Ein einfaches Rezept für Käsekuchen. Um üppige Käsekuchen zu kochen, sollten Sie nehmen

Zunächst - ein klassisches Rezept für üppige Käsekuchen, das sich perfekt für unerfahrene Hostessen eignet. Es ist einfach in der Ausführung, aber trotzdem erweist sich das Gericht als nicht zu loben: üppig, saftig im Inneren, ohne sich in einer Pfanne auszubreiten.

Produktset:

300 g Hüttenkäse
1 Ei
3 kunst. Esslöffel Mehl + mehr zum Bestäuben
eine Prise Salz
3 kunst. Löffel Kristallzucker
Pflanzenöl zum Braten

Kochen:

1. Hüttenkäse in eine Schüssel geben. Der Fettgehalt des Milchprodukts wird nach Ihrem Geschmack gewählt. Achte nur darauf, dass es nicht zu trocken ist. Den gesamten Zucker in die Schüssel geben.

2. Salz und Ei hinzufügen. Es ist ratsam, selbstgemachtes zu nehmen, aber wenn es keines gibt, ist auch gekauftes geeignet. Wenn die Eier jedoch sehr klein sind, ist es besser, zwei Stücke zu schlagen.

3. Mischen Sie die Masse gut.

4. Mehl in den Quark gießen.

Beratung: Wichtig ist, es nicht mit Mehl zu übertreiben, sonst werden die Cheesecakes hart, und wenn man zu wenig Mehl lebt, dann verteilen sich die Bällchen einfach über der Pfanne. Flüssige Käsekuchen lassen sich nur sehr schwer wenden. Beachten Sie daher die Maßnahme!

5. Jetzt können Sie unseren Teig kneten. Machen Sie es besser mit einer Gabel und zerkleinern Sie Hüttenkäsestücke. Wenn der Teig homogen ist, werden die Käsekuchen beim Braten oder Backen prächtiger und zarter. Legen Sie die Masse auf ein mit Mehl bestreutes Schneidebrett oder einen Tisch.
6. Wir bestreuen unsere Hände auch mit etwas Mehl, damit die Kugeln nicht kleben und anfangen, kleine Kugeln zu bilden. Dann werden die Kugeln etwas platt – es sieht schon eher nach Käsekuchen aus!

7. Gießen Sie das Öl in die Pfanne und erhitzen Sie es. Wir posten unsere Käsekuchen. Wenn Sie ein Fan von Butter sind, können Sie darauf braten oder ein gesünderes Produkt verwenden - Olivenöl. Denken Sie nur daran, dass das Produkt auch einen anderen Geschmack annimmt.

8. Braten Sie unsere Käsekuchen bis sie ein angenehmes Goldbraun haben und wenden Sie sie. Braten Sie die andere Seite genauso lange wie die erste. Es hängt alles davon ab, wie Ihre Pfanne die Hitze hält. Normalerweise wird eine Seite von Käsekuchen nicht länger als drei Minuten gebraten.

9. Wenn unsere üppigen Käsekuchen fertig sind, können sie mit verschiedenen Füllungen serviert werden: Kondensmilch, Sauerrahm, Marmelade oder Konfitüre.

Rezept für leckere Hüttenkäsepfannkuchen mit Vanille

Das Aroma von Vanille rettet selbst das misslungenste Backen. Der Geruch dieses Gewürzes wird jedem den Kopf verdrehen, es winkt mit einem unglaublich appetitlichen Ruf. Käsekuchen mit der Zugabe von Vanilleessenz oder Vanille sind sehr lecker und üppig. Und wenn Sie Käsekuchen aus hausgemachtem Hüttenkäse zubereiten, der einen leichten Geruch hat, korrigiert Vanille diesen unangenehmen Mangel leicht! Also lasst uns anfangen.

Für 10 kleine Käsekuchen benötigst du:

370 g Quark
2 EL. Löffel Zucker (oder mehr - wie Sie möchten)
eine Prise Salz
2 große Eier
Vanilleessenz 2 Tropfen oder 1 g Vanille
Mehl etwa 3-4 EL. Löffel
Frittieröl

Kochen:

1. Mittelfetten Hüttenkäse durch ein Sieb reiben oder mit einer Gabel zerdrücken. Wenn die Küche einen Mixer hat, wird die Arbeit erleichtert. Schließlich sollte der Hüttenkäse weich und klumpenfrei sein, dann werden die Käsekuchen üppig und weich.

3. Rühren Sie die Quarkmasse, bis sich Salz und Zucker auflösen.

4. Bereiten Sie das Mehl vor. Damit die Käsekuchen saftig werden, ist es wichtig, das Mehl zu sieben und zu unserer Ei-Milch-Mischung hinzuzufügen.

5. Den Teig für Käsekuchen kneten. Es muss gut geknetet werden. Es sollte nicht sehr eng sein oder umgekehrt - flüssig. Wir rollen kleine Käsekuchen mit unseren Händen.

6. Bällchen und legen Sie sie auf eine bereits mit Öl erhitzte Pfanne. Frittieren bis sie goldbraun sind und wenden. Stellen Sie das Feuer besser auf mittlere Stufe, damit das Dessert nicht ausbrennt.

So sind die üppigen Käsekuchen schnell fertig! Das Rezept ist recht einfach nachzukochen und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Rezept für üppige Käsekuchen "wie in der Kindheit"

Fast jeder Mensch erinnert sich mit einem netten Wort an den Speiseplan aus dem Kindergarten. Wie lecker das alles damals schien! Angenehme Erinnerungen können in die Realität umgesetzt werden, bereiten Sie Käsekuchen nach diesem Rezept zu. Das Dessert wird großartig und duftend wie in der Kindheit. Lasst uns beginnen!

Produktset:

300 g Hüttenkäse
ein Tropfen Vanillin (verdünnen Sie das Pulver in kochendem Wasser)
70 Gramm Zucker
2 Eigelb (wenn die Eier nicht groß sind, nehmen Sie 3 Eigelb)
75 g Mehl
Frittieröl

Kochen:

1. Streichen Sie den Hüttenkäse mit einem Löffel gründlich durch ein Sieb

2. Das Eigelb von den Proteinen trennen und zum Quark geben.

3. Zucker und gesiebtes Mehl mit Hüttenkäse in die Schüssel geben. Wir kneten den Teig.

4. Wir rollen Kugeln aus der Quarkmasse. Der Einfachheit halber können Sie ein mit Mehl bestreutes Schneidebrett verwenden.

5. Den Hüttenkäse in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Das fertige Dessert dekorieren wir nach Belieben und essen es am Tisch.

Beratung: Legen Sie nicht viele Käsekuchen auf einmal auf die Pfanne. Die Produkte steigen während des Bratens auf und nehmen an Volumen zu. Käsekuchen haben möglicherweise nicht genug Platz in der Pfanne und kleben aneinander.

Üppige Käsekuchen

Nach diesem Rezept sind Käsekuchen sehr üppig. Sie sind absolut harmlos für Babys und im Gegenteil sehr nützlich. Aber es ist wichtig, einen Punkt zu beachten - alle Zutaten für Käsekuchen müssen frisch sein!

Produktset:

2 Packungen Frischkäse à 250 g
1 Ei
eine Prise Salz
1. ein Löffel Zucker
3-4 st. Esslöffel Mehl + ein wenig zum Panieren
Pflanzenöl zum Braten.

Kochen:

1. Hüttenkäse mit Zucker und Ei in einer Schüssel mischen.

2. Das gesiebte Mehl zur Quarkmasse geben.

3. Mischen Sie alle Zutaten und lassen Sie den Teig so. Das Geheimnis dieser Zubereitung besteht darin, die Dechsel etwas ruhen zu lassen. Daher ist es wichtig, etwas Zeit zu warten.

4. Gießen Sie Mehl in einen Teller und legen Sie unseren ausgeruhten Teig darauf.

5. Wir rollen kleine Kugeln auf und legen sie der Einfachheit halber auf ein Schneidebrett.

6. Legen Sie in einer mit Öl gegossenen erhitzten Pfanne die aus unserer Masse gebildeten Kugeln aus.

7. Käsekuchen einige Minuten auf jeder Seite braten.

8. Den gekochten Hüttenkäse auf einen Teller geben.

9. Nachdem das Dessert fertig ist, kann es mit Sauerrahm, Kondensmilch oder Marmelade serviert werden.

Üppige Quarkpfannkuchen mit Rosinen

Das Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen mit Rosinen kann mit Sicherheit als ausgezeichneter Ausweg für diejenigen bezeichnet werden, die keine Zeit haben, den Hüttenkäse durch ein Sieb zu wischen. Und auch nach diesem Rezept zubereiteter Hüttenkäse kann nicht gebraten, sondern im Ofen gebacken werden. Was ist eine hervorragende Lösung für diejenigen, die ihrer Figur folgen. Schließlich wird zum Backen kein Öl benötigt. Das Maximum, das Ihnen nützlich ist, ist Backpapier, um später nicht zu leiden, wenn das Dessert vom Backblech gerissen wird.

Produktset:

300 g Quarkmasse mit Rosinen
1 Ei
55 g Zucker
50 g Mehl + etwas zum Bestreuen
Frittieröl oder Pergament

Kochen:

1. Das Ei gründlich mit einem Schneebesen schlagen

2. Die Quarkmasse zum Ei geben. Wenn Sie Süßigkeiten nicht sehr mögen, können Sie keinen zusätzlichen Zucker hinzufügen, da die Masse selbst bereits sehr süß ist.

3. Fügen Sie den restlichen Zucker und das gesiebte Mehl hinzu

4. Einen Löffel der Masse auf einen mit Mehl bestreuten Teller geben, mit einer Tasse abdecken und einen Käsekuchen formen. Und so machen wir es mit jedem Löffel Masse.

5. Legen Sie die Käsekuchen vorsichtig in eine Pfanne mit Öl oder in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen

6. In Öl knusprig braten, Wenden nicht vergessen. Wenn wir im Ofen kochen, bedecken wir ihn mit Pergament und lassen das Dessert etwa eine halbe Stunde darin.

7. Käsekuchen kochend heiß auf einen Teller geben, Dessert mit Beeren dekorieren und mit Sauerrahm servieren

Wie Sie sehen können, ist es nicht schwierig, üppige Käsekuchen für alle zu kochen. Die Hauptsache ist, etwas von Ihrer kostbaren Zeit dafür zu verwenden und sich mit der notwendigen Liste an frischen Produkten einzudecken. Guten Appetit!

Hallo liebe Gäste meines Blogs! Wenn Ihre Familie ohne Süßigkeiten nicht leben kann, ist es nicht notwendig, ihnen schädliche Süßwaren zu kaufen. Versuchen Sie, ein Dessert mit gesunden Produkten wie Hüttenkäse zuzubereiten.

Auch eine unerfahrene Gastgeberin kann mit der Zubereitung von Käsekuchen umgehen. Heute werde ich mit Ihnen einige Geheimnisse darüber teilen, wie man Käsekuchen zubereitet.

Es stellt sich heraus, dass der Name "Syrniki" aus der Antike zu uns kam. Früher war das Wort „Käse“ die Bezeichnung für Hüttenkäse.

Um ein solches Gericht zuzubereiten, werden je nach Vorlieben des Küchenchefs unterschiedliche Zutaten verwendet.

Übrigens nennen das viele Leute ihren Hüttenkäse.

Jedes Käsekuchenrezept enthält Zucker, Mehl, Grieß und Eier. Um den Geschmack anzureichern, können Sie Rosinen, Vanille, getrocknete Aprikosen, Birnen und Minze verwenden.

Quarkprodukte können süß sein oder nicht. Sie werden gebraten, gekocht oder sogar im Ofen gebacken.

Süße werden mit Marmelade oder saurer Sahne gegessen. Und ungesüßte Quarkprodukte werden mit Ketchup, Mayonnaise oder Sauerrahm gegossen.

Um das Gericht richtig zuzubereiten, ist es wichtig, hochwertigen Hüttenkäse zu wählen. Sie können kein Essen aus einem abgelaufenen oder sauren Produkt herstellen.

Wenn die Masse zu trocken ist, kann der Mischung etwas Sauerrahm, Kefir oder Milch hinzugefügt werden.

Die folgenden Tipps helfen Ihnen dabei, köstliche Käsekuchen zuzubereiten:

Wählen Sie frischen, nicht sauren Hüttenkäse. Es kann fetthaltig oder fettfrei sein. Das Produkt muss eine homogene Struktur ohne Körner haben.
Um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, sollte der Hüttenkäse auf ein Sieb oder eine Gaze gelegt werden, damit das Wasser glasig ist.
Um die Masse zu binden, wird nicht nur Mehl verwendet, sondern auch Stärke oder Grieß.
Eier sind ein Muss. Einige Rezepte verwenden Eigelb, um einen reichen Geschmack und eine angenehme Farbe zu erzielen. Proteine werden für diätetische Mahlzeiten verwendet.
Süße Produkte können mit Rosinen, getrockneten Aprikosen, Kirschen oder getrockneten Preiselbeeren zubereitet werden. Zucker und Vanille werden ebenfalls hinzugefügt. Für zuckerfreie Optionen werden Knoblauch, Kräuter und getrocknetes Gemüse verwendet.
Käsekuchen müssen mit einem kleinen Durchmesser geformt werden. Sie sollten nicht zu dick sein.

Quarkprodukte werden meistens in einer Pfanne gebraten und auch im Ofen gebacken oder in einem Slow Cooker gekocht. Zum Braten müssen Sie hochwertiges Öl verwenden.

Vor dem Kochen sollte das Geschirr erhitzt werden. Damit die Käsekuchen backen können, muss die Pfanne mit einem speziellen Deckel abgedeckt werden.

Es sollte bei schwacher Hitze gebraten werden.

Wie man Käsekuchen kocht: beliebte Rezepte

Betrachten Sie die interessantesten Rezepte, die Sie zu Hause kochen können. Auf dem Video lassen sich die Kochmöglichkeiten Schritt für Schritt mitverfolgen.

Klassisches Syrniki

Um ein einfaches Rezept zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

500 Gramm Hüttenkäse;
3 Eier;
200 Gramm Zucker;
60-70 ml Öl;
4 Esslöffel Mehl.

So sollten Sie sich vorbereiten:

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel.
Dann Zucker, Salz und Hüttenkäse hinzufügen.
Alle Zutaten gründlich mit einem Löffel oder einer Gabel vermischen.
Fügen Sie der Mischung 150 Gramm Mehl hinzu. Mehl wird auch benötigt, um Produkte vor dem Braten zu rollen.
Während das Öl in einer Pfanne warm wird, aus dem Topfenteig Kugeln formen und in Mehl tauchen. Dann machen Sie aus der Kugel einen Kuchen von geringer Dicke.
Die Käsekuchen in heißes Öl geben und von beiden Seiten braten.

Das Backen wird auf einer Serviette ausgelegt, so dass überschüssiges Öl Glas ist.

Quark mit Grieß im Ofen

Für den Ofen den Teig mit Grieß zubereiten.

Sie benötigen die folgenden Komponenten:

400 Gramm Hüttenkäse;
2 Eier;
nicht ganz gefülltes Zuckerglas;
100 Gramm Rosinen und Nüsse;
ein halbes Glas Grieß;
unvollständiges Glas Mehl;
ein Löffel saure Sahne.

Kochen geht so:

1. Hüttenkäse in einen Behälter geben, Grieß, Eier und Zucker dazugeben.
2. Mischen Sie die Zusammensetzung mit einem Löffel oder einer Gabel, um eine homogene Masse zu erhalten.
3. Dann Mehl und saure Sahne hinzufügen, mischen.
4. Dann gehackte Nüsse und Rosinen hinzufügen und umrühren.
5. Papier auf ein Backblech legen und mit Öl beträufeln.

Aus der Quarkmasse runde Pfannkuchen formen und auf ein Backblech legen.

Wie lange das Backen dauert, hängt von den Eigenschaften des Ofens ab, aber die durchschnittliche Zeit beträgt 20 Minuten. Sobald die Käsekuchen rötlich werden, müssen sie aus dem Ofen genommen werden.

Mit Marmelade oder Sauerrahm servieren.

Ungesüßtes Rezept

Viele Hausfrauen fragen sich, ob es möglich ist, Käsekuchen ohne Zucker zuzubereiten und ob es schmeckt. Probieren Sie dieses Rezept aus, ich finde es sehr lecker.
Diese Produkte benötigen Sie:

ein halbes Kilogramm Hüttenkäse;
2 Eier;
100 Gramm Käse oder Hartkäse;
100 Gramm Mehl;
getrocknete Kräuter;
Gewürze und Salz;
Pflanzenfett.

Die Vorbereitung umfasst die folgenden Schritte:

Hüttenkäse in eine Tasse geben und pürieren.
Die Eier separat mit einer Gabel schlagen.
Anschließend beide Komponenten mischen.
Ein Stück Käse reiben und mit den restlichen Produkten bestreuen.
Salz, Kräuter, Mehl und Gewürze zugeben. Rühren Sie die Zutaten glatt.
Aus dem Teig kleine Pfannkuchen formen und in Mehl wälzen.
Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen.
Die Käsekuchen in die Pfanne geben und braten.

Sie können Käsekuchen machen und in Reserve. Dazu müssen sie in den Gefrierschrank gestellt werden und gegebenenfalls die gefrorenen herausnehmen und wie gewohnt braten.

Wenn es keine Eier gibt, können Sie ein köstliches Gericht ohne sie zubereiten. So werden süße Käsekuchen mit Rosinenzusatz zubereitet.

Füge Vanillin, Minzblätter oder Zimt hinzu, um Backwaren Geschmack zu verleihen. Versuchen Sie, Käsekuchen mit verschiedenen Zutaten zuzubereiten, um den perfekten Geschmack und die perfekte Kombination der Produkte zu erreichen.

Experimentieren Sie und genießen Sie Ihr Essen! Wenn Sie ein Originalrezept kennen, teilen Sie es in den Kommentaren.

Bis wir uns wiedersehen, liebe Fans meines Blogs!

Richtige Käsekuchen sind solche kleinen Kuchen (Kugeln), die wie Pfannkuchen aussehen, deren Basis Hüttenkäse mit Zusatz von Eiern, Mehl und Zucker ist.

Und jetzt schauen wir uns genauer an, wie man üppige, zarte und süße Käsekuchen mit Rosinen richtig zubereitet?

Rezeptzutaten

Hüttenkäse 600gr
Eier 2 Stk.
Salz (eine Prise)
Rosinen 100-150 g
Zucker 6 EL
Mehl 200-300 g
Vanille (nach Geschmack)
Pflanzenöl (nach Bedarf)

Nährwert pro 100 g:

Kalorien: 254.7
Proteine: 10.89
Fette 7.49
Kohlenhydrate: 36.23

Vorbereitung der ersten Komponenten

Hüttenkäse. Hüttenkäse für dieses Gericht muss trocken und dicht eingenommen werden, das ist sehr wichtig, weil. Wenn Sie die restlichen Komponenten (Eier und Zucker) hinzufügen, hat der Teig die gewünschte Konsistenz (nicht flüssig und nicht trocken). Es ist besser, es auf dem Markt und nicht im Geschäft auszuwählen, damit Sie die gewünschte Konsistenz besser bestimmen können. Wenn der Hüttenkäse nicht kontrolliert werden konnte, dann kochen.
Rosine. Rosinen werden 20 Minuten lang nicht in kochendem Wasser, sondern in warmem Wasser gedämpft. es wird die dünne Schale der Rosinen zerstören und im fertigen Gericht wird es Sauerteig geben und keine schönen und saftigen Rosinen.

Wie man Käsekuchen zubereitet

Schritt 1. Verwenden Sie 600 g Hüttenkäse. Wir mahlen es entweder mit einem Löffel oder einem Crush durch ein Metallsieb, Sie können einen Pürierstab verwenden. Wenn wir es durch ein Sieb reiben, erreichen wir eine üppige Struktur der Quarkmasse.

Wenn Pracht nicht so wichtig ist, vernachlässige ich es grundsätzlich, wenn ich "in Eile" kochen muss, dann wird der Hüttenkäse einfach mit einer Gabel geknetet.

Schritt 2. Wir nehmen die Eier, trennen das Eigelb sehr sorgfältig von den Proteinen, damit das Eigelb nicht in das Protein gelangt. Wenn dies passiert, dann werden Sie einen üppigen Proteinschaum nicht schlagen können.

Schritt 3. Wir schicken die Proteine zum Abkühlen in den Kühlschrank und beginnen, das Eigelb mit einem Schneebesen oder einer Gabel mit Zucker zu schlagen. Für 600 g Hüttenkäse beträgt die optimale Menge 6 EL. ohne einen Haufen Zucker.

Übertreiben Sie es nicht mit Zucker, Sie müssen nicht mehr gießen als im Rezept angegeben. Andernfalls werden Käsekuchen beim Braten nicht üppig. Der Zucker beginnt im Inneren zu schmelzen und der Teig wird weich, der Käsekuchen beginnt sich auszubreiten.

Schlagen Sie das Eigelb, sobald Zucker hineingegossen wird. So kann vermieden werden, dass das Eigelb in Klumpen eingenommen wird.
Schritt 4. Jetzt nehmen wir einen sauberen und trockenen Schneebesen und beginnen, unsere gekühlten Proteine mit einer Prise Salz zu schlagen. Schlagen, bis sich ein lockerer Schaum bildet.

Anstelle von Rosinen können Sie verschiedene getrocknete Früchte und kandierte Früchte nehmen. Es ist besser, keine Nüsse, insbesondere Erdnüsse, zu verwenden, da das fertige Gericht einen bitteren Geschmack bekommen kann.

Schritt 6. Wir kombinieren die getrockneten Rosinen mit geriebenem Hüttenkäse, fügen die Eigelbmischung hier hinzu und kneten vorsichtig, bis eine gleichmäßige hellgelbe Farbe entsteht. Und jetzt sind die aufgeschlagenen Proteine an der Reihe, die auch hierher geschickt werden. Erst jetzt die Quarkmischung ganz vorsichtig von unten nach oben durchkneten, wie den Teig für einen Keks, wenn man Mehl dazu gibt.

Schritt 7. Für ein Aroma von Geschmack oder Schärfe fügen Sie unserer Quarkmischung Vanille hinzu, Sie können Zimt verwenden. Aber alles genauso hinzugeben und leicht verrühren - von unten nach oben, damit der Teig saftig bleibt.

Schritt 8. Wir formen fertige Quarkbällchen. Mehl auf den Tisch gießen, auf der Oberfläche verteilen. Wir nehmen 2 Esslöffel und formen Käsekuchen in Mehl. Fühlen Sie sich frei, sie in Mehl zu wälzen, denn. wir haben es nicht drinnen. Wir werden Mehl als zuverlässige Hülle für üppige Käsekuchen haben.

Wir braten Käsekuchen

Schritt 9. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und wärmen sie gut auf, denn davon hängt die elastische Form unserer Käsekuchen ab.

Um sicherzustellen, dass die Pfanne heiß genug ist, machen Sie einen kleinen Test: Geben Sie eine Prise Mehl in die Mitte einer trockenen, erhitzten Pfanne, wenn das Mehl cremig geworden ist - herzlichen Glückwunsch, Sie können das Öl hineingeben und mit dem Braten beginnen.

Gießen Sie 2-3 EL. raffiniertes Pflanzenöl und reduzieren Sie die Hitze ein wenig, machen Sie es mittel. Dies ist notwendig, damit die Mehlschale nicht brennt und die Käsekuchen im Inneren nicht roh sind.

Schritt 10. Legen Sie die Quarkbällchen in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl und braten Sie die geformten Käsekuchen goldbraun, etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite. Wenn es nicht genug Öl gibt, fügen Sie es nach Bedarf hinzu.

Wir verwenden Pflanzenöl, keine Butter. Das ist richtig, wir werden in der Lage sein, keine verbrannte, sondern eine rötliche Kruste zu bekommen.

Schritt 11. Legen Sie die rötlichen Käsekuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Wenn es zu viele Käsekuchen sind, können Sie sie beim nächsten Mal braten. Nehmen Sie dazu eine Tüte, streuen Sie reichlich Mehl hinein, legen Sie die Quarkbällchen in 1 Schicht darauf und schicken Sie sie in den Gefrierschrank. Braten Sie diese Käsekuchen beim nächsten Bedarf ohne Auftauen, bis sie weich sind. Seien Sie vorsichtig, Öl kann aufgrund von Temperaturunterschieden spritzen (kaltes Syrniki - heißes Öl).

Schritt 12. Geben Sie unsere Käsekuchen in einen geeigneten Behälter und servieren Sie sie dann auf Tellern mit Ihrer Lieblingssauce. Sie können saure Sahne, Marmelade, Marmelade oder jede andere Lieblingssoße oder süße Soße verwenden.

Das ist alles, guten Appetit!

Hüttenkäse - ein Produkt, das natürlich in jeder Hinsicht nützlich ist. Aber wie so oft kann es sehr schwierig sein, unseren launischen Kindern etwas Nützliches beizubringen, also müssen Sie ausweichen und Gerichte erfinden, die selbst die wählerischsten garantiert nicht ablehnen werden. Quark ist in dieser Hinsicht eine klassische Option. Hüttenkäse oder Syrniki ist ein wunderbares Gericht, das als Ergänzung zum Mittagessen serviert, zum Frühstück gekocht, zu Hause für einen Nachmittagssnack oder ein leichtes Abendessen serviert werden kann, das auch für Diätetiker geeignet ist. Letzteres ist besonders wichtig, da Hüttenkäse nicht nur ohne Zucker oder Eier, sondern sogar ohne Mehl zubereitet werden kann!

Damit Ihr Hüttenkäse in einer Pfanne nicht verschwimmt, müssen Sie ihn aus fettarmem Hüttenkäse trocken und krümelig kochen. Manchmal ist es nützlich, den Hüttenkäse durch ein Sieb zu reiben - solcher Hüttenkäse ergibt prächtigere und zartere Produkte. Das Passieren von Hüttenkäse durch einen Fleischwolf ist unerwünscht. Eier können auch dazu führen, dass Hüttenkäse beim Braten sauer wird, also übertreiben Sie es nicht mit ihrer Anzahl - meistens reicht ein Ei. Eine große Menge Zucker führt dazu, dass der Quark anbrennt, daher ist es besser, ihn nicht zu süß zu kochen und mit Honig, Marmelade oder Puderzucker zu servieren. Vor dem Braten ist es besser, den Quark in Mehl oder Grieß zu wälzen. Sie können Rosinen, getrocknete Aprikosen, geschnittene Äpfel, Mohnsamen zu Quark und gehackten Kohl oder Kartoffelpüree zu ungesüßtem Quark hinzufügen. All diese Produkte verleihen diesem einfachen und gesunden Gericht Geschmack und Gesundheit. Hüttenkäse kann nicht nur in der Pfanne gebraten, sondern auch im Ofen auf einem Backblech oder in einer Form gebacken oder gedünstet werden.

Auf der Website können Sie Hüttenkäse nach einem von mehreren Rezepten zubereiten.

Zutaten:
400 g 9% Hüttenkäse,
4 EL Sahara,
4 EL fette saure Sahne,
1-2 Eier
4 EL (mit Rutsche) Mehl,
1 Teelöffel Limonade,
eine Prise Salz.

Kochen:
Hüttenkäse durch ein Sieb streichen und mit Sauerrahm, Zucker und Salz vermischen. Rühren Sie die geschlagenen Eier in die Quarkmasse, dann fügen Sie das mit Soda vermischte Mehl hinzu. Aus dem entstandenen weichen Teig eine Fleischbällchen formen, in Mehl wälzen und mit Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze unter dem Deckel goldbraun braten, dann vorsichtig wenden und den Quark ebenfalls unter dem Deckel bereit stellen.

Zutaten:
400 g Hüttenkäse,
2 EL Grieß,
100 Gramm Mehl
3 Eier,
3-4 EL Sahara,
¼ TL Limonade,
eine Prise Salz.

Kochen:
Geriebenen Hüttenkäse, Eier, Zucker und Salz mit einem Mixer schlagen, Mehl mit Soda und Grieß hinzufügen. Sie erhalten einen dicken klebrigen Teig. Den Teig mit einem Esslöffel in eine heiße Pfanne geben und wie gewöhnliche Pfannkuchen unter dem Deckel goldbraun braten.

Zutaten:
400 g Hirsebrei,
200-300 g Hüttenkäse,
2 Eier,
3-4 EL Sahara,
2 EL (mit Rutsche) Stärke,
2 EL Mehl,
50 g Rosinen.

Kochen:
Eier mit Zucker schlagen, mit Hüttenkäse und Hirsebrei mischen. Mehl und Stärke gemischt mit Soda, Rosinen hinzufügen und mischen. Braten Sie den entstandenen Teig in einer Pfanne mit reichlich Pflanzenöl wie normale Pfannkuchen auf beiden Seiten, bis er gebräunt ist.

Schokoladenquark

Zutaten:
300 g Hüttenkäse,
5 Eigelb,
2 Eichhörnchen,
2 EL Sahara,
2 EL Kakaopulver
Vanille - nach Geschmack.

Kochen:
Eiweiß und Eigelb mit Zucker schlagen, Hüttenkäse, eine Prise Salz und Vanille hinzufügen und durch ein Sieb reiben. Gut mischen, bis es glatt ist. Den Teig in 2 ungleiche Teile teilen, den größeren Teil in Silikon-Cupcake-Förmchen geben. Zum Rest Kakaopulver geben, mischen und auf die helle Quarkmasse in Förmchen geben. Zum Backen in den auf 180 ° C erhitzten Ofen für 20-30 Minuten geben.

Quark mit Pistazien

Zutaten:
600 g fetter Hüttenkäse,
1 Ei
4-5 EL Sahara,
2-3 EL geschälte Pistazien,
3-4 EL Mehl,
eine Prise Salz.

Kochen:
Das Ei mit Zucker und Salz schlagen, mit Hüttenkäse mischen, durch ein Sieb reiben und die restlichen Zutaten hinzufügen. Den Teig kneten. Kleine Kuchen formen, in Mehl wälzen, überschüssiges Mehl abschütteln und in heißem Pflanzenöl von beiden Seiten braten, bis sie gar sind.

Quark mit Äpfeln

Zutaten:
200 g Hüttenkäse,
2 Äpfel
2 Eier,
50 Gramm Zucker
1 Stapel Mehl,
1 Teelöffel Backpulver.

Kochen:
Geschälte Äpfel auf einer groben Reibe reiben. Hüttenkäse mit Eiern und Zucker mischen, Äpfel hinzufügen, mischen und Mehl mit Backpulver zugeben. Sie erhalten einen dicken Teig. Den Teig mit einem Esslöffel in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Quark mit Karotten und Äpfeln

Zutaten:
400 g Hüttenkäse,
1 Karotte
1 Apfel
2 EL Mehl,
1-2 EL Sahara,
eine Prise Salz,
Zimt - nach Geschmack.

Kochen:
Karotte und Apfel auf einer feinen Reibe reiben, mit Hüttenkäse, Ei, Zucker und Salz mischen. Mit Zimt abschmecken und zu einem glatten Teig verkneten. Kleine Kuchen formen, in Mehl wälzen und in Pflanzenöl braten.

Quark mit Kürbis und Karotten

Zutaten:
200 g Hüttenkäse,
1 Karotte
50-100 g Kürbis,
1 Ei
1 EL Mehl,
2 TL Grieß,
Zucker, Salz - nach Geschmack.

Kochen:
Karotten und Kürbis auf einer feinen Reibe reiben oder mit einem Mixer hacken. Alle Zutaten für den Hüttenkäse mischen, den Teig kneten und kleine Küchlein formen. Rollen Sie sie in Mehl oder Grieß und braten Sie sie in heißem Pflanzenöl, bis sie weich sind.

Zutaten:
500 g trockener Hüttenkäse,
300 g Kürbis,
2 Eier,
5-6 EL (mit Rutsche) Mehl,
3-4 EL Sahara,
1 Päckchen Vanillezucker
eine Prise Salz.

Kochen:
Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken oder durch ein Sieb reiben, den Kürbis auf einer groben Reibe reiben und den Saft auspressen. Alle Zutaten mischen, mischen und mehr Mehl hinzufügen, wenn der Teig zu flüssig ist. Den Teig mit einem Esslöffel in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl verteilen und unter dem Deckel goldbraun braten. Vorsichtig wenden und garen.

Quark mit gekochtem Kürbis

Zutaten:
250 g fettfreier Hüttenkäse,
150 g Kürbis,
100-150 g Mehl,
2 Eier,
1-2 EL Sahara,
eine Prise Salz.

Kochen:
Den Kürbis auf einer feinen Reibe reiben und den Saft leicht auspressen. Mit Hüttenkäse, Eiern, Mehl, Salz und Zucker mischen und einen nicht zu dicken Teig kneten. Den Teig mit Hilfe von zwei Teelöffeln in kochendes Salzwasser geben und kochen, bis er gar ist - der Quark sollte an der Oberfläche schwimmen. Mit saurer Sahne servieren.

Quark mit Haferflocken

Zutaten:
400 g Hüttenkäse,
150 g Haferflocken,
2 EL Mehl,
½ Stapel Sahara,
2 TL Backpulver
Salz.

Kochen:
Die Haferflocken in einer trockenen Pfanne unter ständigem Rühren rösten. Hüttenkäse, Eier, Zucker und Mehl separat mit Backpulver mischen. Die abgekühlten Flocken unter die Quarkmasse mischen und ca. 30 Min. stehen lassen.Wenn die Masse eindickt, in kleinen Portionen in eine heiße Bratpfanne mit Pflanzenöl geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze braun braten.

Quark mit Äpfeln und Rosinen

Zutaten:
1 kg Hüttenkäse,
200 g Rosinen,
2 große Äpfel
200 g Mehl
200 g Zucker (die Menge kann reduziert werden),
4 Eier,
1 Päckchen Vanillezucker.

Kochen:
Hüttenkäse mit Zucker und Vanille schlagen, Eier hinzufügen und mischen. Mehl mit Backpulver verrühren. Die Äpfel in kleine Würfel schneiden, die Rosinen dämpfen und trocknen. Äpfel und Rosinen zum Teig geben und glatt rühren. Kleine Kuchen formen und in heißem Pflanzenöl braten, bis sie gebräunt sind.

Zutaten:
500 g Hüttenkäse,
2 Eier,
250 g Mehl
3-4 EL Sahara,
1 Banane
1 Teelöffel Backpulver
½ TL Soda,
eine Prise Salz,
Semmelbrösel - zum Rollen.

Kochen:
Hüttenkäse zerdrücken und mit Eiern, Zucker und Salz mischen. Mehl mit Backpulver und Soda dazugeben und den Teig kneten. Banane in Scheiben geschnitten. Den Quark formen, in einen Bananenkreis legen und in Semmelbröseln wälzen. In heißem Pflanzenöl auf beiden Seiten anbraten.

Bananenquark

Zutaten:
500 g Hüttenkäse,
1 Ei
2 Bananen
120 g Mehl
100 g Zucker
1 Teelöffel Backpulver
Vanille - nach Geschmack.

Kochen:
Hüttenkäse durch ein Sieb streichen, mit Eiern, Zucker und mit Backpulver vermischtem Mehl mischen. Geschälte Bananen in kleine Würfel schneiden und unter den Teig mischen. Quark formen, in Mehl wenden und in Pflanzenöl goldbraun braten.

Geschmorter Quark

Zutaten:
500 g Hüttenkäse,
3 EL (mit Rutsche) Grieß,
1 Ei
2-3 EL Sahara,
1 Teelöffel Backpulver
Vanillin, Salz - nach Geschmack.
Für die Sauce:
½ Stapel Rosinen oder Zimt (getrocknete Kirschen),
200ml Sahne
100 ml Milch
Zucker, Vanillin - nach Geschmack.

Kochen:
Hüttenkäse mit Grieß mischen und mindestens eine Stunde (am besten über Nacht im Kühlschrank) ziehen lassen. Eier, Zucker, Salz und Backpulver zur Quarkmasse geben. Den Quark auf einem bemehlten Brett formen. In Pflanzenöl goldbraun braten. Quark in die Pfanne geben, mit Rosinen bestreuen, erneut eine Schicht Quark auslegen und ebenfalls mit Rosinen bestreuen. Mit der Sauce aufgießen, aufkochen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und zugedeckt 10-15 Minuten köcheln lassen.

Schöpfer für ein Paar

Zutaten:
400 g Hüttenkäse,
8 EL Mehl,
2 Eier,
6-8 EL Sahara,
Vanillin oder Zimt - nach Geschmack.

Kochen:
Kombinieren Sie alle Zutaten und mischen Sie, bis Sie einen homogenen, ziemlich dichten Teig erhalten, der in Ihrer Hand nicht auseinanderfällt. Rollen Sie aus dem entstandenen Teig kleine Kugeln in der Größe einer Walnuss und legen Sie sie in einem gewissen Abstand voneinander in einen Wasserbadkorb. Den Quark 25-30 Minuten dämpfen.

Zutaten:
1 kg Hüttenkäse,
4 Eier,
300-350 g Mehl,
½ Stapel Sahara,
2 TL Backpulver
1 Teelöffel Limonade,
eine Prise Salz,
Vanille - nach Geschmack.

Kochen:
Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, mit Eiern, Zucker und Salz mischen. Mehl mit Natron und Backpulver zugeben und zu einem festen Teig kneten. Dicke Kuchen formen, mit etwas Abstand voneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, da sie beim Backen größer werden. Das Backblech für 30 Minuten in den auf 180-200°C vorgeheizten Backofen geben.

Quark ohne Ei

Zutaten:
700 g fetter Hüttenkäse,
2-3 EL Sahara,
2-3 EL Mehl,
eine Prise Salz.

Kochen:
Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken oder durch ein Sieb streichen. Salz, Zucker und Mehl zugeben. Sie sollten nicht viel Zucker hinzufügen, da der Hüttenkäse auslaufen kann, Sie müssen mehr Mehl hinzufügen, und aus diesem Grund wird der Hüttenkäse zäh. Gut mischen, auf einem mit Mehl bestreuten Tisch zu einer Wurst ausrollen und in Stücke schneiden. Kuchen formen, in Mehl wälzen und in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben. Reduzieren Sie die Hitze und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Drehen Sie den gebräunten Quark um und braten Sie ihn unter dem Deckel, bis er gar ist. Wenn sich herausstellt, dass der Quark ungesüßt ist, servieren Sie ihn mit Honig oder Sauerrahm, geschlagen mit Zucker.

Quark ohne Mehl

Zutaten:
500 g trockener Hüttenkäse,
3-4 Eier
2 EL Sahara,
eine Prise Salz.

Kochen:
Die gekühlten Eier mit Salz zu einem dicken Schaum schlagen, Zucker hinzufügen und erneut schlagen. Hüttenkäse durch ein Sieb streichen und mit der Eimasse verrühren. Sie erhalten am Ende eine ziemlich flüssige Masse. Wenn der Teig zu flüssig ist, etwas Stärke zugeben. Braten Sie den Hüttenkäse wie normale Pfannkuchen in einer Pfanne mit Pflanzenöl an.

Topfenkuchen aus süßer Topfenmasse

Zutaten:
500 g fertige Quarkmasse (mit oder ohne Füllstoff),
2 Eier,
3-5 EL Sahara,
120-150 g Mehl,
eine Prise Salz, Vanillin - nach Geschmack.

Kochen:
Alle Zutaten mischen und zu einem glatten Teig kneten. Mit einem Esslöffel ein Stück Teig abtrennen, in Mehl tauchen und einen Kuchen formen. Den Hüttenkäse in einer Pfanne mit Gemüse oder Ghee unter dem Deckel braten, bis er gar ist. Wenn die Quarkmasse süß genug ist, kann beim Teig auf Zucker verzichtet werden.

Kartoffelbruch

Zutaten:
500 g Hüttenkäse,
500 g Kartoffeln
½ Stapel Mehl,
2-3 Eier
150g geriebener Käse
Salz - nach Geschmack.

Kochen:
Kartoffeln kochen, etwas abkühlen und durch ein Sieb reiben. Hüttenkäse durch ein Sieb reiben und mit Kartoffeln, Mehl, Salz und Eiern vermischen. Den entstandenen Teig in Fleischbällchen teilen, in Mehl wälzen und etwas flach drücken. Den entstandenen Quark auf ein Backblech geben und 5-10 Minuten in den auf 180-200 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Mit saurer Sahne servieren.

Türkischer Hüttenkäse

Zutaten:
200 g Hüttenkäse,
200 g Mehl
2 EL Butter,
1 Ei
1 Päckchen Backpulver.
Für Sirup:
2 EL Sahara,
2 EL Wasser,
1 Zitrone (Saft)

Kochen:
Hüttenkäse mit Ei, Butter und Mehl mit Backpulver verrühren und den Teig kneten. Aus dem Teig kleine Küchlein formen und auf einem Backblech im heißen (180°C) Backofen 20 Minuten backen. In der Zwischenzeit aus Wasser, Zucker und Zitronensaft einen Sirup zubereiten, bei mittlerer Hitze erwärmen und abkühlen lassen. Den fertigen Quark auf einen tiefen Teller geben und den Sirup darüber gießen.

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larisa Shuftaykina

Käsekuchen werden von jeder Hausfrau zubereitet, aber nicht alle sind lecker und üppig. Du willst lernen, wie man luftig-zarten Quark kocht? Dann sind Sie hier. Das folgende Schritt-für-Schritt-Rezept zeigt Ihnen, wie es geht.
Rezeptinhalt:

Köstliche und üppige, luftige und zarte, duftende und weiche Hüttenkäsepfannkuchen in einer Pfanne sind nicht schwer zuzubereiten, wenn Sie ein bewährtes und zuverlässiges Rezept zur Hand haben. Und er steht vor dir! Käsekuchen nach diesem Rezept sind schön, appetitlich, mit erstaunlichem Aroma und ausgezeichnetem Geschmack. Sie werden Sie sicherlich aufheitern, perfekt sättigen und dem Körper enorme Vorteile bringen. Im Allgemeinen kann man viel Lob singen, es ist besser, sie selbst zu kochen und selbst zu sehen.

Nun, der Tradition entsprechend, möchte ich Ihnen ein paar Geheimnisse verraten, die Ihnen helfen werden, dieses Rezept ohne Zwischenfälle und Misserfolge umzusetzen. Das erste, was ich anmerken möchte, ist, dass Käsekuchen niemals üppig werden, wenn Sie dem Teig gelöschte Soda hinzufügen. Luftige und hohe Kuchen erhalten Sie nur aus frischem, nicht zu trockenem Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 5%. Käsekuchen aus nassem Hüttenkäse werden einfach in einer Pfanne verteilt. Viele Hausfrauen nutzen das Geheimnis für die Pracht des Produkts - sie geben geschlagene Proteine in den Teig zu einem festen Schaum.

Dies sind die Hauptgeheimnisse, die Ihnen helfen werden, üppigen Quark herzustellen. Aber es gibt noch andere ebenso nützliche Tipps. Wenn der Hüttenkäse beispielsweise durch ein Sieb gerieben wird, werden die Kuchen von gleichmäßiger Konsistenz, weich und sehr reichhaltig. Sie können es nicht mit Mehl übertreiben - Käsekuchen werden dicht und wenn Sie es nicht hinzufügen, breiten sie sich aus. Vor dem Formen von Produkten sollten die Hände mit warmem Wasser angefeuchtet oder mit Mehl bestreut werden, damit der Teig nicht daran haftet.

Kaloriengehalt pro 100 g - 201 kcal.
Die Anzahl der Portionen - 15 Stk.
Kochzeit - 30 Minuten

Zutaten:

Quark - 300 g
Eier - 1 Stck.
Mehl - 100 g
Salz - eine Prise
Zucker - 3 Esslöffel
Vanillin - 1 TL
Pflanzenöl - zum Braten

Schritt für Schritt köstliche und üppige Hüttenkäsepfannkuchen in einer Pfanne zubereiten:

1. Geben Sie Hüttenkäse in eine Schüssel, um den Teig zu kneten.

2. Streuen Sie Mehl und Salz.

3. Als nächstes fügen Sie Zucker und Vanille hinzu.

4. Das Ei unterschlagen.

5. Den Teig kneten. Sie können dies mit einem Löffel tun, dann werden Hüttenkäsestücke in den Käsekuchen gefühlt, oder Sie können die Masse mit einem Mixer schlagen - der Hüttenkäse wird homogen. Es ist deine Entscheidung! Außerdem können Sie jetzt beliebige Toppings in den Teig geben: Schokolade, Kakao, Erdbeeren, Äpfel, Käse, Kräuter, Schinken usw.

6. Pudern Sie Ihre Hände mit Mehl und machen Sie runde kleine Quarkstücke.

7. Die Pfanne mit Pflanzenöl sehr gut erhitzen und die Käsekuchen auslegen. Übrigens können Sie Hüttenkäse in Butter braten, dann werden sie zarter und cremiger im Geschmack.

8. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze bis sie goldbraun sind und wenden Sie sie auf die Rückseite, wo sie die gleiche Zeit garen.