Im Ofen gebackenes rosa Lachsfilet mit Gemüse. Ganzer Lachs im Ofen

Gebackener rosa Lachs

Rosa Lachs mit Kartoffeln gebacken

Nehmen Sie folgende Zutaten:

1 ganzer Lachs
60 g saure Sahne
Sonnenblumen- oder Maisöl
gemahlener schwarzer Pfeffer
Gewürze nach Geschmack
frisches Gemüse
Zitrone
Oliven
1 Kilo Kartoffeln

Rosa Lachs unter Wasser abspülen, von Schuppen befreien und das Innere entfernen. Kiemen entfernen. Schneiden Sie den Fisch vorsichtig entlang des Kamms. Schneiden Sie die Hauptgräte in der Mitte durch und entfernen Sie sie vorsichtig, damit der Fisch nicht auseinanderfällt.

Sauerrahm in eine separate Schüssel geben, Gewürze und Salz hinzufügen, rosa Lachs innen und außen mit dieser Mischung bestreichen. Backpapier oder Folie auf ein Backblech legen, Fisch darauf legen. Wenn nötig, biegen Sie Kopf und Schwanz leicht.

Ofen auf 180-190 Grad vorheizen. Die Kartoffeln schälen, in 4 Teile schneiden, mit Öl und Gewürzen bestreichen und neben den rosa Lachs legen. 30 Minuten backen lassen, dann die Hitze auf 110 Grad reduzieren und weitere 10 Minuten garen. Schmücken fertiges Essen Zitronenscheiben, Oliven.

Im Ganzen auf einem großen flachen Teller servieren und mit frischem Gemüse garnieren.

Gebackener rosa Lachs mit Zitrone

1 rosa Lachs
1 Zitrone
Dill
gemahlener schwarzer Pfeffer
Dill
raffiniertes Pflanzenöl

Den rosa Lachs unter Wasser waschen, Kopf und Flossen abschneiden und alle Innereien herausnehmen. Machen Sie Querschnitte in der Haut. Zitronenscheiben in Löcher stecken. Salzen, mit Pfeffer würzen.

Kulinarische Rezepte: sauberer rosa Lachs

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Legen Sie die Folie in eine Auflaufform, fetten Sie die Beschichtung mit Pflanzenöl mit einer Silikonbürste ein. Legen Sie den Fisch darauf und backen Sie ihn 30 Minuten lang im Ofen bei einer Temperatur von 160-170 Grad. Dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten garen. Sobald sich rosa Lachs an der Oberfläche bildet goldbraun, herausnehmen, auf eine flache Schüssel oder ein Tablett legen, großzügig mit gehacktem Dill bestreuen und servieren.

Gefüllter Lachs mit Pilzen und Gemüse

Dank der Füllung ist rosa Lachs nach diesem Rezept duftend, saftig und zart.

Zum Kochen benötigen Sie die folgenden Produkte:

1 rosa Lachs
1 Zwiebel
170 Gramm Butter
90 ml Pflanzen- oder Olivenöl
300–400 g Champignons
1 ganze Zitrone
100 g Hartkäse
Roter Kaviar
Oliven
Oliven
gemahlener schwarzer Pfeffer
frisches Dillgrün

Den rosa Lachs abspülen, mit einem Handtuch trocknen und ausnehmen. Innen und außen mit grobem Salz einreiben, dann pfeffern. Champignons schälen, in dünne Platten schneiden. Schneide die Zwiebel. 2-3 Minuten in Butter anbraten, Pilze zum Gemüse geben und alles zusammen weitere 10 Minuten garen. Abkühlen.

Sie können dieses Gericht servieren gekochte Kartoffeln, Reis oder frisches Gemüse. Passt gut zu rosa Lachscremesauce

Auf der festlich gedeckten Tafel will ich das echt sehen leckeres Essen, aber es ist nicht sehr angenehm, lange am Herd zu stehen. Der ideale Ausweg ist Lachsfilet oder im Ofen gebackene Steaks. Es stellt sich als lecker und gesund heraus, außerdem ist dieser Fisch immer eine echte Delikatesse. Die Hauptsache ist, richtig in den Ofen zu können.

Am besten in Folie machen - es wird saftiger und raffinierter. Hier sind einige bewährte Rezepte.

Rezept eins

Zum Backen benötigen Sie ein halbes Kilogramm Filet, zwei Tomaten, eine Zitrone, einhundert Gramm Käse, einhundert Gramm Sauerrahm, Pflanzenöl, frische Kräuter, Pfeffer und Salz. Das Filet einschneiden portionierte Stücke, mit Salz einreiben, mit Zitronensaft und Öl übergießen. Etwas marinieren lassen. In der Zwischenzeit von einer halben Zitrone vorsichtig die Schale entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Sie müssen die gesamte Schale entfernen, damit der rosa Lachs nicht bitter schmeckt. Tomaten und Käse ebenfalls würfeln. Wählen Sie die Schnittbreite nach Ihren Wünschen. Legen Sie nun alles in Folie (jedes Fischstück sollte separat eingewickelt werden). Legen Sie einen Zitronenkreis auf ein mit Olivenöl gefettetes Blatt, dann rosa Lachs, bestrichen mit Sauerrahm oder Mayonnaise, und dann eine Scheibe Tomate und Käse darauf. Die Folie wird so eingewickelt, dass ein kleiner Raum für den Saft bleibt. Um den Fisch besser backen zu lassen, gießen Sie Wasser auf ein Backblech. Wie lange rosa Lachs im Ofen backen? Genug eine halbe Stunde bei einer Temperatur von zweihundert Grad.

Das fertige Gericht muss vor dem Servieren mit Kräutern dekoriert und mit einer Beilage nach Wahl serviert werden.

Rezept zwei

Um in Admiralitätsfolie zu backen, nehmen Sie einen Fisch, eine Zitrone, eine Zwiebel, eine Karotte, fünfzig Gramm Butter und Kräuter, um das Gericht zu dekorieren. Reinigen und spülen Sie die Karkasse gut aus. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die geschälten Karotten grob raspeln und die Zitrone in Scheiben schneiden. Gemüse in Öl, Pfeffer und Salz anbraten. Der Fisch sollte auch innen und außen mit Pfeffer und Salz eingerieben werden. Legen Sie Gemüse und ein paar Zitronenscheiben hinein. Übertreiben Sie es nicht, sonst wird es zu sauer.

Schneiden Sie ein Stück Butter ab und fügen Sie der Füllung Fisch hinzu (damit sie saftiger wird). Legen Sie das restliche Gemüse auf die Folie und legen Sie den Fisch darauf. Mit Zitronenspalten garnieren und zusammenklappen, die Ränder sorgfältig verschließen. Auf einem Backblech auslegen. Es dauert eine Stunde, um rosa Lachs im Ofen in Folie bei einer Temperatur von zweihundert Grad zu backen. Vor dem Servieren vorsichtig portionieren, mit Zitrone und Kräutern garnieren.

Rezept drei

Sie benötigen einen Kadaver rosa Lachs, zwei Karotten, zwei Zwiebeln, eine Tomate, einhundert Gramm Käse, gehackte Kräuter, Butter und Pfeffer. Alles Gemüse dünsten, fein hacken, bis goldbraun. Den Fisch in Stücke schneiden und würzen. Legen Sie Gemüsebraten auf die Folie, legen Sie rosa Lachs darauf, fügen Sie für jedes Stück einen Tomatenkreis und ein Stück Käse hinzu Hartweizensorten. Wickeln Sie die Folie ein und backen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von zweihundert Grad. Öffnen Sie danach die Schüssel und backen Sie weitere zehn Minuten, um eine köstliche Kruste zu erhalten.

Rezepte zum Kochen von rosa Lachs im Ofen.

Rosa Lachs ist ideal für beides Feiertagstisch und als tägliche Mahlzeit. Es gibt Tausende von Rezepten für seine Zubereitung sowie verschiedene Wege Präsentationen: mit Gemüse, Oliven, Kräutern und verschiedenen Saucen. Dieser Fisch eignet sich für fast jede Beilage und hat neben seinem unverwechselbaren Geschmack einen hohen Sättigungskoeffizienten.

Rosa Lachs passt gut zu einer Vielzahl von Gewürzen, wodurch sein Geschmack qualitativ ergänzt und sein Aroma betont werden kann. Wir werden die meisten überprüfen beliebte Rezepte, mit dem Sie lernen, wie Sie Fisch marinieren, backen und dekorieren und mit welchen Produkten Sie rosa Lachsfilets kombinieren können.

Wie man rosa Lachs zum Backen im Ofen einlegt: Marinadenrezept

Gebackener Fisch zeichnet sich nicht nur durch sein Aroma aus, sondern auch großartiger Geschmack. Außerdem ist diese Garmethode für Menschen geeignet, die sich an die Regeln halten gesundes Essen, da der Kaloriengehalt von rosa Lachs beim Backen deutlich reduziert wird.

Um seinen Geschmack so gut wie möglich hervorzuheben und zu enthüllen, ist es notwendig, Marinaden zu verwenden, die den Fisch einweichen und sein Aroma während des Backvorgangs enthüllen. Um eines davon zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

2 EL Olivenöl
50ml Zitronensaft
1 Teelöffel Majoran
Gewürze nach Geschmack

Fischstücke müssen nach dem Einlegen in den Kühlschrank etwa 10 Minuten in der Marinade aufbewahrt werden. Wenn Sie einen ganzen rosa Lachs zubereiten, müssen Sie 30 Minuten warten.

Nicht weniger beliebt ist das folgende Marinadenrezept. Für die Zubereitung benötigen Sie:

Fettsaure Sahne - 300 g
Safran - 1 TL
Olivenöl - 1 EL.
Zitronensaft - 1 EL.
Petersilie

Alle Komponenten werden gemischt, die Grüns werden fein gehackt. Nachdem Sie den Fisch mit Marinade bedeckt haben, müssen Sie 20 Minuten warten. Backen Sie Fisch in Folie oder auf einem Kartoffelkissen.

So kochen Sie köstlichen rosa Lachs mit Kartoffeln im Ofen: Rezept

Die Kombination aus rosa Lachs und Gemüse ist zu einem Klassiker der Weltküche geworden. Kartoffeln sind besonders beliebt bei den Einwohnern unseres Landes und einer Reihe anderer nördlicher Regionen. Immerhin sind diese beiden Zutaten sehr nahrhaft und erfordern beim Kochen auch keine großen kulinarischen Kenntnisse.

Wir werden uns eine der meisten ansehen einfache Rezepte, dafür benötigen Sie:

Kartoffel - 800 g
Rosa Lachs - 1 Kadaver
Pflanzenöl - 2,5 EL.
Sauerrahm - eine halbe Tasse
Glühbirne - 1 Stck.
Holländischer Käse - 150 g
Mischung Italienische Kräuter- 3,5 EL.
Weitere Gewürze nach Wahl

Nach diesen Punkten können Sie das Gericht selbst zubereiten:

Wir putzen und waschen den Fisch. Wir machen ein Filet, dafür entfernen wir alle Flossen, Kopf und Schwanz. Dann trennen wir entlang des Kamms einen Teil des Fisches vom anderen. Nachdem wir den Kamm von den restlichen Fischen entfernt haben. Wir machen einen kleinen Einschnitt entlang des Fischfleisches bis zur Haut (von der Seite des Schwanzes) und entfernen die Haut
Den Käse reiben
Lachsfilet in dünne Stücke geschnitten
Kartoffeln schälen und in mitteldicke Scheiben schneiden
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden
Schmieren Sie das Backblech mit Pflanzenöl
Die gehackte Zwiebel auf einem Backblech verteilen
Schmieren Sie den rosa Lachs mit saurer Sahne und legen Sie ihn auf ein Backblech
Wir legen Kartoffeln
Wir bedecken alles mit einer Schicht Sauerrahm kombiniert mit Kräutern
Das Gericht mit gehacktem Käse bestreuen und 45 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C kochen.

Rosa Lachs in Folie gebacken im Ofen ganz mit Zitrone: Rezept

Fisch in Kombination mit Zitronensaft ist in vielen Ländern der Welt zur Tradition geworden. Darüber hinaus wird das Fleisch dank der Säure der Frucht ohne besondere Handgriffe perfekt von den Knochen getrennt. Um rosa Lachs in Zitronensaft zuzubereiten, benötigen Sie:

Zitronensaft - 150 ml
Schale - 3 EL.
Zitrone - 60 g
Olivenöl - 3 EL.
Rosa Lachs - 1 Stck.
Italienische Kräuter - 2 EL.
Majoran - 1 EL.
Basilikum - 1 EL.

Fische werden gereinigt und gewaschen
In einem Teil der Karkasse werden flache vertikale Schnitte vorgenommen
Zitronenscheiben werden in den Bauch des rosa Lachses und äußere seitliche Einschnitte gelegt.
Alle Gewürze mischen Olivenöl und Kräuter dazu Zitronensaft und den Fisch innen und außen einreiben
Nach 30 Minuten. Der Fisch wird aus der Marinade genommen und auf Folie gelegt
Nach dem Einwickeln wird der Fisch 50 Minuten lang bei 180 °C gebacken.

Rosa Lachs in einer Hülse im Ofen mit Gemüse gebacken: Rezept

Rosa Lachs mit Gemüse ist ein leichtes und diätetisches Produkt, das für Kinder geeignet ist Diätessen. Wir werden eines der einfachsten Kochrezepte betrachten. Dazu benötigen Sie folgende Komponenten:

Bulgarischer Pfeffer - 100 g
Karotten - 100 g
Rosa Lachs - 1 Stck.
Zitrone - 50 g
Olivenöl - 2,5 EL.
Sauerrahm - eine halbe Tasse
Oliven - 1 Bank
Rosmarin - 2,5 TL

Der nächste Schritt sieht so aus:

Der Kadaver wird gereinigt und in dicke Stücke geschnitten
Karotten und Zwiebeln werden in Ringe geschnitten und in Olivenöl sautiert
Paprika in Scheiben schneiden und auf Folie verteilen
Auf die Paprika werden Fischstücke, Gemüse, Oliven und Zitronenscheiben gelegt
Alle Komponenten sind großzügig mit Rosmarin bestreut und in Folie eingewickelt.
Rosa Lachs wird 25 Minuten lang bei einer Temperatur von 170 Grad gebacken.

Wie man köstlichen rosa Lachs mit Mayonnaise, Käse und Tomaten im Ofen zubereitet?

Dieses Gericht eignet sich sowohl für einen festlichen als auch für einen gewöhnlichen Tisch. Abendessen zu Hause und Abendessen. Um Fisch zu kochen, benötigen Sie:

Rosa Lachs - 1 Stck.
Mayonnaise - Verpackung
Edamer Käse - 150 g
Petersilie - 1 Bund
Mischung provenzalische Kräuter- 3 EL.
Mittlere Tomaten - 3 Stk.
Sonnenblumenöl - 2,5 EL.

Wenn Sie die nächsten Schritte befolgen, können Sie zu Hause rosa Lachs zubereiten:

Der Fisch wird gereinigt und mit Gewürzen eingerieben
Der Käse wird gerieben und mit Mayonnaise, gehackter Petersilie und einer Kräutermischung vermischt
Ein Backblech mit Sonnenblumenöl einfetten
Tomaten in dünne Ringe schneiden
Fisch, Tomaten auf ein Backblech legen und alles mit Mayonnaise darüber gießen
Rosa Lachs wird bei 170°C für 35-45 Minuten gebacken.

Wie man rosa Lachs in Sauerrahm mit Karotten und Zwiebeln im Ofen köstlich kocht?

Wenn Sie nach einem Gericht suchen, das den festlichen Tisch ohne schmücken kann riesige Menge finanziellen Aufwand wäre die ideale Lösung gebackener rosa Lachs mit Gemüse und Sauerrahm. Für die Zubereitung benötigen Sie:

Rosa Lachs - 1 Stck.
Große Karotten - 1 Stck.
Große Zwiebel - 1 Stck.
Sauerrahm 20% - 200 ml
Basilikum - 4 EL.
Oliven - 1 Bank
Majoran - 2 EL.

Die Schritt-für-Schritt-Schritte sind wie folgt:

Der Kadaver wird gereinigt und ausgenommen
Saure Sahne, gehackte Kräuter und Gewürze werden gemischt
Karotten werden geschält und in Streifen geschnitten
Fisch auf Folie legen
Der Kadaver ist mit Gemüse gefüllt
Alle Seiten, einschließlich des Bauches, werden mit saurer Sahne bestrichen
Oliven werden zur Dekoration verwendet.
Die Folie wird eingewickelt und der Fisch eine Stunde lang bei 180°C gebacken

Wie man rosa Lachsfilet mit Reis und Mais im Ofen köstlich zubereitet?

Fisch passt gut zu Reis. Viele Völker der Welt verwenden diese Zusammensetzung von Produkten zum Kochen Nationalgerichte. Sie sind jedoch nicht immer unterschiedlich. der einfache Weg Kochen. Ihre Aufmerksamkeit wird auf ein Rezept gelenkt, das billig und zu Hause verwendet werden kann einfache Produkte. Dazu benötigen Sie:

Brauner Reis - 3 EL.
Käse "Russisch" - 50 g
Mayonnaise - 3 EL.
Hühnereier - 2 Stk.
Rosa Lachs - 1 kg
Glühbirne - 1 Stck.
Eine Gewürzmischung für Fisch - 2,5 EL.

Die Vorbereitungsschritte sind wie folgt:

Reis nach traditioneller Art zubereitet
Fische werden gereinigt und gewaschen
Der Kadaver wird in Filets geschnitten und alle Knochen werden entfernt
Eier hart gekocht und in Würfel geschnitten
Gemüse wird geschält und fein gehackt
Reis, Karotten, Zwiebeln, Eier und Käse werden gemischt
Der Fisch wird von allen Seiten mit Gewürzen gewürzt und die Mischung wird auf einem Teil des Filets verteilt, wobei die zweite Hälfte des Schlachtkörpers nach unten gedrückt wird
Rosa Lachs wird 35 Minuten lang in Folie gebacken. bei 180 °C

Wie man rosa Lachs unter einem Pelzmantel mit Champignons und Käse im Ofen köstlich kocht: Rezept

Fisch ist ein unverzichtbarer Gast des festlich gedeckten Tisches. Aber leider sind die meisten Rezepte bereits traditionell geworden. Wenn Sie Ihre Gäste mit einer ungewöhnlichen Präsentation überraschen wollen, dann sollten Sie sich mit Folgendem wappnen:

Rosa Lachs - 1 kg
Champignons - 500 g
Fettsaure Sahne - 300 g
Käse "Niederländisch" - 250 g
Olivenöl - 2,5 EL.
Majoran - ein halber Teelöffel
Zitronensaft - 1,5 EL.
Gehacktes Lorbeerblatt - ein halber Teelöffel

Jetzt müssen Sie die Kochschritte befolgen:

Der Fisch wird hochwertig geputzt, unter fließendem Wasser gewaschen und in Filetstücke (je 4-7 cm) geschnitten
Lachs wird mit Zitronensaft und Gewürzen gewürzt und 20 Minuten in den Kühlschrank gestellt.
Pilze und Zwiebeln werden geschält und dann gebraten
Käse auf einer mittleren Reibe gerieben
50 g Käse gemischt mit Sauerrahm und Kräutern
Den Fisch auf Alufolie verteilen und Champignons und Zwiebeln dazugeben.
Alle Zutaten werden mit fetter Sauerrahm gegossen und 30-40 Minuten gebacken. bei 170 °C
Als nächstes wird der rosa Lachs herausgenommen und mit dem restlichen Käse bedeckt.
2-3 Minuten in den Ofen geben. bei 180 °C

So kochen Sie köstlichen Lachs mit Makrele im Ofen: Rezept

Die Kombination aus Makrele und rosa Lachs kann jeden überraschen. Gleichzeitig nimmt der Kochvorgang nicht viel Zeit in Anspruch und zusätzliche Produkte stehen jedem zur Verfügung. Um rosa Lachs mit Makrele köstlich zu backen, benötigen Sie:

30 g Zitronensaft
1 PC. Zwiebel
2 Stk. Makrele
1 PC. Buckellachs
Nach Geschmack salzen
2 EL Basilika
2 Beutel Gelatine

Der Kochvorgang sieht so aus:

Der Fisch wird gereinigt und in Filets geteilt, wobei die Gräten entfernt werden
Rosa Lachs und Makrele, aromatisiert mit Gewürzen und Zitronensaft
Zwiebeln werden geschält und in halbe Ringe geschnitten
Rosa Lachs, Zwiebeln werden auf Folie ausgelegt und alles mit verdünnter Gelatine gegossen
Als nächstes wird Makrele auf den Fisch gelegt und der Vorgang mit Gelatine wiederholt
So entstehen mehrere Schichten, die letzte Schicht muss zusätzlich noch mit Gelatine und Gewürzen aromatisiert werden
Anschließend wird der Fisch in Folie eingewickelt und 40 Minuten bei 180°C gebacken.
Nach dem Kochen ist es unmöglich, rosa Lachs und Makrele zu öffnen
Der Fisch muss gekühlt und mit einer Presse heruntergedrückt und 3-4 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.

Wie man gefüllten rosa Lachs im Ofen köstlich kocht: Rezept

Rosa Lachs kann gefüllt werden große Menge Produkte: Gemüse, Pilze, Käse, Reis, Kartoffeln und viele andere. Um Fisch mit minimalem finanziellen und zeitlichen Aufwand zu garen, benötigen Sie:

150 g Reis
150g Zwiebel
Ei
1 rosa Lachs
2 TL Kräutermischungen für Fisch
Sauerrahm - 2 EL.
Faden und Nadel

Reis wird auf traditionelle Weise zubereitet.
Der Fisch wird gereinigt und gewaschen. Alle Flossen werden von der Karkasse entfernt.
Jetzt müssen Rückgrat, Knochen und Fleisch vom Kadaver entfernt werden. Dies muss jedoch so erfolgen, dass die Haut des Fisches nicht beschädigt wird. Dazu gehen wir sorgfältig vor scharfes Messer Von der Seite des Bauches beginnen wir, das Fleisch zu schneiden, und bewegen uns innerhalb des rosa Lachses zum Kamm. Lassen Sie die Haut intakt.
Wenn das Fleisch des Fisches vollständig von der Haut bzw. dem Rücken getrennt ist (es wird nur gehalten, weil wir den Kopf nicht entfernt haben, und es ist mit der Haut verbunden), schneiden wir den Rücken mit Fleisch in der Nähe des ab Kopf und Schwanz. Es stellt sich heraus, dass wir in unseren Händen einen Kamm mit Fischfleisch halten und auf dem Tisch die Haut eines Fisches mit Kopf und Schwanz haben.
Wir trennen den Fisch vom Grat. Wir überprüfen, ob das resultierende Filet keine Knochen enthält.
Wir mahlen das resultierende Fischfleisch zu Hackfleisch (mit Händen, Fleischwolf).
Hackfleisch mit fein gehackter Zwiebel, Reis, Ei und Gewürzen mischen, saure Sahne hinzufügen, gut mischen.
Den rosa Lachs so mit der Füllung füllen, dass der Bauch möglichst geschlossen ist.
Den Bauch des rosa Lachses zunähen.
Ein Backblech mit Öl einfetten und den Fisch mit dem Bauch nach unten darauf legen. Der Fisch gart 40-45 Minuten. bei 180 °C.

Rosa Lachs im Ofen mit Sojasauce: Rezept

Sojasauce wird oft zum Kochen verwendet verschiedene Sorten Fische. Es ergänzt auch den Geschmack von rosa Lachs, also zum Kochen vornehmes Speisen Sie müssen nicht nach raffinierten Zutaten suchen. Wir bieten an, eines der einfachsten Rezepte zu übernehmen. Dazu benötigen Sie:

Rosa Lachs - 1 Stck.
Sojasauce - 100 ml
Zitronensaft - 1 EL.
Glühbirne - 1 Stck.
5 st. l. Rosmarin

Starten wir nun den Kochvorgang:

Der Fisch wird gereinigt und in Stücke von 3-4 cm geschnitten
Zwiebel geschält und in Ringe geschnitten
Lachs wird mit Zitronensaft und Sojasauce gegossen
Dem Fisch werden Zwiebeln, Gewürze und Salz zugesetzt
Nach 30 Minuten. Alle Zutaten werden eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen gebacken

Wie man köstlichen Lachs mit Senf im Ofen kocht: Rezept

Die Kombination aus Senf und rosa Lachs kann nicht nur Ihre Familie, sondern auch Gäste überraschen. Schließlich sind wir es in unserem Land nicht gewohnt, solche zu kombinieren verschiedene Zutaten. Es gibt jedoch viele Rezepte leckere Portion Buckellachs.

Um eines davon zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Produkte:

1 PC. Buckellachs
4 EL Kräutermischungen der Provence
100 g Edamer Käse
60 g französischer Senf
4 EL Sauerrahm

Der Fisch wird gereinigt und in Filets geschnitten
Senf gemischt mit Sauerrahm und Kräutern der Provence
Das Fischfilet auf der Folie verteilen und mit Sauerrahm und Senfsauce bestreichen
Käse wird gerieben und mit rosa Lachs aromatisiert
Das Gericht bei 180°C 40 Minuten backen

Wie man köstlichen Lachs mit Kohl im Ofen kocht: Rezept

Mit Kohl gebackener rosa Lachs hilft Ihnen, die ganze Familie mit einem minimalen Kochvorgang zu ernähren. Es gibt viele Rezepte, aber wir werden das einfachste betrachten. Dazu benötigen Sie:

1 kg Weißkohl
150 g saure Sahne
600 g Lachsfilet
1 EL zerquetscht Lorbeerblatt, Salz

Kohl wird gewaschen, gehackt und gedünstet
Rosa Lachs wird gereinigt, gewaschen, in Stücke geschnitten und mit Gewürzen gewürzt, zu Kohl gelegt
Alle Zutaten werden mit Sauerrahm bestrichen und mit Lorbeerblatt aromatisiert
40 Minuten bei 200°C backen.

Wie man rosa Lachs in Milch im Ofen köstlich kocht: ein Rezept

Milchprodukte werden oft als Marinade für Fleisch und verwendet Fischgerichte. Die Kombination aus rosafarbenem Lachs und Milch hilft, es weicher und saftiger zu machen. Um eines der Gerichte mit dieser Produktkombination zuzubereiten, benötigen Sie:

100 ml Milch mit der Mindestbetrag Fettgehalt
40g Zwiebel
500 g Lachsfilet
40 g Petersilie
Gewürze nach Belieben

Schritt für Schritt sieht so aus:

Petersilie wird gehackt
Milch wird zum Kochen gebracht, Gewürze und Kräuter werden hinzugefügt
Verteilen Sie den rosa Lachs auf einem Backblech und gießen Sie die Milchmischung darüber
30 Minuten bei 180°C backen.
Sie können das Rezept nach Belieben abändern. Hartkäse

Wie viel und bei welcher Temperatur rosa Lachs, rosa Lachsgerichte im Ofen backen?

Abhängig von der Dichte der Stücke und der verwendeten Marinade werden mehrere Geheimnisse verwendet. perfektes kochen Buckellachs. Zu den wichtigsten gehören die folgenden:

Vor dem Anfang kulinarischer Prozess Sie müssen den Fisch marinieren. Da rosa Lachs leicht trocken wird, muss er vor dem Kochen nur mariniert werden.
Optimale Backzeit ganze Karkasse 30–40 Minuten werden in Betracht gezogen, und die verwendete Temperatur beträgt 180°C
Bei der Zubereitung von Filets oder portionierten Stücken genügen 20-25 Minuten. im Backofen bei 200°C
Bei der Verwendung von Mayonnaise in einem Rezept können Sie die Verwendung von Pflanzen- oder Olivenöl ausschließen
Damit Hartkäse eine gleichmäßige Kruste bildet, müssen halbharte Sorten (Edamer, Holländisch, Russisch) bevorzugt werden.
Verwenden Sojasauce das salz kannst du weglassen
Um die Gesamtmenge an Fett und Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren, können Sie Mayonnaise durch fettarme Sauerrahm ersetzen

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Viele Hausfrauen legen großen Wert auf die Präsentation des Gerichts. In der Tat werden die Gäste anhand des ersten Eindrucks feststellen können, ob sie diesen Leckerbissen probieren möchten. Um rosa Lachs schön zu dekorieren, können Sie folgende Produkte verwenden:

Oliven
Oliven
Gemüse (Koriander, Basilikum, Petersilie)

Es gibt auch mehrere Möglichkeiten zu präsentieren:

Portionsstücke werden für jeden Gast auf einem Teller ausgelegt.
Zu gemeinsames Gericht mit rosa Lachs hinzufügen große Menge geschnittenes Gemüse
Der Fisch wird auf einem Kissen aus Gemüse und Salat ausgelegt und in Anwesenheit der Gäste geschnitten
Portionsstücke werden 1 auf jeden Teller gelegt und mit Oliven, Zitrone dekoriert oder mit einer Sauciere serviert

Es lohnt sich auch, sich an die folgenden Regeln zu erinnern:

Die Verwendung von Dill beim Servieren gilt als Mauvais Tonne
Das Gemüse wird in kleine Stücke geschnitten, die die Gäste selbst aus dem Gericht nehmen können.
Zitronenscheiben als Dekoration gelten als Zeichen von schlechtem Geschmack. Heute wird diese Zitrusfrucht meist halbiert und in einem speziellen Siebbeutel serviert.
Alle zur Dekoration verwendeten Zutaten sollten mit dem Geschmack des Hauptgerichts kombiniert werden.

Gebackener rosa Lachs ist geeignet für festliche Feste sowie die tägliche Ernährung. Es ist für unseren Körper unverzichtbar, denn es enthält gesunde Fette Omega-3, die vollständig vom Körper aufgenommen werden. Es wird empfohlen, es für alle zu verwenden, auch für Kinder und übergewichtige Personen, da der Kaloriengehalt von rosa Lachs minimal ist. Denken Sie daran richtiges Servieren Gerichte, und eine Kombination der richtigen Zutaten hilft, Ihre Ernährung zu diversifizieren, ohne viel Geld auszugeben.

Video: Rosa Lachs mit Sahnesauce im Ofen

Rosa Lachs, oder anders gesagt rosa Lachs, ist ein wohlschmeckender und gesunder Fisch. Sein mageres, zartes und eiweißreiches Fleisch hat viele Feinschmecker und Liebhaber gesunder Ernährung in seinen Bann gezogen. Rosa Lachs ist eine hervorragende Ergänzung sowohl für den festlichen Tisch als auch für den Alltag. am beliebtesten u gutes rezept- Rosa Lachs im Ofen gebacken.

1. Rosa Lachs in Folie gebacken

2. Rezept für rosa Lachs mit Kartoffeln gebacken

3. Rezept für rosa Lachs mit Tomaten gebacken

4. Rezept für rosa Lachs mit Käse überbacken

5. Im Ofen gebackener rosa Lachs mit Minz-Ingwer-Sauce

6. Im Ofen gebackener rosa Lachs mit Zwiebeln und Karotten

Rosa Lachs in Folie gebacken

Folie wird verwendet, um dem Fisch einen saftigeren Geschmack zu verleihen. Wenn Sie Fisch in Folie backen, können Sie sicher sein, dass er zart und duftend wird.

Verbindung:

Für rosa Lachs:

Pfeffer und Salz - nach Geschmack

Zwiebel - 1 kleiner Kopf

Butter -50 g

Für grüne Mayonnaise:

Weinessig -2 TL

Mayonnaise - 100 g

Spinat - 75 g

Brunnenkresse - 40 g

Petersilie - 40 g

Zitronensaft - 1 EL. l.

Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

Alle Zutaten für grüne Mayonnaise in einem Mixer pürieren gleichmäßige Konsistenz. Geben Sie Butter, Pfeffer und Salz in den Bauch des rosa Lachses sowie nicht zu fein gehackte Zwiebeln. Gewürze u eine kleine SummeÖl, den Fisch darauf reiben.

Rosa Lachs auf ein Stück Folie legen und vorsichtig mit Mayonnaise einfetten, einwickeln und eine halbe Stunde in den Ofen stellen, vielleicht etwas länger bei einer Temperatur von 200 Grad. Der so zubereitete Fisch ist ideal für einen kalten Gemüsesalat.

Rezept für gebackenen Lachs mit Kartoffeln

Fisch und Kartoffeln sind eine gute Kombination, und die Zubereitung eines solchen Gerichts ist ziemlich einfach.

Verbindung:

Rosa Lachsfilet - 600 g

Pflanzenöl - 0,5 EL.

Kartoffeln - 6 Stk.

Zitrone - 1 Stck.

Mehl - 2 EL. l.

Schnittlauch

Geriebener Käse - 0,5 EL.

Sauerrahm - 1 EL.

Dill und Salz - nach Geschmack

Kochen:

Rosa Lachs wird viel saftiger, wenn er vor dem Backen etwas angebraten wird. Dazu den Fisch in Stücke schneiden, mit Salz abschmecken, in Mehl wälzen und in einer Bratpfanne in Öl anbraten.

Dann die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und im restlichen Öl anbraten.

Die leicht gebratenen Kartoffeln in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen, Sauerrahm gießen und in den Ofen stellen. Etwa eine halbe Stunde backen, bis es fertig ist.

Wenn die Ofenkartoffel mit rosa Lachs fertig ist, über das Gericht streuen. grüne Zwiebel und mit Dill und Zitronenspalten garnieren.

Rezept für gebackenen rosa Lachs mit Tomaten

Verbindung:

Gehackter rosa Lachs - 1 kg

Geriebener Käse - 0,5 EL.

Tomate - 2 Stk.

eine halbe Zitrone

Tomatensauce - 1 EL.

Tafelessig 3 Prozent - 1 EL. l.

Butter - 2 EL. l.

Dill - Zweig

Kochen:

Der gekühlte rosa Lachskadaver sollte in Portionen geschnitten, mit Salz und Gewürzen bestreut und weich gefettet werden Butter und mit Essig beträufeln.

Legen Sie dann den gekochten Fisch auf die Folie. Die Tomaten in Scheiben schneiden, auf den rosa Lachs legen und mit gehacktem Käse und Dill bestreuen.

Falten Sie die Ecken der Folie mit einem Umschlag, stellen Sie die Schüssel mit Fisch und Tomaten in einen vorgeheizten Ofen. Backen Sie den rosa Lachs bis er weich ist - 40-45 Minuten. Falten Sie einige Minuten vor Ende der Garzeit die Ränder der Folie auseinander.

Gebackener rosa Lachs wird in ungefalteter Folie dazu serviert Tomatensauce. Sie sollten den Fisch auch mit Dill und Zitronenscheiben dekorieren.

Rezept für Lachs mit Käse überbacken

Verwenden Sie für dieses Rezept besser keinen ganzen rosa Lachs, sondern Filetscheiben, die mit einer Käsekruste sehr lecker sind.

Verbindung:

Rosa Lachsfilet - 800 g

Mayonnaise - 300 g

Dijon-Senf - 1 EL. l.

Frischkäse - 1 EL. l.

Brie-Käse - 200 g

Balsamico-Essig - 1 EL. l.

Kochen:

Schalten Sie den Ofen vorher ein, damit er sich auf 200 Grad erwärmt. Folie auf ein Backblech legen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Legen Sie ein sauberes und getrocknetes Filet auf die Folie.

Produkte für Käsekruste in einem Mixer mischen und Fertigmischung Füttern Sie die Fische großzügig. Das Gericht braucht etwa 35-40 Minuten zum Garen. Mit Spargel oder Bratkartoffeln servieren.

Im Ofen gebackener Lachs mit Minz-Ingwer-Sauce

Verbindung:

Rosa Lachs - 1 kg

Für die Marinade:

Gemahlener Paprika - 0,5 TL

Olivenöl - 2 EL. l.

Zira - 0,5 TL

Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Für die Sauce:

Geriebener Ingwer - 2 EL. l.

Leichte Mayonnaise - 2/3 EL.

zerquetscht frische Minze- 3 EL. l.

Fein gehackter Knoblauch - 1 kleiner Kopf

Zitronensaft - 1 EL. l.

Honig - 1 EL. l.

Sojasauce - 1 EL. l.

Kochen:

Alle Zutaten für die Sauce in einer sauberen Schüssel gründlich vermischen, mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und kühl stellen.

Waschen Sie den rosa Lachs, trocknen Sie ihn und machen Sie Schnitte entlang des gesamten Roastbeefs. Olivenöl, Paprika, Kreuzkümmel mischen und in die Schnitte einreiben. Dann mit Salz und Pfeffer bestreuen und eine Weile warten, bis das Gericht stehen bleibt. Jetzt kannst du den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Das Kochen von rotem Fisch nach diesem Rezept sollte etwa 20-25 Minuten dauern. Mit Soße und einer Beilage aus gebackenem Gemüse oder Reis servieren.

Im Ofen gebackener rosa Lachs mit Zwiebeln und Karotten

Bei der Zubereitung dieses Gerichts ist es nicht so wichtig, das Verhältnis der Zutaten zu berechnen. Wichtig ist, dass der gebackene Lachs auf ein Backblech passt, die Gemüsemenge kann nach Belieben abgemessen werden.

Verbindung:

Rosa Lachs - 1 mittelgroßer Fisch

Zwiebel - 1 Stck.

Karotte - 1 Stck.

Pflanzenöl - 5 EL. l.

Mayonnaise - 150 g

Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

Zuerst die Karotten und Zwiebeln in Olivenöl anbraten bzw Sonnenblumenöl. Einige ziehen es vor, das Gemüse nicht vorher anzubraten, da es zusammen mit dem Fisch gebacken wird. Es sei jedoch daran erinnert, dass Zwiebeln und Karotten keine Zeit haben, vollständig im Ofen zu garen.

Rosa Lachs waschen, Innereien entfernen, Schwanz und Kopf abschneiden, in 5-7 cm breite Stücke schneiden. Schneiden Sie jede Scheibe in zwei Hälften, entfernen Sie die Knochen und schneiden Sie die Flossen heraus. Die Haut muss nicht entfernt werden. Eine Auflaufform mit einem Löffel Pflanzenöl einfetten und das Filet mit der Hautseite nach unten legen.

Die Zwiebel auf den Filetstücken verteilen, die nächste Schicht sind die Karotten. Salzen nicht vergessen. Auch den gebackenen rosa Lachs im Ofen mit Mayonnaise würzen. Dann die Schale hineinstellen heisser Ofen für 20-30min. Der Fisch ist fertig.

Dies sind nicht alle Rezepte zum Kochen von rosa Lachs im Ofen. Sie können selbst experimentieren, indem Sie verschiedene Variationen von Gemüse und Gewürzen für die Füllung ausprobieren. Als Beilage zu Fisch eignen sich Reis, Kartoffeln oder gebackenes Gemüse. Fisch wird berücksichtigt diätetisches Produkt Achten Sie bei der Zubereitung der Sauce jedoch darauf, nicht viel Mayonnaise und andere fetthaltige Lebensmittel zu verwenden, wenn Sie eine Diät einhalten.

Rosa Lachs ist ein Vertreter Lachs. Es ist nicht so teuer wie viele Sorten dieser Familie, aber es ist nicht schlechter in Qualität und Geschmack richtig kochen. Sie können fast alle Bestandteile eines Fischkadavers kochen, dafür gibt es verschiedene Filets - das ist der leckerste und gesündeste Teil davon, der am meisten nachgefragt wird.

Nützliche Eigenschaften des Produkts

Rosa Lachs ist ein wahres Lagerhaus an nützlichen Verbindungen für den menschlichen Körper. Auf biochemischer Ebene sind die wertvollen Bestandteile dieses Fisches die folgenden Komponenten:

Aminosäuren;
Vitamine;
polyungesättigten Fettsäuren;
Phosphor und andere Spurenelemente.

Der Verzehr dieses Produkts normalisiert die Funktion der endokrinen Drüsen (insbesondere der Schilddrüse) und hilft, das Skelettsystem des Körpers zu stärken. Dank an hoher Inhalt Fettsäuren Gerichte mit rosa Lachs helfen, den Herzmuskel zu stärken und schlechtes Cholesterin zu senken.

Es gibt praktisch keine Kontraindikationen für die Aufnahme dieses Fisches in die Ernährung, außer bei Allergien und Überempfindlichkeit gegen Jod und Phosphor. Es ist nicht zu ölig, aber dennoch nahrhaft genug, um als Hauptzutat gekocht zu werden. Der angenehme reiche Geschmack ermöglicht es Ihnen, aus den Gerichten nicht nur Nutzen, sondern auch Genuss zu ziehen.

Regeln für die Fischauswahl

Idealerweise sollte dieses Produkt frisch und nicht gefrierempfindlich sein, es ist jedoch sehr schwierig, gekühlten Seefisch (insbesondere einige seiner Arten) zu finden, auch rosa Lachsfilet gehört dazu. Rezepte der heimischen Küche konzentrieren sich auf ein Tiefkühlprodukt, daher ist es wichtig zu wissen, wie man das richtige auswählt.

Es gibt 2 Arten von Fisch einzufrieren:

an Bord (der Vorgang findet unmittelbar nach dem Fangen statt, noch auf dem Schiff);
am Ufer (die Kaltverarbeitung des rosa Lachses erfolgt nach der Ankunft im Hafen).

Natürlich ist die erste Option vorzuziehen, obwohl Sie genau erfahren können, wie der Fisch nur in der Begleitdokumentation für die Produktcharge eingefroren wurde. Es ist optisch wichtig, darauf zu achten, dass sich nicht zu viel Eis auf den Filetstücken befindet, obwohl noch etwas schwere Wasserglasur benötigt wird. Es schützt den Fisch vor schädlichen Umwelteinflüssen und erhält seine Frische während des Transports. Filetstücke sollten gleichmäßige Kanten, eine gleichmäßige Textur und keinen ausgeprägten Eigengeruch haben.

Rosa Lachsfilet: Kochrezepte für jeden Geschmack

Rosa Lachs - so viel universeller Fisch was man daraus kochen kann große Menge sowohl erste als auch zweite Gänge. Für Fischsuppe ist es besser, einen ganzen Fisch oder seinen Kopf zu verwenden, und es ist ratsam, den weichen Teil ohne Knochen zu braten oder zu backen. Unter nationale Küchen verschiedene Länder Welt finden Sie ähnliche Rezepte für rosa Lachs. Durch geschicktes Kochen und eine richtig ausgewählte Marinade erhält das Filet einen hellen Geschmack und ein exquisites Aroma.

Es ist besser, den Fisch auf einem heißen Feuer zu braten und die Stücke alle 2 Minuten zu wenden. Das wird halten leckere Kruste außen und saftig innen. Vor Wärmebehandlung Es ist ratsam, den Fisch mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank zu marinieren.

Das Filet dieses Gerichts ist sehr schmackhaft und enthält verschiedene Zutaten (Gemüse, Pilze). Daher kann jede Person leicht die für sich geeignete Option auswählen.

Rosa Lachsfilet im Ofen gebacken: Rezept, Foto, Kochgeheimnisse

Das Standardrezept für diesen Fisch ist die Verwendung von Folie, um die Textur feucht und saftig zu halten. Das Filet wird gesalzen, gepfeffert und in dünne Stücke geschnitten, die auf einem Backblech ausgelegt werden. Es muss zuerst mit Pflanzenöl geschmiert werden, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Auf den Fisch können Sie fein gehackte Karotten und Zwiebeln in halbe Ringe legen, dies verleiht dem Gericht Saftigkeit und helle Geschmacksnoten. Wenn gewünscht, etwas zu Gemüse und rosa Lachs hinzufügen fettarme Mayonnaise. Die Folie wird umwickelt oder mit einem zweiten Blatt darüber abgedeckt. Backen Sie das Gericht im Ofen bei 200 ° C für etwa eine halbe Stunde. 10 Minuten vor Garende kann die Folie geöffnet und mit beliebigem geriebenen Käse bestreut werden, sodass sich eine köstliche Knusperkruste bildet. Die perfekte Beilage zu dieser Version von Pink Salmon - gekochter Reis. So können Sie den Geschmack des Hauptgerichts genießen und ihn nicht unterbrechen, sondern nur Sättigung hinzufügen.

Rosa Lachs mit würziger süßer Sauce

Unter all den Möglichkeiten, Fisch zuzubereiten, ist gebackenes rosa Lachsfilet besonders beliebt. Rezept mit ungewöhnliche Soße wird Kenner von kühnen Kombinationen in Lebensmitteln ansprechen. Für ihn müssen Sie Folgendes vorbereiten:

Fischfilet - 1 kg;
0,5 TL Paprika;
0,5 TL Kreuzkümmel;
15 ml flüssiger Honig;
15 ml Sojasauce;
olivenöl - nach Geschmack;
1. l. Zitronensaft;
kalorienarme Mayonnaise - 120 ml;
Knoblauch - 1 Kopf;
gehackte Ingwerwurzel - 30 g;
fein gehackte Minze - 45 g.

Sojasauce sollte mit Honig gemischt werden, bis eine zähflüssige Masse entsteht. Zitronensaft, Mayonnaise werden hineingegossen, Knoblauch wird ausgepresst und Minze und Ingwer werden hinzugefügt. Dieses Werkstück an einem kühlen Ort reinigen, da es am Ende des Garvorgangs mit Fisch bewässert wird. Rosa Lachs wird mit Öl und Paprika mit Kreuzkümmel eingerieben, es ist nicht notwendig, ihn zu salzen. Das Filet im Ofen bei 200 °C ca. 25 Minuten backen. Danach wird der Fisch mit einer vorbereiteten Sauce zu Tisch serviert. weich u zartes Filet In diesem Gericht kontrastiert es mit einer hellen Sauce, die ein unbeschreibliches Geschmackserlebnis hervorruft.

Gebratener Fisch

Fast alles Meeresfisch sehr nahrhaft darin gebraten, darunter rosa Lachsfilet. Rezepte in der Pfanne verraten Ihnen, wie Sie dieses Gericht zubereiten, damit es den Saft behält und hat angenehmer Geschmack. Dazu benötigen Sie:

Fischfilet - 0,5 kg;
Mehl - 60 g;
Weißwein - 100 ml;
Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Der Fisch sollte gründlich gewaschen und auf zufällige Restgräten untersucht werden. Vor dem Braten wird es in gleich dicke Stücke geschnitten und mit einem Papiertuch etwas getrocknet. Mehl wird mit Gewürzen vermischt und darin portioniert zubereiteter rosa Lachs gerollt.

Den Fisch auf jeder Seite etwa 7 Minuten braten, danach Weißwein in die Pfanne gießen und dünsten, bis die Flüssigkeit vollständig verschwunden ist. Sie sollten nicht zu viele Stücke auf einmal garen – zwischen ihnen sollte ein Freiraum sein, damit der rosa Lachs nicht zusammenklebt und appetitlich aussieht. Kartoffelpüree oder ein saisonaler Gemüsesalat passen hervorragend zu diesem Gericht.

Rosa Lachs in Sauerrahm gebraten

Um den Klassiker ein wenig zu diversifizieren, können Sie ihn in Sauerrahm legen. Dies verleiht dem Gericht eine besondere Zartheit und eine zartschmelzende Textur. Es gibt verschiedene ähnliche Rezepte für rosa Lachs. Das Filet in einigen von ihnen soll nach einem kleinen Einlegen in Kräutern für ein verfeinertes Aroma und einen verfeinerten Geschmack verwendet werden. Die Dauer dieses Vorgangs kann 30 Minuten bis 2 Stunden betragen, wobei es besser ist, den Fisch zu bedecken Frischhaltefolie und in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Braten des Hauptprodukts wird eine dünne Zwiebelschicht in die Pfanne gelegt, die in Halbringe geschnitten wird. Auf Wunsch können Karotten, die zuvor auf einer Reibe gehackt wurden, hinzugefügt werden. Es wird 5 Minuten lang sautiert, danach wird eine Schicht rosa Lachs darauf gelegt und alles mit saurer Sahne übergossen. Es ist notwendig, die Schüssel eine Viertelstunde lang unter geschlossenem Deckel zu köcheln. Das verlockende Aroma informiert über die Bereitschaft des Fisches, danach kann er am Tisch serviert werden.

Rezept mit Äpfeln

Wenn Sie interessante und neue Kombinationen von Produkten ausprobieren möchten, können Sie dies als Grundlage nehmen ungewöhnliche Rezepte Buckellachs. Filet mit Apfel ist eine solche Option. Diese moderne Interpretation frittierter Fisch wird Sie nicht gleichgültig lassen anspruchsvolle Feinschmecker. Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

rosa Lachsfilet - 1 Stück;
reife Äpfel - 2 Früchte;
Zitronensaft - 0,5 EL;
Petersilienwurzel und Sellerie;
Sonnenblumenöl, getrocknete Kräuter, Salz - nach Geschmack.

Es ist notwendig, Gewürze einzurollen und Zitronensaft zu gießen. Es ist ratsam, es mindestens eine Stunde in dieser Marinade zu lassen. Danach werden geschälte Äpfel gerieben und mit gehackter Petersilie vermischt. Die Masse wird zum Braten in eine Pfanne geschickt und mit gehackter Selleriewurzel versetzt. Nachdem die Mischung 10 Minuten lang gebraten wurde, werden Fischstücke darauf gelegt, das Gericht mit Wasser übergossen und 45 Minuten lang bei schwacher Hitze gekocht.

Gebackener rosa Lachs mit Pilzen

Für Liebhaber deftiger Speisen können Sie ein Gericht anbieten, das kombiniert Waldpilze und Filet Das Rezept, dessen Foto sich direkt darunter befindet, erfordert keine besonderen Fähigkeiten, selbst unerfahrene Köche können es zubereiten. Erforderliche Produktgruppe:

rosa Lachs (Filet) - 2 Stk .;
Waldpilze - 350 g;
zwiebeln - 1 Stk .;
Hartkäse - 0,2 kg;
Sonnenblumenöl - 30 ml;
Salz, Gewürze, Zitronensaft - nach Geschmack.

Pilze sollten gewaschen und zusammen mit Zwiebeln in kochendem Wasser 20 Minuten lang gekocht werden. Parallel dazu können Sie rosa Lachs marinieren - in Gewürzen rollen, mit Öl und Zitronensaft einfetten und dann eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Nach dem Kochen werden die Pilze in einer Pfanne leicht gebraten, um ihnen einen hellen Geschmack und Aroma zu verleihen. Dann werden sie angelegt Fischfilet und für 20 Minuten in den Ofen geben. Danach wird das Gericht mit geriebenem Käse bestreut und eine weitere Viertelstunde backen gelassen.

Wie kann man das Gericht nicht verderben?

Beim Kochen ist es wichtig, die wertvolle Hauptzutat nicht zu verderben dieser Fall Dies ist ein Filet vom rosa Lachs. Rezepte mit Fotos helfen Ihnen, Fehler zu vermeiden und sich bei der Auswahl einer Kochmethode besser zurechtzufinden. Es gibt einige einfache Regeln bei Kochen dieser Fisch:

Damit rosa Lachs saftig ist, backen Sie ihn besser in Folie oder in einer Hülle (wenn das Gericht eine knusprige Kruste erfordert, sollte die Oberseite offen bleiben).
Beim Braten sollten Sie den reichen Geschmack des Hauptprodukts nicht durch eine Fülle von Gewürzen unterbrechen, es reicht aus, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu verwenden.
Es ist sehr wichtig, die im Rezept angegebene Garzeit nicht zu verlängern, da dies den rosa Lachs austrocknen oder gummiartig machen kann.

Harmonisch ausgewählte Beilagen tragen dazu bei, das Geschmacksvergnügen beim Verzehr von Fisch zu verstärken. Rosa Lachs zum Beispiel passt nicht zu Müsli und Nudeln. Es ist optimal für diesen Zweck zu verwenden Kartoffelpüree mit Sahne, einem leichten Salat oder gedämpftem Reis.