Jamie Oliver Rotkohlsalat. Salat „Cole Slow“ mit Sellerie

2016-02-05

Datum: 05.02.2016

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Hallo meine lieben Leser! Oftmals war ich von der Wahrheit der Aussage überzeugt: „Wie auch immer man ein Schiff nennt, so wird es fahren.“ Manchmal ist das einfachste Gericht allein schon aufgrund seines ausgefallenen Namens von außerordentlichem Interesse. Und wenn es um Handel geht, dann spielen hier schöne Namen eine Rolle essentielle Rolle. Hier zum Beispiel Kohlsalat – klingt nicht. Und der Cole Slow Salat erregt sofort viel Aufmerksamkeit.

In fast allen Gastronomiebetrieben – egal ob mit Michelin-Sternen oder deutlich bescheideneren Insignien – Krautsalat in der einen oder anderen Form ist immer vorhanden. Also kochen sie es im Café eines meiner guten Freunde praktisch das ganze Jahr. Bis vor Kurzem kostete es nur ein paar Cent und brachte nicht viel „Umsatz“. Alles änderte sich, als eine alte Freundin mit ihrem Enkel sie besuchte.

Freundinnen, süchtig nach Zungen, konnten nicht genug reden. Der Junge „jagte“ geistesabwesend Minecraft und schien die zwitschernden Damen aus nächster Nähe weder zu hören noch zu sehen. Und dann kam das Gespräch auf Krautsalat – billig, langweilig für Besucher, der Kohlpreis ist gestiegen, und eine Erhöhung der Salatpreise ist nicht angebracht. Junge Talente gähnen in deiner Handfläche, nehmen es und platzen heraus: „Und du machst Cole langsam, wie in Rostix.“

Es stellte sich heraus, dass genau dieser Cole Slow ein Krautsalat mit einem speziellen Mayonnaise-Dressing war. Er aß dies mit seinen Eltern in einer beliebten Fast-Food-Kette. Wie der gleiche Kohlsalat, aber nicht derselbe! Am selben Tag wurde das Rezept von Cole Slow im Internet „beschafft“ und nach einer Weile erschien der Salat auf der Speisekarte des Lokals, wo er sich noch immer großer Beliebtheit erfreut. Und das ganze Geheimnis war Mayonnaise-Dressing, das sie in einem Café zuzubereiten begannen, viel schmackhafter als in diesem Rostix (dort schwimmt Kohl auf amerikanische Art und ertrinkt in Mayonnaise, was nicht gut für die Gesundheit ist).

« Krautsalat„Übersetzt bedeutet einfach geraspelter Kohl. Dies ist ein traditioneller amerikanischer Salat, der manchmal aus mehreren Kohlsorten hergestellt wird.

Kohlsalat Cole Slow – mein Rezept mit Foto

Zutaten

800 g Weißkohl.
1 mittelgroße Karotte.
1 mittelgroße Zwiebel (optional)
1 Esslöffel schwacher Weinessig (5-6 %).
Gemahlener schwarzer Pfeffer.
Salz.
Zucker.

Tanken

3 Esslöffel Mayonnaise.
3 Esslöffel Sauerrahm (20 %).
1 Teelöffel milder Senf.
1 Esslöffel Kefir oder Naturjoghurt.

Wie man kocht

Meine Bemerkungen

Ich habe ein Salatrezept Chinakohl, gekocht „basierend auf“ Cole langsam.
Eifrige Hüter der Authentizität des Salats verlangen nach Ergänzungen klassische Version Selleriesamen sahen sie jedoch meistens nicht in ihren Augen, so wie ich. Wenn Sie also unbedingt einen „Sellerie“-Geschmack wünschen und, wie es der Zufall so will, in Ihren Palästinas noch nie Samen davon gesehen haben, dann können Sie gerne ein wenig Cole Slow hineinschneiden Sellerie oder etwas Grün hineingeben.
Dieser Salat kann eine Rolle spielen unabhängige Garnitur für das Wiener Schnitzel, ihre Hähnchenkoteletts, .
Außergewöhnlich leckerer Cole Slow mit einem banalen Kartoffelpüree, duftendes hausgemachtes Schwarzbrot.

Cole Slow-Rezepte von Jamie Oliver

Weißkohlsalat

Zutaten

2 Karotten.
450 g Weißkohl.
1 kleine Zwiebel.
2 Esslöffel Naturjoghurt.
1 Esslöffel milder körniger Senf.
Gemahlener schwarzer Pfeffer.
Meersalz.

Kochtechnik

Karotten waschen, schälen, in dünne Streifen schneiden.
Äußere Blätter vom Kohl entfernen.
Den Kohl so dünn wie möglich schneiden.
Karotten und Kohl mit dünn geschnittenen Zwiebeln, Joghurt und Senf in eine Schüssel geben.
Salz, Pfeffer, alles vermischen.

Weiß- und Rotkohlsalat

Zutaten

2 Karotten, vorzugsweise in verschiedenen Farben, wenn Sie welche finden können.
1 Kopf Fenchel.
450 g weiß und Rotkohl.
3-4 Radieschen.
Eine halbe kleine Selleriewurzel.
1 kleine helle Rote Bete.
1 Schalotte.
1 kleine rote Zwiebel.
1 kleine Zitrone
2 Esslöffel körniger Senf.
250 ml Naturjoghurt.
1 Teelöffel natives Olivenöl extra.
Eine Handvoll frische Kräuter (Petersilie, Fenchel, Dill, Kerbel, Minze).
Gemahlener schwarzer Pfeffer.
Meersalz.

Hinweis zur Verwendung der Zutaten

Wie man kocht

Geschälte und gewaschene Karotten, Fenchelknollen und optional Radieschen, Sellerierüben mit einem Messer, einer Mandoline oder im Julienne-Schneidmodus in einer Küchenmaschine zerkleinern.
Gehacktes Gemüse in eine Schüssel geben.
Kohl, rote Zwiebeln und Schalotten möglichst fein hacken und ebenfalls in eine Schüssel geben.
Mischen Sie in einer separaten Schüssel den Saft einer halben Zitrone, Joghurt, Senf, Olivenöl und gehackte Kräuter.
Dressing in eine Schüssel mit Gemüse geben, vermischen, mit Salz würzen, schwarz gemahlener Pfeffer, Saft einer halben Zitrone (falls nötig).

Ich denke, dass wir das Thema perfekt abgedeckt haben, also schließen wir es für heute ab. Schreibt eure Salatoptionen in die Kommentare, ich werde mich sehr darüber freuen! Wenn der Artikel für Sie interessant und nützlich war, dann teilen Sie ihn bitte weiter in sozialen Netzwerken. Abonnieren Sie meinen Newsletter – ich verspreche Ihnen, dass Ihnen hier nie langweilig wird!

Der ursprüngliche Name dieses Salats ist Cole Slaw, was übersetzt „ auf Englisch wie Kohlsalat. Es gibt viele Variationen seiner Zubereitung, aber nur eine Zutat bleibt unverändert – Kohl: sowohl Weiß- als auch Rotkohl. Auf Wunsch werden dem Salat Karotten, Äpfel, Paprika, Mais, Zwiebeln, Sellerie, Kräuter und sogar geriebener Käse hinzugefügt. Als Dressing, Mayonnaise und Sauerrahm, Joghurt oder Pflanzenfett mit Essig o Zitronensaft.

Cole Slow Salat wird oft als Beilage serviert verschiedene Länder Welt, auch in großen Fast-Food-Restaurants. Die Rezepte für die Zubereitung stellen wir heute in unserem Artikel vor.

Cole Slaw – der berühmte Kohlsalat

Leichter, vitaminreicher Kohlsalat lässt sich ganz einfach direkt in Ihrer Küche zubereiten. Das ganze Geheimnis liegt in einem sanften Dressing mit einem interessanten würzigen Geschmack.

Salat „Cole Slow“ nach diesem Rezept wird in der folgenden Reihenfolge zubereitet:

Weißkohl wird auf beliebige Weise fein gehackt. Insgesamt benötigen Sie etwa 0,5 kg Kohl.
Karotten (0,3 kg) werden geschält und eingerieben grobe Reibe.
Salatdressing auf Basis von Sauerrahm (5 Esslöffel) und Mayonnaise (2 Esslöffel) wird zubereitet.
Dem Dressing werden Essig und Zucker (je 1 Esslöffel), eine Mischung aus Paprika und Salz nach Geschmack hinzugefügt.
Nach dem Mischen der Zutaten wird das Dressing zusammen mit dem Kohl und den Karotten in die Schüssel gegeben.
Den Salat vor dem Servieren etwa 40 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.

Ein nach diesem Rezept zubereiteter Salat wird am häufigsten in Fastfood-Restaurants serviert.

Cole Slow Salad Rezept von Jamie Oliver

Wir präsentieren das Originalrezept für Krautsalat, das in einem der Bücher des berühmten Kochspezialisten Jaime Oliver veröffentlicht wurde. Das Kochen ist einfach, besonders wenn Sie zum Zerkleinern von Gemüse eine Küchenmaschine verwenden.

Die Reihenfolge für die Zubereitung von Cole Slow Salat ist wie folgt:

Weißkohl (½ Stk.) und rote Zwiebel (70 g) werden von Hand oder im Mähdrescher fein gehackt.
Karotten (3 Stk.) Auf einer groben Reibe reiben oder in Streifen schneiden.
Rote Äpfel (2 Stück) werden geschält und in Streifen geschnitten.
Ein kleiner Bund Petersilie, fein gehackt, wird zu den restlichen Zutaten in die Schüssel gegeben.
Fügen Sie englischen Senf (1 Teelöffel), den Saft einer halben Zitrone und Mayonnaise nach Geschmack hinzu.
Der Salat wird gemischt und an den Tisch serviert.

Cole Slow Salad: Rezept mit Original-Dressing

Diese Variante des berühmten Kohlsalats ist anders originelles Dressing mit würzig-cremigem Geschmack.

Nach dem Rezept für Cole Slow müssen Sie zunächst einen kleinen Rotkohlkopf hacken, mit Salz und einem Bund gehackter Petersilie abschmecken. Anschließend einen halben Weißkohlkopf abschneiden, salzen und mit grob geriebenen Karotten (2 Stk.) vermischen. Bereiten Sie ein Salatdressing aus Naturjoghurt (200 ml), Zitronensaft (3 Esslöffel), Zucker (2 Teelöffel), Dijon-Senf (2 Esslöffel) und schwarzem Pfeffer zu. Vorbereitetes Gemüse in eine Schüssel geben und 4-5 EL hinzufügen. Esslöffel Mais, nachdem die Flüssigkeit aus dem Glas abgelassen wurde, und Dressing. Salat mischen und servieren.

Fitnessrezept für Wintersalat mit Kohl

Das Rezept für diesen Salat ist eine direkte Empfehlung an die Aktion eines beliebten Fitnesstrainers. Für diejenigen, die auf ihre Figur achten, ist Kohlsalat eine echte Entdeckung, da er vom Nährwert her mit einer vollwertigen Beilage verglichen werden kann.

Für die Zubereitung werden zwei Kohlsorten verwendet – Weißkohl und Rotkohl – jeweils 200 g. Zusätzlich werden dem Cole Slow Salat ein grob geriebener Apfel, eine grob geriebene Karotte und eine zerdrückte Knoblauchzehe sowie Petersilie und leicht gehackte Rosinen (70 g) hinzugefügt. Unbedingt gehackte Selleriestangen hinzufügen. So wird der Salat noch gesünder und saftiger. Aus Gewürzen werden Suneli-Hopfen, Salz und Pfeffer hinzugefügt.

Das Dressing besteht aus Walnüssen oder anderen Nüssen (100 g), die im Mixer vorgehackt wurden, sowie Olivenöl, frischer Saft Zitrone und Apfelessig(alle Zutaten je 1 EL). Für die Pikantheit wird ein Teelöffel Meerrettich hinzugefügt und für flüssige Konsistenz Wasser (25 ml). Sie können den Salat sowohl sofort als auch unmittelbar vor dem Servieren anrichten.

Geheimnisse der Zubereitung eines köstlichen Salats

Einfache Kochtipps machen den Salat noch schmackhafter und gesünder:

Bevor Sie weitere Zutaten hinzufügen, sollten Sie den zerkleinerten Kohl direkt in der Schüssel mit den Händen leicht zerdrücken. Dadurch wird sie weicher.
In einigen Rezepten wird ausschließlich Weißkohl verwendet, während auf Rotkohl völlig vergeblich verzichtet wird. Beim Eisen- und Kalziumgehalt übertrifft es jedoch sogar seinen „weißen Verwandten“ und enthält zudem ein Vielfaches an Vitamin C.
Je mehr frisches Gemüse zum Salat hinzugefügt, dann ist es gesünder. Zwiebeln, Äpfel, Sellerie und Paprika sind reich an Vitaminen, die im Winter so fehlen, und passen hervorragend in diesen Salat.

Das italienische Rezept für Krautsalat enthält neben Kohl auch Kohl bulgarische Paprika und Schinken, in Schweden - Karotten und Lauch, und in England wird unbedingt Gemüse hinzugefügt Walnuss und Trockenfrüchte. Experimentieren Sie mit den Zutaten und bereiten Sie jeden Tag köstlichen Grünkohlsalat zu.

www.syl.ru

Salat „Cole slow“ von Rostix

Leicht, Vitamin und sehr leckerer Salat„Cole Slow“, wie in Rostix, kann zu Hause gekocht werden. Die Hauptsache ist ein herrliches, zartes, leicht würziges Dressing, dessen Geheimnis wir Ihnen verraten.

ZUTATEN

Kohl 500 Gramm
Karotten 1-2 Stück
Sauerrahm 4-5 EL. Löffel
Mayonnaise 2-3 EL. Löffel
Essig 1 EL. Löffel
Zucker 1-2 EL. Löffel
Paprikamischung 1-2 Prisen
1-2 Prisen salzen

Drei geschälte und saubere Karotten auf einer groben Reibe.

Den Kohl fein hacken und dann in einer Schüssel leicht zerstampfen, um ihn weicher zu machen.

Karotten zum Kohl geben und gut vermischen.

In einer Schüssel Sauerrahm (kann durch Kefir oder Joghurt ersetzt werden), Essig, Mayonnaise, Salz, Zucker und eine Mischung aus gemahlenen Paprika im Mörser vermischen.

Dressing zum Kohl mit Karotten geben und gut vermischen.

Nach Geschmack salzen, den Salat 30-60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen und dann servieren.

povar.ru

Cole Slow Salad: Rezept

Viele denken, als sie zum ersten Mal den Namen des Salats hören, dass es sich um eine Art Salat handelt exotisches Gericht. Und sie merken nicht einmal, dass dieser Salat möglicherweise schon mehr als einmal zubereitet wurde.

Der Cole Slow Salat ist amerikanischen Ursprungs. Aber die Produkte, aus denen es zubereitet wird, gibt es in jeder Region und zu jeder Jahreszeit.

Die Hauptzutaten dieses Salats sind Weißkohl und Karotten. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie Cole Slow erhalten, wenn Sie Kohl hacken und mit Karotten mischen. Es kommt auf das ungewöhnliche Dressing an – sehr zart, mit süß-saurem Geschmack und einer würzigen Senf- oder Nussnote.

Salat „Cole Slow“: die Feinheiten des Kochens

Der Salat wird aus jungem Weißkohl zubereitet, der hat zarte Blätter, und die Adern hatten noch keine Zeit, sich zu vergröbern. Im Winter wird für den Salat Kohl mit weniger dichten Blättern gewählt, Verdickungen müssen herausgeschnitten werden.
Alle Gemüse werden in sehr dünne Streifen geschnitten. Es ist dieser Schnitt, der den Geschmack und die Qualität des Salats beeinflusst.
Zum Tanken müssen Sie Produkte von höchster Qualität verwenden. Ihre Anzahl in jedem Rezept wird individuell ausgewählt und berücksichtigt dabei die Geschmackspräferenzen des Haushalts.
Zusätzlich zu den Hauptzutaten können dem Salat auch andere Gemüsesorten hinzugefügt werden: Rettich, frische Gurke, Schnittlauch, Mais, Apfel. Sie variieren den Geschmack erheblich.
Dieser Salat kann nicht lange gelagert werden, da er durch das Dressing sauer werden kann. Es wird jedoch empfohlen, den frisch zubereiteten Salat eine Stunde lang im Kühlschrank abzukühlen.

Salat „Cole Slow“ mit Senfdressing

Weißkohl - 300 g;
Karotten - 1 Stk.;
Sauerrahm - 75 g;
Mayonnaise - 50 g;
Senf (nicht sehr scharf) - 1 TL;
Zucker - 20 g;
Zitronensaft - 10 g;
Salz - nach Geschmack.

Den Kohl fein zerkleinern. Geben Sie es in eine Schüssel, salzen Sie es und drücken Sie es vorsichtig mit den Händen zusammen, damit der Saft hervortritt.
Reiben Sie die Karotte auf einer mittleren Reibe. Mit Kohl mischen.
Alle Zutaten für das Dressing in eine Schüssel geben und verrühren. Sie können sie sogar leicht mit einer Gabel schlagen.
Soße über den Kohl gießen und vorsichtig vermischen.
Eine Stunde kühl stellen und dann servieren.

Salat „Cole Slow“ mit Rotkohl

Rotkohl - 200 g;
junger Weißkohl - 200 g;
Karotten - 1 Stk.;
grüner Apfel - 1 Stk.;
rote Zwiebel - 1 Stk.;
Mayonnaise - 2 EL. l.;
Zucker - 5 g;
milder Senf - 1 TL;
Zitronensaft - 25 g;
Salz - nach Geschmack.

Beide Kohlsorten hacken. In verschiedene Schüsseln geben, salzen und mit den Händen festhalten, damit der Kohl Saft ergibt. In eine Schüssel umfüllen.
Auf flach Koreanische Reibe Reiben Sie den Apfel, nachdem Sie das Kerngehäuse entfernt haben. Sofort den Zitronensaft dazugießen und umrühren. Dies muss erfolgen, damit der Apfel nicht dunkler wird.
Auf derselben Reibe die Karotte reiben. Sie können aber auch das normale verwenden.
Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
Gemüse mit Kohl mischen.
Mayonnaise, Senf, Salz und Zucker in eine separate Schüssel geben. Aufsehen. Salat mit Dressing anrichten.

Salat „Cole Slow“ mit Mais

Weißkohl - 400 g;
Rotkohl - 400 g;
Karotten - 2 Stk.;
Zitronensaft - 1 EL. l.;
Dosenmais - 425 g;
Senf - 2 TL;
Petersilie – ein kleiner Bund;
Mayonnaise - 200 g;
Salz - nach Geschmack;
Zucker - 2 TL;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Den Rotkohl fein hacken, dabei die Verdickungen sofort entfernen. Mit Salz bestreuen und mit den Händen mahlen, bis der Saft austritt.
Machen Sie dasselbe mit Weißkohl. Geben Sie es zunächst in eine Schüssel.
Die Karotte auf einer mittleren Reibe reiben und zum Kohl geben.
Öffnen Sie die Maisdose und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Die Körner mit dem Gemüse in eine Schüssel geben.
Petersilie hacken und mit den restlichen Zutaten vermischen.
Bereiten Sie Ihr Dressing vor. Dazu alle Zutaten für die Soße vermischen und leicht verquirlen.
Den Salat anrichten und umrühren.

Salat „Cole Slow“ mit feinem Dressing

Weißkohl - 400 g;
große Karotten - 1 Stk.;
Kefir - 2 EL. l.;
Mayonnaise - 2 EL. l.;
Milch - 50 g;
Zitronensaft - 1 EL. l.;
Essig - 1 TL;
Salz - nach Geschmack;
eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
Zucker - 2 TL

Den Kohl fein hacken. Salzen und leicht mit den Händen mahlen, damit es Saft ergibt und weicher wird.
Reiben Sie die Karotte auf einer mittleren Reibe. Sie können eine koreanische Reibe verwenden und mit einem dünnen Strohhalm reiben.
Für das Dressing alle Zutaten (bis auf das bereits im Salat enthaltene Salz) in einer separaten Schüssel vermischen und mit einem Schneebesen verrühren.
Dressing über den Salat gießen und vermischen.
Kühlen Sie es eine Stunde lang im Kühlschrank.

Salat „Cole Slow“ mit Zwiebeln

Weißkohl - 400 g;
Zwiebel - 1 Stk.;
Karotten - 1 Stk.;
natürlicher ungesüßter Joghurt (kann durch Sauerrahm ersetzt werden) - 2 EL. l.;
Milch - 2 EL. l.;
Mayonnaise - 2 EL. l.;
Weinessig (oder Apfel) - 1 EL. l.;
Zitronensaft - 1 EL. l.;
Salz - nach Geschmack;
Pfeffer - nach Geschmack.

Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Mit Salz bestreuen und leicht mit den Händen verreiben. Kohl gibt Saft und wird viel weicher und zarter.
Karotten auf einer mittleren Reibe reiben.
Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Wenn Sie übermäßiges Geiz loswerden möchten, legen Sie es in ein Sieb und spülen Sie es mit kaltem Wasser ab.
Alle Gemüse in einer Schüssel vermischen.
Alle Zutaten für die Soße in eine separate Schüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren.
Salat mit Dressing anrichten.

Salat „Cole Slow“ mit Sellerie

Weißkohl - 500 g;
Karotten - 1 Stk.;
Olivenöl (oder irgendein Gemüse) - 2 EL. l.;
Mayonnaise - 2 EL. l.;
Salz - nach Geschmack;
Apfelessig - 1 EL. l.;
Zucker - 1 EL. l.;
Selleriesamen - 1-2 TL

Den Kohl fein hacken. Salzen und mit den Händen leicht kneten, damit es weicher wird.
Die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben und mit dem Kohl vermengen.
Die Zutaten für die Soße in einer separaten Schüssel vermengen und leicht verquirlen. Um die Soße mehr zu machen gleichmäßige Konsistenz, Selleriesamen in einem Mörser oder Mixer zermahlen. Sellerie kann durch Kreuzkümmel ersetzt werden. Es passt gut zu Kohl und Karotten.
Den Salat anrichten. Eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Selleriestangen - 80 g

Rote Zwiebel - 50 g

Chilischote - 1 Stk.

Frühlingszwiebeln - 30 g

Sojasauce - 100 ml

Reisessig für Sushi - 100 ml

Sesamöl - 5 ml

Olivenöl - 15 ml

10 Min. + Abkühlen

Bereiten Sie das Dressing vor. Karotten und Zwiebeln fein hacken, bis sie püriert sind. Sojasauce, Mirin, Reisessig, beide Ölsorten. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Vor Gebrauch gut schütteln.

Gurken in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden, Sellerie schräg in dünne Scheiben schneiden, Rettich in runde dünne Scheiben schneiden, Chilischoten in Ringe, rote Zwiebeln in Federn. Koriander pflücken, Frühlingszwiebel in Federn schneiden. Alles in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer würzen, Sesam-Dressing hinzufügen, vermischen.

Den Salat auf tiefe Teller verteilen und mit Sesam bestreuen.

Kirschtomatensalat mit Sesamdressing

Eisbergsalat – 50 g

Frise-Salat - 50 g

Salat Lollo Rosso - 50 g

Kirschtomaten - 300 g

Sesamsauce - 30 ml

Olivenöl - 15 ml

Für Sesamsauce (pro 300 ml)

Sojasauce - 60 ml

Chilischote - 1 Stk.

Knoblauch - 3 Zehen

Bereiten Sie die Soße vor. Zucker mit Mirin mischen Sojasauce durch die Knoblauchpresse gegeben. 5 Minuten kochen lassen. Dann abseihen, Sesamkörner und gewürfelte Chilischote dazugeben, 2 Minuten kochen lassen und abkühlen lassen.

Rucola- und Salatblätter verlesen, abspülen und trocknen. Anschließend mit den Händen in kleine Stücke reißen und in eine Schüssel geben. Kirschtomaten halbieren. Vom Koriander die Blätter abreißen, waschen und zusammen mit den Kirschtomaten vermischen Salatblätter. Mit Sesamsauce vermischen Olivenöl, mischen. Salz und Pfeffer.

Den Salat in Schüsseln verteilen und mit Sesam bestreuen.

Asiatischer Cole Slow

Olivenöl - 80 ml

Sesamöl - 40 ml

Weinessig - 75 ml

Wirsing - 1 kg

Lauch - 180 g

1 Karotten in dünne Streifen schneiden.

2 Den Kohl fein hacken.

3 Den weißen Teil des Lauchs gut abspülen und fein hacken.

4 Für das Dressing Olivenöl, Sesamöl, Essig und Salz nach Geschmack glatt rühren. Den Salat mischen, mit der vorbereiteten Sauce würzen, Koriandergrün hinzufügen. Teller anrichten.

Cole Slow ist Amerikas beliebtester Salat, einfach und schnell zuzubereiten. In jedem amerikanischen Haushalt wird es auf seine eigene Art zubereitet, denn sein Name „Cole Slaw“ lässt sich mit „geschnittener Kohl“ übersetzen und Sie können Zusätze nach Ihrem Geschmack wählen. Der wichtigste Teil dieses Salats ist das Dressing, das meist aus Mayonnaise, Sauerrahm, Weinessig, Senf, Gewürzzucker (Selleriesamen), Salz und Pfeffer. Seltener sind Füllungen mit Mohn oder geriebenem Meerrettich. Es gibt auch diätetische Dressings, basierend auf – Naturjoghurt. Wir empfehlen Ihnen, eine exquisite asiatische Version des Dressings mit Sesamöl auszuprobieren.

Sojasprossensalat

Sojasprossen - 1 kg

Pflanzenöl - 60 ml

Gemahlener Koriander - 15 g

Gemahlene rote Chilischote – 20 g

Sojasauce - 80 ml

Frühlingszwiebeln - 40 g

Schälen Sie die Sojasprossen von den Wurzeln, werfen Sie sie in kochendes Wasser und kochen Sie sie nicht länger als 3-5 Minuten, damit die Sprossen nicht verdaut und knusprig werden. In ein Sieb geben, um das Wasser abtropfen zu lassen. In eine Schüssel geben.

Zwiebel schälen, in Federn schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

Öl in eine erhitzte Pfanne geben und die Zwiebel anbraten, dann den Knoblauch dazugeben und vermischen.

Ich liebe Cole-Slaw-Salat schon sehr, sehr, aber in der Regel kaufe ich ihn häufiger in einem bekannten Fastfood. Was die Zutaten angeht – alles ist einfach, das Wichtigste beim Salat Krautsalat- Soße. Einen solchen Salat mit Mayonnaise oder Öl zu füllen ist zwar nicht dasselbe, aber es ist eine delikate und reichhaltige Soße, die interessant ist. Solche Salate bereite ich schon lange zu, aber Originalrezept Habe die Soße noch nicht gefunden. Und dann stieß ich auf ein Rezept für Cole Slow Sauce Lena Lawson beschloss, es zu versuchen. Die Soße ist ehrlich gesagt sehr angenehm und der allerliebsten Fast-Food-Sauce sehr ähnlich. Jetzt fülle ich es nicht nur mit diesem Salat. Probieren Sie es auch aus!

Zutaten

Um den Cole Slow Salat zuzubereiten, benötigen Sie (2 Portionen):

400 g Weißkohl;

1 große Karotte.

Zum Auftanken:

50 g Zucker;

2 EL. l. Mayonnaise;

2 EL. l. Milch;

2 EL. l. Kefir;

1. l. Zitronensaft;

1 Teelöffel Essig;

½ TL Salz;

eine Mischung aus Paprika (rosa, weiß, schwarz, grün) - eine Prise.

Kochschritte

Karotten reiben (ich habe „Koreanisch“ verwendet). Kohl mit Karotten mischen.

Zubereitung des Cole Slow Salatdressings. Das ist das Wichtigste an diesem Salat. Dazu alle Zutaten für das Dressing (Zucker, Mayonnaise, Milch, Kefir, Zitronensaft, Essig, Salz und eine Paprikamischung) in einer separaten Schüssel mit einem Schneebesen vermischen.

Den Cole Slow-Salat in einer Schüssel schütteln und auf Serviertellern anrichten.

Guten Appetit! Essen Sie mit Genuss!

Viele denken, wenn sie zum ersten Mal den Namen eines Salats hören, dass es sich um ein exotisches Gericht handelt. Und sie merken nicht einmal, dass dieser Salat möglicherweise schon mehr als einmal zubereitet wurde.

Der Cole Slow Salat ist amerikanischen Ursprungs. Aber die Produkte, aus denen es zubereitet wird, gibt es in jeder Region und zu jeder Jahreszeit.

Feinheiten des Kochens

Der Salat wird aus jungem Weißkohl zubereitet, der zarte Blätter hat und dessen Adern noch keine Zeit hatten, gröber zu werden. Im Winter wird für den Salat Kohl mit weniger dichten Blättern gewählt, Verdickungen müssen herausgeschnitten werden.
Alle Gemüse werden in sehr dünne Streifen geschnitten. Es ist dieser Schnitt, der den Geschmack und die Qualität des Salats beeinflusst.
Zum Tanken müssen Sie Produkte von höchster Qualität verwenden. Ihre Anzahl in jedem Rezept wird individuell ausgewählt und berücksichtigt dabei die Geschmackspräferenzen des Haushalts.
Zusätzlich zu den Hauptzutaten können dem Salat weitere Gemüsesorten hinzugefügt werden: Rettich, frische Gurke, Frühlingszwiebeln, Mais, Apfel. Sie variieren den Geschmack erheblich.
Dieser Salat kann nicht lange gelagert werden, da er durch das Dressing sauer werden kann. Es wird jedoch empfohlen, den frisch zubereiteten Salat eine Stunde lang im Kühlschrank abzukühlen.

Salat „Cole Slow“ mit Senfdressing

Zutaten:

Weißkohl - 300 g;
Karotten - 1 Stk.;
Sauerrahm - 75 g;
Mayonnaise - 50 g;
Senf (nicht sehr scharf) - 1 TL;
Zucker - 20 g;
Zitronensaft - 10 g;
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode

Den Kohl fein zerkleinern. Geben Sie es in eine Schüssel, salzen Sie es und drücken Sie es vorsichtig mit den Händen zusammen, damit der Saft hervortritt.
Reiben Sie die Karotte auf einer mittleren Reibe. Mit Kohl mischen.
Alle Zutaten für das Dressing in eine Schüssel geben und verrühren. Sie können sie sogar leicht mit einer Gabel schlagen.
Soße über den Kohl gießen und vorsichtig vermischen.
Eine Stunde kühl stellen und dann servieren.

Salat „Cole Slow“ mit Rotkohl

Zutaten:

Rotkohl - 200 g;
junger Weißkohl - 200 g;
Karotten - 1 Stk.;
grüner Apfel - 1 Stk.;
rote Zwiebel - 1 Stk.;
Mayonnaise - 2 EL. l.;
Zucker - 5 g;
milder Senf - 1 TL;
Zitronensaft - 25 g;
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode

Beide Kohlsorten hacken. In verschiedene Schüsseln geben, salzen und mit den Händen festhalten, damit der Kohl Saft ergibt. In eine Schüssel umfüllen.
Reiben Sie den Apfel auf einer feinen koreanischen Reibe, nachdem Sie das Kerngehäuse entfernt haben. Sofort den Zitronensaft dazugießen und umrühren. Dies muss erfolgen, damit der Apfel nicht dunkler wird.
Auf derselben Reibe die Karotte reiben. Sie können aber auch das normale verwenden.
Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
Gemüse mit Kohl mischen.
Mayonnaise, Senf, Salz und Zucker in eine separate Schüssel geben. Aufsehen. Salat mit Dressing anrichten.

Salat „Cole Slow“ mit Mais

Zutaten:

Weißkohl - 400 g;
Rotkohl - 400 g;
Karotten - 2 Stk.;
Zitronensaft - 1 EL. l.;
Dosenmais - 425 g;
Senf - 2 TL;
Petersilie – ein kleiner Bund;
Mayonnaise - 200 g;
Salz - nach Geschmack;
Zucker - 2 TL;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode

Den Rotkohl fein hacken, dabei die Verdickungen sofort entfernen. Mit Salz bestreuen und mit den Händen mahlen, bis der Saft austritt.
Machen Sie dasselbe mit Weißkohl. Geben Sie es zunächst in eine Schüssel.
Die Karotte auf einer mittleren Reibe reiben und zum Kohl geben.
Öffnen Sie die Maisdose und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Die Körner mit dem Gemüse in eine Schüssel geben.
Petersilie hacken und mit den restlichen Zutaten vermischen.
Bereiten Sie Ihr Dressing vor. Dazu alle Zutaten für die Soße vermischen und leicht verquirlen.
Den Salat anrichten und umrühren.

Salat „Cole Slow“ mit feinem Dressing

Zutaten:

Weißkohl - 400 g;
große Karotten - 1 Stk.;
Kefir - 2 EL. l.;
Mayonnaise - 2 EL. l.;
Milch - 50 g;
Zitronensaft - 1 EL. l.;
Essig - 1 TL;
Salz - nach Geschmack;
eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
Zucker - 2 TL

Kochmethode

Den Kohl fein hacken. Salzen und leicht mit den Händen mahlen, damit es Saft ergibt und weicher wird.
Reiben Sie die Karotte auf einer mittleren Reibe. Sie können eine koreanische Reibe verwenden und mit einem dünnen Strohhalm reiben.
Für das Dressing alle Zutaten (bis auf das bereits im Salat enthaltene Salz) in einer separaten Schüssel vermischen und mit einem Schneebesen verrühren.
Dressing über den Salat gießen und vermischen.
Kühlen Sie es eine Stunde lang im Kühlschrank.

Salat „Cole Slow“ mit Zwiebeln

Zutaten:

Weißkohl - 400 g;
Zwiebel - 1 Stk.;
Karotten - 1 Stk.;
natürlicher ungesüßter Joghurt (kann durch Sauerrahm ersetzt werden) - 2 EL. l.;
Milch - 2 EL. l.;
Mayonnaise - 2 EL. l.;
Weinessig (oder Apfel) - 1 EL. l.;
Zitronensaft - 1 EL. l.;
Salz - nach Geschmack;
Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode

Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Mit Salz bestreuen und leicht mit den Händen verreiben. Kohl gibt Saft und wird viel weicher und zarter.
Karotten auf einer mittleren Reibe reiben.
Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Wenn Sie übermäßiges Geiz loswerden möchten, legen Sie es in ein Sieb und spülen Sie es mit kaltem Wasser ab.
Alle Gemüse in einer Schüssel vermischen.
Alle Zutaten für die Soße in eine separate Schüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren.
Salat mit Dressing anrichten.

Salat „Cole Slow“ mit Sellerie

Zutaten:

Weißkohl - 500 g;
Karotten - 1 Stk.;
Olivenöl (oder irgendein Gemüse) - 2 EL. l.;
Mayonnaise - 2 EL. l.;
Salz - nach Geschmack;
Apfelessig - 1 EL. l.;
Zucker - 1 EL. l.;
Selleriesamen - 1-2 TL

Kochmethode

Den Kohl fein hacken. Salzen und mit den Händen leicht kneten, damit es weicher wird.
Die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben und mit dem Kohl vermengen.
Die Zutaten für die Soße in einer separaten Schüssel vermengen und leicht verquirlen. Um die Sauce homogener zu machen, mahlen Sie die Selleriesamen in einem Mörser oder Mixer. Sellerie kann durch Kreuzkümmel ersetzt werden. Es passt gut zu Kohl und Karotten.
Den Salat anrichten. Eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Hinweis an den Eigentümer

Dieser Salat kann im Voraus zubereitet werden. Damit es aber nicht sauer wird, wird es eine halbe Stunde vor dem Servieren gewürzt (wie bei Olivier).
Es wird mit Fleisch und serviert Fischgerichte. Passt zu jeder Beilage.
Kann zum Salat hinzugefügt werden frische Gurken, Rettich, Frühlingszwiebel. Aber auf jeden Fall sollte es mehr Kohl als anderes Gemüse geben.
Der Geschmack des Cole Slow-Salats hängt vom Dressing ab, daher sollten Sie nicht daran sparen. Der angemachte Salat ist sehr saftig und schwimmt praktisch in der Soße.
Wenn Sie frische Kräuter verwenden, geben Sie diese erst kurz vor dem Servieren zum Salat.

Sakura wird am häufigsten mit Japan und seiner Kultur in Verbindung gebracht. Picknicks im Schatten blühender Bäume sind seit langem ein wesentlicher Bestandteil des Frühlingstreffens im Land der aufgehenden Sonne. Das Finanz- und Studienjahr beginnt hier am 1. April, wenn die prächtigen Kirschblüten blühen. Daher stehen viele bedeutende Momente im Leben der Japaner im Zeichen ihrer Blüte. Aber auch in kühleren Regionen gedeiht Sakura gut – bestimmte Arten können sogar in Sibirien erfolgreich angebaut werden.

Wir haben heute ein herzhaftes, unglaublich appetitliches und einfach einfaches Gericht für Sie vorbereitet. Diese Soße ist hundertprozentig universell, da sie zu jeder Beilage passt: Gemüse, Nudeln und alles andere. Soße mit Hühnchen und Pilzen erspart Ihnen Momente, in denen Sie keine Zeit haben oder nicht lange darüber nachdenken möchten, was Sie kochen möchten. Schnappen Sie sich Ihre Lieblingsbeilage (Sie können diese im Voraus zubereiten, damit sie heiß bleibt), fügen Sie Soße hinzu und das Abendessen ist fertig! Ein echter Lebensretter.

Unter Landwirtschaft versteht man solche Arten menschlicher Tätigkeit, deren Erfolg nicht immer direkt proportional zu den unternommenen Anstrengungen ist. Leider ist die Natur beim Pflanzenanbau nicht unbedingt unser Verbündeter, sondern stellt uns oft vor neue Herausforderungen. Verstärkte Vermehrung von Schädlingen, ungewöhnliche Hitze, spät wiederkehrende Fröste, Orkanwinde, Dürre ... Und eine der Quellen bescherte uns eine weitere Überraschung – eine Überschwemmung.

Mit Beginn der Sommersaison stellt sich die Frage, ob wir kräftige und gesunde Setzlinge unserer Lieblingsgemüsesorten züchten sollen: Kohl, Tomaten, Paprika, Auberginen und viele andere Nutzpflanzen. Gleichzeitig stellt sich die Frage: Wie kann man anständige Setzlinge züchten und daraus in Zukunft gesunde Pflanzen und eine anständige Ernte erzielen? Zum Beispiel züchte ich seit mehr als einer Saison Setzlinge und schütze meinen Garten mit Hilfe der biologischen Präparate Alirin-B, Gamair, Gliocladin und Trichocin vor Krankheiten.

Lass mich heute meine Liebe gestehen. Verliebt in... Lavendel. Einer der besten unprätentiösen, immergrünen und blühenden Sträucher, die erfolgreich in Ihrem Garten angebaut werden können. Und wenn jemand denkt, dass Lavendel ein mediterraner oder zumindest südlicher Bewohner ist, dann irren Sie sich. Lavendel wächst gut in nördlicheren Regionen, sogar in der Region Moskau. Aber um es wachsen zu lassen, müssen Sie einige Regeln und Funktionen kennen. Sie werden in diesem Artikel besprochen.

Nachdem man einmal ein so unschätzbares Produkt wie einen Kürbis probiert hat, fällt es einem schon schwer, nicht mehr auf der Suche nach immer neuen Rezepten zu sein, um ihn auf den Tisch zu servieren. Kürbis auf Koreanisch hat trotz seiner Schärfe und Würze ein frisches und frisches Aroma delikater Geschmack. Nach dem Kochen müssen Sie den Salat abdecken und mindestens 15 Minuten ziehen lassen. Butternusskürbis Sehr saftig und süß, daher muss es nicht zerdrückt werden. Handelt es sich um einen Kürbis einer anderen Sorte, können Sie ihn mit den Händen kneten, sodass der Saft leicht austritt.

Salat genießt als früheste und anspruchsloseste grüne Nutzpflanze bei Gärtnern seit jeher hohes Ansehen. Die meisten Sommerbewohner beginnen die Frühjahrspflanzung normalerweise mit der Aussaat von Salat, Petersilie und Radieschen. In letzter Zeit ist der Wunsch nach gesundes Essen und eine große Auswahl an Grünpflanzen in Supermärkten lassen Gärtner sich fragen, welche dieser Pflanzen in ihren Beeten angebaut werden können? In diesem Artikel werden wir über die neun unserer Meinung nach interessantesten Salatsorten sprechen.

Mit der Blüte von Zimmerrosen ist immer ein weiterer „Bonus“ verbunden – die Launenhaftigkeit. Wenn sie sagen, dass es einfach sei, Rosen in Räumen zu züchten, sind sie unaufrichtig. Um zu blühen, müssen Zimmerrosen buchstäblich wachsen ideale Bedingungen. Und wachsame Pflege, Aufmerksamkeit und Reaktion auf alle Pflanzensignale sind der Hauptschlüssel zum Erfolg. Ganz gleich, wie kapriziös Rosen auch sein mögen, der Anbau im Topfformat kann recht erfolgreich sein. Und davor sollten aufmerksame Blumenzüchter keine Angst haben.

Seelachs wird am besten in einer Auflaufform zubereitet, wobei das Filet von der Haut und den Knochen getrennt wird. Fischstücke werden mit einem bunten Gemüseset vermischt und mit einer Sauce aus Käse, Sauerrahm und Eiern übergossen. Dieser Fischauflauf hat ein ansehnliches Aussehen und sein Geschmack ist eine bizarre Mischung. Subtile Nuancen. Gemüse und Filets werden in saurer Sahne eingeweicht, der Käse wird hart goldbraun Die Eier binden alle Zutaten zusammen. Fischstücke werden reichlich eingegossen Italienische Kräuter, und Seelachs erhält eine für ihn ungewöhnliche Schärfe.

Obwohl der Kalenderfrühling im März beginnt, kann man das Erwachen der Natur erst durch das Erscheinen blühender Pflanzen im Garten wirklich spüren. Nichts zeugt so beredt von der Ankunft des Frühlings wie Lichtungen blühender Primeln. Ihr Erscheinen ist immer ein kleiner Feiertag, denn der Winter ist zurückgegangen und eine neue Gartensaison erwartet uns. Aber auch im April gibt es im Garten neben Frühlingsprimeln noch etwas zu sehen und zu bewundern.

Der Bärenklau wächst schnell und verwandelt sich in wildes Dickicht. Er stört das bestehende Ökosystem und verdrängt alle anderen Pflanzen. Essentielle Öle, die in den Früchten und Blättern des Bärenklau enthalten sind, verursachen schwere Formen der Dermatitis. Gleichzeitig ist die Bekämpfung deutlich schwieriger als bei anderen Unkräutern. Glücklicherweise ist heute ein Werkzeug auf dem freien Markt erschienen, mit dem Sie Ihre Website in kurzer Zeit von den meisten Unkräutern befreien können, darunter auch von Kuhpastinaken.

Karotten gibt es in verschiedenen Farben: Orange, Weiß, Gelb, Lila. In orangefarbenen Karotten dominieren Beta-Carotin und Lycopin, die gelbe Farbe ist auf das Vorhandensein von Xanthophyllen (Lutein) zurückzuführen; Weiße Karotten sind reich an Ballaststoffen, während violette Karotten Anthocyane, Beta- und Alpha-Carotine enthalten. Aber in der Regel wählen Gärtner die Karottensorten für die Aussaat nicht nach der Farbe der Früchte, sondern nach dem Zeitpunkt ihrer Reifung. Wir werden in diesem Artikel über die besten frühen, mittleren und späten Sorten sprechen.

Genug empfehlen einfaches Rezept Kuchen gefüllt mit köstlicher Hähnchen-Kartoffel-Füllung. Kuchen öffnen mit Hühnchen und Kartoffeln ist ausgezeichnet herzhafte Mahlzeit, das sich für einen herzhaften Snack eignet, ist es sehr praktisch, ein paar Stücke dieses Gebäcks unterwegs mitzunehmen. Der Kuchen wird eine Stunde lang bei 180 Grad im Ofen gebacken. Danach legen Sie es auf eine Holzoberfläche, nachdem Sie es aus der Form gelöst haben. Es genügt, das Gebäck leicht abzukühlen und schon kann es losgehen mit der Verkostung.

Für viele der lang ersehnte Frühling Zimmerpflanzen ist die Zeit des Beginns der aktiven Vegetation und für die meisten die Rückkehr ihrer dekorativen Wirkung. Beim Bewundern der jungen Blätter und aufstrebenden Triebe sollte man nicht vergessen, dass der Frühling auch für alle Zimmerpflanzen ein großer Stressfaktor ist. Alle Indoor-Pflanzen reagieren empfindlich auf veränderte Bedingungen und sind vielseitig einsetzbar. Sie sind mit viel hellerem Licht, Veränderungen der Luftfeuchtigkeit und den Temperaturbedingungen konfrontiert.

Selbst ohne Konditorerfahrung können Sie ganz einfach selbstgemachten Osterkuchen mit Hüttenkäse und kandierten Früchten zubereiten. Sie können Osterkuchen nicht nur in einer besonderen Form oder in backen Papierform. Für die ersten kulinarischen Erfahrungen (und nicht nur) rate ich Ihnen, eine kleine Portion zu sich zu nehmen Gusseisenpfanne. Der Osterkuchen in einer Form wird nicht so hoch wie in einer schmalen Form, aber er brennt nie an und backt innen immer gut! Quarkteig Mit Hefe wird es luftig und duftend.