Pfannkuchen sind erschienen. Pfannkuchen

Pfannkuchen sind eine Delikatesse, auf die man sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen nur schwer verzichten kann.

Für Hausfrauen mit vielfältigen kulinarischen Erfahrungen ist es wichtig, das Rezept zu kennen, oder besser gesagt ein paar, damit Sie kochen können leckere Pfannkuchen schnell und ohne Mehraufwand.

Es ist wichtig, dass den Gästen das Gericht schmeckt, und dafür empfehle ich, sich ein wenig Zeit zu nehmen und den Artikel ausführlicher zu lesen.

Am meisten einfache Pfannkuchen gebacken aus Teig auf Basis von Milch, Kefir oder Wasser. Trotz der kleinen Zutatenliste ist das Ergebnis immer hervorragend.

Pfannkuchen werden heiß serviert, da sie kalt weniger schmackhaft erscheinen. Befolgen Sie diese Präsentationsmethode, und Sie werden immer dankbare Fans unter Freunden und im Haushalt haben.

Rezept für Pfannkuchen auf Kefir

Nehmen Sie: 2,5 Tassen Mehl; ein Glas Wasser; halbes Liter Glas Kefir; 2 große Eier; 3 gehäufte Esslöffel Zucker; 5 g Salz und Soda; 5 st. Löffel raffiniertes Pflanzenöl.

Befolgen Sie diese Anweisungen, um Pfannkuchenteig zuzubereiten:

Gießen Sie Zucker und Salz in der Menge in den Behälter, die für ein einfaches Rezept für köstliche Pfannkuchen erforderlich ist.
Die Eier einzeln unterschlagen und die Mischung glatt schlagen.
500 ml Kefir abmessen und in eine Schüssel geben.
Gießen Sie dort Mehl und, wenn die Masse homogen wird, gießen Sie kochendes Wasser mit darin gelöstem Backpulver ein.
Rühren Sie den Teig intensiv um, vermeiden Sie Klümpchenbildung.
Einfüllen Pflanzenöl, den Teig einrühren das letzte Mal und fange an, Pfannkuchen zu backen.
In einer mit Öl eingefetteten Pfanne kann immer nur ein Pfannkuchen gebraten werden. Der Durchmesser des Bodens entspricht der Größe eines Pfannkuchens, und aus den angegebenen Produkten entsteht ein ganzer Stapel. Auf dem Foto sehen Sie eine Portion, die für ein kleines Unternehmen ausreichen wird.

Wenn die rötlichen Pfannkuchen fertig sind, verlangt das Rezept, jeden von ihnen mit Butter einzufetten. Das gute Möglichkeit machen sie noch weicher und schmackhafter.

Das Rezept eignet sich für die Zubereitung von Leckereien für mehrere Personen, unbedingt beachten.

Leckeres Rezept für dünne Pfannkuchen mit Löchern im Wasser

Leckere Pfannkuchen, die wir jetzt backen lernen, können in Wasser gestochen werden, Sie müssen 500 ml davon einnehmen.

Die Liste der sonstigen Zutaten sieht so aus: 0,350 kg Mehl; 2,5 St. Löffel Kristallzucker; 5 g Salz und die gleiche Menge Soda; 3 große Eier; 75 ml Pflanzenöl.

Um den Teig zuzubereiten, folgen Sie den Anweisungen:

Den Kristallzucker in die Schüssel geben, in der sich bereits die Eier befinden, und mit einem Schneebesen verreiben.
Die Zuckerkristalle sollten sich vollständig auflösen und dann die Hälfte des zum Kochen gebrachten Wassers einfüllen.
Die Masse salzen, dann das gesiebte Mehl hinzufügen.
Das restliche Wasser aufkochen und das Soda auflösen. Gießen Sie die heiße Sodalösung in den Teig und rühren Sie dabei ständig mit einem Schneebesen um, damit sich keine Klümpchen bilden. Diese Methode der Zugabe von Soda hilft, einfache Pfannkuchen luftiger und zarter zu machen.
Die Wende des Pflanzenöls ist gekommen. Wenn es vollständig eingreift, lassen Sie den Teig ziehen.
Beginnen Sie nach 20 Minuten mit dem Braten von Pfannkuchen, das Rezept sieht vor, dies in einer gut erhitzten Pfanne zu tun. Bevor Sie eine Portion des Teigs auf den Boden gießen, fetten Sie ihn unbedingt mit Pflanzenöl oder einem auf einer Gabel gehackten Stück Margarine ein.

Das Foto zeigt, wie Sie das Kochen eines Gerichts erleichtern können, ohne auf spezielle Geräte zurückgreifen zu müssen.

gefallen einfaches Rezept Pfannkuchen? Ich rate Ihnen nicht, anzuhalten und den Artikel bis zum Ende zu lesen, darin finden Sie eine andere Möglichkeit, zarte Pfannkuchen zuzubereiten.

Das leckerste Rezept für dünne Pfannkuchen

Pfannkuchen sind sowohl üppig als auch dünn. Sie können mit einer Vielzahl von Füllungen zubereitet oder mit Sauerrahm, Honig, Marmelade serviert werden. Die Art des Servierens hängt vom Geschmack und Wunsch der Gastgeberin ab, die sich vom Geschmack der Familienmitglieder leiten lässt.

Wenn Sie vorhaben, dünne Pfannkuchen zu backen, müssen Sie den hefefreien Teig festnageln.

Seien Sie versichert, das Ergebnis wird Ihnen gefallen, denn die Pfannkuchen sind weich, dünn und eignen sich zum Verpacken auf vielfältige Weise. verschiedene Füllungen. Sie setzen ihren Geschmack perfekt in Szene, sodass der Weg für Experimente immer offen ist.

Auf dem Foto sehen Sie Pfannkuchen gefüllt mit Hackfleisch, Fisch, Pilzen, Quarkmasse. Wählen Sie etwas, das Ihren Vorlieben entspricht und erfreuen Sie Ihre Lieben.

Denken Sie an die Zutaten, die das Rezept verlangt: 1 Liter Milch; 270 g Weißmehl; zwei Eier; eine Prise Salz; 40 g Zucker; 1/3 Teelöffel Soda und 50 ml Pflanzenöl.

Methode der Teigzubereitung:

Eier in eine Schüssel schlagen.
Salzen Sie sie und fügen Sie Kristallzucker hinzu.
Die Masse schlagen, bis sie glatt ist.
Pflanzenöl einfüllen. Es muss raffiniert werden, sonst bekommen die Pfannkuchen einen charakteristischen Geruch.
Die Milch erhitzen, damit das Gebäck später beim Wenden nicht reißt. Bringen Sie die Milch nicht zum Kochen, wenn sie zu heiß ist, werden die Eier gerinnen und abplatzen.
Gießen Sie zuerst ein Viertel der Milch mit der aufgelösten Soda in die Schüssel und rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen um. Dank Backpulver dieser Fall Soda, Pfannkuchen werden in einem Loch erhalten. Wenn Sie es nicht hinzufügen, werden Sie sogar ohne durchbrochene Muster backen.
Jetzt portionsweise das Mehl einfüllen, das laut Rezept unbedingt gesiebt werden muss. Auf diese Weise vermeiden Sie die Bildung von Klumpen. Rühren Sie den Teig nach jeder Portion mit einem Schneebesen um, bis er homogen wird.
Wenn das gesamte Mehl eingebracht ist, gießen Sie die restliche Milch hinzu. Achten Sie auf die Konsistenz des Teigs, er sollte wie Sahne sein. Nur in diesem Fall verteilt sich der Teig leicht am Boden der Pfanne und trägt zur Bildung dünner Pfannkuchen bei. Und genau das müssen wir erreichen.
Bevor Sie mit dem Backen beginnen, lassen Sie den Teig eine Viertelstunde ruhen. In dieser Zeit verbinden sich endlich alle Bestandteile, das Gluten quillt auf und die Pfannkuchen zerkrümeln sich nicht in der Pfanne. Die Methode des Bestehens hilft, den Teig haltbarer zu machen, vergessen Sie es nicht.
Kaufen Sie zum Braten von Pfannkuchen eine spezielle Bratpfanne mit niedrigem Rand für Ihren Haushalt. Darin drehen sich Pfannkuchen auch ohne Spatel um, Sie müssen sie nur hochwerfen und auffangen, indem Sie die Pfanne am Griff halten. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn es keine besonderen Gerichte gab, das Übliche reicht aus. Pfanne aus Gusseisen. Bevor Sie den Teig hineingießen, erhitzen Sie ihn auf dem Herd und fetten Sie ihn mit Pflanzenöl ein.
Pfannkuchen bei schwacher Hitze eineinhalb bis zwei Minuten auf jeder Seite braten. Mit dieser Methode erhalten Sie Backwaren mit einem rötlichen Farbton, die von innen gut gebacken sind.
Das Signal zum Wenden sind die dunklen Ränder des Pfannkuchens. Wenn Sie vorhaben, ein Rezept für köstliche Frühlingsrollen zuzubereiten, dann bewahren Sie sie auf der anderen Seite ziemlich auf. Wenn köstliche Pfannkuchen mit Füllung, eingewickelt in einen "Umschlag", zurück in die Pfanne kommen, holen sie auf und nehmen eine goldene appetitliche Farbe an.

Schauen Sie sich das Foto an, das Gebäck sieht appetitlich aus, obwohl die Pfannkuchen auf der anderen Seite fast nicht gebraten wurden.

Statt Milch kann auch normales Wasser verwendet werden. Diese Art des Knetens des Teigs verhindert jedoch, dass Sie Pfannkuchen mit cremigem Geschmack backen, wodurch sie fader werden.

Rezept für Pfannkuchen mit Milch

Zutatenliste: ein halber Liter Milch; 2,5 St. Löffel Zucker; 2 ¼ Tassen Mehl; 3 große Eier; 5 g Salz und Backpulver; 3 kunst. Löffel raffiniertes Pflanzenöl.

Kochen:

Teilen Sie die Milch in zwei Hälften.
Gießen Sie Zucker und Salz in einen von ihnen, schlagen Sie die Eier hinein.
Rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen, bis alle Zutaten miteinander verbunden sind.
Gießen Sie das Mehl in Teile, und wenn der Teig homogen und dick wird, fangen Sie an, die restliche Milch zu gießen, nachdem Sie das Soda darin aufgelöst haben.
Bevor Sie mit dem Backen von Pfannkuchen beginnen, fügen Sie dem Teig raffiniertes Pflanzenöl hinzu. Dieser Tipp hilft Ihnen bei der Zubereitung zarter Backwaren.
Wenn die Pfanne keine Antihaftbeschichtung hat, empfiehlt das Rezept, sie mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einzufetten.

Damit der Teig nicht zu fettig wird, gibt es eine einfache Möglichkeit, Fett auf den Pfannenboden aufzutragen. Sie müssen nur einen Silikonpinsel nehmen und ihn leicht in einen Behälter mit Öl tauchen.

Das einfache Pfannkuchenrezept, das wir überprüft haben, eignet sich hervorragend zum Servieren mit Toppings. Sie können sowohl salzig als auch süß gekocht werden, es ist wichtig, diesen Faktor zu berücksichtigen, wenn Sie dem Teig Zucker hinzufügen und leckere Pfannkuchen backen.

Mein Videorezept

Anfänger Hausfrauen haben Schwierigkeiten, Pfannkuchen zu machen. Nach all den Manipulationen erweisen sie sich als trocken oder zu dick. Um die Aufgabe zu bewältigen, müssen Sie die Proportionen der Zutaten beachten und die Schritt-für-Schritt-Anweisungen befolgen.

Pfannkuchen mit Milch: ein Klassiker

Kristallzucker - 55-60 gr.
Milch (Fett, ab 3,2%) - 0,5 l.
Hühnerei - 2 Stk.
Mehl - 210 gr.
salz - 7 gr.
Butter - 60 gr.

Pfannkuchen werden aus Zutaten hergestellt Zimmertemperatur. Butter, Eier und Milch aus dem Kühlschrank nehmen. Lassen Sie die Komponenten 30-60 Minuten liegen.
Die Eier in die Schüssel geben, mit Salz und Kristallzucker mischen. Schlagen Sie die Zutaten mit einem Mixer, bis sich ein dicker Schaum bildet. Gießen Sie in die Zusammensetzung 150 ml. Milch, nochmals umrühren.
Sie sollten nicht die gesamte Milch auf einmal einfüllen, da sich der Teig mit dicker Konsistenz leichter kneten lässt und klumpenfrei ausfällt. Nun das Mehl sieben, zu den Eiern geben.
Bringen Sie den Teig zur Gleichmäßigkeit, schließen Sie große Klumpen aus. Restliche Milch dazugiessen, Inhalt nochmals mischen. Schmelzen Butter in die mikrowelle geben, rühren.
Der Teig sollte sehr flüssig sein, keine Angst. Beginnen Sie mit dem Braten. Nehmen Sie eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung, Sie können eine gusseiserne Halterung verwenden.
Geschirr auf den Herd stellen, erhitzen. Tauchen Sie die Silikonbürste in das Pflanzenöl und fetten Sie die Pfanne ein. Die Aktion wird einmal (!) ausgeführt.
Schaufeln Sie etwas Teig in eine Kelle und halten Sie ihn in einer Hand. Der zweite hebt die Pfanne an, gießt gleichzeitig den Teig in die Mitte des Thermogeräts und rollt den Pfannkuchen mit Drehbewegungen über die gesamte Oberfläche.
Reduzieren Sie die Leistung auf eine Marke zwischen mittel und maximal. Braten Sie den Pfannkuchen, bis seine Ränder braun werden. Dann mit einem Spatel auf die andere Seite wenden, bereit stellen.
Nach ca. 2 Minuten ist der Pfannkuchen frittiert. Auf einen flachen Teller legen, mit Butter einfetten. Fahren Sie mit der Zubereitung der nächsten Portion auf die gleiche Weise fort.

Pfannkuchen mit Milch und Hefe

Milch mit einem Fettgehalt von 2,5% - 730 ml.
Bäckerhefe - 1 Packung (22-24 gr.)
Ei - 3 Stk.
Mehl - 280 gr.
Salz - 8 gr.
Butter - 90 gr.
Trinkwasser - 240 ml.
Kristallzucker - 45 gr.

Machen Sie vor den Hauptmanipulationen einen Teig. Erhitzen Sie das Wasser auf eine Temperatur von 50 Grad, fügen Sie die Hälfte des Zuckers hinzu. Warten Sie, bis sich die Körner aufgelöst haben, und gießen Sie dann die Hefe hinein.
Rühren Sie den Inhalt der Schüssel 2 Minuten lang um. Fügen Sie nach dieser Zeit 250 gr hinzu. gesiebtes Mehl, Klümpchen mit einem Schneebesen auflösen. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken und 45 Minuten warm halten.
Die Butter in einem Wasserbad schmelzen. Das Eigelb trennen (Eiweiß wird später benötigt), mit dem restlichen Zucker und Salz einreiben. Mit Öl mischen, die Masse zum vorliegenden Teig schicken.
Milch aus dem Kühlschrank nehmen, auf Zimmertemperatur kommen lassen. Beginnen Sie dann mit dem Gießen große Portionen zur Hauptmasse geben und dabei umrühren.
Restliches Mehl sieben, zum Teig geben. Lassen Sie es warm aufgehen. Jetzt die Proteine salzen, mit einem Mixer schlagen und zum aufgegangenen Teig geben. Bestehen Sie erneut etwa eine Stunde lang darauf.
Beginnen Sie mit dem Braten von Pfannkuchen. Wählen Sie eine Bratpfanne mit nicht sehr großem Durchmesser (ein „Crêpe-Maker“ mit niedrigem Rand ist optimal). Tauchen Sie eine Backsilikonbürste in Pflanzenöl, fetten Sie die Pfanne ein.
Schmelzen Sie eine hitzebeständige Form, schöpfen Sie dann etwas Teig und gießen Sie ihn in die Mitte. Beginnen Sie sofort, die Pfanne kreisförmig zu drehen, damit sich die Masse verteilt.
Bei mittlerer Leistung backen, bis die Ränder dunkel sind. Dann den Pfannkuchen wenden und weiter garen. Legen Sie das Produkt nach allen Manipulationen auf einen flachen Teller und bürsten Sie es mit Öl.

Sonnenblumenöl- 60 ml.
Kefir (Fettgehalt - 3,2%) - 260 ml.
Butter - optional
Kristallzucker - 60 gr.
steiles kochendes Wasser - 240 ml.
Soda - 6 gr.
Ei - 2 Stk.
Salz - 8 gr.
Mehl - 245-250 gr.

Mehl sieben, mit Zucker und Soda mischen. Die Eier separat abkühlen, mit Salz einreiben und mit einem Mixer schaumig schlagen. Hören Sie nicht auf zu kneten, geben Sie Kefir und kochendes Wasser ein.
Gießen Sie Mehl in die Eimasse und geben Sie es in kleinen Portionen hinzu. Klümpchen mit einer Gabel aufbrechen. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Waffeltuch abdecken und eine Drittelstunde ruhen lassen.
Nach Ablauf der eingestellten Zeit das Pflanzenöl einfüllen. Glatt rühren, falls gewünscht, Sahne hinzufügen (ca. 30 gr.). Lassen Sie die Kefirmasse 30 Minuten einwirken.
Wählen Sie die richtige Bratpfanne. Erhitzen Sie es und bürsten Sie es dann mit einer Silikonbürste mit Pflanzen-/Butteröl ein. Stellen Sie den Brenner auf die mittlere Stufe.
Den Teig mit einer Schöpfkelle aufheben, die Pfanne über den Herd heben. Gießen Sie die Masse in die Mitte des Geschirrs und beginnen Sie sofort mit kreisenden Bewegungen mit der Hand. Die Masse sollte sich an den Seiten der Pfanne verteilen.
Stellen Sie das Geschirr auf das Feuer, kochen Sie den Pfannkuchen, bis die Ränder gebräunt sind. Wenn dies passiert, hebeln Sie den Teig mit einem Spatel auf und drehen Sie ihn um. 2-3 weitere Minuten kochen. Auf einen Teller legen, mit Butter einfetten.

Pfannkuchen auf dem Wasser

Mehl - 300 gr.
Wasser - 380 ml.
Salz - 6 gr.
Apfelessig - 25 ml.
Zucker - 30 gr.
Pflanzenöl - 60-70 ml.
Soda - 8 gr.

Trinkwasser auf 40 Grad erhitzen. Mischen mit Apfelessig und Pflanzenöl. Mehl sieben, mit Soda, Salz und Zucker mischen.
Lose Bestandteile in kleinen Portionen in Wasser einbringen. Hören Sie nicht auf zu rühren, da sich die Zusammensetzung sonst zu Klumpen zusammenrollt. Die Knollen mit einer Gabel oder einem Schneebesen zerkleinern.
Nehmen Sie eine Pfanne und fetten Sie sie mit einem Silikon-Backpinsel mit Pflanzenöl ein. Hitzebeständiges Geschirr erhitzen, mit dem Braten beginnen.
Scoop homogener Teig Schöpfkelle, heben Sie die Pfanne an, gießen Sie eine dicke Masse in die Mitte. Rollen Sie sofort zu den Seiten und machen Sie kreisende Bewegungen mit Ihrer Hand.
Den Pfannkuchen bei hoher bis mittlerer Leistung backen, bis die Ränder gebräunt sind. Dann mit einem Pfannenwender wenden und weitere 2-3 Minuten garen.
Nach der vorgegebenen Zeit das Dessert auf einen Teller geben und mit Butter bestreichen. Abkühlen, nach Belieben bestreuen Puderzucker oder in einen Umschlag mit Marmelade drehen.

Mehl - 240 gr.
Mineralwasser mit Gas - 240 ml.
Kristallzucker - 35 gr.
Pflanzenöl - 60 gr.
steiles kochendes Wasser - 240 ml.
Salz - auf der Spitze eines Messers

Viele Hausfrauen ziehen es vor, zu ersetzen Mineralwasser mit Sprite-Gas, aber das Getränk gibt einen eigenartigen Nachgeschmack. Wenn Sie kochen möchten klassische Pfannkuchen, wählen Sie das übliche Mineralwasser.
Das Mehl sieben, Salz und Kristallzucker hinzufügen. Das Soda in einem dünnen Strahl zugießen und gleichzeitig mit einer Gabel umrühren. Wenn Sie alle Klumpen beseitigt haben, decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch ab und warten Sie eine halbe Stunde.
Diese Zeit ist dafür bestimmt, die Massen zu beharren. Wasser kochen, kochendes Wasser in einer Menge von 240-250 ml mischen. mit Pflanzenöl. In den aufgegangenen Teig giessen, kneten. Beginnen Sie nach 15 Minuten mit dem Braten der Pfannkuchen.
Eine geeignete Bratpfanne mit einem Backpinsel (Silikon) mit Öl einfetten. Der Vorgang wird einmalig durchgeführt. Das Bratgeschirr erhitzen, mit einer Schöpfkelle einen Teil des Teiges ausschöpfen. In die Mitte gießen, in kreisenden Bewegungen zu den Seiten ziehen.
Wenn sich die Masse gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt hat, stellen Sie das Feuer auf mittlere Stufe. Den Pfannkuchen 2 Minuten braten, bis die Ränder gebräunt sind. Umdrehen, bereit stellen. Pfannkuchen vom Herd nehmen, mit Butter bestreichen, mit Honig oder Marmelade servieren.

Pfannkuchen mit Bier und Milch

milch - 240 gr.
Ei - 2 Stk.
Salz - 3 gr.
Mehl - 250 gr.
Weizenbier - 240 ml.
Kristallzucker - 30 gr.
Pflanzenöl - 120 ml.
Soda - 7 gr.

In einer separaten Schüssel Eier, Zucker, Natron und Salz mischen. Aufpeitschen gleichmäßige Konsistenz, ist es wichtig, einen dicken Schaum zu bekommen. Milch auf Raumtemperatur bringen, zu den Eiern geben. Dann das Bier aufgießen.
Hör nicht auf zu rühren. Das Mehl durch ein Sieb passieren und in kleinen Portionen zu der flüssigen Zusammensetzung geben. Erzielen Sie die Gleichmäßigkeit des Teigs, er sollte dick werden.
Nach dem letzten Aufschlagen die Masse eine Viertelstunde stehen lassen. Nach dieser Zeit den Teig mischen. Eine Bratpfanne erhitzen und mit Öl bepinseln.
Eine Portion Teig in die Schöpfkelle geben, in die Mitte der Form gießen, sofort kreisförmig ausrollen. 2 Minuten in der Mitte backen, dann auf die andere Seite wenden. Noch 1 Minute fertig braten.

Soda - 8 gr.
Ei - 2 Stk.
Mehl - 360 gr.
Rjaschenka - 400 ml.
Kristallzucker - 60-70 gr.
Pflanzenöl - 90 ml.
Salz - 1 gr.

In einer tiefen Plastikschüssel Kristallzucker, Eier und Salz mischen. Mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen, bis die Körner vollständig geschmolzen sind. Die fermentierte Backmilch dazugießen, die Masse erneut mit einem Mixer verarbeiten. Gießen Sie das Soda hinein.
Schlagen Sie die Mischung, sieben Sie das Mehl und gießen Sie es in einen Esslöffel in die Gesamtmasse. Rühren Sie die Zutaten um, um Klumpen zu entfernen. Gießen Sie das Pflanzenöl hinein, um den Teig fertig zu garen.
Wenn sich herausstellt, dass die Zusammensetzung aufgrund der Konsistenz von fermentierter Backmilch dick ist, können Sie den Teig mit Wasser oder Milch verdünnen. 100-120 ml einfüllen, die Masse mit einem Schneebesen gut schlagen.
Die Pfanne einmal mit Öl einfetten, dann den Teig in eine Schöpfkelle geben und in die Mitte der Pfanne gießen. Rollen Sie die Zusammensetzung gleichzeitig zu den Seiten aus, um einen runden Pfannkuchen zu erhalten.
Stellen Sie die Leistung auf mittel ein. 2 Minuten braten, bis die Ränder dunkler werden. Wenn der Pfannkuchen porös wird, drehen Sie ihn um und backen Sie ihn noch 1 Minute lang, bis er durchgegart ist. Beim Servieren mit Öl bestreichen.

Pfannkuchen ohne Eier

Butter - 70 gr.
Salz - 8-10 gr.
Mehl - 600 gr.
Pflanzenöl - 55 gr.
Kristallzucker - 80 gr.
Milch (Fettgehalt ab 3,2%) - 1 l.
Soda - 6 gr.

Vor den Hauptmanipulationen muss das Mehl zuerst gesiebt und dann mit Soda, Zucker und Salz gemischt werden. Danach werden Pflanzenöl und die Hälfte der Milchmenge gegossen.
Die restliche Milch aufkochen, nach und nach in einem dünnen Strahl in den bereits gekneteten Teig gießen. Schicken Sie die Butter in die Pfanne und erhitzen Sie sie mit maximaler Leistung.
Senken Sie dann den Brenner auf die mittlere Stufe. Einen Teil des Teigs in die Mitte der Form giessen, an den Seiten der Form ausrollen. 2 Minuten backen, dann wenden und garen.
Es ist darauf zu achten, dass beim Braten auf der ersten Seite keine vorhanden ist flüssiger Teig. Andernfalls werden Sie es zerreißen, bevor Sie es umdrehen.
Nach dem Garen den Pfannkuchen mit Butter einfetten, auf einen Teller legen. Beginnen Sie mit dem Braten der restlichen Portionen, servieren Sie das Dessert mit Beeren, Kondensmilch oder Marmelade.

Kakaopulver - 30 gr.
milch - 360 gr.
Mehl - 120 gr.
Kristallzucker - 100-110 gr.
Butter - 60 gr.
Ei - 2 Stk.
Backpulver für Teig - 13 gr.

Die Butter in eine Schüssel geben, im Wasserbad schmelzen oder verwenden Mikrowelle. In einer anderen Schüssel Backpulver, Kakaopulver und doppelt gesiebtes Mehl mischen.
Kristallzucker und Eier zu geschmolzener Butter geben. 2 Minuten mit einem Mixer schlagen. Kombinieren Sie die beiden Zusammensetzungen und mischen Sie erneut, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
Entfernen Sie alle Klumpen vollständig, da sich die Pfannkuchen sonst als heterogen herausstellen. Wenn der Teig fertig ist, lassen Sie ihn eine Drittelstunde stehen. Nach dieser Zeit eine Bratpfanne geeigneter Größe auswählen und erhitzen.
Tauchen Sie einen Süßwaren-Silikonpinsel in Pflanzenöl und bearbeiten Sie den Boden einer hitzebeständigen Schüssel. Einen Teil des Teigs mit einer Schöpfkelle aufheben, in die Mitte der Pfanne gießen, sofort beginnen, bis zum Rand zu rollen.
2-3 Minuten backen, bis die Ränder dunkler werden. Dann mit einem Pfannenwender auf die andere Seite wenden, weitere 2 Minuten garen. Mit Butter bestrichen servieren.

Pfannkuchen mit Vanille und Kakao

Vanillezucker- 20 gr.
Mehl - 245 gr.
Kakaopulver - 60 gr.
milch - 470 ml.
Salz - auf der Spitze eines Messers
Ei - 1 Stck.
Kristallzucker - 50 gr.

In einer tiefen Schüssel Ei, Vanillezucker und mehrmals gesiebtes Mehl mischen. Fügen Sie normalen Zucker hinzu und mahlen Sie, bis er glatt ist. Teilen Sie den Teig in 2 gleiche Teile.
Gießen Sie Kakao in den ersten Teil, lassen Sie den zweiten unverändert. Jede Mischung sollte homogen sein, verwenden Sie der Einfachheit halber einen Mixer oder Mixer.
Fangen Sie jetzt an, die Pfannkuchen zu braten, sie werden zweifarbig. Fetten Sie die Pfanne mit Pflanzenöl mit einer Silikonbürste ein.
Geben Sie eine halbe Portion leichten Teig in eine Kelle und gießen Sie ihn auf die rechte Seite der Schüssel. Schöpfen Sie nun die Komposition mit Kakao auf und legen Sie sie auf die linke Seite.
Schwenken Sie die Pfanne in kreisenden Bewegungen, um den Teig zu verteilen. Erst dann hitzebeständiges Geschirr auf den Herd stellen und erhitzen. 3 Minuten braten, wenden. Mit Sauerrahm und Beeren servieren.

Käse harte Note- 120 gr.
Hühnerei - 2 Stk.
Salz - 15 gr.
Fettmilch - 525 ml.
Backpulver für Teig - 15 gr.
Pflanzenöl - in der Tat
Mehl - 245 gr.
Dill - 45 gr.
Kristallzucker - 25 gr.

Vorgekühlte Eier in eine Schüssel schlagen, Salz und Kristallzucker hinzufügen. Mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, um einen dicken Schaum zu erhalten. Milch zugießen, nochmals umrühren.
Mehl mehrmals durch ein Sieb passieren, mit Backpulver mischen. Beginnen Sie langsam, die Zusammensetzung zu den Eiern zu gießen und mischen Sie gleichzeitig. Dann Pflanzenöl einfüllen.
Wenn der Teig fertig ist, lassen Sie ihn eine halbe Stunde stehen. Während die Zusammensetzung aufgegossen wird, den Käse reiben, den Dill waschen und hacken. Zutaten mischen, zum Test schicken.
Beginnen Sie mit dem Kochen. Wählen Sie eine mittelgroße Bratpfanne. Erhitzen Sie es, geben Sie die Butter hinein und reiben Sie sie am Boden entlang. Teigportion in die Mitte der Form giessen, ausrollen.
2-3 Minuten braten. Wenn die Ränder dunkler werden und die Oberfläche klebrig wird, wenden Sie den Pfannkuchen. Bereitstellen, mit saurer Sahne servieren.

Dünne Pfannkuchen gekocht mit Milch, Wasser, fermentierter Backmilch, Bier, Mineralwasser oder Kefir schmücken den alltäglichen Tisch. Das Dessert wird mit Kondensmilch, Marmelade, Ahornsirup, wodurch Sie den Geschmack von Leckereien betonen können. Erwägen Sie, Käse und Kräuter, Kakaopulver und Vanillezucker hinzuzufügen.

Video: dünne Pfannkuchen mit Milch

Pfannkuchen sind ein fantastisches Gericht, das für beide großartig ist Feiertagstisch, und für die Küchenrunde bei einer Tasse Tee kommt es vor allem auf die richtige Füllung an. Gute Gastgeberin Sie muss sicherlich wissen, wie man Pfannkuchen macht, und noch besser, wenn sie ein paar Rezepte in ihrem Arsenal hat verschiedene Typen leckere Pfannkuchen. Außerdem erfordert dieses Gericht keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten, Sie müssen nur die richtigen Zutaten auswählen und ein paar einfache Regeln befolgen.

Rezepte für leckere Pfannkuchen

Sie können Pfannkuchen nach vielen Rezepten backen, denn dieses Gericht ist so verbreitet und beliebt, dass es in den Küchen russischer Hausfrauen viele Variationen erfahren hat. Leckere Pfannkuchen zu backen ist nicht schwer, aber um sie schmackhaft zu machen, müssen Sie einige Tricks kennen. Wir haben für Sie die Rezepte für die köstlichsten Pfannkuchen ausgewählt und die Technologie zur Zubereitung dieser Delikatesse ausführlich beschrieben, wobei wir alle Feinheiten und Geheimnisse dieses Prozesses enthüllen.

Auf Milch

Milchpfannkuchen sind an jedem Tag der Woche ein tolles Frühstück. Vorbereiten köstlicher Genuss Sie müssen den Teig richtig kneten, dazu benötigen Sie folgende Zutaten:

(Weizen ist am besten, aber Sie können auch Buchweizen oder Roggen nehmen) - 1-1,5 Tassen.
Milch (vorzugsweise frischer) - 0,5 Liter.
Eier - entweder 3 mittelgroße oder 2 große.
Mit Salz und Zucker abschmecken.
Pflanzenöl, damit die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben - 1 EL. Löffel.

Befehl Schritt für Schritt kochen Pfannkuchen mit Milch:

Zuerst Salz, Zucker und Eier gründlich vermischen.
Als nächstes fügen Sie das vorbereitete Mehl zu dieser Mischung hinzu.
Milch langsam zum Teig giessen, gut mischen, Klümpchen auflösen. Sie können sogar einen Mixer verwenden.
Der nächste Schritt ist das Hinzufügen von Öl. Beachten Sie, dass Sonnenblumenöl durch Butter ersetzt werden kann Pfannkuchen leicht und sanft.
Bereiten Sie die Pfanne zum Braten von Pfannkuchen vor - erwärmen Sie sie gut. Wenn es kein Teflon ist, ist es besser, es mit Öl zu schmieren.
Eine kleine Menge Teilen Sie den Teig in eine Schöpfkelle und gießen Sie ihn dann in einer dünnen Schicht auf eine vorgeheizte Pfanne. Wenn der Pfannkuchen gebräunt ist, können Sie ihn wenden.
Sobald die Pfannkuchen abgekühlt sind, servieren. Als Füllung können Sie Kondensmilch, Marmelade oder einfach nur Sauerrahm verwenden.

Auf Kefir

Pfannkuchen auf Kefir sind sehr zart, leicht und luftig. Daher bevorzugen viele Hausfrauen sie. Wenn Sie wissen möchten, wie man köstliche Kefir-Pfannkuchen herstellt, verwenden Sie das folgende Rezept.

Zutaten:

Kefir - drei Gläser.
Mehl - zwei Gläser.
Eier - 2 Stk.
Zucker - ein Esslöffel.
Salz für Pfannkuchen - ein halber Teelöffel.

Zuerst das Eigelb gut mit Zucker einreiben. Der nächste Schritt besteht darin, einen Teil des Kefirs (zwei Gläser) hineinzugießen und zu mischen, wobei das Mehl nach und nach ausgegossen wird. Als nächstes kehren wir für eine Weile zu den Proteinen zurück, zu denen wir Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen schaumig schlagen müssen. Gießen Sie das restliche Glas Kefir in den Teig, fügen Sie die Proteine hinzu und backen Sie dann wie gewohnt Pfannkuchen - bei mittlerer Hitze braten.

Oft werden süße Pfannkuchen auf Kefir zubereitet - das ist eine große Delikatesse, die sowohl Erwachsene als auch Kinder mögen werden. Sie können mit verschiedenen Sirups, Kondensmilch, Sahne, süßem Quark und sogar Eiscreme serviert werden. Für süße Pfannkuchen benötigen Sie:

zwei Eier,
75 Gramm Mehl der ersten Klasse,
75 Gramm Vollkornmehl
50 g Butter und ein Esslöffel Olivenöl,
0,3 l Milch,
40 Gramm Puderzucker,
180 ml Kefir,
ein Esslöffel brauner Zucker, eine Prise Salz.

So machen Sie süße Pfannkuchen mit Ihren eigenen Händen:

Eier, Milch, Kefir, Salz, Zucker mischen und schlagen.
Mischen Sie zwei Mehlsorten, fügen Sie die zuvor zubereitete Milch-Ei-Mischung hinzu und kneten Sie den Teig.
Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, in den Teig gießen und nach dem Mischen 30-60 Minuten ruhen lassen.
Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen, Pfannkuchen backen.
Pfannkuchen fertig mit Puderzucker bestäuben.

Wie man dünne Pfannkuchen macht

Die Fähigkeit, dünne leckere Pfannkuchen zu backen, ist die höchste Klasse in der Pfannkuchenkunst. Sie sind gut u eigenständiges Gericht sowie mit Füllungen. Sie sind auch einfach perfekt für Pfannkuchen. Also, für diejenigen, die die Antwort auf die Frage "wie man kocht" finden möchte dünne Pfannkuchen? empfehlen 2 tolle Rezepte.

Rezept eins - früh dünn schnelle Pfannkuchen. Dafür benötigen Sie einfache und erschwingliche Zutaten: Mehl - 1 kg, Eier - 5 Stück, Wasser - 5 Gläser, zwei Esslöffel Zucker und einen Teelöffel Salz zum Abschmecken, Soda - einen halben Teelöffel.

Garvorgang Schritt für Schritt:

Der erste Schritt besteht darin, 4 Tassen leicht erwärmtes Wasser in einen Topf zu gießen.
Zweitens - mischen Sie die Eier mit Salz sowie Zucker und gießen Sie sie in einen Behälter mit Wasser.
Drittens - Mehl nach und nach hinzufügen und gründlich mischen, bis der Teig die Konsistenz von fettiger Sauerrahm annimmt. Damit es nicht zu dick wird, kannst du nach Bedarf noch etwas Wasser hinzugeben.
Viertens - erhitzen Sie die Pfanne gut, fügen Sie Sonnenblumenöl hinzu, wenn die Pfanne keine Antihaftbeschichtung hat.
Fünfte - wählen fertiger Teig Schöpfkelle mittlerer Größe und gießen Sie es gleichmäßig in die Pfanne. Sie können die Pfanne etwas anheben und damit kreisende Bewegungen machen, damit die Pfannkuchen gleichmäßig herauskommen.

Das zweite Rezept königliches Gericht. Wenn Sie solche Pfannkuchen zubereitet haben, können Sie nicht nur den Haushalt, sondern auch die Gäste einer Dinnerparty oder Dinnerparty überraschen. Für diese Pfannkuchen benötigen Sie: Butter - 200 Gramm, Eigelb - 8 Stück, Zucker - ein Glas, hundert Gramm Mehl, Sahne - 2 Gläser.

Kochtechnik:

Butter bei schwacher Hitze schmelzen, abkühlen lassen, aber in der Zwischenzeit Zucker zu den Eigelben geben, alles gut schlagen.
Der nächste Schritt besteht darin, das Eigelb in die Butter zu gießen und die Mischung glatt zu rühren.
Gießen Sie anderthalb Tassen Sahne in die Pfanne, fügen Sie Mehl hinzu und lassen Sie alles kochen, bis die Mischung eindickt.
Als nächstes entfernen Fertigmischung vom Herd nehmen und umrühren, während es abkühlt.
Schlagen Sie ein halbes Glas Sahne in Schaum, fügen Sie zuvor zubereitetes Eigelb und Butter hinzu.
In diesem Stadium können Sie mit dem Backen von Pfannkuchen fortfahren, denken Sie jedoch daran, dass sie nur auf einer Seite gebacken werden können, da sie zu dünn und luftig sind.

Grüße unsere lieben Leser. Sehr bald kommt hier ein wunderschöner Urlaub - Maslenitsa. Und das bedeutet, dass der Winter zu Ende geht und Sie Pfannkuchen essen müssen. An diesem Feiertag backt sie wahrscheinlich jeder. Aber wir machen sie auf jeden Fall, und zwar nicht unbedingt an Feiertagen, sondern auch einfach so. Hier werfen wir einen Blick auf die Rezepte für schnelle Pfannkuchen.

Sie wissen nie, was uns und mit uns passieren kann, aber es kommt vor, dass Sie Pfannkuchen wollen, aber die Zeit nicht reicht. Oder vielleicht möchten Sie die Kinder zum Frühstück erfreuen, und wieder reicht die Zeit nicht. Sie können aussteigen - Halbfabrikate kaufen und morgens einfach braten.

Ha, aber es geht nicht um uns. Ehrlich gesagt mag ich keine gekauften Pfannkuchen. Ja, manchmal kaufen wir sie, aber das ist ein sehr seltener Fall. Selbstgemachte Pfannkuchen sind die besten. Heute verraten wir Ihnen sehr einfache und schnelle Rezepte für Pfannkuchen.

Machen Sie sich bereit - ganz am Ende finden Sie ein mega einfaches und sehr schnelles rezept für schnelle Pfannkuchen. Neben ein paar Tipps bleiben Sie bei uns und wir legen los.

Schnelle Pfannkuchen mit Milch.

Es dauert ein Minimum an Zeit, nichts Kompliziertes. Einfach alles mischen und kochen, und wenn die Kinder aufwachen, werden sie sich über leckere Pfannkuchen freuen.

Wir brauchen:

Milch - 1 Glas;
Mehl - 5 Esslöffel;
Salz - 1/2 Teelöffel;
Zucker - 2 Esslöffel;
Eier - 2 Stück;
Pflanzenöl - 1 Teelöffel;
Butter zum Braten.

Schritt 1.

Wir fahren Eier in eine tiefe Schüssel, sofort Zucker, Salz und Milch. Alles mit einem Schneebesen oder einem Mixer schlagen.

Schritt 2

Fügen Sie Pflanzenöl hinzu und mischen Sie.

Schritt 3

Fügen Sie nun Mehl mit Löffeln mit einer Rutsche hinzu. Nicht auf einmal, sondern portionsweise zugeben und ständig mischen, damit sich keine Klümpchen bilden.

Schritt 4

Wir lassen es auf dem Tisch stehen und heizen in der Zwischenzeit den Herd an und stellen die Pfanne zum Erhitzen auf. Wir werden in Butter braten, damit Pfannkuchen schmackhafter werden und zart werden cremiger Geschmack. Ein kleines Stück in einer Pfanne schmelzen.

Schritt 5

Nun die Pfannkuchen wie gewohnt ausbacken, mit einer Schöpfkelle in die Mitte der Pfanne gießen und den Teig in kreisenden Bewegungen auf der Fläche verteilen.

Auf beiden Seiten anbraten. Danach kann es zum Frühstück mit Sauerrahm oder Kondensmilch serviert werden.

Schnelle Pfannkuchen auf Kefir.

Manchmal kommt es vor, dass keine Milch im Kühlschrank ist oder sie sauer ist. Und Pfannkuchen müssen schnell gemacht werden, und der Laden ist geschlossen oder weit weg. Dabei spielt es keine Rolle, ob es sich um Kefir oder Sauermilch handelt. Kann sehr gut backen leckere Pfannkuchen.

Zutaten:

Kefir - 400 ml;
Muk - 300 g;
Ei - 2 Stück;
Kochendes Wasser - 200 ml;
Pflanzenöl (Olive) - 30 ml;
Zucker - 100 g;
Soda - 0,5 Teelöffel;
Nach Geschmack salzen.

Schritt 1.

Wir fahren Eier in eine Schüssel, gießen Kefir ein, geben Zucker und Mehl hinzu. Auch nach Geschmack salzen und alles mit einem Schneebesen schlagen.

Schritt 2

Jetzt Soda in einem Glas kochendem Wasser auflösen, mischen und in den Teig gießen. All das ist gut gemischt. Wenn der Teig zu dick ist, können Sie etwas mehr Wasser hinzufügen.

Schritt 3

Nun den Teig 3-5 Minuten ruhen lassen. Schalten Sie in der Zwischenzeit den Herd ein und stellen Sie die Pfanne zum Erhitzen auf. Fetten Sie es ein wenig mit Pflanzenöl ein. Dann brauchst du nicht zu schmieren.

Schritt 4

Wenn die Pfanne heiß ist, Gemüse hinzufügen oder Olivenöl und gut mischen.

Schritt 5

Jetzt die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten, im Allgemeinen ist alles wie gewohnt. Wenn es noch ein wenig brennt, können Sie mehr Öl in den Teig geben oder die Pfanne einfetten.

Wenn der Teig fertig ist, servieren Sie ihn mit Marmelade oder Kondensmilch auf dem Tisch und frühstücken Sie schön.

Pfannkuchen in Eile (ohne Zucker).

Hier sind noch ein paar schnelle Pfannkuchen, wir machen sie ohne Zucker, da wir sie mit Kondensmilch oder Marmelade essen. Dies ist für diejenigen, die nicht viele Süßigkeiten haben können.

Wir brauchen:

Milch - 500 ml;
Ei - 2 Stück;
Gemüse wenig - 50 ml;
Mehl;
Nach Geschmack salzen.

Schritt 1.

Alle Zutaten sofort in einer tiefen Schüssel mischen und mischen. Normalerweise machen wir das mit einem Mixer, man kann einfach alles mit einem Schneebesen schlagen.

Schritt 2

Nun heizen wir die Pfanne auf und fetten das erste Mal etwas mit Öl ein. Dann kann man nicht schmieren. Wenn es ein wenig brennt, fügen Sie dem Teig mehr Öl hinzu.

Schritt 3

Pfannkuchen auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Wenn Sie fertig sind, falten Sie die Pfannkuchen zu einem Dreieck, gießen Sie Kondensmilch darüber und frühstücken Sie.

Schnelle Pfannkuchen auf dem Wasser.

Es gibt auch ein einfaches Rezept für schnelle Pfannkuchen, aber auf dem Wasser. An sich sind sie nicht sehr lecker, um ehrlich zu sein. Aber sie eignen sich perfekt für Pfannkuchen oder Frühlingsrollen. Als Füllung kann alles verwendet werden, z. B. Bratäpfel. Sehr lecker, rate ich jedem.

Wir brauchen:

Mehl - 500 g;
Wasser - 450 ml;
Pflanzenöl - 150 ml;
Soda - 1/2 Teelöffel;
Zucker - 1 Esslöffel;
Nach Geschmack salzen.

Schritt 1.

Gießen Sie Pflanzenöl und Wasser in einen tiefen Behälter. Wasser sollte Raumtemperatur haben. Wir mischen.

Schritt 2

Fügen Sie nun Zucker, Salz und Natron hinzu. Wir mischen alles noch einmal.

Schritt 3

Nun einen Löffel Mehl hinzufügen, mischen und das restliche Mehl in großen Portionen unter ständigem Rühren hinzufügen. Der Teig sollte flüssig sein.

Schritt 4

Nun wie gewohnt die Pfanne erhitzen und etwas mit Öl einfetten. Sobald die Pfanne heiß ist, können Sie einen Pfannkuchen backen. In die Pfanne geben, auf der Oberfläche verteilen und von beiden Seiten goldbraun braten.

Wenn wir die Pfannkuchen auf einem Teller entfernen, fetten Sie sie ein wenig mit Butter oder Pflanzenöl ein, damit die folgenden Pfannkuchen nicht kleben. Also jeder Pfannkuchen.

Schritt 5

Nachdem die Pfannkuchen gebraten sind, legen wir die Füllung darauf, wickeln die Pfannkuchen mit einem Umschlag ein und fertig. Kann am Tisch serviert werden.

Mega schnelles Pfannkuchenrezept.

Und jetzt präsentiere ich euch ein mega schnelles Rezept für Pfannkuchen mit Milch u Hefeteig. Einfacher und schneller als Sie sich vorstellen können. Bei Interesse können Sie es für Notfälle in Betrieb nehmen.

Wir brauchen:

Hefeteig;
Milch;
Pflanzenfett.

Schritt 1.

Wir kaufen Hefeteig im Laden, der nicht gefroren ist, meist Teig in einer Tüte.

Jetzt nehmen wir einen Mixer und geben unseren Teig hinein.

Schritt 2

Gießen Sie etwas Milch, etwa ein Glas. Wir schalten den Mixer ein.

Schritt 3

Alles in eine tiefe Schüssel geben und 50 ml Pflanzenöl dazugeben, mixen und fertig, die Pancakes können wie gewohnt gebacken werden.

Das ist alles, was wir haben. Hinterlassen Sie unten Ihre Kommentare, machen Sie mit Odnoklassniki und folge uns auf unserem Kanal in Yandex.Zene. Alle Guten Appetit und für jetzt.

Wie man schnelle Pfannkuchen kocht - einfache, aber leckere Rezepte. aktualisiert: 7. Februar 2018 von: Subbotin Pavel

Wie man kocht, wie man Pfannkuchen kocht, einfaches Rezept - Gesamte Beschreibung Kochen, um das Gericht sehr schmackhaft und originell zu machen.

Pfannkuchen - traditionell alt Russisches Gericht die sich bis heute ihre Popularität bewahrt hat.

Pfannkuchen - einfach, ja "schwierig"

Früher wurde Pfannkuchen eine besondere Bedeutung beigemessen, Viele verschiedene Rituale und Traditionen waren mit ihnen verbunden, es war dieses Gericht, das einen Menschen sein ganzes Leben lang begleitete, von der Geburt bis zum Tod. Der Tradition nach wurde eine Frau in den Wehen immer mit Pfannkuchen gefüttert, sie waren immer bei Bestattungsriten anwesend.

Aber das Wichtigste ist, dass die Pfannkuchen lecker sind und ein einfaches Gericht, die sowohl für die alltäglichen Mahlzeiten als auch für die festlich gedeckte Tafel geeignet ist. Auf Russisch und andere nationale Küchen da sind viele eine Vielzahl von Rezepten Pfannkuchen.

Pfannkuchen können mager sein, Weizen, Buchweizen, Haferflocken, Mais, Erbsen, Pudding, mit Salz, mit süßen Früchten, Käse, Fleisch und anderen Füllungen. Aber am einfachsten und schnellsten zuzubereiten sind einfache Pfannkuchen, die jede Hausfrau kochen können sollte.

Zutaten für einfache Pfannkuchen:

200 g Mehl
2 Eier
50 Gramm Butter
1 Glas Milch oder Wasser
Salz auf der Messerspitze
Ein Teelöffel Zucker

Wie man einfache Pfannkuchen kocht?

Das Mehl in eine Schüssel geben und nach und nach die Milch dazugießen, Mit einem Holzspatel gründlich mischen, damit keine Klumpen entstehen.
Fügen Sie geschlagene Eier, Zucker und Salz hinzu. Alle Zutaten gründlich mischen, die Masse sollte die Konsistenz von Sauerrahm haben.
Eine Bratpfanne erhitzen und mit Öl einfetten. Gießen Sie den Teig mit einem tiefen Löffel oder einer Schöpfkelle in die Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche.
Die Teigschicht sollte sehr dünn sein. Backen Sie einfache Pfannkuchen auf beiden Seiten und wenden Sie sie mit einem Pfannenwender oder einem breiten Messer.
Fertige Pfannkuchen können übereinander gestapelt werden, Falten Sie sie in der Mitte, viermal oder rollen Sie sie zu einer Röhre.
Pfannkuchen werden am besten heiß mit Marmelade serviert. Kondensmilch, Butter, Sauerrahm, Puderzucker oder machen Sie Frühlingsrollen, indem Sie Früchte, Beeren, Fleisch, Käse, Pilze oder Gemüse darin einwickeln.

Die Eier mit einem Schneebesen oder einer Gabel mit Zucker und Salz glatt schlagen. Erhitzen Sie die Milch auf einen warmen Zustand und gießen Sie sie unter ständigem Rühren nach und nach in die Eimischung.
Das Mehl durch ein Sieb sieben, ca. 1/3 zur Milchmischung geben und gut vermischen. Wenn sich das Mehl vollständig aufgelöst hat, die Hälfte davon zum Teig für einfache Pfannkuchen geben und mischen.
Dann das restliche Mehl hinzugeben und nochmals gründlich mischen. Soda mit Essig löschen, mit den restlichen Zutaten mischen, Pflanzenöl einfüllen, umrühren. Eine Bratpfanne mit einem Stück Butter einfetten und anzünden.
Eine Schöpfkelle Teig in eine heiße Bratpfanne geben, auf dem gesamten Boden verteilen. Den Pfannkuchen etwa eine Minute lang braten, bis er an den Rändern trocken ist, dann umdrehen und braten, bis er auf der anderen Seite durchgegart ist (etwa eine halbe Minute).
Braten Sie auf diese Weise den Rest des Teigs, stapeln Sie die Pfannkuchen auf einem Stapel, schmieren Sie sie jeweils mit Öl und bestreuen Sie sie mit Zucker. Die einfachsten Pfannkuchen sind fertig, Sie können sie mit Marmelade, Kondensmilch oder Honig servieren. Guten Appetit!

Pfannkuchen mit Reis und Fleisch

Sehr leckere Pfannkuchen. Es hat mir sehr gefallen!)

Sehr leckere Pfannkuchen. Danke für das Rezept :)

Sehr leckere Pfannkuchen. DANKE.

Es ist super geworden, und ja, du brauchst etwas mehr Zucker)

Orangenmarmelade Mandelkuchen Osterkuchen "Kolomba" Birkensaft mit Orange Lavash Pie mit Hackfleisch Champignon-Kebab Rinder-Kebab Luftgegrillter Kebab Kaninchen-Kebab

Das einfachste Pfannkuchenrezept

Das einfachste Pfannkuchenrezept ist für jede Hausfrau notwendig, denn dieses Gericht kann als Option für eine schnelle und schnelle Verwendung verwendet werden leckeres Frühstück, Leckeres Dessert oder herzhafter Imbiss die in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Das Kochen von Pfannkuchen ist nicht schwierig, dafür benötigen Sie nur fünf Komponenten und die Zeit beträgt nur eine halbe Stunde, was für moderne Hausfrauen sehr wichtig ist. Traditionell werden Pfannkuchen in Milch gekocht, aber wenn keine Milch im Haus ist, nehmen Sie Wasser oder Kefir (Molke, fermentierte gebackene Milch), nachdem Sie sie mit Flüssigkeit verdünnt haben. Das einfachste Pfannkuchenrezept beinhaltet die Verwendung der gängigsten Zutaten, die in jeder Küche zu finden sind. Pfannkuchen können einfach mit Sauerrahm, Honig oder Marmelade serviert werden, und Sie können auch jede Füllung darin einwickeln - sowohl süß als auch salzig, wer was mehr liebt.

Die Zutaten zum Backen von Pfannkuchen müssen wie folgt zubereitet werden:

milch - drei Esslöffel;
Mehl - zwei Esslöffel;
eier - zwei Stk .;
Zucker - zwei Teelöffel;
Pflanzenöl - ein EL. l.

Wir bereiten einfache Pfannkuchen auf diese Weise zu:

Brechen Sie die Eier und die Milch in eine separate Schüssel. Die Zuckermenge hängt von Ihrer Vorliebe und Füllung ab. Sollen Pfannkuchen mit Fleisch oder Pilzen gefüllt werden, also ungesüßte Füllungen, dann kann Zucker generell aus der Rezeptur gestrichen oder verwendet werden minimale Menge. Die Zutaten mit einem Schneebesen oder Mixer gut verquirlen. Das Mehl sieben, damit die Pfannkuchen weich sind. Dann zu den flüssigen Zutaten geben. Nochmals mit einem Mixer schlagen. Dann haben Sie definitiv keine Klumpen. Pflanzenöl einfüllen. Gut mischen. Als nächstes die Pfanne gut erhitzen. Eine kleine Menge Teig auf eine heiße Fläche geben und auf einer Seite goldbraun backen. Dann zu einem anderen wenden und nach einer Minute den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen. Legen Sie fertige Pfannkuchen mit einer knusprigen Kruste an den Rändern auf eine separate Schüssel. Heiß dazu servieren leckere Soße, und auch brauen aromatisierter Kaffee oder machen Sie einen leckeren Kräutertee.

Wie man Pfannkuchenteig macht: 3 schnelle Rezepte

In der alten russischen Küche wurden Pfannkuchen ausschließlich für Fasching gebacken. Rund, golden, nahrhaft – sie symbolisierten das Ende eines hungrigen Winters und den Beginn eines Arbeitsfrühlings, der eine neue Ernte bringen sollte. Im Gegensatz zu modernen wurden klassische russische Pfannkuchen mit der Zugabe von Buchweizenmehl gebacken, fette Milch oder saure Sahne. Daher erwiesen sie sich als dick und ziemlich dicht und wurden von Hostessen nicht zum Nachtisch, sondern als Hauptgericht angeboten.

Heutzutage ist es nicht üblich, mit einer beträchtlichen Dicke von Pfannkuchen zu prahlen. In "Mode" - eine leichte, perforierte Spitzenstruktur. Sie können es mit verschiedenen Techniken erhalten, wie man Teig für Pfannkuchen macht. Wir werden jeden von ihnen im Detail beschreiben.

Außerdem essen die meisten von uns gerne Pfannkuchen mit süßer Marmelade, Kondensmilch, Honig oder Sauerrahm. In Kombination mit fettem Teig erhält der Magen eine unglaublich schwere Kost, die zudem sehr kalorienreich ist. Um der Figur nicht zu schaden, empfiehlt es sich, kalorienarme Zutaten zu verwenden. Gleichzeitig werden Pfannkuchen sowie beispielsweise mageres Samsa aus Blätterteig sehr lecker sein.

Pfannkuchenteig aus Milch

Das gebräuchlichste Rezept zur Herstellung von Pfannkuchenteig. Dafür können Sie gekaufte und fettere hausgemachte Milch verwenden.

milch - 500 ml;
ei - 2 Stk .;
Mehl - 200 Gramm;
Zucker - 1 Esslöffel;
Salz - 1 Prise.

Milch und Eier vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur annehmen.
Die Eier in eine Schüssel schlagen, mit Zucker und Salz mischen. Fügen Sie Zucker hinzu, auch wenn Sie ihn verwenden herzhafte Füllung(Leber bzw gedünsteter Kohl). Dank ihm wird der Teig schmackhafter.
Milch hinzufügen, gut mischen.
Stellen Sie ein Sieb auf die Schüssel und gießen Sie Mehl hinein. So werden Sie Klumpen los und erhalten eine luftige, zarte Struktur. Mehl für dünne Pfannkuchen in mehreren Schritten unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen in den Teig geben. Die Konsistenz der fertigen Zusammensetzung sollte flüssiger Sauerrahm ähneln. So wird das Backen von Pfannkuchen in Milch einfacher: Der Teig verteilt sich leicht in der Pfanne und zögert nicht beim Wenden.
Fügen Sie Pflanzenöl hinzu und rühren Sie um.

Teig für Pfannkuchen auf Kefir

Dieses Rezept zur Herstellung von Pfannkuchenteig ist für die meisten geeignet sparsame Hausfrauen. Erstens kann man bei ihm nicht darüber nachdenken, wo man Sauermilch hinlegt. Und zweitens können Sie Pfannkuchen auf Kefir backen und als Grundlage für verschiedene Füllungen verwenden: süß (Hüttenkäse, Beeren) und ungesüßt (Fleisch, Fisch, Gemüse).

Kefir 3% Fett - 500 ml;
ei - 2 Stk .;
Mehl - 200 Gramm;
Zucker, Salz, Backpulver- ½ Teelöffel;
Pflanzenöl - 4 Esslöffel.

Eier in einer tiefen Schüssel schlagen, Kefir hinzufügen, bewegen.
Erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze kurz auf eine Temperatur von etwa 60 Grad. Dies wird helfen, das Salz und den Zucker gut aufzulösen.
Das Geschirr vom Herd nehmen, Salz und Zucker hinzufügen, mischen.
Das Mehl sieben und zum Teig geben.
Backpulver in kochendem Wasser auflösen (1 Esslöffel kochendes Wasser auf ½ Teelöffel Backpulver) und schnell in die Schüssel geben.
Gießen Sie Pflanzenöl hinein und lassen Sie den Teig etwa 1 Stunde lang in der Hitze.

Wie macht man Pfannkuchenteig und leckere Pfannkuchen backen.

Teig für Pfannkuchen auf dem Wasser

Weniger beliebt als die anderen, wird dieser Pfannkuchenteig von Ernährungswissenschaftlern eher begrüßt. Es ist am wenigsten kalorienreich, passt gut zu Beeren und Früchten, kann für Pfannkuchen zum Frühstück oder Mittagessen verwendet werden. Das Gericht ist sehr schnell zubereitet.

Wasser - 500 ml;
Mehl - 320 Gramm;
ei - 2 Stk .;
Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
Zucker - 1 Esslöffel;
Salz - 1 Prise.

Eier in einer Schüssel schlagen, Zucker und Salz hinzufügen, mischen.
Wasser aufgießen, umrühren.
Das gesiebte Mehl nach und nach einfüllen, mit einem Schneebesen oder Mixer glatt rühren. Diätteig für Pfannkuchen mit Löchern ist fertig!

Abschließend empfehlen wir Ihnen, sich das Videorezept für Pfannkuchen in kochendem Wasser anzusehen.

Lasst uns leckere Pfannkuchen backen!

Wie man Teig für Pfannkuchen kocht, wissen wir bereits. Zeit, zum Backen überzugehen.

Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer und erhitzen Sie sie gut.
Die Pfanne mit Pflanzenöl einfetten. Sie benötigen buchstäblich 1 Tropfen - es kann mit einem Pinsel gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt werden.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittel - Pfannkuchen werden nicht gebraten, sondern gebacken.
Wählen Sie 2/3 Kelle Teig. Gießen Sie es schnell in die Pfanne, die leicht schräg gehalten werden sollte. So breitet sich der Teig im Kreis aus.
Der Teig setzt sich sofort fest, aber die erste Seite sollte 2-3 Minuten gebacken werden.
Pfannkuchen mit einem Pfannenwender abhebeln und auf die andere Seite klappen. Backen Sie für ein paar Minuten.
Legen Sie den fertigen Pfannkuchen auf eine Schüssel. Sie können es mit Butter einfetten oder die Oberfläche trocken lassen (z Diätessen). Wenn Sie den Teller mit einem Deckel abdecken, werden die Ränder der Pfannkuchen weich. Wenn Sie auf köstlicher "Spitze" knirschen möchten, lassen Sie die Schüssel offen.

Im Durchschnitt dauert die Zubereitung eines Gerichts anderthalb Stunden. Und es verblasst sofort! Versuchen Sie, mit Toppings zu experimentieren. Oder bieten Sie den Kindern leckere Pfannkuchen mit Sauerrahm und ihrer Lieblingsmarmelade an!

Dünne Pfannkuchen mit Milch: 7 leckere Rezepte

Dünne Pfannkuchen mit Milch sind eine einfache Delikatesse, die Erwachsene und Kinder gleichermaßen lieben. Pfannkuchen sind gut für sich allein, sie können mit Sauerrahm, Soße, Marmelade oder Honig serviert werden, oder Sie können sie mit Fleisch, Äpfeln, Reis, Pilzen, Hüttenkäse, Wurst, Käse, Kräutern, Leber und vielen anderen Köstlichkeiten füllen Füllungen.

Früher wurde die Geschicklichkeit der Gastgeberin daran gemessen, ob sie weiß, wie man Pfannkuchen kocht. Diese auf den ersten Blick unprätentiöse Kunst ist für manche Hausfrau ein echter Kraftakt. Aber wenn Sie einmal gelernt haben, wie man sie zubereitet, dann werden Sie das Kochen später definitiv nicht vergessen.

Wie man dünne Pfannkuchen mit Milch kocht

In dieser Sammlung finden Sie 7 Originalrezepte Pfannkuchen mit Milch zubereiten. Im Gegensatz zu Rezepten mit Kefir sind Pfannkuchen hier sehr dünn und zart, sodass Sie sie mit Füllung einwickeln oder einfach mit Saucen essen können.

1) Pfannkuchen mit Milch. Dünne Pfannkuchen mit Milch

Es gibt viele Möglichkeiten für Füllungen für Pfannkuchen: Pfannkuchen mit Fleisch, mit Leber, mit Hüttenkäse, mit Huhn und Käse, mit rotem Kaviar. Die Liste kann sehr lang sein, ganz zu schweigen von süßen Füllungen und Toppings. Aber das Herzstück all dieser Rezepte sind gewöhnliche dünne Pfannkuchen in Milch. Hier werden wir mit ihnen beginnen.

Milch 500 ml
Eier 3 Stk.
Weizenmehl 1,5 St.
Zucker 0,5 EL. l.
Salz 0,5 TL
Pflanzenöl 1-2 EL. l.

Wie man dünne Pfannkuchen mit Milch kocht

Die Eier schlagen, 200 ml Milch, Salz und Zucker hinzufügen und mischen.
Das gesiebte Mehl einfüllen.
Die restliche Milch hinzugeben und glatt rühren.
Fetten Sie eine gut erhitzte Pfanne leicht mit Pflanzenöl ein und gießen Sie eine Portion Teig hinein.
Braten Sie den Pfannkuchen, bis er bekommt goldene Kruste von unten.
Umdrehen und auf der anderen Seite braten.

Der Teig für Pfannkuchen sollte eine Konsistenz haben, wie flüssige Sauerrahm oder wie Sahne. Aber auf jeden Fall sollte es in der Konsistenz nicht Wasser ähneln.

2) Zuckerpfannkuchen

Zuckerpfannkuchen sind sehr zart, lecker und duftend. Sie passen gut zu Kondensmilch, Honig, Lieblingsmarmelade oder Sauerrahm. Und die Kinder verlangen immer mehr.

Weizenmehl 1 EL.
Milch 0,5 l
Eier 3 Stk.
Zucker 3 EL. l.
Pflanzenöl 2 EL. l.
Salz 1 Prise

Wie man Zuckerpfannkuchen macht

Das Mehl durch ein Sieb sieben, das Eigelb von den Proteinen trennen. Das Eigelb mit der Milch mischen und gründlich mischen. Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
Das Eiweiß zu einem starken Schaum schlagen.
Fügen Sie dem Teig Proteine hinzu und mischen Sie die Masse, bis sie glatt ist.
Die Pfanne auf das Feuer stellen und mit einer Silikonbürste mit Öl bestreichen.
Den Teig hineingeben und den Pfannkuchen auf beiden Seiten braten.
Wenn der Pfannkuchen gebacken ist, gießen Sie einen Teelöffel Zucker in die Mitte, ohne ihn aus der Pfanne zu nehmen.
Den Pfannkuchen viermal falten und servieren.

Fügen Sie Pfannkuchen Obst, Beeren, eine Kugel Eis, Schlagsahne, Karamell oder Ihren Favoriten hinzu. Süße Soße, und genieße jeden Bissen von diesem Leckerbissen.

Komplettes Rezept mit Schritt für Schritt Fotos siehe hier.

3) Pfannkuchen in Milch mit Soda

Wahrscheinlich hat jede Hausfrau ihre eigenen Geheimnisse, wie man ein schönes Muster auf Pfannkuchen erzielt. Eines der einfachsten ist die Verwendung von Backpulver. Und wie macht man rötliche Pfannkuchen, die das Auge erfreuen?

Weizenmehl 1 EL.
Hühnereier 2 Stk.
Milch 0,5 l
Zucker 3 EL. l.
Salz 1 Prise
Soda 1 TL
Essig 1 TL
Sonnenblumenöl 2 EL. l.

Wie man Pfannkuchen in Milch mit Soda kocht

Die Milch auf 40 ° C erhitzen, in eine Schüssel gießen und die Eier unterschlagen.
Fügen Sie Salz, Zucker hinzu und schlagen Sie die Mischung gründlich mit einem Mixer, bis ein lockerer Schaum entsteht.
Löschen Sie das Soda mit Essig und fügen Sie es der Mischung hinzu.
Das gesiebte Mehl hinzugeben und den Teig glatt rühren.
Sonnenblumenöl zum Teig geben und schlagen. 20 Minuten stehen lassen.
Den Teig in eine gut erhitzte und geölte Bratpfanne oder Pfannkuchenpfanne mit einer dünnen Schicht geben und den Pfannkuchen auf beiden Seiten backen.

Pfannkuchen in Milch mit Soda - lecker u duftendes Gericht, das sehr einfach zu kochen ist und das Essen ein Genuss ist. Dünne, zarte, gemusterte Pfannkuchen, mit Butter aromatisiert und mit Honig bestreut ... Was gibt es Schöneres, wenn Sie plötzlich Lust auf leckeren Tee haben?

Das vollständige Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos finden Sie hier.

Pfannkuchen mit Zimt sind eine duftende und schmackhafte Delikatesse, die Sie sich und Ihren Lieben nicht nur auf Maslenitsa, sondern auch zu jeder anderen Zeit schmecken können.

Weizenmehl 200 gr
Milch 1 EL.
Hühnerei 2 Stk.
Zimt gemahlen 1 TL
Zuckersand 2 EL. l.
Vanillezucker 1 Tl
Pflanzenöl 1 EL. l.
Soda 1 TL

Wie man Pfannkuchen mit Zimt macht

Eier mit Zucker zu festem Schaum schlagen.
Milch hinzufügen und gut vermischen.
Mehl mit Zimt und Vanille mischen.
Mehl mit Flüssigkeit mischen und verrühren.
Gießen Sie Pflanzenöl ein und fügen Sie Soda hinzu.
Den Teig nochmals durchkneten und kurz ruhen lassen.
Pfannkuchen in einer Pfanne backen.

Diese einfach zuzubereitenden Pfannkuchen sind eine großartige Ergänzung zum Frühstück und machen eine großartige Tasse Tee. duftender Tee oder Kaffee. Durchbrochenes und rötliches Gebäck mit einem einzigartigen Zimtaroma ist ein schmackhafter Bissen für Kinder und Erwachsene.

Das vollständige Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos finden Sie hier.

5) Vanillepfannkuchen mit Milch

Wenn Ihr kulinarisches Sparschwein das nicht hat passendes Rezept Vanillepfannkuchen, dann verwenden Sie diese. Pfannkuchen sind sehr dünn, weich und appetitlich, mit zartes Aroma Vanille.

Milch 1 l
Hühnereier 2 Stk.
Weizenmehl 270 g
Zucker 3 EL. l.
Pflanzenöl 3 EL. l.
Salz 0,5 TL
Soda 0,5 TL
Vanillezucker 1 Tl

Wie man Vanillepfannkuchen macht

Milch erhitzen.
Eier schlagen, Kristallzucker und Vanillezucker, Salz und Soda hinzufügen.
Alle Zutaten mischen.
Fügen Sie Pflanzenöl hinzu und mischen Sie erneut.
Mit einem Drittel der Milch aufgießen und umrühren.
Das Mehl einfüllen und die restliche Milch zugießen.
Umrühren und eine halbe Stunde ziehen lassen.
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und von beiden Seiten anbraten.

Viele Leute denken, dass das Backen von Pfannkuchen ein sehr komplizierter und langwieriger Prozess ist. Vielleicht ist der erste Pfannkuchen klumpig, aber mit etwas Erfahrung werden Sie dieses köstliche Gericht schnell zubereiten können.

Das vollständige Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos finden Sie hier.

Pfannkuchen nach diesem Rezept sind nicht mit Zwiebeln, sondern mit Zwiebeln direkt im Test. Interessiert? Dann lauf in die Küche und koche diese leckeren Pfannkuchen!

Hühnereier 4 Stk.
Zwiebel 3 Stk.
Milch 1 EL.
Abgekochtes Wasser 1,25 EL.
Roggenmehl 1 EL.
Weizenmehl 2 Körnungen grob mahlen 1 EL.
Salz 0,5 TL

Wie man Zwiebelpfannkuchen kocht

Eier mit Salz verquirlen.
Die geschälte Zwiebel schneiden und in einem Mixer zerkleinern.
Zwiebelpüree zu den Eiern geben, Milch hinzufügen und schlagen.
Mehl in die Zutaten sieben und verquirlen.
Einfüllen heißes Wasser und ein letztes Mal schlagen.
Auf beiden Seiten anbraten.

Solche Pfannkuchen können mit Gemüse, Sauerrahm, Lachs und beliebigen Saucen serviert werden. Guten Appetit!

Das vollständige Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos finden Sie hier.

7) Pfannkuchen mit Kokosnuss

Absolut jeder liebt Pfannkuchen, und jede Hausfrau hat ihr eigenes bewährtes Rezept, um sie zuzubereiten. Indem Sie die Zusammensetzung des Teigs, die Form und die Dicke variieren, können Sie viele neue Rezepte kreieren. Dieses Rezept hilft Ihnen bei der Zubereitung dünne Pfannkuchen in Milch mit Kokosflocken.

Weizenmehl 1 EL.
Milch 2 EL.
Raffiniertes Pflanzenöl 2 EL. l.
Ei 1 Stk.
Zucker 2 EL. l.
Kokosflocken 100 g

Wie man Pfannkuchen mit Kokos macht

Mehl sieben.
Fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie ein Ei hinein.
Fügen Sie Pflanzenöl und erhitzte Milch hinzu.
Alle Zutaten gründlich mischen.
Bratpfanne erhitzen, Teig einfüllen und dazugeben Kokosnussflocken und Pfannkuchen backen.

Kokoschips werden sehr häufig in der Süßwarenbranche verwendet. Es kann Kuchen, Gebäck, Brötchen, Füllungen hinzugefügt und einfach dekoriert werden Fertigwaren. Diese Zutat verleiht Pfannkuchen auch ihren einzigartigen Geschmack.

Das vollständige Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos finden Sie hier.

Pfannkuchenrezepte können endlos variiert werden: Experimentieren Sie mit Gewürzen, fügen Sie neue Geschmacksrichtungen hinzu, ändern Sie die Proportionen. Und eines Tages werden Sie bestimmt Ihr einzigartiges Rezept für perfekte Pfannkuchen finden!

Wie man Pfannkuchen macht: 11 einfache Rezepte

Pfannkuchen mit Milch: ein Klassiker

Kristallzucker - 55-60 gr.
Milch (Fett, ab 3,2%) - 0,5 l.
Hühnerei - 2 Stk.
Mehl - 210 gr.
salz - 7 gr.
Butter - 60 gr.

Pfannkuchen werden mit Zutaten bei Raumtemperatur zubereitet. Butter, Eier und Milch aus dem Kühlschrank nehmen. Lassen Sie die Komponenten 30-60 Minuten liegen.
Die Eier in die Schüssel geben, mit Salz und Kristallzucker mischen. Schlagen Sie die Zutaten mit einem Mixer, bis sich ein dicker Schaum bildet. Gießen Sie in die Zusammensetzung 150 ml. Milch, nochmals umrühren.
Sie sollten nicht die gesamte Milch auf einmal einfüllen, da sich der Teig mit dicker Konsistenz leichter kneten lässt und klumpenfrei ausfällt. Nun das Mehl sieben, zu den Eiern geben.
Bringen Sie den Teig zur Gleichmäßigkeit, schließen Sie große Klumpen aus. Restliche Milch dazugiessen, Inhalt nochmals mischen. Butter in der Mikrowelle schmelzen, zugeben, umrühren.
Der Teig sollte sehr flüssig sein, keine Angst. Beginnen Sie mit dem Braten. Nehmen Sie eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung, Sie können eine gusseiserne Halterung verwenden.
Geschirr auf den Herd stellen, erhitzen. Tauchen Sie die Silikonbürste in das Pflanzenöl und fetten Sie die Pfanne ein. Die Aktion wird einmal (!) ausgeführt.
Schaufeln Sie etwas Teig in eine Kelle und halten Sie ihn in einer Hand. Der zweite hebt die Pfanne an, gießt gleichzeitig den Teig in die Mitte des Thermogeräts und rollt den Pfannkuchen mit Drehbewegungen über die gesamte Oberfläche.
Reduzieren Sie die Leistung auf eine Marke zwischen mittel und maximal. Braten Sie den Pfannkuchen, bis seine Ränder braun werden. Dann mit einem Spatel auf die andere Seite wenden, bereit stellen.
Nach ca. 2 Minuten ist der Pfannkuchen frittiert. Auf einen flachen Teller legen, mit Butter einfetten. Fahren Sie mit der Zubereitung der nächsten Portion auf die gleiche Weise fort.

Pfannkuchen mit Milch und Hefe

Milch mit einem Fettgehalt von 2,5% - 730 ml.
Bäckerhefe - 1 Packung (22-24 gr.)
Ei - 3 Stk.
Mehl - 280 gr.
Salz - 8 gr.
Butter - 90 gr.
Trinkwasser - 240 ml.
Kristallzucker - 45 gr.

Machen Sie vor den Hauptmanipulationen einen Teig. Erhitzen Sie das Wasser auf eine Temperatur von 50 Grad, fügen Sie die Hälfte des Zuckers hinzu. Warten Sie, bis sich die Körner aufgelöst haben, und gießen Sie dann die Hefe hinein.
Rühren Sie den Inhalt der Schüssel 2 Minuten lang um. Fügen Sie nach dieser Zeit 250 gr hinzu. gesiebtes Mehl, Klümpchen mit einem Schneebesen auflösen. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken und 45 Minuten warm halten.
Die Butter in einem Wasserbad schmelzen. Das Eigelb trennen (Eiweiß wird später benötigt), mit dem restlichen Zucker und Salz einreiben. Mit Öl mischen, die Masse zum vorliegenden Teig schicken.
Milch aus dem Kühlschrank nehmen, auf Zimmertemperatur kommen lassen. Dann beginnen Sie, in kleinen Portionen zur Masse zu gießen und gleichzeitig umzurühren.
Restliches Mehl sieben, zum Teig geben. Lassen Sie es warm aufgehen. Jetzt die Proteine salzen, mit einem Mixer schlagen und zum aufgegangenen Teig geben. Bestehen Sie erneut etwa eine Stunde lang darauf.
Beginnen Sie mit dem Braten von Pfannkuchen. Wählen Sie eine Bratpfanne mit nicht sehr großem Durchmesser (ein „Crêpe-Maker“ mit niedrigem Rand ist optimal). Tauchen Sie eine Backsilikonbürste in Pflanzenöl, fetten Sie die Pfanne ein.
Schmelzen Sie eine hitzebeständige Form, schöpfen Sie dann etwas Teig und gießen Sie ihn in die Mitte. Beginnen Sie sofort, die Pfanne kreisförmig zu drehen, damit sich die Masse verteilt.
Bei mittlerer Leistung backen, bis die Ränder dunkel sind. Dann den Pfannkuchen wenden und weiter garen. Legen Sie das Produkt nach allen Manipulationen auf einen flachen Teller und bürsten Sie es mit Öl.

Sonnenblumenöl - 60 ml.
Kefir (Fettgehalt - 3,2%) - 260 ml.
Butter - optional
Kristallzucker - 60 gr.
steiles kochendes Wasser - 240 ml.
Soda - 6 gr.
Ei - 2 Stk.
Salz - 8 gr.
Mehl - 245-250 gr.

Mehl sieben, mit Zucker und Soda mischen. Die Eier separat abkühlen, mit Salz einreiben und mit einem Mixer schaumig schlagen. Hören Sie nicht auf zu kneten, geben Sie Kefir und kochendes Wasser ein.
Gießen Sie Mehl in die Eimasse und geben Sie es in kleinen Portionen hinzu. Klümpchen mit einer Gabel aufbrechen. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Waffeltuch abdecken und eine Drittelstunde ruhen lassen.
Nach Ablauf der eingestellten Zeit das Pflanzenöl einfüllen. Glatt rühren, falls gewünscht, Sahne hinzufügen (ca. 30 gr.). Lassen Sie die Kefirmasse 30 Minuten einwirken.
Wählen Sie die richtige Bratpfanne. Erhitzen Sie es und bürsten Sie es dann mit einer Silikonbürste mit Pflanzen-/Butteröl ein. Stellen Sie den Brenner auf die mittlere Stufe.
Den Teig mit einer Schöpfkelle aufheben, die Pfanne über den Herd heben. Gießen Sie die Masse in die Mitte des Geschirrs und beginnen Sie sofort mit kreisenden Bewegungen mit der Hand. Die Masse sollte sich an den Seiten der Pfanne verteilen.
Stellen Sie das Geschirr auf das Feuer, kochen Sie den Pfannkuchen, bis die Ränder gebräunt sind. Wenn dies passiert, hebeln Sie den Teig mit einem Spatel auf und drehen Sie ihn um. 2-3 weitere Minuten kochen. Auf einen Teller legen, mit Butter einfetten.

Mehl - 300 gr.
Wasser - 380 ml.
Salz - 6 gr.
Apfelessig - 25 ml.
Zucker - 30 gr.
Pflanzenöl - 60-70 ml.
Soda - 8 gr.

Trinkwasser auf 40 Grad erhitzen. Mit Apfelessig und Pflanzenöl mischen. Mehl sieben, mit Soda, Salz und Zucker mischen.
Lose Bestandteile in kleinen Portionen in Wasser einbringen. Hören Sie nicht auf zu rühren, da sich die Zusammensetzung sonst zu Klumpen zusammenrollt. Die Knollen mit einer Gabel oder einem Schneebesen zerkleinern.
Nehmen Sie eine Pfanne und fetten Sie sie mit einem Silikon-Backpinsel mit Pflanzenöl ein. Hitzebeständiges Geschirr erhitzen, mit dem Braten beginnen.
Schöpfen Sie mit einer Kelle einen homogenen Teig, heben Sie die Pfanne an und gießen Sie eine dicke Masse in die Mitte. Rollen Sie sofort zu den Seiten und machen Sie kreisende Bewegungen mit Ihrer Hand.
Den Pfannkuchen bei hoher bis mittlerer Leistung backen, bis die Ränder gebräunt sind. Dann mit einem Pfannenwender wenden und weitere 2-3 Minuten garen.
Nach der vorgegebenen Zeit das Dessert auf einen Teller geben und mit Butter bestreichen. Abkühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit Marmelade zu einem Umschlag drehen.

Mehl - 240 gr.
Mineralwasser mit Gas - 240 ml.
Kristallzucker - 35 gr.
Pflanzenöl - 60 gr.
steiles kochendes Wasser - 240 ml.
Salz - auf der Spitze eines Messers

Viele Hausfrauen ziehen es vor, Mineralwasser durch Sprite-Gas zu ersetzen, aber das Getränk hat einen eigenartigen Nachgeschmack. Wenn Sie klassische Pfannkuchen kochen möchten, wählen Sie ein normales Mineralwasser.
Das Mehl sieben, Salz und Kristallzucker hinzufügen. Das Soda in einem dünnen Strahl zugießen und gleichzeitig mit einer Gabel umrühren. Wenn Sie alle Klumpen beseitigt haben, decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch ab und warten Sie eine halbe Stunde.
Diese Zeit ist dafür bestimmt, die Massen zu beharren. Wasser kochen, kochendes Wasser in einer Menge von 240-250 ml mischen. mit Pflanzenöl. In den aufgegangenen Teig giessen, kneten. Beginnen Sie nach 15 Minuten mit dem Braten der Pfannkuchen.
Eine geeignete Bratpfanne mit einem Backpinsel (Silikon) mit Öl einfetten. Der Vorgang wird einmalig durchgeführt. Das Bratgeschirr erhitzen, mit einer Schöpfkelle einen Teil des Teiges ausschöpfen. In die Mitte gießen, in kreisenden Bewegungen zu den Seiten ziehen.
Wenn sich die Masse gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt hat, stellen Sie das Feuer auf mittlere Stufe. Den Pfannkuchen 2 Minuten braten, bis die Ränder gebräunt sind. Umdrehen, bereit stellen. Pfannkuchen vom Herd nehmen, mit Butter bestreichen, mit Honig oder Marmelade servieren.

Pfannkuchen mit Bier und Milch

milch - 240 gr.
Ei - 2 Stk.
Salz - 3 gr.
Mehl - 250 gr.
Weizenbier - 240 ml.
Kristallzucker - 30 gr.
Pflanzenöl - 120 ml.
Soda - 7 gr.

In einer separaten Schüssel Eier, Zucker, Natron und Salz mischen. Glatt schlagen, es ist wichtig, einen dicken Schaum zu bekommen. Milch auf Raumtemperatur bringen, zu den Eiern geben. Dann das Bier aufgießen.
Hör nicht auf zu rühren. Das Mehl durch ein Sieb passieren und in kleinen Portionen zu der flüssigen Zusammensetzung geben. Erzielen Sie die Gleichmäßigkeit des Teigs, er sollte dick werden.
Nach dem letzten Aufschlagen die Masse eine Viertelstunde stehen lassen. Nach dieser Zeit den Teig mischen. Eine Bratpfanne erhitzen und mit Öl bepinseln.
Eine Portion Teig in die Schöpfkelle geben, in die Mitte der Form gießen, sofort kreisförmig ausrollen. 2 Minuten in der Mitte backen, dann auf die andere Seite wenden. Noch 1 Minute fertig braten.

Soda - 8 gr.
Ei - 2 Stk.
Mehl - 360 gr.
Rjaschenka - 400 ml.
Kristallzucker - 60-70 gr.
Pflanzenöl - 90 ml.
Salz - 1 gr.

In einer tiefen Plastikschüssel Kristallzucker, Eier und Salz mischen. Mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen, bis die Körner vollständig geschmolzen sind. Die fermentierte Backmilch dazugießen, die Masse erneut mit einem Mixer verarbeiten. Gießen Sie das Soda hinein.
Schlagen Sie die Mischung, sieben Sie das Mehl und gießen Sie es in einen Esslöffel in die Gesamtmasse. Rühren Sie die Zutaten um, um Klumpen zu entfernen. Gießen Sie das Pflanzenöl hinein, um den Teig fertig zu garen.
Wenn sich herausstellt, dass die Zusammensetzung aufgrund der Konsistenz von fermentierter Backmilch dick ist, können Sie den Teig mit Wasser oder Milch verdünnen. 100-120 ml einfüllen. mit einem Schneebesen gut schlagen.
Die Pfanne einmal mit Öl einfetten, dann den Teig in eine Schöpfkelle geben und in die Mitte der Pfanne gießen. Rollen Sie die Zusammensetzung gleichzeitig zu den Seiten aus, um einen runden Pfannkuchen zu erhalten.
Stellen Sie die Leistung auf mittel ein. 2 Minuten braten, bis die Ränder dunkler werden. Wenn der Pfannkuchen porös wird, drehen Sie ihn um und backen Sie ihn noch 1 Minute lang, bis er durchgegart ist. Beim Servieren mit Öl bestreichen.

Butter - 70 gr.
Salz - 8-10 gr.
Mehl - 600 gr.
Pflanzenöl - 55 gr.
Kristallzucker - 80 gr.
Milch (Fettgehalt ab 3,2%) - 1 l.
Soda - 6 gr.

Vor den Hauptmanipulationen muss das Mehl zuerst gesiebt und dann mit Soda, Zucker und Salz gemischt werden. Danach werden Pflanzenöl und die Hälfte der Milchmenge gegossen.
Die restliche Milch aufkochen, nach und nach in einem dünnen Strahl in den bereits gekneteten Teig gießen. Schicken Sie die Butter in die Pfanne und erhitzen Sie sie mit maximaler Leistung.
Senken Sie dann den Brenner auf die mittlere Stufe. Einen Teil des Teigs in die Mitte der Form giessen, an den Seiten der Form ausrollen. 2 Minuten backen, dann wenden und garen.
Es ist darauf zu achten, dass beim Braten auf der ersten Seite kein Teig auf der Oberfläche des Pfannkuchens zurückbleibt. Andernfalls werden Sie es zerreißen, bevor Sie es umdrehen.
Nach dem Garen den Pfannkuchen mit Butter einfetten, auf einen Teller legen. Beginnen Sie mit dem Braten der restlichen Portionen, servieren Sie das Dessert mit Beeren, Kondensmilch oder Marmelade.

Kakaopulver - 30 gr.
milch - 360 gr.
Mehl - 120 gr.
Kristallzucker - 100-110 gr.
Butter - 60 gr.
Ei - 2 Stk.
Backpulver für Teig - 13 gr.

Butter in eine Schüssel geben, im Wasserbad schmelzen oder in die Mikrowelle geben. In einer anderen Schüssel Backpulver, Kakaopulver und doppelt gesiebtes Mehl mischen.
Kristallzucker und Eier zu geschmolzener Butter geben. 2 Minuten mit einem Mixer schlagen. Kombinieren Sie die beiden Zusammensetzungen und mischen Sie erneut, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
Entfernen Sie alle Klumpen vollständig, da sich die Pfannkuchen sonst als heterogen herausstellen. Wenn der Teig fertig ist, lassen Sie ihn eine Drittelstunde stehen. Nach dieser Zeit eine Bratpfanne geeigneter Größe auswählen und erhitzen.
Tauchen Sie einen Süßwaren-Silikonpinsel in Pflanzenöl und bearbeiten Sie den Boden einer hitzebeständigen Schüssel. Einen Teil des Teigs mit einer Schöpfkelle aufheben, in die Mitte der Pfanne gießen, sofort beginnen, bis zum Rand zu rollen.
2-3 Minuten backen, bis die Ränder dunkler werden. Dann mit einem Pfannenwender auf die andere Seite wenden, weitere 2 Minuten garen. Mit Butter bestrichen servieren.

Pfannkuchen mit Vanille und Kakao

Vanillezucker - 20 gr.
Mehl - 245 gr.
Kakaopulver - 60 gr.
milch - 470 ml.
Salz - auf der Spitze eines Messers
Ei - 1 Stck.
Kristallzucker - 50 gr.

In einer tiefen Schüssel Ei, Vanillezucker und mehrmals gesiebtes Mehl mischen. Fügen Sie normalen Zucker hinzu und mahlen Sie, bis er glatt ist. Teilen Sie den Teig in 2 gleiche Teile.
Gießen Sie Kakao in den ersten Teil, lassen Sie den zweiten unverändert. Jede Mischung sollte homogen sein, verwenden Sie der Einfachheit halber einen Mixer oder Mixer.
Fangen Sie jetzt an, die Pfannkuchen zu braten, sie werden zweifarbig. Fetten Sie die Pfanne mit Pflanzenöl mit einer Silikonbürste ein.
Geben Sie eine halbe Portion leichten Teig in eine Kelle und gießen Sie ihn auf die rechte Seite der Schüssel. Schöpfen Sie nun die Komposition mit Kakao auf und legen Sie sie auf die linke Seite.
Schwenken Sie die Pfanne in kreisenden Bewegungen, um den Teig zu verteilen. Erst dann hitzebeständiges Geschirr auf den Herd stellen und erhitzen. 3 Minuten braten, wenden. Mit Sauerrahm und Beeren servieren.

Pfannkuchen mit Käse und Kräutern

Hartkäse - 120 gr.
Hühnerei - 2 Stk.
Salz - 15 gr.
Fettmilch - 525 ml.
Backpulver für Teig - 15 gr.
Pflanzenöl - in der Tat
Mehl - 245 gr.
Dill - 45 gr.
Kristallzucker - 25 gr.

Vorgekühlte Eier in eine Schüssel schlagen, Salz und Kristallzucker hinzufügen. Mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, um einen dicken Schaum zu erhalten. Milch zugießen, nochmals umrühren.
Mehl mehrmals durch ein Sieb passieren, mit Backpulver mischen. Beginnen Sie langsam, die Zusammensetzung zu den Eiern zu gießen und mischen Sie gleichzeitig. Dann Pflanzenöl einfüllen.
Wenn der Teig fertig ist, lassen Sie ihn eine halbe Stunde stehen. Während die Zusammensetzung aufgegossen wird, den Käse reiben, den Dill waschen und hacken. Zutaten mischen, zum Test schicken.
Beginnen Sie mit dem Kochen. Wählen Sie eine mittelgroße Bratpfanne. Erhitzen Sie es, geben Sie die Butter hinein und reiben Sie sie am Boden entlang. Teigportion in die Mitte der Form giessen, ausrollen.
2-3 Minuten braten. Wenn die Ränder dunkler werden und die Oberfläche klebrig wird, wenden Sie den Pfannkuchen. Bereitstellen, mit saurer Sahne servieren.

Dünne Pfannkuchen gekocht mit Milch, Wasser, fermentierter Backmilch, Bier, Mineralwasser oder Kefir schmücken den alltäglichen Tisch. Das Dessert wird mit Kondensmilch, Marmelade und Ahornsirup serviert, wodurch Sie den Geschmack der Delikatesse betonen können. Erwägen Sie, Käse und Kräuter, Kakaopulver und Vanillezucker hinzuzufügen.

Video: dünne Pfannkuchen mit Milch

Üppige Milchpfannkuchen ohne Hefe Rezept