Soğuk hava ve erken ilkbahar döneminde, çoğu kişi ciddi bir vitamin kıtlığı hisseder. harika seçenek vücut rezervlerinin yenilenmesi - dondurulmuş meyve kompostosu. Dondurma işlemi sırasında, kalırlar yararlı maddeler kuru meyvelerden daha fazladır. Bir içecek hazırlarken vitaminleri maksimumda korumak önemlidir. Düzgün pişirilmiş komposto, özelliklerinde taze malzemelerden bir analogdan daha kötü olmayacaktır. Yaz aylarında satın alınan veya kendi bahçenizden taze meyvelerin dondurulması iyidir. Aksi takdirde, birçok mağazada bulunabilirler. Dikkat etmeye değer tek şey dış görünüş. Büyük olasılıkla çözülmüş oldukları için buruşuk veya birbirine yapışmış olarak alınmamalıdır. Bu tür meyvelerdeki vitamin içeriği düşüktür. Bozulmuş bir ürünle karşılaşma tehlikesi vardır. Dondurulmuş meyvelerden komposto nasıl pişirilir, ona nefis bir lezzet verir, sıradışı tat? Hayal edebileceğiniz kadar çok seçenek var. Nane içeceğe tazelik verecektir. Meyvelerle aynı anda tencereye atılmalıdır. Baharat tarçın, vanilya verecek. Zencefil, karanfil, kakule hoş bir acılık ve ısınma etkisi verecektir. narenciye kabuğu. Eşsiz aroma - küçük hindistan cevizi, ardıç meyveleri, kızamık. Özel bir tat için birisi biraz şarap ekler. Bazı tarifler eklemenizi önerir sitrik asit veya Taze meyve suyu. Eğer acıtmayacak dondurulmuş meyve kompostosuçok tatlı. Ancak zaten ekşi olan kızılcık kullanıldığında, bu gereksiz olacaktır. Her şeyde bir ölçü olmalı ve zevk tercihlerinizi takip etmelisiniz. İçinde maksimum yararlı miktarı koruyarak donmuş meyvelerden komposto nasıl pişirilir? Birkaç basit kurala uyarsanız karmaşık bir şey olmaz. Dondurulmuş meyvelerden komposto pişirmenin başka yolları da var. Örneğin, yavaş bir ocak kullanın. Sadece sıcaklığı, su kaynamayacak şekilde (yaklaşık 70 derece) ayarlayın. Her şeyi 10-15 dakika pişirin. Lezzetli, aromatik, vitamin açısından zengin bir içecek hazır. Eğlence!Dondurulmuş meyvelerden komposto için ihtiyacımız olan:
Pişirme işlemi:
Yaz belki de en lezzetli zaman Yılın. Ama şaşırtıcı derecede kısa: Geriye dönüp bakacak vaktiniz olmadan, çoktan uçup gitmiştir. Ve yapacak çok şey var! İlk olarak, birbiri ardına olgunlaşan meyveleri hasat etmek için zamana sahip olmak, lezzetli ve farklı reçeller pişirmek ve tabii ki kış için meyvelerden kompostolar stokladığınızdan emin olun. Kışın onlarsız yapamazsınız!
Her ev hanımının bu içeceği hazırlamanın kendi sırları vardır. Ustaca birleştirmek farklı meyveler, su ve şeker oranlarını gözlemleyerek gerçekten lezzetli ve sağlıklı bir içecek hazırlayabilirsiniz. Kış için böyle bir hazırlık, muhtemelen doğanın armağanlarını korumanın en yaygın yöntemidir. Ne de olsa kompostolardaki meyveler görünümlerini, tatlarını, renklerini ve aromalarını olabildiğince korurlar.
Berry kompostosu iki şekilde hazırlanabilir: kendi kendine sterilizasyon (pastörizasyon) veya sterilizasyon. İlk durumda temiz meyveler ayrı kavanozlara konur, üzerine kaynamış şurup dökülür ve 20 dakika demlenmeye bırakılır. Bundan sonra şurup süzülür, tekrar kaynatılır ve üzerlerine tekrar meyveler dökülür. Şurup bulanıksa, birkaç kat katlanmış gazlı bezle filtreleyebilirsiniz. Sonra bankalar toplanıyor teneke kapaklar, ters çevirin ve sarın. İkinci durumda, meyveler dökülür şeker şurubu, kapaklarla kapatılmış ve 80-90ºС'ye ısıtılmış suda pastörize edilmiştir. Meyveler ne kadar yumuşak olursa, sterilizasyon için o kadar az zaman gerekir. tamamlanmış ürün ayrıca kapaklarla kapatılmıştır. Prensip olarak, bu yöntemlerin her ikisi de meyveleri hasat etmek için iyidir. Ancak ihale meyvelerinin şeklini olabildiğince koruyabilmesi için onları sterilizasyona tabi tutmak yine de daha iyidir.
Şeker şurubu hazırlamak çok kolaydır: doğru miktar su bir tencereye dökülür ve ısıtılır. Isıtma sırasında toz şeker dökülür, tamamen eriyene kadar su ile karıştırılır ve kaynatılır. Gerekirse şurubu süzün.
Şimdi kışa nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağınıza dair birkaç ipucu. Meyveler taze, orta derecede olgun, bozulma ve çürüme belirtileri olmadan ve en ufak bir zararlı izi olmadan olmalıdır. Meyveleri kalite açısından kontrol ettikten sonra iyice yıkanmalıdır. Ardından sapları ve fırçaları çıkarmanız gerekir. Bu şekilde hazırlanan meyveler, buharla sterilize edilmiş temiz kavanozlara veya fırına konulabilir. Meyvelerin daha sıkı durması için kavanoza avucunuzla vurun veya hafifçe (çok nazikçe) masaya vurun. Daha sonra meyvelerle dolu kavanozlara şeker şurubu dökülür ve bu arada tada göre çeşitli baharatlar eklenebilir: karanfil, vanilya veya tarçın. Ayrıca, kış için meyvelerden komposto toplamak için seçtiğiniz yönteme bağlı olarak eylemleriniz ortaya çıkacaktır.
Ve son şey: tüm çalışmalarınızın boşuna olmaması için, boşluklar için en dikkatli şekilde kapaklar seçin. Onları mağazadan satın almak daha iyidir, daha güvenilirdir. Her şeyden önce, kapakların görünümüne çok dikkat edin, her türlü hasar olmadan düz, pürüzsüz bir yüzeye ve kapağın kenarına sıkıca oturan lastik bantlara sahip olmalıdır. Kapağın kalitesini evde kontrol etmek basittir: Bunu yapmak için, kapağı kavanozun boynuna eşit şekilde yerleştirin ve elinizi üstüne koyun. Kapak açılırsa, kusurludur. Tereddüt etmeden sıkıca ve eşit bir şekilde uzanırsa, gerekli sayıda kapak satın alın ve lezzetli ve lezzetli pişirmeye başlamaktan çekinmeyin. faydalı kompostolar kış için meyvelerden.
Yabani çilek kompostosu
İçindekiler:
taze çilekler.
şurup için:
1 litre su için - 200-300 gr şeker.
Yemek pişirmek:
Meyveleri ayırın, üçte bir oranında kavanozlarla doldurun. Çilekleri kaynayan şeker şurubu ile kavanozlara dökün, 5-7 dakika sonra şurubu boşaltın, tekrar kaynatın ve kavanozları boynun en kenarlarına kadar doldurun, hemen yuvarlayın, kavanozları ters çevirin, sarın ve bir gün bu şekilde bırakın.
böğürtlen kompostosu
İçindekiler:
böğürtlen.
şurup için:
1 litre su için - 3 yığın. Sahra.
Yemek pişirmek:
Hazırlanan meyveleri kuru, temiz kavanozlara koyun ve üzerine sıcak şerbeti dökün. Pastörize: 85ºC'de 0,5 litrelik kutular - 15 dakika, 1 litrelik kutular - 20 dakika. Daha sonra teneke kapaklarla sarın ve tamamen soğuyana kadar boynu aşağı indirin.
yaban mersini kompostosu
İçindekiler:
Yabanmersini.
şurup için:
1 litre su
800 gr şeker
Yemek pişirmek:
Meyveleri ayırın, bir kevgir içine aktarın ve iyice durulayın, kevgiri meyvelerle birlikte içine indirin. soğuk su. Sonra meyveleri kavanozlara dökün (kavanozdaki çilek sayısı size kalmış, çoğu çilekleri omuzlarına kadar uykuya dalar) ve boynun kenarına 2 cm eklemeden sıcak şeker şurubu dökün. 90ºC'de sterilize edin: 0,5 L - 10 dakika, 1 L - 15 dakika, 3 L - 25 dakika.
Kendi suyunda frenk üzümü kompostosu
İçindekiler:
Kırmızı Kaburgalar.
şurup için:
1 litre kırmızı kuş üzümü suyu,
400-600 gr şeker.
Yemek pişirmek:
Olgun kırmızı kuş üzümünden meyve suyu hazırlayın. Isıtmak. Üzerine şeker ekleyin, kaynatın, birkaç dakika kaynatın, köpüğü çıkarın ve meyveleri bu şurupla kavanozlara dökün. Ardından kavanozları kaynar suda sterilize edin: 0,5 l - 15 dakika, 1 l - 20 dakika. Aynı şekilde frenk üzümü suyunda da çilek pişirebilirsiniz, sadece sterilizasyon süresi 5 dakika artırılmalıdır.
Siyah ve kırmızı kuş üzümü kompostosu
İçindekiler:
siyah frenk üzümü,
Kırmızı Kaburga,
1 litrelik kavanoza 200 gr şeker,
baharatlar (3 litre suya göre):
6-7 karanfil,
½ çay kaşığı küçük hindistan cevizi,
½ çay kaşığı tarçın.
Yemek pişirmek:
Kuş üzümü durulayın, kurutun, suyun akmasına izin verin ve ayırın. Kavanozları hazırlayın ve her frenk üzümü koyun (hacminin ⅔'ünden biraz daha az). Frenk üzümü bir sonraki katmana yerleştirin. Çileklerin üzerine kaynar su dökün ve bir süre bekletin. Daha sonra suyu bir tencereye boşaltın, şekeri (1 litre hacme 200 gr) ve baharatları ekleyip kaynatın. Sonuç baharatlı şurup meyveleri dökün, hazırlanmış sterilize kapaklarla sarın, ters çevirin ve soğumaya bırakın.
kiraz kompostosu
İçindekiler:
Kiraz,
1 yığın 3 litrelik kavanoz başına şeker.
Yemek pişirmek:
Kirazları ayırın, yıkayın. Kavanozları ve kapakları hazırlayın. Her 3 litrelik kavanoza ⅓ çilek ve 1 bardak şeker dökün. Kirazların üzerine kaynar su dökün, sterilize edilmiş kapaklarla örtün ve yuvarlayın. Şekeri çözmek için her kavanozu birkaç kez çevirin. Ardından kavanozları iyice ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.
çilek-vişne kompostosu
İçindekiler:
1,5 kilo çilek,
1,5 kilo kiraz
1 litre su
700 gr şeker
Yemek pişirmek:
Olgun, sert çilekleri seçin, çabucak durulayın ve ayıklayın. Kirazları da saplarından soyun ve yıkayın. Çilekleri hazırlanmış temiz kavanozlara katmanlar halinde koyun, bir çilek tabakasını bir kiraz tabakasıyla değiştirin, meyveleri soğutulmuş şurupla doldurun ve su kaynadığı andan itibaren kavanozları 6 dakika sterilize edin veya 80ºС sıcaklıkta 25 dakika pastörize edin.
kiraz kompostosu ve siyah frenk üzümü
İçindekiler:
1,5 kg kiraz,
1,5 kg frenk üzümü,
1 litre su
700 gr şeker
Yemek pişirmek:
Çilekleri ayırın, saplarını soyun, yıkayın, bir kaba koyun, üzerine sıcak şeker şurubu dökün ve 15 dakika bu şekilde bırakın. Daha sonra meyveleri hazırlanmış kavanozlara koyun, üzerine soğutulmuş şurubu dökün ve 70ºС sıcaklıkta 20 dakika pastörize edin.
Komposto yaban mersini ve ahududu
İçindekiler:
700 gr chokeberry meyveleri,
400 gr ahududu.
şurup için:
1 litre su
450 gr şeker
Yemek pişirmek:
Aronia meyvelerini iyice yıkayın ve kaynar suda 1-3 dakika haşlayın, ardından dökün buzlu su. Ahududuları ayırın, saplarını ve şımarık meyveleri çıkarın, bir kevgir içine koyun ve hafifçe soğuk suya batırarak yıkayın. Hazırlanan meyveleri katmanlar halinde kavanozlara koyun, sıkmak için ara sıra sallayın ve üzerine sıcak şurubu dökün. Bundan sonra, çilekli kavanozları kaynar suda sterilize edin: 0,5 l kavanoz - 15 dakika, 1 l kavanoz - 25 dakika, 3 l kavanoz - 45 dakika.
Yaban mersini ve siyah frenk üzümü kompostosu
İçindekiler:
yaban mersini ve siyah kuş üzümü.
şurup için:
1 litre su
1,2 kg şeker.
Yemek pişirmek:
Hazırlanan meyveler (1:1,5 oranında) kavanozlara katmanlar halinde dizilir, üzerine sıcak şurup dökülür ve 2-3 saat bekletilir. Daha sonra kavanozları kaynar suda sterilize edin: 1 litre kavanoz - 20 dakika.
Susuz çilek kompostosu
İçindekiler:
4 kilo çilek,
1 kilo şeker
Yemek pişirmek:
Hazırlanan meyveleri emaye bir kaseye koyun, üzerine şeker serpin ve 10 saat bekletin. Süre geçtikten sonra, meyve suyunun bir kısmı dışarı çıktığında, çilekleri meyve suyuyla birlikte kavanozlara koyun ve kavanozları 10 dakika kaynar suda sterilize edin. Böyle bir kompostodaki meyveler bozulmadan kalacaktır.
Baharatlı bektaşi üzümü kompostosu
İçindekiler:
3 kg olgun bektaşi üzümü.
şurup için:
1 litre su
3 yığın. sahra,
2 karanfil,
öğütülmüş kakule ve tarçın - tatmak.
Yemek pişirmek:
Bektaşi üzümlerini ayırın, saplarını çıkarın, yıkayın, sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve üzerine kaynar su dökün. 5-10 dakika bekletin. Daha sonra suyu bir tencereye boşaltın, şeker, karanfil, tarçın ve kakule ekleyin ve her şeyi 5 dakika kısık ateşte kaynatın. Sonra şurubun biraz demlenmesine izin verin. Tülbentten geçirip tekrar kaynatın ve bektaşi üzümlerinin üzerine dökün. Kavanozları kapaklarla sarın, ters çevirin, sarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Bektaşi üzümü ve çilek kompostosu
İçindekiler:
2 kilo bektaşi üzümü,
1 kilo çilek
şurup için:
1 litre su
200-700 gr şeker.
Yemek pişirmek:
Yıkanmış, olgunlaşmış, ancak oldukça sağlam bektaşi üzümü bir iğne ile delinir. Çilekler de sağlam olmalıdır. Hazırlanan bektaşi üzümü ve çilekleri katmanlar halinde kavanozlara koyun, hazırlanan şurubu üzerine dökün ve kaynar suda sterilize edin: 0,5 l kavanoz - 8 dakika, 1 l kavanoz - 10-12 dakika, 3 l kavanoz - 15 dakika.
Veya 90ºC'de sırasıyla 15, 20 ve 30 dakika pastörize edebilirsiniz.
Gül yaprakları ile bektaşi üzümü kompostosu
İçindekiler:
Bektaşi üzümü,
Gül yaprakları.
şurup için:
1 litre su
200-700 gr şeker.
Yemek pişirmek:
Olgun sert bektaşi üzümlerini bir kürdan ile delin, 70ºС'ye ısıtılmış suya 3-5 dakika daldırın. Daha sonra hazırlanan meyveleri kavanozlara koyun, üstüne gül yaprakları koyun (1 litrelik kavanoza 1 yemek kaşığı oranında) ve her şeyi sıcak şurupla doldurun. Kavanozları kaynar suda sterilize edin: 0,5 l kavanoz - 8 dakika, 1 l kavanoz - 10-12 dakika, 3 l kavanoz - 15 dakika. Veya yine 90 derece sıcaklıkta pastörize edebilirsiniz: sırasıyla 15.20 ve 30 dakika.
Bektaşi üzümü ve kiraz kompostosu
İçindekiler:
1,5 kg bektaşi üzümü,
1 kilo kiraz
şurup için:
1 litre su
2 yemek kaşığı. Sahra.
Yemek pişirmek:
Çilekleri toplayın, ayıklayın, iyice yıkayın ve saplarından ayırın. Bektaşi üzümü iyi kaynamaz, bu yüzden bir iğne ile delin. Çilekleri hazırlanmış, sterilize edilmiş kavanozlara katmanlar halinde koyun, şurupla doldurun ve sterilize edin: 1 litrelik kavanoz - 12 dakika, 3 litrelik kavanoz - 15 dakika. Ardından kavanozları teneke kapaklarla sarın.
Bal ve baharatlarla üzüm kompostosu
İçindekiler:
3 kilo üzüm
500 ml %3 sirke,
1,5 kg bal,
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın,
5 karanfil
Yemek pişirmek:
Büyük üzümleri yıkayın, saplarından dikkatlice çıkarın ve kavanozlara koyun. Sirke, bal, tarçın ve karanfili iyice kaynatın, köpüğü çıkarın. Üzümleri sıcak bal şurubu ile dökün, kavanozları kapaklarla sıkıca kapatın ve bir battaniyeye sarın, tamamen soğumaya bırakın.
dut kompostosu
İçindekiler:
1 kilo dut,
1 kilo şeker
su.
Yemek pişirmek:
Taze meyveleri ayırın, saplarını çıkarın, bir kevgir içine koyun ve birkaç kez bir tencereye daldırın. soğuk su. Daha sonra meyveleri hazırlanmış soğuk şeker şurubu ile dökün, ateşe verin ve 80ºС sıcaklıkta 20 dakika pişirin. Bitmiş kompostoyu üstüne 2-3 cm eklemeden kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Çeşitli komposto "Yaz"
İçindekiler:
500 gr kiraz
500 gr frenk üzümü,
500 gr ahududu,
500 gr erik
12 yığın. sahra,
8 litre su.
Yemek pişirmek:
Çilekleri ayırın, frenk üzümü meyvelerini dallardan ayırın, eriklerden tohumları çıkarın. Hazırlanan meyveleri akan su altında durulayın, toplam kütleyi 2 parçaya bölün, haşlayın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Su ve şekerden şurubu hazırlayın ve sürekli karıştırarak kaynatın. Bitmiş şurubu kavanozlara dökün, sterilize edilmiş kapaklarla kapatın, yuvarlayın, ters çevirin ve 30 dakika baş aşağı bırakın.
Kızılcık ve kızılcık ile çeşitli komposto
İçindekiler:
Kiraz,
kirazlar,
Ahududu,
çilek,
çilek,
kırmızı ve siyah frenk üzümü,
Bektaşi üzümü,
kırmızı yabanmersini,
kızılcık.
şurup için:
1 litre su için - 1 yığın. Sahra.
Yemek pişirmek:
Komposto için hazırlanan tüm meyveleri dikkatlice ayırın ve yıkayın ve sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Şurubu kaynatın ve kavanozlardaki meyvelerin üzerine dökün ve hemen kapakları kapatın. Bitmiş kavanozları ters çevirin, sarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Hayal gücünüzü gösterebilir ve kışa öyle bir çilek kompostosu hazırlayabilirsiniz ki, eviniz bir daha asla mağazalardan sahtekarlık ve kola almak istemeyecektir. Parıltılı komposto sizin için tüm bu gazlı şekerlemelerin yerini alacak!
İyi şanslar!
Larisa Shuftaykina
Zaten okundu: 2785 kezİLE yaz yemeği komposto mükemmel taze orman meyveleri. Taze meyvelerden komposto nasıl yapılır? okuyun ve devamını görün.
Adım adım fotoğraflı taze meyve kompostosu tarifi
Açık bir yaz gününde, bunun yerine istiyorum normal çay veya aynı anda sağlıklı ve lezzetli bir şeyler içmek için kahve. Kokulu hazırlayın ve zengin içki taze bahçeden veya yabani çilek evde veya kulübede. Kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın sağlıklı içecek bütün aile için.
Yani tarifler.
taze çilek kompostosu tarifi
İçindekiler:
- 2,5 litre su
- 1 inci. çilekler
- 0,5 st. şeker veya tatmak
Pişirme metodu:
1. Çilekleri ayırın, tüm çanak yapraklarını çıkarın ve akan suda durulayın.
2. Bir tencerede suyu kaynatın.
3. Su kabının altındaki ısıyı orta seviyeye düşürün.
4. Çilekleri kaynar suya koyun.
5. Şekeri kompostoya dökün.
6. Kompostoyu kaynatın ve hafif kaynatarak kompostoyu 2-5 dakika pişirin.
7. Kompostoyu ateşten alın ve 10-15 dakika demlenmesini sağlayın.
8. Kompostoyu sıcak, ılık veya soğuk olarak servis edin.
Taze kuş üzümü veya ahudududan komposto tarifi
İçindekiler:
- 2 litre su
- 1/3 st. şeker veya tatmak
- 2 yemek kaşığı. frenk üzümü meyveleri veya 1.5 ahududu (meyveleri 1: 1 alabilirsiniz)
Pişirme metodu:
1. Çilekleri ayırın, tüm yeşil kısımları çıkarın ve durulayın.
2. Bir tencerede suyu kaynatın.
3. Şekeri kaynar suya dökün ve ısıyı azaltın.
4. Çilekleri az kaynayan şuruba aktarın.
5. Kompostoyu yaklaşık 5 dakika kaynatın, ardından ocaktan alın.
6. Kompostoyu sıcak olarak servis edin.
Pişirme İpuçları:
- çilek kompostosu servis edilmeden önce filtrelenebilir, böylece meyvelerin taneleri ve parçaları içerken çocuklara karışmaz;
- ahududu kompostosu, bu meyveden reçel ile aynı özelliklere sahiptir. Hasta veya üzerinde olanlar için faydalı olacaktır. diyet yemeği;
- frenk üzümü kompostosu soğuk tüketilirse özellikle sıcakta iyidir;
- bektaşi üzümü kompostoları "taze" sevenlere hitap edecek;
- yaban mersini kompostosuçilek gibi başka bir meyve ile "seyreltmek" en iyisidir;
- komposto buzdolabında iki günden fazla saklanmaz.
Daha fazla ayrıntı için video tarifine bakın.
Dondurulmuş meyvelerden komposto, pişirilenden daha düşük değildir. taze meyve. Gerçek şu ki Düşük sıcaklık dondurucuçilek sağlamak Uzun süreli depolama tat kaybı olmadan ve faydalı özellikler, ev hanımları sayesinde tüm mevsim için toplanan müstahzarları birbirleriyle birleştirerek mis kokulu, vitaminli içecekler hazırlayabilirler.
Dondurulmuş meyvelerden komposto nasıl pişirilir?
Dondurulmuş meyvelerden ne kadar komposto pişirileceği, bir içecek hazırlamadan önce ortaya çıkan en yaygın sorudur. Burada her şey meyvelerin çeşitliliğine göre belirlenir ancak inceliklere girmezseniz pişirme süresi 10 dakikayı geçmemelidir. Aynı zamanda tatlı şerbetin pişmesi 5 dakika sürer, kalan süre içindeki dutların kaynamasına verilir.
- Dondurulmuş meyvelerden oluşan lezzetli bir komposto sadece emaye eşya. Alüminyum kapların kullanımı kesinlikle yasaktır. Meyveler, alüminyum ile reaksiyona girerek içeceğin tatsız ve "zararlı" olmasına neden olan çok miktarda asit içerir.
- Meyveler pişirmeden önce çözülmez. Buz çözme, meyve suyunun kaybına yol açar.
- Birkaç çeşit meyveyi birleştirmek istiyorsanız, oranlara uymak daha iyidir: konsantre komposto donmuş karışımdan 1 kg çilek, 1 litre su ve 750 gr şekere ihtiyacınız olacak. Normal bir içecek için litre suya 100 gr çilek ve 100 gr şeker alınır.
Dondurulmuş vişne kompostosu, kış vitamin içecekleri arasında lider konumdadır. Basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır ve meyvenin tat özellikleri, kompostoya herhangi bir katkı yapılmadan zengin bir tatlı ve ekşi tat elde etmek için yeterlidir. Ayrıca kiraz ve pekmez aynı anda kaynatılır ve bu da içeceğin 5 dakika sonra servis edilmesini sağlar.
İçindekiler:
- su - 3 l;
- dondurulmuş kirazlar - 550 gr;
- şeker - 250 gr.
Yemek pişirmek
- Çilekleri suyla dökün, şeker ekleyin ve tavayı ateşe verin.
- Kaynatın ve donmuş kiraz kompostosunu 5 dakika pişirin.
- Kapalı bir kapak altında tamamen soğuyana kadar ısrar edin.
Dondurulmuş kızılcık kompostosu, sizi soğuk algınlığı için farmasötik müstahzarlar satın almaktan kurtaracaktır, çünkü küçük bir meyve, onu en güçlü doğal yapan C vitamini, sitrik ve kinik asitler içerir. çare. Doğru, yüksek asitlik nedeniyle kızılcıklar, şeker miktarını artırarak kolayca yumuşatılan acı-ekşi bir tat kazanır.
İçindekiler:
- donmuş kızılcık - 350 gr;
- şeker - 200 gr;
- su - 2 l.
Yemek pişirmek
- Şekeri suyla dökün, ocağa koyun ve kaynatın.
- Çilekleri ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Dondurulmuş kompostoyu demleyin kızılcık meyveleri 30 dakika.
Dondurulmuş İsveç kirazı kompostosu soğuk algınlığını iyileştirir, akşamdan kalmaları giderir, dolaşım sistemini temizler, canlandırır ve tazeler. Başka bir kuzey meyvesi ile vitamin bileşimi Ve Ekşi tat. Kızılcıkların aksine, yaban mersini ısıl işlemi tolere etmez, bu nedenle meyveler çözülür ve en fazla 3 dakika şurup içinde kaynatılır.
İçindekiler:
- yaban mersini - 300 gr;
- şeker - 250 gr;
- su - 2,5 l.
Yemek pişirmek
- Çilekleri dondurucudan çıkarın ve erimelerine izin verin.
- Su ve şekerden şurup yapın.
- Çözülmüş meyvelerden fazla sıvıyı boşaltın ve yaban mersini şurubu içine koyun.
- 3 dakika kaynatıp hemen ocaktan alın.
- Dondurulmuş kızılcık kompostosu tamamen soğuyana kadar demlenir, süzülür ve servis edilir.
Ve donmuş kuş üzümü - bu, farklı doku ve saklama yöntemlerine sahip müstahzarların parlak, doymuş hale geldiği orijinal bir kombinasyondur. vitamin içeceği. Bu tarif, elma, kuru üzüm ve kuru kayısıdan oluşan baharatlı-tatlı bir tabanın tadını ve rengini ekşi frenk üzümü ile tamamlayan dengeli bir kombinasyondur.
İçindekiler:
- donmuş kuş üzümü - 150 gr;
- kuru meyveler (elma, kuru kayısı, kuru üzüm) - her biri 50 gr;
- şeker - 200 gr;
- su - 4 l.
Yemek pişirmek
- Şekeri suyla dökün, şurubu kaynatın ve kuru meyveleri koyun.
- Kompostoyu 15 dakika kaynatın.
- Dondurulmuş kuş üzümü ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
- Bir saat sonra süzün.
Kendinizi vitaminlerle zenginleştirmenin en kolay ve uygun yolu, dondurulmuş kirazları pişirmektir. Elmaların mevcudiyeti ve kuruş maliyetleri, keyfini çıkarmanızı sağlar. doğal içecek mevsim ne olursa olsun. Bu aynı zamanda kirazlar için de geçerlidir: Kendi ellerinizle hazırlanmış bir kirazınız yoksa, onu her zaman herhangi bir mağazanın buzdolabında bulabilirsiniz.
İçindekiler:
- elma - 4 adet;
- dondurulmuş kiraz - 250 gr;
- şeker - 125 gr;
- bir dilim limon - 1 adet;
- su - 3,5 l.
Yemek pişirmek
- Elmaların sapını çıkarın ve meyveyi dilimler halinde kesin.
- Elmaları şekerle dökün, suyu dökün ve kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin.
- Kiraz, limon dilimi ekleyin ve 10 dakika kaynatın.
- Ayakta durması için zaman verin.
- Servis yapmadan önce süzün.
Dondurulmuş meyveler ve otlardan komposto
Dondurulmuş meyve kompostosu - çeşitli kombinasyonları içeren bir tarif. Ahududu ve nanenin sıklıkla seçildiği meyvelerin bitkilerle kombinasyonları özellikle popülerdir. İkincisi taze bir tada sahiptir ve parlak aroma, yüksek sıcaklıklarda iyi açılan ve kışın önemli olan içeceğin sıcak içilebilmesinden.
İçindekiler:
- kuru nane - 100 gr;
- donmuş ahududu - 500 gr;
- su - 2,5 l;
- şeker - 200 gr.
Yemek pişirmek
- Naneyi bir litre ile doldurun sıcak su ve 30 dakika ısrar edin.
- Süzün, hafifçe çözülmüş ahududu, şeker ve kalan suyu et suyuna ekleyin.
- 7 dakika kısık ateşte pişirin. Kapağın altında bir saat ısrar edin.
Dondurulmuş bektaşi üzümü kompostosu özel bir içecektir. Meyve mevsimi kısadır ve mağazadan satın alınan bektaşi üzümü nadirdir, bu nedenle ev kadınları meyveleri kendi başlarına toplamak zorundadır. Bektaşi üzümünün yüksek faydaları ve limon ve nane ile tamamlanan hoş tadı sayesinde çabaya değer.
İçindekiler:
- bektaşi üzümü - 500 gr;
- su - 1,8 l;
- şeker - 250 gr;
- limon - 1/2 adet;
- taze nane yaprakları - 5 adet.
Yemek pişirmek
- Çözülmüş bektaşi üzümü suyla dökün, şeker ekleyin ve kaynatın.
- Limon dilimlerini, nane yapraklarını ekleyin ve 10 dakika pişirin.
- Kompostoyu demlemek, süzmek ve soğutmak için zaman verin.
Pişirme teknolojisine göre, bir çocuk için dondurulmuş meyvelerden komposto bir yetişkinden farklı değildir. Burada odak, bileşenlerin seçimidir. Maksimum fayda sağlayacak dut tabağı, meyve alerjenlerinin tamamen yokluğuna tabidir. En zararsız kuş üzümü, kızılcık, böğürtlen, ahududu ve çilek ve yaban çileği reddetmek daha iyidir.
İçindekiler:
- frenk üzümü - 100 gr;
- ahududu - 50 gr;
- böğürtlen - 70 gr;
- kızılcık - 50 gr;
- şeker - 120 gr;
- su - 3 l.
Yemek pişirmek
- Suyu şekerin üzerine dökün ve 5 dakika kaynatın.
- Çilek ekleyin.
- donmuş meyvelerden 10 dakika kaynatın, 30 dakika demlenmesine izin verin ve süzün.
Yavaş bir tencerede donmuş meyvelerden komposto - tarif
Birçok ev hanımı donmuş meyveleri tercih eder. klasik yol yemek pişirmek. İkinci versiyonda, meyveler sürekli karıştırmayı gerektiren tavadan "çıkmaya" çalışır. Bu, meyveleri şeker ve suyla karıştırmanız ve 20 dakika sonra içeceği süzmeniz gereken modern bir ünitede gerekli değildir.
Lezzetli meyve kompostoları şu kişiler için çok faydalıdır: insan vücudu. Ev yapımı içecekler tek bir gram koruyucu, tatlandırıcı ve diğer yapay katkı maddeleri içermez. Ayrıca mükemmel bir canlandırıcı etkiye sahiptirler ve kızartmalar için idealdirler. yaz günü. Bugün size kompostoyu nasıl pişireceğinizi anlatacağız. taze meyve.
Kesinlikle her mevsim meyveleri ve meyveleri, kokulu ev yapımı içecekler yapmak için uygundur. Elma, feijoa veya armut olabilir. Her şey yalnızca sizin hayal gücünüze ve kişisel yazlığınızda neyin büyüdüğüne bağlıdır. Komposto pişirmek için bir çeşit meyve kullanabilirsiniz. Ancak mutfak deneylerinden korkmayan birçok ev hanımı, genellikle birkaç çeşidi birleştirir.
Küf ve diğer zararlardan arınmış olgun meyveleri seçmek önemlidir. Taze meyvelerden komposto pişirmeden önce yıkanır ve taşlardan arındırılır. Ve ancak tüm bu manipülasyonlardan sonra ana aşamaya geçebilirsiniz. İçeceğin temeli tatlı ile dökülür sıcak su, en kısık ateşte birkaç dakika kaynatıp ocaktan alın. Meyvelerin suyunu eşit şekilde salması için yaklaşık olarak kesilmesi tavsiye edilir. eşit parçalar halinde. Ve köpüren suda maksimum vitamin miktarını korumak için biraz sitrik asit ekleyebilirsiniz.
Taze meyve kompostosunu ne kadar pişireceğini bilmeyenler için, ısıl işlem süresinin büyük ölçüde kullanılan bitkisel hammaddelerin çeşitliliğine bağlı olduğunu hatırlamanız gerekir. Yumuşak meyveler en fazla on dakika ve sert olanlar - 10 ila 20 dakika pişirilir. Muz, ayva, nar ve hurma temel olarak kullanılmamalıdır. Bitmiş kompostosu 2-14 derecelik bir sıcaklıkta saklayın. Ve zengin bir tat ve belirgin bir aroma elde etmesi için birkaç saat önceden demlenir.
armut varyantı
Bu taze meyve kompostosu sadece doğal ve çok sağlıklı malzemeler. Bu nedenle sadece yetişkinleri değil çocukları da içebilirler. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- yarım kilo olgun armut;
- litre filtrelenmiş su;
- bütün bir limondan sıkılmış meyve suyu;
- nane ve şeker (tatmak için).
Şurup hazırlayarak taze meyvelerden komposto pişirmeye başlamanız gerekir. Bunu yapmak için, bir tencereye kaynar suya doğru miktarda şeker ekleyin ve tanelerin tamamen çözülmesini bekleyin. Daha sonra yıkanmış ve doğranmış armutlar, köpüren şerbete yavaşça daldırılır. Bütün bunlar kaynatılır ve on dakika kaynatılır. Isıl işlem bitmeden kısa bir süre önce içecekle birlikte tencereye nane eklenir. Ateş kapatıldıktan hemen sonra oraya dökülür. limon suyu. hazır içecekısrar etmek kaldı oda sıcaklığı ve birkaç saat sonra buzdolabına koyun.
Feijoa varyantı
Sayesinde sıradışı kombinasyon kullanılan meyveler, bu içeceğin inanılmaz tat ve hafif hoş bir aroma. Ayrıca zengin bir vitamin ve mineral bileşimine sahiptir. Bu nedenle, hem yaşlı hem de genç nesiller için eşit derecede faydalıdır. İçin taze meyvelerden böyle bir komposto yapmak ihtiyacın olacak:
- bir düzine feijoa meyvesi;
- birkaç olgun elma;
- 200 gram şeker;
- 2,5 litre filtrelenmiş su.
Önceki durumda olduğu gibi, önce şurupla uğraşmanız gerekir. Şekeri kaynar su dolu bir tencerede eritin. Yıkanmış meyve dilimleri, elde edilen sıvıya dikkatlice yerleştirilir ve tüm bunlar, on dakikadan fazla olmamak üzere kısık ateşte kaynatılır. Ortaya çıkan içecek hem sıcak hem de soğuk olarak eşit derecede iyidir.
kiraz çeşidi
Bu kokulu yaz içeceği hoş bir tatlı ve ekşi tadı vardır. Susuzluğu gidermek ve vitamin eksikliklerini gidermek için idealdir. İçin taze meyvelerden böyle bir komposto yapmak ve ihtiyacınız olacak meyveler:
- 300 gram olgun elma;
- litre içme suyu;
- 4 yemek kaşığı şeker;
- 300 gram kiraz.
Kaynayan su ile dolu emaye bir tencereye şeker eklenir ve elma dilimleri. Bütün bunlar beş dakika kısık ateşte kaynatılır. Daha sonra yıkanmış kirazlar oraya serilir ve pişirmeye devam edilir. On dakika sonra bitmiş içecek ocaktan alınır ve birkaç saat ısrar edilir.
erik çeşidi
Taze meyve kompostosu için başka bir tarife dikkat etmenizi öneririz. Üzerinde demlenen bir içecek, satın alınan soda ve paketlenmiş meyve sularından çok daha lezzetli ve sağlıklıdır. Çeşitli kimyasal katkılar içermediği için çocuklara bile güvenle verilebilir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 400 gram erik;
- yarım kilo şeftali;
- 400 gram elma;
- birkaç bardak şeker;
- 400 gram kiraz;
- bütün limon;
- 6 litre içme suyu.
Yıkanan meyveler ve meyveler çekirdeksiz hale getirilir, kabaca eşit dilimler halinde kesilir ve büyük bir tencereye gönderilir. Oraya doğru miktarda soğuk su dökülür ve şeker eklenir. Bütün bunlar ocağa konur, kaynatılır ve yedi dakika kaynatılır. Daha sonra tava ocaktan alınır, içine bir limonun suyunu sıkın, bir kapakla kapatın ve içeceğin soğumasını bekleyin.
Kayısılı seçenek
Aşağıda açıklanan teknolojiye göre hazırlanan komposto, sadece hoş bir tada değil, aynı zamanda lezzetli bir aromaya da sahiptir. Üstelik o zengin. büyük miktar için gerekli olan değerli vitamin ve mineraller normal işleyen insan vücudu. Böyle bir içeceği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- bir kilo kayısı;
- 1,5 su bardağı şeker;
- litre arıtılmış su.
Taze meyvelerden komposto pişirmeden önce yıkanır, ayıklanır ve taşlardan arındırılır. Bu şekilde hazırlanan kayısılar bir tencereye konur, üzeri şekerle kapatılır, üzerine içme suyu dökülür ve ocağa gönderilir. Sıvının yüzeyinde ilk kabarcıklar belirdiği anda yangın minimuma indirilir. Tava içeriği iki dakika kaynatılır ve ocaktan alınır. Bitmiş içeceğin zengin bir tat kazanması için oda sıcaklığında en az bir saat demlenir.
şeftalili varyant
Aşağıdaki yönteme göre demlenen bir içeceğin hoş tat ve hafif meyve aroması. Hazırlanması fazla zaman almaz ve özel mutfak becerileri gerektirmez. Böyle bir komposto yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 200 gram şeker;
- 3 litre filtrelenmiş su;
- bir kilo olgun şeftali.
uygun olarak emaye tencere temiz içme suyu ve şekeri birleştirin. Bütün bunlar sobaya gönderilir ve kaynatılır. Sıvının yüzeyinde kabarcıklar oluşmaya başlar başlamaz, dilimler halinde kesilmiş şeftaliler dikkatlice içine yerleştirilir. Kelimenin tam anlamıyla bir dakika sonra, tava ocaktan çıkarılır, bir kapakla kapatılır ve yaklaşık çeyrek saat oda sıcaklığında demlenir.
Frenk üzümü çeşidi
Bu içecek, mükemmel bir değerli madde kaynağı olarak kabul edilir. Hoş bir tatlı ve ekşi tadı ve hafif bir meyve aroması vardır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 300 gram sulu şeftali;
- 5 yemek kaşığı şeker;
- 200 gram kırmızı kuş üzümü;
- birkaç litre içme suyu.
Şurubu yaparak işleme başlamanız gerekir. Bunu yapmak için tavaya soğuk su ve şeker ekleyin. Bütün bunlar ateşe gönderilir, tatlı kum tamamen eriyene kadar kaynatılır ve ocaktan alınır. Ortaya çıkan sıcak şerbete yıkanmış kuş üzümü ve önceden soyulmuş ince şeftali dilimleri eklenir. Bütün bunlar bir kapakla kapatılır ve en az üç saat ısrar edilir.
Elmalı varyant
Bu basit ve lezzetli komposto taze meyveler sadece yazın değil kışın da pişirilebilir. Paketlenmiş meyve sularına veya sıkıcı çaylara harika bir alternatif olacaktır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 600 gram elma;
- birkaç litre içme suyu;
- 200 gram şeker.
Yıkanmış ve doğranmış elmalar bir tencere kaynayan suya eklenir. Oraya doğru miktarda şeker dökülür. Bütün bunlar, çeyrek saat boyunca küçük bir ateşte tutulur. Kural olarak, meyvenin yumuşaması için bu süre yeterlidir. Bitmiş içecek ocaktan çıkarılır ve en az dört saat kapağın altında ısrar edilir.
