Sauerrahmgelee mit Kakao. Rezept mit Foto

Nicht eine Naschkatze und ein Kind wird dies nicht ablehnen leckere Leckereien, wie Sauerrahmgelee . Mit ein wenig Kreativität können Sie aus einem einfachen Gelee ein echtes machen. Koch Meisterwerk. Sehr schön aussehend mehrschichtig Gelee-Desserts aus bunten Frucht- und Sahnegelee-Schichten. Geleekuchen sehen wirklich festlich und protzig aus, in deren Kontext Sie sehen können frische Früchte oder Beeren. Denken Sie auch an das Gelee in Form eines Mosaiks, das allen unter dem Namen "Glasscherben" bekannt ist.

Und was können wir über Regenbogengelee in sagen hohe Gläser. Heute möchte ich Sie auf ein Gelee-Rezept aufmerksam machen, das vom Zebra-Rezept inspiriert ist. Tatsächlich weckt dieses Dessert für mich, wie wahrscheinlich für viele von Ihnen, Nostalgie für die Kindheit. Ich erinnere mich ständig daran, wie meine Mutter es am Vorabend der Feiertage gekocht hat und wie sehr es verlockend war, es zu „halbieren“, ohne es wirklich eindicken zu lassen. Dieses köstliche Dessert wird sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen.

Zutaten zum Kochen:

Kakao - 2 EL. Löffel,
Heißes Wasser - 50 ml.,
Vanillin bzw Vanillezucker- 1 Beutel
Gelatine (am besten sofort verwenden) - 1 Beutel oder 20 gr.,
Sauerrahm 20% - 500 ml.,
Zucker oder Pulver - 150 gr.,
Geriebene Schokolade - 10-20 gr.,
Minze zur Dekoration

Sauerrahmgelee mit Kakao - Rezept

Gelatine gießen heißes Wasser.

Mit einem Teelöffel umrühren und quellen lassen. Es dauert ungefähr 10 Minuten, bis Instantgelatine aufquillt, während großkalibrige Gelatine (und das habe ich dieser Tage gesehen) länger als 30 Minuten stehen sollte. Saure Sahne in eine andere Schüssel geben.

Zucker und Vanille zugeben.

Alles gut mit einem Schneebesen verrühren.

Danach den Sauerrahm in zwei gleiche Portionen teilen.

Fügen Sie die Hälfte der Gelatine zu einem von ihnen hinzu.

Aufsehen.

Gießen Sie das Sauerrahmgelee in Silikonformen und stellen Sie sie für 10 Minuten in den Gefrierschrank.

Nachdem die Sauerrahmschicht gefroren ist, nehmen Sie die Formen aus dem Gefrierschrank. Jetzt bereiten wir die Schokoladenschicht vor. Gießen Sie Kakao in die zweite Portion Sauerrahm.

Umrühren, damit keine Klumpen entstehen.

Gießen Sie die Gelatine hinein.

Schokoladenmasse nochmals gut umrühren.

Gießen Sie es in Formen.

Für etwa 10 Minuten wieder in den Gefrierschrank stellen. Auf dem Foto können Sie sehen, dass ich es ein wenig überbelichtet habe und es hat bereits begonnen, sich in Eiscreme zu verwandeln. Aber es ist okay.

Es bleibt also nur, es auf einem Teller zu drehen. Überraschend aus Silikonformen es ging ohne probleme. Wenn Sie das kochen Sauerrahmgelee in Muffinförmchen zum leichteren Entnehmen die Förmchen einfach 2-3 Sekunden in heißes Wasser tauchen.

Mehrfarbig u leckeres Gelee Nicht nur Kinder lieben es, sondern auch viele Erwachsene. Diese Delikatesse hebt sich von vielen anderen dadurch ab, dass sie eine breite Farbpalette hat und sich in einer angenehmen und zarten Textur ausdrückt. Gewöhnliches Gelee hilft dabei, Außergewöhnliches zu schaffen schöner Schmuck für Kuchen. Gelee wird in transparenten Schalen mit Schlagsahne und Beeren serviert, dies ist ein wunderbares Dessert für Kinder.

Entstehungsgeschichte

Einige Gelehrte glauben, dass das Auftreten von Gelee auf das 16. und 17. Jahrhundert zurückzuführen ist. Nach alten Aufzeichnungen gab es eine bestimmte weiße Substanz, die in Bezug auf die Viskosität Klebstoff ähnelte. Diese Substanz wurde aus den Luftblasen des Störs gewonnen. Jelly, wie wir es heute sehen, erschien 1845.

Nach der bestehenden Technologie wurde Gelee aus den Abfällen von Fleischpflanzen hergestellt: Knorpel, Haut, Knochen und vieles mehr wurden zur Verarbeitung geschickt. Bereits 1985 beschloss ein Perp Way aus den USA, die Trockenmischung durch Hinzufügen von Aromen und Farbstoffen zu verbessern. Diese Innovation ermöglichte die Zubereitung von Gelee mit angenehmem Beerengeruch und -farbe. Way beschließt schließlich, das Patent für 450 Dollar zu verkaufen. Der nächste Besitzer konnte aus diesem Geschäft keinen Gewinn ziehen und rätselte lange, wie er dieses Geschäft verkaufen sollte.

Doch zu Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts änderte sich alles dramatisch. Gelatine wurde mehr oder weniger gefragt, sie wurde sogar von lokalen Medien beworben. Es wurde eine Hotline entwickelt, bei der man anrufen konnte, falls es Fragen zum Gelee gab.

Mitte der sechziger Jahre begann die Popularität von Gelee stark zu sinken, aber 1987 stabilisierte sich die Situation, als Beeren-Pudding-Muffins zum Verkauf auftauchten. Auch bei Männern erfreute sich Gelee, dem eine gewisse Menge Alkohol zugesetzt wurde, großer Beliebtheit. Und auch Bill Clinton selbst war dem Kirschdessert nicht gleichgültig.

Ein bisschen über Gelee

Frankreich, das für seine kulinarischen Köstlichkeiten bekannt ist, kann getrost als Geburtsort von Gelee bezeichnet werden. Aus dem Französischen übersetzt bedeutet „gelée“ „Gel“ oder „Gelee“. Interessanterweise verwenden die Franzosen dieses Wort nur für süße Desserts. Aspik oder Aspik, das derzeit in Russland sehr beliebt ist, heißt in Frankreich l'aspic.

Gelee nach klassischem Rezept herstellen

Normalerweise wird Gelee aus frischen oder gefrorenen Früchten hergestellt, die mit Beerensaft oder Sirup gegossen werden, dann wird eine bestimmte Menge Gelatine hinzugefügt. Das Wichtigste bei der Zubereitung von Gelee ist, es nicht mit Geliermitteln zu übertreiben, da das Gelee dadurch einen spezifischen Nachgeschmack haben kann. Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Gelee. Einige Rezepte verwenden natürliche Geliermittel wie Agar-Agar und Pektin. Anders als die von uns gewohnte Gelatine geben diese Stoffe keinen spezifischen Nachgeschmack, sondern verfestigen sich noch besser.

Die Feinheiten beim Kochen eines französischen Desserts

Es ist zu beachten, dass bei Verwendung einer großen Menge Pektin-Geliermittel die Transparenz des Gelees abnimmt und es trüb wird. Agar-Agar hat unterschiedliche Geliereigenschaften, Sie müssen die Eigenschaften auf der Verpackung lesen oder den Hersteller fragen. Wie oben erwähnt, gibt es viele Rezepte für die Zubereitung dieses Gourmetgerichts. Um einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma zu erhalten, fügen einige Profis ziemlich viel Alkohol hinzu. Es betont auch perfekt den Geschmack von Gelee und Zitronensaft. Bevor das Dessert auf dem Tisch serviert wird, wird es gekühlt und dekoriert verschiedene Früchte und Beeren, manchmal wird Eis hinzugefügt. Verwenden Sie niemals eine Metall- oder Aluminiumschüssel, sondern nur eine aus Kunststoff, da sonst die Gelatine an der Schüssel haften bleibt. Bevor Sie Gelatine mit kochendem Wasser gießen, sollte sie leicht erhitzt werden, dann erhalten Sie ein sauberes Gelee ohne Klumpen.

Sauerrahmgelee. Rezept

Wir brauchen:

1 Tasse Zucker;
- 800 g Sauerrahm;
- 20 g Gelatine;
- Erdbeersirup;
- Zitronensäure;
- zwei Arten von Gelee.

Gießen Sie vor dem Kochen alle Zutaten in separate Schüsseln. Gießen Sie kochendes Wasser über das Gelee und mischen Sie es gründlich mit einem Löffel. Verwenden Sie die vorherigen Tipps, um Klumpen zu vermeiden. Die angegebene Menge Gelatine mit einem Glas Wasser gießen, anzünden und ständig umrühren. Dann fügen Sie der geschmolzenen Gelatine Zucker hinzu. Etwas hinzufügen (an der Spitze eines Teelöffels) Zitronensäure und lösche das Feuer. Achten Sie beim Kochen darauf, dass die Gelatine nicht kocht. Dann wird Sauerrahm in die Pfanne geschickt. Mit einem Mixer gründlich schlagen, damit die Sauerrahm mit Gelatine eine homogene Masse wird. Teilen Sie die resultierende Mischung in zwei Hälften und fügen Sie Erdbeersirup zu einer von ihnen hinzu. Gießen Sie die Masse nun in Gläser oder Schalen, füllen Sie das Glas weniger als zur Hälfte. Wann weiße Schicht gefroren, hinzu Beerengelee. Aber die letzte Schicht besteht aus Sauerrahm und Sirup. Wir füllen die Schalen und stellen das Dessert in den Kühlschrank, bis es vollständig verfestigt ist. Jetzt haben Sie selbst gesehen, wie einfach es ist, dieses Dessert zuzubereiten. Und die Frage, wie man Sauerrahmgelee kocht, wird Sie nicht mehr stören.

Es gibt viele Rezepte mit Gelatine, da dieses Produkt sehr einfach zuzubereiten ist. Sauerrahmgelee kann als Schicht für viele Kuchen verwendet werden. Die einzige Einschränkung ist, dass die von Ihnen zubereitete Delikatesse dicker sein sollte als die, die Sie nur zum Essen kochen.

Biskuitkuchen

Wir brauchen:

2 Eier;
- 300 ml Sauerrahm;
- 100 g Johannisbeeren;
- 100 g Mehl;
- 40 g Gelatine;
- 1 Teelöffel Vanillezucker;
- 1/2 Tasse Puderzucker;
- 100 g Zucker;
- Himbeeren und Erdbeeren - jeweils 50 g;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 100 g Butter.

Zuerst müssen wir einen Keks zubereiten. Dazu das Mehl mit Backpulver sieben, weiche Butter und Eier hinzufügen. Fügen Sie dann Vanille und normalen Zucker hinzu. Mischen Sie gründlich mit einem Mixer oder Mixer, bis Sie erhalten homogene Masse und die Mischung in eine vorgefettete Auflaufform geben Butter. 30 Minuten bei 170 Grad backen. Nachdem wir einen Keks zubereitet haben, fangen wir an, einen Geleekuchen (saure Sahne) zu sammeln. Den Keks längs in zwei gleiche Teile schneiden. Wir legen einen Teil des Kuchens in einen Topf, der der Größe des Kuchens entspricht, gießen Sauerrahmgelee (das Rezept wurde oben angegeben) und bedecken ihn mit dem zweiten Kekskuchen. Zum vollständigen Eindicken in den Kühlschrank stellen. Das Dessert ist fertig, wir können es mit Früchten oder Beeren, Eis oder Schlagsahne dekorieren - ganz nach unserem Geschmack. Ein solcher Kuchen mit Sauerrahmgelee eignet sich perfekt für Treffen zu Hause mit Freundinnen oder Verwandten. Sie können ihn aber auch festlich servieren, mit eigenem Geschmack und elegant Aussehen Es ist würdig, jede Feier zu schmücken.

Sauerrahmgelee mit Kakao: Rezept

Dies ist ein Dessert, das alle Naschkatzen lieben. Es gibt nur sehr wenige Menschen auf der Erde, die keine Schokolade mögen. Die Basis ist das übliche Sauerrahmgelee. Mischen Sie es mit Kakaopulver nach Ihrem Geschmack. Einziger Rat: Teilen Sie das Sauerrahmgelee auf zwei Portionen auf, dann haben Sie die Möglichkeit, ein zweifarbiges Dessert zuzubereiten.

Anstelle eines Fazits

Jelly ist nicht nur lecker, sondern auch gesunder Genuss. Gelatine enthält große Menge Kollagen - ein Protein, das die Alterung verlangsamt und den Bewegungsapparat stärkt. Darüber hinaus verbessert Gelatine den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln und verbessert auch die geistige Aktivität.

Sauerrahmgelee kann man getrost nennen festliches Gericht. Das Dessert ist attraktiv im Aussehen, zart und sehr schmackhaft. Es wird mutig zusammen mit dem Tisch serviert Gourmetgerichte. Der Kaloriengehalt des Desserts ist niedrig, was auch sein Vorteil ist. Entgegen der landläufigen Meinung, dass für die Zubereitung hausgemachte fetthaltige Sauerrahm verwendet werden muss, empfehlen wir: Verwenden Sie im Laden gekaufte fettarme Sahne. Um zu bekommen leckeres Gericht, ist ein Produkt mit einem Fettgehalt von bis zu 15 % geeignet.

Merkmale der Zubereitung von Sauerrahmgelee

Vorbereiten guter Nachtisch, es reicht nicht aus, nur das Sauerrahmgelee-Rezept zu befolgen. Sie sollten ein paar Feinheiten des Gerichts kennen, die wir Ihnen jetzt erzählen werden.

Je weniger Fett die saure Sahne ist, desto besser schlägt sie auf. Das bedeutet, dass gekaufter Sauerrahm viel besser für das Gericht ist als selbstgemachter.
Damit sich die Produkte gut vermischen und sich der Zucker vollständig auflösen kann, müssen Komponenten mit Raumtemperatur verwendet werden. Wenn Sie also vorhaben, ein Dessert aus Gelee und Sauerrahm zuzubereiten, holen Sie alles, was Sie brauchen, im Voraus aus dem Kühlschrank.
Sauerrahm mit einem Schneebesen schlagen, dann entsteht eine üppige Masse, die einem Soufflé ähnelt. Es ist ideal, einen Mixer oder Mixer zu verwenden. Leider bringt das Arbeiten mit einer Gabel oder das Rühren mit einem Löffel kein anständiges Ergebnis.
Achten Sie darauf, die Gelatine vorzubereiten für Gelee mit Sauerrahm. Das Rezept schließt die Möglichkeit aus, das Pulver einfach in die Masse zu gießen, da es sonst nicht aushärtet. Die richtige Technik zum Arbeiten mit Gelatine ist das Einweichen des Pulvers kaltes Wasser bis zum Quellen (die erforderliche Flüssigkeitsmenge ist immer vom Hersteller auf der Verpackung angegeben). Wenn die Klumpen um das 3-4-fache an Größe zunehmen, muss die Gelatine in einem Wasserbad erwärmt werden, bis sie vollständig aufgelöst ist. Sie können dies in der Mikrowelle tun, stellen Sie einfach die Mindestzeit ein, beginnen Sie beispielsweise bei 15 Sekunden, und mischen Sie die Gelatine jedes Mal gut. Es darf nicht kochen und ungelöst bleiben, da es in jedem Fall die Masse nicht eindickt.
Wenn Sie Sauerrahmgelee mit Früchten zubereiten, schälen Sie letztere von Krusten und Samen. Dafür eignen sich fast alle Früchte und Beeren, außer exotische Kiwis und Ananas. Sie geben aktiv Saft und die Masse wird sich als wässrig herausstellen. Übrigens für Fruchtdessert Sie können nicht nur frische, sondern auch gefrorene Komponenten verwenden.

Geheimnisse der Herstellung von Gelee in Schichten

Wie macht man Sauerrahmgelee in Schichten? Es gibt 2 Techniken.

Flüssige Masse legen. Ein paar Löffel der ersten Schicht sind in der Form ausgelegt und konzentrieren sich auf die Mitte. Legen Sie dann oben, ebenfalls genau in der Mitte, eine Schicht einer anderen Farbe auf. Jede nächste Schicht aus mehrfarbigem Gelee mit Sauerrahm macht die vorherige in Form. In diesem Fall entsteht ein charakteristisches Muster ohne klare Linien - die Schichten sind glatt und scheinen ineinander zu fließen. Auf diese Weise können Sie Gelee aus Sauerrahm und Kakao herstellen.
Verlegung auf einer verdickten Schicht. BEI dieser Fall Jede Schicht wird bis zur Verfestigung im Kühlschrank aufbewahrt, und erst dann wird die nächste verlegt. Die Methode wird für geschichtetes Erdbeer-Sauerrahm-Gelee und für jedes Fruchtdessert bevorzugt, da Sie die Position von Fruchtstücken oder Beeren speichern können.

Rezepte für Sauerrahmgelee

Wir empfehlen Ihnen, Sauerrahmgelee mit Kakao, Beeren oder Hüttenkäse zu kochen. Mit unseren Rezepten wird es einfach!

Gelee aus saurer Sahne und Hüttenkäse

Du wirst brauchen:

Hüttenkäse und Sauerrahm - jeweils 250 g;
Zucker - 100 g;
Vanillezucker - 30 g;
milch (kann durch Wasser ersetzt werden) - 200 ml;
gelatine - 15 g.

Kochen

Gelatine 1 Stunde in Milch (Wasser) einweichen, auflösen.
Normal- und Vanillezucker in die heiße Gallertmasse geben, glatt rühren.
Sauerrahm mit Gelatinemasse mischen.
Hüttenkäse mahlen (durch ein Sieb streichen oder mit einem Mixer hacken), mit Sauerrahm-Gelatine-Masse mischen.
In eine Form oder Schüssel geben, im Kühlschrank stehen lassen, bis sie fest geworden ist.

Rezept für saure Sahne und Kakaogelee

Du wirst brauchen:

saure Sahne - 400 ml;
Kakaopulver - 2 EL. Löffel;
Zucker - 150 g (unvollständiges Glas);
gelatine - 40 g;
Wasser - 200 ml.

Kochen

Gelatine in Wasser einweichen, quellen lassen und dann auflösen.
Gießen Sie Zucker in Sauerrahm und schlagen Sie, bis er vollständig aufgelöst ist.
Sauerrahm mit Gelatine mischen, mischen.
Teilen Sie die Mischung in 2 Teile, mischen Sie einen davon mit Kakaopulver.
In portionierten Schalen die Schichten mit einem Löffel verteilen und kreisförmig verteilen. Dadurch erhalten Sie einen Zebra-Effekt. Sie können auch zuerst eine Schicht einer Farbe, z. B. Weiß, auslegen, im Kühlschrank aushärten lassen und dann braun auflegen. Dann erhalten Sie ein zweischichtiges Gelee.

Sauerrahmgelee mit Erdbeeren

Das Schöne an diesem Sauerrahm-Gelee-Rezept mit Erdbeerschichten ist, dass die Beere durch absolut jede Frucht ersetzt werden kann. Und jedes Mal bekommen Sie einen neuen Geschmack!

Du wirst brauchen:

saure Sahne - 400 ml;
Zucker - 120 g (oder 4 Esslöffel);
gelatine - 45 g;
Erdbeeren - 200 g

Kochen

Gelatine mit Wasser aufgießen, quellen lassen und auflösen.
Sauerrahm mit Zucker schlagen, Gelatine hinzufügen.
Erdbeeren waschen, schälen, trocknen, in große Stücke schneiden.
Schichten in Schüsseln legen: Erdbeeren, Sauerrahm, Erdbeeren, Sauerrahm.
Im Kühlschrank fest werden lassen, mit Beeren dekorieren.

Wie Sie sehen können, ist jedes Rezept sehr einfach und der Geschmack der Desserts wird für Sie eine echte Entdeckung sein!

Video: Sauerrahmgelee zubereiten

Kakao-Sauerrahm-Gelee ist ein Gericht, das perfekt für jeden Feiertagstisch ist. Das Dessert ist wunderschön, zart und hat einen unglaublichen Geschmack. Der Kaloriengehalt ist nicht zu hoch, was ebenfalls von Vorteil ist. Um das Rezept zuzubereiten, empfehlen wir Ihnen, sich für Sauerrahm mit einem minimalen Fettgehalt zu entscheiden - nicht mehr als 15 Prozent.

Um ein Dessert zuzubereiten, reicht es nicht aus, die Empfehlungen des Rezepts zu befolgen, es ist wichtig, die Nuancen zu kennen, die besprochen werden.

Es ist ratsam, saure Sahne mit einem minimalen Fettanteil zu wählen, da sie besser schlägt.
Für eine hochwertige Auflösung von Komponenten, einschließlich Kristallzucker, müssen Sie warme Zutaten verwenden. Wenn Sie also ein Dessert mit saurer Sahne zubereiten möchten, nehmen Sie alles, was Sie brauchen, im Voraus aus dem Kühlschrank.
Um die Masse so üppig wie möglich zu machen, schlagen Sie die saure Sahne mit einem Schneebesen auf. Eine Gabel oder ein Löffel liefern nicht das erwartete Ergebnis.
BEI ohne Fehler kümmere dich um die Zubereitung von Gelatine. Die Rezeptur sieht nicht den üblichen Pulverausschlag vor. Es ist wichtig, es in kaltem Wasser einzuweichen und eine Weile quellen zu lassen. Sobald die Gelatineklumpen größer werden, müssen Sie die Mischung auftragen Wasserbad, rühren, bis die Klumpen vollständig verschwinden.

RezeptSauerrahm und Kakaogelee

Sie benötigen 400-500 ml nicht zu fettige Sauerrahm, 2-3 Esslöffel Kakaopulver, ein unvollständiges Glas Kristallzucker, 40 g Gelatine, 200-250 ml Wasser, Vanillin.

Also lasst uns anfangen:

Nach dem Öffnen der Verpackung mit Gelatine den Inhalt in einen kleinen emaillierten Behälter gießen und mit Wasser füllen, etwa sechzig Minuten quellen lassen.
Danach Gelatine mit Kristallzucker mischen und gut mischen. Dann Vanille hinzugeben. Stellen Sie den Behälter mit der resultierenden Mischung auf den Herd und bringen Sie ihn bei schwacher Hitze zum Kochen. Die Masse sollte jedoch nicht vollständig aufkochen! Beim Erhitzen muss umgerührt werden, während sich die Zutaten auflösen sollten.
Den vorbereiteten Sirup mit Gaze abseihen, um ihn von ungelösten Gelatineklumpen zu trennen. Dann den fertigen Sirup in zwei Formen gießen, in eine den Kakao geben und alles gut umrühren. Geben Sie dann gleiche Mengen Sauerrahm in beide Behälter und mischen Sie ebenfalls gründlich.
Gießen Sie die resultierenden Massen in Schichten. Wenn also eine Schicht Sauerrahm ist, dann ist die zweite Kakao, und außerdem spielt es keine Rolle, was genau die erste Schicht sein wird. Das Rezept empfiehlt, das fertige Gelee mit Erdbeeren, Johannisbeeren, Schokoladenstückchen oder Fruchtstücke.

Damit die Schichten nicht verschwimmen, geben Sie direkt nach dem Garen das Sauerrahmgelee hinein Gefrierschrank. Grundsätzlich wird Gelee aus den Formen gegessen, in denen es zubereitet wurde. Gießen Sie es daher sofort in schöne Schalen.

Servieren Sie Sauerrahm und Kakaogelee zum Nachtisch, obwohl Kinder diese Leckerei die ganze Zeit lieben! Wir sind sicher, dass Sie das Rezept für dieses köstliche Gelee erfolgreich meistern werden.

Videorezept zur Herstellung von Gelee aus Kakao und Sauerrahm

einfach und Leckeres Dessert- der perfekte Abschluss einer Mahlzeit. Um den Körper nicht noch einmal zu belasten Mehlprodukte, empfehlen wir als Süßspeise eine kleine Portion Sauerrahm und Kakaogelee zuzubereiten. Dieses süße Dessert hat eine sehr zarte Textur und angenehmer Geschmack, ein bisschen erinnert an den beliebten Italiener .

Für das Rezept empfehlen wir Sauerrahm mit geringem Fettanteil zu bevorzugen, damit das Dessert nicht schwer und kalorienreich ausfällt. Sie können Sauerrahmgelee mit Kakao nach dem „Zebra“ -Prinzip formen (wie in unserem Beispiel) oder die Masse einfach in gewöhnlichen Schichten ohne Dekor auslegen.

Zutaten pro 1 Portion:

saure Sahne (10-15%) - 250 g;
pulverisierte Gelatine - 6 g (1 Teelöffel);
gekochtes Wasser - 4 EL. Löffel;
Kakaopulver - 1 EL. ein Löffel;
Puderzucker - 4-5 EL. Esslöffel (oder nach Geschmack)

Wie man Sauerrahmgelee mit Kakao macht

Gießen Sie Gelatine in eine praktische Schüssel und gießen Sie kaltes gekochtes Wasser. Mischen und quellen lassen. Dies kann 5 bis 60 Minuten dauern ( genaue Uhrzeit muss in den Anweisungen auf der Verpackung angegeben werden).
Kombinieren Sie sofort die gesamte Norm von Sauerrahm mit Puderzucker, deren Dosierung je nach Geschmackspräferenz erhöht / verringert werden kann. Kräftig mischen.
Wir erhitzen die gequollene Gelatine auf jede geeignete Weise, um sie vollständig aufzulösen. Sie können einen Behälter mit einer gallertartigen Masse in eine Schüssel mit heißem Wasser, in ein "Wasserbad" stellen oder in die Mikrowelle schicken. Die Hauptsache ist, Gelatine nicht zu kochen, da sie sonst ihre Eigenschaften verliert und unser Gelee nicht aushärtet! Die flüssige Gelatinemasse in die saure Sahne gießen und mischen.
Etwa die Hälfte der Portion Sauerrahm in einen anderen Behälter geben und mit Kakaopulver mischen. Wir erreichen eine gleichmäßige Färbung der Masse in einem hellen Schokoladenton.
Wir nehmen transparente Schalen oder andere Behälter. Unten 1-2 EL gießen. Löffel Schokoladenmasse, und obendrauf tragen wir die gleiche Portion helle Creme auf.
So füllen wir abwechselnd Schichten kontrastierender Farbtöne in den Behälter. In diesem Rezept sind die Zutaten für 1 großen oder 2 kleinen Milchkännchen ausgelegt. Bei Bedarf können Sie die Anteile der Produkte erhöhen, je nachdem, wie viele Portionen Sie erhalten möchten.
Damit Sauerrahm und Kakaogelee am schönsten aussehen, machen wir ein einfaches Muster. Wir nehmen einen gewöhnlichen Zahnstocher und ziehen mit seiner Spitze gerade Linien von der Mitte des Desserts bis zum Rand. Als Ergebnis erhalten wir eine Art "Spinnennetz".
Wir stellen die Schalen auf das Regal des Kühlschranks, damit das Sauerrahm-Kakao-Gelee vollständig gefroren ist. Die Zeit kann von 1 Stunde bis 3-4 Stunden variieren (abhängig von der Qualität der Gelatine und der Größe des verwendeten Behälters). Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie das Dessert für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Vergessen Sie nur in diesem Fall nicht, regelmäßig in den Gefrierschrank zu schauen, da das Gelee sonst einfach gefrieren kann!

Sobald die Masse aushärtet, nehmen wir das Dessert aus dem Kühl- / Gefrierschrank und fahren mit der Verkostung fort. Sauerrahmgelee mit Kakao wird Sie mit einer zarten Textur und einem mäßig süßen, erfrischenden Geschmack begeistern. Guten Appetit!