Rezept für Zucchini auf einer koreanischen Reibe. Zucchini nach koreanischer Art für den Winter - das leckerste Instant-Rezept Sie werden sich die Finger lecken - Zucchini im Kreis und mariniert mit Gemüse und koreanischen Gewürzen

Leckere und einfach zuzubereitende Vorbereitung für den Winter. Heute schlage ich vor, dass Sie einige der köstlichsten Rezepte in Betracht ziehen, zumal es die günstigsten braucht, natürliche Produkte, die in fast jedem Sommerbewohner wachsen.

Sie können Zucchini nach koreanischer Art sowohl in Gläsern mit Sterilisation als auch ohne Sterilisation für den Winter kochen, lecker machen und schnelle Salate an jeden Tag. Einen unwiderstehlichen, verführerischen Geschmack verleiht diesem Gericht ein koreanisches Gewürz für Karotten, das Sie im Laden kaufen oder aus verschiedenen Gewürzen selbst zubereiten können. gerösteten Sesam hinzufügen, Sojasauce, Knoblauch und andere Gewürze.

Solche Salate können mit allen Gerichten garniert werden, sie verleihen mehr Würze und Geschmack. Hauptsache es ist lecker! Versuchen Sie zu kochen und überzeugen Sie sich selbst, während Sie die Früchte Ihrer eigenen Bemühungen genießen. Im Winter öffnen sie ein Glas, legen einen Salat mit Wurst und Kartoffeln auf einen Teller, Sie werden sich die Finger lecken. Außerdem habe ich für ihre Zubereitung mehrere Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos vorbereitet.

Speisekarte:

Zucchini für den Winter auf Koreanisch. Das leckerste Rezept

Was könnte schmackhafter sein als ein Zucchinisalat nach koreanischer Art, gewürzt mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Sojasauce?

BEI Winterzeit Dieser Salat, hell mit einem würzigen Geschmack und würzigen Aroma, ist eine großartige Ergänzung zu jedem Gericht, sei es Fleisch oder eine Beilage.

Zutaten:

Zucchini - 3 Stück (jung)
Karotten - 1 Stck.
Tomaten - 7-8 Stück (mittel)
Zwiebel - 1 Stck.
Knoblauch - 2-3 Nelken
Chilischote - 1 Stck.
frischer Koriander - Bündel
Schnittlauch- Bund (30 gr)
Sojasauce - 3 EL. l
Essig - 5 EL. l
Pflanzenfett- 100 ml
Salz - 2 TL
Schwarz gemahlener Pfeffer- Geschmack

Kochmethode:

1. Für die Ernte brauchen wir junge Zucchini mit dünner Haut. Wenn überreife Früchte gefangen werden, schälen, entkernen. Wir schneiden dieses Gemüse der Länge nach in zwei Teile und schneiden es in 0,5 cm dicke Scheiben. Wir geben sie in einen tiefen Topf, salzen großzügig und lassen es 15 Minuten lang stehen. Danach lehnen wir uns in ein Sieb, spülen und drücken leicht. Das verleiht der Zucchini Knusprigkeit und Elastizität.

2. Die gewaschenen und geschälten Karotten in Kreise schneiden und halbieren.

3. Schneiden Sie die Tomaten in vier Scheiben und die Zwiebel in halbe Ringe.

3. Frühlingszwiebeln und Koriander in Stücke schneiden.

4. Knoblauch und scharfe Pepperoni nach Belieben hacken.

Paprikasamen können übrig bleiben, wenn Sie das Gericht würziger zubereiten möchten.

5. Karotten, Zwiebeln und Tomaten in Pflanzenöl nicht länger als 3 Minuten braten.

6. Geben Sie Zucchini, gebratenes Gemüse, Knoblauch, Peperoni, Frühlingszwiebeln und Koriander in einen separaten Behälter. Gießen Sie den Essig, die Sojasauce und den Pfeffer mit schwarzem Pfeffer ein. Pflanzenöl erhitzen und über das Gemüse gießen. Gut mischen und 3 Stunden marinieren lassen.

7. Bereiten Sie saubere Gläser und Deckel vor. Den Salat nochmals umrühren und 20 Minuten sterilisieren. Legen Sie es nach der Sterilisation in Gläser und rollen Sie die Deckel auf, die wir nicht vergessen zu kochen. Wir stellen die Gläser auf den Kopf, decken sie mit einem warmen Handtuch ab und lassen sie in diesem Zustand, bis sie vollständig abgekühlt sind. Entnehmen Sie das Werkstück morgens an einem kühlen Ort.

Ein koreanisches Salatrezept Schritt für Schritt für den Winter und für jeden Tag

Eine solche koreanische Vorspeise wird Liebhaber von scharfem Essen ansprechen. Um den Salat schmackhaft zu machen, legen Sie mehr Gemüse hinein.

Wir werden ein spezielles Dressing verwenden, das dem Salat Saftigkeit und Zartheit verleiht. Gewürze verbessern den Geschmack und machen das Gericht würziger und würziger.

Zutaten:

Zucchini - 2 Stk
Karotten - 3 Stk
Paprika - 1 Stck.
Knoblauch - 5 Nelken
Zwiebel - 1 Stck.
Dill, Petersilie, Koriander -1 Bund

Zum Tanken:

Salz -1 EL
Zucker - 2 EL
Gewürze auf Koreanisch - 1 EL
Essig - 5 EL Apfel oder Tisch 9%
Pflanzenöl - 120 ml
scharfer roter Pfeffer nach Geschmack
Wasser - 0,5 Liter

Kochmethode:

1. Zuerst bereiten wir Gemüse zu. Wir reinigen die Zucchini von Samen und Haut und schneiden sie in Würfel. Karotten werden auf die gleiche Weise geschält und für Sie bequem geschnitten. Der erste Weg ist mit einem dünnen Strohhalm, und Sie können ihn auch auf einer speziellen Reibe reiben Koreanische Karotte. Wenn es keine solche Reibe gibt, empfehle ich den Kauf, sie vereinfacht den Arbeitsablauf erheblich. Wir schneiden die Zwiebel in dünne halbe Ringe.

2. Die Paprika waschen, das Innere der Samen reinigen und der Länge nach in 4 Teile und dann in Streifen schneiden.

Es ist besser, wenn wir zwei Paprikafarben nehmen, dann wird der Salat heller.

3. Es ist Zeit für Gewürze und Kräuter. Wir führen den Knoblauch durch eine Presse, Sie können ihn auf einer feinen Reibe reiben. In jedem Fall wird es großartig werden. Wir hacken das Grün fein, fein mit einem Messer, wie auf dem Foto.

4. Wir kombinieren Gemüse und Knoblauch mit Gemüse und mischen alles gut.

5. Im nächsten Schritt bereiten Sie das Dressing vor. Zucker, Salz, Paprika nach Geschmack und Gewürze für koreanische Karotten in einen tiefen Behälter geben. Sie können scharf oder weniger von Ihren Vorlieben nehmen.

Für den Geschmack können Sie leicht gebratene 30-40 Sekunden Sesamsamen hinzufügen.

6. Essig hinzufügen und letzte Runde Sonnenblumenöl. Alles gut vermischen.

7. Den Salat mit Dressing füllen und erneut mit den Händen mischen, um die Zutaten besser zu vermischen und zu salzen.

8. Den Salat in Gläsern anrichten, stopfen und für den Winter aufrollen. Darüber hinaus kann es jeden Tag gegessen werden. Legen Sie den Salat 2 Stunden lang in den Kühlschrank, um ihn ziehen zu lassen, und servieren Sie ihn als Vorspeise für jedes Gericht. Sehr lecker.

Rezept zum Kochen köstlicher Zucchini nach koreanischer Art ohne Sterilisation

Dieses einfache Rezept zum Ernten für den Winter - toller Imbiss an jeden Tisch!

Es hat sich perfekt in unserer Familie etabliert und ich empfehle es Ihnen zum Kochen.

Zutaten:

Zucchini - 3 kg
Karotten - 0,5 kg
zwiebel - 0,5 kg
bulgarisch Süße Paprika– 4-5 Stk
Knoblauch - 1 Kopf
gemahlener Paprika - 1 TL
Tafelessig 9% - 200 ml
Raffiniertes Sonnenblumenöl - 120 ml
Koreanisches Gewürz für getrocknete Karotten - 20 gr
Kristallzucker - 1 Tasse
Salz - 2 EL
gemüse (Dill, Petersilie) - optional

Kochmethode:

1. Zucchini und Karotten gründlich waschen und schälen. Dann in eine Gemüsereibe schneiden Koreanische Karotten.

2. Die Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden, den Knoblauch fein hacken und die Zwiebel in dünnen Halbringen anrichten.

3. Karotten, Zwiebeln, Paprika, Zucchini und Knoblauch in einen tiefen Topf geben. Fügen Sie Salz, Kristallzucker, Pflanzenöl, Essig, Peperoni, Kräuter und Gewürze hinzu. Alles mit einem Esslöffel oder Pfannenwender vermischen, mit einem Deckel abdecken und 1-1,5 Stunden marinieren lassen.

4. Während das Gemüse mariniert (sollte Saft geben), bereiten Sie saubere Gläser und Deckel vor. Ich mache so einen Rohling gerne in Halblitergläsern. Geöffnet und sofort gegessen.

5. Nach einer Stunde die Pfanne mit der Masse auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. 5-7 Minuten unter ständigem Rühren kochen.

6. Gläser mit heißem Salat füllen und aufrollen. Drehen Sie sie um, wickeln Sie sie in eine warme Decke und lassen Sie sie abkühlen. Am Morgen können Sie sie in den Keller stellen, um sie bis zu den besten Wintertagen zu lagern. Sie können dieses Gericht mit Fleisch, Kartoffeln oder Nudeln servieren, es ist sehr lecker.

Zucchini mit Karotten auf Koreanisch - Das beste Rezept zum Ernten für den Winter

Dieser Salat ist sehr lecker. Meiner Meinung nach dies das beste rezept für die Wintervorbereitungen.

Er passt gut zu Fleischgerichten und als toller Snack für den Winter. Ich denke, dass selbst eine unerfahrene Gastgeberin mit diesem Rezept perfekt zurechtkommt.

Zutaten:

Zucchini - 2 Stk
Knoblauch - 3-4 Nelken
Karotten - 2-3 Stück
Essig - 4 EL
Salz -1 TL
Zucker - 1 TL
Pflanzenöl -1/4 Tasse
Gewürz für koreanische Karotten - 20 gr
kochendes Wasser - 1 Liter

Kochmethode:

1. Meine Zucchini und drei lange Stöcke auf einer speziellen Reibe.

2. Mahlen Sie den Knoblauch mit einem Messer oder einer Presse.

3. Fügen Sie der Zucchini Knoblauch hinzu und gießen Sie Essig ein.

Für unsere Zubereitung können Sie einfachen Essig oder Apfelessig verwenden, die anderen werden sich nicht mit dem Geschmack dieses Gerichts verbinden.

4. Zucchini mit Knoblauchgewürz für Karotten auf Koreanisch gießen, vorsichtig mischen und 1 Stunde ziehen lassen.

5. Karotten schälen, mit langen Stäbchen wie Zucchini reiben.

6. Braten Sie die Karotten 3 Minuten lang bei starker Hitze an.

7. Mit Salz und Zucker würzen, mischen und auf heiße Zucchini legen.

8. Mischen Sie die gesamte Masse noch einmal gut und lassen Sie sie 3 Stunden lang in den Kühlschrank ziehen.

9. Wir bereiten die Lösung vor. Einen Liter kochendes Wasser salzen, 2 Esslöffel Essig hinzufügen. Wir legen die heiße Masse in saubere Gläser, füllen sie mit einer Lösung und lassen sie 15 Minuten lang sterilisieren. Deckel schließen, abkühlen und an einen kühlen Ort stellen. Köstliche Zubereitungen für alle!

Rezept für Zucchini mit Gewürzen für koreanische Karotten für den Winter

Für unser koreanisches Zucchini-Rezept wählen wir junges und kräftiges Gemüse. Und um die Vorspeise schön zu machen, schneiden Sie das gesamte Gemüse in Streifen. Würzig, brennender Geschmack mit einem einzigartigen Geschmack verleiht unserem Gericht eine koreanische Würze für Karotten.

Eine solche leckerer Salat von Zucchini für den Winter sehr schnell. Um es vorzubereiten, müssen Sie sich eindecken notwendige Produkte und vor allem das Rezept kennen.

Zutaten:

Zucchini - 2,5 kg
zwiebel - 0,5 kg
Karotten - 0,5 kg
Paprika - 5 Stk. Mittel
Knoblauch - 200 g
verschiedene Grüns (Dill, Koriander, Sellerie, Petersilie) - optional

Für die Marinade:

Pflanzenöl - 1 Tasse
Salz - 2 EL. l
Zucker - 1 Tasse
Essig 9% oder Apfel - 150 ml
Gewürz für Karotten auf Koreanisch - 2 Packungen

Kochmethode:

Da unsere Zucchini jung sind, werden wir die Haut nicht von ihnen schneiden.

1. Gemüse kochen. Zucchini und geschälte Karotten werden auf einer Reibe dünn in lange Streifen geschnitten.

2. Schneiden Sie die Paprika in dünne Scheiben und die Zwiebel in halbe Ringe.

3. Knoblauch in einer Presse zerdrücken oder auf einer feinen Reibe reiben. Das Grün fein hacken und zum Gemüse geben. Vorsichtig mischen.

4. Kochen der Marinade. Um es zuzubereiten, brauchen wir Salz, Zucker, Gewürze für koreanische Karotten in einer tiefen Schüssel mischen, Essig und Pflanzenöl hinzufügen. Mischen. Die Marinade über das vorbereitete Gemüse gießen, nochmals mischen und 3-4 Stunden kühl stellen.

5. Zucchini in vorbereitete saubere Gläser geben und sterilisieren. Sterilisationszeit: 0,5 Liter Gläser- 15 Minuten, 1 Liter - 20 Minuten.

6. Nach dem Sterilisieren die Gläser mit Deckel aufrollen, abkühlen lassen und in den Keller stellen.

Es ist eine großartige Vorspeise für jede Mahlzeit. Es ist so lecker, dass Sie sich die Finger lecken werden.

Wie man Zucchini für den Winter in Gläsern auf Koreanisch kocht (schnelles Rezept)

Lass uns kochen leckerer Imbiss auf Koreanisch, zumal jede Gastgeberin eine solche Zubereitung beherrschen kann. Die Zubereitung ist nicht schwer und nimmt auch nicht viel Zeit in Anspruch.

Diese Vorspeise passt zu jeder Beilage. Das Gewürz verdient besondere Aufmerksamkeit, da es dem Gericht einen unglaublichen Geschmack und Aroma verleiht. Ich empfehle das Kochen.

Zutaten:

Zucchini - 2,5 kg (Nettogewicht)
Karotten - 800 gr
zwiebel - 0,5 kg
fleischige Paprika - 0,5 kg
Knoblauch - 200 gr.
Pflanzenöl - 1 Tasse facettiert
Essig 9% - 150 ml
Salz - 2 EL. l
Zucker - 3/4 Tasse (210 g)
Gewürz auf Koreanisch - 20 gr

Kochmethode:

Wir schneiden Gemüse nach eigenem Ermessen, das Wichtigste ist, dass es schmeckt. Schauen wir uns das Rezept Schritt für Schritt an.

Wenn Ihre Zucchini reifer ist, entfernen Sie die Haut und entfernen Sie die Samen.

1. Schneiden Sie die jungen Früchte in Kreise, entfernen Sie den Kern aus der Paprika, putzen Sie den Knoblauch, die Zwiebeln und die Karotten. Wenn Sie gerne crunchen, dann schneiden Sie die Zucchini mindestens 1 Zentimeter dick.

2. Schneiden Sie die Paprika in Streifen und die Zwiebel in halbe Ringe. Wir schneiden die Karotten mit einem Gemüseschäler in dünne Scheiben, da es keine spezielle koreanische Karottenreibe gibt.

3. Kochen einer tiefen Schüssel. Wir geben Zucchini, Paprika, Karotten hinein. Fügen Sie Knoblauch hinzu, nachdem Sie ihn durch eine Presse gegeben oder auf einer feinen Reibe gerieben haben.

4. Gießen Sie Essig ein, fügen Sie Salz, Zucker, Essig und Gewürze für koreanische Karotten hinzu.

Plötzlich hatten Sie keine Gewürze für koreanische Karotten, da diese fehlten, fügen Sie gemahlenen roten Pfeffer und Koriander hinzu.

5. Wir erhitzen das Pflanzenöl auf einen heißen Zustand und füllen es mit unserem Salat. Wir mischen. Um das Gemüse saftiger zu machen, können Sie es mit den Händen mischen.

6. Damit unser Salat gut mariniert, den Saft hervorhebt und das Aroma der Gewürze aufnimmt, braucht es Zeit. Lassen Sie es für 3 Stunden Zimmertemperatur nicht in den Kühlschrank stellen. Von Zeit zu Zeit umrühren.

7. Wir legen den fertigen Salat in saubere Gläser. Es ist ratsam, sie mit Soda zu waschen. Wir stellen die Gläser in einen Topf mit warmes Wasser, legen Sie ein Tuch auf den Boden der Pfanne und sterilisieren Sie ab dem Moment des Kochens 0,5 Liter - 15 Minuten, 1 Liter - 30 Minuten.

8. Wir stellen die Gläser in einen Topf mit warmem Wasser, legen einen Lappen auf den Boden der Pfanne und sterilisieren ab dem Moment des Kochens 0,5 Liter - 15 Minuten, 1 Liter - 30 Minuten. Vergessen Sie nicht, die Deckel 5-10 Minuten lang zu kochen.

9. Wir rollen die Gläser mit Deckel auf. Umdrehen und unter einer warmen Decke abkühlen lassen.

Unsere koreanische Vorspeise ist fertig. Guten Appetit!

Videorezept zum Kochen von koreanischer Zucchini mit Honig

Zucchini nach koreanischer Art mit Honig ist ein farbenfroher, würziger und einfach zuzubereitender Snack, der sowohl an Feiertagen als auch an Wochentagen den Tisch schmückt.

Probieren Sie dieses Rezept für einen knusprigen Wintersnack. Viel Glück mit euren Vorbereitungen Freunde!

Zucchini ist ein unprätentiöses Gemüse, es erfordert nicht viel Pflege. Es gibt viele von ihnen in einem bestimmten Jahr. Daher war so ein Zucchinisalat nach koreanischer Art für den Winter eine Entdeckung für mich. Ich habe das Rezept letztes Jahr im Internet gefunden. Zucchini auf Koreanisch für den Winter mit Karotten zubereitet und Koreanisches Gewürz. Es gab 23 Gläser mit 0,5 und 0,7 Liter. Wir haben gleich angefangen zu essen und der Salat hat gut im Keller überwintert. Es dauerte bis zum Frühjahr.

Würzig, würziger Geschmack Salat passt zu den meisten Fleischgerichte. Außerdem ist der Salat sehr einfach, Sie müssen nichts braten oder kochen. Alles, was Sie brauchen, ist eine Reibe für koreanische Karotten, und natürlich wäre es schön, einen Assistenten in der Nähe zu haben, der Ihnen hilft, das ganze Gemüse auf dieser Reibe zu reiben. Ich verwende koreanisches Karottengewürz und 9% Essig.

Wenn Sie keinen 9%igen Essig haben, können Sie daraus Ihren eigenen machen Essigsäure. Füge zu einem Teil 70%iger Essigsäure sieben Teile Wasser hinzu.

In diesem Sommer sprießen Zucchini wieder wie Pilze nach Regen. Zuvor haben wir bereits Jetzt machen wir daraus einen solchen Salat oder eine Vorspeise, nennen Sie ihn, wie Sie wollen. Sie können dieses Gericht nicht nur für den Winter zubereiten, sondern auch ein paar Gläser ohne Sterilisation im Kühlschrank lassen. Nur zum Mittagessen.

In diesem Artikel:

Koreanisches Zucchini-Rezept für den Winter mit Karotten

Dieser Salat kann nicht nur bis zum Winter aufbewahrt, sondern auch nach ein paar Stunden Zubereitung gegessen werden. Eingelegtes, duftendes Gemüse ist sehr schnell fertig und verlangt nach einem Tisch.

Ich füge auch sehr bitter hinzu scharfer Pfeffer, aber das ist Geschmackssache. Ich nehme auch viel Knoblauch. Reduzieren Sie die Menge nach Belieben.

Wie man kocht:

1. Zunächst stelle ich Gläser zum Sterilisieren in den Ofen. Ich stelle es in einen kalten Ofen und schalte es bei 120 g ein. 15 Minuten vergehen und Sie können es ausschalten. Es ist besser, kleine von 0,5 oder 0,7 Litern zu nehmen, Sie benötigen zehn Stück. Ich koche die Deckel fünf Minuten in einem Topf. Während sie sterilisiert werden, bereite ich das Gemüse für den Salat vor.

Meine Zucchini sind schon etwas herausgewachsen, also schäle ich sie. Wenn das Gemüse noch jung ist, muss die Haut nicht geschält werden. Ich reinige auch das innere faserige Fruchtfleisch und die Samen. Jetzt der lustige Teil. Koreanische Reibe Ich mahle die Zucchinistücke in lange, dünne Streifen.

2. Ich gieße es in ein Becken. Dort werden auch gewaschene und geschälte Karotten geschreddert und gegossen. Zwiebel, geschält und gewaschen, in dünne Halbringe schneiden. Ich schäle den Knoblauch und hacke ihn fein. Kann durch eine Presse ausgepresst werden. Ich schneide die Paprika nach Belieben.

Nach dem Schneiden von Peperoni rate ich Ihnen, sich sofort gründlich die Hände zu waschen. Oder arbeiten Sie mit ihm in Handschuhen.

Ich bestreue alles gehackte Gemüse mit Zucker, Salz und Gewürzen für koreanische Karotten. Ich gieße Sonnenblumenöl und Essig hinein.

3. Alles gründlich mischen und eine halbe Stunde marinieren lassen. Die Gläser im Ofen sind bereits sterilisiert und etwas abgekühlt. Ich lege den Salat in Gläser nicht ganz nach oben, sondern 2 cm unter den Hals. Ich rolle die Deckel nicht auf, ich bedecke nur die Gläser damit. Ich habe Feuer gemacht großer Topf und tauchen Sie so viele Gläser hinein, wie es der Boden der Pfanne zulässt.

Legen Sie ein Tuch oder Handtuch auf den Boden des Topfes.

Ich gieße warmes Wasser ungefähr bis zu den Dosenschultern. Sie brauchen nicht mehr, aber Sie können weniger tun. Zuerst ist das Feuer klein, damit sich die Gläser gut erwärmen, und dann füge ich es hinzu und warte, bis das Wasser zu kochen beginnt. Dann drehe ich die Heizung wieder auf. Die Sterilisation nach dem Kochen bei schwacher Hitze dauert nicht länger als 20 Minuten, wenn die Gläser einen halben Liter groß sind. Wenn Liter, dann 40 Minuten.

Das Mittagessen ist einfach unglaublich. Wenn jemand keine Peperoni mag, dann machen Sie Zucchini nach koreanischer Art für den Winter mit Paprika. Durch die roten Paprikastücke schmeckt der Salat weicher und sieht schöner aus. Sehen Sie sich das Video aus dem Videokanal von Irina Volovik an, wie sie einen solchen Salat zubereitet.

Trotzdem, was für ein elegantes Aussehen dieser Salat hat. Schämen Sie sich nicht, Gäste zu behandeln. So bereiten wir Zucchini nach koreanischer Art für den Winter vor.

Für heute habe ich alles. Danke an alle, die heute mit uns gekocht haben! Wenn Ihnen diese gefallen haben einfache Rezepte, klicken Sie auf die Schaltflächen der sozialen Netzwerke, um sie auf Ihrer Seite zu speichern!

Hallo liebe Gewürzliebhaber. Heute verwöhne ich Sie mit einem so wunderbaren Snack für den Winter wie koreanische Zucchini. Die Zubereitung ist sehr einfach, denn dieses Gemüse ist einfach zuzubereiten.

Im Sommer, wenn die Ernte reift, möchte ich mich maximal mit Vitaminen für den Winter eindecken, wenn der Körper sie besonders braucht. vorläufig durchlaufen Wärmebehandlung in Form von Kochen oder Schmoren. Dabei geht der Löwenanteil an nützlichen Stoffen verloren.

Mit dieser Option sparen Sie den größten Vorrat an Vitaminen und natürlichem Geschmack. Alles nur, weil wir es nicht kochen werden. Zum lange Lagerung, Kopfsalat muss direkt in Gläsern nicht länger als eine halbe Stunde sterilisiert werden. Aber jetzt werden Sie alles selbst sehen.

Koreanischer Zucchinisalat schnell und lecker

Dieser Salat ist sehr einfach zuzubereiten. Und es ist noch schneller gegessen als gekocht. Versuch es selber!

Zutaten:

2 Kilogramm Zucchini (es ist besser, junge und saftige Früchte zu wählen);
1 kg frische Karotten;
großer Knoblauchkopf;
6 Esslöffel Essig (für dieses Gericht ist es besser, Apfel zu verwenden, 6%);
2 unvollständige Esslöffel Salz (nicht jodiert, ohne Zusatzstoffe);
1 Packung Gewürze für koreanische Karotten;
2 volle Esslöffel Zucker;
Stapel Pflanzenöl.

Kochschritte:

Das benötigte Gemüse waschen und trocken tupfen.

Wenn Sie meinen Rat befolgt und junge Zucchini geerntet haben, dann macht es keinen Sinn, sie zu schälen. Wenn die Früchte eine harte Schale haben, muss diese abgeschnitten werden.

1. Wir brauchen entweder ein Messer oder eine Reibe mit einer Düse für dünne Strohhalme. Die Zucchini auf bequeme Weise mahlen und in eine Schüssel geben. Knoblauch dort auspressen, Salz, Kristallzucker und Gewürze hinzufügen. Vorsichtig mit den Händen kneten, damit sich alle Gewürze gut verteilen. In Folie wickeln oder mit einem Deckel abdecken. Beginnen wir in der Zwischenzeit mit der Zubereitung der Karotten.

2. Es muss wie Zucchini gehackt werden. 10 Minuten in einer Ölpfanne anbraten.

3. Das Gemüse mischen, mit dem Essig aufgießen und nochmals mit den Händen leicht zerdrücken. Mit etwas abdecken (Serviette, Deckel o Frischhaltefolie) und 3,5-4 Stunden ziehen lassen.

4. Salatgläser müssen vorbereitet werden. Zuerst müssen sie in einer Sodalösung gewaschen und gründlich gespült werden. Sterilisieren Sie dann mit einer für Sie geeigneten Methode. Sobald der Behälter fertig ist, füllen Sie ihn mit koreanischem Gemüse. Während des Aufgusses fiel viel Saft auf. Es muss gleichmäßig auf die Banken verteilt werden. Salat in Gläsern muss fest gepresst werden, damit keine Luft mehr vorhanden ist.

5. Mit Deckeln abdecken, ohne zu verdrehen. Zum Kochen in einen Behälter geben, Wasser gießen und fast bis zum Hals reichen. Bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Stunde sterilisieren. Schrauben Sie die Deckel fest auf. Verwenden Sie dafür besser ein Handtuch oder eine Serviette, damit die Hand nicht abrutscht. Danach die Gläser auf den Kopf stellen und mit einem dichten Tuch abdecken. Lassen Sie sie etwa 8-12 Stunden einweichen. Danach sind sie vollständig bereit für die Langzeitlagerung.

Erfolgreiche Vorbereitungen!

Zucchini auf Koreanisch für den Winter mit Pfeffer und Knoblauch

Pickle auf dem Tisch ist immer vorhanden. Und wenn das duftende, knusprige und würzige Zucchini mit Paprika und Karotten sind, sind diese im Allgemeinen köstlich.

Zutaten:

0,5 kg Karotten;
3 kg reife Zucchini;
ein halbes Kilo Zwiebeln;
0,5 kg saftige Paprika;
ein halbes Glas Essig;
2 Esslöffel grobes Salz;
2 mittelgroße Knoblauchzehen;
2,5 Esslöffel Kristallzucker;
ein halbes Glas Pflanzenöl;
30 Gramm koreanisches Gewürz (oder eine Mischung aus Koriander und Paprika).

Kochschritte:

Für dieses Rezept brauchen wir ein Messer und eine Reibe mit Düse für koreanische Karotten.

1. Drehen Sie die Zucchini in mittlere Stücke von länglicher Form. Größe spielt keine Rolle. Hauptsache sie sehen appetitlich aus und lassen sich bequem essen.

2. Karotten auf einer Reibe zu langen Strohhalmen mahlen. Zu den Zucchini geben. Mischen Sie in einem Glas Essig Salz und Kristallzucker. Vorsichtig, um die Sandkörner so weit wie möglich aufzulösen. Mischung über das Gemüse gießen. Gießen Sie das Öl auch hier hinein. Mit Gewürzen bestreuen und vorsichtig mit den Händen mischen. Sie können auch zwei Spatel verwenden.

3. Pfeffer hinzufügen, in Streifen schneiden. Alle Knoblauchzehen mit einer Presse zerdrücken. Nochmals vorsichtig umrühren und für 4 Stunden mit Deckel abnehmen. Sie müssen es nicht in den Kühlschrank stellen, sondern die Schüssel einfach auf dem Tisch stehen lassen. Danach ist der Salat vollständig bereit, in Gläser gefüllt zu werden. Packen Sie das Gemüse fest ein und verteilen Sie dann die reservierte Marinade gleichmäßig.

4. Mit einem Deckel abgedeckte Bänke sollten etwa 20 Minuten lang in kochendem Wasser sterilisiert werden. Decken Sie den Boden des Behälters vorher unbedingt mit einem Handtuch oder einer Serviette ab, da die Gläser sonst platzen können. Nach der Verarbeitung ist der Salat noch nicht bereit für die Lagerung. Bevor die Gläser in den Keller gebracht werden, müssen sie über Nacht unter einem warmen Schutz kopfüber stehen. So kühlt der Inhalt gleichmäßig ab, was sich positiv auf die Lagerung auswirkt.

Viel Spaß beim Lagern!

Snack aus Zucchini und Karotten auf Koreanisch für den Winter

Eine solche Vorspeise verstreut sich in wenigen Minuten vom Tisch. Gäste verlangen immer mehr!

Sie können einen solchen Salat für das heutige Essen zubereiten oder ihn für den Winter in Gläsern aufbewahren.

Zutaten:

ein halbes Kilo junge Zucchini;
ein halbes Kilo frische Karotten;
50 Gramm Pflanzenöl;
5 Knoblauchzehen;
1 Teelöffel Kristallzucker und grobes Salz;
2 Esslöffel Essig 9%;
frischer Koriander nach Wahl;
3 Esslöffel koreanische Gewürze.

Kochschritte:

Wenn Sie sich für den Winter mehr von diesem Snack eindecken möchten, erhöhen Sie einfach die Menge der Zutaten.

1. Für Gemüse brauchen wir so eine Reibe. Sie wird sie in dünne und lange Streifen schneiden.

2. Gehackte Zucchini mit einer Lösung aus Essig, Salz und Kristallzucker gießen. Mit Gewürzen bestreuen und umrühren.

3. Braten Sie die Karotten in einer Ölpfanne an. Den durch die Presse passierten Knoblauch dazu geben und fertig stellen.

4. Schicken Sie gebratene und gehackte Korianderzweige zu den Zucchini. Sie können es nicht hinzufügen, aber damit wird das Gericht aromatischer. Der Salat ist nach 3 Stunden Aufguss an einem warmen Ort fertig. Wenn Sie es für den Winter vorbereiten, bereiten Sie die Gläser vor.

5. Gemüse in sterile Gläser füllen und in die Pfanne geben. Zuerst müssen Sie unten ein Handtuch auslegen. Gießen Sie Wasser fast bis zum Rand (aber damit die Gläser nicht schwimmen) und kochen Sie es eine Viertelstunde lang.

6. Ziehen Sie die Abdeckungen fest an. Drehen Sie die heißen Gläser vorsichtig auf den Rand eines warmen Tuchs und decken Sie es über Nacht ab.

Alles. Kann aufbewahrt werden.

Marinierte Zucchini für den Winter nach koreanischer Art, mit Karotten und Petersilie

Ich mag alles an diesem Rezept – die einfache Zubereitung, die Verfügbarkeit der Produkte und den erstaunlichen Geschmack. Ich bin sicher, es wird dir auch gefallen. Probieren Sie es aus und sehen Sie.

Zutaten:

3 dichte und saftige Zucchini;
1 große Zwiebel;
Mittlere Karotte;
eine halbe Knoblauchzehe;
1 Esslöffel Kristallzucker;
Dessertlöffel ohne Salzberg (nicht jodiert);
2 Esslöffel Essig (Apfelessig ist besonders gut);
5 Esslöffel Pflanzenöl;
1 großes Bund frische Petersilie;
2-3 Esslöffel Gewürze für koreanisches Gemüse.

Kochschritte:

Hier, wie in anderen Rezepten, brauchen wir eine Reibe für koreanisches Gemüse. Wenn dies nicht vorhanden ist, können Sie das Gemüse mit einem Messer schneiden. Aber es wird mehr Zeit brauchen.

1. Gemüse, nämlich Zucchini und Karotten, mit einer Reibe hacken. schneide die Zwiebel kleine Würfel. Zerdrücken Sie den Knoblauch mit einer speziellen Presse. Petersilie fein hacken. Kombinieren Sie alle diese Produkte in einer Schüssel.

2. Alle anderen Zutaten sind für die Marinade. Sie müssen in einer Schüssel kombiniert und gründlich umgerührt werden, damit sich die Zuckerkörner auflösen.

3. Gießen Sie das Gemüse mit der entstandenen Marinade und zerdrücken Sie es vorsichtig, aber vorsichtig mit den Händen. Zudecken und 4 Stunden in Ruhe lassen. Nach dieser Zeit werden Sie sehen, dass der Salat nachgegeben hat große Menge Saft.

4. Ordnen Sie zuerst das Gemüse selbst in Gläsern an und gießen Sie es dann mit Marinade. 20 Minuten direkt in den Gläsern kochen, dann die Deckel festziehen.

Lassen Sie sie so lange stehen, wie Sie möchten!

Video: Salat - Koreanische Zucchini

Dieser Salat ist unübertroffen Restaurantgerichte weder im Aussehen noch im Geschmack. Sie können es zum sofortigen Essen kochen oder für den Winter einlegen. Wenn Sie die zweite Option wählen, fertiges Essen Sie müssen in Gläsern sterilisieren und sie dann aufrollen.

Was ich an koreanischem Gemüse liebe, ist sein einzigartiger Crunch. Es ist ein Genuss, sie zu essen. Und Kochen ist einfach und unkompliziert. Als Gastgeberin kann ich nur die Tatsache schätzen, dass das Gericht ohne Kochen gekocht wird. Das erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern schont auch den für uns in schneereichen Zeiten so wichtigen Vorrat an Vitaminen.

Hat man im Winter ein Glas Sonnensnacks geöffnet, steigt sofort die Stimmung und damit auch das Immunsystem. Schließlich ist es doch doppelt schön, dass lecker gesund sein kann, oder?!

Lesen, kochen und teilen Sie die Ergebnisse!

Mit dem Aufkommen der ersten Zucchini in den Beeten erinnern sich viele Hausfrauen an die altbewährten Rezepte für köstliche und gesunde saisonale Gerichte und freuen sich über die Möglichkeit, das Tagesmenü erheblich zu diversifizieren. Tatsächlich gilt Zucchini als ausgezeichnete Basis für Suppen, Vorspeisen, Salate und sogar Desserts. Darüber hinaus können aus diesem beliebten Gemüse unter Zugabe von anderem Gemüse, Gewürzen und Kräutern viele Vorbereitungen für den Winter gemacht werden. Heute lernen wir, wie man Zucchini nach koreanischer Art für den Winter kocht - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und Videos dieser Würze leckerer Salat in verschiedenen Variationen finden Sie auf unseren Seiten. Zum Beizen kann Zucchini also in Kreise, Strohhalme oder Stücke geschnitten und in Gläser gegeben werden fertiger Salat in einem Topf mit Wasser auskochen oder auf Sterilisation komplett verzichten. In unserer Rezeptauswahl finden Sie auch die leckersten Zucchini Fastfood- Befolgen Sie sorgfältig die Anweisungen, und Sie erhalten eine echte Koch Meisterwerk. Einfach die Finger lecken!

Leckere koreanische Instant-Zucchini - Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Zucchini ist eine Kultur, die den Wetter- und Pflegebedingungen unprätentiös ist und eine ziemlich hohe "Fruchtbarkeit" aufweist. Dank der großzügigen Ernten dieses erstaunlichen Gemüses können Sie Ihrer täglichen Ernährung viele schmackhafte und gesunde Gerichte hinzufügen. Darüber hinaus ist Zucchini in Bezug auf die Vielfalt der Zubereitungen für den Winter unübertroffen - sie werden eingelegt, gesalzen, fermentiert, Salate, Kaviar und sogar Marmelade werden hergestellt. Heute werden wir auf ein interessantes und „unbanales“ Rezept achten - Instant-koreanische Zucchini. Folgend Schritt für Schritt Empfehlungen und Foto können Sie einfach und schnell einen leckeren Gemüsesalat mit koreanischen Gewürzen für den Winter zubereiten.

Die notwendigen Zutaten für die Ernte köstlicher „schneller“ Zucchini nach koreanischer Art für den Winter:

junge Zucchini - 3 kg
Karotten (Hackfrüchte von leuchtend oranger Farbe) - 500 gr.
zwiebel - 500 gr.
Tafelessig 9% - 150 ml
Zucker - 1 Tasse
Koreanisches Gewürz für Karotten - 1 EL. l.
feines Küchensalz - 2 TL.
Pflanzenöl - 1 Tasse

Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Schnellkoch-Zucchini-Rezept nach koreanischer Art für den Winter:

Waschen Sie die Zucchini gründlich unter fließendem Wasser, und wenn die Früchte reif sind, schneiden Sie die Haut ab und entfernen Sie die Kerne. Mit einem Schredder oder einer Reibe für Karotten auf Koreanisch mahlen.
Wir putzen die frischen Karotten und reiben sie auch auf einer „koreanischen“ Reibe fein.
Wir reinigen jede Zwiebel von der Schale und schneiden sie der Länge nach in zwei Hälften. Dann in dünne Streifen schneiden.
Mischen Sie das gesamte Gemüse in einer großen Schüssel und fügen Sie dann Salz, Zucker und koreanische Gewürze gemäß dem Rezept hinzu. Öl und Essig zugeben.
Mischen Sie den Inhalt der Schüssel oder des Beckens gründlich mit den Händen und lassen Sie ihn etwa 3 Stunden marinieren.
Nach einigen Stunden gibt es eine reichliche Saftsekretion von gehacktem Gemüse.
Wir waschen die Dosen zur Konservierung mit Wasser und Soda und sterilisieren über Dampf. Wir packen die Gemüsemasse portionsweise in Gläser und fügen jeweils Saft hinzu. Wir stellen Zucchinigläser auf Koreanisch zur Sterilisation für etwa 15 Minuten in den Ofen. Wir rollen die Deckel auf und decken sie mit einer warmen Decke ab, nachdem wir den Behälter auf den Kopf gestellt haben.

Solche Instant-Zucchini nach koreanischer Art können bis zum Winter in einer Speisekammer oder an einem anderen kühlen Ort aufbewahrt werden. Saftig, zart würziger Geschmack, leichtes Gemüse Die Vorspeise harmoniert perfekt mit heißen Salzkartoffeln, Müsli sowie Fleisch u Fischgerichte. Schnell und sehr lecker!

Zucchini nach koreanischer Art für den Winter - Rezepte mit Fotos Schritt für Schritt ohne Sterilisation

Warme Tage vergehen unbemerkt, deshalb ist es so wichtig, Zeit zu haben, sich mit saisonalem Obst und Gemüse für den Winter einzudecken. Eine der beliebtesten und erschwinglichsten Zubereitungen ist Zucchini - jede Gastgeberin hat dafür ihre eigenen Rezepte würziger Snack. Allerdings ist die Vorbereitung von vielen Gemüsesalate verzichtet nicht auf die Sterilisation, die unerfahrene Köche oft „abschreckt“. Wir bieten eine neue interessante Möglichkeit- Zucchini nach koreanischer Art, die keine mühsame Aufregung mit heißen Gläsern erfordert. Unser Schritt für Schritt Rezept mit einem Foto von "koreanischer" Zucchini wird real kulinarische Entdeckung, und das fertige Gericht wird jeden Feiertagstisch schmücken.

Zutaten für das Rezept für "koreanische" Zucchini ohne Sterilisation:

Zucchini - 3 kg
Karotten - 0,5 kg
zwiebel - 0,5 kg
Paprika - 4 Stk.
Knoblauch - 6 Nelken
Paprikapulver - 1 TL.
Essig 9% - 200 ml
Pflanzenöl - 140 ml
Gewürz auf Koreanisch (für Karotten) - 20 gr.
Zucker - 1 Tasse
Salz - 3 EL. l.

Das Verfahren zum Ernten von Zucchini nach koreanischer Art für den Winter ohne Sterilisation:

Die gewaschene Zucchini schälen, die Samen herausschneiden und für Karotten auf Koreanisch raspeln. Mahlen Sie frisch geschälte Karotten auf die gleiche Weise.
Paprika müssen geschnitten, Samen entfernt und gehackt werden kleine Teile, und Zwiebeln - dünne Halbringe.
Mischen Sie in einer großen Schüssel das gehackte Gemüse, Salz und Zucker und gießen Sie die Gewürze ein. Nachdem Sie Essig, Öl und gehackten Knoblauch hinzugefügt haben, mischen Sie alles gründlich und lassen Sie es einige Stunden stehen - bis das Gemüse Saft beginnt.
Wir stellen eine Schüssel Gemüse "in Saft" auf mittlere Hitze und kochen nach dem Kochen 5 - 7 Minuten lang.
Ich wasche die Einmachgläser und sterilisiere sie über Dampf oder auf andere übliche Weise. Wir legen die heiße Zucchini in Gläser und rollen die Deckel auf, die den Kochvorgang durchlaufen haben. Wir drehen den Behälter um und wickeln ihn mit einer warmen Decke ein.
Einen Tag später können gekühlte Zucchini nach koreanischer Art ohne Sterilisation in die Regale der Speisekammer geschickt werden und im Winter Haus und Gäste mit Würze erfreuen Gemüsesnack. Erstaunlich einfaches und leckeres Gericht!

Wie man Zucchini nach koreanischer Art für den Winter kocht - das leckerste Rezept mit Fotos, Videos

Bis heute sind viele Zucchini-Rezepte nach koreanischer Art bekannt - jedes von ihnen hat seine eigene „Würze“ in der Form zusätzliche Zutaten. Was ist am meisten leckeres Rezept dieses scharf Wintersnack? Mit Hilfe des Videos können Sie ganz einfach für den Winter kochen Original Zucchini auf Koreanisch mit Tomatensauce, und auf dem Foto können Sie den Blick auf den fertigen Salat bewundern.

Würzige Zucchini nach koreanischer Art für den Winter - Rezepte mit einem Foto "Leck deine Finger"

In vielen Rezepten enthalten Gemüsezubereitungen Für den Winter sind Chilischoten enthalten, die jedem Gericht einen würzigen "Punkt" verleihen. Fans verschiedener "brennender" Gewürze werden es definitiv mögen würzige Zucchini auf Koreanisch - für echte Feinschmecker haben wir ein einfaches Rezept mit einem Foto eines Wintersalats vorbereitet. Wir sind sicher mit solchen duftende Zucchini Auf Koreanisch wird Ihr Mittag- oder Abendessen mit einem Paukenschlag serviert. Einfach die Finger lecken!

Wir decken uns mit Zutaten für die Winterernte scharfer Zucchini nach koreanischer Art ein:

Zucchini - 2 kg
Karotten - 800 gr.
zwiebel - 700 gr.
Knoblauch - 2 Köpfe
gemüse - Petersilie, Koriander, Dill
Sonnenblumenöl - 150 ml
Essig - 300 ml
Zucker - 300 gr.
Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Chilischote - 1 Stck.
Gewürze für Karotten auf Koreanisch - nach Geschmack

Für den Winter würzige Zucchini auf Koreanisch nach Rezept ernten - Sie werden sich die Finger lecken:

Zunächst reinigen wir die Zucchini und Karotten und reiben sie auf einer speziellen „koreanischen“ Reibe - in eine große Schüssel oder ein Becken. Wir schneiden die Zwiebeln in halbe Ringe und die Chilischoten in dünne Ringe. Den geschälten Knoblauch und die Kräuter fein hacken.
Wir mischen alle Komponenten in einer Schüssel und legen sie in sauberen sterilisierten Gläsern an.
Bereiten Sie die Marinade vor - mischen Sie Pflanzenöl, Essig, Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer und Gewürze. Mit der entstandenen Sole Gläser mit Zucchini füllen. Jetzt müssen die Gläser in einen großen Topf gestellt und mit Wasser über die „Schultern“ zum Kochen gebracht werden.
Wir sterilisieren die Rohlinge für 20 Minuten, nehmen sie heraus und lassen sie abkühlen – unter einem warmen Handtuch oder einer Decke. Mit solch würzigen Zucchini nach koreanischer Art wird Ihnen jeder Winter heiß!

Zucchini auf Koreanisch im Kreis „wie auf dem Markt“ - ein Rezept Schritt für Schritt mit einem Foto

Mit Beginn der Sommerhitze auf unserem Tisch, lecker und gesunde Mahlzeiten aus Gemüse - Borschtsch, Salate, Aufläufe. Besonders häufig werden Zucchini und anderes verfügbares Saisongemüse als Basis für zahlreiche Gerichte verwendet. Wenn Sie die Marktreihen entlang gehen, können Sie in den Regalen leuchtende Gläser sehen köstliche Präparate für den Winter aus Zucchini. Heute freuen wir uns, Ihnen ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos zu zeigen. leckere Zucchini in Koreanisch im Kreis - es wird wie auf dem Markt mit erfahrenen Handwerkerinnen!

Die Zutatenliste für das koreanische Zucchini-Rezept im Kreis:

Zucchini - 5 kg
Karotte - 5 Stk.
Knoblauch - 5 Köpfe
Paprika - 2 - 3 Stk.
Dill und Petersilie - in einem Bund

"Koreanische" Zucchini nach Rezept im Kreis einlegen - "wie auf dem Markt":

Wir putzen die gewaschene Zucchini und schneiden sie in mitteldicke Scheiben. Karotten werden geschält und auf einer "koreanischen" Reibe gehackt. Wir befreien den Knoblauch von der Schale und schneiden ihn in Scheiben oder hacken ihn mit einer Presse. Bitterer Pfeffer in dünne Ringe geschnitten. Hacken Sie Büschel Ihres Lieblingsgemüses fein.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich vermischen. Dann legen wir einen Deckel von der Pfanne darauf oder einen großen Teller, auf den wir ein mit Wasser gefülltes Glas stellen. Unter einer solchen hausgemachten Unterdrückung lassen wir die Zucchini „übernachten“.
Am Morgen packen wir die Gemüsemasse in saubere Gläser und gießen Saft bis zum Rand. Die mit "koreanischer" Zucchini gefüllten Gläser werden in einen großen Topf gestellt, um sie etwa 20 Minuten lang zu sterilisieren (für einen 1-Liter-Behälter), und nach dem Abkühlen bringen wir sie bis zum Winter in die Speisekammer. Guten Appetit!

Schnelle Zucchini nach koreanischer Art für den Winter mit Honig - ein Rezept mit Foto

Um eingelegte Zucchini nach koreanischer Art für den Winter zuzubereiten, können Sie ungewöhnliche Zutaten verwenden, mit denen das Gericht mit neuen „Noten“ funkelt. In unserem Rezept mit Foto ersetzen wir also Zucker durch Honig und schließen generell koreanische Gewürze aus - Zucchini ist zart, hat einen angenehm reichen Geschmack und ein einfach unvergleichliches Aroma. Das Rezept für köstliche Honigzucchini nach koreanischer Art wird definitiv zu Ihrem Markenzeichen, und Gäste und Familie werden diese kulinarische Kreativität mit einem Knall zu schätzen wissen.

Zutatenliste für das koreanische Honig-Zucchini-Rezept:

Zucchini - 1 kg
Knoblauch - 5 Nelken
flüssiger Honig - 2 EL. l.
Essig - 3 EL. l.
Salz - 1 TL
Dill- und Basilikumgrün - in einem Bündel

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum schnellen Ernten von Zucchini nach koreanischer Art mit Honig für den Winter:

Wir waschen die Früchte junger Zucchini, entfernen den Stiel und schneiden sie mit einem Gemüseschneider in lange Längsplatten - je dünner, desto besser.
Die Stücke in einer großen Schüssel mit Salz bestreuen und 30 Minuten ziehen lassen, um den Saft zu extrahieren.
Wir bereiten die Marinade vor, indem wir Honig mit Essig mischen, gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen, die mit einem Brecher zerkleinert werden. Mischen Sie die Komponenten gründlich.
Lassen Sie den überschüssigen Saft von der Zucchini ab und drücken Sie das Gemüse leicht mit den Händen aus. Gießen Sie die Marinade, verteilen Sie sie sorgfältig über alle Stücke und legen Sie sie in sterilisierte Gläser. Fertig schnelle Zucchini auf Koreanisch im Regal des Kühlschranks aufbewahren. Köstlicher und gesunder Genuss!

Marinierte Zucchini nach koreanischer Art mit Gemüse - Rezept im Video

Marinierte Zucchini nach koreanischer Art sind immer eine gute Lösung für einen festlichen und alltäglichen Tisch. Kombiniert mit anderem Saisongemüse ergibt sich ein köstlicher herzhafter Salat. Das Video zeigt ein Schritt-für-Schritt-Rezept für eingelegte Zucchini auf Koreanisch, einfach und lecker. Versuchen Sie es mit Gesundheit!

Zucchini im Garten wachsen und wachsen. Jeden Tag kochst du einige davon leckeres Essen, Pfannkuchen zum Frühstück braten, Vorbereitungen treffen. Gerade frisch gebraut verschiedene Wege. Und sie enden dort nicht. Und sie werden noch nicht enden.

Also lass sie wachsen! Es gibt noch viel mehr leckere Zubereitungen für den Winter von ihnen. Und eine davon, eine köstliche, aromatische Vorspeise oder Salat, wie Sie möchten, ist koreanische Zucchini. In letzter Zeit ist es sehr beliebt und beliebt geworden Geschmacksqualitäten, für die relativ einfache Zubereitung, für "nicht Launenhaftigkeit". Ein solcher Salat wird bei der Ernte für den Winter gut gelagert und gilt daher als solcher.

Jetzt sind sie sehr angetan von Rohlingen aus der „Leck deine Finger“-Serie, die wir bereits aus dieser Serie vorbereitet haben und. Und jetzt bereiten wir so einen leckeren Snack zu. Und dieser Salat heißt nicht zufällig so, es stellt sich heraus, dass er einfach der leckerste ist. Außerdem können Sie es auf jede bekannte Weise zubereiten, es wird immer köstlich. Männer lieben es einfach!

Aber ich warne Sie gleich vor einem Merkmal dieses Salats. Kochen Sie viel auf einmal! Weil es so lecker ist, dass viele Leute die Gläser einfach nicht erreichen - sie essen es früher! Tatsache ist, dass Gemüse einige Zeit in einer speziell zubereiteten Marinade mariniert wird. Und nach der richtigen Zeit ist der Salat komplett verzehrfertig.

Und Sie können zuerst eine Probe vorbereiten, ein bisschen. Probieren Sie es aus und entscheiden Sie dann, wie viele Dosen Sie zubereiten möchten. Und ich gebe Ihnen die Garantie, dass der Salat jedem schmeckt. Ich habe noch niemanden getroffen, der es nicht mag.

Also lass uns kochen. Wir werden diesen köstlichen Salat für den Winter aus Zucchini auf zwei verschiedene Arten zubereiten.

Sofortige koreanische Zucchini

Wir brauchen (für vier 650-Gramm-Dosen):

Zucchini - 1,6 kg
Karotten - 400 gr
zwiebel - 400 gr
Paprika - 3-4 Stück
Dill - 1 Bund
Knoblauch - kleiner Kopf

Zubereitung der Marinade:

Pflanzenöl - 120 ml (6 Esslöffel)
Essig - 9 % - 80 ml (5,5 Esslöffel)
Zucker - 4 EL. Löffel
Salz - 1 EL. ein Löffel
gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
gemahlener roter Pfeffer - 0,5 TL
Koriander - 1,5 TL
Paprika -1,5 TL
Kurkuma - 0,5 TL

Kochen:

1. Gemüse waschen und schälen. Wenn die Zucchini jung ist und diese besser für einen Salat geeignet sind, müssen sie nicht gereinigt werden. Ihre Haut ist jung, zart und muss nicht weggeworfen werden. Außerdem bekommt der Salat eine kräftigere Farbe.

2. Karotten und Zucchini für koreanische Karotten reiben. Wir versuchen so zu reiben, dass der resultierende Strohhalm lang ist.

3. Bulgarische Paprika Samen entfernen, waschen und trocknen. Dann schneiden wir die gleichen langen dünnen Streifen.

4. Den Knoblauch schälen und entweder mit einem Messer oder mit einer Knoblauchpresse hacken.

5. Die Zwiebel in sehr kleine Würfel schneiden, je kleiner desto besser. Versuchen Sie, es mit einer Seitenlänge von nicht mehr als 3 mm zu schneiden.

6. Alle Zutaten in eine Schüssel oder einen großen Topf geben.

7. Alle Zutaten für die Marinade hinzufügen. Da bereiten wir uns vor schnelles rezept, dann legen wir uns lange nicht mit ihnen an. Gießen und gießen Sie daher alles auf einmal, was laut Rezept notwendig ist.

Tatsache ist, dass alle Gewürze 5-7 Sekunden in Öl vorgebraten werden können, damit die Gewürze ihren Geschmack besser entfalten.

8. Mischen Sie den Salat. Um das Gemüse nicht zu beschädigen, mischen Sie es mit den Händen und führen Sie die „Gemüsestrohhalme“ vorsichtig durch Ihre Finger. Es ist auch einfacher, alle Gewürze gleichmäßig mit den Händen zu verteilen.

9. 2,5 Stunden einwirken lassen und gelegentlich umrühren. Zu diesem Zeitpunkt ist das Gemüse bereits schlaff, lässt den Saft fließen und kann mit einem langstieligen Löffel vorsichtig gemischt werden.

10. Wir legen das Werkstück in sterilisierte Gläser. Wie man sie richtig sterilisiert, können Sie sehen

Achten Sie darauf, in jedem von ihnen Saft mit Marinade hinzuzufügen.

Sie müssen den Salat nicht ganz nach oben verteilen. Während der Sterilisation wird es erhitzt und zusätzlicher Saft wird freigesetzt. Damit es nicht viel herausfließt, lassen Sie ein wenig Platz dafür. Mit gebrühten Deckeln abdecken.

11. Legen Sie Gaze oder ein Stück Stoff in einen großen Topf. Gießen heißes Wasser aber kein kochendes Wasser. Wir stellen die Gläser und fügen Wasser hinzu, damit es ihre „Schultern“ erreicht. Wir stellen die Pfanne mit den Gläsern auf das Feuer.

12. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Wir sterilisieren 500- und 650-Gramm-Gläser mit Salat 40 Minuten lang, Litergläser 50 Minuten lang. Stellen Sie während der Sterilisation das Feuer so ein, dass das Wasser kocht, aber nicht kocht.

Dann nehmen wir die Gläser mit Hilfe einer speziellen Zange heraus und drehen die Deckel mit Hilfe einer Verschließmaschine.

Wenn Sie die Gläser aus der Pfanne nehmen, gehen Sie vorsichtig vor. Der Deckel sollte sich zu diesem Zeitpunkt nicht öffnen. Wenn es sich öffnet, gelangt Luft in den Salat, und dann müssen Sie dieses Glas zusätzlich für 15 Minuten sterilisieren, damit die Luft wieder herauskommt.

13. Dann drehen wir die Salatgläser um, wir bedecken sie nicht mehr. Sie wurden lange Zeit wärmebehandelt. Und warten Sie, bis das Glas vollständig abgekühlt ist. Dann drehen wir es wieder um und stellen es für zwei bis drei Wochen an einen zugänglichen Ort zur Beobachtung.

Lagern Sie die Gläser an einem kühlen Ort, entfernt von Heizgeräten.

Wenn während der Lagerung der Deckel auf Ihrem Glas angeschwollen ist, sollten solche Produkte nicht gegessen werden!

Befolgen Sie alle Regeln der Vorbereitung und Sterilisation, und dann wird Sie Ihre Konservierung den ganzen Winter über begeistern.

Aus dieser Menge an Produkten habe ich vier 650-Gramm-Dosen bekommen. Und es bleibt sehr wenig übrig, um es auszuprobieren. Die Zucchini nach koreanischer Art war köstlich. Saftig, mäßig scharf, süß-sauer-salzig. Der Ehemann sagte, dass es nicht genug sei, und bat darum, dasselbe zu kochen, aber ohne Konservierung. Gefragt - fertig! Es ist schön, wenn die Leute mögen, was du kochst!

Und hier ist noch ein Rezept. Was im Prinzip nicht viel anders ist als das erste, aber es gibt einen wesentlichen Unterschied. Es liegt in der Tatsache, dass wir der Marinade Gewürze für koreanische Karotten hinzufügen werden.

Das leckerste Rezept für den Winter „Leck deine Finger“

Wir brauchen (für 9-10 Halblitergläser):

Zucchini - 3 kg
zwiebel - 0,6 kg
Karotten -0,6 kg
Paprika - 5 Stück
Dill - Haufen

Für die Marinade:

Gewürz für koreanische Karotten - 20 gr
Essig 9% - 1 Tasse
Öl - 200 ml (10 Esslöffel)
Zucker - 1 Tasse
Salz - 2 EL. Löffel
Knoblauch - 1 großer Kopf
rote Paprika -0,5 TL

Kochen:

1. Gemüse waschen und putzen. Wenn die Zucchini jung ist, lassen Sie sie in der Schale.

2. Drei Karotten und Zucchini auf einer Reibe für koreanische Karotten.

3. Die Zwiebel in sehr kleine Würfel schneiden. Vorzugsweise mit einer Seitenlänge von nicht mehr als 3 mm.

4. Bulgarischer Pfeffer, in lange, dünne Streifen geschnitten, in der Größe vergleichbar mit zuvor gehacktem Gemüse.

5. Mahlen Sie den Knoblauch.

6. Kochen der Marinade. Wir erhitzen das Öl in einer Pfanne, aber nicht zum Kochen, sondern nur gut erwärmen. Wir geben roten Pfeffer und Gewürze für koreanische Karotten hinein. Das Gewürz kann sehr scharf und nicht sehr scharf sein. Wenn Sie es sehr scharf haben, müssen Sie keinen zusätzlichen roten Pfeffer hinzufügen.

Beachten Sie die Angaben auf der Verpackung. Auch das Gewicht kann variieren. Das Gewürz kann in einer Packung mit 20 Gramm enthalten sein, und dann fügen wir es der gesamten Packung hinzu, oder vielleicht, wie ich 15 Gramm habe. Dann kaufe zwei Packungen. Und berichte einen Teil des zweiten.

Braten Sie sie für 5-7 Sekunden. Schalten Sie sofort das Feuer aus und gießen Sie das Öl mit Gewürzen in eine kalte Schüssel. Beim Braten kommt der Geschmack der Gewürze maximal zur Geltung und die Vorspeise wird einfach göttlich lecker.

7. Wenn das Öl abgekühlt ist, fügen Sie alle Zutaten für die Marinade hinzu. Umrühren und 20 Minuten stehen lassen, damit das Öl mit allen Aromen gesättigt ist.

8. Gießen Sie die vorbereitete Marinade in das geriebene Gemüse und mischen Sie es. Der Geruch in der Küche ist so, dass jeder im Haus dorthin rennt. Sehen schöner Salat Sie fragen, wann wir essen werden. Aber das ist noch ein weiter Weg. Jetzt brauchen wir unseren Salat zum Aufgießen. Und er bestand auf 2,5 Stunden.

Während dieser Zeit alle 40 Minuten umrühren. Achten Sie darauf, umzurühren, damit das Gemüse gleichmäßig eingeweicht wird. leckere Marinade. Und dies muss sorgfältig erfolgen, um das Gemüse nicht zu beschädigen.

Das Aussehen eines Gerichts ist nicht weniger wichtig als sein Geschmack.

9. Legen Sie den Salat am Ende der Zeit in sterilisierte Gläser und fügen Sie unbedingt Marinade hinzu. Es wird seine Wirkung fortsetzen, und der Salat wird jeden Tag aufgießen und noch schmackhafter werden.

Vergessen Sie nicht, etwas von dem Salat beiseite zu legen, um nicht auf den Winter zu warten, sondern ihn noch am selben Tag zu genießen.

10. Banken müssen nicht bis ganz nach oben gefüllt werden. Während der Sterilisation, die wir auf jeden Fall durchführen werden, erwärmt sich der Inhalt und kocht, was bedeutet, dass Saft freigesetzt wird. Damit es nicht stark überläuft, lassen wir daher einen kleinen Spalt zwischen dem Salat und dem Deckel, den wir zuvor mit kochendem Wasser verbrüht haben, und decken jetzt das Glas ab.

11. Kochen der Pfanne wie im vorherigen Rezept. Wir stellen Gläser hinein und sterilisieren 40 Minuten lang. Ich werde den Sterilisationsprozess nicht beschreiben, da er genau derselbe ist wie im vorherigen Rezept.

12. Drehen Sie die gedrehten Dosen um und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Im Internet gibt es viele Rezepte, bei denen der Sterilisationsprozess 15-20 Minuten dauert. Vielleicht stimmt das, aber erst nachdem der Inhalt im Glas selbst gekocht hat. Ab diesem Zeitpunkt müssen Sie 15-20 Minuten einplanen. Wir sterilisieren 40 Minuten lang, weil zuerst das Wasser kocht, erst danach beginnt sich der Inhalt des Glases zu erwärmen. Nach 20 Minuten erreicht die Temperatur im Glas 100 Grad, was für die Sterilisation erforderlich ist. Und 15-20 Minuten für die Endphase. Es stellt sich also gleich 40 Minuten heraus.

Heute habe ich mit euch zwei Rezepte für ein Gericht geteilt. Ich hoffe, dass Sie eines der Rezepte für sich selbst auswählen und danach kochen. leckere Zucchini in Koreanisch. Genießen Sie sie roh und bereiten Sie sich auf den Winter vor, um sich im Winter zu erfreuen.

Gesund kochen und essen!