Kereviz, otlar ve diğer sebzelerle iyi giden çok hoş kokulu ve yumuşak bir kök sebzedir. Haşlanmış kerevizin tadı patates gibidir, bu nedenle hemen hemen her yemeğe eklenebilir. Tarif fotoğraflarına bakın kereviz kökü ve zevkinize göre bir yemek seçin.
Kereviz Kökü Yemekleri
Kremalı çorba.
4 porsiyon için
- 1 kök kereviz
- 1 patates
- 1 büyük sap pırasa
- 25 gr tereyağı
- 1 litre sebze suyu
- tuz, karabiber
- 4 yemek kaşığı krema kaşığı (yağ içeriği %10-18)
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış taze frenk soğanı
Kerevizi ve patatesleri temizleyin. Pırasanın yeşil kısmını kesin. Tüm sebzeleri doğrayın ve kapaklı derin bir tavada yağda 5 dakika kızartın.
Sebze suyu, tuz ve karabiber ekleyin, kaynatın ve 25 dakika pişirin. Hafifçe soğutun, bir karıştırıcıya dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Bir tencereye dökün, ısıtın ve kremayı çorbaya koyun.
Çorbayı doğranmış frenk soğanı ile süsleyerek kereviz kökü yemeğini servis edin.
Bir tavada kereviz kökü tarifleri, sadece garnitürleri değil, aynı zamanda bağımsız yemekleri de hazırlamak için mükemmeldir.
Bu kök sebze, ızgara kuzu, tavuk ve domuz eti ile iyi gider.
4 porsiyon için
- 1 kök kereviz
- 1 küçük soğan
- 2 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı
- 2 diş sarımsak
- 1 inci. yemek kaşığı taze kıyılmış maydanoz yaprağı
- 1 çay kaşığı taze kıyılmış biberiye
- tuz, karabiber
- 100 ml sebze suyu
Kereviz kökü çorbası yapmak çok kolaydır. Kerevizi soyun ve 1 cm'lik küpler halinde kesin, kapaklı büyük bir derin tavada zeytinyağında orta ateşte ince doğranmış soğanla birlikte yumuşak ve kahverengi olana kadar kızartın. kıyılmış sarımsak koyun baharat, tuz ve karabiber, kızartın ve bir dakika daha karıştırın.
Et suyunu dökün, ateşi kısın, üzerini kapatın ve kereviz ve soğan iyice yumuşayana ve tavada biraz sıvı kalana kadar 20 dakika pişirin.
Patatesli graten güveç.
Kereviz kökünden yapılan tarifler çok çeşitlidir - bu kök mahsul sadece kaynatılamaz veya haşlanamaz. Mükemmel turşular ve atıştırmalıklar yapar. Kızartma veya kızartma ile birlikte pişirilebilen basit bir yemek Güveç- Patatesli graten güveç. Daha besleyici hale getirmek için 50 ml sütü krema ile değiştirin.
4-6 porsiyon için
- 75 gr tereyağı
- 3 patates (unlu)
- 1 kök kereviz
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş küçük hindistan cevizi
- 1 büyük diş sarımsak
- tuz, karabiber
- 250 ml sebze suyu
- 200 ml süt
- 2 yemek kaşığı. kaşıklar rendelenmiş peynir Parmesan Peyniri
Derin bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın. Kerevizi ve patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin (bir madeni paradan kalın olmayacak şekilde). Patates dilimlerini, kereviz dilimlerini sırayla tabağa koyun, üzerine tereyağı parçaları sürün, hindistan cevizi, ince kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiber serpin.
Et suyunu sütle karıştırın ve dikkatlice sebzelerin üzerine dökün, ardından peynir serpin. Sebzeler keskin bir bıçakla delinecek kadar yumuşak olana kadar 200°C'de bir saat kızartın.
Kuzu pirzola.
Fırında Kereviz Kök Tarifi, ızgara kuzu pirzolaya lezzetli bir alternatiftir. pirzola ile servis yapın Kara lahana veya yeşillik.
4 porsiyon için
- 8 kuzu pirzola
- 2 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı
- 1 ampul
- 1/2 kereviz kökü
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 inci. kaşık taze yapraklar Kekik
- tuz, karabiber
- 200 ml kuzu suyu
Pirzolaları ısıya dayanıklı bir tabakta zeytinyağında yüksek ateşte kızarana kadar kızartın; ateşten alın ve bir kenara koyun. Soğanı dilimleyin ve soyulmuş kereviz kökünü 1 cm'lik küpler halinde doğrayın, kalan yağda yumuşayana ve her iki tarafı da kızarana kadar kızartın. kızarmış yiyecekler kereviz kökünden ara sıra karıştırın - yanmasına izin vermeyin.
Doğranmış sarımsak, kırmızı biber, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip bir dakika karıştırın. Kuzu pirzolasını geri koyun ve suyu dökün. Tepsinin üzerini kapatın ve 170°C fırında bir saat pişirin.
Kereviz kökü, hem vücut üzerinde genel bir güçlendirici etki sağlayan hem de bir dizi rahatsızlıkla baş etmeyi sağlayan vitamin ve mineraller açısından zengin benzersiz bir üründür. Kök mahsulün bileşimi, bu tür faydalı bileşenleri içerir: esans, asparagin, potasyum, kalsiyum, sodyum tuzları, C vitamini, PP, B1 ve B2, oksalik asit, glikozitler, vb. Makale ayrıntılı bir açıklamaya ayrılmıştır. Tıbbi özellikler kök mahsulün gerçek bir yıldız haline geleceği ve birçok kişi tarafından sevileceği ürün ve tarifler.
kalori
Birkaç kereviz çeşidi vardır, radiküler tip, en çok yemek pişirmede kullanılan en büyük ve etli köke sahiptir. Kök mahsul, ürünün yüz gramında düşük kalorilidir sadece 32 kcal içerir,öyle ki üründen fayda elde etmek için kullanıldığında şekle zarar gelmesi beklenmez.
Kereviz kökünün faydalı özellikleri
Bu kök mahsulün gıdada kullanılması, her şeyden önce, önemli bileşenlerin tedarikini sağlamaktır. çok sayıda. Kompozisyon, yalnızca birçok organ ve sistemin normal çalışmasını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda belirli koşullar altında terapötik bir etki elde etmeye de yardımcı olur. Kereviz kökünün ana özelliklerini göz önünde bulundurun:
- gelişmiş metabolizma;
- işleyiş üzerinde olumlu etki gergin sistem magnezyum tuzları sayesinde (strese yardımcı olur, sinirliliği giderir);
- kalbin ve kan damarlarının normal çalışmasını sağlamak için bileşenlerin alımı;
- hafıza fonksiyonunun uyarılması;
- yüksek miktarda demir tuzu anemi ve demir eksikliği anemisi için vazgeçilmezdir;
- onkolojik hastalık riskini azaltmak;
- yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olur;
- cilt, saç ve tırnakların durumunu iyileştirmek;
- birikmiş toksinlerin ve toksinlerin vücudunu temizlemek;
- hafif müshil ve idrar söktürücü etki;
- vitamin açısından zengin bir kök sebze, bağışıklık seviyesini yükseltmek için vazgeçilmez bir ürün olarak kabul edilir.
- soğuk algınlığının korunması ve önlenmesi.
Erkekler için yararlı kök nedir
üzerindeki olumlu etkisinden dolayı büyük ölçüde adamın sağlığı ve bu ürün ünlüdür. İkincil cinsel özelliklerin yoğunluğundaki artışı etkileyen ve gücü artıran bir seks hormonu olan androsteron içerir. Uzmanlar, bu ürünün kullanımının doğal bir "Viagra" gibi davranabileceğine inanıyor - bunun için günlük olarak kök mahsulden taze sıkılmış meyve suyu almanız gerekiyor.
Erkek fonksiyonlarını geliştirme kabiliyetine ek olarak, ürün sadece erkeklere özgü bazı hastalıklara karşı mücadelede yardımcı olur. Kullanılır:
- halk terapisinin ve prostatitin önlenmesinin bir parçası olarak. Böyle bir durumda kereviz, iltihaplanma süreciyle savaşmaya yardımcı olur ve idrar çıkışını iyileştirir (tabii ki bağımsız bir ilaç olarak kullanımı pratik değildir, ancak karmaşık tedavinin bir parçası olarak oldukça uygundur);
- tedavi için inflamatuar hastalıklar böbrekler;
- kilolu erkekler için vazgeçilmez bir araçtır.
kilo kaybı için kereviz kökü
Ve bu, belirgin işlevlerinden birkaçından kaynaklanmaktadır. Her şeyden önce ürün metabolizmayı iyileştirmeye yardımcı olur ve ikincisi idrar söktürücü etkiye sahiptir. Kök mahsulün %94'ü sudan oluşur, bu da onu ekim için çok uygun bir ürün yapar. diyet yemeği. Bu ürünün kilo vermeye ilişkin diğer olumlu özelliklerine dikkat edilmelidir:
- kökten gelen lif iyi doyurur, bu da açlığı kontrol etmek açısından önemlidir ve değil çok sayıda kalori, sorunlu bölgelerde birikeceğinden endişe etmeden büyük miktarda kereviz yemenizi sağlar;
- yemekten önce kökten alınan meyve suyu sindirimi artırır;
- düşük karbonhidrat ve yağ içeriği.
Mükemmel sonuçlar veren bu ürünün yemeklerine dayalı özel bir diyet bile var.
Kök kullanımından kaynaklanan zarar ve kontrendikasyonlar
Ürünün sıradan bir insan için tüketim oranı günde 200 gramdır, böbreklerin çalışmasında sorun varsa yarıya indirilmelidir. Diğer herhangi bir ürün gibi, kök ürüne aşırı tutku getirebilir. Olumsuz sonuçlar hazımsızlık dahil. Kontrendikasyonlara gelince, aşağıdaki kişiler ürünü kullanırken özellikle dikkatli olmalıdır:
- bireysel hoşgörüsüzlük ile;
- mide ülseri veya gastrit ile;
- hamilelik ve emzirme döneminde (kök mahsulü bir çocukta alerjiye neden olabilir);
- adet dönemi - kök kanamayı uyarır ve arttırır.
tıbbi kullanım
Kök farklı seçenekler ilaç olarak kullanılır:
- alerjik reaksiyonlar için iki yemek kaşığı kıyılmış kereviz ve 300 ml tentür hazırlayın soğuk su. Çare iki saat demlenir ve yemeklerden önce günde üç kez bir bardağın üçte birinde içerler;
- gastrit ile 40 gr ezilmiş kök, bütün gün bir litre kaynar su ile ısrar eder. Yemeklerden önce günde 3 kez birkaç kaşık alın;
- artroz ve guta karşı. 5 gram kök, bir litre soğuk su ile dökülür ve gece boyunca demlenmeye bırakılır. Günde iki kez bir çay kaşığı tentür almanız gerekir;
- donma ile - 200 gram kuru ham madde su (1 litre) ile dökülür ve yaklaşık 15 dakika kaynatılır. Et suyu rahat bir sıcaklığa geldiğinde vücudun donmuş kısmı içine konur ve tamamen soğuyana kadar bekletilir;
- vücut içeceğinin genel olarak güçlendirilmesi için Taze meyve suyu kereviz, 1'e 10 oranında su ile seyreltilerek bir hafta süreyle sabah ve akşam yemeklerden önce 50 ml.
yemek tarifleri
Kereviz hem normal bir diyet hem de diyet sırasında bir menü için uygundur. Bu oldukça popüler bir üründür ve eklenmesiyle en çok yemek yapabilirsiniz. yemek çeşitleri: salatalar, çorbalar, içecekler vb. Kök kaynatılabilir, fırınlanabilir veya genellikle çiğ olarak yenebilir, bu da onu mutfak deneyleri için harika bir araç haline getirir.
elmalı salata
Kereviz kökü yanına iyi gider sulu elmalar, bu yüzden bu malzemelerin bir kombinasyonunu içeren tonlarca tarifin olması şaşırtıcı değil.
En basit seçenek şöyle görünür:
- havuç, soyulmuş elma ve kereviz kökünü yaklaşık olarak eşit oranlarda rendelemek gerekir.
- Sonunda biraz limon suyu ve şeker (veya bal) eklemeniz gerekiyor, dilerseniz ek sos olarak ekşi krema kullanabilirsiniz.
Hazır salata, kilo vermek isteyenler için gerçek bir keşiftir - lezzetlidir, inanılmaz derecede sağlıklıdır ve içerir. az miktarda kalori.
kereviz püresi
Her zamanki mezelerden bıktınız ve biraz çeşitlilik mi istiyorsunuz? O zaman kereviz püresi tam size göre! Hem krema hem de krema ile hazırlanabilir. yağsız süt veya diyet sırasında su. 400 gram kereviz kökü başına yaklaşık 50 ml sıvı alacaktır. Kök mahsul iyice yıkanmalı, soyulmalı ve küçük çubuklar halinde kesilmelidir. Ürünün faydalarının maksimumlarını korumak için, parçalar basitçe dik tuzlu kaynar su ile dökülür, bir kapakla kapatılır ve yumuşayana kadar yaklaşık çeyrek saat kaynatılır. Parçalar hazır olduğunda, suyu boşaltın ve seçilen sıvıyı (krema, su veya süt) ekleyerek bir blender ile kökü doğrayın. Tatmak için biraz tuz ekleyebilir veya hafif baharatlar ekleyebilirsiniz.
Lezzetli tavuk çorbası
çok basit ve uygun fiyatlı tarif, ihtiyaç duyacağınız malzemeler olarak tavuk bacağı, kereviz kökü, havuç, soğan, yeşillik ve Defne yaprağı diğer baharatlarla. Tavuk, bitkisel yağda yarı pişene kadar kızartılır, doğranmış kereviz eklenir ve su ile dökülür. Doğranmış sebzeleri ve baharatları eklemeniz gerektiğinden, her şeyi hazır hale getirin ve kokulu çorba hazır.
kavrulmuş kök
Patates kızartmasının pek çok hayranı var ama herkes bu yemeğin midede ne kadar yağlı ve ağır olduğunu biliyor. Yerini alabilecek ilginç ve daha düşük olmayan bir tat seçeneği var. patates yemeği günlük menüde ve bu kavrulmuş kereviz.
Bir garnitür hazırlamak için kök mahsulü alıp soymanız ve ardından şeritler halinde kesmeniz gerekir. Parçalar bir kaba dökülür ve üzerine limon suyu serpilerek 10 dakika bekletilir. Geriye kalan tek şey kerevizi yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koymak ve hoş olana kadar kızartmak. altın kahve. Kızartmanın sonunda yemek tuzlanır ve biberlenir. Kökün patateslerden daha hızlı piştiğini belirtmekte fayda var, bu yüzden dikkatlice izlemeniz ve ocaktan uzun süre ayrılmamanız gerekiyor. İştah açıcı çubuklar, hem et veya balık için garnitür hem de kendi başına bir sebze yemeği olarak uygundur.
kereviz turşusu
Bir kök mahsulü salamura etmenin birçok yolu vardır, hepsi kullanılan ek bileşenlerde farklılık gösterir. Her şeyden önce kereviz hazırlanmalı - yıkanmalı ve soyulmalıdır. Bir uyarı var - çok hızlı temizlemeniz gerekiyor, aksi takdirde elleriniz kahverengiye dönecek. kesim ürünü hızlı dekapaj küçük pipetlerde gerekli, bu rende ile kolayca yapılabilir Kore havuçları ve küpler kış için hasat için en uygunudur. Birkaç ilginç tarife bakalım:
- kök küpleri birkaç dakika tuzlu kaynar suya batırılır, ardından bir kevgir içine atılır ve süzülmeye bırakılır. Hazırlanan kavanozlar haşlanmış kereviz ile doldurulmalı ve turşuyla dökülmelidir (hazırlanması için suya (1 bardak), karanfil (2 adet) ve% 9 sirke (50 mi)). Bankalar 20-25 dakika pastörize edilir ve iş parçası hazırdır;
- hızlı bir asitleme yöntemi, bir günde lezzetli bir kereviz kökü elde etmenizi sağlayacaktır. Marine için 100 ml ayçiçek yağına, 4-5 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. sofra sirkesi, birkaç çay kaşığı kişniş ve tuz, 2 yemek kaşığı şeker, biraz kırmızı öğütülmüş biber ve 5 yemek kaşığı soya sosu. Yağ önce ateşte kızdırılır, sonra içine bütün baharatlar eklenir ve hazır karışım hazırlanan kerevizi dökün. Buzdolabında bir gece geçirdikten sonra yemek tamamen yemeye hazır olacaktır.
Kereviz kökü nasıl düzgün şekilde saklanır
almak için maksimum fayda kök mahsulden, taze ve kaliteli olması gerekir. Bir mağazadan satın alırken ürünün nasıl göründüğüne dikkat etmelisiniz - boyutları yaklaşık 10 santimetre çapında olmalı ve ağırlığı bir kilogramı geçmemelidir. Kuşkusuz, büyük numuneler varsa, ancak boyut arttıkça, kök mahsulün içi boş veya bozuk olma riski de artar. Dıştan, herhangi bir hasar belirtisi olmamalı ve doğal sertliğe sahip olmalıdır.
Daha önce sevilen sebzelerin ve kök mahsullerin çoğu maalesef artık pek popüler değil. Ve çok boşuna. Besleyici, sağlıklı ve çeşitli tatlara sahiptirler. 6 seçtik en iyi fikirler en uygun fiyatlı kereviz kökünden.
liman ile kavrulmuş kereviz
1 orta boy kereviz kökü
ayçiçek yağı
küçük parça tereyağı
tuz ve taze çekilmiş karabiber
6 yemek kaşığı porto şarabı
Fırını 180C'ye ısıtın. Kerevizi temizleyin ve dilimler halinde kesin. Bir kapta, yağ ile karıştırın ve yağın her parçayı kaplayacak şekilde iyice karıştırın. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Kerevizi koyun, tuz, karabiber ekleyin, porto sosu gezdirin. Yaklaşık bir saat pişirin. Pişirmenin sonuna doğru kalıba biraz su dökmeniz gerekebilir. Kerevizi yakmamaya dikkat edin. Garnitür olarak sıcak servis yapın.
Kremalı kereviz çorbası
2 orta boy kereviz kökü, soyulmuş
1 büyük soğan, soyulmuş
150 ml iyi sek beyaz şarap
600 ml tavuk suyu
700 ml krema %33-36 yağ
tuz
ayçiçek yağı (rafine)
Frenk soğanı
Kıyılmış kereviz kökü ve soğan büyük parçalar. İyi ısıtılmış rafine ayçiçek yağında yumuşayana kadar kızartın. Kereviz - 10-15 dakika, ardından soğanları ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
Şarabı dökün ve tamamen buharlaştırın. Artık buharlaşmamış şarap, çorbaya daha sonra ekşi bir not verebilir. 500 ml tavuk suyu ve 600 ml krema dökün. Çorbayı kaynatın. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın. Kalan 100 ml krema ve 100 ml et suyunu ekleyin ve kaynamasına izin vermeden 10 dakika daha pişirin. Tuz. İnce kıyılmış frenk soğanı servis edin ve kremalı çorba ile tatlandırın.
elma ve kereviz salatası
1 küçük kereviz kökü
1 büyük elma
60 ml elma şarabı (veya biraz elma sirkesi)
2 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı hafif hardal
2 çay kaşığı kıyılmış taze maydanoz
Kerevizi soyun ve rendeleyin kaba rende. Ayrıca elmayı rendeleyin. Kalan sos malzemelerini ekleyin ve iyice karıştırın.
Armut ve mavi peynirli kereviz çorbası
40 gram tereyağı
1 kırmızı soğan
1 diş sarımsak
2 dal kekik
750 gram kereviz kökü
2 armut
1,5 litre sebze suyu veya su
125 gram mavi peynir
tuz ve biber
Tereyağını geniş bir tavada eritin, doğranmış soğanı, sarımsağı ve kekiği ekleyin. Yaklaşık 5 dakika pişirin. Kıyılmış kereviz ve armut ekleyin. 5 dakika daha karıştırarak pişirin. Et suyunu dökün. Kaynatın, ısıyı azaltın ve 20 dakika pişirin. Ateşi kapatın ve biraz soğumaya bırakın.
Peynir ekleyin ve karıştırın. Karışımın yarısını püre haline gelene kadar bir karıştırıcıda karıştırın, temiz bir tencereye dökün. İkinci kısmı yen. Her şeyi orta ateşte 3-4 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiber serpin. Kekik yaprakları serperek servis yapın.
Yaban havucu ve elma ile pişmiş kereviz
1 orta boy kereviz kökü
500 gram yaban havucu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 kırmızı elma
birkaç dal biberiye
2 çay kaşığı tuz
Fırını 220C'ye ısıtın. Kerevizi ve yaban havucunu soyun ve ince şeritler halinde kesin. Zeytinyağı ile tatlandırın ve karıştırın. Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin parşömen kağıdı. Sadece elmayı doğrayın ve kök bitkilere ekleyin. 20 dakika pişirin.
Biberiye yapraklarını tuzla karıştırın ve havanda ince ince doğrayın veya öğütün. Kavrulan sebzelerin üzerine karışımı gezdirin, karıştırın ve 20 dakika daha pişmeye bırakın.
ezilmiş kereviz
1 orta boy kereviz kökü
2 diş sarımsak
biraz kekik (taze veya kuru)
zeytin yağı
tuz ve biber
Kereviz kökünü soyun ve 1 cm'lik küpler halinde kesin, sarımsağı doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, kereviz, kekik ve sarımsağı 5-6 dakika kadar soteleyin. altın kahve. Tuz ve biber. 3-7 yemek kaşığı ekleyin. su (kök miktarına bağlı olarak) ve kapalı bir kapak altında kısık ateşte 20 dakika yumuşayana kadar pişirin. Pişen kerevizi kaşıkla ezin. Kekik yaprakları serperek servis yapın.
Kerevizin her yerinden sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlanır. Yemek pişirmede bu bitkinin sapları ve yeşillikleri, kökleri ve hatta tohumları kullanılır. Kereviz kökünden salatalar, çorbalar, garnitürler hazırlanır. Haşlanır, buharda pişirilir, tüketilir. taze, güveç ve hatta turşu.
Kereviz yemekleri birçok kilo verme diyetinin bir parçasıdır. Bunun nedeni, bu bitkinin “yağ yakıcı” olarak kabul edilmesidir. Bu, vücudun onu emmek için bu bitkiyi sindirme sürecinde alacağından daha fazla kaloriye ihtiyaç duyacağı anlamına gelir. Kilo vermek isteyen herkese kereviz kökü yemekleri tavsiye edilir. Bu bitki metabolizmayı iyileştirmenin yanı sıra fazla sıvının atılmasına yardımcı olur, kalori yakma sürecini hızlandırmaya yardımcı olur.
Ancak kerevizin tüm erdemleri bu değildir. Kökü, sapları gibi vücut için yararlı birçok madde ve birçok vitamin içerir. Bunlar arasında B, K, E, C gruplarının vitaminleri bulunur. Bu bitkiden elde edilen yemekler, diyabetli hastaların yanı sıra metabolik bozukluklardan muzdarip kişiler için önerilir.
Kereviz kökü bir bütün olarak vücut üzerinde çok faydalı bir etkiye sahiptir. Fiziksel performansı artırır, canlılığı artırır, zihinsel aktiviteyi uyarır.
Beslenme uzmanları iddia ediyor düzenli kullanım Kereviz, sistematik ve kademeli kilo kaybına ve ayrıca vücudun genel gelişimine katkıda bulunur.
Harika hafif ve vitamin salatası. Kereviz kilo kaybını teşvik ettiği bilinmektedir. Bu sağlıklı salata keskin tat, kilo vermek isteyenler ve sağlıklı yemekleri sevenler için en uygun olanıdır.
İçindekiler:
- Küçük bir kereviz kökü - 500 gr;
- havuç - 1 adet;
- elma - 1 adet;
- kuru üzüm - 1 bardak;
- ceviz - 1 su bardağı;
- Limon - 1 adet;
- Ekşi krema - 150 ml (yapabilirsiniz doğal yoğurt).
Pişirme metodu:
- Kuru üzümleri yıkarız, 10 dakika kaynar su dökeriz. Suyu boşaltıyoruz, kuru üzümleri fazla sıvıdan biraz sıkıyoruz.
- Kereviz kökünü yıkarız, üst tabakayı ondan keseriz.
- Kerevizi rendeleyin veya ince şeritler halinde kesin.
- Havuçları soyun, rende ile doğrayın.
- Çekirdeği elmadan çıkarıyoruz, şeritler halinde kesiyoruz.
- Rendelenmiş kereviz, havuç ve elmalar ayrı bir kaba aktarılır.
- Limon suyu ile gezdirin. Biraz karıştırıyoruz. Limon suyu elmanın kararmasını engelleyecektir.
- Fındıkları bir bıçakla ince ince doğrayın veya bir blender ile doğrayın.
- Hazırlanan tüm malzemeleri birleştiriyoruz. Ekşi krema veya doğal yoğurt ekleyin. Salatayı karıştırın ve hemen servis yapın.
Ağdan ilginç
İnanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli çorba. Bu yemeği pişirmeye çalışın ve daha önce kerevizden hoşlanmadıysanız, bu püre çorbasından sonra bu kök mahsule karşı tutumunuzu kesinlikle değiştireceksiniz. Ayrıca kereviz bir vitamin deposudur, bu nedenle bu yemek de çok sağlıklıdır.
İçindekiler:
- kereviz kökü - 500 gr;
- Arpacık soğanı - 1 adet;
- Patates - 4 adet;
- soğan - 1 adet;
- Sarımsak - 4 diş;
- Tavuk suyu, sadece sulayabilirsiniz - 2,5 litre;
- krema - 200 mi;
- Tereyağı - 50 gr;
- defne yaprağı - 2 adet;
- küçük hindistan cevizi - bir tutam;
- Tuz, karabiber;
- Yeşiller taze.
Pişirme metodu:
- Soğanı doğrayın, sarımsağı dilimler halinde kesin. kızartmak tereyağı açık altın rengi görünene kadar.
- Kereviz kökünü yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin.
- Sarımsak ve soğana kereviz ekleyin, karıştırın. Hep birlikte hafifçe kızartın.
- Patatesleri yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
- hazırlanan dökün Tavuk bulyonu veya sade su. kaynatın.
- Patates küplerini kaynayan sıvıya batırın. Kızarmış malzemelerin geri kalanını ekleyin. Karıştırın, tuz ekleyin. Tüm bileşenler tamamen pişene kadar pişirin.
- Çorba pişmeden birkaç dakika önce defne yaprağını çorbaya ekleyin.
- İtibaren hazır çorba defne yaprağını çıkarın. Bir blender kullanarak çorbayı pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.
- Ağır krema ekleyin. Karıştırın, çorbayı tekrar kaynatın. Biraz hindistan cevizi ve taze çekilmiş karabiber ekleyin.
- Çorbayı kaselere paylaştırıp sıcak servis yapın. Kıyılmış otlar ile süsleyin.
Artık kereviz kökünü fotoğraflı tarife göre nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Afiyet olsun!
Kereviz kökünün nasıl pişirileceği hakkında hala sorularınız mı var? Daha sonra yararlı tavsiye yararlı bulabileceğiniz deneyimli şefler:
- Pişirmeden önce kereviz kökü iyice yıkanmalı ve üst kabuğu çıkarılmalıdır.
- Bazen kereviz kökü elinizde değilse, kök maydanoz veya yaban havucu ile değiştirilebilir.
- Kereviz kökünden kokulu pirzola pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için havuç (1 adet), soğan (1 adet), kereviz kökü (500 gr), sarımsak (3 diş), patates (2 adet), Soyun, bir kıyma makinesinde doğrayın. Yumurta ve baharatları ekleyin. Yağda kızartılması gereken kütleden pirzola oluşturun.
- Kereviz kökü çorbasının daha zengin, daha baharatlı bir tadı için önceden hazırlanmış sıcak bir yemeğe rendelenmiş peynir ekleyin. Karıştırın ve servis yapın.
- İstenirse salataya mayonez ekleyebilirsiniz: bu, yemeği daha da lezzetli hale getirir, ancak aynı zamanda kalori açısından da önemli ölçüde yüksektir.
- Kereviz kökü hem tek başına yemek olarak hem de et, tavuk veya balık için garnitür olarak servis edilebilir. Garnitür hazırlamak için kereviz kökü kızartılır, kaynatılır veya haşlanır.
Kereviz kökü için birçok tarif var. Bu ürün son derece kullanışlıdır, bu nedenle eklemeniz önerilir. çeşitli yemekler. Diyet sırasında kilo verme döneminde gerekli olan çok miktarda vitamin ve mineral verecektir. Bunu değiştirebilirler yüksek kalorili ürün patates gibi Kök, çeşitli hastalıkların tedavisi ve önlenmesi için gereklidir.
Ürünü kullanmadan önce kabuğu kökünden çıkarmak gerekir. Gıda olarak kullanılmaz. Kalan parçaları saklarken üzerlerini örtmek daha iyidir. streç film, hava ile etkileşimden kararmaya başladıklarında.
salatalar
Kereviz kökü meyve ve sebzelerle birleştirilir, böylece onu ekleyerek deneyebilirsiniz. çeşitli salatalar. Onun sayesinde, elde edilecek olan salatalık ve domateslerin olağan bileşimini çeşitlendiriyor. sıradışı tat. Kökü rende üzerinde öğütmek yeterlidir. Küçük bir hacimle başlamak ve ardından kademeli olarak artırmak daha iyidir.
Başka birçok salata tarifi var:
- 1. Rendelenmiş kereviz ve havucu karıştırın. Limon suyu, bitkisel yağ ile baharatlayın. Sonunda yeşilliklerle süslenmesine izin verilir.
- 2. Yaprak saplı kerevizi rendeleyin ve ardından krema ile karıştırılmış hardalla baharatlayın.
- 3. Eşit miktarda kereviz, lahana ve elma alın. İkincisinden çekirdeği kesin ve şeritler halinde kesin. Lahanayı parçalayın. Kerevizi soyun ve doğrayın. Tüm ürünleri iyice karıştırın, tadına bakmak için tuz ve biraz şeker ekleyin. Sirke ve bitkisel yağ ile tatlandırın. Bu yemek çocuklar için çok iyidir. Biraz şarap eklenmesine izin verilir (yetişkinler için salata hazırlıyorsanız). Maydanoz ve hardal taneleri eklenmesi tavsiye edilir.
- 4. Salamura veya salatalık turşusunu şeritler halinde kesin. Kerevizi soyun ve rendeleyin. Tavuğu tuzlu suda kaynatın ve eti şeritler halinde kesin. Önceki tüm ürünlerden 2 kat daha fazla fileto alacaktır. Tüm malzemeleri karıştırın ve mayonez, maydanoz, karabiber, tuz ve hardal tanelerinden oluşan bir sos ile baharatlayın.
Korece kerevizli salata da pişirebilirsiniz. 0,5 kg kerevize 1 çay kaşığı eklenmesi gerekir. şeker ve tuz. Sonra 1 yemek kaşığı. l. kişniş, biraz karabiber (tatmak için) ve defne yaprağı (önceden toz haline getirin). Ayrıca 0,25 bardak sirke ve sebze yağı. Tatmak için kırmızı acı biber ve sarımsakla baharatlayabilirsiniz.
Salata şu şekilde hazırlanmalıdır:
Temel yemekler
Yemek yapabilir sebzeli güveç kök kereviz ile. Sadece bitkinin köküne değil, aynı zamanda gövdeye, havuçlara, soğanlara, dolmalık biberlere (her biri 1 adet) ihtiyacınız olacak. Ayrıca karabiber, tatmak için tuz, bitkisel yağ ve bir çorba kaşığı ekşi kremaya ihtiyacınız var.
Pişirme algoritması aşağıdaki gibidir:
- 1. Kerevizi soyun ve doğrayın. Ayçiçeği veya zeytinyağında kızartın.
- 2. Biber, şeritler halinde kesilmiş soğan (yarım halka yapın) ve havuç ekleyin.
- 3. Her şeyi karıştırın ve kaynatın. Tuz, karabiber ve ekşi krema ekleyin.
Diğer bir seçenek de mantar, soğan ve kerevizi sote etmektir. Bu herkes için harika bir garnitür olacaktır. et yemeği. 3 porsiyon için 250 g'a ihtiyacınız olacak taze petrol(dörde bölünmelidir), kereviz, pırasa. Ayrıca 2 yemek kaşığına güveniyorlar. l. bitkisel yağ, tuz, biberiye, bir çorba kaşığı limon suyu ve tavuk suyu veya su. Ayrıca tatmak için adaçayı, maydanoz, karabiber gerekir.
Çanak aşağıdaki gibi hazırlanmalıdır:
- 1. Tavayı ısıtın. Yağı dökün, soğanı ekleyin ve tuz serpin. Ürün yumuşayana kadar sürekli karıştırarak kızartın. Bu 5 dakika sürecektir.
- 2. Mantarları tavaya koyun ve tuzlayın. Her şeyi karıştırın. Mantarlar altın rengine dönene kadar kızartın.
- 3. Kerevizi tavaya koyun ve üzerine tuz serpin. Sürekli karıştırarak 8 dakika kızartın. Kereviz yumuşamalıdır. Bundan sonra, tüm baharatları, otları ve limon suyu. 2 dakika daha kızartın. Ardından soteyi bir tabağa koyabilirsiniz. Tavayı et suyuyla durulayın ve sebzelerin üzerine dökün.
Sağlıklı bir yemek, kereviz köklerinin eklendiği bir çorbadır. İlk başta, bunları yalnızca küçük porsiyonlar halinde koymanız önerilir, ancak daha sonra dozu artırabilirsiniz - bu, zevkinize bağlıdır. Uzmanlar kerevizi havuçla aynı miktarda almanızı tavsiye ediyor. Pişirme sırasında eklenebilir.
Ana malzemesi kereviz olan çorbaların hazırlanmasında başka kurallar da geçerlidir. Bu ürünün 500 gramı için 2,5 litre et suyu, bir diş sarımsak, 3 büyük patates, otlar, soğan ve kremaya ihtiyacınız olacak. Çorbayı hazırlama adımları aşağıdaki gibi olacaktır:
- 1. Soğanı kesin ve bir tavada bitkisel yağda kızartın.
- 2. Sarımsak ve kereviz kökünü öğütün. Her iki bileşeni de soğana dökün ve kızartmaya devam edin.
- 3. Et suyunu kaynatın ve içine doğranmış patatesleri dökün. Üzerine tencerenin içeriğini de ekleyin. Tuzlayın ve yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- 4. Çorbayı bir blender ile öğütün ve kremayı içine dökün. Hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.
- 5. Kaynatın.
Püre çorbasının sonunda otlar ile süslemeniz gerekiyor. Tarif değiştirilebilir. Örneğin domates, kabak ekleyin. Krema yerine ekşi krema kullanabilirsiniz. Bazı insanlar çorbaya rendelenmiş peynir eklemeyi tercih eder.
Ayrıca kereviz kökünden püre de yapabilirsiniz. Patatese benzeyecek. Aşağıdaki gibi hazırlamanız gerekir:
- 1. Sebzeyi soyun, kesin ve hafif tuzlu suda kaynatın. Suyu boşaltın ve ürünü bir blender ile öğütün. Bir itici kullanabilirsiniz.
- 2. 2 yemek kaşığı kızartın. l. bitkisel yağda aynı miktarda sütle karıştırılmış un.
- 3. Tüm ürünleri karıştırın.
Bu yemek haşlanmış yumurta ile iyi gider.
Diğer tarifler
iyi bir alternatif kızarmış patates benzer şekilde hazırlanan kereviz kökü olacaktır. Tarif aşağıdaki gibidir:
- 1. Sebzeyi soyun ve kesin.
- 2. Bitkisel yağda 8 dakika kızartın.
- 3. Baharatları ve tuzu ekleyin. Yemek hazır, masaya servis edilebilir.
Kereviz de fırında pişirilir:
- 1. Soyulmuş ürünü dilimler halinde kesin.
- 2. Hafif tuzlu suda kaynatın.
- 3. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve kereviz parçalarını yerleştirin.
- 4. 100 gr ekşi kremayı unla karıştırın (toplam 1 yemek kaşığı). Bu sosu sebzelerin üzerine dökün.
- 5. Kıyılmış peynir serpin.
- 6. Fırında pişirin.
Haşlanmış kereviz lezzetlidir. Aşağıdaki gibi hazırlanmalıdır:
- 1. Soyun ve küpler halinde kesin.
- 2. Tuz ve baharatları ekleyin. Zeytinyağı ekleyin. Her şeyi bir tencerede iyice karıştırın.
- 3. Su doldurun (az bir miktar yeterlidir).
- 4. Sebzeyi yumuşayana kadar haşlayın. Kabı fırına koyabilirsiniz.
Lutenitsa kışa hazırlanır. Bulgaristan'da bu meze gelenekseldir. Ürünlerden kökleri olan bir kereviz dalına ihtiyacınız olacak, 1 kg dolmalık biber, 0,5 kg domates. Ayrıca 2-3 yemek kaşığı alır. l. bitkisel yağ, 2 diş sarımsak, acı biber(1 adet) ve 1 yemek kaşığı. l. tuz, şeker ve sirke.
