Merhaba sevgili okuyucular. Yaz, bildiğiniz gibi sıcak bir mevsimdir, kışa hazırlık mevsimidir. Böğürtlen mevsimindeyiz. Orada ne var, dut bolluğu. Siyah, kırmızı kuş üzümü, çilek, böğürtlen, ahududu. Şekerle rendelenmiş ahududuların ailemizde çok popüler olduğunu belirtmek isterim. Annem her yıl yemek yapar ham reçel ahudududan. Doğru, geçen yıl meyveleri dondurdu, ancak bir arıza nedeniyle ışığı bir hafta kapattıklarında annem meyveleri dondurma konusundaki fikrini değiştirdi.
Şimdi komposto demliyor ve yemek yapıyor farklı reçel. Dürüst olmak gerekirse, balı tercih ederim. Bu yıl 10 kilodan fazla bal aldık, artık kışa yetecek. Ama kış için şekerle rendelenmiş ahududu, bu kutsal bir şey. Tarif basit, fotoğraflarla hazırlandı.
Ahududunun faydalarını hepimiz biliyoruz. çok fazla Tıbbi özellikler onun. En önemlisi, ahududu çayı sıcaklığı mükemmel şekilde düşürür, terletici özelliklere sahiptir. Soğuk algınlığı, ateş, öksürük, ahududu ile bir fincan sıcak çaydan daha iyi ne olabilir? Ahududu özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, " Ahududu Faydaları" makalesini okuyun. Ahududu çocuklar ve yetişkinler için, beriberi ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için faydalıdır.
Ahududuya ek olarak ahududu yaprağı, siyah frenk üzümü demleyip çay içebilirsiniz. Bu lezzetli, hoş kokulu ve sağlıklı bir içecektir.
Kış tarifi için şekerle rendelenmiş ahududu
Kimsenin nasıl olduğunu bilmiyorum ama biz çiğ ahududu reçeli yapıyoruz ve ahududu hazırlıklarımız burada bitiyor, tabii dondurduğumuz bazı yabani ahududuları saymazsak.
Ve tabii ki mevsiminde bol bol ahududu tüketmeye çalışıyoruz. Ve şimdi “ahududu gitti” tabiri caizse sezon başladı.
Çiğ Ahududu Reçeli Malzemeler:
- 1 kg. Ahududu
- 2 kilo şeker
İşte ahududumuz. Tabii ki büyük değil ama lezzetli ve çok hoş kokulu.
Bu tarifi gerçekten beğendim, hazırlaması kolay ve fazla zaman gerektirmiyor. Ve son zamanlarda sloganım: "Dahice olan her şey basittir."
Ahududuları akan su altında yıkayıp fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine döküyorum. Ahududuları elbette yıkayamazsınız.
Bölgenizde çilek topladıysanız, meyvelerin hepsi bütün ve temizdir, o zaman onları yıkayamazsınız. Arsasında çilek toplayan ve asla yıkamayan bir arkadaşımız var. Ama meyvelerimi yıkarım, bugün pazardan aldılar. Ve ahududu ile birlikte eve karıncalar getirdiler ve bu benim.
Ayrıca şekere ihtiyacımız var. Ahududuları 1: 2 oranında pişiriyoruz (yani 1 kısım ahududu ve 2 kısım şeker). Bir kilo ahududum var, bu yüzden 2 kilo alıyorum. Sahra.
2, 3, 4 kg varsa. ahududu, bu nedenle, ne kadar şekere ihtiyacınız olduğunu hesaplayın. Ahududu şekerle ovulmalıdır.
Ahududu aroması elbette aktarılamaz. Daire boyunca aroma. Bunun için bu reçeli seviyorum, kavanozda sadece “yaz tadı”.
Bir zamanlar, birkaç yıl üst üste yabani ahududu reçeli hazırlamıştık. Ne kadar lezzetli ve mis kokulu, kim denedi orman ahududu beni anlayacaktır. Ama bu yıl bahçe ahududu reçeli hazırlıyoruz.
Ahududuları blender ile öğütebilirsiniz ama biz tahta kaşıkla ovuşturduk ki meyvelerle metal temas etmesin.
Metal temas ettiğinde vitaminlerin yok olduğunu söylüyorlar, bu yüzden vitaminleri korumaya çalışıyoruz. Şeker eriyene kadar öğütün. Bütün meyveleri püre haline getiriyoruz, bütün meyveleri bırakmanıza gerek yok.
Şekerden huni yapıp içine kuru ahududu veya kuru ahududu döküp tahta kaşıkla yoğurduk. Sadece şekerle hemen karıştırırsanız ahududuları pürüzsüz olana kadar yoğurmak daha zor olacaktır. Ve ahududu zaten ezildiğinde, şekeri karıştırabilirsiniz. Ezilmiş ahududu kalmadıysa merak etmeyin şekerde mükemmel şekilde korunur ve ardından tüm vitaminlerini çayda verir.
Hepsi bu kadar. Elbette şeker hemen tamamen çözülmez ama deneyimlerime göre daha sonra çözüleceğini biliyorum. Biz bu reçeli yapmıyoruz. Çilekleri ve şekeri öğütüp reçeli steril kavanozlara koyuyoruz.
Kavanozların ve kapakların da sterilize edilmesi gerekir, ancak buzdolabında da saklarsanız, üzerine kaynar su dökebilirsiniz.
Ahududuları kışa nasıl hazırlayacağınıza dair birçok tarif var. Ama bu tarif bana en yakın ve en lezzetlisi. Ahududu dondurulabilir veya kurutulabilir. Ama bizim çocuklarımız şekerle rendelenmiş ahudududan yapılan çayı daha çok seviyor. Lezzetli ve kokulu.
Reçeli kavanozlara dökün. Her bir kavanozun üzerine bir dolu yemek kaşığı daha şeker ekleyebilirsiniz ama biz bunu yapmıyoruz. Çiğ ahududu reçelini kavanozlara bir büküm ile koyuyoruz. Buzdolabında saklıyoruz. Bu reçelden çay yapmak çok uygundur. Birçok insan onu turta dolgusu olarak kullanır.
Çocuk doktorumuz nezle olduğunuzda her zaman çok içmenizi tavsiye eder. Ve sık sık atar Halk ilaçları. Bu siyah frenk üzümü çayı ve ahududu çayıdır. Bu yüzden bu yıl hem ahududu hem de siyah kuş üzümü hazırladık.
Tanrıya şükür, birçok hastalığın tedavisinde yardımcı olan birçok güvenli halk ilaçları var. Öyleyse neden doğanın armağanlarının tadını çıkarmıyorsunuz? Birçok kişinin bu konuda beni destekleyeceğini düşünüyorum.
Ayrıca beş dakikalık frenk üzümü reçelimiz var. Bir tarife ihtiyacınız varsa, "" makalesinde görebilirsiniz. Çok yardımcı ve lezzetli reçel maksimum miktarda vitamin tutan.
İşte böyle nefis ve güzelliğe sahibiz. Her şey çok hızlı ve kolay. Annemiz uzun yıllardır hep bu tarife göre ahududu hazırlıyor, biz de birkaç yıldır bu işi yapıyoruz. Doğru, bu yıl orman ahududularından yapılmadı ama güzel kokulu reçel de çıktı.
Vitaminlerin çoğu, şekerle rendelenmiş ahudududa korunur. Bu harika. Örneğin, ahududu içmeyi gerçekten çok seviyorum, sıcak, lezzetli ve kokulu çay kışın pencereden düşen kar tanelerini izleyin. Yazın tadı ve aroması bir fincanda.
Sıcak Temmuz, meyve mevsiminin zirvesidir. Olgunlaşanların renk çeşitliliğinden gözler fışkırıyor kokulu meyveler. Şu anda yazın cömert hediyelerinin tadını çıkarmak ve kışa hazırlık yapmak için zamana ihtiyacınız var. yakut kiraz, kehribar bektaşi üzümü, siyah ve kırmızı kuş üzümü, iştah açıcı meyveler kokulu ahududu- tüm bunlar gerçek bir paha biçilmez vitamin deposu! Bugün hazırlıklar listesinde kış için şekerli ahududu var.
Pişirmeden kış için şekerli ahududu
Birçok ev hanımı önce ahududu hazırlamaya çalışır. tatlı meyveler inanılmaz tat ve eşsiz aroma uzun zamandır iyileştirici olarak kabul edildi. Ahududu çayı harika bir yardımcıdır çare soğuk algınlığı, bademcik iltihabı, azaltılmış bağışıklık ile. Özellikle bu dut çocuklar tarafından sevilir - bir kaşık kokulu Ahududu reçeli acı bir sentetik haptan çok daha lezzetli. Ahududuların yararlı özelliklerinin listesi uzundur. Ancak, meyvelerin ısıl işlemi sırasında kaybolduğu unutulmamalıdır. faydalı özellikler. Bu nedenle, pişirmeden çiğ ahududu reçeli hazırlanması - En iyi yol maksimum vitamin miktarını koruyun. Şekerli rendelenmiş çiğ ahududu reçeli lezzetini korur taze orman meyveleri ve yazın sıcak kokusu.
çiğ ahududu reçeli için adım adım fotoğraf tarifi
Öyleyse, meyvelerin hazırlanmasına başlayalım. Ahududuları taze ve zarar görmemiş olarak alın. Sapları ve yaprakları çıkarın. Meyve, kesinlikle emin olduğunuz ev yapımı ise, yıkamanıza gerek yoktur. Piyasadan satın aldıysanız, ahududuları bir kevgir içine koyarak akan su altında duruladığınızdan emin olun. Ardından sıvının akmasına izin verin.
Ahududu lezzetli kokulu bir meyvedir ve soğuk algınlığı için ilk çaredir. Düzgün hazırlanmış, vitaminleri ve faydalı özellikleri korur. Pişirmeden hazırlanan kışlık şekerli ahududu reçeli Fast food"beş dakika", rendelenmiş veya bütün olarak dondurucuda plastik kaplarda dondurulmuş ve ayrıca taze ahududu, çok şekerle öğütülmüş meyveler, meyveleri toplamanın en iyi yoludur ve içlerinde bulunan içerikleri korumanıza olanak tanır. yararlı malzeme. Bu şekilde hazırlanan ürün, dondurucuda olduğu gibi, çoğunlukla naylon veya metal kapaklar altında serin bir yerde saklanır.
Pişirmeden kış için şekerle rendelenmiş ahududu
Bu tarife göre hazırlanan kaynatmadan kış için şekerle rendelenmiş ahududu, çok fazla şeker içerdiğinden buzdolabı olmadan saklanabilir. Ancak en iyi seçenek risksiz depolama için - kiler veya buzdolabı. Bu, şekerle rendelenmiş ahududuları kış için pişirmeden hasat etmenin en kolay ve en uygun fiyatlı yollarından biridir. Ahududu-şeker karışımı hoş kokulu, lezzetlidir ve ısıl işlem yapılmaması nedeniyle vitamin kaybetmez.
Pişirmeden kış için şekerle rendelenmiş ahududu yapmak için malzemeler
- 1 kg. Ahududu
- 2 kilo Sahra
Pişirmeden kış için şekerle rendelenmiş ahududuların adım adım hazırlanması
- Ahududu yıkanabilir ve daha sonra süzülmeye bırakılabilir. Meyveler temizse, kendi ellerinizle toplanmışsa, ayırmanız yeterlidir.
- Çilekleri bir kaseye dökün, şeker ekleyin ve tahta kaşıkla öğütün. Ahududuları bir karıştırıcıda da öğütebilirsiniz.
- Meyveler püre haline gelmeli ve şeker tamamen çözülmelidir. önemli değil az miktarda taneler kalacak, bir süre sonra kendi kendine çözülecekler.
- Sterilize edilmiş kavanozları rendelenmiş ahududu ile doldurun, sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. Bu tür ahududular buzdolabında, mahzende veya sadece kilerde iyi korunur.
Plastik kaplarda pişirmeden kış için şekerli ahududu
Ahududu şekerli kış için plastik kaplarda pişirmeden basit bir şekilde hazırlanır ve fazla zaman almaz. Faydaları geleneksel ahududu reçelinden çok daha fazladır. Ahududu içeren plastik kapları, kış için hazırlanan şekerde pişirmeden serin bir yerde saklayın.
Pişirmeden kış için şekerli ahududu yapmak için malzemeler
- 1 kilo ahududu
- 0,5 kilo şeker
Ahududuları pişirmeden kış için şekerli pişirme sırası
- Meyveleri ayıklıyoruz, yapraklardan, saplardan ve böceklerden temizliyoruz.
- Onları katmanlar halinde plastik kaplara koyuyoruz, her katmana şeker döküyoruz.
- Kapları kapaklarla kapatıp buzdolabına veya dondurucuya gönderiyoruz.
Kış için şekerli çabuk pişen ahududu
Kış için şekerli ahududu yapma tarifi bu nedenle çok hızlı hazırlanan "beş dakika" olarak adlandırılır. Görünüşe göre, "beş dakikalık" reçel çok güzel çıkıyor, meyveler sadece vitaminleri değil, şekillerini de koruyor. "Beş dakikada" kış için şekerli çabuk pişirilen ahududu, harika bir aroma ve tada sahiptir.
Kış için şekerli hızlı bir ahududu tarifi için malzemeler
- 1 kg çilek
- 0,5 kilo şeker
Kış için şekerli hızlı ahududu için adım adım tarif
- "Beş dakika" ahududu yıkanmaz, ancak yaprakları, ince dalları ve böcekleri çıkarmak için dikkatlice ayrılır.
- Bir tencereye bir kat çilek yayıyoruz, meyveleri şeker serpiyoruz.
- Bileşenleriniz bitene kadar bu adımları tekrarlayın.
- Ahududuların suyunu salması için bir süre ayrılıyoruz.
- Meyvelerin bütün kalması için hafifçe karıştırarak küçük bir ateş yaktık.
- Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve 5 dakika sonra pişirmeyi bitirin.
- "Beş dakikalık" reçeli hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kaynamış kapaklarla sarın. Onları baş aşağı koyuyoruz, bir battaniyeyle örtüyoruz.
Dondurucuda kış için şekerli taze ahududu
Kış için şekerli dondurulmuş taze ahududu, dondurucuda 12 ay boyunca faydalı özelliklerini korur. Şeker serpilmiş veya rendelenmiş kokulu meyveler, tatlılar ve diğer yemekler yapmak için bağımsız bir incelik, pişirme dolgusu olarak kullanılabilir. Ve kış için dondurucuda şekerli taze ahududu toplama zamanı, diğer hazırlama yöntemlerinden çok daha az harcanacaktır. Meyvelerin taze, yani hasattan hemen sonra dondurulması önerilir.
Dondurucuda kış için şekerli taze ahududu yapmak için malzemeler
- Ahududu - 3 l
- Şeker - 1 su bardağı
Dondurucuda kış için şekerli taze ahududu pişirme sırası
- Ahududu hazırlıyoruz, gereksiz olanları kaldırıyoruz. Temiz meyveleri yıkamayın, saflıklarından emin değilseniz meyvelere soğuk bir duş verin ve suyun akmasına izin verin.
- Saklama kaplarının hazırlanması. 1-2 bardak çilek için plastik kaplar bunun için uygundur.
- Meyveleri porsiyonlar halinde donduruyoruz, bir veya iki bardak ahududu bir kişi için yeterli.
- Ahududu tamamen dondurulabilir veya rendelenebilir. İkinci seçenek için, ahududuları bir blender kullanarak püre haline getirin.
- Ürünü kaplara koyup buzluğa koyuyoruz.
Hasat için ahududu güzel güneşli günlerde hasat edilir. Tam dondurma veya "beş dakikalık" reçel için olgun, ancak yine de elastik meyveler, şekerle rendelenmiş - yumuşak ve olgunlaşmış ahududular için daha uygundur. Çileklerin yıkanması tavsiye edilmez, sadece dikkatlice gözden geçirmek ve gereksiz olanları seçmek daha iyidir. Hala onları yıkamaya karar verirseniz, çok yapın soğuk su. Meyveleri duşta durulayın ve suyun akmasına izin verin. Dondurucuda, ahududu hem plastik kaplarda hem de kaplarda ve içinde saklanabilir. plastik şişeler hem de sudan plastik poşetler. Pişirmeden yapılan tarifler açık ara en alakalı olanlardır. Böyle bir hazırlığın avantajları açıktır. Birincisi, ısıl işlem görmeden hasat edilen kışlık şekerli ahududu vitaminleri korur ve ikincisi, bu tür yöntemler fazla zaman gerektirmez, hazırlanması kolay ve basittir.
Berry reçeli, uzun bir ısıl işlem gerektirir, ancak ahudududan yapılabilecek tek kış hazırlığı bu değildir. Şekerle rendelenmiş dut, soğuk algınlığı için lezzetli ve çok etkili bir ilaçtır. Böyle bir inceliği buzdolabında saklamanız gerekir.
Pişirmeden şekerli kış için iyi ahududu nedir
Ahududu kütüğünün sadece parlak, hoş bir aroması ve tatlı bir tadı yoktur, aynı zamanda çok faydalıdır. Taze meyveler içerir büyük miktar vitaminler ve doğal asitler. Sadece 100 gr ödül bir kişiye üçte bir verir. Günlük ödenek askorbik asit. Meyveleri kaynatırken sadece C vitamini değil, aynı zamanda diğer faydalı bileşenler de yok edilir. Dondurulmuş meyveler özelliklerini kaybeder. tat nitelikleri. Diğer müstahzarların aksine, şekerli rendelenmiş ahududu kış için saklanır. iyileştirici özellikler ve doğal bir immünomodülatör ve antioksidan olarak hizmet edebilir.
Ahududu kış için şekerle nasıl ovulur
Bir tatlı hazırlamak için önce sterilize edilmesi gereken küçük (500 ml) kavanozlar kullanmak daha iyidir. Yap Farklı yollar- fırın, mikrodalga fırın, aşırı buhar kullanarak. Kapları önce temiz kağıtla kapatın ve ardından naylon kapaklar, kaynar su ile ıslatılır. Hangi bileşenlere ihtiyaç duyulacak:
- taze olgun ahududu - 1 kg;
- toz şeker - 1500-1800
Şekerli püre haline getirilmiş ahududu şu şekilde kışa hazırlanır:
- Meyveleri öğütmeden önce, onları kalıntılardan temizleyin. Bundan sonra ahududuları derin ve temiz bir kaseye koyun, üzerine şeker serpin (bu bileşenin miktarını azaltarak kalori içeriğini azaltmaya çalışmayın, iş parçasının uzun süreli korunması için oranlarının daha büyük olması önemlidir) .
- Ahududuları bir mutfak robotu veya blender kullanarak püre haline getirin.
- Ortaya çıkan kütleyi yarım saat bir kenara koyun, incelik demlemek için zaman verin (şeker taneleri meyve suyunda tamamen çözülmelidir). Zaman kaybetmemek için kabı sterilize edebilir ve kavanozları kurutabilirsiniz.
- Rendelenmiş ahududuları önceden kaynatılmış kapaklarla sıkıca kapatarak kaplara şekerle yayın. Bitmiş muameleyi soğuk koşullarda, en uygun şekilde buzdolabında saklayın. Püre haline getirilmiş iş parçasını çay ile servis edin veya hamur işlerine ekleyin.
Pişirmeden kış için şekerli ahududu - bunu korumanın en popüler yolu yararlı dut. Ahududuları kış için en az vitamin ve mineral kaybıyla nasıl saklayacağınızı anlatacağız. maksimum koruma doğal tat Hiç de zor değil, iş parçasını bir çocuğa emanet edebilirsiniz.
Kaynatmadan şekerli ahududu, çay için bir incelik, soğuk algınlığı tedavisi, yorgunluk, stres, güç kaybı durumunda bağışıklığı artırma aracı olarak servis edilir. Turta ve keklerde dolgu, güveç ve kreplerde sos olarak da kullanabilir, dondurmanın üzerine dökebilir ve meyve salataları, temelinde jöle ve jöle pişirin.
Kendiniz karar vermeniz gereken bir soru: yıkamak ya da yıkamamak. Yıkanmamış ahududu daha kokulu, daha sulu olur, sulu olmaz. Ancak bu şekilde, ahududu böceğinin larvalarını fark etmeme ve tozla birlikte zararlı mikroorganizmaları kavanoza getirme riskini alırsınız. Bu nedenle ayıklanmış meyveleri 20 dakika tuzlu suya (litresi 20 gr) batırıp tüm canlılar çıkana kadar bekletmek ve ardından ahududuları durulayıp kurutmak daha mantıklıdır. Ahududuları dondurmadan önce yıkamayın, ancak diğer tüm durumlarda yıkamak daha iyidir.
İçindekiler
Pişirmeden kışa şekerli ahududu nasıl hazırlanır?
Ahududu çabuk bozulur, bu yüzden onları aldığınız gün hasat edilmelidir.
Meyveleri dikkatlice sıralıyoruz, pişmanlık duymadan olgunlaşmamış ve şımarık meyveleri atıyoruz. Tüm yaprakları ve dalları atın. Yukarıda açıklandığı gibi yıkayın.
Metalik olmayan temiz bir tabağa kaydırıyoruz, üzerini şekerle kaplıyoruz, meyve suyu akmaya başlayana kadar iki saat buzdolabına koyuyoruz.
Şekerden pişman değiliz çünkü meyvelerin güvenliği miktarına bağlıdır. Genellikle 1:1 ağırlık oranında alınır. Ve hatta şeker lehine 2:1 yapabilirsiniz.
İki saat sonra ahududuları doğrayın. Tahta bir tokmakla ezebilir, bir karıştırıcıda kaydırabilirsiniz. Ancak blenderin metal parçalarını kullanırken küçük bir oksidasyon riski vardır, meyveler ekşi olabilir.
Kavanozları buharla veya mikrodalgada sterilize ediyoruz. Kapakları kaynar su ile örtün. Ahududuları yaklaşık bir buçuk santimetre bırakarak kavanozlara koyuyoruz. Üstüne şeker serpin veya toz şeker. Kapakları kapatın ve buzdolabına koyun.
Hazırlıklarınızda iyi şanslar!
Kış için şekerli ahududu
Porsiyon: 1 Pişirme süresi: 6 saat 07/06/2016
Not defteri
Sıcak Temmuz, meyve mevsiminin zirvesidir. Gözler, olgun kokulu meyvelerin rengarenk çeşitliliğinden akıyor. Şu anda yazın cömert hediyelerinin tadını çıkarmak ve kışa hazırlık yapmak için zamana ihtiyacınız var. Yakut kiraz, kehribar bektaşi üzümü, siyah ve kırmızı kuş üzümü, lezzetli kokulu ahududu - bunların hepsi paha biçilmez vitaminlerin gerçek bir deposu! Bugün hazırlıklar listesinde kış için şekerli ahududu var.
Birçok ev hanımı önce ahududu hazırlamaya çalışır. Harika bir tada ve eşsiz aromaya sahip tatlı meyvelerin uzun zamandır şifalı olduğu düşünülüyor. Ahududu çayı, soğuk algınlığı, boğaz ağrısı ve azalmış bağışıklık için mükemmel bir yardımcı ilaçtır. Çocuklar özellikle bu meyveyi severler - bir kaşık dolusu hoş kokulu ahududu reçeli, acı bir sentetik haptan çok daha lezzetlidir. Ahududuların yararlı özelliklerinin listesi uzundur. Ancak meyvelerin ısıl işlemi sırasında faydalı özelliklerinin kaybolduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle, pişirmeden çiğ ahududu reçeli toplamak, vitaminleri maksimum düzeyde korumanın en iyi yoludur. Şekerli rendelenmiş çiğ ahududu reçeli, taze meyvelerin tadını ve yazın sıcak aromasını korur.
çiğ ahududu reçeli için adım adım fotoğraf tarifi
Öyleyse, meyvelerin hazırlanmasına başlayalım. Ahududuları taze ve zarar görmemiş olarak alın. Sapları ve yaprakları çıkarın. Meyve, kesinlikle emin olduğunuz ev yapımı ise, yıkamanıza gerek yoktur. Piyasadan satın aldıysanız, ahududuları bir kevgir içine koyarak akan su altında duruladığınızdan emin olun. Ardından sıvının akmasına izin verin.
İçindekiler:
Pişirme işlemi:
Hazırlanan ahududuları bir kaseye veya tencereye aktarın, bir blender ile püre haline getirin.
Tüm ahududuları püre haline getirmek gerekli değildir. hazır reçel ara sıra tek meyveler yüzer - bu şekilde daha da lezzetli olur.
Şimdi meyve püresine toz şeker koyun, karışımı iyice karıştırın. Çiğ püre haline getirilmiş ahududu reçelini oda sıcaklığı en az 6 saat. Ara ara tahta kaşıkla karıştırın. Toz şeker, dut püresinde tamamen çözüldüğünde soğuk reçel hazırdır.
Ahududu reçelini pişirmeden saklamak için cam kavanozlar buharla sterilize ettiğinizden emin olun.
Yayılmak taze reçel ahudududan temiz, kuru kavanozlara, üstüne bir kat şeker dökün (yaklaşık 0,5 cm). Şeker bir kabuğa dönüşecek ve reçeli küf ve fermantasyondan koruyacaktır. Plastik veya metal kapaklı kavanozları kapatın.
Neyse biz kışa hazırız inanılmaz incelik ve lezzetli doğal antibiyotik - ambulans soğuk algınlığının ilk belirtisinde.
Güzel kokulu, tatlı ahududu sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok da lezzetlidir. Doğal şekerler, organik asitler ve vitaminler açısından zengindir. Örneğin, bu harika meyvenin 100 gramı günlük C vitamini ihtiyacının %30'unu içerir. ısı tedavisi ahududuları korumaya çalışırken kış dönemi bu gerekliliği yok eder insan vücudu antioksidan ve immünomodülatör. Dondurulduğunda meyveler tatlarını kaybeder. Ancak kış için pişirmeden şekerli ahududu, harika lezzet ve sağlık yararlarını birleştiren geleneksel reçellere mükemmel bir alternatiftir.
Çilek nasıl hazırlanır?
Ahududu meyveleri oldukça hassastır - hızla bozulurlar ve mekanik hareketle kolayca yok edilirler. Bu nedenle, bunların işlenmesiyle toplama veya satın alma gününde ilgilenmeniz önerilir. Aksi takdirde meyveler küflenir, ekşir.
Ahududuların bir diğer özelliği de genellikle onları yıkamamaları, sadece ayırmaları ve özel bir şekilde yapmalarıdır. Bunu yapmak için, meyveler küçük porsiyonlar halinde bir tabaktan diğerine dikkatlice dökülürken, enkaz ve bozulmuş meyveler çıkarılır.
Hangi şekeri seçmeli?
Ahududuları kış için pişirmeden hasat etmek, şeker seçimine dikkat etmeyi gerektirir. Meyvelerin uzun süre saklanması için çok zaman alacaktır. Ancak ısıl işlem olmadan tatlı bileşen tamamen çözülemeyecektir. Bunun ışığında, mümkün olan en iyi toz şekeri almaya ve hatta bir kahve değirmeni içinde pudra şekeri hazırlamaya değer.
Çanak çömlek ve saklama kuralları
İçin en iyisi ahududu kütüğüörneğin yarım litrelik küçük cam kavanozlar uygundur. Önce iyice yıkanmalı, kaynar suyla ıslatılmalı ve mümkün olan her şekilde kurutulmalı veya sterilize edilmelidir: buharda, fırında veya mikrodalgada.
Ahududuların kış için saklandığı kavanozları pişirmeden kapatın, önce yapmalısınız parşömen kağıdı ve ardından yine kaynar su ile işlem görmüş cam veya polietilen kapaklar.
Pişirmeden ahududular sadece soğukta saklanır: kuru mahzenlerde, kilerde, balkonda ve tabii ki buzdolabında. Ve bu önemli kuralı unutma.
Pişirme tarifleri
Yani yemek pişirmek yerine geleneksel reçel ahudududan, pişirmeden bir tarif seçmek daha iyidir, ancak dürüst olmak gerekirse, pek çoğu yoktur. En popüler olanı dikkatinize sunuyoruz.
ahududu vitamini
Çilekleri biraz ezin emaye eşya yavaş yavaş şeker ekleyerek. Karışımı şekerin erimesi için 2 saat odada bekletin. Kıvamın homojen olması için tahta bir spatula ile sürekli karıştırılması gerekir.
Ahududuları kavanozlara dizin, buzdolabına koyun.
1 kg çilek için 1 kg şeker gereklidir.
Frenk üzümü ile ahududu
- Ahududu - 1 kg;
- siyah frenk üzümü - 0,5 kg;
- toz şeker - 2 kg.
Ahududuları tahta bir tokmakla dövün, bir blender ile doğrayın. Her şeyi şekerle iyice karıştırın.
İstenirse bir veya iki limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz, böylece ürün daha aromatik olacaktır.
Karışımı kavanozlara paylaştırın ve saklayın.
Ahududu ve çilek şekerle püre haline getirildi
Ahududu ve çilek, örneğin her biri 1 kilogram olmak üzere eşit parçalar halinde alınır. Ve dut karışımı kadar şeker olmalıdır.
Saplarından soyulmuş meyveler ezilmelidir, ancak homojen bir bulamaç haline getirilmemelidir. Pürede küçük parçalar kalmalıdır. Daha sonra toz şeker karıştırılır ve kütle cam kavanozlara gönderilir.
Ahududu "beş dakika"
1 kg meyveyi 1,5 kg şekerle öğütün. Şeker eriyene kadar kısık ateşte ısıtın. Kaynatmayın.
Kavanozlara sıcak dökün, kapaklarla kapatın. Tamamen soğumaya bırakın ve buzdolabına koyun.
Turta ve kekler için doldurma
- Ahududu - 500 gr;
- toz şeker - 600 gr;
- votka - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
Ahududuları şekerle çırpın, votka ile karıştırın, kavanozlara dizin.
Pişirmede uygulama
Pişmemiş ahududu öncelikle tatlı sandviç yapmak için kullanılır. Çaya eklenir, pankek, pankek ve dondurma ile yenir. Fırıncılık ve tatlılar için iyidir.
ahududu güveci
- Süzme peynir - 200 gr;
- şekerli ahududu - 150 gr;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- irmik - 40 gr;
- badem - 50 gr;
- tatmak için ekşi krema.
Bir fırın tepsisini yağlayın sebze yağı, içine ahududu-lor karışımı koyun. Orta sıcaklıkta yaklaşık 20 dakika pişirin. Sakin ol.
Bitmiş güveci ekşi krema ile servis edin.
- Ekşi krema - 1 küçük kavanoz;
- süzme peynir - 0,5 paket;
- şekerli ahududu - 1 su bardağı;
- jelatin - 25 gr.
Ekşi kremayı ahududu kütlesi ile bir karıştırıcı ile çırpın, rendelenmiş peynir ekleyin ve tekrar çırpın. Jelatini 0,5 bardakta ıslatın kaynamış su. Tamamen çözüldüğünde, lor-dut karışımına dökün ve iyice karıştırın.
Kütleyi dikkatlice kalıba dökün, bir kaşıkla düzeltin ve birkaç saat buzdolabına koyun.
Tavsiye. Tatlıyı gerçekten lezzetli hale getirmek için az yağlı süt ürünleri seçmemelisiniz. Bu yemek için uygun değiller.
Geleneksel tıpta uygulama
- iyi bilinen bir ateş düşürücü ve terletici. Ve ahududuları pişirmeden kış için iyi olan nedir? Taze meyvelerin olduğu hemen hemen her şey.
Ahududu meyvesinin terapötik etkisi zaman zaman bile ortaya çıktı. Antik Yunan. Meyvenin bileşiminde organik asitler, pektinler, tanenler ve birçok vitamin bulundu. Örneğin, A vitamini. Ve görüşü iyileştirdiği, tırnakları ve saçları güçlendirdiği bilinmektedir. C vitamini de bol miktarda bulunur. Sadece soğuk algınlığına karşı koruma sağlamakla kalmaz, vücuttaki fazla sıvıyı da uzaklaştırır, bağ dokusu üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Bu nedenle, dut selülit ve hoş olmayan varis belirtileri için yararlıdır.
Ahududu ve şeker karışımı soğuk algınlığı için yaygın olarak kullanılmaktadır. solunum sistemi. Enfeksiyöz olmayan ishallerde yardımcı fiksaj ajanı olarak ve zehirlenme sonrası antitoksik ilaç olarak kullanılabilir.
Sıcaklık yükseldiğinde, bir bardağa bir çorba kaşığı püresi ahududu eklenmelidir. ılık su ve mümkün olduğunca sık iç. Aynı içecek boğaz ağrısı ve ağız gargarası için kullanılabilir.
Viral enfeksiyonların kitlesel insidansı sırasında, sabahları aç karnına ahududu inceliği yenmelidir. Bu lezzetli gelenek, soğuk algınlığı ve grip için iyi bir önlem görevi görecek ve sizi tüm gün boyunca iyi bir ruh hali ile dolduracaktır.
uyarılar
Tabii ki, ahududuların güçlü bir alerjen olduğunu unutmayın, bu yüzden ahududu yiyin. Büyük miktarlar Tavsiye edilmez. Ayrıca önemli miktarda şeker şeker hastalığı, metabolik bozukluğu olan ve fazla kilolu kişilere zarar verebilir.
Sonuç olarak, hosteslere pişirmeden ahududu boşlukları lehine bir seçim yapmaktan korkmama tavsiyesi vermek istiyorum. Taze meyvelerin baş döndürücü aromasını ve faydalarını koruyarak oldukça uzun süre mükemmel bir şekilde saklanırlar. Deneyin ve kendiniz görün.
Sitedeki tüm materyaller sadece bilgilendirme amaçlı sunulmaktadır. Herhangi bir aracı kullanmadan önce bir doktora danışmak ZORUNLUDUR!
Arkadaşlarınla paylaş.
