Hähnchenschenkel ohne Knochen. Wie kocht man und was kann man aus Hähnchenschenkeln machen? Gefüllte Hähnchenschenkel ohne Knochen

Kochzeit: 35min

Ich schlage vor, Sie kochen sehr einfach und lecker Hühnerschenkel ohne Knochen und Haut, ein Rezept mit einem Foto, mit dem Sie ein zartes und zartes servieren können saftiges Steak Huhn sehr schnell. Im Gegensatz zu Weiß Hühnerfleisch, Fleisch von den Oberschenkeln ist saftiger, es muss etwas länger gekocht werden als ein Kotelett aus Hühnerbrust aber nur für ein paar minuten. Achten Sie darauf, ganz am Ende des Garvorgangs eine kleine Handvoll gefrorener oder blanchierter grüner Erbsen hinzuzufügen, sie absorbieren den Fleischsaft und werden sehr lecker. Ich rate Ihnen auch, kochen zu lernen Hühnerschenkel mit Pflaumen und Knoblauch.

Die Zubereitung dauert 35 Minuten, aus den angegebenen Zutaten erhalten Sie 2 Portionen.

- Zwiebel - 1 Stk.;

- Chilischote - 1 Stk .;

– Olivenöl- 25 ml;

- grüne Erbsen - 150 gr.;

Hüfte spülen kaltes Wasser, mit einer Serviette abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Wir nehmen einen gut geschärften Gemüseschäler, schneiden die Haut ab und ziehen sie vorsichtig vom Oberschenkel ab. Dann schneiden wir den Knochen heraus und halten das Messer so nah wie möglich am Knochen.

Wir entfalten das aus den Knochen geschnittene Filet, an Stellen, an denen die Sehnen am Gelenk befestigt waren, können Siegel zurückbleiben - sorgfältig ausgeschnitten, um die Integrität des Stücks nicht zu verletzen.

Wir decken das Filet mit Frischhaltefolie ab und schlagen es leicht mit einem Nudelholz oder einem glatten Hammer ab, um die Fleischfasern nicht zu beschädigen.

kleiner Kopf Zwiebel in mehrere Stücke schneiden. Rote Chilischoten in Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen grob hacken. Einen großen Teelöffel zu Knoblauch, Chili und Zwiebel geben Tisch salz, mahlen Sie die Zutaten in einem Mixer oder mahlen Sie in einem Mörser, bis ein homogenes Püree entsteht.

Wir reiben die Oberschenkel mit Gewürzen, die mit Salz gemahlen sind, und fügen etwa einen Esslöffel Olivenöl hinzu. Wir reinigen 15 Minuten im Kühlschrank im untersten Regal.

Gießen Sie Olivenöl über eine gusseiserne Pfanne, erhitzen Sie es auf höchster Stufe, fügen Sie Hähnchenschenkel hinzu und braten Sie es bei mäßiger Hitze, bis es gar ist goldbraun zuerst auf einer Seite.

Das Fleisch wenden, 2-3 Minuten braten, grüne Erbsen dazugeben und alles zusammen noch ein paar Minuten garen. Das Huhn vor dem Servieren mit Thymian bestreuen.

nameu.ru

Rezepte für Hähnchenschenkel

Am meisten beste Rezepte vom Hühnerschenkel werden hier gesammelt. Sie finden sie immer in Rezepten von Fleischprodukte. Wir haben auch fünfhundertachtundsechzig Rezepte mit Sojafleisch.

Hähnchenschenkel im Blätterteig

Knoblauch fein hacken, mit Salz und Pfeffer mischen. Eine Scheibe Käse, Speck unter die Haut der Keulen legen, die Außenseite der Keulen mit der Knoblauchmischung bepinseln. Den Teig zu einer 0,5 cm dicken Schicht ausrollen, in 5 cm breite Streifen schneiden. Jeden Schenkel mit Teig umwickeln. Für den Lezon ein Ei. Sie benötigen: Hähnchenschenkel - 8 Stück, Blätterteig - 500 g, Speck - 8 Scheiben, Knoblauch - 2 Nelken, Hartkäse - 8 Scheiben, Pflanzenöl - 2 EL. Löffel, Ei - 1 Stk., gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz

Hühnersuppe mit Gemüse (2)

Hähnchenschenkel in eine mit etwas Öl erhitzte Pfanne geben und goldbraun braten. Speck, Kartoffeln, Karotten, Zucchini und Sellerie in kleine Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken. In Öl unter Rühren anbraten. Über das Gemüse gießen. Sie benötigen: Hähnchenschenkel - 6 Stück, Olivenöl - 3 EL. Löffel, Speck - 3 Scheiben, Zwiebel - 1 Stk., gehackte Petersilie - 1 EL. Löffel, Kartoffeln - 2 Stk., Karotten - 1 Stk., Zucchini - 2 Stk., Sellerie - 1-2 Stängel, Hühnerbrühe - 1 l, grün gehen.

Gefüllte Hähnchenschenkel

Mit einem dünnen Messer entfernen wir den Knochen von jedem Oberschenkel (die Knochen müssen sozusagen herausgedrückt werden, ohne das Fleisch am Oberschenkel zu schneiden). Käse für die Füllung Süße Paprika, Karotten und Würstchen in lange Streifen schneiden, alles mischen. Teilen Sie die Füllung in 4 Teile, dann vorsichtig. Sie benötigen: Hähnchenschenkel - 4 Stk., Jagdwürste - 4 Stk., Käse - 100 g, Karotten - 1 Stk., Paprika - 1 Stk., Sauerrahm oder Schlagsahne- 2 EL. Löffel, Senf - 2 Teelöffel, Salz - 1/2 Teelöffel, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl - 1/2 Tasse

An den Beinen innen entlang des Oberschenkelknochens einen Schnitt machen und entlang des Gelenks entfernen. Hühnerbeine Mit Salz und Pfeffer einreiben und in einem Stück Pflanzenöl weich braten. Brokkoli in Röschen zerteilen, Bohnen und Paprika klein schneiden. Gebratenes Gemüse. Erforderlich: Hähnchenschenkel - 2 Stück, Blätterteig - 200 g, Pflanzenöl - 50 g, Brokkoli - 60 g, gebratene Pilze - 60 g, Paprika - 60 g, grüne Bohnen - 60 g, Lauch - 2 Federn , Knoblauch - 1 Nelke, Butter- 2 Teelöffel, schwarzer Pfeffer mo.

Hähnchenschenkel gefüllt

Hähnchenschenkel, Knochen entfernen, abschlagen, salzen, mit Hackfleisch aus fein gehacktem Käse, Orange, gehacktem Knoblauch und Kräutern füllen. Backen bis fertig. Für die Sauce Sahne mit Wein und Saft verrühren und 2 Minuten kochen lassen. Keule servieren mit . Erforderlich: Hühnchen (Oberschenkel) - 180 g, Ricotta-Käse - 60 g, Knoblauch - 2 Nelken, Orangen - 1/2 Stk., gekochter Spargel - 50 g, Petersilie, Salz - nach Geschmack, dicke Sahne - 1/2 Tasse , Weißwein - 2 EL. Löffel, Orangensaft - 2 EL. Löffel

Hähnchenschenkel mit Früchten

Keule, entbeint, darin marinieren Orangensaft, salzen, pfeffern, in Öl mit Cognac braten, bis sie weich sind. Die Tomaten in Scheiben schneiden und beiseite stellen. In Würfel geschnittenes Obst. Keule mit Tomaten und Früchten servieren, pol. Sie benötigen: Hühnchen (Oberschenkel) - 200 g, Avocado - 1/2 Stk., Grapefruit - 1/2 Stk., Cognac - 2 EL. Löffel, Orangensaft - 2 EL. Löffel, Oliven - 6 Stk., Tomaten - 2 Stk., Salatblätter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz abschmecken

Hähnchenschenkel mit Auberginen und Kräutern

Entfernen Sie die Haut vom Hähnchenschenkel, entfernen Sie die Knochen und lassen Sie den Boden übrig. Das Fruchtfleisch schlagen, Paprika und mit Koriander gebratene Auberginen darauf geben, mit Gewürzen würzen. Hähnchenfleisch aufrollen, Knochen entfernen, in Folie wickeln und&. Erforderlich: Huhn (Oberschenkel) - 216 g, Auberginen - 20 g, Paprika - 20 g, Mais - 3 g, Koriander - 3 g, Pflanzenöl - 20 g, gefrorene Pfifferlinge - 90 g, Sauerrahm - 40 g, Dill gemüse - 5 g, geschälte Pinienkerne - 10 g, Lauch (Feder) - 5 g, Gothic-Pfannkuchen.

Hausgemachte Hühnerwürste

Hausgemachte Würste Hühnerzutaten Ich nahm 1,2 kg Hühnerschenkel(6 Stück). Fleisch von Knochen und Haut trennen. Bei dieser Menge sind nur 5 Würste herausgekommen (irgendwo für 2 Portionen). Mein Mann und ich hatten genug für eine Probe, aber Sie erhöhen proportional, wenn Sie mehr brauchen. Von Gr. Sie benötigen: Hähnchenschenkel - 1,2 kg, Sahne (20%) - 150 ml, Senf (fertig) - 1 EL. l., Salz (nach Geschmack), Pfeffer (nach Geschmack), Geschälter Schweinedarm - 50 cm

Weiße Bohnen mit Zucchini-Ragout und im Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit Salbei

Wir schneiden die Zucchini in Würfel, geben sie in einen Topf mit Olivenöl und fügen alle Gewürze hinzu, machen das Feuer an und rühren die ganze Zeit um, braten 3-4 Minuten, fügen Wasser hinzu und lassen 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Wir nehmen die Folie und fetten sie mit Olivenöl ein, legen die Hüften und Streusel darauf. Sie benötigen: Hähnchenschenkel 2 Stück, Zucchini 1 Stück, Weiße Bohnen 4 Esslöffel, Gewürze für Zucchini-Eintopf (grüner Suneli-Hopfen, weißer Pfeffer, Thymian u Meersalz), Gewürze für die Keule (Paprika, Salbei, Thymian und Meersalz)

Hühnerbeine mit Reis und grünen Erbsen

Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer bestreuen Butter und Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl zu brutzeln und zu schäumen beginnt, die Hähnchenteile hineingeben und von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 10 Minuten). Nach Crunch. Sie benötigen: Hähnchenschenkel - 1 kg, Butter, Olivenöl, Zwiebel - 1 Kopf, Knoblauch - 3 Nelken, Kurkuma, Hühnerbrühe - 250 ml, Lorbeerblätter, Wasser - 1 Tasse, Langkornreis - 1 Tasse, Grüne Erbse gefroren - 1 Tasse, Salz, schwarzer Pfeffer m.

foto-receptik.ru

Hähnchenschenkel ohne Knochen

Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, Rezept mit Foto Fastfood aus Geflügelfleisch. In weniger als einer halben Stunde bereiten Sie ein leckeres, saftiges Hähnchenkotelett mit aromatischen Gewürzen zu. Marinade für Hühnerfleisch wird nach Rezepten der asiatischen Küche zubereitet. Es ist mäßig scharf und würzig, knochenloses Hühnchen mariniert sehr schnell darin.

Dieses Rezept ist geeignet für Diätessen weil es wenig Fett enthält.

Die Zubereitung dauert 30 Minuten, die im Rezept angegebenen Zutaten ergeben 2 Portionen.

- Hühnerschenkel - 350 g;

- Ingwerwurzel - 10 g;

- gemahlener Zimt - 3 g;

- Sesamöl - 10 ml;

- schwarze Senfkörner - 5 g;

- weiße Zwiebel - 1 Stk.;

- Frühlingszwiebeln, Salz, Öl zum Braten.

Hähnchenschenkel unter fließendem kaltem Wasser waschen, dann mit Küchenpapier trocken tupfen. Ein großer Brathähnchenschenkel reicht für eine Portion eines Erwachsenen.

Die Haut vom Huhn lässt sich leicht entfernen, nur den Rand mit den Fingern aufnehmen, am Knochen müssen Sie etwas länger basteln. Also die Haut entfernen, ein kleines Küchenmesser zwischen Knochen und Fleisch stecken, möglichst nah am Knochen, das Filet vorsichtig aufschneiden.

Wir entfalten das Filet, entfernen sichtbares Fett. Das Fleisch mit dem Messerrücken leicht klopfen.

Hähnchen würzen - Saft einer halben Limette auspressen, darüberstreuen Zimt und Curry. Für zwei Portionen reicht etwa ein halber Teelöffel Zimt und die gleiche Menge Curry.

Fein gehackten Ingwer und Knoblauch in den Mörser geben, ca. 3 g grobes Speisesalz beigeben, mahlen bis ein homogener Brei entsteht, zum Fleisch geben.

Gießen Sie das Huhn mit Sesamöl, lassen Sie es 5-10 Minuten im Kühlschrank und Sie können es braten.

Schmieren Sie die Pfanne mit Pflanzenöl zum Braten, erhitzen Sie sie gut und legen Sie das Fleisch hinein. 4 Minuten auf einer Seite braten.

Umdrehen, einen Kopf süßer weißer Zwiebel hinzufügen, in vier Teile schneiden, das Huhn mit schwarzen Senfkörnern bestreuen und weitere 4 Minuten braten.

Hähnchenkeulen ohne Knochen und Haut auf den Tisch legen, heiß servieren, bestreuen grüne Zwiebeln vor dem Servieren.

every-holiday.ru

Kulinarische Rezepte und Fotorezepte

Hähnchenschenkel gefüllt mit Pilzen

Hühnerschenkel, gefüllt mit Pilzen, wird eine wunderbare Dekoration sein Feiertagstisch. Die Hauptsache bei ihrer Vorbereitung ist die sorgfältige Entfernung des Oberschenkelknochens. Es ist sehr einfach, dies zu tun, es reicht aus, ein langes, scharfes Messer zu haben. Der gesamte Kochprozess wird in unseren Schritt-für-Schritt-Fotos detailliert dargestellt.

Zutaten Zum Kochen von mit Pilzen gefüllten Hähnchenschenkeln:

Hähnchenschenkel - 1 kg (ca. 6 Stück)
Pilze ( frische Champignons) - 200 g
Hartkäse - 150 g
Zwiebel - 1 Stck.
frische Kräuter - nach Geschmack
Sonnenblumenöl

Rezept Hähnchenschenkel gefüllt mit Pilzen:

In einen kleinen Teller den durch die Presse gepressten Knoblauch und die gehackte Peperoni geben.

Salz, Saft einer halben Zitrone, Senf hinzufügen. Werfen Sie die Schale und das restliche Fruchtfleisch der Zitrone nicht weg, sondern legen Sie es beiseite.

Alle Zutaten für die Marinade mischen.

Hähnchenschenkel abspülen kaltes Wasser, mit einem Handtuch trocknen. Entfernen Sie mit einem scharfen Messer vorsichtig den inneren Knochen zusammen mit dem Knorpel.

Hähnchenschenkel mit einem Küchenhammer klopfen. Dies geschieht, damit es mit Pilzfüllung gefüllt werden kann.

Das Fleisch in einen tiefen Teller geben, Marinade auf Senfbasis hinzufügen. Jeden Schenkel vorsichtig mit der Marinade einreiben und das Fleisch für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Champignons waschen, in kleine Würfel schneiden.

Die Zwiebel auf die gleiche Weise hacken.

Legen Sie die Zwiebel in die Pfanne Sonnenblumenöl und frittieren bis sie goldbraun sind.

Die Pilze zu den Zwiebeln geben und die Mischung kochen, bis die Pilze weich sind.

Gießen Sie die Mischung in eine tiefe Schüssel und stellen Sie sie beiseite.

Gitter Hartkäse und das Grün hacken.

Fügen Sie Käse und Gemüse zu den Pilzen hinzu.

Salz hinzufügen und mit einem Löffel umrühren.

Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten legen, die Pilzfüllung hinzufügen.

Um zu verhindern, dass sich die Füllung beim Kochen ausbreitet, fixieren Sie die Ränder der gefüllten Keule mit einem Zahnstocher.

Die Keulen mit den Champignons in eine mit Sonnenblumenöl eingefettete Auflaufform legen, Zitronenscheiben an den Rand legen.

Gefüllte Hähnchenschenkel im Ofen bei einer Temperatur von 180-190 Grad ca. 40-45 Minuten backen.

Nach diesem Rezept zubereitete Hähnchenschenkel passen wunderbar zu einer Beilage aus Reis oder Salzkartoffeln.

wollte kochen Hühnerflügel in Sweet-Chili-Sauce, aber leider waren sie nicht im Laden. Nur Hähnchenschenkel blieben übrig, ich beschloss, sie zu marinieren und zu kochen. Ohne auf Details einzugehen, legte ich das Paket in den Korb, und als ich nach Hause kam, stellte ich fest, dass sie entsteint waren! Dies war erst recht nicht Teil meiner Pläne, da diese unförmigen Hähnchenstücke nur darum baten, mit etwas gefüllt zu werden. Ich musste unterwegs raus. und hier ist, was ich habe.

Du wirst brauchen:

Huhn knochenlose Oberschenkel 1 kg
süße Chilisauce 2-3- EL.
Pflanzenöl 3 EL
Knoblauch 3 Zehen
bulgarische Paprika 1 PC.

Ich habe Hähnchenschenkel darin mariniert süße Chilisauce die Sie jetzt in vielen Supermärkten kaufen können. Meiner Meinung nach die perfekte, ausgewogene Fertigmarinade für Hähnchen. Wenn es existiert, muss nichts erfunden werden. Obwohl ich noch erfinden musste, denn als ich die unförmigen Hähnchenstücke sah, war mir sofort klar, dass sie mit etwas gefüllt werden müssten. Und da ich dazu noch nicht bereit war, habe ich es mit dem gefüllt, was im Kühlschrank war. Im Kühlschrank lag eine rote Paprika, die ich längs aufgeschnitten hatte, und Mozzarella-Scheiben.

Schritt-für-Schritt-Fotorezept zur Herstellung gefüllter Hähnchenschenkel:

Die Oberschenkel waschen, mit einem Papiertuch trocknen, in eine Schüssel geben, salzen, die fertige Marinade und das Pflanzenöl gießen, den Knoblauch durch eine Presse drücken. Alles gut vermischen.

Mit Frischhaltefolie abdecken und kühl stellen 30 Minuten. Während die Keulen marinieren, schälen und hacken bulgarische Paprika Und Käse.

Spreizen Sie Ihre Oberschenkel auf dem Brett. Käse und Pfeffer darauf geben.

Füllung in die Schenkel wickeln und mit einem Zahnstocher fixieren. In eine Auflaufform legen. Ich habe einen Zweig trockenen Rosmarins und 3 Erbsen Piment darauf gelegt. Backen Sie die Keulen im Ofen bei t 200°C 25-30 Minuten

15 Minuten nach Backbeginn die Form entfernen und Öle deine Oberschenkel die freigesetzte Flüssigkeit und das Fett, sodass sie gebräunt werden. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch 2-3 Mal bis zum Ende des Backvorgangs.

Nach 25-30 Minuten gefüllte Schenkel bereit.

Der einzige Nachteil, den ich nicht wirklich mag, ist dieser Teil des Huhns große Menge fett. Wenn du auch kein Fett magst, schöpfe es mit einem Löffel ab und wirf es weg. Beim Servieren die restliche Flüssigkeit über das Gericht gießen. Und nicht vergessen die Zahnstocher herausziehen, die die Hüften befestigt!

Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber manchmal passiert in meiner Küche eine echte Krise des Genres. Es scheint, dass alles lange versucht und geschafft wurde, die Nase voll zu haben. Die primitive Frage, wie man Hähnchenschenkel kocht, kann mich verwirren. Daher habe ich mich entschieden, meine Lieblingsrezepte und -methoden in diesem Artikel zu sammeln, falls sie jemandem ein wenig Inspiration geben. Die Auswahl umfasst 3 Rezepte mit Fotos für verschiedene Küchenutensilien und mehrere weitere Marinade-Optionen. Auf diese Weise können Sie Ihr Menü diversifizieren, ohne zusätzliches Geld auszugeben. Alle Zutaten sind in den nächsten Geschäften erhältlich und nicht sehr teuer.

Wie man Hähnchenschenkel im Ofen kocht?

Meistens koche ich Hähnchenschenkel im Ofen. Dieses Rezept ist extrem einfach, nimmt ein Minimum an Zeit in Anspruch und erfordert nichts als die Keulen selbst und Gewürze. Zunächst müssen sie sehr sorgfältig mit Papiertüchern gewaschen und getrocknet werden. Das ist das meiste Hauptgeheimnis knusprige Kruste. Alle hängenden Haut und überschüssiges Fett es ist besser abzuschneiden, damit beim Backen kein Rauch entsteht.

Wir heizen den Ofen im Umluftmodus auf 220 Grad auf. Wir bedecken ein großes Backblech mit Folie (damit es später leichter zu waschen ist) und legen einen Rost darauf. Schmieren Sie es mit Pflanzenöl mit einer Bürste oder einem Spray (falls vorhanden). Hähnchenschenkel beidseitig mit Salz, Pfeffer, getrockneter Knoblauch und mit der Hautseite nach oben auf ein Gitter legen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten fertig backen. Die Haut sollte golden und knusprig sein und der Saft an der dicksten Stelle der Keule sollte leicht sein. Die gebackenen Hähnchenschenkel aus dem Ofen nehmen, mit Folie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen, damit sich der gesamte Saft gut verteilt. Sie werden am besten mit Kartoffelpüree serviert, das Sie gerade zubereiten können, während die Schenkel backen.

Wie lange Hähnchenschenkel kochen?

Leider kann nicht jeder frittieren und backen. Daher hat die Frage, wie viel Hähnchenschenkel gekocht werden sollen, auch das Recht auf Leben. Es hängt alles sehr stark von der Größe ab. Streben Sie 20-30 Minuten an. Nach dieser Zeit stechen Sie einfach mit einem Messer in den Oberschenkel und schauen sich den Saft an. Achten Sie darauf, dem Wasser ausreichend Salz hinzuzufügen. Fertige Hähnchenschenkel besser nicht sofort aus dem Wasser nehmen, sondern 5-10 Minuten in der Brühe liegen lassen. So werden sie saftiger. Es ist besser, die Haut vor dem Servieren zu entfernen, meiner Meinung nach ist es in dieser Form nicht sehr lecker.

Wie Hähnchenschenkel in einer Pfanne braten?

Einige meiner Freunde sind kategorisch keine Freunde des Ofens. Für diesen Anlass habe ich wunderbares Rezept Hähnchenschenkel in einer Pfanne. Zusätzlich zum vorherigen Rezept benötigen wir eine weitere Zitrone und verschiedene Kräuter nach Ihrem Geschmack (ich nehme Paprika, Basilikum und Oregano). Wir beginnen auf die gleiche Weise mit dem Kochen: Waschen Sie die Hähnchenschenkel und trocknen Sie sie gründlich ab. Erhitzen Sie eine gute beschichtete Bratpfanne (kann aus Gusseisen sein) bei mittlerer bis hoher Hitze.

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel einen Teelöffel süßen Paprika, Basilikum und Oregano, fügen Sie einen halben Teelöffel Salz und getrockneten Knoblauch und einen viertel Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles und reiben Sie die Hähnchenschenkel. Gießen Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl in eine vorgewärmte Pfanne (Sie können es mit Sahne halbieren) und warten Sie, bis es brutzelt. Braten Sie die Hähnchenschenkel zu einer schönen Kruste (ein paar Minuten auf jeder Seite). Danach mit der Haut nach unten legen, Hitze reduzieren, mit einem Deckel abdecken und weitere 10 Minuten garen.

Umdrehen und bereit stellen (weitere 10-15 Minuten). Am Ende können Sie die Kruste noch einmal bei starker Hitze (buchstäblich eine Minute) braten. Zitronenscheiben, fein gehackte Petersilie zu den vorbereiteten Hähnchenschenkeln geben, alles mit einem Deckel abdecken und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Sehr lecker und was für ein Geschmack! Genießen.

Wie man Hähnchenschenkel lecker und ungewöhnlich kocht?

Wir haben die grundlegenden Kochmethoden besprochen, aber manchmal möchten Sie etwas Leckeres und Ungewöhnliches. Speziell für diesen Anlass habe ich ein Rezept. Hühnerbeine in Champignon-Sahne-Speck-Sauce. Erstaunlich würziges Gericht!

Zuerst heizen wir den Ofen auf 180 Grad auf. Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer u Italienische Kräuter(das ist so ein Gewürz aus einer Mischung verschiedener Kräuter). Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit einem Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze und braten Sie die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten, bis eine schöne Kruste entsteht. Wir decken eine geeignete Schüssel mit Folie ab und verschieben die Oberschenkel dort mit der Haut nach oben. Wir schicken es in den vorgeheizten Ofen, bis es gar ist (ca. 20 Minuten).

In der Zwischenzeit fünf Scheiben Speck nehmen, in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten. In eine separate Schüssel umfüllen. Braten Sie auf dem Fett, das vom Speck übrig bleibt, 200 Gramm dünn geschnittene Champignons an. Von ihnen müssen Sie die gesamte Feuchtigkeit verdampfen und zu einer goldenen Farbe bringen. Speck zurück in die Pfanne geben, in dasselbe Glas giessen Schlagsahne, Gewürze nach Geschmack hinzufügen und noch ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Die fertigen Hühnerknospen in eine Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und fünf Minuten stehen lassen. Am besten mit Spaghetti servieren.

Marinade für Hähnchenschenkel

Um Hähnchenschenkel noch saftiger zu machen, kannst du sie vor dem Garen marinieren. In der Marinade ist es besser, sie über Nacht aufzubewahren, die Schüssel mit einem Deckel abzudecken und in den Kühlschrank zu stellen. Es gibt viele Arten von Marinaden. Ich biete Ihnen meine Favoriten:

Das einfachste ist Salz + Pfeffer. Die Hauptsache ist, großzügig zu reiben und nicht an Gewürzen zu sparen.
Sehr interessante Möglichkeit: zwei Esslöffel Olivenöl + 1 Esslöffel Balsamico Essig+ 1 Teelöffel feiner brauner Zucker + 1 Esslöffel Dijon-Senf + 4 gehackte Knoblauchzehen.
Zitronenmarinade: Saft und Schale einer Zitrone + Olivenöl (nach Geschmack, etwa so wie Saft) + 4-5 gehackte Knoblauchzehen + Salz + Pfeffer.

Das ist vielleicht alles. Meine Kurzgeschichte darüber, was man aus Hähnchenkeulen kochen kann, ist zu Ende. Natürlich sind das nicht alle Rezepte, die ich verwende. Den Rest finden Sie in dieser Rubrik. Wie kocht man Hähnchenschenkel? Teilen Sie Ihre Lieblingsrezepte in den Kommentaren!

Hallo liebe Leser meines Blogs. Da Hühnchen ein häufiger Gast auf meinem Tisch ist, experimentiere ich oft damit. Heute werde ich mit Ihnen das Geheimnis teilen, wie man Hähnchenschenkel in einer Pfanne kocht, um es sehr lecker zu machen. Ich habe auch Rezepte für kulinarische Genüsse für dich. Plus Optionen für interessante Marinaden.

Insgesamt garen sie etwa 30 Minuten. Wenn Sie dem Fleisch Würze und Weichheit verleihen möchten, empfehle ich, es zuerst zu marinieren. Braten Sie zuerst jede Seite der Keulen ohne Deckel 10 Minuten lang an. Gleichzeitig sollte ein Feuer mittlerer Leistung auf den Herd gelegt werden. Danach werden 50 ml Wasser in das Gefäß gegossen und das Huhn weitere 10 Minuten unter dem Deckel gedünstet.

Aber jedes Gericht aus Hähnchenschenkeln hat seine eigenen Feinheiten und Geheimnisse. Deshalb habe ich sie für dich vorbereitet. ausführliche Rezepte. Fang 🙂

Gebratene Hähnchenschenkel mit Zitrone und Honig - Rezept mit Foto

einfach und leckere Marinade für Geflügelfleisch. Sehr schnell zubereitet. Perfekt für ein komplettes Mittag- oder Abendessen. Was will man mehr?

6 Stk. Hühnerschenkel;
2 Knoblauchzehen;
2 EL. l. Butter zum Braten;
½ TL getrockneter Ingwer;
Salz, Pfeffer - eine Prise
2 Prisen Oregano;
3 EL Honig;
½ Zitronensaft + Schale

Wir bereiten die Marinade vor. In einer Schüssel gehackte Knoblauchzehen, Zitronensaft, Zitronenschale, Ingwerpulver (Sie können auch frische 1-2 cm verwenden), Honig und Oregano mischen.

Die Marinade über die Schenkel gießen und 15 Minuten kühl stellen.

2 EL in die Pfanne geben. Butter. Beginnen Sie mit dem Braten der Oberschenkel mit der Hautseite nach unten.

Die restliche Marinade über das bereits gebratene Fleisch gießen und weitere 6-8 Minuten garen. 20-30 ml Wasser hinzugeben und das Fleisch 3-4 Minuten köcheln lassen.

Fertig gebratene Schenkel servieren mit Bratkartoffeln Und Gemüsesalat. Mit so einer Honig-Zitronen-Marinade gelingen die Keulen super!

Wie man Hähnchenschenkel mit Mayonnaise brät

Der erstaunliche Geschmack und das raffinierte Aroma dieses Gerichts werden Sie nicht gleichgültig lassen. Um solch eine köstliche Mahlzeit zuzubereiten, nehmen Sie:

ein Kilo Hühnerschenkel;
3-4 EL Mayonnaise (Sie können hausgemacht machen);
100-120 g Hartkäse;
4 Knoblauchzehen;
1 EL Tomatenmark;
Salz;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Spülen Sie das Huhn ab und trocknen Sie es ab (Sie können es abtropfen lassen oder mit einem Küchenpapier abwischen). Dann müssen die Oberschenkel mariniert werden. Mischen Sie dazu in einer flachen Schüssel Salz und Pfeffer. Fügen Sie hier 2 gehackte Knoblauchzehen hinzu und Tomatenmark. Reiben Sie die Hähnchenschenkel mit dieser Mischung ein. Dann legen wir die Hühnchenstücke in eine Plastiktüte, lassen die Luft ab und binden die Tüte selbst zu. Als nächstes schicken Sie die Fleischstücke für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

Während des Marinierens sondert das Huhn Fleischsaft ab, daher müssen Sie es regelmäßig aus dem Kühlschrank ziehen. Danach ist es notwendig, den Inhalt der Verpackung vorsichtig zu mischen, ohne sie zu lösen. Dank solcher Manipulationen dringt die Marinade gleichmäßig in alle Teile der Oberschenkel ein.

2 Stunden sind vergangen. Jetzt tauchen wir das marinierte Hähnchen in das heiße Öl in einer Pfanne. Wir braten es bei starker Hitze, bis es mit einer goldenen Kruste bedeckt ist. Dann reduzieren wir die Feuerflamme und fahren fort Wärmebehandlung bis das Produkt fertig ist.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Oberschenkel in einer Pfanne mit Zwiebeln und Reis

Dieses Gericht ist für diejenigen, die gerne ein wenig vom bekannten Geschmack abweichen. Rezept direkt aus Mumbai. Eine interessante Kombination Fleisch mit Reis in Brühe und Gewürzen - Ingwer und Knoblauch. Optional können Sie beliebiges Gemüse hinzufügen - Karotten oder grüne Bohnen.

8 Stk. Hühnerschenkel;
3 EL Curry;
2 Zwiebelköpfe;
1 Knoblauchzehe;
1 Stück frischer Ingwer (1 cm);
3 EL Pflanzenöl;
750 ml Brühe;
100 g Reis.

Die Hähnchenschenkel in eine Schüssel geben und über das Curry reiben. Eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

Zwiebel, Knoblauchzehe und ein Stück Ingwer in Würfel schneiden. Wer mag, kann weniger Ingwer verwenden. Wenn das Öl in der Pfanne heiß ist, das geschnittene Gemüse in die Pfanne geben.

Nach 1 Minute, wenn die Zwiebel weich geworden ist, das Gemüse in die Mitte der Pfanne geben und die Hähnchenschenkel um den Zwiebelhaufen legen. Auf beiden Seiten anbraten.

Wenn das Fleisch gebraten ist, legen Sie es auf einen Teller.

750 ml Brühe in die Pfanne geben, 100 g Reis zugeben. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie den Reis in der Brühe bei schwacher Hitze. Ich habe 15-20 Minuten gebraucht, bis der Reis fast die gesamte Brühe aufgenommen hatte.

Es ist nicht notwendig, die Brühe bis zum Schluss einzudampfen, da wir die gebratenen Hähnchenschenkel sofort hinzufügen. Weitere 15 Minuten kochen.

Unsere indischen Hähnchenschenkel sind fertig. Es ist Zeit zu schmecken!

Hähnchenschenkel mit saurer Sahne kochen

Dieses Gericht ist recht einfach zuzubereiten. Selbst ein Kochanfänger kann die Zubereitung eines solchen Gerichts problemlos bewältigen. Die Einzigartigkeit dieses Lebensmittels liegt in der überraschend ausgewählten Kombination der Zutaten. Zum Beispiel macht saure Sahne Hähnchen zarter und saftiger. Und Knoblauch verleiht dem Fleisch eine angenehme Schärfe und verstärkt seinen Geschmack.

Du wirst brauchen:

ein Kilo Hühnerschenkel;
250 g Sauerrahm;
2 Knoblauchzehen;
2 EL Mehl;
Muskatnuss;
eine Mischung aus zerkleinerten Paprikaschoten;
Wasser;
Salz.

Das gewaschene und gründlich getrocknete Hähnchen salzen und pfeffern. Wir lassen die Oberschenkel eine halbe Stunde stehen, damit sie mit der "Marinade" gesättigt sind. Danach das Fleisch in eine Pfanne mit heißem Öl geben und knusprig braten.

Sauerrahm separat in 2/3 Tassen Wasser (ca. 160 ml) verdünnen. Den Knoblauch zu einem Brei zermahlen und zu der verdünnten sauren Sahne geben. Hier nach und nach Mehl hinzugeben und alles gut vermischen.

Gießen Sie das gebratene Huhn Saure-Sahne-Sauce und Muskat dazugeben. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Flamme auf niedrig. Schmoren Sie das Gericht in der Sauce, bis es gar ist. Öffnen Sie den Deckel regelmäßig und rühren Sie den Inhalt um. Gegebenenfalls Wasser hinzufügen.

Sobald das Huhn weich wird, ist es fertig. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Schüssel einige Minuten unter einem geschlossenen Deckel ziehen. Die ideale Option gekochter Reis dient als Beilage.

Oberschenkel in einer Marinade auf einer Grillpfanne

Das leckeres Essen kocht unglaublich schnell. Innerhalb einer halben Stunde nach Beginn des Garvorgangs wird die Küche mit einem appetitlichen Duft erfüllt. Sie müssen nicht einmal Verwandte an den Tisch einladen - sie selbst besuchen Sie in der Küche 🙂

Und dieses Gericht hat ein ziemlich einfaches Rezept:

2 Hähnchenschenkel;
1 Teelöffel Olivenöl;
Salz + Curry nach Geschmack;
Dill + Petersilie;
Zitrone.

Oberschenkel waschen und trocknen. Haut und Fett vorsichtig abschneiden. Dann bewaffnet scharfes Messer, schneide die Knochen heraus. Als Ergebnis erhalten Sie 2 rechteckige Stücke. Falls gewünscht, kann das Fleisch etwas abgeschlagen werden. Dies geschieht zum besseren Braten, aber übertreiben Sie es nicht.

In unserem Artikel erfahren Sie, wie Sie Hähnchenschenkel köstlich zubereiten. Die Rezepte für Filet ohne Knochen sind sehr vielfältig. Das Fleisch wird gebraten, im Ofen gebacken oder originelle Gerichte werden mit einem Slow Cooker zubereitet.

Gefüllte Hähnchenschenkel ohne Knochen. Rezept

Ungewöhnlich Fleischrollen perfekt nicht nur für Familienessen sondern auch für die festlich gedeckte Tafel. Natürlich müssen Sie sich für dieses Gericht etwas mehr Mühe geben, aber das Ergebnis ist es wert.

Hähnchenschenkel - sechs Stück.
200 g Champignons.
100 g Karotten.
100 g Zwiebeln.
150 g Käse.
70 g Ketchup.
50 g Mayonnaise.
Drei Knoblauchzehen.
Drei Esslöffel Pflanzenöl.
Ein halber Teelöffel Salz.
Trockenes Basilikum.
Schwarzer Pfeffer.

Das Rezept für Hähnchenschenkel ohne Knochen im Ofen mit Foto haben wir unten gepostet:

Champignons waschen, von Filmen befreien und in dünne Scheiben schneiden. Die Champignons in Pflanzenöl goldbraun braten und auf einen Teller geben.
Die geschälten Karotten raspeln und die Zwiebel fein hacken.
Braten Sie das vorbereitete Gemüse an und geben Sie die Pilze dann wieder in die Pfanne. Kochen Sie die Speisen einige Minuten zusammen und geben Sie sie in eine separate Schüssel.
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und die Hälfte mit der Füllung mischen.
Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen. Dann den Knochen vorsichtig entfernen.
Die Keulen mit der Füllung füllen, das Fleisch mit Zahnstochern befestigen und auf die Folie legen. Biegen Sie die Kanten so, dass sie hohe Seiten bilden.
Beginnen Sie danach mit der Zubereitung der Sauce - mischen Sie Mayonnaise, Ketchup, geriebenen Käse und gehackten Knoblauch.
Backofen vorheizen und den Folienkorb auf ein Backblech legen.
Die Schenkel mit der Sauce bestreichen und das Gericht etwa eine Stunde backen.

Der fertige Leckerbissen kann mit Gemüsesalat oder gekochtem Reis ergänzt werden.

Erfahrene Hausfrauen wissen das modern Küchengeräte Helfen Sie ihnen in jeder Situation. Also, wenn Sie auf Gäste warten, dann kochen Sie für sie lecker und herzhafte Mahlzeit nach unserem Rezept.

Hähnchenschenkel - vier Stück.
Sojasauce - ein Esslöffel.
Dijon-Senf - ein Teelöffel.
Honig - ein Teelöffel.
Pflanzenöl - ein Esslöffel.
Salz und gemahlener Pfeffer- schmecken.

Das Rezept für Hähnchenschenkel ohne Knochen bereitet Ihnen keine ernsthaften Schwierigkeiten:

Gekühlte Hähnchenschenkel abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Machen Sie danach Einschnitte und entfernen Sie die Knochen durch sie hindurch.
Separat mischen Sojasauce, Honig, Gewürze und Senf.
Ort Hähnchenfilet in die Marinade geben und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schalten Sie das Gerät ein und fetten Sie die Schüssel mit Pflanzenöl ein. Mit der Hautseite nach oben auf die Unterseite des Oberschenkels legen.
Stellen Sie den Modus "Backen" ein und kochen Sie das Gericht eine Viertelstunde lang. Danach die Rohlinge umdrehen und weitere 20 Minuten backen.

Hähnchenschenkel können mit Ihrer Lieblingsbeilage am Tisch serviert werden. Zum Beispiel mit Kartoffeln oder geschmortem Gemüse.

Hähnchenschenkel im Ofen

Profiköche und Hobbyköche schätzen Hähnchenschenkel für saftiges Fleisch und großartiger Geschmack. Diesmal laden wir Sie zum Kochen ein originelles Gericht für den Alltag oder die festliche Tafel.

Ein Kilogramm Hähnchenschenkel.
150 g Hartkäse.
Acht Esslöffel Mayonnaise.
Drei Knoblauchzehen.
Grün.
Salz und Gewürze.

Lesen Sie hier das Rezept für Hähnchenschenkel ohne Knochen im Ofen:

Den Käse in dicke Scheiben schneiden.
Entfernen Sie vorsichtig die gekühlten Hähnchenschenkel von den Knochen, achten Sie darauf, die Haut nicht zu zerreißen, und schneiden Sie die oberste Fleischschicht ab.
Reiben Sie die Rohlinge mit Salz und Ihren Lieblingsgewürzen ein. Danach die Käsescheiben vorsichtig unter die Haut legen.
Legen Sie die Keulen in eine Auflaufform.
Mischen Sie Mayonnaise mit gehackten Kräutern und Knoblauch, die durch eine Presse gegeben werden.
Schmieren Sie die Haut mit der resultierenden Sauce.

Braten Sie die Hähnchenschenkel im vorgeheizten Ofen, bis sie vollständig gegart sind.

Hühnerbrötchen mit Ei

Ihre Gäste werden das außergewöhnliche Design dieser Schale sicher zu schätzen wissen. Diesmal benötigen wir folgende Produkte:

Hähnchenschenkel - nach Anzahl der Portionen.
Gekochte Eier - die gleiche Menge.
Pflanzenfett.
Gewürze und Salz nach Geschmack.

Das Rezept für Hähnchenschenkel ohne Knochen ist ganz einfach:

Das gekühlte Huhn waschen, Knorpel und Knochen entfernen.
Bestreuen Sie die Filets und Häute mit Salz und reiben Sie sie dann mit Gewürzen ein.
Setzen Ei am Rand des Werkstücks an und rollen Sie es auf. Binden Sie es danach mit einem Faden zusammen, damit die Füllung nicht herausfällt. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Produkten.
Braten Sie die Rollen in Pflanzenöl bis goldbraun. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Backen Sie das Gericht in einem vorgeheizten Ofen, bis es vollständig gekocht ist. Sie können die Brötchen vor dem Servieren in Ringe schneiden oder ganz servieren. Vergessen Sie nicht, die Fäden von den Rollen abzuschneiden, bevor sie abkühlen.

Gegrillte Hähnchenschenkel

Dieses Rezept wird diejenigen ansprechen, die gerne Zeit auf dem Land verbringen oder mit Freunden picknicken. Für dieses Gericht benötigen Sie:

Hähnchenschenkel ohne Knochen - 100 g.
Olivenöl - eine viertel Tasse.

Für die Marinade nehmen Sie:

Naturjoghurt ist ein unvollständiges Glas.
Ingwerwurzel - fünf Zentimeter.
Knoblauch - vier Nelken.
Kurkuma - ein Viertel Teelöffel.
Chilipulver - ein Teelöffel.
Limettensaft - ein Esslöffel.
Nach Geschmack salzen.

Das Rezept für Hähnchenschenkel ohne Knochen auf dem Grill ist ganz einfach:

Zuerst die Marinade zubereiten. Legen Sie den geschälten und gehackten Ingwer, Knoblauch und eine kleine Menge Wasser. Essen zu einer Paste zermahlen. Danach Gewürze, Limettensaft, Joghurt und Salz hinzufügen. Rühren Sie die Zutaten erneut um.
Das gekühlte Fleisch gut abspülen, die Haut entfernen und an mehreren Stellen einschneiden.
Die Filets in eine große Schüssel geben und mit der Marinade übergießen. Decken Sie das Geschirr mit Rohlingen ab Frischhaltefolie und dann für ein paar Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Grillen Sie das Fleisch auf dem Grill, bis es goldbraun ist. Dann wenden und auf der anderen Seite bräunen. Beim Braten können Sie das Filet mit Marinade und Olivenöl einfetten.

Wenn das Gericht fertig ist, mit gehackten Kräutern und Zwiebelringen bestreuen und mit Limettenspalten garnieren.

Die Kiewer Koteletts

Aus Hähnchenschenkeln kann man saftig und sehr kochen leckere Frikadellen mit Kräutern und Butter. Erschaffen wunderbares Gericht für die ganze Familie nehmen Sie:

Vier Hähnchenschenkel.
Weiche Butter - 150 g.
Dillgrün.
Salz und gemahlener Pfeffer.
Eier - zwei Stück.
Milch.
Mehl.
Semmelbrösel.
Pflanzenfett.

Wie man Hähnchenschenkel ohne Knochen kocht? Das Rezept für Kiewer Schnitzel ist leicht zu finden:

Lassen Sie uns zuerst die Füllung machen. Hacken Sie dazu das Gemüse und mischen Sie es mit Butter.
Die Haut abschneiden und den Kern entfernen.
Schlagen Sie das Filet mit einem Hammer und vergessen Sie nicht, es zuerst mit einer Folie abzudecken.
Den Oberschenkel auf beiden Seiten salzen und dann mit Gewürzen einfetten.
Legen Sie die Füllung auf den Rand des Werkstücks und rollen Sie es auf.
Legen Sie zukünftige Schnitzel in den Kühlschrank, damit die Butter fest wird.
Hühnereier mit Milch verquirlen.
Nach einer Weile die Rohlinge aus dem Kühlschrank nehmen, in Mehl wälzen und dann in verquirlte Eier und Semmelbrösel tauchen.
Frittieren Sie die Koteletts und legen Sie sie dann auf eine Serviette, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Servieren Sie das Gericht mit Ihrer Lieblingsbeilage auf dem Tisch.

Hähnchenschenkel mit Gemüse

Ein einfaches Rezept hilft Ihnen beim Kochen köstliches Abendessen für die ganze Familie oder geladene Gäste.

Vier Hüften.
400 g grüne Erbsen.
400 g Karotten.
Zwei gekochte Eier.
Drei Knoblauchzehen.
Ein Esslöffel Sauerrahm.
Salz.
Pfeffer nach Geschmack.

Also kochen wir gefüllte Hähnchenschenkel ohne Knochen. Das Rezept für das Gericht ist ganz einfach:

Gekochte Karotten in Würfel schneiden.
Die Haut von den Oberschenkeln entfernen und die Knochen entfernen. Das Fleisch fein hacken.
Verbindung zerquetscht gekochte Eier, Karotten, Erbsen, Filets, Salz und Gewürze.
Die entfernte Haut mit Baumwollfaden vernähen und dann mit Hackfleisch füllen. Danach die restlichen Löcher zunähen.

Die Rohlinge mit Knoblauch reiben und eine halbe Stunde im Luftgrill backen. Zehn Minuten vor dem Kochen die Haut mit saurer Sahne bestreichen.

Abschluss

Wir hoffen, dass Sie in diesem Artikel selbst fündig werden passendes Rezept Hähnchenschenkel ohne Knochen. Kochen Sie für Ihre Familie köstliche Gerichte und erfreuen Ihre Lieben oft mit neuen Ideen.