Coho-Lachs in Folie im Ofen. Coho-Lachs: Coho-Lachs im Ofen zubereiten

Kichuzh ist wie jeder andere rote Fisch einfach ungewöhnlich gut gebraten, gebacken oder gesalzen.

Wie man Coho-Lachs im Ofen kocht?

Um Kichuzh im Ofen zu kochen, brauchen wir solche Produkte - drei Kilogramm Kichuzh, zwei große rote Tomaten, zwei frische Zitronen, etwas Pfeffer und Salz.

Um dieses Gericht zuzubereiten, können Sie sicher nicht nur frischen, sondern auch gefrorenen Fisch verwenden. Fangen wir an, über mehr zu sprechen ausführliche Vorbereitung dieser Fisch im Ofen. Zunächst tauen wir den zubereiteten Fisch auf, reinigen ihn von Schuppen, entfernen die Kiemen, nehmen den Fisch aus und waschen unseren Fisch gründlich unter fließendem Wasser. Jetzt mit Hilfe von scharfes Messer Wir machen Schnitte auf beiden Seiten des Fisches, als wollten wir ihn in Portionen schneiden, aber nicht vollständig.

Danach reiben wir den Fisch nach Belieben innen und außen mit Pfeffer und Salz ein. Legen Sie den Fisch beiseite und kümmern Sie sich um die restlichen Zutaten. Die Tomaten gut abspülen, mit den Zitronen ebenso verfahren. Wir schneiden beide in dünne Kreise, und wenn die Tomate zu groß ist, können die Kreise in zwei Teile geschnitten werden.

Wir legen einen Zitronen- und Tomatenkreis in die zuvor im Fisch gemachten Schnitte, als ob wir den Fisch von außen füllen würden. Dann legen wir den vorbereiteten Fisch auf ein zuvor mit Öl eingefettetes Backblech und legen das Backblech mit dem Fisch in einen auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen. Fisch sollte fünfunddreißig bis vierzig Minuten im Ofen gebacken werden. Sobald der Fisch gar ist, legen Sie ihn auf eine schöne Servierplatte und gießen Sie ihn darüber. Zitronensaft. Der Fisch ist nun servierfertig.

Rezept zum Salzen von Coho-Lachs

Um leicht gesalzenes Kichuzh zuzubereiten, müssen Sie einen Kadaver dieses Fisches zubereiten, zehn Köpfe Zwiebel mittlere Größe, ein Glas geruchloses Pflanzenöl, etwas grobes Salz, Kristallzucker.

Kommen wir zum Rezept für die Herstellung von gesalzenem Kichuzh. Wir schneiden den Fisch von den Schuppen und nehmen ihn aus, schneiden das entstandene Fischfilet in nicht zu dünne Platten, jeweils fünf bis sieben Millimeter.

Danach legen wir den Fisch in eine Schüssel (beliebig, aber nicht aus Metall - zum Beispiel aus Keramik, Kunststoff, Porzellan usw.) und übertragen jede neue Fischschicht mit Zucker und Salz (eine Prise von beidem auf eine Schicht von Fisch). Wer es aber nicht so salzig mag, kann auch weniger Salz nehmen. Sobald alle Fische zubereitet sind, die Schale mit dem Fisch mit einem Deckel verschließen und für etwa einen Tag in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Tag putzen wir alle Zwiebeln, die vorbereitet werden mussten. Das Volumen der Zwiebel sollte dem des Fisches entsprechen. Wir schneiden die Zwiebel in Ringe und fügen sie dem Fisch hinzu, gießen alles mit Öl ein und es sollte so viel Öl vorhanden sein, dass es den Fisch vollständig bedeckt. Alles gut vermischen und nochmals für einen Tag in den Kühlschrank stellen. Der Fisch ist nun fertig und kann serviert werden.

Gebratener Coho-Lachs

Gebratener Kitsch ist einfach etwas Außergewöhnliches, deshalb verraten wir Ihnen zwei Möglichkeiten, diesen Fisch zuzubereiten.

Erster Weg

Das gebratene Steaks vom Kitsch. Um es zuzubereiten, müssen Sie einen Kitchuzh-Kadaver (bereits zubereitet, dh ohne Schale und bereits ausgenommen) in ziemlich große Steaks schneiden, die Dicke jedes Steaks sollte etwa zwei bis drei Zentimeter betragen. Beim Schneiden von Fisch können Sie auch Kopf und Schwanz entfernen, wir werden sie auch nicht brauchen. Zubereitete Fischsteaks nach Belieben salzen und pfeffern, mit Gewürzen bestreuen, die Sie für notwendig halten.

Nach all diesen Vorgängen legen wir die Steaks auf einen beheizten Grillrost, und es ist notwendig, dass er doppelseitig ist, damit die Steaks gewendet werden können, und mit einem doppelseitigen Rost geht es einfach und ziemlich schnell. Grillen Sie die Steaks zehn Minuten lang, etwa fünf Minuten auf jeder Seite.

Es muss daran erinnert werden, dass alle Meeresfrüchte ziemlich schnell zubereitet werden. Sie müssen auch daran denken, die Steaks die ganze Zeit zu wenden, damit sie gleichmäßig garen. Übrigens, wenn Sie diese Steaks braten, ist es ratsam, sie mit Wein oder Bier zu gießen, und die Marke des einen oder anderen sollte zu dem passen, was Sie am Tisch servieren werden. Wenn Sie Bier auf den Fisch gießen, schmeckt es, nachdem der Fisch das Bier zwischen seinen Fasern aufgesogen hat, wie gebratenes Brot. Und da die Außenseite des Steaks ziemlich schnell backt, während das Innere noch weiter kocht, erhält der Fisch dadurch eine knusprige Kruste.

Dadurch wird das Steak unglaublich saftig und zart. Sobald die Steaks fast gar sind, kannst du sie mit etwas Zitronensaft beträufeln. Es wird empfohlen, den Fisch mit zu servieren grüner Salat, Kräuter und Zitrone, es erweist sich als ungewöhnlich lecker

Zweiter Weg

Dazu müssen Sie siebenhundert Gramm Lachs oder Kichuzh, vier Esslöffel Pflanzenöl, vier große Löffel Sesam, zwei Mandarinen, fünfzig Gramm eingelegten Ingwer (Wurzel) und für die Marinade selbst zwei nehmen große Löffel trockener Sherry, ein kleiner Löffel Sojasauce, ein großer Löffel geriebene Ingwerwurzel, großer Löffel Fischsoße, ein kleiner Löffel Sesam, zwei große Löffel Honig.

Beginnen wir nun mit dem Garen von Fisch. Die Fischfilets in kleine Stücke schneiden portionierte Stücke, legen Sie den Fisch beiseite und beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade. Für die Marinade einfach alle vorbereiteten Zutaten, die oben aufgeführt sind, vermischen. Den vorbereiteten Fisch mit dieser Marinade übergießen und etwa zwei Stunden zum Marinieren in den Kühlschrank stellen. Wir nehmen den Fisch aus der Marinade, trocknen ihn und braten ihn in Pflanzenöl, bis sich eine goldene Kruste bildet.

Legen Sie den Fisch vor dem Servieren auf eine Schüssel und bestreuen Sie ihn mit Sesam. Das Gericht selbst dekorieren wir mit schön eingelegtem Ingwer und Mandarinenscheiben. Separat servieren wir diesen Fisch mit einer Beilage in Form von Wildreis und weißem Reis.

Coho-Lachsfisch (oder jeder rote Fisch Ihrer Wahl) - ich hatte einen 1-kg-Kadaver mit einem Kopf,
Kartoffeln - 1 kg (8-10 Stk.),
Mayonnaise (oder Sauerrahm 30% Fett) - nach Geschmack,
Salz - nach Geschmack.
Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Folie zum Backen.

Kochvorgang:

Wir putzen den Fisch, spülen ihn mit Wasser ab und teilen ihn in portionierte Stücke - Steaks etwa 2,5-3 cm dick, schneiden Kopf und Schwanz ab, wir können damit lecker kochen reichhaltige Suppe oder Fischsuppe aus Coho-Lachs.

Trocknen Sie jedes Stück mit einem Küchenpapier ab.

Auf ein vorbereitetes, mit Folie ausgelegtes Backblech (die Ränder der Folie müssen angehoben werden, um die Form eines Tabletts zu erhalten, damit der Saft beim Garen nicht ausläuft) legen wir Coho-Lachs, es ist ratsam, die Fischstücke zu legen fest aneinander. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Auf Wunsch können Sie auch ein Universalgewürz für Fisch hinzufügen. Wenn Sie ein Gericht für Kinder zubereiten, salzen Sie den Coho-Lachs nur mit Kartoffeln.

Legen Sie Kartoffelplatten auf die Fischsteaks (die Dicke der geschnittenen Kartoffeln beträgt nicht mehr als 5 mm, damit sie schnell garen).

Mit Sauerrahm oder Mayonnaise abschmecken, dann die zweite Schicht der restlichen Kartoffeln darauflegen und erneut mit Soße oder Sauerrahm einfetten.

Mit Mayonnaise wird es ziemlich kalorienreich, aber vkuuusnooooo!

Wir bedecken die Folie mit Fisch und Kartoffeln oben mit einem zusätzlichen Blatt Folie und drücken die Ränder zusammen.

In einem gut geheizten Ofen auf 180 Grad schicken wir Coho-Lachs mit Kartoffeln in einem Folienbeutel, das gebackene Gericht wird zuerst 20-30 Minuten gekocht (dies hängt vom Volumen und der Dicke des eingelegten Fisches ab).

Nach Ablauf der angegebenen Zeit Backofen öffnen, heißes Backblech vorsichtig herausnehmen, oberer Teil Wir öffnen die Folie, damit sich beim weiteren Garen eine rötlich gebackene Kruste auf dem Coho-Lachsfellmantel bildet.

Das Backblech für 20 Minuten wieder in den Ofen geben und bei einer Temperatur von 180-200 Grad backen.

Der Fisch wird sicher fertig sein. Die Bereitschaft von Kartoffeln (wenn Sie sie dick schneiden) kann jedoch mit einem Holzstab oder Streichholz überprüft werden.

Auf Wunsch können Sie auch roten Fisch mit Kartoffeln mit geriebenem Hartkäse bestreuen. Es wird noch schmackhafter!

Das fertige Gericht kann direkt in Folie serviert werden schönes Gericht, dekorieren frisches Gemüse und Grün.

Ich denke, nachdem Sie diesen schönen Duft aus dem Ofen genommen haben, werden Sie zufrieden und satt sein.

Ekaterina Marutova hat uns erzählt, wie man leckeren Coho-Lachs mit Kartoffeln im Ofen zubereitet.

Guten Appetit wünscht Ihnen das leckerste Notizbuch!

Coho-Lachs ist ein roter Fisch, der eine Reihe von hat nützliche Substanzen. Viele Restaurants verwenden es zum Kochen verschiedene Gerichte. Es kann eingelegt, gesalzen, geräuchert werden, aber meistens werden Kadaver oder Steaks gebacken.

Coho-Lachs zeichnet sich neben anderen Fischarten durch sein schmackhaftes, zartes, saftiges und duftendes Fleisch. Außerdem ist es erwähnenswert, dass nicht so viele Knochen darin sind. In Betracht ziehen beliebte Rezepte die zu Hause verwendet werden können.

Rezensionen und Kommentare

Coho-Lachs-Rezept in Folie im Ofen

Fangen wir ganz von vorne an einfache Variante mit dem Sie ein unglaublich leckeres Gericht zubereiten können. Das Rezept ist sehr einfach und jeder kann damit umgehen. Das ist ein toller Leckerbissen für den Feiertagstisch.

Für dieses Gericht sollten Sie die folgenden Produkte zubereiten: einen Kadaver von etwa 2 kg, 4 EL. Löffel Mayonnaise mit Zitronensaft, Schnittlauch, Petersilie, Dill, Salz und Pfeffer.

Kochvorgang Schritt für Schritt:

Zuerst müssen Sie den Fisch vorbereiten: Reinigen Sie ihn von Schuppen, entfernen Sie die Flossen, wenn nötig, schneiden Sie den Kopf ab. Waschen Sie den Kadaver gründlich und tupfen Sie ihn mit Küchenpapier trocken. Machen Sie tiefe Schnitte, ohne die Wirbelsäule zu beschädigen, wodurch Sie das sogenannte Akkordeon erhalten.

Salz und Pfeffer mischen und den Fisch außen, innen und an den Schnitten gründlich einreiben;
Messen Sie ein Blatt Folie aus, um zwei Fischlängen zu passen. Falten Sie es in zwei Hälften. Legen Sie den Kadaver und bestreichen Sie ihn mit Mayonnaise auf die gleiche Weise wie mit der Salzmischung. Füllen Sie den Coho-Lachs innen mit gewaschenem Grün. Alles in Folie wickeln und die Ränder fixieren. In eine Form geben und in den Ofen stellen, eine halbe Stunde auf 200 Grad erhitzen. Teilen Sie den Kadaver und schneiden Sie den Rücken, um einzelne Stücke zu erhalten.

Coho-Lachs-Rezept mit Gemüse im Ofen

Sie können darin Fisch zubereiten Pergamentpapier, wodurch das Fleisch gut backen kann, aber gleichzeitig saftig bleibt. Sie können verschiedenes Gemüse nehmen, wir werden eine gefrorene Mischung verwenden, was bedeutet, dass Sie ein solches Gericht zu jeder Jahreszeit zubereiten können.

Zum Kochen sollten Sie nehmen: einen Kadaver von 900 g, 550 g gefrorenes Gemüse, 2 EL. Löffel Gewürze für Fisch, 1 EL. ein Löffel Öl, Soja- und Chilisauce.

Zuerst das Gemüse pflegen, vorher herausnehmen und auftauen. Reinigen Sie den Fisch und entfernen Sie unnötige Teile. Zieh sie an Frischhaltefolie und schneiden Sie auf beiden Seiten. Schmieren Sie den Kadaver allseitig mit der vorbereiteten Gewürzmischung und vergessen Sie nicht, die Schnitte zu verarbeiten. Rundum mit Frischhaltefolie umwickeln und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen;
Nimm Pergament, fette es ein Olivenöl und legen Sie eine Schicht Gemüse darauf und legen Sie Coho-Lachs darauf. Die beiden Saucen darüber träufeln und wieder mit dem Gemüse garnieren. Wickeln Sie das Pergament ein, befestigen Sie die Kanten und übertragen Sie die resultierende "Tasche" auf ein Backblech, das in den auf 200 Grad erhitzten Ofen geschickt werden sollte. Kochzeit 10 min. Dann die Temperatur auf 180 Grad senken und eine weitere halbe Stunde garen.

Coho-Lachs-Rezept in einer cremigen Sauce im Ofen

Für roten Fisch gibt es nichts Besseres als eine cremige Sauce, die das Gericht förmlich auf der Zunge zergehen lässt. Zutaten sind für 4 Portionen. Kochzeit - 30 min.

Für dieses Gericht sollten Sie folgende Produkte zubereiten: 400 g Filet, 200 ml Sahne, 55 g Käse, Salz, 1 Teelöffel gehackter Dill und provenzalische Kräuter und eine Mischung aus Paprika.

Das Filet in die Form legen, die Sahne einfüllen und mit gehacktem Käse bestreuen;
Legen Sie das Formular in den Ofen, der auf 220 Grad erhitzt werden muss. Alles 25 Minuten backen. Wenn der Käse schnell bräunt, decken Sie die Pfanne mit Folie ab und backen Sie weiter. Fisch in Soße mit einer Beilage servieren.

Wie man Coho-Lachs mit Zitrone im Ofen kocht?

Wir haben noch nicht gesagt, dass diese Fischart kalorienfrei ist, was bedeutet, dass Gerichte daraus von denen gegessen werden können, die ihr Gewicht überwachen. Dieses Rezept verwendet Zitrone, die den roten Fisch perfekt ergänzt und ihn noch köstlicher macht.

Für dieses Gericht sollten Sie nehmen: 600 g Filet, 3 Zwiebeln, eine halbe Zitrone, 125 g Schnittkäse, 3 EL. Esslöffel Öl, Salz und Pfeffer.

Die geschälte Zwiebel in Ringe schneiden und in heißem Öl unter Zugabe von Pfeffer anbraten. Verteilen Sie es in einer Auflaufform in einer gleichmäßigen Schicht.
Das Filet waschen, trocknen und in portionierte Stücke schneiden, die in der nächsten Schicht in der Form ausgelegt werden müssen. Übrigens sollten Sie die Haut nicht entfernen, da sie essbar ist und hilft, die Saftigkeit des Fruchtfleisches selbst zu erhalten;
Zitronenschnitze darauf legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Die Form in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und eine halbe Stunde backen.

Wie macht man Coho-Lachs im Ofen mit Kartoffeln?

Dank diesem Rezept sind sowohl der Fisch als auch die Beilage sofort gegart. Das Gericht kann in einer Form oder in persönlichen Töpfen serviert werden. Köstliches und zartes Fischfleisch gibt Saft ab und lässt Kartoffeln duften.

Für dieses Gericht sollten Sie folgende Zutaten nehmen: einen Kadaver von 1 kg, 9 Kartoffeln, Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 30%, Salz und Pfeffer.

Den gesäuberten Fisch in ca. 2,5 cm dicke Portionen teilen und mit einem Küchenpapier trocknen. Nehmen Sie ein Backblech und legen Sie die Folie darauf, heben Sie die Ränder an, um ein Tablett zu bilden. Legen Sie die Teile dort so nah wie möglich aneinander. Salz und Pfeffer darüber streuen;

Legen Sie Kartoffelplatten darauf, deren Dicke nicht mehr als 5 mm betragen sollte. Alles mit saurer Sahne bestreichen und eine weitere Schicht Kartoffeln auslegen. Fügen Sie eine weitere Ebene saure Sahne hinzu. Alles mit einer Schicht Folie abdecken und die Ränder sichern;
Legen Sie das Backblech in den Ofen, der auf 180 Grad erhitzt werden sollte. Das Gericht 25 Minuten backen. Dann die oberste Folie entfernen und für weitere 20 Minuten in den Ofen stellen.

Wie man gebackenen Coho-Lachs mit Tomaten kocht?

Roter Fisch wird zusammen mit verschiedenen Gemüsen köstlich. In dieser Version verwenden wir Tomaten, die nachgeben Fisch Fleisch noch mehr Saftigkeit.

Für dieses Coho-Lachs-Rezept im Ofen sollten Sie nehmen: Roter Fischkadaver, 2 Tomaten, 100 g Käse Hartweizensorten, Sojasauce und Mayonnaise.

Bereiten Sie den Fisch vor und teilen Sie ihn in gleich große Steaks. Nehmen Sie ein Backblech, das mit Öl vorgefettet sein sollte, und legen Sie die Fischstücke hinein. Leicht salzen und mit Sojasauce beträufeln;
schneiden Sie die Tomaten kleiner Würfel und auf die vorbereiteten Steaks legen. Geriebenen Käse darauf geben und Mayonnaise zubereiten;
Schicken Sie das Backblech in den Ofen, der auf 180 Grad erhitzt werden muss. 15-20 Minuten backen.

Wie lecker, Coho-Lachs in Zucchini zu kochen?

Durch die Verwendung von Zucchini behält der Fisch seine Saftigkeit. Außerdem ist das Gericht sehr gesund und kalorienfrei. Zutaten sind für 6 Portionen.

Für dieses Gericht sollten Sie nehmen: 3 Steaks, 600 g Zucchini, ein Bund Petersilie, Frühlingszwiebeln und Salat, Zwiebel, eine Mischung aus Paprika, Salz und Öl. Fisch kann gefroren verwendet werden, sollte dann aber vorher auf Zimmertemperatur gehalten werden.

Von der gewaschenen Zucchini die Schale entfernen und in dünne Stifte schneiden. Geben Sie die Hälfte der erhaltenen Menge in eine kleine Form, die mit Öl vorgeschmiert werden sollte. Salz und Pfeffer darüber;

Das Grün waschen, trocknen und fein hacken. Mischen Sie es, fügen Sie Salz und ein wenig Öl hinzu. Alles gut mischen;
Legen Sie die Steaks auf die Zucchini und geben Sie eine Mischung aus Gemüse hinein. Mit Salz und Pfeffer darüber streuen.
Die Zwiebelringe und die restlichen Zucchini in die nächste Schicht geben. Mit Alufolie abdecken und bei 180 Grad 40 Minuten garen. Dann die Folie entfernen und weitere 20 Minuten garen.

Jetzt wissen Sie, dass Coho-Lachs einfach zuzubereiten ist. Wir sind sicher, dass das Gericht, egal für welches Rezept Sie sich entscheiden, sehr lecker wird. Stellen Sie sicher, dass Sie einen solchen Fisch für den nächsten Urlaub kochen.

Wenn Sie Lachs und Kumpel mögen, aber die hohen Kosten es Ihnen nicht erlauben, sie zu oft zu kaufen, raten Ihnen Fachleute, auf Coho-Lachs zu achten. Dieser rote Fisch Schmackhaftigkeit nicht schlechter als Lachs, aber zarter als rosa Lachs, und seine geringen Kosten machen ihn für die meisten erschwinglich. Aber was kocht man aus Coho-Lachs und wie serviert man ihn am besten?

Wie man Lachsfisch kocht

Dieser Vertreter der Lachsgruppe zeichnet sich durch sehr zartes Fettfleisch aus, hat aber einen niedrigen Energiewert von 140 kcal und ist daher gut geeignet Diät-Menü. Das Kochen von Coho-Fisch bereitet Hausfrauen keine großen Probleme - zum einen aufgrund des fast vollständigen Fehlens von Knochen im Filet. Zweitens ist damit absolut jede Wärmebehandlung möglich.

Wenn Sie darüber nachdenken, wie man Coho-Lachs zubereitet, sollten Sie einige Nuancen berücksichtigen:

Es ist nicht notwendig, es zu aktiv zu reinigen - gehen Sie einfach mit einem Messer ein wenig auf die Waage. Wenn Sie kein Steak haben, werden zusätzlich Kiemen, Kopf, Schwanz und Innereien entfernt.
Es ist einfach, diesen Fisch zum Backen vorzubereiten - mit Salz und Kräutern bestreuen, 8-10 Minuten warten und kochen: Sie braucht keine Marinade.
Am meisten köstlicher Coho-Lachs- gedünstet oder gebacken. Gebratenes ist oft trocken.

Gerichte aus Coho-Lachs - Rezepte mit Fotos

Basierend auf diesem Meeresbewohner können Sie sich viele interessante warme und kalte Gerichte einfallen lassen, darunter herzhafte Backwaren. Welches Coho-Lachs-Rezept Sie auch interessiert, unten ist, wonach Sie gesucht haben. Neben dem klassischen zweiten gibt es auch herzhafter Kuchen für den Abendtee und ein Salzrezept für hastig, und Optionen für diätetischen Fisch in einem langsamen Kocher.

Coho-Fisch im Ofen

Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten.
Portionen: 10 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 2966 kcal.
Ziel: zum Mittagessen.
Küche: Zuhause.

Fast alle Coho-Lachs-Rezepte beinhalten die Verwendung von frisch gefrorenem oder absolut frischem Fisch. Beeilen Sie sich jedoch nicht, sich aufzuregen, wenn Sie ein Stück vor sich haben, das mehrere Phasen des Einfrierens durchlaufen hat und seine Elastizität verloren hat. Es gibt Coho-Lachs-Gerichte im Ofen, bei denen die Konsistenz des Fleisches keine Rolle spielt. Schnitzel - tolle Möglichkeit mit denen jede Gastgeberin fertig wird.

Zutaten:

Silberlachs - 1,7 kg;
zwiebeln - 3 Stk .;
Knoblauchzehen - 3 Stück;
Grün;
runder Reis - ein halbes Glas;
karotten - 2 Stk .;
Tomatenmark - 3 EL. L.;
trockene Kräuter;
Salz.

Kochmethode:

Entfernen Sie die Schuppen vom Fisch, schneiden Sie Kopf, Schwanz und Flossen ab. Haut entfernen. Spülen Sie das Filet ab und blättern Sie mit ein paar Zwiebeln durch einen Fleischwolf.
Bereiten Sie Reis durch Kochen als Beilage zu.
Den Knoblauch mit Kräutern mahlen. ergänzen gehackter Fisch. Salz, würzen.
Dort auch gekochten Reis, geriebene Karotten einführen.
Blinde Koteletts, in eine Glasform gegeben.
Gießen Tomatenmark mit 300 ml Wasser verdünnt. Mit Folie festziehen.
Garen Sie ab dem Moment, in dem der Ofen auf 190 Grad aufgewärmt ist, etwa 45-50 Minuten lang. Sie können bräunen, indem Sie den "Grill" einschalten und die Folie ganz zum Schluss entfernen.

Wie man Lachsfisch einlegt

Kochzeit: 1 Tag.
Portionen: 7 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 2565 kcal.
Ziel: zum Mittagessen.
Küche: Zuhause.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Wenn Sie gesalzenen roten Fisch mögen, aber es immer teuer ist, Lachs für diesen Zweck zu kaufen, versuchen Sie, ihn durch Coho-Lachs zu ersetzen. Die Hostessen geben einstimmig zu, dass dies keineswegs „billig und fröhlich“ ist, sondern ein atemberaubendes Analogon mit einem eigenen individuellen Geschmack. Coho-Fische zu Hause zu salzen ist ein sehr einfacher und schneller Vorgang. Wenn Sie abends mit der Arbeit beginnen, werden Sie am nächsten Tag zur Mittagszeit bereits großartig sein leckerer Snack. So ?

Zutaten:

Lachsfilet - 1 kg;
raffiniertes Pflanzenöl - 100 ml;
Zwiebeln - 8 Stück;
Salz - 3 EL. L.;
Zucker - 1 EL. l.

Kochmethode:

Die Fischstücke in ca. 5 mm dicke oder etwas mehr Platten schneiden.
Salz mit Zucker mischen. Sie können beliebige Gewürze hinzufügen.
Den Fisch in Schichten in einer Glasschüssel verteilen und jeweils mit einer Zucker-Salz-Mischung bestreuen. Mit Folie festziehen, die Kälte für die Nacht einschicken.
Am Morgen ist gesalzener Fisch fertig, aber Sie können seinen Geschmack verbessern: Zwiebelringe zwischen die Schichten legen, Öl gießen, dort bis zum Abend stehen lassen.

Silberlachs für ein Paar

Kochzeit: 35 Minuten.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 1511 kcal.
Ziel: zum Mittagessen.
Küche: Zuhause.

Das einfachste, nützlichste Diät-Option Mittag- oder Abendessen - gedämpfter Coho-Lachs in einem langsamen Kocher. Wenn Sie noch nicht herausgefunden haben, wie man roten Fisch auf diese Weise zubereitet, ist es an der Zeit, die Lücke zu füllen. Keine unnötigen Bewegungen, nur das Meiste einfache Produkte, ohne Fett: Dieses Rezept wird sich fest in Ihrem Kochbuch etablieren. Gedämpfte Steaks können sogar auf dem festlich gedeckten Tisch serviert werden - sie sehen sehr schön aus.

Zutaten:

Coho-Lachs - 2 Stk .;
Sojasauce - 3 EL. L.;
zitronen - 2 Stk .;
Wasser - 500 ml;
salz - 1,5 TL;
pfeffer - 1 TL;
Gewürze für Fisch.

Kochmethode:

Fischkadaver ausnehmen, in Steaks schneiden.
Salzen, mit Pfeffer und Gewürzen bestreuen.
Gießen Sie Wasser in die Schüssel des Multikochers.
Coho-Lachssteaks auf einen Rost legen Dampfgaren, Sojasauce gießen. Mit Zitronenscheiben bedecken.
Bei 500 W eine halbe Stunde garen. Dampfkochmodus.

Silberlachsfisch in Folie

Portionen: 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 1692 kcal.
Ziel: zum Mittagessen.
Küche: Zuhause.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

An festlich gedeckter Tisch Roter Fisch sieht immer besonders attraktiv aus. Versuchen Sie, es ganz zu backen, gefüllt mit Reis mit sauren Beeren, und es wird sich von einer neuen Seite vor Ihnen öffnen. Duftender Coho-Fisch in Folie im Ofen kocht schnell, und das einzige, was einige Schwierigkeiten verursachen kann, ist die Herstellung einer Sauce, die vor dem Servieren über das Gericht gegossen werden muss.

Zutaten:

Silberlachs groß;
Kirschtomaten - 10 Stück;
ein Bund Dill;
langer Reis - ein Glas;
Preiselbeeren - eine Handvoll;
Butter - 25 g;
Meersalz;
Kalk;
ein Bund Koriander;
Ingwerwurzel - 3-4 cm;
Knoblauchzehe;
Olivenöl - 3 EL. l.

Kochmethode:

Fisch ausnehmen, waschen. Mit Kirschtomatenhälften füllen und außen raspeln Meersalz(kleiner Löffel mit Rutsche).
In Folie wickeln, 20 Minuten bei 190 Grad backen.
Reis durch Kochen und Dämpfen in einer Pfanne mit zubereiten Butter.
Mischen Sie es mit Preiselbeeren und zerrissenem Dill.
Füllen Sie diese Masse von Coho-Lachs durch einen Einschnitt am Bauch. Weitere 20 Minuten backen, dabei die Folie freilegen. Die Temperatur beträgt bereits 200 Grad.
Machen Sie eine Sauce aus Limettensaft, geriebenem Ingwer und Knoblauch, gehacktem Koriander und Olivenöl. übergießen heißer Fisch vor Abgabe.

Coho-Lachs auf dem Grill

Kochzeit: 40 Minuten.
Portionen: 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 1346 kcal.
Ziel: zum Mittagessen.
Küche: Zuhause.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Gegrillte Coho-Lachsspieße sind ein Rezept, mit dem Sie Ihr tägliches Menü abwechslungsreich gestalten können. Die Marinade ist so einfach, dass selbst ein Kind damit zurechtkommt, die ergänzenden Gemüsekomponenten können Sie nach Ihrem Geschmack wählen. Versuchen Sie nach Möglichkeit dasselbe Rezept, wenn Sie Zugang zum Grill haben - auf offenem Feuer werden solche Kebabs noch schmackhafter.

Zutaten:

Silberlachs - 700 g;
junger Kürbis;
zitronen - 2 Stk .;
Olivenöl - 2 EL. L.;
eine Knoblauchzehe;
Bund Petersilie;
Gewürze.

Kochmethode:

Geschältes Fischfilet in Würfel 4 * 4 cm schneiden.
Mit Gewürzen bestreuen, Saft von 1 Zitrone und Olivenöl darüber gießen. Gehackte Petersilie, gehackter Knoblauch hinzufügen. Mit den Händen mischen. 20 Minuten in dieser Marinade belassen.
Holzspieße eine Viertelstunde einweichen, Coho-Lachsstücke darauf fädeln, abwechselnd mit dicken Kreisen von Zucchini und Zitronenscheiben. 20 Minuten bei 200 Grad garen.
Die Spieße müssen alle 5-6 Minuten gewendet werden und den Saft, der auf das Backblech fließt, übergießen. Zum Abkühlen ist es ratsam, auf ein Kuchengitter zu übertragen.

Coho-Fisch in einer Bratpfanne

Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 1579 kcal.
Ziel: zum Mittagessen.
Küche: Zuhause.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Einige Hausfrauen halten gebratenen Coho-Lachs für trocken, aber das passiert nur, wenn sie die Grundprinzipien der Arbeit damit nicht kennen. Dieses Produkt sollte immer entweder mit Panade oder Teig zubereitet werden. Darüber hinaus ist es wichtig, die richtige zu befolgen Temperaturregime. Schauen Sie sich die unten beschriebene Technologie genau an, und Sie werden nicht mehr die Frage haben, wie man frittiert Coho-Fisch um das Fleisch saftig zu halten.

Zutaten:

Coho-Lachssteaks - 4-5 Stück;
gemahlener Dill - 1 TL;
gemahlener Rosmarin - 1 TL;
Sojasauce - 3 EL. L.;
gemahlene Paprikamischung - 2/3 TL;
Senfkörner - 1/2 TL;
Olivenöl - 3 EL. l.

Kochmethode:

Jedes Steak waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Auf beiden Seiten mit Sojasauce bestreichen.
Die Gewürze sorgfältig mischen. Streuen Sie sie über die Steaks – sie sollten vollständig bedeckt sein. Mit Olivenöl beträufeln.
Nach 25-30 Minuten die Pfanne erhitzen (nichts einfetten!).
Wenn es kalziniert ist, legen Sie die Steaks dorthin und reduzieren Sie die Leistung des Brenners auf ein Minimum.
Silberlachs zuerst 7 Minuten auf jeder Seite braten. Dann für 5 Minuten erneut braten, bis es knusprig ist.
Vor dem Servieren können Sie das Gericht mit Zitronensaft beträufeln.

Coho-Lachsfisch in einem langsamen Kocher

Kochzeit: 1 Stunde.
Portionen: 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 1239 kcal.
Ziel: zum Mittagessen.
Küche: Zuhause.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Das einfachste Gericht, das Sie sich in Eile einfallen lassen können - Fischeintopf Coho-Lachs in einem langsamen Kocher unter Sauerrahm-Käse-Füllung. Es ist schnell zubereitet, die Gastgeberin muss nur das Fischfilet schneiden, die restlichen Produkte mischen und fest werden lassen richtigen Modus. Außerdem können Sie hier frische oder gefrorene Champignons werfen, oder Gemüsemischung.

Zutaten:

Silberlachs - 500 g;
saure Sahne - ein Glas;
käse - 100 g;
ein Bündel Grüns;
Salz, Gewürz.

Kochmethode:

Den Fisch ausnehmen und waschen. schneiden große Stücke.
Auf den Boden der Multicooker-Schüssel legen und mit einer Mischung bedecken geriebener Käse mit Sauerrahm. Fügen Sie ein halbes Glas Wasser, Kräuter, Gewürze und Salz hinzu.
Kochen Sie zum "Dünsten" 45-50 Minuten.

Coho-Lachsfisch mit Gemüse

Kochzeit: 30 Minuten.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 1622 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Zuhause.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Auf der Suche nach nützlichem aber köstliche Variante Abendessen oder sehr Herzhaftes Frühstück, was der Figur nicht schadet? Gebackener Coho-Fisch mit Gemüse unter einer Proteinkappe ist die perfekte Wahl für alle, einschließlich Männer und Kinder. Es wird empfohlen, ein solches Gericht im Ofen zuzubereiten Geschirr aus Keramik, aber du kannst es auch in einer Pfanne machen. Es wird schneller sein, aber der Fisch muss kleiner geschnitten werden.

Zutaten:

Silberlachs (Filet) - 800 g;
höhere Eier Katze. - 8 Stück;
Sahne 10% - ein halbes Glas;
ein Bündel Grüns;
Salz;
Karotte;
zwiebeln - 2 Stk .;
grüne Bohnen - 200 g;
Tomaten - 3 Stk.

Kochmethode:

Gemüse und Zwiebeln fein hacken.
Fischfilet in Stücke schneiden, salzen.
Nur Eiweiß aus den Eiern nehmen, mit Sahne schlagen.
Silberlachsstücke in portionierten Auflaufformen verteilen. Gemüsemischung zugeben. Gießen Sie die Protein-Sahne-Masse hinein.
Den Ofen mit dem Gericht auf 185 Grad vorheizen.
Nach 25 Minuten mit zerrissenen Kräutern bestreuen. Weitere 10-12 Minuten garen.

Kuchen mit Silberfisch

Kochzeit: 45 Minuten.
Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 4946 kcal.
Zweck: für Tee.
Küche: Zuhause.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Mögen Sie herzhaftes Gebäck, das nicht nur zum Frühstück, sondern auch zum Abendessen verwendet werden kann? Versuchen Sie, diese erstaunliche Coho-Fischpastete zu backen und frittierte Pilze! Butter, die die Oberfläche schmiert, ist eine optionale Komponente - ohne sie wird die Kruste weniger golden, aber der Kaloriengehalt des Gerichts nimmt ab. Für mehr Nährstoffe kann der Füllung gekochter Reis hinzugefügt werden.

Zutaten:

Hefeteig- 800g;
Silberlachs - 800 g;
zwiebeln - 2 Stk .;
Ei;
pilze - 300 g;
Grün;
Butter - 70 g;
Salz;
Sesam.

Kochmethode:

Nehmen Sie die Füllung vor, indem Sie das Coho-Lachsfilet mit einem Messer hacken und es mit Zwiebeln mischen, die durch einen Fleischwolf gerollt werden. Diese Masse salzen, mit Kräutern bestreuen.
Pilze schneiden, mit einem Stück Butter anbraten (nicht mehr als 15-20 Gramm).
Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Auf Pfannengröße ausrollen.
Füllung auf einer Hälfte verteilen. Mit dem zweiten Teil abdecken, die Ränder umwickeln.
Mit verquirltem Ei und Butter bestreichen, mit Sesam bestreuen. 25 Minuten bei 190 Grad backen.

Dieses Produkt ist universell in Bezug auf Geschmackskombinationen- Es kann als Vorspeise für Bier oder als Gourmet-Menü mit Wein serviert werden. Die Empfehlungen von Fachleuten helfen, alle Gerichte aus Coho-Lachs erfolgreich zuzubereiten:

Verwenden Sie keinen Alkohol, um diesen Fisch zu marinieren.
Passt perfekt zu Coho-Lachs Walnuss, brauner Zucker, Champignons, Ingwer, Balsamico Essig.
Wollen Sie Silberlachs in Stücken braten? Machen Sie es ihnen leicht Ei-Teig mit Mehl - sie bleiben saftig.

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Video: Silberlachs - Steak in der Pfanne

Kizhuch ist ein roter Fisch aus der Familie der Lachse, mit dem am meisten gekocht werden kann verschiedene Wege. Besonders beliebt sind aber Steaks. Würde trotzdem!

Sie können gebraten oder gebacken, mit Saucen übergossen, mit Gemüse, Kräutern, verschiedenen Cerealien und sogar Pilzen ergänzt werden. Lassen Sie uns das Rezept finden leckeres Steak?

Coho-Lachssteak - allgemeine Prinzipien des Kochens

Coho-Lachs für Steaks können Sie selbst schneiden oder fertige Querschnitte kaufen. Auf jeden Fall sollten Sie keine zu dünnen Stücke unter 7-8 Millimeter kaufen, da diese leicht austrocknen. Die Dicke der Steaks kann bis zu 2-3 cm erreichen, so dass Coho-Lachs saftig und schmackhaft wird und massive Stücke attraktiv aussehen.

Fisch muss vor dem Kochen gewaschen werden. Wenn es eine Schale gibt, eine komplexe Verunreinigung, dann wird alles mit einem Messer entfernt. Als nächstes können die Stücke mit Gewürzen bestreut und gewässert werden verschiedene Saucen, mit Gemüse kombinieren.

Womit wird Coho-Lachs gekocht mit:

Zitrone (der beliebteste Zusatzstoff);

Senf, Sojasauce, Mayonnaise und andere zubereitete Saucen;

verschiedenes Gemüse(Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Kartoffeln, Tomaten usw.);

Sahne (Sauerrahm, Milch, Käse).

Tatsächlich kann Coho-Lachs gekocht werden große Menge Teller. Es wird auf dem Herd geschmort, in einer Pfanne gebraten, im Ofen mit verschiedenen Saucen gebacken, Gemüse und Obst werden hinzugefügt. Gegrillte Steaks eignen sich hervorragend zum Kochen von Diät- und gesunde Mahlzeiten einen Dampfgarer verwenden. Silberlachs wird mit Beilagen, frischem oder eingelegtem Gemüse serviert, mit Zitronensaft beträufelt oder einfach mit gehackten Kräutern bestreut.

Coho-Lachssteak mit Zitrone

Zitrone - die perfekte Ergänzung zu einem Coho-Lachs-Steak. Es kann verwendet werden reiner Form, aber es ist besser, mit aromatischen Kräutern und Gewürzen zu ergänzen.

Zutaten

3 Steaks;

Salz Pfeffer;

1. l. Öle;

0,5 TL gehackte trockene Kräuter, Sie können eine Mischung nehmen.

Kochen

1. Schneiden Sie die Zitrone in zwei Hälften, schneiden Sie 3 dünne Scheiben aus dem Mittelteil, legen Sie sie beiseite, sie werden für die Dekoration nützlich sein. Aus den restlichen Hälften den Saft auspressen.

2. Fügen Sie der Zitrone Salz, schwarzen Pfeffer und alle trockenen Kräuter hinzu. Sie können Dill, Oregano, provenzalische Mischungen. Mahlen Sie alles glatt, gießen Sie einen Löffel Öl ein. Am besten verwenden Sie Oliven für roten Fisch.

3. Schmieren Sie die gewaschenen Steaks Zitronenmarinade, abdecken, 30 Minuten ziehen lassen.

4. Legen Sie den Fisch in die Form. Sie können es mit einem Stück Folie abdecken, damit nichts anbrennt oder schmutzig wird. Die Reste der Marinade, die in die Schüssel geflossen sind, über den Coho-Lachs gießen.

5. Legen Sie den Fisch in den Ofen. Wir backen Coho-Lachs bei 200 Grad etwa 20 Minuten lang. Wenn die Stücke dicker als 2 cm sind, kann die Zeit verlängert werden, aber die Temperatur sollte nicht reduziert werden.

6. Wir verteilen den gekochten Coho-Lachs auf Tellern, legen einen Zitronenkreis darauf und ergänzen ihn mit frischen Kräutern.

Coho-Lachssteak in Sojamarinade

Die Basis der Marinade ist Sojasauce. Sie können solche Coho-Lachssteaks im Ofen oder auf dem Grill zubereiten, sie erweisen sich auf jeden Fall als sehr lecker, rötlich und duftend.

Zutaten

4 Coho-Lachssteaks;

70 ml Sojasauce;

1 Teelöffel Honig;

20 ml Olivenöl;

1 Teelöffel Senf;

Kochen

1. Sie können mehr Senf nehmen, wenn Sie einen etwas schärferen Fisch erhalten möchten. Wir kombinieren es mit Honig, der für die Viskosität geschmolzen werden kann.

2. Wir waschen die Zitrone, entfernen ein wenig Schale. Die Krusten mahlen, die Marinade hineinwerfen. Den Saft sofort auspressen. Wir mischen alles gut.

3. Mit Sojasauce verdünnen, Öl hinzufügen, umrühren.

4. Gießen Sie die gewaschenen Coho-Lachssteaks mit der resultierenden Mischung. Auf Wunsch können Sie der Marinade ein wenig gemischte Trockengewürze für Fisch hinzufügen. Aber der Geschmack wird ohne sie stark genug sein.

5. Steaks wässern, verschließen, mindestens eine halbe Stunde marinieren lassen. Sie können Coho-Lachs länger widerstehen.

6. Legen Sie nun den Fisch auf die Folie. Im Ofen fertig backen.

7. Entweder auf den Grill legen oder auf den Grill, ebenfalls goldbraun backen.

Coho-Lachssteak in cremiger Sauce

Eine Variante eines sehr zarten Coho-Lachs, wir werden ihn im Ofen zubereiten. Für das Gericht können Sie Sahne mit beliebigem Fettgehalt verwenden, falls gewünscht, zur Hälfte mit Milch verdünnen.

Zutaten

700-800 g Steaks;

300 ml Sahne;

120 g Frischkäse;

2 EL. l. Mehl;

25g Sahne. Öle;

2 Knoblauchzehen;

Schwarzer Pfeffer, weißes, feines Salz;

3-5 Zweige Dill.

Kochen

1. Wir waschen den Fisch, trocknen ihn mit Servietten und bestreuen ihn mit Mehl.

2. Butter erhitzen, Steaks 1-2 Minuten auf jeder Seite braten, sodass eine leichte Kruste entsteht. Sofort in eine Auflaufform geben. Aber Sie können es in der Pfanne lassen, entfernen Sie einfach den Griff, wenn es Angst vor hohen Temperaturen hat.

3. Ein Frischkäse Die Sahne nach und nach hinzugeben und dabei jedes Mal gut verrühren. Salz, Pfeffer, Knoblauch werfen.

4. Die Sauce über die Steaks gießen, im Ofen 10-12 Minuten backen. Stellen Sie die Temperatur auf etwa 200 Grad ein.

5. Wir nehmen heraus, legen Coho-Lachs auf Teller und bestreuen ihn mit Dill. Fügen Sie dem Gericht hinzu, wenn Sie möchten. gekochter Reis, Nudeln, Kartoffeln.

Coho-Lachssteak auf Gemüse mit Essig

Das Rezept ist nicht nur lecker. Aber auch duftendes Gericht aus Coho-Lachs. Die Steaks werden sehr aromatisch zubereitet Gemüsekissen, eingeweicht in das Aroma von Essig, wird es sehr saftig und lecker.

Zutaten

2 Zwiebelköpfe;

1 Karotte;

4 Stücke Silberlachs;

2-3 Tomaten;

20 ml Essig;

Öl, Gewürze.

Kochen

1. Die geschälten Zwiebelköpfe in dünne Streifen schneiden. Wir hacken auch Karotten, dafür können Sie eine Reibe verwenden Koreanische Salate. Gehacktes hinzufügen Paprika. Gemüse bestreuen feines Salz, Essig gießen, mit den Händen waschen.

2. Die Gemüsemischung auf einem Backblech oder in einer Form verteilen.

3. Wir reiben den Fisch mit Gewürzen nach Ihrem Geschmack ein, Sie können ihn zusätzlich mit Zitrone und dann mit Öl bestreuen.

4. Coho-Lachs auf Gemüse auslegen.

5. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Kreise. Die Tomaten auf den Fisch legen. Von oben können sie auch mit Gewürzen bestreut werden Pflanzenöl, aber nur ein bisschen.

6. 30-35 Minuten im Ofen garen. Temperatur 200.

Paniertes Coho-Lachssteak

Der schnelle Weg Coho-Lachs in einer Pfanne kochen. Wenn Sie Zeit haben, können Sie die Steaks im Voraus in beliebigen Gewürzen und Saucen marinieren.

Zutaten

2 große Coho-Lachssteaks;

2 EL. l. Sojasauce;

1. Semmelbrösel;

Kochen

1. Steaks von allen Seiten mit Sojasauce einreiben. Sie können im Prinzip nichts anderes verwenden. Aber nach Belieben pfeffern wir, nehmen trockene Gewürzmischungen für Fisch, reiben wieder.

2. Das Ei glatt schlagen.

3. Schmieren Sie die Steaks mit einem Ei und rollen Sie sie in Paniermehl.

4. Wir erhitzen eine gute Schicht Öl in einer Pfanne, mindestens einen halben Zentimeter dick.

5. Legen Sie die Steaks. Silberlachs auf dieser Seite zu einer Kruste anbraten.

Coho-Lachssteak mit Kartoffeln im Ofen

Möglichkeit herzhafte Mahlzeit aus Kartoffeln und Silberlachs. Da das Gemüse länger gekocht wird als der Fisch, muss alles nach den Regeln gemacht werden.

Zutaten

800 g Silberlachs;

800 g Kartoffeln;

4 EL. l. Mayonnaise;

3 Knoblauchzehen;

1 Teelöffel Gewürze für Fisch;

Salz, Öl.

Kochen

1. Knoblauch hacken, mit Mayonnaise und Salz mischen. Die Hälfte beiseite stellen, einen Teil mit Gewürzen für Fisch würzen.

2. Wir reiben Stücke von Coho-Lachs Mayonnaise-Marinade mit Gewürzen beiseite lassen.

3. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, mit dem zweiten Teil mischen Mayonnaise-Sauce, gut mischen. Gehackte Zwiebeln können hier nach Belieben hinzugefügt werden. Möhren, etwas Zucchini, das passt alles gut zusammen.

4. Die Kartoffeln in eine Form geben, mit einer Schicht Folie abdecken und 20 Minuten bei 200 Grad backen.

5. Wir nehmen die Kartoffeln heraus und legen die in Mayonnaise marinierte Coho aus.

Gedämpftes Coho-Lachssteak

Ernährung, richtig und Sporternährung Undenkbar ohne Dampfgeschirr. Zum Kochen können Sie jeden Wasserbad, Tablett in einem Slow Cooker verwenden.

Zutaten

3 Coho-Lachssteaks;

1. l. Zitronensaft;

Pfeffer, Salz;

1. l. Olivenöl.

Kochen

1. Reiben Sie den gewaschenen Coho-Lachs mit Zitronensaft, gemischt mit Salz und Pfeffer, ein. Sie können Sojasauce einfach ohne Zusatzstoffe verwenden.

2. Reiben Sie den Fisch mit Olivenöl ein, es braucht ziemlich viel, um Coho-Lachs-Saftigkeit hinzuzufügen.

3. Legen Sie die Stücke auf das Dampfgarblech. Gießen Sie Wasser in das Fach, für den Geschmack werfen wir ein paar Pfefferkörner, ein Lorbeerblatt und eine Knoblauchzehe hinein.

4. Braten Sie das Steak etwa eine halbe Stunde lang. Dann nehmen wir es vorsichtig von der Palette, legen es auf eine Schüssel und ergänzen es mit Gemüse und Kräutern.

Im Ofen gebackener Coho-Lachs wird saftig und zart, wenn Sie die Scheiben mit weicher Butter darüber reiben.

Fische mögen keine längere Wärmebehandlung. Wenn es im Ofen ausgetrocknet ist, müssen Sie die Scheiben sofort mit Sahne übergießen, mit Mayonnaise oder Sauerrahm einfetten, das Formular mit Folie abdecken und eine Weile stehen lassen, damit das Gericht eingeweicht wird.

Damit der Fisch nicht an der Folie kleben bleibt, den Bereich unter dem Steak mit Öl einfetten.

Zitronenschalen, die nach dem Auspressen des Saftes übrig bleiben, müssen nicht weggeworfen werden. Sie helfen, den Fischgeruch loszuwerden. Sie müssen Ihre Hände, Messer, Gabeln und Schneidebretter reiben und dann alles mit kaltem Wasser abspülen.

Wenn Coho-Lachs in Folie gekocht wird, müssen Sie ihn am Ende einige Minuten lang öffnen. Lassen Sie das Steak mit einer köstlichen Kruste überziehen.

Es ist unerwünscht, ein „nacktes“ Steak in Öl zu braten. Es ist besser, den Coho-Lachs in Mehl zu wälzen, damit der Fisch schnell herauskommt goldbraun. Es sieht nicht nur appetitlich aus, sondern behält auch die Saftigkeit.