Apfelsoße Für den Winter gefällt es Kindern und Erwachsenen gleichermaßen. Eine zarte, weiche und luftige Köstlichkeit ist einfach zuzubereiten. Hausfrauen verpacken die köstliche Apfelmischung oft in kleine Gläser. Der ideale Behälter für die Lagerung wären Halblitergläser oder kleiner.
Aber so leckere ZubereitungÄpfel werden erfolgreich zur Herstellung von Kuchen, Kuchen und Brötchen als Füllung verwendet. Sie können es je nach Geschmack auf verschiedene Arten zubereiten. Normales Apfelmus aus Zucker und Äpfeln. Oder fügen Sie Kondensmilch und Sahne hinzu – dieses Apfelmus für den Winter heißt „Nezhenka“, weil es sehr zart und süß ist.
Darüber hinaus werden häufig verschiedene Gewürze und Gewürze hinzugefügt: Zimt ist ideal für Äpfel. Sie können auch Nelken, Nüsse und Honig hinzufügen.
Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept und ihre eigenen Zutaten. Apfelmus gilt als sehr lecker und sehr lecker leichtes Gericht, zu denen auch diejenigen gehören können, die sich daran halten therapeutische Diät.
Außerdem ist es so lecker einfach selbstgemacht Die Zubereitung wird auch den Kindern gefallen. Auf unserer Website heute Basic oder klassisches Rezept Apfelmus für den Winter, das sich ganz einfach zu Hause zubereiten lässt.
Apfelmus mit Kondensmilch für den Winter
Um hausgemachte Zubereitungen wie Apfelmus mit Sahne für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie:
- gefiltertes Wasser (zwei volle Gläser);
- ausgewählte süße Äpfel (4,2 kg);
- konzentrierte Kondenssahne (ein Standardglas);
- normaler Kristallzucker (vier Esslöffel).
Apfelmus mit Kondensmilch für den Winter - Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto:
Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Zubereitung von Apfelmus vor. Um in Zukunft keine Zeit mit der Suche danach zu verschwenden. Beachten Sie, dass Kondenscreme keine pflanzlichen Zusätze enthalten sollte.
Wenn wir über Äpfel sprechen, können wir verwenden verschiedene Sorten, es ist wünschenswert, dass sie süß und auch ausgewählt sind.
Alle vorbereiteten Früchte schälen und mit einem Spezialgerät vorsichtig das Kerngehäuse mit den Kernen entfernen.
Anschließend wird das Fruchtfleisch gemahlen. Der Mahlgrad hängt von der gewählten Apfelsorte ab. Am meisten in großen StückenÄpfel mit sehr weichem Fruchtfleisch hacken.
Geben Sie alle gehackten Äpfel in die tiefsten Schalen und fügen Sie gefiltertes Wasser hinzu.
Stellen Sie die Schüssel mit Äpfeln und Wasser auf die niedrigste Stufe und kochen Sie, bis die Äpfel eine weiche Konsistenz haben.
Mit der Zeit sind es ungefähr fünfzehn Minuten bis eine halbe Stunde. Wenn Sie nicht viel Zeit zum Kochen von Äpfeln haben, decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab, was den Garvorgang erheblich beschleunigt.
Während die Äpfel kochen, können Sie mit dem Sterilisieren der Deckel und Gläser beginnen. Nachdem die Äpfel vollständig gekocht sind, pürieren Sie sie auf eine beliebige Art und Weise. Dies geschieht mit einem Sieb, einem Fleischwolf oder einem Stabmixer.
Wenn die Mischung die Form eines Pürees hat, fügen Sie Kristallzucker hinzu benötigte Menge und konzentrierte Sahne. Gründlich umrühren Fruchtpüree und unter ständigem Rühren zwanzig Minuten lang kochen.
Kondensmilch kann durch Apfelmus ersetzt werden normale Sahne, und die im Rezept angegebene Zuckermenge sollte erhöht werden. Passen Sie es nach Ihren Wünschen an.
Apfelmus und Sahne in vorbereitete Gläser füllen. Ziehen Sie die Behälter nach Bedarf fest. Drehen Sie die Apfelmusgläser um und lassen Sie sie auf einem Handtuch stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Bei richtiger Zubereitung sollte das Püree weiß werden.
Wenn Sie möchten, können Sie die Äpfel während des Kochens noch etwas kochen. Das Apfelmus nimmt eine dunklere Karamellfarbe an.
Apfel Heimvorbereitung V Winterzeit als angenehme Ergänzung zu verwendet Morgenbrei oder als separates Gericht. Wenn Sie hausgemachtes Apfelmus mit Hüttenkäse mischen, erhalten Sie eine sehr leckere und zarte Füllung für einen Kuchen oder eine Torte.
Apfelmus für den Winter – das einfachste Rezept
Dieses köstliche, luftige Apfelmus ist perfekt für Babynahrung kleines Kind. Wie bereitet man das einfachste Apfelmus für den Winter in Gläsern mit Äpfeln und Zucker zu?
Du wirst brauchen:
- 2 kg Äpfel;
- 150-200 g Zucker (kein volles Glas).
Wie man kocht:
Äpfel waschen, in 4 Teile schneiden, das Kerngehäuse herausschneiden und die Schale schälen. Füllen Sie die Pfanne weniger als zur Hälfte mit Wasser und legen Sie die geschälten Apfelscheiben ins Wasser.
Das Wasser sollte die Äpfel nicht vollständig bedecken.
Stellen Sie die Pfanne mit den Äpfeln auf den Herd. Zum Kochen bringen und Hitze reduzieren. Nach 5 Minuten Kochen kochen, alles hängt von der Apfelsorte ab. Wenn es früh ist, müssen Sie nicht lange kochen. Wenn sie spät (wie Simirenki) und hart sind, kochen Sie etwas länger. Sie werden es selbst sehen, wenn die Äpfel kochen und weich werden.
Nehmen Sie ein Sieb und lassen Sie den Inhalt des Topfes abtropfen. Die Flüssigkeit läuft ab und das Apfelmark bleibt im Sieb.
Geben Sie nun das Apfelmark in einen Topf, geben Sie Zucker hinzu und kochen Sie es nach dem Kochen 5 Minuten lang unter ständigem Rühren. Sollte die Apfelmasse zu stark eindicken, können Sie noch etwas Wasser von den gekochten Äpfeln hinzufügen.
Spülen Sie Halblitergläser aus und sterilisieren Sie sie im Wasserkocher, in der Mikrowelle oder im Ofen. Sterilisieren Sie die Deckel in kochendem Wasser.
Das fertige Püree in Gläser füllen und abdecken Eisendeckel und aufrollen, auf den Kopf stellen, in etwas Warmes einwickeln und einen Tag ruhen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist. Stellen Sie Gläser mit Apfelmus für den Winter an einen kühlen Ort.
Video: Rezept für Apfelmus Nezhenka für den Winter mit Kondensmilch
Ein saftiger Trinkapfel ist genau die Frucht, mit der Kinder ihre Bekanntschaft beginnen. Nahrung für Erwachsene" Für die allererste Beikost ist es nicht geeignet, dafür ist es zu lecker (danach). Apfelmark langweilige Zucchini essen oder herzhafter Brei das Baby wird sich weigern). Aber sobald das Baby Gemüse und Müsli schmeckt, können Sie diese nach und nach in seine Ernährung integrieren. leckere Früchte.
Ab dem sechsten Monat sollte dem Baby Gemüse- und Obstbeikost in pürierter Form gegeben werden. Künstliche Säuglinge werden ab dem vierten Monat ernährt. Apfelmus für Babys ist ein wahrer Genuss. Es ist jedoch besser, Ihr Baby mit einem selbstgemachten Produkt zu füttern. Sowohl günstiger als auch sicherer.
Apfelmus für Kinder – Allgemeine Zubereitungsgrundsätze
Für Babynahrung müssen Sie Äpfel nehmen, die in Ihrer Region angebaut werden. Es ist besser, gekaufte ausländische Früchte zu meiden, da diese Allergene und Spuren von Chemikalien enthalten können, die zur Behandlung von Früchten während des Langzeittransports verwendet werden.
Apfelmus für Kinder sollte sehr zart sein. Daher ist ein Mixer oder ein feines Sieb hilfreich. Verwenden Sie keinen Fleischwolf beste Idee. Auf Metallteilen können Bakterien verbleiben, worüber das Baby nichts wissen muss.
Das Püree wird aus frisch pürierten oder gedünsteten zerkleinerten Früchten zubereitet. Sie können es nach und nach zubereiten und Ihrem Baby sofort geben, oder Sie können es für die zukünftige Verwendung vorbereiten und aufbewahren. Gläser. Die zweite Option ist für ältere Kinder vorzuziehen. Es ist besser, das Baby zu kochen frisches Gericht.
Wenn das Püree für den Winter zubereitet wird, wird es in sterilisierte Gläser gefüllt. Sie können den Behälter 15–20 Minuten lang über Dampf oder im Ofen sterilisieren. Die Deckel, mit denen das Apfelmus verschlossen wird, sollten ebenfalls in kochendem Wasser sterilisiert werden.
Apfelmus für Babys
Sehr leckeres und zartes Püree mit natürlichem Geschmack – was das Baby für die erste Fütterung braucht. Es ist nicht nötig, Zucker hinzuzufügen; es ist einfacher, frische, süße Äpfel auszuwählen. Die Schmorzeit kann je nach Apfelsorte variieren. Harte Antonovka wird beispielsweise nur ungern weich, sodass sie etwas länger auf dem Herd erhitzt werden muss.
Zutaten:
Ein köstlicher süßer Apfel;
Ein Esslöffel sauberes Wasser.
Kochmethode:
Den Apfel gründlich waschen und die Schale entfernen.
Schneiden Sie die Samenkapsel samt Samen heraus.
Den geschälten Apfel in kleine Würfel schneiden. Je kleiner sie sind, desto schneller werden die Fruchtstücke weich und desto mehr Vitamine bleiben erhalten.
Setzen Apfelstücke in einen Topf geben und Wasser hinzufügen. Seine Menge wird rein symbolischer Natur sein. Seien Sie nicht verärgert, wenn das Apfelmus für Ihr Baby wässrig oder weniger gesund wird. Damit die Äpfel nicht verbrennen und Saft abgeben, wird Wasser benötigt.
Schalten Sie die niedrige Hitze ein und erhitzen Sie die Äpfel unter dem Deckel. Warten Sie, bis der Saft austritt und das Schmoren beginnt.
Die Apfelwürfel köcheln lassen, bis sie vollständig weich sind. Je nach Sorte kann dies zwischen fünf und zwanzig Minuten dauern.
Weiche Äpfel Durch ein Sieb reiben oder mit einem Mixer pürieren.
Das Püree in eine Schüssel geben, abkühlen lassen und mit dem Füttern beginnen.
Apfelmus für Kinder für den Winter
Zartes Apfelmus, zubereitet von den fürsorglichen Händen der Mutter, wird jedes Baby begeistern. Und Mama muss keine Zeit mit Kochen verschwenden. Öffnen Sie einfach das Produktglas und erwärmen Sie es leicht. Es ist besser, Winterapfelpüree für Kinder in kleine Gläser zu füllen. Und wenn das Glas groß ist, können Sie das restliche Produkt zum Backen oder für Soße verwenden.
Zutaten:
Zwei Kilogramm Antonovka;
Einhundert Gramm Zucker (optional, nach Wunsch hinzufügen);
Ein Glas sauberes Trinkwasser.
Kochmethode:
Bereiten Sie die Äpfel vor, indem Sie sie vollständig schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und die Kerne entfernen.
Die Äpfel in kleine Scheiben schneiden und in eine geeignete Pfanne geben.
Gießen Sie ausreichend Wasser ein, decken Sie die Pfanne fest mit einem Deckel ab und schalten Sie sie ein langsames Feuer.
Die Antonovka zwanzig Minuten bis eine halbe Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Wann Apfelstücke weich genug, pürieren Sie die Masse auf beliebige Weise (Mixer, Mixer, mit einem Sieb).
Wenn die Äpfel sauer sind, können Sie dem heißen Püree Zucker hinzufügen und alles gut vermischen oder schlagen.
Das Püree wieder auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren erhitzen. Es ist wichtig, dass das Produkt nicht anbrennt.
Geben Sie das heiße Püree in zuvor sterilisierte Gläser (vergessen Sie die Deckel nicht! Sie müssen auch gekocht werden).
Verschließen Sie die Gläser, lassen Sie sie abkühlen und wickeln Sie sie in eine alte Decke oder einen Teppich.
Frisches Apfelmus für Kinder
Auf Empfehlung eines Kinderarztes können Sie nach und nach Püree einführen frisches Obst. Saure Äpfel wird nicht funktionieren, aber süß und sauer wird genau richtig sein. Sie sollten einem Baby keinen Zucker geben. Und wenn Sie größere Kinder verwöhnen möchten, können Sie optional einen Löffel Kristallzucker hinzufügen oder Puderzucker.
Zutaten:
- köstlicher frischer Apfel.
Kochmethode:
Den Apfel gründlich waschen heißes Wasser und trocken.
Die Schale abschneiden, Kerne und harte Membranen entfernen.
Reiben Sie die geschälten Apfelscheiben auf der feineren Seite einer Reibe, um ein glattes Püree zu erhalten.
Sie können die Früchte auch anders mahlen: Zuerst reiben und dann zusätzlich mit einem Mixer pürieren.
Setzen fertiges Produkt in eine Schüssel geben und das Baby füttern.
Apfelmus für Babys „Five Minute“
In nur fünf Minuten bereiten Sie köstliches Apfelmus für Ihr Baby zu. Der Anteil ist einmalig.
Zutaten:
Frischer süßer Apfel;
Liter Wasser.
Kochmethode:
Wasser in einem kleinen Topf aufkochen.
Gründlich gewaschenes Obst in kochendes Wasser geben.
Kochen Sie den Apfel zwei Minuten lang, bis das Fruchtfleisch weich wird.
Den Apfel aus dem kochenden Wasser nehmen und abkühlen lassen.
Schalen, Membranen und Kerne vollständig entfernen.
Im Mixer pürieren.
Das fertige Püree in einen Futterbecher geben und servieren.
Apfelpüree für Kinder im Slow Cooker
Mit dem Haushaltshelfer-Multikocher können Sie ohne Aufwand und ständige Aufsicht eine Portion leckeres Apfelmus für Kinder zubereiten. Der Multikocher muss über einen Dampfgarmodus verfügen.
Zutaten:
Kochmethode:
Den gewaschenen und vollständig geschälten Apfel in kleine Stücke schneiden.
Apfelscheiben in einen Dampfbehälter geben.
Gießen Sie ein Glas Wasser in die Multicooker-Schüssel, stellen Sie den Behälter auf und schalten Sie den Modus ein Dampfgaren Essen für 20 Minuten.
Fertige Äpfel Mitnahme.
Wenn die Apfelsorte eine lockere Struktur hat, können Sie die vorbereiteten Scheiben einfach mit einem Löffel zerdrücken. Um eine dichtere Sorte zu pürieren, ist es besser, die Früchte mit einem Mixer zu schlagen.
Servieren Sie Ihrem Baby warmes Apfelmus.
Apfelmus für Kinder im Ofen
Sie können Apfelmus auch im Ofen zubereiten. Die Methode ist nützlich und einfach und ermöglicht es Ihnen, alle wohltuenden Eigenschaften der Frucht zu bewahren.
Zutaten:
Ein großer oder zwei mittelgroße Äpfel.
Kochmethode:
Schneiden Sie mit einem Messer das Kerngehäuse aus dem gewaschenen Apfel heraus. Die Äpfel sollten ganz bleiben. Entfernen Sie die Schale nicht.
Früchte hineinlegen Silikonformen für Cupcakes mit passendem Durchmesser. Dies ist notwendig, um das Gewicht des Saftes im Apfel zu halten.
Stellen Sie die Formen mit den Äpfeln in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
20 Minuten kochen lassen, bis die Früchte weich werden.
Äpfel herausnehmen und leicht abkühlen lassen.
Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffeln und in den Mixer geben.
Äpfel pürieren.
Babyapfelpüree in eine schöne Schüssel geben und servieren.
Apfel- und Kürbispüree für Kinder im Wasserbad
Apple passt gut dazu gesundes Gemüse. Zum Beispiel mit einem wunderschönen gelben Kürbis. Dieses Apfelpüree für Kinder bringt doppelter Nutzen. Die Portion wird so wie sie ist groß sein Wintervorbereitung. Zum Garen von Gemüse benötigen Sie einen Dampfgarer. Er kann durch einen Multikocher mit entsprechender Funktion ersetzt werden, oder Sie kochen das Gericht auf dem Herd, indem Sie einen speziellen Behälter über kochendes Wasser stellen.
Zutaten:
Ein Kilogramm süßsaure Gartenäpfel;
Ein Kilogramm Kürbis;
Fünfzig Gramm Zucker (die Menge kann je nach Geschmack variiert werden);
Teelöffel Zitrusschale(aus Orange oder Zitrone).
Kochmethode:
Kürbis und Äpfel gründlich waschen.
Die Äpfel vollständig schälen, so dass nur noch das Fruchtfleisch übrig bleibt, und in Scheiben schneiden kleine Teile.
Die Haut vom Kürbis entfernen und in gleich große Scheiben schneiden.
Den Kürbis und die Äpfel in einen Dampfgarbehälter geben und 15–20 Minuten garen.
Während die Hauptzutaten zubereitet werden, die Schale der Zitrusfrüchte abreiben.
Weiche, heiße Scheiben mit einer beliebigen Methode pürieren.
Das Püree in einen Topf geben, Schale und Zucker hinzufügen und alles vermischen.
Das Püree unter ständigem Rühren erwärmen.
Sollte sich herausstellen, dass die Masse flüssig ist, können Sie sie bis zur gewünschten Konsistenz verrühren.
In vorbereitete sterile Gläser füllen und verschließen.
Apfel-Sahne-Püree für Kinder
Wenn Ihr Kinderarzt Ihrem Baby bereits erlaubt, Milchprodukte zu essen, dann sollten Sie unbedingt Apfelmus nach diesem Rezept zubereiten. Es wird sehr zart und lecker.
Zutaten:
Zwei Äpfel;
Ein Glas Wasser;
Zwei Esslöffel Sahne.
Kochmethode:
Vorbereitete Apfelscheiben in kochendes Wasser geben.
Nach fünfzehn Minuten die Sahne einfüllen.
Die Mischung pürieren, abkühlen lassen und servieren.
Apfelmus für Kinder – Tricks und nützliche Tipps
Köstliches Püree Es wird aus russischen Äpfeln gewonnen: Antonovka, weiße Füllung oder Sorte Semerenko.
Wenn die Äpfel sauer sind, ist es besser, das Püree mit Puderzucker zu süßen. Es löst sich schneller auf. Säuglingen sollte kein Honig verabreicht werden.
Es ist besser, Püree in sterilen Gläsern im Kühlschrank aufzubewahren. Alternativ kann es in Plastikbehälter gegeben und eingefroren werden.
Apfel kann mit anderen Früchten gemischt werden. Birnen, Pfirsiche, Nektarinen und Aprikosen lösen selten Allergien aus. Aus Äpfeln und Bananen wird ein köstliches Püree hergestellt. Nicht nur Kürbis, sondern auch Karotten eignen sich als Gemüse zum Mischen.
Ich begann am Vorabend der Ankunft meines zweiten Kindes im Haus mit der Zubereitung dieses Pürees, da ich bereits eine erfahrene Mutter war und wusste, was das Baby brauchte. Ich habe alles so berechnet, dass die Ergänzungsfütterung erst im Winter beginnen würde, wenn es keine Äpfel mehr gibt, denen man vertrauen kann. Der Laden hat eine riesige Auswahl an verschiedenen Gläsern mit unterschiedlichen Füllungen und verschiedenen Marken ... aber können Sie sich auf deren Qualität verlassen? Für mich ist das eine rhetorische Frage, und ich werde darüber mit niemandem streiten.
Ich verwende weder Zucker noch Zitronensäure, um Babyapfelmus für den Winter zuzubereiten. Die Gläser sind perfekt in der Speisekammer der Wohnung aufbewahrt. Das Püree hat eine gleichmäßige, zarte Struktur mit einer leichten Säure.
Um Apfelmus für Kinder für den Winter zuzubereiten, bereiten Sie reife, unbeschädigte Äpfel vor. Es ist besser, süße Sorten zu wählen. Und um Allergien zu vermeiden, ist es besser, keine roten Äpfel zu sich zu nehmen.
Die Äpfel gut waschen und die Schale schälen.
In Scheiben schneiden, in einen Topf geben und 30 ml Wasser angießen.
Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten köcheln lassen.
Die gesamte Masse mit einem Mixer pürieren, bis sie püriert ist.
Um sicherzustellen, dass keine Klumpen entstehen, große Stücke- Es ist notwendig, durch ein feines Sieb zu mahlen. Bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten kochen lassen.
Legen Sie die dicke und aromatisches Püree. Den Deckel aufrollen.
Drehen Sie die Püreegläser um und wickeln Sie sie warm ein, bis sie vollständig abgekühlt sind. Apfelmus für Kinder ist bereit für den Winter. Lagern Sie das Püree in der Speisekammer oder im Keller.
Kochen Sie mit Liebe und erfreuen Sie Ihre Lieben.
Fruchtzubereitungen sind eine gute Hilfe beim Kochen im Winter. Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben Apfelmus. Das und unabhängiges Gericht, Und gute Ergänzung für Brei, als Ergänzung zu Kuchen, als Basis für Desserts.
Äpfel für Püree vorbereiten
Zur Konservierung empfiehlt es sich, spätreifende Apfelsorten zu wählen. Wenn Sie Ihrem Baby Püree geben, sollten Sie keine Früchte mit roter Schale zu sich nehmen – sie lösen Allergien aus.Aber Gelb und Grün sind in diesem Fall am meisten zu empfehlen.
Vor dem Kochen des Pürees werden alle gekochten Äpfel gewaschen und sorgfältig sortiert, um Schäden zu entfernen. Anschließend wird die Haut geschält, Kerne und Stiele entfernt. Die Früchte werden in kleine Stücke geschnitten und sofort in einen dickwandigen Topf mit Wasser gegeben. Um zu verhindern, dass die Äpfel dunkler werden, säuern Sie das Wasser mit Zitrone an.
Die besten Apfelmus-Rezepte für den Winter, wie in der Kindheit
Die Zubereitung von Püree ist nicht schwierig, selbst eine unerfahrene Hausfrau kann mit diesem Vorgang umgehen. Beschränken Sie sich nicht auf nur einen einfaches Rezept– Äpfel passen gut zu anderem Obst und Gemüse. Daher können Sie bedenkenlos mit der Erstellung Ihrer eigenen Originalrezepte experimentieren, indem Sie die folgenden als Beispiel verwenden.
- Äpfel -2 kg
- Zucker -1 Tasse (optional)
Wasser sollte die Äpfel nicht mehr als 3 cm bedecken. Der Algorithmus zur Zubereitung von Püree ist wie folgt:
- Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze und kochen Sie sie 15 Minuten lang.
- die erweichten Äpfel werden herausgenommen und durch ein feinmaschiges Sieb gerieben;
- das Püree mit dem daraus freigesetzten Saft wird wieder auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht;
- sofort in heiße, trockene Gläser abfüllen und verschließen.
Auf den Kopf gestellt abkühlen lassen und den Behälter mit Püree mit einer dicken Decke abdecken. Wenn Sie eine süße Masse erhalten möchten, fügen Sie Zucker hinzu – ein Glas des Produkts für 2 kg Äpfel. Anschließend wird das Püree nicht zum Zeitpunkt des Kochens vom Herd genommen, sondern weitere 15 Minuten kochen gelassen.
Das Püree nach diesem Rezept macht seinem Namen alle Ehre – es ist so zart und luftig. Äpfel kochen in gewohnter Weise und in einen Topf mit dickem Boden geben und etwas Vanille hinzufügen. Die nächsten Schritte sind:
- Äpfel werden mit Wasser gefüllt - 2 Tassen pro 5 kg Obst;
- mit Zucker bestreuen (1/2 – 1 Tasse); die Menge hängt vom Säuregehalt der Frucht ab;
- unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Äpfel weich werden;
- mit einem Mixer oder Mixer schlagen;
- Kondensmilch einfüllen (das ganze Glas);
- 5-10 Minuten langsam köcheln lassen, bis die Masse homogen ist.
Verpackt, versiegelt und gekühlt traditionelle Art und Weise. Von diesem Gericht werden Sie keinem Kind die Ohren abziehen können.
Ohne Sterilisation
Sie können Püree ohne Sterilisation zubereiten, sondern nur in geringe Menge. Auch wenn die vorbereiteten Äpfel nicht gekocht werden, müssen Sie sie dennoch blanchieren. Und das geht am besten im Wasserbad.
Für dieses Rezept müssen die Früchte nicht gehackt werden, sondern einfach halbiert und mit Zitronensaft beträufelt werden. Es wird nicht empfohlen, Früchte über einen längeren Zeitraum zu dämpfen – 2-3 Minuten reichen aus, um sie weich zu machen. Je weniger Äpfel freiliegen Wärmebehandlung, desto mehr bleibt in ihnen erhalten nützliche Substanzen.
Anschließend die Früchte mit einem Mixer zu einer fluffigen Masse schlagen und durch ein Sieb reiben. Dem fertigen Püree wird nach Geschmack Zucker zugesetzt (oder auch nicht), etwas Zimt oder Vanille. Dieses Leerzeichen passt gut zu anderen Fruchtpürees.
Für Kinder ohne Zucker
Säuglinge erhalten als Beikost Nahrung verschiedene Pürees, das zu Hause zubereitet werden kann. Sie sollten sich zunächst mit kleinen Gläschen Mayonnaise oder Babynahrung eindecken.
- vorbereitete Äpfel (1,5 kg) werden geviertelt;
- 15 Minuten in Wasser (450 ml) kochen;
- Geben Sie die Apfelmasse in eine Mixerschüssel, fügen Sie den Saft einer Zitrone hinzu und schlagen Sie;
- In Gläser verpackt, 10 Minuten sterilisiert und aufgerollt.
Sie können einen Apfel mit Karotten kombinieren – es wird funktionieren ausgezeichnetes Gericht für die erste Fütterung. Wenn Sie einem Baby Püree geben, empfiehlt es sich, die Mischung zunächst mit der Muttermilch zu verdünnen Kinderkörper Es war einfacher, sich an neue Lebensmittel anzupassen.
Bananenpüree
Und dieses Püree kommt nicht aus der Dose, sondern wird frisch zubereitet verwendet nahrhafte Mahlzeit für Babys:
- 1 Apfel wird 5 Minuten gekocht und dann püriert;
- Geschälte Bananen werden separat zerdrückt;
- Nachdem Sie die Zutaten gemischt haben, schlagen Sie sie mit einem Mixer.
Bevor Sie Ihrem Baby Apfel-Bananen-Püree geben, verdünnen Sie es mit 1 EL. Muttermilch oder Mischungen.
In einem Slow Cooker
Multikocher haben sich in den Küchen vieler Hausfrauen bereits fest etabliert – darin zubereitete Gerichte gelten als gesünder. So behält das mit diesem Gerät für den Winter zubereitete Püree seine Eigenschaften weitestgehend.
- vorbereitete und fein gehackte Äpfel (1,5 kg) werden in eine Multicooker-Schüssel gegeben;
- Gießen Sie ein Glas Wasser hinein und schalten Sie das Programm „Eintopf“ für 1 Stunde ein.
- Geben Sie die Äpfel in einen anderen Behälter, lassen Sie sie abkühlen und mahlen Sie sie dann durch ein Sieb.
- das Püree wird mit einem Glas Zucker vermischt und wieder in den Slow Cooker gegeben;
- Bleiben Sie erneut im Schmormodus, jedoch nur 10 Minuten.
In Gläsern verpacktes Kartoffelpüree kann bedenkenlos bei Zimmertemperatur gelagert werden.
Dieses Gericht ist farblich interessant und sehr appetitlich. Die Kombination zweier Früchte macht den Geschmack ungewöhnlich und das Püree gesund. Zur Zubereitung nehmen Sie 1 kg Äpfel und Kürbis, ein Glas Zucker und 5 g Orangenschale.
- die in kleine Würfel geschnittenen Zutaten werden gedämpft, bis sie weich sind;
- dann die Masse mit einem Mixer schlagen und in einen Topf geben;
- Schale und Zucker hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen;
- In Gläser verpackt, 20 Minuten sterilisiert.
Auf eine Sterilisation können Sie verzichten, wenn Sie das Püree in einem Slow Cooker zubereiten.
Mit Wein pürieren
Es ist hübsch Originalrezept konservierte Apfelmasse - sie enthält Rotwein.
- 1 kg geschälte und gehackte Äpfel werden mit Kristallzucker (0,7 kg) bedeckt;
- Mit Rotwein (2 EL) beträufeln und ziehen lassen, bis die Früchte mit ihrem eigenen Saft bedeckt sind;
- bei schwacher Hitze kochen, bis die Äpfel eine Püreeform annehmen;
- Nachdem die Masse abgekühlt ist, wird sie mit einem Mixer geschlagen, dann in Gläser abgefüllt und anschließend sterilisiert.
Obwohl im Rezept Wein verwendet wird, können Kinder dieses Püree bedenkenlos verabreichen.
Jeder hat seine eigenen Geschmackspräferenzen, also bleiben Sie nicht bei den oben genannten Rezepten stehen. Sie können die folgenden Zutatenkombinationen in einem Püree ausprobieren:
- 3,5 kg Äpfel und 1 kg entkernte Pflaumen;
- Äpfel (1 kg), in Sahne gekocht (0,5 Tassen);
- Apfelpüree (700 g) und Kirschpüree (150 g) mischen;
- Karotten-, Aprikosen- und Apfelpüree werden perfekt in einer Masse kombiniert;
- die Kombination von Erdbeeren und Pflaumen mit Äpfeln ergibt einen ungewöhnlichen Geschmack;
- Quitten verleihen Apfel- und Birnenpüree ein ungewöhnliches Aroma.
Jede Option kann mit jeder der beschriebenen Methoden zubereitet werden – in einem Topf oder Slow Cooker. Ob und in welcher Menge Zucker hinzugefügt wird oder nicht, entscheidet jede Hausfrau selbst. Dabei werden meist Apfelsorten berücksichtigt – sind sie sauer, dann ist Zucker praktisch.
Nachdem die Hausfrau eine köstliche Vorbereitung für den Winter getroffen hat, kann sie ihre Familie verwöhnen ungewöhnliche Desserts und Gewürze auf Basis von Apfelmus.
Würzmittel für Fleischgerichte
Aus Apfelmasse (600 g) in Kombination mit Pflaumenmus (200 g), ohne Zucker zubereitet, entsteht eine gute Würze, die geschmacklich an Tkemali erinnert.
- Nachdem Sie beide Massen vermischt haben, fügen Sie ein Glas Zucker hinzu und zünden Sie es an;
- das Püree wird auf 1/5 des ursprünglichen Volumens eingekocht (bei schwacher Hitze und unter ständigem Rühren);
- 1 g Zimt, 0,5 g Ingwer und Nelken sieben.
Der gekochten Masse werden Gewürze hinzugefügt, gut vermischt und sofort in Gläser abgefüllt.
Scharfe Sauce
Dieses Rezept eignet sich hervorragend als Ergänzung zu Salaten, Vorspeisen und Beilagen.
- Das Apfelpüree aus der Dose in einen Topf geben und zum Kochen bringen;
- etwas hinzufügen Butter, ein paar Nelkenkörner und eine Prise geriebener Ingwer;
- Nach dem Mischen vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und mit einem Mixer schlagen.
Gekühlt in einer Sauciere servieren.
Würziges Püree
Apfelmus lässt sich hervorragend zubereiten würziger Snack. Verdünnen Sie dazu die gleiche Menge Essig in einem Viertelglas erhitztem Wasser (besser Apfelessig) und lassen Sie es eineinhalb Stunden ziehen.
Anschließend wird die Flüssigkeit erneut erhitzt und 2 Esslöffel hineingegossen. Senfpulver. Diese Masse wird mit Apfelmus aus der Dose vermischt und im Kühlschrank aufgegossen. Die resultierende Soße ist eine hervorragende Ergänzung zu Fleischgerichte, aber Sie können es auch auf Brot streichen, um würzige Sandwiches zuzubereiten.
Für die Zubereitung dieses Desserts benötigen Sie 1 kg fertiges Apfelmus, 3 Eier und 50 g Puderzucker. Wenn die Konservierung ohne Zucker zubereitet wurde, müssen Sie diese einnehmen (0,5 kg).
- das Püree wird in eine Emailleschüssel gegeben und bei Bedarf mit Zucker versetzt;
- 15 Minuten mit einem Mixer schlagen;
- separat geschlagene Proteine hinzufügen und erneut mischen.
Die Masse muss so lange geschlagen werden, bis sie hell wird. Der Reifegrad wird auf einer Untertasse überprüft – ein Tropfen Püree sollte sich nicht verteilen. Als nächstes erfolgt das Trocknen im Ofen in niedrigen, mit Pergament bedeckten Formen. Die Temperatur wird 12 Stunden lang auf nicht mehr als 70 °C gehalten.
Die Bereitschaft von Marshmallows (sowie Kuchen) wird mit einem Streichholz (oder einem Holzzahnstocher) bestimmt. Wenn es sauber bleibt, wenn man es aus dem Marshmallow entfernt, ist das Dessert fertig. Es wird aus der Form genommen, in kleine Rechtecke geschnitten und in Puderzucker gewälzt.
Mousse-Gelee
Dafür ist es erstaunlich zartes Dessert Es ist besser, 350 Gramm Dosenpüree ohne Zucker zu sich zu nehmen. Die Mousse wird nach diesem Rezept zubereitet:
- 10 g Gelatine (Sie können 1 Teelöffel Agar nehmen) in einem Viertelglas Wasser auflösen;
- 2 Eiweiß mit Fruktose (2 EL) schlagen;
- Wenn die Eimasse schaumig wird, Püree hinzufügen und weiter schlagen;
- Dabei wird langsam Gelatine eingefüllt.
Die aufgeschlagene Masse sollte sich verdoppeln und eine stabile Konsistenz haben. Das Gelee wird in Formen gegossen und zum vollständigen Aushärten in den Kühlschrank gestellt.
So servieren Sie Püree auf originelle Weise
Kinder lieben Süßigkeiten sehr, aber normales Apfelmus lehnen sie vielleicht ab. In diesem Fall lohnt es sich, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen und das Dessert auf originelle Weise zu dekorieren.
- ein Glas gekühlte Sahne wird zu einem luftigen Schaum geschlagen;
- 3 EL auf den Boden der Schüssel geben. Püree;
- die nächste Schicht besteht aus in Stücke gebrochenen weichen Keksen;
- Als nächstes die Creme verteilen.
Wechseln Sie also Schicht für Schicht die Zutaten ab, bis die Schüssel voll ist. Alles ist oben mit schön platzierter Sahne bedeckt. Es bleibt nur noch, mit geriebener Schokolade zu bestreuen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank zu stellen. Dieses Dessert kann eine Dekoration für ein Kinderfest sein.
Damit Apfelmus zart und lecker ist und lange haltbar ist, muss sich die Hausfrau an folgende Regeln halten:
- Es ist besser, viele süße Sorten ohne Zucker zuzubereiten;
- Es empfiehlt sich, das Apfelmus nicht länger als 15 Minuten zu kochen;
- Verwenden Sie beim Kochen nur eine dickwandige Pfanne (oder Schüssel), dann brennt das Püree nicht an;
- Sie sollten keine großen Mengen auf einmal kochen – in diesem Fall gart die Masse nicht gleichmäßig;
- Wenn eine Kombination von Zutaten gewünscht ist, ist es besser, diese einzeln zu pürieren und dann zu vermischen.
- Sie müssen die Mischung schlagen, nachdem sie abgekühlt ist;
- die Verpackung in Gläser erfolgt nur in heißer Form; gleichzeitig müssen die Gläser selbst gut erhitzt sein;
- Deckel müssen sterilisiert werden; Sie müssen trocken gewischt werden, bevor Sie sie auf das Glas stellen, da sich sonst bei der Lagerung Schimmel bildet.
- Lagern Sie Apfelmus bei niedriger Temperatur und vor Sonnenlicht geschützt (in einer Speisekammer oder einem Keller).
Es ist besser, das fertige Püree in kleine Behälter zu verpacken. Dann muss die Masse aber in einem Topf mit Wasser oder im vorgeheizten Backofen sterilisiert werden. Nach dem Öffnen des Glases ist das Produkt nicht lange haltbar und nicht gegessenes Püree muss nach 3 Tagen weggeworfen werden.
Nezhenka-Apfelmus – ein unvergesslicher Geschmack der Kindheit: Video
So bereiten Sie zu Hause Apfelmus für den Winter zu: Video
Äpfel sind eine wertvolle Quelle für Vitamine und Mikroelemente, nützlich für den Körper, die im Winter so fehlen. Nachdem die Hausfrau im Herbst ein wenig an der Zubereitung von Eingemachtem gearbeitet hat, wird sie die Ernährung ihres Haushalts in der kalten Jahreszeit deutlich bereichern.
Es ist Zeit für die Vorbereitungen, das heißt, es ist Zeit, Apfelmus für den Winter zu kochen. Der Artikel enthält Rezepte für Fruchtköstlichkeiten, die einfach zuzubereiten sind. Es wird zart, aromatisch, lecker und gesundes Dessert. Glauben Sie mir, der Behälter ist schnell geleert, man muss nur das Glas öffnen.
Und was für eine Vielfalt an Pürees. Und mit Sahne und mit Kondensmilch, mit und ohne Zucker!
Darüber hinaus schmeckt das Produkt sowohl aus süßen als auch aus sauren Früchten hervorragend. Die Ernte wird nicht umsonst sein.
Stellen Sie sich vor, Sie und Ihre Familie genießen selbstgemachte Äpfel das ganze Jahr. Und es ist auch gut, einen Vitamin-Leckerbissen zur Hand zu haben, wenn ein Neuzugang im Haus erwartet wird. Im Artikel finden Sie Rezepte für Kleinkinder.
Zusätzlich zur Verwendung in reiner Form Apfelmus wird zum Kochen verwendet. Dies ist eine natürliche Basis für Soufflés, Marshmallows, Mousses und unersetzlich. Nun, sind Sie bereit, mit der Vorbereitung zu beginnen?
So bereiten Sie zu Hause Apfelmus für den Winter zu
Auf den ersten Blick erfordert eine Vorbereitung auf den Winter wie Apfelmus keine Kenntnisse und Fähigkeiten. Ohne die Ausbildung und entsprechende Erfahrung eines Kochs kommen Sie problemlos zurecht. Bei der Zubereitung einer Delikatesse kann man jedoch auf einige Nuancen nicht verzichten.
Wie kocht man aus losen Früchten eine Zubereitung für den Winter, damit sie ihren Geschmack behält?
- Verarbeitungsbehälter. Bereiten Sie Gläser und Deckel im Voraus vor. Spülen Sie sie gründlich ab und sterilisieren Sie sie. Eine zugängliche Verarbeitungsmethode ist der Ofen. Die Mindesttemperatur ist eingestellt. Die maximale Zeit beträgt eine halbe Stunde.
- Schnelles Kochen . Langfristig Wärmebehandlung wirkt sich nachteilig auf den Naturschutz aus wohltuende EigenschaftenÄpfel Das Vorzerkleinern der Früchte beschleunigt den Garvorgang. Zum Beispiel in 4-6 Teile schneiden.
- Obstauswahl. Nehmen Sie keine jungen oder verdorbenen Äpfel. Zur Zubereitung wird Frisches verwendet Weiße Füllung späte Sorten.
- Hypoallergen. Wenn Ihre Familie Allergien oder Neugeborene hat, dann fügen Sie nur grüne hinzu, oder gelbe Äpfel.
- Verwenden Küchengeräte. Um den Kern schneller zu entfernen, verwenden Sie ein Spezialmesser. Für eine breiartige Masse nehmen Sie einen Mixer.
- Dichtigkeitsprüfung. Durch wiederholtes Sterilisieren des Behälters und des Inhalts wird sichergestellt, dass das Gefäß dicht verschlossen ist.
- Fehlerbehebung. Wenn Sie bemerken, dass Sie das Püree nicht gut verschlossen haben, drehen Sie das Glas um. Dadurch wird die Gummidichtung durch die heiße Mischung weicher. Dadurch drückt der Deckel fester.
- Verhindert Bräunung. Wenn die Apfelmischung kocht, einen Teelöffel hinzufügen Zitronensaft(eine Prise Zitronensäure oder ein paar Prisen Zitrusschale). Das Püree wird wunderschön helle Farbe, wie auf dem vorgestellten Foto.
In einer Anmerkung. 🍏Apfelschalen enthalten einen großen Anteil an Antioxidantien. Schälen Sie daher die Früchte vor dem Kochen nicht. Es stimmt, wir sprechen von hausgemachten Früchten. Es empfiehlt sich, eingekaufte Produkte weiterzuverarbeiten.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, bereiten Sie ein fantastisches Dessert für den Winter zu maximale Erhaltung Vitamine
Bitte beachten Sie, dass unsachgemäß zubereitetes Dosenpüree dem Körper keinen Nutzen bringt, sondern ihm nur schadet.
Nezhenka-Apfelpüree für den Winter – Rezept mit Kondensmilch für Babynahrung
Hausgemachtes Püree frische Äpfel Mit Kondensmilch erinnert der Geschmack an das Produkt, das während der UdSSR zubereitet wurde. Es hieß „Sissie“.
Jetzt kann man ein solches Präparat nirgendwo kaufen, aber man kann es selbst zu Hause herstellen.
Püree ist einfach zuzubereiten mindestens hinzufügen Zutaten:
- Äpfel – 5 kg;
- Kondensmilch - man kann;
- Wasser – 200 ml;
- Zucker - ein halbes Glas.
Vorbereitung:
- Wir reinigen die Früchte und schneiden dann jeweils den Kern heraus.
- Schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke.
- Legen Sie die Scheiben in einen Slow Cooker oder eine Pfanne und füllen Sie sie mit Wasser.
- Schalten Sie den Modus „Löschen“ ein.
- Wir stellen die Zeit auf 40 Minuten ein.
- Nachdem die Zeit vergangen ist, schauen wir - es ist Püree geworden. Lasst uns weiter kochen.
- Fügen Sie der Mischung Zucker hinzu. 1 Glas ist eine ungefähre Dosierung. Es hängt alles von Ihrem Geschmack und der Süße der Äpfel ab.
- Dann vermischen Sie die Zutaten und bringen unsere Paste zum Kochen.
- Als nächstes fügen Sie Kondensmilch hinzu, mischen alles noch einmal und warten, bis es zu kochen beginnt.
- Wir schlagen den Sissy mit einem Mixer, um die ideale Konsistenz zu erreichen.
- Füllen Sie die Mischung in Gläser und verschließen Sie diese. Und wenn Sie es kaum erwarten können, es zu probieren, stellen Sie den Nachtisch auf den Tisch. Wir laden die Kinder zum Teetrinken ein.
Süße Paste ist für Babys ab 8 Monaten geeignet. Eine frühere Gabe wird nicht empfohlen, da Kondensmilch zu einer Schwellung des Bauches führen kann. Seien Sie vorsichtig mit Zucker – geben Sie ihn nicht an Kinder weiter.
Stellen Sie Gläser mit verschiedenen Lebensmitteln her. Zum Beispiel Pflaumen- und Apfelpüree.
Fügen Sie Äpfeln andere Früchte hinzu:
- Birne;
- Kürbisse;
- Aprikose;
- Pfirsich.
Verwenden Sie kleine Behälter. Dadurch können Sie nur frische Produkte verzehren.
Auf eine Anmerkung! Apfelmus ist ein tolles Geschenk. Zum Beispiel am Neues Jahr. Dekorieren Sie das Glas mit Dekostoffen, Schleifen und anderen Elementen.
Apfelmus mit Zimt – Rezept ohne Sterilisation zu Hause
Sie möchten nicht gerne mit der Sterilisation herumspielen? Ich biete ein Rezept an Instant-Kochen Apfelmus mit Zimtzusatz.
Es ist nicht notwendig, Gewürze hinzuzufügen, es ist jedoch einen Versuch in dieser Variante wert. Es passt hervorragend zu Obst.
Um ein würziges, aromatisches und sehr schmackhaftes Massenpüree zuzubereiten, nehmen Sie folgende Zutaten:
- Äpfel – 2 kg;
- Zimt – 1 TL;
- Zucker – 100–200 g;
- Wasser – 125 ml.
Vorbereitung:
- Wir verarbeiten die Äpfel – entkernen, schälen, waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.
- Die Fruchtstangen in einen Topf geben, Wasser, Zucker und Zimt hinzufügen.
- Alle Komponenten miteinander vermischen.
- Bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Kühlen Sie die Masse ab und verarbeiten Sie sie dann mit einer Gabel oder einem Stampfer zu Püree.
- Das Dessert ist essfertig. Die Konsistenz ähnelt Marmeladenpüree.
Aufmerksamkeit! Zubereitungen mit Gewürzen sind für Kinder unter einem Jahr sowie für stillende Mütter nicht geeignet.
Nach dem Öffnen ist die Fruchtzubereitung maximal 7 Tage im Kühlschrank haltbar.
Zartes Apfel-Birnen-Püree – das einfachste Rezept für Kinder
Alle Mütter lieben es, ihre Babys zu verwöhnen. Apfel-Birnen-Püree – gesund und beliebt Leckerbissen für Kinder. Ich habe dem Produkt noch etwas Karotte hinzugefügt – es ist noch gesünder.
Für die Zubereitung süßer Fruchtspeisen benötigen wir folgende Produkte:
- Birnen – 1 Stk.;
- ein paar Äpfel;
- Wasser – 500 ml;
- Zucker – optional;
- eine halbe Karotte.
Schritt-für-Schritt-Rezept:
Wir schälen alle Zutaten und schneiden dann die Mitte der Frucht heraus.
Schneiden Sie die Früchte in kleine Scheiben.
Gießen Sie Wasser in die Multicooker-Pfanne und installieren Sie den Aufsatz zum Dämpfen von Speisen.
Legen Sie die Komponenten bereit. Schalten Sie den „Steamer“-Modus ein. Stellen Sie die Zeit ein: 15–20 Minuten. Anschließend die Produkte mit einem Mixer schlagen.
Nach Geschmack Zucker hinzufügen. Wenn Sie eine Leckerei für Neugeborene vorbereiten, schließen Sie das Zuckerrohrprodukt aus.
Vitaminpüree für Babys gewinnen wir aus Äpfeln, Birnen und Karotten. Gedämpftes Obst und Gemüse behält mehr Nährstoffe, was für Babynahrung so wichtig ist.
Um den Prozess zu beschleunigen, beziehen Sie Ihre Angehörigen mit ein. Mit der Familie Äpfel schälen ist einfach und macht Spaß.
Kartoffelpüree ohne Zucker und Konservierungsstoffe – da leckt man sich die Finger
Manche Leute denken: Warum Zeit mit Vorbereitungen verschwenden, wenn es davon im Handel reichlich gibt? Nur hausgemachtes Püree gibt eine 100%ige Garantie dafür, dass seine Zusammensetzung natürlich ist. Keine Verstärker, Konservierungsstoffe oder andere chemische Verbindungen.
Der Inhalt enthält zwei Zutaten.
