Was man aus Kartoffeln mit einem Minimum kochen kann. Fleisch- und Geflügelgerichte

Eines der am häufigsten vorkommenden Gemüsesorten sind natürlich Kartoffeln. Die Menschheit hat aus diesem wirklich großartigen Lebensmittel noch keine Gerichte erfunden.

In fast jedem Gericht, sei es das erste, zweite, dritte oder sogar Dessert, finden sich Rezepte mit Kartoffeln oder Kartoffelstärke.

Salate, Suppen, Beilagen, Hauptgerichte, Getränke, Backwaren, es ist überall einsetzbar und erfreut sich großer Beliebtheit.

So machen Sie Pommes Frites zu Hause

So köstlich Beilage reicht aus für jedes Gericht

Die Kartoffeln in 6 - 7 mm dicke Scheiben schneiden

Wir schneiden die Teller in Streifen mit einer Dicke von 6 - 7 mm, versuchen die Streifen gleichmäßig zu schneiden, dann werden die Kartoffeln gleichmäßig gebraten

Nach dem Schneiden müssen die Kartoffeln gewaschen werden kaltes Wasser, um die beim Schneiden entstehende Stärke abzuwaschen, damit Ihre Kartoffeln beim Braten nicht zusammenkleben

Geben Sie die gewaschenen Kartoffeln in eine Schüssel und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab, um das Wasser zu entfernen.

Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer, gießen Sie raffiniertes Sonnenblumenöl ein, so dass es den Boden der Bratpfanne 6 - 8 mm bedeckt, und gießen Sie die Kartoffeln in das erhitzte Öl

Das Öl sollte heiß genug sein, damit die Kartoffeln sofort braten und nicht kochen. Versuchen Sie nicht, alles auf einmal hineinzuwerfen, es ist besser, es nach und nach zu braten, mehrmals hintereinander, und regelmäßig umrühren, damit es gleichmäßig frittiert

Die fertigen Kartoffeln auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen, in eine Schüssel geben, salzen, vermischen – fertig sind die Pommes.

Rezept – Französisches Fleisch mit Kartoffeln im Ofen

Das bekannte französische Fleisch mit Kartoffeln, garniert mit gebackenem Käse, ein seit Jahren bewährtes Gericht, kann eine ganze Familie ernähren und wird von den Gästen mit Begeisterung aufgenommen. festlicher Tisch, lecker, sättigend und sehr einfach zuzubereiten.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Landkartoffeln im Ofen

Waschen Sie die Kartoffeln gründlich mit einer Bürste und schneiden Sie sie, ohne sie zu schälen, in große Stücke.

Die Kartoffeln mit granuliertem Knoblauch, Kartoffelgewürz, schwarzem Pfeffer, Paprika und Salz bestreuen und vermischen

Pflanzenöl hinzufügen, erneut mischen

Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad schieben. für 30 – 40 Minuten

Kartoffeln sind fertig

Auf einen Teller geben und mit Kräutern bestreuen.

Wie man Kartoffel-Zrazy mit Fleisch kocht

Sehr lecker Kartoffel-Zrazy Mit Hackfleisch, schnell und einfach zubereiten

Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen, abtropfen lassen, trocknen und durch einen Fleischwolf zerkleinern. Kartoffelpüree Ei hinzufügen

Wir mahlen das gekochte Fleisch auch durch einen Fleischwolf.

Zum entstandenen Hackfleisch Röstzwiebeln in Pflanzenöl hinzufügen und alles gut vermischen.

Rollen Sie das Kartoffelpüree zu Kugeln und wälzen Sie diese in Mehl.

Aus den Bällchen backen wir kleine Kuchen und legen Hackfleisch darauf

Zu einem Kuchen aufrollen

In Mehl paniert

Geben Sie den Zrazy zum Braten in das in einer Bratpfanne erhitzte Pflanzenöl.

Wann goldene Kruste, den Zrazy umdrehen und von der anderen Seite braten

Auf einen Teller legen und mit Sauerrahm oder Ketchup servieren

Bei der Zubereitung dieses Gerichts können Sie nach Belieben Kartoffelgewürze zum Kartoffelpüree, Kräutergewürze, Knoblauch und eine Paprikamischung zum Hackfleisch hinzufügen. Hier gibt es keine Einschränkungen, alles liegt in Ihrem Ermessen und Ihren Geschmacksvorlieben.

Rezept für Bratkartoffeln mit Pilzen

Ein einfaches und leckeres Gericht, dessen Zubereitung nur 40 Minuten dauert.

Notwendig:

1,2 kg Kartoffeln
400 Gramm Pilze
3 Zwiebeln
3 Zähne Knoblauch
Salz Pfeffer
Pflanzenfett

Bereiten Sie diese Lebensmittel zu

Das Gemüse schälen, die Pilze in 4 Teile schneiden
Zwiebel und Knoblauch fein hacken
Zwiebel und Knoblauch in erhitztes Öl in einer Bratpfanne geben und anbraten
Während die Zwiebel brät, die geschälten Kartoffeln in Streifen schneiden
Wenn die Zwiebel goldbraun gebraten ist, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen Teller.
Etwas Öl hinzufügen und die Pilze anbraten
IN große BratpfanneÖl einfüllen, erhitzen und Kartoffeln hinzufügen
Gelegentlich umrühren, Salz hinzufügen
Wenn die Kartoffeln fertig sind, fügen Sie gebratene Pilze und Zwiebeln mit Knoblauch hinzu und rühren Sie um
Weitere 5 Minuten braten, die Kartoffeln mit Pilzen sind fertig, Sie können mit Dill bestreuen und servieren

Wie man Hühnchen mit Kartoffeln in einer Tüte kocht

Ein sehr leckeres Gericht, das im Ofen zubereitet wird; für die Zubereitung benötigen Sie etwas ganzes Huhn, Kartoffeln, Gewürze.

Knoblauchkartoffeln im Ofen, Rezept mit Fotos

Lecker und duftende Kartoffeln, ist sehr schnell und einfach zubereitet

Du brauchst: Salzkartoffeln, Knoblauch, Mayonnaise, Käse, Kräuter

Gekochte Kartoffeln in zwei Hälften schneiden

Den Käse reiben und den Dill fein hacken

Dill mit Käse vermischen und zerdrückten Knoblauch hinzufügen

Mayonnaise hinzufügen und die gesamte Mischung gründlich vermischen

Legen Sie die Auflaufform aus Pergamentpapier, schmieren Sie es Pflanzenöl.

Verteilen Sie unsere Mischung auf jeder Hälfte der Kartoffeln.

Über das gesamte Formular verteilen

In den auf 160 Grad vorgeheizten Backofen geben und fertig backen

Gebackenes Fleisch mit Kartoffeln „Buch“

Bereiten wir gebackenes Fleisch „Knizhka“ und als Beilage Kartoffeln „Tender“ zu.

Sehen Sie sich am Ende das Video mit Ratschlägen von Lazerson an

Geheimnisse der Zubereitung köstlicher Kartoffelgerichte zu Hause

Kartoffelgerichte ist eine der beliebtesten Beilagenkategorien weltweit. Erstens Kartoffeln in irgendeiner Weise kulinarische Verarbeitung Es ist sehr lecker, zweitens ist es äußerst gesund, drittens ist die Zubereitung dieses Gemüses zu Hause recht einfach und viertens ist das Produkt sehr preiswert.

So können Sie aus Kartoffeln kochen: einfache Gerichte für jeden Tag und ganz originelle Urlaubstage. Darüber hinaus wird es in der einen oder anderen Form mit fast jedem Produkt kombiniert: Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Pilze, Gemüse.

Kartoffeln können als universelles Gemüse zum Kochen bezeichnet werden, was jedoch ihre Popularität und Nachfrage vorherbestimmte.

Der einzige Nachteil von Kartoffeln und daraus zubereiteten Gerichten ist ihr hoher Kaloriengehalt, insbesondere in gebraten. Nach diesem Indikator liegt das Gemüse sogar vor Nudel- und Mehlprodukten. Daher sollte der Verzehr im Rahmen des Zumutbaren erfolgen, sonst führt die Leidenschaft für leckere Kartoffeln schnell zu einer Gewichtszunahme.

Das Hauptgeheimnis der Zubereitung ist nicht nur lecker, sondern auch gesunde Kartoffeln, was Ihnen kein Rezept verrät, besteht darin, die Kartoffeln so dünn wie möglich zu schälen. Tatsache ist, dass darunter die größte Anzahl nützlicher Elemente konzentriert ist. Um einen Verlust dieser Stoffe zu vermeiden, müssen Kartoffeln außerdem unmittelbar vor dem Kochen geschnitten werden und sollten nicht länger als eine Stunde im Wasser gelagert werden.

Kartoffelgerichte in jeglicher Form der kulinarischen Verarbeitung lassen sich oft damit zubereiten eine schnelle Lösung. Daher sind sie ideal für Hausfrauen, die nach einem langen Arbeitstag ihre Familie schnell ernähren und sie gleichzeitig schmackhaft und sättigend zubereiten müssen.

Weil Kartoffeln serviert werden können auf verschiedene Arten kulinarische Verarbeitung, dann hat jedes Rezept im Einzelfall seine eigenen Eigenschaften und Kochgeheimnisse. Wir werden sie nicht verallgemeinern, sondern im Folgenden genauer betrachten, wie man schnell gebratene, gebackene, gekochte, gedünstete Kartoffeln sowie Kartoffelpüree und Pommes Frites zu Hause zubereiten kann.

Gekochte Kartoffeln und Kartoffelpüree

Es gibt zwei Möglichkeiten, Kartoffeln zum Kochen zu kochen: geschält und in der Schale. Die erste Methode wird für die Zubereitung von Beilagen verwendet, die zweite am häufigsten in Rezepten für die Zubereitung anderer Gerichte, in denen Kartoffeln als einer der Bestandteile enthalten sind.

Um geschälte Salzkartoffeln zuzubereiten, müssen diese zunächst geschält werden. Wie bereits erwähnt, sollte die oberste Schicht so dünn wie möglich geschnitten werden. Geschälte kleine Knollen können ganz belassen werden, große sollten jedoch geschnitten werden. In diesem Fall sollten die Kartoffelstücke ungefähr gleich sein. Dadurch wird sichergestellt, dass sie gleichmäßig garen. Und der Garvorgang geht schneller. Es lohnt sich jedoch nicht, es in Stücke zu schneiden, da in diesem Fall ein Verlust entsteht nützliche Substanzen es wird viel mehr Gemüse geben.

Daher werden geschälte und geschnittene Kartoffeln mit kaltem Wasser übergossen, sodass das Gemüse gerade bedeckt ist. Bringen Sie das Wasser bei starker Hitze zum Kochen. Die Kartoffeln salzen und weiterkochen, dabei die Hitze reduzieren. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Messer. Wenn er drin ist gekochte Kartoffeln geht leicht rein, dann ist das Gemüse fertig.

Bei vielen Gerichten, wie Vinaigrette oder Hering unter einem Pelzmantel, empfiehlt es sich, Kartoffeln im Mantel zu kochen. Dies ist nicht schwieriger als im vorherigen Fall. Daher werden die Kartoffeln gründlich gewaschen und in einen Behälter mit kaltem Wasser gegeben. Dort wird sofort Salz hinzugefügt. Dadurch wird verhindert, dass die Kartoffeln beim Kochen auseinanderfallen. Kochen, bis es fertig ist.

Gekochte Kartoffeln in der Schale lassen sich leichter schälen, wenn man sie nach dem Kochen sofort mit Eiswasser auffüllt.

Was Kartoffelpüree betrifft, gibt es viele Rezepte für die Zubereitung. Es gibt jedoch noch einige allgemeine Empfehlungen für die Zubereitung. So wird Kartoffelpüree schmackhafter und aromatischer, wenn man beim Kartoffelkochen eine ganze, aber geschälte Zwiebel dazu in die Pfanne gibt. Auf diese Weise gekochte Kartoffeln können übrigens nicht mit Milch, sondern mit Kartoffel-Zwiebel-Brühe verdünnt werden. Es wird nicht weniger lecker.

Ein Gericht wie Kartoffelpüree erfordert Sorgfalt. Das fertige Gemüse sollten Sie möglichst lange mit einem Stampfer zerstampfen.

Bereue es auf keinen Fall Butter V hausgemachtes Püree aus Kartoffeln, und dann wird es nicht weniger lecker sein als etwas, das von einem professionellen Koch zubereitet wird.

Gebraten, gedünstet, gebacken

Unter allen anderen Kartoffelgerichten erfreuen sich vor allem Bratkartoffelgerichte großer Beliebtheit. Sie erweisen sich als sehr lecker und zudem recht kalorienreich. Daher ist es besser, beim Verzehr nicht übereifrig zu sein.

Zuhause kochen Bratkartoffeln Es ist überhaupt nicht schwierig. Zunächst sollten Sie mit der Auswahl einer Gemüsesorte beginnen. Am besten geeignet sind solche, die weniger Stärke enthalten. Dies ist die Kartoffelsorte, die knusprig und knusprig wird. Sie können jedoch auch stärkehaltige Sorten verwenden, allerdings muss ein solches Gemüse dann zunächst in Wasser eingeweicht und mehrmals gewaschen werden.

Bratkartoffeln müssen in Stücke gleicher Form und Größe geschnitten werden. Die Größe der Stücke selbst sollte nicht sehr groß, aber auch nicht zu klein sein.

Geben Sie die Kartoffeln in eine gut erhitzte Pfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an. In diesem Fall ist es notwendig, ausreichend Öl zu verwenden, jedoch nicht so viel, dass das Gemüse darin schwimmt.

Während des gesamten Garvorgangs werden die Kartoffeln höchstens drei- bis viermal umgerührt. Wenn Sie dies öfter tun, wird es einfach auseinanderfallen. Aus dem gleichen Grund salzen sie es buchstäblich ein paar Minuten bevor es fertig ist. Gewürze werden auch ganz zum Schluss hinzugefügt, sonst verkochen sie und verbrennen.

Das sind die wichtigsten Geheimnisse der Rezepte zum Kochen von Bratkartoffeln!

Geschmorte Kartoffeln sind wunderbares Gericht schnell, was einen minimalen Aufwand bei der Zubereitung erfordert. Die Zubereitung erfolgt nach dem gleichen Prinzip wie Bratkartoffeln, allerdings wird viel Öl durch Wasser ersetzt. Wenn das Rezept für ein solches Gericht die Anwesenheit erfordert saftiges Gemüse, dann wird überhaupt keine Flüssigkeit hinzugefügt. Besonders gut gedünstete Kartoffeln mit Fleisch.

Salz Eintopf Gegen Ende des Garvorgangs sollten die Kartoffeln herausgenommen werden, da das Gemüse sonst beim Garen auseinanderfallen kann.

Ofenkartoffeln können Sie vollständig kochen verschiedene Rezepte– in einer Schale, in einer Hülle, in Folie, unter Zusatz von Soße oder Pflanzenölen und Gewürzen. Es gibt viele Möglichkeiten. Alle Besonderheiten dieser oder jener Methode, Kartoffeln zu Hause zu backen, finden Sie in den entsprechenden Rezepten. Eine wichtige Regel ist hier, wie in den beiden vorherigen Fällen, die Verwendung von nicht stärkehaltigen Gemüsesorten.

Braten, Schmoren, Backen – das sind die Methoden der kulinarischen Verarbeitung von Kartoffeln, die sie besonders schmackhaft machen. Mehr darüber erfahren Sie in den entsprechenden Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos in diesem Abschnitt der Website.

Frittierte Kartoffeln

Mit dem Aufkommen von Fastfood sind Pommes Frites in letzter Zeit besonders beliebt geworden. Traditionell wird es in speziellen Geräten zubereitet – Fritteusen. Das Kochprinzip ist wie folgt: Kartoffeln werden in ein spezielles Sieb gegossen und in einen Behälter mit kochendem Öl abgesenkt. Wenn es fertig ist, herausnehmen und salzen. Hier ist so ein einfaches Rezept. Allerdings erweisen sich solche Kartoffeln als noch fettiger und kalorienreicher als Bratkartoffeln.

Allerdings, um wirklich zu Hause zu kochen leckere Kartoffeln Pommes müssen Sie die folgenden Nuancen berücksichtigen:

die Kartoffeln sollten nicht zu stärkehaltig sein, sonst zerfallen sie beim Kochen;
Zum Kochen verwenden Sie am besten ein spezielles Frittieröl. Wenn dieses nicht verfügbar ist, reicht auch ein raffiniertes und desodoriertes Pflanzenöl.
Bevor Kartoffeln zum Frittieren geschickt werden, müssen sie getrocknet werden und außerdem muss das Öl beim Frittieren auf 170-190 Grad erhitzt werden;
Geben Sie Salz und Gewürze erst zu den Pommes Frites hinzu, nachdem Sie diese aus der Fritteuse genommen haben.

Köstliche Pommes frites können nicht nur durch Frittieren, sondern auch in einer gewöhnlichen Bratpfanne, einem Slow Cooker oder einer Mikrowelle zubereitet werden. Zu Hause kann es sogar im Ofen zubereitet werden.

Masse ausführliche Rezepte Schritt-für-Schritt-Fotos zur Zubereitung von Pommes Frites finden Sie in diesem Abschnitt der Website.

In Gewahrsam…

Welches Kartoffelgericht Sie auch immer als Beilage zubereiten möchten, es wird auf jeden Fall köstlich schmecken. Die Hauptsache ist, alle Empfehlungen des ausgewählten Rezepts mit Schritt-für-Schritt-Fotos sowie die Empfehlungen in diesem Artikel zu befolgen.

Weitere Informationen zur schnellen Zubereitung bestimmter Kartoffelgerichte zu Hause finden Sie in Schritt-für-Schritt-Fotos Rezepte, die in diesem Abschnitt der Website gesammelt werden.

Wenn es darum geht, ein Abendessen aus Kartoffeln zuzubereiten, denkt man als Erstes daran, die Knollen zu kochen, zu schmoren oder einfach in einer Pfanne zu braten. Aber wenn die üblichen Methoden der Gemüsezubereitung schon ziemlich langweilig sind, können Sie mehr verwenden originelle Ideen und lassen Sie sich zum Abendessen etwas Außergewöhnliches einfallen.

Schnelles Abendessen in Eile – Kartoffelrezepte

Kartoffeln zum Abendessen – schnell und lecker

Zutaten:

mittelgroße Kartoffeln - 4 Stk.;
Käse Hartweizensorten– 120 g;
Butter – 95 g.
Knoblauchzehen – 4 Stk.;
Sauerrahm – 90 g;
Schinken oder Speck – 220 g;
grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung

IN in diesem Fall Wir benötigen mittelgroße Kartoffelknollen, länglich und regelmäßig geformt. Sie müssen gründlich mit einer Bürste gewaschen und getrocknet werden. Nun schneiden wir die Früchte wie eine Ziehharmonika quer durch, ohne ein wenig bis zum Ende zu schneiden, und fetten die Schnitte mit einer Mischung aus Butter und geriebenem Knoblauch ein. Legen Sie die Stücke auf ein Backblech oder in eine Auflaufform und stellen Sie sie für etwa eine Stunde in den auf 195 Grad vorgeheizten Ofen. Je nach Sorte und Reifegrad der Kartoffeln kann die Backzeit variieren – überprüfen Sie die Garzeit des Gemüses nach dreißig Minuten Garzeit und verlängern Sie den Vorgang gegebenenfalls. Etwa zehn Minuten vor der Zubereitung Käsescheiben in die Schlitze stecken.

Während die Kartoffeln kochen, den dünnen und mittelgroßen Schinken oder Speck in Butter goldbraun braten und den Sauerrahm mit Salz, Pfeffer und gehackten frischen Kräutern verrühren.

Heiße Kartoffeln auf einen Teller legen, mit Sauerrahm belegen und mit gebratenem Schinken oder Speck bestreuen.

Was kann man zum Abendessen aus Kartoffeln und Hackfleisch kochen?

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch ist unglaublich lecker. Es ist schnell zubereitet, im Ofen gegart und wird rötlich, aromatisch und zart.

Zutaten:

Kartoffeln – 560 g;
Hackfleisch – 520 g;
Tomaten – 230 g;
süße Paprika – 230 g;
Zwiebeln – 740 g;
– 120 g;
Sonnenblumen- oder Olivenöl – 25 ml;
Knoblauchzehen – 2 Stk.;
grobes Salz - nach Geschmack;
oder Sauerrahm – 120 g;
ausgewählte Hühnereier – 3 Stk.;
Schnittlauch, Dill, Petersilie, Basilikum - nach Geschmack;
grobes Salz, italienische Trockenkräuter und frisch gemahlener Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung

Kartoffeln müssen geschält und in dünne Scheiben geschnitten oder gerieben werden. Die Kartoffelmasse aromatisch würzen Italienische Kräuter und Sonnenblumenöl in einen geölten Backbehälter geben. Eine Schicht Sauerrahm oder Mayonnaise darauf verteilen und anschließend die geschälten und gehackten Zwiebeln und das Hackfleisch darauf verteilen. Das Gericht mit Knoblauchzehen bestreuen, dann die Paprikascheiben darauf verteilen frische Tomaten, das Gemüse darauf nochmals mit Sauerrahm oder Mayonnaise, italienischen Kräutern und Salz würzen und auf die mittlere Schiene in den auf 195 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Nach 30 Minuten die Zutaten mit den mit Salz und Pfeffer verquirlten Eiern in die Form gießen, zehn Minuten backen, dann die Oberfläche der Form mit Käsespänen zerdrücken und weitere zehn Minuten oder bis zum gewünschten Geschmack anbraten goldbraune Kruste. Wenn Sie möchten, müssen Sie keine Eierfüllung verwenden – es wird nicht weniger lecker.

Auf die gleiche Weise können Sie zum Abendessen einen ähnlichen Auflauf aus Kartoffeln und Fleischstücken zubereiten. Anstelle von Hackfleisch verwenden wir in diesem Fall gehackte und geschlagene Schweine- oder Hähnchenscheiben, gewürzt mit Gewürzen und Salz. Hier ist es besser, die Kartoffeln in Kreise zu schneiden und stattdessen Paprika Verwenden Sie eine zusätzliche Portion Kartoffelscheiben, die zusammen mit den Tomaten auf die Fleischstücke gelegt werden.

Kartoffeln sind aus der russischen Küche kaum wegzudenken. Und irgendwie passt es mir nicht in den Sinn, dass unsere Vorfahren vor etwa dreihundert Jahren auf Kartoffeln verzichteten und einige besonders lebhafte Bürger sogar Kartoffelaufstände begannen, weil sie nicht durch ein Gemüse aus Übersee „vergiftet“ werden wollten. Und jetzt kann der Mangel an Kartoffeln für fast jede Hausfrau, wenn nicht sogar in Panik, Unannehmlichkeiten verursachen. Kartoffelgerichte können sehr unterschiedlich sein, sei es als erstes, zweites oder sogar als Dessert. Aus Kartoffeln werden wunderbare Brote und Fladenbrote hergestellt. Und das Wichtigste: Das Kochen aus Kartoffeln geht schnell und einfach. Das demokratischste Produkt!

Aber seltsamerweise weiß nicht jeder, wie man Kartoffeln richtig kocht. Es gibt einige Regeln, die nicht gebrochen werden sollten. Tatsache ist, dass die Qualität von Kartoffelgerichten vom Vorhandensein von Stärke abhängt und davon, wie diese unter dem Einfluss hoher Temperaturen, flüssiger und saurer Umgebung in Kartoffeln umgewandelt wird. Kartoffeln kochen beispielsweise niemals in einer sauren Umgebung. Genau deshalb Sauerkraut für Kohlsuppe oder Salzgurken Zum Einlegen separat schmoren und kurz vor Garende in die Pfanne geben, sonst werden die Kartoffeln dicht, als wären sie nicht gar. Aber beim Kochen von Kartoffeln für Salate ist diese Funktion praktisch. Manche Kartoffelsorten werden sehr weich und können sogar auseinanderfallen – und in diesen Fällen hilft es Zitronensäure oder Essig.

Nicht jeder weiß, wie man selbst das einfachste Gericht richtig zubereitet. Pellkartoffeln oder geschälte Knollen sollten in kochendes Salzwasser gelegt und zugedeckt gegart werden. Tatsache ist, dass, wenn man die Kartoffeln in kaltes Wasser legt und sie anzündet, die Temperatur im Inneren der Knollen erst nach 20-25 Minuten 70°C erreicht und während dieser Zeit mindestens 10 % der Stärke in den Kartoffeln vorhanden sind unter Hitzeeinwirkung verzuckert. Der entstehende Zucker wird zu einem Sud und die Kartoffeln werden klebrig. Ein ganz anderes Bild ergibt sich, wenn die Kartoffeln in kochendes Wasser getaucht werden: Nach 5-6 Minuten verlieren Enzyme ihre Aktivität, Stärke wird nicht hydrolysiert und Nährstoffverluste werden deutlich reduziert. Und die Kartoffeln garen viel schneller. Nach dem Kochen das Wasser sofort abgießen und die Kartoffeln bei schwacher Hitze mit einem Deckel abdecken.

. Um zu kochen gute Kartoffeln Für einen Salat oder als „Bremse“ für unterwegs bereiten Sie Pommes zu. Stellen Sie die sogenannte hypertone Sole her – eine sehr konzentrierte Salzlösung (350 g Salz pro 1 Liter Wasser). Nicht das gesamte Salz löst sich im Wasser auf, das ist in Ordnung. Die gewaschenen, ungeschälten Knollen in die kalte Lösung geben und auf hoher Hitze erhitzen. Wenn sich das Salz beim Erhitzen auflöst, fügen Sie mehr hinzu. Nach dem Aufkochen unter locker geschlossenem Deckel bei relativ hoher Hitze garen. Versuchen Sie, alle Knollen mit Wasser bedeckt zu halten. Beim Kochen brutzeln die Kartoffeln, als wären sie in Öl gebraten – das ist kochendes Wasser, dessen Dämpfe die Salzlake nicht ins Innere eindringen lassen. Daher müssen solche Kartoffeln vor der Verwendung mit Salz gewürzt werden. Die Kartoffeln werden etwa 15 Minuten lang gekocht. Je länger die Garzeit, desto kleiner und dichter werden die Kartoffeln. Sobald die Kartoffeln fertig sind, sofort aus der Salzlake nehmen, keine Minute darin belassen. Wenn die Kartoffeln für die ungekühlte Lagerung (z. B. für Reisen) gekocht wurden, lassen Sie sie an dieser Stelle stehen Zimmertemperatur ohne Waschen – das Salz bildet eine dichte Kruste, die die Kartoffeln vor dem Verderben schützt. Gießen Sie die Lösung nach dem Kochen nicht aus; sie kann mehr als ein Dutzend Mal verwendet werden. Auf diese Weise zubereitete Kartoffeln schmecken wie Ofenkartoffeln.

. Bei der Zubereitung dieses Gerichts gibt es mehrere Feinheiten, nach deren Beherrschung Sie ein erstaunliches Püree zubereiten (und nicht „Minze“, die beim Abkühlen wie ein Stein hart wird). Gekochte Kartoffeln Noch heiß durch ein Sieb streichen, Butter dazugeben, 2-3 Portionen mit fast kochender Milch aufgießen und gründlich schaumig schlagen. Auspeitschen ist ein Muss! Um das unvermeidliche Aushärten des Kartoffelpürees beim Abkühlen zu verzögern, fügen Sie hinzu frische Eier oder Eigelb und raffiniertes Pflanzenöl (Sie können die gleiche Menge oder halb so viel wie Butter hinzufügen). Anstelle von Milch können Sie auch heiße Sahne hinzufügen. Beim Pürieren von heißen Kartoffeln bleiben die Gewebezellen intakt und das Püree wird nicht klebrig.

Wenn Sie Ihrer Familie eine Freude machen möchten Bratkartoffeln Bei einer knusprigen Kruste muss man ein wenig arbeiten, aber das Ergebnis ist es wert! Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel, Scheiben oder Würfel – je nach Wunsch. Einspülen kaltes Wasser und auf einem Handtuch trocknen. Tauchen Sie die Kartoffelstücke in Mehl (oder eine Mischung aus Mehl und Eipulver, das schmeckt besser). Das Öl in einer Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen und die Kartoffeln hinzufügen. Die Kartoffelschicht sollte 4-5 cm nicht überschreiten. Unter Rühren braten, bis sie gar sind, ohne sie mit einem Deckel abzudecken. Salzen, nachdem die Kruste goldbraun geworden ist.

Richtig gekochte Pommes Frites gelten als genauso diätetisch wie gekochte! Diese Aussage gilt in keiner Weise für Kartoffeln, die in Fast-Food-Cafés serviert werden, wo Kartoffeln in einem unbekannten Medium gebraten und selten gefiltert werden, um Geld zu sparen. Bereiten wir also zunächst Deep Fat zu: eine Mischung aus raffiniertem Pflanzenöl und Ghee Schmalz im Verhältnis 1:1, es ist jedoch möglich, dass Deep Fat nur aus Pflanzenöl bestehen kann. Gießen Sie das tiefe Fett in eine hohe Pfanne, das Öl sollte diese nicht mehr als zur Hälfte füllen. Das Öl muss auf 180-190°C erhitzt werden. Die Kartoffeln in lange Stücke schneiden, mit kaltem Wasser abspülen und auf einem Handtuch trocknen. Auf keinen Fall Salz hinzufügen, sonst werden die Kartoffeln matschig und nehmen zu viel Fett auf. Legen Sie die Kartoffelspalten in ein spezielles Sieb und legen Sie sie in kochendes Öl. Es sollten 8-10 mal weniger Kartoffeln als Öl vorhanden sein. Sobald die Kartoffeln goldbraun sind, nehmen Sie sie heraus, lassen Sie das Öl abtropfen und streuen Sie es darüber feines Salz, das zusätzlich mit Gewürzen aromatisiert werden kann. Frittieren Sie die Kartoffeln nicht, bis sie zu knusprig sind, da dies den Geschmack beeinträchtigt. Fertiggericht und führt zur Fettverbrennung. (Bei ordnungsgemäßem Frittieren kann die Fritteuse mehrmals verwendet werden). Kartoffeln zum Frittieren können mit geschnitten werden spezielles Gerät, der Kartoffeln in Spiralformen schneidet. Knollen mit Löchern nach dem Ausschneiden der Spiralen können mit Hackfleisch gefüllt und gebacken werden.

Und jetzt können Sie mehr kochen komplexe Gerichte aus Kartoffeln. Obwohl, wenn man es sich anschaut, die Zubereitung nichts Kompliziertes ist.

Zutaten:
4-5 Kartoffeln,
1 Ei,
Mehl, Salz.

Vorbereitung:
Die Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und beliebig hacken. Salzen, Ei und Mehl hinzufügen und verkneten weicher Teig(Nicht mit Mehl übertreiben, sonst sehen die fertigen Gnocchi wie Knödel aus). Machen Sie Würstchen, schneiden Sie sie in Stücke, rollen Sie sie zu Kugeln und drücken Sie jede einzelne leicht an, sodass Pucks entstehen. Die Gnocchi in Salzwasser kochen. Mit saurer Sahne servieren. Gnocchi können für die zukünftige Verwendung vorbereitet, eingefroren und dann bis zur Hälfte gekocht gekocht, in Töpfe gegeben und mit Käse, Schinken usw. gebacken werden.

Im Speck gebackene Kartoffeln

Die geschälten Kartoffeln pfeffern, in dünne Speckstreifen wickeln, in Folie wickeln und im heißen Ofen 30 Minuten backen. Tolles Rezept für ein Picknick!

Zutaten:
4-5 Kartoffeln,
100 g Champignons,
50 g Butter,
Salz, Pfeffer, Sauerrahm, Zwiebel oder Knoblauch, Kräuter.

Vorbereitung:
Die Pilze in dünne Scheiben schneiden. Schneiden Sie die geschälten Knollen in dünne Kreise, ohne ein wenig bis zum Ende einzuschneiden, sodass sie sich fächerartig öffnen. Legen Sie in jeden Schnitt Pilzscheiben und Kräuterzweige, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und geben Sie zerdrückten Knoblauch oder geriebene Zwiebeln darauf. Die Kartoffeln in eine gefettete Pfanne geben, mit geschmolzener Butter übergießen und hineinlegen heisser Ofen für 40 Minuten. Für ein Picknick wickeln Sie jede Ziehharmonikakartoffel in Folie ein und backen sie 30 Minuten lang.

Zutaten:
5-6 Kartoffeln,
100 g Jagdwürste,
5 Eier
250 ml Milch,
Salz Pfeffer.

Vorbereitung:
Kartoffeln und Würstchen in Scheiben schneiden und in Olivenöl köcheln lassen, bis sie gar sind. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Kartoffeln und Würstchen in eine Auflaufform geben und über die Eier gießen. Bei 180°C etwa 30 Minuten backen.

Zutaten:
5-6 Kartoffeln,
2 Eier,
1 EL. Mehl,
Salz Pfeffer.

Vorbereitung:
Reiben rohe Kartoffeln An grobe Reibe, Eier und Mehl dazugeben, vorsichtig vermischen. Kleine Schnitzel formen und in Pflanzenöl anbraten. Sofort servieren. Wenn die Pfannkuchen stehen, werden sie dicht. In diesem Fall können sie in Sauerrahm mit Knoblauch gedünstet, mit Wasser verdünnt und leicht gesalzen werden.

Zutaten:
300 g Kartoffeln,
200 g Hüttenkäse,
300 g Mehl,
300 g Beeren,
1 Ei,
Butter, Sauerrahm, Salz.

Vorbereitung:
Die geschälten Kartoffeln in Salzwasser kochen und abkühlen lassen. In einem Mixer zerkleinern oder zerdrücken. Mit Ei und Hüttenkäse vermischen, Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Rollen Sie den Teig zu Kugeln in der Größe von Walnuss. Rollen Sie jede Kugel zu einem flachen Kuchen und legen Sie eine ganze Beere in die Mitte. Die Ränder des Kuchens zusammenlegen und erneut eine Kugel formen. Die Knödel in Salzwasser 7-10 Minuten kochen. Mit Butter oder Sauerrahm servieren und mit Zucker bestreuen.

Zutaten:
400 g Kartoffeln,
300 g Fleisch,
100 g frisches Schmalz,
2 Zwiebeln,
1 Ei,
3 EL. Mehl,
Pflanzenöl, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung:
Das Fleisch durch einen Fleischwolf geben, das Schmalz schneiden kleine Würfel, schneide die Zwiebel. Das Schmalz leicht anbraten, die Zwiebel dazugeben und halb gar köcheln lassen. Das Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es fertig ist, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen, schälen und hacken. Mit Ei, Mehl und Salz vermischen, den Teig kneten. Teilen durch identische Stücke, Fladenbrote backen, abgekühlte Füllung hinzufügen und Schnitzel formen. In Mehl wälzen bzw Semmelbrösel und goldbraun braten oder im Ofen backen. Hackfleisch für Zraz kann alles sein: Pilze, Eier mit Zwiebeln, Käse, Kohl, Fisch, Garnelen ...

Zutaten:
1 Kartoffelknolle,
2 Stapel Mehl,
¼ TL. Sahara,
1 ½ TL. Salz,
⅔ Stapel. warmes Wasser oder Kartoffelbrühe,
3 EL. Olivenöl,
⅔ TL Trockenhefe,
1-2 reife Tomaten,
1 Teelöffel getrockneter Oregano.

Vorbereitung:
Die geschälten Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind, und zu einem Püree zermahlen. Gießen benötigte Menge Brühe aufgießen und auf 30°C abkühlen lassen. Hefe und Zucker in der Brühe auflösen und 10 Minuten ziehen lassen. Das Mehl sieben, die Hefe hineingießen, umrühren und Kartoffelpüree und Salz hinzufügen. Mit einem Holzlöffel umrühren und 2 EL hineingießen. Olivenöl. Mit den Händen kneten, bis es weich ist elastischer Teig. Zu einer Kugel rollen, mit Mehl bestäuben, mit einem Handtuch abdecken und 1-2 Stunden ruhen lassen. Geben Sie den aufgegangenen Teig in die Form und strecken Sie ihn am Boden und an den Seiten der Form entlang. Tomaten schälen, in Ringe oder Würfel schneiden und auf den Teig legen, mit Oregano bestreuen, salzen und mit dem restlichen Öl übergießen. Mit einem Handtuch abdecken und eine weitere Stunde ruhen lassen. Anschließend für 40 Minuten in den auf 210–220 °C vorgeheizten Backofen geben. Die fertige Focaccia auf den Tisch geben und etwas abkühlen lassen.

Das gutes Rezept für ein köstliches Gericht aus dem Kartoffelpüree von gestern. Aus dem Püree kleine Kugeln formen, in Mehl panieren, in ein Rührei tauchen und nochmals in Semmelbröseln oder gerieben panieren Weizenbrot. Die Kroketten frittieren. Sie können dem Püree 2-3 EL hinzufügen. körniger Senf, es wird scharf.

Noch ein Rezept herzhaftes Abendessen aus übrig gebliebenem Püree. 1-2 Eier und 3-4 EL zum Kartoffelpüree geben. Mehl und kneten Sie einen Plastikteig. Gehackte Kräuter und Gewürze hinzufügen. Den ausgerollten Teig in eine mit Butter gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Form legen und die Ränder der Form damit umwickeln. Eine Schicht auf den Teig legen geriebener Käse, in Pflanzenöl gebratene Zwiebeln, gewürfelter Schinken oder gebratenes Hackfleisch, eine Schicht Käse. Mit einer Mischung aus Eiern und Sauerrahm füllen. Bei 180 °C backen, bis sie braun sind.

Koreanische Kartoffeln

Zutaten:
3-4 Kartoffeln,
4-5 Knoblauchzehen,
gemahlener Koriander, Sojasauce, gemahlener schwarzer und roter Pfeffer – möglichst viel, da das Gericht recht scharf ausfallen sollte.

Vorbereitung:
Die geschälten Kartoffeln dazu reiben Koreanische Karotten einen langen Strohhalm machen. Spülen Sie die Kartoffeln mehrmals unter fließendem Wasser ab, bis die Stärke vollständig abgewaschen ist. Große Menge Salz hinzufügen, das Wasser mit Essig ansäuern und aufkochen. Während das Wasser kräftig kocht, die Kartoffeln in die Pfanne geben und genau 1 Minute ruhen lassen. Lassen Sie das kochende Wasser schnell abgießen und spülen Sie die Kartoffeln wie Nudeln mit kaltem Wasser ab. Essig, schwarzen und roten Pfeffer, Koriander, zerdrückten Knoblauch und Sojasauce hinzufügen, umrühren und eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.

Leider ist es unmöglich, alle Kartoffelgerichte in einem Artikel aufzulisten. Aber viele Rezepte finden Sie auf den Seiten unserer Website!

Larisa Shuftaykina

Ist es möglich, aus einfachen Zutaten zu kochen? köstliche Gerichte schnell? Natürlich kannst du! Mit den einfachsten Produkten, die fast immer im Kühlschrank oder in der Speisekammer zu finden sind, können Sie interessante Gerichte zubereiten und ein ganzes Menü mit abwechslungsreichem Aufbau kreieren!

Schnelle Kartoffelgerichte

Einfach zuzubereiten und einfaches Rezept. Geeignet als Beilage oder als unabhängiges Gericht zum Abendessen.

Verbindung:

Kartoffelknollen - ein halbes Kilo;
Pflanzenöl – 3-4 EL. l.;
frischer Dill und Rosmarin – 60 g;
Salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise.

Vorbereitung:

Geben Sie alle für dieses Rezept ausgewählten Grünpflanzen in eine Tasse kaltes Wasser. Platzieren Sie es dort mit Ihren Händen, damit eventueller Schmutz wegfliegt.
Entfernen Sie das Grün und legen Sie es zum Trocknen auf ein Papiertuch.
Dann das Grün mit einem Messer fein hacken.
Schäl die Kartoffeln.
Spülen Sie es mit kaltem Wasser ab.
Schneiden Sie jede Knolle in vier Stücke. Zuerst entlang, dann quer zur Kartoffel. Wenn es groß ist, können mehr Stücke vorhanden sein. Kleine Kartoffeln hingegen müssen nicht einmal geschnitten werden.
Die Kartoffeln in die Pfanne geben.
Füllen Sie die Stücke bis zum Rand mit Wasser.
Stellen Sie den Herd zum Kochen auf mäßige Hitze.
Wenn die Brühe kocht, den Schaum abschöpfen.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.
Nach etwa einer Viertelstunde (je nach Schnittgröße) sind die Kartoffeln fertig.
Die gesamte Brühe abgießen.
Als nächstes geben Sie das Pflanzenöl in eine Bratpfanne.
Zünde es an.
Legen Sie die Kartoffelstücke dort ab.
In Öl anbraten, bis es stellenweise goldbraun ist.
Die Kartoffeln auf einen Teller legen und mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.

Gebackene Kartoffelscheiben mit Soße

Das Ergebnis sind zarte Ofenkartoffeln. Komplexität Schritt-für-Schritt-Rezept- niedrig.

Verbindung:

Vorbereitung:

Beginnen Sie zunächst mit den Kartoffeln. Reinigen und spülen Sie es aus.
Schneiden Sie dann jede Kartoffel quer in Kreise mit einer Dicke von etwas weniger als 1 cm.
Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 °C vorzuheizen.
Decken Sie das Backblech mit Spezialpapier ab und bestreichen Sie die Oberfläche mit Pflanzenöl.
Kartoffelscheiben auf eine gefettete Unterlage legen.
Für eine Viertelstunde in den Ofen stellen.
Bereiten Sie nun die Soße vor. Von Zwiebeln, Karotten und Knoblauch die Schale entfernen und mit Wasser abspülen.
Die Zwiebel fein würfeln, fast zu Krümeln zerkleinern.
Reiben Sie die Karotten durch eine Reibe.
Den Knoblauch durch eine Presse pressen und zu einer Paste zerkleinern.
Gießen Sie 15 ml Pflanzenöl in die Bratpfanne.
Legen Sie dort gekochtes Gemüse hinein.
Unter Rühren mit einem Spatel anbraten.
Wenn das Gemüse goldbraun ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Das gebratene Gemüse in eine separate Schüssel geben und saure Sahne hinzufügen.
Mit trockenen Kräutern und Salz würzen.
Die Soße umrühren.
Das Backblech mit den Kartoffeln aus dem Ofen nehmen.
Wenn die Kartoffeln keine Zeit zum Backen hatten, können Sie sie umdrehen.
Dann auf jeden Kreis etwas Soße geben.
Für eine weitere Viertelstunde in den Ofen stellen.

Fleisch- und Geflügelgerichte

Saftig Fleischkoteletts Mit Gemüse brauchen Sie keine Beilage, nur Zitronensauce. Der Schwierigkeitsgrad der Zubereitung ist durchschnittlich; Sie müssen wissen, wie man Koteletts in einer Pfanne brät.

Verbindung:

Vorbereitung:

Das ausgewählte Gemüse schälen und mit Wasser abspülen.
Dann hacken Sie all dieses Gemüse. Kann in einem Fleischwolf oder durch eine Reibe erfolgen.
Nehmen Sie eine Schüssel, um das Hackfleisch zu vermischen. Legen Sie dort gehacktes Schweine- und Rindfleisch hinein.
Brot in Sahne einweichen und zum Hackfleisch geben.
Legen Sie das gehackte Gemüse dort hin.
Das Hackfleisch mit Salz würzen, ggf. bestreuen gemahlener Pfeffer oder eine Mischung aus Paprika.
Betritt das Ei.
Das Hackfleisch glatt rühren.
Dann teilen Sie es in kleine Teile – Schnitzelrohlinge.
Panieren Sie sie in Semmelbröseln. Sie können hierfür auch Weizenmehl verwenden.
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Koteletts von beiden Seiten anbraten, bis sie gar sind.
Junges Grün waschen und trocknen.
Mahlen Sie das Grün mit einem Mixer zu einer Paste.
Schmelze die Butter.
Den Zitronensaft abgießen und das grüne Fruchtfleisch hinzufügen.
Die Soße umrühren.
Vor dem Servieren die Soße über die fertigen Koteletts gießen.

Innen weich und außen knusprig Hühnerbeine in einer süßlichen Johannisbeersauce. Der Schwierigkeitsgrad der Zubereitung ist mittel.

Verbindung:

Vorbereitung:

Spülen Sie die Hähnchenschenkel mit Wasser ab und trocknen Sie sie mit einer Serviette ab.
Geben Sie sie in eine Schüssel.
Gießen Olivenöl, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
Alles vermischen und das Hähnchen mit Gewürzen einreiben.
10-15 Minuten marinieren lassen.
Anschließend die Bratpfanne erhitzen und die Hähnchenschenkel darauf legen.
Frittieren Sie sie, bis sie goldbraun sind.
Auf ein Backblech legen und 15 Minuten bei 200 °C backen, bis das Fleisch gar ist.
In der Zwischenzeit die Johannisbeeren schälen und abspülen.
Geben Sie es in eine Mixerschüssel und pürieren Sie es.
Übertragen Sie das Püree in einen kleinen Topf oder Topf.
Honig und Sojasauce hinzufügen.
Bringen Sie die süß-saure Mischung zum Kochen.
Vom Herd nehmen.
Die fertigen Hähnchenschenkel auf eine Schüssel legen und mit der Johannisbeersauce übergießen.

Erste Mahlzeit

Eine kalorienarme Sorte Sommersuppe aus Gemüse und frischen Kräutern. Der Aufwand der Vorbereitung ist gering.

Verbindung:

Vorbereitung:

Alle Gemüse und Kräuter schälen und mit Wasser abspülen.
Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
Butter in einen Topf geben.
Zünde es an.
Zwiebel, Knoblauch, Minze und Rosmarin in die Pfanne geben.
Alles im Öl unter Rühren mit einem Spatel etwa 5 Minuten anbraten.
Anschließend die Hälfte der Gemüsebrühe in die Pfanne gießen.
Die Zucchini in Würfel schneiden und in einen Topf geben.
Wenn die Brühe kocht, fügen Sie grüne Erbsen hinzu.
Die Suppe mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.
Bei halb geschlossenem Deckel kochen, bis die Zucchini weich ist.
In der Zwischenzeit die Sahne in einem separaten Topf fast zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
Anschließend den Suppentopf vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer glatt pürieren.
Die Suppe wieder auf den Herd stellen und mit der restlichen Gemüsebrühe aufgießen.
Die Suppe zum Kochen bringen und die Sahne einfüllen.
Die Suppe umrühren und vom Herd nehmen.

Zarter Käsegeschmack Hühnersuppe mit Gemüse. Der Schwierigkeitsgrad der Zubereitung ist mittel.

Verbindung:

Vorbereitung:

Hähnchenfleisch waschen und in Würfel schneiden.
Die Würfel in einen Topf geben.
Füllen Sie die Pfanne zu ¾ mit Wasser und stellen Sie sie darauf langsames Feuer zum Kochen.
Pfefferkörner zum Hähnchen geben.
Kartoffeln schälen und abspülen. In Würfel schneiden.
Zwiebeln und Karotten schälen und abspülen. In Streifen schneiden.
Olivenöl in eine Pfanne geben und Gemüse hinzufügen.
Das Gemüse in Streifen anbraten, bis es geröstet ist.
Wenn die Brühe in der Pfanne kocht, den Schaum abschöpfen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Geben Sie dann zuerst die Kartoffeln zum Hähnchen und dann, nach erneutem Kochen, das sautierte Gemüse.
Schmelzkäse (nicht „ Käseprodukt") in Würfel schneiden und zur Suppe geben.
Alles vermischen und mit Salz würzen.
Kochen, bis die Kartoffeln weich sind und der Käse vollständig geschmolzen ist. Das ist etwa eine Viertelstunde.
In der Zwischenzeit die Petersilie aussortieren und abspülen. Schneiden Sie es in kleine Stücke.
Ganz am Ende des Garvorgangs die Kräuter hinzufügen und die Suppe umrühren.
Schalten Sie sofort den Herd aus und decken Sie die Suppe 10 Minuten lang mit einem Deckel ab. Anschließend können Sie es in Teller füllen.

Snacks

Kalorienarme Sandwiches mit Weichkäse und leichtem Kreuzkümmelgeschmack. Der Aufwand der Vorbereitung ist gering.

Verbindung:

Vorbereitung:

Spülen Sie das Hähnchenfilet in Wasser ab und wischen Sie das Wasser mit einem Papiertuch ab.
Die Filets in eine Schüssel geben und mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen.
Leicht mit Pflanzenöl besprühen und mit einem Beutel abdecken.
10 Minuten marinieren lassen.
In der Zwischenzeit die Sesamkörner in eine trockene Bratpfanne streuen.
Bei schwacher Hitze erhitzen und etwas bräunen.
Anschließend das Filet in die Bratpfanne legen.
Unter Rühren das Fleisch in den Kernen wälzen.
Köcheln lassen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
Dann braten, bis das Huhn fertig ist.
Währenddessen das Toastbrot auf einem trockenen Backblech im Ofen etwas trocknen. Die Stücke können im Ganzen verwendet oder diagonal in Dreiecke geschnitten werden.
Die Paprika fein hacken.
Das Brathähnchen leicht abkühlen lassen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Den Kümmel im Mörser zu Krümeln zermahlen.
In eine Schüssel geben und Quark und Sauerrahm dazugeben.
Die Soße umrühren.
Spülen Sie den Salat mit Wasser ab und trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch.
Auf jedes Stück geröstetes Brot eine Schicht Soße streichen.
Paprika- und Hähnchenstücke darauflegen.
Mit Salatblättern bedecken. Bei Bedarf können sie von Hand in Stücke zerrissen werden.
Wenn Sie dann noch Brot übrig haben, bedecken Sie die Sandwiches damit.

Einfach Vitaminsalat mit Kräutern u delikater Geschmack Quark. Der Aufwand der Vorbereitung ist gering.

Verbindung:

Vorbereitung:

Spülen Sie die Salatmischung in kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie auf einem Papiertuch.
Den Apfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Sofort in eine Salatschüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln.
Zerreiße es dort mit deinen Händen Salatblätter.
Olivenöl, Sojasauce und Balsamico-Essig hinzufügen.
Aus dem Quark mit zwei Teelöffeln kleine Knödel formen (den Käse von einem Löffel zum anderen wechseln) und in eine Schüssel geben.
Den Salat mischen und servieren.

Nachtisch

Eine Kombination aus dem leicht säuerlichen Geschmack von Sauerampfer mit süßlichem Hüttenkäse. Um dieses Dessert zuzubereiten, müssen Sie zumindest backen können. dünne Pfannkuchen und die Füllung darin wälzen.

Verbindung:

Vorbereitung:

Den Sauerampfer sortieren und unter kaltem Wasser abspülen.
Geben Sie es dann in eine Mixerschüssel und fügen Sie 20–30 ml Wasser hinzu.
Den Sauerampfer zu einer Paste zermahlen.
Gießen Sie die Milch in eine geeignete Schüssel.
Eier, 20 g Zucker und Salz hinzufügen.
Alles glatt rühren.
Dann Mehl in mehreren Portionen hinzufügen.
Den Teig mit einem Schneebesen gut verrühren.
Dann Sauerampfer und Backpulver zum Teig geben.
Pflanzenöl einfüllen.
Aufsehen Pfannkuchenteig und legen Sie es zunächst zum „Reifen“ beiseite.
Körniger Hüttenkäse kann durch ein Eisensieb gemahlen werden.
Den restlichen Zucker und die saure Sahne zum Hüttenkäse geben.
Aufsehen. Dies ist die Füllung für Pfannkuchen.
Zurück zum Test. Nochmals umrühren.
Stellen Sie zum Erhitzen eine Pfannkuchenpfanne auf mittlere Hitze.
Dann backen Sie dünne Pfannkuchen aus Sauerampferteig.
Füllen Sie jeden Pfannkuchen mit süßem Hüttenkäse.

Süß Gelee-Dessert mit frischen Kirschen. Der Aufwand der Vorbereitung ist gering.

Verbindung:

frische Kirschen – 150 g;
Kristallzucker – 100 g;
Gelatine (Pulver) – Beutel.

Vorbereitung:

Die Kirschen verlesen und in einer Tasse kaltem Wasser abspülen.
Entfernen Sie die Kerne mit einer geeigneten Methode aus den Beeren.
Die Beeren in einen Topf geben.
Zucker hinzufügen.
Lassen Sie die Kirschen 10–15 Minuten ruhen und ihren Saft abgeben.
Gelatine in eine Schüssel geben und einschenken warmes Wasser(8 Esslöffel reichen aus).
Gelatine umrühren und ziehen lassen.
Stellen Sie die Pfanne mit den Kirschen auf niedrige Hitze.
Umrühren und zum Kochen bringen. Der Schaum muss entfernt werden.
Die Kirschen im Sirup 20–25 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
Stellen Sie in der Zwischenzeit die Schüssel mit der Gelatine auf schwache Hitze.
Mit einem Löffel umrühren, bis sich die Gelatine im Wasser auflöst. Kochen Sie es auf keinen Fall.
Anschließend die Kirschen noch einmal umrühren und vom Herd nehmen.
Gelatine und Wasser zu den Kirschen gießen und gut vermischen.
Gießen Sie die Mischung in Formen oder Gläser.
Stellen Sie das Gelee in den Kühlschrank, damit es 1–1,5 Stunden lang aushärtet.

Schneller Feiertagstisch

Ein außergewöhnliches Gericht, das die Süße der Melone, den Geschmack von Hühnchen und den Duft von Wein vereint. Der Schwierigkeitsgrad der Vorbereitung ist hoch.

Verbindung:

Huhn – 1 Stk.;
Kollektivbauernmelone – 1 Stk.;
Pflanzenöl – 1 EL. l.;
Rot Dessertwein- 2 EL. l.;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Spülen Sie das Huhn in kaltem Wasser ab; falls noch Federn oder Hanf übrig sind, entfernen Sie diese.
Dann das Hähnchen in kleine Stücke schneiden. Es sollte so sein, dass alle diese Stücke anschließend in das Volumen der Melone gelangen. Auf Wunsch können Sie die Haut vom Huhn entfernen.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Hähnchenstücke hineinlegen. Bei starker Hitze schnell goldbraun braten.
Gießen Sie ein Glas heißes Wasser in die Pfanne. Mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen.
Wenn die Flüssigkeit fast verdampft ist, Salz und Wein hinzufügen.
Umrühren und eine weitere Minute kochen lassen.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Waschen Sie die Melone unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab.
Schneiden Sie einen Teil der Oberseite ab, als ob Sie einen Deckel abnehmen würden.
Mit einem Löffel die Kerne aus der Melone herauslöffeln.
Dann mit demselben Löffel so viel Fleisch herauslöffeln, dass die Hähnchenstücke gut hineinpassen.
Legen Sie nun die Stücke in die Melone.
Mit einem Deckel abdecken – die Oberseite der Melone. Sie können den improvisierten Deckel mit Zahnstochern befestigen, um im Inneren den Effekt eines Wasserbades zu erzeugen.
Geben Sie die gefüllte Melone in einen Topf geeigneter Größe.
Zwischen den Pfannenrand und die Melone gießen heißes Wasser und 1-1,5 Stunden bei schwacher Hitze erhitzen
Beim Servieren kann die Melone auf eine Schüssel gelegt oder vorab in Hähnchenstücke (Hauptgericht) und gedünstetes Melonenmark (Beilage zum Hähnchen) geteilt werden.

Leicht säuerlich Gemüsesalat mit Apfel und gedünsteter Hirse. Der Aufwand der Vorbereitung ist gering.

Verbindung:

Vorbereitung:

Die Hirse in eine tiefe Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken.
Mit den Händen umrühren und gleichzeitig das trübe Wasser abgießen.
Führen Sie diesen Vorgang mehrmals durch.
Anschließend die Hirse in einen Topf geben und mit kochendem Wasser übergießen.
Mit dem Deckel abdecken und 20 Minuten ziehen lassen. Anschließend die gequollene Hirse unter Umgehung der Brühe in eine Salatschüssel geben. Sie können die Hirse jedoch auch einfach bis zur Hälfte kochen und in ein feines Sieb geben, um die Feuchtigkeit zu entfernen.
Alle für dieses Rezept ausgewählten Gemüse waschen und schälen.
Tomate, Paprika und Apfel in kleine Würfel schneiden und zur Hirse geben.
Mahlen Sie den Knoblauch zu einem Püree und geben Sie ihn ebenfalls zum Essen.
Petersilie fein hacken und zum Salat geben.
Salz, gemahlenen Pfeffer hinzufügen, Zitronensaft und Olivenöl.
Den Salat umrühren.
Legen Sie gewaschene und getrocknete Salatblätter entlang des Randes eines Serviertellers oder einer Schüssel. Die Blätter sollten aber nicht vom Teller herunterhängen.
Legen Sie den vorbereiteten Salat ordentlich auf die Salatblätter. Es ist fertig zum Verzehr.

Das Rezept ist einfach und herzhaftes Gericht finden Sie im folgenden Video:

Wie Sie sehen, ist es schnell und einfach zu kochen köstliches Abendessen Mit interessante Gerichte, kein Ausland erforderlich teure Produkte. Es reicht aus, was jeden Tag unseren Kühlschrank füllt. Einfache Produkte, schnelle Verarbeitung und Dekoration – das ist ein Rezept für ein schnelles Abendessen!

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