yemek yapmak istiyorsan doyurucu atıştırmalık yaz aylarında yolda veya çalışmak için kayısılı turtaları tercih edin - hazırlaması kolay ve uygun fiyatlı yemek tarih ile. Bazı ilginç tarifler fırında kayısılı böreklerin devamını sizler için topladık.
Fırında kayısılı turta tarifi
bereketli maya turtaları fırında kayısı ile yemek pişirmek için harcanan her dakikaya değer. Bütün bir fırın tepsisini kırmızı hamur işlerinden nasıl çıkardığınızı ve fırınlama aromasının evin her yerine nasıl yayıldığını hayal edin.
İçindekiler:
Test için:
- su - 120 mi;
- maya - 5 gr;
- un - 840 gr;
- süt - 610 mi;
- bitkisel yağ - 15 mi;
- (veya margarin) - 55 gr;
- toz şeker - 35 gr;
- yumurtalar - 3 adet.
Doldurmak için:
- kayısı - 1,1 kg;
- toz şeker - 280 gr.
Yemek pişirmek
Kuru instant mayayı hafif ılık suyla dökün ve aktifleşmeye bırakın. Ayrı olarak, sütü her iki tür tereyağı ve toz şeker ile birleştirin. Yumurta ekleyin ve maya çözeltisine dökün. Sıvılara yavaş yavaş başlayın, cam cam, elenmiş unu dökün. Ele yapışan hamuru yoğurun, toparlayın, yağlanmış bir kaba alın ve ılık bir yerde dinlenmeye bırakın. Hamurun hacmi iki katına çıkar çıkmaz şekillendirmeye başlayabilirsiniz, ikincisi birkaç şekilde yapılabilir: hamuru açın ve keserek porsiyonlara bölün veya eşit büyüklükte porsiyonlara bölün ve her bir avuç içini düzleştirin. Böreğin ortasına bir kaşık dolusu doğranmış kayısıdan oluşan kayısı dolgusunu koyun ve küçük bir miktar Sahra. Kenarları herhangi bir uygun şekilde sıkıştırın ve hamuru ikinci kez 15 dakika mayalanmaya bırakın. Tereyağlı turtalar kayısılı fırında 185 derecede 17-20 dakika pişirilir.
İçindekiler:
Yemek pişirmek
Kayısının özünü ayırdıktan sonra bir tencereye alıp üzerini şekerle kaplayın ve üzerine limon suyunu dökün. Meyveleri ateşte çürümeye bırakın, yumuşadıkları anı bekleyin. Kayısılar yumuşadıktan sonra muskat ve tarçınla tatlandırın, püre haline getirin ve biraz soğutun.
Milföy hamurunu açın, daireler halinde kesin, her birinin ortasına bir kaşık kayısı dolgusu koyun ve kenarlarını sıkıştırın. Turtaları bir yumurta ile yağlayın ve önceden 190 derece ısıtılmış fırına 17 dakika koyun.
kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Çok iyi tarif turtalar. Kayısılı turtalar hamur mayası Fotoğraflı bu tarife göre hazırlanan fırında, ürünlere ihtiyaç duymalarına rağmen gür ve yumuşak çıkıyorlar. minimum miktar. Ve onlarla uzun süre uğraşmanıza gerek yok ve bu mutlak bir artı!
Kayısılı Turta yapmak için malzemeler:
- yaklaşık bir kilogram un,
- 250 ml süt,
- üç çay kaşığı maya,
- hamur için üç yemek kaşığı toz şeker + doldurmak için üç yemek kaşığı,
- bir yumurta,
- 60 gram bitkisel yağ,
- bir tutam tuz,
- doldurma için kayısı.
Adım adım fotoğraflı tarif:
1. İlk önce börek pişirmek için gerekli ürünleri hazırlayalım. Unu elekten geçirmeyi unutmayın. Kokusuz bir bitkisel yağ almak tercih edilir.
2. Ilık sütü maya, şeker ve iki yemek kaşığı un ile karıştırarak hamurunu hazırlayın. Yaklaşık 15-20 dakika sonra maya canlanacak, hamur köpürmeye başlayacaktır. İşte bu aşamada bir yumurta ve bir tutam tuz süreceğiz. İyice karıştırın. 
3. Küçük porsiyonlar halinde un ekleyerek ve yavaş yavaş bitkisel yağ dökerek hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Turta hamuru yumuşak olmalı ama yapışkan olmamalıdır. 
4. Hamuru aynı büyüklükte parçalara ayırın. 
5. Bir parça hamurdan kek yapıyoruz, üzerine kayısı dolgusu koyuyoruz, üzerine yarım çay kaşığı şeker döküyoruz ve turtanın kenarlarını sıkıştırıyoruz. Hamuru ince açmamak çok önemlidir, aksi halde kek pişerken patlayabilir. Optimum kalınlık 5-7 mm'dir. 
6. Pişirmeden önce turtaları biraz dinlendirip boyut olarak büyütmek daha iyidir. Fırınınız ısınırken bu biraz zaman alacaktır, yaklaşık 10 dakika. 
7. Ürünlerimizi iyice yağlanmış bir fırın tepsisine yayıyoruz. sebze yağı ve önceden ısıtılmış fırına 15-20 dakika gönderin. 180 derece sıcaklıkta pişireceğiz. 
8. hazır turtalar mayalı hamurlu kayısılar, iki yemek kaşığı şeker ve 40 gr sudan yapılan şurupla sıcak yağlanabilir veya serpilebilir toz şeker. Ve çayınızı daha lezzetli ve çeşitli hale getirmek için daha fazla pişirin, tarifimize göre bunu kendiniz yapmak da çok kolay. 
Afiyet olsun!
kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Mayalı hamur pişirme ile ilgili ilk deneyiminizi hatırlıyor musunuz? İronik bir şekilde gülümsemeye veya hüzünle iç çekmeye başladıysanız, bu tarif tam size göre. Evet, birçok ev hanımı için maya hamuru ilk seferde işe yaramıyor. Ve bunda şaşırtıcı bir şey yok, çünkü çok "kaprisli" ama başarılı olduğunda, hamur işleri soğumasına bile izin vermeden masadan süpürülüyor. Burada rüzgar turtaları tarifini aşağıda anlatacağımız kayısı ile her zaman elde edilir. Ve asıl sır, buzdolabına sığan özel bir hamurda. Evet, evet, soğukta, sıcakta değil. Hamurun çıkacağından şüpheniz mi var? Boşuna! Kayısılı fırında turta tarifimizi mutlaka deneyin - pişman olmayacaksınız.
İçindekiler:
Test için:
- Buğday unu- 8 yemek kaşığı;
- taze maya - 100 gr;
- süt - 0,5 l;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- toz şeker - 6 yemek kaşığı. l.;
- tuz - küçük bir tutam;
- kremalı margarin - 200 gr.
Doldurmak için:
- kayısı - 500 gr;
- toz şeker - 4 yemek kaşığı. l.
Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir
Mayayı ufalayın, iki yemek kaşığı şekerle karıştırın ve üzerlerine yaklaşık 100 ml ılık süt ekleyin. Süt hiçbir durumda sıcak olmamalıdır, ancak içine parmağınızı koyarsanız ısı iyi hissedilmelidir. hiç optimum sıcaklık mayanın "çalışması" için 38-40 derece kabul edilir. Daha sonra 3-4 yemek kaşığı elenmiş unu ekleyin ve iyice karıştırın. Kaseyi gelecekteki hamurla bir peçete ile örtün veya streç film ve 10-15 dakika ılık bir yere koyun. Hamurun hacmi birkaç kat arttığında ve yüzeyinde yemyeşil bir kabarcık başlığı oluştuğunda, kayısılı turtalar için doğrudan hamur yoğurmaya geçebilirsiniz.
İÇİNDE büyük tencere veya bir kaseye kalan sütü dökün, şeker ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın. Ayrıca hamur, yumurta ve eritilmiş margarini (soğutulmuş) ekleyin. oda sıcaklığı), tekrar karıştırın.
Unu ayrı ayrı derin bir kaseye eleyin, böylece oksijene doyurulur ve kayısılı fırın turtalarımız yumuşak ve havadar olur.
Yavaş yavaş tüm unu hamurun içine koyun, esnek olmalı, ancak yoğun olmamalıdır. Yani hamur ellerin gerisinde kalmalı ama dik olmamalıdır. Bu koşul yerine getirilirse fırında kayısılı turtalar dolgun ve yumuşak olur. Bu nedenle un miktarını tarifte belirtilen miktardan başlayarak kendiniz ayarlamanızı tavsiye ederiz. Biraz daha az una veya belki biraz daha fazlasına ihtiyacınız olabilir.
Daha önce de söylediğimiz gibi, hamurumuz her zamanki gibi sıcak değil, buzdolabında olduğu için oldukça basit değil. Bu nedenle bir iki saat buzdolabına kaldırıyoruz ve bakmayı unutmuyoruz. Çok iyi uyuyorsa, biraz bastırabilirsiniz. Ancak hamurun iki saatten fazla soğukta bekletilmesi önerilmez.
Bu arada hamur kabarıyor siz dolmaya dikkat edebilirsiniz. Kayısıları yıkayın, kurutun ve çekirdeklerini çıkarın. sonra kesmek küçük küp ve şeker serpin. Tatmak için şeker az ya da çok alınabilir. Kayısıların suyunu salması için dolguyu yaklaşık bir saat bekletin. Kayısı yerine elma da kullanılabilir. Bu arada, sadece elmalı mayalı turtalar değil, aynı zamanda tarifine bakmanızı tavsiye ettiğimiz maya turtaları da lezzetlidir.
Mayalanan hamuru buzdolabından çıkarın, yumruklayın ve 8 parçaya bölün. Her parçayı yuvarlak bir "gözleme" haline getirin ve 8 parçaya bölün. Dolguyu her parçaya koyun ve bir "salyangoz" haline getirin.
Turtaları yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve 10-15 dakika kabarmaya bırakın. Daha sonra altın rengi için yumurta sarısı veya sütle (isteğe bağlı) yağlayın ve fırına gönderin.
Turtaları 200 derecelik bir sıcaklıkta kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Turtalar harika! kayısı yerine başka koyabilirsiniz tatlı doldurma- süzme peynir, meyveler, meyveler veya reçel.
Mutlu çay!
Bugün fırında kayısılı güzel börekler yaptım. Çok yumuşak oldukları ve uzun süre bayatlamadıkları için bu tarifi çok beğendim. Ayrıca onları bir şekilde alışılmadık bir şekilde süslemek istedim, bu yüzden dalgıçları alıp her turtayı çiçeklerle süslemek için kullandım.
Ayrıca, turtaların yumuşak ve havadar olması için hamurları nasıl hazırlayacağınızı da göstereceğim. Süt ve yaş maya ile hazırlanır.
Turtalar için kayısı dolgusunun hazırlanması çok kolay ve lezzetlidir. Bunun için minimum zaman harcayacaksınız. Ve yontulma biçimlerini beğeneceğinizi düşünüyorum çünkü basit ve anlaşılır.
Kayısı ile pişirmek, verdikleri gibi her zaman lezzetlidir. hoş ekşilikürün. Onlarla pek çok şey yapabilirsiniz ama turtaları o kadar çok istiyordum ki onları pişirmeye karar verdim. Bu tarifi size tavsiye ederim.
İçindekiler:
- Süt - 310 mi.
- Preslenmiş maya - 10 gr
- Tuz - bir tutam
- şeker - 6 yemek kaşığı
- Tereyağı - 70 gr
- Un - 550 gr
- Yumurta - 1 adet. yağlama için
Dolgu:
- kayısı - 8 adet.
- Tadımlık şeker
Miktar: 16 adet
Kayısılı fırında börek nasıl yapılır?
Fırında kayısılı aynı turtaları yapmak için bu tarifi fotoğraflı olarak dikkatlice inceleyin, sonrasında yemek pişirmekte kesinlikle zorluk çekmeyeceksiniz. Başlamak için ılık sütün içine maya, tuz, şeker ve eritilmiş tereyağı dökün.
Mayanın çözülmesi ve unun içine dökülmesi için karıştırıyorum ama hepsini değil, yaklaşık yarısını. Ve gerisini yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başladım.
Turta hamurunu yaklaşık 3 dakika yoğuruyorum ve sonunda yumuşak, yapışkan ve elastik değil. Kâsenin üzerini streç filmle kapatıp iki katına çıkana kadar bir buçuk saat bekletiyorum.
O gelirken dolguyu yapıyorum. Onun için kayısılarım çekirdeğini çıkarıp küçük parçalar halinde doğrayın.
Aradan geçen sürenin ardından hamur iyice büyüdüğü için aşağıdaki işlemlere geçebilirsiniz.
Unlu bir yüzeyde, hamuru yayın ve iki parçaya kesin.
Her birini bir katmanla yuvarlıyorum ve ardından küçük bir kasenin yardımıyla daireleri sıkıyorum. Her dairenin çapı yaklaşık 10 cm, sonra fazla hamur artıklarını çıkarıyorum, yine de işe yarayacaklar.
Her daireye biraz dolgu yaydım ve üzerine 1 çay kaşığı şeker döktüğüm şekeri kaymadan serptim.
Sonra turtaları şekillendirmeye, iki taraftan tutturmaya başlıyorum. Bundan sonra dikişi aşağı çevirin ve istenen oval şekli verin. Ve sonra onları, yapışmamaları için gerekli olan parşömenli bir fırın tepsisine aktarıyorum.
Ama biraz sıra dışı bir tasarım yapmak istediğim için piston kullanacağım. Hamurun geri kalanından çeşitli çiçekler, yapraklar veya hatta tamamen farklı bir şey sıkıyorum.
Yumurtayı küçük bir kapta sallıyorum ve turtaları bununla yağlıyorum, böylece güzel bir kırmızımsı görünüm elde etsinler.
Şimdi onları zevkime göre çiçeklerle süslüyorum. Merak etmeyin, pişirme işlemi sırasında güzelliğiniz dağılmayacak ve şekil kaybetmeyecektir.
Süslemeler yapıldığında, yine kırmızı olmaları için üstlerini bir yumurta ile yağlarım. Fırında kayısılı turta tarifi neredeyse bitti, sadece onları pişirmek kalıyor.
Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyorum. Herhangi birinin tahta bir kürdan ile delinmesiyle hazır olup olmadığı kontrol edilir ve kuru kalırsa hazırdır. Taze kayısı ile pişirmek delice kokulu, bu yüzden direnmek ve kokularına koşmamak zor.
Fırında kayısılı bu turtalar harika, güzel ve lezzetli oldu. Umarım siz de beğenir ve sevdiklerinize yaparsınız. Afiyet olsun!
