Rezept für gedünsteten Kohl mit Kartoffeln in einem Topf. Geschmorter Kohl mit Kartoffeln: Kochmethoden, Rezepte

Ich habe mich heute dafür entschieden leichtes Abendessen aus gemüse ist es gedünsteter kohl mit kartoffeln. Einerseits ist es leicht, aber auch zufriedenstellend und vor allem preiswert. Schließlich stillen Kartoffeln gut den Hunger. Geschmacklich ist das Gericht sehr lecker und würzig, die Sauce fügt eine Tomatennote hinzu. Das Gericht ist sehr schnell zubereitet und auch ein Kochanfänger kommt damit zurecht, denn wir brauchen nur das Gemüse zu schneiden und in einer Pfanne zu garen. Und wenn Sie irgendwelche Schwierigkeiten haben, haben Sie ein Rezept mit Schritt für Schritt Fotos wo alles detailliert ist.

Es gibt viele Möglichkeiten, gedünsteten Kohl zuzubereiten. Sie können folgende Zutaten hinzufügen: Pilze, Fleisch, Bohnen, Müsli, Gemüse. Aber meine Lieblingsoption ist gedünsteter Kohl mit Kartoffeln, alle Mitglieder meiner Familie essen es gerne. Ich esse es als Hauptgericht, aber das Männchen bevorzugt es mit Fleischstücken. Wir werden frischen Kohl dünsten, aber Sie können etwas mehr Sauerkraut hinzufügen, es wird mehr Säure hinzufügen. Aber Sie sollten wissen, dass das Produkt in eingelegter Form viel schneller kocht. Sie können in einer Pfanne, in einem Topf oder in einem langsamen Kocher kochen, es hängt von Ihren Vorlieben ab.

Zutaten

• Frischer Kohl - 400 g.
• Kartoffel - 3 Stk.
• Tomatenmark - 2 EL
• Salz - 0,3 TL
• Schwarzer Pfeffer - eine Prise
• Wasser - 0,5 Tassen Wasser

Wie man gedünsteten Kohl mit Kartoffeln kocht

Die Zwiebel in Stücke schneiden, die Karotten hineinreiben grobe Reibe. Braten Sie das Gemüse in einer Pfanne mit Pflanzenöl an, bis es halb gar ist. Wenn du wirklich willst Diät-Option, dann das Gemüse nicht braten.

In der Zwischenzeit den Kohl schneiden, hinzufügen, salzen und mischen. Bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten braten. Sie können mit einem Messer oder Schredder schneiden.

Die Kartoffeln schnell schälen, in kleine Stücke schneiden, etwa wie eine Suppe, und in die Pfanne geben. Mit schwarzem gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Dann ein halbes Glas Wasser angießen, die Hitze reduzieren und weitere 30 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen. Das Umrühren nicht vergessen und auf die Flüssigkeitsmenge achten, damit das Gemüse nicht anbrennt.

Wir stellen Tomatenmark, mischen, weitere 10 Minuten kochen.

Hier ist das ganze Rezept für geschmorten Kohl mit Kartoffeln, servieren Sie es heiß auf dem Tisch. Guten Appetit!

• Es ist besser, Gemüse vorher zu rösten, dann wird der Geschmack reicher.
• Für die Sättigung können Sie hinzufügen: Pilze, Bohnen, Fleisch. Einige verwenden bereits gekochte Bohnen In einer Tomate können Sie in dieser Version zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen, da die Bohnen sättigen und die Tomate sauer wird.
• Tomaten sind anders, daher ist es besser, weniger Säure hinzuzufügen, um das Gericht nicht zu verderben.
• Sie können Knoblauch hinzufügen, es wird Gewürz und Geschmack hinzufügen.
• Die Reife der Kartoffeln ist leicht zu überprüfen, einfach ein Stück mit einem Messer abschneiden und wenn es leicht zu schneiden ist, dann ist es fertig.
• Tomatenmark kann durch Ketchup, Adjika oder Tomatensaft ersetzt werden.
• So eignet sich gedünsteter Kohl mit Kartoffeln für ein einfaches Familienessen oder für einen Imbiss.

Geschmorter Kohl mit Kartoffeln - Rezept, die bei jeder Hostess im Einsatz sein sollte. Natürlich möchten Sie sich mit Leckereien verwöhnen Restaurantgerichte, aber die Realität der durchschnittlichen russischen Familie ist so, dass man bei der Entwicklung eines Tagesmenüs einfach und bevorzugen muss erschwingliche Mahlzeiten, die vor allem aus preiswerten Produkten hergestellt werden. Kohl und Kartoffeln sind zwei Gemüsesorten, die man das ganze Jahr über auf dem Markt und im Laden zu einem erschwinglichen Preis kaufen kann, weshalb Gerichte aus diesen Gemüsesorten so beliebt sind.

Geschmorter Kohl mit Kartoffeln: Rezept

Sogar die zwei am meisten einfache Zutat Sie können ungewöhnlich kochen, also teilen die Hausfrauen ihre Kochmöglichkeiten geschmorter Kohl mit Kartoffeln, Rezept mit Foto wird zum unentbehrlichen Helfer für jede junge Hausfrau, deren Kochkenntnisse oberflächlich sind. Sie können es als Beilage zum Hauptgericht oder als komplette Mahlzeit zubereiten, wenn Sie Schweine- oder Hähnchenfleisch hinzufügen. Und wenn du es ausstellst, wird es sehr ausfallen leckeres Gericht zum Fastentisch, Reich nützliche Substanzen und Vitamine.

Jetzt lernen Sie eine einfache Möglichkeit kennen, wie Sie sich vorbereiten können gedünsteter Kohl mit Kartoffeln, Schritt-für-Schritt-Rezept zeigt Ihnen, in welcher Reihenfolge die Zutaten in die Pfanne gegeben werden müssen, damit sie gleichzeitig garen und nicht kochen.

Weißer Kopf - 0,7 kg

Karotten - 2 Stk.

Zwiebel - 1 Stck.

Kartoffeln - 3 Stk.

Tomatenmark - 2 EL

Petersiliengrün - 1 Bund

Mageres Öl - 3 EL.

Piment - 4 Erbsen

Salz nach Geschmack (1 TL)

Wir bereiten die Zutaten vor, beginnend mit der Zwiebel, die zuerst in die Pfanne kommt. Die Zwiebel muss geschält und in halbe Ringe geschnitten werden (Sie können sie auch in Würfel schneiden). Dann die Karotte schälen und mit einer groben Reibe raspeln.

Wenn zu Ihrer Verfügung ganzer Kohlkopf Kohl, dann ist es notwendig, die oberen Blätter davon zu entfernen und dann den Kohlkopf in dünne Strohhalme zu schneiden. Sie können etwas Salz hinzufügen und die Kohlstreifen mit den Händen zerdrücken, damit sie weicher werden und den Saft freisetzen.

Jetzt können Sie Wurzelfrüchte machen: schälen, in Würfel schneiden. Die Würfel sollten nicht zu klein sein, damit sie sich beim Garen nicht im Püree „ausbreiten“, aber auch nicht zu groß, da sie sonst länger als die vorgesehene Garzeit benötigen.

Zum Kochen benötigen Sie eine hohe Bratpfanne oder eine Pfanne mit schwerem Boden. Zuvor können Sie die wichtigsten Tipps lesen. In einer Bratpfanne kann nicht gleichzeitig gelöscht werden große Menge gehackter Kohl, da das Produkt anfangs sehr voluminös ist und beim Kochen fast um die Hälfte abnimmt.

Zuerst schicken wir Karotten und Zwiebeln zum Anbraten, wenn sie weich werden, können Sie Kohl hinzufügen und die Zutaten mischen. Diese Zutaten sollten 15 Minuten gekocht werden, erst danach können Sie Kartoffelwürfel in die Pfanne geben. Achten Sie darauf, die Zutaten erneut zu mischen, damit sie gleichmäßig garen.

Köstlich mit Tomatenmark geschmorte Kartoffeln mit Kohl in einem Topf, Rezept kann sowohl Tomatensaft als auch Tomatenpaste enthalten, die mit etwas Wasser verdünnt werden muss, bevor sie zu den restlichen Zutaten hinzugefügt wird. Neben Salz und Piment können Sie auch ein Blatt Lavrushka, Korianderkörner und ein paar Knoblauchzehen hinzufügen, der Geschmack des Gerichts wird davon nur profitieren.

Genauso zubereitet geschmorter Kohl mit Kartoffeln und Zucchini, Rezept kann anderes Gemüse enthalten, das in Würfel oder Streifen geschnitten und gleichzeitig mit den Kartoffeln in die Pfanne gegeben werden muss. Kann man es anstelle von Tomatenmark verwenden? frische Tomaten, von denen Sie zuerst die Haut entfernen und sie in beliebige mittelgroße Stücke schneiden müssen. Auch Pilze, ob frisch oder getrocknet, sollten gleichzeitig mit den Kartoffeln zu den restlichen Zutaten gegeben werden.

Nach dem Hinzufügen von Kartoffeln das Gemüse weitere 10 Minuten schmoren und vor dem Ausschalten nicht vergessen, die Bereitschaft aller Zutaten zu überprüfen.

Geschmorter Kohl mit Kartoffeln in einem langsamen Kocher: Rezepte

Bemerkenswert sind Rezepte, die speziell für die Zubereitung köstlicher hausgemachter Gerichte in einem Slow Cooker entwickelt wurden. Es ist noch einfacher als auf der Pita zu kochen gedünsteter Kohl mit Kartoffeln in einem langsamen Kocher, Rezepte kann entweder ausschließlich pflanzlich sein, wie oben beschrieben, oder mit der Zugabe von Fleisch, was unten im Detail beschrieben wird.

Rezept für gedünsteten Kohl mit Fleisch und Kartoffeln ermöglicht es Ihnen, das Abendessen mit minimalem Aufwand zuzubereiten volle Mahlzeit für die ganze Familie. Es kann heiß serviert werden, auch wenn es einige Stunden vor einer Mahlzeit gekocht wurde, dafür hat der Multikocher einen speziellen „Heizungs“-Modus.

Du kannst wählen Rezept für gedünsteten Kohl mit Kartoffeln und Hähnchen oder Schweinefleisch, die Gartechnik ändert sich je nach Fleischsorte nicht. Wenn Sie Hühnchen bevorzugen, ist es ratsam, Fleisch ohne Knochen zu nehmen, aber seien Sie vorsichtig, die Brust kann übermäßig trocken sein. Aber Schweinefleisch in einer solchen Gemüsepalette erweist sich als erstaunlich, zart, weich und schmilzt buchstäblich in Ihrem Mund.

Schweinefleisch - 0,5 kg

Zwiebel - 1 Kopf

Karotte - 1 Stck.

Gemüsegerichte sind hoch Nährwert und sind ein wesentlicher Bestandteil gesundes Essen. Je nach Ausgewogenheit der nützlichen Komponenten führt geschmorter Kohl mit Kartoffeln die Liste an diät mahlzeiten die helfen, den Körper in guter Form zu halten und nicht zu gewinnen Übergewicht. Darüber hinaus sind Gerichte aus diesen Gemüsen einfach zuzubereiten und werden wegen ihrer Eigenschaften sehr geschätzt Geschmacksqualitäten. Das im Kohl enthaltene Vitamin U wirkt sich positiv auf den Körper aus und hilft bei der Heilung von Gastritis, Colitis und anderen Erkrankungen des Verdauungssystems.

Wie man gedünsteten Kohl mit Kartoffeln kocht?

Kohlgerichte sind traditionell für die russische, ukrainische, weißrussische, polnische und litauische Küche. Sie können als Gewürz für das Hauptmenü zubereitet werden. Fleischgerichte oder als eigenständiges Produkt fungieren. Alle Arten davon sind zum Löschen geeignet gesundes gemüse- weiß, farbig, Chinakohl(Chinesischer Salat).

Die Wärmebehandlung mit einer kleinen Menge Wasser ist sowohl frisch als auch gut ausgesetzt Sauerkraut.

Es gibt viele Möglichkeiten für gedünstete Kohlgerichte. Zum Beispiel polnischer Bigus aus frischem Kohl, deutsches geschmortes Sauerkraut, junger russischer Kohl, Blumenkohl mit Fleisch, Reis, Pilzen und anderen.

Das Schmoren unterscheidet sich vom Kochen durch eine schonende Art des Garens (in einer kleinen Menge Wasser bei mäßiger Hitze).

Kochalgorithmus

Sie können eine solche Beilage folgendermaßen zubereiten.

1. Nehmen Sie große Zwiebelköpfe, schälen Sie sie und hacken Sie sie auf einer Reibe.
2. Die Kartoffelknollen in 1x1 cm große Stücke schneiden.
3. Karotten auf einer mittleren Reibe mahlen.
4. Weißkohl in dünne Scheiben schneiden und mit den Händen andünsten.
5. Eine Bratpfanne mit guter Antihaftbeschichtung vorbereiten, erhitzen, Zwiebeln und Karotten darin anbraten.
6. Den Kohl in die entstandene Masse geben und bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze nicht länger als 20 Minuten garen.
7. Kartoffeln müssen hinzugefügt werden, wenn der Kohl weich, aber noch knusprig ist. Zusätzlich können Sie 100 g Wasser in das zuzubereitende Gericht gießen und mit Gewürzen (schwarzer Pfeffer, Basilikum) bestreuen.
8. Abschließend müssen Sie salzen, Ketchup oder Nudeln hinzufügen und 10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Fertiggemüse kann als Gewürz für Fisch, Fleisch oder dunkle Sorten verwendet werden. Bäckereiprodukte als separate Mahlzeit.

Geschmorter Kohl mit Kartoffeln und Fleisch ist einfach zuzubereiten, Erwachsene und Kinder mögen ihn. Für die Zubereitung sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich, Sie müssen nur den Schritt-für-Schritt-Algorithmus des Garvorgangs kennen.

Mit Kartoffeln: Rezept

Für das erste Rezept benötigen Sie:

• mehrere mittelgroße Kartoffeln (5-6 Stück);
• ein halber mittelgroßer Kohlkopf;
• Lorbeerblatt, Kreuzkümmel;
• Salz Pfeffer;
• ein Stück Zwiebel und Karotte;
• Tomatenmark - 2-3 Esslöffel;
• Wasser - anderthalb Gläser;
• Pflanzenöl zum Braten.

Kochtechnik

Zubereitung Dieses herzhafte, duftende und schmackhafte Gericht kann mit einer Vielzahl von zubereitet werden verschiedene Wege. Nehmen wir die einfachste.

Kartoffeln waschen, schälen und klein schneiden. Spülen Sie es unter Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. Möhre in dünne Streifen schneiden, Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Den Kohl etwas waschen (falls erforderlich) und mit einem Messer oder Hobel fein hacken. Kohl sollte doppelt so viel wie Kartoffeln sein.

Braten Sie die Kartoffeln, bis sie vollständig in Öl gekocht sind. Transfer zu einem separaten Gericht. Karotten und Zwiebeln in derselben Pfanne anbraten. Dann Kohl hinzufügen. 5 Minuten unter Rühren braten. Dann ein Glas Wasser aufgießen. Köcheln lassen, bis es halb gar ist. Fügen Sie gekochte Kartoffeln zu Gemüse hinzu, geben Sie Gewürze und Salz hinzu.

Tomatenmark mit Wasser verdünnen. Gießen Sie den Kohl mit der entstandenen Sauce. Das Gericht bei mittlerer Hitze fertig stellen. Geschmorter Kohl mit Kartoffeln heiß serviert. Auf Wunsch können Sie das Gericht mit Kräutern bestreuen und einen Löffel Sauerrahm hinzufügen.

mit Kohl und Schinken



Mit Kohl, Fleisch und Gewürzen? Es wird nicht schwierig sein, wenn Sie die folgenden Produkte zur Verfügung haben:

• schinken oder ein Stück gekochtes Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch) - mit einem Gewicht von etwa 300 Gramm;
• mehrere große Kartoffelknollen;
• Zwiebelkopf;
• ein halber Kohlkopf - etwa 500 Gramm;
• ein Viertel Glas Wasser;
• Salz, Pfeffer, Paprika;
• ein paar Esslöffel Butter.

Kochtechnik

Verwenden Sie zum Schmoren einen dickwandigen Topf oder eine tiefe Bratpfanne. Butter darin schmelzen. Die gehackte Zwiebel anbraten. Nachdem es durchscheinend geworden ist, den zerkleinerten Kohl in die Pfanne geben. Mit Wasser aufgießen, Deckel schließen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Kartoffeln waschen, Haut entfernen, in Würfel schneiden. Zum Kohl geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Behalten Sie den Wasserstand im Auge – fügen Sie gegebenenfalls eine weitere viertel Tasse hinzu.



Kohl salzen, Paprika und Pfeffer zugeben. Wenn Sie möchten, können Sie eine Knoblauchzehe hinzufügen. Den Schinken in Würfel schneiden oder zu den restlichen Zutaten geben. Geschmorter Kohl mit Kartoffeln und Fleisch ist fast fertig. Warten Sie, bis das gesamte Gemüse weich ist, und nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Das Gericht mit Kräutern würzen. Kann mit Sauerrahm serviert werden.

Sie können dieses Gericht mit kochen gekochtes Fleisch, und mit rohes Hackfleisch. Verwenden Sie dazu die gleichen Produkte und ersetzen Sie den Schinken durch Hackfleisch. Das Fleisch mit Zwiebeln anbraten, salzen, Pfeffer hinzufügen. Dann die restlichen Zutaten hineingeben. Sie erhalten Kohl mit Kartoffeln, Hackfleisch, Eintopf.

Kohl mit Kartoffeln in einer Pfanne gedünstet- das ist sehr leckere Beilage das wird viele freuen. Es ist nicht schwierig, ein solches Gericht zuzubereiten. Ein Gericht wird zubereitet herkömmliche Produkte die in jedem Haushalt zu finden sind. Kochen Sie gedünsteten Kohl mit Kartoffeln, ich bin sicher, es wird Ihnen gefallen.

Zutaten

Um mit Kartoffeln gedünsteten Kohl zu kochen, benötigen Sie in einer Pfanne:

Kohl - 0,5 Köpfe (600 g);

kartoffeln - 5 Stk .;

zwiebel - 1 Stk.;

karotten - 1 Stk .;

Salz, schwarz gemahlener Pfeffer- Geschmack;

Zucker - 0,5 TL;

Tomatensaft - 100 ml;

Wasser - 50 ml;

dill - 3 Zweige;

Pflanzenöl zum Braten.

Kochschritte

Geschälte Karotten auf einer mittleren Reibe raspeln.

Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

In einer Bratpfanne erhitzen eine kleine Menge Pflanzenöl, Kohl, Karotten und Zwiebeln dazugeben, mischen.

Das Gemüse bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten köcheln lassen.

Dann geschälte und in Scheiben geschnittene Kartoffeln hinzufügen.

Gießen Sie Wasser und Tomatensaft (falls nicht Tomatensaft, es kann je nach Geschmack ausgetauscht werden Tomatensauce), salzen, pfeffern, Zucker hinzufügen, Kohl und Kartoffeln zugedeckt in einer Pfanne weitere 15-20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

5 Minuten vor der Bereitschaft, fein gehackten Dill hinzuzufügen.

Mit Kartoffeln in einer Pfanne geschmorter Kohl ist nicht nur ein herzhaftes, sondern auch ein schmackhaftes Gericht. Heiß zum Tisch servieren.

Guten Appetit!