Zerknitterte Kartoffeln im Ofen gebacken. Video: Kartoffeln im Topf

Im Ofen gebackene Kartoffeln, vielen seit ihrer Kindheit bekannt. Köstlich, schön, rosig Ofenkartoffel Es ist ein Augenschmaus und der Geschmack schmeckt uns allen sehr gut. Außerdem Kartoffeln im Ofen kochen sehr einfach. Es gibt viele Kochmethoden und Rezepte, und alle verdienen natürlich Respekt, denn jede Hausfrau kocht auf ihre eigene Art.

Heute möchten wir es Ihnen anbieten drei Rezepte zum Backen von Kartoffeln die in unserer Familie beliebt sind. Die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und die Zutaten sind recht einfach. Die beiden Rezepte werden sozusagen sehr einfach und kostengünstig sein eine schnelle Lösung, aber das dritte Rezept ist einer festlichen Tafel würdig und seine Zubereitung wird etwas mehr Zeit und Geld erfordern, aber glauben Sie mir, es lohnt sich.

Inhalt:

Ofenkartoffeln mit Knoblauch

Ofenkartoffeln mit Knoblauch im Ofen

Dieses Rezept ist wahrscheinlich das einfachste und praktisch kostengünstigste. Jede Hausfrau hat immer die Zutaten, um Kartoffeln nach diesem Rezept zuzubereiten. Wenn Sie unerwartete Gäste haben, decken Sie ganz schnell den Tisch und verwöhnen sie mit köstlichen Kartoffeln.

Um Ofenkartoffeln mit Knoblauch zuzubereiten, benötigen Sie:

• Mittelgroße Kartoffeln;
• Pflanzenfett;
• Knoblauch - nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack.

Schritt 1. Wir benötigen genau so viele Kartoffeln, wie die Hälften auf das Backblech passen. Es muss gründlich gespült und gereinigt werden. Wenn Sie junge Kartoffeln haben, waschen Sie sie einfach gründlich vom Schmutz ab; ein Schälen ist nicht nötig.

Schäl die Kartoffeln

Schritt 2: Die Kartoffeln in einen Topf geeigneter Größe geben und auf den Herd stellen. Wir müssen die Kartoffeln halbgar kochen, das heißt, nach dem Kochen nicht länger als 10 Minuten kochen.

In einen Topf mit kochendem Wasser geben

Schritt 3. Sobald das Wasser in der Pfanne mit den Kartoffeln kocht, Salz hinzufügen. Die Kartoffeln sollten leicht salzig sein.

Die geschälten Kartoffeln halbgar kochen

Schritt 4. Nach 10 Minuten Garzeit die Pfanne vom Herd nehmen und das Wasser abgießen. Kühlen Sie die ungekochten Kartoffeln ab und schneiden Sie dann jede Knolle in zwei Hälften. Legen Sie es direkt auf ein Backblech oder lassen Sie es einfach beiseite.

Ungekochte Kartoffeln halbieren Die Knoblauchzehen durch eine Presse geben

Schritt 6. Nehmen Sie nun eine Schüssel und mischen Sie gehackten Knoblauch mit Pflanzenöl und Salz darin. Denken Sie daran, dass die Kartoffeln in Salzwasser gekocht wurden, also übertreiben Sie es nicht mit Salz.

Zerdrückten Knoblauch mit Pflanzenöl und Salz vermischen

Schritt 7. Weiter... Legen Sie die Kartoffelhälften auf ein Backblech, das mit Pergamentpapier oder Folie bedeckt sein sollte. Dies ist nicht notwendig, die Kartoffeln könnten dann aber am Pfannenboden kleben bleiben.

Die halbierten Kartoffeln auf ein Backblech legen

Schritt 8. Verteilen Sie die Knoblauchmischung mit einem Pinsel großzügig und gleichmäßig auf jeder einzelnen Kartoffel.

Bestreichen Sie die Kartoffeln mit einem Pinsel großzügig mit Knoblauchöl.

Schritt 9. Während Sie mit den Kartoffeln beschäftigt sind, vergessen Sie nicht, den Ofen auf 180 °C einzuschalten. Und nachdem der Ofen aufgeheizt ist, schicken Sie die Kartoffeln zum Backen.

Jede Kartoffel muss umhüllt sein

Schritt 10. Die Backzeit gebe ich nicht an. Die Bereitschaft von Kartoffeln lässt sich anhand ihrer Farbe erkennen; sobald sie rosa werden, sofort herausnehmen und servieren.

Die Kartoffeln im Ofen goldbraun backen

Fertig gebackene Kartoffeln mit Knoblauch werden zu jedem Fleisch oder Fisch serviert. Sie können es auch als Snack zu sich nehmen und kalt essen, da es in Pflanzenöl gekocht wurde und daher im kalten Zustand kein erstarrtes Fett darauf zurückbleibt.

Fertig sind die Ofenkartoffeln mit Knoblauch

Guten Appetit!

Im Ofen gebackene Kartoffeln mit Schmalzstücken

Im Ofen gebackene Kartoffeln mit Schmalzstückchen

Hier ist ein weiteres sehr einfaches Rezept leckere Kartoffeln, das wir mit frischem Schmalz im Ofen backen. Es ist noch einfacher zuzubereiten als das vorherige. Hauptsache, Sie haben ein kleines Stück Schmalz in Ihrem Gefrierschrank, am besten noch Schmalz mit Fleischschicht.

Meine Mutter hat dieses Rezept schon als Kind zubereitet und ich habe es dann sehr schnell selbst gelernt, damit auch Sie Ihren Kindern beibringen können, wie man leckere Ofenkartoffeln selbst kocht.

Um Ofenkartoffeln mit Schmalz zuzubereiten, benötigen Sie:

• Mehrere kleine Kartoffeln;
• Ein kleines Stück Schmalz oder Schmalz mit einer Schicht;
• Salz - nach Geschmack;
• Schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken.

Garablauf:

Schritt 1. Kartoffeln gut waschen. Wenn die Kartoffeln jung sind, müssen sie nicht geschält werden, wenn nicht, schälen wir sie. Die geschälten Kartoffeln in zwei Teile schneiden und einschneiden.

Kartoffeln in zwei Hälften schneiden

Schritt 2. Nehmen Sie nun das Schmalz und schneiden Sie es in kleine Scheiben. Wenn im Haus kein frisches Schmalz vorhanden ist, können Sie gesalzenes Schmalz verwenden. Es wird auch sehr lecker werden. Die Haut des Schmalzes muss unbedingt abgeschnitten werden, da es sonst nach dem Backen sehr hart wird.

Das Schmalz in Scheiben schneiden

Schritt 3. Wir haben also die Kartoffeln und das Schmalz vorbereitet, jetzt geht es weiter. Streuen Sie Salz und Pfeffer auf jede Kartoffelhälfte und fügen Sie dann 1 oder 2 Stücke Schmalz hinzu. (Wenn Ihr Schmalz salzig ist, dann fügen Sie nicht zu viel Salz und Pfeffer hinzu; Ihr Schmalz enthält bereits Gewürze).

Schmalz auf die Kartoffeln geben

Schritt 4. (Während Sie die Kartoffeln für den Ofen vorbereiten, vergessen Sie nicht, ihn auf 180 °C einzuschalten.) Nachdem alle Kartoffeln mit Schmalzstücken bedeckt sind, legen Sie ein Backblech auf ein Backblech. Pergamentpapier oder Folie auslegen und die Kartoffelhälften fest zusammenlegen.

Kartoffeln und Schmalz in den Ofen geben

Schritt 5. Die Kartoffeln mit Schmalz 30 Minuten im Ofen backen. Das Schmalz sollte ausgeschmolzen und die Kartoffeln gebacken werden. Sie können die Bereitschaft der Kartoffeln überprüfen, indem Sie sie anstechen. Holzspieß Lässt sich der Spieß frei hineinschieben, sind die Kartoffeln fertig.

Fertig sind die Ofenkartoffeln mit Schmalz

Vor dem Servieren die Ofenkartoffeln mit Schmalz und frischen Kräutern bestreuen, ideal ist es Schnittlauch und Dill.

Guten Appetit.

Ofenkartoffeln mit Butter und Käse

Ofenkartoffeln mit Butter und Käse

Aber dieses Ofenkartoffelrezept kann man als festlich bezeichnen. Nach dem Backen sehen die Kartoffeln sehr schön und appetitlich aus und schmecken einfach großartig, Ihre Gäste werden begeistert sein. Außerdem sieht man solche Kartoffeln nicht oft festlicher Tisch, immer häufiger kochen sie auf Festivals Kartoffelpüree, damit Sie originell sind.

Um Ofenkartoffeln mit Butter und Käse zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kartoffeln (mittelgroß) – 10-14 Stück;
• Butter (weich) – 80-100 Gramm;
• Hartkäse – 50-70 Gramm;
• Knoblauch – 3-4 Zehen;
• Mayonnaise – 1-2 Esslöffel.

Garablauf:

Schritt 1. Es ist wünschenswert, dass die Kartoffeln in Form und Größe gleich sind. Bei diesem Rezept müssen die Kartoffeln geschält werden.

Schäl die Kartoffeln

Schritt 2. Kartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen.

Die Kartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen

Schritt 3. Nach dem Kochen das Wasser salzen und nicht länger als 10 Minuten kochen lassen. Die Kartoffeln sollten nicht gar sein.

Nach dem Kochen das Wasser salzen und kochen, bis es halb gar ist.

Schritt 4. Anschließend vom Herd nehmen, das Wasser vorsichtig abgießen und warten, bis die Kartoffeln etwas abgekühlt sind.

Das Wasser von den Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen

Schritt 5. Schneiden Sie die Kartoffeln in zwei Hälften.

Die Kartoffeln in zwei Hälften schneiden

Schritt 6. Jetzt beginnen wir mit der Zubereitung der Soße, in der die Kartoffeln gebacken werden. Die Butter muss vorher aus dem Gefrierschrank genommen und aufgetaut werden Zimmertemperatur. Die Butter sollte weich sein.

Butter bei Zimmertemperatur auftauen lassen

Schritt 7. Reiben Sie den Hartkäse darauf grobe Reibe, nämlich groß, damit es nach dem Backen eindrucksvoller aussieht.

Den Käse auf einer groben Reibe reiben

Schritt 8. Die geschälten Knoblauchzehen durch eine Presse geben.

Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse

Schritt 9. In einer Schüssel zunächst weiche Butter und gehackten Knoblauch mischen und gründlich vermischen.

Öl mit Knoblauch mischen

Schritt 10. Geriebenen Käse und Mayonnaise zur resultierenden Masse hinzufügen und erneut vermischen. Es ist nicht nötig, der Soße Salz hinzuzufügen, es reicht aus, wenn die Kartoffeln in Salzwasser gekocht wurden.

Käse und Mayonnaise hinzufügen

Schritt 11: Sobald Sie die Soße zubereitet haben, schalten Sie den Ofen ein. Während Sie die Kartoffeln zubereiten, erhitzen sie sich auf die gewünschte Temperatur – 180 °C.

Jetzt nehmen wir ein Backblech heraus, legen Pergamentpapier oder Folie darauf und beginnen mit dem Auslegen der Kartoffeln. Legen Sie es eng aneinander aus. Dann verteilen Sie die Soße gleichmäßig auf jeder Kartoffel und verteilen sie auf der Oberfläche des Kartoffelstücks.

Kartoffeln mit Sahnesauce bestreichen

Schritt 12. Nun das Backblech mit den Kartoffeln in den vorgeheizten Backofen schieben und 30-40 Minuten bei 180 °C backen. Sie können die Bereitschaft der Kartoffeln mit einem Holzspieß überprüfen.

Legen Sie die Kartoffeln zum Backen in den Ofen

Das Ergebnis ist eine so schöne Ofenkartoffel. Servieren Sie es an den Tisch schönes Gericht oder in Portionen.

Fertig sind die Ofenkartoffeln mit Käse

Guten Appetit!

Auf unserer Website finden Sie ein weiteres Ofenkartoffel-Rezept. Lesen Sie den Artikel.

Großartig( 2 ) Schlecht( 0 )

bonappetit.com

Zutaten

• 4 große Kartoffeln;
• Salz - nach Geschmack;
• 30 g Butter.

Vorbereitung

Spülen Sie die Kartoffeln ab und stechen Sie sie von allen Seiten mehrmals mit einer Gabel ein. Mit Olivenöl einfetten, salzen und mit Gewürzen würzen.

Legen Sie die Kartoffeln auf einen auf 180 °C vorgeheizten Ofenrost und backen Sie sie 60–75 Minuten lang. Mit einer Gabel die Bereitschaft prüfen: Die Kartoffeln sollten weich werden.

Jede Kartoffel längs einschneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen und ein Stück Butter hineingeben.

delish.com

Zutaten

• 900 g Kartoffeln;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 4 Knoblauchzehe;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• ½ Bund frischer Rosmarin.

Vorbereitung

Die Kartoffeln gut abspülen und halbieren oder vierteln, wenn die Kartoffeln zu groß sind. Die Kartoffeln auf ein Backblech legen, mit Öl übergießen, mit gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und gehacktem Rosmarin bestreuen. Ein paar Zweige Rosmarin zum Garnieren aufbewahren.

Aufwärmen Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Anschließend das Hackfleisch in die Pfanne geben und einige Minuten garen. Mehl hinzufügen und umrühren. Gemüse, Brühe, Wasser, Thymian, Oregano, Pfeffer und Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Füllung eindickt, etwa 2 Minuten.

Legen Sie die Kartoffelschalen auf ein Backblech und füllen Sie sie mit der Fleischmischung. Das abgekühlte Püree in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und die Füllung damit bedecken. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis das Püree an den Rändern leicht gebräunt ist.

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Zutaten

• 3 große Kartoffeln;
• 5 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Esslöffel getrockneter Knoblauch;
• 1 Esslöffel italienische Kräuter;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 50 g geriebener Parmesan;
• ein paar Zweige Petersilie.

Vorbereitung

Die Kartoffeln gut waschen und in lange, dünne Scheiben schneiden. Auf ein Backblech legen, mit Öl übergießen, mit Gewürzen bestreuen und umrühren. Legen Sie die Kartoffeln mit der Haut nach unten hinein und bestreuen Sie sie mit geriebenem Parmesan.

Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 25–27 Minuten backen, bis die Kartoffeln knusprig und goldbraun sind. Die Ofenkartoffeln mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Caesar-Dressing oder einem anderen Dressing Ihrer Wahl servieren.

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Zutaten

• 4 Kartoffeln;
• 2¹⁄₂ Esslöffel Olivenöl;
• 1 Esslöffel Salz;
• 2 Köpfe Brokkoli;
• 100 ml Magermilch;
• ½ Teelöffel Maisstärke;
• 100 g geriebener Hartkäse.

Vorbereitung

Kartoffeln waschen und die Knollen mit einem Esslöffel Olivenöl beträufeln. Die Kartoffeln von allen Seiten mit einer Gabel einstechen und mit Salz einreiben. Legen Sie die Knollen auf den Ofenrost und backen Sie sie 45–50 Minuten lang bei 220 °C.

10-15 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Brokkoliröschen auf ein Backblech legen, einen Esslöffel Öl darübergießen, leicht salzen und in den Ofen schieben.

In einem kleinen Topf Milch und Maisstärke vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die restliche Butter und den Käse hinzufügen. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce dick und glatt wird.

Fertig auf einer Servierplatte anrichten, den Deckel abschneiden, mit Brokkoli belegen und mit Käsesauce belegen.

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Zutaten

• 3 große Kartoffeln;
• 4 Esslöffel Olivenöl;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 30 g Butter;
• 3 große Eier;
• 50 g geriebener Cheddar;
• 3 Scheiben Speck;
• 2 Federn Frühlingszwiebeln.

Vorbereitung

Spülen Sie die Kartoffeln mit einer harten Bürste gut ab. Die Knollen von allen Seiten mit einer Gabel einstechen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. 8 Minuten einwirken lassen.

Legen Sie die leicht abgekühlten Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, schneiden Sie den Deckel ab und entfernen Sie die Kerngehäuse mit einem Löffel. In das entstandene Loch ein Stück Butter, ein Ei, Käse und gehackten gebratenen Speck geben. Mit gehackter Zwiebel bestreuen.

Füllen Sie die anderen Kartoffeln auf die gleiche Weise. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis der Teig fertig ist Eiweiß wird nicht weiß.

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Zutaten

• 6 große Kartoffeln;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• Salz - nach Geschmack;
• 85 g Butter;
• 1 Esslöffel Senf;
• 6 Frühlingszwiebeln;
• 230 g geriebener Hartkäse;
• 600 g Bohnen aus der Dose.

Vorbereitung

Kartoffeln waschen, mit Olivenöl bestreichen und mit Salz bestreuen. Auf ein Backblech legen und für 1 Stunde in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen stellen.

Die leicht abgekühlten Kartoffeln der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel fast das gesamte Fruchtfleisch herauslöffeln. Mit Butter, Senf, Salz, gehackten Zwiebeln, ⅔ Käse und Bohnen vermischen. Die Kartoffelschalen mit der Masse füllen, mit dem restlichen Käse bestreuen und weitere 30-40 Minuten backen.

Zarte Gerichte aus im Ofen gebackenen Kartoffeln mit Fleischstücken, Sauerrahm, Käse, Speck, Hackfleisch, Schmalz und anderen Zutaten sind die Krönung einer festlichen oder alltäglichen Tafel.

Ein besonderes Aroma und raffinierter Geschmack Lieblingsgemüse mit verschiedene Zusatzstoffe oder in reiner Form(in Folie, in Scheiben) wird die Seele sowohl eines Feinschmeckers als auch eines einfachen Liebhabers erfreuen leckeres Essen. Es wird auch für Vegetarier interessant sein.

In diesem Artikel werden mehrere Rezepte für Ofenkartoffeln in verschiedenen Variationen beschrieben.

Das gebackene Gericht ist eine hervorragende Beilage zu Fleisch, Fisch o.ä Gemüsesnacks. Es kann auch ein eigenständiges Gericht sein.

Die Zubereitung ist ganz einfach und schnell – nur 1 Stunde (Zubereitung plus Backen).

Zutaten für Ofenkartoffeln mit Käse:

Vorbereitung:

1. Die geschälten Kartoffeln in runde Teller schneiden.
2. Separat mahlen Hartkäse und Knoblauch.
3. Den Backofen vorher auf 180°C vorheizen.
4. Eine tiefe Schüssel einölen.
5. Etwas Käse und Kartoffeln vermischen, Salz und Gewürze hinzufügen. Im Formular platzieren.
6. Mit Knoblauch bestreuen.
7. Das Ei verquirlen und mit der Milch verrühren. Geben Sie die Mischung in die Schüssel.
8. 40 Minuten backen.
9. Am Ende des Garvorgangs mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen;
10. Servieren Sie Ofenkartoffeln warm zu Gemüsesalaten und Fleisch-(Fisch-)Vorspeisen.

Kartoffeln in Sauerrahmsauce

Diese Delikatesse kann in einer Ton- oder Keramikform (Topf) unter Zugabe von Fleisch, Gewürzen und Sauerrahm zubereitet werden.

Im Ofen sorgt es für ein Meer angenehmer Geschmackserlebnisse, aber auch für ein ästhetisches Vergnügen, wenn es direkt im Topf serviert wird.

Es ist seit langem bekannt, dass ein Gericht, das in einem Tontopf gekocht und im Ofen gegart wird, das gesündeste und reichhaltigste Lebensmittel ist.

Glücklicherweise gibt es heutzutage sowohl entsprechende Utensilien als auch die Möglichkeit des Backens im Backofen (bzw. Backofen – in Restaurants).

Zutaten:

• Kartoffeln - 0,6 Kilogramm;
• saure Sahne - 50 Milliliter;
• mageres Rinderbrei – 300 Gramm;
• Gewürze - 5 Gramm;
• Wasser - 100 Milliliter.

Vorbereitung:

1. Die Kartoffeln ohne Schale in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Das Fleisch portionsweise zerkleinern.
3. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
4. Die Zutaten vermischen, Salz und Gewürze hinzufügen.
5. Geben Sie die Mischung in Backtöpfe in den Ofen.
6. Sauerrahm und Wasser hinzufügen.
7. 40 Minuten kochen lassen.

Fertig ist das festliche Abendessen für die Liebsten oder Gäste. Sie können einen Salat mit Kartoffeln und Fleisch servieren.

Kartoffeln mit Hackfleisch im Ofen

Angenehm im Geschmack und Aussehen Es ist nicht nur ein originelles Gericht, es ist schnell zubereitet und erfordert keine besonderen Fähigkeiten.

Bevor Sie Kartoffeln mit Fleisch und Käse im Ofen backen, müssen Sie außerdem einige Zutaten auf dem Herd vorbereiten.

Komponenten:

• Hackfleisch - 0,5 Kilogramm;
• Kartoffeln - 1 Kilogramm;
• Hartkäse - 100 Gramm;
• Zwiebel - 200 Gramm;
• Milch - 100 Milliliter;
• Ei - 2 Stück;
• Butter - 100 Gramm;
• Salz - 10 Gramm;
• Gewürze - 4 Gramm.

Vorbereitung:

1. Das Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, Salz und Gewürze hinzufügen. Mischen.
2. Kartoffeln weich kochen, salzen.
3. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
4. Kartoffelpüree zubereiten – mit Milch und Butter.
5. Die Hälfte der Kartoffeln hineinlegen.
6. Das Fleisch und die Zwiebeln gleichmäßig verteilen und die restlichen Kartoffeln auf dem Hackfleisch verteilen.
7. Machen Sie die oberste Schicht aus geriebener Käse.
8. 15 Minuten backen.

Fertig sind die mit Hackfleisch im Ofen gebackenen Kartoffeln. Und das ist alles! Schnell und einfach, und das Ergebnis ist mehr als lobenswert.

Kartoffeln mit Fleisch auf Französisch

Toller Auflauf Gemüse, Käse und zartes Schweinefleisch, das im Ofen gebacken wird, machen ein hausgemachtes – romantisches, familiäres, freundliches – Abendessen zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Zutaten:

• Kartoffeln - 0,6 Kilogramm;
• Schweinefleisch - 0,8 Kilogramm;
• Zwiebel - 200 Gramm;
• Hartkäse - 200 Gramm;
• Tafelsenf - 20 Gramm;
• Mayonnaise - 100 Gramm;
• Salz - 20 Gramm;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 4 Gramm.

Ofenkartoffeln mit Fleisch zubereiten:

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Die geschälten Kartoffeln mit einer Reibe mahlen, salzen.
3. Mittelgroße Fleischplatten mit einem Holzhammer schlagen, mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen.
4. Jedes Stück Fleisch mit Tafelsenf bestreichen.
5. Zwiebel hacken, salzen.
6. Eine Auflaufform im Ofen einfetten.
7. Legen Sie die Kartoffeln, dann die Fleischstücke und die Zwiebeln hinein.
8. Hartkäse reiben, mit Mayonnaise vermischen und auf die oberste Schicht der Form legen.
9. 40 Minuten backen.
10. Ein schmackhaftes und sättigendes Gericht kann an einem festlichen oder alltäglichen Tisch serviert werden.

Kartoffeln mit Pilzen

Fastengemüsegericht mit cremiger Geschmack, gewürzt mit Gewürzen, wird Feinschmecker mit einem gesunden Lebensstil ansprechen. Fettarm, ohne Fleischbestandteile, in der Küchenhülle gegart (und dadurch saftig), nahrhaft und lecker, wird es auch Kinder begeistern.

Der gesamte Vorgang dauert nur 1 Stunde. Von der Komplexität her einfach und verständlich.

Für die Zubereitung von Ofenkartoffeln benötigt das Rezept folgende Zutaten:

• Kartoffeln - 1 Kilogramm;
• frische Pilze - 0,4 Kilogramm;
• Zwiebel - 100 Gramm;
• Karotten - 100 Gramm;
• flüssige Sahne mit hohem Fettgehalt - 50 Milliliter;
• Pflanzenfett- 50 Milliliter;
• Salz - 20 Gramm;
• Paprika - 5 Gramm;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 4 Gramm;
• Hülse zum Backen.

Vorbereitung:

1. Das gehackte Gemüse einzeln anbraten – Pilze, Zwiebeln, Karotten.
2. Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden, Salz und Gewürze hinzufügen.
3. Gemüse dazugießen, Sahne dazugießen, umrühren.
4. Geben Sie die Zutaten in eine Kochhülse.
5. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
6. Das Gericht 45 Minuten backen.

Gefüllte Kartoffeln mit Fleisch und Gemüse

Sehr Originalrezept Gerichte, die Sie von Zeit zu Zeit Ihren Lieben genießen können, werden Ihre tägliche Ernährung abwechslungsreicher gestalten.

Fleisch und Käse erhöhen den Nährwert, viel Gemüse sorgt für Saftigkeit und Gewürze verleihen diesem Gericht ein pikantes Aroma und Raffinesse.

Zutaten für ein Gericht für zwei Personen:

• Hackfleisch - 0,5 Kilogramm;
• Kartoffeln - 300 Gramm;
• Süße Paprika rot - 150 Gramm;
• Zwiebel - 200 Gramm;
• Karotten - 200 Gramm;
• frische Tomaten - 400 Gramm;
• Hartkäse - 200 Gramm;
• Olivenöl - 30 Milliliter;
• Wasser - 100 Milliliter;
• Brühe - 150 Milliliter;
• Salz - 20 Gramm;
• Gewürze - 5 Gramm.

Ofenkartoffeln (Foto) mit Füllung zubereiten:

1. Die Hälfte der Paprika und einen Teil der Zwiebel fein hacken und mit dem Hackfleisch vermischen, Salz und Gewürze hinzufügen.
2. Wasser zu Fleisch und Gemüse gießen und umrühren.
3. Die restlichen Zwiebeln, Paprika und alle gehackten Karotten nacheinander in Olivenöl anbraten.
4. Mischen und in der Brühe 20 Minuten köcheln lassen.
5. Machen Sie Löcher in die geschälten Kartoffeln und füllen Sie diese hinein Hackfleisch.
6. Die Auflaufform leicht einölen und gleichmäßig verteilen gefüllte Kartoffeln; Verteilen Sie das geröstete Gemüse auf der Oberfläche.
7. Den Backofen vorher auf 200°C vorheizen.
8. Das Gericht 40 Minuten backen.
9. Die Tomaten in mittelgroße Ringe schneiden und den Käse reiben.
10. Diese Komponenten auf die fast fertigen Kartoffeln legen und weitere 15 Minuten backen.

Auf einem flachen Teller servieren – mit Salaten, Vorspeisen und Gurken.

Kartoffeln im Speck im Ofen

Herzhaftes Gericht mit einem rauchigen Aroma, das gibt Fleischzutat Für die Zubereitung sind keine besonderen Fähigkeiten oder Kenntnisse erforderlich. Aber am Ende ist es so heißer Snack wird ein krönender Abschluss auf einer festlichen oder alltäglichen Tafel sein.

Alle Zutaten und Zubereitungsschritte sind einfach und auch für ein Kind verständlich.

Zutaten für vier Portionen:

• geräucherter Speck - 100 Gramm;
• Kartoffeln - 300 Gramm;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 5 Gramm;
• Salz - 10 Gramm.

Vorbereitung:

1. Kartoffeln in der Schale garen, Schale entfernen.
2. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
3. Jedes Stück mit Salz und Pfeffer bestreuen und in ein Stück Speck einwickeln.
4. Das Gericht 20 Minuten backen.

Sie können es mit Gemüsesalaten, Saucen oder Ketchup servieren. Dieses Rezept für mit Speck umwickelte Kartoffeln im Ofen macht... Home-Menü abwechslungsreicher und schmackhafter.

Kartoffeln in Folie

Das ungewöhnliches Rezept Ofenkartoffeln werden definitiv die kulinarische Sammlung von Liebhabern dieses Gemüses bereichern. Außerdem gibt es neben der Hauptzutat Schinken, Käse, frische Kräuter und Gewürze.

Eine ausgezeichnete Vorspeise oder ein eigenständiges Gericht wird Ihre Lieben begeistern und auch einem hausgemachten Frühstück oder Abendessen eine einzigartige Note verleihen.

Zutaten:

• Kartoffeln - 1,2 Kilogramm;
• Schinken - 300 Gramm;
• Hartkäse - 200 Gramm;
• frische Kräuter - 20 Gramm;
• Salz - 15 Gramm;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 5 Gramm.

Ofenkartoffeln in Folie im Ofen garen:

1. Machen Sie bei Kartoffeln ohne Schale mehrere quer verlaufende Schnitte entlang des gesamten Gemüses.
2. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
3. Den Schinken in kleine Scheiben schneiden.
4. Jedes Stück in die Löcher der Kartoffeln legen, mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen.
5. Schneiden Sie die Folie in Stücke und wickeln Sie die Ziehharmonika darin ein.
6. In die Form geben und 35 Minuten backen.
7. Beim Servieren die Kartoffeln aus der Folie nehmen und das Gericht mit frischen Kräutern und geriebenem Käse bestreuen.
8. Heiß mit Salaten und Saucen servieren.

Kartoffeln mit Hühnchen

Lecker und saftiges Gericht, das zum Abendessen zubereitet und als komplette Mahlzeit oder als Beilage zu anderen Vorspeisen serviert werden kann.

Zutaten für das Hauptgericht:

• Kartoffeln - 1 Kilogramm;
• Huhn (Filet) - 0,4 Kilogramm;
• Karotten - 200 Gramm;
• Zwiebel - 100 Gramm;
• Wasser - 100 Milliliter;
• Butter - 50 Gramm;
• Salz - 15 Gramm;
• Gewürze für Fleisch und Kartoffeln – 4 Gramm;
• frische Kräuter - 20 Gramm;
• kulinarische Hülle.

Vorbereitung:

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Das vorbereitete Gemüse in mittelgroße Stücke schneiden.
3. Das Fleisch in Würfel schneiden.
4. Die Zutaten in einen Behälter geben und vermischen, Salz und Gewürze hinzufügen.
5. In eine Kochhülse geben fertige Mischung, Butter und Wasser hinzufügen, fest verschließen.
6. 40 Minuten im Ofen backen.
7. Vor dem Servieren das Gericht auf einen Teller legen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Kartoffeln mit Schmalz

Es gibt auch eine Reihe schöner und leckere Rezepte, die Kartoffeln und Schmalz enthalten. Dieses einfachste Gericht kann auf verschiedene Arten zubereitet werden: in Folie, in bootförmigen Hälften, mit jungem Knoblauch.

Erstes Rezept: Kartoffeln mit Schmalz und Zwiebeln in Folie

Kochen:

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Das Hauptgemüse (1 Kilogramm) schälen und in runde, 7 Millimeter breite Teller schneiden. Zwiebel (200 Gramm) in Ringe schneiden. Frisch oder salzig Schmalz(kann pur oder mit einer Schicht Fleisch sein) in dünne Scheiben (200 Gramm) schneiden.

Die Kartoffeln mit Zwiebeln und Schmalz belegen und gut mit Gewürzen bestreuen (gemahlener schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Thymian) und Salz (nach Geschmack).

Jede Kartoffel mit der Füllung in Folie einwickeln und in die Pfanne legen. Das Gericht 40 Minuten backen.

Vor dem Servieren aus der Folie nehmen. Dazu passen im Ofen nach Rezept gebackene Kartoffeln verschiedene Salate und kalte Snacks. Sie können es auch für ein Picknick vorbereiten.

Zweites Rezept: Kartoffelschiffchen mit Schmalz und Knoblauch

Eine andere Möglichkeit, aus solchen Zutaten ein Gericht zuzubereiten, ist ebenfalls einfach, aber effektiver.

Wenn Sie Lust auf ein wenig Romantik haben oder plötzlich Erinnerungen an das Meer aufkommen, dann wäre die Zubereitung von Kartoffelschiffchen eine gute Lösung – mit Schmalz und Knoblauch (Zwiebeln).

Und Kinder lieben dieses interessante Essen. Sie können für sie ein Gericht zubereiten, ohne Schmalz hinzuzufügen.

Vorbereitung:

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Kartoffeln (0,7 Kilogramm) in der Schale waschen und der Länge nach in zwei gleiche Teile teilen. Schmalz (200 Gramm) und Knoblauch oder Zwiebel (50 Gramm) in Scheiben schneiden. Auf jede Hälfte (von der Innenseite des Gemüses) nacheinander legen – Schmalz, Knoblauch. Mit einem Zahnstocher befestigen.

Eine Auflaufform mit Mayonnaise bestreichen und die Schiffchen hineinlegen. 40 Minuten backen.

Fertig ist das originelle, unglaublich zarte und schmackhafte Gericht.

Drittes Rezept: neue Kartoffeln mit jungem Knoblauch und Schmalz

Und im Sommer können Sie aus diesen Zutaten ein Gericht zubereiten. So wie frisches Gemüse im Garten oder auf dem Markt auftaucht.

Das daraus zubereitete Gericht hat eine gewisse geschmackliche Raffinesse. Es zeichnet sich auch durch eine recht schnelle Zubereitung aus.

Vorbereitung:

Jedes Stück wird gut gewaschen und getrocknet neue Kartoffeln(1 Kilogramm) in 2 Hälften geteilt. Die Gemüsehälften in eine geölte Pfanne geben. Auf jedes Stück eine Scheibe Schmalz (200 Gramm) legen. Und mit Gewürzen (Oregano, Paprika) und Salz bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Mahlen Sie jungen Knoblauch (30 Gramm) mit einer Knoblauchpresse, hacken Sie frische Kräuter (20 Gramm) fein und streuen Sie ihn darüber Fertiggericht beim Servieren.

In Spalten gebackene Kartoffeln

Dies ist eine Option zum Kochen von Kartoffeln, die von vielen Menschen geliebt wird, insbesondere von jungen Leuten, Kindern und Vegetariern.

Schließlich ähnelt es, in Scheiben im Ofen gebacken, Pommes Frites. Kochen Sie einfach mit weniger Öl. Es enthält auch keine tierischen Fette.

Ein ausgezeichnetes eigenständiges warmes Gericht (Beilage, Vorspeise), das auf dem Tisch schön und appetitlich aussieht.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, es zu servieren:

• mit geriebenem Hartkäse;
• gehackter Knoblauch;
• zusammen mit Soßen oder Ketchup.

Passt gut zu Fisch, Fleisch, Gemüsegerichten und Gurken.

Zutaten:

• Kartoffeln - 0,5 Kilogramm;
• Pflanzenöl - 10 Milliliter;
• Olivenöl - 20 Milliliter;
• Salz - 10 Gramm;
• Oregano - 1 Gramm;
• Curry - 1 Gramm;
• Kurkuma – 1 Gramm;
• frisches Grün.

Vorbereitung:

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten.
3. Die Kartoffeln müssen gewaschen, von der Feuchtigkeit befreit und zusammen mit der Schale in mittelbreite Scheiben geschnitten werden.
4. Die Stücke in einen tiefen Behälter geben, mit Gewürzen und Salz bestreuen, Olivenöl hinzufügen und umrühren.
5. Die Kartoffeln in eine Auflaufform verteilen.
6. Auf einer Seite 20 Minuten braten, dann weitere 10 Minuten wenden.
7. Vor dem Servieren mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.

So zubereitete Kartoffeln eignen sich auch für im Ofen gebackene ganze Hähnchen – als Beilage.

Zusammenfassung

Ofenkartoffelrezepte mit verschiedenen Zutaten sind eine tolle Gelegenheit, mit Aromen und Gewürzen zu experimentieren. Sie können jederzeit die Produkte verwenden, die sich gerade im Kühlschrank befinden, oder vegetarisches Essen zubereiten.

Und das Wichtigste: Die Garzeit beträgt höchstens 60 Minuten. Was für eine Hausfrau manchmal wichtig ist, wenn Sie Ihrer Familie schnell, lecker und sättigend ein frisches Frühstück oder Abendessen servieren, einen Snack für sich und Ihre Liebsten zubereiten und unerwartete Gäste verwöhnen möchten.

Seltsamerweise, aber am meisten einfache Rezepte Aus irgendeinem Grund erweisen sie sich als die leckersten und gesündesten. Es gibt wahrscheinlich Hunderte, wenn nicht Tausende verschiedener Kartoffelrezepte, aber Ofenkartoffeln sind nach wie vor die am häufigsten verwendeten leckeres Gericht. Ich biete ein leckeres und schnelles Ofenkartoffelrezept an.

Rezept 1. So backen Sie Kartoffeln EINFACH im Ofen

• 1 kg. Kartoffeln
• 2 Knoblauchzehen
• mildes Gewürz mit rotem Pfeffer
• Oliven- oder Sonnenblumenöl

1. Wir schälen die Kartoffeln. Am besten nehmen Sie mittelgroße Knollen von etwa gleicher Größe. Jede Kartoffel halbieren.
2. Nehmen Sie ein Backblech und gießen Sie etwas Oliven- oder Sonnenblumenöl darauf.
3. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech (Sie müssen sie nicht vorsichtig platzieren).
4. Großzügig, aber in Maßen, mit Salz bestreuen. Damit die Kartoffeln richtig lecker werden, verwenden wir übrigens Meer- oder normale Kartoffeln. unraffiniertes Salz. Gereinigtes Salz sieht auf dem Tisch schön aus, ist aber nicht sehr gut für Gesundheit und Geschmack.
5. Würzen Sie die Kartoffeln mit mildem rotem Pfeffergewürz, auch Paprika genannt. Es ist Paprika, der Ofenkartoffeln eine schöne rötliche Farbe und einen besonderen Geschmack verleiht. Daher ist es ratsam, die Gewürze fein zu mahlen. Wenn Sie jedoch auf Stücke roter Paprika stoßen, ist das kein großes Problem.
6. Massieren Sie die Kartoffeln mit den Händen sanft ein, damit sich Öl, Salz und Gewürze gleichmäßig darauf verteilen.
7. Legen Sie das Backblech in den Ofen. Backen Sie die Kartoffeln 25–30 Minuten lang bei einer Temperatur von 200–250 °C. Es ist klar, dass die Garzeit je nach Kartoffelsorte und -größe variieren kann. Neue Kartoffeln backen schneller.
8. Wenn unsere duftenden und leckeren Ofenkartoffeln weich sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Auf einen Teller legen, mit fein gehacktem Knoblauch bestreuen und mit Kräutern garnieren. Wenn gerade keine Saison ist und keine frischen oder gefrorenen Kräuter vorhanden sind, eignet sich getrockneter Dill durchaus.

Rezept 2. Im Ofen gebackene Kartoffeln mit Kümmel im Ofen (Scheiben)

Wir brauchen 4-5 Kartoffeln, Pflanzenöl, Kreuzkümmel. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in Scheiben (je dünner, desto schneller garen sie und desto besser backen sie). Mischen Kartoffelecken mit Butter und Kreuzkümmel. Legen Sie die Scheiben auf eine mit Pflanzenöl vorgefettete Auflaufform. Im Ofen bei 220 Grad etwa eine Stunde backen. Kreuzkümmel verleiht dem Geschmack von Kartoffeln eine pikante Note.

Sie können Kartoffelspalten mit Mayonnaise servieren, aber es ist besser, sie zu kochen einfache Soße: ein paar Löffel Sauerrahm, in den eine Knoblauchzehe gerieben wird. Unglaublich lecker, sättigend und gleichzeitig erschwinglich!

Rezept 3. So backen Sie Kartoffeln mit Knoblauch im Ofen

• Kartoffeln - 8 Stück,
• Knoblauch,
• Pflanzenöl,
• Petersilie oder Dill,
• Salz Pfeffer

Kartoffeln waschen und schälen. Jede Kartoffel mehrmals einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden, damit die Kartoffeln nicht auseinanderfallen, sondern sich ein wenig fächerförmig öffnen.

Für Knoblauchsoße: Fein gehackte Petersilie oder Dill in eine Schüssel geben, durch eine Knoblauchpresse gepressten oder fein gehackten Knoblauch dazugeben, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Bestreichen Sie die Kartoffeln gut mit der entstandenen Soße, achten Sie darauf, dass auch die Schnittflächen bedeckt sind, und legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech.
Im Ofen backen, bis es fertig ist.

Rezept 4. In Folie im Ofen gebackene Kartoffeln

Im Ofen in Folie gebackene Kartoffeln lassen sich ganz einfach zubereiten. Aber sein Geschmack ist erstaunlich und sein Aroma ist mit Worten nicht zu beschreiben!

• 8-10 glatte Kartoffelknollen,
• 1 Zwiebelkopf,
• 100 g Sauerrahm,
• 3 Knoblauchzehen,
• Dillgrün,
• vereiteln.

Die Kartoffelknollen sehr gründlich waschen, einzeln in Folie einwickeln und im Ofen backen, bis sie weich sind. Die Backzeit hängt von ihrer Größe ab. Schneiden Sie die Kartoffeln kreuzförmig durch die Folie ein. Als nächstes stechen Sie zum Zerstampfen des Fruchtfleisches eine Gabel hinein und machen ein paar Umdrehungen damit.

Gehackten Knoblauch mit Sauerrahm mischen. Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Breiten Sie die Folie ein wenig aus, geben Sie in die Mitte jeder Kartoffel eine kleine Röstzwiebel und gießen Sie sie über das Gekochte Sauerrahmsoße und mit fein gehacktem Dill bestreuen. Das Gericht ist fertig.

Rezept 5. So backen Sie Kartoffeln mit Schmalz im Ofen

Auf im Ofen gebackene Kartoffeln nach diesem Rezept kann man nicht verzichten, denn sie sind sehr aromatisch und zart. Sie können es sofort essen oder es fertig zubereitet mit auf die Reise oder ein Picknick nehmen.

• Für 1 Kartoffel nehmen Sie 3 dünne Stücke geräuchertes Schweineschmalz oder Bruststück,
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack,
• vereiteln.

Schäle die Kartoffeln und schneide sie in der Mitte in 1 gleichgroße Stücke. Es kann leicht gesalzen werden, wenn leicht gesalzenes Schmalz und Pfeffer verwendet werden.

Legen Sie ein Stück Schmalz auf eine Kartoffelhälfte (an der Schnittstelle) und bedecken Sie es mit der anderen Hälfte. Nehmen Sie als nächstes ein Stück Folie, legen Sie ein Stück Schmalz darauf, legen Sie die verbundenen Kartoffelhälften darauf und legen Sie ein weiteres Stück Schmalz darauf. Heben Sie die Ränder der Folie nach oben und verbinden Sie sie, indem Sie sie fest verdrehen. . Das Ganze auf einem Kuchengitter in den Ofen stellen und bei einer Temperatur von 100-110 Grad 30 bis 50 Minuten (je nach Größe der Kartoffeln) backen.

Rezept 6. So backen Sie Pellkartoffeln im Ofen

1. Es gibt wahrscheinlich keinen Menschen auf der Welt, der Ofenkartoffeln mit knuspriger Kruste und zartem, lockerem Fruchtfleisch mit etwas sehr Leckerem und Schmelzigem im Inneren nicht mag.
Zuerst müssen Sie den Ofen auf 190 °C vorheizen. Für 2 Portionen zwei große Kartoffeln mit einem Gewicht von etwa 225–275 °C gründlich abspülen. Trocknen Sie sie gründlich ab und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab. Legen Sie sie dann so lange wie möglich zum vollständigen Trocknen beiseite. Anschließend mit einer Gabel mehrmals in die Schale einstechen, jede Kartoffel mit Öl übergießen und die Schale damit einreiben.

2. Anschließend etwas Meersalz einreiben – dadurch verliert die Schale etwas Feuchtigkeit und wird knusprig.

3. Zuvor habe ich sofort Kartoffeln hineingelegt heisser Ofen, aber mit der Zeit habe ich festgestellt, dass die Haut knuspriger wird, wenn ich sie in einen kälteren Ofen stelle und sie länger backe. Legen Sie die Kartoffeln also direkt in die Mitte des Ofens auf einen Rost und backen Sie sie je nach Größe der Kartoffeln 1 ¾ – 2 Stunden lang, bis die Schalen knusprig sind.

4. Wenn die Kartoffeln fertig sind, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Lösen Sie dann mit einer Gabel das Innere des Fruchtfleisches, fügen Sie viel Butter hinzu und es schmilzt und verschwindet nach und nach in üppigen Wolken aus Kartoffelfleisch. Hinzufügen Meersalz, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und pur oder mit Toppings Ihrer Wahl servieren. Sofort servieren, da die Kartoffeln schnell ihre Knusprigkeit verlieren.

Rezept 7. Kartoffeln gebacken mit Pilzen, Käse, Sauerrahm

• 4 große Kartoffeln,
• 2 große Zwiebeln,
• 500 g Pilze (ich habe Honigpilze, aber auch weiße Pilze, Obabka, Steinpilze und sogar Champignons reichen aus),
• ein Glas Sauerrahm,
• 150 gr Holländischer Käse,
• Butter,
• Salz Pfeffer.

	Die Auflaufform mit Butter einfetten
	Legen Sie dünne Kartoffelscheiben in 2 Schichten,
	in halbe Ringe geschnitten Zwiebel. Etwas Salz hinzufügen.
	Die Champignons fein hacken, in einer separaten Bratpfanne etwas anbraten und auf die Kartoffeln und Zwiebeln legen. Die Schicht salzen, dabei berücksichtigen, dass die Kartoffeln bereits gesalzen sind. Nach Geschmack mit gemahlenem Pfeffer bestreuen.
	Mit Sauerrahm füllen.
	Den Käse darüber reiben und die Pfanne für 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen.

Das Gleiche kann man auch portionsweise in einem Topf machen. Köstlich servieren mit Gemüsesalat oder Plastiktomaten.

Rezept 8. So backen Sie Kartoffeln mit Hühnchen im Ofen

Eines der einfachsten und schnelle Rezepte Ganzes Hähnchen im Ofen garen. Hähnchen im Ärmel gebacken mit Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch. Das Hähnchen wird goldbraun gebacken, sehr saftig und aromatisch und vor allem sofort mit einer originellen Beilage.

• Huhn - 1 Stck.
• Zwiebeln - 2-3 Stk.
• Knoblauch - 1 Kopf.
• Kartoffeln - 5-6 Stk.
• Gewürze für Hühnchen (oder ein fertiges Set, oder: Khmeli-Suneli, Safran, roter Pfeffer oder, wenn jemand es nicht scharf mag, gemahlener Paprika)
• Salz, schwarzer Pfeffer

Es ist besser, den Hühnerkadaver gekühlt zu sich zu nehmen, aber auch gefroren geht es. Wenn Ihnen ein gefrorener Körper zur Verfügung steht, tauen Sie ihn bei Zimmertemperatur auf. Tauchen Sie Ihren Körper nicht in Wasser, insbesondere nicht in heißes Wasser!

A. Marinieren Sie das Huhn

Im Allgemeinen ist jeder, wie man sagt, ein Meister. Zum Marinieren können Sie eine Pfanne, eine Schüssel oder was auch immer Sie möchten verwenden, aber ich mariniere Körper zum Backen immer in Tüten, weil ich denke, dass: 1) weniger Abwaschen anfällt; 2) Fleisch, Geflügel und Fisch lassen sich darin besser marinieren, da alles mehr oder weniger hermetisch verschlossen ist.

Also das Hähnchen in einen sauberen, ganzen Beutel geben, mit einer Knoblauchpresse 3-4 Knoblauchzehen darauf pressen, mit Salz, schwarzem Pfeffer, Hähnchengewürzen bestreuen (hier experimentiert jeder für sich, aber ich verwende meist entweder ein fertiges fertiges Set, oder: Khmeli-Suneli, Safran, roter Pfeffer oder gemahlener Paprika). Wenn Sie Ihr Gewürzbouquet vorbereitet haben, gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl über das Ganze, um die Gewürze zu binden und das Hähnchen leichter damit zu bestreichen. Im Allgemeinen können Sie alle Gewürze, Knoblauch, Salz und Öl in einem separaten Teller mischen und dann verteilen, aber dann verliert das Hühnchenrezept den Titel „die einfachste Art, Hühnchen im Ofen zu backen“.

Wischen Sie dann den Rest des Körpers gleichmäßig ab. Achten Sie beim Reiben auf die Bereiche des Schlachtkörpers, an die Sie Ihre Finger fassen können (Hals, Zwischenräume zwischen Haut und Filet usw. usw.), denn je gründlicher Sie reiben, desto aromatischer wird das fertige Gericht .

Sobald das Reiben unseres Hähnchens abgeschlossen ist, wickeln wir es in unsere Tüte, lassen es direkt in der Spüle 30-40 Minuten marinieren und bereiten das Gemüse vor. Kartoffeln und Zwiebeln schälen, restliche Knoblauchzehe zu ganzen Zehen schälen.

B. Hähnchen im Ärmel backen

Legen Sie eine Backhülse auf ein Backblech (ca in diesem Fall, ich habe eine Tüte verwendet) und einen Hühnerkadaver hineinlegen und darum herum - geschälte und halbierte Kartoffeln, in Viertel geschnitten - Zwiebeln und alle verfügbaren ganzen Knoblauchzehen. Das Hähnchen und das Gemüse werden so platziert, dass der obere Teil (Brust) des Hähnchens nicht mit dem Gemüse überlappt. Sie können dem Hähnchen ein paar Knoblauchzehen hinzufügen, ich empfehle jedoch nicht, Gemüse hineinzugeben, da das Hähnchen sonst möglicherweise nicht durchgart!

Wir klemmen den oberen Teil der Hülle (Backbeutel) mit einem speziellen Band fest, damit ein kleiner Rand bleibt und der Beutel nicht in engen Kontakt mit dem Huhn kommt. An der Oberseite des Beutels machen wir mehrere kleine Löcher, damit der Dampf aus dem Beutel entweichen kann. Um Hühnchen gut zu backen, muss heiße Luft in der Hülse zirkulieren. Nach Abschluss dieses Vorgangs legen Sie das Backblech mit Hähnchen, Kartoffeln und Zwiebeln (!erforderlich) in den bereits vorgeheizten Backofen, danach kann die Temperatur leicht reduziert werden.

Backen Sie das Hähnchen, bis es gar ist und eine schöne Kruste entsteht. Orientieren Sie sich an der Zeit, denn das hat jeder Ofen hat seine eigene Besonderheit.

Nachdem unser Hähnchen vollständig gebacken ist, legen wir es vom Backblech direkt in der Backhülse auf einen breiten, flachen Teller, schneiden dort die Hülse vorsichtig ab und entfernen sie. Schon erhalten wir ein herrliches fertiges Gericht mit einem Beilage!

Frisch gebackenes Hähnchen sofort servieren! Das abgekühlte Gericht wird nicht mehr so ​​umwerfend aromatisch und lecker sein!

Rezept 9. Kartoffeln und Fleisch im Ofen unter einer Käsekruste gebacken

• Kartoffeln - 2 kg
• Fleisch - 500 g
• Karotten - 3-4 Stk.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Knoblauch - 5 Zähne.
• Dill - 100-150 g
• Petersilie - 100-150 g
• Hartkäse - 200-300 g

Ich bereite diese Kreation zu, wenn ich mich nicht lange aufregen und lecker essen möchte.
Die Hauptzutaten sind Fleisch (ggf Budgetoption(Hackfleisch geht auch gut), Kartoffeln, Karotten, Dill, Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch, Mayonnaise, Käse.

Ich gieße Pflanzenöl in ein tiefes Backblech, damit keine ungefetteten Stellen entstehen, aber man sollte es nicht überfüllen. Auf ein Backblech lege ich eine Schicht Fleisch (in kleine Stücke geschnitten) oder eine Schicht Hackfleisch.

Ich weiche das Fleisch oder Hackfleisch 5 – 10 Minuten in einer kleinen Menge Sojasauce ein.

Die nächste Schicht ist eine Mischung aus vorbereitetem Gemüse, nämlich geriebenen Karotten, fein gehackten Zwiebeln, Petersilie, Dill. Ich gebe etwas Mayonnaise zum gehackten Gemüse, salze, vermische und lege es auf ein Backblech.

Die dritte Schicht mache ich aus einer Mischung: Kartoffeln, in dünne Scheiben oder Kreise geschnitten, mit einer Knoblauchpresse ausgepresster Knoblauch, Mayonnaise, Salz. Es schmeckt besser, wenn Sie Gewürze hinzufügen. Gut funktionierende Gewürze sind Khmeli-Suneli, flexibel, universell („Maggi“, „7 Gerichte“ usw.). Auf ein Backblech legen und in den Ofen stellen. Wenn die Kartoffeln nicht mit Mayonnaise eingefettet sind, trocknen sie im Ofen aus und Oberer Teil wird nicht saftig sein.

Unter Temperatureinfluss tritt Flüssigkeit aus den Zutaten aus, was jedoch kein Problem darstellt. Beim Backen verdunstet die Flüssigkeit. Je nach Temperatur ca. 40 – 50 Minuten im Ofen backen. Sie können sich sowohl am Geruch als auch am Aussehen der Kartoffel orientieren. Etwa 10-15 Minuten bevor es fertig ist, nehmen Sie das Backblech heraus, bestreuen Sie die Form mit geriebenem Käse und stellen Sie sie in den Ofen. Das scheint alles zu sein!

Dieses Gericht ist sehr vielseitig, Sie können es hinzufügen verschiedene Zutaten, je nachdem, was sich im Kühlschrank befindet. Manchmal in Gemüsemischung Ich füge gehackte Champignons hinzu.

Ofenkartoffeln im Ofen

Mit knuspriger Kruste

Im Ofen gebackene Kartoffeln können entsprechend zubereitet werden verschiedene Rezepte. Es kann alltäglich oder festlich sein ein separates Gericht oder als Beilage dienen

Ofenkartoffeln mit Kräutern

• Zum Rezept gehen

Dazu benötigen Sie folgende Zutaten:

• geschälte Kartoffeln
• Gewürz für Kartoffeln - nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack
• Kreuzkümmel - nach Geschmack
• Pflanzenöl - ein paar Esslöffel

Rohe Kartoffeln in ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, trocknen Sie es mit einem Papiertuch. In den Behälter füllen eine kleine Menge Pflanzenöl, gehackte Kartoffeln hineinlegen. Rühren Sie die Scheiben um, bis die Kartoffelscheiben mit Öl bedeckt sind. Mit Salz, Kreuzkümmel und Gewürzen abschmecken. Alles noch einmal mit den Händen vermischen.

Nehmen Sie ein gefettetes Backblech. Legen Sie die Kartoffeln in einer Schicht darauf. Für zehn Minuten bei 100–180 °C in den Ofen geben. Um zu empfangen goldbraune Kruste, erhöhen Sie am Ende des Garvorgangs die Ofentemperatur. Achten Sie darauf, dass die Ofenkartoffeln nicht zu trocken werden oder anbrennen.

Mit Käse überbackene Kartoffeln

Um käsige Ofenkartoffeln zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 Kilogramm Kartoffeln
• 5 Knoblauchzehen
• 100 g frische Sahne oder Sauerrahm
• 100 g Gouda-Käse
• Muskatnuss - nach Geschmack
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack
• etwas gehacktes Grün

Nachdem Sie die Kartoffeln in der Schale gekocht haben, lassen Sie sie abkühlen, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne, etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben. Nehmen Sie die Auflaufform heraus und verteilen Sie den gehackten Knoblauch auf dem Boden. Die Kartoffeln darauf legen, leicht pfeffern und salzen, dann mit etwas Muskatnuss bestreuen.

Sahne oder Sauerrahm mit geriebenem Käse vermischen und diese Mischung dann gleichmäßig über die Kartoffeln gießen. Im Ofen backen, bis goldene Kruste bei einer Temperatur von ca. 100°C. Die fertigen Ofenkartoffeln mit Kräutern bestreuen.

In Folie gebackene Kartoffeln

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 8–10 Kartoffelknollen
• 1 Zwiebel
• 100 g Sauerrahm
• 3 Knoblauchzehen
• frischer Dill
• und natürlich Folie

Waschen Sie die Kartoffelknollen sehr gründlich, wickeln Sie sie jeweils in Folie ein und backen Sie sie im Ofen, bis sie weich sind. Machen Sie einen kreuzförmigen Schnitt direkt durch die Folie in die gekochten Kartoffeln. Dann zerdrücken Sie das Fruchtfleisch, indem Sie eine Gabel hineinstechen und den Teig ein paar Mal umdrehen.

Gehackten Knoblauch mit Sauerrahm mischen. Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Breiten Sie die Folie ein wenig aus, geben Sie eine kleine Röstzwiebel in die Mitte jeder Kartoffel, gießen Sie sie dann über die vorbereitete Sauerrahmsauce und bestreuen Sie sie mit fein gehacktem Dill.

Gebackene Kartoffelviertel

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Kartoffeln gleicher Größe - 10 Stück
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack
• Knoblauch – optional
• trockene Kräuter - nach Geschmack

Geben Sie die geschälten Kartoffeln in einen Behälter mit kaltes Wasser. Nach einiger Zeit die Kartoffeln der Länge nach in 4 Teile schneiden. Falten Sie sie hinein Plastiktüte, Pflanzenöl einfüllen, trockene Kräuter und Salz hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie dort auch eine durch eine Presse gepresste Knoblauchzehe hineinlegen. Nachdem Sie den Beutel aufgeblasen haben, schrauben Sie den Hals fest. Schütteln Sie den Beutel, damit sich die Gewürze und das Öl gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen.

Im Ofen in Folie gebackene Kartoffeln

• Zum Rezept gehen

Ofenkartoffeln heiß servieren

Nehmen Sie ein Backblech, bedecken Sie es mit Folie und legen Sie Kartoffelecken darauf. Das Ganze in den auf 100–110 °C vorgeheizten Backofen geben. Backen Sie das Gericht, bis es gar und goldbraun ist.

Diätrezept

Um nach diesem Rezept Ofenkartoffeln im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie keine Zusatzstoffe, die den Geschmack verstärken oder ergänzen. Gekochte Kartoffeln werden sein Diätgericht, nützlich bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts oder einfach zur Gewichtsreduktion.