Kuchen „Fass Kaviar“: Beschreibung, Rezept mit Fotos, Zutaten, Gewürze, Kalorien, Tipps und Empfehlungen zur Dekoration. Lecker, schön und ausgefallen: Rezepte für die Torte „Barrel of Caviar“.

Neulich hatte ein Freund unserer Familie Geburtstag. Zum Nachtisch wurde ich beauftragt, einen Kuchen zu backen. Über das Design musste ich nicht lange nachdenken. Für einen Mann, einen Amateur schaumiges Getränk Ich habe ein „Fass Bier“ vorbereitet. Unter den sensiblen Blicken und Tipps meines Mannes kam ein so brutales Fass zum Vorschein, dass der Ehemann bemerkte: „Wikingerfass“). Das Geschenk löste Freude und einen Sturm der Emotionen aus. Der Effekt wurde erreicht.

Nun zum Kuchen selbst. Als Grundlage habe ich das Rezept für türkischen Kuchen genommen. Es heißt „Crying Pie“. Danke an Larisa (Kleine Hase). Schokoladen-Schwamm-Kuchen, reichlich in Milch eingeweicht, Schlagsahne. Ich habe Banane in zwei Schichten hinzugefügt. Der Kuchen ist herrlich, weich, saftig – sehr lecker.

Einen solchen Kuchen zu backen ist nicht sehr schwierig. Die Größe des Fasses kann verändert werden und die Holzimitation kann unterschiedlich sein.

Sie können den „Beer Barrel“-Kuchen mit Mastixkrebsen ergänzen.

Ich habe zuerst einen Biskuitkuchen für 4 Eier gemacht, dann für eine weitere halbe Portion. Sie können den gesamten Teig auf einmal herstellen und in einer Form backen oder die Menge in drei Teile aufteilen und in zwei oder drei Portionen backen.

Eier mit Zucker schaumig und weiß schlagen. Milch und Butter hinzufügen, mit einem Spatel vermischen.

Kakao, Mehl und Backpulver vermischen.

Unter die Eimischung sieben.

Mit einem Spatel glatt rühren.

Den Boden der Form mit Backpapier auslegen und die Form leicht mit Pflanzenöl einfetten. Den Teig auslegen.

Bei 180 Grad backen, bis es fertig ist (mit einem trockenen Holzstäbchen prüfen). Den Keks abkühlen lassen.

Den Keks in Schichten schneiden. Ich habe 5 Stück bekommen. Ich habe die Oberseite des Kopfes an den Seiten des Kuchens gelassen.

Für die Sahne gekühlte Sahne und Puderzucker nehmen.

Sahne schaumig schlagen, Puderzucker hinzufügen und steif schlagen.

Die Banane in dünne Scheiben schneiden.

Beginnen wir mit dem Zusammenstellen des Kuchens. Ich habe es im Ring gemacht. Den Keks in Milch einweichen und eine Schicht Banane darauflegen.

Sahne hinzufügen. Ich habe die Creme in 4 Teile geteilt und auf einer Waage abgemessen.

Ebnen. Mit Keks bedecken und erneut einweichen.

Keks mit Sahne abwechseln. Ich habe Banane nur auf den ersten und dritten Keks gelegt.

Den Kuchen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Entfernen Sie den Ring.

Bestreuen Sie die Ränder mit Keksbröseln, um die Creme zu verbergen.

Weiche Butter mit aufschlagen Puderzucker. Den Kuchen mit Sahne ausstreichen.

Jetzt die Dekoration. Leider war es nicht möglich, ein Foto zu machen. Malen Sie den Mastix braun. Rollen. Schneiden Sie einen Kreis aus, der dem Durchmesser der Oberseite des Kuchens entspricht. Kreis auf den Kuchen legen.

Messen Sie die Höhe des Kuchens. Rollen Sie den Mastix zu einem langen Streifen aus. Messen Sie die Größe mit einem Lineal und schneiden Sie den Überschuss ab. Wickeln Sie den Streifen auf das Nudelholz und wickeln Sie den Kuchen durch allmähliches Abrollen des Nudelholzes in einen Kreis.

Den Kuchen überall in Streifen auftragen, ich habe ihn auch dunkel eingefärbt.

Machen Sie zwei identische Streifen aus schwarzem Mastix, kleben Sie sie unten und oben auf den Kuchen und befeuchten Sie den Kuchen leicht mit Wasser. Machen Sie auch einen Wasserhahn aus Mastix, Buchstaben und Nieten auf Streifen.

Ich habe die Buchstaben und „Nelkenkappen“ gelb bemalt und mit goldenem Kandurin versehen.

Das ist das Bierfass, das ich bekommen habe. Zum ersten Mal bin ich zufrieden.

Autor: natali.09
Ich habe diesen Kuchen zum ersten Mal gebacken. Die Zusammenarbeit mit ihm hat mir gefallen, nichts war schwierig.
Ich musste zu meinem Geburtstag eine Art Kumu-Kuchen backen. Die Idee kam mir, als ich im Internet recherchierte, und das Honigrezept gehörte mir. Dieses Rezept ist alt (es wird auch „Winnie Puuh“ genannt) und wurde von meiner Mutter an mich weitergegeben, so wie die meisten meiner Rezepte. Nun ja, meine Mutter ist meine Lehrerin und mein Vorbild. Der Kuchen wird sehr zart, lecker und weich .
Urteilen Sie nicht streng, das ist mein erstes Fass Kaviar, ich habe mein Bestes gegeben und mein Pate war mit diesem Kuchen zufrieden

P.S. Interessanterweise fragte jeder, der den Kuchen sah, wie er war süßer Kuchen mit gesalzenem Kaviar? Alle, auch der Pate, dachten, der Kaviar sei echt oder ein Kaviarersatz (Protein).
Zutaten:
Für 15 Shortcakes mit einem Durchmesser von 25 cm:
100 gr. Öle
100 gr. Sahara
2 Stk. Eier
2 EL. Lüge Wodka
3 EL. Lüge Honig
50 gr. Wasser
1 Tee. Lüge schneller Sodassig
700-800 gr. Mehl.
——
Creme:
Sauerrahm 1,5 Packungen (675 gr.)
Zucker 350 gr.
Verdickungsmittel 1 Stk.
——
zum Nivellieren des Kuchens
Butter 100 gr.
eingedickte Milch 80 gr.
——-
Mastix
Marshmallow 200 gr.
Sah. Pulver 400-450 gr.
Wasser 2 EL. Lüge

Vorbereitung:

1. Zucker, Eier, Butter (in Stücke geschnitten) in einem Topf vermischen. Wasser in einen größeren Topf gießen und zum Kochen bringen. Stellen Sie die erste Pfanne hinein, fügen Sie mehr Wasser und Wodka hinzu. Etwas später Honig hinzufügen. Alles im Wasserbad schmelzen lassen, dabei alles gut umrühren. (Nicht zum Kochen bringen!!!)

2. Und erst wenn alles geschmolzen ist, 2 Teelöffel mit Essig abgeschrecktes Soda dazugeben, gut vermischen, aber nicht vom Herd nehmen, umrühren (nicht zum Kochen bringen!!! Temperatur mit dem Finger prüfen – die Masse sollte heiß sein , aber nicht den Finger verbrennen).

3. Wenn sich die Masse verdoppelt hat, fügen Sie 2 Tassen Mehl (400 g) hinzu. .. Wenn die Masse dicker wird (dies geschieht fast sofort), vom Herd nehmen, gut vermischen und alles mit Mehl auf den Tisch legen.

4. Den Teig gut durchkneten, aber die Masse sollte nicht fest sein, sie sollte weich und elastisch sein, an den Händen kleben, sich aber nicht dehnen, und ihre Form gut behalten.

5. Teilen Sie den Teig in 15 Kugeln, rollen Sie jede davon aus (Sie müssen sich nicht viel Mühe geben), schneiden Sie den Überschuss ab (dazu habe ich einen normalen Pfannendeckel genommen und ihn abgeschnitten).

6. Backen Sie jeden Kuchen 5 Minuten lang in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. (Ich habe eine sehr praktische Backform mit Ständer für 3 Backbleche, also habe ich 3 Kuchen auf einmal gebacken und für 15 Kuchen brauchte ich 30 Minuten.) Nicht zu stark trocknen!!! Sobald wir sehen, dass der Kuchen etwas rot geworden ist, nehmen wir ihn sofort aus dem Ofen!

7. Alle Kuchen auslegen und abkühlen lassen. In dieser Zeit backen wir die Reste, sie werden uns auch nützlich sein. Von jedem Kuchen das Mehl abschütteln (mit einem Pinsel) und mit Sahne bestreichen.

8. Sahne:
Sauerrahm mit Zucker schlagen und nach Bedarf Sauerrahmverdicker hinzufügen.

9. Den Kuchen einweichen lassen, dazu mehrere Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen.

10. Mahlen Sie die Reste zu feinen Krümeln, mischen Sie sie mit der restlichen Sahne und bedecken Sie die Ränder des Kuchens. Aus dieser Masse fertigen wir Seiten für das Fass oben. Zum Aushärten eine Weile in den Kühlschrank stellen.

Diesmal machen wir Mastix. Dafür nehmen wir Marshmallow-Bonbons(Farbe spielt keine Rolle) in eine Schüssel geben, 2 EL hinzufügen. Löffel Wasser, vermischen, sodass alle Bonbons leicht feucht sind, und für 25-30 Sekunden in die Mikrowelle stellen. Es ist notwendig, dass die Masse etwas zunimmt und schmilzt. (Ich öffne und überprüfe regelmäßig, es ist wichtig, die Masse nicht zu stark zu belichten, sonst zerbröckelt der Mastix, aber man darf auch nicht zu wenig belichten, sonst bildet sich beim Abkühlen ein großes, gähnendes Bonbon).

12. Die Schüssel herausziehen und die Masse glatt rühren, Farbstoff (ich habe braun verwendet) und etwas Pulver hinzufügen, gut vermischen, Pulver muss in kleinen Mengen hinzugefügt werden, sonst entstehen unerwünschte Klumpen

13. Wenn das Rühren mit einem Löffel schwierig wird, geben Sie die Mischung großzügig mit Puderzucker bestreut auf den Tisch und kneten Sie mit den Händen weiter.

Sie gilt als fertig, wenn die Masse ihre Form behält, weich und nicht fest ist, klebt, aber nicht in die Hände gelangt. Wickeln Sie den Mastix fest ein Frischhaltefolie und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Während dieser Zeit die Butter mit Kondensmilch verrühren, den Kuchen herausnehmen und mit Mastix glatt streichen. Und stellen Sie es zum Abkühlen erneut in den Kühlschrank.

16. Nehmen Sie den Mastix aus dem Kühlschrank (er wird in dieser Zeit etwas fester) und rollen Sie ihn aus (wenn er sich nicht gut ausrollen lässt, können Sie ihn für ein paar Sekunden in die Mikrowelle stellen).
Für unser Fass schneiden wir 13 Streifen mit einer Länge von jeweils 15 cm und einer Breite von 5 cm aus.
Sie müssen schnell mit dem Mastix arbeiten, da er austrocknet, unelastisch wird und zu bröckeln beginnt.

17. Nehmen Sie den abgekühlten Kuchen aus dem Kühlschrank und beginnen Sie mit dem Kleben der Streifen. Befeuchten Sie dazu die Ränder des Mastix mit einem Pinsel (aber) mit Wasser eine kleine Menge(da sie sonst reißen), gut glätten, damit keine Luft unter dem Mastix zurückbleibt.

18. Schneiden Sie einen Kreis aus Mastix aus, um die Oberseite des Fasses zu bedecken. (Ich habe dies mit dem gleichen, normalerweise kleinen Pfannendeckel gemacht, es ist sehr praktisch, darauf gleichmäßig und mühelos zu schneiden.)

20. Jetzt müssen wir unser Fass streichen und ihm ein wenig Glanz verleihen. Gießen Sie braune Farbe in ein Glas (ich verwende Trockenfarbe), fügen Sie 1 Teelöffel Wodka und 1 Teelöffel Honig hinzu, mischen Sie alles gut und bemalen Sie unser Fass mit dem Knochen.

21. Jetzt lasst uns Kaviar werfen. Wir brauchen:
Kuchengelee-Päckchen (Dr. Oetker)
Vanillin auf einer Messerspitze
2 EL. Sahara
175-180 ml. Wasser
Lebensmittelfarbe (ich habe Flüssigkeit: 4 Tropfen gelb und 2 Tropfen rot)
1-2 EL. geruchloses Pflanzenöl (das Öl kann dann zum Kochen anderer Lebensmittel verwendet werden)
eine Spritze mit kleiner Düse (oder eine medizinische Spritze, je größer, desto besser)
Sie können es auch tun schwarzer Kaviar, nur dafür brauchst du Wildbeergelee.

21.1. Das brauchen wir für die Zubereitung von Kaviar: 180 ml. Wasser, 2 EL. Zucker, eine Packung „Kuchengelee“ (Dr. Oetker), etwas Vanillin, Farbstoff (nicht auf dem Foto), Pflanzenfett(auf dem Foto ist es bereits gefroren) und eine Spritze.

21.2. Am Vorabend der Kaviarzubereitung müssen Sie das Öl in den Gefrierschrank stellen, es sollte eindicken und weiß werden.
Wir nehmen die Butter aus dem Gefrierschrank und beginnen sofort mit der Zubereitung des Kaviars.
Gelee, Zucker und Vanillin verrühren. Wasser hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Zum Kochen bringen. Und 1 Minute. Kochen.

21.3. Vom Herd nehmen und Farbe hinzufügen. Ich hatte ein flüssiges und tropfte ein wenig Gelb und Rot hinein, bis ich eine Farbe wie Kaviar bekam.

21.4. Die Butter schmilzt leicht, während Sie das Gelee zubereiten. Rühren Sie es, bis es am Rand des Glases flüssig wird. Wir füllen die Spritze mit Gelee.

21.5. Gießen Sie flüssiges Gelee in ein Glas. Es formt sich in Öl zu Eiern. Wir versuchen, dies schnell zu tun, denn... das Gelee wird hart, die Butter hingegen schmilzt.
Sie können 2 Tassen Butter einfrieren. Und wenn das erste Glas schmilzt und das Gelee fest wird, nehmen wir das zweite Glas aus dem Gefrierschrank und das Gelee wird geschmolzen oder wir machen ein neues (wenn Sie mehr Kaviar benötigen).

21.6. So entstehen die Eier. Befinden sich viele davon im Glas, dann drücken sie aufeinander und werden ungleichmäßig.

21.7. In ein Sieb gießen und darunter abspülen kaltes Wasser(Verwenden Sie nur keinen starken Wasserdruck, um die Eier nicht zu zerdrücken.)
Ich habe dann noch etwas gesprüht Zitronensaft um den Geschmack des Öls vollständig zu beseitigen.
Kaviar ist fertig!

22. Nun, das ist alles, unser Fass Kaviar ist fertig.

Foto und Rezept von einem anderen Koch:

Ich habe 2 Portionen Sauerrahm in einer kleinen Form (19 cm) gebacken. Ich habe es mit Sahne bestrichen, es mehrere Stunden stehen lassen, dann die Oberseite leicht abgeschnitten, sodass es die Form eines Fasses hatte, und es damit überzogen Buttercreme unter Mastix.

Kuchen „Honigfass mit Kaviar“ Tolle Idee! Detaillierte Meisterklasse

P.S. Interessant ist, dass jeder, der den Kuchen sah, fragte, wie süß der Kuchen mit salzigem Kaviar sei? Alle, auch der Pate, dachten, der Kaviar sei echt oder ein Kaviarersatz (Protein).
Zutaten:
Für 15 Shortcakes mit einem Durchmesser von 25 cm:
100 gr. Öle
100 gr. Sahara
2 Stk. Eier
2 EL. Lüge Wodka
3 EL. Lüge Honig
50 gr. Wasser
1 Tee. Lüge schneller Sodassig
700-800 gr. Mehl.
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Creme:
Sauerrahm 1,5 Packungen (675 gr.)
Zucker 350 gr.
Verdickungsmittel 1 Stck.
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zum Nivellieren des Kuchens
Butter 100 gr.
eingedickte Milch 80 gr.
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Mastix
Marshmallow 200 gr.
Sah. Pulver 400-450 gr.
Wasser 2 EL. Lüge

Vorbereitung:

4. Den Teig gut durchkneten, aber die Masse sollte nicht fest sein, sie sollte weich und elastisch sein, an den Händen kleben, sich aber nicht dehnen, und ihre Form gut behalten.

8. Sahne:
Sauerrahm mit Zucker schlagen und nach Bedarf Sauerrahmverdicker hinzufügen.

9. Den Kuchen einweichen lassen, dazu mehrere Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen.

Diesmal machen wir Mastix. Nehmen Sie dazu Marshmallow-Bonbons (die Farbe spielt keine Rolle), gießen Sie sie in eine Schüssel und geben Sie 2 EL hinzu. Löffel Wasser, vermischen, sodass alle Bonbons leicht feucht sind, und für 25-30 Sekunden in die Mikrowelle stellen. Es ist notwendig, dass die Masse etwas zunimmt und schmilzt. (Ich öffne und überprüfe regelmäßig, es ist wichtig, die Masse nicht zu stark zu belichten, sonst zerbröckelt der Mastix, aber man darf auch nicht zu wenig belichten, sonst bildet sich beim Abkühlen ein großes, gähnendes Bonbon).

13. Wenn das Rühren mit einem Löffel schwierig wird, geben Sie die Mischung großzügig mit Puderzucker bestreut auf den Tisch und kneten Sie mit den Händen weiter.

Sie gilt als fertig, wenn die Masse ihre Form behält, weich und nicht fest ist, klebt, aber nicht in die Hände gelangt. Den Mastix fest in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Während dieser Zeit die Butter mit Kondensmilch verrühren, den Kuchen herausnehmen und mit Mastix glatt streichen. Und stellen Sie es zum Abkühlen erneut in den Kühlschrank.

17. Wir nehmen den abgekühlten Kuchen aus dem Kühlschrank und beginnen mit dem Kleben der Streifen. Befeuchten Sie dazu die Ränder des Mastix mit einem Pinsel mit Wasser (aber nur eine kleine Menge, sonst reißen sie) und glätten Sie ihn gut, damit er dort bleibt Es verbleibt keine Luft unter dem Mastix.

19. Jetzt machen wir Bögen. Schneiden Sie dazu Mastixstreifen (2 Stück) mit einer Breite von ca. 2,5 cm und einer Länge von ca. 35 cm aus. Wir befeuchten die Kanten und befestigen sie an unserem Fass. Wir fertigen Nieten. Mit einer normalen Stiftkappe Kreise aus dem Mastix ausdrücken. Sie benötigen 25 Stück. für den oberen Bogen und 25 Stück für den unteren. Wir befestigen auch mit Wasser.

21. Jetzt lasst uns Kaviar werfen. Wir brauchen:
Kuchengelee-Päckchen (Dr. Oetker)
Vanillin auf einer Messerspitze
2 EL. Sahara
175-180 ml. Wasser
Lebensmittelfarbe (ich habe Flüssigkeit: 4 Tropfen gelb und 2 Tropfen rot)
1-2 EL. geruchloses Pflanzenöl (das Öl kann dann zum Kochen anderer Lebensmittel verwendet werden)
eine Spritze mit kleiner Düse (oder eine medizinische Spritze, je größer, desto besser)
Sie können auch schwarzen Kaviar herstellen, dafür benötigen Sie jedoch Wildbeergelee.

21.1. Das brauchen wir für die Zubereitung von Kaviar: 180 ml. Wasser, 2 EL. Zucker, eine Tüte „Kuchengelee“ (Dr. Oetker), etwas Vanillin, Farbstoff (auf dem Foto nicht abgebildet), Pflanzenöl (auf dem Foto ist es bereits eingefroren) und eine Spritze.

21.3. Vom Herd nehmen und Farbe hinzufügen. Ich hatte ein flüssiges und tropfte ein wenig Gelb und Rot hinein, bis ich eine Farbe wie Kaviar bekam.

21.4. Die Butter schmilzt leicht, während Sie das Gelee zubereiten. Rühren Sie es, bis es am Rand des Glases flüssig wird. Wir füllen die Spritze mit Gelee.

21.6. So entstehen die Eier. Befinden sich viele davon im Glas, dann drücken sie aufeinander und werden ungleichmäßig.

21.7. In ein Sieb gießen und unter kaltem Wasser abspülen (nur keinen starken Wasserdruck anwenden, um die Eier nicht zu zerdrücken).
Anschließend habe ich noch etwas Zitronensaft darüber gestreut, um den Geschmack des Öls vollständig zu beseitigen.
Kaviar ist fertig!

22. Nun, das ist alles, unser Fass Kaviar ist fertig.

Foto und Rezept von einem anderen Koch:

Ich habe 2 Portionen Sauerrahm in einer kleinen Form (19 cm) gebacken. Ich habe es mit Sahne überzogen, mehrere Stunden stehen lassen, dann die Oberseite leicht abgeschnitten, sodass es die Form eines Fasses bekam, und es unter dem Mastix mit Buttercreme bestrichen.

Ich habe Mastix aus Marshmallows gemacht und ihn braun angestrichen. Ich habe die „Bretter“ zugeschnitten und den Kuchen damit abgedeckt. Dann schneide ich einen Kreis aus, um die Oberseite des Fasses abzudecken. Von mehr helle Farbe Ich habe zwei dünne Streifen ausgeschnitten und mit einem Trinkhalm Kreise darauf gedrückt (es sind wie Nieten geworden).
Es tut mir leid, wenn ich das nicht klar erkläre, ich weiß einfach nicht, wie ich alle diese Details richtig benennen soll)))

Und das war zu Papas Geburtstag, ich habe es für ihn probiert, aber allen hat es geschmeckt, besonders der Kaviar (übrigens ist er sehr lecker, etwas sauer durch die Zitrone).
Natürlich gibt es viele Mängel, aber ich lerne gerade erst, ich habe zum ersten Mal mit Mastix gearbeitet, daher gibt es alle möglichen Unregelmäßigkeiten.

Hier ist ein Querschnitt des Kuchens.

Ich mag keine Gerichte, die um ein Vielfaches schneller gegessen als zubereitet werden. Aber manchmal möchte man eine Ausnahme machen. Es gab einen Anlass in unserer Familie, der bei der Arbeit meines Mannes gefeiert werden musste. Und so bereitete ich mich als „Lösung“ vor Fasskuchen mit Kaviar.

Kuchenfass mit Kaviar

Ich muss sofort sagen, dass dies der pompöseste Kuchen ist, den ich je gemacht habe. Erstens hat die Zubereitung viel Zeit in Anspruch genommen: Mein Freund und ich haben es von zwei Uhr nachmittags bis halb fünf abends geschafft. Zweitens wurde so viel Nahrung benötigt, dass eine Kompanie Soldaten einen Monat lang ernährt werden konnte. Drittens lebte er nur noch 20 Minuten, nachdem sein Mann ihn zur Arbeit abgesetzt hatte. Jeder hat es gegessen – diejenigen, die keine Süßigkeiten mögen, diejenigen, die keinen Kuchen mögen, diejenigen, die Diät halten, Diabetiker und Bluthochdruckkranke. Niemand konnte widerstehen – der Kuchen sah so beeindruckend aus, dass jeder nach einem Stück verlangte. Lecker, schön, aber teuer, schwierig und zeitaufwändig.

Kaloriengehalt pro 100 g – 353 kcal

Kuchenrezept Fass mit Kaviar

Zutaten:

Zutaten für das Kuchenfass mit Kaviar

Für die Kuchen:
Mehl – 2,25 Tassen
Kakaopulver – 1 Tasse
Soda – 2,25 TL.
Backpulver– 1,25 TL.
Salz – 1 TL.
Zimt – 0,5 TL.
Bitterschokolade – 70 gr.
Milch – 1 Tasse
Natürlicher Kaffee– 1,25 Tassen.(heiß und stark)
Ei – 2 Stk.
Mayonnaise – 1 Tasse Da ist er, Geheimzutat, wodurch die Kuchen gleichzeitig luftig und saftig sind.
Vanille – 1,5 TL.
Zucker – 2,25 Tassen

Für Sahne:

Konfitüre – 100 gr.(Kirsche)
Ei – 5 Stk.
Zucker – 600 gr.
Butter – 680 gr.
Schokolade – 250 gr.
Pulvermischung– 2 Beutel(Pudding „Dr. Oetker Pudding“, je 40 g)
Milch – 0,5 l.

Zur Dekoration:

Marshmallow – 2 Beutel 200 gr. (kauen)
Gelee – 1 Packung
(für rote Dr. Oetker Tortenguss-Torte)
Pflanzenöl- 1 Liter(am billigsten)
Wasser – 180 ml.
Zucker – 2 EL.
Puderzucker – 3 Päckchen
Lebensmittelfarbe – Farben Gelb, Braun, Gold
Weiße Schokolade – 20 gr.

Zubereitung der Kuchen:

Mehl, Soda, Backpulver, salzen, Zimt sieben und vermischen.

Brechen Sie die Schokolade in Stücke, geben Sie sie in einen Topf und fügen Sie Milch hinzu. 1,25 Tassen heiß hinzufügen, starker Kaffee. Unter ständigem Rühren die Milch zum Kochen bringen. Mit einem Mixer vermischen, bis homogene Konsistenz Milch mit Schokolade.

Auf eine warme Temperatur abkühlen lassen (ein in Milch getauchter Finger sollte nicht brennen).

Eier, Mayonnaise und Vanille verrühren.

Unter ständigem Rühren den Zucker in 6 Portionen hinzufügen. Es wird sich nicht vollständig auflösen, aber Sie müssen es gut mischen.

Schokoladenkaffeemilch zur Mehlmischung hinzufügen und umrühren.

Den Mehlanteil des Teigs in drei Portionen zur Ei-Mayonnaise-Mischung geben.

Alles glatt rühren.

Der Teig sollte flüssig sein.

Den Boden der Form (22 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und die Seiten mit Butter einfetten. Für einen Kuchen ¼ des Teigs in die Form füllen und ca. 25 Minuten bei 180 Grad backen. Bereitschaft, mit einem Match zu überprüfen. Lassen Sie den Kuchen 15 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen.

Zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost stellen (mindestens eine Stunde!).

Wir machen das mit dem ganzen Teig.

Sie sollten 4 Kuchen bekommen.

Während die Kuchen backen und abkühlen, können Sie die Cremes zubereiten. In diesem Kuchen werden zwei davon enthalten sein.

Zuerst eincremen.

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß mit dem Zucker in einem separaten Topf vermischen und hineingeben Wasserbad, mit einem Mixer schlagen, bis dicker Schaum entsteht. Die Temperatur sollte auf keinen Fall die Temperatur des menschlichen Körpers überschreiten. Lieber kälter als wärmer.

Nach und nach Öl hinzufügen (jeweils 2 Esslöffel) und schlagen, bis eine leichte, luftige Creme entsteht.

Fügen Sie der Cremebasis geschmolzene und abgekühlte dunkle Schokolade hinzu.

Die zweite Creme ist einfach. Nehmen Sie dazu einfach zwei Beutel Dr. Oetker Pudding, Milch und befolgen Sie die Anweisungen.

Den Inhalt des Beutels in Milch auflösen, bei schwacher Hitze erhitzen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Creme eindickt.

Zusammenbau des Kuchens, Schritt 1.

Nachdem alle Kuchen gebacken und abgekühlt sind, die Cremes fertig und ebenfalls abgekühlt sind, können Sie mit dem Zusammenstellen des Kuchens beginnen. Schmieren Sie zwei Kuchenschichten (die Unterseite und die Oberseite) mit Kirschmarmelade und dann die Oberseite Schokocreme.

Die restlichen zwei Tortenböden mit Puddingcreme einfetten.

Wir kombinieren die Kuchen nicht (!), sondern stellen sie einzeln für 1,5 Stunden in den Kühlschrank.

Dekoration. Bühne 1:

Lass uns Kaviar machen. Eigentlich sollte die Vorbereitung zum Werfen von Kaviar 6 Stunden vor Stunde X beginnen – eine Flasche Öl sollte hineingestellt werden Gefrierschrank zum Abkühlen und Eiswürfel zubereiten. Das Öl wird dicker, weißlich und zähflüssig.

Den Inhalt des Geleebeutels mit Zucker vermischen, Wasser hinzufügen, gut vermischen und zum Kochen bringen.

Das Gelee sollte eindicken.

Im Allgemeinen muss man nach diesem Rezept das Wasser spüren; wenn man etwas mehr als nötig gibt, hat das Gelee auf dem Weg zum Boden des Behälters mit Öl keine Zeit zum Aushärten. Generell viel Glück bei deinen Experimenten :)

Während das Gelee kocht, das Öl aus dem Gefrierschrank nehmen und in eine hohe (!) Schüssel gießen. Geben Sie Eiswürfel hinein.

Die „Eier“ sinken und sinken auf den Boden und nehmen dabei die Form einer Kugel an.

Wenn das Öl zu warm wird, ersetzen Sie es durch abgekühltes.

Wenn die Eier ein Viertel des Glases füllen, legen Sie Ihre Handfläche darauf und gießen Sie den Inhalt des Glases darauf. Das Öl sollte durch Ihre Finger fließen, die Eier sollten jedoch zurückbleiben. Übertragen Sie sie vorsichtig auf eine Untertasse und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Machen Sie dasselbe mit dem ganzen Gelee.

Zusammenbau des Kuchens, Schritt 2.

Jetzt ist es an der Zeit, die Kuchenschichten zu einem einzigen Kuchen zusammenzufügen. Wir schneiden die beiden Kuchen, die unten und oben sein werden, 1 cm um den Umfang herum ab (wir formen die Form des zukünftigen Fasses). Die beiden mittleren lassen wir unverändert. Wir stapeln die Kuchen übereinander und bestreichen sie mit einem normalen Löffel von allen Seiten mit der restlichen Schokoladencreme.

Es ist sehr wichtig, alle Hohlräume zwischen den Kuchen mit Sahne zu füllen.

Ein kleiner Trick: Der Kuchen wird auf demselben Teller zusammengebaut, auf dem er serviert wird (nach dem Zusammenbau ist es unmöglich, ihn zu übertragen). Um die Ränder der Form nicht mit Sahne zu verschmutzen, können Sie diese daher mit Lebensmittelfolie abdecken. Nachdem der Kuchen fertig ist, lässt er sich leicht herausnehmen und holen schöner Kuchen auf einem sauberen Teller.

Den fertigen Kuchen für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Dekoration, Stufe 2.

Jetzt ist es Zeit für den Mastix. Lassen Sie mich Ihnen gleich sagen, dass wir mehrere Stunden gebraucht haben, um die Farben auszuwählen und so den Mastix so zu formen, dass er die Struktur des Baumes nachahmt. Da ich jetzt weiß, was zu tun ist, wird die Zeit, die ich beim nächsten Mal für die Torte aufwenden muss, deutlich geringer ausfallen. Die Arbeit mit Mastix erfordert Kenntnisse über viele Nuancen, daher werde ich nicht auf Details eingehen, sondern nur den allgemeinen Fortschritt der Arbeit beschreiben.

Wir benötigen Kaumarshmallows, Puderzucker und Lebensmittelfarbe: gelb und braun.

Die Kaumarshmallows in der Mikrowelle schmelzen, bis sie schwimmen.

Fügen Sie Puderzucker hinzu und kneten Sie es mit den Händen, bis der Mastix wie Plastilin aussieht und nicht mehr an Ihren Händen klebt.

Teilen Sie den Mastix in 2 Teile.

Fügen Sie ein paar Tropfen Braun zu einem Teil hinzu Lebensmittelfarbe. Im zweiten - gelb und etwas braun (Proportionen können nur experimentell ermittelt werden).

Mischen Sie die beiden Mastixfarben miteinander, jedoch nicht vollständig, so dass Flecken unterschiedlicher Farbe zurückbleiben.

Als nächstes bewaffnen Sie sich mit Faden und einem Lineal. Mit ihrer Hilfe messen wir die Höhe des Kuchens und seinen Umfang. Durch einfache Berechnungen finden wir heraus, wie viele „Bretter“ wir für das Fass benötigen und welche Höhe. Wir schneiden die Bretter aus. Sie sollten in der Mitte nicht mehr als ein paar Millimeter breiter und an den Enden schmaler sein.

Das Schild kann mit „Nägeln“ verziert werden - Süßwarenperlen, geklebt mit weiße Schokolade(Schokolade muss in der Mikrowelle geschmolzen werden).

Und das Letzte ist Kaviar.

Legen Sie den Kaviar vorsichtig mit den Händen auf den Kuchen, sodass er die oberste Schicht vollständig bedeckt.

Wir stellen fertiger Kuchen im Kühlschrank.

Kuchenfass mit Kaviar bereit.

Guten Appetit!

Wenn ein geliebter Mensch Geburtstag hat, möchten Sie ihn mit etwas Ungewöhnlichem und Interessantem erfreuen. Und natürlich müssen Sie ihm an diesem Tag alles und noch mehr wünschen. Wie kann man das machen? Es ist sehr einfach, aus Honigkuchen mit Mastixdekoration einen Fasskuchen mit Kaviar zuzubereiten. Erstens wird sich der Held des Anlasses über ein solches Geschenk unglaublich freuen, und zweitens ist der Honigkuchen selbst sehr lecker und für viele Menschen ein Lieblingskuchen. Tatsächlich mögen nur wenige Menschen keinen Honigkuchen dazu Sauerrahm.

Zutaten für den Kuchen „Fass mit Kaviar“

Mit dieser Torte wünschen wir dem Geburtstagskind also Gesundheit, Langlebigkeit und natürlich Wohlstand und Wohlstand!

Es stellte sich heraus, dass mein Kuchen ungefähr 3 kg wog. In der Mitte gibt es einen Honigkuchen mit Sauerrahm und ich habe für einen solchen Kuchen eineinhalb Portionen aus dem Rezept verwendet.

Tatsächlich gibt es viele Rezepte für Honigkuchen, aber ich backe mein Lieblingsrezept.

Für 1 Portion Honigkuchen nehmen wir:

2 Eier
2 EL. Honig
1 EL. Sahara
150gr. Margarine
2 TL. Limonade

Dementsprechend habe ich das alles mit 1,5 multipliziert, um eineinhalb Portionen zu erhalten. Wenn Sie einen kleinen Kuchen zubereiten, reicht Ihnen eine Portion.

Für Sahne pro Portion:

500 gr. Sauerrahm
1 EL. Puderzucker
optional Walnüsse
Creme für Mastix:
Butter – 1 Packung oder 200 gr.
Kondensmilch - eine halbe Dose

Zur Dekoration dieses Kuchens verwenden wir gallertartigen roten Kaviar und Schokoladenmastix.

Für Gelatinekaviar benötigen Sie:

Pflanzenöl – 100 Gramm
Gelee für Kuchen – 1 Packung
Zucker – 1 EL.
Wasser – 1 Glas
Zitronensäure (nach Geschmack)
Lebensmittelfarbe (rot und gelb)
Hilfswerkzeug - Spritze

Für Schokoladenmastix müssen wir folgende Produkte vorbereiten:

150 g Puderzucker
180 g Marshmallows beliebiger Farbe
2 Fliesen à 100 gr. dunkle Schokolade
1 EL. Lüge Butter oder Margarine
3 Esslöffel Sahne oder Milch
1 EL Orangensaft(Sie können Ihren Lieblingslikör verwenden).

Zubereitung von Schokoladenmastix

2 Schokoriegel im Wasserbad schmelzen.
Marshmallows zur geschmolzenen Schokolade geben und ebenfalls schmelzen lassen, dabei ständig mit einem Löffel umrühren.
Wenn die Marshmallows vollständig geschmolzen sind, fügen Sie Sahne und Butter sowie den Belag Ihrer Wahl hinzu – Saft, Likör, Brandy.
Geben Sie die resultierende Masse in einen Mixer, oder noch besser, einen Mixer, fügen Sie dann Puderzucker hinzu und schlagen Sie (am besten verwenden Sie den Aufsatz „Gitarre“). Schlagen, bis alles glatt ist.
Lassen Sie die geschlagene Mischung abkühlen, da sie im warmen Zustand flüssig erscheint. Es ist wichtig, es nicht mit Puderzucker zu übertreiben, da der Mastix sonst beim Abkühlen zerbröckelt.
Den Teig auf Backpapier legen und ausrollen.

Wenn Sie wissen, dass Sie bald einen weiteren Kuchen zubereiten werden, können Sie den Mastix-Teig in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen, wo er so lange wie nötig aufbewahrt wird.

Wenn sich der Mastix nicht gut ausrollen lässt, müssen Sie ihn in die Mikrowelle stellen und den Auftaumodus für 10-20 Sekunden einschalten.

Wenn der Mastix klebt, bestreuen Sie die Oberfläche mit Puderzucker und Stärke in gleichen Mengen.

Honigkuchen backen

Das Rezept ist einfach. Zucker, Honig und Margarine schmelzen und vom Herd nehmen.

Eier, Soda und Mehl hinzufügen. Ich füge Mehl nach Augenmaß hinzu, achte aber darauf, dass der Teig flüssig ist, da alles heiß ist. Wenn Sie viel Mehl hinzufügen, wird der Teig beim Abkühlen sehr fest und die Kuchen sind nach dem Backen trocken. Eine andere Möglichkeit besteht darin, zu warten, bis die flüssigen Zutaten abgekühlt sind, bevor Sie die trockenen Zutaten hinzufügen.

Aus den oben genannten Zutaten den Teig kneten.

Den Teig ausrollen und Kuchen in der benötigten Größe formen.

Backen Honigkuchen im vorgeheizten Backofen bei 170 °C goldbraun backen.

So viele Kuchen bekommt man für eineinhalb Portionen.

Den Kuchen zusammenbauen

Die Sahne aus Sauerrahm und Puderzucker schlagen.

Die Kuchen mit Sahne bestreichen.

Lassen Sie sie anschließend einige Stunden in einem warmen Raum einweichen.

Zubereitung von gallertartigem Kaviar zum Dekorieren der Torte „Barrel of Caviar“.

Während der Kuchen einweicht, beginnen wir mit dem Laichen

Stellen Sie ein halbes Glas Pflanzenöl für 40 Minuten in den Gefrierschrank.

Kuchengelee mit Zucker, einem Glas Wasser und verrühren Zitronensäure, vorgetönt in der gewünschten Farbe. Ich habe 2 Teile Gelb und 1 Teil Rot genommen. Dann erhält der Kaviar einen orangefarbenen Farbton. Etwa 1 Minute kochen lassen.

Nehmen Sie als nächstes eine Spritze, füllen Sie sie mit heißem Gelee und lassen Sie sie 3-5 cm hoch in gefrorenes Pflanzenöl fallen. Die Eier bilden sich sehr schnell. Wenn Sie keine Zeit zum Fertigstellen haben und das Gelee gefroren ist, erhitzen Sie es erneut und fahren Sie mit der Zubereitung Ihrer Eier fort.

Den fertigen Kaviar für den Fasskuchen auf ein Sieb und dann auf ein Papiertuch geben.

Den Honigkuchen „Fass mit Kaviar“ mit Mastix dekorieren

Wenn der Kuchen vollständig durchnässt ist, geben Sie ihm eine Form. Wir schneiden die Ränder ab und machen oben eine Aussparung für den Kaviar.

Wir bestreichen den Fasskuchen mit Mastixcreme, schlagen dazu Butter und Kondensmilch auf und stellen ihn in den Kühlschrank, damit die Creme aushärtet.

Glätten Sie die Oberfläche mit warmen, sauberen Händen.

Das glatte Fass stellen wir in den Kühlschrank, damit die Sahne beim Mastixmachen nicht wieder schmilzt.

Bereiten Sie es wie oben in diesem Rezept beschrieben vor. Anschließend in Streifen ausrollen. Es ist nicht notwendig, dass die Streifen gleich breit sind. Die Bretter am Fass können eines breiter, das andere schmaler sein.

Wir legen „Bretter“ auf das Fass und schneiden den Überschuss ab. Die Holzstruktur habe ich aus einem zufällig gefalteten Stück Draht hergestellt, das früher als Radioantenne diente und jetzt in meinen Süßwarenwerkzeugen steckt.

Wir machen Wünsche.

Wir machen aus Schokoladenmastix dünne Streifen für Stirnbänder.

Für eine bessere Ähnlichkeit mit dem Original haben wir die Felgen auf den Lauf gesetzt. Und dann verdünnen wir Wodka und Honig im Verhältnis 1:1 in einer Tasse und bemalen unseren Kuchen. Erstens, um weiße Flecken von Stärke und Pulver zu entfernen. Zweitens für den Glanz unserer Torte.

Wir füllen unser Fass mit Kaviar und fertig!

Und hier ist ein Foto eines weiteren „Fasses Kaviar“ aus einem anderen Backwerk, etwas niedriger in der Höhe und etwas breiter, aber es sieht genauso schön aus und wäre perfekt für ein Geburtstagskind.