Dondurulmuş meyvelerden yaban mersini-kiraz kompostosu nasıl pişirilir. Çileklerin tüm faydalarını koruyarak yaban mersini kompostosu nasıl pişirilir

Yaban mersini kompostosu çok faydalıdır, ayrıca meyvelerin kaynatılmasını da söyleyebilirsiniz. Tüm vitaminleri içerir ve yararlı malzeme, böylece hemen tüketim için pişirilebilir ve mümkünse kışa yaban mersini kompostosu hazırlanabilir. Komposto, taze meyvelerden ve tabii ki donmuş yaban mersinden pişirilebilir. Sonuçta, içinde taze yaban mersini çoğu için mevcut değildir. Pek çok bölgeye taze gelmiyor. Bu nedenle, hem komposto hem de jöle için çoğu durumda donmuş yaban mersini kullanırız. Yaban mersini, fark ederseniz, hem taze hem de aynı komposto ve reçelde hiç aroması veya kokusu yoktur.

Bu nedenle yaban mersini kompostosu pişirirken çeşitli aromatik meyveler ekleyebilir ve baharat hoş bir kokuya sahip olmak - tıpkı içinde olduğu gibi. Nane, zencefil, portakal dilimleri veya limon kabuğu, karanfil salkımı olabilir. Bu kompostodan daha lezzetli, daha aromatik ve şifalı olacak ve faydalı özellikler yaban mersini hiç değişmeyecek.

Böğürtlen kompostosu. Hazırlamak için litre suya bir bardak taze veya donmuş yaban mersini alın. Bir tencereye koyun, üzerini suyla kapatın ve meyveler yumuşayana kadar, taze meyveler için 5 dakika ve donmuş meyveler için 15 dakika kaynatın. Komposto pişirmenin bitiminden 2-3 dakika önce tadına şeker ekleyin ve doğranmış mandalina kabuğunu ekleyin. Komposto sıcak veya soğuk olarak içilebilir. Mandalina parçalarını doğrudan bardağa koyun.

Kış için kavanozlarda yaban mersini kompostosu.

Meyveleri ayıklayın ve yıkayın, omuzlara hazırlanmış kavanozlara koyun. Litre su başına 800 g şeker bazında doldurma için şurup hazırlayın. Sıcak şurubu kavanozlara dökün, her kavanoza bir tutam nane koyun. Yarım litrelik kavanozları 10 dakika sterilize edin, mantarlayın.

Çilekleri ayırın ve kavanozlara yıkayın. aşçı şeker şurubu litre suya 800 gr şeker ve sıcak yaban mersini dökün, kavanozları kapak ve havluyla kapatın. 5 dakika bekletin, şurubu kavanozlardan boşaltın ve kavanozları en üste kadar doldurun. Kompostolu mantar kavanozları ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve soğuyana kadar saklayın.

yaban mersini içeceği, kavanozlara biraz çilek koyarsak pişiririz ve şurup çoğunu alır. Hazırlamak için litre suya 500 gr şeker alın. Çilekleri ayırın ve yıkayın, reçel pişirmek için bir kaseye koyun ve biraz şeker dökün, bekletin. Meyve suyu göründüğünde kaynatın ve 5 dakika pişirin. Ardından hazırlanan kavanozları yaban mersini ile kapasitelerinin üçte birine kadar doldurun. Kalan şekerden şurubu tarife göre kaynatın ve hemen kavanozları üstüne dökün. Mühürleyin, ters çevirin ve soğumaya bırakın.

yaban mersini kompostosu kendi suyu, şekersiz. Hazırlanan yaban mersini bir tencereye dökün, biraz su dökün. Kaynatın ve karıştırarak, meyveler meyve suyuyla kaplanana kadar kısık ateşte buharlayın, 15 dakika pişirin. Ardından kavanozlara aktarın ve hemen kapatın.

Dökmeden şekerli yaban mersini kompostosu. 1 kg yaban mersini için 500 gr şeker alın. Çilekleri şeker serpmek için hazırlayın ve suyu verilene kadar bırakın. Daha sonra kavanozlara aktarın ve yarım litrelik kavanozları 15 dakika sterilize edin. Mantar.

Elmalı yaban mersini kompostosu. Elmaları dilimler halinde kesin, çekirdeği çıkarın. Kavanozun dibine 5-6 yaprak siyah frenk üzümü koyun, elmaları koyun, üzerlerine yaban mersini serpin. Kavanoz dolduğunda, litre suya 400 gr şekere dayalı şurup hazırlayın. Sıcak şurubu kavanozlara dökün ve sterilize edin. Mantar.

Kış için kompostolar - fotoğraflı tarifler

Lezzetli ve sağlıklı yaban mersini kompostosu size getirecek Yaz hali ve soğuk kış günlerinde bir sürü vitamin. Kolay kış tarifimizi deneyin...

3 l

40 dakika

50 kalori

3.67/5 (3)

Yabani meyvelerden en çok yaban mersini severim. Belki çocukluk anıları sayesinde, büyükannem bana kahvaltıda irmik lapası ve büyük bir kupa yaban mersini kompostosu ikram ettiğinde? En şaşırtıcı şey: büyükannem komposto yedi bütün sene boyunca ve sadece yaz aylarında değil. Ve hatta kış tatillerinde köyüne geldiğimizde, anneannem kilere gitti ve oradan üç litrelik bir kavanozla döndü. Böğürtlen kompostosu nasıl pişirilir?

Meyveler - seçime göre

Mümkün olduğunda (ve ne yazık ki şehir sakinlerinde çok fazla yok), şimdi çocuklarım için kış için birkaç kavanoz yaban mersini kompostosu stokluyorum. Akrabalarım ve ben meyveleri kendimiz toplarsak sorun olmaz - temiz, seçilmiş, ezilmemiş. Bunlar hemen devreye alınabilir.

Marketten yaban mersini alırsam, Kesinlikle evde sıralayacağım.: V kış hazırlıkları hayatta kalabilen mükemmel meyveler gitmeli ısı tedavisi ve bundan sonra kavanozlarda harika görünecekler ve sıvı (kavanoza güneş ışığından bakarsanız) şeffaf kalacaktır.

Elden alınan meyvelerde genellikle çok fazla çöp vardır: yapraklar, ince dallar, hatta böcekler, örümcekler, karıncalar. Köylerde yaban mersini toplamak için genellikle tarak gibi dişli bir kovaya benzeyen bir alet kullandıklarını öğrenince çok şaşırdım. Onun yardımıyla elbette meyvelerin toplanması daha hızlı ama sepette de çok fazla çöp var.

Küçük bir ipucu: ayırmadan önce ellerinizi ince lastik eldivenler- Aksi halde koyu mor suyu ile leke yaparsınız ve uzun süre yıkayamayacaksınız.

Sıralanmış meyveleri suyla (sadece güçlü bir akışla değil, yumuşak bir kokuyla) durulamak ve bir kevgir içine atmak için kalacaktır.

Komposto yapmak için yaban mersini dışında başka hangi malzemeler gerekli olacak? Her şey tarife bağlıdır. Başka meyveler veya meyveler eklemek istiyorsanız, onları da hazırlayın. Ayrıca zorunlu bir bileşen olarak şekere ihtiyacınız olacak çünkü yaban mersini oldukça ekşi bir meyvedir.

Kendinizi bir havluya sarmayı unutmayın

Anneannemin sözlerinden en sevdiğim kompostonun tarifini yazdım. İşte ne Üç litrelik bir kavanozun ağzına kadar doldurulması gerekenler:

Büyükanne bir kuyudan su alıyor ve ben şehirde - sokakta bulunan büfelerden satın aldım. komposto büyükanne sterilize etmez ve onun tavsiyelerine yıllarca uydum.

İşte adım adım pişirmenin tüm gizemi:

Bir tencerede su kaynatıyorum.
Hazırlanan ve kurutulmuş meyveleri daha önce soda ile yıkadığım bir kavanoza koydum.
Su kaynadı mı? 5-10 dakika boyunca bir kavanoz çilek içine döküyorum.
Kavanozdaki suyu dikkatlice tencereye geri dökün ve kaynatın.
Isıtılmış meyveleri olan bir kavanoza toz şeker döküyorum ve kavanozu bir kapakla kapatıyorum (önce kapak kaynatılmalıdır, üzerine sadece kaynar su dökebilirsiniz, daha hızlı olur ama sonuç aynıdır).
Tavadaki su bu kez hızla kaynayacak, hemen ocaktan alın ve içinde çileklere ek olarak şekerinizin olduğu kavanozu doldurun.
Bir dikiş makinesi kullanarak, bir komposto kavanozunu güvenli bir şekilde sarın.
Sızdırmadığından emin olmak için ters çevirin (neyse ki, hiç böyle bir fırsatım olmadı, ama bu olursa, kapağı hiçbir şekilde "kurtarmaya" çalışmanıza gerek olmadığını biliyorum, kesinlikle almalısınız. kaynar suyunu dökerek yenisini).
Kavanozu bir havlu veya şal ile sarın - konserve işleminin daha uzun sürmesine izin verin.

İş arkadaşım da yabanmersini kompostosunu kış için saklıyor ve sterilize ediyor. Bunun için zaman kaybetmem. İkna oldum: kompostom, büyükanneminki gibi lezzetli çıkıyor ve iyi saklanıyor.

Kavanozdaki yaban mersini sıkıcı olmasın diye

Arkadaşlarımı ziyaret ederken denedim çeşitli komposto: yaban mersini (ve sadece siyah değil, aynı zamanda beyaz ve kırmızı) ve ayrıca bektaşi üzümü kuş üzümü eklendi. Lezzetli! Bu seçenek, bahçe arsası olanlar için idealdir, bu da her zaman elinizin altında bazı meyveler olacağı anlamına gelir.

Birini başarılı bir şekilde birleştirmek mümkün olsa da meyveler yaban mersini ve yaban mersini gibi (en iyisi sonraki oran: 400 gram yaban mersini, 300 gram yaban mersini ve bu tarif ayrıca içerir limon asidi, biraz).

Kompostoyu birkaç kez portakal dilimleri ekleyerek yuvarladım, hatta kabuğunu bırakmam tavsiye edildi. narenciye notaları daha parlak oynadı. Lezzetli, ancak özellikle elinizde portakal yoksa ve onları almak için mağazaya gitmeniz gerekiyorsa, süreci biraz uzatır.

Ama koşulsuz olarak benimsediğim tavsiye kompostoyu konsantre hale getirmek m.İşte bileşenleri:

meyveler - bir kilogram;

litre suya 800 gram şeker oranında.

Bu tarifi neden beğendim? Normal, konsantre olmayan bir komposto ile pişirmek aynı süreyi alır, ancak sonunda en az üç adet üç litrelik kavanoz ürünün sahibi olursunuz. Ve daha az depolama alanına ihtiyacınız var.

Taze hasada kadar

Komposto, sterilize bile edilmemiş, ancak "sıcak" bir şekilde hazırlanmış, buzdolabından iyi saklanır. Doğal olarak akünün veya sobanın yanına kavanoz takmamalısınız.

Evimde kiler gibi sözde "karanlık bir oda" var ve boşluklarımı başarıyla saklıyorum. Çocuklarım genellikle son kutuları şubat ayı civarında imha eder. Kompostoyu asla taze bir hasattan daha uzun süre bırakmam.

"Ekmeksiz de olur"

Yoğunlaştırılmış sütle tedavi edildiğinde Winnie the Pooh'un dileğini hatırlıyor musunuz: "Ekmeksiz de yapabilirsiniz"? Yaban mersini kompostosu ile - aynı hikaye. Ama ikramı renklendirmek için yaban mersinli kompostoyu vanilyalı dondurma ile servis etmeyi seviyorum. Bir tabağa beyaz bir briket üzerine komposto dökebilirsiniz (çok güzel, söz yok!) Veya dedikleri gibi, onu "ısırık" olarak kullanabilirsiniz - kim isterse.

Kış için boşluk hazırlarken çok zaman, kavanozları ve kapakları sterilize etmeye harcanır. Bu nedenle, özel olmaması nedeniyle süreyi kısaltacağız. işleme.

İçindekiler:

3 su bardağı yaban mersini;

1,5 su bardağı şeker;

Yaklaşık 3 litre su.

Verilen bileşen sayısından 3 elde edersiniz litre kavanoz komposto

Meyveleri ayırır ve akan su altında iyice durularız. Kalan sıvı boşalırken bir kavanoz alın, demir kapak yuvarlamak ve soda ile yıkamak için. Sonra iyice durulayın ve içine kaynar su dökün. Yaban mersini hazırlanan kavanoza dökün.

Bir tencereye su dökün, ateşe verin ve kaynatın. Bundan sonra, 10-15 dakika boyunca bir kavanoz çilek içine kaynar su dökün. Ardından süzgeçten geçirerek suyu tekrar tencereye dökün ve tekrar kaynatın. Bir kavanoz çilek içine şeker dökün ve ardından tavadan kaynar su ekleyin. Pişirme işlemi tamamlanmıştır.

Şimdi kavanozu bir mühür kullanarak bir kapakla kapatın. Kavanozu yavaşça ters çevirin ve sıvı sızıntısı olup olmadığını kontrol edin. Değilse, o zaman her şey yolunda. Damlacıklar ortaya çıkarsa, dikiş işlemi yeni bir kapakla tekrarlanmalıdır. Kavanozu ters çevirip tamamen soğuyana kadar bu pozisyonda bırakıyoruz.

Bir çocuk için yaban mersini kompostosu

Çocuklar, özellikle küçük çocuklar kullanmamalıdır. konserve el yapımı olanlar bile. Bu nedenle, komposto yapmak için taze veya dondurulmuş meyveler, daha az şeker kullanın ve içeceği daha az konsantre hale getirin.

İçindekiler:

yaban mersini: 0,5 su bardağı;

şeker: çeyrek bardak;

Su: 1 lt.

Çocuk kompostosu için sadece tamamen olgun meyveleri seçin.

Yaban mersini akan su altında iyice yıkayın. Bir tencerede su kaynatın (alüminyum değil!) Kaynattıktan sonra meyveleri dökün, kaynatın, 5 dakika pişirin. Şeker ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Komposto hazır. Soğuduktan sonra (kapağın altında) içeceği başka bir kaba süzüyoruz. Küçük çocuklara meyvelerle birlikte komposto verilmemelidir.

Bu tür kompostoların yetişkinler ve çocuklar için yararlılığını abartmak zordur. Bu içecek, görme için gerekli olan, vücudu toksinlerden temizleyen ve bağışıklığı artıran vitamin ve minerallerle doyurulur. Sağlıklı olmak!

Elma ve diğer meyvelerin eklenmesiyle taze, dondurulmuş veya kurutulmuş meyvelerden yapılan lezzetli yaban mersini kompostosu, bir vitamin ve mineral deposudur. Yazın yaban mersinli meşrubat içerek susuzluğunuzu giderir ve vücudunuzu iyileştirirsiniz. Yaban mersini güçlü bir anti-enflamatuar ajandır, bu nedenle kışın bu meyvenin suyu sadece besin maddelerini yenilemekle kalmaz, aynı zamanda viral hastalıkları da önler.

yaban mersini kompostosu nedir

Bu meyveden bir içeceğin insan vücudu üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Çoğu insan, yaban mersininin görüş keskinliğini geri kazandırdığını bilir. Ek olarak, meyve bağırsak hareketliliğini normalleştirir, midede fermantasyon işlemlerini durdurur. Pişirme sırasında vitaminlerin bir kısmını kaybedebilir. Hasarın minimum olması için kompostoyu uygun şekilde pişirmeniz gerekir.

yaban mersini kompostosu nasıl pişirilir

Meyveler ayıklanmalı, mümkünse döküntülerden, yapraklardan ve küçük yeşil saplardan arındırılmalıdır. Daha sonra bir tencereye konur, tadına şeker eklenir ve su ile dökülür. Yaban mersini kompostosu pişirmek 15 dakikadan fazla olmamalıdır, aksi takdirde yüksek sıcaklığın etkisi altında tüm faydalı maddeler yok edilir. İçecek kış için büyük kavanozlara sarılır veya soğutulur, yakın gelecekte içmek için sürahilere veya şişelere dökülür.

Pişirme tarifleri

Bugün birçok pişirme seçeneği var. dut kompostosu. yaban mersini düşük besin değeri. İçeceğin toplam kalori içeriği, şeker miktarına ve çeşidine bağlı olacaktır. Taze ve dondurulmuş meyvelerden sadece komposto hazırlanmaz. Onlara dayanarak konsantre yaban mersini suyu veya yaban mersini reçeli(reçel). Yaban mersini narenciye ile iyi gider, ekşi elmalar ve ekşili diğer meyveler.

Çift dolum yöntemiyle yabanmersini içeceği

Süre: 30 dakika.
Porsiyon: 24 kişilik.
Kalori içeriği: 56 kcal / 100 gram.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Yeni başlayanların bile üstesinden gelebileceği, yabanmersini içeceğinin saklanması için basit bir tarif. Bu dikiş seçeneği için üç litrelik büyük şişeler kullanmak daha iyidir, ısıyı iyi korurlar. İş parçası sterilize edilmeyecek, bu nedenle ilk doldurma sırasında meyvelerin iyice ısınması için zamanları olacak. Kavanozları döşemeden önce buhar veya kaynar su ile ıslatılmalıdır.

İçindekiler:

yaban mersini - 3 kg;
şeker - 1 kg;
temiz su - 5 litre.

Pişirme metodu:

İki adet üç litrelik şişeyi sterilize edin.
Sıcak kavanozlarda bile, yıkanmış meyveleri kap başına 1,5 kg olacak şekilde yayın.
500 gr şeker dökün.
Kaynar su ile doldurun. Kavanoz yaklaşık 2,5 litre suya ihtiyaç duyacaktır.
Bir kapakla örtün ve çeyrek saat demlenmesine izin verin.
Suyu ortak bir tencereye boşaltın, sıvıyı kaynatın.
Bitmiş şurubu tekrar kavanozlara dökün ve mantarlayın.
Şişeleri bir battaniyeyle sarın ve gece boyunca soğumaya bırakın.

sterilize komposto

Süre: 50 dakika.
Porsiyon: 16 kişilik.
Kalori içeriği: 86 kcal / 100 gram.
Amaç: tatlı için, aperatif.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Sterilizasyona tabi tutulan yabanmersinli içecek, çift dolum yöntemine göre biraz daha uzun sürede hazırlanır. Ancak komposto daha zengin bir tada sahiptir. Meyveler iyi ısınır ve aromasını verir. Bu tarife göre, şeker ve meyveler 1: 1 oranında ilişkilidir. Daha ferahlatıcı bir komposto seviyorsanız, daha az şeker ekleyin.

İçindekiler:

yaban mersini - 1 kg;
temiz su - yaklaşık 3 litre;
şeker - 1 kg.

Pişirme metodu:

Çilekleri yıkayın ve kurutun.
Üç adet 1 litrelik kavanozu güzelce yıkayın, süzülmeye bırakın.
Çilekleri her bir kaba eşit olarak bölün.
Suyu kaynatın, şekeri ekleyin, 5 dakika kaynatın. Kristaller tamamen çözülmelidir.
Şurubu kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın.
Büyük bir tencerenin dibine tülbent koyun ( mutfak havlusu).
Kapları komposto ile hazırlayın, yaklaşık 20 dakika sterilize edin.
Sonra toplayın ve bir battaniyeyle sarın.

Dondurulmuş yaban mersini kompostosu

Süre: 45 dakika.
Porsiyon: 20 kişilik.
Kalori içeriği: 43 kcal / 100 gram.
Amaç: tatlı için, aperatif.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Dondurucu meyveler pratik olarak faydalı özelliklerini kaybetmez, bu nedenle soğuk mevsimlerde içecekler için güvenle kullanabilirsiniz. Dondurulmuş yaban mersini kompostosunu lezzetli ve zengin yapmak için meyvelerin çözülmesine gerek yoktur. Doğrudan dondurucudan kaynar suya atılabilirler. Kompostonun tatlılığını bir limonla gölgeleyebilirsiniz.

İçindekiler:

donmuş yaban mersini - 1 kg;
saf su - 4 l;
şeker - tatmak ve arzulamak;
limon - 1 adet.

Pişirme metodu:

Bir tencereye su dökün, ocağa koyun.
Limonu yıkayın, kurulayın ve 4 parçaya bölün.
Su kaynadığında şekeri dökün ve sürekli karıştırarak tamamen eriyene kadar kaynatın.
Limonu koyun, yaban mersini dökün.
En fazla 5 dakika pişirin, ardından ocağı kapatın, limon dilimlerini çıkarın.
İçeceğin kapağın altında yaklaşık 20 dakika demlenmesine izin verin.
Ilık ve soğutulmuş olarak tüketilebilir.

elmalı

Süre: 30 dakika.
Porsiyon: 16 kişilik.
Kalori içeriği: 87 kcal / 100 gram.
Amaç: tatlı için, aperatif.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Güzel kokulu bir elma ve yaban mersini kompostosu da çift dökme yöntemi kullanılarak hazırlanabilir. Yemek pişirmek için ekşi elma kullanmak daha iyidir, örneğin Antonovka. Bu, şerbetin tatlılığını ortaya çıkaracak ve özel bir tat verecektir. Elmalar çok ekşi ise, tatlı ise biraz daha şeker ekleyebilirsiniz - aksine daha az. Böyle bir komposto sterilizasyon ile de hazırlanabilir.

İçindekiler:

yaban mersini - 500 gr;
elmalar - 500 gr;
saf su - 3 l;
şeker - 1 kg.

Pişirme metodu:

taze orman meyveleri ayırın, akan su altında durulayın, kurutun.
Elmaları çekirdekten çıkarın, kabuğu ile birlikte dilimler halinde kesin.
Meyveyi üç litrelik bir kavanozun dibine katmanlar halinde koyun.
Her şeyi kaynar suyla doldurun.
Sıvıyı bir tencereye boşaltın, şekeri ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak eritin.
Şurubu tekrar kavanoza dökün, kapağı sarın, bir battaniyeye sarın.

Çeşitli yaban mersini ve frenk üzümü

Süre: 30 dakika.
Porsiyon: 16 kişilik.
Kalori içeriği: 46 kcal / 100 gram.
Amaç: tatlı için, aperatif.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Frenk üzümü, yaban mersini kompostosu içinde iyi performans gösterir. Bu tarife göre yaban mersini ile eşit oranlarda kullanılır. Böylece kavanozdaki komposto daha estetik görünür. Çeşitli beyaz ve siyah kuş üzümü kullanabilirsiniz. İki tür meyveden bir içecek, bu besinlerin olmadığı bir dönemde vücudu desteklemeye yardımcı olacak şok dozda bir vitamindir.

İçindekiler:

yaban mersini - 200 gr;
frenk üzümü - 200 gr;
saf su - 3 l;
şeker - 400 gr.

Pişirme metodu:

İlk önce yaban mersini ayırmanız gerekir. bütün meyveler kuyrukları çıkarın, iyice durulayın.
Üç litrelik temiz bir kavanozun dibine koyun.
Suyu kaynatın, şekeri ekleyin, ara sıra karıştırarak 5 dakika kaynatın.
Kavanozu sıcak şurupla doldurun, sıkıca kapatın ve ardından iyice sarın.
Kompostoyu karanlık ve serin bir yerde saklayın

çilekli

Süre: 30 dakika.
Porsiyon: 14 kişilik.
Kalori içeriği: 55 kcal / 100 gram.
Amaç: tatlı için, aperatif.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Yaban mersini ve çilek ile çok güzel kokulu komposto çıkıyor. Elinizde değilse, çilek kullanabilirsiniz. Bu karışım harika görünüyor cam kavanoz. Bileşenlerin miktarı, üç litrelik bir şişeye göre belirtilir. Şerbetin tatlılığını damak zevkinize göre kontrol edebilirsiniz. ile kaygıdan kurtulabilirsiniz. limon suyu.

İçindekiler:

çilek - 150 gr;
yaban mersini - 150 gr;
şeker - 500 gr;
temiz su - 3 litre.

Pişirme metodu:

Hazırlanmak üç litrelik kavanoz. Fırında buharla haşlayın veya sterilize edin.
Kapakları kaynatın.
Çilekleri ayırın. Buruşuk işlemeye başlamaz. Çileklerden sapları çıkarın.
Her şeyi kavanozun dibine dökün.
Suyu ısıtın, şekeri dökün, şurubu kaynatın.
Kaynatma solüsyonunu bir kaba dökün.
Kapağı açın, kavanozu ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Süre: 30 dakika.
Porsiyon: 16 kişilik.
Kalori içeriği: 32 kcal / 100 gram.
Amaç: tatlı için, aperatif.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Limon kabuğunun acılaşmaması için sarı kabuğunu beyaz kısmından mümkün olduğunca ayırmak gerekir. Kullanabilirsiniz özel cihaz Bu malzemeyi almak için. Daha sonra yaban mersini içeceğinin kurtulmak için birkaç kez filtrelenmesi gerekecektir. küçük parçalar lezzet. Limon, portakal veya başka bir kabuğu ile değiştirilebilir narenciye.

İçindekiler:

donmuş yaban mersini - 500 gr;
şeker - 250 gr;
saf su - 3 l;
limon - 1 adet.

Pişirme metodu:

İÇİNDE büyük tencere su dökün, ateşe verin.
Kabuğu limondan çıkarın.
Şekeri suda eritin, şurubu kaynatın.
Dondurulmuş meyveleri kaynayan sıvıya dökün. Lezzet ekleyin, kaynatın.
limon kabuğuçıkarın, kompostoyu ateşten alın.
ısrar edelim.
İçeceği süzün. Bir elek veya kevgir kullanın. Komposto şeffaf olmalıdır.

Kurutulmuş yaban mersinden

Süre: 40 dakika.
Porsiyon: 3 kişilik.
Kalori içeriği: 79 kcal / 100 gram.
Amaç: tatlı için, aperatif.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Dondurmada olduğu gibi kurutulmuş meyveler yararlı özellikleri iyi korur. Ayrıca, çantanızda yer kaplamazlar. dondurucu. Yaz mevsiminde, meyveleri kurutun ve herhangi bir canlının üremesini önlemek için sıkı bir şekilde kapatılmış bir torbaya aktarın. Meyvelerin şişmesi ve sıvıyı renklendirmesi için komposto biraz daha kaynatılmalıdır.

İçindekiler:

kurutulmuş yaban mersini - 200 gr;
şeker - 150 gr;
saf su - 600 ml.

Pişirme metodu:

Olgun meyveler küçük dallardan ve yapraklardan temizlenir, ardından altında yıkanır. soğuk su.
Ardından şurubu hazırlayın.
Şekeri kaynar suda eritin.
Kurutulmuş meyveleri şuruba ekleyin ve kaynatın.
Kompostoyu soğutun. Ilık veya soğuk tüketin.

Süre: 9 saat.
Porsiyon: 2 kişilik.
Kalori içeriği: 74 kcal / 100 gram.
Amaç: tatlı için, aperatif.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

konsantre içecek kurutulmuş yaban mersini ve bal ilavesiyle yabani gül - iyi bir anti-inflamatuar ajan. Genellikle soğuk algınlığı sırasında tüketilir. Komposto yapılan hammaddeler birkaç kez tekrar kullanılabilir. İçeceği bir gece termosta ısıtmanın sıcaklığı düşük olmalıdır, aksi takdirde bal ve çilek içeren faydalı maddeler yok edilir.

İçindekiler:

kurutulmuş kuşburnu - 150 gr;
kurutulmuş yaban mersini - 50 gr;
bal - 70 gr;
saf su - 500 ml.

Pişirme metodu:

Yaban gülünü durulayın, kurutun, oklava veya et çekici ile ezin.
Yaban mersini durulayın.
Her şeyi bir termosa koyun, kapağı sıkıca kapatın ve gece boyunca bırakın.
Sabah sıvıyı bir tencereye boşaltın, bal ekleyin ve ısıtın.
İçeceği süzün, bir şişeye dökün.

sahibine not

Kompostonuzu lezzetli hale getirmek ve yararlı özelliklerini kaybetmemek için profesyoneller birkaçına bağlı kalmanızı tavsiye ediyor. Basit kurallar:

Yemek pişirmek için uygun kap. Böğürtlen kompostosunu alüminyum tavada pişirmeyin. Bu durumda tanelerde bulunan maddeler kap malzemesi ile reaksiyona girerek parçalanabilir.
Kavanozların sterilizasyonu. Kışa hazırlanıyorsanız, kabı soda ile iyice yıkamanız gerekir. Bundan sonra, soda kompostoya girmemesi için kavanozu iyice durulayın. Daha sonra, kap kaynar suyla dökülmeli, buharla ıslatılmalı veya fırında sterilize edilmelidir. Kapakları kaynattığınızdan emin olun. Böylece içecek çok daha uzun sürecek.
Kış için stoklar. Yaz mevsiminde bazı meyveleri dondurun veya kurutun. Bu hızlı bir şekilde pişirmenizi sağlayacaktır. lezzetli komposto veya kışın terapötik, profilaktik bir ajan olarak kullanın.
Berry-meyve karışımı. Ana malzemeyi diğer meyveler ve meyvelerle birleştirin. Yaban mersini içeceğine yaban mersini, bektaşi üzümü, kuş üzümü, elma ve turunçgiller ekleyebilirsiniz. İyi karışırlar, tatlılığı ortaya çıkarırlar ve tadı tamamlarlar.

Video

Güzel kokulu, lezzetli için adım adım tarifler, faydalı komposto yaban mersinden

2018-06-19 Liana Raymanova

Seviye
reçete

2375

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gramda hazır yemek

0 gram

karbonhidratlar

7 gr.

28 kalori

Seçenek 1. Klasik yaban mersini kompostosu tarifi

Yaban mersini kompostosu - lezzetli, sağlıklı içecek, mükemmel bir aromaya ve güzel bir parlak kırmızı renge sahiptir. Mükemmel bir şekilde tazelenir, susuzluğu giderir ve ayrıca vücudu çeşitli vitaminler ve eser elementlerle doldurarak iyileştirir. Pek çok tarif var: konserve, konservesiz, çeşitli malzemelerin eklenmesiyle. Ancak en basit ve en kolay kabul edilir klasik tarif, yaban mersini yıkanır, sterilize edilmiş kavanozlara konur ve şurupla dökülür.

İçindekiler:

yaban mersini - 940 gr;
3 litre filtrelenmiş su;
245 gr şeker.

adım adım tarif

Yaban mersini ayıklanır, ezilmiş meyveler ve mevcut tüm yapraklar, döküntüler çıkarılır.

Bir kevgir içine koyun, musluğun altına soğuk su koyarak iyice durulayın.

Meyveyi bir kağıt havluya yayın ve 20 dakika kurumaya bırakın.

Üç litrelik kavanozlar sterilize edilir, fazla nemi boşaltmak için temiz bir bezin üzerine baş aşağı konur.

Derin bir kaba su dökülür, içine şeker atılır ve orta ateşe konulur, sık sık karıştırarak birkaç dakika kaynatıldıktan sonra kaynatılır.

Yaban mersini, hacminin yarısından biraz daha azını doldurarak kurutulmuş kavanozlara konur, içine sıcak şurup dökülür, metal kapaklarla sarılır.

Kalın, ılık bir battaniyede kompostolu kavanozları ters çevirerek soğutun.

Serin bir yerde saklayın.

İçecek tamamen soğuyana kadar komposto kavanozlarını bir battaniyenin içinde tutun, ardından kompostoyu soğuk bir odaya aktarın.

Seçenek 2. Hızlı bir yaban mersini kompostosu tarifi

İÇİNDE yaz sıcağı bazen serin, aromatik bir içecekle susuzluğunuzu gidermek istersiniz. Yaban mersini kompostosu tarifi yardımcı olacaktır aceleyle. Burada kavanozları sterilize etmenize gerek yok, sadece meyveleri ayırın, durulayın, şekerle karıştırın, suda çeyrek saat kaynatın ve buzdolabında soğutun. Aynı zamanda çok lezzetli, zengin ve kokulu çıkıyor.

İçindekiler:

yaban mersini - 460 gr;
su - 3 litre;
şeker - 250 gr.

Nasıl pişirilir

Çöpten ayıklanan yaban mersini bir kevgir içinde yıkanır, derin bir kaba dökülür.

Filtreden arıtılmış su dökün, küçük bir ateş alevine koyun.

Kaynattıktan sonra 3 dakika kaynatın ve ateşi kapatın.

Yarım saat ocakta bırakın.

Temiz bir kaba süzün, şişeleyin ve buzdolabında soğutun.

Tazelik katmak için, kaynadıktan sonra suya birkaç nane yaprağı ekleyebilirsiniz.

Seçenek 3. Çift dolgulu yaban mersini kompostosu

Aşağıdaki tarife göre yaban mersini kompostosu, belirgin bir tat ve aroma ile daha doymuş. Burada dut ilk önce dökülür sıcak su, sonra süzülür ve bazında şurup kaynatılır. Hazırlama işlemi biraz daha zaman alıyor, ancak sonuç buna değer - alışılmadık derecede lezzetli, parlak renkli bir içecek.

İçindekiler:

bir kilogramdan biraz fazla taze yaban mersini;
5 litre filtrelenmiş su;
4 bardak şeker.

adım adım tarif

Ayıklanıp yıkanan meyveler kağıt havlu üzerinde yarım saat bekletilir.

Meyveler cam kaplara aktarılır, hacmin yarısından biraz daha azına konur.

Her yarım kilogram şekere ekleyin.

Su, büyük bir ateş alevinde kaynatılır ve çilek ve şeker kavanozlarına dökülür.

Suyu bir süre kavanozlarda tuttuktan sonra tekrar tencereye dökerek kavanozların üzerini delikli özel bir kapakla kapatırlar.

Hafif kırmızı su, küçük bir ateş alevi üzerinde tekrar kaynatılır.

Meyveleri kavanozlara dökün ve metal kapaklarla sarın.

Sıcak kalın bir bezin altında baş aşağı soğutun.

Depolama için mahzene inerler.

Böyle bir kompostoyu metal kapaklarla yuvarlayamazsınız, sadece soğutun ve servis yapın.

Seçenek 4. Kış için yaban mersini kompostosu

Bu tarife göre yaban mersini kompostosu da biraz daha uzun süre pişirilir, ancak daha iyi ve daha güvenilir bir şekilde saklanır. Çilekleri temiz kavanozlara koyup sıcak şurubu döktükten sonra kompostolu kap suyla dolu bir kaba konur ve yaklaşık yarım saat sterilize edilir.

İçindekiler:

1.600 gr taze yaban mersini;
180 gr şeker;
su - 3 litre.

Nasıl pişirilir

Komposto için cam kaplar, soda çözeltisi ile iyice yıkanır, akan su altında durulanır, temiz bir bez üzerinde baş aşağı kurumaya bırakılır.

Meyveler sıralanır, yıkanır ve ayrıca bir kağıt havlu üzerinde kurutulur.

Yavaş yavaş, meyvelerin çatlamaması için temiz bir kavanoza aktarılır.

Bir tencereye su dökün ve içindeki şekeri eritin, yüksek ateşte kaynatın.

Isıyı azaltın ve şurubu birkaç dakika kaynatın.

Bitmiş sıcak şurup, bir parça gazlı bezle başka bir temiz kaba dökülür.

Süzülmüş şurubu bir çilek kavanozuna dökün, önceden sıcak suyla haşlanmış metal bir kapakla kapatın.

Bir kavanoz kompostoyu suyla geniş bir tencereye koyun, üzerini bir bezle örtün ve sıvı kapta kaynadığı andan itibaren orta ateşte yarım saat sterilize edin.

Yarım saat sonra kavanoz dikkatlice kaptan çıkarılır, özel bir rulo ile sarılır.

Soğutulur, kalın bir beze sarılır ve kışa kadar mahzende saklanır.

Kavanoz soda çözeltisiyle yıkanmaz, ancak sıcak buharla sterilize edilirse daha hızlı sonuçlanacaktır.

Seçenek 5. Elma ve limonlu yaban mersini kompostosu

Burada sadece komposto değil, çeşitli vitaminler açısından zengin gerçek bir meyve ve meyve karışımı ortaya çıkıyor. Yaban mersini, elma ve limon kombinasyonu, içeceğin tadını özellikle zenginleştirir, rengi parlak ve aroması mükemmeldir.

İçindekiler:

3 herhangi bir elma;
üç litreden biraz fazla su;
5 nane yaprağı;
285 gr şeker;
420 gr yaban mersini;
1 limon

adım adım tarif

Su filtreden geçirilir, derin bir tencereye dökülür ve içinde şeker eritilerek yüksek ateşte kaynatılır.

Yıkanmış elmalar çekirdeği keser, küçük dilimler halinde keser.

Elmaları sıcak şuruba yayın, ikinci bir kaynatmadan sonra 6 dakika kaynatın.

Yaban mersini önceden yıkanıp kurutularak tanıtılır. Üçüncü kaynamayı bekledikten sonra 3 dakika kaynatın.

Limonu kabuğundan çıkarın, orta küp şeklinde kesin.

Nane yaprakları bir musluk suyu altında durulanır.

Sessiz bir ateşe koyun ve nane ile bir limon koyun, iyice karıştırın, 1 dakika kaynatın ve ocaktan alın.

Sıcak komposto sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, kapaklarla sarılır ve bir kürk manto altında soğutulur.

Havalandırılmış bir alanda saklayın.

Çeşitli tatlar için limon yerine önceden soyulmuş, dilimlere bölünmüş bir portakal ekleyebilirsiniz.

Seçenek 6. Frenk üzümü ile yaban mersini kompostosu

Aşağıdaki tarif bir dut sevgilisine hitap edecek aromalı içecekler. İki tür meyvenin - siyah frenk üzümü ve yaban mersini - kombinasyonu, kompostoyu iki kat daha yararlı ve tadı daha da hoş hale getirir.

İçindekiler:

700 gr taze yaban mersini;
540 gr şeker;
iki litreden biraz fazla su;
400 gr frenk üzümü.

Nasıl pişirilir

Kavanozları sterilize edin.

Yaban mersini ve kuş üzümü iyice yıkanır ve bir araya getirilerek kavanozlara dizilir.

Derin bir tencereye su dökün, orta ateşte koyun. Kaynamasını bekliyorum.

Şekeri suya dökün, karıştırın, 3 dakika kaynatın.

Şurup, çilekli kavanozlara dökülür, metal kapaklarla sarılır ve tamamen soğuyana kadar ılık, yoğun bir bezin altında bırakılır.

Depolama için bir mahzene yerleştirildi.

Böyle bir kompostoya hassasiyet ve hatta daha fazlasını vermek hoş tat, Trabzon hurması, muz veya nar taneleri ekleyebilirsiniz. Muz önceden soyulmalı ve dilimler halinde kesilmeli, hurma mevcut tohumlardan ve saptan arındırılmalıdır. Ayrıca bu tür yaban mersini kompostosu, uzun süreli depolama sırasında koyu bir şeker şurubuna dönüşür, bu nedenle kışın tamamen tüketilmesi gerekir.