Wie man fluffigen Kartoffelbrei macht. Geheimnisse der Herstellung von köstlichem Püree

Kartoffelpüree-Geheimnisse

Was könnte einfacher sein, als zu kochen Kartoffelpüree? Aber aus irgendeinem Grund schmeckt es nicht jeder Hausfrau. Wie macht man Kartoffelpüree richtig?

Jeder weiß, dass Kartoffelpüree gekochte Kartoffelpüree mit Butter und Milch sind. Es wird normalerweise als Beilage, manchmal als Hauptgericht für ein Kind verwendet.
Das ist überraschend, aber manche Hausfrauen stellen fest, dass ein so einfaches Gericht wie eine graue Paste oder eine klumpige Masse aussieht, die im Hals stecken bleibt.

Wie man Kartoffelpüree macht

Das Rezept für Kartoffelpüree ist überraschend einfach:

Kartoffeln schälen und kochen, am Ende salzen;
Das Wasser abgießen und die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen;
Butter und Milch hinzufügen;
Das Püree nochmals gut pürieren.

Warum muss man sich manchmal an geschmacklosem Kartoffelpüree verschlucken? Was ist los mit Hausfrauen?

Geheimnisse köstlicher Kartoffelpüree

1. Kartoffeln müssen vollständig gekocht werden. Überprüfen Sie mit einer Gabel, sie sollte die Knollen frei durchbohren.

2. Es sollte viel Butter geben und kein kleines Stück in einer großen Pfanne.
Nimm mindestens 80-100 Gramm pro Pfund Kartoffeln.
Butter macht das Püree zart und verleiht ihm einen angenehmen Geschmack. cremiger Geschmack.
Alle Arten von Butterersatz, Aufstrichen und Margarinen sind keine gesunden Produkte.
Und sie werden Kartoffelpüree nicht lecker machen.

3. Außerdem sollte viel Flüssigkeit im Püree sein. Normalerweise ist es warme Milch.

Auf kulinarischen Websites finden Sie häufig die Aussage: Fügen Sie heißem Kartoffelpüree keine kalte Milch hinzu - das Kartoffelpüree wird grau. Das stimmt nicht immer, sondern überhaupt nicht.
Die Farbe des Pürees hängt von der Kartoffelsorte ab und nicht von der Temperatur der eingegossenen Milch.
Es gibt Sorten, deren gekochte Knollen beim Abkühlen blau werden und diese Farbe behalten, auch wenn die abgekühlten Kartoffeln erhitzt werden.
Wenn das Püree von dieser Art ist und es durch die Zugabe von kalter Milch abgekühlt ist, ist daran nichts zu ändern. In allen anderen Fällen spielt die Temperatur der Milch keine Rolle, wenn das Kartoffelpüree sofort serviert wird.
Aus gelben Knollen wird das Püree gelb, aus weißen Knollen - gelblich-creme.

4. Salzkartoffeln werden nicht nur zerkleinert, sie müssen verarbeitet werden homogene Masse ohne Klumpen. Tatsächlich müssen Sie das Püree schlagen, dann wird es wie eine Creme.

Sehr oft wird empfohlen, das Püree mit einem Mixer zu schlagen. Ein gewöhnliches Fruchtfleisch mit Löchern funktioniert jedoch hervorragend.
Am Anfang ist der Vorgang ziemlich schwierig: Sie müssen alle Kartoffeln zerdrücken, Milch und Butter hinzufügen und sicherstellen, dass die heiße Flüssigkeit nicht auf Ihre Hände spritzt.

Da das Püree zu einer homogenen Masse wird, wird der Vorgang einfacher – Sie müssen hier nicht aufhören, sondern kräftig weiter schlagen.
Kartoffelpüree vor den Augen wird prächtiger, cremiger.
Wenn es zu Beginn des Prozesses flüssig schien, ähnlich wie Brei, dann wird es am Ende dicker.

Was kann zu Kartoffelpüree hinzugefügt werden?

Um einen besonderen Geschmack zu erzielen, werden Kartoffelpüree mit saurer Sahne, Sahne und geschmolzenem Käse versetzt.
Manchmal fahren sie frisch ein ein rohes Ei.

Jemand mag Kartoffelpüree mit einer Knoblauchzehe oder geriebenem Parmesan, und jemand mag gut gebraten Pflanzenöl Zwiebeln oder Speck.

Kartoffelpüree sind Diätgericht für Kinder und Kranke und eine beliebte Beilage zu Fleisch und Fisch. Neben Kartoffeln, Butter und Milch können Sie eine Vielzahl von Zutaten hinzufügen.

Wie man Kartoffelpüree wählt

Klassischer Kartoffelbrei sind gekochte und gestampfte Kartoffeln mit heißer Milch und Butter.

Um Kartoffelpüree lecker zu machen, müssen Sie ein paar Regeln beachten. Kartoffeln sollten von den Sorten sein, die sich beim Kochen lösen und zerbröckeln - „stärkehaltig“. Bleibt die Knolle äußerlich unverändert, obwohl sie gekocht ist, dann ist eine solche Kartoffel zum Braten geeignet, aber sanftes Püree daraus wird es nicht klappen.

Wie man Kartoffelpüree zubereitet

Zuerst sollten die Kartoffeln gründlich geschält werden. Das gilt nicht nur für die Schale, sondern auch für die „Augen“.
Das Fruchtfleisch um sie herum kocht nicht gut, daher sollten Sie Ihr Mittag- oder Abendessen nicht verderben, es ist besser, diese Stellen sofort zu entfernen.
Das Kochen von ganzen Kartoffeln für Kartoffelpüree ist unpraktisch.
Es verdient geschnitten zu werden.
In diesem Fall sollten die Stücke ungefähr die gleiche Form und Größe haben.
Dadurch können sie gleichzeitig kochen.
Sie müssen es auch nicht fein schneiden, da Sie sonst riskieren, nutzlosen Kartoffelbrei zu bekommen.
Alle seine Nährstoffe und nützliches Material verbleibt im Sud.

Milch muss heiß sein.

Püree wird gerne lange aufgeschlagen.
Wenn es eine einheitliche cremige Konsistenz hat, bedeutet dies, dass es auf dem Tisch serviert werden kann.
Und wenn es noch weit von Homogenität und Cremigkeit entfernt ist, arbeiten wir mit einem Stopfer oder Mixer weiter. Püree sollte nur heiß serviert werden.
Beim Erhitzen verliert es seinen wunderbaren Geschmack.

Die besten Kartoffelpüree-Rezepte

1. Kartoffeln 10 Minuten in Wasser kochen, dann das Wasser abgießen, mit kochender Milch übergießen und bereit stellen. Zu Püree pürieren.

2. Kartoffeln pürieren. Saure Sahne mit geriebenem Käse und fein gehacktem Knoblauch mischen, Kartoffeln damit würzen. Das Kartoffelpüree muss eine Weile im Ofen gehalten werden, damit sich die saure Sahne erwärmt.

3. Kartoffeln zerdrücken, kochend gießen Hühnersuppe(analog zum Rezept für Kartoffelpüree mit Milch) gut schlagen.

4. Füllen Sie das Püree mit Knoblauch, zerdrückt mit Kräutern, Dillsamen, verdünnt mit geschmolzener Butter.

5. 1-2 Eigelb mit ein paar Esslöffeln Sauerrahm schlagen, mit Kartoffelpüree mit dieser Mischung würzen. Wenn Sie sich über die Qualität der Eier nicht sicher sind, verwenden Sie diese Version des Gerichts nicht. Andernfalls laufen Sie Gefahr, unangenehme und sogar gefährliche Krankheiten zu bekommen.

6. Cracklings (Röstlinge) mit eine kleine Menge Fügen Sie geschmolzenes Fett zu Kartoffelpüree hinzu und schlagen Sie.

7. Käse Hartweizensorten auf einer feinen Reibe reiben. Das Püree leicht mit kochender Milch verdünnen, Käse hinzufügen und gründlich mischen. Das Käsevolumen sollte etwa ein Viertel des Püreevolumens betragen.

8. Kartoffeln zerdrücken, ein Stück Butter hinzufügen, mit fein gehacktem Gemüse (Dill, Schnittlauch, Petersilie) und Knoblauch.

9. Gießen Sie eine Handvoll zerkleinerte Walnüsse in mit Milch verdünnten Kartoffelpüree.

Aus Kartoffeln schnell und lecker? Diese Frage interessiert oft diejenigen, die ihre Lieben mit Leckereien verwöhnen möchten herzhaftes Mittagessen. Es ist erwähnenswert, dass es heute viele Möglichkeiten gibt, eine solche Beilage zuzubereiten. Heute werden wir uns nur einige Möglichkeiten ansehen, wie Sie ein Gericht zu einem normalen Abendessen servieren können festlich gedeckter Tisch. Ich möchte aber trotzdem mit dem klassischen Weg beginnen.

Leckere und luftige zerknüllte Kartoffeln (Kartoffelpüree): Rezept

Solche zu machen herzhafte Beilage Sie müssen die folgenden Artikel kaufen:

• mittlere Kartoffelknollen - 6-9 Stk.;
• frische fette Milch - 1,5 Tassen;
• Butter nicht ranzige Butter - 60 g;
• großes Hühnerei - 1 oder 2 Stk. (auf Wunsch);
• gemahlen - ein paar Prisen (nach Geschmack hinzufügen).

Zubereitung der Hauptzutaten

Unter Berücksichtigung aller Anforderungen für die Zubereitung der präsentierten Beilage erhalten Sie auf jeden Fall ein leckeres und zartes Gericht Kartoffelpüree. Püree mit Milch und Butter ist klassische Ausführung ein solches Gericht zu kreieren. Bevor Sie jedoch mit dem direkten Zerkleinern von gekochtem Gemüse fortfahren, sollten Sie es gut verarbeiten.

Dazu müssen Sie alle gekauften Knollen reinigen und halbieren. Sie sollten auch frisches Wasser in eine separate Metallschüssel gießen. fette Milch und die Butter hineingeben. Diese Zutaten müssen damit zum Kochen gebracht werden Speiseöl vollständig geschmolzen. Es wird empfohlen, dieses Verfahren erst durchzuführen, nachdem die Kartoffeln gekocht wurden. Schließlich ist es wünschenswert, heißes Gemüse mit Milchdressing zu versehen.

Wärmebehandlung und Maischen

Wie macht man Kartoffelpüree? Füllen Sie dazu einen tiefen Topf mit Wasser (zur Hälfte), fügen Sie es hinzu Tisch salz und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Danach das geschälte Gemüse vorsichtig in die heiße Flüssigkeit legen. Als nächstes müssen Sie warten, bis das Wasser wieder kocht, und dann die Knollen mit einem Löffel mischen (damit sie nicht am Boden haften bleiben), den Deckel schließen, das Feuer auf den Mindestwert stellen und in diesem Zustand etwa kochen 25-30 Minuten.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit muss die Flüssigkeit vollständig abgelassen sein, und das Hühnerei sollte in das restliche heiße Gemüse gebrochen und gründlich zu einem Luftpüree zerdrückt werden. Gießen Sie während dieses Vorgangs unbedingt gekochte Milch mit geschmolzener Butter zu den Kartoffeln und fügen Sie eine Prise Duft hinzu gemahlener Pfeffer. Als Ergebnis solcher Maßnahmen sollten Sie ein sanftes und luftiges Püree ohne einen einzigen Klumpen erhalten.

Richtiges Servieren der Kartoffelbeilage zum Tisch

Jetzt weißt du, wie man Kartoffelpüree macht klassisches Rezept. Servieren Sie eine solche Beilage zum Tisch sollte heiß sein, zusammen mit gebratenes Huhn, Würste, Frikadellen, Gulasch, Soße und andere Zutaten.

Wie man Kartoffelpüree (Kartoffelpüree) in einem Slow Cooker kocht?

Die Zubereitung einer solchen Beilage in einem modernen Küchengerät ist nicht schwieriger als auf einem Herd. Dieses Gericht ist jedoch viel schmackhafter. In der Tat sollten Sie für seine Zubereitung einen speziellen Modus verwenden, in dem Gemüse langsam gedünstet wird der Mindestbetrag Wasser. Darüber hinaus wird empfohlen, in einem solchen Gericht zusätzlich zuzubereiten duftende Gewürze und Knoblauch.

Zum Kochen brauchen wir also:

• kleine Kartoffelknollen - 6-9 Stück;
• frische fette Milch - 1,5 Tassen;
• Butter - 60 g;
• großes Hühnerei - 1 Stk .;
• grobes Speisesalz - ½ großer Löffel (nach Geschmack hinzufügen);
• gemahlener Piment - ein paar Prisen (nach Geschmack hinzufügen)
• raffiniertes Olivenöl - 2 große Löffel;
• frische Knoblauchzehen - 2 große Stücke;
• frische Petersilie - ein paar Zweige;
• Koriander, Safran - ein paar Prisen;
• Parmesankäse - 50 g.

Essenszubereitung

Vor dem Kartoffelpürieren sollten Sie kleine Knollen nehmen, schälen und drin lassen kaltes Wasser für einige Zeit. Als nächstes müssen Sie frische Knoblauchzehen reiben und mit raffiniertem Olivenöl sowie gemahlenem Piment, Safran und Koriander mischen. Danach muss der Parmesankäse separat gemahlen und nach dem Mischen von Milch mit Butter zum Kochen gebracht werden.

Wärmebehandlung der Schale

Geschälte Kartoffelknollen müssen in die Schüssel des Geräts gegeben werden, dann etwas Wasser (1-1,5 Tassen) hineingießen, mit Salz würzen und den Eintopfmodus für 30 Minuten einschalten. Nach dieser Zeit muss die überschüssige Flüssigkeit aus dem Behälter abgelassen und dann die Knoblauch-Würzmasse, der geriebene Käse, das Hühnerei zerbrochen und die gekochte Milch mit Butter eingefüllt werden. Als nächstes müssen alle Zutaten stark zu einem Luftpüree zerkleinert werden. Als Ergebnis erhalten Sie eine duftende und sehr schmackhafte Beilage, die zu jedem serviert werden kann Fleischprodukt, Soße oder Würstchen.

Andere Möglichkeiten, Kartoffelpüree zu machen

Wie lecker Kartoffeln kochen? Püree aus einem so herzhaften und stärkehaltigen Gemüse kann mit verschiedenen Zutaten hergestellt werden. Betrachten Sie einige originelle Wege ausführlicher.

Eine nützliche Information

In letzter Zeit ist es sehr in Mode gekommen, einen Mixer zu verwenden. Wir empfehlen, dieses Küchengerät nicht zur Zubereitung einer solchen Beilage zu verwenden. In der Tat, unter dem Einfluss von hohen Geschwindigkeiten, Stärke, gründlich mit mischen Hühnerei, Butter und Milch, wird klebriger, wodurch das Püree zu einem dickflüssigen Teig wird, ein bisschen wie ein zweiter Gang.

Kartoffelpüree ist eine Beilage, die am schnellsten kocht und bei den slawischen Völkern als die beliebteste gilt. In Worten, sogar Kinder können Kartoffelpüree kochen, aber in der Praxis sogar erfahrene Hausfrauen es kommt selten luftig und cremig heraus. Manche sündigen an den „falschen“ Kartoffeln, andere erklären das Scheitern mit einer kleinen Menge Milch. In der Tat gibt es viele Nuancen bei der Zubereitung dieses Gerichts, aber wenn Sie sie kennen, können Sie Ihre Verwandten verwöhnen. leckere Beilage zumindest jeden Tag.

Stufe 1. Wir wählen die Produkte aus, aus denen wir Kartoffelpüree zubereiten

Alle sind vorhanden und befinden sich in jeder Küche. Also nehmen wir nach Rezept:

1. Kartoffel, aber nicht jung, sondern eine, die nach dem Ausgraben mindestens 1-2 Monate im Keller gelagert wurde. Was die Sorte betrifft, ist es ratsam, stärkehaltige Kartoffelsorten zum Kochen zu nehmen. Prüfen, ob die Knolle reich an Stärke ist, ist einfach: Schneiden Sie sie in zwei Hälften und reiben Sie sie aneinander. Wenn sie fest miteinander verbunden sind, kommt das Püree hervorragend heraus!
2. Butter mit einem Fettgehalt von mindestens 80 %. Diese Zutat wird geben fertiges Essen zart cremiger Geschmack und cremige Textur.
3. Milch. Reservieren wir gleich mal – darauf kann man verzichten (z.B. wenn man befürchtet, dass das Püree schnell sauer wird oder man den Kaloriengehalt der Beilage reduzieren möchte). Im Allgemeinen wird Milch hinzugefügt, damit das Kartoffelpüree nicht trocken wird und nicht auf kleine körnige Krümel stößt.
4. Eiweiß. Es wird von französischen Köchen immer zum Rezept für Kartoffelpüree hinzugefügt, um dem Gericht Luftigkeit zu verleihen.

Nun zur Menge dieser oder jener Zutat.

Zutaten

• Kartoffel -1 kg. (6-8 mittelgroße Knollen)
• Butter - 50-100 gr.
• Milch - 150 ml.
• Eiweiß - 1 Stck.
• Nach Geschmack salzen.

Stufe 2. Kartoffeln kochen

1. Mit einer Bürste bewaffnet waschen wir die Knollen unter fließendem Wasser vom Boden. Wir entfernen die Schale, schneiden die Augen und verdorbenen Stellen mit der Messerspitze aus. Wir schneiden die Kartoffel in Hälften oder sogar Viertel und legen sie in bereits kochendes Wasser. Noch ein Wort zur Wassermenge: Wenn Sie nach dem klassischen Rezept kochen, dann sollte es nur die Kartoffeln bedecken.
2. Wir machen ein kleines Feuer, schließen die Pfanne mit einem Deckel und kochen die Kartoffeln 20-25 Minuten, aber es ist besser, sich nicht auf mittlere Zahlen zu konzentrieren (schließlich hat jede Sorte ihre eigene Garzeit), sondern auf den Zustand der Kartoffel: Wenn ein Messer / eine Gabel leicht hineinkommt, kann das Wasser abgelassen werden . Ja, fast fertige Kartoffeln müssen gesalzen werden.

Schritt 3. Drücken und schlagen Sie die Kartoffelpüree

Schritt 4. Servieren Sie das luftige Kartoffelpüree.

Wir legen einen Haufen Püree auf einen Teller (zum Beispiel wie auf unserem Foto), machen in der Mitte eine Vertiefung und legen ihn in ein Stück Butter. Auf Wunsch können Sie die Beilage mit gehackten Kräutern bestreuen.

kochen vorbei Grundrezept Sie können auch festlichen Kartoffelbrei verwenden, müssen ihn jedoch auf besondere Weise dekorieren. Wir bieten nur zwei Möglichkeiten an: Verwandeln Sie einen Haufen Kartoffelpüree in einen Vulkan (feurige Lava kann leicht ersetzt werden Tomatensauce), oder machen Sie ein "Spinnennetz" und platzieren Sie eine Miniaturspinne darauf.

Das obige Püree-Rezept ist ein Klassiker, aber auch auf seiner Grundlage können Sie ein originelles machen. Aussehen Garnierung. Sie können Spinat also weich schmoren, dann in einem Mixer zerkleinern und während des Kochens hinzufügen - das Püree wird hellgrün. Die Luftmasse wird orange, wenn Sie Kartoffeln mit Karotten kochen und schlagen, und rosa, wenn Sie hinzufügen Rote-Bete-Saft. Männer mögen Kartoffelpüree mit Grieben und gebraten Zwiebeln, Speck, Champignons oder Senf. Feinschmecker sollten versuchen, Kartoffelpüree auf Französisch zu kochen oder Italienisches Rezept. Demnach wird der Schlagmasse Geriebenes beigegeben. Muskatnuss(französische Version) oder Tomaten, Olivenöl, Tomaten und Ricotta-Käse.

Kartoffelpüree sind universelle Garnitur zu jedem Gericht: Fleisch oder Gemüse. Es wird mit Frikadellen serviert, Koteletts passen gut dazu Fleischgulasch, Gemüseeintopf und Fisch. Kartoffelpüree ist ein ausgezeichnetes Diätgericht und wird für diejenigen empfohlen, die Verdauungsprobleme haben. Es enthält viel Stärke, die eine heilende Wirkung auf Magen und Darm hat. Spezialisten im Diätessen Wir empfehlen, Kartoffelpüree zum Frühstück zuzubereiten und es mit einem Omelett und einem Salat zu servieren frisches Gemüse, zum Beispiel aus Kohl und Karotten unter Zusatz von Äpfeln.

Damit Kartoffelpüree lecker wird, müssen Sie bestimmte Kartoffelsorten dafür auswählen. Am besten eignen sich Kartoffeln mit gelbem Fruchtfleisch, in solchen Knollen steckt viel Stärke, die Kartoffelpüree krümelig und geschmacksreich macht.

Wie kocht man Kartoffelpüree richtig?

Für eine Portion benötigen wir Produkte:

• mittelgroße Kartoffeln - 2 Stück;
• das Eigelb eines sehr frischen Eies;
• Milch- oder Kartoffelbrühe - 50 ml;
• Salz;
• ein Esslöffel (Ebene) Butter;
• zur Dekoration: Dillzweige.

Den richtigen Kartoffelbrei kochen

1. Geschälte Kartoffelknollen werden in 4 Teile geschnitten und in kochendem Wasser zum Kochen gebracht. Salzen Sie das Wasser mit 1 TL. Salz pro 1 Liter. Wasser. Die Garzeit für stärkehaltige Kartoffeln beträgt 15 Minuten.
2. Während die Kartoffeln kochen, die Eier waschen. Dazu müssen Sie ein wenig Soda (etwa einen Teelöffel) nehmen, ein paar Tropfen Wasser hinzufügen und die Eierschale gründlich abwischen und dann mit Wasser abspülen. Als nächstes müssen Sie das Eigelb vom Protein trennen. Brechen Sie das Ei auf und trennen Sie das Eigelb, indem Sie es von einem Teil der Schale zum anderen über eine Schüssel gießen. Das Protein bleibt in der Schüssel.
3. Die Kartoffelbrühe in eine Schüssel abgießen (wir brauchen sie noch).
4. Die Kartoffeln in einem Mixer oder mit einem Kartoffelstampfer pürieren. Gekochte Kartoffeln werden sehr leicht zu Kartoffelpüree. Die Butter in das heiße Püree geben.
5. Wir fügen dem Püree Milch oder Kartoffelbrühe hinzu, das Eigelb fügt bei Bedarf zusätzliches Salz hinzu.

So entsteht ein sehr schmackhaftes und reichhaltiges Püree, angereichert mit Vitaminen und Spurenelementen. Guten Appetit!

Hat dir das Rezept gefallen? Dann schau dir meine an.

Kartoffelpüree kann als Beilage zu Fisch und serviert werden Fleischgerichte, und kann bei der Zubereitung von Aufläufen oder Brötchen verwendet werden. Um Kartoffelpüree köstlich zu machen, müssen Sie die Geheimnisse seiner Zubereitung kennen.

Wie man Kartoffelpüree macht - worauf zu achten ist

Geheimnisse leckeres Püree:

• Verwenden Sie für Kartoffelpüree gut kochende Kartoffeln.
• Schälen Sie die Kartoffeln vor dem Kochen von der Haut und halten Sie sie 30 Minuten lang in kaltes Wasser.
• Gleich große Kartoffeln in die Pfanne geben oder die Kartoffeln in gleich große Stücke schneiden.
• Fügen Sie kein Salz hinzu, wenn Sie Kartoffeln kochen. Fügen Sie es dem bereits zubereiteten Püree hinzu.
• Kartoffeln sofort nach dem Kochen zu Püree verarbeiten, d.h. sehr heiß.
• Damit das Püree zart und lecker wird, gießen Sie beim Drücken der Kartoffeln kochende Milch oder Sahne hinein.
• Fügen Sie dem bereits geschmolzenen und heißen Püree Butter oder Margarine hinzu.
• Verwenden Sie zur Zubereitung von Püree einen speziellen Edelstahlstopfer mit Löchern. Verwenden Sie keinen Mixer - er verwandelt die Kartoffeln in eine zähflüssige Masse.
• Sie können Kartoffelpüree nicht nur mit Milch und Butter, sondern auch mit fein gehacktem Gemüse würzen.

Wie man normale Kartoffelpüree macht

• Gießen Sie Wasser über die Kartoffeln, so dass es die oberste Schicht mit einem Finger bedeckt. Die Kartoffeln zum Kochen bringen und 20 bis 30 Minuten garen. Die Bereitschaft wird mit einem scharfen, dünnen Messer bestimmt - es sollte die Kartoffeln leicht durchbohren.
• Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer, um Kartoffeln zu zerdrücken, bis sie glatt sind. Gießen Sie gleichzeitig so viel Milch oder Sahne hinein, wie dick oder dünn Sie das Püree haben möchten. Für 1 kg flüssige Kartoffeln benötigen Sie 1,5 bis 2 Gläser.
• Gießen Sie geschmolzene Butter (50 bis 100 g) in das entstandene Püree und fügen Sie Salz hinzu. Rühren Sie das Püree mit einem Löffel um.

Vor dem Servieren das Kartoffelpüree darin aufbewahren heisser Ofen aber nicht länger als 30 Minuten.

Wie man Kartoffelpüree macht

Nehmen Sie für 4 Teile Kartoffeln 1 Teil Karotten (800 und 200 g). Die geschälten Karotten in Würfel schneiden und in einer separaten Schüssel weich kochen. Gießen Sie das Wasser ab und wischen Sie die Karotten durch ein Sieb. Kartoffelpüree nach obigem Rezept zubereiten. Kartoffeln und Karottenpüree mit dem Öl unterrühren.

Auf die gleiche Weise können Sie Kartoffelpüree mit Rüben oder Spinat zubereiten. Sie erhalten dann lila und grünes Püree. Farbiges Püree Es ist gut für Kinder zu kochen, die am Tisch launisch sind und keine Kartoffelgerichte mögen.

Wie man würzigen Kartoffelbrei macht

Solche Kartoffelpüree werden in den angesagtesten Restaurants serviert und es kostet anständiges Geld. Aber es ist sehr einfach, es zu Hause zuzubereiten:

• Nehmen Sie eine Knoblauchzehe und schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Legen Sie den Knoblauch auf ein Blatt Alufolie und fügen Sie 10 cm des weißen Teils des Lauchs hinzu. Gießen Sie das Gemüse Olivenöl und wickeln Sie die Folie ein. Backen Sie sie 25-30 Minuten lang in einem heißen Ofen. Nachdem die Zwiebeln und der Knoblauch weich sind, zerdrücken Sie sie in einem Mixer. Vorher den Knoblauch schälen.
• In einem Mixer einen Bund Petersilie und einen Bund Koriander hacken.
• Machen Sie normale Kartoffelpüree, aber fügen Sie anstelle von Milch kochendes sauberes Wasser hinzu und statt Butter- Olivenöl.
• Kartoffelpüree, Knoblauch- und Zwiebelpüree, Gemüsepüree mischen. Vergessen Sie nicht, das Gericht mit Salz und Pfeffer zu würzen.

Es stellt sich heraus, dass Kartoffelpüree sehr lecker ist Sellerie. Gemüse kann gleichermaßen genommen und zusammen gekocht werden. Sobald die Kartoffeln und der Sellerie weich sind, verwenden Sie eines der Rezepte in diesem Artikel.