind durch das unverzichtbare Vorhandensein von Rüben in der Zusammensetzung vereint. Es ist dieses Gemüse, das dem Gericht eine schöne Farbe verleiht.

Borschtsch zu kochen ist harte Arbeit. Klassischer Borschtsch wird stufenweise zubereitet und die Gesamtkochzeit beträgt teilweise bis zu 5 Stunden. Nicht jede Gastgeberin findet so viel Zeit zum Kochen. Deshalb kamen versierte Hausfrauen auf toller weg Reduzieren Sie das Zeitintervall für die Zubereitung von Borschtsch-Dressing, das, wenn nicht die meisten Komponenten, dann definitiv die Hälfte davon enthält.

Mit einem solchen Rohling Borschtsch nach kochen Familienrezept vielleicht in einer halben stunde. Sparen Sie gleichzeitig Zeit beim Geschirr- und Händewaschen. Ein weiteres unbestrittenes Plus des Borschtsch-Dressings ist die Möglichkeit, es als Soße zu verwenden eigenständiges Gericht wie ein Wintersalat.

Der Inhalt des Artikels:
1. So wählen Sie die richtigen Produkte aus

So wählen Sie die richtigen Produkte aus

Es ist nicht notwendig, ideale Produkte für die Ernte zu verwenden. Es ist zulässig, leicht zerkleinerte Tomaten oder platzende Wurzeln zu legen. Verdorbenes oder halb verfaultes Gemüse sollte von der Zusammensetzung des Gewürzes ausgeschlossen werden. Andernfalls schwellen die Banken an und die Rohlinge werden unbrauchbar.

Um ein hochwertiges Dressing zuzubereiten, müssen Sie nur zwei Regeln befolgen.

Auch kleinste Schäden an den Produkten müssen beseitigt werden. Risse, Flecken werden zusammen mit einer dünnen Schicht unberührter pflanzlicher Veränderung abgeschnitten.
Verschimmelte Produkte werden nicht verwendet. Darüber hinaus spielt es keine Rolle, welcher Bereich des Produkts mit Schimmel befallen ist. Auch wenn der weiße Flaum einige Zentimeter des Gemüses angegriffen hat, muss er entsorgt werden. Wärmebehandlung schützt das Werkstück nicht vor Beschädigung - Pilzsporen sterben nicht durch hohe Temperaturen.

Dressing für Borschtsch für die Winterrezepte

Der Standardbestandteil des Borschtsch-Gewürzes sind natürlich Rüben. Zwiebeln und Karotten werden dem Dressing hinzugefügt. Kochdressing gibt es in vielen Variationen - mit blauen, Weißkohl, mit Bohnen, Karotten. Vorziehen herzhafte Gerichte, sie können versuchen, ein Dressing mit Äpfeln zu kochen.

Um die Haltbarkeit zu erhöhen, wird das Werkstück auf dem Herd gekocht oder im Ofen geschmort. Zu diesen Zwecken darf auch ein Multikocher verwendet werden.

Gewürze gelten als Klassiker. Schließlich enthält es Produkte, die traditionell in Borschtsch eingelegt werden. Die Basis des Werkstücks sind Rüben, Tomaten, Paprika und Karotten. Hackfrüchte reiben dagegen grobe Reibe. Sie können die "koreanische" Reibe verwenden. Es ist zulässig, dem Werkstück Knoblauch oder eine Chilischote hinzuzufügen. Sie können die Zwiebelmenge erhöhen oder Gewürze ganz ohne kochen.

Produkte:

1000 g Rüben;
0,9 kg Karotten und die gleiche Anzahl Tomaten;
0,7 kg Paprika (vorzugsweise rot);
ein halbes Kilo Zwiebeln;
70 g Speisesalz;
100 g Zucker;
0,3 l Pflanzenöl;
70 ml Essig (9%);
3 Lorbeeren;
8-10 schwarze Pfefferkörner.

Algorithmus:

Häute von Karotten und Rüben entfernen. Mit einer Reibe mahlen.
Paprika von Samen befreien. In dünne Stifte schneiden.
Die Tomaten abspülen, in eine Tasse geben und eine halbe Minute lang kochendes Wasser gießen. Die Haut entfernen, mit einem Mixer mahlen oder mit einem Fleischwolf drehen.
Die Zwiebeln in Würfel schneiden.
Alle Komponenten in einen (vorzugsweise emaillierten) Behälter geben.
Auf den Herd stellen. Kochen.
Feuer anmachen und 40 Minuten köcheln lassen.
Kleine Behälter sterilisieren.
Das heiße Gewürz in Glasbehälter geben, mit Deckel verkorken.
Banken auf den Kopf stellen, einwickeln, vollständig auskühlen lassen. Im Keller lagern.

Diese Füllung wird geben ungewöhnlicher Geschmack Borscht. Blaue - gesundes gemüse Substanzen enthalten, die Krebstumore verhindern können. Jedoch hoher Inhalt Ballaststoffe erlauben nicht die Verwendung von Auberginen bei Verschlimmerung von Erkrankungen des Magens und des Darms. Trotzdem werden ein paar Gläser mit einem solchen Gewürz für Borschtsch in Ihrem Arsenal nicht schaden.

Produkte:

ein Kilo Rüben;
200 g blau und die gleiche Anzahl Paprika;
0,2 kg Zwiebeln und Karotten;
4-5 große Knoblauchzehen;
50 g Zucker;
30 ml Essig;
15 g Speisesalz;
150 ml Pflanzenöl.

Algorithmus:

Reiben Sie die geschälten Karotten und Rüben mit einer Reibe.
Zwiebel von der Schale befreien, hacken.
Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Blaue abspülen, bei Bedarf schälen. In Würfel schneiden.
Legen Sie die Komponenten in eine Emailschüssel.
Salzen, Öl hinzufügen.
Auf den Herd stellen. Etwa 40 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Gehackten Knoblauch, Süßstoff, Essig hinzufügen.
15 Minuten kochen.
Heißes Dressing in sterilisierte Flaschen füllen. Verstopfen.

Eine solche Zubereitung hilft, wenn absolut keine Zeit zum Kochen von Borschtsch bleibt. Das ist fast fertiger Borschtsch. Für volle Suppe Es ist nur notwendig, die Brühe zuzubereiten und Kartoffeln hineinzuwerfen.

Produkte:

1 kg Rüben;
0,3 kg Tomaten, Paprika und Karotten;
ein Kilo Kohl;
17 g Speisesalz;
80 g Zucker;
70 ml 9% Essig;
80 ml Pflanzenöl.

Algorithmus:

Rüben und Karotten schälen. Gitter.
Entfernen Sie die Samen von der Paprika und schneiden Sie sie in beliebige Stücke.
Den Kohl fein hacken.
Tomaten eine Minute mit kochendem Wasser übergießen, Haut abziehen. Mit einem Mixer zu Püree zermahlen.
Alle Zutaten in einem Topf mischen.
Machen Sie ein kleines Feuer und lassen Sie es mindestens 30 Minuten köcheln.
Ordnen Sie das Werkstück in vorbereiteten Zylindern an. Verstopfen.

Diese Variante des Borschtsch-Dressings eignet sich zum Einkochen von Borschtsch schnelle Tage oder für vegetarisches Menü. Auch die Kochzeit verkürzt sich, da die Brühe nicht aufgekocht werden muss. Außerdem enthalten Bohnen viel pflanzliches Eiweiß.

Produkte:

ein Kilo Rüben;
ein Kilo Karotten und die gleiche Anzahl Tomaten;
ein Kilo Zwiebeln;
1 und 1/2 Tassen trockene Bohnen;
ein Glas Pflanzenöl und kochendes Wasser;
0,5 Tassen Kristallzucker;
50 g Salz;
5 große Löffel Essig.

Algorithmus:

Die Bohnen 5-6 Stunden in kaltem Wasser einweichen, am besten über Nacht. 20 Minuten kochen. Bohnen sollten halb roh sein.
Karotten mit Rüben schälen und raspeln.
Schneide die Zwiebel.
Von den Tomaten die Schale entfernen. Halten Sie dazu das Gemüse eine Minute in kochendes Wasser. In einem Fleischwolf oder Mixer mahlen.
In einem tiefen Topf die Rüben, Zwiebeln und Karotten in etwas Öl anbraten.
Bohnen, Tomatenpüree hinzufügen, salzen, süßen, Öl einfüllen, kochendes Wasser.
Bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen.
Gießen Sie den Essig hinein.
Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Heiß in sterilisierte Gläser füllen. Verstopfen.

Nach diesem Rezept erhält man ein ungewöhnliches, würziges und süß-saures Borschtsch-Dressing. Um einen ausgewogenen Geschmack zum Würzen zu erhalten, müssen Sie süße Rüben und saure Apfelsorten wählen. Der Rohling kann auch als kalter Snack verwendet werden.

Produkte:

ein Kilo Rüben und Äpfel (unbedingt sauer);
0,25 kg Zwiebel;
25 Gramm Salz;
150 g Zucker;
15 g Essig.

Algorithmus:

Die Rüben schälen, in kleine willkürliche Stücke schneiden.
Äpfel schälen, Kerngehäuse herausschneiden, in 4 Teile schneiden.
Die Zwiebel von der Schale befreien, in große Stücke schneiden.
Mahlen Sie vorbereitetes Gemüse bequem zu einer Püree-Konsistenz.
Obst- und Gemüsepüree in einen Topf geben, salzen und Zucker hinzufügen.
Machen Sie ein kleines Feuer. Ohne Temperaturerhöhung etwa 30 Minuten kochen. Die Masse sollte aufkochen.
Geben Sie Essig ein. Mischen. Weitere 6 Minuten köcheln lassen.
Heißes Dressing in Flaschen füllen. Verstopfen.

Borsch-Dressing kann ohne die Verwendung von Essig hergestellt werden. Der Geschmack bleibt unverändert. Ja, und die Würze wird genauso lange gelagert wie der Biss. Wenn Sie dem Gewürz eine leichte Säure verleihen möchten, können Sie etwas Zitronensaft oder normal hinzufügen Zitronensäure im Pulver.

Produkte:

1 kg Rüben;
1 kg Karotten;
1 kg Tomate;
1 kg Zwiebel;
1 kg Paprika;
ein Glas geruchloses Pflanzenöl;
ein Bündel Grüns;
ein Esslöffel Salz;
eine Knoblauchzehe;
Peperoni nach Belieben.

Algorithmus:

Geschälte Rüben, Karotten und Zwiebeln auf einer groben Reibe reiben.
Paprika fein hacken.
In einem Topf 2 EL erhitzen. Öl und gehacktes Gemüse hinzufügen. Braten Sie sie bis zur Hälfte gar.
Tomaten in kochendes Wasser tauchen, Haut abziehen.
Tomaten und Peperoni mit einem Mixer pürieren.
Eingeben Tomatenpüree zu Gemüse in einem Topf.
Streuen Sie einen halben Esslöffel Salz.
50 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse auspressen und in das Werkstück geben.
Fügen Sie der Gesamtmasse gehacktes Gemüse hinzu.
Gießen Sie 1/2 Esslöffel Salz hinein, nachdem Sie die Gewürze probiert haben. Wenn genug Salz vorhanden ist, überspringen Sie diesen Schritt.
2-3 Minuten kochen.
Das heiße Gewürz auf Flaschen verteilen. Aufrollen.

Ein Slow Cooker hilft, wenn die Freizeit nicht ausreicht. Das Würzen ist einfach und schnell zubereitet. Geschmack und Aroma unterscheiden sich nicht von denen, die auf dem Herd gekocht werden.

Produkte:

0,7 kg Rüben;
0,5 kg Zwiebel und Karotten;
0,2 kg süßer roter Paprika;
0,5 kg Tomate;
1 EL Salz;
3 EL Sahara;
40 ml Tafelessig;
70 ml Pflanzenöl.

Algorithmus:

Geschälte Karotten und Rüben reiben.
Entfernen Sie die Samen von der Paprika. Scheibe.
Haut von der Zwiebel entfernen. Mahlen.
Die Tomaten fein hacken, nachdem die Haut entfernt wurde.
Gemüse in einen Multikocher geben.
In einer separaten Schüssel Zucker, Essig, Salz und Öl vermischen.
Die Sole gut mischen. Und zu der Gemüsemischung geben.
Garen Sie Gewürze für etwa 40 Minuten im Modus „Löschen“.
Heißes Dressing in Behälter füllen und verschließen.

Diese Version des Gewürzes kann zu Recht als Vitamin bezeichnet werden. Gemüse wird nicht gekocht, sondern roh eingefroren. Dadurch können Sie fast alle nützlichen Substanzen einsparen. Am besten frieren Sie das Werkstück in Beuteln oder Behältern in kleinen Portionen auf einmal ein.

Produkte:

0,75 kg Rüben;
0,25 kg Tomate;
0,25 kg Paprika;
0,25 kg Karotten;
0,25 kg Zwiebel;
50 g Knoblauch.

Algorithmus:

Haut von der Zwiebel entfernen. In kleine Würfel schneiden.
Die Tomaten in Stücke schneiden.
Möhren schälen, raspeln.
Rote Bete von der Schale befreien, raspeln.
Paprika entkernen, in feine Streifen schneiden.
Den Knoblauch mit einem Messer hacken.
Alle Zutaten in einem Topf oder einer Schüssel vermischen.
In vorbereitete Beutel in kleine Portionen aufteilen.
8-10 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Beutel verschließen und in den Gefrierschrank stellen.

Gefrorenes Dressing für Borschtsch mit Rote Bete 2 Option

Diese Variation des Borschtsch-Gewürzes gilt als die "faulste". Um es zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Zutaten und Zeit. Zutaten können in jedem Verhältnis eingenommen werden.

Produkte:

0,7 kg Rüben;
0,7 kg Karotten.

Algorithmus:

Gemüse schälen. Gitter.
In einen Topf geben und gründlich mischen.
In kleine Portionen in Tüten aufteilen.
Legen Sie die Beutel 8 Stunden lang in das gemeinsame Fach des Kühlschranks, damit die Feuchtigkeit verdunstet.
Übertragen Sie die verpackten Gewürze in den Gefrierschrank.

Borschtsch-Dressing zuzubereiten ist ganz einfach. Das Schöne an Rezepten ist, dass es nicht notwendig ist, die Proportionen der Produkte zu beachten. Sie können die Menge der Zutaten nach Ihrem Geschmack erhöhen oder verringern. Füge Gewürze hinzu oder ersetze Essig Zitronensaft. In jedem Fall wird das Gewürz lecker und duftend sein.

Leckeres Dressing für Borschtsch-Videorezept

Das Anziehen für Borschtsch ist eine Hilfe für jede Hausfrau, besonders im Winter. Es ist einfach zuzubereiten und kann nicht nur für die klassische Version von Borschtsch, sondern auch für seine anderen Varianten verwendet werden. findest du in meinem anderen Artikel.

Wenn Sie diese Basis vorbereitet haben, können Sie in Zukunft schnell Abendessen zubereiten! Eine solche Tankstelle eignet sich für Menschen, die es immer eilig haben, die nicht bereit sind, jeden Abend mehrere Stunden am Herd zu stehen.

Das Rezept für ein leckeres Dressing für Borschtsch aus Rüben und Karotten für den Winter

Das Gericht, das wir jetzt kochen werden, ist Borschtsch für die Faulen. Es kann verwendet werden als normaler Salat(unabhängiges Gericht) und als Dressing für Borschtsch verwenden.

Die Basis bilden Karotten und Rüben - das ist ein Lagerhaus nützliche Substanzen. Tanken spart, wenn man lange keine Lust mehr hat, mit Borschtsch „rumzubasteln“, aber leckere Suppe Ich möchte.

Zutaten:

4 kg Rüben;
2 EL. Löffel Salz;
1 kg Karotten;
1 kg Zwiebeln;
Pfeffer (0,5 kg);
Pflanzenöl (ca. 0,2 l);
1 Glas Kristallzucker;
1 Glas 9% Essig;
2 kg Knoblauch;
2 kg grüne Petersilie;

Garfortschritt:

Sie können absolut jede Rübe nehmen: Hier ist alles geeignet - sogar ungeschickt, sogar überwuchert! Wir reinigen es mit einem Gemüseschneider und drei auf einer Reibe oder führen es durch die Düse eines Fleischwolfs.

Um nicht die ganze Küche zu bespritzen, legen Sie eine Plastiktüte darauf.

Wir legen es in das Becken. Jetzt Zwiebeln. Wir werden es nicht reiben, sondern nur fein hacken. Tatsächlich schmeckt es so viel besser. Dann die Karotten raspeln. Wir rollen den Pfeffer in einem Fleischwolf.

Jetzt nehmen wir einen großen (wirklich großen) Behälter, in dem wir alle unsere zuvor zubereiteten Zutaten aufbewahren. Wir mischen uns ein und machen ein kleines Feuer, wir warten darauf, dass unsere Masse Saft gibt. Das sind etwa 20 Minuten unter dem Deckel und etwas mehr, wenn der Behälter geöffnet ist.

Fügen Sie nun die restlichen Zutaten hinzu: Essig, Kristallzucker usw. Wir warten auf das Kochen und kochen weitere 50 Minuten. Dann Petersilie und Knoblauch hinzugeben. Weitere 10 Minuten kochen.

Jetzt sterilisieren wir die Gläser und legen das Dressing darin aus. Alles ist fertig! Guten Appetit!

Dressing für Borschtsch für den Winter ohne Essig

In diesem Rezept gibt es im Gegensatz zum vorherigen keinen Biss. Das macht das Dressing aber nicht schlechter - es ist den ganzen Winter perfekt gelagert!

Zutaten:

2 kg Tomate;
2 große Zwiebeln;
2 Knoblauchzehen;
3 Paprika;
3 Karotten (groß oder mittel)
2-3 Peperoni;
1 Selleriewurzel;
2 Äpfel.

Garfortschritt:

Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und gießen ein paar Löffel ein Pflanzenöl. Tomaten in einem Fleischwolf in dieser Pfanne vormahlen und auslegen.
Den Tomaten wird Pfeffer (bitter und bulgarisch) zugesetzt, den wir ebenfalls gehackt haben. Sellerie, Zwiebeln, Karotten, Äpfel, Knoblauch gehen auch dorthin. Wir haben sie auch vernichtet, Sie haben es erraten.
Mischen Sie als nächstes die gesamte Masse und warten Sie, bis sie kocht. Danach kochen wir eine weitere halbe Stunde. Fünf Minuten vor der Bereitschaft wäre es schön zu salzen / zu süßen.

Das Dressing für Borschtsch (übrigens nicht nur) ist fertig!

Dressing für Borschtsch aus Rüben, Karotten und Tomaten - ein Rezept für den Winter

Dieses Winterrezept ist besonders nützlich für diejenigen, die richtig essen möchten, aber nie genug Zeit haben. Kochen Sie die Brühe mit Kartoffeln, fügen Sie ein Glas Dressing hinzu und servieren Sie die resultierende Suppe mit einem Ei - herzhaft und lecker!

Zutaten

5 kg Weißkohl;
750 Gramm Karotten;
750 Gramm Zwiebeln;
Tomaten - 1 kg;
2 kg Rüben;
400 Gramm Paprika;
petersilie - nach Geschmack;
Tomatenmark - 3 EL.
9% Essig - 125 ml;
250 ml Pflanzenöl;
Salz nach Geschmack;
2 Löffel Zucker;
Lorbeerblätter- 4 Dinge;
schwarzer Pfeffer 10 Stück (Erbsen);
Piment 5 Stück;

Garfortschritt:

Es ist besser, Dressing für Borschtsch in Aluminiumgeschirr zu kochen. Emailliert ist besser nicht zu verwenden - es brennt. Zunächst werden wir den Tomatenstiel entfernen und durch einen Fleischwolf gehen.
Wir schneiden die Zwiebel entweder in halbe Ringe oder in Würfel und schicken sie dann in den Kessel. Paprika in Streifen schneiden. Rüben und Karotten, nach dem Schälen, drei auf einer Reibe für Koreanische Karotte und zum Bogen schicken. Jetzt stellen wir den Kessel auf das Feuer und fügen Öl und Essig hinzu. Salzen und Zucker, Lorbeerblatt und beide Paprika hinzufügen.
Mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen, dann umrühren und weiterkochen. Wenn das Gemüse 25 Minuten gekocht ist, gehackten Kohl und Petersilie hinzufügen. Nach dem Kochen weitere 40 Minuten köcheln lassen, dabei das Rühren nicht vergessen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit Tomatenmark hinzugeben.

Bereit! Jetzt können Sie die Bänke auslegen!

Dressing für Borschtsch - ein Rezept für den Winter mit Kohl

Dieses Rezept ist nicht schwieriger als die anderen. Nur die Hauptzutat wird Kohl sein. Der Komponentensatz ist wie in früheren Versionen Standard.

Zutaten

1 kg Tafelrüben - Sie können ungeschickt verwenden, was nicht zu anderen Gerichten passt;
1 kg Weißkohl;
0,5 kg bulgarischer Paprika;
1 kg große Tomaten;
0,5 kg Zwiebeln;
Karotten - 0,5 kg;
5 st. l. Essig 9%;
Zucker und Salz;
100 mg geruchloses Pflanzenöl;
Tomatenmark - 3-4 Esslöffel;
Knoblauch - ein Kopf;
Grüns nach Geschmack.

Garfortschritt:

Gemüse muss geschnitten werden, außer Knoblauch, Kohl und Kräuter. Tomaten vom Strunk befreien und vierteln. Nächster Pfeffer: Entfernen Sie die Samen und den Stiel davon. Es muss in Streifen geschnitten werden. Wir schneiden die Zwiebel in halbe Ringe, drei Karotten auf einer groben Reibe. Wir schneiden die Rüben in Streifen. Wir legen alles gehackte Gemüse in ein Aluminiumbecken, in dem wir kochen werden Borschtsch-Dressing.
Öl hinzufügen und die Gemüsemischung bei mittlerer Hitze erhitzen. Während sie kochen, reduzieren Sie das Gas. So etwa 40-45 Minuten köcheln lassen, mit einem Deckel abdecken. Zu diesem Zeitpunkt werden wir uns mit Kohl befassen - er muss gehackt werden. Sie können sogar Zeit haben, die Deckel und Gläser zu sterilisieren, obwohl es besser ist, dies im Voraus zu tun.
Wir schauen auf den Herd - das Gemüse begann zu kochen, also ist es Zeit, Essig hinzuzufügen.
Umrühren, Dressing weitere 45 Minuten schmoren lassen. Als nächstes salzen, Kristallzucker hinzufügen und den Kohl und darauf den gehackten Knoblauch legen. Wenn Sie möchten, können Sie Tomatenmark und Kräuter hinzufügen. Dann umrühren und weitere 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Jetzt vom Herd nehmen und am Ufer auslegen. Vergessen Sie übrigens nicht, ein Messer unter das Glas zu legen, damit es nicht platzt. Alles ist bereit - guten Appetit!

Ich schlage vor, Sie sehen sich ein Videorezept für die Zubereitung von Borschtsch-Dressing für den Winter an

Viel Glück und wir sehen uns für neue Rezepte!

Sie werden die Zeit für die Zubereitung im Winter erheblich verkürzen und den Kauf von in einem Gewächshaus angebautem Gemüse in Geschäften überflüssig machen. Mehrere Gläser mit einem entsprechend zubereiteten Gericht verschiedene Rezepte, hilft, die Winterdiät abwechslungsreich und gesund zu gestalten.

Duftend u erstmal lecker Das Gericht schmeckt der ganzen Familie. Wir schlagen vor, darüber nachzudenken, welche Vorbereitungen von Borschtsch ohne Kohl für den Winter jetzt getroffen werden können.

einfaches Rezept

Zutaten	Menge
Wasser (oder Fleisch- oder Hühnerbrühe) -	4l
Rüben -	2 kg
Pfeffer (es ist besser, rot zu wählen) -	0,5 kg
Karotten und Tomaten -	1 kg
Knoblauch -	80 gr
Essig (Sie müssen 6% nehmen) -	200 ml
Salz (gut zum Einmachen) Meersalz) -	100 Gramm Salz
Zucker -	200 gr
irgendein Rast. Öle -	250 ml
Kochzeit: 120 Minuten	Kalorien pro 100 Gramm: 80 kcal

Dieses Borschtsch-Rezept für den Winter ohne Kohl ist extrem einfach durchzuführen und enthält die günstigsten Produkte.

Vor dem Kochen sollte alles Gemüse mit kaltem Wasser gewaschen und geschält werden (außer Tomaten und Paprika), Samen von Paprika entfernen. Dann werden die Karotten und Rüben grob geraspelt oder in einem Mähdrescher zerkleinert.

Zwiebeln, Tomaten und Paprika werden nach Belieben der Gastgeberin geschnitten. Die Form des Schnitts ist für das Werkstück nicht wichtig. Tomaten sind besser saftig, fleischig, aber nicht überreif - sie sollten ziemlich fest sein. Eine Pflaumensorte ist gut. In einem tiefen Behälter wird Gemüse gemischt, dort wird fein gehackter Knoblauch hinzugefügt.

Separat müssen Sie Öl, Brühe und Essig mischen und Salz und Zucker darin auflösen. Die resultierende Mischung wird in eine Schüssel mit Gemüse gegossen. Sie müssen die Gläser im Voraus vorbereiten - waschen und sterilisieren.

Dann wird das Gemüse in der Brühe auf den Herd gestellt und auf die durchschnittliche Heiztemperatur eingestellt. Nach dem Kochen muss die Heiztemperatur des Herdes reduziert und eine weitere halbe Stunde gekocht werden.

Ohne den Borschtsch abkühlen zu lassen, wird er in Gläser gegossen und mit Deckeln abgedeckt. Banken müssen abkühlen, wofür sie einen Tag unter der Decke bleiben.

Rezept für Borschtsch mit Bohnen ohne Kohl

Borschtsch ohne Kohl mit Bohnen erweist sich als sehr befriedigend. Es kann auch für den Winter in kleinen Gläsern vorverschlossen werden.

Produkte:

1 Stk. Karotten, Paprika (es ist besser, Rot zu nehmen), Rüben, Zwiebeln;
0,5 kg Bohnen (jede, die Sie mögen, ist geeignet);
125 g Schweine- oder Geflügelfleisch;
2 EL. l. Salz;
2 kg Tomaten (ohne Haut);
3 kunst. l. Essig (benötigen 9%);
4 EL. l. Sahara.

Kochzeit: 11,5 Stunden

Kalorien pro 100 g: 77 kcal.

Die Dauer des Garens ergibt sich aus der Notwendigkeit, die Bohnen zuzubereiten. Es muss gut gewaschen und hineingelegt werden kaltes Wasser zur Nacht. Dann werden die Bohnen gekocht (das Wasser muss gewechselt werden), bis sie weich werden. Wasser sollte so hinzugefügt werden, dass seine Schicht 5 cm über den Bohnen liegt.

Tomaten werden geschält (vorher können Sie sie mit kochendem Wasser übergießen - die Haut lässt sich leichter entfernen), die Stiele herausschneiden, hacken, bis sich Püree bildet (dies kann mit einem Mixer oder einer feinen Reibe erfolgen).

Paprika, Zwiebeln werden in irgendeiner Weise geschnitten und Karotten und Rüben müssen grob gerieben werden. Das Fleisch muss in Würfel geschnitten und in 4 Liter Wasser gekocht werden. Tomatenpüree und anderes Gemüse werden in einen Topf gegeben, Salz, Zucker werden hinzugefügt und gemischt.

Dann bei mittlerer Hitze aufkochen. Nach dem Kochen müssen Sie die Hitze reduzieren und das Dressing etwa 20 Minuten köcheln lassen. Nach 15 Minuten schlafen die Bohnen ein. Dann wird das Dressing mit Fleisch in die Brühe gegossen, Essig hinzugefügt und zum Kochen gebracht.

Nachdem Sie die heiße Schüssel entfernt haben, geben Sie sie in Gläser, rollen Sie sie auf und lassen Sie sie unter einer Decke oder einem Handtuch abkühlen.

Ernte für den Winter mit Rüben und Kartoffeln

Dieses Gericht enthält Kartoffeln, was es befriedigender macht. Sellerie enthält viele nützliche Substanzen, die Borschtsch auch einen ungewöhnlichen Geschmack verleihen.

Produkte:

2 Liter Tomatenpüree (entfernen Sie die Tomaten vor der Zubereitung);
1,5 kg Kartoffeln, Rüben, Karotten;
1,5 Liter Brühe (für Fleisch oder Geflügel);
0,5 kg Sellerie und Zwiebel;
Salz und Pfeffer nach Vorlieben der Gastgeberin.

Zeitaufwand: 2,5 Stunden

Kaloriengehalt: 75 kcal pro 100 g.

Püree und Brühe mischen, gehacktes Gemüse dazugeben. Kochen Sie in einem großen Topf, bis der Borschtsch kocht, und dann weitere 15 Minuten (reduzieren Sie die Hitze). In sterilisierte Gläser füllen und unter einer Decke abkühlen lassen.

Borschtsch mit Knoblauch ohne Essig

Produkte:

2 Liter Tomatenpüree (die Tomaten schälen und klein schneiden, um ein Püree zu machen);
1 Stk. Paprika (rot oder grün reicht aus), Zwiebeln, Rüben;
4 Knoblauchzehen;
0,5 St. irgendein Rast. Öle;
2 EL. l. Sahara;
1. l. Salz (Meersalz ist gesünder und wirkt sich positiv auf den Geschmack aus fertig Borschtsch);
1 Teelöffel Hopfen-Suneli.

Der Kochvorgang dauert 1,5 Stunden (ohne den Tag zum Abkühlen der Dosen).

Kaloriengehalt: 70 kcal pro 100 g.

Gemüse sollte wie für Suppen üblich gewaschen, geschält und geschnitten werden. Zuerst werden sie ein wenig in Öl gebraten und zum Schluss Knoblauch hinzugefügt. Dann werden das Tomatenpüree und das Öl mit Gemüse in einem Topf gemischt.

All dies wird in einem großen Topf gekocht, bis es kocht, und dann etwa eine Stunde lang bei niedriger Temperatur gedünstet. In der 45. Kochminute schläft der Suneli-Hopfen ein. Heißer Borschtsch wird in Gläser gegossen, erhitzt und abkühlen gelassen.

Zubereitung einer herzhaften Mahlzeit ohne Sterilisation

Nicht jeder bereitet deswegen gerne Essen für den Winter zu Komplexer Prozess Sterilisation. Um keine Zeit mit dem Kochen von Dosen, dem Aufrollen und Abkühlen des fertigen Borschtsch zu verschwenden, können Sie ihn für die zukünftige Verwendung einfrieren, wenn Zeit dafür ist.

Produkte:

0,5 kg Geflügelfleisch oder anderes nach Ermessen der Gastgeberin;
2,5 Liter Wasser;
100 g Karotten und Rüben;
0,5 TL Essig (nehmen Sie 6%);
1,5 St. l. Volumen. Pasten;
2 Lorbeer. Blatt;
2 Knoblauchzehen.

Kochzeit: 2 Stunden

Kaloriengehalt: 60 kcal pro 100 g.

Für ein gefrorenes Billet müssen Sie das Fleisch kochen, den Rest der Produkte hinzufügen und kochen. Dann eine weitere halbe Stunde bei schwacher Hitze garen. Das Gericht sollte abkühlen, dann wird es in Gläser oder Plastikbehälter gegossen und in den Gefrierschrank gestellt.

Um ein verzehrfertiges Gericht zu erhalten, muss das Produkt aufgetaut und in einem Topf gekocht werden, wobei eventueller Rast hinzugefügt werden muss. Öl (ca. 2 Esslöffel). Bei Bedarf können Sie mehr Wasser hinzufügen, Kartoffeln und Gewürze hinzufügen.

Um das Gericht schmackhaft zu machen, müssen Sie frisch nehmen, hochwertige Zutaten. Gemüse sollte nicht verdorben, verfault sein. Viel hängt auch von der Qualität des Wassers ab. Es ist besser, abgefülltes, gut oder gefiltertes Leitungswasser zu nehmen.

Es ist besser, Gläser für die Sterilisation in einer solchen Größe zu wählen, dass das offene Produkt nicht lange stehen bleibt. Sie müssen so kalkulieren, dass es einmal für alle Familienmitglieder reicht. Sie sollten im Rezept nicht viele Gewürze verwenden, um den Geschmack und das Aroma von Gemüse nicht zu unterbrechen und das Risiko einer Beschädigung des Werkstücks zu verringern.

Sie müssen Borschtsch-Gläser ohne Kohl für den Winter an einem kühlen Ort aufbewahren, an dem kein Licht eindringt. Üblicherweise beträgt die Haltbarkeit von Rohlingen sechs Monate. Nach dem Rollen wird empfohlen, die Ufer auf den Kopf zu stellen und mit etwas Dichtem zu bedecken und abkühlen zu lassen.

Wenn dieser Vorgang abgeschlossen ist, ist das Produkt einsatzbereit. Es bleibt nur, es aus dem Glas in die Pfanne zu gießen und zu erhitzen. Sie können dem Borschtsch Gemüse oder Gewürze hinzufügen, die beim Schließen des Glases nicht hinzugefügt wurden.

Dank der Rohlinge können Sie das erste Gericht sehr schnell zubereiten. Es lohnt sich, sich einmal Zeit für das Einmachen zu nehmen (man kann dafür ein Wochenende einplanen), um im Winter den natürlichen Geschmack und das Aroma von heißem, leckerem Borschtsch genießen zu können.

Wählen Sie ein Rezept mit den Zutaten, die Sie mögen, oder probieren Sie ein paar verschiedene aus, um zu sehen, welches Ihr Favorit wird.

Während der Sommersaison wurden bereits viele verschiedene Gurken und Marmeladen zubereitet. Aber beeilen Sie sich nicht, die Erntesaison zu beenden. Ich schlage vor einfache Rezepte Borschtsch für den Winter in Gläsern mit Kohl und anderem Gemüse.

Wenn wir im Herbst Gemüse aus dem Garten entfernen, verstehen wir, dass nicht alle dafür geeignet sind Langzeitspeicherung. Wo werden sie angewendet? Dieser Typ Ernten hilft, die Ernte zu bewahren. Ich empfehle das Kochen für diejenigen, die keinen Garten haben. Im Herbst gibt es viele Gemüse im Angebot, sie sind erschwinglich.

Indem Sie Borschtsch-Dressing zubereiten, erhalten Sie doppelt profitieren- die Familienkasse schonen und Vitamine sparen, denn Gemüse in der Saison ist viel günstiger und gesünder.

Ein weiteres gewichtiges Argument ist, dass ein solches Präparat nicht nur zum Kochen von Borschtsch, sondern auch als Salat oder Beilage zu Fleischgerichten verwendet werden kann.

Borschtsch für den Winter in Gläsern - ein einfaches Rezept mit Kohl, Paprika und Tomaten

Das erste Gericht mit einer solchen Wendung zuzubereiten, ist am einfachsten. Wir kochten die Brühe, fügten Kartoffeln hinzu und nach einer Weile stellten sie ein Glas auf winterlicher Borschtsch. Es muss nichts weiter getan werden. Unsere Zubereitung hat alles, was Sie für eine köstliche, reichhaltige Suppe brauchen - Tomaten, Kohl, Karotten, Süße Paprika, Zwiebeln und sogar Gemüse.

Zutaten:

Kohl - 1 kg
Karotten - 1 kg
Tomaten - 1 kg
Zwiebel - 1 kg
Rot bulgarische Paprika- 1 kg
Salz - 5 TL
Kristallzucker - 5 EL. l.
Sonnenblumenöl - 250 ml
Essig - 9% - 250 ml
Petersilie und Dill - je 1 Bund

Um zu verhindern, dass Konserven während der Lagerung verderben, bereiten Sie das Gemüse sorgfältig vor. Verwenden Sie niemals verdorbene, kranke Früchte. Nicht nur Lebensmittel sollten sauber sein, sondern auch die Utensilien, die Sie beim Kochen verwenden. Borschtgläser und Deckel müssen steril sein.

Schritt für Schritt Rezept:

Aus den im Rezept genannten Produkten werden ca. 4,5 Liter gewonnen Gemüsedressing. Sie können es nicht nur zum Kochen von ersten Gängen verwenden, sondern auch als Leckerbissen Gemüsesalat. Versuchen!

Wie man Borschtsch für den Winter kocht (Rezept mit Kohl und Tomatenmark)

Im Herbst kommt es oft vor, dass Tomaten keine Zeit zum Reifen haben und ich sie grün schieße. Sie können auch mit ihnen kochen Wintervorbereitungen. Aber in dieser Fall, wir werden sie nicht verwenden. Sie können damit Borschtsch für den Winter kochen Tomatenmark.

Kaufen Sie Tomatenmark im Laden, lesen Sie die Zusammensetzung, es sollten keine Farbstoffe vorhanden sein, weil wir ein gesundes Produkt herstellen möchten.

Wir brauchen:

Rüben - 1 kg
kohl - 1,5 kg
Zwiebel - 1 kg
Karotten - 1 kg
Tomatenmark - 380 gr
geruchloses Pflanzenöl - 1 Tasse
9% Essig - 4 EL. l.
Salz - 1 EL. l.
Zucker - 2 EL. l.
Knoblauch - 2 Köpfe
Wasser - 1 Glas
Gewürze: je 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, trockene Petersilie und Dill, 2 - 3 Blätter Petersilie

Wie man kocht:

Leckere Zubereitung für Winterborschtsch ohne Tomaten

Ich mache Sie auf eine andere Version von Winterborschtsch aufmerksam, die sowohl als Dressing als auch als Salat verwendet werden kann. Es wird ohne Tomaten zubereitet und ist sehr lecker.

Benötigte Produkte:

Kohl - 2 kg
rote Paprika - 5 Stk
Zwiebel - 5 Köpfe
Karotten - 5 Stk
Essig 9 % – 1 Tasse
Pflanzenöl - 1 Tasse
Zucker - 1 Tasse
Salz - nach Geschmack
gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Schritt für Schritt Rezept:

Borschtsch in Gläsern mit Kohl, Rüben und Bohnen - Rezept "Leck deine Finger"

Bohnen mit Gemüse - ist es nicht ein Wunder, Sie lecken sich nur die Finger. Das erste Gericht mit diesem Dressing kann ohne Fleisch zubereitet werden. Dieser Winter-Borschtsch mit Bohnen wird diejenigen ansprechen, die fleischlose Gerichte lieben.

Bereiten Sie die folgenden Produkte vor:

Rüben - 1,5 kg
Tomaten - 1,5 kg
kohl - 0,5 kg
Karotten - 0,5 kg
zwiebel - 0,5 kg
Öl - 250ml
Essig 9% - 80ml
Salz - 1. l
Zucker - 100 g
Bohnen - 300 g

Kochen:

Rezept ergibt etwa 9 Hemi Liter Dosen.

Zubereitung für Borschtsch ohne Kohl: ein einfaches Rezept in einem Slow Cooker

Wie Sie bereits gesehen haben, gibt es kein Patentrezept für Winterborschtsch. Ich schlage vor, das Rezept ohne Kohl für vielbeschäftigte Hausfrauen anzusehen. Seine Einfachheit besteht darin, dass wir einen Mixer und einen Slow Cooker verwenden werden.

Produkte für das Rezept:

Rüben - 3 Stück mittlerer Größe
Tomaten - 5 Stk
Karotten - 2 Stk
Paprika - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Kopf
Knoblauch - 3 Nelken
Salz - 0,5 EL. l.
Sonnenblumenöl - 125 ml
Essig 9% - 50 ml
Zucker nach Belieben

Wie man kocht:

Videorezept für Borschtsch für den Winter ohne Essig und Sterilisation

Sehen Sie sich das Video für ein weiteres Rezept für Winterborschtsch an. Es scheint, dass die Rezepte alle ähnlich sind, aber jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse und vielleicht wird dieses spezielle Rezept für viele Jahre Ihrs bleiben.

Borschtsch für den Winter in Gläsern mit oder ohne Kohl ernten - echter Lebensretter für Hausfrauen. Im Winter können Sie schnell und einfach kochen reichhaltige Suppe ohne darauf zurückzugreifen Ketchups kaufen und nachfüllt. Es bleibt nur, das richtige Rezept für sich selbst auszuwählen.

Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen.

Das Hauptgemüse in Borschtsch ist Rote Bete, daher bleibt Rote Bete, egal wie viele Optionen für diese Zubereitung für den Winter wir uns einfallen lassen, die gleiche Komponente. Lernen Sie heute mehrere Rezepte für Borschtsch für den Winter in Gläsern kennen, mit Kohl und Tomatenmark, ohne Kohl und ohne Tomatenmark, mit Bohnen, Paprika, und Sie werden das auswählen, das Ihnen am besten gefällt. Ich werde Ihnen sagen, wie man Dosen aufrollt, damit sie sich nicht verschlechtern und nicht explodieren.

Es ist irrational, Winterzubereitungen in kleinen Mengen zu kochen, daher betrachten wir als Mindestvolumen einen 5-Liter-Topf, zu dessen Befüllung Sie etwa 5,5 kg rohes gehacktes Gemüse benötigen. Am Ausgang erhalten wir entweder 5-Liter-Dosen oder 10 Halbliter-Dosen mit fertigem Dressing.

Salz und Zucker für ein solches Volumen werden benötigt mindestens 2 Esslöffel, Essig 9% - 100 g, Pflanzenöl zum Braten - ein halbes Glas. Gewürze setzen, basierend auf persönlichen Vorlieben und Geschmackspräferenzen des Haushalts, aber Traditionell reicht es für eine 5-Liter-Pfanne aus, 3 Lorbeerblätter zu je 1/2 TL zu nehmen. gemahlener schwarzer Pfeffer, Koriander, je 1 TL. getrocknete Kräuter - Dill und Basilikum. Während des Kochvorgangs wird die Säure-Süß-Salz-Balance selbstständig angepasst, bis eine angenehme Geschmackskombination entsteht.

Borschtsch für den Winter in Gläsern: Rezepte mit Kohl und Tomatenmark

Vollständig klassische Ausführung Mit für den Winter gekochtem Borschtsch können Sie im Herbst und im Herbst erheblich Zeit beim Kochen sparen Wintersaison. Borschtsch aus der Dose kann kalt als Vorspeise oder als warme erste Gänge gekocht werden.

Was sollen wir nehmen:

Rüben, Kohl, Zwiebeln, Karotten - in gleichen Mengen in Bezug auf einen 5-l-Topf - jeweils 1,1 kg (beim Braten und Kochen verringert sich das Volumen auf das gewünschte);
Pflanzenöl, Tafelessig 9% - ein halbes Glas;
Tomatenpaste - 200 g;
Salz, Zucker;
Lorbeerblatt;
Gemahlener schwarzer Pfeffer;
Gereinigtes Wasser - ein Glas.

Wir bereiten tiefe Bratpfannen, einen Topf mit dickem Boden, Gläser, Deckel, eine Verschließmaschine, Topflappen vor.

Karotten und Rüben mit einer harten Bürste waschen, Zwiebel schälen, die Deckblätter von der Kohlgabel entfernen. Alles Gemüse in dünne Streifen schneiden.
Öl in einer tiefen Bratpfanne erhitzen, Zwiebeln und Karotten hineingeben, goldbraun braten, in einen Topf geben.
In einer anderen Pfanne die Rüben ein wenig anbraten, mit Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben, das Gemüse zum Schmoren geben.
Den zerkleinerten Kohl mit den Händen ein wenig zerkleinern und mit etwas Salz bestreuen - so wird er schneller fertig. Den Kohl in einen Topf geben und während das Gemüse schmort, das Tomatenmark mit Wasser verdünnen.
In die Gemüsemischung giessen, mischen, mit einem Deckel abdecken. Unser Dressing sollte 15-20 Minuten kochen, danach geben wir Salz, Pfeffer, Zucker und Petersilie hinein, mischen gut und kochen weitere 10 Minuten.
Am Ende der Garzeit Essig nach Rezept zugeben und Borschtsch heiß in Gläser füllen, Deckel aufrollen, wenden, auskühlen.

Im Sparschwein nützliche Tipps: wie man Gemüsekonserven verschließt, damit sie nicht verderben - vorsichtig mit dem Behälter umgehen und Gemüse ebenso sorgfältig zubereiten - reinigen, waschen, kranke und verfaulte Exemplare wegwerfen, sauber halten Arbeitsplatz und Hände.

Borschtsch für den Winter ernten: ein einfaches Rezept mit Kohl

Um die Tankstellen Ihres eigenen Autors für den Winter zu erstellen, reicht es aus, eine herauszufinden Grundrezept, und verbinden Sie dann die Fantasie, berücksichtigen Sie die Geschmackspräferenzen des Haushalts. Wir werden ein einfaches Rezept für Borschtsch mit Kohl für den Winter ausprobieren, die Zubereitung erweist sich kalt als sehr lecker, und selbst wählerische Leute essen Borschtsch daraus.

Was sollen wir nehmen:

Rüben, Karotten, Kohl, Tomaten, Paprika im Verhältnis 2:1:1:1:1 (in Kilogrammäquivalent);
3 - 4 Glühbirnen;
Petersilienwurzel;
Salz, Zucker - nach Geschmack;
Gewürze: Lorbeerblatt, gemahlener schwarzer Pfeffer, getrockneter gemahlener Knoblauch - nach Geschmack.

Wir werden Gläser, Deckel, einen Fleischwolf, einen Kochtopf, einen Seamer, Topflappen vorbereiten.

Das Gemüse gründlich abspülen, Karotten, Petersilienwurzel und Rüben schälen, auf einer groben Reibe reiben, Kohl fein hacken, Zwiebel schälen, fein hacken.
Entfernen Sie die Samenkammer von der Paprika, schneiden Sie sie in Streifen, hacken Sie die Tomaten in einem Fleischwolf.
Wir geben alle Zutaten in einen Topf, gießen das Öl hinein, fügen Salz, Zucker und Gewürze hinzu und kochen die Gemüsemischung unter ständigem Rühren 20-30 Minuten lang, packen sie dann in saubere, trockene Gläser und rollen sie auf Deckel.
Gläser auf den Kopf stellen, zudecken, auskühlen.

Vergessen Sie beim Probieren von Borschtsch nicht Sauerrahm und gehacktes Gemüse!

Wie man Rote-Bete-Suppe für den Winter aufrollt

Ich schlage vor, Sie bereiten sich auf den Winter vor eine Budgetoption Dressings für Borschtsch. Durch ihre eigene Schmackhaftigkeit es wird ihr egal sein komplizierte Rezepte. Und wie man Rote-Bete-Suppe für den Winter aufrollt, damit sie sowohl lecker als auch duftend wird, werde ich Ihnen auf jeden Fall sagen.

Was sollen wir nehmen:

Rüben, Karotten, Tomaten, Zwiebeln im Verhältnis: 2:1:1:1 (in Kilogramm);
Salz (grob gemahlen) und Zucker;
Pflanzenöl (nach Wahl), Essig 9% - jeweils ein halbes Glas;
Getrockneter Basilikum, getrockneter gemahlener Knoblauch, Pfeffer;
Lorbeerblätter.

Bereiten Sie saubere Gläser, Deckel, Töpfe, Pfannen, Verschließer und Topflappen vor.

Gemüse gut waschen, Zwiebeln schälen, Karotten, Rüben schälen, Zwiebeln fein hacken, Karotten und Rüben raspeln, Tomaten fein hacken.
Lassen Sie uns zwei in Brand setzen große Bratpfannen, gießen Sie Öl, braten Sie Karotten und Zwiebeln zusammen in einem, Tomaten in dem anderen, sobald sie weich sind, fügen Sie Rüben hinzu. Es ist nicht notwendig, stark zu braten, das Gemüse wird beim Schmoren fertig.
Das Gemüsebraten in einen Topf geben, Salz, Zucker, Gewürze hinzufügen und gut mischen, bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dabei ständig umrühren, damit die Masse nicht anbrennt.
Fügen Sie dem Dressing vor Ende des Garvorgangs Essig hinzu und füllen Sie es sofort in heiße, trockene Gläser.
Mit Deckel verschließen, umdrehen, auskühlen.

Im Sparschwein nützliche Tipps: zum Würzen Suppendressings während der Bratphase ein wenig zur Gemüsemischung geben Butter, wird es ungewöhnlich geben angenehmer Geschmack zubereitete warme Mahlzeit.

Wenn Sie sich im Sommer ein wenig vorbereiten getrocknete Pilze und mahlen sie zu Pulver, dann reicht es beim Kochen der ersten Gänge aus, ein paar Esslöffel Pilzpulver in die Brühe zu geben, damit sich der Geschmack von Suppe oder Borschtsch deutlich verbessert.

Studentenborschtsch für den Winter mit Kartoffeln

Wie schön ist es, im Winter ein Glas Ihres Werkstücks zu öffnen - praktisch fertiges Essen und essen Sie es mit Brot oder kochen Sie köstlichen Borschtsch, indem Sie einfach kochendes Wasser hinzufügen! Ich werde mit Ihnen ein Studentenrezept für faulen Borschtsch mit Kartoffeln in Gläsern teilen.

Was sollen wir nehmen:

Rüben, Kartoffeln, Kohl, Zwiebeln, Karotten - gleichermaßen (in Kilogramm);
Bulgarischer Paprika - 2 Stk .;
Tomatenpaste - 0,5 l;
Pflanzenöl, Essig 9% für ein halbes Glas;
Grobes Salz und Zucker;
Dill, Petersilienblätter, Basilikum, Knoblauchzehen;
Gewürze: gemahlener Pfeffer, Paprika je 0,5 TL, Lorbeerblatt.

Wir bereiten saubere Glasbehälter, Deckel, einen Kochtopf, einen Verschließer, eine Bratpfanne, Topflappen, ein Handtuch vor.

Das Gemüse mit einer Bürste waschen, schälen, die Samen von den Paprikaschoten entfernen, das Gemüse gründlich abspülen.
Wir schneiden die Kartoffeln in Würfel, Karotten und Rüben in Würfel, Zwiebeln in halbe Ringe, Paprika in kleine Scheiben, schneiden den Kohl in Streifen, hacken das Gemüse.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebel, Karotte, Paprika nacheinander anbraten. Ich dünste Rote Beete immer mit Tomatenmark oder gehackten Tomaten, sie behält ihre leuchtende Farbe durch die organischen Säuren der Tomaten gut. Gegebenenfalls etwas Wasser zur Rüben-Tomaten-Masse geben.
Den Kohl und die Kartoffeln in einen Topf geben, das gebratene Gemüse hinzufügen, 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, Salz, Zucker, gehackte Kräuter, Gewürze hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Am Ende des Garvorgangs Essig einfüllen, mischen und in vorbereitete Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, wenden, unter einem dicken Handtuch abkühlen lassen.

Im Sparschwein mit nützlichen Tipps: Wenn Sie wissen möchten, wie man ein Gericht originell zubereitet, haben Sie keine Angst, es hinzuzufügen Gemüsegerichte neue Komponenten rein Kleinmengen: Gierschgrün, Brennnesselspitzen, junge Sauerampferblätter, Knoblauchpfeile, junge Rhabarberblätter, junge Rübenspitzen.

Sie können mehrere Botvinia-Gläser für den Winter zubereiten - aus den "Wurzeln und Spitzen" der Rüben und diesen Rohling dann für kalte und heiße erste Gänge verwenden.

Gewürz für Borschtsch für den Winter aus Tomaten und Paprika

Wenn Sie Ihre eigene Tomaten- und Paprikaernte haben, möchten Sie die überschüssigen Früchte wahrscheinlich mit Bedacht verwenden. Oder es gibt Gemüse, das keine Standardform hat, klein und krumm ist und das Sie nicht einlegen möchten. Für solche Fälle habe ich ein Rezept für Tomaten-Paprika-Gewürz für Borschtsch für den Winter. Alle Früchte werden ins Geschäft kommen, weil. sie sind immer noch erdrückt. Versuchen wir, einen so einfachen Sonnenuntergang zu machen. Es ist besser, Halbliterbehälter zur Konservierung zu nehmen.

Was sollen wir nehmen:

Tomaten, bulgarischer Pfeffer - gleichermaßen;
Salz und Zucker - nach Ihrem Geschmack (ungefähr für 1 kg fertige Masse - 1 EL ohne Deckel);
Gemahlener roter Pfeffer - ein wenig, um eine leichte Schärfe zu verleihen.

Wir bereiten saubere, trockene Gläser, Deckel, einen Topf, einen Verschließer, ein Handtuch und Topflappen vor.

Tomaten waschen, durch einen Fleischwolf drehen oder im Mixer zerkleinern, Paprika entkernen, fein hacken. Die Paprika- und Tomatenmasse in einen Topf geben, auf mittlere Hitze stellen und kochen, bis die Schaumbildung aufhört.
Am Ende des Garvorgangs Salz, Zucker, scharfe Pepperoni. Wir mischen und verteilen die Gewürze heiß in Gläsern, rollen die Deckel auf. Wenden, einwickeln, abkühlen lassen.

Wenn die Tomaten nicht durch einen Fleischwolf geführt, sondern einfach geschnitten und mit Pfeffer in Öl gebraten werden, bis sie gar sind, erhalten wir ein klassisches Braten für Borschtsch für den Winter in Gläsern.

Borschtsch mit Dosenbohnen

Für Vegetarier können Hülsenfrüchte – Erbsen, Linsen, Bohnen – durchaus eine Proteinquelle werden. Wenn wir für den Winter ein Dressing für Borschtsch mit Bohnen zubereiten, wird dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Ich denke, Sie werden mit diesem Rezept zufrieden sein.

Was sollen wir nehmen:

Rüben, Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Paprika - gleichermaßen (pro Kilogramm);
Bohnen - 500 g (weiß oder rot - je nach Vorliebe);
Pflanzenöl, Essig 9% - jeweils ein halbes Glas;
Salz (grob gemahlen), Zucker;
Gewürze und Gewürze: gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL, getrocknetes Basilikum und Dill - je 1 TL, Lorbeerblatt.

Wir bereiten Glasbehälter, Deckel, einen Verschließer, eine Bratpfanne, einen Topf, Topflappen vor.

Wir weichen die Bohnen abends in gereinigtem Wasser ein und kochen sie morgens bis zur Hälfte.
Gemüse gründlich abspülen, schälen, Paprika entkernen.
Rollen Sie die Tomaten durch einen Fleischwolf, reiben Sie die Rüben und Karotten auf einer groben Reibe, hacken Sie die Zwiebel und den Pfeffer fein.
Die Tomatenmasse in einen tiefen Topf geben, erhitzen, die Rüben darauflegen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Möhren, Zwiebeln, Paprika nacheinander anbraten, in einen Topf geben, Bohnen dazugeben, Salz, Zucker dazugeben und 20 Minuten unter Rühren kochen, dann alle Gewürze hinzugeben, mischen und garen weitere 5-10 Minuten.
Am Ende der Garzeit mit dem Essig aufgießen, mischen und sofort einpacken Gläser. Mit Deckel verschließen, umdrehen, einwickeln und abkühlen lassen.

Kann verwendet werden Dosenbohnen, aber in diesem Fall muss es ganz am Ende des Garvorgangs gelegt werden.

Köstliche Winterzubereitungen sind nicht nur verschiedene Gurken und Marmeladen. Versuchen Sie, es wie zu machen Gemüsemischungen, die sich im Winter leicht in duftenden Borschtsch verwandeln, und einfache Gewürze für Ihre kulinarischen Genüsse. Um den Hostessen zu helfen - Video von ausführliche Rezepte Borschtsch für den Winter in Gläsern, mit Kohl und Tomatenmark, Tomaten und Paprika.

Wenn Ihnen ein Würzmittel für den Winter gelingt, Rote-Bete-Ernte, teilen Sie uns unbedingt die Rezepte mit, sagen Sie uns, wie man kocht, wie man etwas Gesundes und Leckeres für den Winter in Gläsern verschließt!