Kann Kwas während der Schwangerschaft nützlich sein? Diese beinhalten

BEI Sommerhitze Kwas löscht sehr gut den Durst - ein natürliches Getränk, das schon damals bekannt war Altes Russland und ist das Ergebnis des Fermentationsprozesses. Es enthält Substanzen, die für Schwangere sehr notwendig sind, aber einigen von ihnen ist es peinlich, dass es auch einen mageren Anteil an Alkohol enthält.

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie dieses Produkt während der Schwangerschaft sicher anwenden.

Können schwangere Frauen Kwas trinken?

Machen wir uns zunächst mit den Merkmalen der Wirkung des Getränks auf das Wohlbefinden in verschiedenen Stadien der Schwangerschaft vertraut.

Wichtig! Kwas muss 100 % natürlich sein, ohne Farb-, Geschmacks- und Konservierungsstoffe.

Im ersten Trimester

Die ersten drei Monate sind die kritischsten. In diesem Stadium treten signifikante Veränderungen im Körper der werdenden Mutter auf und die Hauptorgane des Kindes werden gelegt.
Also zu dieser Zeit zu trinken dieses Getränk Sie müssen sehr vorsichtig sein - es kann die Bildung von Gasen im Darm verstärken, was wiederum nicht nur zu Blähungen, sondern auch zu einem erhöhten Uterustonus führen kann, und das ist sehr gefährlich, weil es mit einer Fehlgeburt droht.

Im ersten Trimester ist es also besser, Kwas abzulehnen. Nun, wenn Sie es trotzdem wirklich versuchen wollen, dann lassen Sie sich nicht hinreißen.

In dieser Sekunde

Das zweite Trimester ist vielleicht die ruhigste Zeit, in der dieses Produkt ohne Angst, aber in angemessenen Mengen (nicht mehr als 2 Gläser pro Tag) getrunken werden kann. Es wird Sie vom Durst befreien und die Reserven an Vitaminen und Mineralstoffen auffüllen, die während der Schwangerschaft eine erhöhte Menge benötigen.

Wissen Sie? Die Bedeutung des Verbs "sauer" bedeutet "alkoholische Getränke trinken", und der Ausdruck stammt vom Wort "Kwas". Und das alles, weil in Russland die Stärke dieses Getränks 15 ° erreichen könnte und Sie davon ziemlich betrunken werden könnten!

Vergessen Sie nur nicht, auf Ihr Wohlbefinden zu hören. Wenn Sie etwas stört, sollten Sie einen Arzt aufsuchen.

Im dritten

In den letzten drei Monaten der Schwangerschaft sollte dieses Produkt wiederum mit Vorsicht behandelt werden. Es kann einen erhöhten Tonus der Gebärmutter (aufgrund von Gasbildung) verursachen, der mit einer Frühgeburt droht; Ödeme können ebenfalls zunehmen.

Auf der anderen Seite hat dieses Getränk eine abführende Wirkung, die bei Verstopfung hilft, also brauchen Sie es hier individueller Ansatz abhängig vom Wohlbefinden der werdenden Mutter.

In jedem Fall können Sie keine große Menge trinken.

Kontraindikationen und Vorsichtsmaßnahmen

Es gibt eine Reihe von Krankheiten und pathologischen Zuständen, bei denen es absolut unmöglich ist, Kwas zu trinken.

Diese beinhalten:

Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts;
späte Toxikose (Präeklampsie);
hoher Blutdruck;
Erkrankungen der Nieren und der Gallenblase;
Leberzirrhose;
fötale Pathologie.

Abgefüllt, gezapft oder hausgemacht

Nachdem Sie nun genau wissen, in welchen Fällen unser Getränk Ihrer Gesundheit nicht schadet, müssen Sie das richtige auswählen, das zum Trinken während der Schwangerschaft geeignet ist.

Wissen Sie? Bei den alten Slawen galt dieses wunderbare Getränk als Wunsch nach einer reichen Ernte.

Die Optionen sind:

Kwas in Flaschen. Ein solches Produkt wird in den Regalen der Geschäfte in einer Vielzahl präsentiert. Aber leider sind viele Getränke der vorgestellten Marken sehr weit von Natürlichkeit entfernt, also studieren Sie das Etikett mit der Zusammensetzung sehr genau. Richtiger Kwas sollte die folgenden Grundzutaten enthalten: Wasser, Malz, Zucker, Hefe. Verschiedene Kräuter, getrocknete Beeren, Honig, Nüsse können hinzugefügt werden. Laut Roskontrol sind nur sehr wenige abgefüllte Sorten, die bei der Bevölkerung beliebt sind, wirklich natürlich und werden unter Verwendung von hergestellt doppelte Gärung. Dazu gehören zum Beispiel die Getränke „Ochakovsky“ und „Family Secret“.
Kwas vom Fass. Werdende Mütter sollten diese Option für alle neun Monate einfach vergessen, da nicht nur die Zusammensetzung des Produkts, sondern auch die Produktions-, Lager- und Transportbedingungen überprüft werden können. Zudem ist die Einhaltung sanitärer und hygienischer Standards höchst fragwürdig.
Hausgemachter Kwas. Ein zu Hause zubereiteter Drink passt am besten zu den Damen in Position. Sie kennen die Zusammensetzung des Produkts genau und sind von seiner Qualität überzeugt, da es mit Ihren eigenen Händen hergestellt wurde.

Jetzt wissen Sie also, dass Kwas während der Schwangerschaft konsumiert werden kann.

Kwas gilt zu Recht als traditionelles russisches Getränk, das wegen seines Geschmacks immer noch geliebt und geschätzt wird ernährungsphysiologische Eigenschaften, obwohl es vor mehr als tausend Jahren erfunden wurde. In Russland wurde es in Kasernen und Krankenhäusern gekocht - man glaubte, dass dieses Produkt die Effizienz steigert und die Gesundheit erhält.

Es ist bekannt, dass die Schwangerschaft der Ernährung einer Frau ihre eigenen Einschränkungen auferlegt. Hat es einen Platz für Kwas?

Was ist echter Kwas

Kwas ist ein köstliches Getränk mit einem angenehmen Brotaroma und einem süß-sauren Geschmack. Es wird durch Fermentation gewonnen - Hefe gibt eine solche Reaktion. Die Würze für Kwas wird aus Mehl, Malz oder Brot hergestellt, und Honig, Beeren oder Früchte können hinzugefügt werden, um ihm mehr Geschmack zu verleihen.

Der Wert von Kwas liegt nicht nur darin Schmackhaftigkeit und die Fähigkeit, Durst zu stillen. Dieses Getränk hat eine hervorragende Zusammensetzung:

Vitamin C, lebenswichtig für die Blutgefäße und hat starke antioxidative Eigenschaften;
Vitamin E, das die Arbeit des reproduktiven, endokrinen und kardiovaskulären Systems normalisiert;
Vitamin PP, das den Blutdruck stabilisiert;
B-Vitamine, die "Energie" für den ganzen Körper sind, einschließlich des Gehirns;
an der Proteinbildung beteiligte Aminosäuren;
Enzyme, die die im Körper ablaufenden chemischen Prozesse positiv beeinflussen;
Milchsäurebakterien, die eine normale Darmflora aufrechterhalten.

Während des Fermentationsprozesses treten im Kwas Mikroorganismen auf, die die Verdauung normalisieren und bekämpfen.

Kwas ist ein traditionelles russisches Getränk

Kwas wird hinsichtlich seiner Wirkung auf den Körper oft mit Kefir oder saurer Milch verglichen. Darüber hinaus ist es sehr nahrhaft und Energiewert, sodass ein Glas eines belebenden Getränks einen leichten Snack ersetzen kann.

Sprich darüber Heilkraft Kwas ist nur möglich, wenn es von hoher Qualität ist.

Sorten des Getränks

Das Wort "Kwas" kann unterschiedlich zubereitete Getränke bedeuten, die unterschiedliche Eigenschaften haben. Hervorzuheben sind:

Heimat;
Flaschen;
Entwurf;
Malz.

Hausgemachter Brotkwas

Unsere Vorfahren schätzten den hausgemachten Brotkwas sehr, beobachteten sorgfältig die Zubereitungstechnologie und die Natürlichkeit der Zusammensetzung. Seine Hauptzutaten sind Roggencracker und Hefe, die während der Gärung Brotkohlenhydrate in Milchsäure und Alkohol umwandeln.

Es gibt viele Kwas-Rezepte, die zur Herstellung des Getränks verwendet werden. Wer ihn regelmäßig trinkt, spricht von gesteigerter Leistungsfähigkeit, Vitalität und guter Laune.

Hausgemachter Kwas - ein leckeres und gesundes Getränk

Abgefüllt kaufen

Die große Popularität von Kwas führte dazu, dass sie damit begannen, es zu produzieren industrieller Maßstab. Also als Alternative zu einem Getränk hausgemacht abgefüllter Kwas erschien.

Getränkehersteller mögen behaupten, dass sich ihr Produkt nicht von selbstgemachtem unterscheidet, aber das stimmt nicht. Meistens industrieller kohlensäurehaltiger Kwas, außer für natürliche Zutaten(und manchmal stattdessen) enthält Konservierungsstoffe, Antioxidantien, Süßstoffe, künstliche Aromen. Auch die Produktionstechnologie wird verletzt: Sie wird nicht durch Fermentation gewonnen, sondern durch Mischen bestimmter Anteile von Kwas-Würze, Zucker, Zitronen- und Milchsäure. Noch weniger gewissenhaft Warenzeichen geben ihrem Getränk mit Hilfe chemischer Zusätze den Geschmack von Kwas. Solche Produkte können nicht als Kwas bezeichnet werden - dies ist ein gewöhnliches kohlensäurehaltiges Getränk, das dem Körper definitiv keinen Nutzen bringt.

Lebensmittelindustrie bietet eine große Auswahl an Kwas in Flaschen

Fassgetränk aus einem Fass

Kwas vom Fass in Fässern verführt oft während der Hitze. Aber auch wenn das Getränk selbst von hoher Qualität ist, gibt es keine Garantie dafür, dass das Fass nach Hygienestandards gereinigt und desinfiziert wird. Bedenken bereiten auch die Lagerbedingungen und die Einhaltung des Verfallsdatums. Die Missachtung solcher Regeln kann große Probleme verursachen - Vergiftungen, Übelkeit, Darminfektionen.

Verkäufer von Kwas vom Fass können die Qualität des Produkts und die Einhaltung der Hygienestandards während seiner Lagerung nicht garantieren

Malzprodukt

Kwas kann nicht nur aus Brot oder Crackern hergestellt werden, sondern auch aus Malz, das richtige Vorbereitung und Lagerung ist für den Körper besonders wertvoll, denn sie enthält unter anderem große Menge Makro- und Mikroelemente.

Malz ist ein Produkt, das aus gekeimtem Getreide (Weizen, Gerste, Roggen, Hafer oder Hirse) gewonnen wird. Es ist nicht immer möglich, es zu Hause herzustellen, da einige seiner Sorten besondere Verarbeitungs- und Alterungsbedingungen erfordern.

Zur Herstellung von Malz werden die Körner zunächst gekeimt, dann getrocknet und gemahlen.

Beim Kauf von Malz-Kwas müssen Sie die Informationen auf dem Etikett sorgfältig lesen. Es muss Wasser, Zucker, Hefe und Malz enthalten und das Mindesthaltbarkeitsdatum darf zwei Monate nicht überschreiten. Achten Sie darauf, einen Hinweis darauf zu finden, dass das Produkt durch Fermentation gewonnen wurde. Aber selbst wenn es all diese Anforderungen erfüllt, kann es dennoch nicht als 100 % natürlich bezeichnet werden. Ein Getränk in einer Flasche wird mit Kohlensäure hergestellt, wodurch es länger gelagert werden kann als hausgemacht, sodass die Eigenschaften von selbst hergestelltem Kwas nicht darauf zurückgeführt werden können.

Ist es möglich, Kwas für werdende Mütter in frühen und späten Abflüssen zu trinken?

Die Tatsache, dass werdende Mütter die meisten Zweifel haben, ist das Vorhandensein von Alkohol in Kwas. Es ist wirklich. Sein Anteil ist aber so gering, dass nur ein winziger Teil in die Plazenta gelangt, während sich die B-Vitamine, deren Gehalt im Getränk sehr hoch ist, positiv auf die Bildung auswirken nervöses System zukünftiges Baby.

Bei hausgemachtem Kwas übersteigt der Alkoholgehalt selten 1,2 %, bei abgefülltem Kwas kann sein Anteil 0,7–3 % betragen. Diese Informationen müssen auf dem Etikett angegeben werden. Die meisten Ärzte sind sich einig, dass ein solches Volumen Ethylalkohol kann auf keinen fall schaden.

Während der Schwangerschaft wird die Frage der Verwendung von Kwas mit dem Arzt entschieden.

Obwohl jede Schwangerschaft individuell ist, gibt es allgemeine Empfehlungen und Einschränkungen bezüglich der Verwendung von Kwas.

Erstes Trimester

Dies ist die wichtigste Phase, weil Weiblicher Körper Ich fange gerade an, mich an die Veränderungen zu gewöhnen, die stattfinden. Wenn die Mutter vor der Schwangerschaft keinen Kwas getrunken hat, ist dies nicht das Beste richtige Zeit um sich davon mitreißen zu lassen. Brottrunk ist ein Fermentationsprodukt, daher werden im Darm ähnliche Prozesse gestartet. Dies führt wiederum zu einer verstärkten Gasbildung und in der Folge zu einem Hypertonus der Gebärmutter. Dieser Zustand ist im ersten Trimester sehr gefährlich, da er eine Fehlgeburt hervorrufen kann.

Zweites Trimester

Ab dem vierten Monat beginnt beim Tragen eines Babys die ruhigste Zeit. Mamas Körper hat seine neue Rolle bereits akzeptiert, die Toxikose ist zurückgegangen, ein kleiner Bauch ermöglicht es Ihnen, einen mäßig aktiven Lebensstil aufrechtzuerhalten. Hochwertiger natürlicher Kwas ist zu dieser Zeit in der Lage, einer Frau eine gute Gesundheit zu verleihen und alle nützlichen Komponenten auf die Erhaltung der Gesundheit zu richten. Wenn keine Kontraindikationen vorliegen, können Sie dieses Getränk im zweiten Trimester ohne Angst trinken. Vorsicht erfordert nur eine Neigung zu Ödemen. In diesem Fall müssen Sie zuerst die Reaktion des Körpers auf eine kleine Menge Kwas bewerten.

drittes Trimester

Im letzten Stadium der Schwangerschaft erfordert der Uterustonus wieder große Aufmerksamkeit. Einen Sohn frühe Termine, kann ihre Ursache in einer erhöhten Gasbildung liegen. Aber während dieser Zeit liegt die Gefahr in der Frühgeburt. Wenn die Situation den Arzt nicht beunruhigt, spielt die Verwendung von Kwas eine positive Rolle: Eine milde abführende Wirkung verhindert Verstopfung, und ein moderater Fermentationsprozess wirkt massierend auf die Wände der Gebärmutter und bereitet sie auf die vor anstehende Arbeiten.

Sie können also während der Schwangerschaft Kwas trinken, wenn Sie einige Regeln beachten:

besprechen Sie die Verwendung mit einem Arzt;
das Vorhandensein von Kontraindikationen beseitigen;
achten Sie genau auf die Qualität des Produkts;
der Maßnahme nachkommen.

das einzige passende Ansicht Kwas, um dessen Qualität Sie sich keine Sorgen machen können, wird von Ihnen selbst gekocht. Unter der großen Vielfalt an Rezepten ist sicher das leckerste und beliebteste dabei.

Gründe, warum Schwangere auf einen Brottrunk verzichten sollten

Trotz aller Vorteile und Werte von Kwas haben Ärzte mehrere direkte Kontraindikationen für seine Anwendung während der Schwangerschaft.

Bausatz Übergewicht. Obwohl Kwas ein kalorienarmes Produkt ist (wir sprechen von einem Getränk Hausmannskost keine künstlichen Süßstoffe), es hat ein High glykämischer Index. Dadurch wird dem Körper schnell Energie zugeführt und auch schnell verbraucht, und nach kurzer Zeit hat eine Schwangere wieder Lust auf einen Snack.
Krankheiten Verdauungstrakt und häufig. Kwas erhöht den Säuregehalt im Magen-Darm-Trakt, was ein brennendes Gefühl verursacht und chronische Krankheiten verschlimmert.
Erhöhter Tonus der Gebärmutter. In den frühen Stadien Brot trinken kann zu Abtreibungen und später zu Frühgeburten führen.
Neigung zu Durchfall. Kwas hat eine leicht abführende Wirkung und kann die Situation verschlimmern.
Neigung zu Ödemen. Das Getränk behält Flüssigkeit, sodass die Schwellung zunehmen kann.
für Hefe oder bestimmte Cerealien.

Kwas: Kontraindikationen für die Verwendung - Video

Die Vorteile von Kwas für schwangere Frauen

Während der Geburt eines Kindes gibt der weibliche Körper dem Baby seine ganze Kraft und lässt die Mutter oft ohne die für das Wohlbefinden notwendigen Komponenten zurück. Aufgrund seiner reichhaltigen Zusammensetzung unterstützt Kwas den Zustand einer schwangeren Frau, stärkt den Zahnschmelz, strafft, beschleunigt den Stoffwechsel, fördert die Bildung einer gesunden Mikroflora im Darm und beugt Verstopfung hervorragend vor. Und sein vitamin zusammensetzung nützlich für Frauen und Kinder.

In Ermangelung von Kontraindikationen ist Kwas für werdende Mütter nützlich

In Ermangelung von Kontraindikationen und Vertrauen in die Qualität und Herkunft von Kwas bringen 1-2 Gläser pro Tag nur Vorteile. Wenn sich nach dem Trinken des Getränks jedoch Beschwerden bemerkbar machen, sollten Sie es sofort aus der täglichen Ernährung entfernen.

Die Vorteile der im Getränk enthaltenen Vitamine - Tabelle

Warum auf Kwas zurückgreift

Eine Frau, die ein Baby erwartet, fühlt sich nicht nur von einem Produkt angezogen. Wenn ein werdende Mutter Sie möchten unerträglich Kwas, obwohl es früher kein bekannter Bestandteil der Ernährung war, kann dies auf einen Mangel an B-Vitaminen hinweisen.In einer solchen Situation sollten Sie auf die Empfehlungen des Arztes hören und sich beim Trinken des Getränks an die Maßnahme halten (bis bis zwei Gläser am Tag).

Um den Mangel an Vitaminen auszugleichen, müssen Sie die Ernährung mit Lebensmitteln wie Eiern, Fisch, Nüssen, Brokkoli, Leber, Hülsenfrüchten, Bananen, Kohl, Müsli und Kefir diversifizieren.

Ein starkes Verlangen nach Kwas während der Schwangerschaft kann auf einen Mangel an B-Vitaminen hindeuten

Es ist gut, in der Sommerhitze kühlen Kwas zu trinken, es erfrischt, belebt und ... es stellt sich die Frage, ist es Kwas? Und ist das in Fässern und Flaschen verkaufte Produkt gesund? Was ist das Besondere an Kwas und stimmt es, dass man es nicht während der Fahrt trinken kann?

Wo kommt er her?

Kwas - Dies ist ein ursprünglich slawisches Getränk, das seit Tausenden von Jahren bekannt ist. Kwas wird in alten Chroniken erwähnt und seine Rezepte werden über Generationen weitergegeben. Jede Region oder jedes Dorf hat seine eigenen Marken-Kwas-Rezepte. Was glaubst du, woraus Kwas gemacht wird? Aus Brot werden Sie antworten, und Sie werden nicht ganz Recht haben - schließlich wurde Kwas aus fast jedem verfügbaren Produkt zubereitet.

Distinguished Rowan und Rote-Bete-Kwaß, Moltebeere und Himbeere, Erdbeere und Berberitze. Äpfel und Birnen, Preiselbeeren und Johannisbeeren gingen in Kwas, aber das ist noch nicht alles. Vielleicht dicker Kwas, mit Minze und Zimt, Kwas für Okroschka, täglich, Ingwer, weißer oder roter Kwas, Kwas aus Johannisbeerblättern und sogar aus Isländisch Moos!

Eines der Rezepte für Kwas heißt " Saure Kohlsuppe» und wird aus zwei Malzsorten unter Zusatz von Buchweizenmehlhefe gebraut, die in einem speziellen Verhältnis mit Wasser verdünnt wird. Leider sind solche Getränke in modernen Städten kaum zu finden, Brotkwas bleibt das Hauptrezept für Kwas - es wird industriell und zu Hause hergestellt und in Gläsern und Behältern fermentiert.

Kwas-Eigenschaften

Aufgrund seiner besonderen Zusammensetzung löscht Kwas perfekt den Durst und sättigt sogar in der Hitze, erhöht die Aktivität und gibt Kraft für die Arbeit, aktiviert die Verdauungsprozesse, was zu einem verbesserten Appetit führt, es hilft auch bei der Verdauung von Fett und Fleischgerichte, stellt das Gleichgewicht von Flüssigkeit und Salzen im Körper wieder her.

Kwas enthält genügend Spurenelemente und Vitamine, insbesondere ist es reich an B-Vitaminen.Durch die Bildung organischer Säuren während der Fermentation ist Kwas in der Lage, den Säuregehalt des Magens anzuregen, und es ist sehr nützlich, es bei atrophischer Gastritis mit a zu verwenden Abnahme der Magensekretion. Kwas enthält viel Vitamin C und wurde im alten Russland als Heilmittel gegen Skorbut und allgemeine Erschöpfung eingesetzt.

Aufgrund der Bildung von Milchsäure und einigen anderen Säuren während des Fermentationsprozesses wirkt Kwas, wenn es in den Darm gelangt, ähnlich wie Kefir und Joghurt, tötet schädliche Flora ab und erhält seine eigene, nützliche Flora. Somit ist Kwas eine hervorragende Vorbeugung gegen Darmerkrankungen und Dysbakteriose.

Und es gibt Hinweise in alten Manuskripten, dass Kwas die männliche Potenz erhöht, spezielles Rezept Kwas wurde jungen Männern an ihrem Hochzeitstag geschenkt, damit sie gesunde Nachkommen bekamen. Leider ist das Rezept nicht erhalten, aber höchstwahrscheinlich reicht jeder hochwertige Kwas aus, da er reich an Vitaminen und Nährstoffen ist, was für leidenschaftliche Nächte äußerst wichtig ist.

Früher galt in Russland eine süße Sorte Kwas mit Honig und Rosinen als Zeichen des Wohlstands, Es war das Getränk der Reichen, während die Armen einfache Rüben oder Zuckerrüben tranken Brot Kwas. Früher wurde Kwas das ganze Jahr über getrunken, wobei die Rezepte je nach Jahreszeit und verfügbaren Produkten geändert wurden. Und während des Fastens war dieses Getränk zusammen mit einer Zwiebel und einem Laib Schwarzbrot eine der Möglichkeiten, Immunität und Stärke zu unterstützen. Jetzt folgt fast niemand mehr solch exquisiten Diäten, obwohl es unter den Slawen viele schlanke Menschen gab.

Heutzutage wird Kwas traditionell betrachtet Sommergetränk, aber bis heute hat es seinen Wert nicht verloren - laut Wissenschaftlern aufgrund hoher Inhalt Kalzium, stärkt den Zahnschmelz, sättigt gut und liefert wenig Kalorien, daher kann es in Diäten verwendet werden. Die Hefe, die Teil des Kwas ist, hilft bei der Behandlung von Pusteln auf der Haut, Akne und Furunkeln, bei eitriger Bronchitis, Atherosklerose großer Gefäße.

Außerdem Kwas zu Hause aus natürliche Produkte, effektiv für das Haarwachstum und die Stärkung ihrer Struktur verwendet werden können, müssen Sie Ihr Haar nach dem Waschen mit Kwas spülen.

Für wen ist Kwas kontraindiziert

Gibt es Nachteile?

Trotz aller positiven Aspekte von Kwas hat es auch einige negative Aspekte. Kwas sollte aufgrund aktiver Milch- und Fruchtsäuren nicht von Menschen mit Übersäuerung konsumiert werden Gastritis und Magengeschwür auch in Remission - es kann eine Exazerbation hervorrufen, Sodbrennen und Unwohlsein verursachen.

Wichtig! Schaden und Nutzen von Kwas / Shutterstock.com

Kwas ist auch kontraindiziert für Menschen mit Onkologie und Problemen mit der Leber und den Gallenwegen, Gallensteinen. Vorsicht bei Nierenerkrankungen und Urolithiasis. Kwas verursacht Gärung im Darm und kann bei Menschen Verdauungsbeschwerden verursachen Darmerkrankungen, Colitis oder Enteritis.

Kwas ist für Allergiker bei Reaktionen auf Hefe, Getreide, insbesondere Haferflocken, Zöliakie und Reaktionen auf Alkohol nicht geeignet. Obwohl Kwas sehr wenig Alkohol enthält, sollte man beim Konsum vorsichtig sein.

Trinken Sie auch keinen Kwas während der Fahrt - Sie können Probleme mit der Verkehrspolizei haben, insbesondere wenn Sie hausgemachte Getränke konsumieren.

Kwas für Schwangere und Kinder

Während der Schwangerschaft, Stillzeit und bei Kindern unter 3-5 Jahren wird Kwas nicht empfohlen oder sein Konsum sollte stark eingeschränkt werden - Sie können nicht mehr als ein Glas hausgemachten Kwas pro Tag trinken. Trinken Sie keine in Flaschen abgefüllten Konzentrate. Dies liegt daran, dass bei einigen Kwas-Sorten die Alkoholdosis auf 1,5% erhöht wird und zwei Liter eines solchen Kwas gleichwertig sind Lungenflasche Bier.

Natürlich gibt es Kwas-Sorten, die ohne alkoholische Gärung gewonnen werden, aber sie können ein Kochen und Lösen des Stuhls im Magen verursachen, was auch während der Schwangerschaft und Kindheit keine positive Seite ist. Darüber hinaus kann Kwas Flüssigkeitsansammlungen im Körper und Schwellungen verursachen.

Kwas aus Fässern verkauft

Nicht alle modernen Hausfrauen wissen, wie man Kwas selbst macht, oder haben keine Zeit dafür. Dann kaufen wir Kwas zum Abfüllen aus Fässern oder Fässern auf der Straße. Beim Kauf eines solchen Kwas müssen Sie verstehen, dass dies eine ziemlich ernste Sache ist - die Frage nach der "Lebendigkeit" des Produkts muss geklärt werden. Wenn es sich um ein Konzentrat handelt, sind Geschmack und Nutzen zweifelhaft.

Prüfen Sie vor dem Kauf zunächst das Abfülldatum und die Verfügbarkeit aller Zertifikate, fragen Sie nach, wie oft die Fässer gewaschen werden. Die Haltbarkeit eines gefüllten Fasses beträgt nicht mehr als drei Tage, und Kwas muss beim Kauf kalt sein, sonst handelt es sich nicht um ein lebendes Produkt, sondern um gewöhnliche Kwas-Limonade aus einem verdünnten Pulver, oder es ist bereits abgelaufen.

Kwas in Flaschen

Natürlich kann dieser Kwas nur als bedingtes Naturprodukt bezeichnet werden. Beim Kauf sollten Sie auf solche Dinge achten:

echter Kwas kann trüb sein und am Boden der Flasche ausfallen,
echter Kwas wird nicht lange gelagert, er hat eine kurze Haltbarkeit,
Studieren Sie die Zusammensetzung sorgfältig - es sollten Zucker, Hefe, Malz und Wasser vorhanden sein.
Suchen Sie auf dem Etikett nach einer Markierung, die besagt, dass das Produkt durch Fermentation gewonnen wird.

Sie sollten gewarnt werden, dass das Getränk gashaltig ist, oder ein Hinweis darauf, dass das Getränk aus Kwas-Konzentraten hergestellt wurde. Bei der Herstellung von lebendem Kwas werden keine Konzentrate verwendet. Je mehr Buchstaben E auf dem Etikett, desto weiter entfernt von der Nützlichkeit des Getränks ist diese Sauerteiglimonade. Die Vorteile eines solchen Getränks sind im Allgemeinen zweifelhaft.

Ein altes russisches Getränk, das von den meisten Russen geliebt wird, ist Kwas, dessen Nutzen und Schaden in unserem Artikel diskutiert werden. Es gibt viele Vielzahl von Optionen Kwas: Brot, Apfel, täglich, Minze, Rüben, Okroshka, Beeren. Ein belebendes Getränk kann fertig im Laden gekauft werden. Oder Sie kochen es selbst mit Naturprodukten. Es wird das köstlichste und gesündeste Getränk sein.

Vorteilhafte Eigenschaften

Seit jeher wurde in fast jedem Haushalt und währenddessen ein schmackhaftes Gärprodukt in Russland gefunden schnelle Tage war die Grundlage vieler Gerichte: Okroshka, Botvini. Warum ist dieses Getränk bisher so beliebt, ist Kwas nützlich und worin drückt sich dieser Nutzen aus?

Das Getränk aus dem Laden enthält nur sehr wenige Nährstoffe. Am häufigsten werden bei seiner Herstellung chemische Zusätze verwendet, Lebensmittelfarben und Konservierungsstoffe, das Produkt einer Pasteurisierung unterziehen. Nach solchen Eingriffen verliert der Sauerteig alle seine heilenden Eigenschaften.

Daher werden wir nur über Kwas mit „lebender Fermentation“ sprechen, der gemäß hergestellt wurde richtige Technik aus natürlichen Zutaten. Die Vorteile eines solchen Produkts für Männer und Frauen sind unbestreitbar:

Es hat eine tonisierende, belebende Wirkung.
Beseitigt gut den Durst, besonders in der Sommerhitze, da es Milch- und Essigsäure enthält.
Es hat die Fähigkeit, die Arbeit des Magen-Darm-Trakts zu normalisieren, die Verdauung und Assimilation von schweren Nahrungsmitteln zu verbessern.
Es wirkt sich positiv auf die Arbeit des Herzmuskels und des gesamten Herz-Kreislauf-Systems aus. Gefäßsystem. Entstanden durch Fermentation Hefepilze helfen, Cholesterinplaques zu entfernen, was die Elastizität und Festigkeit der Blutgefäße erhöht. Daher ist es sinnvoll, Kwas mit Bluthochdruck zu trinken.
Es hat eine bakterizide Wirkung, wodurch schädliche Bakterien im Darm zerstört werden.
Lindert Erkältungen, Halsschmerzen und Grippe.
Erhöht den Appetit bei Kraftverlust.
Verbessert die Funktion der Bauchspeicheldrüse dank der im Getränk enthaltenen Hefe und fördert die Insulinproduktion. Daher ist ein natürlich fermentiertes Getränk für Menschen mit Diabetes sinnvoll.
Hilft Alkoholabhängigen, das Verlangen nach Alkohol zu reduzieren.
Ist energetisch wertvoll kalorienarmes Produkt aufgrund des Vorhandenseins von schnell verdaulichen Aminosäuren und Kohlenhydraten, was für übergewichtige Menschen wertvoll ist.
Lindert Stress, Müdigkeit, Reizungen, stärkt die Muskeln aufgrund des darin enthaltenen Inhalts eine große Anzahl Vitamine der B-Gruppe.
Hilft bei der Wiederherstellung und Stärkung der Immunität aufgrund des Vorhandenseins einer erheblichen Menge an Ascorbinsäure.
Stärkt den Zahnschmelz, reduziert das Kariesrisiko aufgrund des Vorhandenseins von Kalzium in der Zusammensetzung.
Stärkt die männliche „Stärke“, hilft bei der Behandlung typischer Männerkrankheiten.
Reduziert das Risiko von Steinen in den Gallengängen und der Blase.
Hilft bei der Wiederherstellung und Stärkung des Körpers nach schweren chirurgischen Eingriffen physische Aktivität, mit Erschöpfung, da es einen hohen Energiewert hat.
Hilft gegen Frühlings-Beriberi.
Fördert besseren Schlaf, hilft im Kampf dagegen chronische Müdigkeit, Depressionen.
Reinigt und verbessert die Haut Aussehen, beseitigt Entzündungen und eitrige Akne.
Hilft, den Zustand von Patienten mit Nieren- und Lebererkrankungen zu stabilisieren.
Es hat eine positive Wirkung bei Augenkrankheiten - Glaukom, Katarakt, Netzhautablösung, Myopie, Optikusatrophie. Reinigt die Kapillaren des Fundus aufgrund der Anwesenheit von Vitaminen, die dazu in der Lage sind.
Es ist eine Prophylaxe gegen schädliche Viren und Infektionen.

Es ist sinnvoll, ein belebendes Getränk auf dem Tisch zu haben, wenn fetthaltige Speisen auf dem Speiseplan stehen. Fleischprodukte. Nicht ohne Grund war früher ein köstliches schaumiges Produkt für die Russen vertraut und alltäglich.

Aber trotz aller Nützlichkeit von Kwas sollten Sie es nicht gedankenlos oder fanatisch in großen Mengen verwenden. Es gibt Einschränkungen bei der Verwendung eines solchen gesunden Getränks.

Schaden

Ärzte fanden es nicht großes Leid aus der Verwendung von natürlichem Kwas in Lebensmitteln. Lediglich beim Konsum gibt es Einschränkungen.

Kwas ist ein Produkt der Live-Fermentation, es enthält eine kleine Portion Ethylalkohol. Daher sollte es bei Kindern und schwangeren Frauen mit Vorsicht angewendet werden. Ärzte empfehlen, Kinder ab drei Jahren das leckere Getränk trinken zu lassen. Einzelne Spezialisten in Babynahrung Es wird empfohlen, bis zu sieben Jahre zu warten. Die Entscheidung liegt bei den Eltern.
Diese Funktion muss von denjenigen berücksichtigt werden, die das Auto selbst fahren möchten. Wir haben Kwas getrunken - warten Sie mindestens eine Stunde, bis die Alkoholdämpfe verschwunden sind, und setzen Sie sich dann einfach ans Steuer.
Chronische Gastritis, Magengeschwür, Leberzirrhose, Urolithiasis-Krankheit die Nutzung verbieten Brot Kwas.
Natürlicher Brotkwas wird nicht lange gelagert. Die Verfallsdaten müssen unbedingt eingehalten werden, um nicht durch ein beschädigtes Produkt vergiftet zu werden.

Diätetische Eigenschaften

Kwas, hergestellt aus Naturprodukten nach der Methode der Live-Fermentation, wird von Ärzten als ausgezeichnetes Diätgetränk anerkannt. Bei niedrigem Säuregehalt raten Ernährungswissenschaftler, 30-40 Minuten vor den Mahlzeiten ein halbes Glas köstliches Getränk einzunehmen.

Kwas-Diäten wurden für diejenigen entwickelt, die abnehmen möchten. Darüber hinaus überwiegen die Vorteile solcher Diäten den Schaden bei weitem:

Diäten auf der Basis von Kwas zeigen ein hohes Gewichtsverlustergebnis.
Sie wirken sich günstig auf die Gesundheit beim Abnehmen aus. Das Aussehen, der Zustand von Haar und Haut verändert sich zum Besseren, es wird elastisch.
Es besteht kein ständiges Hungergefühl. Kwas fördert die Produktion von Insulin, sein Blutspiegel wird höher, der Zuckergehalt sinkt und ein Sättigungsgefühl tritt auf.
Es findet eine natürliche Darmreinigung statt.
Stoffwechselvorgänge im Körper werden wiederhergestellt.
Die Stimmung steigt.

Kalorien

Der Kaloriengehalt von natürlichem Brotkwas beträgt 27 Kilokalorien pro 100 g Getränk. Der Kaloriengehalt kann je nach Produkt, das bei der Herstellung von Kwas verwendet wird, nach oben oder unten abweichen:

Rote Bete - 12 kcal
Apfel - 26 kcal
Honig - Preiselbeere - 40 kcal
Ingwer - 9 kcal

Ein im Laden gekauftes, industriell hergestelltes Getränk enthält eineinhalb bis zwei Mal mehr Kalorien.

Kontraindikationen

Obwohl Kwas in Betracht gezogen wird diätetisches Produkt nicht jeder kann es genießen.

Wenn Sie den Säuregehalt von Magensaft, Gastritis und Magengeschwüren erhöht haben, können Sie dies vergessen leckeres Getränk oder verwenden Sie es mit Vorsicht. Bei Hyperazidität Eine unangenehme Folge der Verwendung von Kwas ist Sodbrennen.
Auch eine Getreideallergie kann zu einem Hindernis für die Einnahme von fermentiertem Getreidesaft werden.
Aufgrund des Alkoholgehalts im Getränk ist es für Kinder unter 3 Jahren nicht akzeptabel, Kwas zu geben, von 3 bis 7 Jahren lohnt es sich, die Menge auf eine kleine Dosis zu beschränken.

Können schwangere und stillende Frauen

Schwangere und stillende Mütter sollten Kwas deshalb nicht trinken eine kleine Summe Ethylalkohol (von 0,6 % bis 2,6 %). Ein Baby, das sich von Muttermilch ernährt, kann aufgrund der entstehenden Gase Koliken und Blähungen bekommen.

Der Nährwert

Natürlicher Kwas, der nach allen Regeln zubereitet wird, dient als Lagerhaus für viele Vitamine, Mineralien und andere für die Gesundheit notwendige Substanzen.

Den Energiewert eines belebenden Getränks pro 100 g zeigt die Tabelle.

Der Name des Produkts	Kalorien, Kilokalorien	Proteine, g	Fette, g	Kohlenhydrate, g
Brot Kwas	27	0,2	0	5,3
Cranberry-Kwas	41	0,21	0,02	11
Kwas aus Äpfeln	36,0	0,2	0,08	9,0
Kwas aus Rhabarber	34,0	0,2	0,04	8,9
Brotkwas (aus dem fertigen Konzentrat)	4,3	0,05	0,007	1,2

Es gibt viele im fermentierten Getränk und nützliche Substanzen, die seine medizinischen Eigenschaften bestimmen:

Kwas enthält Mikro- und Makroelemente, deren Menge je nach Hauptbestandteil des Getränks unterschiedlich ist. Vergleichen wir zwei Arten von Kwas - Honig - Preiselbeere und Apfel. Diese Elemente fehlen im Brotkwas.

Mikro- und Makroelemente	Pro 100 g Produkt, mg
Mikro- und Makroelemente	Honig - Preiselbeere	Apfel	Tagesrate, mg	Apfel, % der Norm
Kalzium	3,2	6	1000	0,7
Magnesium	0,9	1,7	400	0,5
Kalium	13,3	49,3	2500	2,1
Natrium	1,6	4,9	1300	0,5
Phosphor	2,5	5	800	0,7
Zink	0,0043	0,0360	12	0,35
Chlor	0,02	0,3	2300	0,02
Mangan	0,015	0,04	2	2,2
Molybdän	0,04 ug	1,05 µg	70 mcg	1,4
Eisen	0,2	0,45	18	2,4
Jod	0,015 ug	0,45	150	0,4

Korrekte Verwendung

Kwas, der nach allen Regeln hergestellt wird, kann und sollte besonders in der Sommerhitze getrunken werden. Es löscht den Durst gut aufgrund des Vorhandenseins von Milchsäure. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, das Maß zu kennen.

Sie sollten einem Fahrer, der auf einen Flug geht, kein gärendes Getränk zu trinken geben. Kürzlich erstellte empfindliche Alkoholtester zeigen definitiv die Mindestdosis Alkohol im Blut an, was mit Rechtsverlust und einer Geldstrafe verbunden ist.

Lagerung

Verschütten fertig Kwas vorzugsweise in portionierten Plastik- oder Glasflaschen mit festem Schraubverschluss.

Es ist besser, Flaschen mit einem Getränk im Kühlschrank aufzubewahren und auf die Seite zu legen.

Die Haltbarkeit von hausgemachtem Kwas bei einer Temperatur von +5 Grad beträgt 7-10 Tage.

Die Haltbarkeit von Einkäufen im Geschäft ist auf der Verpackung angegeben. Konservierungsstoffe und Stabilisatoren werden in der Regel zu fertigem Kwas hinzugefügt, sodass die Haltbarkeit eines solchen Produkts in ungeöffneter Verpackung viel länger ist. Aber die gesundheitlichen Vorteile eines solchen Trinkens sind höchst fraglich.

Wie man wählt

Kauf fertiges Getränk, achten Sie auf den Behälter, in den es gegossen wird. Es ist besser, Kwas in dunkler Verpackung zu nehmen. Sonnenlicht wirkt sich negativ aus fertiges Produkt, im Dunkeln bleiben nützliche Eigenschaften besser und länger erhalten.

Je länger die Haltbarkeit des Getränks, desto große Menge es enthält chemische Konservierungszusätze. Es ist besser, den Erwerb eines solchen Getränks abzulehnen.

Interessieren Sie sich für die Zusammensetzung des Produkts - es sollte Brothefe enthalten.

Achten Sie beim Einschenken eines Getränks auf den Schaum – er sollte gar nicht oder sehr klein sein.

Was sich gut kombinieren lässt

Auf der Basis von Kwas werden die beliebtesten kalten Suppen aller zubereitet: Okroshka, Tyurya, Botvinya.

Das Getränk passt zu vielen Produkten:

Mit Gemüse - Kartoffeln, Gurken, Meerrettich, Karotten, Radieschen;
Mit Gemüse - Sellerie, Dill, Petersilie, Zwiebel, Sauerampfer, Brennnessel, Minze, Zitronenmelisse;
Mit Getreide - Buchweizen, Hirse, Weizen, Gerste;
Mit Beeren - Erdbeeren, Preiselbeeren, Sanddorn, Kirschen;
Mit Brot;
Mit Fleisch und Fleischprodukten - Wurst, Schinken;
Mit Milchprodukten - Kefir, Sauerrahm, Hüttenkäse, Molke;
Mit Hühnerei;
Mit Pflanzenölen.

Kwas und Gewürze (Pfeffer), Zitrone, Rosinen, Äpfel, Birnen passen gut zusammen. Die Kombination hängt von Ihren gastronomischen Vorlieben ab.

Es ist einfach, Kwas zu Hause zuzubereiten, Sie finden es im Internet verschiedene Rezepte, und im Laden wird Ihnen ein Konzentrat für Kwas (bzw Kwas muss). Gönnen Sie sich ein leckeres hausgemachtes Getränk, profitieren u heilenden Eigenschaften die offensichtlich sind.

Olya Smirnova schrieb, dass ihre Mutter es schafft das ganze Jahr und sie trinken es ständig, und nicht nur in der heißen Jahreszeit. Ich habe darüber nachgedacht, die Zeiten ändern sich, die Geschmacksvorlieben auch, aber Kwas ist lange Zeit eines meiner Lieblingsgetränke geblieben. Was ist das Geheimnis dieser Popularität, mal sehen.

Beginnen wir mit der Geschichte, wann dieses Getränk auftauchte, warum sich die Menschen in es verliebten und wie es hergestellt wurde.

Historische Fakten über Brotkwas

Obwohl schon die alten Ägypter ein dem Kwas ähnliches Getränk hatten, gilt es immer noch als russisch, in Ägypten wurde es anders zubereitet und es war mehr alkoholisches Getränk. In Griechenland wurden auch ähnliche Getränke hergestellt, jedoch auf der Basis von Früchten.

Es war Brotkwas, der in Russland auftauchte und, wie man so sagt, ganz zufällig. Irgendwie kam Wasser in das Fass, in dem das Getreide lag, es fing an zu säuern und keimte sogar. Der Besitzer dieses Getreides beschloss, es wiederzubeleben, um Verluste zu vermeiden. Er fing an, es zu trocknen, zu mahlen, aber natürlich bekam er kein hochwertiges Mehl, aber Malz stellte sich heraus. Er goss kochendes Wasser darüber, ließ es gären, dachte, es wäre zumindest nützlich für die Viehfütterung, aber als Ergebnis der Gärung stellte sich ein angenehmes Getränk heraus. Es war der erste Brot-Kwas.

Erst später wurde es verbessert, nachdem man auf die Idee gekommen war, Würze herzustellen - die Basis für echten Kwas. Aus diesem Grund gilt Kwas als russisch, da das Muss unsere exklusive russische Technologie ist.

Wie Historiker sagen, wurde Kwas schon früher hergestellt, aber zum ersten Mal wurde es in den Annalen von 989 erwähnt, im Moment eines wichtigen Ereignisses für Russland - der Annahme des Christentums. Auf Geheiß von Fürst Wladimir wurden zu Ehren dieses Ereignisses Lebensmittel, Honig und Kwas an die Menschen verteilt.

Früher war die Zubereitung von Kwas ein ziemlich langwieriger Prozess, fast eine rituelle Handlung, und Gäste wurden eingeladen, den neuen Kwas zu probieren. Jede Gastgeberin hatte ihr eigenes Spezialrezept und sie gab es nicht preis, sondern vererbte es. In den Dörfern am meisten köstlicher Kwas wurde zu Ehren seiner Geliebten genannt - "Daryin kwas", "Maryin kwas". Um einen besonderen Geschmack und Aroma zu verleihen, wurden Honig, Rosinen und verschiedene Kräuter hinzugefügt.

In Russland war Kwas sehr beliebt, es gab eine Vielzahl von Kwassorten und sie machten es nicht nur aus Brot, sondern auch aus Früchten, Beeren, Kräutern und Wurzeln. Es gab sogar einen solchen Beruf - einen Fermenter, und die Menschen dieses Berufs wurden mit Ehre und Respekt behandelt.

Warum Peter I., ein Liebhaber von allem Westlichen, nicht abgeneigt war, einen Becher anderen Kwas zu trinken, er erfand sogar sein eigenes Rezept - Kwas mit Meerrettich und verbesserte seine Gesundheit nach Festen.

Alexander Suworow verehrte Brotkwas als Schutz vor Skorbut und als Hilfe bei der schnelleren Genesung von Verletzungen. Die russische Armee trug immer Fässer mit Kwas bei sich und nicht nur einfache Soldaten, sondern auch hohe Ränge tranken es.

Russischer Kwas wurde auch von dem berüchtigten Italiener Kazanova geschätzt und er schrieb über Kwas wie folgt:

"Die Russen haben ein köstliches Getränk ... es ist dem Konstantinopel-Sorbet viel überlegen ... außerdem ist es sehr billig, da man für einen Rubel ein großes Fass bekommt."

Mit unserem Kwas hat er gerne seine Kraft wiederhergestellt, die er in Liebesgeschäften verschwendet hat.

Tatsächlich galt Kwas in Russland nicht nur als schmackhaftes, sondern auch als medizinisches Getränk. Am Hochzeitstag trank der Bräutigam sicher Kwas für die Geburt gesunder Nachkommen. In Krankenhäusern gab es immer Behälter mit Kwas und das war es auch ohne Fehler den Kranken gegeben. Warum ist Kwas nützlich?

Brotkwas - Nutzen und Schaden

Wenn wir über die Vorteile dieses Getränks für unseren Körper sprechen, werden wir speziell über hausgemachten Kwas sprechen, da ich stark bezweifle, dass im Laden gekaufter Kwas als medizinisches Getränk eingestuft werden kann.

Obwohl dieses Getränk viele Jahre alt ist, befinden sich traditionelle Heiler und wissenschaftliche Köpfe immer noch im Stadium der Reflexion, was es heilend macht. Einige sagen, dass aufgrund der Wirkung der Fermentation, wodurch es angereichert wird nützliche Substanzen und Mikroorganismen. Andere, was auf die Kosten kommt nützliche Eigenschaften Getreide, aus dem es hergestellt wird. Wahrscheinlich verleiht die Kombination beider diesem Getränk eine nützliche und sogar therapeutische Wirkung, und seine Zusammensetzung spricht für dasselbe.

Brotkwas enthält die Vitamine A, Gruppen B, E, C, PP, wie z nützliche Mineralien wie Fluor, Phosphor, Kobalt, Kupfer, Zink, Molybdän und Eisen, enthält auch organische Säuren, Aminosäuren, Hefe, Enzyme.

Dank dieser Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung hat Kwas eine wirklich positive Wirkung auf unseren Körper.

Nützliche Eigenschaften von Brotkwas

In Bezug auf seine Wirkung auf unseren Körper kann natürlicher Brotkwas mit Kefir oder Joghurt gleichgesetzt werden, er wirkt sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts aus, hemmt das Wachstum schädlicher Mikroflora und hilft so, Dysbakteriose loszuwerden.
Es normalisiert den Stoffwechsel, hilft dem Körper, Giftstoffe loszuwerden, dank Kwas wird die Nahrung besser abgebaut.
Es ist nützlich für das Herz-Kreislauf-System, bei Verletzung des Gehirnkreislaufs reinigt es die Blutgefäße gut.
Rendert positiver Einfluss auf das endokrine System unseres Körpers.
Es beruhigt die Nerven, daher ist es nützlich bei Müdigkeit, Schlaflosigkeit, Neurosen und Depressionen.
Es hat eine gute Wirkung auf den Zustand von Haaren, Haut und Nägeln. Der berühmte Chirurg N. I. Pirogov empfahl Brotkwas als Mittel zur Beschleunigung der Knochenfusion bei Frakturen.
Erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Erkältungen und Infektionskrankheiten. Die bakteriziden Eigenschaften von Kwas wurden vom Wissenschaftler V.S. Sotnikov nachgewiesen, seine Studien zeigten, dass Typhus- und Paratyphus-Mikroorganismen im Kwas absterben.
Die Enzyme, aus denen Kwas besteht, machen es sogar für Augenkrankheiten nützlich - Glaukom, Optikusatrophie, Netzhautablösung, Kurzsichtigkeit.
Nützlich für Menschen mit Nieren- und Lebererkrankungen. N. V. Sklifosovsky argumentierte, dass Kwas eine hervorragende Prophylaxe für Leberzirrhose und Magengeschwüre sei.
Und schließlich, wofür die meisten Menschen es verwenden - es löscht perfekt den Durst, verhindert die Austrocknung des Körpers, hilft bei Überhitzung und entlastet die Hitze im Körper.

Ja, unsere Vorfahren wussten viel über Getränke und hausgemachtes Brot Kwas ist wirklich nützlich. Und vor allem ist es überhaupt nicht schwierig, es zuzubereiten, die Zusammensetzung der Zutaten ist einfach und für jedermann zugänglich.

Kontraindikationen für die Verwendung von Kwas

Natürlich kann uns Kwas schaden, wenn Sie die Kontraindikationen für seine Verwendung nicht kennen. Und bei chronischen Krankheiten ist es nicht überflüssig, den Arzt zu fragen, ob Sie dieses Getränk trinken können oder nicht.

Es wird nicht empfohlen, insbesondere saure Kwas-Sorten für Menschen mit Akut zu trinken entzündliche Erkrankungen Verdauungsorgane und Gastritis mit hohem Säuregehalt.
Brotkwas kann bei glutenempfindlichen Personen allergische Reaktionen hervorrufen.
Stillende Mütter sollten Kwas mit Vorsicht trinken, da es bei einem Kind zu Blähungen und Koliken kommen kann.
Spezialisten für Babyernährung raten davon ab, Kindern unter 3 Jahren Kwas zu verabreichen.

Wie Sie sehen können, gibt es nicht so viele Kontraindikationen für die Verwendung von hausgemachtem Kwas. Es gibt noch eine Nuance - hausgemachter Kwas Kann ohne Hefe oder mit Hefe hergestellt werden. Was ist nützlicher?

Kwas mit Hefe oder ohne Hefe - was besser ist

Ich habe viele Informationen überprüft, aber die Antwort fand ich nur in Tatyana Litvinovas Buch "Kwas - ein Heiler von 100 Krankheiten".

In diesem Buch heißt es also, dass Hefe in Kwas nützlich ist und gewünschte Zutat, da sie den Kwas mit Vitaminen der Gruppe B, PP und organischen Säuren sättigen, helfen, die Feuchtigkeit im Körper zu halten, und deshalb löscht der Kwas den Durst so gut.

In Kwas ohne Hefe ist auch Hefe enthalten, die auf natürliche Weise gewonnen wird, es kann nur sein, dass weniger davon vorhanden ist. Daher ist Brotkwas sowohl mit Hefe als auch ohne Hefe geeignet.

Aber es gibt einen wichtigen Punkt und das gilt für Kontraindikationen - Hefe enthält Purine, die die Ausscheidung hemmen Harnsäure aus dem Körper, was zu entzündlichen Prozessen in den Gelenken führen kann.

Sie können Kwas mit Hefe nicht für Menschen mit chronischem Nierenversagen und mit einer Krankheit wie Gicht trinken.

Wenn Sie solche Krankheiten nicht haben, können Sie getrost Kwas auf Hefebasis trinken, wenn Sie es besser mögen.

Ich hoffe, die Informationen über die Vor- und Nachteile von Brotkwas waren für Sie hilfreich. Ich persönlich habe viel über dieses köstliche Getränk gelernt. Machen Sie also hausgemachten Kwas (ich habe letztes Mal über die Rezepte gesprochen) und erfreuen Sie sich und Ihre Lieben mit einem leckeren und gesunden Getränk.

Wenn Sie selbstgemachten Kwas nicht mögen oder nicht machen wollen, dann sehen Sie sich ein Video an, wie Sie den richtigen Laden-Kwas auswählen.

Elena Kasatowa. Wir sehen uns am Kamin.