Kadaver zu Hause. Wie kocht man den leckersten hausgemachten Eintopf?

Doseneintopf, im Volksmund einfach - Eintopf genannt - ein Produkt, das seit der Zeit unserer Großmütter besonders berühmt ist. Eine seltene sowjetische Familie konnte auf eine Dose Leckeres nicht verzichten Dosenfleisch, und wie oft sie den Hostessen geholfen hat, in ein paar Minuten Leckereien oder Touristen auf Wanderungen zuzubereiten. Bei all der Fülle der Ladenauswahl ziehen es viele immer noch vor, dies zu tun Fleischzubereitungen Zuhause. Und das ist verständlich! Schließlich erweist sich hausgemachter Eintopf, der sorgfältig mit eigenen Händen für die Zukunft zubereitet wird, als überraschend lecker und befriedigend. Absolut jedes Fleisch ist zum Kochen geeignet und keine spezielle Ausrüstung, außer Dosen und einem großen Topf. Folgend Schritt für Schritt Rezepte mit einem Foto werden Sie leicht und einfach meistern interessante Wege Fleischzubereitungen, die es ermöglichen, sein reiches Aroma und seinen Nährwert den ganzen Winter über zu bewahren.

Die besten Rezepte mit Fotos

Die letzten Noten

Obwohl die Konservierung von Fleisch für den Winter eine mühsame und zeitaufwändige Aufgabe ist, sparen Sie in Zukunft Zeit für die Zubereitung alltäglicher Mahlzeiten für die Familie. Wenn Sie ein paar Stunden mit der Vorbereitung verbringen Schweinegulasch deshalb einfaches Rezept Jetzt, dann können Sie später mehr Zeit mit Ihren Lieben verbringen.

Eintopf ist die umgangssprachliche Bezeichnung für Fleischkonserven, die durch Schmoren zubereitet werden. Richtig gekochter Eintopf ist jahrelang haltbar, was ihn zu einem Alltagsgericht macht, das Hausfrauen bei Zeitmangel erspart. Im Laden wird empfohlen, Eintopf zu wählen, der nach GOST hergestellt wird - damit Sie sich auf die Qualität des Produkts verlassen können. Wenn Sie den Produkten aus dem Laden nicht vertrauen, können Sie hausgemachten Eintopf zubereiten.

Hausgemachter Rindergulasch: Rezept

Verbindung:

Rindfleisch - 2 kg
Salo - 400 g
Salz - nach Geschmack
Lorbeerblatt - nach Geschmack

Kochen:

Um hausgemachten Eintopf schmackhaft zu machen, muss das Rindfleisch frisch und nicht gefroren sein. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben, salzen und anrichten langsames Feuer. Es wird nicht empfohlen, Wasser hinzuzufügen, da das Fleisch beim Kochen Saft gibt. Das Fleisch unter geschlossenem Deckel dünsten, gelegentliches Umrühren nicht vergessen. Im Durchschnitt dauert der Löschvorgang etwa 5 Stunden.
Nach 2 - 3 Stunden Schmoren die Hälfte des Fettes fein hacken und mit dem Rindfleisch in die Pfanne geben. Am Ende des Garvorgangs Pfefferkörner hinzufügen und Lorbeerblätter.
In einer separaten Schüssel die 2. Hälfte des Fettes schmelzen. Das fertige Fleisch steril anrichten Gläser, mit geschmolzenem Speck füllen und den Deckel fest verschließen.
hausgemachter Eintopf Rindfleisch ist fertig, Sie können es zum Kochen von Kartoffeln, Nudeln, Suppen und anderen Gerichten verwenden.

Schweinefleischeintopf: Wie kocht man?

Verbindung:

Schweinefleisch - 1 kg
Salo - 500 g
Lorbeerblatt - nach Geschmack
Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden, salzen und pfeffern und gut mischen. Legen Sie ein Lorbeerblatt auf den Boden eines sterilisierten Glases, legen Sie die Fleischstücke fest, decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und stellen Sie es in einen kalten Ofen.
Den Backofen bei 250 Grad einschalten, das Fleisch zum Kochen bringen, dann die Temperatur auf 150 Grad senken und 3 Stunden garen.
Während der Eintopf schmachtet, das Schmalz zubereiten. Schneiden Sie es dazu ab kleine Teile, bei schwacher Hitze das Fett schmelzen und in eine separate Schüssel gießen.
Wenn Sie das Fleisch aus dem Ofen nehmen, füllen Sie es mit Fett, rollen Sie das Glas auf und kühlen Sie es ab. Den fertigen Eintopf kühl lagern (im Keller, Keller oder Kühlschrank).

Hausgemachter Hühnereintopf

Verbindung:

Hühnerbeine - 1,5 kg
Hühnerbrust - 1 kg
Salz und Gewürze - nach Geschmack
Lorbeerblatt - nach Geschmack
Schwarze Pfefferkörner - nach Geschmack

Kochen:

Hühnereintopf ist ideal für Leute, die kein fettes Fleisch mögen. Hähnchenkeulen und -brust waschen, Schale und Knochen entfernen.
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit Salz und Gewürzen abschmecken. Gut mischen und 40 Minuten kühl stellen.
Lorbeerblätter und Pfefferkörner auf den Boden der Gläser legen. Schlagen Sie das gekühlte Hühnerfleisch herunter und schließen Sie den Deckel.
Decken Sie den Boden der Pfanne mit einem Handtuch ab, stellen Sie die Gläser darauf und füllen Sie sie mit Wasser, sodass es die Deckel nicht um einige cm erreicht.
Verschließen Sie den Topf mit einem Deckel und stellen Sie ihn auf hohe Hitze.
Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 4,5 Stunden köcheln. Wenn das Wasser verkocht, fügen Sie neues Wasser hinzu.
Wenn der Eintopf fertig ist, die Gläser aus der Pfanne nehmen, mit Deckeln fest verschrauben und abkühlen lassen Zimmertemperatur. Behalten Hühnereintopf vielleicht ein halbes jahr.

Wie kocht man Eintopf in einem Slow Cooker?

Verbindung:

Lamm - 1 kg
Salz und Gewürze - nach Geschmack
Schwarze Pfefferkörner - nach Geschmack
Lorbeerblatt - nach Geschmack

Kochen:

Waschen Sie das Lamm und schneiden Sie es genug große Stücke. Das Fleisch in die Multicooker-Schüssel geben, im Backmodus zum Kochen bringen (ca. 15 Minuten).
Dann salzen, Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzufügen. Setzen Sie den Multicooker für 5 Stunden in den Löschmodus.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, löst sich das Fleisch leicht in Fasern auf und kann mit einem Pfannenwender zerkleinert werden. Das zerfaserte Fleisch wieder zum Kochen bringen. Das fertige Lammfleisch in sterilisierte Gläser füllen, fest verschließen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

Kanincheneintopf: Rezept

Verbindung:

Kaninchenkadaver - 3 Stk.
Karotte - 3 Stk.
Salz - nach Geschmack
Schwarze Pfefferkörner - nach Geschmack

Kochen:

Kaninchenkadaver darin einweichen kaltes Wasser ca. 2 Stunden bis das Fleisch vollständig entblutet ist. Danach das Wasser abtropfen lassen, die Kadaver in Teile teilen, das Fett abschneiden und in eine separate Schüssel geben. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und die Knochen von den Kadavern beiseite legen. Schwarze Pfefferkörner in sterilisierte Gläser füllen.
Legen Sie die Kaninchenknochen in einen Topf, fügen Sie Salz, Karottenstücke hinzu, gießen Sie Wasser ein, setzen Sie sie in Brand und kochen Sie sie wie ein normales geliertes Fleisch.
Das Kaninchenfleisch in Gläsern anrichten, abdecken, auf ein Backblech mit Salz legen und in den kalten Ofen stellen. Die Temperatur auf 150 Grad einstellen und den Eintopf nach dem Kochen ca. 2 - 3 Stunden garen.
Während das Fleisch schmort, das Kaninchenfett in einem Topf schmelzen. Die Eintopfdosen herausnehmen, die Deckel entfernen, Salz hinzufügen, die heiße Brühe und das geschmolzene Schmalz hineingießen.
Die Gläser aufrollen und vollständig abkühlen lassen. Kanincheneintopf kann bis zu 1 g bei Raumtemperatur gelagert werden.

Der erste Doseneintopf erschien im 19. Jahrhundert und gewann schnell an Popularität. Heimprodukt duftender, schmackhafter und natürlicher als das Ladengegenstück. Dies ist eine vielseitige Zubereitung, die in Suppen, Müsli usw. verwendet werden kann eigenständiges Gericht. An einem kühlen Ort können Sie selbstgemachten Eintopf nicht länger als ein Jahr aufbewahren.

Fleischdosen haben einen doppelten Zweck. Erstens ist es eine Möglichkeit, überschüssiges Fleisch zu konservieren, indem man es konserviert. Dies gilt für diejenigen, die einen Haushalt haben. Und zweitens können Sie mit Fleischkonserven schnell Essen zubereiten, da Eintopf bereits vorhanden ist fertiges Produkt.

Der Laden hat eine große Auswahl an Eintöpfen zur Auswahl. Aber in Industriekonserven steckt oft viel Fett, Innereien und ein Teil des Fleisches ist klein. Zu Hause können wir den Eintopf kochen, den wir brauchen. Die billigste Option ist diese. Hausgemachter Rindfleischeintopf ist teurer und dauert länger zum Kochen. Dieses Fleisch ist trocken, also fügen wir mehr Schmalz hinzu.

Ich liebe es Eintopf im Wasserbad zu machen. Ich brauche keine großen Mengen, aber für mehrere Gläser ist dies eine durchaus geeignete Option. Für mich ist Fleischkonserven keine Möglichkeit, Lebensmittelvorräte herzustellen, sondern eine Möglichkeit, die Zeit zum Kochen zu verkürzen.

Rindfleisch (es ist besser, Kalbfleisch zu nehmen) wird ungefähr wie ein Schaschlik in Stücke geschnitten.

Aber schneiden wir das Schmalz so klein wie möglich, damit es nach dem Schmelzen Fett gibt und unserem Eintopf Zartheit verleiht.

Kombinieren Sie Schmalz und Rindfleisch zusammen. Das Verhältnis von Fett und Fleisch sollte ungefähr 1:4 betragen, dh für einen Teil Fett - vier Teile Fleisch.

Fügen Sie Fleisch, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzu. Wenn das Salz fein ist, wird möglicherweise weniger benötigt. Um ein Übersalzen zu vermeiden, können Sie daher weniger Salz hinzufügen und bei Bedarf später salzen. Sie können andere Gewürze hinzufügen, dies ist jedoch nicht erforderlich: z gutes Fleisch kann auf ein Minimum an Zutaten beschränkt werden.

Wir mischen die Fleischmasse und füllen sie in sterile Gläser. In jedes Glas ein Lorbeerblatt geben. Meine Lorbeerblätter waren zerkrümelt, ich habe sie zur Gesamtfleischmasse gegeben.

Wir kochen Rindfleischeintopf in einem Wasserbad. Am Boden der Pfanne stellen wir einen Ständer für das Glas darauf - das Glas. Wir füllen kaltes Wasser auf den Schultern der Bank. Mit einem Deckel abdecken, leicht zuschrauben und aufkochen lassen.

Rindereintopf zu Hause wird lange gekocht. In einem Wasserbad sollte ein halber Liter Glas 5-6 Stunden lang langsam gekocht werden. Wenn das Rindfleisch sehr alt und zäh ist, kann es länger dauern. Dabei können Sie den Eintopf probieren, ggf. salzen. Aber nach dem Test ist es notwendig, mehr zu kochen, um die Sterilität zu gewährleisten.

Während des Kochens wird das Wasser in der Pfanne weniger. Es muss aufgefüllt werden, aber sehr vorsichtig, damit das Glas nicht bricht.

Wir nehmen den fertigen Eintopf heraus, drehen die Deckel bis zum Ende.

Bewahren Sie hausgemachten Rindfleischeintopf nicht länger als 6 Monate im Kühlschrank auf. Es ist ratsam, sich vor Gebrauch aufzuwärmen.

Gedünstetes Fleisch ist eine ausgezeichnete Delikatesse, die Sie zu Hause mit Ihren eigenen Händen zubereiten können. Ihr Rezept ist extrem einfach, und am Ende werden Sie es bekommen leckeres Gericht, das allein verzehrt oder zu verschiedenen hinzugefügt werden kann reichhaltige Suppen, Brei und Eintopf.

Rindergulasch kann so etwas sein wie " Strategische Reserve“, und wenn Sie wandern oder picknicken, können Sie ein Glas Leckereien mitnehmen.

Hausgemachter Eintopf ist lecker, einfach und gesund, daher empfehlen wir Ihnen dringend, ihn selbst zu kochen. Am besten machst du das in herkömmlicher Backofen, obwohl einige es vorziehen, Rindereintopf in einem Autoklaven, Slow Cooker und anderen Geräten zu kochen.

Tatsächlich ist es am akzeptabelsten, die Konservierung im Ofen zu kochen. Die Kochmethoden in einem Autoklaven, Slow Cooker und Ofen unterscheiden sich natürlich voneinander. Wie können Sie also zu Hause einen köstlichen, saftigen und würzigen Rindfleischeintopf zubereiten?

Auswahl von Fleisch zur Konservierung

Damit Ihre Konservierung wirklich schmackhaft, sättigend und appetitlich wird, sollten Sie zunächst das „richtige“ Fleisch wählen. Dies ist für jedes Rezept für dieses Gericht erforderlich.

Es ist kein Geheimnis, dass moderne Standards für die Herstellung von Konserven in industrieller Maßstab alles andere als ideal. Jetzt wird nichts gemäß GOST vorbereitet, und daher können Sie sich der Qualität der gekauften Produkte nicht sicher sein. Tatsächlich wird weit davon entfernt, Fleisch von höchster Qualität in Konserven zu füllen, die in der Fabrik hergestellt werden. Das ist so etwas wie abfallfreie Produktion, für die wir nicht nur mit Geld, sondern auch mit unserer eigenen Gesundheit bezahlen. Neben der Tatsache, dass für gewöhnlichen Fabrikeintopf minderwertige Rohstoffe verwendet werden, sollte man die allgegenwärtigen Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker nicht vergessen, die ebenfalls kein Vertrauen erwecken.

Um Ihre Konservierung schmackhaft zu machen, wählen Sie für die Zubereitung frisches, junges Fleisch. Es wird jedoch nicht empfohlen, Kalbfleisch für diese Zwecke zu kaufen. Trotz der Tatsache, dass dieses Fleisch als das diätetischste, zarteste und gesündeste gilt, ist es in Bezug auf seine Eigenschaften in der Konservierung dem traditionellen Rindfleisch weit unterlegen. Schmackhaftigkeit.

Es versteht sich, dass nicht jeder Teil eines Kuhkörpers gleichermaßen für die Konservierung geeignet ist. Am akzeptabelsten wäre der Kauf einer Rinderlende, in der es keine Knochen und große Venen gibt. Achten Sie unbedingt darauf, dass das Fleisch frisch ist – auf keinen Fall sollte es verwittert sein und einen Fremdgeruch aufweisen. Idealerweise, wenn Sie das Produkt direkt aus der Hand der Bauern beziehen können.

Es kommt nicht in Frage, ein gefrorenes Stück Fleisch zum Kochen zu kaufen. Erstens kann sich nach dem Auftauen herausstellen, dass es alt und trocken ist. Und zweitens verliert gefrorenes und aufgetautes Rindfleisch alle Geschmackseigenschaften, die für eine hochwertige Konservierung unerlässlich sind.

Fleischzubereitung

Nach dem Kauf von hochwertigem Fleisch muss es nicht weniger qualitativ für das weitere Schmoren vorbereitet werden. Denken Sie daran, dass sich das Produkt während des Kochvorgangs um fast die Hälfte reduziert, was bedeutet, dass Sie es etwa 40% mehr kaufen sollten, als Sie für Eintöpfe erhalten möchten.

In jedem Rezept für Rindfleischeintopf zu Hause gibt es eine Phase vorläufige Vorbereitung Hauptrohstoff:

Entfernen Sie Venen und Knochen, falls vorhanden;
Separat kaufen Schmalz. Wenn Fleisch in einer Bratpfanne oder einem Slow Cooker gegart wird, muss es zum weiteren Aufbewahren geschmolzen werden. So fertiges Essen kann länger gelagert werden, und zusätzlich wird es erworben würziger Geschmack. Mahlen Sie es in Miniaturwürfel;
mehr Rindfleisch schneiden große Stücke, vorzugsweise einheitlich;
Entscheiden Sie im Voraus, welche Gewürze und Gewürze in Ihrer Konservierung enthalten sein werden.

Sie müssen nur entscheiden, wie Ihr Gericht zubereitet werden soll. Wir haben bereits erwähnt, dass Fleisch auf jede bequeme Weise separat gedünstet und erst dann in Gläser gerollt werden kann. Viel akzeptabler wäre aber die Möglichkeit, direkt im Glas zu schmoren – so wird die Konserve unglaublich geschmacksintensiv und zart zugleich.

Traditionelles Rezept zum Kochen im Glas

Wie kocht man Rindfleischeintopf in einem Glas? Trotz der offensichtlichen Komplexität eines solchen Verfahrens müssen Sie hier nicht viel Mühe und Zeit aufwenden.

Um den Eintopf zuzubereiten, benötigen Sie also:

Junges und frisches Rindfleisch - 1 Kilogramm;
Schweinefett - 200 Gramm;
Lorbeerblätter;
Gewürze - nach Geschmack;
Erbsenpfeffer - nach Geschmack.

Bereiten Sie den Eintopf zu, indem Sie diesen Anweisungen folgen:

Versuchen Sie, die Tür während des Löschens nicht zu öffnen. Ofen um ein Platzen des Glases aufgrund von Temperaturunterschieden zu vermeiden;
Lassen Sie das Fleisch drei Stunden schmoren, schalten Sie dann den Ofen aus, aber nehmen Sie das Glas nicht heraus.
Entfernen Sie den Behälter erst, wenn der Eintopf direkt im Ofen abgekühlt ist;
Sobald Sie dies getan haben, rollen Sie den Behälter sofort zusammen und stellen Sie ihn an einen kühlen, trockenen Ort, z. B. in einen Keller.

Wie Sie sehen, ist die Zubereitung der Konservierung nach diesem Rezept nicht kompliziert. Wer Fleisch aber nicht direkt im Gläschen schmoren möchte oder scheut, kommt auch mit mehr aus einfache Anweisungen zum Kochen.

Wie kocht man Eintopf in einer Pfanne oder einem Slow Cooker?

Wenn Sie nicht direkt im Ofen garen möchten, können Sie das Fleisch auch auf andere Weise schmoren. Dann müssen Sie es nur noch in einen Behälter geben und mit geschmolzenem Fett übergießen. Danach müssen Sie die Gläser aufrollen und die Konserven an einem kühlen Ort aufbewahren.

Wie man Eintopf in einer Pfanne kocht:

Das Fleisch in eine tiefe Bratpfanne geben und mit Wasser füllen, sodass die Oberfläche damit bedeckt ist;
Auf mittlere Hitze stellen und mit dem Kochen beginnen;
Nach dem Kochen des Wassers ein kleines Feuer machen und köcheln lassen;
Nach ein paar Stunden (vorzugsweise 3-4) das Fleisch salzen und Gewürze hinzufügen (es ist auch wünschenswert, sich auf Erbsen und Lorbeerblätter zu beschränken);
Bei Bedarf noch ein paar Stunden kochen lassen - etwas Wasser hinzufügen;
Schmoren Sie das Fleisch nur unter dem Deckel und versuchen Sie, ihn während des Garvorgangs so wenig wie möglich zu öffnen;
Wenn das Gericht fertig ist, den Herd ausschalten und das Fleisch abkühlen lassen;
Nach dem Abkühlen in sterile Gläser umfüllen und aufrollen.

Rindereintopf in einem Slow Cooker wird ungefähr nach dem gleichen Prinzip gekocht, aber hier wird alles automatisiert. Das Gerät muss für längere Zeit in den Modus "Löschen" versetzt werden.

Wenn Sie den Eintopf auf diese Weise kochen, füllen Sie ihn nach dem Sortieren in Gläser unbedingt mit Schmelzen Schweinefett. Dies ist notwendig, damit die Konservierung länger und nahrhafter lagert. Da Rindfleisch selbst frei ist eine große Anzahl Fett, dafür wird Schmalz genommen. Es kann das Fleisch auch ein wenig weicher machen und die Dose zarter machen.

Behälter ein ohne Fehler muss steril sein. Es kann sterilisiert werden klassisches Prinzip- mit kochendem Wasser übergossen und getrocknet.

Beim Auslegen der fertigen Konservierung in Gläser müssen diese auf jeden Fall vollständig trocken sein. Wenn auch nur ein Tropfen Wasser darauf ist, laufen Sie Gefahr, sowohl die Produkte als auch den selbst hergestellten Eintopf zu verderben.

Versuchen Sie, dem Eintopf keine Zwiebel und Knoblauch hinzuzufügen (in frisch). Denken Sie daran, dass dies nicht normal ist Fleisch-Eintopf, was bedeutet, dass es wichtig ist, die Regeln dafür zu befolgen Langzeitspeicherung. Leider verdirbt mit Knoblauch und Zwiebeln gewürzter Eintopf ziemlich schnell.

Guten Appetit!

Konserven haben eine reiche Geschichte. Immerhin wurden die ersten Versuche, Produkte für ihre längere Lagerung zu konservieren, bereits in der Zeit Tutanchamuns unternommen: Archäologen fanden bei Ausgrabungen ein Analogon moderner Konserven. Natürlich hat die Entwicklung der Konservenherstellung die Fähigkeiten der Menschen erheblich erweitert. So wurde es beispielsweise möglich, lange Wanderungen zu unternehmen, ohne die Gesundheit durch Mangelernährung zu gefährden. In den meisten Fällen wird fertiger Eintopf gekauft. Ein solches Produkt (und es wird um eine Größenordnung schmackhafter und gesünder sein) kann jedoch unabhängig hergestellt werden.

Hausgemachten Rindfleischeintopf kochen

Hausgemachter Eintopf ist eine Garantie dafür, dass bei der Zubereitung von Konserven natürliches Fleisch verwendet wurde. Ein solches Gericht ist also sowohl gesund als auch nahrhaft. Gleichzeitig ist sein großes Plus, dass es keine große Menge an Produkten erfordert, um Rindergulasch selbst zu kochen.

Rezept für hausgemachten Rindfleischeintopf

Bevor Sie mit dem Kochen von Eintopf beginnen, müssen Sie das richtige Fleisch auswählen. Schließlich kann nicht jeder Teil eines Kuhkadavers vollständig konserviert werden. Wählen Sie am besten die Lende. Alternativ können Sie auch schon auf geschnittene Rohlinge, wie Azu oder Gulasch, verzichten. Es wird jedoch nicht empfohlen, Kalbfleisch einzunehmen: Obwohl es als diätetischer und zarter gilt, ist es dem Rindfleisch geschmacklich deutlich unterlegen.

Natürlich sprechen wir überhaupt nicht davon, gefrorenes Fleisch zum Kochen von Eintöpfen zu verwenden. Erstens kann solches Fleisch alt und trocken sein. Zweitens hat gefrorenes Rindfleisch nicht mehr den gewünschten Geschmack.

Denken Sie daran, dass das Fleisch beim Kochen um 40% eingekocht wird. Nehmen Sie daher mehr davon zu sich, als Sie einen fertigen Eintopf benötigen. Es ist auch notwendig, im Voraus Schmalz zuzubereiten, mit dem Sie den fertigen Eintopf gießen, damit er besser gelagert wird.

Um hausgemachten Eintopf zuzubereiten, benötigen Sie: - Rindfleisch - 1 kg; - Schweinefett - 200 g; - Lorbeerblatt - 10 Stk.; - Gewürze; - Pfefferkörner nach Geschmack.

Das Fleisch waschen, gut trocknen und in große Stücke schneiden. Salo in kleine Würfel schneiden. Fleisch salzen, pfeffern und mit Gewürzen bestreuen. Als nächstes nehmen Sie ein Glas (am besten halben Liter und Liter verwenden). Legen Sie ein paar Lorbeerblätter auf den Boden und legen Sie dann das Fleisch darauf. Die Struktur mit Schmalz und Pfefferkörnern sowie den restlichen Lorbeerblättern bestreuen.

Denken Sie daran, dass das Glas steril sein muss. Sterilisieren Sie daher den Behälter, bevor Sie mit dem Einlegen von Lebensmitteln beginnen. Außerdem ist es ratsam, den Deckel zusätzlich einzufetten, damit er nicht oxidiert.

Mit Folie abdecken, damit überschüssiger Fleischsaft im Ofen nicht in alle Richtungen spritzt und nicht raucht. Stellen Sie das Glas anschließend in einen kalten Ofen und schalten Sie es ein, um es auf eine Temperatur von 180 Grad aufzuwärmen. Wenn Sie feststellen, dass der Ofen gut aufgewärmt ist, reduzieren Sie die Temperatur auf 160 Grad und lassen Sie ihn 3 Stunden lang köcheln. Versuchen Sie, die Tür zu diesem Zeitpunkt nicht zu öffnen, damit das Glas nicht durch den Temperaturunterschied platzt. Nach Ablauf der Zeit den Backofen ausschalten, aber die Tür nicht öffnen und den Eintopf erst entnehmen, wenn er abgekühlt ist. Wenn Sie es aus dem Ofen nehmen, rollen Sie den Deckel auf und lagern Sie es an einem kühlen Ort, z. B. im Keller.

Vorbereiten Rinderragout es ist auch anders möglich. Dazu reicht das Fleisch zum Kochen. Und es ist nicht so schwer zu tun, wie es scheint. Um einen solchen Eintopf zuzubereiten, benötigen Sie: - Rindfleisch - 2 kg; - Salz, Pfeffer nach Geschmack; - Lorbeerblatt - 2 Stk .; - Wasser - 2 Esslöffel

Das Rindfleisch in Stücke schneiden und in einen Topf geben. Dann Wasser hinzufügen und das Fleisch auf das Feuer legen, kochen lassen. Dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren und das Fleisch köcheln lassen. Nach 3-4 Stunden salzen und Gewürze hinzufügen. Noch ein paar Stunden kochen lassen. Versuchen Sie, den Topf seltener zu öffnen. Den Herd ausschalten und den Eintopf abkühlen lassen. Anschließend in vorbereitete Gläser füllen und aufrollen.

Was ist bei der Zubereitung von hausgemachtem Eintopf zu beachten?

Eine der Weisheiten der Menschen und die Erfahrung von mehr als einer Generation von Hausfrauen sagen, dass Frauen, die kritische Tage haben, sich nicht mit dem Naturschutz beschäftigen sollten.

Das fertige Produkt kühl und dunkel lagern. Selbstgemachter Eintopf ist unter allen Bedingungen ca. 5 Jahre haltbar.

So kochen Sie Eintopf zu Hause Videorezept - Schritt für Schritt

Unten finden Sie Schritt-für-Schritt-Video Rezept zur Vorbereitung.

Alles haben die richtigen Zutaten und mit unseren Tipps aus diesem Artikel werden Sie dieses wunderbare Gericht leicht und (hoffentlich) mit Freude zubereiten.

Siehe auch andere Rezepte:

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