Wie macht man Marinade zum Räuchern Fleisch und Fisch und was wird dafür benötigt? Ungefähr so ein Gedanke flackert im Kopf vieler vorbeiziehender Reihen mit Räucherwaren auf dem Markt oder Ladentheken mit Räucherwaren. Schließlich zieht uns das Aroma solcher Leckereien wie ein Magnet an und verursacht sowohl bei hungrigen als auch bei satten Menschen Speichelfluss.
Wesentliche Schritte für zu Hause Räuchern - Salzen und Marinieren . Das Salzen von Fisch und Fleisch verlängert nicht nur die Haltbarkeit der genannten Produkte, sondern trägt auch dazu bei, die darin enthaltenen Bakterien und Würmer zu zerstören und Fäulnisprozesse zu blockieren. Dieses Verfahren ist besonders relevant für Rohstoffe, die anschließend kalt geräuchert werden.
Die Konzentration der Salzlösung wird abhängig davon gewählt, ob Sie Ihre eigenen Räucherwaren sofort verzehren oder Köstlichkeiten für die Zukunft zubereiten möchten. Für den ersten Fall reicht es völlig aus, den Fisch (Fleisch) einige Stunden in einer milden Lösung zu halten.
Im zweiten sollte genug Salz in der Lösung sein, damit ein rohes Ei oder Kartoffeln, und die Expositionszeit erhöht sich (für Fisch - bis zu mehreren Stunden, für Fleisch - bis zu einem Tag oder mehr). Außerdem gilt: Je schwerer das Fleisch- oder Fischstück, desto länger muss es in der Salzlösung liegen.
Marinaden, die beim Kochen zum Verarbeiten von Fleisch, Geflügel und Fisch vor dem Räuchern verwendet werden, sind flüssige oder halbflüssige Mischungen, die den Geschmack bereichern und harte Stücke viel weicher machen, indem sie sie mit Feuchtigkeit sättigen, wodurch sie später nicht austrocknen können.
Grundsätzlich verschiedene Marinaden zum Räuchern sind gem allgemeines Prinzip: Alle ihre Zutaten werden gemischt, bevor zubereitete Speisen darin eingeweicht werden.
Zum Kochen Marinaden für geräuchertes Fleisch Salz, Wasser, Zucker, Oliven- oder Sonnenblumenöl, Weinessig, Pfeffer (schwarz und Piment), Knoblauch, Zitronensaft, alle Arten von frischen und getrockneten Kräutern (z. B. Minze, Koriander, Petersilie, Basilikum, Dill), Nelken, Senf und andere Gewürze.
Räuchermeister empfehlen die Verwendung von Speisesalpeter, wenn Sie sehr stark rauchen müssen große Menge Fleisch und plant, diese Charge von selbstgeräuchertem Produkt zu lagern lange Zeit. In diesem Fall ist es üblich, Salpeter in einer Menge von zwei bis drei Prozent, bezogen auf den im Rezept angegebenen Salzanteil, hinzuzufügen.
Die sauren Flüssigkeiten, aus denen Marinaden bestehen, gleichen ihren herzhaften oder süßlichen Geschmack aus. Die Zugabe von Zucker begünstigt die Bildung einer knusprigen Kruste. Die Mindestmarinierzeit beträgt mindestens zwei Stunden.
Hausgemachtes Rezept für eine universelle Marinade zum Räuchern von Fleisch, Fisch und Hähnchen
Erforderlich:
- Olivenöl - 150 Gramm
- Zitronensaft - 100 Gramm
- Honig - 1/2 Tasse
- trockene Gewürzmischung - 1/2 Tasse
- frisch gehackte Petersilie - 1/2 Tasse
- zerdrückter Knoblauch -3 Nelken
- salz - 1 Teelöffel
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Kochvorgang:
Die oben genannten Komponenten müssen in einem großen Behälter gemischt werden und erst danach Huhn, Fisch oder Fleisch, das zum Räuchern bestimmt ist, zehn Stunden lang in der resultierenden Mischung marinieren. Dann ist es notwendig, das Produkt heiß zu räuchern.
Marinade zum Räuchern von Fleisch zu Hause wird verwendet, um das Fleisch weicher und zarter zu machen. Außerdem wird durch das Beizen die erforderliche Wärmebehandlungszeit erheblich verkürzt. Vormarinieren wirkt sich auf das Finale aus Geschmacksqualitäten Räucherfleisch. Durch die Auswahl verschiedener Komponenten für die Marinade können Sie verschiedene Fleischaromen kreieren. Wir werden uns mehrere Optionen ansehen einfache Rezepte, das hilft, wunderbares geräuchertes Fleisch zuzubereiten. Das Prinzip, sie alle zuzubereiten, ist extrem einfach – mischen Sie einfach alle Zutaten und schneiden Sie sie bei Bedarf vor.
Rotweinmarinade
Zutaten:- 300ml Rotwein. Auf teure Getränke sollte man verzichten, die durchschnittliche Preisklasse ist durchaus passend.
- 200 ml Oliven- oder raffiniertes Sonnenblumenöl.
- 100 g Senf.
- Ein Bund Petersilie.
- Salz.
- Pfeffer.
Marinade auf Kefir
Zutaten:- 200 ml Kefir.
- 1,5 TL Sahara.
- 3 EL Pflanzenöl.
- 3 gehackte Knoblauchzehen.
- Salz.
- Pfeffer.
Mit Ketchup marinieren
Zutaten:- 200 g Ketchup (oder verdünntes Tomatenmark).
- 2 EL Honig. Wenn es fest ist, müssen Sie es in einem Wasserbad schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen.
- 50 ml Pflanzenöl.
- Ein Bund gehackter Dill.
- Salz.
- Pfeffer.
Bier marinieren
Zutaten:- 500 ml dunkles Bier (helles Bier hat einen weniger ausgeprägten Geschmack).
- 2 Zitronenzehen.
- Saft einer halben Zitrone.
- 2 TL Paprika.
- 1 EL Senf.
- Salz.
- Das Fleisch 2-5 Stunden marinieren. Wie größere Stücke Fleisch, desto länger dauert es, bis es gut eingeweicht ist.
- Aluminiumutensilien zum Beizen sollten nicht verwendet werden - sie oxidieren schnell. Verwenden Emailwaren. Ein normales Paket ist auch gut geeignet, wenn keine Pfanne oder Schüssel zur Hand ist. Holzgeschirr ist nicht geeignet, da es aktiv Feuchtigkeit aufnimmt. Es wird sehr schwierig sein, es danach zu waschen.
- Anstelle von Essig wird empfohlen, der Marinade Zitronensaft hinzuzufügen. Essig hat einen scharfen Geschmack und Geruch, der andere Zutaten überwältigen kann.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen trockenen Kräutern und Gewürzen, um neue und originelle Marinaden zu kreieren.
Geräuchertes Fleisch ist keine Delikatesse mehr, sondern eine fast alltägliche Delikatesse. Sogar die Mädchen, die sich daran halten richtige Ernährung nichts dagegen, einen Bissen zu essen geräuchertes Huhn oder Rindfleisch. Männer hingegen bevorzugen fettere und befriedigendere Stücke und wählen geräuchertes Schweinefleisch.
Damit das Fleisch jedoch nicht zu einem trockenen Stück wird, das im Kühlschrank herumliegt, müssen Sie das richtige Schweinefleisch auswählen, Richtige Art und ein Salzrezept und bereiten Sie sich richtig auf das Räuchern vor. Marinade für geräuchertes Schweinefleisch, ob süß oder scharf, verwandelt jedes Produkt in ein hausgemachtes Meisterwerk.
Für Zuhause geraucht Jede Art von Fleisch ist geeignet, aber geräuchertes Schweinefleisch ist ein Klassiker. Damit ein Klassiker bewundert werden kann, muss das Schweinefleisch perfekt sein.
Gutes Fleisch ist elastisch. Beim Drücken sollte die Stelle unter dem Finger leicht und schnell in ihren vorherigen Zustand zurückkehren.
Rosa Schweinequalität. Sehr helle Farben weisen auf das Vorhandensein von künstlichen Farbstoffen hin. Verblasst, trüb oder rot - über die Krankheit oder das Alter des Tieres.
Gleiches gilt für die Fettschicht, die im ausgewählten Stück vorhanden sein muss. fett Frischfleisch Weiss. Gelb nur für abgestandenes Produkt.
Außerdem sollte der Kadaver keine Plaque, Schleim und Fremdgeruch aufweisen.
Stücke können aus jedem Teil des Schlachtkörpers ausgewählt werden, basierend auf ihren persönlichen Vorlieben. Jeder wird für das Rauchen tun.
Arten des Rauchens
Abhängig von der Temperatur gibt es verschiedene Arten des Räucherns. Sie unterscheiden sich in der Dauer der Zubereitung und Lagerung. Der Geschmack für alle Arten hängt vom Salzen und Marinieren von Fleisch zum Räuchern zu Hause ab.
Heißes Rauchen
Bei dieser Art wird das Produkt bei relativ hohen Temperaturen gegart, sodass es nur wenige Stunden dauert. Am Ausgang kann sich das Fleisch jedoch als trocken herausstellen, daher ist eine heiße Methode vorzuziehen fetthaltige Sorten. Geeignet Hier entlang sogar für das Rauchen einer Wohnung.
Kaltes Rauchen
Dauert von 2 Tagen bis zu einer Woche niedrige Temperaturen. Die Zeit hängt vom gewünschten Grad der Rauchimprägnierung, der Fleischsorte und der Größe der Stücke ab. Jede Art von Fleisch ist geeignet, aber es ist vorzuziehen, in einem Privathaus zu kochen.
Fleischstücke zum Räuchern sollten mittelgroß sein. Kleine brennen aus oder werden sehr trocken. Sehr große sind schwer bis zum gewünschten Zustand zu rauchen und brauchen zu lange.
Wenn sie sich auf eine Hochzeit in Zamshany vorbereiten, dann melden sie sich im Voraus bei der bekannten Gastgeberin Maria BIRUK an. Es ist besser als Mascha Fleisch Snacks Niemand wird kochen. Die Gastgeberin ist in ihrer Arbeit sehr verantwortungsbewusst: Sie beginnt mit der Arbeit in dem Moment, in dem der Kadaver eines Schweins oder Kalbs zerlegt wird.
Mascha weist sofort an, wie man Fleisch oder Speck schneidet, wie man Rippen hackt.
„Von Beruf bin ich Viehspezialistin, aber ich arbeite als Kommandantin von Erholungszentren am Pesochny-See“, sagt Maria. - Ich habe gelernt, selbst zu kochen. Ich habe dieses Geschäft zum ersten Mal aufgenommen, als meine Nichte heiratete. Managed, und so seit 15 Jahren Kochen von Fleischsnacks. Laut der Gastgeberin ist es besser, sowohl Schweinefleisch als auch Kalbfleisch für eine große Gelegenheit zu haben. Dann werden die Gerichte schmackhafter. Maria rät zu Backschinken nicht ganz, sondern in Stücke geschnitten. Zum Backen wählt er gutes Fruchtfleisch und für Hackfleisch das mit Schmalz. Wie Mascha sagte, sie kocht einfache Speisen, ohne "Schluckauf".
Pastete in Gläsern
2 kg Fleisch, 7,5 kg Leber, 5 kg Backen, 15 Zwiebeln - alles roh in einem Fleischwolf mahlen. Fügen Sie 15 Eier, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. In saubere, gedämpfte Gläser füllen und in den Ofen stellen. Gießen Sie etwas Wasser in die Platten. Ofen 1,5-2 Stunden, je nach Ofen.
Wurst
Nehmen Sie zwei Stück Kalbfleisch und ein Stück Schweinefleisch. In Würfel schneiden, Salz, Pfeffer, gemahlenen Koriander und viel zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Durch Zugabe von etwas Wasser umrühren. Den Darm füllen, mit einer Nadel einstechen und 45 Minuten backen.
Fleischrolle
Fleisch aus der Leistengegend in rechteckige Stücke schneiden, abschlagen. Salzen, pfeffern, mit zerdrücktem Knoblauch einfetten und mit Zwiebeln einreiben, mit etwas Instant-Gelatine bestreuen. Sie können mit der Füllung nach Ihrem Geschmack beginnen: Speckstreifen, Pilze, Karotten, Pflaumen. Rolle aufrollen, mit Garn zubinden. In Backpapier wickeln. Wenn das Brötchen gebacken ist, abkühlen und unter Druck setzen.
Sülze
Kochen Sie das Fleisch von Kopf, Haut, Lunge und Nieren. Alles in Streifen schneiden. In der Zwischenzeit den Magen eine Stunde lang mit Salz einreiben. Dann sehr ausspülen heißes Wasser und reinigen, mit Salz bestreuen. Abschließend mit Essigwasser und so spülen. Maria fügt Pfeffer, Salz, Boden hinzu Lorbeerblätter, Senf, Koriander. In einem gut geheizten Ofen wird die Sülze 3 Stunden lang gebacken, wenn sie abkühlt - unter Druck.
Marinade zum Räuchern von Fleisch
Für 10 Liter Wasser - 2,5 Liter Salz.
Separat nehmen wir 2 Liter Wasser, 2 Packungen schwarze Erbsen und Piment, 1 Packung Nelken und Koriander (Erbsen), 200 g Zucker. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen und kochen. In Salzwasser gießen. Schmalz und Fleisch oder Rippchen 2-3 Tage in einer kalten Marinade einweichen. Dann rauchen.
Hering in Tomate
Für 1,5 kg Fisch: 200 ml Wasser und Öl, 150 g Essig, 3 EL. Löffel Tomatensauce, 3 EL. Löffel Zucker, 2 EL. Löffel Salz. Mit schwarzem Pfeffer, Koriander, Piment, Lorbeerblatt abschmecken. Alles zusammen aufkochen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Fisch von den Graten schälen (Schale nicht entfernen), abspülen und die Marinade gießen und mit Zwiebelringen schichten. An einem Tag ist der Fisch essfertig.
hausgemachte Makrele
Kochen Sie zwei Handvoll in 1 Liter Wasser Zwiebelschale, Beanspruchung. Gießen Sie in eine heiße Brühe 4 EL. Löffel Salz, 2 EL. Löffel Zucker, gießen Sie 100 ml flüssiger Rauch. IN kalte Marinade Legen Sie die Makrele zwei Tage lang ein und wenden Sie sie regelmäßig um. Entfernen Sie den Fisch und hängen Sie ihn über Nacht an den Schwänzen auf, um die Flüssigkeit zu glasieren. Anschließend mit Öl einreiben und kalt stellen.
Das Marinieren ist ein wichtiger Schritt bei der Zubereitung von Räucherfleisch, der den Geschmack der fertigen Delikatesse nicht weniger beeinflusst als das Räuchern selbst. Während des Beizens wird das Produkt mit Feuchtigkeit gesättigt, wird saftig, erhält die notwendigen Geschmacksakzente und wird in einer Räucherei mit Rauch und hoher Temperatur für die Verarbeitung vorbereitet.
Wir bieten Ihnen an, sich mit mehreren beliebten Rezepten für Marinade und Salzlake vertraut zu machen, mit denen Sie selbstständig Fleisch zum Räuchern zubereiten und wunderbares Räucherfleisch zubereiten können.
Häufig verwendete Zutaten für Marinaden
Fleischmarinade ist eine Art Salzlake, der Gewürze zugesetzt werden. Am häufigsten werden die folgenden Komponenten zur Zubereitung von Marinaden verwendet:
- Dill
- Knoblauch
- Sellerie
- Karotte
- Basilikum
- Ingwer
- Majoran
- Sternanis
- Weiß- oder Rotwein
- Safran
- gemahlener Senf
- Zimt
- Nelken
Auch verwenden getrocknete Beeren, dunkles Bier, spezielle Gewürze und Gewürze für Fleisch, die nach Ihrem Geschmack ausgewählt werden. Es gibt keine strengen Anforderungen an die Kompatibilität von Zutaten und Gewürzen, also verwenden Sie ruhig die Zutaten, die Sie zum Kochen von Fleisch verwenden.
Schauen wir uns einige an beliebte Rezepte Marinade.
Rezept 1. Weinmarinade für Schweinefleisch
Zutaten:
- raffiniert Sonnenblumenöl- 3-4 Gläser
- Rotwein (Cahors) - 3 Gläser
- gemahlener Senf
- Basilikum
- Schwarz gemahlener Pfeffer
Die aufgeführten Trockengewürze werden nach Geschmack hinzugefügt. Vor dem Garen muss das Fleisch gründlich unter fließendem Wasser abgespült und dann in ein Sieb gegeben oder an Haken aufgehängt werden, damit überschüssige Feuchtigkeit aus dem Glas entfernt wird.
Beizen
- Gießen Sie Wein und Pflanzenöl in einen tiefen Topf oder einen anderen geeigneten Behälter.
- Fügen Sie trockene Gewürze, Pfeffer und Salz hinzu.
- Rühren Sie die Flüssigkeit, bis eine homogene Masse aus Wein und Öl entsteht.
- Tauchen Sie das Fleisch in die Marinade, sodass die Stücke vollständig in der Flüssigkeit verborgen sind (verwenden Sie ggf. ein zusätzliches Gewicht).
- Lassen Sie das Schweinefleisch 10-12 Stunden in der Marinade.
- Nehmen Sie das Fleisch nach der angegebenen Zeit aus der Pfanne, legen Sie es in ein Sieb, auf ein Tablett oder hängen Sie es an Haken auf, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Wenn die Oberfläche der Stücke etwas verwittert ist, können Sie mit dem Räuchern beginnen.
Rezept 2. Fruchtmarinade für Schweinefleisch
Zutaten:
- Salz - nach Geschmack
- Mandarine - 1 Stck.
- Chilischote - 1 Stck.
- Kardamom - nach Geschmack
- Kiwi - 2 Stk.
Diese Marinade kann mit Früchten und Gewürzen Ihrer Wahl ergänzt werden.
Beizen
- Den Mandarinensaft auspressen.
- Mit Kiwi kochen Fruchtpüree(Sie können dafür einen Mixer, eine Küchenmaschine oder einen normalen Fleischwolf verwenden).
- Mischen Sie alle Zutaten und fügen Sie nach und nach gemahlenes Chili, Kreuzkümmel und andere Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu.
- Rühren Sie die Flüssigkeit, bis eine homogene Zusammensetzung erhalten wird.
- Die Marinade über das Fleisch gießen und mindestens 3 Stunden darin einweichen.
Entfernen Sie das Produkt nach der angegebenen Zeit aus der Flüssigkeit. Beginnen Sie mit dem Rauchen, wenn die Stücke etwas trocken sind. Überschüssige Feuchtigkeit kann mit einem Papiertuch oder einer Serviette entfernt werden.
Das fertige Fleisch hat leicht fruchtige Noten, wird weich und saftig (aber nicht süß).
Rezept 3. Marinade für Geflügel
Die nach diesem Rezept zubereitete Marinade wird verwendet für Vorbehandlung Huhn und anderes Geflügel. Die Zutatenliste gibt die Menge an Produkten an, die für einen Schlachtkörper ausreicht.
Zutaten:
- Mineralwasser - 1 Glas
- Zitronensäure - 1 Esslöffel
- 2-3 Zwiebeln
- Paprika - 30-35 g
- ein halber Esslöffel Salz
Produktvorbereitung und Beizen
- Vor Gebrauch Hühnerkadaver sollte gründlich unter fließendem Wasser abgespült werden.
- Schneiden Sie es dann in zwei Hälften und trocknen Sie es vorsichtig mit einem Papiertuch ab.
- Das Fleisch innen und außen mit Salz bepinseln und 40-60 Minuten an einem kühlen Ort ruhen lassen.
- Nach der angegebenen Zeit löschen. zusätzliches Salz mit einer Serviette und tauchen Sie den Kadaver mehrere Stunden in die Marinade (Sie können ihn über Nacht in der Marinade lassen). Damit der Vogel vollständig in der Flüssigkeit ist, können Sie ihn mit Druck von oben nach unten drücken.
- Nach der angegebenen Zeit den Kadaver aus der Marinade nehmen, abspülen und mit einem Papiertuch trocknen. Jetzt können Sie kopieren.
Neben Geflügel kann die nach diesem Rezept zubereitete Marinade zur Zubereitung von jeder Art von weißem Fleisch zum Räuchern verwendet werden.
Rezept 4. Universalmarinade mit Ketchup
Eine einfache Marinade, die für die Zubereitung aller Fleischsorten zum Räuchern geeignet ist. Es erfordert keine besonderen Fähigkeiten und keine speziellen Produkte oder Gewürze zum Kochen.
Zutaten:
- Weißwein
- klassischer Ketchup ohne Zusatzstoffe oder Tomatenmark
- raffiniertes Pflanzenöl
Alle Komponenten werden im Verhältnis 1 zu 1 hinzugefügt. Ihre Menge hängt von der Menge des zu räuchernden Fleisches ab.
Fleischzubereitung
- Spülen Sie die Teile gründlich ab kaltes Wasser.
- Legen Sie das Fleisch in ein Sieb oder lassen Sie die Stücke auf einem Tablett trocknen (überschüssige Feuchtigkeit kann mit einem Papiertuch oder Servietten entfernt werden).
- Reiben Sie das Produkt mit einer Mischung aus schwarzem Pfeffer, Senfpulver und Salz. Sie können auch zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
- Die Marinade über das Fleisch gießen und 6-8 Stunden kühl stellen.
- Nach 3-4 Stunden, d.h. Wenn die Marinade abläuft, gießen Sie die Flüssigkeit erneut vom Boden des Behälters ab.
Rezept 5. Kefir-Marinade
Einfache Zubereitungslösung Fleischprodukte zum Heißräuchern. Macht das Produkt zart, saftig und aromatisch.
Zutaten:
- Kefir - 0,5 Tassen
- Olivenöl- 60 gr
- flüssiger Honig - 2 Teelöffel
- Minze - 1-2 Prisen
- zwiebel - 1,5-2 Zwiebeln, in einem Mixer gehackt oder in einem Fleischwolf gedreht
- Salz - nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Beizen
- Mischen Sie Kefir, Honig und Olivenöl, bis eine homogene Mischung entsteht, und fügen Sie nach und nach Pfeffer, Minze und Salz hinzu.
- Dann gießen Sie die Fleischstücke mit Marinade, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und mischen Sie gründlich.
- Wir lassen den Behälter mit Lebensmitteln 9-11 Stunden an einem kühlen Ort.
- Nach der angegebenen Zeit entfernen wir das Fleisch und kochen durch Heißräuchern.
Rezept 6. Marinade für Fisch
Einfaches Rezept für Fastfood Marinade, die für die Zubereitung von Fisch und weißem Fleisch zum Räuchern geeignet ist.
Zutaten:
- Zitrone - 1 Stck.
- flüssiger Honig - 0,5 Tassen
- Grün
- Zwiebel - 2 Zwiebeln
- Salz, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer und andere Gewürze - nach Geschmack
Beizen
- Wir mischen Öl, Honig und Zitronensaft zu einer homogenen Flüssigkeit und fügen nach und nach Gewürze, Salz und Kräuter hinzu.
- Die Marinade über die Fisch- oder Fleischstücke gießen und mischen, dabei die gehackte Zwiebel hinzufügen.
- Stellen Sie danach den Behälter mit dem Produkt 12 Stunden lang an einen kühlen Ort.
- Nach der angegebenen Zeit fangen wir an zu rauchen.
Rezept 7. Marinade zur Zubereitung verschiedener Produkte zum Heißräuchern
Es wird für Fisch und Fleisch verwendet, verleiht den Produkten einen würzigen Geschmack und macht sie saftiger.
Zutaten:
- raffiniertes Pflanzenöl - 0,5 Tassen
- Zitrone - 1 Stck.
- Gewürzmischung für Fleisch - 50 g
- Basilikum - 70 g
- flüssiger Honig - 0,5 Tassen
- salz - 1 Teelöffel
- gekochtes kaltes Wasser
Beizen
- Gründlich Pflanzenöl mit mischen Zitronensaft und Honig, etwas kaltes gekochtes Wasser hinzufügen.
- Fügen Sie unter Rühren Gewürze und Salz hinzu.
- Gießen Sie das unter kaltem Wasser vorgewaschene Fleisch mit der Marinade und entfernen Sie den Behälter mit dem Produkt an einem kühlen Ort für 10-12 Stunden.
- Nach der angegebenen Zeit kann das Produkt durch Heißräuchern gegart werden.
Bitte beachten Sie: Es gibt keine strengen Regeln für die Zubereitung von Marinaden, und die angegebenen Rezepte haben beratenden Charakter. Fühlen Sie sich frei, zu experimentieren und Rezepte nach Ihrem eigenen Geschmack zu optimieren.
