Kış için çırpılmış kızılcık. İsveç kirazı ve portakallı yeşil çay

İsveç kirazı, vitamin içeriği açısından liderler arasındadır, bu nedenle genellikle sadece mutfak amaçlı değil, aynı zamanda tıbbi amaçlar için de kullanılırlar. Isıl işlem görmemiş bir meyve özellikle faydalıdır. Kış için şekerle ezilmiş yaban mersini iki nedenden dolayı yapılır: birincisi çok lezzetlidir çünkü şeker bu meyvenin acı tadını nötralize eder ve ikincisi faydalıdır çünkü yaban mersininin tüm değerli özellikleri bu incelikte korunur. Hazırlama teknolojisine ve saklama kurallarına uyarsanız saklaması kolay olacaktır.

Pişirme özellikleri

Yaban mersini bileşimi, maruz kalmasa bile uzun süre saklandığı için doğal bir koruyucu - benzoik asit içerir. ısı tedavisiİçine tuz, şeker, sirke veya başka koruyucu maddeler eklemeyin. Ancak bazı kurallara uyulmaması durumunda da bozulabilir.

Kışa şekerle ezilmiş yaban mersini hazırlamadan önce, her bir şımarık meyveyi çıkararak iyice ayırmanız gerekir. Soğuk reçele bulaşırlarsa bozarlar.
Meyveler bir kevgir içinde defalarca suya daldırılarak ve süzülmeye bırakılarak yıkanır. Bu, meyvelerin şeklini korumanıza, yıkarken onlara zarar vermemenize olanak tanır.
Meyveleri öğütmeden önce dikkatlice kurutmak önemlidir. Bu, bitmiş sıkışmanın güvenliğini artırır.
Bankalar sadece sterilize edilmiş olarak kullanılmalıdır. Hangi kapakları kapatacağınıza karar vermek size kalmış, metal veya naylon, asıl mesele onları kaynatmayı unutmamak.
Şekerle ezilmiş yaban mersini sadece düşük sıcaklıkta, yani buzdolabında veya mahzende saklayabilirsiniz. Gerekirse daha yüksek bir sıcaklıkta tutun, örneğin ısıtılmamış bir kilerde, reçel 95 dereceye kadar ısıtılmalı, ancak kaynatılmamalı ve ancak o zaman kavanozlara konulmalıdır. Bu durumda kavanozlar metal kapaklarla hava almayacak şekilde kapatılmalıdır. Buzdolabında bu tür bir işleme tabi tutulan yaban mersini, sadece serin bir odada (16 dereceye kadar) - iki aya kadar iki yıl saklanabilir.

Tarifler gösterebilir farklı miktar Sahra. Aslında, tatlı diğer meyveleri veya meyveleri içermiyorsa (irga hariç), şeker miktarı güvenliğini etkilemez. Bu durumda, yalnızca zevkinize göre gezinmeniz gerekir: ne kadar az şeker olursa, yaban mersininin acılık özelliği o kadar belirgin olur. Bu bağlamda, genellikle 1 kg çilek başına 1 kg'dan az şeker kullanılmaz, ancak 1 kg yaban mersini başına 2 kg'dan fazla toz şeker eklemenin de bir anlamı yoktur.

Şekerle ezilmiş yaban mersini için klasik tarif

yaban mersini - 1 kg;
toz şeker - 1 ila 2 kg.

Pişirme metodu:

Meyveleri ayırın, aynı anda onları orman kalıntılarından ve yapışan yapraklardan temizleyin.
Yaban mersini durulayın ve bir bez veya mutfak havlusu üzerinde kurulayın.
Yaban mersini size en uygun görünen şekilde öğütün: bir blender, kıyma makinesi kullanarak veya elle, meyveleri bir tahta kaşıkla metal bir elekten geçirerek. En kolay yol, meyveleri genellikle patates püresi yapmak için kullanılan tahta bir ezici ile ezmektir.
Püre haline getirilmiş yaban mersini şeker serpin.
Yaban mersini ile kabı ince bir bezle örtün, böylece böcekler içine girmez ve gece boyunca bırakın.
Sabahları küçük kavanozları sterilize edin.
Yaban mersini karıştırın ve hazırlanmış kaplara koyun, kapatın ve kışın saklamak için soğukta saklayın.

Şekerle ezilmiş yaban mersini hazırlamak için bu seçenek en yaygın olanıdır, ancak daha da basit başka bir yol var.

Kış için püresi yaban mersini için basit bir tarif

yaban mersini - 1 kg;
şeker - 1-2 kg.

Pişirme metodu:

Kavanozları ve kapakları sterilize edin.
Yaban mersini, önceden kalıntıları temizledikten ve tüm şımarık meyveleri atarak durulayın.
Yaban mersini suyunu boşaltmak için bir havlu üzerine koyun ve meyveler tamamen kuruyana kadar bekleyin.
Yaban mersini bir kıyma makinesinde kaydırın veya başka bir şekilde doğrayın.
Her kavanozun dibine birkaç yemek kaşığı şeker, ardından yaban mersini dökün. Berry tabakası 2 cm'yi geçmemelidir.
Meyveyi şeker serpin ve ikinci katını yerleştirin. Çilek katmanları ve toz şeker arasında geçiş yaparak kavanozu doldurmaya devam edin. Son kat şeker olmalıdır.
Kavanozları kapatın ve kış için soğuk bir yere koyun.

Bu teknoloji, yaban mersini hızlı bir şekilde hazırlamanıza olanak tanır, ancak bir dezavantajı vardır: Bu tarife göre hazırlanan soğuk reçel şekerlenebilir.

İsveç kirazı şeker ve portakal ile püresi

yaban mersini - 1 kg;
portakallar - 1 kg;
toz şeker - 1 kg.

Pişirme metodu:

Kızılcıkları ayıklayarak, yıkayarak ve kurutarak hazırlayın.
Portakalları yıkayın, parçalara ayırın ve çekirdeklerini çıkarın.
Yaban mersini ve portakalları bir kıyma makinesinden geçirin (soyulmadan). Aynı zamanda, meyveyi ve portakalı değiştirmek daha iyidir: bir avuç çilek - birkaç portakal dilimi.
Meyve ve meyve kütlesini şekerle dökün ve kabı gazlı bezle reçel ile kapatmayı unutmadan iki ila üç saat bekletin.
Yayılmak sağlıklı tedavi steril kavanozlarda. Onları kapatın ve buzdolabına koyun.

Bu tatlı özellikle soğuk algınlığının önlenmesi için faydalıdır. Ayrıca, sahip olduğu eşsiz tat- çocuklar bile reddetmeyecek.

Şekerle ezilmiş İsveç kirazı, meyveli içecekler ve tatlılar yapmak için kullanılabilir. Ayrıca bir sandviç üzerine yayılarak veya sadece çay kaşığı ile yiyebilirsiniz.

Makale size yaban mersini kışa nasıl hazırlayabileceğinizi ve ondan ne pişirebileceğinizi anlatacak.

Ne gerekli olacak:

taze dut - litre kavanoz
Arıtılmış su -
Böğürtlen yaprakları - bir avuç

Emmek:

Meyveleri temiz suyla dökün (su sıcak olmamalı, oda sıcaklığında olmalıdır).
Kavanozun boynunu naylon veya gazlı bezle örtün (bu, böceklerin girmesini önleyecektir) ve kapağı deliklerle kapatın.

Suyuna batırılmış

Pişirmeden kış için ballı yaban mersini: yemek tarifi

Saklama tarifi, soğuk mevsimde soğuk algınlığı ve bulaşıcı hastalıkları önlemek, bağışıklığı güçlendirmek ve ruh halinizi iyileştirmek için yanınızda gerçek bir "vitamin bombası" bulundurmanıza olanak sağlayacaktır.

İhtiyacın olacak:

meyveler - 1 kg. (seçilmiş ve temiz kızılcıklar)
Bal - 500 g (sıvı, herhangi bir derece)
Su - gerektiği kadar (saflaştırılmış veya damıtılmış).
Tarçın -¼ çay kaşığı
Tuz - Tutam
karanfil - 2-3 adet

Nasıl ıslatılır:

Meyveler suyla iyice yıkanır ve temiz bir havlu üzerinde kurutulur. Bundan sonra temiz bir kavanoza dökülmelidirler.
Çileklerin üzerine tuz ve tarçın serpin, karanfilleri koyun.
Çilekleri sıcak kaynar suyla haşlayın ve 10-15 saniye sonra süzün.
Şurubu yapmak için aynı suyu kullanabilirsiniz.
Bir meyveyi 2 litrelik bir kavanozda bala batırırsanız, yaklaşık 400 ml'ye ihtiyacınız olacaktır. su (belki daha az, hepsi meyvelere bağlıdır).
Balı suda eritin ve meyveleri elde edilen şurupla dökün.
Kavanozu sıradan bir plastik kapakla örtün ve serin bir yere koyun, bir ay içinde ballı yaban mersini yiyebilirsiniz.

bal içinde yaban mersini

Kış için şekerle rendelenmiş yaban mersini: yemek tarifi

Hazırlanması en kolay lezzetli dut kışın - şekerle ovalayarak yapın. Şeker, kızılcıkların bozulmasını önleyecek ve ısıl işlemin olmaması tüm vitaminleri koruyacak ve beslenme özellikleri taze meyvelerde olduğu gibi.

Modern teknoloji çağı, meyveleri bir elekle manuel olarak öğütmek için çok fazla zaman harcamanıza izin vermez, artık özel bir kıyma makinesi kullanabilir veya bir nozul ile birleştirebilir, ayrıca meyveleri bir blender ile şekerle karıştırarak öğütebilirsiniz. Çok basit ve en önemlisi - hızlı.

Rendelenmiş yaban mersini nasıl hazırlanır:

Meyveyi herhangi bir şekilde öğütün, kalan kek (örneğin, bir elekle yaparsanız) atılabilir.
Çilek ve şeker oranları 1:1 olmalıdır.
Berry püresini şekerle iyice karıştırın ve kavanozlara yerleştirin.
Kavanozları plastik kapaklarla kapatın ve serin bir yerde saklayın.

Şekerle rendelenmiş kızılcık

Kış için elmalı yaban mersini: tarifler

Birçoğu var ve hepsi çok faydalı ve lezzetli. Bu dut diğer meyve ve meyvelerle birleştirilebilir: elma, armut, çilek, çilek, yaban mersini ve çok daha fazlası. Böylece sadece "vitamin" değil, aynı zamanda orijinal reçeli de elde edersiniz.

İhtiyacın olacak:

Elma - 1 kg. (tercihen tatlı bir çeşit)
Yabanmersini - 1 kg. (seçilmiş ve yıkanmış meyveler)
Şeker - 1 kg. (şeker miktarı tercihinize göre)
Tarçın - 1-2 çubuk (toprakla değiştirilebilir)
Yarım 1 limonun suyu

Yemek pişirmek:

Elma soyulmalı, dilimler veya küpler halinde kesilmelidir.
Çilekler yıkanır ve elmaya eklenir.
Şeker serpin ve elma ve İsveç kirazı suyunu bırakın
Bu birkaç saatinizi alacaktır.
Bulaşıkları ateşe koyun ve şekerin yanmaması için çok dikkatli karıştırarak kaynatın.
Tarçın çubuklarına batırın
Kütleyi 5 dakikadan fazla olmamak üzere kısık ateşte kaynatın
Limon suyunu sıkın ve karıştırın, ardından kapatın
Reçel soğutulmalı ve bir süre sonra tekrar kaynatılmalı ve ancak o zaman yuvarlanmalıdır.

Böğürtlen ve elma reçeli

İsveç kirazı sosu ve et için baharat: kış için bir tarif

Önerilen tarif, hazırlığı içerir Büyük bir sayı et için kızılcık sosu. Bu sos buzdolabında veya mahzende kavanozlarda saklanabilir.

İhtiyacın olacak:

Yaban mersini meyveleri - 450-500 gr (seçilip yıkanmış)
Tarçın - 1,5-2 çay kaşığı (çubuklarla değiştirilebilir).
Nişasta (herhangi bir)- 1 yemek kaşığı. (küçük bir slaytla
Sofra şarabı (tercihen sek beyaz)- 80-100 ml.
Şeker- 100-150 gr (tatmak için)
su- 1 bardak (en fazla 200 ml).

Yemek pişirmek:

Çilekleri bir tencereye dökün ve suyla doldurun, kaynatın
Meyveler yaklaşık 5 dakika kaynatılmalıdır.
Pişirdikten sonra kütleyi bir blender ile çırpın
Kütleye şarap ekleyin ve küçük bir ateşe koyun
Tarçın ve şekeri ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Nişasta ekleyin, iyice karıştırın
Tekrar kaynatın ve ocaktan alın.

ÖNEMLİ: Sos, farklı et türleri ile iyi gider. Hem kaynatılabilir hem de fırınlanabilir. Kızarmış eti sosla baharatlamak en iyisidir. hoş ekşilik yağ içeriğini nötralize eder ve en ağır etin bile sindirilmesini kolaylaştırır. Ayrıca yaban mersininin tatlılığı ve asitliği ideal olarak domuz eti ile birleştirilir, sos ayrıca kızarmış şiş kebap, dana biftek, kuzu eti ve özellikle ördek göğsü. sos olarak eklenebilir sıcak salata. garnitür olarak kullanılabilir haşlanmış sebzeler pişmiş, haşlanmış, haşlanmış, kızarmış patates, haşlanmış tahıllar, kuşkonmaz, taze fasulye, lahana brokoli.

İsveç kirazı sosu ete

Kış için ezilmiş yaban mersini: tarif ve fotoğraf

Ezilmiş kızılcık harika yol kışa bir meyve hazırlayın, böylece maksimumunu korur faydalı maddeler. Ezilmiş yaban mersini herhangi bir ısıl işleme tabi tutulmaz ve bu nedenle vitaminlerini kaybetmez.

Fırında pişirmek için lezzetli meyve içecekleri, kompostolar, soslar, reçeller ve dolgular pişirebilirsiniz. kış zamanı. Serin ve karanlık bir yerde, meyveyi doğru şekilde hazırlamanız şartıyla ezilmiş yaban mersini 2-3 yıla kadar saklanabilir.

Ezilmiş yaban mersini nasıl hazırlanır:

Çilek sayısı sınırlı değildir, meyveleri saklamak için kavanozun boyutunu kendiniz seçersiniz. Berry kütlesi kavanozu tamamen doldurmalıdır.
Pişirmeden önce meyveyi akan suyla durulayın, kurutun ve temiz bir havlu üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.
Sonra meyveyi yüksek kenarlı bir tencereye dökün ve meyveyi ezmeye ve ezmeye başlamak için bir patates ezici (özel mutfak aleti) kullanın.
Bunu hemen tüm yaban mersini miktarıyla veya porsiyonlar halinde yapabilirsiniz. Kavanozu her seferinde posa ve meyve suyu ile doldurun.
Doldurulmuş kavanoz, birkaç kez (boynun üzerinden) katlanmış bir gazlı bezle örtülmeli ve delikli bir kapakla kapatılmalıdır. Bir mahzende veya buzdolabında saklayın.

Öğütülmüş kızılcık hazırlanışı

Kış için yaban mersini suyu: basit bir tarif

Mors tüm içeceklerin en sağlıklısıdır. Mors, hazırlandığı maksimum miktarda vitamin meyvesi içerir. Mors kavanozlarda kapatılabilir veya buzdolabında saklanabilir. Taze meyvelerden (tercihen), dondurulmuş, ıslatılmış, ezilmiş veya şuruplu (bal) meyvelerden meyve içeceği hazırlayabilirsiniz.

Taze yaban mersini mors:

Meyveler (sayı sınırlı değildir) bir elekten geçirilmelidir. Bunları bir karıştırıcıda da öğütebilirsiniz - bu çok daha kolaydır. Öğütmeden sonra meyve kütlesini gazlı bezle süzün, suyu buzdolabına koyun ve keki ve yumuşak kısmı suyla dökün ve ateşe verin.
Yaban mersininin yumuşak kısmını orta veya kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kaynatın, istenirse tercih edilen miktarda şeker ekleyin. Baharatlı bir tadı seviyorsanız, taze ise bir çubuk tarçın koyabilirsiniz - nane.
Ortaya çıkan "kompostosu" bir kapakla örtün ve oda sıcaklığına soğuyana kadar demlenmesine izin verin.
İçeceği tülbentten geçirin, böylece tüm posa meyve suyuna girmez.
Ortaya çıkan "kompostosu" meyve suyuyla karıştırın, meyve içeceği hazır.

ÖNEMLİ: Kışın meyveli içeceği kapatıyorsanız, karıştırdıktan sonra kütleyi kaynatmalı ve kavanozlara yuvarlamalısınız.

Kızılcık suyunun hazırlanışı

Kış için İsveç kirazı reçeli: lezzetli boşluklar

Reçel, sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda tatlı ve hamur işleri yapmak için de çok uygun olan kalın ve homojen bir reçeldir. İsveç kirazı reçeli tostun üzerine kolayca sürülebilir, turtaya eklenebilir, rüzgar turtaları ve diğer yemekler.

İhtiyacın olacak:

İsveç kirazı meyvesi - 1,5 kg. (taze, yıkanmış ve seçilmiş, ancak donmuş ve ıslatılmış, ezilmiş meyvelerden de reçel yapılabilir).
Şeker - 800 gr (tercihlerinize bağlı olarak 1 kg'a kadar, şeker ne kadar fazlaysa reçel o kadar kalındır).
Limon - yarım meyvenin suyu
Pektin - 10 gr (nişasta ile değiştirilebilir veya çok fazla şeker eklerseniz tamamen ortadan kaldırılabilir).

Yemek pişirmek:

Berry bir elekle ovulur veya kalın kabuk kalmaması için bir blender ile dikkatlice kesilir.
Berry kütlesi şekerle karıştırılır ve ateşe verilir. Tüm pişirme işlemi boyunca kütleyi iyice karıştırın, böylece şeker çözülür, ancak yanmaz.
Reçel, müdahale etmeyi bırakmadan her zaman 20 dakikaya kadar kaynatılmalıdır. Kütle sıvı kalırsa pektin ekleyin. Pektin ayrıca sıradan jelatin veya agar-agar (suya önceden batırılmış) ile değiştirilebilir. Bir poşet yeterlidir.
Kaynattıktan sonra sıcak kütleyi kavanozlara yuvarlayın

Kızılcık reçeli hazırlanışı

Kış için yabanmersini şurubu: Pişirmek ne kadar kolay?

Hazırlanan yabanmersini şerbeti, içecek yapımında, tatlılarda, yemeklerde ve et yapımında kullanılabilir. Şurubu yapmanın en iyi yolu taze orman meyveleri.

Kızılcık şurubu hazırlanışı:

Yarım kilo seçilmiş çilek su ile yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
Bundan sonra meyveleri bir tencereye dökün ve üzerlerini 0,5 kg şekerle kaplayın (meyve ve şeker oranı 1: 1'dir).
Ateş küçük olmalı, şurubu 15 dakika kaynatın, iyice karıştırın: şeker eriyecek ve meyveler suyu salacak, meyveleri biraz bastırın, böylece daha fazla sıvı olur ve kütle yanmaz.
Haşlanmış şurubu bir karıştırıcıda öğütün ve hala sıcakken çift kat gazlı bezden süzün. Pastayı atın ve şurubu serin bir yerde saklayın.

yaban mersini şurubu kendin Yap

Kış için suda yaban mersini: kolay bir yol

Yaban mersini, meyvenin suyunu salacağı sıradan temiz suya batırabilirsiniz. Kaynatılmış veya damıtılmış su kullanırsanız, yıkanan meyve bozulmaz ve fermente olmaz. Böyle bir boşluk mahzende bir yıla kadar saklanabilir. İstenirse dut dökülebilir tatlı su(şeker veya bal ekleyin).

Ne gerekli olacak:

taze dut - litre kavanoz
Arıtılmış su - 2 litre (veya soğuk kaynatılmış).

Emmek:

Meyveler dikkatlice ayıklanmalı ve akan su ile yıkanmalı, temiz bir yüzeye yayılarak kurutulmalıdır.
Meyveleri 3- içine dökün litre kavanoz(önceden sterilize edilmiş) ve meyveleri İsveç kirazı yapraklarıyla kaplayın.
Çilekleri temiz ve soğuk suyla dökün
Kavanozun boynunu naylon veya gazlı bezle örtün ve kapağı deliklerle kapatın.
Kavanoz serin bir yerde saklanmak üzere çıkarılmalıdır: kiler, bodrum, buzdolabı.

Sudaki yaban mersini: kışa hazırlık

Yaban mersini kış için nasıl korunur?

Yaban mersini kış için korumanın en popüler ve uygun yolu komposto yapmaktır. Yapması zor değil çünkü meyveler uzun süre kaynatılmamalı ve uzun süreli ısıl işleme tabi tutulmamalıdır.

3 litrelik bir kavanoz için ihtiyacınız olacak:

Kırmızı yabanmersini- 1,5 su bardağı seçilmiş ve temiz çilek
Limon- 2-3 dilim
Tarçın- 0,5-1 çubuk
Birkaç yaban mersini yaprağı
Şeker- 1 su bardağı (belki biraz daha fazla, zevkinize kalmış).

Yemek pişirmek:

Yapılacak ilk şey, kavanozu sizin için uygun ve kanıtlanmış bir şekilde sterilize etmektir.
Yıkanmış ve kurutulmuş meyvelerinizi kavanozlara dökün.
Kavanozu üstüne kaynar su ile doldurun ve 10-15 dakika bekletin.
Ardından suyu boşaltın ve tekrar kaynatın.
Limonu, yaprakları ve tarçını (istenirse) bir kavanoza çileklerin üzerine koyun.
Şekeri dökün ve kaynar su dökün, kavanozu yuvarlayın

Kış hazırlıkları: İsveç kirazı kompostosu

Kış için marine edilmiş yaban mersini: çilek turşusu için bir tarif

Marine edilmiş hoş bir baharatlı tat baharat ekleyerek. İçecekler, soslar ve tatlılar yapmak için bir temel olarak da kullanılabilir.

İhtiyacın olacak:

taze dut - 1 kg. (seçilmiş ve yıkanmış, kurutulmuş)
Arıtılmış su - 1 litre (normal haşlanmış, soğuk değiştirebilirsiniz).
Şeker- 40-50 gr (tercihinize göre 3-5 yemek kaşığı)
Tuz- 1-2 çay kaşığı (Zevkinize göre deniz tuzu kullanmanız daha iyi olur).
Karanfil- 5-7 adet. baharat tomurcukları
Tarçın- 1 çubuk (1 çay kaşığı toprak ile değiştirilebilir)
Yenibahar- 4-6 bezelye

iş parçası:

Çilekleri yıkayın ve bir turşu kavanozuna dökün (örneğin 2 litre yeterli olacaktır).
baharat dökün
Tuz ve şekeri suda eritin, kaynatın.
meyveyi dökün sıcak su, örtün ve marine etmek için çıkarın.
Kavanozu soğuk ve karanlık bir yerde saklayın, bu tür yaban mersini bir yıla kadar saklanabilir.

Baharatlı, salamura yaban mersini: müstahzarlar

Kış için tuzlu kızılcık: basit bir tarif

Tuzlu yaban mersini, sosların ve çeşnilerin, et soslarının ve sebze yemekleri, lâhana turşusu.

İhtiyacın olacak:

Yaban mersini meyveleri - 1 kg. (seçilmiş, yıkanmış ve kurutulmuş).
Saf su - 1 litre (damıtılmış veya kaynatılmış)
Şeker - 1 çay kaşığı (slaytsız)
Tuz - 4-5 çay kaşığı (tercihen kullanın)
birkaç karanfil

iş parçası:

Saf dut sterilize edilmiş bir kavanoza dökülür.
Turşuyu hazırlayın: suyu kaynatın ve içindeki tuzu ve şekeri eritin, baharat ekleyin.
Meyveleri elde edilen sıcak turşuyla dökün, gazlı bezle ve delikli bir kapakla örtün, serin bir yerde saklamak için kaldırın.

Yaban mersini kış için nasıl taze tutulur?

Yaban mersini kıştan önce hazırlamanın, meyvenin maksimum miktarda yararlı maddesini korumanın birkaç yolu vardır:

emmek-V bu durum meyve ısıl işleme tabi tutulmaz, yani yararlı özelliklerini kaybetmez. Şurubu meyvenin üzerine dökebilir veya ezip içinde bırakabilirsiniz. kendi suyu.
terbiye etmek- bu durumda dut da ısınmaz ve vitaminlerini kaybetmez. Meyvenin bozulmasını önlemek için turşuya şeker ve tuz ilave edilmelidir. Meyveyi balda tutmak da iyidir.
Dondurmak- yaban mersini ısıtmadığı için bu yöntem reçel ve komposto pişirmekten çok daha "faydalıdır". Meyveyi "kuru" şekilde dondurmak önemlidir. Gözetilmesi gereken diğer bir koşul, yeniden dondurma yapılmadan tek bir buz çözme işlemidir.

İsveç kirazı şekersiz kış için nasıl dondurulur?

Dondurucu meyveler:

yaban mersini yıkayın
Meyvelerde nem kalmaması için tamamen açık havada kurutun.
Meyveleri kaplara veya çift katmanlı bir plastik torbaya dökün.
Torbayı dondurucuya (kuru dondurma) gönderin, bir düğüm halinde bağlayın.
Meyveyi tamamen donana kadar çıkarmak imkansızdır.

ÖNEMLİ: Ayrıca meyveyi bir blender ile öğütebilir ve kütleyi içine dökebilirsiniz. plastik şişeler soda ile yıkandı. Şişeyi ağzına kadar doldurmayın, boyundan 2-3 cm boş bırakın. Yaban mersini 0,5'te saklamak uygundur litrelik şişe. Donmuş bir şişenin çözülmesi gerekmez: bir bıçakla ikiye bölün ve içindekileri çıkarın.

Kış için yaban mersini nasıl dondurulur?

İsveç kirazı evde fırında nasıl kurutulur?

Çilekleri evde kurutabilirsiniz. Bunu yapmak için geleneksel bir fırına ihtiyacınız var:

Çilekleri yıkayın ve kurutun
Bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın.
Meyveyi fırına gönder
Sıcaklığı 50-60 dereceye çevirin
Meyveleri birkaç saat kurutun, yaklaşık 3-4 saate ihtiyacınız olacak.
Her saat yaprağı fırından çıkarın, sallayın ve meyveleri tekrar eşit şekilde dağıtın.

Video: “Cowberry - arama, toplama, temizleme, şekerleme. Hazırlık tarifi "

İsveç kirazı - lezzetli, sağlıklı ve kokulu dut. Ilıman enlemlerde, onu iğne yapraklı veya yaprak döken bir ormanda bulmak hiç sorun değil. Kızakların yazdan beri hazırlandığını söylemeleri boşuna değil. Bu nedenle, kışın vücudumuzun vitamin eksikliği yaşamaması için gelecek için yaban mersini stoklamanız gerekir. Bugün size şekerli yaban mersini pişirmeden kışa nasıl hazırlandığını anlatacağız.

Berry-lingonberry bizi kendine çağırdı

Ormanda yürümek ve yararlı bir şekilde zaman geçirmek, örneğin yaban mersini toplamak ne kadar keyifli. Hasat için bağımsız olarak çilek toplama fırsatınız yoksa, bunları bir süpermarkette satın alabilirsiniz. Doğru, mağazada bu meyveler çoğunlukla donmuş olarak satılıyor.

İsveç kirazı gerçek bir vitamin deposudur. Bunun dışında bir boşluk yaparsanız pişman olmayacaksınız. Kışın, tat ve aromanın tadını çıkarabilirsiniz. İsveç kirazı reçeli veya reçel. Birçok ev hanımı görevlerini basitleştirdi ve yaban mersini kış için korumakla ilgilenmeye başladı. Pişirmeden tarifler bunun harika bir teyidi.

Yaban mersini meyveleri yeterli miktarda benzoik asit içerir. Çürüme ve fermantasyon işlemlerinin gelişmesini engelleyen bu bileşendir, bu nedenle ısıl işlem yapılmadan meyveler orijinal tatlarını ve faydalarını koruyacaktır.

Önce bu mutfak sürecinin bazı özelliklerini öğrenelim:

meyveler olgun, bütün, sağlam ve temiz olmalıdır;
koruma için sadece sterilize edilmiş kaplar kullanıyoruz;
yaban mersini pişirmeden serin bir yerde, buzdolabında veya mahzende saklayın;
yaban mersini bir mikser, blender, elektrikli kıyma makinesi veya eski usul bir harçla ezilir;
yaban mersini toz şeker olmadan korunabilir: meyveleri soğutulmuş ve önceden kaynatılmış suyla dökmek yeterlidir;
1 kg kızılcık için 500 ml su alınır;
toz şeker ve çilek oranı 1,5: 1'dir, ancak tatlandırıcı miktarını azaltabilirsiniz.

Ölümsüzlük iksiri yapmak

Eski günlerde yaban mersini meyvelerine "ölümsüzlük meyveleri" deniyordu. hepsi onlar yüzünden iyileştirici özellikler. Yaban mersininin faydalarından saatlerce bahsedebilirsiniz. Başlangıç olarak, yaban mersini konservesi için en basit tarifi not edelim. Isıl işleme tabi tutmayacağımız için böyle bir inceliğin buzdolabında saklanması gerektiğini unutmayın. Aksine yüksek içerik benzoik asit, deneyler yapmayacağız.

Birleştirmek:

yabanmersini meyveleri;
toz şeker.

Yemek pişirmek:

Toz şeker ve meyvelerin kesin oranları belirtilmemiştir. Temel olarak, 1: 1 oranını alıyoruz. Canınız tatlı çekiyorsa biraz daha şeker ekleyin. Burada insanların dediği gibi yulaf lapasını tereyağla bozamazsınız.
İsveç kirazı meyvelerini dikkatlice ayırıyoruz, şımarık olanları atıyoruz.

Fazla nemden kurtulmak için meyveleri bir kevgir içine koymak yeterlidir.
Şimdi, bir mutfak aleti veya harç kullanarak İsveç kirazı meyvelerini öğütün.

Güzel kokulu dut püresini derin emaye bir kaseye yayıyoruz.

Her şeyi iyice karıştırın. Önemli durum: şeker kristalleri tamamen çözülmelidir.
Toz şeker yaban mersini püresinde eridiği anda sterilize edilmiş kaplara koyup kapaklarını kapatıyoruz.

Böyle bir inceliği buzdolabında saklıyoruz.

Lezzetli ilaç pişirme

Kışın pişirmeden şuruplu İsveç kirazı, bu meyveleri korumanın harika bir yoludur. Kesinlikle bile sistematik olarak yaban mersini yemelisiniz sağlıklı insanlar. Bağışıklığınızı ek bir vitamin kısmı ile güçlendirmek asla zarar vermez.

Birleştirmek:

1 kg yaban mersini meyveleri;
0,3 kg toz şeker;
2 yemek kaşığı. Arıtılmış su;
1 limon

Yemek pişirmek:

Önceki tarifte olduğu gibi yaban mersini hazırlığıyla başlıyoruz. Dikkatlice ayrılmaları, yıkanmaları ve kurutulmaları gerekir.
Kavanozları sterilize ediyoruz ve ayrıca iyice kurutuyoruz.
İşlenmiş meyveler, koruma için hemen kaplara konulabilir.
Arıtılmış suyu kalın duvarlı bir tavaya dökün ve toz şeker ekleyin.
Şurubu ateşe koyup karıştırıyoruz. Minimum ısıda pişirin.
Limondan sadece lezzete ihtiyacımız var. Normal bir rende ile alacağız.
Ekleme narenciye kabuğuşurup içine.
Kaynattıktan sonra mis kokulu şerbeti tam 10 dakika kaynatın.
Şurubu oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve yaban mersini üzerine dökün.
Kapları kapaklarla kapatıp saklamak için serin bir yere koyuyoruz.

Atalarımızın tarifine göre ıslatılmış yaban mersini

Pişirmeden kış için şekerle ıslatılmış yaban mersini çok lezzetlidir. Pişirme sürecinde herhangi bir zorluk yaşamazsınız. Ana şey, meyveleri dikkatlice ayırmak ve sadece arıtılmış su almaktır. Gerisi bir teknik meselesidir.

Birleştirmek:

7 kg yaban mersini meyveleri;
4 litre arıtılmış su;
0,5 kg toz şeker.

Yemek pişirmek:

Daha rahat oturuyoruz ve İsveç kirazı meyvelerini ayırmaya başlıyoruz. Bozulmuş ve zarar görmüş meyveleri atın.
Şimdi akan su altında yaban mersini durulayın ve ardından kurutun. Bu işlem gerekli olmasa da yine de meyveleri ıslatacağız.

Yaban mersini büyük bir kaba koyun ve üzerine toz şeker serpin.
Her şeyi suyla doldurun. Önce kaynatıp soğutmak daha iyidir.

Şimdi kabı bir kapakla örtün ve baskıyı ayarlayın.

Kızılcıkları tenha bir yere koyup 7 gün bu şekilde bırakıyoruz.
Bu süreden sonra yaban mersini suyunu süzebilirsiniz.
Veya ıslatılmış yaban mersini kavanozlara koyun ve kapaklarla sarın.

İsveç kirazı ve portakal - mükemmel lezzet ikilisi

Birçok ev hanımı, portakal ilavesiyle yaban mersini pişirir. narenciye notalarıçilek vermek olağanüstü tat ve aroma. Evet ve bir miktar askorbik asit bize zarar vermez.

Birleştirmek:

1 kg yaban mersini meyvesi;
1 kg toz şeker;
1 kg portakal.

Yemek pişirmek:

Geleneği bozmayacağız ve önce yaban mersini meyvelerini ayıracağız.
İyice durulayın ve üzerlerine kaynar su dökün. Bunu yapmanın en uygun yolu, meyveleri bir kevgir içine koymaktır.
Fazla sıvıyı boşaltmak için kızılcıkları bir kevgir içinde bırakın.
Portakallar soyulabilir, ancak en iyisi kabuklarıyla birlikte öğütmek.
Küçük bir numara: narenciye kabuğunun tadı acı olmaması için portakalları tam anlamıyla 1-2 dakika kaynar suya koyun.
Şimdi portakalları dilimler halinde kesin.
Herhangi bir mutfak aletini kullanarak portakal ve yaban mersini doğrayın. Amacımız yabanmersini-portakal püresi. Renklerin, aromanın ve tadın oyunu tek kelimeyle büyüleyici.
Şimdi toz şeker ekleyebilirsiniz.
Toz şekerin tamamen çözülmesi için her şeyi iyice karıştırın.
Kavanozları ve kapakları önceden sterilize edin.
Hazırlanan püreyi sterilize edilmiş kaplara dökün.
Meyveler ve meyveler ısıl işlem görmediğinden bu tatlılığı serin bir yerde saklamak daha iyidir.

Ballı yaban mersini - hastalık için en iyi tedavi

Yaban mersini pişirmeden ve toz şeker eklemeden kışa hazırlayabilirsiniz. Tatlandırıcı rolünü bal oynayacaktır. Böyle bir yemeğin hastalıklarla mücadelede yararlı özellikleri ve etkinliği hemen birkaç kez artar.

Birleştirmek:

1,5 kg yaban mersini meyvesi;
1,5 kg sıvı bal.

Yemek pişirmek:

İsveç kirazı meyvelerinin nasıl hazırlanacağını tekrar etmeyeceğiz.
Yıkanmış yaban mersini bir keten veya kağıt havlu üzerinde kurutmak daha iyidir.
Kurutulmuş meyveleri püre kıvamına getirmemiz gerekiyor. Bir blender veya mutfak robotu, bu görevle başa çıkmamıza yardımcı olacaktır.
İsveç kirazı püresine bal ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Yaklaşık iki saat yaban mersini ısrar ediyoruz.
Bu sırada konserve kaplarını ve kapaklarını sterilize edin.
Birkaç saat içinde bal, meyve şurubunda tamamen çözülmelidir.
Yaban mersini bir kez daha dikkatlice karıştırın ve kavanozlara koyun.
Meyveleri doğrudan güneş ışığına erişimi olmayan serin bir yerde saklıyoruz.

Şifalı meyvelerin faydalarını korumak için, yaban mersini pişirmeden kışa nasıl düzgün şekilde hazırlayacağınızı bilmeniz gerekir. Tarifler var ve sizi onlarla tanıştıracağım. Yaban mersini korumanın birkaç yolu vardır: meyveleri dondurabilir, şekerle öğütebilir ve ıslatılmış yaban mersini yapabilirsiniz. Yaban mersini bu yıl bol, bu yüzden bir sepet alıp ormana gitme zamanı.

Kış için yaban mersini - pişirmeden tarifler

Kışa yaban mersini hazırlamanın gerekli olduğu tartışılmaz bile. Meyvede o kadar çok var ki, tam soğuk mevsim için kendinize tıbbi destek sağlayabilirsiniz. Özellikle yaban mersini ısıl işleme tabi tutulmamışsa ve pişirilmeden korunmuşsa. Bu arada, dut var güzel özellik: yaban mersininin işlenmeden uzun süre tazeliğini korumasını sağlayan benzoik asit içerir.

Dondurulmuş yaban mersini - kış için bir tarif

Kızılcıkları ayırın, yıkayın ve kurutun. Berry kesinlikle kuru olmalıdır - ana koşul budur. Doğru yol dondurma - yaban mersini bir tepsiye yayın ve hızlı dondurma modunda dondurucuya gönderin. Sonra çıkarın, poşetlere koyun ve tekrar dondurucuya koyun. Ama aceleniz varsa, kuru meyveyi poşetlere koyun ve dondurucuya gönderin. Berry, derin dondurulduğunda tüm değerli özelliklerini koruyacaktır. faydalı özellikler.

Pişirmeden şekerli İsveç kirazı

Kızılcıkları pişirmeden hasat etmek için en iyi seçenek, sözde soğuk olan, meyveleri şekerle öğütmektir. Uzun sürmeyecek kadar basit. İki tarif tanıtacağım.

En basit, en hafif ve hızlı tarif. Meyveler bütün kalır ve kış boyunca turtaları ve diğer unlu mamulleri süslemek için kullanılabilir. Ve sadece yiyebilirsin! En değerlisi ise bu şekilde kışlık hasat edilen yaban mersini değerini koruyacak ve onu yemek sizi birçok hastalıktan kurtaracaktır.

İhtiyacın olacak:

Yaban mersini meyveleri - 1 kg.
Şeker - 1 kg.

İsveç kirazı şekerle nasıl pişirilir:

Meyveleri ayırın ve akan su altında iyice yıkayın. Yaban mersini bir kevgir içine atın, suyun akmasına izin verin ve meyvenin tamamen kuruması için (bu tarifte önemlidir), bir havlu veya gazete üzerine yayın.
Kavanozları sterilize edin. Sonra kavanozları şu şekilde doldurun: üstüne birkaç yemek kaşığı yaban mersini, birkaç yemek kaşığı şeker koyun. Ve böylece kavanozu katmanlar halinde üste kadar doldurun. En üstteki katman şekerdir, dikkat edin.
İsveç kirazının iyi bir şekilde döşenmesini ve döşeme sırasında sıkıştırılmasını sağlamak için kavanozu periyodik olarak sallayın.
Kabı basit bir naylon kapakla kapatın ve depoya gönderin. Berry yıl boyunca tüketime uygun kalacak, bir sonraki hasata kadar size yaban mersini sağlanacaktır. İş parçasını buzdolabında saklayın.

Şekerle rendelenmiş İsveç kirazı

Biraz zahmetli bir seçenek kış hasadı ilk tarife göre pişirmeden yaban mersini. Ancak bu en yaygın seçenektir.

İhtiyacın olacak:

İsveç kirazı - 1 kg.
Şeker - 1 veya 2 kg. (neden yanlış miktar, tarifin açıklamasında açıklayacağım).

Hazırlıyoruz:

Meyveyi ayırın, iyice yıkayın (tercihen akan suda), bir kevgir içine atın, suyun akmasına izin verin. Meyvelerdeki fazla nemin alınması gerekir, bu nedenle bir gazeteye, bir havluya yayın ve meyvenin düzgün şekilde kurumasını bekleyin.
Yaban mersini büyük bir kaseye koyun ve üzerine şeker serpin. Küçük bir nüans var. Ne kadar şeker koyacağınıza siz karar verin. Meyvede hafif bir acılık var, herkes bundan hoşlanmaz, bu nedenle şeker miktarını tada göre belirleyin. genellikle koyarım daha fazla şeker ve pişman değilim. Korkma, yaban mersini iyi saklanacak ve küçük bir miktarşeker (1 kg.).
Berry'yi bir blender ile hızlı ve zahmetsizce öğütmek uygundur. Pekala, blender yoksa, bir itici veya mevcut herhangi bir başka cihaz kullanın. Meyveleri çok fazla öğütmeye çalışmayın, bütün kalırlar, üzülmeyin. Şahsen, kışın bu tür meyveleri bir kavanozda bulmayı seviyorum.
Rendelenmiş yaban mersini şekerle karıştırın ve tamamen erimesi için bir süre bekletin. Bu arada tahta kaşık kullanmak daha iyidir, metal bazı vitaminleri yok edebilir. Bu şekilde pişirilmeden kışlık hasat edilen kızılcıklarda, yararlı vitaminler. Bu kural tüm meyveler için geçerlidir.
Şeker tamamen eridiğinde yaban mersini önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
Yaban mersini normal şartlarda saklayabilirsiniz, naylon örtü, serin ve tercihen karanlık bir yer seçin.

Kış için ıslatılmış İsveç kirazı - yemek tarifi

Ev hanımları, şekerle toplanan yaban mersininin yanı sıra, meyveleri pişirmeden kışa saklamak için başka tarifler kullanır. Örneğin, iyi bilinen ıslatılmış kızılcık. Cephaneliğinde bir bodrum katı ve mahzeni olan herkes için mükemmeldir.

Seçenek iyidir çünkü bankalarla uğraşmanıza gerek yoktur ve başka zahmetli manipülasyonlar yapmanıza gerek yoktur.

Islatılmış yaban mersini ile jöle, meyve içecekleri hazırlayın, meyveleri yiyin, turta pişirmek için dolgu olarak şeker ekleyerek kullanın. Islatılmış meyvelerin şurubu içilebilir, tadı oldukça hoş, tatlı ve ekşi, hafif bir acı ile.

1 numaralı tarif. Bu tarife göre köylerde yaban mersini ıslatılırmış.

İhtiyacın olacak:

Bir litre su için yarım bardak şeker ve yarım çay kaşığı tuz alın.

Islatılmış yaban mersini nasıl pişirilir:

Meyveleri ayırın ve yıkadıktan sonra uygun bir kaba koyun. Uygun cam, ahşap ve emaye eşya.
Doldurun: kaynamış suya şeker ve tuz atın. Bir arzu var - tarçın, yenibahar ve karanfil ekleyin - yaban mersini idrar yaparken genellikle katkı maddeleri kullanılır. Dolguyu oda sıcaklığına soğutun.
Çilekleri dökün, üstüne baskı uygulayın ve gazlı bezle örtün.
Islatılmış bir dut, birkaç gün sonra kapakları kapatılarak saklanabilir. Meyveler çok sayıda bakteri yok edici madde içerir, bu nedenle meyveler küflenmez.

2 numaralı tarif. Sıcak doldurma ve baharatlarla.

Almak:

Böğürtlen - 1 kg.
Su - 1 litre.
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Tuz - 2 çay kaşığı.
Tarçın çubukları, vanilya, yenibahar, karanfil.

Hazırlıyoruz:

Meyveyi ayırın, yıkayın, biraz kurutun. Bir kavanoza, başka bir kaba koyun.
İsveç kirazı yaparken idrar dolgusu yapın. Malzemelerin geri kalanını ekleyerek suyu kaynatın. İsterseniz bunlardan herhangi biri hariç tutulabilir. Dolguyu soğutun.
Yaban mersini dökün ve gazlı bezle kaplı birkaç gün bekletin. Ardından kavanozları normal kapaklarla kapatın ve saklamaya gönderin.

Berry ne kadar uzun süre ıslatılırsa o kadar lezzetli olur. Şurup çok güzel, kırmızı, hoş kokulu ve lezzetli - meyve içeceği yerine içebilirsiniz.

Yaban mersini pişirmeden - kurutmadan saklama seçeneği vardır. Ama hemen reddettim - uzun, zahmetli, sıkıcı. Kuşburnu ile kendimi ileri geri sürükledim, kurutmadan bahsedebilirsiniz.

Kış için pişirmeden yaban mersini hasadı için tüm tarifler, meyveyi neredeyse içeride tutmanıza izin verdikleri için diğer seçeneklere göre kazanır. taze, vitaminler ve diğer faydalı özelliklerle. Bu boşlukları konserve olanlardan çok daha kullanışlı hale getirecek olan şey. Sağlıklı olun canlarım, yiyin lezzetli hazırlıklar ve beni daha sık ziyaret edin. Sevgi ve saygılarımla… Galina Nekrasova.

Kışlık stok yaparken, meyvelere her zaman gereken özeni göstermelisiniz. Herhangi bir biçimde sağlıklı olacaklar ve tüm aileyi zevkleriyle memnun edecekler. Benzersiz özellikler yaban mersini var, bu yüzden yapıyorlar çeşitli boşluklar kış için. Seçilmiş İsveç kirazı tarifleri, faydalı özelliklerinin yanı sıra hoş tadının maksimum düzeyde korunmasına yardımcı olacaktır.

İsveç kirazı pişirmenin özellikleri

Bu dut, bileşimindeki vitamin içeriğinde liderdir. Bu sebeple çoğu zaman kullanılan tıbbi amaçlar . Genellikle kızılcıktan yapılır farklı tür boşluklar:

kompostolar;
Reçeller;
Reçeller;
şekerle öğütün;
terbiye etmek.

Meyvenin ısıl işlem görmemiş olması özellikle yararlıdır. Benzoik asit sayesinde yaban mersini çok uzun süre taze tutulabilir. Bu madde çürüme süreçlerini durdurmaya yardımcı olur.

Islatılmış yaban mersini gerçek bir incelik olacak, çünkü harika tat Ve tüm faydalı özellikler korunur bu formda Birçok et, balık yemeğine ek olarak ve birçok hastalık için harika bir çare olarak hizmet edecek.

Turşu meyveleri hazırlamak fazla zaman almaz, tüm tarifler çok basittir. sırlardan biri lezzetli kızılcıkıslatılmış formda - taze meyvelerin uzun süre ıslatılması. İsveç kirazının ıslatıldığı su parlak ve hoş kokulu hale gelir. Tadına göre meyve içeceğine veya kompostoya benziyor. Dökülmesi değil, serinletici bir içecek olarak kullanılması tavsiye edilir.

Kış için yaban mersini: pişirmeden tarifler

Bu meyveyi toplamaya başlamadan önce, hazırlanması için talimatları okuyun:

Bunlar basit ipuçları hazırlığın sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olmasına da yardımcı olacaktır.

Kendi suyunda sıradan yaban mersini tarifi

Kışa boşluk hazırlamak için malzemeler: kızılcık - 1kg, su - 2,5 litre.

İsveç kirazı meyvelerini ıslatmanın planlandığı yemekleri hazırlayın. Alüminyum kaplar dışında herhangi birini kullanabilirsiniz. Çilek cam eşyalarını ıslatmak için harika.

Yıkanmış yaban mersini kabın dibine yerleştirilmeli ve istenirse üzerine yaprak eklenmelidir. Bundan sonra, meyveler kaynamış, ancak sıcak su ile dökülmelidir. Oda sıcaklığında olmalıdır. Kavanoz, parşömen veya küçük delikli naylon bir kapakla kapatılmalıdır. Yukarıdan, böceklerin kaba girmemesi için gazlı bezle örtülmelidir. Bundan sonra bulaşıklar kilere veya buzdolabına konulmalıdır.

Bir hafta içinde kendi suyunda kızılcık kullanıma hazır olacaktır. Bu formda bütün kış dayanabilir ancak kavanozdan biraz meyve suyu dökülerek periyodik olarak temiz su ilave edilmelidir. Harika ve faydalı bir meyve içeceği yapacak.

Kış için şekerli yaban mersini tarifi

Hazırlık için cam ve tahta tabaklar kullanabilirsiniz. Temiz, iyice yıkanmış bir kapta sulu ve lezzetli olacaktır.

Tarif Malzemeler:

yaban mersini - 1 kg;
şeker - 50-75 gr;
su - 1 litre;
tuz - 0.5 çay kaşığı;
isteğe bağlı tarçın, karanfil ve karabiber.

Yıkanmış meyveler bir kaseye konulmalı ve ardından şerbet hazırlanmalıdır. Tavaya ölçülü bir miktar su dökün ve tarife göre tuz ve şeker ekleyin. Ardından sıvıyı kaynatın ve köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Şeker ve tuz tamamen çözülmeli ve ardından şurubu kapatmalıdır.

Şurup tamamen soğuduğunda hazırlanmış kavanozlara dökülmelidir. Şurubu bir kavanoza ağzına kadar dökmemelisiniz, çünkü hala olması gerekir. 5-7 gün bekletin oda sıcaklığı . Kavanozların bir parşömen tabakası ile birkaç kat halinde bir waffle havlu veya gazlı bezle örtülmesi tavsiye edilir. Bundan sonra kaplar serin bir yere yerleştirilmelidir.

Şekerle ezilmiş kızılcık tarifi

Bu tarife göre, bileşimlerinde birçok faydalı maddeyi tutacak olan meyveleri çok hızlı pişirebilirsiniz. Bununla birlikte, küçük bir dezavantajı vardır - soğukken, böyle bir iş parçası şekerlenebilir.

Tarif için malzemeler:

meyveler - 1 kg;
şeker - 1-2 kg.

Yıkanmış ve ayıklanmış yaban mersini kurumalı, bu yüzden bir havlu üzerine serilmelidir. Kuru meyvelerin bir kıyma makinesi, blender veya mutfak robotu kullanılarak ezilmesi gerekir.

Altta hazırlanan kavanozlara en fazla 2 yemek kaşığı şeker dökmek ve ardından doğranmış meyveleri 2 cm'den fazla olmayan bir tabaka ile yaymak gerekir, ardından şekeri tekrar tekrar dut tabakasına dökün. Bu sırayla, içindekileri dolana kadar kavanoza koymanız gerekir. Son kat şeker olmalıdır.

Artık kavanozu bir kapakla kapatabilir ve kış için depolamaya bırakın serin bir yerde.

Elmalı turşu yaban mersini tarifi

Elmalı meyvelerden harika bir tat elde edilir, birbirlerini iyi tamamlarlar. Bu tarif daha uzun sürecek ama tadı tamamlanmış ürün buna değer.

Tarif Malzemeler:

yaban mersini - 1 kg;
elmalar (Antonovka) - 0,5 kg;
su - 700 mi;
tuz - 0.5 çay kaşığı;
şeker - 250 gr;
9% sofra sirkesi- 100gr;
tatmak için tarçın, karanfil ve karabiber.

Olgun meyveleri yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Dilimler halinde kesilmiş temiz elmalar, çekirdek yok. Meyveler ve doğranmış elmalar temiz ve kuru kavanozlara konulmalı ve ardından tarife göre malzemelerden bir turşusu yapılmalıdır.

İçeriği olan kavanozlar kaynar turşuyla dökülmeli ve 10-15 dakika sterilize edilmelidir. Bu sürenin sonunda kavanozları kapatın, sarın ve yaklaşık bir gün bekletin. Artık uzun süreli saklama için hazırlar.