Sauerrahmgelee ist ein erstaunliches Dessert, für dessen Zubereitung Sie ein Minimum an Produkten benötigen.
Geschmacklich steht die Delikatesse gekauften Kuchen und Gebäck in nichts nach, punktet aber in vielerlei Hinsicht.
Sauerrahmgelee ist schnell zubereitet, enthält organische Produkte, preiswert und sehr nützlich. Und für den Nachtisch gibt es viele Möglichkeiten, sodass es nie langweilig wird!
Sauerrahmgelee - allgemeine Zubereitungsprinzipien
Wird zur Herstellung von Gelee verwendet saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt. Wichtig ist, dass es nicht zu sauer ist. Je frischer das Produkt, desto besser wird das Dessert. Für Süße wird Zucker oder Pulver hinzugefügt. v Diät-Desserts Sie können Ersatzstoffe einsetzen: natürlich oder künstlich. Wenn Kristallzucker verwendet wird, muss die Mischung stehen gelassen werden, um die Körner aufzulösen. Sauerrahm mit Pulver kann sofort nach dem Kombinieren der Zutaten verwendet werden.
Gelatine Zum Nachtisch können Sie Pulver oder Blatt verwenden. Meistens ist die erste Option, da sie leichter zugänglich und einfacher zu dosieren ist, er in den meisten Rezepten angegeben ist und die Menge pro Blatt nicht neu berechnet werden muss. Gelatine wird in einer Flüssigkeit vorgetränkt, deren Menge ebenfalls im Rezept berücksichtigt wird. Wenn ein Instantprodukt verwendet wird, reichen 10 Minuten zum Quellen aus. Für gewöhnliche Gelatine benötigen Sie mindestens eine halbe Stunde. Das gequollene Produkt wird erhitzt, um die Körner aufzulösen, aber auf keinen Fall gekocht.
Was kann Sauerrahmgelee noch hinzugefügt werden: Früchte und Beeren, Schokolade und Kakao, Milch, Hüttenkäse, Nüsse, Kokosnussflocken. Für den Geschmack Vanillin, Zimt, Sirup, Essenzen, Schale hinzufügen.
Rezept 1: Vanille-Sauerrahm-Gelee
Das klassische Rezept für Sauerrahmgelee mit Vanille. Es kann als Dessert oder zum Füllen von Gebäck, Kuchen, einschließlich Obstkuchen, verwendet werden. Nach Rezept verwendet Vanillezucker, die durch Essenz oder reinen Extrakt ersetzt werden kann.
Zutaten
2 Löffel Gelatine;
400 Gramm Sauerrahm;
100 Gramm Puderzucker;
1 Päckchen Vanillezucker;
50 Gramm Wasser.
Kochen
1. Wir kombinieren sauberes Wasser und Gelatine. Eine halbe Stunde quellen lassen.
2. Pulver, Vanillin in Sauerrahm geben und mit einem Schneebesen verquirlen, bis sich kleine Körner auflösen. Die Konsistenz der Masse wird dünner.
3. Senden an Wasserbad gequollene Gelatine, Körner schmelzen. Starkes Erhitzen ist nicht erforderlich.
4. Gießen Sie Gelatine hinein Sauerrahm dünnen Strahl, nicht aufhören, mit einem Schneebesen zu rühren.
5. Gießen Sie die vorbereitete Mischung in die vorbereiteten Schalen und lassen Sie sie 4 Stunden im Kühlschrank abkühlen. Sie können es nicht in den Gefrierschrank stellen, Ihre Frau sollte sich nicht in Eis verwandeln.
6. Das fertige Dessert mit Schlagsahne, Fruchtstückchen, Beeren oder Kokosflocken dekorieren.
Rezept 2: Gestreiftes Sauerrahmgelee mit Schokolade
Gestreiftes Gelee mit Sauerrahm sieht in transparenten Gläsern oder Weingläsern mit Stiel großartig aus. Das Dessert besteht aus cremigen und Schokoladenschichten.
Zutaten
20 Gramm Gelatine;
80 Gramm Wasser;
600 g Sauerrahm;
100 Gramm dunkle Schokolade;
150 Gramm Pulver;
1 Päckchen Vanille.
Kochen
1. Gelatine gießen, quellen lassen.
2. Sauerrahm mit Pulver mischen.
3. Gelatine schmelzen, in die saure Sahne geben, umrühren und die Masse in 2 ungleiche Teile teilen.
4. Wir nehmen weißes Gelee aus dem größeren Teil und geben 3 Esslöffel in Gläser und stellen sie 10 Minuten lang in den Gefrierschrank.
5. Während die ersten Schichten aushärten, müssen Sie die in Stücke zerbröckelte Schokolade schmelzen. Dies kann in erfolgen Mikrowelle oder im Bad nach Gelatine.
6. Wir schicken Schokolade zu einem kleineren Teil Sauerrahm.
7. Wir nehmen die Gläser aus dem Gefrierschrank, tragen eine Schokoladenschicht auf und entfernen sie zum erneuten Abkühlen.
8. Wiederholen Sie den Vorgang, bis das Gelee aufgebraucht ist. Wenn die Zeit knapp ist, können Sie ein zweifarbiges Dessert zubereiten. Beginnt die Gesamtmasse vor dem Auslegen in Weingläser plötzlich zu erstarren, kann sie leicht erwärmt werden.
Rezept 3: Gelee mit Sauerrahm und Bananen
Ein exquisites Dessert mit einem erstaunlichen Aroma. Sauerrahmgelee mit Bananen wird am besten in Stielgläsern serviert. Diese Menge ergibt 5 mittelgroße Portionen.
Zutaten
600 g Sauerrahm;
15 Gramm Gelatine;
30 Gramm Schokolade;
2-3 Bananen;
120 Gramm Puderzucker;
Vanille optional.
Kochen
1. Gelatine mit 100 g Wasser gießen und 15 Minuten einwirken lassen. Dann im Bad schmelzen, können Sie in der Mikrowelle. Die Hauptsache ist, die Lösung nicht stilvoll aufheizen zu lassen.
2. Mischen Sie während der Zubereitung der Gelatine Sauerrahm mit Puderzucker. Sie können eine Prise Vanille hinzufügen, das Aroma wird heller.
3. Wir putzen die Bananen, schneiden sie jeweils der Länge nach in zwei Teile und schneiden sie dann quer in Scheiben. Sie sollten Halbkreise erhalten.
4. Bananenscheiben in Gläser geben.
5. Sauerrahm mit Gelatinemasse mischen, mischen und Dessert gießen.
6. Reiben Sie die Schokolade ein, streuen Sie sie darüber und schicken Sie die Gläser in die Kälte. Nach 3 Stunden nehmen wir das delikateste Dessert heraus und genießen es!
Rezept 4: Sauerrahm und Kakaogelee
Luft u leichte saure Sahne Gelee mit Schokoladengeschmack. Sie können jeden Kakao nehmen, aber es ist besser, Pulver ohne Zugabe von Zucker zu verwenden. Wenn Sie einen reichhaltigeren Schokoladengeschmack erhalten möchten, kann die Pulvermenge hinzugefügt werden. Sie können auch eine Mischung aus Kakao und Kaffee verwenden.
Zutaten
800 g Sauerrahm;
1 Glas Pulver;
40 Gramm Kakao;
20 Gramm Gelatine;
40 Gramm Schokolade;
70 Gramm Wasser.
Kochen
1. Gelatine in kaltem Wasser auflösen, ziehen lassen.
2. Pulver mit Kakaopulver mischen.
3. Sauerrahm und trockene Mischung mischen, einen Mixer nehmen und 5-8 Minuten schlagen. Wir folgen dem Gewicht. Wenn plötzlich kleine Körner auftauchen, hören Sie sofort auf zu schlagen, da sonst Öl austritt.
4. Lösen Sie die Gelatinelösung in einem Wasserbad auf oder schicken Sie sie einfach für 20-30 Sekunden in die Mikrowelle.
5. In geschlagene saure Sahne gießen, umrühren.
6. In Weingläser oder Formen legen und zum Erstarren in die Kälte schicken.
7. Sobald die oberste Schicht fest zu werden beginnt, drei Schokoladen, das Dessert mit den entstandenen Chips bestreuen und zur vollständigen Verfestigung in den Kühlschrank geben. Zum Bestreuen können Sie sowohl weiße als auch dunkle Schokolade verwenden.
Rezept 5: Sauerrahmgelee mit Hüttenkäse
Eine andere Version von Gelee auf Sauerrahmbasis, diesmal mit Hüttenkäse. Jeder Fettgehalt. Hüttenkäse ist besser weich und hat eine cremige Konsistenz. Wenn das Produkt viele Klumpen enthält, muss es durch ein Sieb gerieben oder in einer Küchenmaschine unterbrochen werden.
Zutaten
250 Gramm Hüttenkäse;
250 g Sauerrahm;
200 Gramm Milch;
130 Gramm Zucker (Sie können Pulver nehmen);
15 Gramm Gelatine;
1 Gramm Vanillin.
Kochen
1. Milch mit Gelatine mischen und 30 Minuten ziehen lassen. Wenn Instantgelatine verwendet wird, reichen 10 Minuten aus.
2. Hüttenkäse mit Sauerrahm und Zucker mischen. Schlagen Sie die Masse gut, um Glanz zu verleihen, es ist besser, den Zucker aufzulösen. Am Ende geben wir Vanille in die Sahne.
3. Die Mischung aus Milch und Gelatine schmelzen.
4. Wir geben die Hüttenkäsecreme mit Sauerrahm hinein und mischen gründlich.
5. Wir legen das zukünftige Dessert in Formen und schicken es zum Aushärten. Sie können solches Gelee mit beliebigen Beeren, Früchten dekorieren und mit Schokoladenspänen bestreuen.
Rezept 6: Sauerrahmgelee mit Proteinen und Butter
Die Besonderheit dieses Desserts ist Luftigkeit und Leichtigkeit. Gelee mit Sauerrahm und Proteinen schmeckt Vogelmilch, aber es ist viel einfacher zuzubereiten. Außerdem benötigen Sie dafür etwas Butter, die Sie am besten vorher in die Hitze stellen, damit sie weich wird.
Zutaten
400 Gramm Sauerrahm;
20 Gramm Gelatine;
150 Gramm Zucker;
100 Gramm Wasser;
100 Gramm Butter.
Fügen Sie nach Belieben Vanille zum Würzen hinzu. Zitronensaft, Zimt, jede Essenz.
Kochen
1. Gelatine in eine Schüssel gießen, Wasser hinzufügen, Körner quellen lassen. Anstelle von Wasser können Sie jeden Saft oder Milch hinzufügen.
2. Wir kombinieren Sauerrahm mit Zucker, setzen Vanille oder eine andere Geschmacksquelle ein. Gut mischen.
3. Legen Sie die Eichhörnchen in eine Schüssel, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie, bis die Spitzen stabil sind.
4. Die Gelatinelösung schmelzen, mit saurer Sahne mischen, die in der Hitze aufgeweichte Butter hinzufügen und intensiv mischen.
5. Fügen Sie vorsichtig Proteinschaum hinzu, mischen Sie mit einem Löffel von unten nach oben und versuchen Sie, die Masse nicht auszufällen.
6. Wir legen das Dessert in vorbereitete Behälter und schicken es zum Aushärten. Die gleiche Masse kann zwischen zwei Kekskuchen ausgelegt werden.
Rezept 7: Sauerrahmgelee mit Früchten und / oder Beeren
Ein erstaunliches Dessert, das einfach in Gläser gegossen, in Formen geformt und dann auf Tellern angerichtet oder zu einem hervorragenden Dessert verarbeitet werden kann Geleekuchen. Für Sauerrahmgelee können Sie alle Früchte und Beeren verwenden, aber es ist ratsam, dichte Produkte zu verwenden, die keinen Saft einlassen und ihre Form gut behalten.
Zutaten
600 g Sauerrahm;
250 Gramm Pulver;
20 Gramm Gelatine;
100 Gramm Milch;
400 Gramm Früchte und Beeren.
Kochen
1. Wie üblich beginnen wir mit dem Einweichen der Gelatine. Einfach das Pulver mit Milch vermischen, mindestens 15 Minuten zum Quellen stehen lassen.
2. Sauerrahm mit Pulver schlagen. Es gibt ziemlich viel davon, da es hinzugefügt wird große Menge Früchte. Aber wenn süße Früchte verwendet werden, zum Beispiel Bananen, Kirschen, Erdbeeren, dann kann die Zuckermenge reduziert werden.
3. Gelatine schmelzen und in die Sauerrahm geben, mischen. Jetzt muss die Masse 10 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden, damit sie abkühlt, aber nicht greift.
4. Beeren und Früchte sollten gewaschen und getrocknet und in schöne Stücke geschnitten werden.
5. Wir nehmen die abgekühlte Sauerrahmmasse heraus, fügen vorbereitete Beeren mit Früchten hinzu und mischen.
6. In Formen geben. Sie können kleine, große, einfache oder lockige Behälter verwenden. Es ist praktisch, Silikonformen für Kuchen zu verwenden.
Gelatine wird niemals in einer Aluminiumschale geschmolzen oder erhitzt. Bereiten Sie auch keine Sahne darin zu. Andernfalls bekommt das Dessert einen unangenehmen Nachgeschmack und kann sogar dunkler werden.
Ganz wichtig ist, die Gelatine nicht kochen zu lassen, sonst dickt die Masse nicht ein und bleibt flüssig. Damit sich die Körner auch bei leichter Erwärmung gut auflösen, müssen Sie das Pulver vorher einweichen und gut quellen lassen.
Wenn das Dessert für Erwachsene bestimmt ist, kann Sauerrahm etwas Likör, Wein oder Cognac hinzugefügt werden. Der Geschmack von Gelee wird gesättigter, tiefer und die Farbe ändert sich auch von Rotwein.
Bekommst du das Gelee nicht aus der Form? Senken Sie den Behälter für einige Sekunden ab heißes Wasser und Dessert wird sich leicht davon trennen. Bei Glasformen ist jedoch Vorsicht geboten, da diese durch Temperaturschwankungen platzen können.
Gestreiftes Gelee sieht spektakulär aus, wenn Sie zwischen den Farbübergängen eine dünne Schicht Schokolade machen. Und um es nicht ständig zu schmelzen, stellen Sie den Behälter mit dem Produkt einfach in einen Topf mit heißes Wasser. Während es abkühlt, können Sie kochendes Wasser hinzufügen oder den Herd einschalten.
Manchmal möchte man sich einfach etwas außergewöhnlich Leckeres gönnen. v dieser Fall, das erste, was mir in den Sinn kommt, sind alle Arten von Kuchen und Gebäck. Strecken Sie jedoch Ihre Hände zum Kühlschrank aus, um eine weitere Portion Leckeres zu sich zu nehmen, halten Sie inne und denken Sie nach.
Denken Sie daran, dass Desserts nicht nur lecker, sondern auch gesund und kalorienarm sein können. Diese Kategorie umfasst Hüttenkäse- und Sauerrahmdesserts, die heute besprochen werden.
Sauerrahm-Dessert
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Sauerrahmdessert ist ein köstliches und leichtes Gericht, das sowohl Kindern als auch Erwachsenen gefallen kann. Sauerrahmdessert ist in der Regel recht kalorienarm. Es wird mit Gelatine zubereitet. Wir werden versuchen, Geschmack und Nutzen zu kombinieren und ein Dessert aus Hüttenkäse und Sauerrahm zuzubereiten.
Allgemein, Hüttenkäse-Desserts sind sehr beliebt. Aus Hüttenkäse können Sie eine große Menge kochen verschiedene Gerichte. Das ist Quarkmousse, und, und Käsekuchen, und vieles mehr.
Aber zurück zu Sauerrahm-Desserts. Wie man ein Dessert aus Sauerrahm und Hüttenkäse macht.
Zutaten:
- 10 Gramm Gelatine
- 1 Glas Milch (oder Wasser)
- 250 Gramm Hüttenkäse
- 250 Gramm Sauerrahm
- ¾ Tasse Zucker
- 2 Esslöffel Vanille.
Rezept für Sauerrahm-Dessert:
Zuerst müssen wir die Gelatine in Milch einweichen. 1 - 2 Stunden quellen lassen. Danach eine Schüssel Gelatine auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen (aber nicht kochen). Rühren, warten auf die vollständige Auflösung der Gelatine.
Nachdem sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, fügen Sie Zucker und Vanillin hinzu. Wir mischen alles. Zucker sollte vollständig aufgelöst sein. Danach saure Sahne hinzufügen.
Wir wischen den Hüttenkäse durch ein Sieb. Danach kombinieren wir es mit der zuvor zubereiteten Mischung. Das Gelee aus Hüttenkäse und Sauerrahm gründlich umrühren.
Gießen Sie das Dessert aus Sauerrahm und Gelatine in Formen und stellen Sie es zum Aushärten in den Kühlschrank.
Sauerrahmgelee
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Sauerrahmdessert mit Gelatine kann entsprechend zubereitet werden verschiedene Rezepte. Am gebräuchlichsten sind Gelee- und Sauerrahm-Desserts mit Kakao und Sauerrahm-Desserts mit Gelee und Früchten.
Betrachten Sie zuerst das Rezept für Sauerrahmgelee mit Kakao. Wie macht man Gelee aus Sauerrahm mit Kakao? Um Sauerrahmgelee mit Kakao zuzubereiten, benötigen wir:
- 1 Liter Sauerrahm
- ½ Tasse) Zucker
- 20 Gramm Gelatine
- 3 Esslöffel Kakaopulver.
Rezept für Sauerrahmgelee mit Kakao:
Bevor Sie mit der Zubereitung von Gelee aus Sauerrahm und Kakao beginnen, müssen Sie die Gelatine zunächst 15 Minuten in Wasser einweichen. Nachdem wir die gequollene Gelatine ins Feuer gelegt und zum Kochen gebracht haben (aber nicht kochen). Die Gelatine sollte sich vollständig auflösen.
Danach zum Gelee geben Sauerrahm Zucker. Um Gelee mit Sauerrahm und Kakao zuzubereiten, verwenden Sie es am besten Puderzucker. Sie können es aus normalem Zucker machen.
Dann müssen Sie dem Sauerrahmgelee Sauerrahm hinzufügen. Das Gelee gründlich mit saurer Sahne mischen.
Das resultierende Sauerrahmgelee wird in 2 Teile geteilt. Fügen Sie Kakaopulver zu einem Teil Sauerrahmgelee hinzu. Der zweite Teil von Sauerrahm und Kakaogelee bleibt weiß.
Das Sauerrahmgelee mit Gelatine abkühlen lassen Zimmertemperatur. Danach Gelee aus saurer Sahne in Formen gießen.
Schau dir dieses Rezept an:
3 leckere Rezepte
Leckere Rezepte.
Sie erhalten ein unglaublich leckeres und sehr kalorienarmes Dessert. Schauen wir uns das Rezept für Sauerrahmmousse an.
Zutaten:
- 2 Tassen saure Sahne
- 2 Teelöffel Gelatine
- 2 Teelöffel Kristallzucker
- 1 Prise Vanille
- 1 Hühnerei.
Rezept Sauerrahmmousse:
Geben Sie zuerst die Gelatine in einen separaten Behälter und füllen Sie ihn mit Wasser auf. Wir gehen für 10 Minuten. Dann die Gelatine erhitzen, bis sie vollständig aufgelöst ist. Abkühlen.
Saure Sahne separat mit Kristallzucker schlagen, etwas Vanillin zugeben. Wir mischen alles gut. Das Mischen von Sauerrahmmousse erfolgt am besten mit einem Mixer. Danach fügen wir hinzu Eiweiß und gekühlte Gelatine.
Wir legen die Mousse in Formen oder Schalen. Wir schicken es in den Kühlschrank, bis es vollständig verfestigt ist.
Vogelmilch mit Sauerrahm
Vogelmilch ist vielleicht das häufigste und beliebteste Gelee-Dessert mit Sauerrahm. Deshalb kann man bei Sauerrahmdesserts nicht umhin, über das Rezept zu sprechen. Milchgelee mit Sauerrahm.
Versuchen wir, zu Hause Vogelmilchgelee aus saurer Sahne zuzubereiten.
Zutaten:
- 50 Gramm Gelatine
- 1 Liter Sauerrahm
- ½ Teelöffel Vanille
- 2 ½ Tassen Zucker
- 6 Esslöffel Milch
- 50 Gramm Butter.
Um Vogelmilch zu Hause zuzubereiten, bereiten wir zunächst Gelatine zu. Dazu 1 Glas Wasser auffüllen und quellen lassen. Erhitzen Sie die gequollene Gelatine auf dem Herd, bis sie vollständig aufgelöst ist.
Mischen Sie in einem separaten Behälter saure Sahne, Zucker und Vanille. Danach die Gelatine einfüllen und alles gut verrühren. Als nächstes fügen Sie der resultierenden Masse Milch hinzu und Butter.
Gießen Sie die resultierende Masse in Schüsseln und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
Dreischichtiges Gelee mit Sauerrahm
Oben haben wir bereits mehr als ein Rezept für Sauerrahmgelee betrachtet und verstehen, wie man Sauerrahmgelee schnell und einfach zubereitet. Versuchen wir nun, den Vorgang zu verkomplizieren und ein dreischichtiges Gelee mit Sauerrahm zuzubereiten.
Wir bieten an, das Rezept für Gelee mit Sauerrahm in Schichten zu zerlegen. Was brauchen wir, um Sauerrahmgelee in Schichten zu machen?
Zutaten:
- 600 Gramm Sauerrahm
- 1 Glas Kristallzucker
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- 1 Teelöffel löslicher Kaffee
- ½ Teelöffel Vanille
- 50 Gramm Gelatine
- 2 Gläser Fruchtsaft.
Kochen:
Wir beginnen mit der Zubereitung von Gelee aus Sauerrahm, indem wir Gelatine zubereiten. Gelatine mit heißem Wasser aufgießen. Lassen Sie bis zur vollständigen Auflösung.
Als nächstes beginnen wir mit der Vorbereitung der Schichten. Erste Schicht: halb Sauerrahm mit halb Zucker, Kakaopulver u Pulverkaffee. Fügen Sie ein Drittel Gelatine hinzu. In vorbereitete Formen gießen und in den Kühlschrank stellen.
Zweite Schicht: Halb saure Sahne und halb Zucker werden gemischt. Vanillin und die Hälfte der restlichen Gelatine werden hinzugefügt. Die zweite Schicht wird auf die erste gegossen und ebenfalls in den Kühlschrank geschickt.
Sauerrahmkuchen mit Apfelmarmelade, oder backen der leckerste Kuchen auf Sauerrahm mit Apfelmarmelade. Wir werden das Rezept des letzteren betrachten.
Zutaten:
- 200 Gramm Sauerrahm
- 100 Gramm Butter
- 60 Gramm Kristallzucker
- 2 Esslöffel Zitronenschale
- 300 Gramm Weizenmehl
- 1 Teelöffel Soda
- 1 Prise Salz
- 8 EL Apfelmarmelade
- 1 Esslöffel Puderzucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt.
Bevor Sie anfangen, einen Kuchen auf Sauerrahm mit Apfelmarmelade zu kochen, müssen Sie den Teig kneten. Mischen Sie dazu geschmolzene Butter mit Sauerrahm, Zucker, Salz und Zitronenschale. Dann fügen Sie Soda hinzu. Beginnen Sie mit der Zugabe von Mehl und rühren Sie ständig um.
Den entstandenen Teig in eine Auflaufform geben. Apfelmarmelade darauf geben. Wir stellen unseren Kuchen in einen auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen. 30 - 35 Minuten backen. Fertige Torte mit Zimt und Puderzucker bestreuen.
Wir legen unsere Muffins auf Sauerrahm in Formen. Wir stellen einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ein. Muffins auf Sauerrahm 20-25 Minuten backen.
Tiramisu mit Sauerrahm
Sie wollen sich und Ihren Gästen etwas Außergewöhnliches gönnen? Versuchen Sie dann, ein Dessert mit einem sehr zu machen originaler Titel- Tiramisu mit Sauerrahm.
Zutaten:
- 2 Esslöffel saure Sahne
- 300 Gramm Hüttenkäse
- 3 Esslöffel Puderzucker
- 1 Teelöffel löslicher Kaffee
- 1 Beutel Vanillin
- 150 Gramm Kekse
- 1 Teelöffel Kakaopulver.
Um Tiramisu mit Sauerrahm zuzubereiten, müssen Sie Hüttenkäse, Sauerrahm, Puderzucker und Vanille in einer großen Schüssel mischen.
Kekse separat darin einweichen eine kleine Summe Kaffee Wasser.
Wir legen die Kekse in die Sahnekännchen. Frischkäse darauf geben. Wir wechseln Schichten.
Wir legen das fertige Dessert hinein Gefrierschrank für 4 Stunden. Vor dem Servieren das Tiramisu mit Kakaopulver dekorieren.
Ich bin mit Gelatinedesserts aufgewachsen. Von normalen Fruchtsäften und Wassergelees bis hin zu Puddings, Sauerrahmgelee und noch exotischere Optionen.
Heute habe ich ein Dessert auf Sauerrahm-Gelatine-Basis zubereitet, ein Foto gemacht und ich schlage vor, Sie versuchen es auch zu kochen.Zutaten:
500 gr. Sauerrahm
1. Zucker (am besten Puderzucker)
Vanillin
4 Esslöffel Gelatine (ca. 30 gr.)
alle Nüsse, Früchte und Beeren (außer Kiwi und Ananas, normale Gelatine friert damit nicht ein)
Kochen:
Gießen Sie 400 ml Gelatine. kalt Gekochtes Wasser, umrühren, 40-60 Minuten quellen lassen.
Dann erhitzen, bis sich die Gelatine auflöst, dabei ständig rühren, aber NICHT kochen (nicht kochen!)
Wir nehmen saure Sahne, Puderzucker und Vanillin.
5 Minuten schlagen.
Gießen Sie die Gelatine in die Sauerrahmmasse und schlagen Sie weitere 5 Minuten mit einem Mixer.
Sauerrahm ist fertig.
Jetzt schneiden wir willkürlich die Früchte, hacken die Nüsse und stellen sie in Vasen (Former, Schalen, Tassen) und gießen sie mit einer Sauerrahm-Gelatine-Masse.
Zum Beispiel so.
Sie gossen ein bisschen Masse auf den Boden, warfen Obst.
Sie können es für eine Weile in den Kühlschrank stellen, damit die Schicht greift, oder Sie können sofort weitermachen.
Sie warfen mehr Obst und füllten es wieder mit Masse.
Und so ganz nach oben.
Nun, wir dekorieren bereits die Oberseite des Desserts nach unserer Vorstellung und den verfügbaren Früchten.
Wir stellen die fertig dekorierten Desserts in den Kühlschrank, bis sie aushärten (normalerweise reichen 4 Stunden).
Aber das ist nicht alles, was ich Ihnen anbieten möchte. :)
Auch so ein einfaches Dessert lässt sich deutlich abwechslungsreicher gestalten!
Zum Beispiel haben wir ein paar Formen mit unserer Sauerrahm-Gelatine-Masse gegossen und der Masse dann ein paar Esslöffel Erdbeerkakao hinzugefügt ...
Wir schlagen und wir bekommen eine Masse für ein rosa Dessert!
Und wenn Sie ein paar Esslöffel normalen Kakao hinzufügen, erhalten Sie ein cremiges Schokoladendessert!
Und damit experimentieren verschiedene Zusatzstoffe, können Sie immer mehr neue Desserts bekommen!Mehr Beratung. Wenn Sie das Dessert sofort portionsweise in kleinen Schalen (Mühlen) zubereiten, ist es besser, die Früchte kleiner zu schneiden, damit sie beim Essen in jeden Löffel Dessert fallen.
Aber wenn Sie ein Dessert in einer großen breiten Form zubereiten, damit Sie es dann schön schneiden und auf Untertassen servieren können, dann ist es besser, die Früchte in großen Stücken zu stapeln.
Wenn es geschnitten wird, wird es schön aussehen.
Und eine gute Streusel obendrauf. Nussbaum- es passt wunderbar zu Sauerrahm.
Aus diesem Dessert wird das schöne Stück herausgeschnitten, das auf dem Titelfoto des Rezepts zu sehen ist.
Naja, noch ein paar Fotos. fertigen Nachtisch als Art, auf dem Tisch zu dienen, naja, um dich zu ärgern :)
Option mit Schneiden aus einer großen Form:
Option mit einem kleinen Milchkännchen
Guten Appetit!!
Anmerkungen:
Das Kochen und die Fotos sind natürlich von mir.Jede Mutter ist immer bereit, ihr Kind mit etwas Leckerem zu erfreuen, das sie mit ihren eigenen Händen zubereitet hat, um sicherzugehen, dass es keine Chemie gibt. Leider arbeiten die meisten Frauen und haben selten Zeit für komplexe Kuchen und Gebäck. Jedenfalls seltener als Kinder schlemmen möchten. Und hier kann ein Dessert aus Sauerrahm mit Gelatine und Früchten zur Rettung kommen. Es ist schnell gemacht, nur dass Sie warten müssen, bis es aushärtet. Der Geschmack lässt sich stark variieren, sodass Kinder an solchen Süßigkeiten nicht so schnell satt werden. Außerdem sehen sie hübsch aus!
Tricks und Geheimnisse
Wie jedes Gericht hat das Dessert mit Sauerrahm und Gelatine seine eigenen Feinheiten beim Kochen. Wenn Sie sie kennen, wird Ihnen die Delikatesse absolut gelingen.
- Saure Sahne sollte möglichst fettarm sein – so schlägt sie prächtiger auf. Fazit ziehen: Heimprodukt Es bleibt für andere Gerichte übrig, und zum Nachtisch müssen Sie ein im Laden gekauftes kaufen.
- Alle Komponenten müssen warm sein. Vor dem Kochen müssen Sie sie also vorher aus dem Kühlschrank holen.
- Das Schlagen von saurer Sahne mit einer Gabel funktioniert nicht - nicht mit der gleichen Geschwindigkeit. Schneebesen wird ziemlich lange dauern. Am besten ist es, wenn der Haushalt über einen Mixer oder Mixer verfügt.
- Gelatine muss vollständig aufgelöst sein, darf aber auf keinen Fall gekocht werden.
- Wenn Sie ein Dessert aus Sauerrahm mit Gelatine und Früchten zubereiten, können Sie alle Früchte außer Ananas und Kiwi nehmen. Mit ihnen wird Gelee nicht aushärten, weil Saft reichlich aus ihnen freigesetzt wird. Aber auch andere Früchte können gefroren verwendet werden.
Bewaffnet mit dem nötigen Wissen, fangen wir an zu kochen!
Schnell und einfach
Wie immer bewegen wir uns von den elementaren Rezepten nach oben Kochkunst. Um das unkomplizierteste Dessert aus Sauerrahm mit Gelatine und Früchten zuzubereiten, wird ein Glas Sauerrahm genommen und mit einem unvollständigen Glas Zucker und einer Prise gut geschlagen Zitronensäure. 20 Gramm Gelatine werden in ein halbes Glas gegeben kaltes Wasser und bleiben anschwellen. Es dauert 20-30 Minuten. Dann wird der Behälter in ein Wasserbad gestellt und erwärmt, wonach sein Inhalt in geschlagene Sauerrahm gegossen und die Masse sorgfältig geknetet wird. Alle Früchte werden in Schalen ausgelegt; Wenn sie groß sind, werden sie im Voraus schön geschnitten. Vasen werden mit Masse gefüllt und in den Kühlschrank gestellt. Wenn das Dessert aus Sauerrahm mit Gelatine und Früchten aushärtet, können Sie es mit kandierten Früchten oder geriebener Schokolade bestreuen.
Gestreifter Nachtisch
Das Rezept ist nicht viel schwieriger als das vorherige, es erfordert nur viel Mühe. Aber es wird sich als ein sehr schönes Dessert mit Schokoladengeschmack herausstellen: Sauerrahm, Gelatine und Früchte werden mit Kakao ergänzt. Zuerst werden 25 Gramm Gelatine zusammen mit einer Prise Vanille und einem Glas Zucker in einem Glas Wasser aufgelöst. Dann wird die Flüssigkeit erhitzt, bis die Gelatine quillt, und zu gleichen Teilen in zwei Behälter gegossen. Kakao wird in einen von ihnen gegossen (zwei Löffel ohne Rutsche) und gemischt. Ein halber Liter Sauerrahm wird schaumig geschlagen und auf Schüsseln verteilt. Beide Massen werden gemischt. Obststücke werden auf den Boden der Form (oder portionierten Schalen) gelegt, eine Schicht der gleichen Farbe wird darüber gegossen und das zukünftige Dessert wird in den Kühlschrank gestellt, bis es dicker wird. Dann wird die zweite Farbe vorsichtig darauf gegossen und wieder - im Kühlschrank. Dies geschieht so lange, bis beide Massen aufgebraucht sind. Wenn die letzte Schicht aushärtet, wird die Delikatesse mit Frucht- oder Beerenstückchen bestreut.
Quark-Sauerrahm-Gelee
Es wird sehr luftig und fruchtig, wenn Sie Hüttenkäse hinzufügen. Es ist nur notwendig, körnig und nicht „nass“ zu nehmen - überschüssiges Wasser verhindert, dass sich das Gelee festsetzt. Die Gelatinebasis wird standardmäßig zubereitet: Ein Löffel Pulver wird in einem Glas Wasser mit einem halben Glas Zucker und Vanille eingeweicht und ohne Kochen zum Quellen gebracht. Separat mit einem Mixer wird es zerkleinert fluffiges Püree ein Viertel Kilo Hüttenkäse. Wenn die gewünschte Luftigkeit erreicht ist, wird die gleiche Menge Sauerrahm hinzugefügt und der Vorgang wiederholt. Die Masse wird mit Gelatine vermischt, Obst- und Beerenstücke werden hinzugefügt (kleine können ganz gelegt werden), zur gleichmäßigen Verteilung vorsichtig gemischt und in Formen ausgelegt werden.
"Glassplitter"
sehr schön u köstlicher Genuss! Viele der älteren Generation kennen es seit ihrer Kindheit. Und für diejenigen, die es nicht wissen, geben wir im Prinzip standardmäßig Sauerrahm mit Gelatine zubereitet. Ein halber Liter Sauerrahm wird in die Basis gegeben; Wenn Sie einen ganzen Kuchen in einer großen Schüssel backen möchten, zählen Sie die Zutaten. Zusätzlich zu Sauerrahm müssen Sie drei Beutel Gelee in verschiedenen Farben kaufen. Sie lösen sich laut Packungsanweisung auf, nur in etwas weniger Wasser, um die Masse fester zu machen. Wenn das Gelee aushärtet, wird es ganz willkürlich geschnitten große Stücke und in Vasen ausgelegt. Jedes muss alle Farben enthalten. Dann werden die Schalen mit Sauerrahm gefüllt und in den Kühlschrank geschickt. Besonders verlockend wirkt ein solches Dessert in transparenten Glasschalen.
Das Rezept möchte ich gerne mit euch teilen Sauerrahm-Dessert mit Gelatine. Um das Dessert nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund zu machen, habe ich Müsli hinzugefügt. Sie können zwar auch ohne kochen oder beispielsweise Müsli durch zerbröselte Kekse ersetzen. Früchte im Dessert können zu jeder Jahreszeit verwendet werden, zum Beispiel: Nektarinen, Aprikosen, Erdbeeren usw. Begeistern Sie Ihre Familie und Freunde mit einem köstlichen Dessert.
Um ein Sauerrahmdessert mit Gelatine zuzubereiten, benötigen wir:
300 ml Sauerrahm 15 %;
100 ml Wasser;
100 g Müsli (kann durch Kekse ersetzt werden);
10 g Gelatine;
2 EL. l. Sahara;
4 Pfirsiche (oder andere Früchte der Saison)
zur Dekoration: frische Beeren, Schokolade.
Pfirsiche schälen. Das Fruchtfleisch der Pfirsiche in einen Mixer geben und pürieren. Die gequollene Gelatine in Brand setzen und erhitzen, bis sie vollständig aufgelöst ist (aber nicht kochen!). Gießen Sie Zucker in saure Sahne und mischen Sie. Dann Gelatine in saure Sahne gießen und gut mischen.
Guten Appetit!
