Rübenschnitzel ohne Grieß und ohne Eier. Kohlkoteletts

Wir verteilen das notwendige Gemüse auf der Arbeitsplatte - frischer Kohl, Karotten, eine halbe große Zwiebel, Knoblauch. Alle Gemüse putzen und waschen. Wenn Sie haben bulgarische Paprika, Sie können es hinzufügen, ein halbes Stück.

Wir schneiden den Kohl in große Würfel, damit er bequem gehackt werden kann. Gießen Sie sie in die Mixerschüssel, decken Sie sie mit einem Deckel ab und schalten Sie sie einige Sekunden lang mit voller Leistung ein.

Gießen Sie gehackten Kohl in die Pfanne, aber es sollte nicht püriert werden, das Gemüse sollte nur fein in Stücke geschnitten werden. Kontrollieren Sie den ProzessÖffnen Sie die Schüssel regelmäßig, damit der Brei nicht ausfällt.

In derselben Schüssel Zwiebel, Karotte und Knoblauch hacken.

Vor dem Kochen von Kohlkoteletts muss es ein wenig gekocht werden. Milch in einen Topf gießen. Wir stellen den Herd auf und kochen 5 Minuten, damit die Masse weich wird.

Mit einem Sieb die Flüssigkeit aus der Pfanne abgießen, sodass der Kohl ohne Milch ist. Gießen Sie es erneut in die Pfanne und bringen Sie es zum Abkühlen auf den Balkon.

Dabei fahren wir die Eier hinein, gießen das vorbereitete Gemüse, Salz und Gewürze nach Geschmack ein.

Alle Kohlmasse mischen. Mehl oder Grieß zugeben.

Nochmals mixen, die Masse sollte etwas dickflüssig sein, damit die Koteletts gut geformt sind.

Wir stellen eine Bratpfanne mit Öl auf den Herd. Mit nassen Händen Koteletts formen und darin wenden. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Wir verteilen die Schnitzel mit einer Serviette auf einem Teller, damit das überschüssige Öl Glas ist. Fertig sind appetitliche Gemüseschnitzel

Es gibt viele Gerichte, die durch ihren Geschmack und ihre Ungewöhnlichkeit überraschen, aber sehr kalorienreich sind und überhaupt nicht zu einem gesunden Lebensstil beitragen. richtige Ernährung. Deshalb schauen wir uns heute an, wie man lecker und vor allem kocht gesunde Schnitzel. Unsere Frikadellen sind Karottenschnitzel mit und ohne mango. Warum sind sie nützlich? Wir haben mehr als einmal darüber geschrieben, wie man Karotten verwendet, medizinische Eigenschaften es ist was, deshalb werden wir es nicht wiederholen. Außerdem sind diese Koteletts sehr raffiniert. Natürlich mag der Geschmack nicht jedem gefallen, aber wenn Sie sie richtig kochen, bringen Sie Abwechslung in die Ernährung und werden sich definitiv in sie verlieben. Solche Schnitzel sind ein Paradies für Karottenliebhaber, für Diätliebhaber, und sie sind auch mager.

Karottenkoteletts - Rezept ohne Grieß

Um Karottenkoteletts ohne Grieß zu kochen, müssen wir 2 Eier, 2 große Karotten, 200 g Mehl, 1 TL Salz, 2 EL Kristallzucker, Olivenöl(raffiniert) - zum Braten.

Reiben Sie zuerst rohe Karotten An grobe Reibe, es lohnt sich nicht zu quetschen, lassen Sie das Fruchtfleisch saftig sein und fügen Sie dann Eier und Salzzucker hinzu. Wir rühren das Mehl ein. Sehen Sie, ob der "Teig" zu dünn ist. Auf beiden Seiten braten, mit einer beliebigen Sauce servieren.

Im nächsten Rezept verwenden wir gekochte Karotten. Was brauchen wir - ein halbes Kilo gekochte Karotten, 100 g Weizenmehl, 50 ml Pflanzenöl zum Braten, 2 Eier, Salz - Pfeffer abschmecken. Diese Koteletts werden mit mehr ausfallen pikanter Geschmack und wird nicht süß sein.

Karottenkoteletts - Rezept mit Grieß

Wir werden uns auch Möglichkeiten ansehen, Karottenkoteletts mit Grieß zu braten und zu backen. Ich hoffe, Sie haben nicht vergessen, wie gut Grießbrei ist, was nützt er? Wenn Sie sich plötzlich nicht mehr erinnern, lesen Sie den Artikel „Was nützt Hirse und Grieß". Für solche Koteletts nehmen wir 1 kg gekochte Karotten, 2 Eier, 2 EL Mehl und 2 EL Grieß, 2 EL Sauerrahm, 1 Dessertlöffel Zucker, die gleiche Menge Salz, Semmelbrösel.

Zuerst drei Karotten, dann Eier unterschlagen, Sauerrahm und Grieß hinzufügen, etwas Salz, Zucker hinzufügen, Mehl hinzufügen, glatt rühren und eine halbe Stunde ziehen lassen. Der Grieß quillt auf und es können Koteletts geformt werden. Dann panieren wir sie mit Crackern und braten sie, bis sie auf beiden Seiten rosige Wangen haben.

Rezept 3 (Koteletts im Ofen)

Und noch ein leckeres Rezept für Karottenkoteletts. Wir werden diese Schnitzel im Ofen backen.
Für 600 g Karotten 2 Esslöffel Kleie - Hafer, Weizen, Roggenkleie. Sie können sie mischen. 100 ml Wasser, 800 Gramm Grieß, 2 Esslöffel Pflanzenöl, eine Prise Salz.

Wie in den vorherigen Rezepten zuerst drei Karotten reiben. Aber dann ändert sich alles. Wir mischen es mit nichts - wir füllen es mit Wasser und beginnen zu löschen. Es dauert eine Viertelstunde. Als nächstes mischen wir alle Zutaten mit geschmorte Karotten. Gemischt. Lassen Sie die Mischung abkühlen. Schalten Sie zu diesem Zeitpunkt den Ofen ein. Wir brauchen es, um uns auf 200-220 Grad zu erwärmen. Sobald die Masse abgekühlt ist, formen wir Schnitzel und schicken sie in den Ofen. Es wäre schön, eine Antihaftmatte zu haben, um sie auf das Backblech zu legen, aber wenn Sie keine haben, verwenden Sie Backpapier. Die Koteletts 20 Minuten backen und wenden. Und weitere 10 Minuten sind sie im Ofen. Kotelettbacken sollten köstlich rot sein. Schauen Sie sich also den Zustand der Koteletts an individuelle Eingenschaften Ihre Öfen.

Inhaltsverzeichnis [Anzeigen]

Kohlkoteletts ohne Grieß sind lecker und gesund.

Kohlkoteletts ohne Grieß -

Kohl - ein halbes Kilo;
milch - 450 ml;
Mehl;
Cracker;
Butter;
Eier - 5 Stück;
Salz und Pfeffer;
Frittieröl.

Den Kohl zerkleinern.

kohl - 1 kg;
0,5 Tassen Grieß und Mehl;
Birne;
2 Knoblauchzehen;
Paniermehl zum Panieren;
Dill;
rote Paprika;
Salz;
Pflanzenöl.

Dann in einem Fleischwolf blättern.

Mehl;
Backpulver;
Gewürze;
Öle.

Dafür benötigen Sie:

0,5 kg Weißkohl;
1 Zwiebelkopf;
30 Gramm Mehl;
30 g Grieß;
Knoblauch (1-2 Nelken);
Semmelbrösel;
Pflanzenöl;
Pfeffer;
Salz.

4. Grüns hacken.

0,5 kg Weißkohl;
0,5 kg Karotten;
1 Zwiebelkopf;
100 g Grieß;
5 g Zucker;
raffiniertes Pflanzenöl;
100 ml Wasser;
Semmelbrösel;
Pfeffer;
Salz.

200 g Weißkohl;
4 mittelgroße Kartoffeln;
1 Karotte;
1 Zwiebel;
Dill;
1. l. Pflanzenöl;
100 ml Wasser;
Semmelbrösel;
Salz.

4. Hacken Sie den Dill.

250 g Blumenkohl;
1 Zwiebelkopf;
50 g Haferflocken;
1. l. Mehl;
1. l. Zitronensaft;
100 g Semmelbrösel;
30 ml Pflanzenöl;
Gewürze nach Wahl;
Salz.

Rezept 1: Klassische Kohlkoteletts

Mehl - 3 Tassen.
Salz - nach Geschmack.
Pfeffer - nach Geschmack.
Zwiebeln - 6 Stück.
Hühnereier - 5 Stück.

Butter - 50 Gramm.
Milch - 1 Glas.
Salz - nach Geschmack.
Pflanzenöl - zum Braten.

vkusno-i-prosto.ru

Kohlkoteletts ohne Grieß

Von aniram2704 23.01.2016

Aus einfachen und erschwinglichen Produkten können Sie auf Wunsch viel Leckeres kochen und interessante Gerichte. Hier sind zum Beispiel solche Kohlkoteletts. Rezept Schritt für Schritt Kohlkoteletts mit Foto wird zur visuellen Anleitung für alle, die sich entscheiden, mit Weißkohl in ihrer Küche zu experimentieren. Kohlkoteletts schmecken interessant, wenn auch ungewöhnlich. Wichtig ist, dass sie nicht nur außen braun werden, sondern auch innen reif werden. Daher müssen Sie zuerst unter dem Deckel braten und ein mäßiges Feuer anzünden.

IN gehacktes Gemüse Um die Schnitzel nahrhafter zu machen, können Sie zusätzliche Produkte (Kartoffeln, Brot, Hackfleisch) hinzufügen. Aber es lohnt sich, es zuerst zu versuchen klassische Ausführung Kohlkoteletts, um sich ein Bild von ihrem Geschmack zu machen. Wenn Sie aus irgendeinem Grund keine frittierten Speisen essen, können diese Kohlkoteletts im Ofen gedämpft oder gedünstet und auf einem Backblech ausgelegt werden.

Eier hinzufügen und mischen. Es wird köstlich, wenn Sie etwas Knoblauch und gemahlene Paprika in Kohlkoteletts geben. Optional (zu Experimentierzwecken) können Sie der Kohlfirma rohe, mit einem Fleischwolf gehackte Kartoffeln und ein weiches Brötchen hinzufügen. Aber in diesem Fall werden die Schnitzel kalorienreicher und dichter, nicht so scharf.

Fügen Sie Mehl hinzu, mischen Sie den gehackten Kohl für zukünftige Schnitzel.

Nasse Hände im Wasser. Aus der gekochten Kohlmasse aus der Hand Fladen formen.

Jedes Schnitzel darin eintauchen Semmelbrösel und schnell eine mit Sonnenblumenöl erhitzte Pfanne aufsetzen. Kohlkoteletts bei mäßiger Hitze auf der einen und der anderen Seite goldbraun braten. Mit einem Spatel vorsichtig wenden. Kohlkoteletts sind sehr zart und zerbrechlich. Nach dem Braten mit einer Serviette abtupfen, damit nach dem Braten kein Fett darauf zurückbleibt. Anrichten und an den Tisch bringen.

Schnitzel sind fertig, Sie können es versuchen.

Kohl ist reich an vielen wohltuende Substanzen notwendig für menschlicher Körper. Seine vielfältige Verwendung wird nicht nur in der Ernährung, sondern auch in der Medizin beobachtet. Das Gemüse ist nützlich für Menschen mit Herz-, Gelenk-, Wirbelsäulenproblemen und Mastopathie. Kohl verbessert die Aktivität von Leber und Nieren, hilft, Cholesterin zu entfernen und den Blutzucker zu senken. Das Produkt wird auch zur Gewichtsabnahme empfohlen.

Diätetische Rezepte aus diesem Gemüse ermöglichen es Ihnen, die Ergebnisse schnell und effektiv zu erzielen. Gekochte Kohlkoteletts passen gut zu verschiedenen Gemüsesalate, wenig Kalorien ungesüßter Joghurt, die mit Ketchup verdünnt werden kann. Jedes Rezept ist lecker, sehr nützlich und absolut sicher für den Menschen. Solche Gerichte sind in den Tagen des Fastens und als Mittel zum Abnehmen relevant.

Bereiten Sie für die Zubereitung folgende Zutaten vor:

Kohl - ein halbes Kilo;
milch - 450 ml;
Mehl;
Cracker;
Butter;
Eier - 5 Stück;
Gemüse nach Geschmack (Petersilie und Dill);
Salz und Pfeffer;
Frittieröl.

Das Rezept ist so. Weißbrot oder Cracker sollten früh in einem Glas Milch eingeweicht werden. 15 Minuten ziehen lassen, dann die Flüssigkeit (Milch) auspressen. Den Kohl fein hacken. Zu diesem Zweck können Sie eine Küchenmaschine oder einen Mixer verwenden. Grüns hineingeschnitten kleine Teile. Butter in eine Pfanne geben und gehackten Kohl in den Behälter geben. 10 Minuten lang sollte das Produkt gedünstet werden, bis es sich absetzt.

Als nächstes die restliche Milch in die Pfanne gießen und den Kohl weitere 15 Minuten köcheln lassen. Kühlen Sie es dann ab und fügen Sie weiches Brot oder Cracker, Kräuter, Eier hinzu. Die Mischung sollte gut geknetet werden. Fügen Sie die restlichen Produkte zu der resultierenden Zusammensetzung hinzu - Pfeffer, Mehl, Salz. Alles noch einmal mischen. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne und legen Sie die geformten Schnitzel hinein. Braten, bis eine goldene Kruste erscheint.

Um dem Produkt eine zarte Struktur zu verleihen, empfiehlt es sich, es in Wasser mit Zusatz von zu legen Tomatenmark und Karotten. Kohlkoteletts können auf dem Tisch serviert werden.

Empfehlung: Koteletts besser groß machen, da sie so weniger Öl aufnehmen. Das ungefähre Gewicht des Produkts zum Braten beträgt etwa 70 g. Gießen Sie so viel Öl in die Pfanne, dass es den Boden des Behälters bedeckt.

Das Braten von Kohlkoteletts nimmt so wenig Zeit wie möglich in Anspruch, da alle Zutaten des Hackfleischs fertig zubereitet sind. Obwohl Kohlkoteletts in Pflanzenöl gebraten werden, beträgt ihr Kaloriengehalt nur 99,4 kcal pro 100 g des Produkts.

Das folgende Rezept ist eine der beliebtesten Optionen. diät mahlzeiten. Ein mit dieser Technologie hergestelltes Produkt hat zwei bemerkenswerte Eigenschaften. Der erste ist, dass Schnitzel wirklich als Diät gelten, der zweite ist, dass sie sehr sättigend und schmackhaft sind.

Diese Kochoption kann als Grundlage genommen werden. Wenn Sie möchten, können Sie es abwechslungsreicher gestalten, indem Sie anderes Gemüse, gekochten Reis usw. hinzufügen.

Um ein Meisterwerk zu schaffen, benötigen Sie die folgenden Produkte:

Weißkohl - 150 g;
Milch;
Ei;
Haferflocken;
Pflanzenfett;
Salz.

Ausführung Schritt für Schritt:

Den Kohl zerkleinern.
Löschen Sie das Produkt etwa 10 Minuten lang in Wasser.
Achten Sie darauf, ein wenig Pflanzenöl für diesen Vorgang hinzuzufügen.
Fügen Sie 2 EL hinzu. l. Hercules und alles mischen, Milch hinzufügen.
Die resultierende Zusammensetzung weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Holen Sie sich eine dicke Masse, die vom Feuer entfernt werden sollte, und geben Sie Zeit zum Abkühlen.
Als nächstes 1 Ei zur Kohlmasse geben und alles gründlich vermischen.
Frische Kräuter hacken. Es kann nicht nur Dill oder Petersilie sein, Sie können auch ein paar Korianderzweige verwenden, die nachgeben fertiges Essen ungewöhnlicher Geschmack.
Nachdem die Hauptmanipulation abgeschlossen ist, sollte die Masse in portionierte Formen überführt werden, in denen Schnitzel gebacken werden.
Kohlkoteletts werden 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C gebacken.
Am besten mit kalter Sauerrahm servieren.

Die Verwendung von Grieß, die das folgende Rezept bietet, ermöglicht es Ihnen, nicht nur eine gute Viskosität im Produkt zu erhalten, sondern auch schmackhafte und originelles Gericht. Zutaten:

kohl - 1 kg;
0,5 Tassen Grieß und Mehl;
Birne;
2 Knoblauchzehen;
Paniermehl zum Panieren;
Dill;
rote Paprika;
Salz;
Pflanzenöl.

Kochmethode:

Kohlblätter gut waschen und fein hacken.
Kochen Sie das Produkt etwa 10 Minuten lang.
Dann in einem Fleischwolf blättern.
Fügen Sie der Mischung Dill, gehackten Knoblauch und Zwiebel, Pfeffer, Salz, Grieß und Mehl hinzu.
Wenn alle Zutaten kombiniert sind, muss das Hackfleisch gut geknetet werden.
Aus der Masse Koteletts formen, in Paniermehl rollen, in die Pfanne geben.
Braten Sie das Produkt, bis es knusprig ist.

Im voraus vorbereiten:

Weißkohl;
Mehl;
eine kleine Zwiebel;
Blumenkohl;
Gewürze und Kräuter;
Speiseöl.

Wie man kocht Diät Schnitzel mager:

Zuerst müssen Sie den Blumenkohl gut ausspülen und in Blütenstände teilen.
Weißkohl in Blätter teilen. Legen Sie all dieses Gemüse in einen großen Behälter und gießen Sie es ein heißes Wasser, etwas Salz hinzufügen, dann eine Drittelstunde bei mittlerer Hitze garen. Als nächstes werfen Sie die Masse in ein Sieb.
Weißkohl fein hacken, Blumenkohl kann mit einer Gabel zerdrückt werden. Fügen Sie der Masse Gewürze und Mehl hinzu und rühren Sie alles um, bis eine homogene Zusammensetzung entsteht. Zum Braten sollten Sie eine Pfanne mit dickem Boden wählen, in die Pflanzenöl gegossen wird. Mit einem Löffel magere Kohlfrikadellen formen und in das kochende Öl geben. Ein solches Produkt ist schnell zubereitet - etwa 3 Minuten.

Stell sicher dass du hast:

drei Handvoll Sauerkraut;
Mehl;
Hühnereier sowie Zwiebelköpfe;
Backpulver;
Gewürze;
Öle.

Dieses Gericht behält trotz der Tatsache, dass es ohne Glieder (Grieß) zubereitet wird, seine Form perfekt und hat einen ausgezeichneten Geschmack. Werfen Sie das Sauerkraut in ein Sieb, um die Lake zu entfernen. Sie können diese Manipulation mit Ihren Händen mit Liegestützen durchführen.

Zwiebel schälen und in beliebige Größe schneiden. Schicken Sie es dann zusammen mit Kohl in einen Fleischwolf, Sie können die Masse in einem Mixer kurbeln. Ei, Mehl oder Semmelbrösel zu der Mischung geben und Backpulver. Hackfleisch kneten. Eine Weile stehen lassen, damit das Mehl aufquillt. Dann nehmen Sie eine Bratpfanne, fügen Öl hinzu und verteilen die Koteletts mit einem Löffel.

Kohlkoteletts ohne Grieß sind praktisch für eine Diät. Sauerkraut enthält viel Vitamin C, das die Immunität erhöht, die Peristaltik normalisiert und Schwellungen lindert.

Für diejenigen, die Zucchini lieben, bieten wir ein Rezept für Diätkohlkoteletts an, das ein Lieblingsprodukt enthält.

Das Rezept verlangt nach folgenden Zutaten:

Mehl;
Zucchini;
4 Glühbirnen;
Weißkohl;
Grieß - 3 EL. L.;
drei Eier;
Öl, Pfeffer und Salz.

Das Rezept zum Kochen von Koteletts aus Zucchini und Kohl besteht darin, solche Aktionen durchzuführen. Den Kohl in dünne Streifen schneiden und in kochendes Salzwasser geben. Kochen Sie das Produkt, bis es halb gekocht ist, und legen Sie es zum Trocknen auf ein Sieb.

Während der Kohl "ruht", sollte die Zucchini geschält und gerieben werden. Achten Sie darauf, das Gemüse zu salzen, zu mischen und eine Viertelstunde stehen zu lassen, damit der Saft herauskommt.

In der Zwischenzeit Zwiebel schälen, fein hacken, zu Kohl und Zucchini geben. Gießen Sie nach dem Rühren Mehl, Grieß und ein Ei ein. Die Mischung salzen und umrühren.

In die Pfanne gießen Sonnenblumenöl, dann mit einem Löffel die Masse darauf verteilen und von beiden Seiten anbraten.

Kohlkoteletts werden in verschiedenen Versionen präsentiert. Es gibt ein Rezept für Mageres, mit Ei, Grieß und anderen - all dies Endprodukte wird eine ausgezeichnete Beilage zu Müsli oder Fleisch sein. Das leicht nahrhaft Abendessen. Denken Sie daran, dass Kohl schmackhafter mit Sauce, Käse, würzig, Tomate oder Mayonnaise ist - jede Würze schadet nicht.

Was brauchen Sie:

Kohl 1,5 Köpfe
2 große Zwiebeln
2-3 Kartoffeln
Salz, Pfeffer, Kräuter
Grieß 3-4 EL. Löffel
Knoblauch 2-3 Zehen
130gr Mehl.

4. In Mehl tauchen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Kohlblütenstände in Wasser kochen, bis sie halb gekocht sind, 5 Minuten. Vergessen Sie nicht, die Brühe zu salzen.
Den abgekühlten Kohl in kleine Stücke schneiden.
Gießen Sie das gesiebte Mehl in die resultierende Masse, fügen Sie Salz hinzu, rohe Eier, gehackte Petersilie. Mischen Sie alles. Es stellte sich Gemüsefüllung heraus.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
Wir nehmen Hackfleisch mit einem Esslöffel, geben es mit den Fingern gewünschte Form und in die Pfanne fallen lassen.
4 Minuten von jedem Fass braten. Das Feuer ist mittel.

Kohlkoteletts mit Pilzen

Benötigte Zutaten:

eine Zwiebel;
Mehl - 140 g;
gemahlener Pfeffer durch den Biss;
hartkäse - 50 gr;
Salz nach Geschmack;
Champignons - 0,1 kg;
zwei Eier;
Sonnenblumenöl - 60 ml;
Gabeln von Weißkohl.

Kochgeheimnisse:

Wir geben den Käse durch eine Reibe.
Wir kochen weitere 6 Minuten.

Mit zusätzlichen Kartoffeln

Fleisch- und Kohlkoteletts

Kochmethode:

Fertiges Hackfleisch kann im Laden gekauft werden, es ist jedoch ratsam, es zu Hause aus einem Stück Fleisch zuzubereiten.
Schneiden Sie das Fleisch in Stücke und schicken Sie es zum Fleischwolf, machen Sie dasselbe mit Kohl und Zwiebeln.
Aus der entstandenen Masse das Hackfleisch mit den Händen durchkneten und zusätzlich abschlagen.
Legen Sie es unter Frischhaltefolie und schließen Sie es für 30 Minuten im Kühlschrank.
Während dieser Zeit wird das Hackfleisch mit Fleisch- und Gemüsesaft gesättigt, wodurch die Schnitzel schmackhafter gebraten werden.
Sobald das Öl in der Pfanne zu brutzeln beginnt, machen wir mit unseren Händen Koloboks aus Koteletts und senken sie auf den Boden der Bratpfanne.
Kochen, bis es knusprig ist. Die Frikadellen können zusätzlich 40 Minuten in der Brühe gedünstet werden.
Diese Koteletts passen gut zu Kartoffelpüree, Buchweizen oder Reis.
Für mehr Saftigkeit bereiten Sie die Sauce zu oder geben Sie saure Sahne hinzu.

Magere Kohlkoteletts

Kohl ist ein wunderbares Produkt. Gewöhnlicher Weißkohl enthält viele nützliche Dinge: Schwefel, Phosphor, Kalium, Mangan, Eisen, Zink, Vitamin C, Phytonzide, die zur Vorbeugung von Herzerkrankungen beitragen. Saft hilft bei Sodbrennen und wirkt als Notfallmittel (sehr schnell), dies ist auf das Vorhandensein von Vitamin U zurückzuführen. Der Verzehr dieses Produkts wird Menschen empfohlen, die oft besorgt und nervös sind, da es die Nerven beruhigt und führt nervöses System ins Gleichgewicht. Kohl hat eine entzündungshemmende Wirkung, sowie Schmerzmittel, es hilft, die Stoffwechselvorgänge im Körper zu beschleunigen. Es gibt eine spezielle Diät auf Basis von Weißkohl.

Heute finden Sie sowohl Blumenkohl als auch Rosenkohl im Angebot. Daraus können Sie viele nützliche Dinge kochen. Was uns das Kochen bieten kann: Kohlkoteletts, bekannte Kohlrouladen, Sauerkraut, eingelegt, eingelegt, eine große Auswahl an Salaten aus Kohl selbst und als Teil anderer Produkte, Suppen, Aufläufe, Gebäck aller Art und vieles mehr können aus Kaput zubereitet werden.

Kohlkoteletts ohne Grieß - es ist köstlich, einfach und originell. Dieses Gericht hat einen einzigartigen Geschmack. Sie können als Beilage serviert werden Fleischgerichte(zum Garnieren), sowie eigenständiges Gericht. Diese Koteletts sind sehr lecker in Kombination mit Saucen oder einfach nur normale saure Sahne und Grün.

Kohlkoteletts ohne Grieß lassen sich ganz einfach zubereiten. Waschen Sie einen kleinen Kohlkopf, reinigen Sie ihn von verdorbenen Blättern. Danach den Kohlkopf in einen Topf geben, Wasser gießen und anzünden. Den Kohlkopf einige Zeit kochen, bis die Blätter weich sind. Drehen Sie in einem Fleischwolf zusammen mit einer großen Zwiebel. Wenn kein Fleischwolf vorhanden ist, können Sie Kohl und Zwiebel fein hacken und alles in einer Schüssel mischen. Für Süße nach Geschmack können Sie ein wenig Karotte hinzufügen - fein gerieben. Fügen Sie in das entstandene Hackfleisch zwei Eier und etwas Mehl zum Kleben hinzu. Sie können ein wenig hinzufügen Weißbrot in Milch vorgeweicht. Dadurch werden die Koteletts zarter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können Kohlkoteletts ohne Grieß braten, indem Sie sie zuerst in Mehl oder Paniermehl tauchen.

In Ermangelung eines Fleischwolfs erweisen sich beim Schneiden von Kohl und Zwiebeln Schnitzel als ähnlich wie gehackte. Dabei ist eines wichtig: dass Mehl und Eier das Hackfleisch gut kleben. Und wenn Sie die Schnitzel selbst formen, müssen Sie sie gut und fest in Ihre Hände klopfen, da sie sonst in der Pfanne zu unförmigen Ruinen werden.

Für Pikanterie in Kohlkoteletts ohne Grieß, wenn es Liebhaber gibt, können Sie Knoblauch hinzufügen oder Gewürze. Knoblauch in diesem Fall mit Kohl verdrehen oder auf einer feinen Reibe reiben. Dann in eine gemeinsame Schüssel mit Hackfleisch geben.

Es ist nicht notwendig, nur einen Kohl zum Kochen von Koteletts zu verwenden. Es kann mit Kartoffeln, Kürbis, Getreide (Mais, Weizen, Reis usw.) und anderem Gemüse kombiniert werden. Die Hauptsache ist, Ihre Fantasie zu zeigen und die Kombination der Zutaten zu berücksichtigen. Das bringt Abwechslung in das Gericht.

Zum Beispiel können Sie für Fleischliebhaber etwas hinzufügen Hackfleisch im Patty. Sie können auch ein Stück Käse in die Mitte legen bzw Butter mit Gewürzen. Beim Aufbrechen des Koteletts werden dann Gäste oder Haushaltsmitglieder angenehm überrascht.

Was sonst noch und wie Kohlkoteletts zubereitet werden, finden Sie im Internet auf Kochseiten, in Kochbüchern oder Sonderausgaben von Rezepten. Heute gibt es große Menge verschiedene Alternativen für Hackfleisch. Und wie wir bereits wissen, hat gehacktes Gemüse bewiesen, dass Schnitzel daraus nicht nur gesund, sondern auch nicht weniger lecker sind.

Kohl ist reich an vielen nützlichen Substanzen, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Seine vielfältige Verwendung wird nicht nur in der Ernährung, sondern auch in der Medizin beobachtet. Das Gemüse ist nützlich für Menschen mit Herz-, Gelenk-, Wirbelsäulenproblemen und Mastopathie. Kohl verbessert die Aktivität von Leber und Nieren, hilft, Cholesterin zu entfernen und den Blutzucker zu senken. Das Produkt wird auch zur Gewichtsabnahme empfohlen.

Diätetische Rezepte aus diesem Gemüse ermöglichen es Ihnen, die Ergebnisse schnell und effektiv zu erzielen. Gekochte Kohlkoteletts passen gut zu verschiedenen Gemüsesalaten, kalorienarmem ungesüßtem Joghurt, der mit Ketchup verdünnt werden kann. Jedes Rezept ist lecker, sehr nützlich und absolut sicher für den Menschen. Solche Gerichte sind in den Tagen des Fastens und als Mittel zum Abnehmen relevant.

Bereiten Sie für die Zubereitung folgende Zutaten vor:

Kohl - ein halbes Kilo;
milch - 450 ml;
Mehl;
Cracker;
Butter;
Eier - 5 Stück;
Gemüse nach Geschmack (Petersilie und Dill);
Salz und Pfeffer;
Frittieröl.

Das Rezept ist so. Weißbrot oder Cracker sollten früh in einem Glas Milch eingeweicht werden. 15 Minuten ziehen lassen, dann die Flüssigkeit (Milch) auspressen. Den Kohl fein hacken. Zu diesem Zweck können Sie eine Küchenmaschine oder einen Mixer verwenden. Grüns in kleine Stücke schneiden. Butter in eine Pfanne geben und gehackten Kohl in den Behälter geben. 10 Minuten lang sollte das Produkt gedünstet werden, bis es sich absetzt.

Um dem Produkt eine zarte Struktur zu verleihen, wird empfohlen, es in Wasser mit Tomatenmark und Karotten zu schmoren. Kohlkoteletts können auf dem Tisch serviert werden.

Das folgende Rezept ist eine der beliebtesten Diätoptionen. Ein mit dieser Technologie hergestelltes Produkt hat zwei bemerkenswerte Eigenschaften. Der erste ist, dass Schnitzel wirklich als Diät gelten, der zweite ist, dass sie sehr sättigend und schmackhaft sind.

Diese Kochoption kann als Grundlage genommen werden. Wenn Sie möchten, können Sie es abwechslungsreicher gestalten, indem Sie anderes Gemüse, gekochten Reis usw. hinzufügen.

Um ein Meisterwerk zu schaffen, benötigen Sie die folgenden Produkte:

Weißkohl - 150 g;
Milch;
Ei;
Haferflocken;
Pflanzenfett;
Salz.

Ausführung Schritt für Schritt:

Den Kohl zerkleinern.
Löschen Sie das Produkt etwa 10 Minuten lang in Wasser.
Achten Sie darauf, ein wenig Pflanzenöl für diesen Vorgang hinzuzufügen.
Fügen Sie 2 EL hinzu. l. Hercules und alles mischen, Milch hinzufügen.
Die resultierende Zusammensetzung weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Holen Sie sich eine dicke Masse, die vom Feuer entfernt werden sollte, und geben Sie Zeit zum Abkühlen.
Als nächstes 1 Ei zur Kohlmasse geben und alles gründlich vermischen.
Frische Kräuter hacken. Es kann nicht nur Dill oder Petersilie sein, Sie können auch ein paar Korianderzweige verwenden, die dem fertigen Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack verleihen.
Nachdem die Hauptmanipulation abgeschlossen ist, sollte die Masse in portionierte Formen überführt werden, in denen Schnitzel gebacken werden.
Kohlkoteletts werden 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C gebacken.
Am besten mit kalter Sauerrahm servieren.

Die Verwendung von Grieß, den das folgende Rezept bietet, ermöglicht Ihnen nicht nur eine gute Viskosität des Produkts, sondern auch ein würziges und originelles Gericht auf dem Tisch. Zutaten:

kohl - 1 kg;
0,5 Tassen Grieß und Mehl;
Birne;
2 Knoblauchzehen;
Paniermehl zum Panieren;
Dill;
rote Paprika;
Salz;
Pflanzenöl.

Kochmethode:

Kohlblätter gut waschen und fein hacken.
Kochen Sie das Produkt etwa 10 Minuten lang.
Dann in einem Fleischwolf blättern.
Fügen Sie der Mischung Dill, gehackten Knoblauch und Zwiebel, Pfeffer, Salz, Grieß und Mehl hinzu.
Wenn alle Zutaten kombiniert sind, muss das Hackfleisch gut geknetet werden.
Aus der Masse Koteletts formen, in Paniermehl rollen, in die Pfanne geben.
Braten Sie das Produkt, bis es knusprig ist.

Im voraus vorbereiten:

Weißkohl;
Mehl;
eine kleine Zwiebel;
Blumenkohl;
Gewürze und Kräuter;
Salz, ein wenig brennende würzige Kräuter, um Aroma zu verleihen;
Speiseöl.

So kochen Sie magere Diät-Fleischbällchen:

Zuerst müssen Sie den Blumenkohl gut ausspülen und in Blütenstände teilen.
Weißkohl in Blätter teilen. Geben Sie all dieses Gemüse in einen großen Behälter, gießen Sie heißes Wasser hinein, fügen Sie ein wenig Salz hinzu und kochen Sie es dann eine Drittelstunde bei mittlerer Hitze. Als nächstes werfen Sie die Masse in ein Sieb.
Weißkohl fein hacken, Blumenkohl kann mit einer Gabel zerdrückt werden. Fügen Sie der Masse Gewürze und Mehl hinzu und rühren Sie alles um, bis eine homogene Zusammensetzung entsteht. Zum Braten sollten Sie eine Pfanne mit dickem Boden wählen, in die Pflanzenöl gegossen wird. Mit einem Löffel magere Kohlfrikadellen formen und in das kochende Öl geben. Ein solches Produkt ist schnell zubereitet - etwa 3 Minuten.

Stell sicher dass du hast:

drei Handvoll Sauerkraut;
Mehl;
Hühnereier sowie Zwiebelköpfe;
Backpulver;
Gewürze;
Öle.

Zwiebel schälen und in beliebige Größe schneiden. Schicken Sie es dann zusammen mit Kohl in einen Fleischwolf, Sie können die Masse in einem Mixer kurbeln. Ei, Mehl oder Cracker und Backpulver zu der Mischung geben. Hackfleisch kneten. Eine Weile stehen lassen, damit das Mehl aufquillt. Dann nehmen Sie eine Bratpfanne, fügen Öl hinzu und verteilen die Koteletts mit einem Löffel.

Kohlkoteletts ohne Grieß sind praktisch für eine Diät. Sauerkraut enthält viel Vitamin C, das die Immunität erhöht, die Peristaltik normalisiert und Schwellungen lindert.

Für diejenigen, die Zucchini lieben, bieten wir ein Rezept für Diätkohlkoteletts an, das ein Lieblingsprodukt enthält.

Das Rezept verlangt nach folgenden Zutaten:

Mehl;
Zucchini;
4 Glühbirnen;
Weißkohl;
Grieß - 3 EL. L.;
drei Eier;
Öl, Pfeffer und Salz.

Während der Kohl "ruht", sollte die Zucchini geschält und gerieben werden. Achten Sie darauf, das Gemüse zu salzen, zu mischen und eine Viertelstunde stehen zu lassen, damit der Saft herauskommt.

In der Zwischenzeit Zwiebel schälen, fein hacken, zu Kohl und Zucchini geben. Gießen Sie nach dem Rühren Mehl, Grieß und ein Ei ein. Die Mischung salzen und umrühren.

Sonnenblumenöl in die Pfanne geben, dann mit einem Löffel die Mischung darauf verteilen und von beiden Seiten anbraten.

Kohlkoteletts werden in verschiedenen Versionen präsentiert. Es gibt ein Rezept für Mageres, mit Ei, Grieß und anderen - all diese Fertigprodukte sind eine hervorragende Beilage zu Müsli oder Fleisch. Dies ist ein leichtes, nahrhaftes Abendessen. Denken Sie daran, dass Kohl schmackhafter mit Sauce, Käse, würzig, Tomate oder Mayonnaise ist - jede Würze schadet nicht.

Hallo alle. Heute werden wir kochen magere Fleischbällchen. Es gibt viele Rezepte für solche Schnitzel und sie sind alle völlig unterschiedlich. Heute kochen wir magere Kohlkoteletts mit Grieß. Leckere Kohlkoteletts sind auch sehr saftig.

Was brauchen Sie:

Kohl 1,5 Köpfe
2 große Zwiebeln
2-3 Kartoffeln
Salz, Pfeffer, Kräuter
Grieß 3-4 EL. Löffel
Knoblauch 2-3 Zehen
130gr Mehl.

Zuerst bereiten wir den Kohl vor. Kohl sollte fein gehackt werden. Sie können dies mit einem Messer oder einem Schredder tun, je nachdem, was für Sie bequemer ist. Das Wichtigste ist, dass es klein ist. Kohl muss nicht gesalzen oder püriert werden. Wir nehmen großer Topf und den zerkleinerten Kohl hineingeben. Mit kochendem Wasser auffüllen. Alle Kohlsorten sollten in kochendes Wasser getaucht werden. Schließen Sie den Deckel und vergessen Sie es für 1-1,5 Stunden. Wir zünden es nicht an.

Zwiebeln müssen auch sehr fein in halbe Ringe geschnitten werden.

Nach einer Stunde wurde der Kohl weicher, aber nicht so sehr, dass man daraus „Hackfleisch“ machen konnte. Wir brauchen jetzt ein Sieb, wir müssen das gesamte Wasser aus dem Kohl ablassen.

Als nächstes nehmen wir die meisten große Bratpfanne die nur du hast und gieße hier etwas Sonnenblumenöl ein. Und den Kohl auslegen. Wir müssen es ein wenig rösten. Nicht salzen, keine Gewürze hinzufügen. Wir schließen den Deckel und machen zuerst ein großes Feuer, dann muss das Feuer reduziert werden. Und zweimal wird es notwendig sein, zu verhindern. Dies dauert ungefähr 15-20 Minuten.

Stellen Sie zusammen mit dem Kohl eine weitere Pfanne auf, gießen Sie etwas Pflanzenöl ein und schicken Sie die gehackte Zwiebel hierher. Die Zwiebel sollte nicht golden werden, sie sollte weich werden. Sobald die Zwiebel weich wird, schalten Sie die Hitze aus, damit sie nicht braten, und legen Sie sie beiseite.

Kartoffeln müssen auf einer groben Reibe gerieben werden. Kartoffeln bleiben roh, nicht kochen, nicht braten. Wir schicken es in einer großen Schüssel zur Stasis, in der wir alle Zutaten mischen. Hier führen wir den Knoblauch durch die Knoblauchpresse. Wir geben auch die abgekühlte Zwiebel zu den Kartoffeln. Grüns können sowohl frisch als auch gefroren sein, auch hier gießen und alles gut mischen.

Wir schicken hier auch gedünsteten Kohl. Aber schicken Sie nicht den ganzen Kohl auf einmal. Grob in drei Teile teilen und einzeln auslegen und mischen. Wenn Sie den ganzen Kohl auf einmal hinzufügen, wird es problematisch, alles gut zu mischen. Wenn alles gemischt und noch heiß ist, nehmen wir Grieß, Grieß wird anstelle von Eiern sein. Wir gießen den ganzen Grieß aus, bis der ganze heiße Grieß ein wenig zu quellen beginnt und die gesamte Feuchtigkeit, die vorhanden ist, der Grieß anfängt, in sich aufzunehmen. Das Wichtigste ist, es nicht mit Grieß zu übertreiben. Es ist sehr schwierig, die genaue Menge zu schreiben, da der Kohl für jeden anders ist, einige sind trockener, andere feuchter. Fügen Sie es nach und nach hinzu, bis alle Feuchtigkeit verschwunden ist.

Jetzt müssen Sie gut salzen. Als wir Kohl gehackt haben, haben wir ihn nicht gesalzen. Obwohl Sie es salzen können, wenn Sie es mit Wasser füllen, wird es mit Salz gesättigt und benötigt dann weniger Salz. Das geht auch. Von den Gewürzen fügen wir nur Pfeffer hinzu. Aber das ist Geschmackssache, man kann hinzufügen, was man möchte. Wir mischen alles gründlich.

Jetzt ist es Zeit, das Salz und den Pfeffer zu schmecken. Um sicherzustellen, dass der Kohl lecker wird und die Schnitzel selbst köstlich werden. Dann Mehl hinzugeben und gut vermischen.

Wie Sie verstehen, dass Sie kein Mehl mehr mit Grieß hinzufügen müssen. Nehmen Sie etwas sogenanntes "Hackfleisch" und versuchen Sie, daraus ein Schnitzel zu machen. Wenn das Schnitzel gut zusammenklebt und seine Form behält, dann ist genug genug.

Es gibt vier Möglichkeiten, Fleischbällchen zu braten:
1. Ohne alles, also aus dem reinen „Hackfleisch“, das wir zubereitet haben.
2. Koteletts in Grieß tauchen und braten.
3. Dip in Semmelbrösel.
4. In Mehl tauchen.

Kohlkoteletts werden bei schwacher Hitze gebraten. Beim Braten behalten die Koteletts ihre Form sehr gut und stehen nicht ab, obwohl wir keine Eier hinzugefügt haben. Schnitzel sind in jedem Fall saftig und lecker. Sie können sie nicht nur in der Post kochen. Sie können sie an jedem beliebigen Tag zubereiten.

Wir haben so saftige und leckere magere Kohlkoteletts gemacht. Guten Appetit!

Kohlkoteletts - sehr gesund, zart u leckeres Gericht. Es kann als Beilage serviert oder als Hauptgericht verwendet werden.

Es ist sehr einfach zuzubereiten, alle Zutaten können im Laden gekauft werden.

Die klassische Variante der Koteletts - tolle Ergänzung zu fettem saftigem Fleisch.

Wenn Sie auf Diät sind oder ein überzeugter Vegetarier sind, sind diese Schnitzel genau das Richtige für Sie. Sie sind leicht, schmackhaft und sättigend.

Benötigte Zutaten:

eine Zwiebel;
Mehl - 140 g;
gemahlener Pfeffer zum Couse;
hartkäse - 50 gr;
Salz nach Geschmack;
Champignons - 0,1 kg;
zwei Eier;
Sonnenblumenöl - 60 ml;
Gabeln von Weißkohl.

Kochgeheimnisse:

Wir schneiden den Kohlkopf in mehrere große Stücke. Sie sollten insgesamt 5-6 Stück erhalten.
Legen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser. Salz hinzufügen, Pfefferkörner und ein Lorbeerblatt hinzufügen.
Kochen Sie den Inhalt des Topfes für 5 Minuten.
Wir nehmen den erweichten Kohl heraus und hacken ihn mit einem Messer fein.
Wir geben den Käse durch eine Reibe.
Die Zwiebel einzeln fein hacken und die Pilze grob hacken.
Die Zwiebel in Sonnenblumenöl geben, nach 4 Minuten Pilzstücke hinzufügen.
Wir kochen weitere 6 Minuten.
Wir kombinieren Kohl, Salz, Zwiebel-Pilz-Masse, Käse, rohe Eier und Pfeffer.
Aus einer homogenen Mischung formen wir Koteletts.
Tauchen Sie sie in Mehl und legen Sie sie in eine Bratpfanne in Öl.
Nach 4 Minuten die Frikadellen auf die andere Seite wenden.
Das Gericht wird heiß serviert. Guten Appetit!

Mit zusätzlichen Kartoffeln

Machen wollen vegetarisches Gericht sättigender und nahrhafter? Kartoffeln dazu geben.

Koteletts nach diesem Rezept werden mit einer goldenen Knusprigkeit oben und weich, zarte Füllung innen.

Wenn Sie das Fleisch verpasst haben normale Schnitzel nicht genug - Kohl hinzufügen.

Kohl ist ein wunderbares Produkt. Gewöhnlicher Weißkohl enthält viele nützliche Dinge: Schwefel, Phosphor, Kalium, Mangan, Eisen, Zink, Vitamin C, Phytonzide, die zur Vorbeugung von Herzerkrankungen beitragen. Saft hilft bei Sodbrennen und wirkt (sehr schnell) als Notfallmittel, was auf das Vorhandensein von Vitamin U zurückzuführen ist. Der Verzehr dieses Produkts wird Menschen empfohlen, die oft besorgt und nervös sind, da es die Nerven beruhigt und das Nervensystem ausbalanciert . Kohl hat eine entzündungshemmende Wirkung, sowie Schmerzmittel, es hilft, die Stoffwechselvorgänge im Körper zu beschleunigen. Es gibt eine spezielle Diät auf Basis von Weißkohl.

Heute finden Sie sowohl Blumenkohl als auch Rosenkohl im Angebot. Daraus können Sie viele nützliche Dinge kochen. Was uns die Küche bieten kann: Kohlkoteletts, bekannte Kohlrouladen, Sauerkraut, Sauerkraut, Sauerkraut, eine große Auswahl an Salaten aus Kohl selbst und als Teil anderer Produkte, Suppen, Aufläufe, Gebäck aller Art und vieles mehr können zubereitet werden von Kaput.

Kohlkoteletts ohne Grieß - es ist köstlich, einfach und originell. Dieses Gericht hat einen einzigartigen Geschmack. Sie können als Ergänzung zu Fleischgerichten (als Beilage) sowie als eigenständiges Gericht serviert werden. Diese Koteletts sind sehr lecker in Kombination mit Saucen oder einfach nur mit Sauerrahm und Kräutern.

Kohlkoteletts ohne Grieß lassen sich ganz einfach zubereiten. Waschen Sie einen kleinen Kohlkopf, reinigen Sie ihn von verdorbenen Blättern. Danach den Kohlkopf in einen Topf geben, Wasser gießen und anzünden. Den Kohlkopf einige Zeit kochen, bis die Blätter weich sind. Drehen Sie in einem Fleischwolf zusammen mit einer großen Zwiebel. Wenn kein Fleischwolf vorhanden ist, können Sie Kohl und Zwiebel fein hacken und alles in einer Schüssel mischen. Für Süße nach Geschmack können Sie ein wenig Karotte hinzufügen - fein gerieben. Fügen Sie in das entstandene Hackfleisch zwei Eier und etwas Mehl zum Kleben hinzu. Sie können ein wenig Weißbrot hinzufügen, das zuvor in Milch eingeweicht wurde. Dadurch werden die Koteletts zarter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können Kohlkoteletts ohne Grieß braten, indem Sie sie zuerst in Mehl oder Paniermehl tauchen.

Für pikante Kohlkoteletts ohne Grieß können Sie bei Liebhabern Knoblauch oder Kräuter hinzufügen. Knoblauch in diesem Fall mit Kohl verdrehen oder auf einer feinen Reibe reiben. Dann in eine gemeinsame Schüssel mit Hackfleisch geben.

Für Fleischliebhaber können Sie zum Beispiel etwas Hackfleisch in das Schnitzel geben. Sie können auch ein Stück Käse oder Butter mit Gewürzen in die Mitte legen. Beim Aufbrechen des Koteletts werden dann Gäste oder Haushaltsmitglieder angenehm überrascht.

Was sonst noch und wie Kohlkoteletts zubereitet werden, finden Sie im Internet auf Kochseiten, in Kochbüchern oder Sonderausgaben von Rezepten. Heute gibt es eine Vielzahl unterschiedlicher Alternativen zu Hackfleisch. Und wie wir bereits wissen, hat gehacktes Gemüse bewiesen, dass Schnitzel daraus nicht nur gesund, sondern auch nicht weniger lecker sind.

Kohl ist ein wunderbares Produkt. Gewöhnlicher Weißkohl enthält viele nützliche Dinge: Schwefel, Phosphor, Kalium, Mangan, Eisen, Zink, Vitamin C, Phytonzide, die zur Vorbeugung von Herzerkrankungen beitragen. Saft hilft bei Sodbrennen und wirkt (sehr schnell) als Notfallmittel, was auf das Vorhandensein von Vitamin U zurückzuführen ist. Der Verzehr dieses Produkts wird Menschen empfohlen, die oft besorgt und nervös sind, da es die Nerven beruhigt und das Nervensystem ausbalanciert . Kohl hat eine entzündungshemmende Wirkung, sowie Schmerzmittel, es hilft, die Stoffwechselvorgänge im Körper zu beschleunigen. Es gibt eine spezielle Diät auf Basis von Weißkohl.

Kohlkoteletts ohne Grieß lassen sich ganz einfach zubereiten. Waschen Sie einen kleinen Kohlkopf, reinigen Sie ihn von verdorbenen Blättern. Danach den Kohlkopf in einen Topf geben, Wasser gießen und anzünden. Den Kohlkopf einige Zeit kochen, bis die Blätter weich sind. Drehen Sie in einem Fleischwolf zusammen mit einer großen Zwiebel. Wenn kein Fleischwolf vorhanden ist, können Sie Kohl und Zwiebel fein hacken und alles in einer Schüssel mischen. Für Süße nach Geschmack können Sie ein wenig Karotte hinzufügen - fein gerieben. Fügen Sie in das entstandene Hackfleisch zwei Eier und etwas Mehl zum Kleben hinzu. Sie können ein wenig Weißbrot hinzufügen, das zuvor in Milch eingeweicht wurde. Dadurch werden die Koteletts zarter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können Kohlkoteletts ohne Grieß braten, indem Sie sie zuerst in Mehl oder Paniermehl tauchen.

Diätetische Rezepte aus diesem Gemüse ermöglichen es Ihnen, die Ergebnisse schnell und effektiv zu erzielen. Gekochte Kohlkoteletts passen gut zu verschiedenen Gemüsesalaten, kalorienarmem ungesüßtem Joghurt, der mit Ketchup verdünnt werden kann. Jedes Rezept ist lecker, sehr nützlich und absolut sicher für den Menschen. Solche Gerichte sind in den Tagen des Fastens und als Mittel zum Abnehmen relevant.

Bereiten Sie für die Zubereitung folgende Zutaten vor:

Kohl - ein halbes Kilo;
milch - 450 ml;
Mehl;
Cracker;
Butter;
Eier - 5 Stück;
Gemüse nach Geschmack (Petersilie und Dill);
Salz und Pfeffer;
Frittieröl.

Das Rezept ist so. Weißbrot oder Cracker sollten früh in einem Glas Milch eingeweicht werden. 15 Minuten ziehen lassen, dann die Flüssigkeit (Milch) auspressen. Den Kohl fein hacken. Zu diesem Zweck können Sie eine Küchenmaschine oder einen Mixer verwenden. Grüns in kleine Stücke schneiden. Butter in eine Pfanne geben und gehackten Kohl in den Behälter geben. 10 Minuten lang sollte das Produkt gedünstet werden, bis es sich absetzt.

Um dem Produkt eine zarte Struktur zu verleihen, wird empfohlen, es in Wasser mit Tomatenmark und Karotten zu schmoren. Kohlkoteletts können auf dem Tisch serviert werden.

Diese Kochoption kann als Grundlage genommen werden. Wenn Sie möchten, können Sie es abwechslungsreicher gestalten, indem Sie anderes Gemüse, gekochten Reis usw. hinzufügen.

Um ein Meisterwerk zu schaffen, benötigen Sie die folgenden Produkte:

Den Kohl zerkleinern.
Löschen Sie das Produkt etwa 10 Minuten lang in Wasser.
Achten Sie darauf, ein wenig Pflanzenöl für diesen Vorgang hinzuzufügen.
Fügen Sie 2 EL hinzu. l. Hercules und alles mischen, Milch hinzufügen.
Die resultierende Zusammensetzung weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Holen Sie sich eine dicke Masse, die vom Feuer entfernt werden sollte, und geben Sie Zeit zum Abkühlen.
Als nächstes 1 Ei zur Kohlmasse geben und alles gründlich vermischen.
Frische Kräuter hacken. Es kann nicht nur Dill oder Petersilie sein, Sie können auch ein paar Korianderzweige verwenden, die dem fertigen Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack verleihen.
Nachdem die Hauptmanipulation abgeschlossen ist, sollte die Masse in portionierte Formen überführt werden, in denen Schnitzel gebacken werden.
Kohlkoteletts werden 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C gebacken.
Am besten mit kalter Sauerrahm servieren.

Die Verwendung von Grieß, den das folgende Rezept bietet, ermöglicht Ihnen nicht nur eine gute Viskosität des Produkts, sondern auch ein würziges und originelles Gericht auf dem Tisch. Zutaten:

kohl - 1 kg;
0,5 Tassen Grieß und Mehl;
Birne;
2 Knoblauchzehen;
Paniermehl zum Panieren;
Dill;
rote Paprika;
Salz;
Pflanzenöl.

Kohlblätter gut waschen und fein hacken.
Kochen Sie das Produkt etwa 10 Minuten lang.
Dann in einem Fleischwolf blättern.
Fügen Sie der Mischung Dill, gehackten Knoblauch und Zwiebel, Pfeffer, Salz, Grieß und Mehl hinzu.
Wenn alle Zutaten kombiniert sind, muss das Hackfleisch gut geknetet werden.
Aus der Masse Koteletts formen, in Paniermehl rollen, in die Pfanne geben.
Braten Sie das Produkt, bis es knusprig ist.

So kochen Sie magere Diät-Fleischbällchen:

Zuerst müssen Sie den Blumenkohl gut ausspülen und in Blütenstände teilen.
Weißkohl in Blätter teilen. Geben Sie all dieses Gemüse in einen großen Behälter, gießen Sie heißes Wasser hinein, fügen Sie ein wenig Salz hinzu und kochen Sie es dann eine Drittelstunde bei mittlerer Hitze. Als nächstes werfen Sie die Masse in ein Sieb.
Weißkohl fein hacken, Blumenkohl kann mit einer Gabel zerdrückt werden. Fügen Sie der Masse Gewürze und Mehl hinzu und rühren Sie alles um, bis eine homogene Zusammensetzung entsteht. Zum Braten sollten Sie eine Pfanne mit dickem Boden wählen, in die Pflanzenöl gegossen wird. Mit einem Löffel magere Kohlfrikadellen formen und in das kochende Öl geben. Ein solches Produkt ist schnell zubereitet - etwa 3 Minuten.

Stell sicher dass du hast:

drei Handvoll Sauerkraut;
Mehl;
Hühnereier sowie Zwiebelköpfe;
Backpulver;
Gewürze;
Öle.

Kohlkoteletts ohne Grieß sind praktisch für eine Diät. Sauerkraut enthält viel Vitamin C, das die Immunität erhöht, die Peristaltik normalisiert und Schwellungen lindert.

Für diejenigen, die Zucchini lieben, bieten wir ein Rezept für Diätkohlkoteletts an, das ein Lieblingsprodukt enthält.

Das Rezept verlangt nach folgenden Zutaten:

Während der Kohl "ruht", sollte die Zucchini geschält und gerieben werden. Achten Sie darauf, das Gemüse zu salzen, zu mischen und eine Viertelstunde stehen zu lassen, damit der Saft herauskommt.

In der Zwischenzeit Zwiebel schälen, fein hacken, zu Kohl und Zucchini geben. Gießen Sie nach dem Rühren Mehl, Grieß und ein Ei ein. Die Mischung salzen und umrühren.

Sonnenblumenöl in die Pfanne geben, dann mit einem Löffel die Mischung darauf verteilen und von beiden Seiten anbraten.

Wir werden nicht argumentieren, dass magere Kohlkoteletts Rinder- oder Hühnerkoteletts für Sie erfolgreich ersetzen, schließlich ist Fleisch kein Gemüse und sein Geschmack ist völlig anders. Aber es lohnt sich, mit Seele und Fantasie an die Sache heranzugehen, und Sie erhalten ein Gericht, das die Verbraucher sofort vom Teller fegen werden. Wenn du bleibst guter Eintrag, auf Ihre Figur achten oder einfach nur ein Fan von leckerem und gesundem Essen sind, lesen Sie unbedingt die Auswahl an Rezepten für magere Kohlkoteletts mit Foto- und Videoanleitung unten. Finden Sie viele interessante Dinge für sich!

Die meisten Hausfrauen sind sich sicher, dass Gemüseschnitzel nicht ohne Ei zubereitet werden können - egal, wie sehr Sie es versuchen, sie zerbröckeln direkt in der Pfanne. Lassen Sie uns ein schreckliches Geheimnis lüften! Erfahrene Köche Sie verzichten leicht auf diesen „schnellen“ Zusatz und ersetzen ihn durch zulässige Produkte: Mehl, Stärke, Getreide ... Zum Beispiel wie im Rezept für magere Kohlkoteletts mit Grieß.

Dafür benötigen Sie:

0,5 kg Weißkohl;
1 Zwiebelkopf;
30 Gramm Mehl;
30 g Grieß;
Knoblauch (1-2 Nelken);
gemüse - Dill, Basilikum oder andere Kräuter nach Ihrem Geschmack;
Semmelbrösel;
Pflanzenöl;
Pfeffer;
Salz.

Wer hätte gedacht, dass Kohl so appetitlich sein kann?

1. Wenn sich am Kopf fleckige Blätter befinden, entfernen Sie diese und schneiden Sie den Strunk heraus. Den Kohlkopf selbst in Stücke schneiden (damit er bequem in einen Fleischwolf gegeben werden kann), mit Wasser in einen Topf geben, salzen, zum Kochen bringen und weitere 8-10 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

2. Die Zwiebel schälen und in kleinere Stücke schneiden.

3. Die Knoblauchzehen ebenfalls hacken, mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken oder durch eine Presse passieren.

4. Grüns hacken.

5. Deine Aufgabe ist es nun, den Kohl so klein wie möglich zu schneiden. Sie können dies mit einem Messer tun, einen Fleischwolf oder einen Mixer verwenden - ganz wie Sie möchten.

6. Das entstandene „Hackfleisch“ mit Kräutern, Zwiebeln und Knoblauch abschmecken.

7. Verdicken Sie es, indem Sie Mehl und Getreide hinzufügen.

8. Die Masse ganz homogen kneten, zu nicht zu dicken Koteletts formen (die Mitte sollte gut durchgebacken sein), jedes in einer Untertasse mit Semmelbröseln wälzen und in einer gefetteten Bratpfanne von beiden Seiten 5-6 Minuten braten.

Es wird einfacher sein, Koteletts zu formen, wenn Sie mit mit Wasser angefeuchteten Händen handeln. Extra Saft braucht das Hackfleisch aber gar nicht, bei zu viel Flüssigkeit sollte das Gemüse leicht ausgepresst werden.

Anfängerköche und solche, die es lieber lernen möchten Kochkunst Wenn Sie die Arbeit von Spezialisten beobachten, empfehlen wir Ihnen, das Rezept für magere Kohlkoteletts aus dem Kanal "Von der Hitze, von der Hitze" genauer zu studieren:

Zwei Gemüse – doppelt so viele Vitamine und Ballaststoffe, doppelt so viel Sättigung fertige Schnitzel und neue Geschmacksnoten in einem vertrauten Gericht. Und wenn bunte Karotten in diesem Duett als Partner von Kohl fungieren, gewinnt auch die optische Komponente Ihres Abendessens. Übrigens ein wichtiges Detail für den Appetit!

0,5 kg Weißkohl;
0,5 kg Karotten;
1 Zwiebelkopf;
100 g Grieß;
5 g Zucker;
raffiniertes Pflanzenöl;
100 ml Wasser;
Semmelbrösel;
Pfeffer;
Salz.

Das Aussehen von Lebensmitteln ist wichtig

1. Vom Kohl verfaulte Blätter entfernen und den Kohlkopf (bis auf den Strunk) hacken.

2. Reiben Sie die gewaschenen und geschälten Karotten.

3. Zwiebel nach Belieben schneiden, Hauptsache nicht zu groß.

4. Kombinieren Sie Gemüse in einem Topf, fügen Sie eine gute Prise Salz hinzu und schattieren Sie den Geschmack der Zukunft kulinarisches Meisterwerk einen Löffel Zucker und kneten Sie dann das Vitamin "Hackfleisch" mit Ihren Händen.

5. Fügen Sie dem Gemüse Wasser hinzu und stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze.

6. Sobald das Wasser kocht, gießen Sie 1 EL. l. einölen, das Feuer halb so klein machen und die kunterbunten Streusel etwa eine halbe Stunde unter dem Deckel köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, den Inhalt des Topfes umzurühren!

7. Pfeffer zugeben (auch andere Gewürze sind möglich), den Grieß nach und nach unterrühren und den Topf noch eine Viertelstunde auf dem Herd stehen lassen.

8. Die Karotten-Kohl-Mischung etwas abkühlen lassen, daraus ordentliche Koteletts formen, in Paniermehl panieren und in einer Pfanne mit einem Löffel Pflanzenöl anbraten. Für jede Seite sollten Sie sich durchschnittlich 5 Minuten Zeit nehmen.

Wenn die Koteletts zu groß sind und Sie befürchten, dass sie nicht gebacken werden, gießen Sie 100 ml Wasser in die Pfanne, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie die Schüssel weitere 10 Minuten dämpfen.

Demonstrationsperformance der Kunsthandwerkerin Natasha Parkhomenko: einfach, verständlich, visuell.

Wie man magere Kohlkoteletts kocht, wenn kein Grieß zur Hand war? Ersetzen Sie es durch Stärke Mahlzeit mit Getreide, in einer Kaffeemühle zerkleinert mit Haferflocken oder Reisflocken oder Kartoffeln gekocht und durch einen Fleischwolf gedreht. All dies verleiht dem gehackten Gemüse die notwendige „Klebrigkeit“. Versuchen Sie auch, zur Abwechslung eine Leckerei im Ofen zu backen! Das Gericht wird viel nützlicher als in einer Pfanne.

200 g Weißkohl;
4 mittelgroße Kartoffeln;
1 Karotte;
1 Zwiebel;
4 Knoblauchzehen (Sie können weniger nehmen, nicht jeder mag Schärfe in Gerichten);
Dill;
1. l. Pflanzenöl;
100 ml Wasser;
Semmelbrösel;
Salz.

1. Kohl von abgestandenen Blättern und Strunk befreien und fein hacken.

2. Kartoffeln mit Karotten grob reiben.

3. Zwiebel und Knoblauch von der Schale befreien und hacken.

4. Hacken Sie den Dill.

5. Kombinieren Sie das Gemüse in einer Schüssel, salzen Sie es und mischen Sie es gut.

6. Ein Backblech mit Folie auslegen. Von erhalten Gemüsemischung Koteletts formen, auf ein Backblech legen und dann ein halbes Glas Wasser mit Öl angießen, damit die Speisen nicht zu trocken werden.

7. Magere Kohlkoteletts in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 1 Stunde lang backen.

Meisterklasse vom Kenner appetitanregender und gesundes Essen, und Teilzeit, ein großer Liebhaber des Kochens, Alexei Pizhin:

Auf der weißköpfigen „Dame“ konvergierte das Licht nicht wie ein Keil, und die Große Fastenzeit dauert lange. Sie werden genug Zeit haben, um noch ein paar kulinarische Tricks zu lernen. Finden Sie zum Beispiel heraus, wie man magere Kohlkoteletts aus einem lockigen und farbigen Verwandten eines normalen Kohlkopfes macht.

250 g Blumenkohl;
1 Zwiebelkopf;
50 g Haferflocken;
1. l. Mehl;
1. l. Zitronensaft;
100 g Semmelbrösel;
30 ml Pflanzenöl;
Gewürze nach Wahl;
Salz.

Es gibt kein solches Gemüse, aus dem es unmöglich wäre, Fleischbällchen zu kochen

1. Schneiden Sie den Kohl in große Stücke. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken, salzen und ansäuern Zitronensaft(Sie können dem Kohl eine Zitronenscheibe hinzufügen). Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

2. Die Flocken mit kochendem Wasser dämpfen und 10-12 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.

3. Schneiden Sie die Zwiebel in kleinere Stücke, mischen Sie sie mit Müsli und falten Sie sie in ein Sieb und hacken Sie dann den Blumenkohl. (Einige raten, die Röschen in Pflanzenöl mit Knoblauch vorzubraten, um dem fertigen Gericht „Spiritualität“ und zusätzliche Geschmacksnoten zu verleihen.)

4. Mehl mit Salz und Gewürzen mischen und dann in das Gemüse-"Sortiment" gießen. Aufsehen.

5. Aus der entstandenen Masse flache Koteletts blind machen, in Semmelbröseln panieren und in eine gefettete Pfanne geben. Es dauert maximal 2-3 Minuten, um sie auf jeder Seite zu braten.

Wenn Ihnen die Idee von „grünen Koteletts“ selbst gefällt, gehen Sie durch die ganze Familie „in hundert Kleidern ohne Verschlüsse“ - bereiten Sie weiche Brokkolikoteletts zu oder Rosenkohl nach dem gleichen Prinzip. Werde interessant!

Sehen Sie, wie die magische Umwandlung von Kohl in den zartesten vegetarische Schnitzel, können Sie sich das Video von Sergey Pokanewich ansehen:

Selbst wenn die Große Fastenzeit hinter Ihnen liegt, sollten Sie sich nicht beeilen, sich von Gemüsekoteletts zu verabschieden. Erstens werden sie perfekt mit der Rolle einer saftigen Beilage fertig, und zweitens dienen sie gelegentlich als kalorienarmes leichtes Abendessen. Und drittens kann der Geschmack von Gemüse mit Sauerrahm, Käse oder Innereien ergänzt werden und ein völlig neues Gericht erhalten. Hören Sie hier nicht auf, suchen Sie nach neuen Rezepten und Geschmacksrichtungen, denn echtes Kochen ist pure Kreativität.

Kohl - gesundes gemüse Für die Verdauung kann es roh, eingelegt, gedünstet, gekocht verzehrt werden. Aus gewöhnlichem Weißkohl lassen sich wunderbare Koteletts zubereiten, die mit einer Diät und einfach zur Abwechslung gegessen werden können. Kohlkoteletts können mit oder ohne Füllung, unter Zugabe von anderem Gemüse, mit Grieß und Weizenmehl gekocht werden.

Saftig u weiche Koteletts aus Kohl werden nicht nur Ihre Familienmitglieder mit ihrem Geschmack überraschen, sondern auch Lust auf mehr machen.

Weißkohl - 1 Kopf.
Mehl - 3 Tassen.
Pflanzenöl - zum Braten.
Salz - nach Geschmack.
Pfeffer - nach Geschmack.
Zwiebeln - 6 Stück.
Hühnereier - 5 Stück.

Den Kohlkopf waschen, die obersten Blätter abziehen und mit einem Mähdrescher oder einer Reibe raspeln.
Gießen Sie den geriebenen Kohl mit kochendem Wasser und lassen Sie ihn zwei Stunden ziehen.
Nach zwei Stunden muss der Kohl mit den Händen gut aus dem Wasser gepresst werden.
Vier Zwiebeln in Würfel schneiden, dann in einer Pfanne goldbraun braten.
Zwei Zwiebeln, nur gehackt kleine Würfel.
Treiben Sie fünf Eier in den gepressten Kohl, Salz, Pfeffer, fügen Sie zwei Tassen Mehl hinzu und mischen Sie gründlich.
Mit den Händen ein paar Kohlbällchen formen, dann in Mehl wälzen.
Die Kugeln in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl geben und zuerst andrücken, damit sie flach werden.
Koteletts auf beiden Seiten 5-7 Minuten braten.

Mehl für Koteletts benötigt je nach Größe des Kohlkopfes 2 bis 4 Gläser.
Befeuchten Sie die Hände mit kaltem Wasser, bevor Sie Kohlbällchen formen.

Die Kombination von Grieß und Milch in Koteletts verleiht ihnen eine unglaubliche Zartheit und Saftigkeit.

Weißkohl - 500 Gramm.
Butter - 50 Gramm.
Milch - 1 Glas.
Semmelbrösel - 4 Esslöffel.
Grieß - 3 Esslöffel.
Salz - nach Geschmack.
Pflanzenöl - zum Braten.

Sie können Kohlkoteletts auch einige Karotten hinzufügen.
Diversifizieren Sie den Geschmack von Schnitzelzwiebeln.

Gebackene Koteletts garen schnell und werden saftig und üppig, auch Kinder werden sie mögen.

Den Kohl waschen, die obersten Blätter entfernen und mit einem Mähdrescher, Messer oder einer Reibe fein hacken.
Den Kohl bei schwacher Hitze mit Butter und 50 ml Wasser 15 bis 20 Minuten dünsten.
Zum Kohl geben Haferflocken, salzen und gut mischen.
Milch über den Kohl gießen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Hitze ausschalten, Kohl in eine Schüssel geben, auskühlen.
Eier zum abgekühlten Kohl geben, gut mischen.
In Auflaufformen gießen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Schnitzel 30-40 Minuten backen.

Wenn es sich nicht um Silikonformen handelt, müssen Sie diese vor Gebrauch mit Butter einfetten.
Auf Wunsch können die Förmchen mit Semmelbröseln bestreut werden.

Ungewöhnliche Kohlkoteletts werden noch schmackhafter, wenn Sie eine Füllung hinzufügen.

Kohl waschen, hacken und in einer Pfanne mit Butter andünsten eine kleine Menge Wasser.
Grieß in die Pfanne geben, mischen und weitere 5 - 7 Minuten köcheln lassen.
Die Mischung in eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
Salz, Pfeffer, Mehl und Ei zum Kohl geben, gut mischen.
Legen Sie ein wenig Hackfleisch auf eine mit Wasser angefeuchtete Handfläche.
Drücken Sie, legen Sie ein Stück Wurst in die Mitte und gießen Sie Ketchup darüber.
Decken Sie die Wurst mit Hackfleisch ab und geben Sie dem Schnitzel eine ovale Form, indem Sie alle Kanten glätten.
Das Schnitzel in Paniermehl wenden und in einer Bratpfanne mit Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.

Um das Kotelett noch saftiger zu machen, können Sie statt Wurst auch ein Stück Butter mit Hartkäse hineingeben.

Das ideale Gericht während des Fastens sind Kohlkoteletts, sowohl herzhaft als auch sehr lecker.

Den Kohl waschen, in vier Teile schneiden, salzen und in einen Topf geben.
Den Kohl mit kochendem Wasser übergießen, auf mittlere Hitze stellen und 10 Minuten garen.
Schalten Sie die Hitze aus, geben Sie den Kohl in ein Sieb und lassen Sie ihn abkühlen.
Knoblauch und Zwiebel waschen, schälen und hacken.
Den Kohl mit Knoblauch und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben und mischen.
Fein gewaschenes Grün hacken.
Salz, Pfeffer nach Geschmack, Kräuter, Grieß zum Hackfleisch geben und gründlich mischen.
Das gesiebte Mehl zum Hackfleisch geben und gut vermischen.
Mit nassen Händen Frikadellen formen, in Paniermehl wälzen.
In einer mit Öl erhitzten Bratpfanne die Koteletts von beiden Seiten anbraten, bis sie gar sind goldbraun.

Wenn Sie Kohlkoteletts ohne Pflanzenöl benötigen, können Sie sie im Ofen backen Silikonformen die nicht geschmiert werden müssen.

"Faule" Schnitzel zeichnen sich dadurch aus, dass ihre Zubereitung sehr einfach ist und das Rezept ein Minimum an Zutaten enthält.

Kohl waschen und in Streifen schneiden.
Den Kohl in einen Topf geben, ein wenig salzen, Wasser hinzufügen und nach dem Kochen 4-5 Minuten kochen.
Den Kohl in einem Sieb abtropfen lassen, um das Wasser ablaufen zu lassen.
Kohl in eine Schüssel geben und großzügig mit Grieß bestreuen, gut mischen.
Kraut mit Salz und Gewürzen würzen, Masse mischen.
Mit nassen Händen geformte Koteletts in eine vorgeheizte Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Auf Wunsch können Sie Blumenkohlschnitzel kochen, die in kleine Blütenstände zerlegt werden müssen.

Kohlkoteletts ohne Grieß sind nicht so üppig, aber sehr saftig und lecker.

Den Kohl waschen und fein hacken.
Den Kohl salzen, mischen und eine Weile stehen lassen, damit der Saft aufgeht.
Es ist gut, den Kohl aus dem Saft zu pressen und mit auf einer groben Reibe geriebenen Karotten zu mischen.
Kohl und Karotten mit gekochtem Soda, Sauerrahm, Eiern und Mehl mischen und gründlich mischen.
Die Mischung salzen und mit schwarzem Pfeffer abschmecken.
Die geformten Koteletts mit nassen Händen in eine mit Pflanzenöl vorgeheizte Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Mehl zum Kohl muss ganz zum Schluss nach und nach hinzugefügt werden, damit der Teig nicht flüssig wird.

Rezept für Frikadellen für Fastende oder Vegetarier.

Den Kohl waschen und auf einer Reibe oder mit einem Messer fein hacken.
Pflanzenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen.
Den Kohl in die Pfanne geben, salzen, pfeffern, 50 - 60 ml Wasser gießen.
Kohl bei schwacher Hitze unter einem Deckel 25 bis 30 Minuten köcheln lassen, dabei alle fünf Minuten umrühren.
Gießen Sie den Kohl in eine tiefe Schüssel, gießen Sie Grieß darüber, mischen Sie die Mischung und warten Sie, bis er abgekühlt ist. Während die Masse abkühlt, Grieß wird anschwellen, und die Koteletts werden üppig sein.
Den Kohl mit den Händen ausdrücken und auf einen Teller geben.
Mit nassen Händen Koteletts formen, in Paniermehl wälzen und in eine vorgewärmte Pfanne geben.
Koteletts auf jeder Seite 7 - 10 Minuten braten.

Achten Sie beim Schmoren von Kohl darauf, dass er weich ist, sich aber nicht in Brei verwandelt.
Achten Sie beim Formen von Koteletts darauf, dass keine Flüssigkeit mehr darin ist. Wenn die Flüssigkeit immer noch herausgedrückt wird, müssen die Koteletts erneut in Semmelbröseln gewälzt werden.
Da Schnitzel ohne Ei sehr zart sind, sollten sie mit einem Pfannenwender, aber nicht mit einer Gabel gewendet werden.

Schnitzel mit Sahne sind sehr zart und zergehen einfach auf der Zunge.

Den Kohl waschen, die obersten Blätter entfernen und mit einem Messer fein hacken.
Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe raspeln.
Kohl mit Karotten mischen, Sahne gießen und mischen.
Kohl mit Karotten in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze unter einem Deckel eine halbe Stunde köcheln lassen. Rühren Sie das Gemüse alle 3-5 Minuten um.
Nach dem Schmoren Grieß zum heißen Gemüse geben und gut mischen.
Eier mit einer Gabel schlagen und in heißes Gemüse gießen und gründlich mischen.
Masse salzen, würzen, gut mischen und abkühlen lassen.
Wenn alles abgekühlt ist, mit nassen Händen Koteletts formen, in Paniermehl wälzen.
Schnitzel in eine mit Pflanzenöl erhitzte Pfanne geben und auf jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten.

Zwiebelliebhaber können es dem Rezept hinzufügen, fein gehackt, zusammen mit Karotten und Kohl schmoren.

Unglaublich weich u leckere Frikadellen Kohl kann mit Pilzen gekocht werden. Die Anwesenheit von Pilzen macht sie duftend.

Den Kohl waschen, die obersten Blätter entfernen, mit einem Messer hacken.
Den Kohl salzen, gut mischen, in eine Pfanne geben und 20 Minuten unter Zugabe von Milch unter dem Deckel köcheln lassen, dabei alle fünf Minuten umrühren.
Grieß zum Kohl geben und weitere 10 - 15 Minuten köcheln lassen.
Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten.
Champignons waschen, in kleine Würfel schneiden, Gewürze und Salz hinzufügen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aus der Pfanne verdunstet ist.
Kohl und Pilze abkühlen, dann durch einen Fleischwolf geben.
Kohl gut mit Pilzen mischen, Zwiebeln, Eier, Salz und Pfefferhackfleisch dazugeben.
Aus dem gemischten Hackfleisch mit nassen Händen Koteletts formen.
Koteletts in einer vorgeheizten Pfanne von beiden Seiten 4-5 Minuten goldbraun braten.

Wenn Sie Kohl Grieß hinzufügen, müssen Sie ihn gründlich mischen, damit keine Klumpen entstehen.
Auf Wunsch können Sie die Schnitzel vor dem Braten in Haferkleie wälzen.

Diese duftenden mageren Kohlkoteletts koche ich ziemlich oft. Sie sind besonders lecker, zart und nahrhaft, da ich sie mit Grieß mache. Das Rezept ist wie immer einfach, erschwinglich und Schritt für Schritt. Es ist besser, sie in einem Beitrag mit einzureichen Tomatensauce oder ein Salat frisches Gemüse. Mit saurer Sahne wird dieses Gericht natürlich zu einem köstlichen Genuss. Wenn Sie Kohl in allen Formen lieben, beachten Sie das Rezept!

"Fastenkohlkoteletts" pro 100 g

Für diejenigen, die die Große Fastenzeit einhalten oder Vegetarier sind und kein Fleisch essen, hat die Website andere leckere Rezepte Pastetchen - magere Karottenpastetchen und magere Reispastetchen.

Wir reinigen den Weißkohl von den oberen beschädigten und kontaminierten Blättern. Lassen Sie uns den Kohlkopf schneiden große Stücke, den Stiel abschneiden. Ich habe etwa 10 Stück Kohl.

Kochen Sie Wasser in einem großen Topf mit einem Volumen von 3 Litern oder mehr. Die Weißkohlstücke vorsichtig in kochendes Salzwasser legen. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und bringen Sie das Wasser wieder zum Kochen. Die Hitze reduzieren und den Kohl 10 Minuten nach Rezept kochen. Dann das Wasser vorsichtig abtropfen lassen und den Kohl in ein Sieb werfen.

Den Kohl auf einen Teller oder eine Schüssel geben und vollständig abkühlen lassen.

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die restlichen Zutaten für magere Kohlkoteletts vor. Reinigen Sie beide Köpfe Zwiebel. Wenn Sie eine große Zwiebel haben, reicht ein Kopf aus. Lass es uns so klein wie möglich schneiden.

Die Knoblauchzehen schälen und waschen. Dieses Rezept erfordert drei mittelgroße Knoblauchzehen. Auf Wunsch frischer Knoblauch kann durch Granulat ersetzt werden.

Den abgekühlten gekochten Weißkohl durch einen Fleischwolf geben. Sie können auch einen Mixer verwenden. Den gehackten Kohl etwas aus dem Saft drücken, damit das Hackfleisch nicht zu flüssig wird und die Koteletts gut ihre Form behalten.

Fügen Sie in einer Schüssel mit Gemüse, das in einem Fleischwolf gedreht wurde, fein gehackte Zwiebeln hinzu, wie es das Rezept erfordert. Es ist besser, die Zwiebel zu hacken und nicht zusammen mit Kohl in einem Fleischwolf zu drehen, damit sich das Hackfleisch nicht als flüssig herausstellt.

Um magere Kohlkoteletts duftender und pikanter zu machen, fügen Sie dem Hackfleisch Knoblauch hinzu, der durch eine Presse gepresst wird.

Die Zutaten nach Geschmack mit Salz bestreuen. Fügen Sie scharfen gemahlenen Pfeffer hinzu und trocknen Sie ihn ab Kräuter der Provence- Basilikum, Oregano, Thymian, Majoran und Bohnenkraut. Sie können andere Kräuter und Gewürze verwenden, die Sie mögen.

Wir schneiden die Petersilienzweige ab, waschen das Gemüse und hacken. Petersilie zum Hackfleisch geben. Mischen Sie die Mischung gründlich, damit das Hackfleisch für magere Kohlkoteletts homogen ist. Falls gewünscht, kann Petersilie durch Dill oder Koriander ersetzt werden.

Gießen Sie Grieß in Hackfleisch. Es quillt ein wenig auf und hilft dabei, unsere Kohlpastetchen zusammenzuhalten, damit sie beim Braten nicht auseinanderfallen.

Fügen Sie gemäß dem Rezept das Gesiebte hinzu Weizenmehl. Es ist auch notwendig, um die Füllung dicker zu machen.

Mischen Sie alles gründlich mit einem Löffel gleichmäßige Konsistenz. Das Hackfleisch 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Zutaten miteinander verbinden und der Grieß aufquillt.

Fangen wir an, kleine runde Koteletts zu formen. Wir werden sie flach machen, damit die Zutaten innen gut gebraten werden. Ich habe 10 Stück bekommen. Rollen Sie jedes Kohlkotelett gründlich in Semmelbrösel, sodass das Produkt vollständig damit bedeckt ist.

So panieren wir alle Schnitzel.

Gießen Sie geruchloses Pflanzenöl in eine mittelgroße gusseiserne oder beschichtete Bratpfanne. Ich habe Sonnenblumen, Mais oder Oliven verwendet. Die panierten Koteletts in das heiße Öl geben. Braten Sie sie einige Minuten lang, bis sie eine schöne goldene Kruste haben, und drehen Sie sie vorsichtig mit einem Pfannenwender auf die andere Seite. Laut Rezept müssen Sie die Pfanne während des Kochens nicht mit einem Deckel abdecken.

Wir verteilen die fertigen Produkte auf Papiertüchern, damit sie das Öl aufnehmen.

Fertig Fastengericht kann sofort serviert werden. Schmeckt übrigens gut gekühlt. Zusätzlich können Sie sich bewerben Scharfe Sauce aus Tomaten oder magerer Bechamel. Schnitzel können ein eigenständiges Gericht oder eine großartige Ergänzung zu Müsli, Salzkartoffeln oder Frühlingssalat aus jungem Rettich u frische Gurke mit Grüns.

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Diätetische Rezepte aus diesem Gemüse ermöglichen es Ihnen, die Ergebnisse schnell und effektiv zu erzielen. Gekochte Kohlkoteletts passen gut zu verschiedenen Gemüsesalaten, kalorienarmem ungesüßtem Joghurt, der mit Ketchup verdünnt werden kann. Jedes Rezept ist lecker, sehr nützlich und absolut sicher für den Menschen. Solche Gerichte sind in den Tagen des Fastens und als Mittel zum Abnehmen relevant.

Bereiten Sie für die Zubereitung folgende Zutaten vor:

Kohl - ein halbes Kilo;
milch - 450 ml;
Mehl;
Cracker;
Butter;
Eier - 5 Stück;
Gemüse nach Geschmack (Petersilie und Dill);
Salz und Pfeffer;
Frittieröl.

Das Rezept ist so. Weißbrot oder Cracker sollten früh in einem Glas Milch eingeweicht werden. 15 Minuten ziehen lassen, dann die Flüssigkeit (Milch) auspressen. Den Kohl fein hacken. Zu diesem Zweck können Sie eine Küchenmaschine oder einen Mixer verwenden. Grüns in kleine Stücke schneiden. Butter in eine Pfanne geben und gehackten Kohl in den Behälter geben. 10 Minuten lang sollte das Produkt gedünstet werden, bis es sich absetzt.

Um dem Produkt eine zarte Struktur zu verleihen, wird empfohlen, es in Wasser mit Tomatenmark und Karotten zu schmoren. Kohlkoteletts können auf dem Tisch serviert werden.

Diese Kochoption kann als Grundlage genommen werden. Wenn Sie möchten, können Sie es abwechslungsreicher gestalten, indem Sie anderes Gemüse, gekochten Reis usw. hinzufügen.

Um ein Meisterwerk zu schaffen, benötigen Sie die folgenden Produkte:

Weißkohl - 150 g;
Milch;
Ei;
Haferflocken;
Pflanzenfett;
Salz.

Ausführung Schritt für Schritt:

Den Kohl zerkleinern.
Löschen Sie das Produkt etwa 10 Minuten lang in Wasser.
Achten Sie darauf, ein wenig Pflanzenöl für diesen Vorgang hinzuzufügen.
Fügen Sie 2 EL hinzu. l. Hercules und alles mischen, Milch hinzufügen.
Die resultierende Zusammensetzung weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Holen Sie sich eine dicke Masse, die vom Feuer entfernt werden sollte, und geben Sie Zeit zum Abkühlen.
Als nächstes 1 Ei zur Kohlmasse geben und alles gründlich vermischen.
Frische Kräuter hacken. Es kann nicht nur Dill oder Petersilie sein, Sie können auch ein paar Korianderzweige verwenden, die dem fertigen Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack verleihen.
Nachdem die Hauptmanipulation abgeschlossen ist, sollte die Masse in portionierte Formen überführt werden, in denen Schnitzel gebacken werden.
Kohlkoteletts werden 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C gebacken.
Am besten mit kalter Sauerrahm servieren.

Die Verwendung von Grieß, den das folgende Rezept bietet, ermöglicht Ihnen nicht nur eine gute Viskosität des Produkts, sondern auch ein würziges und originelles Gericht auf dem Tisch. Zutaten:

kohl - 1 kg;
0,5 Tassen Grieß und Mehl;
Birne;
2 Knoblauchzehen;
Paniermehl zum Panieren;
Dill;
rote Paprika;
Salz;
Pflanzenöl.

Kochmethode:

Kohlblätter gut waschen und fein hacken.
Kochen Sie das Produkt etwa 10 Minuten lang.
Dann in einem Fleischwolf blättern.
Fügen Sie der Mischung Dill, gehackten Knoblauch und Zwiebel, Pfeffer, Salz, Grieß und Mehl hinzu.
Wenn alle Zutaten kombiniert sind, muss das Hackfleisch gut geknetet werden.
Aus der Masse Koteletts formen, in Paniermehl rollen, in die Pfanne geben.
Braten Sie das Produkt, bis es knusprig ist.

Im voraus vorbereiten:

Weißkohl;
Mehl;
eine kleine Zwiebel;
Blumenkohl;
Gewürze und Kräuter;
Salz, ein wenig brennende würzige Kräuter, um Aroma zu verleihen;
Speiseöl.

So kochen Sie magere Diät-Fleischbällchen:

Zuerst müssen Sie den Blumenkohl gut ausspülen und in Blütenstände teilen.
Weißkohl in Blätter teilen. Geben Sie all dieses Gemüse in einen großen Behälter, gießen Sie heißes Wasser hinein, fügen Sie ein wenig Salz hinzu und kochen Sie es dann eine Drittelstunde bei mittlerer Hitze. Als nächstes werfen Sie die Masse in ein Sieb.
Weißkohl fein hacken, Blumenkohl kann mit einer Gabel zerdrückt werden. Fügen Sie der Masse Gewürze und Mehl hinzu und rühren Sie alles um, bis eine homogene Zusammensetzung entsteht. Zum Braten sollten Sie eine Pfanne mit dickem Boden wählen, in die Pflanzenöl gegossen wird. Mit einem Löffel magere Kohlfrikadellen formen und in das kochende Öl geben. Ein solches Produkt ist schnell zubereitet - etwa 3 Minuten.

Stell sicher dass du hast:

drei Handvoll Sauerkraut;
Mehl;
Hühnereier sowie Zwiebelköpfe;
Backpulver;
Gewürze;
Öle.

Kohlkoteletts ohne Grieß sind praktisch für eine Diät. Sauerkraut enthält viel Vitamin C, das die Immunität erhöht, die Peristaltik normalisiert und Schwellungen lindert.

Für diejenigen, die Zucchini lieben, bieten wir ein Rezept für Diätkohlkoteletts an, das ein Lieblingsprodukt enthält.

Das Rezept verlangt nach folgenden Zutaten:

Mehl;
Zucchini;
4 Glühbirnen;
Weißkohl;
Grieß - 3 EL. L.;
drei Eier;
Öl, Pfeffer und Salz.

Während der Kohl "ruht", sollte die Zucchini geschält und gerieben werden. Achten Sie darauf, das Gemüse zu salzen, zu mischen und eine Viertelstunde stehen zu lassen, damit der Saft herauskommt.

In der Zwischenzeit Zwiebel schälen, fein hacken, zu Kohl und Zucchini geben. Gießen Sie nach dem Rühren Mehl, Grieß und ein Ei ein. Die Mischung salzen und umrühren.

Sonnenblumenöl in die Pfanne geben, dann mit einem Löffel die Mischung darauf verteilen und von beiden Seiten anbraten.

Kohl ist ein wunderbares Produkt. Gewöhnlicher Weißkohl enthält viele nützliche Dinge: Schwefel, Phosphor, Kalium, Mangan, Eisen, Zink, Vitamin C, Phytonzide, die zur Vorbeugung von Herzerkrankungen beitragen. Saft hilft bei Sodbrennen und wirkt (sehr schnell) als Notfallmittel, was auf das Vorhandensein von Vitamin U zurückzuführen ist. Der Verzehr dieses Produkts wird Menschen empfohlen, die oft besorgt und nervös sind, da es die Nerven beruhigt und das Nervensystem ausbalanciert . Kohl hat eine entzündungshemmende Wirkung, sowie Schmerzmittel, es hilft, die Stoffwechselvorgänge im Körper zu beschleunigen. Es gibt eine spezielle Diät auf Basis von Weißkohl.

Kohlkoteletts ohne Grieß lassen sich ganz einfach zubereiten. Waschen Sie einen kleinen Kohlkopf, reinigen Sie ihn von verdorbenen Blättern. Danach den Kohlkopf in einen Topf geben, Wasser gießen und anzünden. Den Kohlkopf einige Zeit kochen, bis die Blätter weich sind. Drehen Sie in einem Fleischwolf zusammen mit einer großen Zwiebel. Wenn kein Fleischwolf vorhanden ist, können Sie Kohl und Zwiebel fein hacken und alles in einer Schüssel mischen. Für Süße nach Geschmack können Sie ein wenig Karotte hinzufügen - fein gerieben. Fügen Sie in das entstandene Hackfleisch zwei Eier und etwas Mehl zum Kleben hinzu. Sie können ein wenig Weißbrot hinzufügen, das zuvor in Milch eingeweicht wurde. Dadurch werden die Koteletts zarter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können Kohlkoteletts ohne Grieß braten, indem Sie sie zuerst in Mehl oder Paniermehl tauchen.

Ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht. Es war kein Grieß zur Hand, also musste ich normales Mehl nehmen - es stellte sich heraus, dass es nicht schlechter, aber noch besser und schmackhafter war. Versuch es!
Ein sehr einfaches Rezept für Kohlkoteletts. Kohl und Karotten raspeln, Mehl, Eier und Gewürze hinzufügen, gut mischen. Aus Hackfleisch Koteletts formen und in einer Pfanne braten, bis sie rot werden. Mit Sauerrahm oder Tomatensauce servieren. Guten Appetit!
Portionen: 4
Ein einfaches Rezept für Kohlkoteletts ohne Grieß Hausmannskost Schritt für Schritt mit Foto. Einfach zu Hause in 30 Minuten zu kochen. Enthält nur 44 Kilokalorien. Autorenrezept für Hausmannskost.

Zubereitungszeit: 16 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Kalorienmenge: 44 Kilokalorien
Portionen: 4 Portionen
Grund: Zum Mittagessen

Komplexität: einfaches Rezept
Nationale Küche: heimische Küche
Gerichttyp: Warme Gerichte, Frikadellen
Eigenschaften: Diät-Lebensmittel-Rezept

Zutaten für vier Portionen
Kohl - 500 Gramm
Eier - 2 Stück
Karotten - 0,5 Stück
Mehl - 1,5 Kunst. Löffel
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl - nach Geschmack

Kochen Schritt für Schritt
Den Kohl auf einer Reibe reiben, salzen, mit den Händen kneten und überschüssige Flüssigkeit auspressen.
Geriebene Karotten, Mehl und Eier zugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
Aus Hackfleisch Koteletts formen und in einer Pfanne braten, bis sie rot werden. Mit Sauerrahm oder Tomatensauce servieren.