Bester Eintopf- Dies ist ein zu Hause zubereiteter Eintopf. Wenn Sie Fleisch selbst zubereiten, kennen Sie die Zusammensetzung des Produkts genau und verwenden es nicht schädliche Farbstoffe und Konservierungsstoffe. Deshalb möchten wir Ihnen sagen, wie Sie Eintopf aus Schweine-, Rind- und Hühnchenfleisch selbst zubereiten können.
Hausgemachter Eintopf
Dieses vielseitige Produkt eignet sich für die Zubereitung vieler Gerichte. Fleisch passt gut zu Kartoffeln, Nudeln, Müsli und Gemüse. Sie können das Rezept unten lesen:
- Nehmen Sie 500 Gramm Schweinefleisch (ein Schulterblatt eignet sich hierfür perfekt) und schneiden Sie das Fleisch in Stücke in großen Stücken. Alle überschüssiges Fett Es ist besser, es vorher zu schneiden.
- Das Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen und dann umrühren.
- Waschen Sie das Glas gründlich, trocknen Sie es ab und erhitzen Sie es Mikrowelle einige Minuten.
- Legen Sie ein Lorbeerblatt auf den Boden der vorbereiteten Form und legen Sie die Schweinefleischstücke fest darauf.
- Decken Sie das Glas mit einem sterilisierten Deckel ab und stellen Sie es dann in einen kalten Ofen.
- Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 250 Grad ein.
- Sobald das Fleisch zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf 150 Grad und lassen Sie das Glas weitere drei Stunden im Ofen.
- Während der Eintopf kocht, schneiden Sie 300 Gramm weißes Schmalz in kleine Stücke. Anschließend übertragen Sie es auf passende Gerichte und schmelze es.
- Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie den Eintopf aus dem Ofen und wischen Sie die Oberfläche der Form mit einer Serviette ab.
- In das Fleisch gießen Schweinefett und den Deckel aufrollen.
Eintopf in Gläsern sollte dunkel und kühl gelagert werden. Wann immer du brauchst fertiges Produkt, Deckel abnehmen, Fett abschöpfen und das Fleisch bestimmungsgemäß verwenden.
Geschmortes Hähnchen im Ofen
Wenn Sie Ihre Familie mit einem köstlichen hausgemachten Gericht erfreuen möchten, aber keine Zeit zum Kochen haben, dann wird Ihnen dieses wunderbare Produkt helfen. So bereiten Sie sich am besten vor leckerer Eintopf aus Hähnchenfilet? Lesen Sie hier das Rezept:
- Vier halbe Liter waschen und sterilisieren Gläser.
- Verarbeiten Sie zwei Kilogramm Hähnchenfilet und schneiden Sie das Fleisch anschließend in kleine Stücke.
- Das Hähnchen salzen, mit gemahlenem Pfeffer und Majoran würzen. Aufsehen.
- Legen Sie ein Lorbeerblatt und zwei Pimenterbsen auf den Boden jedes Glases.
- Anschließend die Form mit Filetstücken füllen und die Löcher mit Frischhaltefolie abdecken. Machen Sie mit einem Messer kleine Löcher in die „Deckel“.
- Stellen Sie die Gläser auf ein Backblech in den Ofen und schalten Sie dann die Hitze ein. Bringen Sie die Ofentemperatur auf 200 Grad und lassen Sie das Fleisch drei Stunden lang köcheln.
- In einer Pfanne schmelzen und in die Eintopfdosen gießen, nachdem das Fleisch vollständig gegart ist.
Decken Sie die Gläser mit vorgekochten Metalldeckeln ab und lassen Sie sie abkühlen Zimmertemperatur. Stellen Sie den Eintopf zur Aufbewahrung an den dafür vorgesehenen Ort.
In einem Slow Cooker schmoren
- Bereiten Sie zwei Kilogramm Fleisch vor – waschen Sie es, trocknen Sie es und schneiden Sie es in kleine Stücke.
- Anschließend das Rindfleisch in eine Multicooker-Schüssel geben, salzen und mit Gewürzen bestreuen.
- Stellen Sie den Modus „Löschen“ auf mindestens sechs Stunden ein.
- Halblitergläser mit Soda ausspülen, mit kochendem Wasser überbrühen und trocknen.
- Schalten Sie den Multikocher auf den Modus „Dampf“ und bringen Sie den Inhalt der Schüssel zum Kochen.
- Legen Sie das Fleisch in Gläser und füllen Sie es mit dem beim Kochen freigesetzten Saft. Decken Sie die Konserven mit Deckeln ab.
Wenn der Eintopf länger haltbar sein soll, sollten die Gläser und Deckel mindestens eine halbe Stunde lang in kochendem Wasser sterilisiert werden.
Geschmortes Schweinefleisch
Was sollte eine gute Hausfrau tun? Große anzahl Fleisch (zum Beispiel mit einem ordentlichen Rabatt gekauft)? Wir laden Sie zur Nutzung ein wunderbares Rezept. Geschmortes Schweinefleisch ist einfach zuzubereiten und schmeckt sehr lecker.
- Schneiden Sie ein Kilogramm Fleisch in zwei Zentimeter große Würfel.
- Mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen und mit fein gehackten Zwiebeln vermischen.
- Fügen Sie zwei Esslöffel hinzu oder Balsamico Essig, sowie ein paar ganze Lorbeerblätter.
- Rühren Sie das Fleisch um und decken Sie die Schüssel, in der es liegt, mit Frischhaltefolie ab.
- Legen Sie das Schweinefleisch zum Marinieren sechs Stunden lang in den Kühlschrank.
- Wenn die erforderliche Zeit abgelaufen ist, geben Sie das Fleisch in eine Auflaufform, richten Sie es aus und gießen Sie es ein Pflanzenöl(ungefähr eineinhalb Tassen) und auf ein Backblech legen.
- Schneiden Sie ein kleines Stück Backpapier ab, zerknüllen Sie es und bedecken Sie das Schweinefleisch. Decken Sie die Pfanne anschließend mit einem Deckel oder einer Lebensmittelfolie ab.
- Den Backofen auf 130 Grad vorheizen und das Fleisch hineinlegen.
- Nach 45 Minuten das Papier entfernen und ein paar halbierte Knoblauchzehen in die Pfanne geben. Als nächstes müssen Sie die Form wieder schließen und für weitere zweieinhalb Stunden in den Ofen stellen.
- Das fertige Fleisch in Fasern teilen, Lorbeerblatt und Knoblauch entfernen.
Das Gericht kann mit jeder Beilage serviert werden. Wenn Sie den Eintopf für die zukünftige Verwendung zubereiten möchten, sollten Sie ihn in Gläser aufteilen. Dazu muss das Geschirr sterilisiert werden – eine halbe Stunde lang auf einem Rost über einem Topf mit kochendem Wasser stehen lassen. Geschmortes Schweinefleisch wird in Gläser gefüllt und sofort mit sauberen Deckeln verschlossen.
Eintopf auf Weißrussisch
Dieses Rezept kann zum Kochen von Schweinefleisch, Rindfleisch und sogar Geflügel verwendet werden. Das Fleisch ist sehr schmackhaft und saftig und kann daher zur Zubereitung von ersten und zweiten Gängen verwendet werden. Und der belarussische Eintopf wird wie folgt zubereitet:
- Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und salzen, um den Saft freizusetzen.
- 500 Gramm Schweinefleisch und 500 Gramm Rindfleisch in Stücke schneiden.
- Das Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit gehackten Pilzen und Zwiebeln vermischen.
- Bis zum Boden sauberer Böden Liter-Dosen Geben Sie ein paar Lorbeerblätter und ein paar Pimenterbsen hinein.
- Füllen Sie die Schüssel zu drei Vierteln mit Fleisch und gießen Sie dann 200 ml Wasser hinein. Anschließend den Rest des Fleisches hinzufügen.
- Decken Sie die Gläser mit Folie ab, stellen Sie sie auf ein Backblech und stellen Sie sie für zwei Stunden in den vorgeheizten Ofen.
- Nach Ablauf der angegebenen Zeit kochendes Wasser hinzufügen und den Eintopf wieder in den Ofen stellen.
- Kochen Sie die Nylondeckel.
Nach zehn Minuten die Gläser verschließen und auf den Kopf stellen – überschüssige Flüssigkeit sollte aus ihnen abfließen. Der weißrussische Eintopf ist fertig zum Verzehr und kann sofort serviert werden.
Der beste Hühnereintopf im Schnellkochtopf
Dieses Rezept hilft Ihnen, Hähnchenfilet schnell für die zukünftige Verwendung vorzubereiten. Das fertige Produkt kann als verwendet werden unabhängiges Gericht oder bereiten Sie daraus Suppen, Brei und Marinenudeln zu.
- Hähnchenbrust (eineinhalb Kilogramm) in Stücke schneiden, salzen, pfeffern und mit Lorbeerblatt vermischen.
- Geben Sie das Fleisch in einen Schnellkochtopf und geben Sie Wasser hinzu.
- Verschließen Sie die Form fest mit einem Deckel und stellen Sie sie auf das Feuer.
- Wenn Sie ein charakteristisches Pfeifen hören, reduzieren Sie die Hitze und garen Sie das Fleisch zwei Stunden lang.
- Nach Ablauf der angegebenen Zeit müssen Sie den Dampf vorsichtig ablassen und den Deckel öffnen.
- Fleisch und Brühe in sterilisierte Gläser füllen und mit vorgekochten Deckeln abdecken.
- Legen Sie ein Handtuch auf den Boden eines großen Topfes, füllen Sie ihn mit Wasser und stellen Sie ihn auf den Herd.
- Stellen Sie die Eintopfdosen in die Pfanne und sterilisieren Sie sie 40 Minuten lang.
Rollen Sie die Gläser auf und warten Sie, bis sie abgekühlt sind. Stellen Sie sie anschließend an den Ort, an dem Sie normalerweise Konserven aufbewahren.
Rillette
Das Französisches Gericht ist ein Eintopf, der als Pastete oder Hauptgericht verwendet werden kann. Der beste französische Eintopf lässt sich ganz einfach zubereiten:
- 400 Gramm Schweinerippen In Stücke schneiden, in einen Topf geben und Gewürze hinzufügen (fünf Nelken und zehn Pfefferkörner). Um Ihnen die Arbeit zu erleichtern, legen Sie die Gewürze in einen Leinenbeutel und binden Sie sie mit einem Faden zusammen. Auf diese Weise können Sie sie am Ende des Garvorgangs leicht entfernen.
- Schneiden Sie ein Kilogramm Fruchtfleisch in kleine Stücke und legen Sie es auf die Rippchen.
- Geben Sie sechs Teelöffel Salz in die Pfanne.
- Schneiden Sie einen Kreis aus Pergament aus, der groß genug ist, um das gesamte Fleisch zu bedecken. Zerknüllen Sie das Papier, legen Sie es auf den Topf und decken Sie die gesamte Struktur mit einem Deckel ab.
- Schalten Sie die Hitze ein und lassen Sie das Fleisch vier Stunden lang köcheln. Der Inhalt der Pfanne muss nicht umgerührt werden, aber achten Sie darauf, dass immer genügend Flüssigkeit darin ist.
- Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie die Gewürze aus der Pfanne, entfernen Sie die Rippen, schneiden Sie das Fleisch ab und legen Sie es zurück.
- Rühren Sie die Pastete um, bringen Sie sie erneut zum Kochen, geben Sie sie dann in sterilisierte Gläser und schließen Sie die Deckel.
Wenn der Eintopf abkühlt, bildet sich auf seiner Oberfläche ein Fettfilm. Dadurch bleibt das Produkt lange erhalten. Wenn Ihr Fleisch nicht fett genug ist, können Sie es mit Gänseschmalz einfetten. Stellen Sie die Pastete in den Kühlschrank und warten Sie ein paar Wochen, bis sie reif ist.
Dieses Rezept ist wahrscheinlich der Generation unserer Großmütter bekannt und beliebt:
- Rind-, Schweine- oder Hähnchenfleisch in Stücke schneiden, mit Salz und Gewürzen vermischen.
- Sterilisieren Sie die Gläser und füllen Sie sie dann mit Fleisch.
- Machen Sie aus den Knochen Brühe und gießen Sie sie in den zukünftigen Eintopf.
- Gießen Sie Wasser in ein tiefes Backblech, stellen Sie die Gläser darauf und zünden Sie das Feuer an.
Kochen Sie das Fleisch zwei bis drei Stunden lang (die Zeit sollte ab dem Zeitpunkt des Kochens gezählt werden), decken Sie es dann mit Deckeln ab und lassen Sie es abkühlen. Der Eintopf kann sofort verzehrt oder aufbewahrt werden.
Hühnereintopf zu Hause für den Winter: in der Pfanne, im Glas, im Ofen usw. Rezepte für jede Hausfrau
Hausgemachter Eintopf ist eine sehr praktische und beliebte Zubereitung, die Studenten, Berufstätigen und allen, die wenig Zeit für kulinarische Genüsse haben, eine Hilfe sein wird. Mit seiner Hilfe können Sie ganz einfach ein warmes Gericht für den ersten oder zweiten Gang zubereiten. Und heute bereiten wir zu Hause Hühnereintopf für den Winter zu.
Natürlich ist es einfacher, ein fertiges Glas im Laden zu kaufen, aber können Sie sicher sein, dass es völlig natürlich ist? Oftmals enthält ein solches Produkt mehr Fett, Adern und Knochen als Fleisch und der Geschmack lässt zu wünschen übrig. Um die Haltbarkeit zu verlängern, kann solches Fleisch mit Antibiotika und Konservierungsstoffen gefüllt werden, was sich negativ auf die Gesundheit auswirken kann. Daher ist es eine gute Lösung, den Eintopf selbst zu kochen.
Leckeren Eintopf kochen
Zunächst müssen Sie die Wahl des Vogels sorgfältig abwägen. Wenn Sie Haushühner halten oder Freunde haben, von denen Sie solche Rohstoffe kaufen können, dann ist das einfach wunderbar. Schließlich ist der Geschmack von selbst gezüchtetem Hähnchenfleisch viel reicher und angenehmer als der von im Laden gekauften Hähnchen. Dann können Sie ein Minimum an Gewürzen verwenden, um den Geschmack und das Aroma des Gerichts nicht zu beeinträchtigen. Aber wenn Sie kein Geflügel kaufen können, können Sie Eintopf aus im Laden gekauftem Hühnchen zubereiten. Hier können Sie das Fleisch nach Belieben würzen, indem Sie dem Rezept nach Belieben Ihre eigenen Zutaten hinzufügen (z. B. Curry, oder für Hähnchen etwas mehr Fertiggewürz hinzufügen).
Also, für lecker Fleischzubereitung Sie benötigen einen Hühnerkadaver mit einem Gewicht von 1,5 bis 2 kg.
Wählen Sie die restlichen Zutaten basierend auf 1 Halbliterglas aus:
0,5 kg Hühnerfleisch
3-4 Stk. Piment
0,5 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
1 Teelöffel Salz
0,3 Teelöffel getrockneter Knoblauch (oder frisch gerieben)
1 PC. Lorbeerblatt
0,5 Stk. Zwiebeln
0,5 TL Hühnergewürz
Vorbereitung
Metzger Hühnerkadaver in kleine Stücke
Wenn möglich, Knochen entfernen
Spülen Sie das Fleisch gut unter fließendem Wasser ab.
In einen Topf geben, mit Salz, Gewürzen und Gewürzen bestreuen.
Um den Geschmack zu bereichern, fügen Sie gehacktes hinzu Zwiebel Berechnung: eine halbe Zwiebel pro halbes Liter Glas zubereiteten Eintopf.
Umrühren und eine halbe Stunde kühl stellen.
Nehmen Sie es dann heraus und lassen Sie es eine Weile bei Zimmertemperatur ruhen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit Gläser und Deckel vor. Spülen Sie sie gründlich ab und sterilisieren Sie sie anschließend mindestens 10 Minuten lang über Dampf oder im Ofen.
Legen Sie ein Lorbeerblatt und ein paar schwarze Pfefferkörner und Piment auf den Boden jedes Glases.
Füllen Sie die sterilisierten Gläser mit Hühnerfleisch und lassen Sie bis zum Rand etwa eineinhalb bis zwei Zentimeter Freiraum.
Gießen Sie nun etwas in jedes Glas Gekochtes Wasser, etwa ein paar Esslöffel, so dass noch etwa 1 Zentimeter bis zum Rand des Glases übrig sind.
Verschließen Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln und ziehen Sie diese um eine Umdrehung fest.
Jetzt nimm großer Topf zum Garen von Hühnerfleisch im Wasserbad.
Stellen Sie einen speziellen Ständer oder ein zusammengerolltes Handtuch auf den Boden, um zu verhindern, dass das Glas des Glases beim Schmoren des Fleisches überhitzt und platzt. Geben Sie Gläser mit Hühnchen in einen Topf.
Gießen warmes Wasser so dass es die Dosen bis zum Aufhänger abdeckt. Schalten Sie die hohe Hitze ein, nachdem das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe und lassen Sie das Ganze 4–5 Stunden lang köcheln.
Überwachen Sie den Wasserstand: Wenn es ein wenig kocht, füllen Sie warmes Wasser bis zur Höhe der Dosenaufhänger auf. Wenn Sie den thermischen Effekt verstärken möchten, können Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
Nehmen Sie die Dosen mit dem vorbereiteten Eintopf aus der Pfanne, rollen Sie sie mit einem Schlüssel bis zum Ende auf oder schrauben Sie sie von Hand zu, wenn Sie spezielle Deckel haben.
Drehen Sie die Gläser um und decken Sie sie mit einer dicken Decke ab. Wenn sie vollständig abgekühlt sind, können Sie sie an einem kühlen Ort aufbewahren.
Lagerung
Wenn Sie von der Arbeit oder nach Vorlesungen nach Hause kommen, können Sie schnell daraus kochen Leckeres Abendessen. Kochen Sie zum Beispiel diese schnelle Suppe:
Kochen Sie Wasser in einem Topf, fügen Sie etwas gewaschenes Müsli (nach Wahl) oder Nudeln und gehackte Kartoffeln hinzu.
Die geriebenen Karotten und die gehackten Zwiebeln separat in einer Pfanne anbraten und 5 Minuten vor der Zubereitung in die Pfanne geben.
Öffnen Sie eine Dose Fleisch und gießen Sie etwa die Hälfte des Inhalts in die Suppe. Zum Kochen bringen, mit Salz, Gewürzen, frischen Kräutern und Lorbeerblatt würzen.
Aus der restlichen Hälfte des Eintopfs können Sie ein zweites Gericht zubereiten.
Müsli oder Kartoffeln kochen, restliches Wasser abgießen. Röstzwiebeln und anderes Gemüse nach Geschmack dazugeben, Fleischzubereitung, alles zusammen etwas erwärmen, abschmecken, mit Kräutern bestreuen.
Hier haben Sie ein köstliches Mittagessen parat, und das ohne zusätzliche Kosten!
Und wenn Sie überhaupt keine Zeit und Energie haben, dann verteilen Sie den Eintopf einfach auf etwas Brot und legen Sie ein paar Scheiben darauf frische Gurke, ein paar Zweige Petersilie. Das Ergebnis ist ein herzhaftes und geschmackvolles Sandwich. Mit einem Wort, es wäre ein Eintopf, aber Sie werden selbst herausfinden, wie man ihn isst.
Guten Appetit!
Hühnereintopf im Ofen im Glas
Die Hauptsache ist, die Kochtechnologie richtig zu befolgen, und Sie werden Erfolg haben.
Wenn Sie fast keine Zeit haben, ein hausgemachtes Abendessen zuzubereiten, kann Hühnereintopf, der vorher in einem Glasgefäß im Ofen gekocht wird, eine echte Rettung sein.
Natürlich ist es besser, mehrere Gläser selbst zuzubereiten, denn dann können Sie sich auf die Qualität des Inhalts Ihrer hausgemachten Konserven verlassen. Und was für einen tollen Geschmack sie haben!
Es gibt mehrere bewährte Zubereitungsmethoden, eine davon ist das Backen von Fleisch im Ofen.
Die vorbereiteten Hähnchenstücke werden in Gläser gefüllt und mehrere Stunden im Ofen gedünstet.
Diese Methode ist praktisch, da Sie den Kochvorgang nicht ständig überwachen müssen und diese Stunden anderen Haushaltsaktivitäten widmen können.
Zutaten (für 2-Liter- oder 4 Halbliter-Gläser):
Hähnchenfilet(oder Huhn mit Knochen) - 2,5 kg
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1,5 Teelöffel
Schwarze Pfefferkörner - 10 Stk.
Speisesalz - 2 EL. Löffel
Lorbeerblatt - 5 Stk.
Vorbereitung
Behandeln Sie die Gläser vorher: Spülen Sie sie gut mit Soda aus und sterilisieren Sie sie anschließend mit heißem Dampf.
Kümmern Sie sich während des Sterilisierens um das Huhn.
Für Eintopf empfiehlt es sich, gekühlte statt gefrorene Filets zu kaufen, da sie sonst etwas trocken werden.
Wenn Sie Fleisch mit Knochen haben, müssen kleine Knochen nicht entfernt werden. Beim Schmoren werden sie weicher und lassen sich dann leicht kauen.
Röhrenknochen sollten so geschnitten werden, dass die darin eingeschlossene Luft vollständig entweichen kann. Dann wird das fertige Produkt länger gelagert.
Die übliche Haltbarkeitsdauer hausgemachter Fleischprodukte beträgt jedoch etwa ein Jahr die richtige Technologie Konserven sind bis zu 5 Jahre haltbar.
Das Hähnchenfleisch waschen, in kleine Stücke schneiden, überschüssiges Fett abschneiden (aber nicht wegwerfen, es wird nützlich sein).
Würzen Sie die verarbeiteten Stücke mit Salz und Pfeffer, Sie können sie auch mit anderen Gewürzen nach Ihrem Geschmack würzen (zum Beispiel hat eine Currymischung gut funktioniert, außerdem Majoran, Muskatnuss, Basilikum usw.).
Mischen Sie alles gründlich, sodass die Gewürze jedes Hähnchenstück umhüllen.
Geben Sie nun in jedes vorbereitete Glas 3-4 schwarze Pfefferkörner und ein Lorbeerblatt.
Füllen Sie die Gläser mit Hühnerfleisch und lassen Sie dabei etwa 4–5 cm oben frei.
Sie müssen kein Wasser hinzufügen, das Fleisch bleibt trotzdem saftig.
Oben ziehen Frischhaltefolie oder Folie mehrere Löcher bohren, damit der Dampf ungehindert entweichen kann.
Legen Sie die Fleischdosen auf ein Backblech und stellen Sie sie in den kalten Ofen. Der Backofen muss nicht vorgeheizt werden, da sonst die Gläser platzen können.
Den Ofen nach und nach auf eine Temperatur von 120-200 Grad vorheizen, nicht höher, und das Hähnchen in Gläsern etwa 3 Stunden köcheln lassen.
Wenn noch etwa 20 Minuten bis zum Ende des Schmorvorgangs verbleiben, nehmen Sie die geschnittenen Fettstücke, geben Sie sie in eine dickwandige Pfanne und schmelzen Sie sie. Entfernen Sie die Knistern und die daraus resultierenden Reste flüssiges Fett füge Salz hinzu. Wenn Sie die Dosen mit dem vorbereiteten Eintopf aus dem Ofen nehmen, gießen Sie das geschmolzene Fett darüber. Dieser Vorgang verlängert die Haltbarkeit Ihres Werkstücks erheblich.
Sterilisieren Sie die Metalldeckel (Sie können Gummibänder daraus entfernen, diese werden nicht benötigt).
Rollen Sie jedes Glas mit einem Schlüssel auf, drehen Sie es um, decken Sie es mit etwas Warmem ab und lassen Sie es stehen, bis es abgekühlt ist.
Es ist besser, das fertige Produkt an einem trockenen und kühlen Ort aufzubewahren.
Der so zubereitete Eintopf wird zart und saftig.
Es kann sogar verwendet werden für diätetische Ernährung, es sei denn natürlich, Sie essen Fett, was natürlich der Fall ist in diesem Fall spielt eher eine natürliche konservierende Rolle. Sobald Sie das Glas geöffnet haben, nehmen Sie es einfach heraus und schon können Sie mit dem Kochen beginnen. Vielfalt an Gerichten mit der Zugabe von gedünstetem Hühnerfleisch.
Guten Appetit!
Hausgemachter Hühnereintopf in einem Topf
Diese Vorbereitung wird Ihnen in Situationen von Zeitmangel oder ein paar Tagen vor dem Zahltag mehr als einmal helfen. Es kommt vor, dass man Ihnen ein Haushuhn oder einen Haushahn aus einem Dorf oder einer Datscha geschenkt hat, aber Sie wissen nicht, was Sie daraus kochen sollen. Sie können es natürlich auch in Portionen schneiden, einfrieren und lecker zubereiten reichhaltige Suppen und Borschtsch. Oder Sie bereiten zu Hause einen natürlichen, hausgemachten Hühnereintopf in einem Topf zu – mit Ihren eigenen Händen!
Sie können Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen auch selbst kaufen und köstliches Fleisch in einem Topf zubereiten.
Nehmen Sie dieses Rezept als Grundlage und experimentieren Sie später mit den Zutaten. Je nach Situation können Sie deren Anzahl reduzieren oder erhöhen und dabei die Proportionen beachten.
Für 3-Liter-Gläser hausgemachten Eintopf benötigen Sie:
2 kg Hähnchenbrust
9 Stk. Hähnchenkeulen
30-40 schwarze Pfefferkörner
1 Teelöffel schwarz gemahlener Pfeffer
6 Stk. Lavablatt
3-4 Teelöffel Salz
Vorbereitung
Nehmen Sie Drei-Liter- oder sechs Halbliter-Gläser. Reinigen Sie sie gründlich mit Backpulver und spülen Sie sie anschließend gründlich aus.
Sterilisieren Sie Gläser und Deckel auf jede bequeme Weise.
Waschen Sie die Hähnchenbrust und die Hähnchenkeulen unter fließendem kaltem Wasser und trocknen Sie sie anschließend mit Servietten ab.
Die Brüste in mittelgroße Stücke schneiden. Es empfiehlt sich, große Knochen zu entfernen.
Das Hähnchen in einen tiefen Topf oder eine Schüssel geben, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und alles gut vermischen. Lassen Sie es 30 Minuten ruhen.
In der Zwischenzeit ein Lorbeerblatt und ein paar Pfefferkörner auf den Boden der Gläser legen (bei Halblitergläsern dann ein halbes Lorbeerblatt). Geben Sie anschließend mehrere Hähnchenbruststücke und drei Keulen in ein Literglas (halb so viel für ein Halbliterglas).
Restliches Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen.
Legen Sie gefaltete Gaze oder ein Handtuch auf den Boden eines großen Topfes und stellen Sie mit Folie abgedeckte Gläser hinein.
Ausfüllen kaltes Wasser Bis zur Schulter reichen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 4 Stunden köcheln lassen.
Fügen Sie regelmäßig Wasser hinzu.
Nehmen Sie die Gläser aus der Pfanne, stellen Sie sie auf eine Holzoberfläche und probieren Sie sie mit Salz ab.
Mit sterilisierten Deckeln fest verschließen und erneut in die gleiche Pfanne geben.
Wasser bis zum Kleiderbügel hinzufügen und weitere 2 Stunden sterilisieren.
Dann ist der Eintopf länger haltbar, sodass sich diese Methode zur Vorbereitung für die zukünftige Verwendung eignet.
Nehmen Sie die Gläser mit dem fertigen Produkt heraus, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie ein.
Wenn sie vollständig abgekühlt sind, lagern Sie sie an einem kühlen Ort. In einem Topf gekochter Hühnereintopf ist fertig!
Guten Appetit!
Hausgemachter Hühnereintopf im Autoklaven
Wenn Sie einen Autoklaven haben, wird es nicht schwierig sein, Ihren eigenen Hühnereintopf zuzubereiten. Das Fleischgericht Es wird aromatisch und saftig und die Hähnchenteile lassen sich leicht voneinander trennen, ohne dass sie auseinanderfallen.
Zutaten:
1 ganzer Kadaver Huhn
1 Tasse Brühe
5 schwarze Pfefferkörner
2 Stk. Lorbeerblatt
Salz nach Geschmack
Entfernen Sie vorsichtig die Haut vom Huhn, waschen Sie den Kadaver, schneiden Sie ihn in Stücke und geben Sie Salz hinzu.
Waschen Sie die Gläser, trocknen Sie sie ab und legen Sie jeweils ein Lorbeerblatt und Pfefferkörner auf den Boden. Füllen Sie dann die Gläser dicht mit Fleischstücken, etwa zu einem Drittel.
Mit kochender Brühe aufgießen und die Gläser mit Deckel verschließen.
In einen Autoklaven geben und bis zum Thermometer mit Wasser auffüllen. Schließen Sie den Deckel, erhöhen Sie den Druck auf 1,5 Atmosphären und schalten Sie das Gas ein. Auf eine Temperatur von 120-125 Grad bringen und ausschalten.
Abkühlen lassen, vielleicht über Nacht. Lassen Sie dann vorsichtig die Luft ab und öffnen Sie den Gerätedeckel. Nehmen Sie die Gläser mit dem fertigen Eintopf heraus.
Guten Appetit!
Hausgemachter Hühnereintopf in einem Slow Cooker
Viele Hausfrauen schätzten die einfache Zubereitung verschiedene Gerichte in Wunderpfannen. Und besonders anders ist hausgemachter Hühnereintopf im Slow Cooker delikater Geschmack und exquisites Aroma.
Zutaten für eine 5-Liter-Multicooker-Schüssel:
1 großes Haushuhn oder Hahn (4-4,5 kg)
Lorbeerblatt, Salz, schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack
Den Hühnerkadaver verarbeiten. Bei Bedarf anbrennen, dann mit Papiertüchern waschen und trocknen.
Entfernen Sie vorsichtig die Haut, trennen Sie das Fleisch von den Knochen und schneiden Sie das Fleisch in mittelgroße Stücke. Kleine Knochen darf nicht gelöscht werden.
Legen Sie das Fleisch in die Multicooker-Schüssel, Sie können ein halbes Glas Wasser hinzufügen.
Schalten Sie den Multikocher im Modus „Eintopfen“ ein und stellen Sie die Zeit auf 4 Stunden ein. Eine halbe oder eine Stunde vor Ende des Garvorgangs Pfeffer, Salz und Lorbeerblatt hinzufügen und umrühren.
Den fertigen Eintopf in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel mit kochendem Wasser verschließen. Mit einer Decke abdecken und abkühlen lassen. Es ist besser, gekochtes Fleisch im Kühlschrank aufzubewahren.
Hausgemachter Hühnereintopf im Schnellkochtopf
Noch einfacher ist es, Hühnereintopf zu Hause in einem Schnellkochtopf zuzubereiten. Das Fleisch wird weich und schmackhaft sein.
Zutaten:
Huhn mit einem Gewicht von 1,3-1,5 kg
Salz - 25 g
Wasser - 300 ml
Schwarzer Pfeffer - 6 Erbsen
Piment - 6 Erbsen
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Vorbereitung
Das Hähnchen schneiden, salzen und in einen Schnellkochtopf geben.
Mit Wasser auffüllen, nochmals salzen, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen.
Den Schnellkochtopf fest verschließen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Anschließend bei schwacher Hitze 2 Stunden garen.
Lassen Sie den Dampf ab und geben Sie das Fleisch in sterilisierte Quartgläser. Mit Deckeln abdecken, 40 Minuten in einem Topf mit Wasser sterilisieren und dann aufrollen.
Der Eintopf ist fertig.
Geschmortes Hähnchen in einem Schnellkochtopf
Ein Multicooker-Schnellkochtopf ist die jüngere Schwester eines Autoklaven, sodass Sie darin problemlos Hühnereintopf zubereiten können.
Eine 5-Liter-Multicooker-Schüssel fasst bis zu 5 kg Hühnerfleisch.
Zutaten (pro 1 kg Huhn):
15 g Salz
5 Stücke. Pfefferkörner
10 g Pflanzenöl
1 PC. Lorbeerblatt
Hühnereintopf in einem Schnellkochtopf kochen
Das Hähnchen in Stücke schneiden, waschen, mit Gewürzen bestreuen und fest in einen Slow Cooker geben.
Etwas Wasser und Pflanzenöl hinzufügen.
Gut verschließen, den Schnellkochtopf-Timer auf 90 Minuten einstellen und kochen lassen.
Dann, nachdem der Dampf abgelassen wurde, den Eintopf in sterilisierte Gläser füllen, Brühe aus der Schüssel hinzufügen und mit Deckeln abdecken.
15 Minuten im Ofen bei 120 Grad sterilisieren und dann die Deckel aufrollen.
Eintopf aus Hühnermägen zu Hause
Hühnermägen haben eine raue Struktur, daher ist es besser, daraus Eintopf in einem Schnellkochtopf zu kochen.
Erhöhen Sie die Kochzeit in einem normalen Topf auf mindestens 4 Stunden.
Zutaten für die Zubereitung von Hühnermageneintopf zu Hause:
1 kg Hühnermagen
150 g Schmalz (Schmalz)
Mischung aus „5 Paprika“ – jeweils 4 Erbsen
20 g Salz
2 g Salz
0,5 Stk. Lorbeerblatt pro Glas
Die Hähnchenmägen waschen, aufschneiden und mit gewürfeltem Schmalz in eine Pfanne geben.
Gewürze hinzufügen, umrühren, eine Stunde ruhen lassen.
Dann in Halblitergläser umfüllen, die Deckel leicht festziehen und in einen Topf oder Schnellkochtopf geben.
Füllen Sie Wasser bis zu den Kleiderbügeln und kochen Sie es 1,5 Stunden lang in einem Schnellkochtopf bei einem Druck von 1,4 Atmosphären (in einem Topf - 4 Stunden).
Den fertigen Eintopf fest aufsetzen.
So kochen Sie Hühnereintopf zu Hause richtig: Wir enthüllen die Geheimnisse
Eintopf zu Hause zu kochen ist nicht so schwieriger Prozess wie es auf den ersten Blick scheint. Alles, was Sie brauchen, ist ausreichend Hühnerfleisch, etwas Gemüse, Gläser mit Deckel und Gewürze.
Anhand unseres Rezeptes verraten wir es Ihnen einfache Geheimnisse, wie man Hühnereintopf zu Hause kocht, damit er besonders lecker wird und lange haltbar ist.
Um zartes Fleisch zuzubereiten, benötigen Sie also:
1 Huhn
3 Stk. Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
Gewürze – nach Wahl (Salz, Schwarz- und Piment, Koriander, Kreuzkümmel, Muskatnuss, Basilikum, Currymischung, Lorbeerblatt)
Vorbereitung
Es ist besser, selbstgemachtes, junges Hähnchen zu kaufen, dann müssen Sie weniger Gewürze verwenden. Sie können im Laden gekaufte Hähnchenschenkel verwenden Hühnerbrust, aber nicht gefroren, sondern gekühlt.
Wenn Sie nur Brüste haben, kochen Sie den Eintopf eineinhalb Mal länger und geben Sie dann weitere Zwiebeln hinzu Fertiggericht es wird saftiger herauskommen.
Die Fleischstücke gründlich mit Gewürzen bestreichen. Sie können sie für eine Weile in den Kühlschrank stellen.
Um das Gericht länger haltbar zu machen, verwenden Sie kein Jodsalz, sondern lieber normales Speisesalz.
Das Hähnchen waschen und in Stücke schneiden. Es ist besser, die Innereien zu entfernen und die Haut zu entfernen. Es ist auch ratsam, überschüssiges Fett an den Beinen zu entfernen. Die Brust in kleine Würfel schneiden, die Keulen können etwas größer sein. Legen Sie den Rücken, den Kopf und die Flügel für die Suppe beiseite (Sie können ihnen Innereien hinzufügen).
Sterilisieren Sie Gläser (vorzugsweise Halblitergläser) und überbrühen Sie die Deckel mit kochendem Wasser.
Geben Sie auf den Boden jedes Glases ein Lorbeerblatt, ein paar Pfefferkörner, Kreuzkümmel und Koriander.
Füllen Sie die Gläser mit Hähnchenstücken, gehackten Zwiebeln und Knoblauch. Die oberste Reihe ist Fleisch, es sollte jedoch noch mindestens 1 cm bis zum Glasrand übrig sein.
Es ist nicht nötig, Wasser einzuschenken.
Sie können es auf zwei Arten köcheln lassen: in einem Topf im Wasserbad und im Ofen. Wenn es sich in einem Topf befindet, legen Sie ein Handtuch auf den Boden, decken Sie die Gläser mit Deckeln ab, gießen Sie Wasser bis zum Aufhänger und lassen Sie es etwa 4 Stunden lang langsam köcheln.
Geben Sie von Zeit zu Zeit Wasser hinzu, sodass es immer bis zum Rand der Gläser reicht.
Wenn Sie im Backofen garen, heizen Sie ihn nicht vorher vor. Stellen Sie die Hähnchengläser auf ein Backblech, decken Sie sie mit Folie oder Deckeln ab und stellen Sie sie in den Ofen. Die Hitze auf 120 Grad erhöhen und etwa zwei Stunden köcheln lassen.
Nehmen Sie die Gläser vorsichtig aus der Pfanne oder dem Ofen und rollen Sie die Deckel auf.
Sehr praktisch sind Gläser mit Schraubverschluss, da braucht man keinen Schlüssel. Drehen Sie dann die Gläser um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Lecker ist fertig!
Wir hoffen, dass unsere Rezepte jeder Hausfrau dabei helfen, zu Hause einen hervorragenden Hühnereintopf für den Winter zuzubereiten: im Glas. In einem Slow Cooker, Autoklav oder einer anderen Methode. Die Hauptsache ist, dieses herzhafte und zu kaufen leckere Zubereitung Das wirst du nicht müssen
Geschmortes Fleisch ist seit der Sowjetzeit ein beliebtes Produkt. Diese Konserven können gelagert werden lange Zeit, was für viele Hausfrauen sehr praktisch ist. Es ist köstlich und gesundes Gericht, das allein gegessen oder in Rezepten für andere Gerichte verwendet werden kann. Die Hauptsache ist, es richtig vorzubereiten, wir werden jetzt herausfinden, wie es geht.
- Rezensionen und Kommentare
Rezept für die Zubereitung von Hühnereintopf zu Hause auf dem Herd
Möchten Sie ein schmackhaftes und relativ preiswertes und hochwertiges Fleischgericht zubereiten? Dann wird es Zeit, Hühnereintopf zu Hause auf dem Herd zu kochen. Kochzeit – 4,5 Stunden. Ausbeute – 3 Gläser à 700 ml.
Um den Eintopf zuzubereiten, sollten Sie folgende Produkte zu sich nehmen: 1,3 kg Keulen, 0,7 kg Brust, 6 Lorbeerblätter, 15 schwarze Pfefferkörner und ein paar Prisen Salz.
Kochdiagramm:
- Wir bereiten die Gläser vor – waschen und sterilisieren sie, wofür Sie eine Mikrowelle verwenden können, was sehr praktisch ist. Gießen Sie etwas Wasser in die Gläser und lassen Sie es 10 Minuten lang sterilisieren.
- Das Fleisch waschen, Haut und überschüssiges Fett entfernen. Entfernen Sie große Knochen und schneiden Sie das Hähnchen in mittelgroße Stücke. In eine Emailleschüssel geben, salzen und gründlich vermischen. Zum Marinieren eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen;
- Wir geben Gewürze auf den Boden jedes Behälters und fügen dann Fleischstücke hinzu, ohne sie zu verdichten. Füllen Sie die Gläser bis zur Schulter und decken Sie sie mit Deckeln ab.
- nimm einen großen Topf. Legen Sie ein Handtuch auf den Boden und stellen Sie alle Gläser hinein. Bis zur Höhe des Fleisches mit Wasser auffüllen und auf den Herd stellen. Wenn das Wasser in der Pfanne kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie es 4,5 Stunden lang. Geben Sie von Zeit zu Zeit Wasser hinzu, während es verkocht.
- Nach Ablauf der Garzeit den Herd ausschalten, die Gläser aus der Pfanne nehmen und die Deckel aufrollen. Alles abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Konserven sind bis zu sechs Monate haltbar.
Rezept für hausgemachten Hühnereintopf im Ofen
Diese Kochoption ist die beliebteste und einfachste. Als Ergebnis bekommen wir zarte Stücke Fleisch in Originalgelee. Die Menge der angegebenen Zutaten reicht für 6 Portionen.
Sie benötigen folgende Produkte: 1 kg Huhn, ein paar Lorbeerblätter, 5 Pfefferkörner, 0,5 Teelöffel gemahlener Pfeffer und 10 g Salz.
Wir werden es so zubereiten:
- Wir bereiten das Fleisch vor, entfernen Fett und Filme und waschen es. Um sicherzustellen, dass das Gericht nicht zu fett wird, entfernen Sie die Haut. In Stücke teilen, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen;
- Nehmen Sie ein sauber gewaschenes Glas mit einem Volumen von 0,5-1,0 Litern und geben Sie Gewürze auf den Boden. Anschließend die Hähnchenstücke in dichten Schichten auslegen, dabei den oberen Rand des Glases nicht um 2 cm erreichen, mit einem Deckel abdecken und in den kalten Ofen stellen. Wenn der Deckel ein Gummiband hat, muss dieses entfernt werden, um ein Verbrennen des Gummis zu verhindern. Wir stellen die Temperatur im Ofen auf 190-200 Grad ein und sobald das Huhn kocht, reduzieren wir die Temperatur auf 130 Grad. Kochzeit – 90 Minuten;
- Stellen Sie das abgekühlte Glas in den Kühlschrank. Die Brühe wird hart und das Fleisch wird zu Gelee.
Hausgemachtes Hühnereintopfrezept im Autoklaven
Ein anderes Rezept für Konserven beinhaltet die Verwendung eines Autoklaven, der dies gewährleistet Langzeitlagerung dieses Produkt. In dieser Maschine unter Druck gegartes Fleisch wird zarter und reichhaltiger, da die Garzeit 4 Stunden beträgt.
Für hausgemachten Eintopf nehmen Sie: 1 kg Hühnerfleisch (Sie können einen Kadaver oder einzelne Stücke verwenden), 1 EL. Hühnerbrühe, 2 Lorbeerblätter, 5 Stk. schwarze Pfefferkörner, Salz nach Geschmack.
Kochmethode:
- Der Hühnerkadaver muss gewaschen, getrocknet und zerschnitten werden. Wir kochen aus Haut und Knochen Hühnerbrühe. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, salzen und gründlich vermischen;
- Litergläser waschen und sterilisieren. Lorbeer und Pfeffer auf den Boden legen. Legen Sie das Fleisch auf den Deckel der Dosen, drücken Sie es gut fest, füllen Sie es mit heißer Brühe auf ein Drittel des Volumens auf und rollen Sie es mit Metalldeckeln auf.
- Wir stellen die vorbereiteten Gläser in einen Autoklaven, erhöhen den Druck auf 1,5 Atmosphären und stellen ihn auf Gasherd. Mit steigender Temperatur steigt der Druck im Autoklaven. Wir bringen die Temperatur im Gerät auf 125 Grad und stellen das Gas ab. Der Eintopf ist fertig, wenn der Druck auf den ursprünglichen Wert absinkt. Es bleibt nur noch, die Gläser herauszunehmen und an einen dunklen Ort zu stellen.
Rezept für die Zubereitung von Hühnereintopf zu Hause in einem Slow Cooker
Eintopf in einem Slow Cooker zuzubereiten ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Am meisten leckeres Produkt wird kommen Geflügel, Sie können aber auch im Laden gekaufte Kadaver nehmen. In unserem Rezept verwenden wir Hühnerschenkel, da dies die am besten geeigneten Hühnchenteile für ein solches Gericht sind. Die Zubereitung dauert 4 Stunden.
Wir nehmen folgende Produkte: 1 kg Oberschenkel, ein paar Lorbeerblätter, Piment und 10 g Salz.
- Waschen Sie das Fleisch, entfernen Sie die Haut und legen Sie es in die Multicooker-Schüssel. Für Liebhaber reichhaltiger Eintöpfe muss die Schale nicht entfernt werden. Wir fügen kein Wasser hinzu;
- Schalten Sie im Multikocher den Modus „Schmoren“ für 3 Stunden ein. Während dieser Zeit gibt das Huhn Saft ab und wird darin gedünstet eigener Saft. Nach Ablauf der Zeit Gewürze und Salz hinzufügen und eine weitere Stunde kochen lassen;
- Lassen Sie das Fleisch abkühlen, trennen und entfernen Sie die Knochen und zerlegen Sie das Huhn in kleine Stücke. Dieses Produkt kann zu Hause bis zu 3 Monate gelagert werden. im Kühlschrank, in sterile Gläser gerollt.
Zur Aufbewahrung von Konserven bis zu 5 Monaten. Sie können verwenden Gefrierschrank, das Fleisch in Behälter füllen.
Rezept für alten Hühnereintopf zu Hause im Schnellkochtopf
Geschmortes Fleisch ist praktisch, hochwertig und lecker. In einem Schnellkochtopf können Sie aus alten Konserven Konserven herstellen Haushuhn. Kochzeit – 2,5 Stunden.
Zutaten für das Rezept: Kadaver altes Huhn 1,3 kg schwer, 300 ml Wasser, 25 g Salz, 2 Stk. Lorbeer, je 6 Erbsen Schwarz- und Piment.
Rezept:
- Das Hähnchen in Stücke schneiden, salzen und in einen Schnellkochtopf geben. Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt hinzufügen und mit Wasser auffüllen;
- Verschließen Sie die Pfanne fest mit einem Deckel und stellen Sie sie auf den Gasherd. Den Inhalt des Schnellkochtopfs bei starker Hitze zum Kochen bringen. Dies wird durch einen Pfiff auf dem Deckel angezeigt. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und kochen Sie es 2 Stunden lang.
- Wir waschen und sterilisieren die Gläser und kochen die Deckel. Schalten Sie nach 2 Stunden den Herd aus, lassen Sie den Dampf ab und öffnen Sie den Deckel des Schnellkochtopfs. Das heiße Fleisch zusammen mit der Flüssigkeit in vorbereitete Gläser füllen und mit Deckeln abdecken;
- Stellen Sie die Behälter zur Sterilisation in eine Pfanne mit auf 50 Grad erhitztem Wasser auf einem Tablett. Die Sterilisationszeit für Litergläser beträgt 40 Minuten. Nach Abschluss der Sterilisation die Deckel aufrollen und alles abkühlen lassen. Das ist alles, der Eintopf ist fertig.
Mit den vorgestellten hausgemachten Eintopfrezepten können Sie die für Sie am besten geeignete Kochmethode auswählen und ein schmackhaftes und qualitativ hochwertiges Produkt erhalten. Kochen Sie mit Freude.
Eintopf zu Hause ist Fleisch, das mit einer bestimmten Technologie zum Zwecke der Langzeitlagerung gedünstet wird. Eintopf ist ein Fertigprodukt, das ohne weitere Wärmebehandlung verzehrt werden kann, obwohl wir ihn meistens wie einen Zauberstab greifen, wenn wir unsere Familie in wenigen Minuten ernähren müssen.
Gleichzeitig fügen wir es hinzu, Buchweizenbrei, Kartoffeln oder Suppe für eine schnelle Lösung. Trotz der Tatsache, dass fast jedes Haus über einen Gefrierschrank mit großer Kapazität verfügt, mit dem Sie eine große Menge an Lebensmitteln aufbewahren können, einschließlich Frischfleisch, die Frage ist wie man kocht hausgemachter Eintopf verliert nicht an Aktualität. Eintopfrezepte sind vor allem für Besitzer von Bauernhöfen interessant.
Sie können Eintopf zu Hause mit jedem Fleisch zubereiten, das Sie zur Hand haben. Aus Schweine-, Kaninchen-, Rind- und Lammfleisch wird ein sehr schmackhafter Eintopf zubereitet. Sie können auch geschmortes Geflügel zubereiten, zum Beispiel Hähnchen, Enten, Gänse. Der am wenigsten beliebte Eintopf wird aus Ziegen, Bisamratten und Nutria hergestellt, da sie auch nach längerem Einweichen noch einen charakteristischen und spezifischen Geruch haben.
Wenn du das denkst Eintopf zu Hause kochen schwierig, dann liegst du falsch. Die Zubereitung eines Eintopfs ist ziemlich langwierig, aber nicht arbeitsintensiv, da er die meiste Zeit nur gekocht wird; Sie müssen ihm nur von Zeit zu Zeit zuschauen. Mit einem Autoklaven, Schnellkochtopf oder Multikocher können Sie die Zubereitung von Schmorfleisch für den Winter vereinfachen. Seien Sie nicht verärgert, wenn Sie diese Haushaltsgeräte nicht haben, denn auch ohne sie können Sie aus jeder Fleischsorte einen ebenso leckeren Eintopf zubereiten.
Hausgemachter Eintopf. Beste Rezepte
Als Beispiel hierfür - hausgemachter Hühnereintopf das im Ofen gegart wird.
Hausgemachter Hühnereintopf - Rezept
Zutaten:
- – 2 kg.,
- Lorbeerblätter,
- Schwarze Pfefferkörner,
- Salz – 1 EL. Löffel ohne Rutsche.
Aus dieser Menge Hähnchenfilet erhalten Sie drei Eineinhalb-Liter-Gläser Hühnereintopf. Das Hähnchenfilet waschen, in 5 x 5 cm große Stücke schneiden, salzen und schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Sie können nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen. Mischen Sie das Fleisch mit den Händen, decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und stellen Sie es zum Marinieren in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit können Sie mit dem Sterilisieren der Gläser beginnen.
Sterilisieren Sie sie gründlich und auf eine für Sie bequeme Weise. Legen Sie 2 Lorbeerblätter und 4–5 schwarze Pfefferkörner auf den Boden jedes Glases. Füllen Sie die Gläser mit Hähnchenfilet und drücken Sie es mit den Händen fest; je weniger Platz zwischen den Fleischstücken, desto besser. Stellen Sie die Gläser in einen kalten Ofen.
Erhitzen Sie es auf eine Temperatur von 180 °C und lassen Sie die Gläser etwa 4 Stunden darin stehen. Nach dieser Zeit herausnehmen und mit verbrühten Metalldeckeln verschließen. Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie ein, bis sie abgekühlt sind. Hausgemachtes Eintopfrezept Das von uns getestete Produkt sollte wie andere Präparate am besten in einem kalten und trockenen Raum aufbewahrt werden.
Hausgemachter Schweineeintopf - Rezept
Zutaten:
- – 3 kg.,
- Schmalz – 200 gr.,
- Lorbeerblätter,
- Pfefferkörner (schwarz und Piment),
- Wasser – 1 Glas,
- Salz nach Geschmack
Hausgemachter Schweineeintopf, zubereitet nach diesem Rezept, schmeckt nicht schlechter als das Fabrikrezept, das wir aus der Kindheit kennen. Fleischstücke lange aufbewahren Wärmebehandlung werden weich und saftig. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst. Vor der Zubereitung von hausgemachtem Schweineeintopf sollte das Fleisch unter fließendem Wasser gewaschen werden.
Entfernen Sie die Haut vom Schmalz. Schweinefleisch und Schweineschmalz in maximal 5 x 5 cm große Stücke schneiden, Fleisch und Schweineschmalz vermengen und vermengen. Salz, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen und in die Pfanne geben. Wasser einfüllen. Stellen Sie die Pfanne mit dem Fleisch auf und lassen Sie es bei schwacher Hitze 3-4 Stunden köcheln.
Sterilisieren Sie Gläser und Metalldeckel einige Minuten vor der Zubereitung. Anschließend den Eintopf in Gläser füllen und aufrollen. Der Eintopf sollte kopfüber unter einer warmen Decke aufbewahrt werden, bis er abgekühlt ist.
Und dieses ist hausgemacht Rinderragout mit einem Schnellkochtopf zubereitet.
Rindereintopf im Schnellkochtopf - Rezept
Zutaten:
- – 4 kg.,
- Schmalz– 500 gr.,
- Schwarze Pfefferkörner – 30 gr.,
- Salz - 2 EL. Löffel,
- Lorbeerblatt – mehrere Blätter.
Hausgemachten Eintopf zubereiten Dieses aus Rindfleisch hergestellte Rezept erfordert die Zugabe von Schmalz, da es sich bei Rindfleisch um recht mageres Fleisch handelt. Schneiden Sie das Rindfleisch in Stücke, ähnlich denen für Kebabs. Das Schmalz in 1 x 1 cm große Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Salz hinzufügen und umrühren.
Legen Sie ein paar schwarze Pfefferkörner und ein paar Lorbeerblätter auf den Boden sauberer Gläser. Als nächstes legen Sie das Fleisch in Gläser und drücken es mit den Händen fest zusammen. Das Fleisch sollte bis zu den Aufhängern der Dosen reichen. Verschließen Sie die Gläser fest mit Metalldeckeln. Legen Sie sie auf den Boden des Schnellkochtopfs und gießen Sie Wasser bis zu den Aufhängern der Gläser.
Schließen Sie den Schnellkochtopf und kochen Sie den Eintopf mindestens 2 Stunden lang. Danach den Schnellkochtopf vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Öffnen Sie niemals einen heißen Schnellkochtopf, da der Druckunterschied dazu führen kann, dass die Gläser platzen. Sobald es abgekühlt ist, öffnen Sie den Deckel und nehmen Sie die Gläser heraus. Es ist nicht nötig, sie umzudrehen oder einzuwickeln. Vorbehaltlich aller Regeln kann ein solcher Eintopf jahrelang in einem Kühlraum gelagert werden.
Geschmortes Kaninchen - Rezept
Zutaten:
- Kadaver – 1 Stk.,
- Schmalz – 200-300 gr.,
- Schwarze Pfefferkörner,
- Lorbeerblätter,
- Salz – 1 EL. Löffel.
Bevor Eintopf zu Hause zubereiten, waschen Sie den ausgenommenen Kaninchenkadaver mit Wasser. Mit einem scharfen Messer Schneiden Sie das Fleisch von den Knochen. Schneiden Sie das resultierende Fleisch in kleine Stücke. Das Schmalz fein hacken. Fleisch und Schmalz in eine Schüssel geben, salzen und 1 Stunde kühl stellen. Während dieser Zeit gibt das Fleisch Saft ab und Sie können es weitergaren.
Die Kaninchenfleischstücke mit Schmalz in eine vorgeheizte Bratpfanne geben und goldbraun braten, aber noch nicht durchgaren. Sterilisieren Sie die Gläser. Geben Sie die Hälfte des gebratenen Fleisches hinein, fügen Sie ein Lorbeerblatt und ein paar schwarze Pfefferkörner hinzu. Anschließend das Fleisch wieder hinzufügen. Die Gläser sollten vollständig mit Fleisch gefüllt sein.
Den Hals der Gläser mit zwei Lagen Folie fest umwickeln und in den Ofen stellen. Bei einer Ofentemperatur von 180 °C muss der Eintopf mindestens 4 Stunden gegart werden. Nehmen Sie anschließend die Gläser heraus, entfernen Sie die Folie und rollen Sie sie mit Metalldeckeln auf. Der fertige Eintopf sollte umgedreht und eingewickelt werden.
Und jetzt werden wir es direkt sehen wie man hausgemachten Enteneintopf macht.
Jeder Eintopf weckt immer Erinnerungen an die Vergangenheit, an meine Studienzeit. Schmackhaftes und aromatisches Fleisch, kalt oder erhitzt, ist eine gute Vorspeise oder Ergänzung zum Hauptgericht, Sie können daraus aber auch einen leckeren Braten zubereiten.
Der im Laden gekaufte Eintopf hat sich heutzutage deutlich von dem unterschieden, was er vorher war. Nun wird es immer schwieriger, Fleisch darin zu finden, oft enthält der Eintopf viel Fett, Flüssigkeit und unbekannte Bestandteile.
Eintopf zu Hause zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig. Dies erfordert nur ein Minimum an Aufwand, der Ofen erledigt alles. Für dieses Gericht können Sie verschiedene Fleischsorten verwenden: Huhn, Schwein, Rind, Ente, Gans oder Kaninchen. Das Fleisch ist vielleicht nicht billig, aber wenn Sie die Ausbeute des resultierenden Eintopfs berechnen und ihn dann mit dem im Laden gekauften vergleichen, werden Sie überzeugt sein, dass er billiger als im Laden und auch viel schmackhafter ist, und das sind Sie auch Stellen Sie sicher, dass Ihr Eintopf ausschließlich natürliche Zutaten enthält.
Kochen hausgemachter Enteneintopf Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und bei der Zubereitung auch aromatisches Gemüse wie süße und scharfe Paprika, Knoblauch und Sellerie, Karotten und Zwiebeln verwenden.
Heute bereiten wir einen Eintopf aus Hausente zu. Auf diese Weise können Sie aus jedem Vogel einen Eintopf zubereiten.
Für die Zubereitung dieses Eintopfs benötigen Sie etwa 4 Stunden.
Ein Vogel ergibt zwei Gläser Eintopf, 0,5 und 0,7 Liter.
Zutaten:
- frisch - 1 Stk.
- Karotte - 1 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Meersalz - 2 TL.
- Zucker - 1 TL.
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Nelkenknospen - 4 Stk.
- Pimenterbsen - 4 Stk.
- Zimtstange,
- Kardamom - 1 Stk.
- Wacholderbeeren - 4 Stk.
Hausgemachter Enteneintopf - Rezept
Spülen Sie den Vogelkadaver mit Wasser ab und trocknen Sie ihn.
Jetzt müssen Sie den Vogel zusammen mit den Knochen in kleine Stücke schneiden; große Knochen können Sie entfernen. Anschließend aus den Kernen Brühe oder Suppe kochen. Schneiden Sie das Fett nicht ab – es dient als natürliches Konservierungsmittel für Fleisch.
Wählen Sie kleine Gläser für den Eintopf, sodass Sie für die Zubereitung eines Gerichts nur ein Glas Eintopf benötigen.
Zwiebeln und Karotten schälen und waschen, in mittelgroße Stücke schneiden, die Hälfte des Gemüses auf den Boden der Gläser legen.
Teilen Sie alle Gewürze auf zwei Gläser auf und lassen Sie einen Teil der Gewürze oben drauf.
Geben Sie Gewürze in Gläser, verwenden Sie immer die Gewürze, die Sie bevorzugen, oder experimentieren Sie und fügen Sie Gewürze hinzu, die für Sie neu sind. Sie können zuerst dieses oder jenes neue Gewürz lernen. Gewürze haben neben dem Aroma auch wohltuende Eigenschaften.
Das gehackte Fleisch bis zum Rand fest in Gläser füllen, das restliche Gemüse darauf oder an den Seiten platzieren.
Gießen Sie 1 TL in jedes Glas. Meersalz und 0,5 TL. Sahara. Mit Metalldeckeln abdecken; falls Gummibänder vorhanden sind, diese entfernen. Stellen Sie die Gläser in einen kalten Ofen auf ein Backblech und schalten Sie ihn auf 150 Grad ein. Kochen Sie die Ente 3 Stunden (junge Vögel) bzw. 4 Stunden (alte Vögel).
Bereit hausgemachter Enteneintopf Aus dem Ofen nehmen, ein Gummiband einlegen und aufrollen oder Deckel aufschrauben.
Drehen Sie die Gläser um, decken Sie sie ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Bewahren Sie diesen Eintopf an einem kühlen Ort auf.
Selbst gemachter Eintopf ist sehr lecker und hält lange. Es kann aus jedem Fleisch zubereitet werden – Rind, Schwein, Lamm, Huhn usw. Es ist sehr praktisch, einen Eintopf zur Hand zu haben, wenn Sie nicht genug Zeit zum Kochen haben normales Fleisch. Der Eintopf ist lange haltbar. Nach diesem Rezept kann ihr Fleischeintopf zu Hause zubereitet werden.
Der Produktverbrauch ist für 3 Gläser à 700 ml berechnet.
Zutaten
- Fleisch (Filet) – 2 kg;
- Lorbeerblätter;
- schwarzer Pfeffer (Erbsen);
- Majoran (getrocknet);
- Salz (nach Geschmack).
Kochmethode
Das Fleisch in Stücke schneiden. Egal ob Rind, Schwein, Lamm oder Huhn – kochen Sie alles nach dem gleichen Rezept. Das Einzige ist, dass man zum Eintopfen aus Fleisch Filet braucht, aber aus Hühnchen oder Ente kann man Eintopf aus Stücken mit Knochen kochen.
Nach Belieben gehacktes Fleisch hinzufügen, mit Majoran würzen und gut vermischen. Wie kann man mit Salz raten, um nicht zu viel oder zu wenig zu salzen? Für ein Kilogramm Fleischfilet können Sie einen Esslöffel Salz nehmen.
Es ist besser, geschmortes Fleisch aus frischem als aus gefrorenem Fleisch zuzubereiten. Es wird saftiger. Auch der Geschmack und das Aroma sind viel besser.
Gläser sterilisieren. Geben Sie einige schwarze Erbsen und 1 oder 2 Lorbeerblätter auf den Boden jedes Glases. Legen Sie nun die Fleischstücke (sehr fest) hinein. Wickeln Sie die Hälse der Gläser anstelle der Deckel mit Folie ein, in deren Mitte sich ein kleines Loch befinden sollte.
Der Ofen muss kalt sein. Stellen Sie Fleischdosen auf ein Backblech und heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor. IN heisser Ofen Dosen können nicht platziert werden, sie würden platzen.
Die Garzeit für Eintopf beträgt 2,5 bis 3 Stunden.
Anschließend die Gläser aus dem Ofen nehmen und mit sterilen Deckeln aufrollen.
Um die Haltbarkeit eines selbstgemachten Eintopfs zu verlängern, gießen Sie geschmolzenes Fett darüber und rollen Sie dann die Deckel auf.
Rindfleisch ist sehr mager und sein Fett nicht sehr schmackhaft, deshalb kann man Schweinefett über den Eintopf gießen.
Geschmortes Schweinefleisch ist sehr fetthaltig und muss nicht mit Fett bedeckt werden.
Geschmortes Hähnchen, mit Fett füllen.
Geschmortes Fleisch hausgemacht müssen an einem dunklen und kühlen Ort gelagert werden – im Keller oder Keller. Wenn beim Garvorgang alles richtig gemacht wird, ist der Eintopf länger als ein Jahr haltbar.
beachten Sie
Selbstgemachter Schweineeintopf kann etwas anders zubereitet werden. Legen Sie gut getrocknete Fleischstücke nach oben in sterile Gläser (0,5 Liter). Knoblauch und Zwiebeln sollten nicht hinzugefügt werden – die Lagerzeit verkürzt sich. Das Schmalz schmelzen und über das Fleisch gießen. Rollen Sie die Dosen auf. Mit dieser Zubereitung können Sie schnell jedes Gericht zubereiten, wenn Sie wandern oder aufs Land gehen.
Hilfreicher Rat
Es ist kein Geheimnis, dass Eintopf aus dem Supermarkt etwas Unverständliches ist. Es ist auch unbekannt, was anstelle von Fleisch vorhanden ist. Sie müssen nicht faul sein und Ihre Zeit mit der Zubereitung eines hausgemachten Eintopfs verschwenden. Schließlich ist der Geschmack eines selbstgemachten Eintopfs mit nichts zu vergleichen und man muss nicht viel Zeit aufwenden – nur 8 bis 10 Stunden.
Auch besondere Kosten und Geräte sind nicht erforderlich – 0,5- und 0,7-Liter-Gläser, Deckel, Folie und Backofen. Natürlich steht der Wunsch an erster Stelle!
